以為醋是萬能清潔劑?專家警告清潔8個物品忌用 混用1物恐釋放毒氣致命

不少人將醋奉為天然萬能清潔劑,甚至用來抹勻全屋!不過有清潔專家盤點8大物品忌用醋,更警告醋絕不能與1物混合使用,否則會釋放致命毒氣。

專家警告清潔8個物品忌用白醋 混用1物恐釋放毒氣致命

外媒《Good Housekeeping》指出,醋是一種非常有效的清潔劑,不少人會用來清潔各種東西,包括電水壺、窗戶等。用水稀釋後,甚至可以用它來製作自製清潔噴霧。事實上,白醋的強酸性雖然能有效去除硬水垢和某些類型的污垢,但這同時意味著它極易損壞木材、天然石材及電子螢幕等表面。專家更發出嚴厲警告,切勿將白醋與漂白水混合使用,兩者混合後會產生劇烈的化學反應,釋放出有毒的氯氣,一旦不慎吸入隨時可致命。為了讓大家的家具免受「腐蝕」之災,專家盤點了以下8大絕對不能用醋清潔的物品:

清潔8個物品忌用醋

1.木質表面(木地板及家具)

即使將醋稀釋,其酸性依然會損害木質表面的塗層,包括廚櫃、實木地板及木製家具(如梳妝枱、餐枱等),令表面失去光澤、變得暗啞。若用於未經密封處理的木材,更會導致木材吸水膨脹。建議使用專為硬木配製的地板或家具清潔劑。

2.不鏽鋼家電

不鏽鋼器具的表面其實相當嬌嫩,極易被醋等酸性物質損壞。建議使用專用的不鏽鋼清潔劑,來去除器具上的油漬、指紋及食物殘渣。

3.石材桌面

若自製的清潔噴霧中含有醋,極可能會灼傷或腐蝕大理石、花崗岩及石灰石等天然石材表面。建議將1/4茶匙溫和洗潔精與一杯清水混合。

4.蒸氣熨斗

不少人以為將蒸餾白醋倒入熨斗內,能溶解積聚的礦物質沉積。雖然白醋確實能清潔內部,但其酸性同時會嚴重腐蝕熨斗的內部金屬零件。建議只需將熨斗水箱注滿清水,調至最高溫度及最強蒸氣檔位,然後在一塊舊布上用力熨燙,便能利用高溫蒸氣沖走殘留的水垢。

5.瓷磚縫隙

長期使用醋清潔,會逐漸損壞或腐蝕瓷磚縫隙間的填縫劑,特別是在縫隙未完全密封或狀況不佳的情況下。建議使用稀釋的漂白水配合硬毛刷來清潔瓷磚縫隙。

6. 洗衣機內部

很多人會在洗衣時加入醋以去除污漬及異味,但其酸性長期積聚,可能會腐蝕洗衣機內部的零件。偶爾加一點醋問題不大,但絕不建議經常在洗衣機中使用醋。

7.電子螢幕

切勿使用醋溶液清潔手機、電視或任何電子螢幕。酸性液體會直接破壞螢幕表面的防眩光塗層,並大幅降低觸控螢幕的靈敏度。建議使用微濕的超細纖維布,或經認證的優質螢幕專用清潔劑來擦拭。

8.生雞蛋污漬

下次不小心將生雞蛋掉在地上時,千萬別急著噴白醋。這就如同煮荷包蛋的原理一樣,醋的酸性會導致生雞蛋)5的蛋白質瞬間凝固,反而更難清洗。

資料來源:《Good Housekeeping》

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春夏帶飯易變壞?營養師揭飯盒裝入「三寶」殺菌防食物中毒:檸檬酸/醋/咖哩粉

踏入春夏,天氣回暖潮濕,不少自備飯盒的打工仔和學生都不免擔心,飯盒存放室溫下數小時,會否變成細菌溫床?有專家分享,部分天然調味料的確能抑制細菌,更公開了裝盒技巧、食材配搭及冷卻秘訣,助大家輕鬆炮製安全又美味的飯盒。

飯盒|天然抗菌三寶:檸檬酸、醋、咖哩粉

日媒報道,營養師松田加奈指出,調味料中也有天然抗菌三寶,包括檸檬酸、醋、咖哩粉:

抗菌調味料|1. 梅乾

含豐富檸檬酸,具有強效殺菌作用,這正是梅乾讓飯盒不易變壞的原因。

抗菌調味料|2. 醋

其主要成分「醋酸」殺菌能力很強。松田加奈建議,煮兩杯米時加入一湯匙醋同煮,可提升白飯的防腐能力。若擔心醋味,可用沾了醋的廚房紙巾擦拭飯盒內側,再裝入食物。

抗菌調味料|3. 咖哩粉

咖哩粉內含多種具防腐及殺菌效果的香料,松田加奈強調,不要只在最後才撒上咖哩粉,要與食材一起徹底拌炒,才能發揮作用。

其他具抗菌功效的調味料包括:

  • 青紫蘇
  • 山葵
  • 日式黃芥末

飯盒|裝盒4大法則杜絕細菌溫床 

松田加奈指,食物裝盒時要留意以下4法則,才可杜絕細菌溫床:

  1. 徹底加熱:肉類、魚類、蛋必須煮至熟透,避免未煮熟或「半生熟」狀態,以免滋生食源性致病菌。
  2. 完全冷卻:白飯和配菜在溫熱時裝盒會產生水氣,加速細菌繁殖。一定要完全放涼才入盒。
  3. 冷卻後才蓋蓋:溫熱時蓋上蓋子,水蒸氣凝結在蓋內,成為細菌的溫床。
  4. 不留水分:潮濕的環境容易滋生細菌。燉煮類菜餚可拌入柴魚片(鰹魚乾)吸收多餘水分;避免用生菜葉做間隔,改用市售的分隔片和抗菌紙。

她補充,食源性致病菌最活躍的溫度約為30至40度。若無法在食用前一直冷藏飯盒,可放入冷凍食品如冷凍毛豆,代替保冷劑/冰袋自然解凍,或者將熱氣騰騰的配菜裝入保溫瓶中。

飯盒|剩菜「變身」可樂餅、煎蛋捲、春卷

許多家庭習慣將前一天的晚餐剩菜放入飯盒,但如何去除「隔夜感」?松田加奈分享幾個簡單技巧:

1. 改變剩菜賣相口感

  • 加入柴魚片、白芝麻或切碎青海苔拌勻。

2. 變軟腍的炸雞

  • 拌上以番茄醬調製的糖醋醬,或加辣椒、豆瓣醬做成辣味版。

3. 炒菜

  • 用蛋皮包裹蔬菜,製成煎蛋捲。

4. 薯仔沙律

  • 加入芝士,用春卷皮包好油炸,製成春卷。

5. 薯仔燉肉

  • 壓碎後搓成餅狀,沾麵包糠炸或煎成可樂餅。

飯盒|紅黃綠三色人食物提升幸福感

「人類的大腦會將色彩繽紛的餐點判定為豐盛美味,促進血清素分泌,帶來幸福感。」松田加奈解釋,即使分量不多,色彩豐富的飯盒也能令人更快滿足,對控制體重亦有幫助。

1. 紅色食物

  • 功效:助吸收茄紅素和維他命A
  • 食物:蟹肉棒、紫蘇漬物、梅乾、番茄

2. 黃色食物

  • 功效:提供維他命C和類胡蘿蔔素、葉黃素
  • 食物:水煮蛋、糖漬芝士、粟米粒、彩椒

3. 綠色食物

  • 功效:有助膳食纖維攝取
  • 食物:西蘭花、冷凍毛豆、青瓜

資料來源:otonanswer

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