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去茶餐廳吃飯，大家最喜歡吃甚麼？乾炒牛河不是最高卡？吃西炒飯更肥？註冊營養師潘卓琳列出20款茶餐廳食物卡路里，集合各種常見的炒粉麵飯、烘培類食品、早午晚餐以及下午茶食品，供大家參考。

20款茶餐廳食物卡路里 西炒飯超肥？

註冊營養師潘卓琳在其Facebook發文，列出20款茶餐廳常見食物的卡路里，茶餐廳愛好者可以參考一下。

20款茶餐廳食物卡路里大公開

早餐類（以每碗/份計算）

1. 火腿通粉 320kcal
2. 雪菜肉絲米粉 355kcal
3. 蛋沙律三文治 390kcal
4. 午餐肉煎蛋公仔麵 560kcal
5. 沙爹牛肉公仔麵 660kcal

下午茶/烘培/點心類（以每個/份計算）

1. 蛋撻 217kcal
2. 紙包蛋糕 238kcal
3. 菠蘿包 287kcal
4. 西多士 388kcal
5. 炸雞髀 450kcal

午餐/晚餐 炒粉麵飯類（以每碟/份計算）

1. 雪菜肉絲炆米 860kcal
2. 海鮮炒烏冬 890kcal
3. 乾炒牛河 970kcal
4. 時菜牛肉炒麵 990kcal
5. 星洲炒米 1100kcal
6. 楊州炒飯 1200kcal
7. 生炒雞絲飯 1200kcal
8. 西炒飯 1300kcal
9. 干燒伊麵 1300kcal
10. 味菜排骨炒麵 1400kcal

綜合上述資料可見，20款茶餐廳食物中，味菜排骨炒麵的卡路里最高，一碟約為1400kcal，接近3隻炸雞髀的熱量。另外要留意的是，一碟西炒飯的熱量高達1300kcal，比乾炒牛河的970kcal還要高。不過，註冊營養師潘卓琳指出，由於每間餐廳的食材和烹調方法皆不一樣，以上估算數值只供參考。

成人每天需要多少熱量？

香港食物安全中心指，根據中國營養素推薦攝入量，低體力活動量的成年男性及女性每天的能量需要分別約為2400kcal及2100kcal。為維持體重，我們攝入的能量必須與消耗的能量保持平衡，因此，如要控制體重，我們可減少攝入的能量及或增加活動量。

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【酒精卡路里/調酒/啤酒/紅酒/白酒】假期是聚餐派對的最好時機，難免喝上一兩杯酒精飲品！有營養師列出12款熱門調酒的熱量排行榜，包括Long Island、Martini。他們推介16款無酒精啤酒和紅白餐酒，部分更是零卡！大家又喜歡喝哪一種？哪款最高卡？

比較6類酒水酒精 濃度越高卡路里越高

「尚營坊」營養師團隊在其Facebook專頁發文表示，濃厚節日氛圍，若加上一點酒精飲品助興，可令派對聚會氣氛更高昂。不過營養師團隊提醒，酒精濃度越高，卡路里越高。以下是各種常見酒類的酒精濃度：

1. 啤酒5%
2. 葡萄酒11-13%
3. 日本清酒15%
4. 日本燒酎25%
5. 烈酒40-57%
6. 中國高濃度白酒50%

12款調酒熱量大比拼 雞尾酒卡路里超高？

「尚營坊」營養師團隊列出12款調酒熱量排行榜，並指酒精濃度和糖分含量會影響雞酒的熱量。

12款調酒卡路里排行榜（每100毫升計）

第12位：Mojito

• 61kcal
• 基底：朗姆酒
• 糖分：1.8克
• 酒精濃度：7.6%

第11位：Bloody Mary

• 73kcal
• 基底：伏特加
• 糖分：2.3克
• 酒精濃度：7.8%

第10位：Gin Tonic

• 84kcal
• 基底：琴酒
• 糖分：6.6克
• 酒精濃度：8.5%

第9位：Orange Blossom

• 98kcal
• 基底：琴酒
• 糖分：7.9克
• 酒精濃度：8.1%

第8位：Jagerbomb

• 202kcal
• 基底：野格
• 糖分：16克
• 酒精濃度：5.3%

第7位：Long Island

• 107kcal
• 基底：朗姆酒、琴酒、伏特加、龍舌蘭酒、白橙皮酒
• 糖分：8.4克
• 酒精濃度：10.4%

第6位：Margarita

• 122kcal
• 基底：龍舌蘭酒
• 糖分：16.1克
• 酒精濃度：8.2%

第5位：Mai Tai

• 149kcal
• 基底：朗姆酒、白橙皮酒
• 糖分：12.8克
• 酒精濃度：11.9%

第4位：Pina Colada

• 151kcal
• 基底：朗姆酒
• 糖分：17.6克
• 酒精濃度：7.9%

第3位：Old Fashioned

• 164kcal
• 基底：威士忌、苦精
• 糖分：5.6克
• 酒精濃度：20.2%

第2位：Martini

• 189kcal
• 基底：琴酒、威末酒
• 糖分：5.2克
• 酒精濃度：23.9%

第1位：Manhattan

• 222kcal
• 基底：威士忌、威末酒
• 糖分：1.0克
• 酒精濃度：31%

*註：由於調酒師有獨家配方，營養成分難以估算，以上資料只供參考

推介16款無酒精啤酒/紅白餐酒 4款屬零卡

啤酒和紅白餐酒也是聚餐的飯桌上必不可少的飲品。「尚營坊」營養師團隊推介16款無酒精啤酒和紅白餐酒。沒有酒精，熱量更低，部分更是零卡之選。

8款零卡路里啤酒

1. Bundaberg（賓得寶）Diet Ginger Beer 31kcal（1枝）
2. Carlsberg（嘉士伯）Alcohol Free Beer 63kcal（1枝）
3. Carlsberg（嘉士伯）Alcohol Free Pilsner 66kcal（1罐）
4. Krombacher（科倫堡）0.0%零酒精啤酒 27kcal
5. Orion Clear Free Beer 零酒精啤酒 0kcal（1罐）
6. Suntory（三得利）All-Free Beer 0kcal（1罐）
7. Kirin（麒麟）Body Free Beer 0kcal（1罐）
8. ASAHI（朝日）DRY ZERO 0kcal（1罐）

8款紅白餐酒卡路里（1小杯＝100ml）

1. Le Petit Beret（小貝雷）Cabernet Sauvignon

• 21kcal（100ml）
• 3小杯=1份五穀類

2. Le Petit Beret（小貝雷）Blanc de Blancs

• 17kcal（100ml）
• 1小杯不用對換

3. MCGUIGAN Zero（麥格根）Non-alcoholic Shiraz Alcohol Free

• 29kcal（100ml）
• 2小杯=1份五穀類

4. MCGUIGAN Zero（麥格根）Sauvignon Blanc Alcohol Free

• 24kcal（100ml）
• 3小杯=1份五穀類

5. MCGUIGAN Zero（麥格根）Sparkling Alcohol Free

• 33kcal（100ml）
• 2小杯=1份五穀類

6. MCGUIGAN Zero（麥格根）Rosé Alcohol Free

• 22kcal（100ml）
• 3小杯=1份五穀類

7. Le Petit Beret（小貝雷）Sparkling Rosé

• 13kcal（100ml）
• 1小杯不用對換

8. Elivo Zero Zero Deluxe Sparkling Rose Vegan Halal Alcohol Free

• 1小杯不用對換

喝酒注意3件事 避免卡路里超標

「尚營坊」營養師團隊提醒，調酒師有獨家配方，營養成份難以估算，以上資料只供參考。不過，聚會喝酒時留意以下3件事，可避免熱量攝取「爆標」。

1. 酒精濃度越高 卡路里越高

• 每克酒精熱量為7kcal，僅次於每克脂肪的9kcal熱量。
• 威士忌、伏特加等烈酒約含40%酒精，1小杯已經很高熱量。

2. 雞尾酒糖分高

• 為了令調酒風味更有層次和更易入口，調酒師都會以果汁、糖漿混搭烈酒，令糖分和卡路里直線上升。
• 調配師調配雞尾酒時，都會加入獨門配方，卡路里就更「高不可測」。

3. 喝慢一些，喝少一些

• 建議盡量「多啲摸摸酒杯底傾心事」，也就是少喝一些，聊久一點，減少卡路里攝取。

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【中式蒸包/包點/卡路里】不少人為方便，也會選擇蒸包做早餐。菜肉包可以很高脂？吃白饅頭易致血糖高？有註冊營養師指出，部分蒸包看似健康，其實暗藏陷阱！她列出12款常見蒸包熱量及營養成分，讓大家參考。

12款蒸包卡路里脂肪營養大比拼

註冊營養師鍾爾雯在Instagram發文，列出12款常見中式蒸包卡路里和營養成分。究竟哪些蒸包暗藏健康陷阱，高糖、高脂，易致肥、血糖高？哪些相對較健康？

12款中式蒸包卡路里排行榜（由低至高）

1. 素菜包：200kcal（32份碳水化合物、4.7份蛋白質、6.1份脂肪）
2. 雞包仔：220kcal（35份碳水化合物、7.5份蛋白質、5.9份脂肪）
3. 白饅頭：223kcal（47份碳水化合物、7份蛋白質、1.1份脂肪）
4. 菜肉包：230kcal（35份碳水化合物、5.9份蛋白質、7.9份脂肪）
5. 燕麥饅頭：248kcal（51.3份碳水化合物、7.7份蛋白質、0.8份脂肪）
6. 奶皇包：250kcal（44份碳水化合物、4.3份蛋白質、6.4份脂肪）
7. 叉燒包：260kcal（42份碳水化合物、7.3份蛋白質、7.3份脂肪）
8. 香芋包：263kcal（49份碳水化合物、6份蛋白質、4份脂肪）
9. 豆沙包：277kcal（48.2份碳水化合物、5.6份蛋白質、1.3份脂肪）
10. 蓮蓉包：300kcal（52份碳水化合物、5.2份蛋白質、8.1份脂肪）
11. 流沙包：336kcal（48份碳水化合物、10份蛋白質、12份脂肪）
12. 黑芝麻包：337kcal（54.2份碳水化合物、6.7份蛋白質、10.4份脂肪）

哪些蒸包較高脂高糖？菜肉包/素菜包易致肥？

哪些蒸包暗藏致肥陷阱？註冊營養師鍾爾雯提醒，以下幾款要多留意：

• 菜肉包：卡路里含量主要取決於豬肉餡料的脂肪比例。不過，菜肉包一般以肥豬肉製成，以飽和脂肪為主，所以脂肪含量不容小覷。
• 素菜包：很多人以為很健康，但其實為提升味道，不少素菜包也加了大量油，脂肪含量未必低。
• 香芋包、豆沙包：雖然是較低脂的選擇，但由於糖分含量比較高，不宜經常食用。

她指出，相對菜肉包而言，雞包仔主要用雞肉做餡料，熱量和脂肪相對較低，在中式包點中，是比較健康的選擇。

3款蒸包較低脂健康 吃白饅頭易血糖高？

註冊營養師鍾爾雯指，在12款包點中，以下3款較健康：

• 雞包仔
• 白饅頭
• 燕麥饅頭

白饅頭不宜常吃？宜選燕麥饅頭？

她提醒，吃白饅頭要留意以下事項：

• 白饅頭雖然較低脂，但升糖指數比白飯還要高，有機會令餐後血糖急升又急跌，導致「快飽又快餓」，容易吃過量。
• 白饅頭卡路里密度比較高，整體熱量甚至會比一些有餡的蒸包更高，如果想吃饅頭的話，燕麥饅頭就會是比較好的選擇。

註冊營養師鍾爾雯建議，吃蒸包時可以配搭雞蛋或者低糖豆漿，這樣可以增加蛋白質的攝取量，有助延長飽肚感。

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【茶樓點心卡路里/減肥】點心控注意！看似「清淡」的點心，可能隱藏致肥陷阱！註冊營養師譚樂廷列舉16款熱門點心卡路里，讓大家參考。馬拉糕熱量竟比燒賣高5倍？減肥有甚麼好推介？

比拼16款點心卡路里 推介低卡之選

註冊營養師譚樂廷（Audrey）在其網站發文指，雖然不少點心「細細粒」，但熱量不容忽視。哪些屬於高卡、低卡點心？

 

16款熱門茶樓點心熱量（由低至高排列）

1. 蝦餃（粒）：48kcal（2份蛋白質、2份脂肪、5.4份碳水化合物）
2. 燒賣（粒）：60kcal（3.3份蛋白質、4份脂肪、3份碳水化合物）
3. 小籠包（粒））：76kcal（3份蛋白質、4.9份脂肪、5份碳水化合物）
4. 鮮蝦腸粉（條）： 82kcal（4份蛋白質、1.2份脂肪、13.6份碳水化合物）
5. 山竹牛肉球（粒）：95kcal（4.5份蛋白質、7.4份脂肪、3份碳水化合物）
6. 潮洲粉果（粒）：96kcal（2份蛋白質、3.6份脂肪、13份碳水化合物）
7. 牛肉腸粉（條）：102kcal（2.8份蛋白質、4份脂肪、13.6份碳水化合物）
8. 叉燒腸粉（條）：112kcal（4份蛋白質、4.6份脂肪、13.6份碳水化合物）
9. 流心奶皇包（個）：125kcal（2.3份蛋白質、14.5份脂肪、24.5份碳水化合物）
10. 叉燒包（個）：143kcal（4份蛋白質、4份脂肪、23份碳水化合物）
11. 鮮竹卷（件）：145kcal（6份蛋白質、12份脂肪、2份碳水化合物）
12. 雞扎（件）：145kcal（10份蛋白質、10份脂肪、3份碳水化合物）
13. 鹹水角（件）：165kcal（2.5份蛋白質、8份脂肪、21份碳水化合物）
14. 沙嗲金錢肚（碟）： 195kcal（21份蛋白質、9.8份脂肪、6.9份碳水化合物）
15. 豉汁鳯爪（2隻）：200kcal（14份蛋白質、16份脂肪、3.9份碳水化合物）
16. 馬拉糕（份）：336kcal（8份蛋白質、10份脂肪、53份碳水化合物）

推介2款低卡點心 鳳爪高卡要少吃

16款點心之中，註冊營養師譚樂廷特別推介以下2款，吃得開心又不怕卡路里超標的選擇：

• 蝦餃：48kcal（件），低卡之選
• 燒賣：60kcal（件），富含蛋白質

不過她提醒，有2類點心要特別注意，熱量高恐致肥：

• 豉汁鳳爪：2隻的熱量已達200kcal，吃兩碟就等於一碗飯
• 包類點心：少吃為妙

另外，譚樂廷提醒大家，吃點心時盡量原汁原味，不要蘸太多甜醬或者辣醬，同時，記得加上1壺清茶。

吃點心後如何消脂？4種運動消耗卡路里

註冊營養師譚樂廷建議，吃完點心後，不妨做以下4種運動，消耗所攝取的熱量：

• 30分鐘快步行：如果點心份量根據以上提議吃得剛剛好，散步半小時就可以消耗大部分熱量。
• 20分鐘HIIT訓練：鳳爪等較高熱量的點心愛好者，可以HIIT訓練短時間高效燃脂。
• 15分鐘啞鈴深蹲＋核心訓練：有助燒脂及塑造身形。
• 40分鐘流瑜伽：一邊放鬆心情，一邊慢慢清走多餘熱量。

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據一項研究發現，加拿大酒精愛好者平均每天從酒精飲品中攝入的熱量，已相當於建議的十分一。

維多利亞大學根據加拿大統計局的數據進行研究，數據主要包括2015年至2016年酒精銷量，研究員會將數據計算加拿大酒精愛好者所攝入的卡路里數量。

報告指出，加拿大酒精愛好者平均每天攝入250卡路里，相當於政府建議每人每天攝入卡路里的11％；報告共同撰寫人Adam Sherk表示，有不少人每天不只飲一杯酒，若果飲4至5杯時，其卡路里攝入量會上升至550，即建議水平的25％。

研究顯示，人們往往不會將酒精作為其整體卡路里攝入量的一部分。

加拿大衛生部發言人Geoffroy Legault-Thivierge表示，酒精對短期及長期身心健康造成影響，以及會出現酗酒的潛在風險；他表示，公眾較關注食物，故有營養標籤，但酒精飲品沒有營養價值，故沒有營養標籤。

但Sherk表示，產品上的標籤，可以用作傳達酒精對健康造成的風險，包括有可能患上癌症、中風及心臟病。

（圖片：CTV） T02