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【大腸癌/抗癌/防癌】大腸癌為全球第2大致命癌症，可如何抗癌，避免復發？日本一名60多歲的料理專家，在38歲時確診大腸癌，除接受治療外，平日堅守4大抗癌養腸原則。她常吃3道菜式保護腸道，確診至今24年也無復發跡象。

抗癌｜大腸癌24年不復發 養腸4大秘訣

 據日媒《週刊女性PRIME》報道，38歲那年，料理專家重野佐和子突然排血便，起初她還以為是常見的身體狀況。她曾求醫，看看是否痔瘡引發，又因腰痛曾找治療師紓緩。最終，在治療師敦促下去照大腸癌，確診患上大腸癌3期。

經手術及後續治療後，她的病情轉趨穩定。病情紓緩後，重野佐和子開始改變飲食習慣，維持腸道健康，以防癌症復發。加上抗癌經歷異常痛苦，因此她決定「創造一個能抵抗癌症的身體」，堅守4大抗癌原則。其中，她常吃3道養腸菜式，不但令大腸癌24年沒復發，身體也比30多歲時更有活力。

對抗大腸癌秘訣｜1. 三餐定時飲食

• 好處：有助調節腸道運作、穩定腸胃消化節奏，改善排便，預防便秘。
• 注意事項：不論多繁忙，避免漏吃任何一餐。

對抗大腸癌秘訣｜2. 補充膳食纖維及發酵食品

• 好處：避免便秘或腹瀉。
• 食用建議：宜先補充易消化的水溶性膳食纖維，如芋頭、薏米等食物。當腸道環境恢復正常，可以逐漸轉向強化腸道系統的飲食，嘗試攝取非水溶性纖維，如牛蒡、海藻等食物。
• 發酵食品例子：乳酪

對抗大腸癌秘訣｜3. 進食時細嚼慢嚥

• 好處：避免大塊食物進入腸道，減輕消化負擔，保護腸道功能。
• 注意事項：避免暴飲暴食，應飲食均衡，多喝水。

對抗大腸癌秘訣｜4. 定時運動

• 運動例子：進行散步、登山等活動鍛鍊體力
• 好處：體力越來越好，不再氣喘。
• 相關研究：規律運動可減少體內發炎反應，降低大腸癌復發風險。

護腸食物｜常吃3道菜護腸 沙律可以這樣吃

 重野佐和子又分享了3道簡單又實用的居家健康料理，很適合做為居家常備菜，有助維持腸道健康：

護腸｜1. 番薯煮海帶絲

• 營養及功效：富含水溶性膳食纖維的海帶絲，搭配番薯放涼後會產生的抗性澱粉，有助促進腸道活力，冷吃效果更佳。

護腸｜2. 紅蘿蔔椰菜絲沙律

• 做法及功效：將椰菜、紅蘿蔔切絲，再用少許鹽分和蘋果醋簡單醃漬，再將兩者混合製成沙律，可再淋上橄欖油或高湯變換風味，有助腸道健康。

護腸｜3. 乳酪水果麥皮

• 好處：同時攝取益生菌、膳食纖維與各式營養素的養腸經典配搭。

大腸癌成因｜甚麼人易患大腸癌？吃甚麼風險高？

根據香港醫管局公布的數據，大腸癌為香港第2大致命癌症，單在2022年已有2,270宗死亡個案。癌症網上資源中心提醒，除了某些不良生活及飲食習慣有機會引發腸癌，一些個人或家族病史都會增加風險。

大腸癌風險因素

綜合醫管局及癌症網上資源中心的資料，大腸癌的成因仍然未明，但據統計，以下人士較易患上大腸癌：

1. 年過50歲
2. 家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病，例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」
3. 本人或家族中有人患慢性結腸炎或結腸息肉
4. 長期進食高脂肪、高膽固醇食物，而纖維攝取不足
5. 體重超標（BMI體重指標超過25）
6. 飲酒過量
7. 吸煙
8. 極少運動

大腸癌症狀｜7大徵兆最常見 留意排便變化

根據香港癌症網上資源中心資料，早期的大腸癌或全無症狀，較常見的徵狀如下：

1. 持續便秘
2. 持續腹瀉
3. 大便後仍有便意
4. 大便帶血、呈黑色、帶黏液
5. 直腸出血
6. 糞便呈幼條狀
7. 大腸癌其他症狀

若出現無故體重下降、腹部發脹、腸絞痛、手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈等情況，也可能是大腸癌的警號。

T10

【大腸癌/瘜肉/癌症】大腸癌為全球第2大致命癌症，不得不防！有醫生分享病例，一名女子每天常吃1種食物，半年後驚見10顆大腸瘜肉。有醫生指，大腸瘜肉引發大腸癌的風險恐高達95%！若身體出現12種症狀，恐是大腸癌警號。

大腸癌｜常吃1食物 半年驚見10粒瘜肉

胃腸肝膽科專科醫生吳宗勤在其Facebook專頁發文指，該名女子於三年前進行大腸鏡檢查，當時只發現1顆大腸瘜肉，惟再次檢查後大腸瘜肉竟增加至10顆。醫生詢問患者，三年來有沒有吸煙、喝酒、吃保健食品的習慣，或飲食習慣有否改變。

該女子稱，這一年曾聽從網路介紹的減肥方法，近半年來每天也吃煙肉，體重下降約2kg。吳醫生指，煙肉屬於加工醃製食品，是引發大腸癌高風險食物，建議該女子停止這種飲食方法。

【同場加映】大腸癌成因+症狀

大腸癌｜瘜肉演變大腸癌風險高95%

大腸瘜肉會演變成大腸癌？重症科醫生黃軒曾發文指出，瘜肉可以出現在人體上的大部分地方，包括消化道，而大腸瘜肉主要可分為發炎性瘜肉與腺瘤性瘜肉，前者通常不易發生癌變；但後者發生癌變的風險高達80％至95％。

他表示，即使是較安全的發炎性瘜肉，如果反覆發炎也可能會因刺激惡化成腺瘤性瘜肉，增加致癌風險。

大腸癌丨12症狀最常見 小心排便習慣改變

根據香港醫管局資料，大腸是消化系統的最後部份，分為結腸與直腸。有時大腸內壁細胞會有不正常生長，出現瘜肉、潰瘍或其他形態腫塊，但這些大部分均為良性，惟亦有小部分可能發展成為惡性腫瘤，演變成大腸癌。

根據癌症網上資源中心資料，大腸癌在病發初期可能沒有任何症狀，病徵往往與其他腸道疾病相似，較常見的徵狀如下：

大腸癌 排便習慣相關症狀

• 持續便秘
• 持續腹瀉
• 大便後仍有便意
• 大便帶血、呈黑色、帶黏液
• 直腸出血
• 糞便呈幼條狀

大腸癌 其他症狀

• 若出現無故體重下降、腹部發脹、腸絞痛、手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈等情況，也可能是大腸癌的警號。

大腸癌｜8類人易患大腸癌 這種飲食習慣增風險

根據香港醫管局公布的數據，大腸癌為香港第2大致命癌症，單在2021年已有近2300宗死亡個案。癌症網上資源中心提醒，除了某些不良生活及飲食習慣有機會引發腸癌，一些個人或家族病史都會增加風險。

大腸癌成因/風險因素

綜合醫管局及癌症網上資源中心的資料，大腸癌的成因仍然未明，但據統計，以下人士較易患上大腸癌：

1. 年過50歲
2. 家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病，例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」
3. 本人或家族中有人患慢性結腸炎或結腸息肉
4. 長期進食高脂肪、高膽固醇食物，而纖維攝取不足
5. 體重超標（BMI體重指標超過25）
6. 飲酒過量
7. 吸煙
8. 極少運動

T10

【胃癌/胃病/癌症】打邊爐也有致癌風險？有醫生分享病例指，一名年約50歲男子經常打邊爐，其後排黑便，2年後求醫後確診患上胃癌。醫生提醒，常吃3類食物容易增加風險。

胃癌成因｜經常打邊爐 2年後確診胃癌

肝膽腸胃科醫生王威迪在節目《健康好生活》分享病例指，該名男子因工作關係經常應酬，吸煙飲酒，並愛吃薑母鴨，亦常吃羊肉火鍋、麻辣鍋等「重口味」食物，令他不知不覺已攝取過多鹽分。

原來，該男子本身在10年前已經常出現胃酸倒流、十二指腸潰瘍情況，當時醫生建議他接受胃鏡檢查，惟他諱疾忌醫，近2年只是自行服藥紓緩病情，並無求醫。

直至最近，他開始排出黑色大便，身型變瘦，才主動覆診接受胃鏡檢查，最終證實患上胃癌第2期，無擴散跡象。持續追蹤及調整飲食後，現已穩定病情。

【同場加映】胃癌常見成因及症狀

胃癌成因｜常吃3類食物 易引發胃癌

王威迪醫生提醒，吃太鹹容易造成胃部疾病，胃癌與飲食關係密切。其中，以下3類食物更是容易導致胃癌的高危食物：

1. 太鹹的食物
2. 燒烤類食物
3. 醃製類食物

胃癌成因｜第6大致命癌症 6類人風險高

對於胃癌的風險，據香港癌症資料統計中心數據顯示，胃癌分別為香港第6大常見及致命癌症，在2022年新增1,272宗確診個案及634宗死亡個案。香港醫管局指出，引發胃癌的因素很多，有研究發現，幽門螺旋桿菌和EB病毒感染有可能增加患胃癌的機會。另外，以下6大因素也會增加患胃癌的風險。

1. 性別：男性發生胃癌的機會是女性的兩倍。
2. 年齡：年紀越大，患胃癌的機會越高。50歲以後患胃癌的機會更高。
3. 飲食：長期進食高鹽、醃製和燻製食物會增強加患胃癌危險性。
4. 疾病：胃部息肉、進行過胃部切除手術及患有惡性貧血的人士，患上胃癌的機會較高。
5. 吸煙：吸煙人士患上胃癌的機會較非吸煙人士高。
6. 遺傳：家族近親曾患有胃癌的人士，較其它人患上胃癌的機會高2倍以上。

胃癌症狀｜12種徵兆較常見 大便變黑屬警號 

香港醫管局指出，若出現以下徵狀，可能是胃癌，又或是其他更常見的情況，例如胃炎或十二指腸潰瘍：

1. 持續消化不良
2. 持續食慾不振
3. 體重急速下降
4. 小腹腫脹
5. 進食後腹脹不適
6. 嘔吐
7. 吐血
8. 大便出血
9. 大便呈黑色
10. 貧血
11. 疲倦
12. 虛弱

醫管局指，由於胃癌初期症狀並不明顯，不少患者只當成胃部不適而掉以輕心，因此有過半患者確診並接受治療時，通常已屬中晚期。若有懷疑徵狀，應盡早向家庭醫生求診。

預防胃癌｜飲食生活4大建議 宜多吃3類食物

要預防胃癌，醫管局建議日常可透過以下方式進行預防，當中包括多吃2類蔬菜及富含維他命C的食物。

1. 多吃新鮮蔬果

• 十字科類蔬菜（例如西蘭花、白菜、椰菜花、芥蘭等）含抗癌物質，有助分解體內致癌物質
• 含豐富胡蘿蔔素的蔬果（例如紅蘿蔔、芒果、木瓜等）有助加強身體的抵抗能力，直接減低患癌的機會
• 含豐富維他命C的食物（例如橙、西柚、士多啤梨等）有抗氧化功能，可減低患上胃癌的機會

2. 少吃高鹽食物

• 醃製、燻烤類食物（例如臘腸、鹹蛋、香腸、火腿、煙肉、鹹魚等），製作過程中形成致癌化合物
• 油炸食物，油炸過程中會產生自由基，減低體內組織的氧含量，破壞身體的組織

3. 注意個人衞生

•  多洗手及避免接觸排泄物或嘔吐物，避免感染幽門螺旋桿菌

4. 定期身體檢查

•  如果家族有近親曾患上胃癌，建議40歲以上人士每年定期接受胃鏡檢查。

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【卵巢早衰/抗衰老/女性健康】子宮和卵巢健康受損，不只影響生育！有營養師提醒，一旦卵巢早衰可能提早至40歲就更年期。若想減慢卵巢老化速度，可多吃5類食物，有助助孕，甚至有防癌功效。多吃燕麥也有效維持子宮健康？

卵巢早衰｜5類食物保護子宮 防提早停經

營養師高敏敏其在Facebook專頁撰文指，卵巢早衰與人會變老一樣，是沒辦法阻止或逆轉的。有卵巢早衰問題的女性，可能明明才30歲，卵巢功能卻如同50歲，甚至可能40歲就面臨提早停經。

她強調，女性可以靠後天的努力，以延緩卵巢衰老的速度。飲食方面，多補充5種營養素，有助卵巢抗衰老。

 預防卵巢早衰｜1. 大豆異黃酮

• 好處：是一種植物性雌激素，具有抗氧化和延緩老化的作用。
• 攝取來源：豆製品含豐富大豆異黃酮，建議可從喝豆漿和吃毛豆攝取。

預防卵巢早衰｜2. 肌醇（維他命B8）

• 好處：屬於水溶性維他命，能幫助卵子發育成熟，提高受精率，更可提升胚胎質素。
• 攝取來源：粟米、燕麥、椰菜、橘子

預防卵巢早衰｜3. 葉酸（維他命B9）

• 好處：屬於水溶性維他命，有助延緩老化，改善不規則的排卵，並減少罹患子宮卵巢相關癌症的機率。
• 攝取來源：深綠色蔬菜、全穀雜糧類、柑橘類 

預防卵巢早衰｜4. 輔酶Q10

• 好處：提高卵子質素，維持女性功能健康。
• 攝取來源：橄欖油、堅果（如碧根果）、牛肉、大豆

預防卵巢早衰｜5. 維他命D3

• 好處：提升卵子質素與卵巢功能，加強濾泡發育。
• 攝取來源：吞拿魚、香菇、牛奶等，也可以在天氣好的時候多去曬太陽。

預防卵巢早衰｜4招抗衰老 推介1種飲食法

高敏敏表示，不是只有卵巢早衰的女性才需要吃上述食物，如果想要提升有女人味，或者及早抗衰老，都應該透過飲食好好照顧自己。她又提出4大建議，有助減慢身體老化進程：

1. 充足睡眠：避免熬夜，每天睡足6至8小時。
2. 維持好心情：保持身心靈健康。
3. 適量運動：例如可以多游泳，促進卵巢功能健康。
4. 地中海型飲食：多吃原型食物，包括海鮮和蔬果，加強抗發炎。

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【養生食物/長壽秘訣/抗衰老】想保持身體健康，應吃甚麼食物養生？日本一位88歲醫生連續30年也沒患感冒，也沒大病，至今仍有精神及活力進行臨床工作。他透露，自己每晚必吃3種食物養生，並會進行一種簡單運動強身健體。

養生食物｜88歲醫生常吃3食物 30年沒感冒

今年88歲的帶津良一是日本癌症名醫，亦是當地替代醫學領域的頂尖專家，現為帯津三敬病院名譽院長。據日媒《東洋經濟》報道，帶津良一醫生撰文指，自己雖已年屆八旬，但身體感覺比70多歲時仍有活力，至今已30年沒患感冒，完全沒有衰老感覺，雙腿及臀部十分健康，現時仍在醫院參加臨床工作。

他分享養生飲食秘訣指，自己早上幾乎不會進食，只會喝1杯朱古力或康普茶；午餐則在自己工作的醫院進食由院方製作的餐點，這類餐點亦是醫院的病人用餐，因此營養十分均衡；至於晚餐，他每晚6時必定會進食3款養生食物，另外亦會進行一種養生運動。

 

養生食物1｜ 豆腐昆布高湯

• 營養：鈣質、磷
• 功效：維持骨骼健康

帶津良一醫生指，豆腐是他最喜歡的食物，因此每天都不會錯過。昆布中含有的鈣質、磷，兩者比例完美平衡，而且同時可促進骨骼健康，這對長者非常重要。自從開始喝這款湯後，他原本花白的頭髮，過去有部分亦曾經慢慢變黑，他表示：「至少我還證明了昆布對頭髮亦有好處。」

養生食物2｜時令魚類及肉類

• 營養：蛋白質
• 功效：預防肌肉無力、骨質疏鬆
• 相關研究：百歲人瑞攝取的蛋白質量，佔總能量攝取的比例比一般日本人高，而且動物蛋白質佔的比例更高。

帶津良一醫生指，幾乎每天也吃時令刺身，晚上亦會適量喝酒，並最喜歡用鰹魚配蒜片作下酒菜，每次享用後也感到身體充滿活力。間中在外享用午餐時，他表示亦會選擇壽喜燒、牛排或豬排飯等餐點，養成每周吃數次肉類的習慣。

養生食物3｜米飯

• 食用建議：配合蘿蔔、筍和栗子等時令蔬菜煮飯

雖然有觀點認為，要避免進食碳水化合物食物，不過帶津良一醫生坦言自己比較守舊，即使在喝酒後，甚至是生命的最後階段仍想吃米飯。他又指，「少量地吃自己喜歡的食物」正正就是他飲食養生的基礎，「不需要強迫自己吃不喜歡的東西，無論它有多健康。因為我覺得這樣做不會對身體有甚麼好的影響……要享受食物美味帶來的興奮感，因為這種興奮會為生命醞釀能量，創造出走向明天的力量。」

養生運動｜走路呼吸法

1. 踏出第1步至第3步時，配合雙腳踏出的時機，連續3次用鼻子吐氣。
2. 當踏至第4步時，用鼻子深吸一口氣。
3. 直至第5步時，再開始重複上述步驟，以「呼、呼、呼、吸」的節奏持續步行。

走路呼吸法有何養生作用/好處？

帶津良一醫生表示，會透過上述「走路呼吸法」調整自律神經，避免身體因自律神經失衡而引起失眠、偏頭痛、心悸、呼吸不順、便秘、容易疲憊等症狀，以達到養生的功效。他表示，在呼吸的同時緩慢移動身體，可以促進血液循環和自然癒合力，還能增強核心及雙腿的力量。

帶津良一醫生表示，自己平日會在醫院指導氣功及太極拳課程，周末亦會去鄉村授課，此外他還會寫書，在雜誌寫文章，辦講座。他雖已年近90歲，但每天仍忙碌工作，甚有活力。

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【改善肝硬化/肝炎/肝病/肝癌/】肝硬化常見於40至60歲的男性，惡化下去，更會增加患肝癌風險！吃甚麼可以改善？有肝病醫生推介4種食物改善肝硬化，讓肝臟慢慢變軟，其中1種蔬菜更助降膽固醇。

4種食物改善肝硬化 防惡化為肝癌

甚麼是肝硬化？香港港衞生署指，肝硬化是因肝臟長期受損，導致肝纖維組織增加，肝小葉構造的改變而變硬。於2020年，香港共有250宗死於慢性肝病和肝硬化的登記死亡個案。

吃甚麼可以改善肝硬化？湖北省人民醫院肝病專科醫生楊麗華在社交平台撰文指，肝硬化為嚴重的肝臟疾病，透過調整飲食，可以在一定程度上幫助肝臟恢復健康。

她推介4種營養豐富的食物，對改善肝硬化非常有效，並有抗氧化、增強免疫力和促進消化等作用：

改善肝硬化食物

1. 紅蘿蔔

營養與功效：

• 含豐富維他命A，有助肝臟細胞進行修復和再生能力，維持肝細胞的正常功能，促進肝臟代謝和解毒能力。
• 含豐富β- 胡蘿蔔素，屬於一種強大的抗氧化劑，可清除體內的自由基，減少氧化壓力對肝臟的傷害，有助延緩肝硬化進一步惡化。
• 紅蘿蔔中的營養成分可增強身體的免疫力，預防受感染及併發症。

2. 粟米

營養與功效：

• 含豐富膳食纖維，可促進腸道蠕動，減少便秘；亦可降低膽固醇和三酸甘油脂的水平，減輕肝臟的負擔。
• 含維他命B1、B2、B6、E，以及鉀、鎂、鐵等礦物質，可以為肝臟提供所須的營養，促進肝臟修復和再生能力。
• 粟米屬於一種低脂肪、低熱量的食物，可以避免因肥胖而加重肝臟負擔。

3. 柑橙類

食物例子：橙、柚子、桔

營養與功效：

• 含豐富維他命C，屬於一種強大的抗氧化劑，有助保護肝臟細胞免受自由基的傷害；還可促進膠原蛋白的合成，增強肝臟的結締組織，維持肝臟結構和功能。
• 含豐富類黃酮，有抗發炎、抗氧化和抗纖維化作用，有助減輕肝臟的發炎反應，延緩肝硬化進一步惡化，降低患肝癌風險。
• 含有的果酸和膳食纖維，可促進消化液的分泌，增強胃腸蠕動，有助消化和吸收。

4. 菠菜

營養與功效：

• 含豐富維他命K，對於肝臟的凝血功能非常重要；含有葉酸，可參與肝細胞的修復和再生能力；含有的鐵和鎂，可維持身體的正常代謝。
• 含多種抗氧化物質，例如葉黃素和β- 胡蘿蔔素。這些抗氧化物質可以清除體內的自由基，減輕氧化壓力對肝臟的傷害。
• 屬於低熱量、高纖維的食物，可以增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，還可促進腸道蠕動，預防便秘。

楊醫生提醒，飲食調整只是肝硬化治療的其中一種方法，還需要在醫生的指導下進行規範的治療和定期檢查。平日更要重視肝臟健康，透過科學的飲食和生活方式，讓肝臟更健康。

肝硬化成因/症狀是甚麼？易疲倦是警號？

甚麼是肝硬化？根據香港衞生署資料，肝硬化是因肝臟長期受損，導致肝纖維組織增加，肝小葉構造的改變而變硬。

肝硬化成因

• 酗酒
• 感染病毒（例如慢性病毒性肝炎）
• 大量服用某些藥物
• 長期受某些環境毒物侵害
• 遺傳或其他疾病所致（例如代謝疾病及膽管阻塞）

肝硬化初期徵狀

• 食慾不振
• 噁心
• 體重下降
• 感覺疲倦及虛弱

肝功能衰退後的後期徵狀

• 皮膚及眼睛泛黃
• 尿液呈深色
• 腿、足及腹部腫脹
• 容易出血及出現瘀斑

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【降膽固醇食物/降血脂/高膽固醇/三高】根據香港衞生署2020-22年度人口健康調查報告，香港逾50%成年人患高膽固醇。吃甚麼可降膽固醇？有註冊營養師指，健康的碳水食物有助降膽固醇，她推介7種，其中1種水果每天吃2個就可見效！

降膽固醇｜7種碳水食物可降膽固醇

據《EatingWell》報道，註冊營養師Lauren Manaker指出，2020年一項於《American Journal of Clinical Nutrition》 （美國臨床營養學雜誌）發表的研究指出，選擇水果、蔬菜和全穀物等食物，並減少或避免含糖飲品、精製穀物和添加糖，可以更有效降低膽固醇水平。

碳水化合物主要分為2類：

• 簡單碳水化合物（全食物碳水化合物，whole-food-based carbs）
• 複合碳水化合物（精製碳水化合物，refined carbs）

她推介7種有降膽固醇功效的碳水化合物食物：

有助降膽固醇的碳水食物

1. 西梅乾

• 營養：抗氧化劑、纖維、鉀和鎂。
• 功效：有助心血管健康、調節腸道微生物群。
• 相關研究：停經婦女每天吃5至6顆西梅乾，6個月後「好膽固醇」水平提升。研究結果於2021年在《Journal of Medicinall Food》發表。
• 食用建議：不需冷藏，容易在旅途間享用。

2. 燕麥

• 營養及功效：富含β-葡聚糖纖維，能結合「壞膽固醇」 排出體外。
• 相關研究：β-葡聚糖能顯著降低總膽固醇和「壞膽固醇」水平，研究於2022年在國際期刊《Nutrients 》（ 營養）發表。
• 食用建議：可加於早餐粥品、製作燕麥餅乾。

3. 薯仔

• 營養及功效：可溶性纖維可減少膽固醇吸收；紫薯含有的花青素，有助降低「壞膽固醇」和三酸甘油脂，提升 「好膽固醇」。
• 相關研究：攝取花青素可顯著降低三酸甘油酯和「壞膽固醇」，並可增加「好膽固醇」，研究結果於2023年在《Frontiers in Nutrition》（ 營養前線）發表。
• 煮食建議：宜用烤、煮或氣炸方式製作，避免油炸或添加高飽和脂肪的配料。

4. 蘋果

• 營養及功效：富含纖維、抗氧化劑和果膠，可阻止膽固醇吸收；不含鈉與飽和脂肪，相對健康。
• 相關研究：每天食用2個蘋果能顯著降低「壞膽固醇」與總膽固醇水平。研究結果於2020年在《American Journal of Clinical Nutrition》 （美國臨床營養學雜誌）發表。

5. 豆類

• 營養：纖維、植物性蛋白質和抗氧化劑等。
• 相關研究：每天食用1杯罐裝豆類，4周後「壞膽固醇」和總膽固醇水平顯著降低。研究結果於2021年在《Journal of Nutrition》（ 營養雜誌）發表。
• 煮食建議：豆類易於煮食，可用於意式肉醬等菜式中。

6. 莓類

• 營養及功效：含有豐富纖維、維他命和抗氧化劑，有助於降低「壞膽固醇」與總膽固醇水平，並提升「好膽固醇」。2021年一項在《Frontiers in Nutrition》（ 營養前線）發表的研究也證實莓果的降膽固醇作用。

7. 100%橙汁

• 功效及相關研究：長期飲用橙汁的人士，其總膽固醇和「壞膽固醇」水平較低，研究結果於2020年在《Journal of the American Heart Association》（ 美國心臟協會雜誌）發表。

膽固醇水平丨理想水平是多少？膽固醇高恐中風？

香港衞生署指出，膽固醇是脂肪的一種，是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。人體內大部分的膽固醇都是由肝臟製造的，亦可以從肉、魚、海鮮、奶類等源自動物的食物攝取膽固醇。

不過，一旦體內膽固醇過高，膽固醇有可能積聚在血管的內壁上，使這些血管變得狹窄，甚至形成閉塞，引發中風、心臟病等病，甚至可導致半身不遂或死亡。血液中膽固醇的總和稱為「總膽固醇」，當中主要分為「低密度脂蛋白膽固醇」（壞膽固醇）和 「高密度脂蛋白膽固醇」（好膽固醇）：

甚麼是好膽固醇？

• 高密度脂蛋白膽固醇可預防血管閉塞和破裂，並能降低患上心臟病的風險，故此俗稱「好膽固醇」。

甚麼是壞膽固醇？

• 低密度脂蛋白膽固醇會加速血管內脂肪聚積，增加患上冠心病的風險，故此俗稱「壞膽固醇」。

甚麼是理想膽固醇水平？

總膽固醇同時包含「好膽固醇」和「壞膽固醇」，所以不宜處於過高水平。各類膽固醇的水平可由驗血得知，以助評估患上冠心病的風險。以下是根據統計所得的膽固醇理想水平，可作參考：

• 總膽固醇：低於5.2mmol/L
• 低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）：低於3.4mmol/L （低於2.6mmol/L更為理想）
• 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）：高於1.0mmol/L （1.6mmol/L或以上更為理想）

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【大腸癌成因/癌症/致癌食物】大腸癌為全球第2大致命癌症，近年個案增多！有醫生指出，常吃5類容易傷及胃腸道系統的食物，恐引發大腸癌。若每日吃1種肉，風險高達35%！

大腸癌｜常吃5種食物易患大腸癌

大腸直腸外科醫生Karen Zaghiyan其社交平台指出，大腸癌的年輕發病率不斷上升，有研究表明，這可能與日常飲食有關。她提醒，若常吃5類食物，會增加患大腸癌的風險。

 

甚麼食物易引發大腸癌？

1.紅肉

• 食物例子：牛肉、小牛肉、羊肉、豬肉
• 影響：經常吃紅肉的人，患大腸癌的風險會增加約18%。雖然尚未知紅肉的安全攝取量，但烹飪時把肉燒焦，會增加患大腸癌的風險。

2.加工肉類

• 食物例子：午餐肉、熟食肉、煙肉、辣香腸、香腸
• 影響：如果每天吃一份，患大腸癌的風險會增加為15%至35%。
• 建議：儘管沒有明確的安全攝取量，但是吃得越少越好。

3.含糖飲品

• 食物例子：富含高果糖玉米糖漿的果汁和碳酸飲品
• 一項研究發現，與每周喝少於一次的人相比，每天喝兩杯含糖飲品患大腸癌的風險增加一倍。

4.酒精飲品

• 飲品例子：啤酒和葡萄酒
• 影響：對於每天喝酒的人來說風險更高。酒精不僅會增加患大腸癌的風險，更會增加患其他癌症的風險。

5.超加工食品

• 食物例子：任何預先包裝食品和非天然食品，例如薯片、麥片、包裝烘焙食品和超市出售的麵包
• 原因：因為這些食物中存在乳化劑、代糖和各種其他添加劑，例如，食用色素。
• 影響：增加與各種腸道疾病和大腸癌關聯性

Karen Zaghiyan提醒，只要每天增加攝取天然食品的數量，例如水果、蔬菜和全穀物，取代以上5種食物，有助降低患大腸癌的風險。

大腸癌｜成因是甚麼？甚麼人風險高？

根據香港醫管局公布的數據，大腸癌為香港第2大致命癌症，單在2021年已有近2300宗死亡個案。癌症網上資源中心提醒，除了某些不良生活及飲食習慣有機會引發腸癌，一些個人或家族病史都會增加風險。

大腸癌成因/風險因素

綜合醫管局及癌症網上資源中心的資料，大腸癌的成因仍然未明，但據統計，以下人士較易患上大腸癌：

1. 年過50歲
2. 家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病，例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」
3. 本人或家族中有人患慢性結腸炎或結腸息肉
4. 長期進食高脂肪、高膽固醇食物，而纖維攝取不足
5. 體重超標（BMI體重指標超過25）
6. 飲酒過量
7. 吸煙
8. 極少運動

大腸癌｜有何常見症狀？便秘是警號？

根據本港癌症網上資源中心資料，早期的大腸癌或全無症狀，較常見的徵狀如下：

大腸癌症狀 排便習慣改變

• 持續便秘
• 持續腹瀉
• 大便後仍有便意
• 大便帶血、呈黑色、帶黏液
• 直腸出血
• 糞便呈幼條狀

大腸癌其他症狀

• 若出現無故體重下降、腹部發脹、腸絞痛、手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈等情況，也可能是大腸癌的警號。

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【高血脂/降血脂/降膽固醇】吃降血脂藥要小心！有醫生分享病例指，一名55歲男子持續服用降血脂藥6年，出現背痛問題。聽從醫生建議，停藥並改吃4種食物後，3個月後血脂和膽固醇均下降，更擺脫降血脂藥。

高血脂｜吃降血脂藥6年背痛3年

腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》中分享病例指，該名55歲男子6年來服用降血脂藥「他汀類」（Statins），近3年來持續背痛，因懷疑背痛可能是腎病症狀，遂往求醫。

江醫生表示，有研究發現，有75％服用降血脂藥的人士也會出現背痛。醫生建議該男子停藥後，接下來的一個月背部不再疼痛，惟血脂上升，需再求醫檢查。抽血檢查後發現，該男子「壞膽固醇」（低密度脂蛋白膽固醇，LDL）水平明顯過高，需進行治療，否則會影響血管健康。

【同場加映】高血脂4大症狀

 

 

降血脂｜改吃4種食物 3個月擺脫藥物

江醫生建議，多吃西芹、燕麥、牛油果和開心果等食物，有研究證實，有效降低壞膽固醇。該男子吃了3個月，每4天換一種食物，雖然「壞膽固醇」（低密度脂蛋白膽固醇，LDL）較高，但是sd-LDL已恢復正常，更有助改善高血脂問題。

其中，芹菜含豐富營養，包括膳食纖維、碳水化合物、維他命（A、B1、B2、B6、C）以及多種礦物質（鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅）。

芹菜主要營養素

• 熱量：15卡
• 蛋白：0.8g
• 粗脂肪：0.1g
• 糖質總量：0g
• 膳食纖維：1.4g
• 碳水化合物：3.1g

芹菜維他命（以每100g計算）：

• 維他命A：664RE
• 維他命B1：0.01mg
• 維他命B2：0.04mg
• 菸鹼素：0.41mg
• 維他命B6：0.05mg 
• 維他命C：6.6mg 

芹菜礦物質（以每100g計算）：

• 鉀：314mg
• 鈣：83mg
• 鎂：12mg
• 磷：25mg
• 鐵：0.6mg
• 鋅：0.3mg

除了上述食物，他也指出，有不同研究發現，粟米、洋蔥、蘋果、黃瓜和海帶均有助降壞膽固醇。

降血脂｜何謂膽固醇水平理想/過高？

香港衞生署指出，血液中膽固醇的總和稱為「總膽固醇」，當中主要分為「低密度脂蛋白膽固醇」（壞膽固醇）和 「高密度脂蛋白膽固醇」（好膽固醇）。何謂理想膽固醇水平？膽固醇過高有何影響？

衞生署指出，膽固醇是脂肪的一種，是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。一旦體內膽固醇過高，血管有可能變得狹窄甚至閉塞，引發中風、心臟病等嚴重後果。

甚麼是壞膽固醇？

• 低密度脂蛋白膽固醇會加速血管內脂肪聚積，增加患上冠心病的風險，故此俗稱「壞膽固醇」。

甚麼是好膽固醇？

• 高密度脂蛋白膽固醇可預防血管閉塞和破裂，並能降低患上心臟病的風險，故此俗稱「好膽固醇」。

理想膽固醇水平

總膽固醇同時包含「好膽固醇」和「壞膽固醇」，所以不宜處於過高水平。各類膽固醇的水平可由驗血得知，以助我們評估患上冠心病的風險。以下是根據統計所得的膽固醇理想水平，可作參考：

• 總膽固醇：低於5.2mmol/L
• 低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）：低於3.4mmol/L （低於2.6mmol/L更為理想）
• 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）：高於1.0mmol/L （1.6mmol/L或以上更為理想）

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【前列腺炎/前列腺癌/男性健康】前列腺炎是男性常見疾病之一，50歲以上最常見？會演變為前列腹癌嗎？有醫生指，慢性前列腺炎患者日常可多吃5類食物改善病情，其中包括2種魚！

改善前列腺炎｜宜吃5類食物 大推2種魚

泌尿科醫生戴槐青在其Facebook專頁發文指，要治療慢性前列腺炎，除了定期接受治療外，飲食上的調整也相當重要。當中，日常如多吃以下5類食物，有助改警慢性前列腺炎：

1. 含Omega-3脂肪酸食物

• 功效1：調節體內發炎指數，減輕慢性前列腺炎引起的發炎反應
• 功效2：增強免疫系統功能，維護前列腺健康
• 食物例子：三文魚、鯖魚、亞麻籽、核桃

2. 番茄及其製品

• 營養及功效：含豐富茄紅素，有助抗氧化，降低前列腺細胞內的氧化壓力，進而減少發炎反應
• 番茄製品例子：番茄醬、番茄汁
• 食用貼士：經烹煮的番茄更易釋放茄紅素，有助身體吸收

3. 含鋅的食物

• 功效：調節荷爾蒙，對抗前列腺內的發炎反應。
• 相關研究：前列腺中的鋅含量如果較高，有助抑制有害細菌和病毒的增殖。
• 食物例子：生蠔、南瓜籽、杏仁、牛肉

4. 高纖食物

• 功效1：促進消化，防止便秘，減少盆腔壓力
• 功效2：保持腸道健康，減少體內毒素累積
• 功效3：由於慢性前列腺炎與身體免疫反應相關，維持腸道健康對免疫功能至關重要
• 功效4：攝取足夠的纖維也能幫助減少體內的發炎因子，緩解發炎狀態
• 食物例子：綠葉蔬菜、水果類

5. 益生菌食品

• 功效1：益生菌有助於維持腸道菌群的平衡，改善消化系統的功能
• 功效2：有助免疫系統的調節
• 功效3：促進腸道環境健康，有助減少體內發炎反應，進而改善前列腺炎症狀
• 食物例子：乳酪、味噌、乳酸菌飲品

前列腺炎症狀｜5種徵兆最常見 2部位疼痛恐中招

慢性前列腺炎是男性常見的泌尿系統疾病之一，戴槐青醫生過去曾拆解當中5種常見的慢性前列腺炎症狀，當中包括：

1. 骨盆區域疼痛

• 疼痛感覺：可能是恆定的鈍痛或間歇性的尖銳痛
• 疼痛範圍：下腹部、會陰部、陰囊和肛門周圍，部分患者甚至會感到腰部或大腿內側疼痛

2. 排尿困難

• 原因：慢性前列腺炎會影響尿道正常功能，導致排尿困難
• 具體症狀：尿頻、尿急、尿流變細、排尿時疼痛及排尿不淨等

3. 性功能障礙

• 具體症狀：勃起功能障礙、早洩、性慾減退等問題
• 影響：患者性生活品質下降，對患者心理健康產生負面影響

4. 腹股溝不適

• 具體症狀：出現輕微疼痛或壓迫感，並可能延伸到睪丸或會陰部，這種不適會隨著活動和姿勢的變化而改變，有時會影響走路或坐著的舒適度

5. 全身不適

• 具體症狀：疲勞、發低燒等。
• 原因：身體長期對抗發炎反應出現消耗所引致
• 影響：持續全身不適會降低患者生活品質，影響工作和社交

前列腺炎成因｜5大因素易引發 50歲以上最常見

據英國國民保健署資料顯示，前列腺炎常見於50歲或以上的男性，不過亦可以發生在其他的男性年齡層。香港泌尿外科學會資料指，急性或慢性細菌感染前列腺炎常由多種細菌感染引致，當中急性細菌感染前列腺炎是最罕見的前列腺炎，症狀通常是突發及嚴重；慢性細菌感染前列腺炎可潛伏多年，兩者感染途徑如下：

• 經尿道感染：細菌由尿道進入前列腺，引起急性或慢性前列腺炎。不設防性行為、尿道炎、淋病、及最新插入尿導管均是高危因素。
• 經血液感染：來自身體其他部位如皮膚、扁桃腺、呼吸道或腸道感染的細菌，通過血流至前列腺，引起前列腺炎。
• 經淋巴系統感染：前列腺鄰近的器官如直腸、結腸、膀胱、尿道等發炎，細菌有可能經淋巴管感染前列腺。

非細菌性前列腺炎：

• 可能因某些有機體，如衣原體或支原體感染引致。
• 或因免疫反應、尿液逆流入前列腺引起。

至於前列腺疼痛的原因似乎與炎症無關，可能與前列腺周圍的神經和肌肉的異常變化有關。

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【降膽固醇食物/降血脂食物】吃甚麼可降膽固醇？有醫生據哈佛醫學院一項研究，整理出5種最有效降膽固醇的食物。其中，醫生首選這種魚，有助預防中風和防心臟病等功效。

降膽固醇丨5種食物效果最好 首選這種魚

心臟內科醫生陳冠任在節目《健康云之道》指，若膽固醇嚴重超標，需要以藥物介入，但若屬於膽固醇輕微偏高的人士，則可從飲食入手。哈佛醫學院於2021年公布一份清單，指11種食物有助降低膽固醇。陳醫生指出，其中有5種食物效果最好，他首推1種魚。

 

降膽固醇丨吃甚麼食物最有效？

1.魚類（白肉）

• 營養與功效：屬於優質蛋白質來源，並含有好油脂，包括Omega-3脂肪酸（EPA及DHA）。其中，EPA可預防血栓及保護心血管，DHA則有助腦部及視力發育。多吃魚，膽固醇可降5至10％。

2.豆類

• 食物例子：大豆
• 營養：含有大豆異黃酮成分
• 功效：有助保護心血管

3.堅果種子類

• 食物例子：鷹嘴豆、夏威夷果
• 營養：富含優質油脂
• 功效：可下降約5％的壞膽固醇和有效預防心血管疾病
• 建議：每天吃一個拳頭份量的堅果

4.茄子

• 營養：含有抑制膽固醇的植化素
• 功效：有助保護心血管和可以下降約3至5％的壞膽固醇

5.秋葵

• 功效：壞膽固醇可以下降約3至5％。帶有黏性的秋葵，還有助排便順暢。

降膽固醇丨理想膽固醇水平是多少？膽固醇高恐中風？

香港衞生署指出，血液中膽固醇的總和稱為「總膽固醇」，當中主要分為「低密度脂蛋白膽固醇」（壞膽固醇）和 「高密度脂蛋白膽固醇」（好膽固醇）。何謂理想膽固醇水平？膽固醇過高有何影響？

衞生署指出，膽固醇是脂肪的一種，是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。一旦體內膽固醇過高，血管有可能變得狹窄甚至閉塞，引發中風、心臟病等嚴重後果。

甚麼是壞膽固醇？

• 低密度脂蛋白膽固醇會加速血管內脂肪聚積，增加患上冠心病的風險，故此俗稱「壞膽固醇」。

甚麼是好膽固醇？

• 高密度脂蛋白膽固醇可預防血管閉塞和破裂，並能降低患上心臟病的風險，故此俗稱「好膽固醇」。

理想膽固醇水平

總膽固醇同時包含「好膽固醇」和「壞膽固醇」，所以不宜處於過高水平。各類膽固醇的水平可由驗血得知，以助我們評估患上冠心病的風險。以下是根據統計所得的膽固醇理想水平，可作參考：

• 總膽固醇：低於5.2mmol/L
• 低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）：低於3.4mmol/L （低於2.6mmol/L更為理想）
• 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）：高於1.0mmol/L （1.6mmol/L或以上更為理想）

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如何改善脂肪肝？中國內地一名男大學生靠低脂飲食減肥有成，竟由輕度變嚴重脂肪肝，甚至免疫力急降。醫生指出，這是因為1類食物吃太少所致。

低脂飲食狂減10kg 竟患嚴重脂肪肝

據內媒《南方＋》報道，暨南大學附屬第一醫院臨床營養科主任醫生葉艷彬分享病例指，一名男大學生因學業壓力重及生活節奏加快，從去年開始失控暴飲暴食，又經常熬夜至凌晨一、兩點才睡，運動量卻幾乎為零。僅過了半年，他的體重就飆升至180斤（約90kg），BMI高達30.42，患輕度脂肪肝、高尿酸及高血壓問題也隨之出現。

該男大生減肥前後對比照。（圖片來源：南方＋）

 為了減肥和擺脫各種毛病，他從今年5月起決心減肥，更採取了極為嚴格的節食及超高強度的鍛煉，以求快速達到瘦身目標：

• 早餐和晚餐只吃1片全麥麵包，午餐吃低脂輕食。
• 經常到健身室鍛煉，踩太空漫步機。

1個月後，雖然減肥成果顯著，減了20斤（10kg），但他卻出現免疫力大跌、精神萎靡不振、心悸心慌等問題，連脂肪肝都由輕度演變至重度。

 【同場加映】脂肪肝常見成因+症狀+檢查方法

1類食物吃太少 導致脂肪堆積

為何成功減磅，卻引發脂肪肝？葉艷彬醫生解釋，過度節食雖然能讓體重快速下降，但減少的大部分都是肌肉而非脂肪。再者，因為蛋白質及各種營養素攝取不足，身體合成不足載脂蛋白，導致脂肪代謝紊亂，堆積於肝臟，因而形成重度脂肪肝。她提醒，運動並非多多益善，適量運動有助消耗多餘熱量，促進新陳代謝，惟過度運動反而會損害身體。

3招減肥不傷身 擺脫脂肪肝

該名男大學生在今年6月到醫院就診，葉艷彬醫生為他制定個人化健康管理方案：

• 以限制能量、高蛋白為飲食原則，每天攝取充足蔬菜、全穀雜糧和低脂優質蛋白質，確保營養均衡。
• 根據身體狀況適量進行帶氧運動，例如慢跑、健身操等。
• 配合調整情緒的休閒活動，側如旅遊、寫作、攝影等。

按照醫生的建議去調整生活和飲食，他在105天後成功減輕19.8斤（約9.9kg），內臟脂肪等級降低3級，BMI減少3.3，腰圍縮小11.7cm，最讓人擔憂的重度脂肪肝問題亦已完全清除。不只身體恢復健康，也重回陽光、自信、充滿活力的精神狀態。

葉艷彬醫生提醒，肥胖常伴隨著胰島素阻抗、高血脂等代謝問題，大大增加出現脂肪肝的風險，更可能引發焦慮、抑鬱等心理問題，須採取合理、健康的體重管理方式。

脂肪肝恐變肝硬化肝癌 6招減風險

根據香港衞生防護中心資料，非酒精性脂肪肝是指一系列肝臟疾病，是肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%），可演變至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭甚至肝癌。大部分的非酒精性脂肪肝與一個或多個代謝綜合症的風險因素有關，即肥胖、空腹血糖異常、血脂異常和高血壓。

脂肪肝一般沒有症狀，即使有症狀也通常都是不明顯的，例如食慾不振、噁心及嘔吐、右上腹不適及疲勞。

衞生防護中心提出6個有助減低患脂肪肝風險或控制病情的貼士：

1. 維持體重和腰圍適中：BMI維持在18.5至22.9之間。男性的腰圍少於90cm（約36吋），女性腰圍少於80cm（約32吋）。
2. 均衡飲食：適量穀類（尤其是全穀類）、去皮瘦肉、脫脂或低脂奶品類，以及每日最少5份蔬果。避免高糖、高脂或高膽固醇的食物。限制每日攝取不多過5g鹽（約1平茶匙）。 
3. 經常運動：以維持健康的體重及提高身體對胰島素的敏感性。成年人應每周進行至少150分鐘中等強度的帶氧體能活動。
4. 避免飲酒：健康男士每日不應飲超過2個標準酒量單位、非懷孕婦女則每日不應飲超過1個標準酒量單位的酒精飲品。
5. 不吸煙
6. 維持適中的血糖、血脂和血壓水平

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吃甚麼有效逆轉肝癌？有醫生分享病例指，一名51歲男子患肝癌晚期，靠吃1食物後，癌細胞完全消失！醫生指出，這種食物更集6大好處，有助降血糖和降血脂！

肝癌晚期吃1食物 癌細胞全消失

胃腸肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁分享病例指，該名51歲男子肝臟有8顆腫瘤，最大一顆有13cm大，確診為肝癌晚期，無法手。後來，他接受血管化學栓塞和免疫及標靶治療。今年6月覆診時，醫生發現他癌細胞全部消失，至今也無復發跡象。究竟原因是甚麼？

【同場加映】肝癌症狀及風險因素

錢醫生表示，該男子在治療過程中沒出現甚麼副作用，體力也恢復得很快，霞診時精神奕奕。該男子表示，抗癌期間常吃番薯葉。錢醫生指，最近的確有研究發現，番薯葉的一種成分有抗癌能力。

吃番薯葉可抗癌？集6大功效！

番薯葉到底有甚麼營養成分？錢政弘醫生指出，番薯葉營養價值及功效如下：

• 番薯葉含有維他命A 、B 、C、鉀、鎂、鐵、鋅、磷等不同營養成分，有助降血糖、降血脂，預防動脈硬化和心臟病。
• 番薯葉和葉柄含有較多膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，預防便秘。但對於容易消化不良的人，建議不吃葉柄硬的部位。
• 番薯葉是酚類化合物的天然來源，有很強的抗氧化活性和作為抗氧化劑的潛在效用。葉子中的總酚類含量和總類黃酮含量比葉柄高達10倍以上，所以葉子的營養價值為十分高。

此外，錢醫生續指，有研究發現，番薯葉可分離出一種含有16個氨基酸的肽，稱為「甘藷抗癌肽」（Ipomoea batatas anti-cancer peptide），可增強植物細胞壁的木栓化。木栓化後的細胞壁能夠抗物理和化學侵蝕來增強植物的防禦能力，從而抵抗病原體和環境壓力。這個成分更被認為可以透過線粒體凋亡的途徑，誘導和促進胰臟癌細胞死亡，有抗癌的潛力，而至於能不能對抗肝癌則有待研究證明。

肝癌年殺近1500港人 小心9大症狀

據香 港醫管局資料，肝癌是香港第3位致命癌症，僅次於肺癌及大腸癌。每年新症數目約有1800宗，死亡人數近1500人。肝癌新症個案中，有75%為男性，平均發病年齡為63至69歲。 由於肝臟具有自我修復功能，因此肝臟即使只剩下一小部分功能，但仍然可以正常運作，因此肝癌早期病徵並不明顯。

根據香港衞生署資料，肝癌是肝細胞異常生長所形成的癌病，可分為原發性肝癌（在肝臟開始）或繼發性肝癌（源自另一器官及擴散至肝臟）。

肝癌有何常見症狀？

肝癌早期一般沒有任何病徵，其後較常出現以下徵狀：

1. 右上腹疼痛
2. 發燒
3. 皮膚及眼睛泛黃
4. 腹部腫脹
5. 小便呈茶色、大便呈淺灰色
6. 食慾不振
7. 噁心
8. 體重下降
9. 疲倦及虛弱

甚麼因素容易引發肝癌？

據香港醫管局資料，有8大高危因素會增加患肝癌風險：

1. 乙肝病毒：慢性乙肝病毒攜帶者患肝癌的機會，比非乙肝病毒攜帶者大約高出100倍。
2. 肝硬化：感染到乙型肝炎的人約在10年後才會出現慢性肝炎；大概再到21年後才會演變成肝硬化；肝硬化之後約29年才會變成肝癌。
3. 丙型肝炎：慢性乙型和丙型肝炎攜帶病毒者患肝癌的機會大約比常人高150倍；因丙型肝炎而患肝癌者於西方國家較常見。
4. 酗酒：濫用酒精的乙型肝炎帶病毒者患肝癌的機會比一般的帶病毒者高2倍。
5. 非酒精性脂肪性肝病(NAFLD) 及非酒精性脂肪肝(NASH)：肥胖、糖尿病，及其他代謝紊亂疾病均會使到肝臟損害，從而導致肝硬化及肝癌。
6. 進食有毒素的食物：花生及穀類果實中所發現的黃曲霉毒，在動物實驗中已被証實可導致肝癌。
7. 長期受到某些環境、污染物侵害 ( 如吸入製膠廠膠廠使用到的聚氯乙烯 )
8. 膽管炎或先天性膽總管囊腫，可引致膽管細胞癌。

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癌症病人可如何減低復發風險？有醫生分享病例指，一名55歲肺癌女病人，做手術切除腫瘤後，聽從建議，每天吃1類食物。結果，5年來她癌症不曾復發，更成功減肥，擺脫原有的高血壓問題，大大提升健康水平。

久咳不癒揭患肺癌

腎臟科醫生洪永祥在節目《健康好生活》上分享病例指，一名身形微胖的55歲女子患有高血壓，固定每3個月覆診及持續服藥。該女子因感冒咳嗽持續半年，久未痊癒，而且因為爸爸因肺腺癌離世，有家族史，擔心自己也患癌。於是，某次覆診，她請醫生安排照X光。

洪永祥醫生指，單照X光未必能診斷得出肺腺癌，因此安排她轉到胸腔科，進行低劑量電腦斷層肺部檢查。結果，在她右側肺上葉發現一顆0.7cm大的結節，確診為肺腺癌。

【同場加映】肺癌徵兆+擴散後症狀

常吃1類食物 肺癌5年不復發

該女子透過手術成功切除惡性腫瘤，但一直擔心會復發，遂向洪醫生詢問預防復發的方法。洪醫生表示，除了要持續追蹤，也建議每天多吃十字花科蔬菜，因為這是非常好的防癌食物。5年後，該名身形微胖的女子不只肺癌沒有復發，體重亦有所下降，連血壓也回復正常，可停服高血壓藥。

十字花科蔬菜8大好處 防癌防心臟病

十字花科蔬菜為甚麼能防癌和降血壓？洪永祥醫生解釋，這類蔬菜除了富含膳食纖維，更含有名為「琉代葡萄糖苷」的植化素，是一種很強大的抗氧化劑，在人體裡會被代謝成異硫氰酸酯、蘿蔔硫素等高抗氧化力的營養素。

洪醫生強調，十字花科蔬菜的好處甚多，8大保健功效如下：

1. 防癌抗癌
2. 降低心血管疾病病發風險
3. 對抗骨質疏鬆
4. 保護視力
5. 腸道保健
6. 對抗發炎
7. 抗衰老
8. 預防血糖波動

哪些蔬菜屬於十字花科類？

洪永祥醫生列出多種屬於十字花科蔬菜「甘藍家族」的蔬菜，並提醒大家每天要多吃。

花用甘藍：

• 椰菜花
• 西蘭花

菜用甘藍：

• 椰菜
• 芥蘭
• 羽衣甘藍

莖用甘藍：

• 球莖甘藍（芥蘭頭）

肺癌6大徵兆 久咳體重跌要小心

肺癌為香港頭號致命癌症。根據香港醫管局資料，肺癌是一種惡性腫瘤，常見於下呼吸道系統，包括支氣管和細支氣管的表皮細胞等部位產生。高達90%的肺癌病例與吸煙有關。另外，長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物，或者長期吸入廚房油煙等因素，也會增加致癌風險。

肺癌常見徵兆：

• 身體時常感到疲倦
• 食慾不振、體重下降
• 持續咳嗽
• 氣喘
• 痰中帶血
• 胸口疼痛：咳嗽或深呼吸時，胸口隱隱作痛或突然劇痛

癌細胞擴散後出現的徵狀：

• 頸部淋巴核腫脹
• 頸、面、手均呈腫脹
• 腹脹
• 骨痛
• 頭痛
• 局部腦癇或半身不遂

T10

 

肺癌為全球頭號致命癌症，可如何預防？有營養學專家推介一類防癌食物，有助預防肺癌、胃癌及食道癌3大常見癌症，患肺癌風險更可減51%！

癌症個案將增77% 專家教防癌指引

根據世衞的報告，國際癌症研究機構發現，全球近2/3新增的癌症病例及死亡病例集中在10種癌症之中。研究預測，到了2050年，全球新增的癌症病例將上升77%，超過3500萬宗。

【同場加映】2022年全球5大癌症發病率+死亡率排名

日本女子營養大學營養系副教授林芙美於日媒《President Online》撰文指，日本國立癌症研究中心發表了一份基於科學證據的防癌指引，包括戒煙、減少飲酒、調整飲食習慣、運動、維持健康體重及定期進行健康檢查。

飲食習慣方面，該中心建議減少鹽分攝取、多吃蔬菜，以及避免太熱太燙的食物或飲品。林芙美指，蔬菜和水果富含維他命、胡蘿蔔素、葉酸、類黃酮、異硫氰酸鹽等營養素，有助增強體內酵素活性、抑制致癌物質，並清除可引發癌症的自由基，從而產生防癌效果。另該中心提醒，醃製蔬菜含有大量鹽分，經常食用會增加患胃癌風險。

預防3大癌症 患肺癌風險減51%

林芙美引述多份研究指，多吃蔬果可明顯減低食道癌、胃癌及肺癌等常見癌症的病發率：

1. 預防胃癌

• 綜合日本4份研究數據，結果表明攝取蔬果可減低罹患胃癌的風險，特別是減少發生於男性下半胃部的癌症。

2. 預防食道癌

• 日本有研究發現，每日蔬果攝取量增加100g，食道癌病發率可顯著下降10%。
• 日本國立癌症研究中心認為，多吃蔬果有可能降低患胃癌的風險，並且「幾乎肯定」能降低患食道癌的風險。

3. 預防肺癌

• 日本國立癌症研究中心進行風險評估後，得出「水果可能對於肺癌有預防效果」的結論。
• 至於蔬菜，該中心也有報告表明，食用「十字花科蔬菜」有機會減低患肺癌之風險。有研究指，從不吸煙的男性若多攝取十字花科蔬菜，罹患肺癌的風險會降低51%；至於已戒煙的男性，患肺癌風險則可減41%。

林芙美補充，目前仍需要進一步研究來確定蔬果攝取量與癌症之間的關係。但毫無疑問的是，至少從現有的研究結果來看，適量攝取蔬菜和水果可預防胃癌、食道癌及肺癌。

十字花科蔬菜好處多 防癌護心防中風

吃十字花科蔬菜不只可防癌！林芙美指，西蘭花、椰菜、芥菜等十字花科蔬菜含有大量的異硫氰酸鹽，有助排出致癌物質。另外，也有報告指，多吃十字花科蔬菜的人士，動脈硬化和患血管疾病的風險也減低。

營養功能醫學專家劉博仁醫生也曾引述研究指，每周至少進食一次十字花科蔬菜，有助預防4種癌症，包括口腔癌、食道癌、大腸癌及乳癌：

 

劉博仁醫生指出，十字花科蔬菜因含有蘿蔔硫素及異硫氰酸鹽這類植化素，經過胃酸催化後，會產生吲哚等化合物，可促進肝臟解毒酵素活性，有助促進代謝及排出環境荷爾蒙等毒素。常見的十字花科蔬菜例子如下：椰菜花、西蘭花、紹菜、白菜、小棠菜、芥蘭、小松菜、抱子甘藍、火箭菜、羽衣甘藍。

肺癌13種常見症狀 持續咳嗽要小心

肺癌是香港頭號致命癌症，根據癌症網上資源中心資料，在2021年香港的肺癌新症共有5978宗，佔癌症新症總數的15.5%，男女比例約為1.4:1。死於肺癌的人數更佔癌症死亡總數超過1/4，共造成4037人死亡。由於大部分病人確診患上肺癌時已達中期或晚期，增加了治療的難度。

肺癌常見症狀：

• 身體時常感到疲倦
• 食慾不振、體重下降
• 持續咳嗽
• 氣喘
• 痰中帶血
• 胸口疼痛，於咳嗽或深呼吸時，胸口隱隱作痛或突然劇痛

當癌細胞已擴散，可能出現以下症狀：

• 頸部淋巴核腫脹
• 頸、面和手腫脹
• 腹脹
• 骨痛
• 頭痛
• 局部腦癇
• 半身不遂

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吃甚麼可以預防乳癌？一名48歲女子患上第3期乳癌，經過手術和治療後，仍擔心會復發，她聽從醫生建議吃2種食物，至今3年半也沒再復發。醫生指出，其中1種食物更可預防3大癌症，兼有控三高等不同功效。

患乳癌常吃2種食物 3年半不復發

腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》中分享病例指，該名48歲女子罹患第3期「三陰性乳癌」，接受化療、電療和切除乳房手術後，有住院醫生告訴她，這種癌症只有5年存活率，大約為10%，令她擔心無法陪伴孩子成長。該女子擔心可能會再復發，因而向醫生求助，詢問到底有沒有食物可以預防癌症復發？

【同場加映】乳癌成因及症狀

江守山醫生建議該女子多吃淮山、黃豆這類含植物雌激素飲食，她遵從建議，每天輪著吃黃豆和淮山，結果3年半乳癌也沒復發。江醫生表示，淮山在人體試驗與試管研究中，有抑制三陰性乳癌的細胞株、抑制乳癌幹細胞的效果，更可為身體帶來不同好處。

淮山營養功效大解構 可防癌控三高

江醫生表示淮山含有不同營養，有助預防3大癌症和控三高等不同功效。

淮山含6大營養素：

• 多種氨基酸
• 植物性荷爾蒙
• 膳食纖維
• 黏質多醣
• 碘

淮山對身體帶來的功效：

• 抗氧化、抗發炎
• 控制血糖
• 消除疲勞、去痰止咳
• 降血壓、血脂
• 調節女性賀爾蒙，幫助停經後婦女降低症狀，有抑制荷爾蒙性腫瘤潛力，包括可預防卵巢癌、子宮內膜癌、乳癌。

乳癌有何症狀？甚麼人最高危？

根據香港醫管局資料，當乳腺細胞失控分裂和生長，就會形成腫瘤，腫瘤分為良性及惡性，乳房內的惡性腫瘤就是乳癌。而患上乳癌後，乳房、乳頭及腋下有機會出現以下改變。

乳癌7大症狀

• 乳房：出現任何體積的硬塊、形狀或大小有所改變、皮膚出現點狀凹陷，以及出現靜脈擴張或呈橙皮紋變化
• 乳頭：自動流出分泌物、出血或凹陷
• 腋下：腫脹或淋巴結脹大

醫管局提醒，在月經前感到明顯乳房脹痛或摸到硬塊，是由於周期性荷爾蒙分泌轉變，屬正常的生理反應，不必過分擔心。

患乳癌的高危族群

• 性別：乳癌患者主要是女性，但男性也有機會患乳癌
• 年齡：隨著年齡增長，患乳癌機會更高
• 遺傳：母親、姊妹及直系親屬患過此病的人士，發病的機會較高，研究資料顯示約5-10%的乳癌個案可能與遺傳有關
• 經期：12歲以前初經以及55歲以後停經者
• 飲食：長期進食高動物脂肪食物
• 生活：吸煙、嗜酒、缺乏運動
• 生育：從沒有生育過或三十五歲以後首次生育
• 藥物：長期服用避孕藥或接受賀爾蒙補充療法5年以上者
• 個人腫瘤病歷：曾經罹患某些種類癌症，如霍傑金氏淋巴瘤、肺腺癌、腸癌，或兒童時期曾經患癌者，患乳癌風險較高。

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改變飲食習就可逆轉脂肪肝？一名30多歲女子沒做運動，每天早餐改吃4種食物後，3個月後脂肪肝完全消失！

早餐改吃4食物 30歲女脂肪肝消失

胃腸肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁分享病例指，該名30多歲女子患有輕度脂肪肝，惟最近覆診時，卻發現脂肪肝已完全消失，體重也在3個月內下降5kg。該女子表示，自己沒有做運動，主要早餐改變食物的配搭，另外亦戒吃麵包，晚上盡量不吃澱粉，最終成功減肥，逆轉脂肪肝。

早餐吃甚麼可改善脂肪肝？

1. 番薯

• 份量：每次1至2條（約100至200克）
• 食用方式：進食前1天蒸好放進雪櫃，隔天再食用
• 好處：番薯的澱粉經冷藏後會改變結構，形成「抗性澱粉」，令身體不易消化吸收，避免高血糖

2. 香蕉

• 份量：每次1條
• 食用方式：選擇初熟香蕉（沒有黑點）食用
• 好處：初熟香蕉抗性澱粉含量較高，適合減肥。相反當香蕉越熟，其抗性澱粉會轉換成葡萄糖和果糖，容易造成血糖上升，不利減重

3. 烚蛋

• 份量：每次2顆
• 煮食方式：用電飯煲蒸煮，不落油不調味
• 好處：優質的蛋白質來源

4. 黑咖啡

• 份量：每次1杯

逾100萬港人患脂肪肝 有何常見症狀？

香港約有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根據衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連，而過量飲酒是引致酒精性脂肪肝的主要原因之一。

其中，「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病，其脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。當中，脂肪肝有6種常見症狀，包括：

1. 食慾不振
2. 噁心
3. 嘔吐
4. 右上腹不適
5. 疲勞
6. 如果病情嚴重時，可能導致肝臟發大

若不及時改善，脂肪肝可演變為肝硬化或肝癌。要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。

如何改善脂肪肝？每周要做多少運動？

香港衞生署提出6大建議，教市民從生活及飲食習慣中著手以預防及改善脂肪肝：

1. 維持體重和腰圍適中

• 成年人的BMI應介乎18.5和22.9kg之間；男性腰圍應保持在90cm以下，女性則應保持在80cm以下。

2. 保持均衡飲食

• 每日進食最少5份含豐富抗氧化劑的蔬果、適量含豐富Omega-3脂肪酸的魚類，以及避免進食高油、高糖和高鹽的食物。

3. 多進行體能活動

• 成年人每星期進行最少150分鐘中等強度的體能活動（例如快步行、慢速游泳或悠閒地踏單車）；或75分鐘劇烈強度的體能活動（例如緩步跑、 快速游泳或劇烈地踏單車）或相等的活動量。 
• 兒童及青少年應每日累積最少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動。 

4. 避免飲酒

• 過量飲酒可導致肝臟肥大，逾 90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。

5. 不吸煙

• 吸煙會加速非酒精性脂肪肝的演變，部分原因是由於吸煙影響胰島素抗阻，吸煙也會與過重和肥胖產生協同效應。 

6. 維持適中的血糖、血脂和血壓水平

• 收縮壓應維持在低於120mmHg，舒張壓低於80mmHg。
• 空腹血糖低於5.6mmol/L
• 血液中的總膽固醇水平低於5.2mmol/L。

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天氣逐漸轉涼，容易感冒？有醫生推介5類食物可紓緩咳嗽、喉嚨痛、鼻塞等感冒症狀，並增強身體免疫力。當中，雞湯因為3大特質，可讓感冒患者飲用後更快痊癒！

醫生推介5類食物 紓緩咳嗽/喉嚨痛/鼻塞

感冒的時候，要吃什麼才會好得快？耳鼻喉科醫生胡皓淳在其Facebook專頁發文指，現在正值換季的時候，很多人都有感冒的煩惱。因此，他推介以下5類食物，可有效紓緩感冒症狀。

紓緩感冒5大食物：

1. 雞湯

營養與功效：

• 熱湯中的雞湯：不僅能提供身體所需的營養，還能紓緩喉嚨痛和通鼻塞。
• 雞湯中的胺基酸：可以幫助減少發炎，促進免疫系統的健康。
• 熱湯的蒸氣：可以幫助紓緩鼻腔堵塞，可以更容易呼吸。

建議：

• 加入一些紅蘿蔔、洋蔥和大蒜的雞湯，不僅美味，還能提升免疫力。

2. 富含維他命C的水果

營養與功效：

• 維生素C是一種強效的抗氧化劑，有助於增強免疫系統。
• 感冒時，攝取充足的維他命C可以幫助更快康復，減輕感冒症狀。
• 秋天時常見的柑橙類水果，就是維他命C的最好來源。
• 每天攝取含維他命C的水果，能夠為身體提供足夠的抗氧化劑，有助於提高免疫力。

3. 清淡的粥和米湯  

• 營養與功效：清淡的粥和米湯容易消化，而且可提供足夠的能量，又不會對胃部造成額外的負擔。同時能夠補充水分，有助紓緩喉嚨不適。

4. 溫暖的飲品

營養與功效：  

• 蜂蜜具有天然的抗菌和抗炎特性，能夠紓緩喉嚨，並幫助改善睡眠。
• 檸檬水則能提供維他命C，並有助於補充水分。
• 熱茶、溫水和蜂蜜檸檬水這些飲品，不僅可以幫助紓緩喉嚨痛和減少咳嗽，還能促進身體恢復。

建議：

• 不要太燙，以免燙傷喉嚨。

5.富含鋅的食物  

• 相關研究：有研究顯示，鋅能夠幫助縮短感冒的持續時間並減輕症狀。
• 食物例子：紅肉、家禽、海鮮（如生蠔和蟹）、豆類
• 功效：適量增加這些食物的攝取，有助於支持免疫系統，促進康復。

如何分辨傷風及流行性感冒症狀？

傷風及感冒症狀相似，應如何分辨？據香港衞生署資料，傷風是指上呼吸道被病毒感染所引致的疾病，而它的徵狀有流鼻水及輕微咳嗽。流行性感冒（或流感）亦是上呼吸道感染所引致的疾病，但其徵狀比傷風多。

傷風流感徵狀+治療及預防方法

 

傷風或流感6大常見徵狀

1. 噴嚏、鼻塞或流鼻水
2. 喉嚨痛
3. 咳嗽
4. 頭痛
5. 突然出現2-3天的發燒（兒童）

治療傷風或流感方法

1. 充足休息
2. 若病徵持續或惡化，應立即求診。
3. 飲用大量清水，幫助稀薄分泌物
4. 進食有營養及易消化的食物

預防傷風或流感方法

1. 採取健康的生活方式，例如均衡飲食、足夠休息及運動。
2. 保持良好的個人衛生，接觸傳染性的呼吸分泌物後洗手。
3. 保持良好的環境衛生
4. 每年注射流感疫苗有效預防流感

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【星島綜合報道】超過1,200萬隻雞蛋將會透過聯邦緊急計劃來作重新分配；有關計劃，是協助在疫情期間，農民沒法將雞蛋出售，而出現過多的困境。

聯邦農業部長比博（Marie-Claude Bibeau）表示，聯邦政府已簽訂8項總值近5,000萬元的協議，協助解決食物銀行及其他社區團體的需求，及令農民及生產商能出售糧食。

比博形容這是「雙贏」協議；她表示，計劃不僅可協助沒法將商品出售予餐廳的企業，且可幫助不得不從食物銀行尋找幫要的加拿大人。

將會收到雞蛋的組織，除加拿大食物銀行外，Second Harvest及La Tablee des Chefs亦在名單內。

自由黨政府於2020年初宣布的5,000萬元剩餘食物計劃，是重新分配大約1,200萬千克魚類及禽類食品。

食物銀行曾表示，由於疫情關係，尋求援助的人數急劇上升，且呼籲聯邦政府提出解決的方法。

（圖片：加通社） T02