冷氣病|冷氣長開易頭痛流鼻水 營養師教4大對症飲食貼士 吃雞蛋/三文魚也有效?

天氣漸熱,不少人會整天躲在冷氣房,但常常會出現頭痛和流鼻水,恐屬於患上「冷氣病」!想擺脫冷氣病困擾,有營養師拆解4大常見症狀的成因,並教「對症下藥」的飲食貼士,其中原來只需多吃雞蛋、三文魚等就能有效。

營養師教4大飲食對抗冷氣病 吃雞蛋/三文魚也有效?

營養師楊婷貽在其Facebook專頁「好食課」發文指出,近日天氣雖未正式踏入盛夏,但走在街上已容易汗流浹背,令不少人想整天躲在冷氣房。然而她提醒大眾要小心,此舉隨時會引發「冷氣病」的健康問題。

所謂「冷氣病」,是指當人體長時間逗留在冷氣房內,或者急速進出溫差極大的地方時,身體無法適應而出現的一系列綜合性不適,包括頭痛、流鼻水、手腳冰冷等。為此,她特別列出冷氣病的4大常見症狀,並提供相應的飲食與日常對策:

「冷氣病」4大症狀與對策

1.頭痛

當身體從炎熱的戶外突然進入極凍的冷氣房,或者長時間坐在冷氣出風口附近,便容易因血管急劇收縮導致血壓升高,從而引發頭痛。建議多補充鎂,有助調節神經功能並紓緩神經焦慮;而維他命D則可降低頭痛發作的時間及頻率,可多吃南瓜籽、深綠色蔬菜、雞蛋、冬菇及三文魚等。盡量避免久坐於冷氣出風口附近;若情況許可,可以改用電風扇的微風來代替冷氣。

2.手腳冰冷

冷氣會令血管收縮,導致末梢血液循環不良,繼而容易出現手腳冰冷的問題。此時應多補充富含維他命B雜的食物,如維他命B1、B3,以幫助身體加速新陳代謝,促進血液循環。推介吃全穀物及未精製雜糧(如糙米、南瓜)、瘦肉、雞胸肉及黑豆。除了在辦公室或學校多準備一件保暖衣物外,亦緊記要定時起身走動,伸展一下筋骨。

3.皮膚乾癢

冷氣房內的空氣通常非常乾燥,容易導致眼睛乾澀及皮膚乾燥痕癢。可多進食富含維他命A的食物,包括牛油果和堅果類,以維護皮膚及黏膜健康;同時多補充維他命E以減少自由基傷害,減緩皮膚發炎,推介吃豬肝、番薯、南瓜。每工作25至30分鐘便應起身活動一下;同時切勿忘記喝水,確保體內水分充足,能有效減少皮膚乾癢。若情況嚴重,亦可適量塗抹潤膚乳液或保濕用品。

4.鼻敏感

冷氣房內往往空氣不流通,加上灰塵、塵蟎等致敏原在空間中四處飄散,極易誘發過敏反應。建議攝取充足的維他命C,這可提升人體免疫力,增強對外界環境的抵抗力;而補充Omega-3脂肪酸則有助降低身體發炎情況,可多吃番石榴、奇異果、三文魚及亞麻籽油。減少灰塵堆積及保持空氣流通是防敏的一大關鍵,建議每天早上開冷氣前,先開窗讓室內空氣對流換氣;平時亦應定期用酒精抹抹周邊環境,減少灰塵及病菌殘留。

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8大飲食貼士降血壓血糖 公開一周餐單逆轉「雙高」 下午必吃這款零食

高血壓或高血糖並非單一問題,當血糖上升會連帶導致血壓升高,但通過飲食控制也可以將兩者齊齊降低。有醫生及營養師分享一套降「雙高」黃金飲食法則,連同具體的1周餐單建議,幫助穩定血壓兼預防糖尿病。

根據日媒《介護ポストセブン》報道,專門研究糖尿病的矢野宏行醫生表示,血糖和血壓指標是互相影響的,而且可以透過飲食達到同時降低血糖和血壓的目標。不過,太嚴格的飲食限制很容易失敗,甚至會因為反彈而加劇暴飲暴食,適得其反。因此建議在日常增加攝取一些對控制血糖血壓有益的食物,如果喜歡吃零食或小酌,也有一些巧妙方法有助降血壓和血糖。

營養師望月理惠子亦提出相同的觀點,「不能吃這個那個」的嚴格限制會令人有壓力。重要的是保持整體平衡,而非大幅減少特定營養素的攝取。特別要小心戒碳水化合物的影響,白飯重要的主食,也是最有效的能量來源,完全戒吃可能對健康有風險。

他們提出8大黃金飲食法則,對於控制和維持血糖和血壓水平穩定非常關鍵:

降血壓血糖|1. 不要早上起床後立即飲咖啡或能量飲品

因為起床後的頭幾個小時,血壓和血糖會水平上升。一大早喝咖啡提神,咖啡因會刺激交感神經系統,促進腎上腺素分泌,令這兩項數值進一步升高。

降血壓血糖|2. 下午吃70%或以上的黑朱古力作為零食

可可多酚能促進胰島素分泌,並具有抗氧化功效,有助於控制血糖和血壓升高。

降血壓血糖|3. 至少在睡前2小時吃完晚飯

降血壓血糖|4. 晚餐吃2小朵西蘭花

富含蘿蔔硫素可改善胰島素阻抗,亦被認為具有預防血壓升高的作用。

降血壓血糖|5. 晚上適量飲用無糖燒酒或威士忌

有效預防血壓和血糖升高。

降血壓血糖|6. 細嚼慢嚥

進食過快和不充分咀嚼,不只令餐後血糖水平急劇升高,還會導致大量胰島素分泌,從而升高血壓。建議每口食物要咀嚼20-30次,且至少吃夠15分鐘。

降血壓血糖|7. 先吃蛋白質和蔬菜,最後吃碳水化合物

先吃魚、肉和蔬菜墊胃,產生腹飽感,最後才吃飯,有助減少飯量和碳水攝取。

降血壓血糖|8. 每天吃一次蒟蒻、蘑菇或海藻

多吃這些富含水溶性膳食纖維的食材,能促進排鈉以預防血壓上升,同時減緩碳水化合物的吸收,抑制餐後血糖突然升高。

降血壓降血糖|1周餐單建議

兩位專家也提出了能夠同時降血糖血壓的「1周餐單」,跟著吃不只能有效穩定血糖、控制血壓水平,而且吃得豐富不重複。

1周降血糖血壓餐單:星期一

  • 早餐:2個冷飯糰、湯豆腐或冷豆腐
  • 午餐:吉列里肌豬扒配椰菜絲、米飯
  • 晚餐:豬肉味噌湯、酒蒸蜆/花甲、米飯

早餐吃豆腐含蛋白與能抑制血壓升高,冷的飯糰含較多抗性澱粉,能減慢餐後血糖升高。午餐時建議先吃椰菜絲,以預防止血糖急升。椰菜中的鉀有助排出體內多餘鹽分,對於控制血壓有幫助。

1周降血糖血壓餐單:星期二

  • 早餐:罐裝鯖魚配圓麵包
  • 午餐:叉燒麵和番茄汁
  • 晚餐:吞拿魚刺身、納豆、醋拌涼菜配米飯

番茄汁富含茄紅素,具強大的抗氧化作用,有助降低血糖水平,亦含有γ-氨基丁酸(GABA)能降低血壓。吃麵前先食用富含蛋白質和脂肪的肉類,例如叉燒,可避免血糖水平突然升高。

1周降血糖血壓餐單:星期三

  • 早餐:生雞蛋拌飯、罐裝吞拿魚
  • 午餐:咖哩飯配納豆
  • 晚餐:蔬菜蕎麥麵

早上吃雞蛋,當中的蛋白質和脂肪能減緩碳水化合物吸收,從而預防血糖劇烈波動。吞拿魚富含的Omega-3脂肪酸,對控制血壓和血糖水平非常有益,而且在朝早吃最容易被吸收。

1周降血糖血壓餐單:星期四

  • 早餐:納豆飯配天然香料(如薑蔥蒜)
  • 午餐:什錦麵配即食雞肉
  • 晚餐:茶泡飯、罐裝沙甸魚

綠茶富含茶多酚,已知具有降低血壓的功效,還富含具利尿作用的兒茶素,對高血壓可能有一定的改善作用。兒茶素還能減慢碳水化合物的吸收速度,預防血糖急升。搭配沙甸魚的Omega-3脂肪酸,有效控制血糖和血壓。

1周降血糖血壓餐單:星期五

  • 早餐:月見丼飯(配秋葵、紫菜、山藥泥和溏心蛋)
  • 午餐:炸雞(加大量檸檬汁)、泡菜、米飯
  • 晚餐:薑汁豬肉、生菜絲、米飯,搭配海帶味噌湯

米飯搭配富含膳食纖維的黏性食物,有助防止血糖飆升。雞蛋含有膽鹼,有助碳水化合物代謝,以維持健康的血壓。生薑亦有助調節血壓和抑制血糖水平。

1周降血糖血壓餐單:星期六

  • 早餐:雞蛋三明治、乳酪配奇異果
  • 午餐:搭配大量蔬菜的湯麵和牛奶
  • 晚餐:韭菜炒豬肝、炒雜菜配米飯

豬肝是碳水化合物含量相對較低的食物,有助避免晚間血糖值突然升高,配搭富含鉀質的蔬菜,對同時控制血壓和血糖有更好的效果。

1周降血糖血壓餐單:星期日

  • 早餐:月見烏龍麵配海帶芽根(めかぶ)和金菇醬(なめ茸)
  • 午餐:杯麵加水煮豆芽
  • 晚餐:泡菜炒豬肉、炒雜菜、米飯

海帶芽根和金菇醬含有水溶性膳食纖維,有助減緩餐後血糖上升,同時富含鉀質,有利於鹽分排出,以預防血壓升高。

專家履歷

矢野宏行醫生,矢野醫療診所院長、糖尿病及生活方式相關疾病的專家;望月理惠子,日本營養師。

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