分類: 健康

建立運動習慣對抗身體機能衰退，對於維持身心健康十分重要。有專家表示，想要活得更好更久，必做3個鍛煉動作幫助防止肌肉流失，改善關節健康，保護心血管，避免嚴重受傷或疾病風險，達到理想的延壽效果。

甚麼運動鍛煉對長壽最有幫助？

根據《INDEPENDENT》報道，健身教練Ollie Thompson表示，肌肉鍛煉及阻力訓練對於長遠健康相當重要，能夠保持身體強壯和靈活，幫助在生命的最後數十年保持活力、遠離疾病，並有獨立自理能力。

持續的阻力訓練習慣有哪些好處？

•改善胰島素敏感性，從而增強新陳代謝。

•降低血壓和發炎，保持心血管健康。

•維持荷爾蒙平衡，對抗與年齡相關的衰退。

•保持骨密度，降低骨折風險。

•增強免疫系統，以預防疾病。

3大長壽運動 增強肌肉提升平衡/靈活度

Ollie Thompson在社交平台的影片示範了3個對長壽最有助益的阻力訓練動作，幫助提升肌肉力量，改善平衡力及穩定度，從而預防跌倒，維持活動能力，以及改善痛症，擁有更長的健康壽命。

1.輔助型引體上升（Assisted Chin-up）

步驟：

將槓鈴放在訓練架上大約胸部高度的位置。坐在槓鈴下方的地面，伸手將槓鈴舉過頭頂，反手握住，雙手分開與肩同寬。

雙腳踩在地板上支撐身體，向上拉動身體，直到下巴高於橫桿。做這個動作時，想像一下將肩胛骨擠壓在一起。

慢慢讓身體回到初始位置。

隨著力量不斷提升，可嘗試減少雙腳的支撐，增加鍛煉難度，挑戰自己。

•也可以使用輔助引體上升機或阻力帶，來進行此練習。

好處：

•引體上升聽起來難度很高，但借助輔助機器、阻力帶，或者透過調整引體上升桿高度並用雙腳支撐，就能夠符合大部分人的健身水平。

•引體上升能鍛煉上半身的背部、二頭肌、前臂和核心肌群的多塊肌肉，也是最佳的肩部運動之一。一次完整的動作，從懸垂狀態，到拉起身體，下巴靠在橫桿上，肩胛骨就可以得到全方位的運動，令肩部更有力量、穩定和機能良好。此外，引體上升也有助訓練握力。有研究表明，握力與更健康的肌肉質量和更長的壽命密切相關。

2.保加利亞分腿蹲（Bulgarian Split Squat）

步驟：

 背向並站於長凳或固定平面的前方一步位置，其平面的高度約與膝蓋齊平;左手握住啞鈴或壺鈴，手臂放在身體兩側，手掌朝向身體。

保持右腿伸直，臀部平直，將左腳腳步放在身後的長椅或平面上;放低左膝，直到幾乎觸碰到地面，同時保持胸部挺直，然後用右腳發力回到初始位置。

重複動作。

好處：

•保加利亞分腿蹲集中訓練下半身的肌肉，非常適合增強臀部、膝蓋和腳部的力量和穩定性，有助矯正嚴重的肌肉不平衡問題。同時改善身體平衡和對空間的感知，減低晚年時絆倒和跌倒的風險。

•如果動作正確，還可以伸展髖部，這個部位往往會隨著年齡增長而顯著減弱。提升髖部的力量和靈活度，對於保持運動質量和正常行走相當重要，也有助減輕背痛或髖部疼痛。

3.農夫行走（Farmer’s Carry）

步驟：

雙手各握著1個啞鈴或壺鈴，雙臂放在身體兩側，手掌朝內。

保持身體直立，收緊核心，負重行走。

拿著啞鈴來回走動。

好處：

•農夫行走是一項全身運動，需要走動也鍛煉到握力，對於改善體態非常有效，對於關節、臀部穩定性、平衡能力、協調能力和運動知覺也都有助益。進行時呼吸會變得急促，因此也有屬於帶氧運動的增強心肺功能之好處。它非常容易上手和調整難度，對大部分人都是可行的鍛煉動作。

阻力訓練＋帶氧運動 全方位提升健康

除了阻力訓練，Ollie Thompson也建議配合低強度第二區帶氧運動（Zone 2 Training）及高強度間歇訓練，以達到全面的鍛煉。這些運動能夠提升心率和最大攝氧量（VO2 max），改善對線粒體功能，降低患上嚴重疾病和癌症的風險，減低死亡率，並有助維持大腦健康、提升能量、改善睡眠質量，以及管理壓力。

資料來源：《INDEPENDENT》

圖片：IG@olliethompsonhealth

T10

 預防大腸癌必吃甚麼食物？有營養師，有8種平民食物不但可促進腸道健康，更有預防大腸癌功效，其中更有一種小食可降24％大腸癌風險，不過每天吃多少份量才最有效？

大腸癌年輕化 營養師教自測6大症狀

營養師程涵宇在其Facebook專頁發文指，有研究指每31分鐘就有1人確診大腸癌，而且患病年齡層明顯出現年輕化，反映大腸癌有越來越普遍的趨勢。她特別提醒若發現身體出現以下6大情況，有可能是大腸癌初期症狀：

排便習慣改變：交替出現便秘與腹瀉症狀

排便不乾淨：就是覺得有糞便

殘留的異物感

血便：糞便中出現鮮血或黏液

經常腹脹/便秘：長期腸道不通暢

突然變瘦：可能是腸道出問題

貧血：長期慢性失血可能與大腸有關

防大腸癌必吃8種食物 常吃這小食大腸癌風險降24% 

如何預防大腸癌？程涵宇推介以下8種食物，促進腸道健康，預防大腸癌。其中，吃1種小食罹患大腸癌風險可降24%。

吃甚麼食物可預防大腸癌？

 防大腸癌8大食物

1. 西蘭花

屬於十字花科蔬菜，富含蘿蔔硫素，具有抗癌功效。根據35項研究的分析發現，經常吃十字花科蔬菜能顯著降低大腸癌風險。

建議：每周進食3至5次。

2. 豆類

富含膳食纖維，有效維持腸道健康。

建議：每周至少進食1次。

3. 漿果類

含有花青素，具有強效抗氧化與抗發炎特性。有研究發現，大腸癌患者連續7天攝取漿果萃取物，能夠降低7%癌細胞的生長和腫瘤轉移風險。

建議：每天進食1至2次。

4. 堅果

一項長達30年和針對30,708 名參與者的研究發現，經常攝取堅果能降低24%大腸癌的發生風險。

建議：每天進食1小把。

5. 薑黃

薑黃中含有的薑黃素，具有抗發炎特性，能有效降低罹患大腸癌風險。

建議：每天進食1至3克薑黃粉。

6. 亞麻籽

富含膳食纖維，能促進腸道好菌生長，有效預防大腸癌；而含有多元不飽和脂肪酸，能預防心血管疾病。

建議：每天進食10克

7. 魚類

一項針對478,040名成年人的研究顯示，經常吃魚會降低患大腸癌的風險，特別是三文魚、鯖魚這類富含維他命D和Omega-3脂肪酸的魚類。相反，經常吃紅肉實際上會增加患大腸癌的風險。

建議：可以優先選擇進食三文魚、鯖魚，或豆類和白肉。

8. 乳製品

乳製品中含有豐富的鈣質，能與腸道內的次級膽酸結合形成無毒的鈣鹽，有效降低大腸瘜肉形成，並抑制發炎基因作用的能力。有研究指出，乳製品攝取量較高者罹患大腸癌的相對風險可降低21%，且大腸癌相關死亡率更顯著下降29%。

建議：每天喝1至2杯。

避免進食4種食物 常喝這飲品大腸癌死亡風險增39%

程涵宇也列出日常飲食中需要避免進食以下4類食物，以免增加患大腸癌的風險：

1. 酒精

攝取酒精除了會增加患大腸癌風險，若每日攝取10克酒精，相當於250ml啤酒、100ml紅酒或者30ml烈酒，還會增加4至7倍患口腔癌、喉癌、食道癌的風險。

2. 加工食品

世界衞生組織（WHO）已證實加工肉類列為第一級致癌物，而且增加患大腸癌風險。若每日攝取50克加工肉類，罹患大腸癌風險會增加18%。

3. 油炸食物

高油脂的食物會刺激肝臟分泌膽汁，若經常進食高油脂食物容易造成膽汁分泌失衡。有研究指出，當膽汁分泌失衡將活化幹細胞的信號傳導，促使潛在的癌細胞存活，與大腸癌的發生存在相關性。

4. 高糖食物

高糖食物例如蛋糕、甜品及含糖飲品，不僅營養價值低，更會提升慢性發炎風險。有研究顯示，每天喝一杯含糖飲品，患腸癌的風險會增加18%大，且罹患大腸癌的死亡風險更會增加39%。

程涵宇表示，大腸癌是可預防的疾病，關鍵在於落實飲食控制與定期篩檢，其中定期接受篩檢更是預防好方法。

大腸癌有何常見徵狀？

據香港癌症資料統計中心資料顯示，大腸癌是香港第3大常見癌症，同時亦是第2大致命癌症，香港在2022年已錄得5190宗大腸癌新症及2270宗死亡個案。

根據香港癌症網上資源中心資料，早期的大腸癌有機會完全無症狀。如有徵兆，身體則可能出現以下變化：

•大便帶血、或呈黑色、帶黏液，或直腸出血

•排便習慣突變（持續便秘或腹瀉）、糞便形狀改變（幼條狀）、大便後仍有便意

•無故體重下降

•下腹不適（腹部發脹或腸絞痛）

身體出現貧血徵狀：手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈

甚麼人易患大腸癌？

癌症網上資源中心亦列出大腸癌的常見風險因素，不良飲食習慣和曾患有某些腸病的人，患大腸癌的機率更高：

•飲食纖維含量不足

•進食大量紅肉和加工肉

•缺乏體能活動、肥胖

•飲酒和吸煙

•帶有遺傳性的腸病，例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」

•大腸長期發炎，例如「潰瘍性結腸炎」

•過往有大腸瘜肉

•直系親屬有大腸癌家族史

資料來源：營養師程涵宇、癌症網上資料中心、香港癌症資料統計中心

專家履歷：程涵宇

營養師，專長為減重、兒童營養、疾病營養、食譜設計。

T10

透過10秒的平衡動作，就可以測量身體健康狀況！有醫生教1個可輕鬆在家進行的平衡測試，並指如動作撐不到10秒，患心臟病風險可大增50%。對於無法達到10秒的人士，他建議可透過3大方法改善平衡力，甚至每日做5分鐘就有效。

1個平衡動作自測健康 撐不到10秒心臟病風險增50%

根據中國內媒《生命時報》報道，浙江省人民醫院老年醫學科主任醫師孫東昇指，有大量研究發現，人體平衡能力猶如一面健康鏡子，能反映心臟和腦血管系統的健康問題。為檢測平衡能力，有科學家已設計多種簡單易行測試方法，其中「閉眼單腳站立測試」是評估方式之一。

 閉眼單腳站立測試做法：

•雙臂向兩側水平伸展，雙腿併攏直立且腳尖朝正前方。

•進行閉眼訓練時，以慣用支撐腳保持站立姿勢。

•將另一側膝蓋彎曲抬起，且不與另一腳接觸。

醫生指出，一般人閉眼單腳站立應能維持10秒以上，但有研究顯示，閉眼單腳站立每減少1秒相當於身體老化0.7年。此外，日本京都府立大學山田教授也曾表示，這項測試能有效評估肌力與平衡感的功能，有助於判斷人體老化程度，不論性別年齡，站立時間超過9秒者通常身體更年輕。

《英國醫學雜誌》上一項長達12年的研究更發現，平衡與死亡率之間的關係，無法單腿站立10秒的中老年人，未來10年內死亡的可能性是能保持平衡者的近兩倍。

無法維持單腳站立3大健康風險：

1.心臟病風險

研究指出，無法完成單腳站立10秒測試的人，未來10年內死亡風險增加84%，罹患心臟病的風險更會提高50%。這是由於平衡能力較差的人下肢血液循環不良，迫使心臟必須加倍運作以維持血液輸送，長期下來將造成心臟過度負荷。此外，調節平衡功能的自主神經系統若失調，血壓劇烈波動，進而損害血管內皮細胞，對心腦血管健康造成負面影響。

2.中風風險

中風患者高達83%的人伴隨明顯平衡功能障礙，這類平衡差的患者發生二次中風風險較常人高出2倍。其關鍵原因在於中風患者會導致小腦平衡中樞血流供應不足，而平衡差能力下降又會限制患者活動量，造成血液循環減緩，反而更易形成血栓。

3.認知衰退風險

平衡能力下降的人，在5年內出現記憶力減退風險增加40%，罹患阿茲海默症風險更會上升30%。

平衡力下降增4風險 更降大腦反應速度

北京體育大學運動與體質健康教育部重點實驗室教授張一民指出，人體無論處於站立、坐姿、蹲或騎等姿勢，均需仰賴良好的平衡能力。報道指出，這種平衡機能是由視覺、肌肉力量與神經系統等多重機制共同協作所達成，當平衡能力出現衰退時，可能引發以下4大潛在風險，嚴重情況下甚至可能致命。

1.摔倒致死風險增加

西安體育學院運動與健康科學學院教授苟波表示，在中國65歲以上老年人因傷害致死的案例，跌倒位居第一大原因。根據世界衛生組織發布報告顯示，全球每年因跌倒死亡的人數高達30萬人。

2.出現眩暈耳鳴症狀

人體內耳前庭器官不僅能維持身體平衡，更與噁心、嘔吐和頭暈等不適症狀密切相關。例如，當乘坐交通工具時，前庭器官若承受過量的運動刺激，便可能干擾神經中樞的正常運作，誘發暈車反應。

3.關節損傷風險顯著提升

西安體育學院運動與健康科學學院教授苟波表示，當人體平衡能力減弱時，運動能力受限，會直接限制運動表現並減少肌肉鍛鍊機會，長期下來將導致骨骼活動功能受阻，進而引發韌帶與半月板損傷、軟骨磨損，以及關節病變提早發生等一系列連鎖性健康問題。

4.反應能力下降

英國愛丁堡大學研究者指出，人體反應速度能綜合反映各部位協調能力，而反應力與平衡力間存在關聯性。所以，透過平衡訓練可有效提升反應能力；相對地，當平衡功能衰退時，亦會導致大腦反應速度減緩。

3大原因削弱平衡力 久坐2小時平衡能力下降5%

報道也指出，平衡能力衰退雖普遍被認為與年齡增長呈正相關，但實際上肥胖、吸煙習慣及運動不足等也可能削弱平衡力。此外，還有以下3大原因降低平衡力：

1.自然老化

人體自40歲起，負責動態平衡調控的前庭系統功能開始退化，至70歲時其敏感度僅剩年輕時的40%；而肌肉量每年更流失1%，尤其是下肢肌力顯著減弱，直接影響平衡功能。

2.藥物副作用

例如進食降血壓藥可能導致姿勢性低血壓，使患者在起身時出現站立不穩的情況；而服用抗抑鬱藥，例如舍曲林，則可能干擾神經傳導系統傳導，進而降低平衡能力。

3.不良生活習慣

久坐人群會使臀肌進入休眠狀態，有研究顯示，連續靜坐2小時，將導致平衡能力降低5% ；而長期熬夜則會干擾小腦的節律調控功能，甚至出現類似醉酒狀態的步態失調現象。

3招逆轉平衡力 每日5分鐘就有效

報道中表示，即使平衡能力不佳也無需過度憂慮，透過三種簡易訓練方法，每天僅需5分鐘即有機會培養出「超穩」體質。還有研究表明，持續進行8星期平衡訓練能使腦血管反應性提升15%，如同為大腦血管系統進行專業的瑜伽鍛煉。

廚房訓練法：洗碗時可單腳站立，每次維持30秒後換腳，雙腿交替進行2至3組。

座椅體操：坐在椅子前1/3處，以緩慢速度反覆練習站立與坐下，每組10次。

睡前足部訓練：利用腳趾夾取毛巾的練習，有效強化足底敏感度。

資料來源：《生命時報》

T10

睡眠充足對健康十分重要，但睡得太多也傷身。有專家列舉7大傷腎行為，涵蓋了都市人常見的睡眠、飲食等習慣，當中包括如果睡眠太多或太少，都可能增加患上腎病或腎衰竭的風險。

做錯7件事恐致腎病腎衰竭 睡太少/太多也傷腎

根據外媒《INDEPENDENT》報道，英國藥劑師Dipa Kamdar表示，腎臟在維持整體健康發揮關鍵作用，其工作包括過濾血液中的廢物、多餘的液體和電解質（如鈉和鉀），還有助調節血壓、紅血球生成和體內的鈣平衡。當腎臟受損時，就會導致一系列健康問題：毒素積聚、液體滯留和電解質失衡，高血壓、心臟病和骨質疏鬆也接踵而來，幾乎影響全身每個部位。若沒有好好處理腎臟損傷，更會逐步發展為慢性腎病和腎衰竭。

Dipa Kamdar警告，以下7種習慣很可能損害腎臟健康：

甚麼日常習慣恐傷腎？

 

7大傷腎日常習慣：

1. 不當使用止痛藥

腎臟過濾後的營養物質和液體會經由腎小管送回血液，剩餘的液體和廢物就會變成尿液。某些常見的非處方抗發炎止痛藥例如布洛芬和阿斯匹靈，會損害腎小管，並導致腎臟發炎和血流量減少。發生在年老人士或患有其他疾病的人身上的可能性更高。

慢性腎病患者應該避免使用這些止痛藥，除非是經醫生評估後處方的，並持續監測腎功能。為了降低副作用的風險，務必按照建議劑量並在最短的時間內使用止痛藥。

2. 喝水不足

腎臟需要水分來清除廢物，因此喝水不足者腎臟受損的風險更高，特別是炎熱的日子。身體脫水令尿液濃縮，礦物質和其他廢物含量升高，會增加腎結石和泌尿道感染的風險，有機會損害腎臟。

除了患有肝病或心臟衰竭等健康問題的人可能需要限制液體攝取，一般健康人士建議每天飲用1.5至2L水，即約6至8杯水。

3. 飲酒過量

酒精會導致身體脫水，阻礙腎臟調節水分的工作。過量飲酒還會令血壓升高及引發肝病，這些問題都傷害腎臟，加劇腎臟負擔。

香港衞生署建議，男性一天不應飲超過2個酒精單位，女性不超過1個酒精單位。1罐330ml啤酒的酒精份量約1.3單位，1杯紅酒則約為1.2單位。

4. 吸煙

吸煙從多方面直接損害腎臟。煙霧中含有鎘等有毒化學物質，可能會損害腎臟；吸煙也會促進氧化壓力，增加自由基體內對細胞的損害，也會使血管變窄及血管內壁受損，繼而傷及腎臟；吸煙也會導致糖尿病和高血壓，這些都是腎病的風險因素。

5. 超重

有研究表明，腰圍過粗會增加患上心臟病和糖尿病的風險，它們都是腎病主要高危因素。調整飲食配合運動有助減輕體重，維持健康的BMI及腰圍，有利腎臟健康。建議循序漸進，達到每周5天進行30分鐘帶氧運動的目標。

6. 飲食不健康

超加工食物例如香腸等加工肉、碳酸飲品和包裝麵包。為了提升口感並延長保質期，它們含有大量脂肪、糖、鹽，以及人工色素、調味劑、防腐劑等添加劑。超加工食物不只與肥胖、心臟病和第2型糖尿病相關，美國的一項研究亦證實它也會波及腎臟健康：追蹤14,000名成年人持續24年，發現大量食用超加工食物的人罹患腎臟疾病的風險高24%，當中有近5000人患上了慢性腎病。

高鈉飲食則會破壞體內鈉和鉀的平衡，過多的鈉質會導致血壓升高，加重腎臟的壓力，並損害其功能，對腎病患者的影響尤其大。建議每天攝取不多於6g或1茶匙的鹽。

7. 睡眠不足

有證據顯示，睡眠的質素和時間與腎臟疾病有關。各種研究結果略有不同，但每天睡眠時間少於6小時或超過10小時，被認為會損害腎臟。對大多數人來說，最理想的是每晚睡夠7至9個小時。

腎病/腎衰竭初期症狀 留意小便變化

根據香港醫管局資料，腎臟主要功能包括排泄經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素，以及協助製造維他命D。當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，體內廢物累積，引發多種身體功能的問題，有機會演變為慢性腎衰竭。

不過，初期的腎病及慢性腎衰竭徵狀並不明顯，較常出現的症狀如下：

小便相關症狀：

•小便帶血 / 茶色尿（血尿）

•小便帶泡沫（蛋白尿）

•小便混濁（尿感染）

•小便赤痛、頻密

•小便感困難、不暢順

•小便排出小沙石

•多尿、尿量減少、夜尿

其他症狀：

•腰腹疼痛

•足踝或眼皮浮腫

•血壓高

當到達末期腎功能衰竭階段，病人須透過透析（洗腎）或腎臟移植，才得以維持生命。

資料來源：《INDEPENDENT》、衞生署

T10

烹調時多使用香料，竟有助防大腸癌？有醫生指，有5款香料具有非常好的護腸功效，不但可預防大腸癌，更能夠改善便秘、脹氣、消化不良等腸胃不適症狀，其中1種香料更被封為「大腸癌剋星」。

推薦5大超級護腸香料 防便秘/消化不良/大腸癌

大腸直腸肛門外科醫生黃郁純醫生在Facebook專頁發文指，烹調時加入辛香料不只能刺激食慾或提升鮮味，它們更有鞏固腸道健康的隱藏好處。她特別推薦以下5種超級護腸香料，能夠緩解便秘或消化不良，甚至有助預防大腸癌。

1. 薑黃

薑黃是咖喱中的關鍵元素，自古就是有效的抗發炎香料之一，主要歸功於其活性成分薑黃素。它是一種多酚，能在細胞層面發揮活性，具有增強大腦功能、緩解焦慮和關節炎、運動後恢復等功效。

薑黃也可能有益於腸道健康，包括減少發炎和改善腸易激症狀。2022年的一項研究指，無論是單獨服用薑黃素，還是與改善腸易激的藥物一起服用，都有助減輕腹痛等症狀的嚴重程度；多項動物研究也表明，口服薑黃素可增加雙歧桿菌、乳酸桿菌、產丁酸菌等有益細菌的數量。

•如何吃最好？

聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）和歐洲食品安全局建議，每日每kg體重建議攝取0至3mg薑黃素，1日最多攝取200mg。

除了薑黃素補充劑，也可以在食物中加入薑黃或適量吃咖喱。但由於薑黃的生物利用度很低，容易排出體外，最好再加入少許黑胡椒。當中的胡椒鹼與薑黃素結合後，能夠顯著提高其生物利用度。

2. 薑

薑除了用於僻腥，很多人胃部不適時也會喝薑茶。事實上，生薑不僅是天然的抗發炎劑，更對消化有幫助，能減少腹脹，加速胃排空，預防消化不良，緩解脹氣和便秘。

•如何吃最好？

腸易激綜合症、炎症性腸病（IBD）、消化不良、腸胃潰瘍，甚至大腸癌患者，每日服用2g生薑都有助減輕症狀。除了烹煮食物時適量加入薑，熱薑茶是更方便的補充方法，有助加快消化過程及幫助消脹氣。

3. 芫茜

2022年的一項研究證明，芫茜具有抗炎和促進消化的特性，有助減少脹氣、腹瀉、腹脹、消化不良和噁心，以及改善排便。芫茜更能改變腸道微生物群組成，增加有益細菌雙歧桿菌和顫桿菌的豐富度，並協助產生短鏈脂肪酸丁酸，對腸道黏膜細胞大有好處。

4. 大蒜

大蒜可謂是超級食物，含有益生元，用於餵養體內益菌，也含有大蒜素等生物活性化合物，具有抗發炎和抗菌作用，有助消化，促進腸道微生物群的健康，治療炎症性腸病，對於維持整體消化健康相當重要。2023年的一項300人實驗更發現，大蒜攝取量越高，減少大腸癌的機率越高，因此被稱為「大腸直腸癌的剋星」。

•如何吃最好？

平日煮飯炒餸時不妨多加幾瓣大蒜。

5. 肉桂

肉桂是常用中藥，具有促進腸道蠕動、幫助消化、抑制細菌等功效，國外研究也證明其有助減輕體外腸道纖維母細胞和體內結腸炎的發炎反應，從而減少纖維化。

•如何吃最好？

以上香料一般都是配搭鹹食，但肉桂常用於甜點和烘培的調味料。不建議特別吃肉桂捲，因為糖分太高，可以用肉桂棒或肉桂粉沖泡茶飲，也可以在燕麥粥、水果乳酪或意式咖啡中撒上一些肉桂粉。

黃郁純醫生指，雖然這些東西看似不起眼，常被用作配料提升香氣，卻有著往往不為人知的腸道修復能力，如有炎症性腸病則推薦大蒜跟薑黃，消脹氣可以吃生薑，食慾不振時吃芫茜與肉桂則有助刺激消化。

大腸癌不只大便有變化 8種人風險高

據香港癌症資料統計中心資料顯示，大腸癌是香港第3大常見癌症，同時亦是第2大致命癌症。香港癌症網上資源中心則指，早期的大腸癌有機會完全無症狀。如有徵兆，身體則可能出現以下變化：

排便相關症狀：大便帶血、或呈黑色、帶黏液，或直腸出血；排便習慣突變（持續便秘或腹瀉）、糞便形狀改變（幼條狀）、大便後仍有便意

其他症狀：無故體重下降、下腹不適（腹部發脹或腸絞痛）；身體出現貧血徵狀：手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈

大腸癌8大常見風險因素：

•飲食纖維含量不足

•進食大量紅肉和加工肉

•缺乏體能活動、肥胖

•飲酒和吸煙

•帶有遺傳性的腸病，例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」大腸長期發炎，例如「潰瘍性結腸炎」

•過往有大腸瘜肉直系親屬有大腸癌家族史

資料來源：痔零姊姊 黃郁純醫師 良好生活、癌症網上資源中心

T10

減肥時都可吃零食？有營養師指，果乾可作為其中一款在減肥期間進食的健康零食。她又比較了多款常見果乾的含糖量和卡路里，並推薦5款可在減肥期間進食的果乾，部分果乾甚至有美肌養顏、抗衰老等功效。

果乾有哪些營養價值？減肥時也可吃？

根據日媒《Women’s Health》報道，日本營養師麻生れいみ指，果乾是將水果乾燥後製成的天然食材，比一般甜食營養更豐富，保存期限更長，而且方便攜帶及容易在忙碌時補充營養，更適合在減肥期間作為零食，當中含有以下營養：

1. 膳食纖維

含有水溶性和非水溶性膳食纖維，有助預防和改善便秘，還能作為腸道益菌的食物，對於調節腸道菌叢也可能有一定幫助。

2. 鉀

香蕉乾和芒果乾含有大量的鉀，有助身體排出多餘的鈉，以避免水腫並穩定血壓。

3. 鐵和鎂

提子乾等富含鐵質，有助預防女性常見的缺鐵性貧血；鎂則能促進肌肉和神經功能，有效緩解痙攣和疲勞。

4. 抗氧化維他命

例如維他命A和E，前者可以保護黏膜和皮膚的健康，後者則有防止細胞氧化的作用，有助延緩皮膚老化，並降低患上與生活方式相關疾病的風險。

常見果乾含糖量大比拼 推介5大燒脂/養顏/抗衰老之選

麻生れいみ比較了多款常見果乾的熱量及含糖量，又推介5種適合在減肥期間食用的果乾。這5款果乾不只能促進脂肪燃燒，更集合了護顏、抗衰老、改善疲勞等多元功效：

 

常見果乾的卡路里及含糖量：

杏子乾（2-3個）：59kcal，含糖量12.1g

士多啤梨乾：66kcal，含糖量16g

無花果乾（2-3個）：54kcal，含糖量12.9g

棗乾（4-5個）：56kcal，含糖量12.9g

香蕉乾：62kcal，含糖量14.3g

西梅乾（2-3個）：42kcal，含糖量11.1g

芒果乾（2-3片）：68kcal，含糖量15.7g

提子乾（30粒）：65kcal，含糖量15.2g

哪5款果乾獲推薦？

果乾推介｜小紅莓乾：美容養顏、增強免疫力

富含原花青素，具有強大的抗氧化功效，配合維他命C和膳食纖維，幫助抗衰老、增強免疫系統，以及預防女性常見的泌尿道感染，例如膀胱炎。

如何吃最好？

直接食用，或搭配乳酪一起吃以平衡酸味，是完美的早餐或零食選擇。

果乾推介｜檸檬片乾：恢復疲勞、美肌

富含維他命C、檸檬酸和多酚，都是有助護膚、抗氧化及恢復疲勞的成分。檸檬酸還能促進能量代謝，十分推薦給想要提升工作效率的人。

如何吃最好？

既可以直接食用，也推薦浸泡在紅茶，看起來非常漂亮更是香氣十足，還有放鬆身心的效果。

果乾推介｜枸杞乾：抗衰老、眼睛保健

枸杞是一種超級食物，營養成分豐富，例如β-胡蘿蔔素、鐵和維他命C。其中， β-胡蘿蔔素在體內會轉化為維他命A，有助保護皮膚和眼睛健康。特別推薦給注重抗衰老和美容的人。

如何吃最好？

除了作為零食直接吃，還很適合入菜，加到湯和菜肴中不會影響其味道。

果乾推介｜紅棗乾：對抗感冒或貧血

紅棗在中國素有「女性水果」之稱，富含鐵、鉀、皂苷和膳食纖維，有效預防貧血、改善畏寒，並平衡自律神經，在荷爾蒙水平容易失衡的時期尤其適合食用。當中的膳食纖維和皂苷則有助調節腸道環境。

如何吃最好？

建議將幾顆紅棗放入熱水中浸泡，製成紅棗茶，具有紓緩及滋養功效，適合夜晚飲用放鬆身心。

果乾推介｜椰子片乾：燃燒脂肪、維持腸道健康

富含中鏈脂肪酸（MCT），有助脂肪燃燒並高效轉化為能量，幫助在控制飲食期間促進新陳代謝。它還含有膳食纖維，以及礦物質鉀和鎂，非常適合想要改善腸道環境的人。

如何吃最好？

椰子片口感酥脆，少量吃就可以提供有如吃薯片的滿足感。當感覺有點餓的時候，可以直接吃，或加入穀麥片或乳酩當中。

吃果乾5大貼士 健康不致肥

麻生れいみ列出挑選及食用果乾時應注意的5件事。每天吃多少才不算過量？甚麼時間吃更好？

1. 碳水化合物含量和卡路里較高

乾果水分較新鮮水果少，糖分和熱量卻更高。但只要適量食用，與朱古力、餅乾或薯片相比，是更好的零食選擇。尤其是在飲食控制過程，如果實在無法戒甜時，吃一點乾果減少罪惡感。理想的食用份量是一小把（約20g），大概含有10g糖，例如2至3顆西梅乾或杏子乾就剛剛好。

2. 注意脂肪堆積

乾果的甜味來自果糖，雖然不會令血糖水平升高，但由於大多數果糖都在肝臟中代謝，如果攝取過量，會轉化為中性脂肪並在體內積聚，增加肥胖風險。

3. 不適合空腹吃

早餐或午餐時，在乳酪或沙律中加入少量果乾作為配料，是補充營養的簡單方法；也適合作為配菜，搭配雞肉或豬肉。若是作為零食，最佳食用時間是下午3至4點。當感到有點餓的時候，搭配咖啡或茶一起食用，可增加滿足感，還能緩解節食期間的壓力。

乾果所含的果糖很難產生飽腹感，可能讓人一片接一片在吃，導致體重增加。覺得餓時不要只吃乾果，而是搭配適量堅果、乳酪、小魚乾等富含蛋白質和健康脂肪的食物。

4. 選擇不含添加劑或糖的產品

果乾本身已經有甜味，額外添加糖粉或糖漿的產品往往碳水化合物和卡路里都很高，正在減肥或擔心血糖水平的人應該謹慎選擇。另外，防腐劑、色素或人工甜味劑等添加劑，可能會減少果乾本身的營養價值。為了健康著想，最好選擇「無添加劑」或「無糖」的產品。留意成分標籤有沒有加入油、糖或添加劑。標籤越簡單，可能代表食材的原汁原味和營養成分保留得越好。

5. 選擇有機產品更安心

有機種植的乾果使用較少的農藥和化肥，是更安全的選擇。特別推薦給那些想每天食用的人，以及兒童和孕婦。

資料來源：《Women’s Health》

T10

常吃堅果一定健康？有醫生指出，如果吃錯3種花生堅果，恐令身體出現慢性發炎增加患三高、心臟病及糖尿病等慢性病風險。要預防身體發炎，應吃甚麼才有效？

常吃堅果必健康？吃錯這3種恐致肥/易患癌

減重醫生蕭捷健在其Facebook專頁發文指，中年減重越來越困難與慢性發炎密切相關，當吃進食後，身體會把多餘的熱量存進脂肪細胞。在攝入過多熱量且缺乏運動時，脂肪細胞會因過度儲存至極限，此時血流供應變差，脂肪細胞便會釋放求救訊號，觸發免疫系統派遣巨噬細胞進行清理。然而，當巨噬細胞長期處於高度警戒狀態時，則會引發慢性發炎。

他引述2025年的研究發現，隨著年齡增長，脂肪幹細胞分泌的「細胞外囊泡」數量減少，其中所含的關鍵調控因子miR-145也隨之降低，這是一種穩定巨噬細胞的功能，進而加劇全身性發炎程度。這種惡性循環最終導致胰島素阻抗、代謝功能紊亂、脂肪堆積增加和體重失控問題。蕭醫生列出以下4大生活和飲食習慣恐致身體發炎，甚至吃3種堅果也會增加發炎機會。

甚麼習慣易致身體發炎？

4大生活和飲食致身體發炎

1. 吃錯堅果

不少堅果都含有Omega-6和Omega-3脂肪酸，但其比例未必平衡。堅果屬於燥熱的性質，如果堅果吃過量，就會導致比例失衡，變得容易「熱氣」及生痱滋，產生發炎反應。

當中，花生、杏仁和腰果等Omega-6含量較高的堅果則應少攝取。若過量攝取Omega-6導致發炎物質過多，身體出現慢性發炎，而導致血管硬化，引發高血壓、心臟病，甚至糖尿病，癌症或阿茲海默症等。

建議優先選擇Omega-3含量高的核桃和夏威夷果仁。核桃的Omega-6和Omega-3比例為4:1，夏威夷果仁比例則為6:1。

2. 高糖和高脂飲食

特別是糖、飽和脂肪中的豬油、牛油及外賣中常用的植物油，例如大豆油，這些成分會干擾免疫系統的正常判斷，持續處於發炎狀態。

3. 過度運動

例如馬拉松等高強度極限運動，會造成短期發炎，建議保持規律且適度的運動強度。

4. 睡眠不足或壓力過大

使巨噬細胞進入失控狀態，持續處於高度警戒的發炎反應狀態。

3大方法助抗發炎 這種茶都可以喝

蕭醫生指出有3大方法助抗發炎，包括攝取正確的食物和運動：

•攝取Omega-3食物，例如三文魚、鯖魚、亞麻籽、奇亞籽等。

•進食含多酚的天然食物，例如綠茶、漿果、深色蔬菜、薑黃等，這些食物具有抗氧化功效。

•運動例如快走、游泳、有氧運動都是不錯的選擇，關鍵在於避免「自燃式健身」，應讓身體獲得充分修復時間，避免過度勞累。

甚麼是慢性發炎？5大因素易誘發

根據香港中文大學肝臟護理中心資料，發炎又叫「炎症反應」，可以分為急性和慢性，成因、特徵如下：

•急性發炎

不少人也經歷過「急性發炎」，例如當皮膚擦傷、身體復原時的紅腫熱痛，通常維持數天至數星期，在誘發原因如受傷或感染等受到控制後逐漸消退。

這類炎症是人體免疫系統的一部分，是對受傷、感染和組織損傷的自然反應。目的在於吸引免疫細胞（例如白血球）到傷口或感染部位，以盡快清除病原體並修復受損組織。

•慢性發炎

「慢性發炎」是指身體經年累月處於發炎狀態，肯定有害人體。目前已確認與慢性炎症有關聯的疾病包括癌症、心臟病、類風濕關節炎、二型糖尿病、肥胖、哮喘、甚至是老年人的認知能力下降。

慢性發炎常見成因

•未能成功治療的急性炎症（例如急性的乙型肝炎和丙型肝炎，如果病毒一直未受控制或清除，便可能演變為慢性肝炎）

•自體免疫性疾病，免疫系統錯誤長期攻擊自身細胞

•身體長期暴露於化學刺激物或空氣污染物

•嚴重肥胖、吸煙、酒精飲品

•持續來自生理、心理或環境的壓力

資料來源：減重醫生蕭捷健、香港中文大學肝臟護理中心

專家履歷：蕭捷健

台灣體重管理主治醫師、美國運動醫學會健身教練（ACSM-CPT）培訓師、國際運動營養學會認證（ISSN）運動營養專家。

T10

亂喝飲料恐令血糖水平不穩，對糖尿病人而言，要控制血糖是否只能喝水？有營養師推介5大茶飲，均有穩定血糖的功效，其中1種茶更有保護大腦和預防心臟病等功效！

推介5大茶飲穩血糖 這種茶更護大腦防心臟病

根據外媒《EatingWell》報道，茶類不僅是全球消費量僅次於水的第二大飲品，更具備多種健康功效，包含改善血糖。報道引述多位營養師特別推薦以下5種茶飲，值得日常飲用。

喝甚麼可以穩定血糖？

5大茶飲穩定血糖

1. 綠茶

有研究顯示，綠茶能有效降低空腹血糖值，並提升糖尿病患者胰島素敏感度。綠茶中所富含的多酚，這類植物性化合物能改善腸道健康。註冊營養師Kimberley Rose-Francis指出，這是因腸道有以萬億影響血糖水平的微生物，當菌群失衡時，會導致葡萄糖耐受性下降和胰島素阻抗。建議下午時可沖泡清爽的橙薑茶提神，或選擇無糖添加的檸檬薑茶。

2. 紅茶

研究顯示，紅茶能促進葡萄糖代謝，並提升人體對胰島素的敏感度。研究人員指出，這是紅茶中豐富的多酚類，能減緩食物中糖分的消化吸收速度，避免體重增加，而體重增加正是誘發第二型糖尿病的重要風險因子。因此，建議可嘗試清爽的水蜜桃冰紅茶。

3. 薑茶

生薑除了有緩解噁心的功效，但當搗碎沖泡成薑茶時，還具有調節血糖的潛力。研究顯示，生薑含有近40種抗氧化成分，這些物質不僅有助改善各類發炎症狀，長期飲用更對血糖控制產生正面影響。

註冊營養師Kimberley Rose-Francis指出，由於長期高血糖會引發慢性發炎，生薑中的抗發炎成分可視為一種功能性食材，能幫助維持血糖平衡。除了抗發炎特性外，這種根莖類植物能抑制碳水化合物吸收、調節葡萄糖代謝，並保護胰臟中負責分泌胰島素的細胞。建議嘗試最基本的薑茶配方，僅需清水與幾片新鮮生薑即可沖泡出健康的飲品。

4. 肉桂茶

有研究指出，肉桂具有改善胰島素功能與調節血糖的潛在效益。其富含抗氧化物質，能有效對抗因血糖異常引起的慢性發炎反應。多項研究證實，肉桂粉不僅能幫助糖尿病患者控制血糖，對健康人群的血糖調節也有明顯效果。

註冊營養師Vandana Sheth指出，肉桂茶自帶天然甜味特性，無需額外加糖，使其成為糖尿病患者的理想飲品選擇。建議只需將肉桂棒直接浸泡於熱水中，或將肉桂與紅茶及其他香料調製成風味獨特的茶飲。

5. 薑黃茶

薑黃茶不僅能促進大腦健康與預防心臟病。有研究發現，薑黃茶具備調節血糖及控制體重的雙重功效。其活性成分薑黃素具有強效抗氧化和抗發炎特性，能有效改善與高血糖密切相關的慢性發炎症狀。

選擇茶飲3大貼士 糖尿病患者忌喝這3種

營養師指出，挑選茶飲時應優先選擇無添加糖分，以取代含糖飲品，或搭配天然帶甜味的肉桂、香草及生薑等香料調味。若需添加甜味劑，則選用低卡或或零熱量代糖產品。

其次，需特別留意咖啡因攝取量，由於綠茶與紅茶等茶類含有咖啡因，對咖啡因敏感者建議改喝薑茶、肉桂茶等草本茶，且傍晚後建議飲用不含咖啡因茶類以維持良好睡眠品質。針對糖尿病患者，特別提醒慎選藥草茶，雖然以上5大茶飲均屬安全選擇，但部分藥草茶例如蘆薈茶、洋甘菊茶及葫蘆巴茶等可能與糖尿病藥物產生交互作用，飲用前務必先諮詢專業醫生意見。

香港糖尿病患者逾70萬 留意8大初期症狀

據香港醫管局的數據顯示，香港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者。糖尿病更有年輕化趨勢，年齡35歲以下人士有2%發病。根據世界衞生組織的準則，如空腹血糖大過或等於7 mmol/L，或餐後2小時血糖高於11.1 mmol/L的人士，則可判斷為患上「糖尿病」。空腹的定義為禁食8小時以上。當中，糖尿病主要可分兩大類型，並會出現以下常見症狀：

第1型糖尿病（胰島素依賴型）

病因：胰臟內製造胰島素的細胞遭受破壞，不能製造胰島素。

原因：與遺傳、自身免疫系統出現毛病或環境因素有關。

第2型糖尿病（非胰島素依賴型）

病因：最常見的類型，體內的胰島素分泌正常或相對些微減少，但胰島素不能發揮功能，病因是身體對胰島素產生抗拒性。

原因：與遺傳、不良飲食習慣、體形肥胖或缺乏運動有關。

糖尿病者初期常見徵狀

•經常口渴

•小便頻密

•感到飢餓

•體重下降

•容易疲倦

•視力模糊

•傷口不易癒合

•皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

小心2大糖尿病併發症 嚴重恐中風/截肢

據醫管局資料，糖尿病有機會引起急性或慢性併發症，嚴重者有機會導致截肢或致命風險：

1. 慢性併發症

若糖尿病控制不當，血糖長期偏高，血管和神經系統容易受到損壞，令身體器官長期受損，甚至喪失功能，有致命風險：

•腦：腦血管病如中風等

•眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼

•心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓

•腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭

•足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢

2. 急性併發症

急性血糖過低 (血糖少於3.9mm oil/L)：

•患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清

•若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊

急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L)：

•患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況

•此時患者應盡快送院醫治

資料來源：《EatingWell》、衞生署、醫管局

T10

生活節奏急速，經常熬夜、壓力大，引發大量的自由基攻擊細胞，讓我們更容易老化、生病。有醫生推薦4類食物能清除自由基，其中1種蔬菜更能抗癌、防心血管病和腦退化！

醫生推薦4類食物能抗癌/防心血管病/腦退化

家醫科醫生李思賢在Facebook專頁上發文指，外在環境像是空氣污染、紫外線、病毒感染；內在的心理狀況包括情緒起伏、熬夜、飲食不當、甚至長期的工作壓力。這些因素會在體內產生一種叫做「氧化壓力」的現象，進而引發大量的自由基攻擊細胞，傷害組織，讓我們更容易老化、生病。很多人會選擇吃抗氧化保健品來對抗這些自由基，但李思賢醫生指，其實我們身體自己就內建了一套強大的抗氧化系統，而這套系統的核心主角，就是「Nrf2轉錄因子」。

李思賢醫生指，Nrf2（Nuclear factor erythroid 2–related factor 2）是一種存在於細胞質中的蛋白質，它能調控幾百個與抗氧化、解毒、抗發炎有關的基因開關，一旦感應到壓力出現，就會帶動整套防禦系統啟動。平常情況下，Nrf2被一種叫 Keap1的蛋白質抑制，這是一種節能機制，避免身體資源浪費。但當細胞遭遇到氧化壓力時，Keap1會被抑制、與Nrf2分離，這時Nrf2就能自由地進入細胞核，結合到一段特定的DNA片段ARE（抗氧化反應元件Antioxidant Response Element）上。

李思賢醫生說，你可以把ARE想像成基因裡的「抗氧化開關」，Nrf2像是鑰匙，一插入就能啟動一連串的 RNA 轉錄流程，讓細胞製造出抗氧化酶（像是 GSH、SOD）和解毒酶，來清除自由基、修復損傷。

4類食物清除自由基

在自然醫學或功能醫學中，Nrf2是一個被高度關注的標的。因為它不只能抗氧化和抗發炎，還與粒線體功能、自噬作用、慢性疾病預防密切相關。李思賢醫生列出以下4種食物能清除自由基，還可以抗癌、防心血管病、防止腦退化。

李思賢醫生指天然營養素如薑黃素（Curcumin）、槲皮素（Quercetin）、綠茶多酚（EGCG）與蘿蔔硫素（Sulforaphane）都是研究中確認能夠刺激NRF2活化的重要植化素。

李思賢醫生說，其中，特別值得一提的是青花椰苗（broccoli sprouts）中的蘿蔔硫素。這種植物硫化物在發芽後第三天的濃度最高，活性也是最強的。不少研究指出，蘿蔔硫素可以直接啟動Nrf2通路，協助細胞產生解毒酵素，對抗發炎、環境毒素與致癌因子。李思賢醫生建議大家可將青花椰苗加入飲食中，像是搭配沙拉或綠茶拿鐵。

李思賢又指，NRF2最重要的功能是「降低細胞的發炎與氧化壓力」。這一機制能夠間接降低許多慢性病的風險，像是心血管疾病、退化性腦病變（如阿茲海默症、帕金森氏症）、甚至癌症。因為大多數腫瘤與粒線體失能有關，而NRF2正是維護粒線體穩定的重要關鍵。研究也發現，NRF2的活性與胰島素阻抗、肥胖和脂肪肝顯著相關，透過活化它，有機會改善代謝失衡、預防糖尿病。因此在功能醫學的觀點裡，NRF2是一個串連老化、代謝、發炎和修復的「主開關」。

資料來源：家醫科醫生李思賢

T10

如何吃大蒜防癌效果最好？有營養師表示，大蒜具有預防脂肪肝、癌症等好處，惟2類人應小心食用。大蒜最佳食法是甚麼？發芽後還可以吃嗎？

大蒜集4大好處 這樣吃降脂肪肝風險近30%更防癌

營養師程涵宇在Facebook專頁發文表示，大蒜不只香氣迷人，其營養價值也十分豐富，對於健康有4大好處：

 

大蒜4大好處：

1. 抗發炎

大蒜當中的大蒜素是天然抗發炎成分，研究證實有效調節免疫反應，降低身體慢性發炎。

2. 保護心血管

有研究表明，每日攝取大蒜萃取物，可降低總膽固醇與血壓，特別是在高血壓患者身上的改善效果更明顯。

3. 調節腸道菌叢

大蒜含有寡糖，是益菌的食物，能幫助腸道生態平衡。研究顯示，大蒜能促進雙歧桿菌等益菌增生。

4. 保護肝臟

大蒜富含具有抗氧化和抗發炎植化素。研究證明，每周食用生蒜多於7次的男性，患脂肪肝的風險最多降低29%，生吃大蒜亦有助降低患肝癌的風險。

大蒜生吃比煮熟營養價值更高？

程涵宇表示，大蒜生吃的好處最多，建議剝好放10分鐘再吃，讓蒜胺酸轉化成活性最強的大蒜素。雖然大蒜素受熱會分解流失，但仍有抗氧化、調整菌叢等功效。生吃建議切片後涼拌，熟食則推薦烤全蒜、煮湯或製成烤大蒜抹醬。

她提醒，一般成人每日可以吃1至2瓣生蒜，熟蒜則可以吃3至4瓣。不過，有腸胃潰瘍或胃酸倒流的人，應避免生吃大蒜，以避免胃灼熱。

如何保存大蒜不易变坏？发芽后还能吃吗？

大蒜發芽或表面出現變化還能夠食用嗎？台灣農糧署曾發文講解如何辨別大蒜有否變壞，並分享2招可以延長保存期限。

1. 發芽

長出黃色或綠色的嫩芽後，蒜瓣會萎縮乾癟，雖然營養價值降低，但仍可安心食用。

2. 褐斑

蒜瓣表面出現褐色小點，主要與乾燥程度或貯藏環境有關。若表面無黑點或發霉，就可正常食用。

3. 黃化

整顆蒜瓣轉為黃橘色且觸感偏軟，主要與日曬過長或貯藏環境有關。若無腐敗軟化，可正常食用。

4. 軟化

當蒜瓣觸感轉為軟爛、糊狀或空心，甚至表面出現大塊的明顯破損，則可能是細菌滋生而腐敗。應避免食用並整顆大蒜丟棄。

另外，農糧署建議，將大蒜保留完整外皮，置於乾燥陰涼通風處，或去皮切碎後冷凍，都有效延長其保存時間。

資料來源：程涵宇營養師 Dietitian Han-Yu Chen、鮮享農YA – 農糧署

T10

復活節長假，不少人也乘機外遊放鬆。有醫生提醒，出門旅行最怕水土不服，突然不適，因此旅行時必備應急藥傍身。當中，他公開自己每次旅行時必帶的10種旅行平安藥，又指如旅行期間出現急性腹瀉，吃一種罐頭亦有機會可紓緩不適！

旅行必備甚麼平安藥？醫生公開10款傍身藥物 

胃腸肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁發文指，每次出門旅遊時都必備的平安藥，當中他指旅行最需要防範腹瀉問題，因出外如廁不便，止瀉藥為首要必備藥品。其次是不可或缺的抗過敏藥物，新環境可能出現水土不服，引發急性皮膚過敏或食物過敏。此外，眩暈症狀常突然在旅行期間發作，因此止暈藥物亦應預備。他列出以下10種旅遊常用平安藥清單，供預備去旅行的大家參考：

旅行應帶備甚麼平安藥？

 旅行必備10大平安藥：

1. 止瀉藥

藥物例子：膠囊imodium和粉劑舒腹達

2. 抗過敏藥

藥物例子和功效：短效抗組織胺藥物可以抗食物過敏和蕁麻疹症狀；而長效抗組織胺藥物則適用於改善流鼻涕與鼻塞問題。

3. 止暈藥

藥物例子和功效：例如蒂芬尼朵，可用於預防暈車、暈船及暈眩症狀。

4. 止咳藥 

藥物例子：或綜合感冒藥。

5. 化痰藥

藥物例子：化痰發泡錠。

6. 止痛藥 

藥物例子和功效：必理痛（Panadol）類，可以止頭痛及退燒。

7. 呼吸道抗生素

藥物例子和功效：例如阿莫西林，不過需要根據症狀包括咽喉疼痛、膿痰、膿鼻涕等情況使用。

8. 胃藥

藥物例子和功效：例如質子幫浦阻斷劑，鎂鋁製劑及消脹氣胃藥可依症狀搭配使用。若突發胃痛時可先服用短效胃藥緩解，而出現胃酸逆流則建議吃長效的質子阻斷劑。

9. 消化道抗生素

功效：以防食物中毒而出現急性腹瀉症狀。

10. 益生菌、酵素

功效：出現消化不良的時候可以進食。

錢政弘醫生續指，除了上述提及的藥物外，他會額外準備膠布和體溫計，建議大家可依據自身健康需求增備其他藥品，例如軟便藥、安眠藥、整腸藥、氣喘藥、鼻塞噴劑、眼藥水和痱滋膏。而小朋友則可備用感冒藥水及喉嚨痛噴劑等。他特別強調以上藥物僅供參考，不具醫療建議性質，所有處方藥物務必經醫生和藥師指示服用。

吃1種罐頭不用藥物也止瀉 減少62%細菌毒素

如旅行期間出現急性腹瀉，身邊又沒藥物應急時，錢政弘醫生建議可嘗試食用罐頭菠蘿，因罐頭菠蘿具有一定殺菌效果。根據2021年《營養素期刊》（Nutrients）研究顯示，「菠蘿酵素」具有治療細菌性腹瀉的功效，例如霍亂弧菌與大腸桿菌等細菌性腹瀉常見的致病菌種，其分泌的外毒素是引發腹瀉的主因。

研究中也發現，「菠蘿酵素」可以透過雙重機制發揮作用減少腹瀉的情況。首先，能抑制毒素產生的關鍵訊號傳導路徑，包括cAMP 和cGMP，有效減弱毒素作用；其次是「菠蘿酵素」可改變腸粘膜上表面「糖蛋白接受器」的連結點，阻斷大腸桿菌附著於腸壁上。研究證實，「菠蘿酵素」可以減少35%至62%細菌毒素，堪稱為天然抗生素。

錢醫生提醒，並非所有腹瀉皆由細菌引起，而且不是所有的細菌性腹瀉食用菠蘿罐頭皆能見效，強調此方法僅限於輕微腹瀉，但暫時無法就醫時的應變措施，若情況允許，仍應立即就醫，以確診病因並接受適當治療。

資料來源：胃腸肝膽科醫生錢政弘（獲授權轉載）

專家履歷：錢政弘

台灣基隆長庚紀念醫院胃腸肝膽科主治醫師。

T10

 胰臟癌症狀無跡可尋？一名婦人每逢吃飽飯後，都會持續打嗝，加上身體1個部位持續痠痛，於是主動求醫，最終證實患上胰臟癌。醫生指，如發現身體出現5種症狀，有機會是患胰臟癌的警號。

胰臟癌症狀｜女子飯後總打嗝 這部位常痠痛揭患胰臟癌

胃腸肝膽科醫生林相宏在Facebook專頁上發文指，該名60歲患有糖尿病的婦人，近期出現胃部悶脹不適，尤其是在吃飽飯後情況較為明顯，即使少量飲水也會打嗝，且食量明顯減少和容易有飽肚感，甚至體重輕微下降1kg，而這些不適症狀僅持續1至2周。此外，該婦人因過往有胃潰瘍病史，自行服用胃藥後症狀有所緩解，但她的左腰和背部出現輕微痠痛，便遂往醫院求醫。

其後，醫生安排該婦人進行胃鏡、大腸鏡和胰臟超聲波內視鏡檢查後，發現她胰臟尾部靠近背部位置有一個3cm的腫瘤，證實患上胰臟癌。

醫生教自測胰臟癌5大症狀 50歲人士恐高危？

林相宏醫生特別提醒，上腹痛不可簡單歸咎於胃部問題，若伴隨背部疼痛更需高度警惕胰臟或膽的疾病可能性。他也指出，胰臟癌有以下5大症狀，可以透過自測是否罹患胰臟癌。若同時出現這5種症狀，切勿掉以輕心。

胰臟癌有何常見症狀？

 自測胰臟癌5大症狀

1. 腹痛 

表現為肚臍上方胃部周圍區域，這種疼痛並非劇烈刺痛，而是呈現一陣一陣的隱隱作痛，且服用胃藥後症狀無法獲得完全緩解。

2. 背痛

由於胰臟靠近脊椎後方，當腫瘤生長壓迫周邊器官或神經時，便會引發背痛。這類背痛常使不少人先前往復康科、骨科或泌尿科求診，卻忽略胰臟問題。

3. 噁心想吐 

由於胰臟與消化有關，所以症狀常在飯後會更加嚴重，且伴隨容易飽和食慾不振等現象，往往導致出現無法解釋的體重減輕情況。

4. 糖尿病

胰臟負責分泌胰島素維持血糖平衡，若突然出現糖尿病症狀時，必須高度警覺可能是胰臟病的警號，尤其是50歲以上的人群。

5. 黃疸伴隨皮膚痕癢

由於膽囊與胰臟位置緊密相連，當胰臟出現腫瘤時會阻塞膽汁，進而引發黃疸伴隨皮膚痕癢，且特點為可能黃疸嚴重但疼痛不明顯。

確診胰臟癌恐是晚期 12種徵兆要提防

根據香港醫管局資料，胰臟癌是入侵性強的癌症，由於惡性腫瘤位置隱蔽，初期病徵並不明顯，不少病人不幸到了癌症晚期才察覺患病，影響生存率。若出現以下徵狀，有機會是患上了胰臟癌：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

10類人患胰臟癌風險較高 成因是甚麼？

胰臟癌成因是甚麼？甚麼人易患胰臟癌？據香港醫管局資料，胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。胰臟癌較常發生於65歲以上人士身上，此外，以下10類人風險也較高：

• 種族：黑人的風險較高
• 性別：男性比女性有更高風險
• 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
• 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
• 超重：超重的人有較大風險
• 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
• 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
• 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
• 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
• 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但不一定是導致胰臟癌的原因

如何有效預防胰臟癌？5大方法減風險

醫管局指，不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長

保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標

經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會

健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險

避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

資料來源：胃腸肝膽科醫生林相宏、醫管局

專家履歷：林相宏

台灣胃腸肝膽科醫生，台灣禾馨民權內科診所院長，專長為胰臟疾病、胰臟腫瘤、膽道疾病與結石等。

T10

復活節假期是不少港人外遊的時機，不過在外地旅行搭車搭船，或有機會出現暈浪不適，作嘔作悶。除了咀嚼香口膠或聽音樂紓緩外，有日本科學家近日發現，在坐上交通工具前聆聽一種特殊的聲音，能夠顯著緩解暈車浪的問題，而且只須聽1分鐘即可見效。

另類暈浪丸？日本研發1種聲音刺激 1分鐘改善暈車浪

日本名古屋大學科學家研發出一套聲音刺激技術，利用特定波長的聲音刺激內耳，能夠緩解暈車浪、暈船浪、暈機等的暈動病（Motion Sickness）。研究發表在《Environmental Health and Preventive Medicine》。

研究人員指，越來越多的證據表明，使用獨特的聲音來刺激內耳中與平衡相關的部位，有潛在改善平衡的效果。他們先後進行了老鼠和人體實驗。志願者聆聽這種獨特的聲音之後，再透過鞦韆、駕駛模擬器及實際乘車，以誘發暈動病，然後通過姿勢控制、心電圖和評估問卷，來評估聲音刺激的效果，最後確定了一種100 Hz的獨特純音為最佳頻率。

人們在暈車浪或暈船浪的時候，交感神經往往會失調。研究人員發現，志願者在模擬駕駛前聆聽這種純音，交感神經會被活化。即使只聽1分鐘，也能減輕人們在行駛的車輛中閱讀時感受到的搖晃不適。

領導這項研究的香川匠指，利用這種名為「sound spice」獨特聲音進行短暫刺激，可以緩解暈動病症狀，例如噁心和頭暈；基於此聲音屬於日常環境噪聲頻率範圍，一般短暫使用並操作得當是安全而沒有危害的。此研究的另一領導學者加藤昌志指，「sound spice」的特殊振動會刺激內耳當中，負責檢測線性加速度和重力的耳石，廣泛激活負責維持平衡和空間定向的前庭系統。

在YouTube上有一段聲稱是100 Hz防暈車浪的「Sound spice 100hz 65.9 dBa」音效，有人聽後大讚有效果，不過絕大部分留言卻認為有反效果：「我昨天聽了，現在仍然覺得噁心」、「過了一會兒，我開始感到不舒服」、「謝謝，我吐了」等。

身體為何會暈浪？有何常見病徵？

對於乘搭交通工具會暈浪的成因，據香港衞生署資料顯示，由於人體內有一個精巧的平衡系統，它靠內耳裡面的液體流動感、視覺器官和其他部位發出的訊號去維持平衡。當收到的訊息出現衝突，例如身體處於靜止狀態，但眼睛察覺到移動時，這個系統便受到擾亂，因而產生暈浪的病徵，這情況最常發生在海上，然後依次為空中、陸路上及火車上。當造成暈浪的成因持續，如在船上，適應期可能需要2-3天。

暈浪的病徵有腸胃不適、作悶、疲倦、面色蒼白及流汗，嘔吐和倦怠亦常隨之而來。

預防暈浪5大貼士 搭飛機宜坐這位置

衞生署建議，在旅程前或旅途中只小量進食，同時應避免飲用酒精，此外以下建議亦有預防暈浪功效：

•坐在交通工具中最穩定的部位可減少暈浪病徵，例如在船的甲板上，在飛機上靠機翼的位置，在汽車的前座，火車上較前的座位，巴士中間稍前的位置。

•望向前方和看出窗外，將視線固定於水平線上或遠處的一個定點。盡量保持身體靜止和避免快速的頭部動作。

•閉上眼睛、戴上太陽鏡或睡覺可減低視覺的訊息衝突。

•抗組織胺藥物可以預防或減輕暈浪，由於預防暈浪較治療動暈來得容易，所以應在旅程前30-60分鐘及沿途服用。不過副作用包括睏倦、頭暈或口渴。患有青光眼、呼吸系統問題如哮喘、或因前列腺腫大而泌尿困難的病人應避免服用。服前應小心核對標籤上的服用劑量、注意事項和年齡限制。服前應與醫生商量。

莨菪鹼是另一種能防止暈浪的藥物。市面有一種含有莨菪鹼的皮膚貼劑，可敷貼於皮膚上，在出發前5-6小時使用。副作用有暈眩、口乾、視野模糊和排尿受阻。患有青光眼和前列腺腫大的病人不應使用。用前應與醫生商討。

T10

 不少人都有染髮習慣，但原來當中暗藏致癌風險！有醫生提醒，如果有經常染髮習慣，至少會增加4類癌症風險，其中患乳癌機率更可大增30%。對於素有染髮習慣的人士，他建議可注意6招安全染髮，當中包括必用一種染髮劑。

經常染髮可致5大健康危害 增患4大癌症風險

重症科醫生黃軒在Facebook專頁撰文指，染髮劑的影響不只停留在頭髮表面，還可能深入影響健康，刺激皮膚，甚至增加患癌機率：

經常染髮如何傷害健康？

經常染髮5大傷害：

1. 頭髮受損

染髮和電髮產品會讓頭髮變得乾枯、脆弱，可能導致「甩頭皮」或脫髮。長期使用可能損害毛囊，導致頭髮越來越細，甚至掉光。有研究顯示，每月染髮者的髮絲強度降低達40%。

2. 皮膚過敏

有些人在染髮或燙髮後，頭皮會紅腫、發癢，甚至起水泡，這是因為產品中的化學成分（尤其是PPD）會對皮膚造成刺激。

3. 肝臟負擔

染髮劑裡的化學物質，例如苯類化合物，可透過頭皮進入血液後，長期累積可能損害肝功能。

4. 重金屬中毒

一些劣質染髮劑或含有鉛、汞、砷等重金屬，長期使用可能對身體造成慢性傷害。

5. 增加罹癌風險

美國哈佛大學一項長達36年的研究發現，頻繁染髮可能與多種癌症有關，包括皮膚癌、乳癌、卵巢癌和霍奇金淋巴瘤。

染髮常見10大有害成分

黃軒醫生提到，在染髮產品中常含有以下對人體有害的化學成分，可能導致皮膚刺激、過敏反應、荷爾蒙干擾，甚至增加潛在致癌風險。

1. 對苯二胺（PPD）

功能：永久染髮的主要染料前驅物。

健康風險：屬於強烈致敏物，可引致接觸性皮膚炎，使皮膚紅腫癢痛，更是疑似致癌物。

2. 對甲苯二胺（PTD）

功能：PPD的替代品，可能減少過敏但仍有風險。

健康風險：仍具致敏性，可能刺激眼睛和皮膚。

3. 阿摩尼亞（Ammonia）

功能：幫助染劑滲入髮絲。

健康風險：刺激眼睛與呼吸道，長期吸入可能影響肺部健康。

4. 過氧化氫（Hydrogen Peroxide）

功能：氧化劑，固定染料色澤。

健康風險：高濃度可能刺激皮膚與眼睛。

5. 硝基對苯二酚（Nitre R phenylenediamine）

功能：染料成分之一。

健康風險：可致皮膚與眼睛刺激。

6. 間苯二酚（Resorcinol）

功能：幫助染劑形成色澤。

健康風險：屬於荷爾蒙干擾物，可能影響甲狀腺功能。

7. 鉛醋鹽（Lead acetate）

功能：某些深色染髮產品中使用的色素。

健康風險：是已知致癌物，已被歐盟禁用。

8. 4-氨基-2-羥基甲苯（Amingmethyl Propanol）

功能：調節pH值。

健康風險：在高濃度下可能刺激皮膚與眼睛。

9. 對硝基苯酚（p-Nitrophenol）

功能：染色輔助劑。

健康風險：可通過皮膚吸收，具有毒性。

10. 硼酸

功能：作為產品穩定劑或防腐劑，有指能緩解PPD過敏，但缺乏科學證據支持。如果對PPD過敏，應完全避免使用含PPD的產品，而非依賴硼酸來中和反應。

染髮注意6件事更安全 減致癌/皮膚刺激風險

黃軒醫生提出6大染髮建議，同時兼顧美髮及健康：

1. 控制染燙次數

染髮次數越多，風險就越大。上述哈佛大學研究證實，每年染髮超過5次者，乳癌發生率增加30%。英國曼徹斯特大學的毒理學團隊建議，如果必須染髮，選擇「半永久染劑」並縮短停留時間，可以減少60%化學物質的吸收。

2. 隔開染髮電髮時間

染髮和電髮不要同時進行，最好相隔2周以上，給頭髮和頭皮一點喘息空間。

3. 避免接觸頭皮

塗染髮劑或燙髮劑時，盡量避免碰到頭皮。

4. 慎選產品勿混用

不同品牌的染髮劑混在一起可能產生有害物質，增加過敏風險。另建議選擇天然染髮劑，顏色來自指甲花、靛藍、決明子、紅菜頭、咖啡和其他植物成分，避免接觸到傳統染髮劑中常見的氨、對苯二胺、間苯二酚、過氧化物等刺激性化學物質。

5. 敏感肌膚保護措施

頭皮容易敏感的人，可以先在髮際線塗點乳液或凡士林來保護皮膚。

6. 清洗乾淨

染完頭髮後多洗幾次，避免化學成分殘留在頭皮上。

每年可以染髮多少次？4類人忌染燙頭髮

黃軒醫生指，染髮的安全性受到多種因素影響，包括染髮劑類型、個人健康狀況、過敏史及染髮頻率。關於每年染髮的安全次數，科學界目前尚未給出明確的數字。不過由於研究顯示，每年超過4至6次的染髮與癌症風險增加相關，因此1年內染髮不超過4次，是一個相對安全的範圍。而且相隔3個月染一次，既能滿足美觀需求，也可以減少化學成分在體內的累積，降低對頭皮和健康的影響。

然而，有些人因為身體狀況，染髮或電髮可以導致更大的健康風險，因此應盡量避免這些美髮行為：

•過敏體質者：容易出現皮膚反應。

•肝病患者：別再加重肝臟負擔。

•血液病患者：化學物質可能加重病情。

•孕婦和哺乳期媽媽：染髮劑可能影響胎兒或寶寶健康。

使用天然染髮劑一定安全？

香港消委會曾對市面上26款聲稱成分為「天然」、「草本」、「植物成分」或「有機」的染髮劑進行安全檢測，結果發現有超過六成的樣本含有致敏物質或重金屬，可能會引致接觸性蕁麻疹、支氣管痙攣、腎中毒等併發症。

消委會亦建議，選用染髮劑應注意以下7大原則，以減少對皮膚的刺及致敏風險：

•使用染髮劑前應仔細閱讀產品說明書、成分列表及含量說明，按建議的駐留時間使用，避免逾時。

•專業用染髮劑的用法說明較複雜，應避免自行選用。

•染髮前先進行皮膚敏感測試。皮膚過敏人士應避免使用含PPD或PTD的染髮劑，如有必要，可考慮選用濃度較低或顏色較淺的型號。

•在髮際、耳朵、額頭、頸項塗抹凡士林，有助減低染髮劑刺激皮膚的機會。

•染髮前不要弄濕頭髮，染髮時亦不要自行加熱、用保鮮紙包裹頭髮等，會增加致敏風險。

•佩戴手套塗抹染髮劑混合物，減少皮膚直接觸及染髮劑。

•皮膚病患者、頭皮有傷口人士、孕婦及哺乳中的婦女暫不應染髮。 

資料來源：黃軒醫師 Dr. Ooi H

T10

 

【腦退化】微塑膠污染問題日益嚴重，如長期攝取更恐傷大腦！有醫生引述研究指，患腦退化症的患者大腦中發現累積塑膠微粒比健康人群高出多達6倍，這顯示身體如長期攝取微塑膠，恐增患上腦退化症的風險。而日常生活中有3大行為，恐會吞下微塑膠傷身而不自知，其中扭開樽蓋竟然也是一大陷阱！

腦退化症患者 大腦微膠粒含量高6倍

減重醫生蕭捷健在Facebook專頁發文引述一項於2025年2月在《自然醫學》（Nature Medicine）發表的研究指，研究團隊發現，生前曾患腦退化症的死者，其腦部塑膠微粒累積量竟比健康人群高出3至6倍，部分案例甚至更高。

美國新墨西哥大學的研究團隊運用「熱裂解-氣相色譜質譜」技術，檢測人體各器官塑膠含量，包括大腦、肝臟和腎臟等器官。結果發現，大腦為塑膠微粒累積濃度最高的器官，這些微粒主要沉積於血管壁與免疫細胞內。研究透過比較不同年份的樣本，還發現2024年死者腦中塑膠含量較2016年增加約50%，顯示累積塑膠微粒的情況可能越來越嚴重。

醫生警告3大行為恐吞膠 扭開樽蓋也中招

蕭捷健醫生也引述多項研究，列出3種大行為可能會導致吞下塑膠微粒，其中扭開樽蓋也出事。

甚麼行為恐吞大量塑膠微粒？

3大行為可能會吞塑膠微粒

1. 吃香口膠

加州大學洛杉磯分校（UCLA）的研究團隊在2025年於美國化學學會（ACS）年會上發表一項初步研究，研究人員讓受試者咀嚼市面上常見的香口膠後發現，不論哪種香口膠，僅需在咀嚼的前 8分鐘內，就會釋放高達94%的塑膠微粒，平均每克香口膠會釋放約100顆微粒。若養成每天吃香口膠習慣，一年恐累積攝入超過3萬顆塑膠微粒。

2. 開樽裝水蓋

2021年發表在《水與健康期刊》（Journal of Water and Health）的研究指出，每次開關樽裝水蓋，瓶蓋與瓶口摩擦就會釋放約500顆塑膠微粒進入水中，且開關次數越多，水中含有的塑膠微粒就越多。此外，美國哥倫比亞大學團隊於2024年在《美國國家科學院院刊》發表的研究指出，透過運用先進的「受激拉曼散射顯微術」發現樽裝水有非常微小的「納米塑膠」，而檢測市售的樽裝水，更發現每公升竟含有高達24萬個塑膠顆粒。

3. 塑膠容器/包裝

外賣杯和塗層紙杯在裝熱飲時，會促使內層塑膠淋膜釋放微小塑膠粒子；而塑膠砧板，在切菜過程中經刀具反覆刮擦，也會產生細小的塑膠碎屑混入食材中。

微塑膠或含塑化劑 經常接觸增乳癌風險90%

人體攝入的微塑膠，當中若含有塑化劑，可能對健康產生危害。根據香港食安中心資料，塑化劑（又稱增塑劑）是用來加入硬塑料等物料中，使更具彈性和耐用。廣泛用於多種工業和消費產品，主要用於聚氯乙烯（PVC）產品，當中有些用於食物接觸物料。

由於塑化劑廣泛存在於環境中的污染物，我們無可避免會透過食物、水或皮膚與塑膠接觸等不同途徑攝入小量塑化劑。不過，人體可有效代謝和排出鄰苯二甲酸酯等塑化劑，攝入小量鄰苯二甲酸酯不會影響健康。

不過，台灣中研院於2014年發布一項的研究報告指出塑化劑與乳癌的關係。研究團隊追蹤11,923名女性達20年，證實經常接觸塑化劑產品、暴露於塑化劑的女性，患乳癌風險比一般人高90%。

專家履歷：蕭捷健

台灣體重管理主治醫師、美國運動醫學會健身教練（ACSM-CPT）培訓師、國際運動營養學會認證（ISSN）運動營養專家。

資料來源：減重醫生蕭捷健、香港食安中心

T10

打邊爐後出現喉嚨痛勿輕視，如不及時處理竟有致命風險！中國內地一名26歲女子打邊爐後出現喉嚨痛，翌日到醫院求醫時卻在10分鐘內窒息身亡。醫生其後檢查證實，她患上一種致命的急性疾病，而且打邊爐的習慣竟有機會誘發此病。

26歲女打邊爐喉嚨痛 翌日入院後10分鐘窒息亡

綜合中國內媒報道，該名26歲女子在加班後與友人聚餐食用麻辣火鍋後，發現喉嚨輕微不適卻未予重視，只以為是火鍋辛辣所致。翌日早上，她喉嚨痛的症狀惡化，更伴隨呼吸困難等症狀，於是前往醫院求醫。

不幸的是，她抵達醫院後突然不支倒地，更出現心臟驟停、停止呼吸等情況，醫護人員上前搶救10分鐘後終不治，最終證實她患上了致命的急性會厭炎。

急性會厭炎5大症狀 喉嚨劇痛要小心

醫生指出，急性會厭炎患者最常出現以下5大症狀，需多加留意。

急性會厭炎5大症狀

1. 喉嚨痛

患者會感到劇烈的喉部疼痛，尤其是在吞嚥時疼痛情況會加劇。

2. 吞嚥困難

由於喉部發炎和疼痛，患者吞嚥食物時會感到非常困難。

3. 呼吸困難

喉部腫脹可能導致呼吸道部分或完全阻塞，而出現呼吸急促、喘息或甚至呼吸暫停。

4. 發聲困難

由於喉部腫脹，患者可能會出現聲音沙啞或完全失聲。

5. 全身症狀

患者可能會出現發燒、畏寒、頭痛和全身不適。

甚麼是急性會厭炎？打邊爐這習慣恐誘發

鄭州人民醫院耳鼻喉頭頸外科主任高明指出，會厭是位於舌根與喉腔入口之間的葉片狀結構，由會厭軟骨和黏膜構成，在說話或呼吸時會厭向上抬開放喉腔，吞嚥時則下蓋封閉喉口以防誤嚥。若舌面粘膜組織疏鬆，發生感染時則會嚴重腫脹。

急性會厭炎是耳鼻咽喉科的急重症之一，具有起病突然、發病迅速的特點，可在短時間內引發急性窒息，各年齡層均可能發病且死亡率極高。由於冬季天氣乾燥，不少人出現喉嚨痛、異物感等症狀時，往往誤認為是普通喉嚨發炎而掉以輕心，忽略急性會厭炎的可能性。

杭州師範大學附屬醫院耳鼻咽喉科醫生周國文曾分享指，細菌及病毒感染是急性會厭炎常見成因，不過飲食習慣亦是誘發因素之一。不少人喜歡吃火鍋等高溫、辛辣的食物，再配上凍飲。但他指出，若不小心燙傷黏膜，可致會厭水腫；同時，一冷一熱的飲食會令血管迅速收縮和擴張，容易引發炎症和水腫，誘發急性會厭炎。

如何預防急性會厭炎？

醫生提醒，在日常生活中可透過以下7大方法預防急性會厭炎的發生：

•重視咽喉疼痛問題，提高警覺性。

•特別注意食物及藥物可能引發的過敏反應。

•若出現鼻部、扁桃體或咽喉不適症狀，應立即就醫檢查，以防炎症擴散惡化。

•日常應維持良好口腔衛生習慣，例如，戒煙、戒酒和避免熬夜，養成健康的生活習慣。

•適度運動鍛煉有助增強身體免疫力。

•糖尿病患者更需嚴格控制血糖水平。

•根據氣候變化適時調整衣物，有效預防感冒。

急性會厭炎發展迅速 數小時內可由喉嚨痛變窒息

根據台北市立聯合醫院資料，急性會厭炎的病情發展迅速，可在數小時內由初期的喉嚨痛症狀惡化至窒息、呼吸困難，一旦延誤治療時機，就可能會引致死亡，其病情發展如下：

急性會厭炎初時可能只是輕微喉嚨痛，但進展非常快速，可能在數小時內引發急性上呼吸道阻塞而窒息。

至於造成會厭急性發炎的細菌，以B型嗜血流感桿菌最為常見。一開始幾乎都出現咽喉吞嚥疼痛症狀，有的伴隨發燒，甚至出現聲音沙啞、呼吸喘鳴聲、無法平躺呼吸及胸悶、流口水，其病程進展迅速，快者幾小時內就會窒息死亡。

資料來源：鄭州人民醫院、衞生署、台北市立聯合醫院

T10

腦退化症並非長者病！其實早在40歲起，大腦有機會出現早衰跡象，出現記憶力、集中力轉差等症狀。有醫生教自測大腦早衰5大徵兆，又提醒5類人更易大腦早衰，當中就包括愛看手機及沒運動習慣的人士！

40歲後常「金魚腦」？5招自測大腦早衰徵兆

經常話到嘴邊突然忘記？手機更新操作介面後完全不懂得操作?重症科醫生黃軒在Facebook專頁撰文指，這些健忘和反應變慢的情況，可能是大腦早衰的警號，亦即是大腦功能較預期中提早開始衰退。

黃軒醫生指，大腦早衰可能在40歲，甚至更年輕時就出現。越來越多研究顯示，現代生活壓力及不良生活習慣，導致年輕人也會面臨腦功能提早衰退的危機。如何察覺自己出現大腦早衰？他列出以下5個大腦早衰的徵兆，如果發現自己經常出現這些情況，就要提高警覺。

自測大腦早衰特徵：

大腦早衰5大徵兆：

1. 記憶「斷崖式」下跌

症狀：明明昨天記得的事情，翌日卻完全一片空白，包括忘記重要約會、重複問相同的事、忘記熟人名字等。

頻率：每周發生至少2次。

建議：如記憶力在短時間內明顯崩塌，建議進行神經心理檢查。

2. 效率「滑梯式」下滑

症狀：思考慢半拍、無法一心多用或做事出現拖拉的情形。

頻率：持續超過3個月，工作效率較過去慢一倍以上，且失誤率提升。

原因：如果效率低落並非因為短暫疲勞，而是持續惡化，可能是前額葉功能退化的初期警示。

3. 「樹懶式」注意力

症狀：例如聽別人說話聽到一半就神遊，或者無法集中注意力看完一篇文章、一場會議或一部影集，只能專注10分鐘。

頻率：每日會分神3次或以上。

原因：注意力控制能力下降，難以同時進行多項任務，可能是腦部神經傳導衰退的警號。

4. 「罷工式」表達能力

症狀：說話時常常講一半就「卡住」，明明在腦海想到了，嘴巴卻說不出來，想不到用詞表達或詞不達意。

頻率：每周出現至少3次這些情況。

原因：有機會是大腦「語言區」萎縮的表現，需特別警覺。

5. 「過山車式」情緒

症狀：情緒起伏劇烈，例如暴怒突然變沮喪，即使在熟悉環境也出現過度焦躁或抑鬱。

頻率：每日頻密地發生2次或以上，並與生活壓力無關

原因：可能是腦部化學訊號不平衡的早期變化。

黃軒醫生引述文獻指，如果發現自己每周多次出現語言、記憶、執行和注意力的多重認知衰退表現，而且症狀持續超過6個月，有可能是患上「輕度認知障礙」（MCI）先兆。

5類人更易大腦早衰 機不離手/少運動高危！

哪些人更易出現大腦早衰？黃軒醫生提醒，以下生活模式或身體狀況的人，有更高出現大腦早衰的風險：

經常熬夜的夜貓族：長期剝奪大腦休息時間，大腦會像機器過勞般，遲早出現問題。

電子產品重度使用者：手機或平板電腦不離手，大腦習慣不斷被動接收資訊，思考能力就會逐漸退化。

長期壓力：長期處於高壓環境，壓力荷爾蒙會對大腦結構和功能造成負面影響。

飲食不均衡者：缺乏所需的營養素，影響大腦運作。

缺乏運動者：運動有益身體健康，包括促進腦部血液循環，讓大腦更靈活。

6大健康習慣預防大腦早衰

黃軒醫生強調，大腦早衰並非絕症，通過積極地調整生活方式，仍可以有效地延緩大腦衰老，甚至逆轉部分退化的機能。他提出以下6個經過科研證實的「救腦妙招」：

1. 地中海飲食

多攝取蔬菜、水果、全穀物、魚類、橄欖油等，這些食物富含大腦所需的抗氧化劑和健康脂肪。

2. 規律運動

每周至少進行150分鐘的中等強度有氧運動，例如快步走、慢跑、游泳等，有助促進腦部血液循環，增加腦容量。

3. 充足睡眠

每天保持7至9小時的優質睡眠，令大腦有足夠的時間修復和鞏固記憶。

4. 積極社交

維持良好的人際關係，參與社交活動，可以刺激大腦，預防認知衰退。

5. 腦力訓練

透過益智遊戲、學習新技能、閱讀等方式，持續挑戰大腦，保持腦力活躍

6. 壓力管理

學習有效的壓力管理技巧，例如冥想、瑜伽、深呼吸等，減少壓力對大腦的負面影響。

資料來源：黃軒醫師 Dr. Ooi Hean

T10

【防腦退化】隨著年齡增長，記憶力與專注力會越來越容易退化！有醫生建議日常不妨可多吃以下11種補腦食物，其中喝咖啡也可以增強記憶力和專注力，有助解低患上腦退化的風險！

神經科醫生推介8種補腦食物 喝咖啡可增強記憶力！

根據外媒New York Post報道，神經科醫生Aaron Lord指，由於人體約25%的血液會輸送至大腦，因此營養豐富的飲食對心臟、血管和大腦健康至關重要。因此，要避免攝入過多飽和脂肪和精製碳水化合物，尤其是超加工食品會損害腦血管，增加大腦功能受損、中風和腦退化的風險。還要避免攝取過量糖分，否則會損害大腦產生三磷酸腺苷（ATP）的能力，而ATP是維持關鍵細胞運作所需的能量來源；同時，糖分還可能導致胰島素飆升，干擾大腦代謝，進而影響認知功能。

Aaron Lord醫生表示，雖然認知能力下降未必能夠完全逆轉，但透過有益大腦健康的飲食習慣，可有效延緩神經退化進程並降低罹患阿茲海默症的風險。因此，他特別推薦每日或至少每周攝取以下8種食物，有助保護大腦健康。

吃甚麼有助保護大腦？

11種食物助護腦：

1. 深海魚類

含有Omega-3脂肪酸，這種健康脂肪具有強大的抗發炎特性。建議吃三文魚、石斑魚和比目魚，有助於大腦健康。但在選購時務必選擇新鮮的野生魚類，因為養殖魚的飼料中可能含有不健康物質。

2. 綠葉蔬菜

富含膳食纖維、葉酸、葉黃素和β-胡蘿蔔素。建議選擇白菜、蘆筍或西蘭花，簡單清蒸、汆水或快炒後，拌入橄欖油、少許鹽和烤大蒜調味。特別推薦蘆筍，雖然外型不像葉菜類，但烹調快速且含豐富膳食纖維，能保持腸道微生物群的活躍，進而提升大腦功能。

3. 番茄

富含茄紅素，屬於與β-胡蘿蔔素相關的強效抗氧化劑，能有效對抗發炎和氧化壓力，幫助預防神經退化性疾病。建議可以切片做成沙律，燉煮成魚肉或雞肉的調味醬料，或是搭配芝士、羅勒和橄欖油做成開胃菜。

4. 核桃和漿果

核桃含有Omega-3與Omega-6的脂肪酸；而藍莓則含有類黃酮，是一種強大的抗氧化劑和抗發炎物質，有助於減輕壓力對大腦的影響。建議將燕麥（非即食燕麥）浸泡隔夜，搭配新鮮漿果和核桃，淋上蜂蜜或楓糖漿，最後也可以放少許鹽帶出燕麥的香味。

5. 橄欖油

不僅是純天然壓榨的植物油，而且富含單元不飽和脂肪酸，有助於降低「壞膽固醇」並提升「好膽固醇」水平。建議使用橄欖油來烹調、調味或沾醬，也可以搭配菜籽油、喜愛的醋、少許檸檬汁和香草調製成沙律醬，但盡量避免用橄欖油高溫油炸。

6. 薑黃和生薑

薑黃屬於根莖類食材，其活性成分薑黃素具有強效抗氧化和抗發炎特性，可透過分解澱粉樣蛋白斑塊來預防阿茲海默症，搭配黑胡椒則能提升吸收率；而生薑不僅為根莖植物，所含的膳食纖維，更能加強認知功能。

7. 咖啡和茶

茶葉含有豐富的植物營養素，能促進大腦新陳代謝；而咖啡其實是經過乾燥和烘焙的果實，兩者都富含類黃酮，有助於控制血糖，其中適量的咖啡因更能提升專注力與工作效率，保持大腦活躍和降低腦退化症的風險，但切記要適量攝取咖啡因。

8. 自製爆谷

只需購買粟米粒放入矽膠爆谷機，淋上少菜籽油微波加熱爐，當爆裂聲間隔約兩秒時即可取出，最後撒上橄欖油、營養酵母和少許鹽調味，不僅成本低廉，更比薯片健康。

腦退化早/中/晚期徵兆大不同

根據香港醫管局資料，認知障礙症（腦退化症）是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部份且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

1. 早期症狀（第1-2年）

在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程。

•失去短期記憶

•表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等

•情緒或行為變幻無常

•學習新事物及跟隨複雜指令感困難

•判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒

2. 中期症狀（第2-5年）

隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯。

•混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況

•行為性格轉變，或會容易情緒不穩

•需別人協助日常自理活動

3. 晚期症狀（第5年後）

患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧。

•記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記

•身體活動及精神狀況出現衰退

•未能有效表達及溝通

•不能處理日常生活、需要長期照顧

•生理時鐘混亂

資料來源：《New York Post》、醫管局

T10

早上是心臟病發的高危時刻！要預防心臟病、中風等心血管病，有醫生建議每早起床後必做4件事護心，又提醒避免太遲吃早餐，否則會增加59%患糖尿病風險。

早上容易心臟病發易猝死 研究揭病發率高40%

根據中國內媒《生命時報》報道，中國醫學科學院阜外醫院冠心病一病區副主任醫師宋瑩和西安交通大學第一附醫院心血管病院院長袁祖貽指，人在休息時主要由迷走神經主導，此時心跳減緩，身體處於放鬆狀態。由於夜間長時間未補充水分，加上持續的代謝消耗，導致血液黏稠度增加、流速減緩，進而大幅提高血管栓塞的發生風險。因此當早上起床後，交感神經會異常活躍，引發心跳加快、血壓上升及情緒波動。若此時立即進行刷牙、洗臉或晨間運動等活動，有可能因此誘發心臟病、中風等心血管疾病。雖然心臟病可能在任何時間發作，但早上時段風險相對較高。有調查顯示，每日上午6時至中午時段，心臟病發作發生率比其他時段高出40%，而心因性猝死在早上發生的機率更高出29%。

袁祖貽醫生表示，心臟疾病發作存在「早高峰」現象的關鍵因素，主要與早上時段血壓升高、心率增快、交感神經興奮性提升，以及心肌細胞供氧和需氧不平衡有極大關係。有研究指出，早上血液中血小板凝聚作用增強、血栓形成與血管內皮功能減弱等皆，可能進一步增加心肌缺血的風險。

起床後做4件事護心 早餐太遲吃糖尿病風險反增59% 

中國醫學科學院阜外醫院冠心病一病區副主任醫師宋瑩表示，如早上起床後可先做以下4件事，可促進心臟及心血管健康，有助預防心臟病、中風等心血管疾病：

起床後如何護心防中風？

起床後做4件事護心：

1. 喝溫水

夜間人體會經由呼吸作用和皮膚蒸發而流失大量水分，導致早上起床時血液黏稠度較高，伴隨血壓高，更易促使血小板活化反應，大幅增加血栓風險。

因此，建議早上起床後，以緩慢速度飲用35至40攝氏度的溫開水，水量為200至300毫升，藉此促進血液稀釋，降低心肌梗塞發生風險。特別提醒針對心臟功能不全患者群體，應嚴格遵循醫生指導下調整飲水量。

2. 規律排便

便秘問題可能導致腹壓升高與血壓異常波動，嚴重者可引發心絞痛或心肌梗塞。有研究顯示，便秘人士相較無便秘人士發生心血管事件的風險倍增。

因此建議在前一晚適量攝取膳食纖維，維持每日1500至2000毫升水分攝取量。早餐後，運用順時針式按摩腹部，刺激腸道蠕動，並建立規律性排便習慣。若長期便秘，建議在醫生的指導下採用藥物促瀉劑或調節腸道菌叢。

3. 吃對早餐

國際期刊《國際流行病學期刊》有研究指出，與早上8點前吃早餐的人相比，延遲早上9點後吃早餐人士，罹患第2型糖尿病風險增加59%。因此，早上7至8點不僅是腸胃吸收營養的高峰期，更是胰島素敏感性最佳時段。

因此建議早上攝取充足且營養均衡的早餐，可採用「穀物類主食（例如燕麥、藜麥）+優質蛋白質（烚蛋）+膳食纖維（蔬菜、水果）+不飽和脂肪酸（牛油果、堅果）」的早餐組合，這種營養配置能有效穩定血糖，降低心臟負擔。

需特別注意，應盡量避免攝取高糖、高脂及高鈉的加工食品，以免導致餐後血脂、血糖與血壓呈現劇烈波動。

4. 晨運

《歐洲預防心臟病學雜誌》有發表的研究顯示，選擇上午8至10時進行中等強度運動，相較於其他時段可以降低17%的中風風險及16%的冠心病風險。

建議早上可進行適度的有氧運動，有效改善血管功能，促進側支循環建立，進而提升心臟供血能力。若有冠心病、高血壓的患者應避免早上時段進行劇烈運動，運動前務必進行10分鐘充分熱身，並做好防寒保暖等防護措施，以減輕心臟負荷。

早上勿做3件事防心臟病 太快起床亦中招？

醫生也特別提醒，早上起來後應避免以下3項高危行為，因為這些行為會增加心臟負荷增加，讓心臟病及中風等心血管病風波增加：

1. 勿快速起床

睡醒後不要快速起身，建議醒後先平躺1至2分鐘，隨後以緩慢速度坐起身，避免出現姿勢性低血壓，而導致頭暈、摔倒及心絞痛等。

2. 醒來後勿忍尿

忍尿會造成生理和心理雙重壓力，引發血壓升高與心跳加快，增加誘發心臟和腦血管疾病風險。特別是老年人若長時間忍尿後急速排尿，可能刺激迷走神經過度反應，導致腦部供血不足，血壓降低，心跳減慢，甚至引發排尿性昏厥。

3. 晨運後勿立即洗澡

患有心腦血管疾病、冠心病或高血壓者應避免運動後馬上洗澡，可能引發心慌和心悸等不適，嚴重時甚至導致跌倒或腦出血等危險。特別當水溫過高時，大量排汗加劇體液流失，易出現頭暈、四肢無力、跌倒等風險。

醫生提醒，患有高血壓、心絞痛、心房顫動等患者常需要在早上服用藥物，包括阿斯匹靈與降血壓藥等，應避免忘記進食藥物或隨意調整劑量，並規律監測血壓、心率等指標。

2大常見心血管疾病：中風/心臟病

心臟健康受損恐引發中風和心臟病，隨時可奪命，注意以下徵兆及症狀：

中風常見症狀

根據香港衞生署資料，中風患者一般會出現以下症狀：身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動、半身不遂、言語不清或失去說話能力、嘴歪、眼斜、視力模糊不清、吞嚥困難、頭部劇痛、行動不穩或跌倒、大小便失禁、流口水。嚴重者更可能會昏睡，甚至死亡。

心臟病常見症狀

據香港衞生署資料，心臟病泛指各類與心臟有關的疾病（例如冠心病、心肌梗塞）。其中，最易引致死亡的是冠狀動脈心臟病（冠心病）。當膽固醇層在心臟冠狀動脈內壁積聚，令動脈管腔收窄，導致心肌血液供應減少，從而形成冠心病，常見症狀包括：

•心肌梗塞（心臟病發）：病人在心臟病發時，心絞痛的程度會加劇，時間也會延長。休息或服用心臟藥物後心絞痛仍然持續。

•心絞痛：患有冠心病的病人往往會在劇烈運動後或情緒激動下產生心絞痛，病人胸前感到壓迫性的痛楚，有如被大石壓着，疼痛可擴散至手臂、肩膀、頸部和下顎，休息數分鐘後可能會好轉。

•呼吸困難：因心肌得不到足夠血液，病人在活動時會感呼吸困難及疲累。

•其他症狀：心悸、暈眩、出汗、噁心和四肢無力。

資料來源：《生命時報》、衞生署

T10

【胃癌症狀】中國內地一名26歲女攝影師原本即將結婚，卻於去年患上晚期胃癌，最終不幸在今年4月病逝。她的男友亦在社交平台上動容指：「以後無論在哪裡，我們再相遇，再相愛」，讓不少網民大為心痛。其實，胃癌為其中一個常見的癌症，如發現身體持續出現12種症狀，有機會是患上胃癌的徵兆。

26歲女婚前患胃癌病逝 曾多次化療和手術

中國內地攝影師黃冰玲去年6月28日在「小紅書」分享，自己確診晚期胃癌後的經歷。她表示，先前因胃穿孔接受手術，在手術後兩個月接受檢查時，卻發現患上晚期胃癌。對於患癌的原因，她透露有機會與自身免疫力低下有關，而且自己本來就屬於胃癌高風險族群。

攝影師黃冰玲確診胃癌經歷：

內地攝影師黃冰玲於2024年6月28日在「小紅書」透露確診末期胃癌並分享患癌經歷（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

她曾表示，先前因胃穿孔接受手術，且有家族遺傳。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

手術後兩個月，在接受檢查時發現患上胃癌。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

但對於患癌的原因，她就表示並非家族遺傳所致。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

黃冰玲表乐與自身免疫力低下有關，自己本來就屬於胃癌高風險族群。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

黃冰玲在抗癌期間，不時在社交平台更新動態，上傳照片記錄治療過程與心路歷程。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

由於癌細胞擴散轉移，她先後經歷切除擴散的器官手術，包括卵巢和胃。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

在化療期間，她也表示身體依然比較虛弱。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

黃冰玲留言謝謝網友們的鼓勵與陪伴。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

然而在完成6次化療後，病情仍未得到有效控制，最終未能戰勝病魔。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

黃冰玲的男友2025年4月4日在社交網站公布她的死訊，指她最終在今年（2025年）4月4日清明節晚上不敵病魔逝世。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

 黃冰玲在抗癌期間，不時在社交平台更新動態，上傳照片記錄抗癌過程與心路歷程。由於癌細胞擴散轉移，她先後需要接受手術切除卵巢和胃。手術後她一度感覺身體狀態良好，更精心打扮以積極面貌展開多次化療。在化療期間，她的身體依然比較虛弱，但一直感謝網友們的鼓勵與陪伴。然而，她在完成6次化療後，病情仍未得到有效控制，最終未能戰勝病魔。

原定與黃冰玲結婚的男友，今年4月5日在社交網站公布女友的死訊指，黃冰玲最終在今年4月4日清明節晚上不敵癌魔逝世。黃冰玲男友表示，女友從確診癌症開始就一直抗爭著，「在患病的這段期間，你時刻都在被病魔纏著，但是我們的愛卻絲毫都沒有被擊散，相反我們更是把愛都深深的刻進了對方的心裡，靈魂最深處。」

對於黃冰玲的病逝，男友更寫下：「你先去吧，去一個更美好的世界，在那裡沒有病痛，只有快樂。我知道我們的故事遠遠沒有結束，手指上的印記你要記得，那是我們彼此的約定。你跟我說過，這個是上天給我們的烙印，我們都要記得。以後無論在哪裡，我們再相遇，再相愛。就像你跟我說的，不管在哪裡，你永遠愛我，我也愛你」。

胃癌成因是甚麼？

對於胃癌的風險，據香港醫管局數據顯示，胃癌分別為香港第6大常見及致命癌症，在2021年新增1,306宗確診個案及631宗死亡個案。醫管局指出，引發胃癌的因素很多，有研究發現，幽門螺旋桿菌和EB病毒感染有可能增加患胃癌的機會。另外，以下6大因素也會增加患胃癌的風險。

•性別：男性發生胃癌的機會是女性的兩倍。

•年齡：年紀越大，患胃癌的機會越高。50歲以後患胃癌的機會更高。

•飲食：長期進食高鹽、醃製和燻製食物會增強加患胃癌危險性。

•疾病：胃部息肉、進行過胃部切除手術及患有惡性貧血的人士，患上胃癌的機會較高。

•吸煙：吸煙人士患上胃癌的機會較非吸煙人士高。

•遺傳：家族近親曾患有胃癌的人士，較其它人患上胃癌的機會高2倍以上。

胃癌12種徵兆較常見 消化不良/疲倦恐屬警號？

醫管局指出，若出現以下徵狀，可能是胃癌，又或是其他更常見的情況，例如胃炎或十二指腸潰瘍：

•持續消化不良

•持續食慾不振

•體重急速下降

•小腹腫脹

•進食後腹脹不適

•嘔吐

•吐血

•大便出血

•大便呈黑色

•貧血

•疲倦

•虛弱

醫管局指，由於胃癌初期症狀並不明顯，不少患者只當成胃部不適而掉以輕心，因此有過半患者確診並接受治療時，通常已屬中晚期。若有懷疑徵狀，應盡早向家庭醫生求診。

做好4件事可預防胃癌 可以多吃甚麼？

要預防胃癌，醫管局建議日常可透過以下方式進行預防，當中包括多吃2類蔬菜及富含維他命C的食物。

1. 多吃新鮮蔬果

十字科類蔬菜（例如西蘭花、白菜、椰菜花、芥蘭等）含抗癌物質，有助分解體內致癌物質

含豐富胡蘿蔔素的蔬果（例如紅蘿蔔、芒果、木瓜等）有助加強身體的抵抗能力，直接減低患癌的機會

含豐富維他命C的食物（例如橙、西柚、士多啤梨等）有抗氧化功能，可減低患上胃癌的機會

2. 少吃高鹽食物

醃製、燻烤類食物（例如臘腸、鹹蛋、香腸、火腿、煙肉、鹹魚等），製作過程中形成致癌化合物

油炸食物，油炸過程中會產生自由基，減低體內組織的氧含量，破壞身體的組織

3. 注意個人衞生

 多洗手及避免接觸排泄物或嘔吐物，避免感染幽門螺旋桿菌

4. 定期身體檢查

 如果家族有近親曾患上胃癌，建議40歲以上人士每年定期接受胃鏡檢查。

資料來源：小紅書、醫管局

T10

行山不是揹起背包就能起行，衣服、行山杖、防曬等裝備有甚麼要留意？過程如何避免受傷或中暑？中國香港體適能總會行政總監兼物理治療師黃永森博士接受《星島頭條》訪問，解構行山過程常遇上的各種安全風險及預防方案，並分享適合行山人士的鍛煉建議。

行山人士必做阻力訓練 3招防肌肉拉傷/抽筋

平日多鍛煉肌肉，有助預防行山時拉傷或拋柴。黃永森博士表示，適量的阻力訓練能提升下肢及腰腹肌肉的持久收縮能力，有助於預防骨骼肌肉損傷及抽筋。提踵、蹲腿及箭蹲訓練十分適合行山愛好者練習。每星期最少進行兩次阻力訓練，可手持負荷增加訓練效果；每個動作以10至15次為一組，可輪流地各做2至3組練習。

提踵、蹲腿及箭蹲訓練步驟

蹲腿：雙腿分開，兩腳距離稍比肩闊，手握啞鈴，上身保持挺直，然後身體向下，重心稍向後坐，呈半蹲狀態。（相片來源：黃永森博士提供）

箭蹲1：首先雙手緊握啞鈴。（相片來源：黃永森博士提供）

箭蹲2：左腿踏前屈曲，右腿向後拉開。（相片來源：黃永森博士提供）

箭蹲3：然後呈九十度屈曲，返回原位，左右交替重複。（相片來源：黃永森博士提供）

提踵1：雙腿分開，手握啞鈴，上身保持挺直。（相片來源：黃永森博士提供）

提踵2：緩緩將腳跟提高，然後輕輕將腳跟放下。（相片來源：黃永森博士提供）

阻力訓練1. 蹲腿

雙腿分開，兩腳距離稍比肩闊，手握啞鈴，上身保持挺直，然後身體向下，重心稍向後坐，呈半蹲狀態，可鍛鍊大腿股四頭肌、臀大肌及小腿腓腸肌。

阻力訓練2. 箭蹲

首先雙手緊握啞鈴，左腿踏前屈曲，右腿向後拉開，然後呈九十度屈曲，返回原位，左右交替重複　，可鍛鍊大腿股四頭肌、臀大肌及小腿腓腸肌。

阻力訓練3. 提踵

雙腿分開，手握啞鈴，上身保持挺直，緩緩將腳跟提高，然後輕輕將腳跟放下。

7招鍛煉平衡力 行山路不易跌倒

黃永森博士指，平衡力練習是行山愛好者較易遺忘的一環。簡單而言，平衡力可分為靜態及動態平衡力。靜態平衡力意即維持重心於固定基座的能力；而動態平衡力即指在固定或非固定基座上轉移重心的能力。

靜態平衡力包括一字步平衡和單腳平衡，剛開始訓練靜態平衡力時可以開著眼，之後再嘗試閉眼，也可以通過調整維持動作的時間及地面的軟硬度，以增減難度。動態平衡力則包括倒後步行、側步行、一字步行、腳尖步行及腳跟步行，讓身體學習重心轉移。所用的空間不多，很適合在公園，甚至家居環境練習，可透過調整距離長短及步行方向來改變難度。

藉由循序漸進的平衡訓練計劃，能有效刺激平衡探測系統，促進神經肌肉協調及平衡反應。建議每星期進行2至3次，每次5至10分鐘。

平衡力訓練1-2：一字步平衡、單腳平衡

一字步及單腳站立減少基座面積，人體需要維持重心於較小基座面積內，增加了對平衡力的要求。

平衡力訓練3-4：倒後步行、側步行

倒後及側步行需要應用一些與日常步行形態不同的肌群，神經肌肉需作出合適調整。

平衡力訓練5：一字步行

進行一字步行時，人體於較小基座面積上行走，增加了對平衡力的要求。

平衡力訓練6：腳尖步行

進行腳尖步行時，要求腓腸肌持續收縮，而且基座面積減少，增加了對平衡力的要求。

平衡力訓練7：腳跟步行

進行腳跟步行時，要求前脛肌持續收縮，而且基座面積減少，增加了對平衡力的要求。

用行山杖防受傷？撐一枝/兩枝行山杖比較好？

使用行山杖的目的是為行山愛好者提供更多支撐，一方面減少行山時膝蓋所承受的壓力，另一方面亦降低大腿肌肉的能量消耗，這就是一種「卸力」效應，將行山時腿部所承受的衝擊力分散至手臂或上半身。一般而言，一隻手用「行山杖」，另一手用作輔助攀爬或平衡，相當合理。近年越來越多行山愛好者喜歡雙手各執一枝「行山杖」上山，這潮流極可能源於芬蘭「北歐健行」，不但風靡北歐地區、德國、澳洲、日本，及至中國內地也十分盛行。

天氣炎熱行山易中暑/熱衰竭 解構症狀/預防方法

行山時除了注意避免受傷，也要小心中暑。黃永森博士指，「暑熱壓力」或稱「熱壓」，是指熱能對人體所構成的壓力。當人進行劇烈運動或體力勞動時，熱能會加快產生，身體便會作出調節，人便會多出汗讓更多熱能從皮膚表面散發。如果這些熱能不能及時散發，體溫就會上升，如情況持續，人的體溫調節功能最終會失效而導致「熱衰竭」，或者「中暑」。

熱衰竭的徵狀包括頭暈、頭痛、噁心、氣促及神志不清等。而當體溫升至41°C或以上時，患者更會出現全身痙攣或昏迷等現象，稱為中暑。若不及時替患者降溫及急救，患者便會有生命危險。小童、長者、長期病患者和過胖人士均較易中暑。

如何預防熱衰竭/中暑？

除了補充水分外，黃永森博士還建議行山人士留意以下事情：

•穿著淺色和通爽的衣物，以減少身體吸熱，並方便排汗及散熱。

•量力而為，避免進行太劇烈或太長時間的登山或遠足等活動。

•最好安排在早上或下午較後的時間進行戶外活動。

•進行活動時，若感不適，應立刻停止，並盡快求診。

紫外線可致皮膚癌/白內障 行山時應如何防曬？

皮膚曬傷與紫外線息息相關。紫外線是太陽所釋放出來、一種看不見、觸不到的輻射。到達地面的紫外線大多是UVA和小部分UVB。適量的陽光有助身體製造維他命D，能令骨骼更強壯。過量的紫外線照射會曬傷及曬黑皮膚，導致皮膚提早老化，產生皺紋。同時，長期暴露於陽光下亦會增加患上皮膚癌和白內障的機會。

•留意天文台發出的紫外線指數，在紫外線指數偏高（6或以上）的日子，應避免長時間在戶外逗留。

•假如真的要長時間進行戶外活動，亦應最少每2小時為身體和臉部補上防水、強度合適的防曬產品，以免皮膚被紫外線曬傷。

•記得塗上可阻隔UVA及UVB的廣譜防曬液（與UVA相關的防曬效能為PA+或以上，而與UVB相關的防曬系數為15或以上），並在出汗或泳後再塗上。

•如果可以，請選擇有適當及定點遮蔭設施的路徑進行行山活動；否則，適當地利用傘子遮蔭。

•穿長袖而寬鬆的衣物。雖然深色的衣物更有效防曬 ，但卻有機會影響散熱。

•戴闊邊帽及使用能阻隔紫外線的太陽眼鏡。

行山初學者特別容易肌肉痠痛？

黃永森博士最後提醒行山人士要注意「延遲性肌肉痠痛」（Delayed onset muscle soreness）。它屬於無害的症狀，較常出現於甚少運動或初學行山的朋友身上。症狀包括廣泛或局部的肌肉痠痛、肌肉脹痛、活動受限、肌肉乏力等，一般出現於行山後數小時，及至活動後48小時達峰值，隨後2至3天內症狀就會消失。

延遲性肌肉痠痛通常與行山初學者進行不習慣的動作有關，特別在下山時下肢肌肉需要持續地進行離心收縮，造成大腿及小腿的「微型撕裂或損傷」，產生痠痛及脹痛情況。伸展運動、舒緩性的按摩及暖水浴是舒緩延遲性肌肉痠痛的可行方案。

專家履歷：黃永森博士

中國香港體適能總會行政總監、物理治療師

T10

想降血壓，做運動是其中一個有效的方法！不過一般的跑步、游泳等帶氧運動，竟非最有效降血壓的運動？有專家指，有3種居家運動擁有最佳的降血壓功效，而且每次至少做45秒已可初見成效！

最佳降血壓運動不是跑步游水？專家教做3大居家運動

根據內媒《生命時報》引述一項研究指，最有效降血壓運動並非跑步和游泳等，而是以靠牆深蹲、平板支撐、紥馬等為代表的「等長運動」，這屬於肌力訓練的一種，指肌肉在收縮時保持緊張狀態，但肌肉長度不變且不伴隨明顯關節活動。相關研究在2022年刊登於《英國運動醫學雜誌》。

研究團隊透過1990至2023年發表的270項隨機對照試驗納入最終分析，而樣本數達15,827人，結果如下（前後數值分別代表收縮壓、舒張壓）：

•等長運動：降血壓效果最為突出，可使血壓降低8.24/4毫米汞柱。

•動態阻力訓練：例如深蹲、伏地挺身和舉重，血壓可降4.55/3.04毫米汞柱。

•帶氧運動：包括步行、踩單車和跑步，可降血壓4.49/2.53毫米汞柱。

高強度間歇訓練：則可降血壓4.08/2.5毫米汞柱。

•有氧運動結合動態阻力訓練：則可達到6.04/2.54毫米汞柱的降壓效果。

專家教做3大運動 每次做45秒就有效！

從上述研究結果可見，相比跑步、游泳等帶氧運動，等長運動的降血壓效果最突出，不過應如何進行等長運動？西安體育學院運動與健康科學學院教授苟波指出，進行等長運動時，每個項目要求保持至少45秒，中間並休息15秒。若體能不足，可從30秒運動配合30秒休息開始，循序漸進增加時長。此外，若覺得某個動作難過大，可以選擇降階訓練方式，並建議可在家進行以下3大等長運動：

3大降血壓運動：

1. 靠牆深蹲

做法：背靠牆壁，雙腿呈90度屈膝下蹲至坐姿狀態。雙手自然置於胸前，全程保持核心肌肉收緊。

降階運動法：將大腿與小腿夾角調整至90-120度之間。

2. 平板支撐

做法：臉朝下俯臥，腳趾用力向上，雙臂屈曲支撐起軀幹，收緊核心部位，使軀幹保持平直如板。

降階運動法：可採跪姿平板，膝蓋著地支撐，保持手臂伸直或屈曲狀態，同樣需收緊身體核心。

3. 紥馬

做法：雙腳分開與肩同寬站立，上身保持挺直，膝蓋彎曲，下蹲約10cm左右。

苟波教授提醒，運動時需注意呼吸節奏，用力時呼氣，放鬆時吸氣，切忌屏住呼吸用力，以防血壓驟升。

高血壓患者運動應留意3大方式 勿做這種運動

有專家提醒，高血壓患者運動前應測量血壓，當收縮壓超過160毫米汞柱或舒張壓超過105毫米汞柱應避免運動。此外，高血壓患者宜採用「高頻次、短時間、低強度」的運動方式：

1. 種類

雖然運動確實有助於降低血壓，但高血壓患者應避免盲目進行高強度運動，尤其不建議進行單槓倒掛等「頭低腰高類」的危險動作。

2. 強度

浙江大學醫學院附屬第一醫院全科醫學科主任任菁菁指出，要獲得最佳風險效益比，建議高血壓患者以中低強度運動為主。

儘管上述研究顯示「等長運動」降壓效果好，患者可靈活選進行快步走、太極拳、八段錦、慢跑等鍛煉。以快步走為例：臨界高血壓患者（收縮壓140-160毫米汞柱/舒張壓90-95毫米汞柱），建議每分鐘可走120至140步，每次10至15分鐘，每日總量30至40分鐘。若血壓較高的人士步速宜調整為每分鐘100至120步，每天日總量30至40分鐘，每周進行5至6天。

此外，高血壓患者的運動強度，建議為最大心率（220-年齡）的50%~60%，自我感覺為呼吸和心率輕微加快，微微氣喘但仍能正常交談。

3. 時間

任菁菁特別提醒高血壓患者，剛運動時應從每次10分鐘開始，逐漸增加達至30分鐘。而最佳運動時段建議選擇下午或傍晚，因上午6至10點為心血管事件高發時段。

運動過程中要注意盡量將血壓控制在收縮壓不超過210毫米汞柱，舒張壓舒張壓不超過105毫米汞柱的安全範圍內。還必須做好運動前後的熱身與放鬆，保持正確姿勢和自然呼吸，遵循循序漸進原則，若出現任何不適感應立即停止運動。

如何判斷血壓正常/高血壓？

根據香港衞生署資料，一般成年人的正常血壓水平應為收縮壓（上壓）低於120mmHg，舒張壓（下壓）低於80mmHg。若收縮壓處於120-139mmHg之間，或舒張壓處於80-89mmHg之間，則屬於前期高血壓，應多加注意。

雖然小部分患者會出現頭痛、頭暈和疲倦等徵兆，但高血壓很多時候都沒有症狀，甚至很多人患病多年亦不自知。如果不加以治療或控制病情，可導致冠心病和心臟病發作、心臟衰竭、中風、視網膜血管病變、腎衰竭等嚴重併發症，引發致命危機。而且血壓越高、不受控制的時間越長，出現併發症的機會及嚴重性也越大。

資料來源：《生命時報》、衞生署

T10

真菌不只感染皮膚或指甲，更可能入侵肺部，引發生命危險。中國內地一名男子突然一直咳嗽，雙眼充血，後來求醫竟發現肺部被真菌感染。醫生其後發現，病情竟然與男子除襪後的一個習慣有關！

男子常聞1物 久咳不止揭肺部真菌感染

綜合內媒報道，重慶一名男子近來一直咳嗽，初時他並未太在意，但自行服用了止咳藥後，咳嗽不但沒減輕，兩眼更出現充血的情況，因此連忙到醫院求醫檢查。經過了電腦掃描、磁力共振等檢查，醫生發現該男子的右下肺出現斑塊影，並有空洞形成；支氣管鏡結果顯示，他患上了曲黴菌感染導致的肺部真菌病。

詢問後發現，該男子租住的居所空氣並不算流通，而且他每天脫掉襪子後，都有聞襪子的習慣。醫生將其襪子進行化驗，果然發現當中含有曲黴菌，因而確定了正是他每天聞襪子的習慣，導致肺部感染。隨後，他接受了藥物、霧化等治療，症狀明顯好轉並已出院。

為何聞襪子都會導致肺部感染真菌？醫院內科主治醫生梁培強解釋指，穿過的襪子上主要有汗液、鹽分、尿素、金黃葡萄球菌等，長時間穿鞋形成密閉的空間，容易滋生真菌進一步繁殖。如果去聞附著了真菌的襪子，真菌就可能通過口腔與鼻腔進入下呼吸道和肺部。如果身體免疫功能低下，就可能導致真菌感染加重，引發真菌性肺炎等疾病。

醫生教3招預防真菌感染 患3種病風險高

日常生活中，應怎麽避免發生類似情況？梁培強醫生提醒，要避免真菌感染引發的疾病，需要養成良好的生活習慣：

盡量少去公共浴池、遊泳池、足浴店，這些都是常見引發真菌感染的地點，也要避免和他人共用牙刷、拖鞋等；出門時要盡量穿寬鬆透氣的鞋襪。

日常定期更換及清洗衣物，將依附在其中的真菌及細菌清洗乾凈，能夠起到一定預防的作用，平日也要避免長時間待在潮濕陰暗的環境中，打掃家居的時候最好戴上口罩。

積極預治糖尿病、腫瘤、貧血等疾病，這些疾病可導致免疫功能低下，增加真菌感染的機會；避免長時間或大量地使用容易誘發真菌感染的藥物，例如抗生素、糖皮質激素。

真菌感染常發生在甚麼部位？

根據香港衞生署資料，真菌感染是由環境普遍存在的真菌引起的。真菌感染通常在表層出現，往往涉及指甲、頭髮和皮膚，例如腳癬、指甲真菌感染、金錢癬、念珠菌陰道炎等。入侵性真菌感染較少見，但可能導致較嚴重的真菌感染，深入人體組織或器官之內，例如大腦和肺部。

糖尿病或其他免疫系統受削弱的疾病患者會較大機會患上真菌感染。此外，營養和衞生較差的人、皮膚閉塞和居住在溫暖潮濕氣候的地方，都是一些引起真菌感染的誘發因素。

資料來源：《上遊新聞》

T10

 

【防癌飲料】不少飲料都會增加致癌風險！有醫生指，其中一種廣受歡迎的飲品與全球每年逾50萬宗癌症病例相關，如每日喝一杯，患胰臟癌風險更激增87%。如要天然防癌，到底應喝甚麼飲料才最有效？

全球50萬人因喝這飲品患癌？每日喝一杯胰臟癌風險增87%‌

重症科醫生黃軒在Facebook專頁發文表示，愛喝飲品可能是養出癌細胞的關鍵。最新研究證實，全球每年有超過50萬宗癌症‌病例與含糖飲品直接相關，另外有某些非含糖飲品原來也有致癌風險。當中，他列出以下4種會增加致癌風險的飲品：

1. 含糖飲品

含糖飲品導致的高血糖，容易導致胰島素阻抗，令促癌因子IGF-1水平飆升，繼而引致細胞異常增生，增加致癌風險。

過去有不少研究證實，含糖飲料與癌症的關係：

•含糖飲品包括汽水、非100%果汁、運動/能量飲品、含糖茶或自製含糖飲品，這些含糖飲料一年可能造成6450人死於癌症。

•每天喝500ml含糖飲料‌，即約1杯大杯手搖飲品，患胰臟癌風險激增87%‌。

•每天喝1杯含糖量達70g的手搖飲品，約攝取2罐可樂的糖分，因胰臟癌死亡的風險是未喝含糖飲料者之3倍。

高糖飲食容易使乳房組織更緻密，患乳癌風險因此上升。有研究發現採西式飲食習慣的人，乳房緻密度增41%；再加上攝取熱量密度高的食物，出現乳癌的機率更會上升近50%左右。

2. 酒精飲品

世衛旗下的國際癌症研究機構（IARC）將酒精飲品列為一級致癌物‌。每攝取18g酒精（約1.5罐啤酒），提升7%消化道癌症風險‌。

肝臟代謝產物「乙醛」直接破壞DNA修復機制，誘發基因突變。「與飲酒有關的乙醛」亦同被列為一級致癌物質，因為基因遺傳的關係，將近3成東亞人體內分解乙醛的酵素活性，只是一般人的10%，導致東亞人飲酒患食道癌和頭頸癌的機率，比其他地方的人高。

3. 65°C以上熱飲

經常飲用太熱的飲品導致黏膜反覆燙傷，引致慢性發炎，增加異常細胞增生及癌變的危機。國際癌症研究機構警告，高溫飲品使食道癌風險大增8倍‌，並已將超過65°C的熱飲列為2A致癌物。

4. 加工果汁

加工果汁在生產時去除了水果的纖維，大大提升果糖吸收速度，增加在肝臟轉化為脂肪的負荷，促進發炎反應。

有研究指，常喝含糖飲品者，罹癌風險較一般人高18%，即使號稱100%純天然果汁，也會令整體罹癌風險上升12%。

推介天然防癌飲品 解渴補水可以喝這些！

黃軒醫生提醒，選擇健康的飲品對防癌非常重要。他推介日常可多喝以下一些不含糖及酒精的天然飲品，當中他首選這類飲品：

喝甚麼飲品可天然防癌？

4類天然健康防癌飲品：

1. 清水 （首選飲品）

這是最基本也是健康飲品的首選，水能幫助身體維持正常運作，促進新陳代謝，且完全不含熱量。

2. 無糖茶

各種不加糖的原味茶都是很好的選擇：

綠茶：富含抗氧化劑，有助維持心血管健康。

烏龍茶：具有獨特的風味，也有助於消化。

紅茶：溫和提神，適合早上飲用。

花草茶：例如洋甘菊茶、薄荷茶等，具有舒緩放鬆的效果，且不含咖啡因。

3. 無糖咖啡

適量飲用不加糖和奶精的黑咖啡可以提神醒腦，並含有一些抗氧化物質。但要注意咖啡因攝取量，避免過量。 

4. 其他

•鮮榨果汁：如果想喝果汁，務必選擇自己新鮮榨取的，並且用水稀釋飲用，以降低天然糖分攝取。不要濾掉果渣，因為富含膳食纖維，但不宜取代飲水。

•無糖豆漿：含有豐富的植物性蛋白質和鈣質，是不錯的乳製品替代品，但要選擇無額外添加糖的。

•無糖植物奶：例如杏仁奶、燕麥奶、椰奶等，選擇無糖口味，可以提供不同的風味和營養。

•無糖檸檬水／氣泡水：在水中加入新鮮檸檬片，可以增加風味，並補充維他命C；無糖氣泡水也能提供清爽的口感。

•無糖或低脂牛奶／乳酪飲品：提供鈣質和蛋白質。

•鮮榨蔬菜汁：由新鮮蔬菜榨取而成，富含維他命、礦物質和膳食纖維。可以單獨飲用，也可以與少量水果混合以改善風味。建議以綠葉蔬菜（如菠菜和羽衣甘藍）、芹菜、紅蘿蔔、紅菜頭等為主要成分，可以作為均衡飲食的一部分。

黃軒醫生提醒，攝取水分應以清水為主，即使是健康的飲品，也要注意適量飲用，特別是咖啡、牛奶和蔬果汁。飲用後要觀察身體反應，如有不適應立即調整。

資料來源：黃軒醫師 Dr. Ooi Hean

專家履歷：黃軒

台灣林口長庚胃腸肝膽科副教授，專項是發炎性腸道疾病如克隆氏症、潰瘍性結腸炎等。

T10

要降血壓，戒酒和不吃太鹹其實未必足夠！有營養師提醒，有3種「健康」的飲品，誤喝其實更容易傷身，引發高血壓。如要降血壓，應喝甚麼飲品才好？

誤喝3大「健康」飲品恐血壓飆升 這種茶都上榜

營養師薛曉晶在Facebook專頁發文指出，不少人以為只要不吃太鹹、不喝酒，便可控制高血壓，但其實甜比鹹更容易讓血壓飆高。根據《AJCN》在2015年的研究顯示，每日飲用一杯含糖飲料，高血壓風險增加12%，而且每增加一杯，風險再升8.2%。這是由於含糖飲品會干擾腎臟排鈉功能，導致體內鈉離子堆積，直接推升血壓。而過多糖分會使細胞對胰島素敏感度下降，間接影響血管彈性，令血壓更難控制。此外，果糖會加速尿酸生成，尿酸過高與高血壓有所關聯。

薛曉晶提醒，除了汽水和手搖飲品這類高糖飲品會影響健康外，其實以下3種看似健康的飲品，也會導致血壓大幅飆升：

甚麼「健康」飲品恐致血壓飆升？

3大「健康」飲品易升血壓：

1. 酸梅湯

酸梅在製作過程中大多會先用鹽醃漬，再加糖調味，因此酸梅的鈉含量與糖分都可能偏高。 根據《Journal of Food Processing and Technology》在2015年的研究指出，每周喝2.3杯這類高鈉飲品，與高血壓風險增加有關，甚至在女性及肥胖人士中特別明顯。

建議：

選擇無鹽醃漬的梅子，再加少量蜂蜜調味。

2.無糖茶飲（包裝飲品）

很多市售的無糖茶飲標榜「零卡」，但當中可能含有人工甜味劑，例如如阿斯巴甜、蔗糖素等，這些人工代糖成分可能會破壞腸道菌群，間接影響胰島素敏感性和血壓調節。根據《Archives of Cardiovascular Diseases》在2016年的研究指出，長期攝取人工代糖飲品（ASBs）也與高血壓風險增加有關。因此，長期喝這類飲品，血壓反而可能變得難以控制。

建議：

自己泡茶，選擇真正的無糖茶葉來沖泡。

3. 運動飲品

運動飲品的鈉含量與糖分十分高，除非是長時間劇烈運動、流汗過多，或是因腹瀉造成電解質失衡，才需要補充這類飲品。根據《The American Journal of Cardiology》在2014年的研究指出，攝取這類飲品與收縮壓和舒張壓升高有所關聯。

建議：

若是輕度運動，只要補充水分就足夠。

3大天然飲品降血壓

營養師薛曉晶建議，高血壓患者可以喝以下3大飲品，幫助降血壓。

1. 黑豆水

屬於天然含高鉀的飲品，有助於鈉的代謝，降低血壓。根據《European Journal of Nutrition》在2019年的研究指出，鉀離子能幫助體內鈉的排泄，減少水腫與血壓上升的風險。

做法：

•黑豆1杯，洗乾淨和乾炒。

•熱水1000ml，浸泡4小時或燜煮30分鐘。

2. 溫開水+檸檬片

根據《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》在2023年的研究顯示，維他命C可幫助減少動脈僵硬、促進血管擴張，進而降低血壓。

建議：

每天早上一杯溫水加一片檸檬，可幫助促進新陳代謝，對血管健康有益。

3. 自泡的無糖綠茶

根據《European Journal of Epidemiology》在2020年的研究顯示，綠茶含有兒茶素，是一種強效抗氧化物，有助放鬆血管和減少血壓波動。

建議：

每天2至3杯無糖綠茶，但不要過量，以免影響睡眠。

高血壓有何常見症狀？頭痛/頭暈恐高危？

香港的高血壓情況非常普遍，據香港的「2020-2022年度人口健康調查」結果，15-84歲人士高血壓的總患病率達29.5%。據衞生署資料顯示，高血壓是指當在休息狀態或放鬆身體時，血壓仍持續高於正常水平。如血壓持續超過140/90mmHg，便屬於高血壓。

由於大部分高血壓患者都沒有明顯病徵，往往要到併發症出現才知道患上「高血壓」，因而常被稱為「 隱形殺手」。一般而言，高血壓常見症狀如下：

•眩暈

•視線模糊不清 

•頭痛

•疲勞

•臉部發紅

衞生署提醒，患上高血壓而不加以治療或控制，可導致冠心病和心臟病發作、心臟衰竭、中風、視網膜血管病變、腎衰竭等嚴重疾病，甚至有致命風險。血壓越高和不受控制的時間越長，出現併發症的機會及其嚴重性越大。

大多數高血壓的患者沒有明顯成因，但以下個別或綜合的因素，也會增加患上高血壓的風險：

•吸煙

•缺乏運動

•肥胖

•精神緊張

•飲酒過多

•家庭成員是高血壓患者

其他誘發高血壓成因：

•腎病

•心臟病

•荷爾蒙失調

•某些藥物的副作用（如類固醇）

資料來源：營養師薛曉晶（獲授權轉載）、衞生署、2020-2022年度人口健康調查

T10

吞嚥困難不止是老化徵兆，亦有可能是癌症、中風及腦退化的警號！有專家教一個30秒吞嚥測試，如吞嚥次數不達標，有機會與至少8種癌症相關，這測試亦可輕鬆在家進行。

30秒吞嚥測試知健康 自測患癌風險

根據外媒《The Sun》報道，有科學家指，現時許多專家都會用重複唾液吞嚥測試（Repetitive Saliva Swallow Test）來確定人們是否患有吞嚥困難。這個簡單的測試隨時隨地都可以進行，只需半分鐘內，在未有食用任何食物或飲料的情況下盡可能吞嚥即可。一項2024年發表在《 Dysphagia 》以色列的研究列出不同年齡層，在30秒內應該能夠達到的吞嚥次數：

各年齡層的理想吞嚥次數：（30秒內）

20-39歲：8.5次

40-49歲：8次

50-59歲：7次

60-69歲：6.7次

70-79歲：6次

80-89歲：4.3次

研究指，如果無法達到其年齡層的理想吞嚥次數，可能是身體患癌的徵兆，需要作進一步檢查。研究人員指，吞嚥困難可能是各種癌症的警號，特別是頭頸部和上消化道的癌症，包括食道癌、咽喉癌或喉頭癌、口腔癌、甲狀腺癌、唾液腺癌，甚至一些胃癌或胰臟癌，也可能是嚴重肺部疾病、腦退化症或中風的徵兆。

吞嚥困難嚴重可致命！5類人風險高

對於吞嚥困難的常見症狀，香港都會大學護理及健康學院講師蔡嘉敏曾在《星島頭條》撰文指，吞嚥困難患者可能會出現以下身體警號：

•進食時或飲用流質時出現咳嗽

•吞嚥時感到困難或需吞嚥數次才可吞下食物

•進食後食物仍殘留於口中

•食物容易倒流到鼻腔

•容易流口水

•體重下降

她指出，吞嚥困難或可令食物誤入肺部，引起吸入性肺炎，患者或會出現發燒和呼吸急促等肺炎症狀，需要立即求醫。此外，吞嚥困難患者更可能於進食時出現鯁塞，無法說話或者面色變紫，最嚴重更可致命，因此必須立即急救和處理。

部分因素或會增加出現吞嚥困難的機會，吞嚥困難的高危一族包括：

•長者

•患有認知障礙症人士

•患有腦中風、柏金遜病、肌萎縮性側索硬化症人士部份癌症，例如鼻咽癌和食道癌患者

•胃酸倒流導致食道收窄的人士

對於吞嚥困難患者，進食時應留意以下事項：

•保持良好的進食姿勢，進食時應維持坐直，避免躺著進食

•進食時頭部可以輕微向前，切忌將頭仰後

•患者可根據言語治療師建議，於飲用液體時加入凝固粉以調節液體稠度和使用合適的餐具進食，例如較小型的湯匙

•進行吞嚥練習，以強化口部肌肉和提高咀嚼能力，可向言語治療師或其他醫護人員查詢

•避免進食黏性大的食物，例如糯米糍、湯圓等

蔡嘉敏提醒，部份吞嚥困難人士經專業評估後或未能經口腔進食，如懷疑自己有吞嚥困難的情況，可以先向醫護人員求診，找出吞嚥困難的原因，以進行適當治療。此外吞嚥困難亦可能是某些疾病的早期信號，建議及早找出病因，不容忽視。

資料來源：《The Sun》

T10

40歲後是提早衰老的高危年齡？有營養師指，當身體在40歲後出現12種情況，有可能是身體初老的徵兆。要逆轉初老、抗衰老，她建議日常必須多吃6類食物，增強肌力和抗衰老。

自測40歲後12大初老徵兆 毛巾難扭乾恐中招？

營養師高敏敏在其Facebook專頁發文指，隨著年紀增加，許多人會感到體力逐漸下降，這是因人體老化過程中會伴隨肌肉流失現象。若發現40歲後身體出現以下情況，可能是初老徵兆：

1.蹲下後起身困難

2..難以扭開瓶蓋

3.身體平衡感下降

4.走一下就容易氣喘

5.飲食稍多即發胖

6.反應速度變遲緩

7.爬樓梯容易疲累 

8.容易覺得冷

9.毛巾擦不乾 

10.拿不起重物

11.常腰酸背痛

12.體力恢復時間變慢

推介6種運動防初老症 慢跑爬山也有效？

若出現以上初老症狀，高敏敏建議先從運動開始改善。因為運動不僅能維持肌肉量、增強升體力，更是促進新陳代謝的關鍵。她推薦以下6大運動，有助預防及延緩初老現象：

游泳：水中的浮力能減輕關節負擔，適合膝蓋較弱或有關節問題的人士。

慢跑：提升心肺功能、促進血液循環 ，並強化腿部肌力。

跳繩：有效增強心肺耐力，還可以鍛鍊下半身肌肉與協調性。

爬山：結合有氧運動與腿部肌力訓練，能強化骨骼和關節健康。

重量訓練：透過阻力運動增加肌肉量，有助預防肌少症並強化骨質。

普拉提：有助於核心肌群的鍛鍊，改善平衡感和身體靈活度。

必吃6類食物增肌力/抗衰老 全面預防初老症狀

除了運動外，高敏敏指出，飲食也是維持健康的重要一環。若要全面預防初老症狀，她推介補充以下6類食物，有助增加肌力和抗衰老等功效。

吃甚麼食物可預防初老症狀？

6類食物有助防初老症狀

1. 優質蛋白質

建議吃雞肉、魚肉、蛋、豆類，以維持肌肉量並防止肌少症，還能促進細胞修復力，維持飽足感以避免暴飲暴食。由於維持肌肉至關重要，依體重來計算每日蛋白質攝取量，一般人士為「體重×1.1克」，而70歲以上長者應為「體重×1.2克」。

2. 鉀 

建議吃牛油果、百香果和菠菜，有助於維持心血管健康、穩定血壓，並促進骨骼與牙齒健康，還能避免緩解焦躁不安的情緒。

3. 鈣質

建議喝牛奶，進食小魚乾、黑芝麻、綠葉蔬菜，來強化骨骼，能有效預防骨折和骨質疏鬆，避免腿部抽筋，還可以維持牙齒健康。

4. 維他命D

建議曬太陽並多吃冬菇、蛋黃及黑木耳。攝取維他命D有助促進鈣質吸收、增強免疫系統功能，穩定情緒，預防抑鬱症狀和避免身體疲勞。

5. 維他命B6

建議多吃香蕉、堅果類、雞肉和糙米等富含維他命B6的食物，這些食物有助提升睡眠品質、增強記憶力與專注力，還能幫助緩解壓力與穩定情緒。

6. 色胺酸

建議多攝取肉類、乳製品、香蕉及大豆製品等富含色胺酸的食物，這種營養素有助於穩定情緒、緩解焦慮並提升睡眠品質，同時能預防記憶力衰退，維持大腦健康。

高敏敏表示，男性邁入中年後應特別注重前列腺健康，建議多吃蠔、蜆、肉類等富含礦物質鋅的食物；而女士進入更年期後，則可能面臨荷爾蒙變化引發的熱潮紅、骨質流失與情緒不穩等問題，可透過吃豆類、豆製品及味噌等富含大豆異黃酮的食物來調理。所以40歲以上的人士，若想維持活力與健康，建議從規律運動、均衡飲食與補充營養三方面入手，以保持良好的生活品質，輕鬆迎接熟齡生活。

專家履歷：高敏敏

台灣營養師、台灣中山醫學大學營養學士、台北商業大學企管碩士。

T10

 

癌症不會無緣無故憑空發生，有醫生提醒，有4大高危因素是導致細胞癌變、令身體患上癌症的「幕後黑手」，其中包括常做一件事，更令患肺癌風險恐激增30倍！

公開4大癌症幕後黑手  這件事增30倍患肺癌風險

重症科醫生黃軒在Facebook專頁撰文指，癌細胞不是一天就形成的，癌症也並非天降橫禍或毫無預警，而是由眾多因素所引發的。他形容，癌症是細胞叛變的結果。正常的細胞平時各司其職，生長、分裂、死亡，一切井然有序。但當細胞的DNA出錯，開始異常增殖，聚集成一團就會形成腫瘤，而四處「搞破壞」的則是惡性腫瘤，也就是癌症。以下4件事就是導致細胞癌變的「幕後黑手」。

甚麼因素易致癌？

4大癌症幕後黑手：

1. 遺傳

乳癌就是其中一種與遺傳相關的癌症。有些人天生就帶著「高危基因」，例如BRCA1或BRCA2突變，這些基因像埋在身體裡的定時炸彈，可能增加乳腺癌或卵巢癌的風險。有研究更發現，基因出現這些突變的女性，一生人患乳癌的機率高達85%。不過這類遺傳因素只佔癌症的少數，毋須過分擔心。

2. 生活方式

吸煙：吸煙者患肺癌的風險，較非吸煙人士高15至30倍。

飲食：飲食高脂肪卻低纖維，以及吃過多紅肉和加工肉，都是大腸癌的風險因素。

不愛運動：有研究發現，缺乏運動會增加患乳癌和大腸癌的機率。

3. 環境

輻射：長期身處X光或放射性物質的環境，出現白血病和甲狀腺癌的風險會上升。

化學物質：例如工廠裡的石棉、空氣中的苯，甚至土壤裡的砷，都是致癌物，可能引發肺癌和皮膚癌。

4. 感染

有些癌症是由特定傳染病所引致，例如人類乳頭瘤病毒（HPV）是引發子宮頸癌的最主要的原因，而乙型及丙型肝炎病毒則是肝癌的幫兇。

養成6大習慣預防癌症

黃軒醫生強調，癌症不是隨機發生，而是與生活的每一個選擇息息相關。他提出6件事，有助遠離患癌危機。

戒煙：從戒煙第1天起，患肺癌風險就開始下降。

吃得聰明：多吃蔬菜水果，少吃燒烤和煙肉，能夠保護腸胃。

動起來：每周運動150分鐘，例如快步走、跳舞等。

躲開毒物：包括輻射，以及石棉等化學物質。

接種疫苗：包括HPV疫苗及肝炎疫苗。

定期檢查：包括乳房檢查、大腸內窺鏡等，及早發現就能盡早解決癌症。

飲食上應如何防癌？必吃4種蔬果抗氧化

要預防癌症，蘋軒醫生曾分享指，在日常生活只要遵從以下10個健康的飲食習慣，至少可以有效降低7種癌症風險：

1. 多吃蔬菜、水果和全穀類

富含膳食纖維，有助腸道健康，促進有益菌群的生長，降低大腸癌風險。建議每天至少攝取5份不同種類的蔬菜和水果，並選擇全穀類如糙米、燕麥等。

蔬果富含維他命C、維他命E、多酚類、胡蘿蔔素等抗氧化劑和植化素，有助中和自由基，減少細胞損傷。推薦可以多吃西蘭花、菠菜、莓果類、番茄等。

2. 減少加工肉類與紅肉的攝取

每周加工肉類攝取量應低於50g；紅肉攝取量不超過500g，並應以蒸、煮方式取代燒烤和煎炸。

3. 限制糖和高熱量食品

避免含糖飲料和甜點，選擇低升糖指數（GI）的食物，如全穀類和豆類。

控制進食份量，注意總熱量攝入。

4. 增加健康脂肪的攝取

多吃富含Omega-3脂肪酸的食物，包括深海魚（例如三文魚）、亞麻籽、核桃等，具有抗炎作用，有助降低某些癌症風險。

避免反式脂肪，減少吃油炸食品和含人造奶油的產品。

5. 規律飲食

定時進餐，避免夜間進食。

6. 避免過量飲酒

酒精被列為1類致癌物，與口腔癌、食道癌、乳癌等多種癌症相關。建議女性每日酒精攝入量不超過1杯，男性不超過2杯。

7. 多喝水

多喝水有助於促進代謝，降低泌尿道癌症的風險。建議每日飲用2-3L水，避免含糖飲料。

8. 增加益生菌和發酵食品的攝取

乳酪、味噌、泡菜等發酵食物有利維持優質的腸道菌群，提高免疫力，減低患癌風險。

9. 飲食低鈉

高鹽飲食會損害胃黏膜，增加幽門螺旋桿菌感染和胃癌風險，建議每日攝取不多於5g鹽。

10. 維持健康體重

肥胖與乳腺癌、結腸癌、腎癌等多種癌症密切相關，建議透過健康飲食和規律運動，將BMI維持在18.5-24之間。

資料來源：黃軒醫師 Dr. Ooi Hean

專家履歷：黃軒

台灣林口長庚胃腸肝膽科副教授，專項是發炎性腸道疾病如克隆氏症、潰瘍性結腸炎等。

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