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經常輾轉反側，難以入睡，別再只喝熱牛奶。有營養師指出，除了牛奶，還有5款經科學證實，能有效提升睡眠品質的食物，當中睡前吃2個奇異果，有助更快入睡。

營養師推介5種食物改善睡眠 睡前吃2個奇異果更快入睡？

營養師張語希在Facebook專頁撰文表示，很多人失眠時都會說：「睡不着就喝杯熱牛奶吧！」，而牛奶中的色胺酸確實有助睡眠，但其實還有更多「隱藏版助眠高手」，其效果甚至比牛奶更直接、更有效。她特此推介5款經科學證實，能有效提升睡眠品質的食物：

1.酸車厘子

酸車厘子是天然的褪黑激素來源。有研究發現，飲用酸車厘子汁能顯著延長睡眠時間及提升睡眠效率。

2.奇異果

奇異果含有豐富的血清素及抗氧化劑。在睡前一小時吃兩顆奇異果，有助於更快入睡，並讓睡眠過程更為深沉。

3.核桃

核桃富含Omega-3脂肪酸，同時也是褪黑激素的前驅物。這些成份能幫助調節大腦的神經傳導物質，讓情緒更為安定。

4.香蕉

香蕉是鎂與鉀的完美組合，有助於舒緩緊繃的肌肉。同時，它亦能提供色胺酸，協助大腦放鬆。

5.南瓜籽

南瓜籽含有高含量的鎂與色胺酸。鎂質能有效穩定神經、減緩焦慮，是現代人最常缺乏的舒壓礦物質之一。

她提醒，除了吃對食物，睡前4至6小時，應避免攝取過量咖啡因與酒精。酒精雖然會讓人很快入睡，但會嚴重破壞深層睡眠的結構。此外，睡前應將燈光調暗，才能讓體內的褪黑激素順利分泌。

失眠有何特徵？過早醒來也算失眠？

甚麼是失眠？根據香港衞生署資料，失眠泛指不能入睡、過早或間歇性睡醒而引致睡眠不足。短暫或突發性失眠，通常源自暫時性的生活問題，只會持續數晚至數週。

失眠的常見特徵如下：

• 寢時難以入睡、無法熟睡、夜間經常乍醒和醒後無法再入睡，或是清晨過早醒來等。

根據世界衞生組織資料，失眠定義如下：

• 難以入睡，難以維持睡眠狀態，睡眠質素差
• 睡眠問題每星期至少3次，至少持續1個月
• 日與夜也想著睡眠問題所帶來的影響
• 睡眠問題令患者有明顯困擾及影響其日常生活

資料來源：營養師 張語希、衞生署

延伸閱讀：網傳「478呼吸法」改善失眠焦慮 獲英國NHS推薦 網友大讚超有效

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「一飲牛奶就肚脹腹瀉」相信不少乳糖不耐症患者都有這樣的困擾，只能對牛奶卻步，連雪糕、芝士、奶茶等奶製品都不敢多嘗。面對飲食金字塔卻建議每日攝取足夠奶製品以補充鈣質，令人萬分糾結「到底該不該喝」。近年一項大型研究糾提出了顛覆性的觀念：對於佔大多數亞洲人口的乳糖不耐症患者而言，飲用牛奶對於代謝健康的益處更大。想要獲得牛奶的好處，又不想被「廁所召喚」，應該要如何飲？

乳糖不耐症更應飲牛奶？研究揭患糖尿病風險降3成

該項發表在於2024年於《Nature Metabolism》、追蹤超過10萬名不同種族成年人的研究，發現了一個驚人規律：在乳糖不耐症的人群中，牛奶攝取量越高，患上二型糖尿病的風險反而越低；而在沒有乳糖不耐症的人群中，則沒有這種關聯。

研究團隊將受訪者按其消化乳糖的能力，分為兩類：

• 乳糖酶持續型（LP）： 體內能持續產生足夠的「乳糖酶」，可完全分解並吸收乳糖。此類基因多見於西方人。
• 乳糖酶非持續型（LNP）： 成年後體內乳糖酶產量大減，無法完全消化乳糖，導致不適症狀。超過八成的東亞人口均屬此類型。

結果顯示，對於乳糖不耐症（LNP）的人群，每日飲用適量牛奶，其二型糖尿病的風險可顯著降低17-30%。換言之，一直被視為「缺陷」的乳糖不耐症，反而可能是一種隱藏的「代謝健康優勢」。

每天喝多少能獲得代謝健康益處？

研究證實，只是輕微乳糖不耐、並非嚴重腹瀉的人，每天喝200-250ml牛奶量，就能明顯降低糖尿病風險。若換成奶粉，大約是30-40g。本身有代謝問題的三高人士，以及高風險群體，喝牛奶的保護作用最明顯。代謝變慢易有肚腩的中年人，長期缺鈣、腰酸背痛的人，久坐肥胖、血糖偏高者，都能夠受益於喝牛奶的穩血糖功效。

對乳糖不耐症的獨有保護機制

為何會出現這種看似矛盾的現象？研究指出，關鍵機制在於「未被完全消化的乳糖」。對於乳糖不耐症患者，由於其小腸無法完全分解所有乳糖，部分未被分解的乳糖會直接進入大腸。在大腸中，這些乳糖會成為益菌（特別是雙歧桿菌）的「營養補品」，也就是益生元，促進益菌大量繁殖。

這些益菌在「享用」乳糖後，會代謝產生名為「吲哚丙酸」的物質。這種物質進入人體血液循環後，被證實具有多重健康功效，包括：

• 幫助穩定血糖，改善胰島素敏感性。
• 降低身體的慢性炎症水平。
• 改善腸道微生態，促進規律排便。

換言之，正是因為乳糖「沒有被完全消化」，它才有機會成為腸道益菌的「益生元」，從而啟動一連串有益於預防糖尿病的生理反應。相反，對於沒有乳糖不耐症的人，乳糖在小腸已被完全分解及吸收，結腸的益菌得不到這些「營養補品」，自然也無法產生額外的代謝保護。

乳糖不耐症安心喝牛奶指南

內地營養師范志紅表示，這項研究無疑為乳糖不耐症患者提供了重新接納牛奶的理據。牛奶並非西方人的專屬品，只要方法得宜，反而是更適合亞洲人體質的低成本健康飲品。她提醒，除非對牛奶蛋白過敏或有其他醫療禁忌，否則輕度的乳糖不耐症，不應成為完全放棄飲用牛奶的理由。

不過，腹脹、腹瀉等不適感始終影響生活質素。因此，范志紅提出了5大飲用建議，能夠讓大部分輕至中度的乳糖不耐症患者，能夠好好享受牛奶帶來的好處：

• 切勿空腹飲用：將牛奶與麵包、麥皮等主食一同進食，可減緩乳糖進入腸道的速度，減輕不適。
• 少量多次：可嘗試將一杯牛奶分開數次飲用，讓腸道有足夠時間適應。
• 飲用暖牛奶：將牛奶稍微加熱至溫熱狀態（攝氏40-50度），有助減輕對腸道的刺激。
• 持之以恆：連續飲用1-2月後，腸道菌群會逐漸適應，不適症狀通常會明顯減輕。
• 從乳酪開始嘗試：若仍感不適，先挑戰乳糖含量較低的乳酪，讓身體適應奶製品，而且乳糖也有預防糖尿病的好處。

根據本港衞生署建議，每個成年人每日應食用1-2份牛奶或奶製品，以攝取足夠鈣質，而一份奶類相當於1杯240ml的牛奶、1盒150ml的乳酪或2片芝士。根據香港浸會大學早前的調查，超過90%家長和子女的奶類攝取量未達標，亦有近9成每周飲用少於6杯牛奶，低於衞生署標準。

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明明飲食清淡腎功能反而惡化？一名58歲男子患有高血壓及腎衰竭，因自覺飲食清淡而放鬆警惕。豈料，三個月後其腎功能竟急降，醫生發現，問題源於3大看似清淡的食物可能暗藏高鈉陷阱，其中常吃烚菜也中招。

腎臟科醫生洪永祥在Facebook專頁發文指，該名58歲男子患有高血壓及慢性腎衰竭第三期，是典型「自律型健康飲食者」。然而，他因工作關係被外派，不得不經常外出進食，他向洪醫生表示：「雖然我外食但我飲食很清淡，我不吃炸的、不喝飲料、幾乎都吃傳統小吃。」該男子表示，他外食時主要選擇麵線、牛肉麵，再搭配一碟烚菜。豈料三個月後覆診，其腎功能報告卻響起了警號，他的腎絲球過濾率（eGFR）由48急降至30，，蛋白尿問題加劇，血壓亦開始飆高，這代表他的腎功能正在加速惡化。

洪醫生指出，問題並非他吃錯食物，而是他吃得太鹹卻不自知。醫生沒有禁止他吃牛肉麵，也沒有要求他停止外出進食，只教他一套「腎友外食避雷法」。三個月後，該男子的腎功能回復穩定，蛋白尿及血壓問題亦有顯著改善。

醫生點名3大食物暗藏陷阱

1. 牛肉麵

牛肉麵的關鍵問題在於湯底，長時間熬煮的紅燒湯頭，通常含有大量豉油、鹽、豆瓣醬及調味料。一碗牛肉麵的鈉含量，隨時高達2000毫克以上，幾乎已達到一天的建議攝取上限。很多人以為不喝湯就可以，但事實是，麵條在烹煮過程中早已吸滿湯汁，吃的每一口麵，都已在攝取大量鈉質。

建議盡量選擇清燉湯底取代紅燒，並且不要喝湯。若真的偏愛紅燒口味，可向店家多要一個空碗，將牛肉湯與麵分開吃，以減少麵條浸泡和吸收湯汁的時間。這個簡單動作，已能讓鈉攝取量直接減少一半以上。

2.大腸麵線

大腸麵線看似清淡，但實際上是高鈉食品。麵線本身在製作過程中已含有鹽份，再加上有勾芡的湯底會讓味道更易附著在口腔中，不知不覺間攝取更多鈉質。若再加上滷大腸及各種醬料，一碗麵線的鈉含量可輕易達到1200毫克，已超過每日建議攝取量的一半。

建議不要吃完整一碗，可改吃半碗，並且盡量不要喝光最後濃稠的湯底。如果情況許可，可加入一些清湯稀釋湯底的濃度，效果會更好。

3.烚菜

這是最容易被誤判為健康的食物。蔬菜本身沒有問題，但問題在於醬汁，包括豉油、蠔油、醬油膏、蒜蓉醬等，全都是高鈉的來源。一碟普通的烚菜，如果淋上了這些醬汁，鈉含量可能超過1000毫克。

建議直接向店家表示不要醬，改用蒜頭、胡椒或少量橄欖油調味。這個動作，能讓這道菜變成低鈉食物。

3大外出進食護腎的黃金原則

洪醫生亦引用一篇系統性回顧研究指出，低鈉飲食不但可以降低血壓，更能顯著減少蛋白尿，並有效延緩慢性腎臟病的進程。另一篇發表於國際權威期刊《The Lancet》的研究亦表明，在全球疾病負擔中，攝取過多鈉質是導致心血管及腎臟疾病的重要因素之一。他強調，腎臟功能並非被某一餐吃壞，而是被日積月累的高鈉飲食慢慢影響。他提醒，可謹記以下3個外出進食護腎的黃金原則，便能食得更安心：

• 所有湯類，可免則免，因為湯是鈉質最濃縮的地方，盡量不要喝。
•  所有醬料盡量分開擺放，不要讓食物浸泡在醬汁中。
• 一天最多只吃一餐重口味的食物，其餘餐點應盡量清淡，讓腎臟有喘息和恢復的機會。

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煮餸時究竟該「熱鍋放油」還是「冷鍋放油」？有專家4種常見鍋具的最佳落油時機，做錯一步，輕則影響烹飪效果，重則易潔鑊可能釋放有害化學物質。

煮食時究竟應該「冷鍋落油」，還是「熱鍋落油」，是烹飪中最具爭議性的小問題之一。到底應該在開火前便倒入食油，讓油與鑊一起加熱，再根據倒油時的流動狀況來判斷油溫？據外媒《Delish》報道，美國烹飪專家泰勒（Taylor Ann Spencer）指出，就像許多入廚難題一樣，這個問題沒有適用於所有情況的萬能答案。不過，根據所使用的鍋具類型，確實有一些最佳的實踐方法可以遵循。她特此揭示4種常見鍋具的最佳落油時機：

1.易潔鍋鑊（冷鍋放油）

除非想讓廚房瀰漫著有害的化學物質，否則在開火加熱易潔鑊之前，最好先倒入食油或其他食用油脂。這是因為空燒易潔鑊會導致其塗層釋放有毒物質到空氣中。此外，在預熱鍋具的同時加熱油脂，更能進一步增強其防黏的性能。

2.琺瑯鑄鐵鑊（冷鍋放油）

當琺瑯鑄鐵鑊或平底鍋在爐火等直接熱源上加熱時，如果鍋內沒有任何東西來分散熱量，不均勻的直接加熱可能會導致其搪瓷塗層剝落、開裂，甚至完全脫落。這是因為鑄鐵的膨脹速度比搪瓷塗層更快，溫差過大會引致塗層損壞。在鍋裏先放食油，有助於將熱量均勻地分佈在整個鍋內，防止因受熱不均而造成的損壞。

3.鑄鐵鑊（熱鍋放油）

如果鑄鐵鑊沒有搪瓷塗層，則可以直接在爐火上空鍋預熱。不過需要注意的是，若長時間以高溫乾燒，而沒有及時加入油份滋潤鍋具，可能會導致鑄鐵表面變得乾燥。若常用鑄鐵鑊進行乾熱烹調，例如烘烤香料或烤蔬菜，那麼在鍋具冷卻後，可塗抹少量食油作保養。

4.不銹鋼鑊（熱鍋放油）

只要用中火將鑊加熱到鍋底變得燙熱，便無須在預熱時加入食油。如果不確定鍋子的溫度是否足夠，又不想盲目加油，可以嘗試一個簡單的測試：往乾燥的鍋具表面灑上幾滴水，切記如果鍋裏已有任何油份，千萬不要這樣做：

• 如果水珠在鍋面上跳動，表示鍋子已經夠熱，可以落油了。
• 如果水珠發出「劈啪」聲或劇烈的「滋滋」聲，則表示鍋子可能太熱了。在這種情況下，建議先把鍋從爐火上移開，讓它稍微冷卻一下，再繼續烹調。

 資料來源：《Delish》

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不少女性飽受多囊卵巢綜合症的困擾，經期不規律、血塊多，身形變脹且瘦不下來，甚至會導致難以懷孕。註冊中醫師陳敏儀分享病例指，一名28歲女患者，自有月經以來就出現月經周期不規則的問題，西醫診斷為多囊卵巢綜合症，終在3個月中藥治療下回復正常月經周期。

該位患者從12歲來第一次月經以後，一直都有月經延後的問題。月經有時幾個月來一次，有時一年才來一次。成年後，西醫診斷為多囊卵巢綜合症，處方避孕藥給患者以作調經之用。患者一旦停藥時，就會再次出現月經延後的症狀。於是患者轉求中醫治療，希望能夠有長遠的治療效果。

陳醫師問診下得知，患者停服避孕藥後，最近一次月經已是3個月前，當時月經來了9天，每天的月經量十分少，經血顏色暗紅、有血塊。患者身型略為肥胖，眼瞼腫脹，平日易困倦。醫師診斷為「閉經」，證型屬「腎陰虛夾痰濕」。因此，陳醫師建議每周7日中藥治療，透過每周不同處方，重新建立正常的內分泌規律，幫助身體回復正常月經周期。

3周治療後，患者已來了一次月經。經過3個月中藥治療期間，患者月經量遂漸增加至正常水平，月經日數回到5-7日，周期變成大約30-35日有一次月經。期間沒有服用任何避孕藥。

甚麼是多囊卵巢綜合症？

陳敏儀醫師指，多囊卵巢綜合症是一種常見的女性內分泌系統疾病。只要符合以下3項症狀中其中2項，就可以確診：

• 慢性不排卵：造成月經不規律，月經可能半年或一年才來一次、或者持續下陰出血但沒有規律明顯的月經來潮。
• 超聲波檢查出卵巢有過多卵泡：而由於無法正常排卵，卵泡就會在卵巢中堆積、甚至撐大卵巢體積，出現卵泡過多（超過12個）問題。
• 雄激素過高：可能導致暗瘡、體毛增多、雄性禿或頭髮稀疏、胰島素阻抗、肥胖等問題。其中，大約有5-6成的多囊患者會出現過重問題。

中醫如何治療多囊卵巢綜合症？

中國內地的中醫學者曾就中醫治療多囊卵巢綜合症進行研究：30名多囊卵巢綜合症患者自願參與，在研究中進行了3個月的中藥及針灸治療。透過比較治療前後的數據，研究發現大約80%患者有明顯改善，卵泡的數量減少、卵巢體積縮小，而且荷爾蒙水平趨近正常。

陳醫師表示，中醫針對多囊卵巢綜合症患者的治療，以調經、減重、助孕為3大目標，幫助患者達到長遠療效，重獲健康身心。

1. 中藥

透過處方中藥，可以促進卵泡成熟及排卵，從而重建月經周期。其中一種方法 ：「周期療法」，指仿照月經周期進行治療，達至重建規律正常的月經周期：

• 第一周 (經後期)：促進卵泡發育
• 第二周 (排卵期)：促進排卵
• 第三周 (經前期)：幫助黃體發育，預備月經到來
• 第四周 (行經期)：幫助月經正常來潮

2. 針灸

• 針灸有促排卵的作用，令卵子排出更順暢。

中醫治療的效果能達到成功調經，無須再服用避孕藥，大部分病人更會成功自然懷孕。一般來說，中醫治療後第1-2個月可以明顯改善月經問題，第3個月起以回復正常月經周期及穩定病情為主。如有生育需求，可在第4個月的排卵期開始備孕。

延伸閱讀：深啡色經血不正常？醫生教看經血4種顏色 自測健康狀況 2情況須求醫

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【星島綜合報道】卑詩省松雞山(Grouse Mountain)備受人們喜愛的灰熊，在冬眠約144天後，於本週醒來。

據加通社報道，松雞山保護區（Grouse Mountain Refuge）在其臉書（Facebook）頁面上分享了這份喜悅，據稱，格林德（Grinder）和庫拉（Coola）這兩隻灰熊於2001年獲救，當時牠們還是孤兒幼崽，被送到了松雞山保護區。

牠們近日剛從第25次冬眠中醒來。松雞山保護區表示，格林德和庫拉健康快樂，在經歷了144天的冬眠後，牠們見到雪都感到非常興奮。

這家滑雪度假村表示，今年對這兩隻熊來說也是一個重要的里程碑，因為牠們都已年滿25歲，已在保護區也迎來了25週年紀念的日子。

格林德和庫拉均於於2001年1月出世，大約四個月之後在野外成為孤兒後獲救。同年9月，由於當時卑詩省沒有灰熊復健和放生項目，牠們被送往松雞山瀕危野生動物保護區。

去年秋天，由於距離於溫哥華西北方約700公里的貝拉庫拉地區（Bella Coola）發生一宗灰熊攻擊事件，隨著灰熊在4月中旬從巢穴中出來，卑詩保育服務處（BC Conservation Officer Service，簡稱BCCOS）表示，會繼續進行大範圍內監察。

2025年11月20日的灰熊襲擊事件中，在貝拉庫拉附近進行實地考察的約20名學生和教職員工，有11人受傷。

卑詩環境廳發言人卡恩（David Karn）在聲明中表示，保育服務處已安排一名官員在該地區全職工作，將繼續監測並處理山谷內所有的人類與野生動物的衝突投訴。

卡恩表示，保育官員已努力捕捉去年秋季襲擊事件中的那頭熊，並將於今年春季繼續監測該地區。

圖：松雞山保護區

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【星島綜合報道】卑詩省溫哥華公園局(Vancouver Park Board)批准了一條新的電動客運渡輪航線，將前往寶雲島（Bowen Island）寶雲島和吉布森斯（Gibsons）等熱門一日遊目的地，於2027年開通。

這條從溫哥華出發的全新客運渡輪將為希望前往寶雲島一日遊的本地居民提供更多機會。

溫哥華公園局於週一（4月13日）批准了CIRQL Ferries Incorporated提出的提案，希望開通溫哥華市中心與寶雲島和吉布森斯之間的電動客運渡輪服務。

渡輪將可搭載多達150名乘客和20輛單車，往返三個目的地之間。

公園局公告指出，會對現有海港綠地碼頭（Harbour Green Dock）進行改造，使其成為溫哥華渡輪服務的停靠點，同時保留其作為「休閒船隻停泊和公共觀景平台的公共設施」的功能。

計劃於2027年開通

CIRQL在新聞稿將其船隻描述為「小巧而安靜，因此景觀和聲音環境大致不會受到影響」。

該公司計劃每天運行七班航程，其中四班從吉布森斯出發，三班從寶雲島出發。預計前往吉布森斯的總航程需要70分鐘，而前往寶雲島的航程可能只需40分鐘。

CIRQL希望在2027年開通新的渡輪服務。該公司指出，目前的渡輪航線經常延誤，意味著旅客需要等待45分鐘才能完成20分鐘的航程，尤其是在夏季。

公司在其網站上寫道：「相較之下，未來我們將推出基於挪威成功模式的快速渡輪，它可以在40分鐘內，將150名乘客和20輛單車從寶雲島運送到溫哥華市中心，費用不到20元。」

由於每艘船的載客量與運輸聯網（TransLink）巴士大致相同，乘客可以沿著鋪設好的步道前往市中心的巴士站點。

目前溫哥華前往寶雲島有何交通方式？

卑詩渡輪公司（BC Ferries）經營多條從溫哥華（馬蹄灣）到寶雲島（Snug Cove）的航線，船名為「Queen of Capilano號」。航程僅需20分鐘，所有船票均為來回票；寶雲島上沒有售票處。

沿途風景優美，可欣賞豪灣（Howe Sound）的景色，並有機會看到鯨魚、海豚、海鳥、海豹等海洋野生動物。

圖：溫哥華公園局

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水餃、鍋貼是不少港人快餐之選，但原來暗藏致肥陷阱。有營養師拆解多款常見水餃、鍋貼的熱量，發現「熱量炸彈」竟是韭菜。到底哪款水餃、鍋貼最低卡？

營養師比拼水餃鍋貼卡路里 鮮蝦水餃比咖哩雞肉水餃高卡？

營養師高敏敏在Facebook專頁撰文表示，不少人到餃子店用餐時，原本只想吃6顆水餃，結果卻常常一不小心就15顆起跳，但這樣隨時會熱量超標。為此，她特別為大家拆解常見水餃、鍋貼、湯品及飲品的卡路里，讓大家食得更精明：

水餃熱量（以每顆約30克之熱量估算）：

• 韭菜：60 kcal
• 粟米：58 kcal
• 新蔬食：57 kcal
• 鮮蝦：55 kcal
• 韓式辣味：53 kcal
• 招牌：52 kcal
• 咖哩雞肉：50 kcal

鍋貼熱量（以每顆約30克之熱量估算）：

• 韭菜：66 kcal
• 韓式辣味：65 kcal
• 咖哩雞肉：65 kcal
• 招牌：64 kcal
• 粟米：60 kcal
• 新蔬食：59 kcal

其他湯品/飲品熱量：

• 酸辣湯餃（1碗）：475 kcal
• 紅油抄手（1碗）：304.08 kcal
• 和風抄手（1碗）：352.8 kcal
• 粟米濃湯（1碗）：190.8 kcal
• 酸辣湯（1碗）：154.8 kcal
• 有糖豆漿（340ml）：188.1 kcal
• 無糖豆漿（340ml）：135.3 kcal
• 黑豆漿（340ml）：171.6 kcal

吃餃子3大貼土 搭配首選一種湯

高敏敏表示，只要配搭得宜，吃餃子也能成為外賣族的聰明選擇。想吃得開心又不怕熱量爆表，不妨參考以下3個方法：

• 水餃口味可混搭：以平均攝取蔬菜和肉類，在選擇餡料時，以純海鮮餡料為佳，會優於肥絞肉餡。
• 盡量不沾醬：以減少鈉的攝取，從而減輕腎臟的負擔。
• 搭配一碗蔬菜清湯：盡量避免飲用有勾芡的酸辣湯或濃湯，因為這類湯品的熱量和油脂含量通常較高。

她建議，女士約食8顆，男士則約10顆為限，再搭配一碗蔬菜清湯或無糖豆漿，便已相當均衡。若再蘸滿一整碟豉油或辣油，鈉含量可能已超出每日建議攝取量的一半。享用食物的原味，不但更為健康，也能品嚐到食材本身的鮮甜。

資料來源：營養師高敏敏

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舌頭長痱滋不痛不癢，小心可能是癌變警號！中國內地一名41歲男子，舌頭長出痱滋長達兩個月，求醫後竟確診舌癌，更險些需要切掉舌頭。有醫生指提醒若出現5大症狀，恐已患上舌癌變，應立即求醫檢查，切勿延誤治療。

舌癌丨41歲男生痱滋兩個月 求醫驚揭患舌癌險割脷

根據中國內媒《大眾日報》報道，該名41歲的姓陳男子，在兩個月前無意中發現舌頭左邊長了一粒小痱滋。起初，他只當作是普通熱氣所致，未有特別在意。然而，日子一天天過去，這粒痱滋不但沒有消退，反而愈來愈大。雖然不痛不癢，但進食時總覺得有點礙事。他曾到社區健康服務中心求醫，並按照生痱滋的方法治療一段時間，但情況未見好轉。

直至近日，當他再照鏡子時，赫然發現原本的小痱滋，經已長成了「小菜花」的模樣，表面凹凸不平，邊緣模糊不清。他隨即前往南方醫科大學深圳醫院口腔頜面外科求診。接診的主任醫生林成，憑藉其豐富的臨床經驗，一看便察覺情況不對，立即為他安排局部麻醉的活檢檢查。結果證實，這個長在他舌頭左側、約硬幣大小、狀如菜花的腫塊，為「舌惡性腫瘤」，癌細胞更已擴散至舌腹及口底，臨床分期為第二期。

【同場加映】口腔癌5大症狀

儘管對診斷結果感到非常震驚，但他已來不及退縮，只關心一個最實際的問題：「我的舌頭還能用嗎？」醫生介紹，他的腫瘤雖然看起來不大，但處理起來卻相當棘手。若切除範圍太小，癌細胞便無法一網打盡；但若切除範圍太大，舌頭便會變得不完整，將嚴重影響他日後的說話及飲食功能。而更棘手的問題是，是切掉的舌頭部分修補方法。

為此，口腔頜面外科團隊立即啟動了多學科會診，邀請了腫瘤科、醫學影像科、耳鼻喉科、麻醉科、整形外科、創傷骨科、病理科及營養科的專家共同會診。專家們一致認為，這次手術的目標，不僅要把腫瘤完全切除，更要最大限度地保證該男子的說話及進食功能，並盡力維持舌頭的完整外觀。這也意味著，這台手術將集腫瘤切除、淋巴清掃及功能重建三大複雜部分於一體。

舌癌丨口腔癌5大症狀 常生痱滋恐中招？

根據香 港衞生署資料，口腔腫瘤是口腔內的硬或軟組織出現不正常的增生或病變，它多發生在長者身上。口腔腫瘤可分為良性和惡性。惡性腫瘤就是口腔癌，它是會蔓延的，並會對生命構成威脅。因此一旦發現口腔組織出現以下5大異常情況，應立即找醫生或牙科醫生作詳細檢查，尋求適當治療：

1. 潰瘍長期不癒，表面組織壞死脫落並向周圍擴展，形成中間凹陷或表面凹凸不平的腫塊。
2. 口腔疼痛，且無故或容易出血。
3. 面部忽然局部麻痺。
4. 頜骨突然腫脹，牙齒無故鬆脫。
5. 頜下或頸部淋巴無故腫脹。

舌癌丨引發口腔癌4大因素 內分泌調增風險

根據香港衞生署資料，醫學界至今還沒確知口腔腫瘤的成因，但以下4大因素跟口腔腫瘤會增加患上口腔癌的風險：

• 化學因素：化學物質例如煙草中的尼古丁和焦油、酒精、或檳榔的汁液等會慢慢地破壞口腔組織，因此長期吸煙、咀嚼煙草、過量喝酒或咀嚼檳榔都有機會引致口腔腫瘤。
• 物理因素：長期過度吃喝太熱的食物、配戴不合適的假牙托以致口腔組織長期受損、長期過度曝曬或受到放射性物質傷害等，都有可能使口腔內的組織出現病變。
• 受病毒或細菌感染：病毒如人類乳頭狀瘤病毒 (Human Papilloma virus) 跟口腔腫瘤有密切的關係。
• 健康問題：內分泌、免疫系統或新陳代謝出現問題都可能導致口腔腫瘤。

資料來源：《大眾日報》、衞生署

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【星島綜合報道】卑詩省一位屋主因粉刷門框被物業管理公司罰款200元，她決定對此進行抗爭並最終獲勝。

據Daily Hive報道，卑詩民事審裁處（BC Civil Resolution Tribunal，簡稱CRT）於週五（17日）發布的裁決書指出​​，該屋主因未經物業管理公司批准擅自粉刷門框，被後者處以罰款。

不過，該屋主則認為物業公司未遵循《分契物業法》(Strata Property Act，SPA)規定的程序，因而罰款無效。

而物業管理公司也承認，他們確實是在未遵循SPA第135條的情況下，對該屋主處以罰款，但他們已在遵循正確程序後撤銷了罰款，其後才又再次作出罰款。

裁決指出，該屋主粉刷了她所在單位入口的門框，並應其他三位屋主的請求而做了同樣的事。這違反了一項附例（bylaw），而該附例規定，屋主在對公共區域作出改動前，必須徵得物業管理公司的批准。

首次罰款日期是2024年5月3日。

SPA第135條規定，物業只有在收到投訴後才可對屋主處以罰款，若未遵守SPA的這項條款，則罰款無效。

物業因而撤銷首次罰款，並於2024年5月31日向該屋主發出有關違規的信函。但該屋主否認曾收到該信函或任何跟進信件。她是在閱讀了2024年10月的屋苑業主立案法團（strata council）會議記錄後才知道這筆罰款。

仲裁庭表示更傾向於採信該屋主的證詞。該屋主還提供了來自其他三位屋主的電郵，三人在她粉刷他們的門框後也被罰款200元，他們一致表示在被罰款前從未收到任何通知。

而物業公司沒有提供任何證據來反駁這些指控，也未能提供任何據稱寄給屋主的信件副本。

由於屋主在被罰款前沒有機會糾正違規行為，仲裁庭認定該物業管理公司違反了SPA第135條的規定。

最終，仲裁庭命令該物業撤銷200元的罰款，並為屋主支付225元仲裁費用。

圖：網上圖片

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吃白肉魚是否比紅肉魚更健康？有營養師指出，紅肉、白肉和魚類具備各自的營養價值，其中吃這1款肉類有助保護心血管、增強免疫力。

營養師比較紅肉/白肉營養價值 吃這款護心血管/增免疫力 

營養師蔡宜方在網站指出，無論紅肉或白肉皆具備各自的營養價值，喜愛肉食者建議不宜長期只攝取單一類別，應從不同肉類中獲取多元營養素。只要懂得挑選部位食用，不必過度擔心攝取過多不良脂肪酸。從肉色可大致區分偏紅或偏白，但肉色亦會因飼養方式與部位而略有差異。她也列出紅肉、白肉和魚類營養價值：

紅肉：

紅肉泛指肌紅蛋白含量較高的肉類，而肌紅蛋白是存在於肌肉中負責攜帶氧氣以供應肌肉需求的蛋白質，在活動量較大、需氧量較高的肌肉中含量也較多，因此腿部肉色通常偏紅。在各類動物中，例如牛、羊、豬的肌紅蛋白量又較家禽類多，肉色更為鮮紅。此外，紅肉富含鐵與維他命B12，參與血紅素形成；含有鋅，則有助生長發育、生殖功能與免疫力；含有的肉鹼，有助於長鏈脂肪酸代謝。因此，紅肉特別適合容易缺鐵的女性，或正進行增肌減脂的健身族群。

然而，紅肉的脂肪酸組成以飽和脂肪酸居多，且許多部位脂肪含量偏高。攝取過多飽和脂肪酸可能增加心血管負擔，故建議選擇脂肪含量較低的部位，如板腱、里肌、腿部瘦肉等。

白肉：

例如雞、鴨、鵝等白肉的微量營養素含量相對較低，但脂肪酸組成中飽和脂肪酸比例亦較少，且肌肉纖維較易消化，對消化道功能較弱者是補充蛋白質的良好選擇。不過，即使是白肉，皮下與臀部等部位仍含有相當量的脂肪。

蔡宜方說明，水產與魚類無論肉色是紅或白，其脂肪組成皆以不飽和脂肪酸為主，對心血管具保護作用，且肌肉纖維較陸生動物更易消化。此類食物亦富含硒等微量營養素，對於蛋白質消化吸收不佳或需增強免疫力者，適合以海產作為蛋白質來源。至於魚類的紅白肉，則較難單純以顏色區分，其紅色色澤多來自類胡蘿蔔素，且肌肉結構與陸生動物有所不同。

紅肉魚：

梓官區漁會則指出，常見的紅肉魚如鯖魚、三文魚、吞拿魚、秋刀魚、鰹魚、沙甸魚等。這類魚種多於海洋表層洄游，富含鐵質、維他命B12、D、E，適合需要補充體力與營養的人群食用。

白肉魚：

梓官區漁會表示，常見的白肉魚則有虱目魚、比目魚、台灣鯛魚、馬林 as魚、石斑魚、鱈魚等。其活動方式以短時間爆發為主，肉色偏白，僅有少量血合肉部位。魚類能提供人體優質蛋白質，而白肉魚更是高蛋白、低脂肪、易消化且熱量負擔較低的選擇，特別適合長者、孩童，或偏好飲食清淡者。

蔡宜方亦提醒，部分魚類尤其是紅肉魚如三文魚、鯖魚、鰻魚，脂肪含量較高，相對熱量也偏高。雖然其脂肪含有豐富的Omega-3脂肪酸，但若過量攝取或烹調方式不當，例如油煎、油炸，仍容易導致體重上升。

資料來源：梓官區漁會、營養師蔡宜方

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【星島綜合報道】美國商務部部長盧特尼克（Howard Lutnick）週五（17日）抨擊加拿大的貿易策略，並稱：「他們很差」。

據加通社報道，盧特尼克此番言論是對《金融郵報》（Financial Post）一篇報道的回應。該報道引述加拿大前首席貿易談判代表維爾赫爾(Steve Verheul)的話，表示在貿易談判中時間是站在加拿大這邊，因為美國面臨的壓力只會越來越大。

稱卡尼與美國有「嫌隙」

盧特尼克表示，這是「最差的策略」，而美國是「世界消費大國」。

他接著聲稱加拿大總理卡尼與美國之間有「嫌隙」，並批評了他近期與中國的接觸。

美國貿易代表格里爾（Jamieson Greer）本月稍早表示，他並不預期《加美墨貿易協定》（CUSMA）的談判會在7月1日前完成。

而美國此前通知加拿大和墨西哥，7月1日是其三方貿易協定（即CUSMA）計劃的最後期限。

圖：加通社

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【星島綜合報道】加拿大人今年2月份轉移到海外的資產金額創下歷史新高，導致流出本國的資金超過了外國投資者帶入的資金。

據BNN Bloomberg報道，根據加拿大統計局的數據，加拿大對外國證券的投資已達到近兩年來的最高水平，為254億元，遠超過外國投資者對加拿大投資的62億元。

但一位經濟學家表示，目前還無需對此感到擔憂。

加拿大投資者在海外股票的支出，已高達創紀錄的329億元，其中大部分投資於美國的大型科技公司。

其實情況並沒有那麼糟糕

加拿大會議局(Conference Board of Canada)首席經濟學家安圖內斯(Pedro Antunes）解釋說，雖然這些數據看起來令人擔憂，但其實並沒有那麼糟糕。

「我認為我們需要對此持保留態度，」他說。

他指出，國際市場數據的波動性極大，而且這些投資反映的是加拿大的投資組合，並非推動加拿大經濟成長的長期投資。

「美國科技業當然一直表現出色……但很難確切了解那一個月究竟發生了什麼特別的事情。」他強調，這是一項證券投資，並非新建案投資，而後者就會涉及建造新的生產性實體資產。

他解釋道，購買海外資產時，將為國人創收。

「我認為所有這些都表明，目前對加拿大投資者而言，可能有些海外市場有比加拿大國內市場更具吸引力的投資機會。」

加拿大公債仍受青睞

但加拿大公債依然受投資人青睞。

「衡量經濟壓力的更好指標，是債券市場和加元匯率，它們目前似乎都保持穩定。」

他表示，「我們仍然可以出售債券。」

而「債券收益率實際上決定了加拿大的利率。因此，加拿大債券市場仍有資金流入，這讓我感到些許欣慰。」

加拿大統計局數據顯示，2月份外國資金對加拿大證券的投資放緩至62億元，與1月份錄得的468億元相比大幅下降。

儘管債券收購額仍維持在226億元，但價值92億元股票和73億元貨幣市場工具的拋售，抑制了這一增長。

而如果資金持續流出，有更多資本流出加拿大，進而影響債券殖利率和匯率，才是真正需要擔憂的。

安圖內斯說，「我並未看到任何跡象表明資本會突然大量流出加拿大，」因而「不會對此感到恐慌」。

圖：加通社

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