標籤: 三文魚

不少人以為年紀大、身體機能轉差才會有腎病，其實年輕人也有患腎病風險。一名年約20歲大學生患有腎病，因常吃2種食物導致腎病加劇，甚至可能需要洗腎。他在醫生建議下吃1種魚，3個月後該男子逆轉病情。

20歲男常吃2大食物 患腎病險洗腎

腎臟科醫生洪永祥在《健康好生活》節目中指出，該名20歲男子罹患慢性腎絲球腎炎，自高中時期便定期於他的門診進行檢查和治療，多年來病情控制穩定。但近日再次覆診時，卻發現腎功能惡化且出現嚴重蛋白尿症狀，排尿時更可見明顯泡沫。醫生詢問該男子的母親後得知，他最近讀書壓力大，且讀書時會一邊喝手搖飲品，一邊吃鹹酥雞等油炸食物，導致腎功能惡化

腎病/慢性腎衰竭症狀

為何過量攝取糖分會傷腎？

洪永祥醫生表示，該男子原本控制穩定的慢性腎絲球腎炎病情，因經常攝取高糖分飲品與油炸食品後，除了情緒自然會變得暴躁，甚至容易全面誘發體內發炎反應，導致腎功能急遽惡化並出現嚴重蛋白尿症狀。醫生更警告，若不及時戒除含糖飲品與油炸食物的飲食習慣，腎功能將持續衰退，最終可能面臨必須接受洗腎的嚴重後果。

醫生教吃1種魚 3個月逆轉腎病

為幫助病情改善，洪醫生建議該男子可多攝取具抗發炎功效的食物，例如富含Omega-3的三文魚。3個月後覆診，他蛋白尿指數與腎功能檢測數據皆顯著好轉，陪同就診的母親也表示，兒子調整飲食後情緒明顯穩定。

洪醫生表示，選擇正確的飲食不僅能抗發炎，更有助於調節情緒。除建議持續食用三文魚，醫生也建議應養成適度運動習慣，透過戶外活動曬太陽來補充維生素D，既能抗發炎又可穩定情緒，達到促進身心健康的效益。

甚麼是慢性腎衰竭？有何徵兆？

根據香港醫管局資料，腎臟的主要功能為排泄身體內經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素以及協助製造維他命D。若腎臟持續受損，有機會演變為慢性腎衰竭。

腎病/慢性腎衰竭初期症狀

根據醫管局資料，腎病及慢性腎衰竭在初期階段時徵狀並不明顯。其中，部分症狀與小便有關：

1. 小便帶血/茶色尿（血尿）
2. 小便帶泡沫（蛋白尿）
3. 小便混濁（尿感染）
4. 小便赤痛、頻密
5. 小便感困難、不暢順
6. 小便排出小沙石
7. 多尿、尿量減少、夜尿
8. 腰腹疼痛
9. 足踝或眼皮浮腫
10. 血壓高

醫管局提醒，腎功能衰竭可影響身體所有器官的運作，當發展至末期腎衰竭，若沒有透析治療或腎臟移植，則可致命。

資料來源：《健康好生活》、醫管局

T10

經常浸浴會殺精？如何養精？有泌尿科醫生指出，若想維持精子健康，忌做5件事，包括避免穿著1類內衣褲，以免增加不育風險。不過，醫生指出，適量食用1類魚，可令精子保持最佳狀態。

男性養精勿做5件事 穿1種內褲恐殺精？

泌尿科醫生高銘鴻在其facebook專頁發文，教男士養精5大秘訣，若忽略以下事情，恐令精子數量下降，並影響質素。

養精5大秘訣

1. 適量運動

• 運動讓身體變強壯。可以增加全身的抗氧化能力，防止自由基損害精子。
• 定期運動還可以幫助保持健康體重，降低肥胖症和其他慢性健康疾病的風險。

2. 注意腰圍

• 年紀增長時，要避免腰圍也一起漲。有研究指出，肥胖程度與精子數量息息相關，腹部脂肪過多會干擾荷爾蒙釋放，影響精子產生以及發育。

3. 避免高溫環境

• 桑拿、熱水浴缸或熱水浴，會增加睪丸的溫度，降低精子數量。不過，只要不是長時間暴露在高溫中，並不會造成永久傷害，休息後都還是能恢復。

4. 健康飲食習慣

• 少吃點加工肉類、多吃新鮮水果、蔬菜等，讓身體攝取優質的營養，不要增加身體負擔。
• 適量進食含豐富Omega-3脂肪酸的魚類，例如三文魚和吞拿魚，有助提高精子質素。

5. 穿寬鬆的內衣褲

• 穿著平角短褲比起緊身內褲更好。寬鬆的內褲可以降低陰囊的溫度，避免溫度對精子的負面影響。選擇舒適、透氣的內褲，能讓精子保持最佳狀態。

T10

【防癌/婦科病】子宮頸癌和卵巢癌都是常見的婦科癌症，嚴重威脅女士的健康及生命。有營養師建議透過飲食其實預防上述婦科癌症，她特別推介10種食物，有助降低女性生殖器官的患癌風險，並要避免進食4類食物，降低引發子宮肌瘤，甚至癌症的風險。

防3大婦科癌必吃10種食物 吃1種魚降患卵巢癌風險

營養師李婉萍透過Facebook專頁影片，講解3大婦科癌症——子宮頸癌、子宮體癌及卵巢癌的誘發因素，並分享如何透過飲食預防。

吃甚麼預防婦科癌症？

1. 子宮頸癌

與HPV病毒有關，補充維他命C和β-胡蘿蔔素能夠增強免疫力。

推薦防癌食物：番石榴（芭樂）、士多啤梨、南瓜及通菜。

2. 子宮體癌

與肥胖荷爾蒙失調有關，因此要少吃高油及高糖食物，並多攝取膳食纖維。

推薦防癌食物：糙米、燕麥和十字花科蔬菜。

3. 卵巢癌

與慢性發炎相關，建議多補充Omega-3，以降低發炎及防止癌細胞生長。

推薦防癌食物：三文魚、亞麻籽和合桃。

她也提到，多吃柑橘類的水果，例如橘子、橙、西柚等，有助預防子宮肌瘤形成。高纖維的飲食則有助排除體內雌激素，建議在飲食中加入糙米、燕麥、藜麥等雜糧類。這些都是有益女性健康及幫助遠離婦科病的食物。

必戒4類食物 免患子宮肌瘤/卵巢癌

另外，有些食物則被認為會增加罹患各種婦科疾病的風險。李婉萍提醒，女士們想保持健康，須盡量避免或少吃以下4大地雷食物及飲食。

1. 高油脂食物：含有大量飽和脂肪而且低纖，被認為有增加雌激素濃度或活性的趨勢，增加子宮肌瘤和卵巢癌的患病風險。
2. 紅肉及加工肉：影響與高油脂食物近似。
3. 酒精：可能會促進子宮肌瘤的生長，特別是喝啤酒。
4. 牛奶和乳製品：包括拿鐵，牛奶飽和脂肪含量高，容易致人肥胖，不宜過量攝取。

患子宮肌瘤可否飲豆漿？

李婉萍提到自己常被問及「子宮肌瘤是否不能常吃豆製品？」。她解釋指，目前的研究文獻認為，豆製品非但不會增加子宮肌瘤發生的風險，當中所含的異黃酮更被認為可促使子宮肌瘤細胞凋亡。大豆雖然含有植物雌激素，但無論是作用或功能，都是和動物雌激素不一樣。因此，正常攝取豆漿、豆腐或豆乾，並不會直接增加體內的雌激素含量，反而能藉由異黃酮幫助平衡雌激素。

要避免及改善子宮肌瘤，她建議每天要吃2種豆類製品，可以選擇煮熟毛豆1碗、生黃豆2湯匙煮熟、豆腐1塊、豆漿1杯、味噌湯1碗或開心果（生）2湯匙。例如五穀飯糰加豆漿的組合，就是很好的早餐選擇。

解構常見婦科癌症狀 易與月經失調混淆？

香港癌症資料統計中心數據指，子宮體癌、卵巢癌及子宮頸癌都是本港女性常見的癌症，分別位列第4、6及9位。根據香港癌症基金會資料，子宮體是子宮中間較細小的部分，子宮頸則是子宮底部狹窄的開口，連接陰道。

子宮體癌症狀

• 早期和中期：陰道異常出血，包括停經前經期長而頻密、經血多或經期之間出血；停經後出血，或是停經後陰道出現異常分泌。
• 後期：症狀明顯，包括性交和小便時骨盤腔疼痛、大便習慣異常（如便秘）、下腹有硬塊、陰道排出膿血。

子宮頸癌症狀

• 早期和中期：早期一般沒有症狀，中期症狀與月經失調相似，例如陰道不正常出血、陰道異常分泌以及性交疼痛。
• 後期：下腹痛、背痛、大小便困難、血尿、血便、失禁、腎積水、腳腫（淋巴水腫）。

卵巢癌症狀

• 持續及日益嚴重的胃痛、消化不良
• 腹部不適、肚脹
• 小便頻密
• 大便困難
• 性交時疼痛
• 腰背痛

資料來源：李婉萍營養師、醫管局

專家履歷：李婉萍

現任台灣榮新診所、書田診所、彌月房護理之家營養師。

T10

【抗發炎食物/慢性發炎/慢性疾病】身體持續慢性發炎，可能會引發癌症等慢性疾病！有營養師引述研究指出，12種食物抗發炎能力超強，其中包括1種零食！

抗發炎食物｜這12種效果超強 1種零食防慢性病

中國內地營養師谷傳玲在社交平台撰文指，除了感染病菌會引發的「急性發炎」，身體還出現「慢性發炎」問題。慢性發炎會加速衰老、刺激心血管疾病、自體免疫疾病、神經系統疾病和癌症等疾病的發展。

吃甚麼可以有效抗發炎？她根據2021年一份刊發於國際期刊《Biomedicines》的研究，整理出12種抗發炎效果最強的食物，供大家參考。

必吃12種抗發炎食物

1. 挪威鯖魚

• 抗發炎成分：EPA、DHA，每100克的含量高達1000毫克以上
• 功效：抵抗血栓形成、舒張血管、抗發炎
• 食用建議：吃100克挪威鯖魚所攝取的EPA和DHA，就足以發揮抗發炎效果。

2. 三文魚

• 抗發炎成分：EPA、DHA
• 功效：可抑制前列腺素和白三烯類等多種促發炎成分，有助抵抗血栓形成、能舒張血管。EPA和DHA代謝產生的分解素（Rvs）、保護素（PDs）等物質，有效抗發炎、消退發炎。
• 食用建議：吃150克三文魚所攝取的EPA和DHA，就足以抗發炎。

3.栗子

• 抗發炎成分：「沒食子酸」
• 功效：可透過多種方式發揮抗發炎特性，例如抑制促發炎介質，降低「壞膽固醇」的氧化，減少血管發炎和血小板聚集。
• 食用建議：栗子富含澱粉，可代替部分主食，但12粒栗子就相當於1碗130克的飯，不能吃過量，否則易致肥。

4.黑朱古力

• 抗發炎成分：阿魏酸、槲皮素、兒茶素
• 相關研究：臨床研究發現，每天吃30至50克黑朱古力，可以降低促發炎標記物TNF-α、IL-6和hs-CRP的水平，還能提升抗發炎標記IL-10的水平。
• 食用建議：選擇可可固形物含量達70%以上的黑朱古力。由於熱量較高，每天吃5克至10克已足夠。

5.全麥麵包

• 抗發炎成分：阿魏酸
• 食用建議：選擇100%全麥粉製成、無糖低脂的全麥麵包（「低脂」即每100克食物中脂肪含量少於5克）。其次，也可選擇全麥粉含量多於或等於50%的，不過也要無糖低脂。

6. 紅蘿蔔

• 抗發炎成分：β-胡蘿蔔素
• 食用建議：可以生吃或熟吃。生吃就要嚼碎一些，讓β-胡蘿蔔素更好地釋放出來。若是熟吃，不一定要炒，只要膳食裡有脂肪，就能促進β-胡蘿蔔素的吸收。

7.山核桃（碧根果）

• 抗發炎成分：兒茶素
• 食用建議：這種堅果熱量太高，所以一天吃3至4顆已足夠。

8.菠菜

• 抗發炎成分：β-胡蘿蔔素
• 食用建議：為減少草酸影響鈣的吸收，煮食前要用沸水焯1分鐘。

9.布冧

• 抗發炎成分：兒茶素
• 食用建議：選擇皮為紫紅色的，建議連皮一起吃。

10.番茄

• 抗發炎成分：茄紅素
• 食用建議：選擇熟透的番茄，茄紅素含量較高。建議熟吃，因為茄紅素吸收率會較高。若喜歡生吃番茄，建議還可吃些100%純番茄醬，以增加茄紅素的攝取量。經過加熱濃縮後，也含豐富茄紅素，加熱食用也增加吸收率。

11.豆漿

• 抗發炎成分：染料木黃酮，是大豆異黃酮中的一種。
• 建議：想攝取更多大豆異黃酮，可用乾豆、或浸泡黃豆後製成豆漿飲用。

12. 特級初榨橄欖油

• 抗發炎成分：「橄欖油刺激醛」
• 食用建議：可以蒸、煮、炒。特級初榨橄欖油可用來煎或炒，因含有的脂肪酸主要是油酸，比富含亞麻油酸的大豆油、粟米油會更穩定，但部分活性成分會因為高溫流失。

營甚師谷傳玲表示，除了多吃富含抗發炎成分的食物，也可採用某種飲食模式，例如地中海飲食，已被證實有抗發炎作用。

抗發炎｜甚麼是慢性發炎？5大因素易誘發

根據香港中文大學肝臟護理中心資料，發炎又叫「炎症反應」，可以分為急性和慢性，成因、特徵如下：

急性发炎

不少人也經歷過「急性發炎」，例如當皮膚擦傷、身體復原時的紅腫熱痛，通常維持數天至數星期，在誘發原因如受傷或感染等受到控制後逐漸消退。

這類炎症是人體免疫系統的一部分，是對受傷、感染和組織損傷的自然反應。目的在於吸引免疫細胞（例如白血球）到傷口或感染部位，以盡快清除病原體並修復受損組織。

慢性發炎

「慢性發炎」是指身體經年累月處於發炎狀態，肯定有害人體。目前已確認與慢性炎症有關聯的疾病包括癌症、心臟病、類風濕關節炎、二型糖尿病、肥胖、哮喘、甚至是老年人的認知能力下降。

慢性發炎常見成因

1. 未能成功治療的急性炎症（例如急性的乙型肝炎和丙型肝炎，如果病毒一直未受控制或清除，便可能演變為慢性肝炎）
2. 自體免疫性疾病，免疫系統錯誤長期攻擊自身細胞
3. 身體長期暴露於化學刺激物或空氣污染物
4. 嚴重肥胖、吸煙、酒精飲品
5. 持續來自生理、心理或環境的壓力

T10

加通社圖

據星報，根據一項提倡保護野生三文魚的報告，北美河域野生三文魚的數量已連續兩年下降。

大西洋三文魚聯盟（Atlantic Salmon Federation）在發佈的《三文魚數量狀況》報告中稱，2017年的大西洋三文魚數量比前一年下降了15%，且在北美被測量的84條河中，只有半數的河流達到了針對三文魚的最低保護指標。

三文魚聯盟代言人Neville Crabbe稱，三文魚數量的下降可歸咎於一系列因素，其中包括過度捕撈，以及幼魚在海洋中的低存活率。

各地區三文魚的減少雖有所不同，但紐芬蘭和南拉布拉多部分地區的減少數量最為明顯：與2015年相比，如今回流的大西洋野生三文魚已減少了45%。（智蘇編輯）