作者: Choi WC

 

飲茶就可以殺死癌細胞？有腫瘤科醫生表示，自己每天也喝1款茶，可為健康帶來7大好處，包括降膽固醇、改善失眠、防癌等。

飲1款茶集7大好處 可殺死癌細胞

營養功能醫學專家劉博仁醫生在《健康好生活》節目中表示，自己有位好朋友是腫瘤科醫生，他每天診症前也會先泡杯茶，並加入2顆紅棗，認為對身體十分有益，有防癌功效。

劉醫生指出，紅棗的確含豐富營養素，紅棗營養價值及作用如下：

紅棗含營養素及功效

1.芸香苷

• 功效：可治療過敏；抑制組織胺釋放，讓血管有擴張與強化的作用，有助防止動脈硬化及高血壓。

2.皂苷

• 功效：由於腸道會吸附膽固醇、膽酸，可以減少膽酸吸收，有助降低體內壞膽固醇（LDL）；皂苷是天然抗氧化劑，能消除體內自由基，具有抗癌功效。

3.三萜

• 相關研究：三萜類可以促進癌細胞自我凋亡。
• 功效：有助預防肝臟發炎；若身體長出一些小的癌細胞，可以促進癌細胞死亡。

4.維他命C

• 功效：可使體內多餘膽固醇轉為膽汁酸，可以減少形成膽結石。

5.鈣

• 功效：鈣很重要的抗氧化劑，有助維持神經和肌肉功能，並能促進骨骼成長，保護牙齒；鈣與鎂結合，睡眠時可以讓腦波容易進入深層，有助改善失眠。

1類蔬菜排毒防癌 防大腸癌乳癌

大家除了考慮喝紅棗茶，也可多吃十字花科蔬菜。劉博仁醫生曾指，日常生活中暗藏不少毒素，進食十字花科蔬菜有助排走身體毒素，並預防多種癌症。十字花科蔬菜含有蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽等植化素，有助促進肝臟解毒酵素活性，可代謝環境荷爾蒙等毒素，減少患上口腔癌、食道癌、大腸癌、乳癌等癌症風險。

十字花科蔬菜常見例子：

• 西蘭花
• 小棠菜
• 紹菜（黃芽白、大白菜）
• 芥蘭
• 椰菜仔
• 芝麻葉
• 羽衣甘藍

此外，劉醫生亦列舉多款有助排毒的食物，例子如下：

• 大蒜
• 薑黃
• 牛油果
• 蘆筍
• 蘋果
• 柑橘類水果
• 番石榴
• 綠茶
• 紅菜頭

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身體持續慢性發炎要小心！有醫生分享病例指，一名70歲男子發炎指數超高，有可能引致癌症等多種疾病。後來他聽從醫生建議，多吃1類食物後，發炎指數大減90%！

發炎指數超高 患癌風險大增

腎臟科醫師江守山在節目《健康好生活》指，該名70歲男子進行身體檢查時，發現體內發炎指數（CRP）偏高，數字達到6。他曾向多位醫生求診，但也查不到是身體哪裡發炎。醫生檢查後發現，該男子患有肌少症，這不僅與年齡有關，慢性發炎也可能是成因之一。

【同場加映】慢性發炎易引發甚麼疾病？

改吃1類食物 發炎指數減90%

江醫生排除該男子泌尿道感染和關節問題等可能性後，提出以下2大飲食建議，以改善病情：

1. 戒除會引起發炎的Omega-6油品
2. 每天食用十字花科蔬菜，建議量為煮熟半碗以上。

結果，經過2個月的調整，該男子的發炎指數降至0.6，大跌90%。江醫生指出，在十字花科蔬菜中，最便宜的就是白蘿蔔，並且有4大功效：

1. 促進消化、解宿醉：白蘿蔔含水量豐富，有助於加速酒精排出，並且富含維他命C和酵素，能有效促進消化。
2. 止咳去痰：白蘿蔔含有豐富的鐵質和鎂，有助於治療黏膜疾病，並能有效止咳去痰。
3. 改善高血壓問題：白蘿蔔能加速胃排空，幫助脂聯素的製造，從而改善高血壓及修復血管。
4. 防癌、分散致癌物：白蘿蔔中的木質素能分解致癌物-亞硝胺，並提高免疫力，增強抗癌能力。

除了白蘿蔔，還可以吃甚麼？營養功能醫學專家劉博仁醫生亦曾引述研究指，多吃十字花科蔬菜有助減少患癌風險，包括口腔癌、食道癌、大腸癌及乳癌。常見的十字花科蔬菜包括：

• 西蘭花
• 椰菜花
• 芥蘭
• 小棠菜
• 大白菜
• 小白菜
• 小松菜
• 抱子甘藍
• 火箭菜
• 羽衣甘藍

慢性發炎恐致8大慢性病 小心癌症/糖尿病

家醫科醫生魏士航曾撰文指，若身體長期處於慢性發炎狀態，容易引發以下8大慢性疾病：

1. 慢性發炎情況持續，可引發甚麼方面的健康問題？
2. 肥胖/代謝問題：體重增加、脂肪增厚、糖尿病及心血管疾病。
3. 過敏：皮膚紅腫痕癢、蕁麻疹及呼吸道症狀。
4. 肌肉和關節問題：關節腫脹疼痛、風濕性關節炎、全身肌肉酸痛及關節痛。
5. 情緒問題：情緒低落、對事情喪失興趣、經常感到焦慮不安、容易情緒失控。
6. 泌尿及生殖系統感染：尿道炎、膀胱炎及陰道炎。
7. 身體長期疲倦：容易疲累、無法專心、睡不夠，也可能會失眠。
8. 消化系統問題：便秘、腹瀉和胃酸倒流。
9. 癌症：約有15至20%癌症，是源於單一器官的慢性發炎、感染或免疫系統損害。

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天氣逐漸轉涼，容易感冒？有醫生推介5類食物可紓緩咳嗽、喉嚨痛、鼻塞等感冒症狀，並增強身體免疫力。當中，雞湯因為3大特質，可讓感冒患者飲用後更快痊癒！

醫生推介5類食物 紓緩咳嗽/喉嚨痛/鼻塞

感冒的時候，要吃什麼才會好得快？耳鼻喉科醫生胡皓淳在其Facebook專頁發文指，現在正值換季的時候，很多人都有感冒的煩惱。因此，他推介以下5類食物，可有效紓緩感冒症狀。

紓緩感冒5大食物：

1. 雞湯

營養與功效：

• 熱湯中的雞湯：不僅能提供身體所需的營養，還能紓緩喉嚨痛和通鼻塞。
• 雞湯中的胺基酸：可以幫助減少發炎，促進免疫系統的健康。
• 熱湯的蒸氣：可以幫助紓緩鼻腔堵塞，可以更容易呼吸。

建議：

• 加入一些紅蘿蔔、洋蔥和大蒜的雞湯，不僅美味，還能提升免疫力。

2. 富含維他命C的水果

營養與功效：

• 維生素C是一種強效的抗氧化劑，有助於增強免疫系統。
• 感冒時，攝取充足的維他命C可以幫助更快康復，減輕感冒症狀。
• 秋天時常見的柑橙類水果，就是維他命C的最好來源。
• 每天攝取含維他命C的水果，能夠為身體提供足夠的抗氧化劑，有助於提高免疫力。

3. 清淡的粥和米湯  

• 營養與功效：清淡的粥和米湯容易消化，而且可提供足夠的能量，又不會對胃部造成額外的負擔。同時能夠補充水分，有助紓緩喉嚨不適。

4. 溫暖的飲品

營養與功效：  

• 蜂蜜具有天然的抗菌和抗炎特性，能夠紓緩喉嚨，並幫助改善睡眠。
• 檸檬水則能提供維他命C，並有助於補充水分。
• 熱茶、溫水和蜂蜜檸檬水這些飲品，不僅可以幫助紓緩喉嚨痛和減少咳嗽，還能促進身體恢復。

建議：

• 不要太燙，以免燙傷喉嚨。

5.富含鋅的食物  

• 相關研究：有研究顯示，鋅能夠幫助縮短感冒的持續時間並減輕症狀。
• 食物例子：紅肉、家禽、海鮮（如生蠔和蟹）、豆類
• 功效：適量增加這些食物的攝取，有助於支持免疫系統，促進康復。

如何分辨傷風及流行性感冒症狀？

傷風及感冒症狀相似，應如何分辨？據香港衞生署資料，傷風是指上呼吸道被病毒感染所引致的疾病，而它的徵狀有流鼻水及輕微咳嗽。流行性感冒（或流感）亦是上呼吸道感染所引致的疾病，但其徵狀比傷風多。

傷風流感徵狀+治療及預防方法

 

傷風或流感6大常見徵狀

1. 噴嚏、鼻塞或流鼻水
2. 喉嚨痛
3. 咳嗽
4. 頭痛
5. 突然出現2-3天的發燒（兒童）

治療傷風或流感方法

1. 充足休息
2. 若病徵持續或惡化，應立即求診。
3. 飲用大量清水，幫助稀薄分泌物
4. 進食有營養及易消化的食物

預防傷風或流感方法

1. 採取健康的生活方式，例如均衡飲食、足夠休息及運動。
2. 保持良好的個人衛生，接觸傳染性的呼吸分泌物後洗手。
3. 保持良好的環境衛生
4. 每年注射流感疫苗有效預防流感

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便秘時應吃甚麼？日本多位醫生及營養師選出8大整腸通便食物排行榜，上榜的食物不只可改善腸道機能，更具防癌、抗發炎等功效。專家們更提出多款食譜，教導如何配搭這些營養豐富食材，煮出健康美味的菜式。

便秘救星！醫生營養師嚴選8大通便食物

日媒《介護ポストセブン》邀請10名醫生、醫學博士及營養師各自推介有助排便的食物，並為這些食物的通便效果評分。他們一共選出了8種可促進腸道蠕動、預防及改善便秘的食物。

評分標準：

• 每位專家推介第1名是10分、第2名是9分、第3名是8分，第4名是7分，第4名是6分。

通便食物排行榜（第8至5位）

 

第8位：菇菌濃湯（15分）

營養成分及功效：

• 菇類富含水溶性及非水溶性膳食纖維，可以增加糞便體積並刺激腸道。
• 菇類含有可改善腸道黏膜的維他命D。
• 菇類含有β-葡聚醣，是水溶性膳食纖維的一種，科學家多年以來一直在研究其活化免疫機能的功效，從香菇提取出的成分亦被用於製成抗癌藥物。
• 多種菇類連同洋蔥、豆漿或牛奶一起烹調，可以同時補充膳食纖維及寡醣。

食譜：

1. 將1/8個大白菜切碎，用橄欖油炒過後加入200cc清水及1粒湯塊，以小火慢煮。
2. 慢慢加入2湯匙麵粉，然後加入兩片三文魚、1包舞茸（或鴻喜菇、雞髀菇等）、200cc豆漿及1湯匙味噌燉煮。

• 功效：三文魚同樣富含維他命D，有助維持腸道屏障功能；洋蔥具有抗氧化作用，可以消除腸道發炎。

第7位：納豆＋海藻（18分）

營養成分及功效：

• 海藻可以作為腸道益菌的食物。
• 發酵食物當中的發酵性食物纖維對腸道活動有益。

食譜：

• 食譜1：使用豆芽和納豆各兩杯，加入適量白飯魚及薑蓉，淋上醬油及橄欖油，配搭糯麥飯。
• 食譜2：將海藻和1盒納豆，配搭2條烚熟切片的秋葵一起吃。

第6位：納豆＋牛油果（19分）

營養成分及功效：

• 納豆和牛油果所含有的膳食纖維比例，非水溶性和水溶性都是2:1，正是最好、最平衡的比例。
• 如果只攝取非水溶性膳食纖維，會令大便變硬，甚至加重便秘，因此水溶性纖維同樣必須。
• 牛油果含有優質脂肪酸，可以改善腸道環境，更含有鉀和鎂，刺激腸道蠕動。

食譜：

• 納豆1盒，加入半個切成易入口大小的牛油果，使用半包附有的納豆醬汁和1茶匙蛋黃醬來調味即可，不用加熱及烹調。
• 也可改用醬油麴或鹽麴來調味，令整腸效果更加提升。

第5位：麥飯（22分）

營養成分及功效：

• 相比白米，糯麥（洋薏米）含有更多的水溶性纖維。

食譜：

• 食譜1：以白米1.5：糯麥0.5的比例來煮飯的口感最好，而且富含膳食纖維。
• 食譜2：以白米1：糯麥0.5的比例，加入切成一口大小番薯及適量鹽來煮飯，水溶性及非水溶性纖維都能攝取得到。
• 食譜3：山藥泥拌麥飯灑上芝麻及海苔粉，同樣是豐富膳食纖維的主食選擇。

通便食物排行榜（第4至1位）

 

第4位：香蒜橄欖油炒菇（25分）

營養成分及功效：

• 橄欖油有助促進腸道蠕動，配合膳食纖維加強改善便秘的效果。

食譜：

• 以100g喜歡的菇類，加入1茶匙橄欖油、大蒜及少許辣椒絲一起炒，以適量鹽及胡椒粉調味即可。

第3位：味噌湯（32分）

營養成分及功效：

• 味噌屬於發酵食物，加入富含膳食纖維的牛蒡、紅蘿蔔、海帶、菇類等作為配料，對於促進排便有很好的效果。

食譜：

• 加入適量海帶、牛蒡絲及蔥絲，1/4件豆腐煮成味噌湯，建議配搭納豆一起吃，可以大量攝取膳食纖維。

第2位：泡菜納豆（39分）

營養成分及功效：

• 泡菜含有乳酸菌，納豆含有納豆菌，均可增加腸道內好菌的數量，具有整腸效果，改善消化不良。
• 大白菜和納豆本身的非水溶性膳食纖維則可以成為益菌的食物，形成良性循環，改善腸道環境。

食譜：

• 建議配搭富含水溶性纖維的秋葵、促進腸道蠕動的亞麻籽油或荏胡麻油，混合一起食用。

第1位：乳酪＋水果＋蜂蜜（50分）

營養成分及功效：

• 乳酪富含的益生菌，需要水溶性纖維及寡醣作為食物，配搭水溶性纖維含量豐富的的水果，以及富含寡醣的蜂蜜，就能有效維持益生菌的活性。

食譜：

• 100g乳酪搭配1隻香蕉，混合適量碎果仁及蜂蜜即可，改用奇異果也十分適合。
• 不喜歡吃生冷食物的人，可以將乳酪稍為加熱至人體溫度，就不會令腸道變冷，提升營養吸收，更有效地攝取乳酸菌。

每周大便少於幾次算便秘？

根據香港衞生署資料，便秘通常指排便習慣出現改變，包括排便變得不頻繁，每周少於3次，糞便太硬，糞便太小，以及很難排便。便秘成因通常與飲食或疾病有關，例如飲水不足或食物中缺乏纖維質，藥物的副作用，或者由糖尿病、甲狀腺功能減退等一些消化系統疾病或全身性的疾病引發。

雖然便秘屬常見的問題，但出現下列4情況須求醫治理：

1. 便秘情況近期才出現
2. 便秘情況嚴重，或出現痛楚
3. 便秘持續3周或以上
4. 大便有血

要預防便秘，衞生署則有以下建議：

• 多吃高纖維質的食物，每天要吃3-4份(6-8両)或以上蔬菜、2至3份水果(如橙、雪梨等)。可選用高纖維的穀物類食物，如麥包、麥皮、紅米飯等。如患有糖尿病，宜先諮詢家庭醫生或營養師。
• 要有充足的流質，如開水、清湯、果汁。
• 每天有適量的運動，可協助腸臟蠕動。
• 作息定時，養成定時大便的習慣。可在早上起來先喝水以增加便意，或在早餐後上廁。
• 如長者需用便盆、便椅等，須注意安全和私隱。

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喝茶也可以防癌？有營養師分享指，常喝1款茶不但有助減低患上胃癌的風險，並且有8大好處，有助保護心血管、減重和防止腦退化，兒茶素的含量甚至比綠茶更豐富，到底每天應喝多少分量才健康？

喝1款茶可減患胃癌風險？營養師揭8大好處

營養師高敏敏在其facebook專頁上分享指，如果有壓力大和體脂堆積的煩惱，她建議喝一杯抹茶。她解釋指，抹茶中的兒茶素比綠茶更為豐富，當中有8大營養好處如下：

抹茶8大好處

1. 保護心血管

• 成分/功效：抹茶富含兒茶素和茶多酚，有助於降低血壓和膽固醇，預防動脈硬化和血栓，保持心血管的健康。

2. 抗氧化

• 成分/功效：抹茶中的兒茶素和類黃酮具有強效的抗氧化效果，能對抗自由基，延緩細胞老化，並減少身體的炎症反應。

3. 促進腸道健康

• 成分/功效：根據《Cancer Causes Control》的研究，抹茶中的沒食子酸和茶多酚有助於消化道健康，可以平衡腸道微生物群，甚至可能降低胃癌風險。

4. 預防認知功能下降

• 成分/功效：抹茶中豐富的茶胺酸和兒茶素有助於活化腦細胞。
• 相關研究：每天攝取2克的抹茶粉能有效抑制認知衰退。

5. 改善睡眠

• 成分/功效：雖然抹茶含有咖啡因，但其豐富的茶胺酸和兒茶素有助於放鬆心情，改善睡眠，只要避免睡前飲用即可。

6. 有助皮膚健康

• 成分/功效：抹茶富含維他命A、C和E及多種礦物質，能促進皮膚再生和癒合，使肌膚滋潤，特別適合曬後修復。

7. 幫助減重

• 成分/功效：兒茶素能加速新陳代謝，減少脂肪堆積。在運動前一小時喝無糖抹茶，能更有效燃燒脂肪。

8. 對抗抑鬱

• 成分/功效：茶胺酸和兒茶素促進多巴胺釋放，有助於舒緩壓力，對抗憂鬱情緒。

不過，營養師高敏敏提醒，市面上的抹茶飲品常常會添加大量的奶精和糖，這樣的抹茶反而會增加身體負擔。所以，她建議選擇純抹茶粉自己沖泡，還可以加入一些鮮奶，但記得不要過量攝取，每天大約3克就足夠。

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身上的黑痣可能是癌變徵兆？中國內地福建一名52歲男子腳趾甲長黑點，以為只是瘀血，惟3年後黑點變大，求醫檢查後確診皮膚癌。黑痣變成皮膚癌之前，較常出現7大癌變先兆，如有懷疑，應盡快求醫。

腳趾甲生痣 3年後確診皮膚癌

綜合中國內地媒體報道，該名52歲陳姓男子，3年前發現腳趾甲邊緣出現黑點，由於黑點沒有明顯變化，故以為是受傷後形成的瘀血。惟後來黑點漸漸地擴大，趾甲附近的皮膚也染上黑色，因而求診，初步診斷為「灰指甲」。

該男子嘗試用各種方法進行治療，不但沒有任何效果，腳趾甲上的黑點也越來越多，甚至出現潰爛情況。

後來，他往福建省腫瘤醫院求診，副院長及黑色素瘤多專診療組組長陳譽主任團隊檢查後，證實為皮膚癌中的惡性黑色素瘤。為免該病情惡化，該男子腳趾需切除並進行生物免疫等綜合治療。

黑痣會變皮膚癌？自測7大癌變先兆

根據香港防癌會資料，黑素細胞的痣轉變為惡性腫瘤的症狀及跡象，主要有以下7大症狀：

黑痣癌變的7大先兆：

1. 體積急遽增大
2. 出血
3. 痕癢
4. 潰爛
5. 顏色變化
6. 發炎及疼痛
7. 呈衛星狀損傷

甚麼是黑色素瘤？拆解5大成因

根據香港防癌會資料，黑素瘤是一高度惡性皮膚腫瘤，病發於表皮的黑素細胞。這是一種極為危險的皮膚癌，兼有極迅速的早期擴散。亞洲人常見於足底、手掌、甲床或黏膜等位置發現。

黑色素瘤成因/風險因素：

1. 過度暴露於紫外光照射，包括累積或偶然極端的局部性嚴重日曬
2. 本身已存在的痣，特別是先天性色素痣或發育異常的痣
3. 有皮膚癌家族歷史
4. 連續曝曬2次並形成水泡，日後引發可致命黑素瘤皮膚癌的相對風險為1.7（如相對風險為1，表示風險沒有增加或減少）
5. 連續曝曬3次並形成水泡，日後引發可致命黑素瘤皮膚癌的相對風險為3.8

甚麼人易患皮膚癌？身上多痣風險高？

據香港醫管局資料，皮膚癌為常見癌症之一，全球發病率正急速上升。有研究證明80%以上的皮膚癌是可以預防的。大家想預防皮膚癌，最重要是避免被陽光直接照射皮膚。

醫管局指，有些不常接觸陽光的部位也會患上癌症，這可能與遺傳有關。任何膚色的人都可能患上皮膚癌，若屬於以下11種類別，患皮膚癌風險會較高：

1. 身上的痣特別多
2. 身上有色斑（稱為日光性角化病）
3. 家族中曾有人患過黑色素瘤癌
4. 長時間在烈日下工作
5. 經常暴曬，尤其曾暴曬至脫皮
6.  膚色白晳，曬不黑但容易灼傷
7. 紅髮或金髮，眼睛顏色較淺
8. 免疫系統弱，例如曾接受器官移植或愛滋病測試呈陽性反應的人
9. 皮膚曾燒傷或受傷
10. 曾接受其他皮膚病的治療，例如需要塗濕疹或牛皮癬藥
11. 經常接觸化學致癌物質

皮膚癌11種常見症狀 黑痣變大要小心

據香港醫管局資料，不同的皮膚癌有不同的徵狀，以下11種較為常見：

1. 皮膚上發現新的斑塊，看上去和附近的斑點不同
2. 患處痕癢、疼痛或發炎
3. 傷口長期無法癒合
4. 痣或斑點變大、變形或變色
5. 當身上的痣出現以下情況時要特別小心：
6. 外觀不對稱
7. 邊緣不規則或模糊不清
8. 顏色不均勻、深淺不一
9. 大小超過6cm或有變大的情形
10. 表面有不規則的隆起現象

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萬聖節剛過，大家有否應節吃南瓜？有醫生表示，南瓜原來對健康有8大功效，不僅有助泌尿系統健康，還能促進心血管、代謝及免疫系統的健康，是一年四季皆宜的健康食物選擇。

吃南瓜8大好處 這樣吃更可降血壓

泌尿科醫生呂謹亨在其Facebook專頁發文指出，不論是南瓜、南瓜籽及其提取物，都對身體帶來以下8種功效：

南瓜有何功效？

吃南瓜有何好處？

1. 改善前列腺健康

• 營養：南瓜籽油含有豐富的植物固醇和delta-7-固醇。
• 功效：能有效減少前列腺增生的症狀，例如尿頻和尿急。
• 相關研究：南瓜籽油能顯著改善前列腺健康，並降低下泌尿道症狀 。

2. 抗發炎作用

• 營養：南瓜籽中含有抗氧化劑，例如維他命E和類黃酮。
• 功效：能抑制體內的炎症反應，不僅對前列腺炎有幫助，也有助於減少全身性炎症 。

3. 促進泌尿系統功能

• 相關研究：南瓜籽提取物可提高膀胱功能，改善排尿問題，特別是夜間尿頻和尿流不足的情況 。

4. 預防腎結石

• 營養與功效：南瓜籽含有高濃度的鎂，這種礦物質有助於預防腎結石的形成；鎂能促進鈣的代謝，減少鈣在泌尿系統中的積聚，從而降低結石的風險 。

5. 改善心血管健康

• 營養與功效：南瓜籽中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸，能幫助降低壞膽固醇（LDL），從而保護心血管健康，對於預防高血壓和動脈硬化具有潛在益處 。

6. 調節血糖

• 營養與功效：南瓜籽中富含膳食纖維，有助於控制血糖水平；南瓜中的天然成分則能增強胰島素的敏感性，對於糖尿病患者或預防糖尿病發展有益 。

7. 增強免疫系統

• 營養與功效：南瓜含有豐富的維他命A，有助於維持黏膜屏障，防止細菌和病毒的侵入；含豐富的維他命C，則促進白血球的生成，增強免疫力 。

8. 有助改善心情和睡眠

• 營養與功效：南瓜籽富含色氨酸，這種氨基酸是合成血清素的前體，而血清素有助於穩定情緒，並轉化為褪黑素，有助改善睡眠質量。
• 相關研究：有研究指出，適量攝取南瓜籽，有助於緩解焦慮與失眠 。

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胃酸倒流也可吃水果？有營養師指，有9種酸度較高的水果的確應避免在胃酸倒流期間進食，以免刺激胃酸分泌。不過，其實有一些水果適合胃酸倒流的保養期內進食，更有預防胃潰瘍功效。

胃酸倒流可吃水果？安排飯前或飯後食？

營養師李婉萍在其Facebook專頁發文指，胃酸倒流根據嚴重程度可分成3階段，各階段對吃水果都有不同的建議：

1. 排除期（急性期）

• 症狀：進食時和空腹都出現胃痛，甚至有排出血便、嘔吐
• 建議：所有水果都需要飯後吃，或暫時不吃

2. 修復期

• 症狀：胃偶爾會痛
• 建議：在治療和服藥期間，大部分水果可以選擇在飯後吃，選擇水果的種類可逐漸放寬

3. 保養期

• 症狀：曾出現胃痛，但現在幾乎不再發作
• 建議：選擇水分含量多、具飽足感的水果，例如桃、水梨、蓮霧，上述水果可以選擇在飯前吃，其他水果則可安排飯後吃，可幫助消化

胃酸倒流忌吃9種水果 易刺激胃酸分泌

李婉萍提醒，當胃酸倒流發作時，絕不建議進食以下9種酸度較高的水果：

胃酸倒流忌吃甚麼水果？

 胃酸倒流忌吃9種水果：

1. 柑
2. 橙
3. 檸檬
4. 柚子
5. 百香果
6. 小紅莓
7. 士多啤梨
8. 鳳梨
9. 奇異果

不過，如果胃部疼痛已經舒緩或消失，她建議可以嘗試吃百香果、奇異果，兩者其實是胃酸倒流「保養期」的推薦水果，兩者分別有以下功效：

• 百香果：有助預防及治療胃潰瘍
• 奇異果：有研究顯示，奇異果可納入「低FODMAP」的食物，較不易造成脹氣，而且可改善腸道功能

推介12種水果 紓緩胃脹火燒心

除了百香果、奇異果外，李婉萍又推介以下12種水果，可在胃酸倒流發作時（急性期）食用：

胃酸倒流發作 可吃甚麼水果？

1. 木瓜
2. 香蕉
3. 提子
4. 水蜜桃
5. 梨
6. 蓮霧
7. 蘋果
8. 哈密瓜
9. 西瓜
10. 蜜瓜
11. 枇杷
12. 芒果

胃酸倒流有何常見症狀？嚴重恐致食道癌

胃酸倒流是香港常見的都市病，根據2012年本地發佈的統計數字，全港約有12.2%人口每月有最少一次胃酸倒流的症狀，即約97萬人患有此症。雖然患有胃酸倒 流的病人隨年齡增長而增加，但整體來說，此病有年輕化趨勢。

據香港港安醫院-司徒拔道資料指，胃食道反流性疾病（俗稱胃酸倒流）是指胃內的食物和胃酸倒流至食道。當胃部與食道之間的下食道括約肌不能發揮正常功能，胃酸就有機會倒流至食道。 由於食道黏膜十分脆弱，因而易遭胃酸侵蝕受傷，令胸口灼痛，而且有以下常見症狀：

• 胸痛(火燒心)
• 嘔心
• 食慾不振
• 容易飽肚和肚漲
• 咳嗽
• 喉炎
• 聲沙
• 哮喘
• 牙齒酸蝕

胃酸倒流如不獲適當治療，有機會併發食道發炎、出血，甚至出現癌前病變，增加患上食道癌風險。

此外，不良的飲食習慣或肥胖，都有機會導致下食道括約肌鬆弛，令它在不適當的時候打開，讓胃液有可能逆流回食道，以下因素亦有機會增加胃酸倒流的風險：

• 生活緊張
• 服用刺激腸胃的藥物
• 懷孕
• 食道裂孔疝
• 吸煙
• 酗酒

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若發現經期出問題，要及早求醫。中國內地浙江一名20歲女子月經失調，情況持續多年，求醫後證實患上子宮內膜癌。到底可如何盡早發現癌症徵兆？經血多恐是初期及中期症狀？

20歲女月經失調 揭患子宮內膜癌

綜合中國內地媒體報道，該名20歲女子今年6月來經時，經量少但淋漓不盡。7月中，她經血量增加並伴隨較大血塊，惟3日後，經血量明顯變少，但經期沒有完全停止，甚至經血量再次增多，遂往寧波市中醫院求診。

電腦掃描檢查後，醫生發現該女子的子宮內膜厚度達到20㎜（正常月經週期變化子宮內膜厚度為5至12㎜），並有範圍約33×16×28呈低超聲波回音區。後來，該女子進行宮腔鏡子宮內膜切除術及刮除術，手術後經病理檢驗顯示，確診子宮內膜癌第一期（屬於癌腫只局限在子宮內膜或子宮肌肉層內）。醫生考慮到該女子還年輕，並及時發現，可進行保留子宮和生育功能的治療。

【同場加映】子宮體癌（子宮內膜癌）常見症狀

出現2種情況 易引發宮內膜癌

這麼年輕患子宮內膜癌的原因是甚麼？醫生表示，該女子引發癌症的是月經一直都不太規律，她在13歲時第一次來月經，其後月經通常2至6個月來一次，曾有一次月經持續半個月，導致雌激素長期刺激子宮內膜。

醫生續指，該女子身高164cm，但體重已達84kg，由於肥胖和胰島素抗性內分泌紊亂，導致出現子宮內膜複雜性增生、不典型增生發炎等情況，繼而引發子宮內膜癌。

子宮體癌早/中/晚期有何症狀？

根據香港癌症基金會資料，子宮內膜癌又稱「子宮體癌」，因為有近90%的子宮體癌症均來自子宮內膜。由於子宮體的癌細胞有機會入侵子宮頸或卵巢，所以治療子宮體癌時，除了切除子宮外，醫生有機會連帶移除子宮頸、兩側的輸卵管和卵巢。

根據香港癌症資料統計中心資料，香港子宮內膜癌新症數字增加，由2002年的435宗上升至2021年的1250宗，在本港常見女性癌症中排名第4。

子宮體癌早期和中期症狀

• 停經前經期長而頻密
• 經血多或經期之間出血
• 停經後出血
• 停經後陰道出現異常分泌

子宮體癌後期症狀

• 性交和小便時骨盤腔疼痛
• 大便習慣異常，如便秘
• 下腹有硬塊
• 陰道排出膿血

症狀容易被當月經失調？

香港癌症基金會指，早期的子宮體癌症狀不明顯，患者容易當作月經紊亂，往往未能及時求醫確診，錯過治療先機。

甚麼人易患子宮體癌？從未生育風險高？

對於子宮體癌的成因，香港癌症基金會表示醫學界仍未完全了解，不過可以確定有10種因素會增加患上子宮體癌的風險。

子宮體癌高危因素

子宮內膜癌10大高危因素

1.年齡

• 年過60歲女性，特別是停經後的女性

2. 經期

• 初經來得早（12歲以前）的女性、較遲停經（52歲以後）的女性、月經紊亂的女性
• 一生累計的月經周期較多，代表身體受雌性荷爾蒙影響的時間亦較長，患上子宮體癌的風險比其他女性為高。

3. 從未生育的女性

• 從未生育的女士一生累計的月經周期較多，身體受雌性荷爾蒙影響的時間亦較長，增加患上子宮體癌的風險。

4. 過重/肥胖女性

• 特別是停經後中央肥胖的女性。因為女性的經期是由體內的雌性荷爾蒙及黃體素互相協調，卵巢會在停經後停止這兩種分泌，但體內脂肪卻會繼續製造雌性荷爾蒙。若身體脂肪過份累積，雌性荷爾蒙便有機會過盛，增加患癌風險。

5. 荷爾蒙藥物

• 正接受雌性荷爾蒙補充治療的女性、停經後服用荷爾蒙補充劑的女性。

6. 家族病史

• 母親、姊妹或女兒等直系親屬中，50歲前曾被確診患上乳癌、卵巢癌或大腸癌，患子宮體癌的機會亦會較高。

7. 個人病史

• 由於乳癌、卵巢癌或大腸癌的發病原因或與雌性荷爾蒙等內分泌有關，這些患者患上子宮體癌的風險亦因而較高。
• 服用乳癌藥物tamoxifen逾兩年者，會刺激子宮內膜增生，誘發使用者患上子宮體癌的風險。

8. 卵巢多囊症（PCOS）患者

• 卵巢多囊症會誘發身體製造雌性荷爾蒙，因此患上子宮體癌的機會較高。

9. 子宮內膜異常增生的女性

• 如子宮內膜出現異常增生變厚，細胞變異的機會亦會較高，增加患上子宮體癌的風險。

10. 糖尿病或三高患者

• 糖尿病、高血脂、高血壓、高血糖患者有較高機會超重。當身體脂肪含量過多，便會間接增加雌性荷爾蒙的數量，增加患上子宮體癌的風險。

T10

想延壽要多吃魚？加拿大一名老醫生現年101歲，他85歲才退休，退休後仍自己煮飯，甚有活力。他分享3大長壽秘訣，透露從6歲起常吃1種魚。

101歲醫生仍自己煮飯 公開3大長壽秘訣

據外媒《Business Insider》報道，101歲伯伯William 1922年在英國出生，於1957年搬到加拿大多倫多，一直工作至85歲才退休。退休前他除了任職家庭保健醫生，還從事過多份工作。

William目前獨居，性格活潑，仍會自己準備所有膳食。他會定期接受當地的西奈山醫院（Mount Sinai Hospital）檢查身體，該院醫生Dr. Samir Sinha表示，希望自己也如William般長壽、樂觀、保持好奇心。

到底這位伯伯有何健康長壽秘訣？Dr. Samir Sinha透露3大秘訣：

長壽秘訣 1｜每日運動 保持活力

William年輕時每周會游泳4至5次，直到年老後才改做以下運動。Dr. Samir Sinha指，伯伯「絕不允許自己動也不動！」

William運動習慣：

• 每天步行
• 每天雙手各舉15磅啞鈴
• 好處：維持血管、大腦健康；保持肌肉、骨骼強壯
• 相關研究：兩項分別在2022年、2023年於《英國運動醫學雜誌》（BJSM）發表的研究指出，每周進行30分鐘增肌運動、每天步行20分鐘，同樣有助延長壽命。

Dr. Samir Sinha指，William每天都把帶氧運動及阻力運動結合進行，有助維持血管及大腦的健康、保持肌肉及骨骼強壯。

長壽秘訣 2｜在家煮食 常吃魚

William自6歲開始已經常進食富含Omega-3的沙甸魚，早於醫學界發現Omega-3之前。他日常飲食習慣如下：

經常進食沙甸魚

• 營養：含豐富Omega-3、鉀、鐵、鈣等
• 相關研究：一項在權威雜誌《Frontiers in Nutrition》發表的研究指出，沙甸魚含有的Omega-3，可改善心血管健康，預防糖尿病、三高、脂肪肝及中風等病。

堅持在家煮三餐

• 相關研究：2024年2月於《英國醫學期刊》（BMJ）發表的研究指出，在家煮食可減少進食加工食品，常吃加工食品恐導致至少32種健康問題，包括增加患上糖尿病、癌症等病風險。

長壽秘訣 3｜職業生涯長又多樣化

William最初是一名家庭保健醫生，其後轉去公共衛生及職工權益等領域工作。在85歲退休前幾年，他更曾擔任心理治療師。Dr. Samir Sinha指，職業生涯不時在改變，卻認為轉換職業其實對健康亦大有好處。

他認為，此舉一方面可保持好奇心，另一方面有助專注於目標，並可培養愛好及社交，認為「不能終生睡覺，必須保持興趣」。美國麻省大學醫學院分子、細胞和癌症生物學教授、健康老化專家Heidi Tissenbaum表示，保持頭腦忙碌是長壽的基本原則。

T10

全球認知障礙症（腦退化症）患者增加，估計到2050年病例數將大幅增至1.53億。有醫生指出，多吃6種食物可及早預防腦退化症，清除「大腦垃圾」。其中，若每日飲用1款茶，患腦退化風險可減30%！

不清除「大腦垃圾」患腦退化症率高50％

甚麼是「大腦垃圾」？日本神經內科醫生古和久朋接受日媒《週刊女性》訪問時指，大腦活躍運作時，會產生一種可視為「大腦垃圾」的蛋白質「β-類澱粉蛋白」。

一般而言，「β-類澱粉蛋白」最終會被排到大腦外，或在腦內被分解。然而，隨著大腦老化，這些「大腦垃圾」會無法排出，並不斷在大腦內累積成有毒的「老人斑」，增加患腦退化症的風險。

古和久朋醫生指，即便出現輕度腦退化情況，若患者能調整飲食習慣，仍有30％的恢復希望。相反，若放任病情不管，患者一年內發展成輕度腦退化症的風險可達10％，五年內則高達50％。

吃6種食物清除「大腦垃圾」預防腦退化

 他表示，腦退化症大多在70歲出現，因此建議可在50、60歲時養成以下6種飲食習慣，有助預防腦退化症：

吃6種食物防腦退化症

1. 綠茶

• 綠茶含茶多酚「兒茶素」：抑制β-類澱粉蛋白，改善認知機能。
• 綠茶含茶胺酸：保護腦細胞，避免毒性傷害大腦。
• 相關研究：比不喝綠茶者，一天喝2杯綠茶以上的人士，患腦退化症風險降30%。

2. 咖喱

• 咖喱含薑黃素：有助減少腦中β-類澱粉蛋白累積，改善認知機能。
• 相關研究：每月吃4次或以上咖喱者，患腦退化症風險約可降30%。

3. 青背魚

• 例子：鯖魚、秋刀魚、竹筴魚、沙甸魚。
• 青背魚含DHA、EPA等不飽和脂肪酸，保持神經細胞膜健康，讓腦部運作更順暢，有助保護大腦及心臟。
• 煮食建議：刺生、煮或烤；避免油炸，以免破壞DHA、EPA營養。

4. 蛋黃

• 蛋黃含有的膽鹼：屬神經傳導物質乙醯膽鹼的原料，有助活化腦部功能，維持認知能力。
• 蛋黃含有維他命B12：有助乙醯膽鹼的合成

5. 豆腐或納豆

• 大豆異黃酮、卵磷脂：讓腦部資訊傳達機能維持順暢運作
• 相關研究：攝取大豆異黃酮較多的女性，10年後認知機能下降的風險比較低

6. 紅酒

• 紅酒含有多酚：促進β-類澱粉蛋白排出大腦，改善認知機能
• 注意事項：喝酒會對身體造成負面影響，而且可能隨年齡增加而加深影響。不過如果一定要喝，建議選紅酒，但必須注意飲酒量，淺嚐即止

腦退化症早中晚期症狀 第5年後病情變化大

根據香港醫管局資料，認知障礙症（腦退化症）是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部分且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

醫管局估計，香港70歲以上長者當中，每7名女性或每10名男性就有1名患者。其中，阿兹海默症為最常見的類型，佔香港長者病例約65%。

1. 早期症狀（第1-2年）

在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程。

• 失去短期記憶
• 表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等
• 情緒或行為變幻無常
• 學習新事物及跟隨複雜指令感困難
• 判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒

2. 中期症狀（第2-5年）

隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯。

• 混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況
• 行為性格轉變，或會容易情緒不穩
• 需別人協助日常自理活動

3. 晚期症狀（第5年後）

患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧。

• 記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記
• 身體活動及精神狀況出現衰退
• 未能有效表達及溝通
• 不能處理日常生活、需要長期照顧
• 生理時鐘混亂

T10

常吃保健品竟致癌？一名60歲婦人常服保健品，保養得宜，再次來經以為回春，惟求醫卻確診子宮內膜癌，原因竟與保健品有關。

以為回春來經 一照竟是子宮內膜癌

綜合中國內地媒體報道，60歲的張女士已停經10年，不過皮膚及身材保養甚好，不少人更以為她只有40多歲。她連續數月再次迎來「月經」，令她以為「青春再現」。不過，由於「月經」時間並不規律，而且每次也斷斷續續出血十多天，她每天也要隨身攜帶衞生巾。她發現「月經」情況有異，遂往醫院求診。

子宮體癌（子宮內膜癌）症狀＋高危因素

每天吃保健品 竟患子宮內膜癌

醫生檢查後發現，張女士子宮內膜竟厚達約10毫米（停經後的子宮內膜厚度不應超過5毫米），而且當中有實質團塊組織，局部血流較豐富。張女士指，陰道出血顏色為鮮紅色，並非一般經血的暗紅色。其後，她再接受子宮腔鏡等檢查，確診早期子宮內膜癌，大為吃驚：

「我平時不痛不癢，身體沒有任何不舒服，別人還說我氣色好……我還以為是自己保養得當，絕經後月經又『回來』了，誰會想到是癌？」

幸而屬於早期，癌細胞未有擴散至其他器官。其後，她接受手術，切除全子宮、子宮雙側附件和前哨淋巴結後，目前已康復出院，無需再接受電療及化療。

保健品含這成分 增患子宮內膜癌風險

患癌原因是甚麼？原來張女士的好友曾警告，女性停經後卵巢功能衰退，雌激素分泌降低，皮膚會急速衰老。因此，她每天也服用親友從海外帶來的保健品，埋下患癌伏線。

負責治療的婦科醫生王楚涵指，不少子宮內膜癌患者也與張女士一樣，非常注重保養，會自行長期過量服用含雌激素的保健品，雖然這並非唯一致癌原因，但兩者關係非常密切。長期過量食用含激素的保健品，可能導致子宮內膜的異常增長，導致患子宮內膜癌症的風險上升。

王醫生表示，據流行病學發現，未懷孕、未產、肥胖、高血壓、糖尿病、晚期停經、外源性雌激素應用及遺傳因素等也會增加子宮內膜癌的風險。

其中，約80%至90%的子宮內膜癌屬於雌激素依賴型，疾病的發生、發展與體內的雌激素水平息息相關。因此，王醫生強調不要擅自服用雌激素類保健品或藥物，如有需要建議在醫生指導下規範應用。

子宮體癌早/中/晚期症狀

根據香港癌症基金會資料，子宮內膜癌又稱「子宮體癌」，因為有近90%的子宮體癌症均來自子宮內膜。由於子宮體的癌細胞有機會入侵子宮頸或卵巢，所以治療子宮體癌時，除了切除子宮外，醫生有機會連帶移除子宮頸、兩側的輸卵管和卵巢。

根據香港癌症資料統計中心資料，香港子宮內膜癌新症數字增加，由2002年的435宗上升至2021年的1250宗，在本港常見女性癌症中排名第4。

子宮體癌早期和中期症狀

• 停經前經期長而頻密
• 經血多或經期之間出血
• 停經後出血
• 停經後陰道出現異常分泌

子宮體癌後期症狀

• 性交和小便時骨盤腔疼痛
• 大便習慣異常，如便秘
• 下腹有硬塊
• 陰道排出膿血

症狀容易被當月經失調？

香港癌症基金會指，早期的子宮體癌症狀不明顯，患者容易當作月經紊亂，往往未能及時求醫確診，錯過治療先機。

甚麼人易患子宮體癌？從未生育風險高？

對於子宮體癌的成因，香港癌症基金會表示醫學界仍未完全了解，不過可以確定有10種因素會增加患上子宮體癌的風險。

子宮內膜癌10大高危因素

1.年齡

• 年過60歲女性，特別是停經後的女性

2. 經期

• 初經來得早（12歲以前）的女性、較遲停經（52歲以後）的女性、月經紊亂的女性
• 一生累計的月經周期較多，代表身體受雌性荷爾蒙影響的時間亦較長，患上子宮體癌的風險比其他女性為高。

3. 從未生育的女性

• 從未生育的女士一生累計的月經周期較多，身體受雌性荷爾蒙影響的時間亦較長，增加患上子宮體癌的風險。

4. 過重/肥胖女性

• 特別是停經後中央肥胖的女性。因為女性的經期是由體內的雌性荷爾蒙及黃體素互相協調，卵巢會在停經後停止這兩種分泌，但體內脂肪卻會繼續製造雌性荷爾蒙。若身體脂肪過份累積，雌性荷爾蒙便有機會過盛，增加患癌風險。

5. 荷爾蒙藥物

• 正接受雌性荷爾蒙補充治療的女性、停經後服用荷爾蒙補充劑的女性。

6. 家族病史

• 母親、姊妹或女兒等直系親屬中，50歲前曾被確診患上乳癌、卵巢癌或大腸癌，患子宮體癌的機會亦會較高。

7. 個人病史

• 由於乳癌、卵巢癌或大腸癌的發病原因或與雌性荷爾蒙等內分泌有關，這些患者患上子宮體癌的風險亦因而較高。
• 服用乳癌藥物tamoxifen逾兩年者，會刺激子宮內膜增生，誘發使用者患上子宮體癌的風險。

8. 卵巢多囊症（PCOS）患者

• 卵巢多囊症會誘發身體製造雌性荷爾蒙，因此患上子宮體癌的機會較高。

9. 子宮內膜異常增生的女性

• 如子宮內膜出現異常增生變厚，細胞變異的機會亦會較高，增加患上子宮體癌的風險。

10. 糖尿病或三高患者

• 糖尿病、高血脂、高血壓、高血糖患者有較高機會超重。當身體脂肪含量過多，便會間接增加雌性荷爾蒙的數量，增加患上子宮體癌的風險。

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性慾下降未必單純是壓力所致，若情況持續或與前列腺炎有關！有醫生指出，解構6大前列腺炎的常見症狀，除了性慾下降，若發現4部位持續疼痛宜盡早求醫，因前列腺炎未必可自行痊癒。

前列腺炎6大症狀 4部位疼痛恐是警號

泌尿科醫生高銘鴻在其Facebook專頁指，慢性前列腺發炎是一種常見的男性疾病，症狀可能持續數月至數年不等，一般會出現以下症狀：

前列腺炎有何常見症狀？

1. 排尿困難

• 前列腺位置：膀胱下方，包圍尿道
• 原因：前列腺發炎時，會導致尿道受到壓迫，引起尿頻、尿急、排尿疼痛等排尿問題

2. 會陰部或骨盆區域疼痛

• 會陰部位置：位於睾丸和肛門間的區域
• 痛感：可能是持續性鈍痛，或偶爾刺痛
• 疼痛位置：除會陰部或骨盆區外，疼痛可能擴散到下背部、腹股溝甚至大腿內側。這種不適感常讓患者坐立不安，影響日常活動和工作

3. 性功能障礙 

• 原因：由於前列腺位於生殖系統的重要部位，患者病發時或會出現性功能障礙
• 徵狀：勃起功能障礙、射精時會感到疼痛
• 影響：由於長期疼痛和不適，患者會漸漸性慾減退，對性生活失去興趣

4. 持續不適或疲勞

• 原因：上述症狀易讓患者身心俱疲
• 徵狀：全身無力、疲勞感加重，甚至影響情緒，導致壓力和焦慮

5. 精液異常

• 原因：發炎影響了前列腺功能，令精液異常
• 精液狀況：精液量減少、精液顏色變異，如顏色偏黃或帶有血絲等

6. 反覆泌尿道感染

• 原因：前列腺發炎或致細菌更易進入尿道引發感染
• 徵狀：尿液異味、尿液混濁、頻繁排尿和尿痛等

前列腺炎難自癒？4習慣恐延誤病情

高銘鴻醫生指，男性若出現以上6類症狀，有可能是患上慢性前列腺炎。如果症狀較輕微，患者雖然有可能在短期內感到症狀有所好轉，但這並不代表可自行痊癒，其原因如下：

1. 細菌藏匿性強 

• 原因：即使最初的細菌感染消失，某些細菌可能仍隱藏在前列腺組織中，導致持續發炎，並反覆發作

2. 免疫系統問題

• 原因：有時身體的免疫反應會過度活躍，導致前列腺區域持續發炎，儘管沒有明顯的細菌感染

3. 生活壓力與不良習慣

• 原因：不良的生活習慣，如長時間久坐、熬夜、飲食不規律、缺乏運動等，也會加劇慢性前列腺發炎的症狀，延緩自癒過程

高銘鴻醫生表示，與急性前列腺炎不同，慢性前列腺炎發炎通常並非由單一細菌感染所引起，因此病情會更複雜，也更難自然痊癒，因此如發現身體出現類似症狀，宜盡快求醫。

T10

翻來覆去睡不好，失眠問題可如何改善？有註冊中醫師指，失眠可能因不良飲食習慣、心火盛、更年期等情況所致。她推介3款安神助眠食療，有助重拾好睡眠，一覺睡天光。

推介3款安神食療 改善失眠

註冊中醫師陳嬿珺在Facebook專頁撰文指，中醫學認為「胃不和則臥不安」，若平日吃得太多太飽導致出現飽滯感，或者經常吃凍食喝凍飲令胃部受寒，也會影響睡眠質素。因此，她建議失眠人士若想睡個好覺，應減少進食份量，飲食盡量清淡，以及少吃凍食。

除了改善飲食習慣，陳嬿珺醫師亦建議，不妨嘗試3款經典的中醫安眠食療，適合因為心火盛、更年期等不同因素而失眠的人士。

失眠吃甚麼好？

 

安眠食療｜1. 百合蓮子粥

• 材料：乾百合15g、蓮子（帶芯，水中泡發）15g、冰糖適量、大米100g、水1L
• 份量：1至2人
• 做法：將乾百合、米、蓮子一同放進鍋中熬煮；待米煮至軟後，加入冰糖。
• 功效：清熱養陰、潤肺安神、清心去火
• 食用宜忌：適合因心火盛、口乾及心情容易煩躁的人食用。

安眠食療｜2. 酸棗仁粥

• 材料：酸棗仁末15g、米100g、水1L
• 份量：1至2人
• 做法：先將米及水加入鍋中煮成粥，再加入酸棗仁末煮5分鐘即成。
• 功效：養心安神、寧心止汗
• 食用宜忌：適合心跳快、多汗的人食用；但由於酸棗仁有安眠功效，不適合兒童或青少年食用。

安眠食療｜3. 大棗甘麥舒心茶

• 材料：大棗10粒、小麥15g、甘草6g、合歡花5g、水適量
• 份量：1至2人
• 做法：將所有材料加水放進鍋中煮沸後，改用小火煮5分鐘，冷卻後加入蜂蜜即成。
• 功效：益氣健脾、寧心安神
• 食用宜忌：適合正經歷更年期的人飲用，每天可飲一劑。

陳嬿珺醫師補充，酸棗仁粥和大棗甘麥舒心茶均有助平衡內在，幫助放鬆入睡；百合蓮子粥則特別適合那些因為煩躁而失眠的人士，可從飲食中獲得更穩定的身心狀態。

香港人4大常見失眠證型

除了不良飲食習慣會令人睡不好，環境、壓力等因素也是常見引致失眠的成因。陳嬿珺醫師曾列出港人4大主要失眠證型：

1. 脾胃虛弱型：長期不規律的飲食習慣、食用生冷食物過多，導致脾胃功能虛弱，消化不良，易出現失眠症狀。
2. 肝鬱焦慮型：長期工作壓力大，生活節奏快，情緒波動較大，易導致失眠。這種失眠可能與壓力、焦慮、情緒不穩定等因素有關。
3. 脾濕內阻型：香港氣候潮濕多雨，部分人在潮濕的環境下易出現失眠問題。尤其在悶熱的夏季，睡眠品質容易受到影響。
4. 其他因素：香港的生活節奏快，城市環境嘈雜，夜間光線亮度較高，加上室內空間狹小，容易受到外界干擾，影響睡眠品質。

失眠定義/特徵是甚麼？常扎醒也算失眠？

根據香港衞生署資料，失眠泛指不能入睡、過早或間歇性睡醒而引致睡眠不足，特徵如下：

• 就寢時難以入睡
• 無法熟睡
• 夜間經常乍醒
• 醒後無法再入睡
• 清晨過早醒來

世界衛生組織則對失眠作出以下定義：

• 難以入睡，難以維持睡眠狀態，睡眠質素差
• 睡眠問題每星期至少3次，至少持續1個月
• 日與夜也想著睡眠問題所帶來的影響
• 睡眠問題令患者有明顯困擾及影響其日常生活

T10

[星島綜合報道]如果你發現自己在床上總是無法將溫度調整到合適的狀態，一個叫做 Homiffi 的新裝置可能會有所幫助。它可以吹出冷氣或暖氣，並同時作為時鐘、無線充電器、藍牙喇叭等多功能設備。

在試圖入睡時，將溫度調整到合適的狀態有時就像是「不可能的任務」。供暖和空調系統通常整晚開開關關，這意味著你會隨著系統的變化忽冷忽熱，導致蓋被子和踢開被子的行為不斷重複。

Homiffi 的其中一個目標是通過提供床邊的溫度調整來終結這種睡眠壓力競賽。Homiffi 配備了一個水平擺動的通風口，能夠吹出範圍在攝氏 20-30度的暖風，或者五種不同強度的冷風，這些風可以吹到距離裝置三米遠（約 10 英尺）的範圍內。製造商表示，Homiffi 能夠極速加熱，三秒內即可達到攝氏25度，並可覆蓋約 20 平方米（約 215 平方英尺）的範圍。該裝置還配備了睡眠定時器，可以在設定的時間後關閉風扇或加熱器。

當然，床邊風扇和加熱器並不是新鮮事，所以 Homiffi 的製造商在其內部添加了許多其他功能。這個裝置可以作為床邊燈使用，擁有 10 級亮度調節，亮度範圍從 2 到 4000 流明不等。燈光的色溫也可以調整，包括冷白光、中性白光或暖黃光。Homiffi 能夠記住關燈前的最後設置，這樣下次開燈時可以保持相同的亮度和色溫。燈光還與內建的鬧鐘配合使用，通過逐漸增加亮度來模擬日出效果，幫助你醒來。

接下來，Homiffi 還配備了一個內建的 3 瓦藍牙喇叭，藍牙的覆蓋範圍達到 10 米（32.8 英尺）。你還可以將兩個 Homiffi 配對，這樣如果你訂購了兩個裝置，可以從床的兩邊同步播放音樂。

最後，Homiffi 還可以作為充電器來在你睡覺時為設備充電。它具備 QI 無線快充功能，當兼容設備放在裝置頂部時便會啟動充電，此外還有一個傳統的 USB-A 埠可供使用。

這些功能全部包裹在一個曲線木紋外層和流線型塑料前面板中，顏色有白色或黑色可選。就尺寸而言，Homiffi 的寬度為 255 毫米（10 英寸），深度為 97.5 毫米（3.8 英寸），高度為 135 毫米（5.3 英寸），足夠提供良好的氣流，也可以適合大多數床頭櫃。此外，當你發現這個裝置可以取代燈、風扇、無線充電架、床頭鐘和喇叭時，這個尺寸絕對是合適的。

目前，Homiffi 正在火速推進其 Kickstarter 眾籌活動。它的初始目標為 3000 美元，現已籌集了將近 45000 美元，距離活動結束還剩三十多天。

你仍然可以以超級早鳥價 99 美元（約137加元）獲得 Homiffi。之後，產品將以早鳥價 119 美元（約165加元）發售。如果一切按計劃進行，Homiffi 預計將於 2025 年 4 月開始發貨。

圖片：Homiffi

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消費者委員會10月15日發表維他命C護膚品檢測結果，測試了市面17款標示含維他命C（又稱抗壞血酸）的精華液或美容液護膚品，包括Target Pro by watsons、CLINIQUE、Lanelge、Kiehl’s等品牌，有4款樣本獲消委會5星好評，當中最便宜的5星樣本售價僅約$101。不過，有7款樣本檢出歐盟限用的香料致敏物，檢出量普遍超出歐盟法規，惟只有3款有在產品包裝上明確標示所有或部分相關成分。

17款有4款獲5星滿分 最低HK$101

根據《選擇月刊》第576期，消委會測試的17款樣本主要購自百貨公司、零售店及美容用品專門店，每件零售價由HK$101至$1,580，每毫升或每克售價則介乎$3.4至$52.7，相差逾14倍，甚為懸殊。檢測結果發現，售價最高與最低的樣本均獲最高總評分（5星），反映市場上平貴也有好選擇。

17款維他命C護膚品測試結果

5星推介名單：

• 「Target Pro by watsons」Boosting correct skin ComplexionVitamin C10 Concentrated serum（30毫升）：$299；標示產地：日本
• 「The Ordinary」8%維他命C 2%熊果苷面部精華（30毫升）：$101；標示產地：加拿大
• 「ASDceuticals」Advanced C 10% Antioxidizing Serum（30毫升）：$420；標示產地：日本
• 「SkinCeuticals」濃縮維他命C E FERULIC精華（30毫升）：$1580；標示產地：法國

4.5星名單：

• 「CLINIQUE」Fresh Pressed Daily Booster With Pure Vitamin C 10%（4支，每支8.5毫升）：$690；標示產地：比利時
• 「DERMA LAB」純維他命C15 肌光安瓶精華（15毫升）：$332；標示產地：馬來西亞
• 「La Roche-Posay」維他命C 抗皺亮肌精華（30毫升）：$495；標示產地：法國
• 「DR. DENNIS GROSS」15% Vitamin C Firm & Bright Serum（30毫升）：$680；標示產地：美國
• 「Laneige」15.2%維C抗氧淨白淡斑精華（10克）：$260；標示產地：韓國
• 「Trilogy」維他命C強效修復亮白精（15毫升）：$168；標示產地：新西蘭
• 「Kiehl’s」Powerful-Strength Line-Reducing Concentrate（50毫升）：$770；標示產地：美國
• 「Dermacept」純維他命C精華（26毫升）：$700；標示產地：日本

2.5星-3.5星名單：

• 「Physiogel Scienceuticals」逆齡抗氧精華液（30毫升）：$469；標示產地：韓國；總評3.5星
• 「OOTD」深層祛斑維他命C 精華（50毫升）：$228；標示產地：韓國；總評3.5星
• 「樂敦CC」特濃純維C精華（20毫升）：$135；標示產地：日本；總評3.5星
• 「PIXI」Vitamin-C Serum（30毫升）：$220；標示產地：美國；總評3星
• 「MISSHA」Vita C 緊緻提亮收毛孔美容液（30毫升）：$185；標示產地：韓國；總評2.5星

10款維他命C濃度較標示低 5款沒標明濃度

消委會是次測試檢測了各樣本的抗壞血酸含量，亦即維他命C濃度。至於其他維他命C衍生物的含量，基於現時未有相關方法去檢驗所有的維他命C衍生物，因此是次測試並沒有涵蓋這項目。另外，產品的護膚效果會因整體配方而異，為公平起見，與維他命C相關的評分是以維他命C濃度的測試結果與產品的標示值之間的差異為計算準則，並非就維他命C濃度作直接評分。

維他命C最為人熟悉的功效是抗氧化，正常的皮膚內含有一定濃度的維他命C，以促進皮膚膠原蛋白的產生，因此近年不少護膚品都以含維他命C為招徠。測試結果發現：

• 17款樣本中只有「MISSHA Vita C 緊緻提亮收毛孔美容液」沒有檢測出維他命C，其餘樣包所檢出的濃度則介乎0.66%至13%。
• 12款有在產品包裝上標示所聲稱的維他命C濃度，由6%至15.2%不等，惟當中10款的測試結果較標示濃度低0.2%至6%，但亦有1款比標示值高1%。
• 接近3成樣本（5款）未有在包裝上清楚標明其維他命C濃度。

根據海外研究報告所指，介乎10%至20%濃度的維他命C較為穩定，同時容易穿透皮膚，繼而達至美白淡斑等效果。有5款樣本檢出的維他命C濃度介乎11%至13%，另有4款的濃度亦接近10%，屬理想範圍。然而，維他命C濃度並非愈高愈好，普遍研究亦指出，若維他命C濃度超過20%，會增加對皮膚帶來刺激的機會。

10款維他命C濃度較標示低樣本：

• 「Target Pro by watsons」Boosting correct skin ComplexionVitamin C10 Concentrated serum（30毫升）：標示濃度10%；測試結果9.6%
• 「The Ordinary」8%維他命C 2%熊果苷面部精華（30毫升）：標示濃度8%；測試結果7.8%
• 「ASDceuticals」Advanced C 10% Antioxidizing Serum（30毫升）：標示濃度10%；測試結果9.7%
• 「SkinCeuticals」濃縮維他命C E FERULIC精華（30毫升）：標示濃度15%；測試結果13%
• 「CLINIQUE」Fresh Pressed Daily Booster With Pure Vitamin C 10%（4支，每支8.5毫升）：標示濃度10%；測試結果9.5%
• 「DERMA LAB」純維他命C15 肌光安瓶精華（15毫升）：標示濃度15%；測試結果11%
• 「La Roche-Posay」維他命C 抗皺亮肌精華（30毫升）：標示濃度10%；測試結果9.5%
• 「DR. DENNIS GROSS」15% Vitamin C Firm & Bright Serum（30毫升）：標示濃度15%；測試結果11%
• 「Laneige」15.2%維C抗氧淨白淡斑精華（10克）：標示濃度15.2%；測試結果12%
• 「Kiehl’s」Powerful-Strength Line-Reducing Concentrate（50毫升）：標示濃度12.5%；測試結果4.5%

5款沒標示維他命C濃度樣本：

• 「Physiogel Scienceuticals」逆齡抗氧精華液（30毫升）：$469；標示產地：韓國
• 「OOTD」深層祛斑維他命C 精華（50毫升）：$228；標示產地：韓國
• 「樂敦CC」特濃純維C精華（20毫升）：$135；標示產地：日本
• 「PIXI」Vitamin-C Serum（30毫升）：$220；標示產地：美國
• 「MISSHA」Vita C 緊緻提亮收毛孔美容液（30毫升）：$185；標示產地：韓國

維他命C濃度/酸鹼值/致敏物大檢閱（消委會提供）

7款檢出香料致敏物 濕疹/過敏者誤用恐現紅疹

不少化妝品及護膚品均添加了香料，以提升產品的香味。所有樣本沒有檢出歐盟禁用香料致敏物質，惟超過4成（7款）樣本合共檢出7種歐盟限用的香料致敏物質，較普遍的香料致敏物質包括檸檬烯（5款）及芳樟醇（4款），其含量均超過歐盟《化妝品法規》應作出標示的上限（0.001%），惟只有3款樣本有在包裝上標示所有或部分相關成分。

7款含香料致敏物樣本：

• 「Laneige」15.2%維C抗氧淨白淡斑精華（10克）：檸檬烯0.050%（未有在成分表上標示）、芳樟醇0.0040%
• 「Trilogy」維他命C強效修復亮白精（15毫升）：苯甲醇（可作防腐劑使用）0.85%、羥基香茅醛0.0022%、香茅醇0.0017%
• 「Kiehl’s」Powerful-Strength Line-Reducing Concentrate（50毫升）：檸檬烯0.089%
• 「Dermacept」純維他命C精華（26毫升）：芳樟醇0.015%、戊基肉桂醛0.023%、苯甲酸芐酯0.032%，三者未有在成分表上標示
• 「樂敦CC」特濃純維C精華（20毫升）：檸檬烯0.12%、芳樟醇0.0022%，兩者未有在成分表上標示
• 「PIXI」Vitamin-C Serum（30毫升）：檸檬烯0.033%（未有在成分表上標示）
• 「MISSHA」Vita C 緊緻提亮收毛孔美容液（30毫升）：檸檬烯0.019%、芳樟醇0.0040%，兩者未有在成分表上標示

若對該等物質過敏或患濕疹的人士因不知情而過量接觸相關產品內的致敏物質，有機會導致不同皮膚症狀，如過敏性接觸性皮炎及出現紅疹等。雖然本港未有相關法例，若患濕疹或過敏人士不慎購買並過量接觸相關物質，有機會出現過敏性接觸性皮炎及紅疹等症狀，消委會促請各供應商加強品質監控和產品標示，滿足消費者擁有準確資訊的權益。

10款酸鹼值較低 更易被吸收

消委會指，過酸或過鹼的產品同樣會刺激、甚至傷害皮膚。根據歐盟《化學物質和混合物分類、標示與包裝法規》中所定義，酸鹼值低於2或高於11.5的物質，均屬具腐蝕性，有機會對皮膚造成化學性燒傷。17款樣本所量得的酸鹼值介乎2.7至6.4，全部屬安全範圍，當中10款樣本的酸鹼值為3.5或以下，有研究指較低酸鹼值（3.5或以下）有助增加抗壞血酸的穩定性及產品的油溶性，更易被皮膚吸收。

10款酸鹼值3.5或以下：

• 「Target Pro by watsons」Boosting correct skin ComplexionVitamin C10 Concentrated serum（30毫升）：酸鹼值2.8；總評5星
• 「The Ordinary」8%維他命C 2%熊果苷面部精華（30毫升）：酸鹼值2.9；總評5星
• 「ASDceuticals」Advanced C 10% Antioxidizing Serum（30毫升）：酸鹼值2.8；總評5星
• 「SkinCeuticals」濃縮維他命C E FERULIC精華（30毫升）：酸鹼值2.7；總評5星
• 「DERMA LAB」純維他命C15 肌光安瓶精華（15毫升）：酸鹼值3.1；總評4.5星
• 「Trilogy」維他命C強效修復亮白精（15毫升）：酸鹼值3.1；總評4.5星
• 「Kiehl’s」Powerful-Strength Line-Reducing Concentrate（50毫升）：酸鹼值3；總評4.5星
• 「Dermacept」純維他命C精華（26毫升）：酸鹼值2.8；總評4.5星
• 「Physiogel Scienceuticals」逆齡抗氧精華液（30毫升）：酸鹼值3.4；總評3.5星
• 「樂敦CC」特濃純維C精華（20毫升）：酸鹼值3；總評3.5星

選購及使用貼士（消委會提供）

精華液7大使用貼士 更易吸收/減少刺激

消委會建議，消費者在使用含維他命C的護膚品時，可參考以下事項，以達致理想的美容效果：

1. 使用前應先徹底清潔臉部皮膚。每天早上或晚上，使用1至2次，每次取適量使用，並可因應肌膚狀況及產品建議調整使用頻率
2. 如果與含酸類、維他命A或高濃度維他命B3成分的產品同時使用，有機會增加對皮膚造成的刺激
3. 含維他命C護膚品雖能保護皮膚免受紫外線照射損害，惟它並不能替代防曬產品
4. 含維他命C的產品宜存放於陰涼乾燥的地方，並遠離陽光直射，亦可考慮選擇容量較小和以密封型或茶色玻璃瓶包裝的產品
5. 若消費者過往曾有皮膚敏感，宜先嘗試較低濃度的維他命C護膚品在較小範圍的皮膚使用，觀察是否有過敏反應，或諮詢醫護人員的意見；
6. 接受高能量皮膚療程後，皮膚狀態會較脆弱，容易乾燥或敏感，消費者應避免使用含高濃度維他命C或其他刺激性物質的護膚品
7. 除塗抹護膚品外，要擁有美白健康的肌膚，亦應每天從飲食中攝取足夠維他命C

留意產品使用期限 部份樣本資訊透明度不足

維他命C在接觸空氣、水分及光線後，其濃度會隨之下降，繼而影響產品功效，因此消費者須特別留意產品的生產期、濃度、開封前或後的使用期限等。然而經檢視後，有1款樣本沒有標示任何有效期資料，另有6款樣本未有以中文或英文標示詳細成分列表，資訊透明度欠理想。

若產品含有可能致敏的物質或防腐劑，廠商應該明確標示該等成分，以免患有濕疹或過敏人士誤用而令身體產生不良症狀。另外，較高濃度的維他命C亦可能會引致過敏反應，產品應附有警告字句，提醒消費者如果用後不適，應立即停用並諮詢醫護人員意見。然而，有3款樣本未有在包裝上註明該等警告字句。消委會促請各廠商積極完善產品包裝標籤，保障消費者健康。

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吃甚麼可以令肌膚變年輕？有營養師推介10大美肌食物，有助擺脫常見皺紋和黑眼圈等皮膚問題，越吃越美麗！是否多吃雞蛋，皮膚也如「剝殼雞蛋」般嫩滑？

10大美肌食物 去皺紋黑眼圈抗衰老

營養師李婉萍在Facebook專頁發文指，不需要保養品和醫美療程，靠食物也能變美。她推介「10大變美食物」，可以讓肌膚由內到外變得更年輕。其中，若常吃1種食物，更可「年輕」10歲！

美肌食物 越吃越美麗

吃甚麼可以美肌，令保持肌膚年輕？

1.雞蛋

• 營養與功效：富含蛋白質，是人體細胞的主要構成物；含有的鋅，則有助於皮膚組織蛋白質的合成。

2.豬肝

• 營養與功效：含有維他命B雜，維持肌膚健康、有效預防皺紋與肌膚鬆弛。
• 建議：不要煮太長時間，這樣才可保留維他命B雜。
• 注意：要選擇豬肝，而非脂肪肝比較多的粉肝。

3.牛肉

• 營養與功效：富含胺基酸與鐵， 讓肌膚變得年輕有彈性；適量的脂肪，能增加光澤感，獲得水光肌。

4.紅酒

• 營養與功效：含有的白藜蘆醇，具有抗氧化功效，有助打造白裡透紅的肌膚，更可以讓血液循環，有助活絡氣血。

5.三文魚

• 營養：含有的紅色色素「蝦青素」，是抗氧化能力十分好的營養素。

6.納豆

• 營養與功效：含有豐富的多胺，能活躍新陳代謝，有助防止皮膚老化和清血的功效。

7.西芹

• 營養與功效：芹菜素能有效安定神經，改善失眠；含有的鉀離子，也能幫助消除腫脹的眼袋。

8.茄子

• 營養與功效：茄子皮裡的茄黃酮苷，有高度抗氧化力，能夠擊退造成皺紋的活性氧。

9.南瓜

• 營養與功效：含有維他命A，是天然美肌可以增進皮膚與黏膜健康，有助預防生暗瘡與粉刺。

10.橙

• 營養與功效：含有β-隱黃素，有效守護皮膚角質層的水分；含有的維維他命C，能促進膠原蛋白合成，讓肌膚更水潤有光澤。

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常聽說，食水翻煲會產生致物癌，到底孰真孰假？有營養師解釋有害物質的成因，並指出煲水時多做1步，即可清除。若發現電熱水煲出現異味，可參考消委會提出的4招去除異味。

飲翻煲水會致癌？多做1步可除致癌物

不少人使用電熱水煲時，也會讓煮滾的水在煲中直接放涼，有需要時再按下加熱鍵翻煲。不過，坊間有說法指，長期飲用翻煲水可能會致癌。營養師張語希在其Facebook專頁指出，讓煮滾過的水持續再沸騰，雖然是可能產生致癌物，但實際上並不輕易發生。

她解釋，自來水當中含有一種名為「三鹵甲烷」的致癌物之前驅物。有實驗顯示，自來水加熱超過5次以上，可能產生三鹵甲烷。世衞轄下的國際癌症研究機構IARC，已將三鹵甲烷列為「2B級致癌物」，即有可能使人類可能致癌。

不過，要避免產生致癌物的方法很簡單，她指出，只須要加熱後把煲蓋打開，讓三鹵甲烷揮發於空氣中即可，因此不必太擔心。

【同場加映】飲水前2步驟可去除90%微塑膠 減致癌不育風險

水煲滾水有異味＝重金屬超標？

另外，如果用不銹鋼電熱水煲煮的水出現異味，會否危害人體健康或有重金屬問題？本港消委會指，在保持高溫的情況下，食水長時間與熱水煲接觸，異味遷移到食水的問題可能會較明顯，有機會令食水帶有「金屬」異味。此外，熱水煲內部的金屬組件（如發熱位置和金屬內壁）隨日常使用可能出現銹蝕情況，亦可能令食水有「金屬」味。

不過，消委會過去曾測試不銹鋼電熱水煲，結果顯示經不同型號電熱水煲處理的蒸餾水，其所含可能影響人體健康的金屬元素鐵、鎳和鉻的含量都低於檢測下限，反映在一般正常情況下使用毋須擔心危及健康。

消委會教4招清除水煲異味

可以如何清潔水煲，去除難聞的異味？本港消委會提出以下4個方法：

1. 在正式使用電熱水煲前，可先注入清水煲煮以徹底沖洗水煲，傾倒熱水後可重複上述步驟數次。
2. 按廠商指示放入經稀釋及隔渣的檸檬汁或白醋浸泡數小時去除異味。
3. 如發現電熱水煲異味問題持續，則建議停用。
4. 使用若干時間後，若發現有水垢沉積和黏附在水煲內壁及底部，亦可以上述方法處理改善情況。

食水的安全標準是多少？

根據香港水務署現行的香港食水標準，規定總三鹵甲烷含量（包括一溴二氯甲烷、溴仿、氯仿及二溴一氯甲烷），其個別含量與其標準值的比率之總和不得超出1；硝酸鹽及亞硝酸鹽含量，則須分別低於≤ 50mg/L及≤3mg/L。

根據水務署資料，本港食水安全在過去一年的檢驗情況如下：

• 根據最新公布的監測結果，在2023年4月至2024年3月，食水當中的總三鹵甲烷平均值為0.22，硝酸鹽平均值為4.5mg/L，亞硝酸鹽平均值為<0.004mg/L，均遠低於標準值。
• 香港平均每公斤食水的三氯甲烷（三鹵甲烷的一種）含量都低於50μg，遠低於世衞標準的300μg。另有科學研究指，一個人每日飲2公斤含有300μg/L三氯甲烷的食水，連續飲70年才有萬分之一機會致癌。

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法拉利(Ferrari)10月17日香港時間晚上8:00pm，全球發表全新F80極級超跑，全球限量799輛，廠方指F80是繼288GTO、F40、(F50、Enzo)、LaFerrari之後的另一款極級限量版街車。據知799輛F80基本上已被認購一空，廠方很早之前已向品牌全球超級VIP客戶發出購買邀請函，相信沒幾多人會婉拒這個機會。(文：DP   圖：法拉利)

全新法拉利Ferrari F80全球發表：搭載V6引擎+3馬達混能系統 廠方解釋移植最新賽車技術

全新法拉利Ferrari F80是繼288GTO、F40、F50、Enzo、LaFerrari之後的另一款極級限量版超跑街車。

全新法拉利Ferrari F80移植不少F1及LeMans 24H兩屆冠軍499P戰車的V6混能引擎新科技。

全新法拉利Ferrari F80車廂布置簡單，廠方稱為「+1」座艙概念，像賽車以駕駛者為中心，

全新法拉利Ferrari F80採用鷗翼車門設計，細小座艙位於車身正中間。

全新法拉利Ferrari F80創新外形揭示法拉利未來設計路向。

 

一如外界傳聞，全新F80配用120度夾角3公升V6引擎(編號F163CF)，配合首次配用的e-turbo電動輔助增壓器(增壓器軸芯內置電馬達)、e-4WD四驅系統(雙馬達驅動前軸)、MGU-K後軸馬達，以及2.3kWh高密度鋰電池(800V、204Cells)，組成整個混能系統。雖然V6引擎可能令好多鍾情V8或V12的車迷失望，不過法拉利解釋每一代極級超跑都是引用當時最先進賽車技術，例如288GTO及F40的V8 Turbo引擎技術都是沿自當時的F1賽車，今次F80也移植不少F1及LeMans 24H兩屆冠軍499P戰車的V6混能引擎新科技。

廠方指今次這台3公升V6引擎內部結構及零件跟296GTB幾乎完全不同，除了重量一樣，極限轉數高達9,200rpm，可輸出900ps馬力(高出約237ps)及850Nm扭力，而且符合Euro 6E廢排標準。混能系統(前軸雙馬達輸出284ps/242Nm)則提供額外300ps馬力，總輸出1,200ps馬力，配合8速DCT波箱，0至100km/h加速2.15秒，0至200km/h只5.75秒，極速350km/h。廠方指F80不設純電行車模式，因為車子定位取向跟普通街車不同。

全新法拉利Ferrari F80全球發表：創新外形揭示未來路向 氣流下壓力高達1,000 kg

全新法拉利Ferrari F80車身尺碼4,840mm x 2,060mm x 1,138mm，軸距2,665mm。

全新法拉利Ferrari F80配備主控式頭尾擾流翼，以及大型NACA氣孔，可產生高達1,000kg(於250km/h)氣流下壓力。

全新法拉利Ferrari F80橫跨左右頭燈的黑色飾片，跟12Cilindri一樣成為新一代經典設計特色。

全新法拉利Ferrari F80車身引用不少新一代賽車(包括F1及LeMans 499P戰車)氣流動力科技。

全新法拉利Ferrari F80全球發表，廠方對上推出的極級限量街車已是2013年發表的LaFerrari。

 

F80底盤及車殼均以碳纖維製造，全車乾重只有1,525kg， 創新外形揭示法拉利未來設計路向，車子引用不少新一代賽車(包括F1及LeMans 499P戰車)氣流動力科技，包括主控式頭尾擾流翼設計，以及大型NACA格式氣孔，車子可產生高達1,000kg(於250km/h)氣流下壓力。
主控懸掛系統概念跟Purosangue相同，利用48V電馬達控制避震器軸心升降，省卻防傾桿系統，不過F80整個系統重新設計，配合3D打印懸掛搖臂組件。車子同時配用新一代SSC9.0側滑控制系統，不過沒有使用後軸轉向輔助。輪胎有Pilot Sport Cup2及Cup2 R兩款選擇，尺碼為前285/30R20及後345/30R21。從有限公開的圖片所見，車廂布置十分簡單，廠方稱之為「+1」座艙概念，是像賽車以駕駛者為中心，面前是大型數碼錶板、中控台沒有觸屏，只有簡單空調控制及波棍台，副駕席則有一個小型觸屏。廠方暫時未公布F80售價及交付日期，不過聽聞全球799輛基本上名花有主。

Ferrari F80規格

• 引擎：3公升V6雙Turbo + 2.3kWh鋰電及3馬達(前2後1)
• 馬力：1,200ps(綜合)
• 扭力：850Nm(引擎)、242Nm(前軸雙馬達)、45Nm(MGU-K後馬達)
• 傳動：8速DCT半自動波，四驅
• 0至100km/h：2.15秒
• 尺碼：4,840 x 2,060 x 1,138mm
• 車重(乾重)：1,525kg
• 售價：未公布

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高血壓是常見慢性疾病，可引致冠心病、中風、腎衰竭等病，被稱為「隱形殺手」。吃得太鹹易令血壓上升，吃得清淡就可改善？有營養師指出，高血壓人士有4大飲食原則，其中要特別小心3種「隱形鹽」。她又推介降血壓三餐食譜，有助改善三高問題。

本港逾50%長者血壓高 飲食不當是主因

根據香港2020-22年度人口健康調查結果，本港接近三成的15至84歲非住院人口患有高血壓，在65至84歲人口當中，更有多於一半是高血壓患者。

內地營養師藍冰瀅在其網站撰文指，高血壓的發生並非一時三刻，不良飲食習慣會令血管壁增厚及彈性降低，繼而增加血液流動的阻力，導致血壓上升。長期不注重飲食，更會導致肥胖、代謝紊亂等問題，加劇高血壓病情。

【同場加映】高血壓症狀及併發症

高血壓宜飲食清淡 食材選擇/烹調/調味

營養師藍冰瀅指，清淡飲食是高血壓患者維持血壓穩定的重要策略。但這並非簡單地吃素或減少食量，而是強調在食材、烹調方式和調味料的選擇方面，要做到適度和均衡。

食材選擇：

• 應選擇新鮮蔬菜、水果、全穀物、低脂肪的蛋白質食物（如雞胸肉、魚、蝦、豆類）為主。上述食物富含礦物質、維他命、優質蛋白質和膳食纖維，有助維持身體的正常生理和代謝功能。
• 應避開2類食物：醃製食品例如鹹菜、臘肉等，因含鹽量極高，過多攝取會使體內鈉離子增多，引起水腫，增加血容量，並導致血壓上升；油炸食品含大量的飽和脂肪和反式脂肪，會令血脂升高，影響血管健康，增加高血壓的風險。

烹調方式：

• 多採用烚、涼拌、清蒸等方式，減少油煎、油炸、燒烤等高油高溫的方式，以最大程度地保留食物的營養成分，同時可減少油脂的攝取。

調味：

• 控制鹽、糖、味精、醬油等調味料的使用，避免食物過鹹、過甜或過辣。

高血壓4大飲食法 小心3種「隱形鹽」

到底高血壓人士吃甚麼好？針對上述3大原則，藍冰瀅提出4大飲食建議，有助高血壓患者在日常實行清淡飲食。

高血壓4大飲食法 小心3種「隱形鹽」

1. 低鹽飲食

• 減少食鹽的攝取，包括在煮菜時少放鹽，還有小心醃菜、醬油、雞精等「隱形鹽」。
• 多吃新鮮食材，盡量自己煮食，以減少吃加工食物及快餐。

2. 低脂飲食

• 減少攝取動物脂肪，例如豬油、牛油等，改用橄欖油、粟米油等植物油烹調食物。
• 少吃肥肉、動物內臟、忌廉蛋糕等高脂食物，適量吃瘦肉，以及魚類、堅果等富含不飽和脂肪酸的食物。

3. 低糖飲食

• 限制攝取甜食，包括糖果、糕點、含糖飲品等。
• 減少吃高糖水果，例如香蕉、荔枝等。

4. 高纖維飲食

• 多吃蔬菜及水果，每天吃300至500g蔬菜及200g以上的水果。
• 增加全穀類的攝取量，包括糙米、燕麥、全麥麵包等。

推介一日三餐降血壓餐單

藍冰瀅提出降血壓清淡飲食的一日三餐建議，供高血壓患者參考：

 

高血壓早餐建議：

• 1碗燕麥粥，配搭1隻烚蛋和一小份涼拌青菜。
• 好處：燕麥富含膳食纖維，能降低膽固醇；烚蛋可提供蛋白質；涼拌蔬菜則是補充維他命和礦物質。

高血壓午餐建議：

• 蒸魚、清炒時蔬配糙米飯。
• 好處：蒸魚是低脂高蛋白，有助維持血管彈性；蔬菜採用清炒的方式，能保留當中的營養；糙米飯富含膳食纖維，有助控制血糖和血脂。

高血壓晚餐建議：

• 1碗冬瓜肉丸湯、1份涼拌青瓜，配搭栗米饅頭
• 好處：冬瓜有利尿消腫的作用，以瘦肉製成的肉丸，可減少脂肪攝取；涼拌青瓜清爽可口，更富含維他命；栗米饅頭則富含膳食纖維。

藍冰瀅強調，堅持清淡飲食對高血壓患者尤其重要，不只有助控制血壓，更能降低患上心血管疾病的風險，提升生活素質。

正常血壓水平是多少？高血壓有何症狀？

根據香港衞生署資料，一般成年人的正常血壓水平應為收縮壓低於120，舒張壓低於80。若收縮壓處於120-139之間，或舒張壓處於80-89之間，則屬於前期高血壓，應多加注意。當血壓持續處於高水平，可能會引致嚴重的健康問題，因多數情況沒有明顯病徵，往往要到併發症出現才知道患上「高血壓」，因而常被稱為「 隱形殺手」。

高血壓症狀如下：

• 眩暈
• 視線模糊不清 
• 頭痛
• 疲勞
• 面部發紅

衞生署又提醒，患上高血壓而不加以治療或控制，可導致冠心病和心臟病發作、心臟衰竭、中風、視網膜血管病變、腎衰竭等嚴重疾病，甚至有致命風險。血壓越高和不受控制的時間越長，出現併發症的機會及其嚴重性越大。

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甚麼是「眼中風」？與腦中風有何分別？眼中風是急性眼疾之一，亦稱為「視網膜血管阻塞」。由於眼睛裡的視網膜血管阻塞，令眼睛血液循環受阻，導致視力突然減退、模糊，或甚至出現短暫性喪失視力，若未能及時接受治療，有機會導致永久性失明。

眼中風成因是甚麼？

為何會患上眼中風？這是由於視網膜血管阻塞，眼睛的血液循環受影響，無法提供所需的氧氣和養分到視網膜，亦無法清除血液中的廢物，令視網膜出現缺氧情況。最終，造成感光和成像功能逐漸喪失，甚至導致眼球細胞壞死，令視力減退或失明。

50歲以上的中老年人、「三高」人士、肥胖，以及患有糖尿病或心血管疾病等患者，會較容易出現血管阻塞的症狀。如眼睛有任何不適，應盡早就醫，以降低患上「眼中風」或失明的風險。

眼中風症狀與腦中風有何分別？

「眼中風」和「腦中風」雖然名稱相似，但實際上是兩種不同的疾病。眼中風是視網膜血管阻塞，發生在眼睛內部的血管。腦中風則發生在大腦血管中，導致腦部組織缺血或出血。

眼中風症狀可以包括突發性、無痛性的單側視力急遽下降、視線中間可能被黑影擋住、視力模糊或視野缺損。腦中風症狀則可能影響身體某一側功能，包括肢體麻痺、言語障礙、面部歪斜等。

眼中風主要影響視力，如果不及時治療可能導致永久性視力損害。腦中風則可能造成更廣泛的身體功能障礙，甚至威脅生命。

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眼中風會導致永久失明嗎？

當視網膜血管阻塞時，患者一般會出現突發性視力模糊、視力減弱、視野扭曲或變形、視野缺損，甚至出現黑影、眼前突然一片漆黑，以及眼睛突然劇痛。眼中風會直接影響視力，如未能即時接受治療，會導致永久性失明。

眼中風有何先兆？

眼中風通常沒有明顯的先兆，眼睛不會感到特別痕癢、疼痛等，但有機會突然失去視力或出現視野缺損。若患者本身有「三高」或高膽固醇等問題，並已出現眼皮黃斑瘤、角膜弓（角膜外側出現藍色環）或觀察到眼內小動脈的斑塊，則表示患者的膽固醇過高，並且血管堵塞的風險較高，應多加留意及進行詳細檢查，減低患上眼中風的機會。

哪些人是眼中風高危一族？

任何容易發生血管阻塞的患者都屬於「眼中風」的高危一族，包括：

• 50歲以上的年長者
• 「三高」（高血壓、高血糖、高血脂）人士
• 肥胖人士
• 糖尿病患者
• 不良的生活習慣亦會增加患病風險，如長期吸煙和酗酒人士、作息不正常、經常熬夜，長時間久坐又缺乏運動。
• 青光眼患者由於眼壓過高，視網膜血管亦較容易發生阻塞。

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然而，近年眼中風亦出現年輕化趨勢，不再僅僅是「中老年人病」。目前，眼中風的發病年齡已逐漸下降至30至40歲，甚至亦有20多歲的年輕人求診。因此，年輕人不應掉以輕心，應保持良好生活及用眼習慣，定期約見眼科專科醫生進行全面的眼睛檢查。

眼中風有何治療方法？

眼科專科醫生會根據患者病情及成因，向患者建議最合適的治療方案。現時治療方案包括眼球按摩、減低眼球內壓力，以及透過「視網膜血管內導管手術」移除或溶解視網膜血管栓塞或血栓。在合適的情況下，部分患者可以考慮高壓氧治療。對於黃斑水腫患者，眼科專科醫生會於玻璃體內注射抗血管內皮細胞生長因子或類固醇藥物作治療。

眼科專科醫生亦會採用視網膜激光治療，以及於玻璃體內注射抗血管內皮細胞生長因子，並以藥物治療不正常的血管增生。當病情穩定後，眼科醫生會轉介患者至腦神經科或心臟科進行進一步詳細檢查，減低腦中風的風險。

如何預防眼中風？

• 定期全面眼睛檢查接受，檢查視力、眼壓、眼底健康狀態
• 保持良好生活習慣，作息定時、均衡飲食及規律運動，減低患上多種慢性疾病及「三高」問題的風險
• 控制使用電子產品時間，避免用眼過度
• 戒煙戒酒
• 不要隨意按摩眼睛，以免導致眼壓和動靜脈交叉處的血壓升高，阻礙眼睛靜脈回流

如患者視力一旦突然下降，甚至短暫性失明，應立即就醫，把握治療「黃金期」。

撰文：眼科專科醫生 賴曉平

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吃甚麼有效逆轉脂肪肝？一名40多歲男子患嚴重脂肪肝，雖調整生活及飲食習慣，病情仍惡化，險變肝硬化，甚至可能引發肝癌。後來在醫生建議下，多吃1種食物，3個月後成功逆轉。

患嚴重脂肪肝 險變肝硬化

肝膽腸胃科醫生楊子緯在《健康好生活》節目中分享病例指，該名40多歲男子患脂肪肝，並引發慢性肝炎，病情已持續一段時間。他曾試過多種方法，包括服用有助護肝的補充劑「水飛薊素」、減肥、控制飲食及運動，可惜都無法令肝指數降下來。

其後，他向楊醫生求診，進行肝纖維化掃描檢查，結果顯示，病情已惡化至重度脂肪肝，且出現了中重度的纖維化，代表差一步就進入肝硬化的階段，須採取更積極的治療方法。

【同場加映】脂肪肝成因+症狀+診斷方法

吃1種食物 3個月逆轉脂肪肝

楊醫生除了處方專門治療脂肪肝的藥物，還建議該男子平日多吃魚。3個月後，他覆診並接受檢查，原本超標2、3倍的肝指數已回落到正常水平。1年後，他再進行肝纖維化掃描檢查，也有明顯改善，由重度纖維化變為輕度。

為何吃魚有助改善脂肪肝？楊子緯醫生表示，日本曾進行一項大型研究，證實魚類含有豐富Omega-3脂肪酸，吃魚有抗炎作用，有效減少肝臟發炎風險，從而預防因慢性肝炎引發的肝癌。

脂肪肝5大症狀 可演變為肝癌

楊子緯醫生指，很多人都不甚在意健康檢查報告上的肝指數異常問題。由於肝是「無聲器官」不痛不癢，很多時候只會出現疲累、睡眠差、腹脹等十分輕微的症狀，容易令人忘記或忽略。事實上，肝病發展有「三部曲」：從慢性肝炎變成肝硬化，最後演變成肝癌。

據香港衞生署資料，脂肪肝一般沒有症狀，若有的話，症狀通常也不明顯，例如食慾不振、噁心及嘔吐、右上腹不適及疲勞。大部分病例是在例行身體檢查時，經血液測試意外地發現肝臟功能有無法解釋的異常而得知。視乎肝臟脂肪的嚴重程度，臨床特徵可包括肝臟發大。

甚麼人易患肝癌？上腹痛是徵兆？

楊醫生提醒，肝癌高危一族須定期追蹤肝指數變化，若有異常建議驗血或進行超聲波檢查，以及早發現病情。他指出，有5類人患肝癌風險較高，屬於高危一族：

1. 肝硬化患者
2. 一等或二等親有肝癌家族史
3. 乙型肝炎帶病毒者
4. 丙型肝炎患者
5. 脂肪肝患者

他表示，肝癌發展下去，有機會出現以下症狀：

• 小型肝癌通常不會痛
• 當腫瘤頂到肝臟表面，因有痛覺神經，才會感到上腹脹痛
• 轉移至骨骼會引起疼痛；轉移至腦部會引發神經方面症狀；轉移至肺則會引發咳嗽及影響呼吸

肝癌9大常見症狀 小便呈茶色是警號

根據香港醫管局資料，肝癌為香港第3位致命癌症。肝臟是人體最大的器官，也是非常重要的代謝器官。肝臟位於右上腹，分為左右兩葉。

肝癌大致可分為「原發性肝癌」與「轉移性肝癌」。「轉移性肝癌」就是由其他器官的癌細胞擴散到肝臟，所引致的肝癌。

肝癌成因、症狀

根據香港醫管局資料，肝癌早期病徵並不明顯，但當腫瘤逐漸增大，患者可能出現以下症狀：

1. 右上腹不適、腹痛
2. 右肩疼痛：肝臟腫大會刺激橫隔膜神經，而此處神經正好是連接右肩神經
3. 食慾不振、體重下降、噁心和昏睡
4. 上腹有硬塊
5. 皮膚和眼白呈微黃、皮膚痕癢：因膽管被腫瘤阻塞，令膽汁色素在血液積聚，引致黃疸
6. 小便呈茶色、大便呈淺灰色
7. 腹部積水

醫管局表示，肝癌成因眾多，有些尚在研究，不過以下8種因素較高風險：

1. 乙肝病毒：慢性乙肝病毒攜帶者患肝癌的機會，比非乙肝病毒攜帶者大約高出100倍。
2. 肝硬化：感染到乙型肝炎的人約在10年後才會出現慢性肝炎；大概再到21年後才會演變成肝硬化；肝硬化之後約29年才會變成肝癌。
3. 丙型肝炎：慢性乙型和丙型肝炎攜帶病毒者患肝癌的機會大約比常人高150倍；因丙型肝炎而患肝癌者於西方國家較常見。
4. 酗酒：濫用酒精的乙型肝炎帶病毒者患肝癌的機會比一般的帶病毒者高2倍。
5. 非酒精性脂肪性肝病(NAFLD) 及非酒精性脂肪肝(NASH)：肥胖、糖尿病，及其他代謝紊亂疾病均會使到肝臟損害，從而導致肝硬化及肝癌。
6. 進食有毒素的食物：花生及穀類果實中所發現的黃曲霉毒，在動物實驗中已被証實可導致肝癌。
7. 長期受到某些環境、污染物侵害 ( 如吸入製膠廠膠廠使用到的聚氯乙烯 )
8. 膽管炎或先天性膽總管囊腫，可引致膽管細胞癌。

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近年，世界車市都聚焦在純電動車上，來自不同國家的企業都紛紛推出自家純電動車，誓要在電動車市場上分一杯羹。時至今日，無人駕駛的士似乎成日另一戰場！

來自中國百度的蘿蔔快跑，已於11個城市進行載人測試服務，更計劃於2024年內實現全程覆蓋武漢，投入1,000輛第六代量產無人車營運。

至於美國方面，則有Google的Waymo於美國掀起自動駕駛服務熱潮，而Tesla日前亦正式發表無人駕駛的士Robotaxi「Cybercab」，將於2026年投入生產。

蘿蔔快跑/Waymo/Cybercab爭相研發「無人駕駛的士」

Tesla於「We，Robot」發布會中，首度展示Cybercab，預計在2026年開始投產，預料售價不到3萬美元，更採用導電充電技術，毋須接上插頭，估計能將每英里行駛成本降至大約20美仙（約1.55港元）。

雖然Tesla推出新品必然成為熱話，不過，提到「無人駕駛的士」這項目，Tesla絕非首創，來自美國Google的Waymo，以及中國百度的蘿蔔快跑，早已在「無人駕駛的士」市場上揭開戰幔。

Google子公司Waymo早於2017年已將無人駕駛汽車商業化，更於2018年推出自駕叫車服務Waymo One，早前更將服務範圍由美國德州奧斯汀，擴展至三藩市，每周付費出行次數已突破10萬次，已成功在5個月內將出行次數增加一倍。

至於由中國企業百度研發的「蘿蔔快跑」，截至2024年7月已在北京、武漢、重慶、深圳等11個城市進行載人測試服務，亦計劃會在2024年年內於武漢全市覆蓋，計劃投入1,000輛第6代量產無人車營運，勢成全球首個開通百分百無人叫車服務的千萬級以上人口城市。

在世界無人駕駛汽車市場上，來自中國的百度面對美國的Tesla及Waymo，而在市場應用上，百度則佔優。事關Waymo目前擁有約1,000輛無人駕駛汽車，惟蘿蔔快跑在11個城市試點中，單是武漢就已經有1,000輛，論投入服務的總量來計算，百度擁有的無人駕駛汽車已是Waymo的幾倍。

而Tesla這家無人駕駛汽車生力軍，目前仍未將此市場化，要待2026年才正式進入無人駕駛汽車的商業營運戰場。

文：TF
圖片： Tesla、蘿蔔快跑、Waymo、facebook、CANVA

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不同的蔬菜和水果，對人體健康各有不同益處。慢性疾病為「隱形殺手」，哈佛大學研究團隊追蹤32年發現，有19種蔬果有助預防高血壓、糖尿病、心臟病、中風等慢性疾病，其中有5種效果最顯著。

19種蔬果可防慢性病 這5種最強

哈佛大學研究團隊今年8月於在《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition
）上發表上述研究，分析不同蔬菜、水果的攝取量與慢性病風險之間的關係。

甚麼蔬果有效防慢性病？

比較52種蔬果 頭5位防慢性病最好

研究人員採用3個具前瞻性的大型隊列數據，包括：美國衞生專業人員追蹤研究、護理健康研究（NHS）和護理健康研究2期，總共涉及41,714名參與者的生物標誌物數據。

研究人員對14種心臟代謝生物標誌物（主要包括發炎指標、血脂指標、血糖指標）與每種蔬菜、水果的之間關聯作分析，識別出高代謝質量的蔬果。結果，他們在52種蔬果中，確定19種蔬果屬於「高代謝質量」，並列出首5名的蔬果。

高代謝質量蔬菜類排名

• 西生菜、生菠菜、苜蓿芽、茄子/翠玉瓜、西蘭花、芹菜、羽衣甘藍、青紅椒、胡蘿蔔、椰菜花、羅馬生菜、蘑菇

高代謝質量水果類排名

• 蘋果/梨子、提子乾/提子、藍莓、西柚、橙、西梅、香蕉

高代謝質量蔬果 頭5名

1. 蘋果/梨
2. 西生菜
3. 生菠菜
4. 苜蓿芽（alfalfa sprouts）
5. 茄子/翠玉瓜

代謝即「新陳代謝」，是生物體內用於維持生命的一系列有序化學反應的總稱。19種高代謝質量蔬果含豐富鉀、鎂、β-胡蘿卜素、維他命C、黃酮類化合物、膳食纖維等營養素。

研究人員發現，在蔬果攝取量相同的情況下，攝取「高代謝品質的蔬果」有助身體建立多種保護機制，包括抗氧化、抗炎、降血壓等能力，以減低患慢性疾病的風險。

常吃1類蔬果 恐增患糖尿病風險

然後研究團隊作進一步研究，對207,241萬名參與者進行為期32年的分析，評估高代謝質量蔬果攝取量與主要慢性疾病之間的風險。

結果發現，攝取「高代謝品質的蔬果」的比例越高，患主要慢性疾病風險越低。但若攝取的主要是「中低代謝品質的蔬果」，則無法減低患慢性病風險，甚至有機會令患糖尿病風險增加13%。對於預防動脈粥樣硬化性心血管疾病、2型糖尿病、慢性阻塞性肺病方面，研究人員也觀察到類似的趨勢。

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不少癌症是不良飲食習慣所致，有營養師列出10大致癌食物名單，若常喝1類飲品，竟有機會引發13種癌症！其中，1種麵包竟也榜上有名！

10大致癌食物排行榜 喝1飲品恐致13種癌？

美國註冊營養師Nichole Andrews專門從事腫瘤醫學研究，近日她在社交平台列出10大致癌食物名單，並稱自己會避開這些食物及飲品：

致癌食物名單

10大致癌食物

1. 酒精

• 原因：雖有部份研究指適量攝取紅酒有益健康，但從致癌角度而言，紅酒等所有酒類由於含有乙醇，因此飲用恐增致癌風險。
• 相關研究及數據：酒精已被證實與肝癌、結腸癌、乳癌等多種癌症之間存有關聯。英國約有25%癌症個案（每年約1.2萬宗）由飲酒導致。

2. 意式紅腸（Pepperoni）等加工肉

• 原因：增加患大腸癌風險。

3. 午餐肉等熟食冷肉

• 原因：這種肉品經預製或醃製肉，為易於保存常添加硝酸鹽、亞硝酸鹽，這些物質會傷害腸道細胞，可導致癌變。加工肉品也可能因高鹽而導致高血壓。
• 相關數據：英國每年診斷出近4.5萬腸癌病例中，有近1/6是由進食加工肉導致。

4. 含糖飲料

• 原因：熱量高易致體脂增加，導致肥胖。肥胖是引發乳癌、大腸癌等13種癌症的主因之一。
• 相關數據：英國每年約有5%人因肥胖或超重而患癌，涉及每年約1.8萬宗癌症病例。

5. 熱狗

• 原因：致癌風險與加工肉類相同。
• 建議：可用新鮮豬肉及全麥麵包製作熱狗，降低患癌風險。

6. 在飲食額外加糖

• 例子：添加至茶、咖啡的砂糖。
• 原因：易致肥胖，增患癌風險。

7. 紅肉

• 原因：每周吃18安士紅肉，增患大腸癌風險。
• 建議：每周只吃1份紅肉，甚至完全不吃。以雞肉、魚、海鮮或大豆等植物蛋白作為主要蛋白質來源。

8. 咖啡

• 原因：咖啡本身不會致癌，但如熱量過高則恐致肥，變相增患癌風險。
• 建議：不喝特大杯咖啡/添加太多糖分的調味咖啡。

9. 白麵包、米飯等精緻澱粉

原因：加工過程較多，營養素及纖維易流失，營養剩熱量為主

建議：改吃全榖物，有助降低腸癌、乳癌風險，並因含纖維豐富，有助消化。每天吃90克全榖物食物，患大腸癌風險可降17%。

10. 植物奶（豆奶、杏仁奶、燕麥奶等）

• 原因：植物奶不會致癌，但缺少大量可降低患病風險的營養，營養價值較低。
• 建議：如身體並非對乳製品過敏，宜多攝取牛奶等乳質品，可降大腸癌風險。

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營養失衡，容易引發多種慢性疾病，例如糖尿病、癌症。雞蛋、蔬菜、水果等食物，每天要吃多少才足夠？如何全面吸收營養？有營養師列出每日飲食指南，教大家掌握6類必吃食物的食用份量、卡路里，以吸收最多營養，預防防慢性疾病。

避免營養失衡 每日要吃甚麼？

香港衛生署指出，不同食物有不同的營養價值，單一食物無法提供人體所需的所有營養素。

我們在日常飲食中，應包含各食物類別，也要進食每一大類別中不同的食物，以吸收各種營養素，滿足身體需要。

「健康飲食金字塔」飲食原則：

• 吃最多─穀物類
• 吃多些─蔬菜和水果類
• 吃適量─肉、魚、蛋及代替品（包括乾豆）和奶類及代替品
• 吃最少─油、鹽、糖類
• 每天喝足夠的流質飲品（包括清水﹑清茶和清湯）

成人每天要吃多少才算健康？

據香港衛生署資料，不同食物有不同的營養價值，而單一的食物無法提供人體所需的所有營養素。要維持身體健康，我們需進食合適的份量。

成人健康飲食金字塔

• 穀物類：3至8碗
• 蔬菜類：最少3份
• 水果類：最少2份
• 肉、魚、蛋及代替品：5至8兩
• 奶類及代替品：1至2份
• 油、鹽、糖類：吃最少
• 流質飲品：6至8杯

營養師教這樣吃吸收最多營養

營養師高敏敏在其Facebook專頁發文指出，現代人飲食習慣存在「三高一低」的情況，即是高鈉、高油、高糖、低纖，而長期下來則會導致營養失衡，更有機會患上慢性疾病。

如何可以避免營養失衡？她列出6類食物的營養計算方法，更有效地吸收不同食物中的營養。

6類食物營養計算方法

 

6類食物「每1份」的計算方法：

1.全穀雜糧類

• 1份約為1/4碗
• 含有15g的碳水化合物和熱量70kcal

2.豆魚肉蛋類

• 1份約為3隻手指大小厚度
• 能提供7克的蛋白質
• 熱量則有所不同：低脂55kcal、中脂75kcal、高脂120kcal

3.鮮奶

• 一份為240ml一杯
• 每一份鮮奶提供8g的蛋白質
• 熱量則依照脂肪含量：脫脂80kcal、低脂120kcal、全脂150kcal

高敏敏提醒，不強調一定要喝低脂鮮奶，全脂鮮奶也很健康，關鍵在於控制飲食當中的脂肪攝取量。

4.蔬菜類

• 一份約為半碗或1碟
• 一份的份量有5g的碳水化合物和熱量25kcal

5.水果類

• 一份約1個拳頭大小
• 一份的份量有15g的碳水化合物和熱量60kcal

6.油脂與堅果種子類

• 油脂約為1茶匙
• 堅果約為大拇指第1指節
• 一份的份量有5g的油脂和熱量44kcal

高敏敏提醒，牛油果雖然是水果，但因為牛油果富含油脂，所以也被歸類在油脂類。

除了6大類食物計算方法有所不同，她提醒大家每日喝水量至少為1500cc至2000cc，更需要保持運動和早睡早起的習慣。

資料來源：營養師高敏敏（獲授權轉載）、香港衛生署

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