不同顏色的蔬果各有益處，黑色食物有何功效？有營養師指出，推介16種黑色食物，有降膽固醇、抗發炎兼降血糖等功效，其中黑豆、黑糯米及黑棗更是可預防癌症的神物。
營養師盤點16種黑色食物 降膽固醇/抗發炎/降血糖
營養師高敏敏在其Facebook專頁發文指，蔬果之所以呈現不同顏色，全因蘊含植化素。植化素是植物為了防禦而演化出來的天然物質，人體進食後能發揮抗氧化、抗發炎及抗癌等強大功效。不同顏色的蔬果各有益處，其中黑色食物常見的花青素，不僅能增強身體保護力、抗癌、抗發炎，更能有效改善眼睛疲勞。她整理出以下16款常見的黑色食物，每種都具備獨特的營養價值：
16種黑色食物營養與功效大公開（以每100克計算）：
1.黑朱古力（613kcal）
富含可可多酚，有助預防心血管疾病及降低膽固醇。
2.黑芝麻（599kcal）
含有豐富鈣質，能預防骨質疏鬆；其不飽和脂肪酸亦有助降低膽固醇。
3.黑金剛花生（553kcal）
含有8種人體必需氨基酸，能提高身體保護力及消除疲勞。
4.黑豆（385 kcal）
富含Omega-3脂肪酸，幫助降低膽固醇；其類黃酮成分具備抗癌及消炎作用。
5.黑糯米（357 kcal）
含有豐富花青素，能抗癌、消炎，並有效改善眼睛疲勞。
6.龍眼乾（276 kcal）
含有多酚及類黃酮，具抗癌和消炎功效；其豐富的維他命C及鐵質，則有助預防貧血。
7.黑棗（230 kcal）
蘊含豐富膳食纖維，幫助排便順暢；多酚成分則有助抗癌及消炎。
8.黑提子（63 kcal）
富含多酚，能增強身體保護力及抗衰老，建議連皮帶籽一起食用效果更佳。
9.黑李子（57 kcal）
含有豐富花青素，有助增強保護力及抗衰老。
10.黑麥汁（52kcal）
含有GABA，能調節情緒並提高睡眠質素；當中的酚類化合物有助維持心血管健康。
11.香菇（39 kcal）
富含多醣體，能提高身體保護力、改善過敏症狀，以及預防心血管疾病。
12.黑木耳（38 kcal）
富含多醣體，具備提高保護力、改善過敏及預防心血管疾病的功效。
13.海參（29 kcal）
含有牛磺酸，有助降低膽固醇、降血壓，並預防脂肪肝。
14.海帶（19 kcal）
蘊含褐藻素、碘及維他命B12，有助調節血糖及血脂水平。
15.仙草（17kcal）
低卡高纖，能促進腸道蠕動及穩定血糖；當中的多酚類物質具備抗氧化與抗發炎功效。
16.黑咖啡（0kcal）
富含多酚，幫助增強保護力及抗衰老。不過需注意，每日咖啡因攝取量應控制在300至400毫克以下。
資料來源：營養師高敏敏
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