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不少港人也愛吃壽司，有醫生指壽司中的各類魚類及海鮮，對健康其實有大量好處，包括有助消脂減肥、降低壞膽固醇、預防心肌梗塞等。當中，他又特別分享到壽司店用餐的健康攻略，到底吃哪款壽司對護血管最有利？

吃壽司可減肥/降膽固醇/防心肌梗塞？

據日媒《東洋経済》報道，日本內科醫生奧田昌子表示，吃魚對身體好，雖然她也喜歡吃肉，但吃魚的時候會有種自己在贖罪、有照顧好身體的感覺。日本是世界上心肌梗塞發病率最低的國家之一，除了因為基因影響，日本人的好膽固醇（HDL）平均比歐美人士高出10％，另一個原因是他們吃更多的魚，包括吃壽司的飲食文化。

奧田醫生表示，魚類最受醫學界認可的健康益處之一，就是幫助預防動脈硬化；魚類豐富的油脂含量，亦有助減少三酸甘油脂（中性脂肪），使脂肪更難堆積。其中，EPA能夠抑制三酸甘油脂合成並促進其分解，還有助於防止血栓形成，令心血管不易堵塞；而DHA則能同時減少三酸甘油脂和壞膽固醇（LDL）。

她引述2015年發表的一項研究指，研究中被分成兩組的白老鼠，一組被餵食高脂的飼料，另一組餵食富含EPA+DHA的飼料，持續103周，約為2 年。結果發現，儘管運動量相同，但高EPA+DHA飲食組的體重，比另一組輕5-10%，體脂少15-25%。

另外一項研究是根據EPA和DHA攝取量將40,000名日本人分為5組，調查他們11年間心肌梗塞的發生率。最後發現，EPA和DHA攝取量最高的組別（每天2.1g），患心肌梗塞的可能性較攝取量最低的組別低60%。

奧田醫生強調，雖然這些結果不能簡單地與「對抗體重增加」聯繫起來，不過仍有一定的參考價值。她提醒，EPA和DHA都是油脂，因此如果攝取過多，當然也會增加體重。但以食物來源而言，每天攝取超過1g是沒有問題的。

哪些魚EPA/DHA含量高？三文魚非好選擇？

奧田昌子醫生表示，迴轉壽司的魅力在於可用相對合理的價格，按照自己的喜好享用不同的魚和海鮮。她引用日本文部科學省資料，列出EPA和DHA含量較多的魚類：

應吃哪款壽司最健康？

排除了魚的頭部、內臟、骨頭、鰭、鱗等之後，在魚類的可食用部分中：

• EPA和DHA含量最高的是吞拿魚的腹部（拖羅），其次順序為秋刀魚、喜知次、鰤魚、白帶魚、鰻魚、鯖魚、沙甸魚及藍點馬鮫。
• 吞拿魚的赤身部位因為比較瘦，EPA和DHA含量極低；三文魚雖然都是是高脂魚，但因為是Omega-6亞油酸為主，對於補充EPA和DHA的貢獻不大。

奧田醫生表示，店裡所售的壽司一件魚平均約重8g。若選擇秋刀魚、鰤魚和鯖魚壽司，換算每1件的EPA加DHA含量分別約為0.30g、0.21g和0.13g。吃4至5件秋刀魚或鰤魚壽司，或者7件鯖魚壽司，就能夠滿足每天1g（1000mg）的EPA和DHA建議攝取量。

至於榮登EPA和DHA王者寶座的是拖羅，1件含量足有0.53g，吃2件就能達標！

港人常吃魚類 哪些DHA/EPA含量較高？

根據香港食安中心資料，魚類除了含豐富的Omega-3脂肪酸和優質蛋白質外，還含有多種營養素，例如碘質、硒質、鈣質、鐵質，以及維他命A和D等。每種魚都含有DHA和EPA等Omega-3脂肪酸，其中以油脂較多的魚類的含量較高。Omega-3有助預防冠心病及中風，而且有利於胎兒的腦神經發育。

香港部分常見魚類的DHA+EPA總和含量：

• 黃花魚：21mg/g
• 三文魚：19mg/g
• 鱸魚：8.2mg/g
• 紅衫魚：8.2mg/g
• 馬頭：5.1mg/g
• 石斑：3.5mg/g
• 大頭魚：3.4mg/g
• 吞拿魚（刺身及罐裝）：2.3mg/g
• 桂花魚：1.8mg/g
• 烏頭：1.6mg/g

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要遠離肺癌危機，除了不吸煙，還可以從飲食方面著手。有醫生列出預防肺癌的10大飲食宜忌，推介洋蔥等5種防癌食物。其中，洋蔥與1物同煮，有助更好地吸收防癌營養素。不過，很多人習慣在早餐時喝的1種飲品，可能與肺癌罹患風險上升有關。

推介5大防肺癌食物 煮洋蔥加1物抗癌效果大增

日本放射治療科醫生木村香菜在《Medical DOC》網站上講解預防肺癌的飲食宜忌。她首先推介富含類黃酮的食物。類黃酮是一種多酚化合物，因其可能有效防肺癌而備受關注。類黃酮對於抑製受體酪胺酸激酶（RTK）尤其重要。肺癌患者身上很常見RTK失調問題，也是癌症相關死亡的主要原因。

富含類黃酮的防肺癌食物：

1. 綠茶

含有兒茶素，屬於類黃酮之一。兒茶素由8種不同的化合物組成，其中表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)佔綠茶多酚的50%以上。 EGCG已知具有抑制與肺癌進展有關的EGFR傳遞通路等功效，被認為是其抗癌機制之一。

2. 蘋果和洋蔥

類黃酮當中的槲皮素，存在於許多水果和蔬菜中。除了蘋果和洋蔥，葡萄、蘆筍、生菜、西蘭花和薯仔也富含槲皮素。

有報告指出，槲皮素與脂質一起攝取時，更容易被腸道吸收。因此，食用富含槲皮素的蔬菜時，建議用油烹製，或配搭沙律醬等油脂食品。

3. 紅蘿蔔

富含木犀草素，除了抗癌作用外，木犀草素也被證明具有抗肥胖、抗糖尿病和抗發炎作用。其他含有木犀草素的物包括芹菜、甜椒、百里香、牛至等。

4. 芹菜

芹菜、番茜、牛至、紅酒、啤酒和洋甘菊茶富含一種名為芹菜素的黃酮類，可能對預防冠狀動脈疾病、高血壓和各種癌症有益。

5. 西柚

柚皮苷是一種大量存在於西柚中的類黃酮，具有抗氧化、抗病毒和神經保護作用。

木村香菜醫生補充，日本的一項研究表明，非吸煙男性攝取的異黃酮越多，罹患肺癌的機率越低，女性也呈現類似的趨勢。關於大豆異黃酮與肺癌風險的關係尚未有明確結論，不過將大豆食品納入日常飲食中是一個不錯的選擇。其他預防肺癌或減低死亡風險的建議包括：戒煙、每日運動及維持健康體重。

5類食物增肺癌風險 早餐愛喝1種飲品也中招

木村香菜醫生表示，目前尚無任何食物一定會增加肺癌的病發風險。然而，以下食物可能會導致罹癌機率上升：

1. 高鹽飲食

雖然對於肺癌的數據不足，但過量攝取鹽和醃製食品幾乎肯定會增加胃癌的風險，也會增加高血壓、動脈硬化和心血管疾病的機率。建議盡量將每日鹽攝取量控制在6g以下。

2. 紅肉和加工肉類

英國一項研究報告稱，大量攝取紅肉，如豬肉、牛肉和羊肉，以及加工肉類會患肺癌風險上升。雖然目前尚無確切證據顯示紅肉會增加肺癌風險，但最好避免過量攝取。

3. 乳製品

雖然只是一項病例對照研究，但其報告顯示，食用乳製品和甜點會增加肺癌的風險。研究人員認為可能與高脂肪或高蔗糖含量有關。蔗糖是葡萄糖和果糖的結合，是砂糖的主要成分。

4. 油炸食物

有報告指，大量進食油炸食物可能會增加肺癌的風險。與乳製品一樣，高脂食物與肺癌風險上升相關。

5. 酒精

酒精是肝癌和食道癌的一大危險因子，而關於酒精是否會增加肺癌風險的研究仍在進行中。但有報告稱，大量飲酒的人患肺癌的風險略高。盡量戒酒或適量飲酒，避免過量。

肺癌病人日常飲食5大法則

對於不幸患上肺癌的人，木村香菜醫生表示，患者的身體狀況會因治療和病情而發生變化，飲食需求也可能與以前不同。

1. 均衡飲食

為了保持體力並預防感染，均衡攝取碳水化合物、蛋白質、脂質、維生素和礦物質至關重要。如果沒有高血壓或糖尿病等慢性疾病，建議遵循以下建議：

• 碳水化合物：約4碗中碗米飯
• 配菜：約5-6小碗蔬菜或菇類
• 主菜（肉類、魚類或雞蛋）：約3道菜
• 牛奶和乳製品：2瓶200ml牛奶的份量
• 水果：約2隻蜜柑的份量

2. 吃容易消化的食物

抗癌藥物治療可能患者容易感到噁心。吃富含碳水化合物的食物，例如米飯和麵條，往往更容易被消化。

3. 攝取適量的卡路里

理想體重因人而異。為了維持健康體重，攝取適量的卡路里至關重要。不過，如果由於化療等副作用而難以進食，則不要過分勉強自己進食。

4. 吃能得下吃的食物

如果把吃飯當成一種義務，就會變得很痛苦。因此，如果在治療期間感覺不適，重要的是在想吃的時候，吃任何能吃得下的食物。到逐漸康復後，再重新開始均衡、低熱量的飲食。

5. 注意不要吃太多鹽

如果同時患有高血壓，請盡量避免攝取過多的鹽。正在接受高血壓治療的人，建議每天攝取少於6g的鹽。注意有些加工食物含有大量的鹽，也盡量不要吃太多用醬煮食物或魚漿類。

肺癌6大常見症狀

根據香港醫管局資料，肺癌是在香港死亡率最高的癌症，2022年共有3782人死於肺癌，佔所有癌症死亡人數的25.7%。若出現以下症狀，有可能已經患上肺癌，建議同時出現多於一項就應盡快求醫：

• 持續性咳嗽
• 痰中帶血
• 胸肺反覆受到感染或難癒
• 胸部不適，咳嗽或深呼吸時感到疼痛
• 食慾不振及體重下降
• 容易疲倦

肺癌擴散症狀

若癌細胞已擴散，則可能會出現以下徵狀：

• 頸部淋巴核腫脹，頸、面、手均呈腫脹
• 腹脹、骨痛、頭痛
• 局部腦癇或半身不遂

肺癌6大風險因素 1類人風險高20倍

醫管局指，吸煙人士患肺癌的風險是非吸煙人士的20倍，其中，二手煙也會使患肺癌的風險較普通人高2至3倍：

1. 吸煙或常吸入二手煙
2. 長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物
3. 長期吸入廚房油煙
4. 經常進食經燒烤、醃製的食物
5. 長期吸入燃燒香燭的煙霧
6. 種族或遺傳因素

資料來源：《Medical DOC》

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【農藥蔬菜/清洗蔬菜】要去除蔬菜的殘留農藥，只用水洗有時未必足夠。有營養師介紹5大洗煮蔬菜貼士，可有效清洗蔬菜的殘留農藥，又點名有8種蔬菜最易有殘留農藥的風險。

9種蔬菜易殘留農藥 只用水洗也不夠！

營養師李婉萍在個人網站撰文表示，雖然農藥在種植後會隨時間逐漸分解，但有些仍會殘留附著在蔬菜表面，特別是葉菜類。大部分農藥會在蔬菜採收後的7至15天內，自然降解至安全範圍。但若未妥善清洗，殘留農藥可能會引發頭暈、噁心、甚至影響神經系統。雖然短期少量接觸不會造成嚴重問題，但小心長期累積。她更點名以下9種蔬菜，在檢測中最常發現出現農藥殘留：

最易有農藥殘留的蔬菜

• 小棠菜
• 小白菜
• 蔥
• 芹菜
• 通菜
• 蜜糖豆
• 白蘿蔔
• 辣椒
• 菠菜

最乾淨的蔬菜

• 龍鬚菜
• 番薯葉

必學5大洗煮蔬菜貼士 只用水洗也不夠！

李婉萍強調，上述蔬菜只要清洗得當，一樣可以安心食用。她提出5大建議，以正確清洗去除及避免吃到殘留農藥。

1. 修剪並去除外層爛葉

這是最簡單卻最容易忽略的步驟。蔬菜的外層葉片往往沾染最多農藥，尤其根部或葉柄處也要特別注意。建議先將爛葉剔除，根部切掉約1cm，葉片分開後再來清洗。

2. 流動清水沖洗

用流動的水沖洗蔬菜的根部、葉片或果蒂處，能大幅沖掉附著的農藥。水流只要像礦泉水瓶蓋戳一個小洞那種緩慢水流，就非常有效。

3. 浸泡＋二次沖洗

沖洗後，將蔬菜放入清水中浸泡10至20分鐘，然後再以流動的水沖洗2至3次。這樣一來，不僅農藥殘留能有效去除，蔬菜的口感也會更清脆好吃。

4. 烹煮時不蓋鍋蓋

烹調時打開鍋蓋，特別是炒青菜和灼蔬菜時，讓殘留農藥隨著蒸氣揮發，是額外的一層保障。

5. 外食族少喝湯

外出吃飯時最擔心餐廳有沒有好好清洗蔬菜。其實很多殘留農藥在煮湯時容易溶解，因此外食時可以選擇少喝湯，降低攝入的風險。

李婉萍補充，「用鹽或小蘇打水浸泡蔬菜」去除效果並不好，最有效的方式仍是「流動清水沖洗＋浸泡＋再沖洗」，既簡單又安全。

食安中心蔬果清洗建議 用清潔劑更不乾淨？

香港食安中心則建議，可在流動的清水下徹底沖洗蔬菜和水果。在適當的情況下，可用乾淨的刷子刷洗表層堅硬的農產品，如瓜類，以去除表面和縫隙間的污垢和污染物，如除害劑（農藥）殘餘。

至於浸泡蔬菜，雖然一些研究指出這有助減少除害劑殘餘，但蔬菜的營養素也會隨之流失。食安中心在2017年首季不再建議以浸泡方式處理蔬菜，亦不建議使用肥皂、配方洗滌劑或農產品清潔劑等來清洗蔬果。

資料來源：營養師李婉萍、香港食物安全中心

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椰菜，又稱高麗菜，是不少港人餐桌上的常見食物之一。有醫生分享指，椰菜不但有「天然胃藥」之稱，有助紓緩胃痛及胃潰瘍，更具增強免疫力、防癌、護肝等功效他更建議大家可用5種方法進行烹煮，為椰菜保留營養，「營」住食椰菜！

椰菜竟是天然胃藥？醫生盤點6大功效籲常吃

營養功能醫學專家劉博仁近日在個人Facebook專頁發文分享指，日常煮飯時經常會在不同的菜式加入椰菜，家中雪櫃內的椰菜幾乎全年不缺。因為椰菜價錢便宜、容易保存、煮法多多、健康又百搭，對身體有益。劉醫生指出，椰菜不但富含膳食纖維，更有以下6大營養素/功效：

椰菜功效｜1.  保護胃部

椰菜含有一種特別成分「維他命U」（S-methylmethionine），雖然維他命U並不是真正的維他命，但研究發現有效保護胃黏膜、幫助胃潰瘍癒合。在1950年代有醫學文獻提到，胃潰瘍患者每日喝新鮮椰菜汁，竟然比一般治療療程還快康復；研究證實，椰菜汁可以改善腸胃不適、提升生活品質。

椰菜功效｜2. 增強免疫力

椰菜富含維他命C，有助增強身體免疫力，強化抗氧化及抗炎能力。

椰菜功效｜3. 強化骨骼健康

椰菜富含維他命K，幫助凝血與人體骨骼健康。

椰菜功效｜4. 孕婦胎兒需補充

椰菜富含葉酸，是孕婦與細胞修復的好幫手，對胎兒細胞發育重要。 

椰菜功效｜5. 有助降血壓

椰菜富含鉀，鉀有助調節血壓，適量攝取椰菜有助降血壓。

椰菜功效｜6. 護肝防癌

椰菜富含硫化合物，除了可幫助肝臟解毒，還是具抗癌潛力的成分，助排毒防癌。

醫生推介5款椰菜料理/食譜

劉醫生大讚椰菜「超百變」，可以用不同的煮菜方法，更推介了以下5款椰菜料理/食譜：

椰菜食譜｜1. 快炒椰菜

椰菜加入蒜頭及辣椒，拌炒一下，即成。

椰菜食譜｜2. 高湯煮椰菜

椰菜加在排骨湯、雞湯內烹煮，甜味四溢。

椰菜食譜｜3. 涼拌椰菜

椰菜切成細絲，拌入芝麻醬或日式醬汁，口感清爽。

椰菜食譜｜4. 椰菜煎餅捲

在韓式煎餅、手捲餅內，加入椰菜絲，增加口感。

椰菜食譜｜5. 椰菜飯

電飯煲內加入香菇、蝦米、椰菜再一鍋煮，特別開胃。

椰菜的5大食用禁忌/壞處

椰菜功效一流、煮法眾多，食用時又有沒有禁忌/壞處呢？台灣癌症基金會資料表明，以下5種情況最好少食：

椰菜禁忌｜1. 不適合甲狀腺機能低下人士

甲狀腺素是含碘的蛋白質，椰菜所含的異硫氰酸鹽在體內累積過多時，會抑制甲狀腺吸收碘，導致體內甲狀腺激素生成產生障礙，不適合甲狀腺機能低下者攝取。

椰菜禁忌｜2. 不適合脹氣人士

椰菜中含寡糖類成分，進入腸道不易會被吸收，腸道菌利用寡糖類做為發酵材料，產生二氧化碳、硫化氫等氣體。當腸胃不適、腸蠕動不佳，氣體排出緩慢，就容易產生脹氣現象。

椰菜禁忌｜3. 不適合腎臟功能不佳人士

椰菜富含鉀，對於腎臟功能末期的患者來說，攝取時會造成腎臟負擔。

椰菜禁忌｜4. 不適合癌症病患生吃

癌症病患治療期間，若遇到白血球降低時，要避免攝取任何生食，如生菜、椰菜，應以熟食為主。

椰菜禁忌｜5. 不適合採用低渣飲食的手術人士

椰菜是高纖蔬菜，若手術人士要採用低渣飲食時，應挑選椰菜軟葉部分食用，減少梗的粗纖維攝取。

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常聽說「宿便可達數公斤」、「清宿便排毒」等說法，不過有腸胃科醫生指，宿便在醫學上其實不存在，他更拆解3大排便迷思，更列出了5招正確的排毒建議。

清宿便可變瘦變靚？醫生破解3大排便迷思

腸胃科醫生鄭泓志近日在個人Facebook專頁分享，日常生活中常聽到「清宿便」的說法，不少人都以為宿便是體內排不走的毒素，只要清光宿便就能變美變瘦。他解釋，宿便這一詞在醫學上其實不存在，並一一拆解以下有關宿便的迷思：

拆解3大排便/宿便/排毒迷思：

宿便迷思 | 1. 體內毒素，要靠清宿便去清走？

正確原因：人體本身就有完善的解毒與代謝系統，不需額外清宿便/清腸

人體每日攝取的食物，會經過胃、小腸、大腸，約24-48小時會完成消化吸收與排出。腸道會透過規律的蠕動，把糞便逐步推進，最後自然排出。腸道內的糞便，本來就有一部分是「正在等待排出」，屬正常生理現象。

人體的排毒工作，其實是由肝臟、腎臟、肺臟與皮膚共同完成，只要肝腎功能正常，身體每日都有自然代謝廢物。

宿便迷思 | 2. 宿便會讓你變胖、皮膚變差，只要清宿便就能變瘦變美？

正確原因：腸道功能失衡才是變胖、皮膚變差的根本關鍵

變胖、皮膚變差並不是因為體內堆積了多年未排出的「陳年」宿便。排便不順、腹脹、膚況不佳或小腹凸出的狀況，真正的原因有以下3點：

• 腸道蠕動變慢
• 膳食纖維與水分攝取不足
• 腹部脂肪堆積或姿勢不良

減重的本質是平衡熱量攝取與消耗，意即「吃進去的能量要小於身體消耗的能量」。鄭醫生解釋，清腸或排便頂多只會讓體重短暫減輕一點、減走體內水分與糞便，但對體脂沒有實質影響。 

宿便迷思 | 3. 每日沒排便，代表有宿便卡住？

正確原因：每個人排便頻率不同，只要規律、無不適就正常

醫生會根據「排便是否規律、有無不適症狀」來評估腸道健康，而不是單純看排便次，有人1日1次，有人2、3日1次，只要大便質地正常、不需費力、不脹氣，都是健康的範圍。

醫生推薦5招正確瘦身/排毒/瘦肚腩

鄭醫生更提出了真正能讓大家「排毒、變美、變瘦、消小腹」的5個生活習慣：

排毒瘦身 | 1. 每日食菜

建議每日攝取2個拳頭的蔬菜量，少吃加工與精緻糖，減少腸道負擔。

排毒瘦身 | 2. 每日飲水

每日喝1.5L至2L以上的水，建議分段喝水，不要等口渴才補水。

排毒瘦身 | 3. 每日運動

每日運動至少30分鐘，讓腸道動起來，腸道就像肌肉，需要活動才有蠕動力。

排毒瘦身 | 4. 每日睡夠

維持每日7小時以上睡眠，因為睡眠不足與長期壓力會影響荷爾蒙與腸胃蠕動。

排毒瘦身 | 5. 補充益生菌

適當補充益生菌，維持腸道菌群平衡，建議選擇有明確菌種標示的產品。

鄭醫生想提醒大家，如果長期排便不順，最好尋求專業醫生協助，千萬不要過度依賴酵素、瀉藥去排便，以免讓腸道功能變差、不慎忽略已經存在的腸胃疾病。

大便少於幾次算便秘？

衞生署資料顯示，便秘通常指排便習慣出現改變，包括排便變得不頻繁，每周少於3次，糞便太硬，糞便太小，以及很難排便。便秘成因包括：

• 不良的飲食習慣，例如飲水不足或食物中缺乏纖維質
• 一些藥物的副作用
• 一些消化系統疾病或全身性的疾病，如糖尿病及甲狀腺功能減退

大多數便秘問題都不用看醫生，但出現以下的情況，須立即求醫：

• 便秘情況近期才出現
• 便秘情況嚴重，或出現痛楚
• 便秘持續3周或以上
• 大便有血，無論在坐廁中或衛生紙上發現

要預防便秘，衞生署建議：

• 多吃高纖維質的食物，每天要吃3-4份 (6-8両) 或以上蔬菜、2至3份水果 (如橙、雪梨等) 。可選用高纖維的穀物類食物，如麥包、麥皮、紅米飯等。如患有糖尿病，宜先諮詢家庭醫生或營養師。
• 要有充足的流質，如開水、清湯、果汁。
• 每天有適量的運動，可協助腸臟蠕動。
• 作息定時，養成定時大便的習慣。可在早上起來先喝水以增加便意，或在早餐後上廁。
• 如長者需用便盆、便椅等，須注意安全和私隱。

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炎炎夏日、大汗淋漓，每當步入車廂、升降機、辦公室等，都會聞到陣陣汗臭味，令人尷尬。到底汗臭味從何而來？有醫生拆解謎團指，原來汗水竟不是臭味來源，元兇竟是來自皮膚的1種物質，他更教大家改善體味的5大貼士，告別臭狐煩惱。

汗味竟非源自汗水？醫生教5招擊退汗臭

重症科醫生黃軒在個人Facebook專頁發文分享，表示很多人以為汗臭是汗水本身的氣味，事實並非如此。因為剛分泌出來的汗水幾乎是「無味」的，而皮膚上的「細菌」才是真正的罪魁禍首。他表示，皮膚表面上滿布微生物，當中某些細菌喜歡汗水中的蛋白質和脂肪。當汗水與細菌相遇時，細菌會將汗水分解，產生各種有異味的化合物，成為汗臭味。

為甚麼細菌才是汗臭元兇？

為甚麼腋下體味特別濃烈？

黃軒醫生指，腋下就像微型的「細菌派對」，而汗水就是派對的「自助餐」，細菌大快朵頤後，留下一堆「代謝廢物」，這些廢物就是尷尬的「汗臭」。但為甚麼即使全身都流汗，腋下的味道總是特別濃烈呢？原因在於人體的2種主要汗腺：

• 小汗腺：遍布全身，會分泌清澈、無味的汗水，用於調節體溫。
• 大汗腺：主要分佈腋下、鼠蹊部等部位，分泌的汗水有較多的蛋白質和脂肪。這些富含養分的汗水與細菌作用，更易產生濃烈的體味。

5招擊退腋下汗臭味

當知道汗臭是因為細菌與汗水，就可以從這2方面入手解決。黃軒列出5個解決方法：

1. 維持個人衛生  抗菌皂洗2部位

曾有科學研究指出，有規律地清潔皮膚，能有效減少皮膚表面細菌數量，從而降低體味發生的機率高達98.3%。想切斷「臭」味源頭，最直接有效的方法是保持身體清潔，每日洗澡；更可以使用抗菌皂或特定部位的清潔液，徹底清潔腋下、鼠蹊等易出汗部位，可減少95至99%的細菌數量。

2. 選用透氣衣物   讓皮膚呼吸

透氣性差的衣物容易令汗水滯留在皮膚表面，創造一個溫暖潮濕的環境，容易滋生細菌。建議選擇寬鬆透氣的天然質料如棉麻、竹纖維等，幫助汗水蒸發，保持皮膚乾爽，減少細菌滋生的機會。運動時，可選擇專業的排汗衣物。

3. 調整飲食    告別異味

食物也可能影響體味，因為某些辛辣、重口味的食物，如大蒜、洋蔥、咖哩，以及紅肉，其代謝產物可能會透過汗水排出，加重體味。適量減少這些食物的攝取，多吃蔬果，補充水分，有助身體排毒，體味更清新。

4. 壓力管理   改善體味

壓力也會讓身體「變臭」。當人體感到壓力或焦慮時，體內會分泌更多的腎上腺素，刺激大汗腺分泌富含蛋白質和脂肪的汗水，這正是細菌的最愛。建議學習管理壓力的技巧，如冥想、瑜伽、規律運動等，有益身心健康之餘，更可改善體味。

5. 揀選止汗劑/香體露

止汗劑（Antiperspirants）含有鋁鹽等成分，能暫時阻塞汗腺，減少汗水的分泌；當汗水變少，細菌難以進行分解，自然降低了異味的產生，可降低汗腺排汗量達20至50%。香體露（Deodorants）主要作用是抑制細菌生長，或利用香味掩蓋異味，不能減少汗水排出，但有效控制異味。

甚麼時機用止汗劑/香體露最有效？

不少人都會外出前使用止汗劑，但出門前使用這有可能會發揮不了最大效用。消委會提醒市民，正確方法是在晚上睡前使用，因為睡前汗腺不活躍，只要抹乾皮膚，在皮膚上薄搽或噴一次即可，這做法除了能減少被衣服擦掉的機會，亦可讓止汗劑有足夠時間發揮作用、阻塞汗腺。

消委會建議，選購止汗劑/香體劑前要先了解以下重點：

• 先檢視成分標籤，看看是否含有曾令自己皮膚或呼吸道過敏的物質或其他受關注的物質，例如鋁、鋯、香料或酒精成分等。
• 呼吸道易過敏人士建議選用走珠裝或膏裝等非噴霧裝產品，減少吸入刺激物質的機會。
• 使用新產品時，宜先在手臂內側試用，沒有皮膚過敏反應才使用。
• 一般止汗劑或香體劑只適用於腋窩、手肘等少數部位，不宜全身使用。
• 不要用於受損的皮膚或剛剃毛的皮膚上，以免刺激皮膚。

普通噴霧產品：

• 使用時應與皮膚距離約15cm噴出適量噴霧，由於噴霧體積細小，容易經呼吸道吸入體內，或影響呼吸管道。

走珠裝產品：

• 用前要先搖勻，開蓋直接用滾珠塗抹在皮膚即可，緊記在使用前後都需用紙巾清潔滾珠以保持衞生，亦不宜跟別人共用。

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【防癌飲食/抗癌】飲食是防癌抗癌很重要的一環，有醫生提醒癌症病人應多飲用1種飲品，不但可改善化療副作用，更可預防3大癌症，其中患大腸癌的風險更大減9成，到底黃金飲用份量是多少？

每日喝這飲品防3大癌症！患大腸癌風險低九成

血液腫瘤科醫生廖繼鼎近日在個人Facebook專頁分享指，只要正確喝水就有不俗的防癌抗癌功效。他表示，一位術後正接受化療的大腸癌病人喝水習慣較差，常常口渴才飲水，甚至1日只喝2-3杯水、平日只愛喝冰手搖飲品。結果化療期間不但有嚴重便秘、更嘴破脫皮，身體亦十分疲累。

該病人其後開始有規律地補充常溫水，尤其早上起床後、飯前和如廁前。不久便發現腸胃道及排便問題明顯得到改善，體力變好，化療後脹氣問題也有變善，相當神奇。廖醫生分析，水是人體最基本的代謝好幫手，可在抗癌過程中帶來4大好處：

1. 改善化療造成的便秘與口乾
2. 協助肝腎代謝藥物殘留
3. 減少尿道感染、避免電解質失衡
4. 穩定血壓與免疫反應

喝水為何可抗癌？

廖醫生指，水是最便宜、強大的天然修復工具，要啟動身體的新陳代謝和修復機制，從喝對水開始，就是最簡單有效的抗癌第一步。適量喝水輔助抗癌的4大關鍵要素如下：

喝水抗癌｜1. 水是身體的天然清潔工

周遭的空氣、食物、環境中的毒素會進入人體，水就是最便宜、有效的解毒幫手，特別是對膀胱癌和腎病患者而言，水喝得夠，腎臟才有足夠的水可以沖洗、排走毒素，以免身體受傷。

喝水抗癌｜2. 水會幫助身體自我修復

晚上睡覺時，身體在做巨大的維修工程。如果水分足夠，修復效率就會更好；早上起來喝一杯溫水，還能幫你開啟細胞自噬作用，把老化病變的細胞掃出去，是對抗癌症的重要防線。

喝水抗癌｜3. 水能保護DNA免受損

細胞脫水時、DNA容易受損，這正是癌變的第一步。喝水不只是令皮膚變好，可以讓細胞更穩定、不發生突變，從源頭上預防癌症。

喝水抗癌｜4. 喝水讓消化、吸收順暢

有些人日常進食份量足、營養夠，但身體吸收不佳，有機會因為喝水出錯。例如飯前、飯後喝太多冰水會稀釋胃酸，干擾消化；如果平常多喝溫水，就像為身體加了潤滑劑，讓整個消化系統更順暢， 吸收更好。

哪些癌症和喝水有關？大腸癌風險降9成

喝水能防癌，這不是迷思，而是有科學實證的觀點。廖醫生指，特別是以下3種癌症，真的可以靠喝對水來降低風險：

1. 喝水降膀胱癌風險近5成

美國哈佛學者米修（Michaud）博士，追蹤了將近5萬人長達10年，結果發現：每日喝水超過2.5L（約10杯水）的人，患膀胱癌的機率比喝少於1.3L的人低49%。這個研究同時控制了年齡、吸煙等因素，代表喝水本身對膀胱癌風險有明顯影響。

因為人的尿液裡本來就有致癌物質，尤其吸煙人士更明顯。如果水喝太少、排尿少，就像讓膀胱泡在毒素內，不斷刺激膀胱內膜，長期可能導致癌變。因此多喝水、多排尿就像在沖洗膀胱，把致癌物沖走、降低風險。

2. 喝水防大腸直腸癌風險低9成

多喝水讓腸道順暢、不堆積毒素。美國和台灣多項研究發現，喝水多的人患大腸癌和直腸癌的風險明顯降低。特別是台灣一項研究顯示，喝水量最高的3成男性中，患直腸癌的風險比喝水量最低3成的男性低了92%，非常驚人。

因為喝水少容易造成便秘、腸道蠕動減慢，毒素停留長時間會增加癌變風險；而多喝水就像沖洗腸道、促進排便，縮短毒素與腸壁的接觸時間，自然降低癌症的發生機率。

3. 喝水可防乳癌風險近7成

有一項針對女性的臨床研究發現，每天喝足夠水的女性患乳癌的風險，比喝水太少的女性風險約降低69%。科學家推測，長期輕度脫水或可影響細胞內部代謝，讓致癌物質更難排出體外。簡單地說，喝水充足等於給細胞創造一個更乾淨、代謝更順暢的環境，幫助身體啟動對抗癌變的自癒能力。

如何找出個人「黃金飲水量」？

廖醫生總結，「多喝水、勤排尿、順排便」可真正抗癌。水是免疫系統最強大的武器。他強調，有時候身體不舒服不一定是生病，而是沒正確喝水，水不是喝越多越好，有一套「黃金飲水量」的公式：

• 每公斤體重30-40ml
• 以60公斤的成人來說，大約每日攝取1.8L-2.4L的水分
• 這個水分是總水量，會包括喝進去與吃進去的水

一項超過3萬人的大型研究發現，每日喝進去的水1-1.5L，括茶、果汁、牛奶、湯等也包在內，其死亡風險最低；而喝太多含糖飲料與酒精的人，反而增加風險。像新鮮蔬果，如番茄、西瓜、湯、湯飯這類含水量高的食物，研究顯示攝取越多食物中的水分，癌症死亡風險越低。

不要口渴才喝水 不要喝太熱的水

身體常常「口渴感遲鈍」，當身體想喝水時，其實早已缺水了。廖醫生指，想知道自己喝水夠不夠，最簡單的判斷方法，就是看尿液顏色，淡黃色表示你身體水分充足；尿液顏色如果太深，身體就是缺水，就要趕快補水。

另外，亞洲人愛飲熱水也是大忌。2016年國際癌症研究機構IARC，把超過攝氏65度的熱飲列為2A級致癌物。因為高溫會直接刺激食道黏膜，造成慢性發炎、細胞變異，增加食道癌的風險。因此，少喝太滾燙高溫的水，多喝溫水，每日多次慢慢喝，不要一次喝太多。

多喝水免全身機能停頓 常見脫水7大症狀

衞生署資料顯示，成年人的身體平均有60%是水分，介乎45%-75%不等，嬰兒和兒童的身體相對成人有較多的水分。事實上，人體的每個系統都需要水分來運作：

• 營養輸送
• 維持血液循環和血壓
• 調節和保持體溫（透過流汗和呼吸）
• 促進消化
• 潤滑關節和身體組織
• 製造荷爾蒙和神經遞質
• 保護內臟
• 清除身體的廢物（主要透過排尿）

雖然每天的飲水量主要視乎個人年齡、性別、健康狀況、活動量和氣候等因素而有所不同，一般建議健康的成年人每天應飲6-8杯（每杯約240 毫升）的水或流質飲品（例如牛奶或清湯）。但活動量大、在炎熱或乾旱環境下工作或活動，以及有發燒、嘔吐或肚瀉症狀的人士，則需要額外的水分以補充體液流失。身體脫水會增加出現熱衰竭和中暑的風險。常見的脫水症狀：

1. 口渴
2. 暈眩
3. 疲乏
4. 噁心
5. 頭痛
6. 發冷
7. 肌肉痙攣

口渴並不是顯示身體水分是否充足的理想指標，因為口渴的感覺只在身體出現脫水後才出現。和成年人相比，兒童和長者對口渴的敏感程度較低，因此較難以口渴的感覺去判斷身體的水分是否充足。排出大量呈淺色或淡黃色的尿液，即表示身體的水分充足。尿液呈深黃色則代表身體出現缺水狀況，顏色越深，缺水的狀況越嚴重。

資料來源：衞生署、血液腫瘤科醫生廖繼鼎

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乳癌也會傳染？內地一對夫婦近日相繼驗出乳癌，丈夫對自己患上乳癌亦百思不得其解。醫生檢查後指，雖然乳癌不會傳染，不過發現夫婦兩人過去一直共享6大致癌因素，當中包括他們所從事的職業，原來也會增加患乳癌的風險。

夫妻同確診乳癌 因兩人從事這類工作

根據中國內媒《現代快報》報道，江蘇省揚州一名54歲婦人，與丈夫共同經營餐館。以往曾篩查中曾發現有乳腺結節的問題，但沒有跟進或定期檢查。兩個月前，她自我檢查乳房時發現右乳有腫塊，因而到江蘇省中醫院進行檢查，結果確診「三陰性乳癌」。

醫生安排她進行手術及化療。在住院期間，婦人的丈夫陪伴在旁，無意間發現左側乳房滲血，呈暗紅色，且沒有疼痛感。他與前來巡房的醫生提到自己的症狀，醫生強烈建議他馬上進行檢驗。結果顯示，丈夫也確診了乳癌（荷爾蒙受體陽性乳癌），隨後也接受了手術。

【同場加映】 乳癌有哪些徵兆？

為何夫婦同患乳癌？

該乳腺外科主任中醫師任曉梅表示，男性因體內多種激素的控制下，乳腺組織不會發育成乳房。亦因此，男性的乳癌的發病率遠低於女性，只佔所有病例的1%左右。夫妻二人共同患乳癌的情況就更為罕見，其因由可能與長時間的共同生活模式有關。兩夫妻長期處於相似的環境，共享生活習慣及心理壓力模式，可能造成共同發病的潛在誘因。

任曉梅醫師列出導致這對夫妻雙雙罹癌的6大可能因素：

1. 工作環境

丈夫是餐館的大廚，長期暴露在高溫烹飪產生的油煙中，是關鍵風險因素。妻子長期在後廚幫忙，意味著她也長期暴露於相同高風險環境中。雖然強度可能低於身為主廚的丈夫，但仍然會累積傷害。

煮食油煙中含有多種已知或可疑的致癌物，如多環芳烴、雜環胺、醛類化合物（如丙烯醛）等，均具有致癌性和遺傳毒性。這些有害物質可以通過吸入、皮膚接觸等途徑進入人體。越來越多的研究證據表明，職業性暴露於煮食油煙，特別是中式高溫烹飪，是乳癌的獨立風險因素。

2. 飲食習慣

經營餐館的工作通常代表著飲食不規律，而且餐館食物往往油脂含量高和口味重。長期的高脂高熱量飲食，是肥胖、代謝綜合症及多種癌症的風險因素。例如該位丈夫本身患有高血壓和糖尿病。

他們也提到，家裡使用的食油是自己榨的菜籽油，做一次就吃2年。菜籽油若保存不當，會產生有害物質，對健康產生不良影響。

3. 生活作息

餐館往往很夜才關門。工作時間長、不規律和經常熬夜會導致嚴重的睡眠不足和晝夜節律紊亂，削弱免疫系統功能，並可能導致內分泌失調，統統都與乳癌風險增加有關。

4. 精神心理

該婦提及近年需要照顧家中3位高齡長輩，壓力很大。慢性壓力可能導致免疫功能下降、炎症水平升高，正是促進癌症發展的潛在因素。

5. 肥胖超重

丈夫有高血壓和糖尿病病史。肥胖，特別是中央肥胖，是絕經後女性，以及男性的乳癌的明確風險因素。脂肪組織促進產生雌激素，而高雌激素水平是荷爾蒙受體陽性乳癌的驅動因素。胰島素抵抗和高胰島素血症也與乳癌風險增加相關。

6. 健康意識

兩夫妻都忽略了早期篩查的重要性，延誤發現時機。例如該位妻子未有定期覆診跟進乳腺結節問題，錯過了早期發現和治療的時機。而男性患者一般是乳房發育，未有及時就診。

男女都有機會患乳癌 甚麼是三陰性乳癌？

根據香港醫管局統計資料，乳腺癌是香港第2大癌症，在2022年有5208宗新症，亦是死亡率第5大的癌症。當乳腺細胞失控分裂和生長，就會形成腫瘤，腫瘤分為良性及惡性，乳房內的惡性腫瘤就是乳癌。乳癌患者主要是女性，但男性也有機會患乳癌。

至於甚麼是「三陰性乳癌」？香港內科腫瘤科專科醫生趙頴欣曾撰文指，「三陰性乳癌」是一種高侵略性的癌症，佔所有乳癌病例大約10%。此類病人缺乏了3種受體：雌激素受體、黃體素受體和第二型人類上皮生長受體。

她指出，三陰性乳癌又急又猛，相當難治，以前只能用化療處理，還往往出現一、二線治療後就無有效藥可用的情況。更可怕的是，大概42%的患者在診斷後的3年內復發；在5年內出現早期遠端器官轉移復發風險，也要比非三陰性乳癌的病人高出接近3倍。

觀察身體3部位 自測乳癌徵兆

醫管局資料指，患者患上乳癌後，乳房、乳頭及腋下有機會出現以下症狀：

• 乳房：出現任何體積的硬塊、形狀或大小有所改變、皮膚出現點狀凹陷，以及出現靜脈擴張或呈橙皮紋變化
• 乳頭：自動流出分泌物、出血或凹陷
• 腋下：腫脹或淋巴結脹大

一般婦女在月經前常會感到明顯的乳房脹痛或摸到硬塊，這是由於周期性賀爾蒙分泌的轉變，是正常的生理反應，不必過分擔心。如懷疑乳房有腫塊，應找醫生檢查，確定腫瘤是良性還是惡性。而大部分乳房腫塊屬於良性，或為水瘤或良性纖維瘤，對身體無害。

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運動有助於改善身體健康，而八段錦是一種歷史悠久的中國傳統健身運動，其起源可追溯至宋代。作為一套簡單易學的運動，八段錦的動作和理念深受道家養生思想及中醫理論的影響，包括「天人合一」、「氣血調和」。通過柔和的動作來調節氣血，促進健康。

八段錦對健康好處多 防心臟病/中風/五十肩

近年來，不少醫學研究發現，八段錦對於改善心臟病、腦中風、糖尿病、腦退化、情緒問題及便秘等疾病均有顯著效果。

以八段錦的第一式——「兩手托天理三焦」為例，其起始姿勢為雙腳平行開立，與肩同寬，穩定站立；肩膊放鬆，雙手自然垂放於身側；脊柱伸直，下巴微收，目視前方，整條脊椎自然伸展，呈現自然弧度。這一姿勢對改善肩頸與脊椎的健康非常有幫助。接著，雙手緩緩從體側上抬至胸前，掌心向上，十指相對，再將雙臂伸直，向頭頂上方推舉，同時抬頭目視手背，脊柱向上延伸，並保持上托姿勢2-3秒。隨後，雙手向外伸展分開，劃出半圓圈，緩緩下落，回歸預備姿勢。這些動作能促進心腦血液流動，活動肩膊，對於預防心腦疾病、腦梗塞及五十肩有莫大幫助。

何謂三焦？三焦指的是人體的上、中、下三焦：上焦為橫膈膜以上的區域，中焦為橫膈膜至臍部，而下焦則為臍部以下的部分。「理三焦」即是調理三焦內的所有器官。練習八段錦時，丹田呼吸（亦即橫膈膜呼吸）十分重要。橫膈膜是一塊大肌肉，透過腹肌的伸展與收縮來驅動，促使肺部向下伸展，擴展能促進血液流暢和潤澤組織，並按壓肝臟及腸道組織，有助於維護肝腸及泌尿系統的健康，甚至預防便秘。即使只是練習八段錦的第一式，配合橫膈膜呼吸，已能發揮強大的功效。

八段錦8式動作圖解教學。圖片提供：香港都會大學護理及健康學院高級講師朱賢文博士

甚麼時間最適合練八段錦？

八段錦的動作相對簡單，所需活動空間也很小。筆者建議每天花費半小時便達到效果。早晨練習有助於提神醒腦，夜晚練習則能促進心腦血液循環，保持腦部健康。

未病先調理 健康運動4大關鍵

本文不逐一介紹八段錦其餘的七式，但總結八段錦的特點，可見它完全符合健康運動的四大要訣：

1. 全身主要關節與肌肉的伸展與收縮，促進全身行氣活血。八段錦更關注多個小關節，如手腕關節等部位。
2. 全幅度動作，發揮肌肉動力及血液運行的最佳效果。
3. 動作緩慢，促進血液循環，提升新陳代謝。
4. 配合呼吸，增強肺功能。橫膈膜上下活動更可按壓鄰近組織並滋養它們，提升身體功能。

正所謂「運動是良藥（ Exercise is medicine）」，面對多種慢性疾病，我們可透過每天運動，配合均衡營養、足夠水分和充足睡眠，改善健康狀況，預防疾病，即中醫「治未病」理念的最佳實踐。

撰文：香港都會大學護理及健康學院 高級講師 朱賢文博士

T10

延年益壽是不少人孜孜以求的目標。一名83歲女醫生分享飲用1種自製的蔬果汁，不但有助長壽，更能保護心臟、防癌、降三高、排毒等不同功效，她也提醒1類人忌飲用這種飲品。除了蔬果汁，到底還有甚麼飲食方法有助延壽？

據《健康2.0》報道，兒科醫生莊靜芬著有《跟古代名醫做料理，吃出好健康：根據病症，以古代內科權威張仲景《傷寒論》的藥方，調配出的50道獨家料理》一書。她在當中分享一款製作簡單的長壽蔬果汁。這款「芹菜堅果蔬果汁」的食材包含芹菜、番茄、椰菜、牛油果等屬於降低血壓的優質蔬果，另添加蘋果及芒果有助調節體溫並補充水分。每款食材各具獨特營養與功效：

如何製作芹菜堅果蔬果汁？

芹菜堅果蔬果汁的食材：

• 芹菜1把：富含多酚及高水分、高纖維，能促進消化系統運作，緩解腹脹與水腫問題。
• 牛油果半個：含豐富維他命C、E、葉酸、鉀及單元不飽和脂肪酸，可降低膽固醇、穩定血糖、預防心血管疾病和維護心臟健康，其高纖維特性更能幫助代謝排毒，改善腸道健康，預防便祕。
• 番茄1個：具備美容護膚、保護視力、調節血糖及維持心臟健康多重功效。
• 芒果適量：含豐富維他命C、膳食纖維與果膠，有效降低膽固醇並協助代謝肝臟膽汁。
• 椰菜適量：因營養價值高，更兼具保護心血管、調節血糖、預防癌症及改善腸胃等功能。
• 堅果適量 ：則有助預防心血管疾病、降低膽固醇與控制血糖水平等功效。
• 蘋果1個 
• 水或牛奶適量 
• 蜂蜜（可依個人口味添加）

製作方法：

• 將所有蔬果徹底清洗後，切成小塊狀備用。
• 將處理好的蔬果連同適量堅果放入果汁機中，加入適量的水或牛奶打成汁。
• 攪打約20秒即可，無需過度攪打，以保留些許蔬果纖維口感。
• 可依個人口味添加少量蜂蜜調味，但需注意避免過甜。

莊靜芬醫生特別提醒，若是低血壓患者，應避免飲用此款芹菜堅果蔬果汁。建議可根據個人體質與喜好調整配方，以芹菜、牛油果和番茄作為基礎食材，再彈性搭配其他蔬果。

50歲後必學4種長壽飲食法 1種咀嚼方法也有效

除了飲用芹菜堅果蔬果汁打造健康，莊靜芬醫生也於《50歲，怎樣生活最健康》書中提出4大長壽飲食原則，幫助銀髮族打造舒適的樂齡人生。

1.三餐黃金比例

「早餐三、午餐二、晚餐一」是養生法中的飲食黃金比例。經過整夜休息後，早餐時段身體機能最佳、消化吸收能力最強，最適合攝取高蛋白質的肉類及營養均衡的食物，這是一天中最重要且需要細嚼慢嚥的一餐，吃得好能讓上午腦力充沛，提升學習與工作效率。

午餐作為補充下午能量的重要一餐，建議選擇魚肉、海鮮等高營養價值食物搭配高纖蔬果，份量需適中，既不能過量也不可太少，更不宜省略，最好先稍作休息再用餐，飯後散步更有助消化。若午餐過量會使血液集中胃部導致腦部缺氧，造成下午昏昏欲睡；反之若午餐隨便吃或不吃，則會導致體力透支、注意力渙散並影響腸胃功能。結束一天忙碌後，晚餐應選擇易消化的食物如蒸粥搭配蔬果，甚至可考慮少吃或者不吃餐後散步更能促進夜間睡眠品質。

2.細嚼慢嚥

進食速度與咀嚼方式同樣關鍵。現代人常因匆忙而狼吞虎嚥地解決早餐，工作忙碌時草率應付午餐，到了晚上又以暴飲暴食犒賞自己，這種不良的飲食模式將對身體造成非常大的傷害。未經充分咀嚼的食物會加重消化負擔，年輕時或許無感，但隨年齡增長將導致腸胃負擔就越來越重。

對年長者而言，細嚼慢嚥尤為重要，一方面能彌補隨年齡衰退的消化功能，減輕胃部負擔；另一方面可避免吞入過多空氣造成體內脹氣。正確的咀嚼動作與聲音能刺激耳神經與大腦對聲音的反應，有助維持聽力與認知功能，預防腦退化。莊醫生也教正確咀嚼方法：

1. 保持端正坐姿，避免邊吃邊說話，以免咬到雙頰。
2. 閉口咀嚼並自然伸展人中部位。
3. 左右臼齒均衡使用，最後以上下門牙也要咬到食物。
4. 每口食物需充分咀嚼，與唾液混合後再吞下。
5. 進食時可將手輕按耳下腺感受咀嚼活動。
6. 建議至少左右至少咀嚼10次。

3.適合少量多餐

隨著年齡增長，消化功能逐漸減弱，50歲後建議採取少量多餐的飲食模式，在維持三餐黃金比例的前提下，可於上午10點和下午3點適時補充小點心與茶飲。高齡者的早餐可適度簡化，有時先以少量甜食開胃亦無妨，關鍵在於維持進食意願。至於晚餐是否完全省略需審慎評估，若下午4點後停止進食，必須考量個人健康狀況與作息，避免因長時間空腹導致不適。

至於高齡者常見的食慾不振問題，與其嚴格遵守飲食比例，更應重視實際攝取量。建議可透過多樣化菜色選擇、加入喜愛食材，例如乳酪或甜點來刺激食慾，並耐心陪伴進食。餐前少量甜食確實有助開胃，但需注意適量原則，避免影響正餐攝取或造成偏食。

4.吃飯吃「半飽」即可

莊醫生分享自己的習慣：將三文治對半切開與人分享，偏好少量多餐的進食模式，在時間允許下常於休息間隙補充小食，始終保持不飢不飽的舒適狀態。這種半飽狀態隨時都能享受美食，即便剛用完餐，若遇其他邀約，仍能赴約淺嚐食物，重在享受聚餐愉悅而非飽足感。

她認為，坊間流行的「放題」餐廳，最違背健康原則，就算要吃也應抱持嘗鮮心態，品嚐多樣化食材而非以吃撐為目的。

資料來源：《健康2.0》、《Uho優活健康網》

T10

飲食均衡是健康的基礎，聰明適量服用保健品，亦可為健康額外加分。外國有醫生分享，自己其中一個長壽抗衰老秘訣，就是適量服用3類保健品。除了令生理年齡逆齡17歲之外，更有助減低中風和心臟病風險，對於維持認知功能、改善睡眠、抗疲勞等也有一定的作用。

根據外媒《Business Insider》報道，Mohammed Enayat醫生設立了一間長壽診所，主打抗衰老治療，他最近在18個月前進行一次「生物年齡」測試，結果顯示為24歲，比他的實際年齡41歲要年輕17歲。而他的長壽習慣之一，是適量服用以下3種保健品或營養補充劑，並認為它們促進長壽的「核心」：

長壽營養｜1. 維他命B雜和葉酸

Enayat醫生提到自己有甲基化基因缺陷，意味著體內的同型半胱氨酸水平更容易升高並引發炎症。補充維他命B雜和葉酸（維他命B9）是為了降低其水平。另外，即使沒有相關的基因缺陷，他仍然會考慮服用維他命B雜，特別是在高壓力、睡眠不足或高強度訓練期間，因為這些情況會增加身體對維他命B雜的需求。

高水平的同型半胱氨酸會增加血栓、心臟病發作和中風的風險。除了維他命B補充劑，進食其他富含維他命B的食物，例如魚類、禽類、豆類、種子、雞蛋、乳製品和綠葉蔬菜，都有助降低同型半胱氨酸水平。亦有研究發現，維他命B與改善情緒和預防認知障礙症有關。

長壽營養｜2. 鎂

Enayat醫生表示，自己體內的鎂含量低於建議水平，因為從飲食中攝取不足。對此，他選擇服用補充劑，因為它更容易被人體吸收。而且，當他額外補充鎂的時候，他的肌肉疼痛問題減輕了，而且更容易入睡。

鎂在許多生物過程中都發揮關鍵作用，包括增強骨骼、調節血糖、血壓及肌肉功能。鎂存在於豆類、深綠色葉菜、堅果、種子和全穀物中。

長壽營養｜3. Omega-3脂肪酸

Enayat醫生表示自己身體的Omega-3脂肪酸含量天生較低，因此他每天都需要服用補充劑。

油性魚、合桃、奇亞籽等食物中含有的Omega-3脂肪酸，與改善心臟健康、減輕發炎和降低血壓有關；亦有強力的證據表明，每周食用富含脂肪的魚類可以預防心血管疾病。目前尚不清楚服用補充劑是否也能達到相同的效果，卻可能具有抗衰老作用。2025年一項發表在《Nature Aging》上的研究，針對777名平均年齡75歲的人士，發現每天攝取1g Omega-3的人，較不攝取者「生物年齡」更低。

Enayat醫生強調，雖然自己相信這些補充劑有助他逆轉生物年齡，但它們只是更廣泛的長壽框架當中的一個部分。

T10

營養功能醫學專家劉博仁醫生在Facebook專頁發文表示「認知退化不代表無藥可救」。他分享病例指，一位65歲退休女教師平常生活自律，但近來發現自己常常健忘，說話時想不起用詞，反應也變慢，擔心是不是患上了阿茲海默症，因此有些焦慮。

經過完整評估後，劉博仁醫生診斷該婦為「輕度認知功能障礙（MCI）」，這是介於正常老化與認知障礙症之間的階段。所幸，在這個階段如果介入和治療得當，病情是有機會逆轉的。因此劉醫生安排了一套以營養療法與生活調整為主的護理方案，涵蓋4大關鍵：

• 調整飲食：減少精緻澱粉，增加健康脂肪與綠色蔬菜
• 補充營養素：如Omega-3脂肪酸、維他命B群、維他命D、抗氧化劑等
• 睡眠與壓力管理：幫助她建立睡眠儀式與放鬆練習
• 大腦運動：每天學一點新東西，讓腦神經重新活化

劉醫生形容，該婦半年後覆診時幾乎判若兩人，提起自己「與朋友聊天時再也不會卡住了，連女兒都說我講話又俏皮起來了！」

認知障礙症不是單一成因

劉博仁醫生指出，認知障礙症是一種症狀，「不是單一疾病，可以是多種原因引起的，包括外傷」。

認知障礙症病因：

• 阿茲海默症
• 血管型認知障礙症：與中風或小血管阻塞有關
• 額顳葉型認知障礙症：先出現個性改變、語言障礙
• 外傷型認知障礙症：腦部外傷後引發
• 正常壓力水腦症、營養缺乏、甚至慢性感染，也可能造成認知障礙的症狀

6招重塑退化大腦 護腦要多吃1種魚

劉博仁醫生表示，認知障礙症並非完全無法控制，有些是可以延緩，甚至部分逆轉的。多年來的醫學研究清楚表明，大腦其實可以「重塑（neuroplasticity）」。即使已經出現一些退化，只要及早介入治療且方法得當，是有機會恢復的。他建議，患者可以從以下幾點做起：

6招逆轉腦退化：

• 每天動腦：閱讀、學新技能、下棋、寫字
• 健康飲食：地中海飲食、少糖少油，多吃蔬果與深海魚
• 補對營養：維他命B群、D3、Omega-3、葉酸、抗氧化物
• 睡眠充足：大腦在睡眠中會「洗滌」廢物
• 積極運動及社交：聊天、互動、參與群體活動
• 定期檢查：早期發現輕度認知障礙，及早介入效果最好

腦退化症不同時期有何症狀？

據香港醫管局資料，認知障礙症（腦退化症）是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，且部分會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

1. 早期症狀（第1-2年）

在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程，常見症狀包括失去短期記憶；表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等；情緒或行為變幻無常；學習新事物及跟隨複雜指令感困難；判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒。

2. 中期症狀（第2-5年）

隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯，症狀包括混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況；行為性格轉變，或會容易情緒不穩；需別人協助日常自理活動。

3. 晚期症狀（第5年後）

患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧，症狀包括記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記；身體活動及精神狀況出現衰退；未能有效表達及溝通；不能處理日常生活、需要長期照顧；生理時鐘混亂。

不只阿茲海默症！認知障礙症有哪些類型/成因？

根據香港認知障礙症協會資料，認知障礙症包括以下這些類型或成因：

• 阿茲海默症：佔所有病例近八成
• 血管性認知障礙症：第二常見的認知障礙症類型，佔約15%-20%
• 散播性路易氏體認知障礙症
• 額顳葉認知障礙症：佔所有認知障礙症少於10%
• 其他導致徵狀的原因：包括腦部創傷、腦腫瘤或腦積水、病毒感染、缺乏維生素、睡眠障礙、荷爾蒙失調、情緒問題如焦慮及抑鬱、藥物中毒、酗酒等。當中部份成因是可逆轉，即這些身體狀況得到處理後，個案的認知能力有望恢復。

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現年83歲的蔡瀾證實在本月25日於香港養和醫院安詳離世。事實上，蔡瀾兩年前曾經不慎跌倒，跌碎股骨頸，當時的傷勢已令他行動變得更不便，大嘆「手尾長」。骨科專科醫生袁智斌曾接受《星島頭條》訪問指，一般的股骨頸骨折患者接受治療後難完全復原，行動力恐大打折扣，更要留意避免做3個動作，以免容易出現「甩骹」。

83歲蔡瀾安詳離世 兩年前曾跌碎股骨頸

蔡瀾家屬今日（27日）在社交平台宣布，蔡瀾於2025年6月25日在親友陪同下，於香港養和醫院安詳離世。家屬指：「為遵從（蔡瀾）先生意願，為免叨擾親朋，不設任何儀式，遺體已火化。在此感謝各位對蔡瀾先生的關懷。」

83歲的蔡瀾證實在本月25日於香港養和醫院安詳離世。（蔡瀾Facebook）

蔡瀾兩年前曾經不慎跌倒，跌碎股骨頸，當時的傷勢已令他行動變得更不便。（蔡瀾Facebook）

83歲的蔡瀾，被譽為「香港四大才子」之一。（蔡瀾Facebook）

蔡瀾跌傷前已需持拐杖出入。（蔡瀾Facebook）

蔡瀾跌傷後，行動力大不如前。

蔡瀾跌傷後，行動力大不如前。

蔡瀾對美食甚有心得。

蔡瀾以識食見稱。

83歲的蔡瀾，被譽為「香港四大才子」之一。（蔡瀾Facebook）

事實上，蔡瀾兩年前曾透露自己不慎跌倒，導致股骨頸跌碎。他當時表示：「醫生即刻為我換了一塊金屬的，當今在醫院休養。這一病，手尾很長。我心情也不佳，不想做任何事，請大家原諒。日記何時再續，也不去想了，請大家給我一個空間。日後再談。」

雖然蔡瀾事後成功完成治療，不過似乎無法完全復原。一向手持拐杖行動的蔡瀾，在受傷後則不時需要依賴輪椅出入，行動力已大不如前。蔡瀾對死亡不忌諱，面對親朋好友相繼離去，他曾坦言：「在世的人要學會放手……要走嘅人始終要走，你太掛住佢，就等於你捉住對方嘅靈魂，你唔放手，佢就唔會走，所以如果有親人、好友過身，可以想念，但係唔好過份。」。

蔡瀾2年前曾跌碎股骨頸 醫生拆解傷勢

對於股骨頸骨折的傷勢，骨科專科醫生袁智斌曾接受《星島頭條》訪問指，股骨頸作為連接盤骨與下肢的大腿骹部的關鍵部位，一旦發生骨折，將會對患者的基本動作如走路、站立和坐下造成重大影響，從而嚴重削弱其行動能力。

袁醫生強調，股骨頸骨折在長者中尤為普遍，因為當他們摔倒時，臀部落地往往會直接撞擊股骨頸，加之年長者普遍存在骨質疏鬆的問題，使得骨折的風險顯著增加。患者通常在摔斷股骨頸後會感受到劇烈的疼痛，導致無法行走或站立，甚至需要長期臥床，這種情況可能引發肺炎、壓瘡和靜脈栓塞等併發症，因此，及時手術處理是必要的。

在治療方面，袁醫生指出，患者通常需要進行手術以更換為人工金屬關節，降低骨枯的風險。如果股骨的骨折發生在股骨頸下方的轉子間，則可選擇安裝鈦合金內固定釘或骨科螺絲進行固定，這類傷勢一般無法僅依賴非手術方式來解決。術後，患者通常需住院數周，並在出院後接受一系列的復康療程，包括物理治療，以重新學習走路。然而，即便完成所有復康治療，患者的行走功能也難以完全恢復，可能需要依賴拐杖、四腳架或輪椅等輔助器具。

袁醫生最後提醒，患者在更換人工金屬關節後，日常生活中需格外謹慎，避免進行如蹲下、蹺腳坐或交叉腳等動作，因為這些行為可能導致患處出現「甩骹」的情況。此外，家庭成員在照顧患者時，應特別留意家中座廁的高度，以免過低導致患者在如廁時必須做出類似蹲下的動作，從而引發不必要的風險。

T10

心臟病及中風是全球的頭號殺手，同時亦是香港常見致命疾病中的第3位。但原來，心血管疾病死亡率是可以預測的！外國最新一項研究提出，可透過一個簡單的體能測試——坐下起立測試（Sitting Rising Test，SRT），只需30秒即可以評估身體機能，預測自然死亡及心血管疾病死亡風險！

1個30秒動作可預測壽命？無法完成死亡風險恐增6倍

一項在《歐洲預防心臟病學雜誌》（ European Journal of Preventive Cardiology）發表的最新研究，邀請了4,282名中老年成人接受「坐下起立測試」的評分，參加者需要沒有任何輔助的情況下，從坐在地板上的坐姿、到慢慢站立起來，全程動作要平穩。

研究團隊警告，任何殘疾人士、如髖部、脊椎受傷人士、有嚴重關節問題人士等都不應該進行此測試，以免引起疼痛或受傷。團隊亦提醒，一般人士 千萬不要獨自進行此測試，應預先尋求協助，讓另一個人協助觀察，並按照「坐起測試」的相關步驟，對測試者坐姿和站立動作進行評分。

坐下起身測試30秒預測壽命：

如何進行坐下起立測試（SRT）?

坐下起立測試 | 預備步驟

1. 測試前先在身下放置坐墊，以避免摔倒時會受傷。
2. 測驗開始後，坐姿動作得5分，起身動作會得5分，研究人員會給出0-10分的最終評分（坐下和起身分數總和）。

坐下起立測試 | 坐下動作步驟

1. 從坐下動作開始，先將一隻腳交叉放在另一隻腳前面，然後壓低身體。
2. 每使用一種支撐物（如手、前臂或膝蓋）都會扣1分。要注意，將手放在膝蓋上支撐，也算支撐，同樣扣1分。
3. 如果動作不穩定，則扣0.5分，代表身體少許失去平衡。
4. 如果參加者無法獨立完成坐下動作，如必須利用桌子、牆壁或在他人幫助下坐下，得分為0。完全不借助支撐完成坐下動作，得5分。

坐下起立測試 | 起立動作步驟

1. 坐落地上後，可開始進行起身動作。
2. 以同樣的方式對起身動作進行評分，使用支撐物扣1分，動作不穩定/搖擺扣0.5分。
3. 如果參加者無法獨立完成站立，如必須利用桌子、牆壁或在他人幫助下站立，則得分為0。
4. 完全不借助支撐完成起身動作，得5分。

測試目的是要衡量身體機能的測試，例如肌肉健康、平衡性、靈活性；研究團隊指，得分較低的人的死亡率較高。與起身或坐下時搖晃、難以完成任務的人相比，不需要支撐就能坐下或站立的中老年人，在10年內死於心臟病和心血管疾病的風險低6倍。

SRT評分如何反映健康狀況？

根據這項測試，坐下起立測試（SRT）評分可以反映身體的無氧體能狀況，與自然死亡風險及心血管疾病導致的死亡風險有關：

SRT評分	無氧體能狀況
10分（滿分）	• 滿分表示非無氧體能水準極佳，包括肌肉力量、柔軟度和平衡性。 • 自然死亡風險最低，死亡率為 3.7%。 • 心血管死亡率為 0.9%。 • 10年後，滿分組 的存活率為 97%。 • 分數越高，越容易進行日常活動、參與體育活動，整體生活品質或更好。
8分	• 8分組代表只能用一隻手或膝蓋支撐自己坐下和從地板上站起來 • 8分組 的自然死亡率為 11.1%，是滿分組 的3倍。 • 10年後，8分組 的存活率為 88%。
4.5-7.5分	• 4.5-7.5分組與早死風險增加有關 • 與滿分組 相比，4.5-7.5分組的自然死亡風險高出逾2倍，同時患心血管病的死亡風險高出逾3倍 • 4.5-7.5分組的自然原因死亡率高雄20.4%。
0-4分 （最低分數組）	• 0-4分表示無氧體能能力較差，與自然死亡和心血管死亡的風險顯著增加有關。 • 與滿分組 相比，0-4分組自然死亡的風險高出逾3倍；心血管死亡風險高出6倍。 • 0-4分組的自然原因死亡率為42.1%。 • 10年後，0-4分組 的存活率為73%。 • 0-4分組通常表現出不健康狀況，包括： 1 體脂過剩 2 肌肉無力 3 身體柔軟度下降 4 靜態平衡能力差 以上問題可能會增加跌倒的風險，並限制日常活動和鍛煉，從而對存活率產生不利。
起立動作分數0分	• 具體來說，是指無法獨立完成從地板上站起來動作。 • 起立動作分數0分的參與者中，近一半人在10年的追蹤期間死亡。 • 與起立動作5分的人相比，0分人士的自然死亡和心血管死亡的風險高出5-6倍。

團隊指，SRT分數越高，反映身體健康狀況越好，顯著降低自然死亡和心血管病死亡風險。分數越低，表示無氧體能狀況越差，死亡風險越高。

香港常見心血管疾病：中風/心臟病

心血管病會引發中風和心臟病，隨時可奪命，注意以下徵兆及症狀：

中風常見症狀

根據香港衞生署資料，中風患者一般會出現以下症狀：

• 身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動半身不遂、言語不清或失去說話能力、嘴歪、眼斜、視力模糊不清、吞嚥困難、頭部劇痛、行動不穩或跌倒、大小便失禁、流口水。
• 嚴重者更可能會昏睡，甚至死亡。

心臟病常見症狀

據香港衞生署資料，心臟病泛指各類與心臟有關的疾病（例如冠心病、心肌梗塞）。其中，最易引致死亡的是冠狀動脈心臟病（冠心病）。當膽固醇層在心臟冠狀動脈內壁積聚，令動脈管腔收窄，導致心肌血液供應減少，從而形成冠心病，常見症狀包括：

• 心肌梗塞（心臟病發）：病人在心臟病發時，心絞痛的程度會加劇，時間也會延長。休息或服用心臟藥物後心絞痛仍然持續。
• 心絞痛：患有冠心病的病人往往會在劇烈運動後或情緒激動下產生心絞痛，病人胸前感到壓迫性的痛楚，有如被大石壓着，疼痛可擴散至手臂、肩膀、頸部和下顎，休息數分鐘後可能會好轉。
• 呼吸困難：因心肌得不到足夠血液，病人在活動時會感呼吸困難及疲累。
• 其他症狀：心悸、暈眩、出汗、噁心和四肢無力。

資料來源：《9News》、衞生署、衞生署

T10

長暗瘡竟與腎功能有關？一名40多歲男子因為全身長暗瘡求醫，經檢查發現其腎功能竟已老化如60歲。對於暗瘡與腎功能受損的關係，醫生指，相信病情與男子長期愛吃1類食物有關。男子其後聽從醫生建議改變3大飲食習慣，終成功逆轉病情， 不但腎功能獲得改善，連暗瘡問題也大為紓緩。

40歲男全身長暗瘡 驚揭腎功能老化如60歲

腎臟科醫生洪永祥在節目《健康好生活》中分享病例指，一名40多歲的上班族男子早前因為前胸和後背長滿暗瘡，看過皮膚科和用藥後，痕癢、濃瘡出水的狀況依然沒有改善，後來進行身體檢查，竟發現腎功能嚴重受損，腎功能老化如60歲。

洪永祥醫生指，根據該男子的年齡，腎小球過濾率應有90分，他卻只得62分，尤如60歲老人的腎臟。進一步詢問男子的飲食習慣後，發現他大部分時間是吃外賣，喜歡吃炸排骨、炸雞腿為主菜，平日也很少吃蔬果。

【同場加映】腎病/慢性腎衰竭症狀

改變飲食3習慣 逆轉腎病

除了處方藥物進行治療外，洪醫生也要求男子在飲食習慣方面進行以下改變：

• 戒吃油炸食物
• 多吃五顏六色的新鮮蔬果
• 多吃全穀根莖類

男子跟從建議，改變飲食習慣3個月後，覆診檢查的結果大有改進，腎小球過濾率大幅進步到80分。原本困擾已久的暗瘡問題也明顯有所減退，不再大爆發或出水。

洪永祥醫生表示，常吃油炸食物，對身體會有不少影響。除了熱量過高、皮膚狀態變差之外，外面的餐廳油炸時常使用回鍋油，不新鮮也可能含有一些重金屬和有毒物質，久而久之就可能累積對腎臟的傷害。加上若很少吃膳食纖維來解毒，身體就會產生很多奇怪變化，例如腎小球過濾率下降，就是其中一大問題。

小便出現7變化 恐患腎病/慢性腎衰竭

根據香港醫管局資料，腎臟的主要功能為排泄身體內經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素及協助製造維他命D。慢性腎衰竭是當腎臟功能如因某些原因長期受到嚴重傷害，身體內的廢物會累積且引發多種身體功能的問題。當到達末期腎功能衰竭階段，病人須要透過透析或腎臟移植以維持生命，否則可引致死亡。

腎病及慢性腎衰竭初期徵狀：

• 小便症狀：帶血 / 茶色尿（血尿）；帶泡沫（蛋白尿）；小便混濁（尿感染）；小便赤痛、頻密；小便感困難、不暢順；排出小沙石；多尿、尿量減少、夜尿
• 其他症狀：腰腹疼痛、足踝或眼皮浮腫、血壓高

惡化後症狀：

當腎功能降至少於正常機能的25%，可能開始有尿毒症徵狀：

• 夜尿、尿量減少
• 食慾不振、噁心、嘔吐
• 疲倦、臉色蒼白 (貧血)
• 皮膚痕癢
• 高血壓
• 氣喘
• 水腫 (足踝或眼皮浮腫)
• 神智不清、抽搐、昏迷

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不少港人都有打鼻鼾問題，不過常打鼻鼾不只影響睡眠質素，甚至會增加患心臟病、中風等重大疾病的風險，有機會危及生命。有醫生建議，要改善打鼻鼾問題，在日常生活中竟然只需多動舌頭就有效？

打鼻鼾易患中風/心臟病 專家警告2類女士高危！

據日媒《女性セブン》報道，雖然普遍認為男性打鼻鼾問題較常見，但實際上女性患者也有不少。日本筑波國際心臟睡眠診所院長末松義弘醫生解釋，女性打鼻鼾的原因與「下顎後縮」及「荷爾蒙變化」有關：

• 下顎較小的女性：睡眠時呼吸道容易阻塞，因此容易發出較大鼻鼾聲。
• 產後女性，尤其40至50歲後：打鼻鼾原因與更年期停經後女性荷爾蒙分泌減少有關。

鼻鼾不僅降低睡眠質素，更是高血壓、心臟病、腦中風等嚴重疾病的潛在成因，亦是睡眠窒息症的症狀之一。末松醫生指，若睡眠窒息長達2至3分鐘，體內血氧濃度會急劇下降，甚至可能導致睡眠中猝死，情況不可輕視。

如何改善打鼻鼾？這樣訓練舌頭也有效

RESM新橫濱睡眠呼吸醫療照護診所理事長白濱龍太郎醫生警告，如果放任鼻鼾問題不管，不接受正確治療，恐惡化為睡眠窒息症，大腦和血管無法獲得足夠的氧氣，導致失眠，影響日常生活。白濱醫生指，要根治睡眠窒息症，要尋求專業治療。不過，透過改變部分日常習慣，也可以改善打鼾。他提出了3招「止鼾法」幫助大家：

改善打鼻鼾｜1. 「舌頭操」訓練肌力

要預防睡眠時「舌根後墜」到喉嚨後部、阻塞呼吸道，只需每日進行1次以下動作：

• 第1步「前後運動」：舌頭盡量向前伸出，再縮回口中。
• 第2步「上下運動」：舌頭盡量向上頂住上顎，再向下頂住下顎。
• 第3步「旋轉運動」：舌頭在口腔內順時針及逆時針轉圈。

最後，可加碼進行「臉頰運動」，合上嘴並重覆進行「鼓起臉頰、縮緊臉頰」的動作，效果會更佳。

改善打鼻鼾｜2. 採用「側睡」而非仰睡

平躺著容易令舌根墜到喉嚨後部，阻塞呼吸道並引發呼吸暫停。白濱醫生推薦最好改為側睡（左右皆可），上半身略向下、懷抱「攬枕」，彎曲上方腿的膝蓋，此姿勢有助維持呼吸道順暢。

改善打鼻鼾｜3. 早餐喝味噌湯

白濱醫生指，發酵食品中的「色胺酸」有助分泌「褪黑激素」，早餐喝味噌湯，有助提升睡眠質素。

睡前3大注意事項  治療打鼻鼾助回春

日本慶友銀座診所院長、醫學博士大場俊彥則強調肥胖人士打鼾風險高，因此減肥至關重要。他更建議了3件睡前注意事項：

睡前注意事項｜1. 嚴禁飲酒

酒精雖有助眠效果，但血液中的酒精在睡眠時分解，更容易半夜醒來，反而造成失眠。

睡前注意事項｜2. 保持鼻腔暢通

嚴重鼻塞是睡眠素質的天敵，睡前或洗澡時，盡量擤淨鼻涕，清理鼻腔、保持通暢。

睡前注意事項｜3. 更換枕頭

對於有側睡困難人士，可選用矯形側睡枕，即使仰睡也有助撐開呼吸道。

大場醫生指，治療打鼾還能看到顯著的「回春效果」，因為血流改善後，臉色會變得紅潤，肌膚更有光澤；血壓下降更能延長壽命，可謂好處多多。

中年男性發病率為5% 睡眠窒息症6大高危因素

對於女性患上睡眠窒息症的風險，香港衞生署指，有研究顯示，較肥胖的婦女在更年期後，較易患上阻塞性睡眠窒息症，以致睡醒後仍然感到睏倦。

香港中文大學醫學院資料顯示，「阻塞性睡眠窒息症」是普遍的睡眠呼吸疾病，患者的上呼吸道會於睡眠期間受阻，導致缺氧，令患者難以進入深層睡眠和得到足夠休息。如沒有接受適當治療，患者會較容易患有心血管病，例如心衰竭和中風。根據研究資料顯示，中年男性的發病率為5%，女性則為2-3%。睡眠窒息症的高危因素包括：

• 年長
• 男性
• 肥胖
• 扁桃腺發大
• 下顎較細小
• 頸部有過多脂肪積聚

患者症狀包括：

• 經常渴睡
• 難以集中精神
• 記憶力衰退

醫學界一般根據睡眠窒息指數（簡稱AHI），即患者睡眠期間每小時出現上呼吸道受阻的次數，以劃分睡眠窒息症的嚴重程度。如指數為每小時5至15次，病情屬於輕微、15至30次屬中度，高於30次則屬嚴重。

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40歲後體力精神大不如前？斷崖式衰老不是假象！史丹福大學一項新研究顯示，人體內各種分子在到達2個年齡時會產生巨大變化，令代謝功能等大幅受損，老化速度最快，患腎病、心血管疾病等病風險亦增加。

40歲後體力大跌？這2個年齡老得最快！

美國史丹福大學醫學院的研究團隊指出，老化是一個的複雜過程，幾乎與所有疾病相關。了解老化背後的分子變化，從而確定老化相關疾病的治療目標，對於延長健康壽命至關重要。

他們發現，人體在2個年齡急速老化，不少與年齡相關的疾病，其風險亦是突然增加。研究結果於國際期刊《自然老化》（Nature Aging）上發表。

在哪2個年齡老得最快？研究結果

研究方法：追蹤近7年追蹤108人

史丹福大學多位遺傳學家從108名參加者身上收集生物樣本進行分析，他們年齡介乎25至75歲，種族背景各異。研究人員會每3至6個月收集一次血液、糞便、皮膚拭子、口腔拭子和鼻腔拭子樣本，中位數追蹤期1.7年，最長追蹤期為6.8年，一共採集5405份生物樣本。

研究人員從這5000多份生物樣本當中，共獲得了135,239個分子用作分析，當中包括轉錄組、蛋白質、代謝物、細胞因子、脂質，還有存活在人體腸道和皮膚的細菌、病毒、真菌等微生物。

研究結果：44歲及60歲老得最快？

到底在甚麼年紀會出現斷崖式老化？40歲後真的老得最快？研究人員有以下發現：

• 約81%的分子數量呈現非線性波動，在特定年齡的波動較其他時間更為巨大，表明了人體老化並非線性過程。其中，身體的分子平均在44歲和60歲這2個階段變化最為劇烈。
• 40多歲時，與心血管疾病，以及代謝酒精、咖啡因和脂質相關的分子數量會顯著變化。他們起初認為可能是女性更年期造成的結果，但後來卻在40多歲的男性身上也發現類似的現象。
• 在60歲時，變化則涉及與碳水化合物和咖啡因代謝、免疫調節及腎功能相關的功能。至於與皮膚和肌肉老化相關的分子則在這2個階段都發生了劇變。

急速老化原因是甚麼？哪些習慣影響最大？

研究的資深作者Dr. Michael Snyder嘗試解釋結果，推斷其中某些變化可能與這些年齡階段的生活方式或行為因素有關，而非生理因素所致。例如，40多歲時，通常是生活壓力較大的時期，人們飲酒量有所增加，因此引發了酒精代謝功能障礙。

研究團隊也提醒，無論促使老化的原因是甚麼，都表明人們需要關注自己的健康，尤其是40多歲和60多歲這在兩個年齡層，都須增加運動量以保護心臟及保持肌肉質量，以及在40多歲起減少飲酒。

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都市人工作壓力大，經常出現煩躁、憤怒的情緒，原來都有機會損害心臟健康。有醫生建議每日進行1種呼吸法，只需12秒不但能平復情緒，更能達到保護心臟的作用，有助打造一個強健的「百歲心臟」。

常煩躁也傷心臟？醫生教每日做12秒護心呼吸法

根據日媒《東洋経済》報道，日本內科醫生池谷敏郎分享指，多數人雖知道憤怒的情緒不利心臟健康，日常生活中的煩躁與壓力也會損害心臟功能，甚至曾有個案因憤怒情緒導致血壓驟升，最終引發急性心肌梗塞緊急送院。

池谷敏郎醫生表示，憤怒與壓力之所以危害心臟，關鍵在於負面情緒會導致交感神經過度亢奮，這種屬於自律神經系統，會在緊張、興奮或煩躁時異常活躍，不同於副交感神經的放鬆功能。雖然日間活動時，交感神經本該處於優勢狀態，但當頻繁憤怒或長期處於壓力時，會使交感神經持續緊繃便難以平復，進而引發自律神經失調。這種失衡狀態會迫使心臟超負荷運作，承受超出負荷的運作壓力。

面對無法用意志直接控制的自律神經系統，池谷敏郎醫生教授1個簡單呼吸動作，就能有效調節自律神經機能，更有助維持心臟健康。

如何呼吸有助護心臟？

「6-3-3呼吸法」護心臟：

池谷敏郎醫生指出，調節呼吸與規律運動同樣能有效平衡自律神經系統，為心臟健康築起防護網。當人體自律神經處於平衡狀態時，會自然形成深沉而緩慢的呼吸節奏；反之，透過有意識地進行深長呼吸練習，則能主動抑制過度活躍的交感神經。

因此，當感覺煩躁或緊張時，可嘗試運用「6-3-3呼吸法」快速穩定亢奮的交感神經，減輕心臟負荷。這套簡易呼吸法的最大優勢在於無需特殊場地或大幅動作，無論身處辦公室或搭乘地鐵皆可隨時練習。

他更表示，持續實踐這套呼吸法除了能優化自律神經功能，還具有強化核心肌群的附加效益，有助減小腹，建議每日分多次練習。只要培養正確的呼吸意識，就能在日常生活中輕鬆守護心臟機能，打造強健的「100歲心臟」。

「6-3-3呼吸法」步驟

1. 收縮腹部，用6秒時間將氣息從嘴部緩緩吐盡。
2. 以3秒時間透過鼻腔深層吸氣。
3. 保持3秒屏息狀態，然後再把氣呼出。

甚麼是自律神經失調？大部分人曾經歷過？

根據台灣自律神經失調症協會資料，自律神經是支配著心、肺、腸、胃，以及其他內臟器官，是一套負責維持生命基本必要機能的神經系統，包括心跳、體溫調節、呼吸、消化、流汗等。自律神經雖不受大腦控制，卻容易受到情緒、外部刺激等影響，進而出現運作不正常的情況。

自律神經由「交感神經」與「副交感神經」組成，兩者作用通常是相反的，會配合身體狀況自動相互調節，例如交感神經促進血管收縮，副交感神經促使血管舒張。當兩者無法相互調節，身體就會出現各種大大小小不協調的症狀，包括肌肉痠痛、頭痛、頭暈、耳鳴、喉嚨異物感、皮膚發癢、心悸、胸悶、呼吸不順、腸胃功能不佳、多汗、頻尿等症狀，影響的部位非常多。

其實大部分人都曾經歷過自律神經失調的現象，例如曾經因為某件事緊張、睡不好、頻跑廁所等，但這些症狀短期內也會很快復原。不過，如果自律神經系統長期失調，上述症狀和神經功能變化就會持續存在，不僅造成身體不適，也會影響各器官功能，長久下來對生理、心理皆會帶來負擔。

資料來源：東洋経済、台灣自律神經失調症協會

T10

中醫認為，腎不好人便易老；而從西醫角度，腎衰竭可能會導致心血管疾病的併發症，可見良好的腎功能對於整體健康非常重要。有專家提出「護腎按摩術」，幫助修復及強化腎臟機能，兼有降血壓、紓緩便秘、瘦腰減肚腩等功效，只需每日按摩1分鐘就有用。

腎不好易生白髮 增心臟病腦梗塞風險

根據日媒《介護ポストセブン》報道，日本針灸師寺林陽介表示，腎臟與全身健康息息相關。它是促進身體血液循環的關鍵，不僅分泌荷爾蒙幫助生成血液，亦負責過濾舊血液，形成尿液排出，並儲存當中剩餘的必需營養素。腎臟還會協助製造維他命D，對維持骨骼健康和免疫力至關重要。

當腎功能受損，血壓就會失調，血液中水分和鹽分平衡也會變得不穩定，導致眾多血液相關的疾病，例如貧血、怕冷、水腫、腰痛和高血壓，以及聽力損失、頭髮變白等老化跡象。此外，由於無法有效過濾雜質，血液變得黏稠，對血管和心臟造成負擔，從而增加患上糖尿病、動脈硬化、心臟病、腦梗塞、痛風等風險。腎臟疾病和慢性腎衰竭如果持續惡化，屆時甚至可能需要洗腎。腎臟疾病往往沒有明顯症狀，難以察覺，而且由於壓力或飲酒，腎功能恐在不知不覺間已經受損。

1分鐘護腎按摩術 預防腎衰竭/降血壓

為了幫助修復腎臟，寺林陽介設計了一套護腎按摩，集中刺激分布在腰腹背的腎臟相關穴位。利用手指的指關節上下揉按，依次刺激腹部到背部的多個穴位，幫助改善失調狀態，身體也會逐漸感覺暖和起來：

各穴道位置及效果

• 「肓俞」穴：位於肚臍兩側。按揉有效改善腎臟疾病，緩解便秘、腹瀉、食慾不振等消化系統疾病，更有預防糖尿病的效果。
• 「天樞」穴：肚臍兩側距離2個拇指。按揉可以增強腎臟、膀胱等泌尿系統，以及消化系統和生殖系統的功能。
• 「帶脈」：位於側腰部中央。按揉這裡對改善腰痛和身體寒冷有幫助。
• 「志室」穴：距離脊椎3個拇指的位置。按揉有助緩解腎臟疲勞。無法消除疲勞或腎臟虛弱的人，志室穴通常會有糖塊狀的硬塊，可以加強刺激該位置。
• 「腎俞」穴：距離脊椎1個半拇指的位置。按揉有助緩解腎臟疲勞。

步驟1. 按摩肚臍的「肓俞」與「天樞」穴

• 雙手輕輕握拳，將手指第一關節放在肚臍兩側。深呼吸的同時，雙手上下摩擦，慢慢地往身體兩側移動。

步驟2. 刺激「帶脈」來暖身

• 保持握拳姿勢，用手指第二關節上下按摩身體的側面，慢慢地移向背部。

步驟3. 按揉「志室」「腎俞」穴調理腎臟

• 保持握拳姿勢，用第三關節左右按摩背部，中至脊椎。

整套腹部到背部的按摩只需要1分鐘左右，所以可以隨時進行。但特別建議在睡覺前進行按摩，幫助溫暖身體，令人更容易入睡。飯前餓著肚子時也是按摩的好時機，到消化食物的時候，腎臟就能更好地運作。按摩力道以感覺到輕微疼痛為宜，如果感覺不痛不癢，表示力度不夠，可以嘗試一點一點地調整。避免觸碰肋骨，因為肋骨很容易斷裂。

寺林陽介表示，按摩能夠改善全身的血液循環，因此能同時達到保健與美容的效果。實際嘗試過腎臟按摩的人們反映，疲勞感減輕，寒症和多年的痛經消失，白髮也變少；有人提到自己的腰圍在4天內減少了2cm；也有血糖和血壓獲得了改善的回饋。

腎病/腎衰竭初期症狀 留意小便變化

據香港醫管局資料指，腎臟主要功能包括排泄經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素，以及協助製造維他命D。當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，體內廢物累積，引發多種身體功能的問題，有機會演變為慢性腎衰竭。

不過，初期的腎病及慢性腎衰竭徵狀並不明顯，較常出現的症狀如下：

1. 小便帶血 / 茶色尿（血尿）
2. 小便帶泡沫（蛋白尿）
3. 小便混濁（尿感染）
4. 小便赤痛、頻密
5. 小便感困難、不暢順
6. 小便排出小沙石
7. 多尿、尿量減少、夜尿
8. 腰腹疼痛
9. 足踝或眼皮浮腫
10. 血壓高

資料來源：《介護ポストセブン》

T10

飲酒容易致肥、導致脂肪肝，也會增加患癌風險，小酌一杯就沒有問題？有專家指，飲酒後若身體出現1種變化，代表酒精不耐受，容易患上3種癌症。而酒精不耐症的症狀在亞洲人身上更常見。

飲酒恐致7大癌症 酒後出現1變化=酒精不耐？

據外媒《Daily Mail》報道，蘇格蘭急救科醫生Michael Mrozinski近日在個人Instagram專頁分享影片，警告如果飲酒時臉紅，有很大機會患胃癌、食道癌、胰臟癌等癌症。Mrozinski指，飲酒時臉紅是因為高濃度的乙醛（Aldehyde）在體內累積，也會造成身體不適，出現以下症狀：

 

攝取高濃度乙醇有何常見症狀？

·臉紅、或身上其他部位發紅

·頭暈頭痛

·噁心

·心跳加速

飲酒如何影響健康？

Mrozinski解釋，飲酒後面紅是因為酒精中名為乙醛的有毒化學物質在人體內積累，乙醛會隨時間增長，對胃、食道或胰臟等上消化道器官產生極大的毒性，危害人體。

早有研究發現，人體處理乙醛的能力取決於體內有沒有特定的基因，這基因會指示人體生產乙醛去氫酶（Aldehyde dehydrogenase 2，ALDH2），幫助分解乙醛毒素。飲酒面紅反應正正是由基因突變引起的，即體內缺乏ALDH2這酵素，而帶有這種突變的多為東亞人士，亞洲人一般較難分解及代謝乙醛。

過量飲酒恐致甚麼癌症？

Mrozinski建議，如果一飲酒就臉紅，且患癌的風險較高，就應該考慮自己要否戒酒或減少飲酒。世界各地的研究一致表明，乙醛具有毒性，可造成永久性DNA損傷，進而導致7種癌症：

·大腸癌

·食道癌

·肝癌

·乳癌

·咽喉癌

·口腔癌

·喉癌

如何改善飲酒面紅？

營養師Isabela Ramos指，部分烈酒的酒精濃度較高，有些葡萄酒和啤酒含「同類物」（congener）含量高，或會加重酒精不耐的症狀：

·伏特加

·威士忌

·朗姆酒

·紅酒

·部分精釀啤酒

營養師Isabela Ramos建議，將酒精與不含酒精的飲料如汽水與湯力水等混合飲用，可以降低整體酒精含量並減輕症狀，但最安全的選擇是飲用低酒精或零酒精飲料，減少需要代謝的乙醇量。

酒精對身體是否有益？

衞生署資料顯示，因為基因遺傳的關係，有3成東亞人體內分解乙醛的酵素活性約只有一般人的10%，乙醛對這些人的傷害尤大，這些酵素功能不好的人飲酒，患食道癌和頭頸癌的機率比其他人高。

雖然有研究指飲用少量酒精或對某些人具有適度保護心臟健康的作用，但相關研究結果仍具爭議性；要保護心臟健康，健康飲食和多做運動才是有效的方法。要改善健康，如果從沒飲酒的便不要飲酒。就算要飲酒，也應有所節制，以盡量減少與酒精相關的危害。

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 堅果對身體有各種功效，有營養專家拆解，原來堅果大致可分為「護心型」Omega-3堅果、「抗老型」維他命E堅果，兩類堅果對身體各有功效。如果不慎吃錯堅果，隨時等於「白食」！

吃錯堅果功效減？專家教分護心型/抗老型堅果

營養醫學專家洪泰雄在Facebook專頁發文分享指，不同堅果的營養功能差別很大，當中主要可分成2大類堅果，分別「護心型」Omega-3堅果及「抗老型」維他命E堅果：

甚麼是「護心型」堅果？

「護心型」Omega-3堅果：

「護心型」Omega-3堅果是護心、抗炎的首選，這類植物型Omega-3富含α-次亞麻油酸（ALA），幫助降低三酸甘油脂，以及穩定心血管功能；對增強腦部健康、維持記憶力也有幫助。

1. 適合食用人士：

• 中高齡族群
• 上班族
• 糖尿病患
• 代謝症候群患者

2. 堅果種類：

• 核桃
• 亞麻籽
• 奇亞籽
• 胡桃（碧根果）

3. 建議份量：

• 每日吃1小匙（約5g）亞麻籽或吃2-3粒核桃

但要留意，植物型Omega-3的吸收率不及魚油，建議可藉由每日適量補充Omega-3堅果、搭配良好飲食，以提升效果。

甚麼是「抗老型」E堅果？

「抗老型」維他命E堅果：

「抗老型」維他命E堅果是抗氧化、養顏美容的首選，富含天然維他命E（d-α-tocopherol），是強效的抗氧化劑，有助延緩老化、保護細胞膜、維持肌膚彈性；維他命E對女性荷爾蒙調節、眼睛疲勞舒緩有幫助。

1. 適合食用人士：

• 追求抗老人士
• 護膚人士
• 美容保養人士
• 用眼族群

2. 堅果種類：

• 杏仁
• 榛子
• 南瓜子
• 葵瓜子

3. 建議份量：

• 每日吃5-10粒杏仁或1湯匙南瓜子，即可達到保健量

宜選無調味堅果

無論吃「護心型」或是「抗老型」堅果，洪泰雄提醒適量攝取才是關鍵。他表示，每日堅果建議攝取量約為10-15g（1湯匙），並建議選擇未加鹽、無調味、生或低溫烘焙堅果，避免攝取過多鈉與油。

消委會：堅果護心血管健康 惟勿進食太多

對於堅果的進食貼士，香港消委會也曾指出，大部分堅果樣本均是「高脂」食品，但這並不代表堅果不健康。消委會指，許多研究已經證明了堅果的健康益處，尤其是心血管健康。無論男女老少，吃堅果都對健康有幫助。每人每日食用多少堅果應該取決於他們的整體飲食、能量需求和活動量。美國心臟協會建議：

• 成年人每週吃大約4份無添加鹽和油的堅果。1份堅果大約是一小把（約30g）的堅果或2湯匙堅果醬（無添加油、鹽、糖）。
• 應以堅果取代不健康的零食、高度加工食品和紅肉，並減少飲食中烹調用油，以降低飽和脂肪、反式脂肪和整體脂肪的攝入量，從而保護心臟健康，以及避免不必要的體重增加。
• 但須注意進食太多花生和堅果容易攝入過多能量，導致肥胖；進食太多添加了糖或鹽的花生和堅果，更有機會引發其他健康問題。

消委會建議，消費者應選擇無添加油、鹽、糖的堅果，以防止攝入過多的糖、鹽和油；亦應注意食用堅果的份量，避免過量食用，並且於食用後調節當天飲食，減少從其他食物中攝取脂肪，避免導致體重增加。

未必適合食用堅果人士

消委會指，有部分人士未必適合食用堅果類：

• 對花生和堅果過敏的人士，即使食用少量，仍可在短時間內出現嚴重的過敏反應。
• 吞嚥困難或咀嚼困難的人士或需避免食用，以防止出現窒息風險。
• 需要限鉀的慢性腎病患者或需要限制食用堅果，因為大多數堅果（花生除外）都含有豐富的鉀質。堅果總體上對健康有益，腎病患者沒有必要完全避免進食堅果，但最好諮詢註冊營養師，了解適合其健康狀況的飲食建議。
• 嬰幼兒的氣管和食道比較狹窄，而且未能完全咬碎堅果，食用原粒或片狀的花生和堅果可能會引致窒息風險。堅果可以糊狀的形式引入。

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與高血壓相比，低血壓的嚴重性常常被忽視，但如果不及時治療，低血壓症狀可能會影響日常生活，甚至造成生命危險。有醫生指，天氣炎熱時更容易出現低血壓，身體會發出2大求救訊號。頭暈跌倒要如何自救？

天氣熱易頭暈低血壓？ 醫生揭2大原因

根據《週刊女性PRIME》報導，日本心臟專科醫生布施淳指，天氣炎熱時更容易造成低血壓，如果不及時治療，可能會引發影響日常生活的症狀，例如頭暈、頭重腳輕、慢性疲勞、噁心、心悸和注意力下降等，更有機會因血壓過低而摔倒、導致頭部受傷，十分危險。近日氣溫升高，血壓大跌的可能性更大，需要謹慎對待。

布施淳醫生指，天氣炎熱時血壓容易下降有以下2大原因：

為甚麼夏天容易低血壓？

天氣熱易低血壓的2大原因分別為血管擴張和脫水。首先，人體感到熱時會出汗來降低體溫，血管會擴張，將更多的血液輸送到汗腺所在的皮膚，從而產生汗液。皮膚是人體最大的器官，約佔人體重量的16%。如果體重是50公斤，皮膚就約重8公斤，血管遍布皮膚，血管擴張時會令更多血液流向皮膚。血液流速高達每分鐘3-5公升，足以在一分鐘內將心臟流出的所有血液輸送到皮膚，因而減少流經全身的血液量，使血壓更容易下降。

此外，在流汗時，身體會流失水分，導致血壓下降。人們通常一天會流失1.3-3.5升水分，如果在炎熱天氣下運動，每小時會出汗2公升。流失體重1-2%的水分屬於輕度脫水，流失3%的水分屬於中度脫水，會導致頭痛、嘔吐和低血壓等症狀。如果流失10%的水分，病情就會變得嚴重，所以要養成在口渴之前經常喝水或茶的習慣。如果在烈日下進行劇烈運動，則應飲用運動飲料或口服補液鹽。

身體2大低血壓徵兆：

• 頭暈目眩、視野變窄或突然一片白：這可能是由於腦部血液供應不足造成的，如果可以，請在此時測量血壓。
• 冒冷汗：如果感覺身體不適，甚至冒出冷汗，請迅速找到舒適的姿勢。請注意，當睡眠不足、疲勞或壓力大時，尤其容易出現這種情況。

低血壓暈倒的自救方法：

如果摔倒了，最好就地躺下，而不是試圖自己站起來或移動。即使因低血壓失去意識，只要躺下，腦部血流就會恢復，或許就能恢復意識。但如果此時站起來，就會再度引致腦缺血而暈倒。

如果在運動時暈倒，或者突然毫無徵兆地暈倒，然後迅速甦醒且意識清醒，則可能是心源性暈厥，情況十分危險。還可能有潛在的心血管疾病，例如心律不正或肥厚型心肌病變，因此請向心臟科求醫。

高血壓患者更易有低血壓？

布施淳醫生指，高血壓患者在夏季應尤其注意低血壓。許多在炎熱天氣因低血壓而暈倒的患者本身就患有高血壓，並且每天都服用降壓藥。服用血管擴張劑、利尿劑或服用尿糖排泄糖尿病藥物的人也比較容易脫水。在夏季炎熱的天氣下，為了安全起見，高血壓患者可能需要調整藥物劑量。

很多人發現他們的血壓在早晨最高，中午和晚上較低。如果在早晨服用降壓藥，血壓可能會在藥物影響下在日間下降得太低。所以不僅要在早晨測量血壓，中午和晚上也要測量血壓，並根據一天中血壓最低的時間調整藥物。

三餐後容易出現低血壓？

布施淳醫生指，長者容易發生餐後低血壓。如進食後出現心悸和頭暈的情況，必須謹慎處理。進食時，食物在胃腸消化吸收，導致大量血液聚集在消化道，減少全身血液和水的循環量。腹部器官會分泌擴張血管的物質，降低血管阻力，從而降低餐後血壓。在正常情況下，交感神經系統會在此時發揮作用，收縮周邊血管，增強心臟的泵血功能，從而增加心率並維持血壓。然而，自主神經功能較差的人和長者容易出現餐後低血壓，在少數情況下甚至會暈倒。

他提醒，大量食用高熱量或高碳水化合物的熱食時，血壓很容易下降。要適量進食，並多攝取蛋白質和脂肪；也可以選擇冷食，並慢慢吃。另外，有足夠的鐵質也很重要，除了具有造血功能外，鐵還參與大腦能量和神經傳導物質的生成。缺鐵會導致容易疲倦和難以入睡。為了預防低血壓，每天注意睡眠、運動、飲食和壓力管理至關重要。

資料來源：《週刊女性PRIME》

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吃甚麼有效改善大腸癌？一名女子患大腸癌晚期，癌細胞其後甚至擴散至肝臟，令肝臟也長出現腫瘤。由於難以忍受身體副作用，因此她拒絕接受化療，並聽從醫生建議連續吃1類食物3個月，其肝臟腫瘤竟開始縮小，到底是哪類食物可如此有效抗癌？

胃腸肝膽科醫生錢政弘在YouTube頻道《小青書》指出，醫學期刊曾發表上述大腸癌病例指，該名79歲婦人確診第3期大腸癌，接受手術治療後一年，卻發現癌細胞已轉移至肝臟，並長出5顆3至5cm大小的腫瘤。經醫生診斷她大腸癌病情已進展至第四期，後續需進行化療。

錢政弘醫生表示，該婦人接受約3個月化療後，因無法忍受副作用而決定停止治療。考慮到腫瘤可能持續增大，她於是聽從醫生建議多吃薑黃。而市面上的薑黃錠劑大概為1克，她每天則攝取5克的份量。當她在3個月後再接受電腦斷層掃描時，竟顯示原本3至5cm的5顆肝臟轉移腫瘤，均縮小至不足1cm。

錢醫生說，愛吃咖哩的印度人，是全球大腸癌發生率是最低的國家，一方面因肉類攝取量較少，另一方面或許歸功於日常飲食中大量攝取薑黃。因此，建議若不想額外購買保健食品，可考慮在日常烹飪時多加入薑黃作為調味料使用，可有助預防大腸癌等癌症。

推介4大食物防大腸癌 必吃這種蔬菜

除薑黃之外，錢政弘醫生也指出，以下4大食物有助預防大腸癌，其中特別推薦這種蔬菜：

吃甚麼可以預防大腸癌？

 

4大食物防大腸癌：

1.糙米

針對蔬菜攝取不足者，建議可將主食由白飯替換為糙米，能增加膳食纖維與維他命E，對預防及改善大腸癌具有明顯保健功效。

2.西蘭花

主要因其含有蘿蔔硫素，這種成分不僅是優異的抗氧化劑，更具有抗發炎特性與抗癌功效。因此，經常攝取這類十字花科蔬菜能有效降低大腸癌發生風險。

3.乳酪

乳酪具備雙重保健功效，首先其豐富鈣質能與膽酸結合，降低膽酸對大腸黏膜的刺激；其次所含益生菌能改善腸道菌群生態，促進丁酸生成，不僅能增強腸道蠕動功能，更有助降低致癌風險。研究顯示，攝取兩份乳酪的人群，其大腸癌發生率顯著下降。

4.魚類

魚類富含Omega-3脂肪酸具抗發炎功效，同時含有維他命D、硒等抗癌微量元素。根據長期大型流行病學研究顯示，飲食模式可分為三組比較，純素食者、肉食者，以及素食加魚類攝取者。研究證實採取素食為主並每週補充約兩條魚的飲食模式，能顯著降低大腸癌發生率。

大腸癌有何常見徵狀？

據香港癌症資料統計中心資料顯示，大腸癌是香港第3大常見癌症，同時亦是香港第2大致命癌症，在2022年已錄得5190宗大腸癌新症及2270宗死亡個案。

根據香港癌症網上資源中心資料，早期的大腸癌有機會完全無症狀。如有徵兆，身體則可能出現以下變化：

• 大便帶血、或呈黑色、帶黏液，或直腸出血
• 排便習慣突變（持續便秘或腹瀉）、糞便形狀改變（幼條狀）、大便後仍有便意
• 無故體重下降
• 下腹不適（腹部發脹或腸絞痛）
• 身體出現貧血徵狀：手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈

甚麼人易患大腸癌？

癌症網上資源中心亦列出大腸癌的常見風險因素，不良飲食習慣和曾患有某些腸病的人，患大腸癌的機率更高：

1. 飲食纖維含量不足
2. 進食大量紅肉和加工肉
3. 缺乏體能活動、肥胖
4. 飲酒和吸煙
5. 帶有遺傳性的腸病，例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」
6. 大腸長期發炎，例如「潰瘍性結腸炎」
7. 過往有大腸瘜肉
8. 直系親屬有大腸癌家族史

資料來源：《小青書》、癌症網上資料中心、香港癌症資料統計中心

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腦退化症並非長者專利，有一種腦退化症其實亦會在65歲以下的人士出現。有醫生引述研究指出，有5大指標可自測這種早發性腦退化症，其中若5項指標全中，患腦退化風險竟劇增70%。

65歲以下也易患腦退化！研究揭5指標自測風險

內分泌新陳代謝專科醫生蔡明劼在其Facebook專頁發文指，許多人誤以為腦退化症僅發生於老年人群，然而臨床上存在一種「早發性腦退化症」（Young-Onset Dementia），其發病年齡早於65歲，對患者家庭及社會造成重大影響。他特別引述一項研究，旨在探討代謝綜合症及不同因子是否會增加早發性腦退化症的風險，研究範圍涵蓋全因腦退化症、阿茲海默症以及血管性退化症等類型。該研究於2025年5月在《Neurology》期刊登。

甚麼人容易患早發性腦退化症？

5指標自測早發性腦退化症

研究以2009年接受健康檢查的40至60歲族群為研究對象進行長期追蹤，追蹤期設定至2020年12月31日或參與者年滿65歲為止，最終共納入1,979,509名有效樣本，並依據標準定義代謝症候群診斷指標，當受試者符合以下5項指標中的任意3項時即判定為代謝綜合症患者，有機會增加患上早發性腦退化症的風險。

1. 腰圍過粗（腹部肥胖）
2. 高血壓
3. 高血糖
4. 三酸甘油脂偏高
5. 好膽固醇（高密度膽固醇，HDL）偏低

研究有何發現？

• 代謝症候群患者罹患早發性腦退化症整體風險顯著增加24%。
• 阿茲海默症風險增加12%。
• 血管性腦退化症風險則增加21%。
• 若同時具備全部5項代謝異常指標的患者，腦退化症風險較健康人群大幅攀升近70%。

為何代謝異常會導致大腦提早退化？

• 高血糖及胰島素阻抗：會引發腦部慢性發炎，並加速類澱粉蛋白的異常堆積，進而損害記憶與思考功能。
• 高血壓：持續性高血壓會導致腦血管受損，形成微小中風或白質病變，增加血管性腦退化症的風險。
• 肥胖：會促進全身慢性發炎及荷爾蒙失調，特別是女性，腹部肥胖與腦退化症風險密切相關。
• 研究也指出，對男性而言，高血壓是導致腦退化症最主要危險因子，而對女性，腹部肥胖（腰圍過粗）與退化症風險的相關性更強。

預防早發性腦退化4大方法 腰圍忌超過這數值

蔡明劼醫生表示，及早預防及控制代謝對健康至關重要，不僅能預防心臟病與腎臟病的風險，更有助維持記憶與思考能力，才能實現「活到老、用到老」的大腦健康目標。為此，他特別教4個簡易方法，幫助預防早發性腦退化風險：

• 控制體重：避免肥胖，尤其要注意腹部肥胖問題，男性腰圍應控制在90cm以下，女性則建議 不超過80cm。
• 穩定血糖：避免攝取過多糖分及精緻加工澱粉，以防血糖劇烈波動。搭配適度運動，可減少胰島素阻抗。
• 規律運動：不僅能幫助控制血壓、血糖、血脂與體重，還能促進腦部血流循環，有助延緩認知功能衰退。
• 戒煙戒酒、保持良好睡眠和心理健康：長期吸煙喝酒、或患抑鬱症、失眠、慢性壓力也會加速大腦退化。

腦退化症早/中/晚期有何症狀？

據香港醫管局資料，認知障礙症（腦退化症）是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部份且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

1. 早期症狀（第1-2年）

在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程，常見症狀包括失去短期記憶；表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等；情緒或行為變幻無常；學習新事物及跟隨複雜指令感困難；判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒。

2. 中期症狀（第2-5年）

隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯，症狀包括混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況；行為性格轉變，或會容易情緒不穩；需別人協助日常自理活動。

3. 晚期症狀（第5年後）

患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧，症狀包括記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記；身體活動及精神狀況出現衰退；未能有效表達及溝通；不能處理日常生活、需要長期照顧；生理時鐘混亂。

資料來源：內分泌新陳代謝專科醫生蔡明劼、《Neurology》、醫管局

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對於準媽媽最重要的莫過於懷孕過程順利及生產平安。註冊中醫師陳嬿珺向《星島頭條》分享病例指，香港一名40歲女子曾經歷3次流產的痛苦，檢查後卻找不出原因。後來透過中醫調理子宮，再次懷孕並成功誕下女兒。

40歲港女懷孕3次皆流產 醫生指原因不明

註冊中醫師陳嬿珺指，該名40歲的女士從事辦公室工作，已婚8年並曾3次自然懷孕，但每次都在孕早期（6-8周）不幸流產。流產後，身體狀況轉差，經常怕冷怕熱，手腳冰涼卻容易出汗，還伴隨頻繁的頭痛，尤其是壓力大或天氣變化時。此外，她每晚都會起夜小便2至3次，睡眠質素不佳，人顯得疲憊。

她和丈夫也曾求診西醫進行檢查，結果顯示生殖系統無明顯器質性問題。而醫生也僅建議「放鬆心情」，以及提議嘗試「試管嬰兒」（IVF）。後來她在朋友推薦下求診中醫。

陳醫師在初診時，發現該女士面色蒼白，舌質淡紅、苔薄白，脈象細弱。根據症狀診斷，認為她體內陽氣不足，氣血運行不暢，子宮難以溫養胎兒，導致反覆流產。怕冷怕熱、頭痛和夜尿則是腎陽虛與氣血不足的典型表現。再細問之下，得知她月經量少，有血塊，行經期間覺得腰痠背痛，大便3日一行。故安排她接受3個階段的治療：

第1階段：調理氣血，通經活絡

中醫認為「種子必先調經」，開具了以調理氣血，通經活絡的處方，以逍遙散加紅花、桃仁為主。

由於患者辦公室工作，經常坐著，下肢循環較差，導致月經量少，有血塊，用逍遙散疏肝解鬱，加紅花。同時建議每天以暖水袋溫暖小腹和腰部，每次15至20分鐘，以增強子宮的溫暖度。避免生冷食物，多吃溫性的牛肉、生薑和紅棗。

第2階段：固本培元，穩定體質

經過1個月治療，患者怕冷怕熱症狀有所改善，頭痛頻率減少，夜尿次數也從每晚3次減到1次。再調整藥方，加入六味地黃丸進一步補腎，針刺足三里、子宮、關元等穴位，幫助刺激子宮，達到易孕體質。

第3階段：備孕調理

在治療第2個月時，患者的月經周期變得穩定，經血量和顏色也更正常，判斷體質已適合懷孕，繼續服用溫和的補肝腎助孕中藥，如泰山磐石散；保持心情愉悅，有充足睡眠。同時，建議夫妻倆在排卵期積極備孕。

透過中醫調理3個月後，該女士再次自然懷孕，並在孕早期繼續接受中醫安胎治療，服用個人化的安胎中藥，亦定期回診。陳醫師根據她的情況隨時調整藥方，幫助她順利度過孕早期。最終成功誕下一名女嬰。

5種體質流產風險更高

陳嬿珺醫師指，香港常見的習慣型流產的症型主要有5種，患者的症狀及特徵如下：

1. 腎虛型

患者常有腰膝痠軟、小便頻數、頭暈耳鳴、月經量少或閉經等症狀。多數因為先天稟賦不足、房事過度、年齡偏大（高齡產婦）。

2. 氣血虛弱型

患者常有面色蒼白、疲倦乏力、氣短懶言、心悸失眠，月經量少色淡。通常表現為妊娠早期易流產，或胎動後易出血不止。多數因為飲食不節、過度勞累、大病久復。

3. 氣血瘀阻型

患者常有小腹刺痛、經期腹痛、經血紫暗有塊、面色晦暗或唇色紫暗。流產時腹痛劇烈，血塊較多，或有反覆流產史。原因是情志不暢、寒凝血瘀、外傷或手術史。

4. 肝鬱型

患者多數工作壓力大，情緒容易波動、胸悶脅痛、月經不調或經前乳脹。妊娠期間情緒波動易引發流產，或伴有少量陰道出血。原因多數是長期壓力大、情志抑鬱。

5. 濕熱下注型

患者帶下量多色黃、黏稠有味、小腹墜脹、口苦口黏、大便不暢。流產前可能有陰道分泌物異常，或伴發熱感。原因方面為飲食辛辣油膩、居住環境潮濕、感染等。

流產不一定因為體虛 推介1款養宮茶

陳嬿珺醫師表示，多數人認為流產同身體虛弱有關，例如腎氣虛，肝血虛。惟香港多數高齡女性懷孕，除了虛症，大多兼有實症，例如淤血跟痰飲。而且香港多數女性運動較少，壓力比較大，又經常坐著，導致下肢循環較差。所以懷孕後不能濡養胎兒，才導致流產。

她推薦一款茶飲，有助養宮及調節下肢循環：

黑棗枸杞山楂茶

材料：黑棗2顆、枸杞6粒、山楂乾2片

做法：黑棗洗淨輕輕切開，與枸杞和山楂乾一起放杯中，加熱水，焗5分鐘即可。

功效：黑棗補血養氣，對子宮調理有益；枸杞滋補肝腎，改善血液循環，特別對下肢疲勞有幫助；山楂活血化瘀、促進微循環，且性質較平和，能緩解下肢沉重感。

適合人士：這款茶性質溫和不刺激，既能溫養子宮，又能促進下肢血液流動，適合想要溫和調理的人。

注意事項：山楂有輕微活血作用，孕早期或有特殊情況時，不建議飲用。

飲用建議：每天1至2小杯，溫熱飲用效果最佳。若覺得味道偏酸，可稍微減少山楂量，加入蜂蜜也是可以的。

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大腸癌為香港第3大常見癌症，有甚麼方法可以預防？有醫生引述研究指出，每周必做1類運動，有助預防大腸癌，甚至大腸癌死亡風險可降37％。醫生也教4大運動方法，並呼籲運動時出現某些不適症狀應立即停止。

胸腔暨重症專科醫生黃軒在Facebook專頁發文引述研究，該研究透過探討臨床前和觀察性研究表明，發現運動可能改善癌症治療效果。相關研究於《JAMA Network》（新英格蘭醫學雜誌）在2025年6月刊登。

做甚麼運動可防大腸癌？

做甚麼運動可防大腸癌？

該研究從2009年到2024年，共納入889名受試者隨機分配至兩組，包括運動組（445名患者）或健康組（444名患者）。運動組受試者需執行特定運動計畫，其內容包含兩大重點：

1. 運動目標：

• 要求參與者於六個月內，將每周有氧運動量從基準值提升至少10MET-小時，並於後續兩年半期間維持或持續增加運動量。

2. 運動項目：

• 快走：每周進行3到4次，每次約45至60分鐘。
• 慢跑：每周進行3到4次，每次約25至30分鐘。

研究有何發現？

• 運動組在無疾病存活期方面顯著優於健康教育組，其疾病復發、新發原發癌或死亡的風險降低28%。
• 運動組5年無疾病存活率達80.3%，明顯高於健康教育組的73.9%。
• 在總存活期方面，運動組同樣表現優異，死亡風險降低37%。其8年總存活率高達90.3%，相較健康教育組的83.2%具有顯著差異。
• 常運動能降低大腸癌復發率28％及大腸癌死亡率37%。
• 研究人員發現，在運動中的大腸癌患者中，有18.5%出現肌肉骨骼不良事件。其中有8例經確認與運動訓練直接相關。

該研究在第三期臨床試驗證實運動能顯著延長大腸癌患者於「術後完成輔助化療後」的無病生存率和總生存率。

做運動防大腸癌4大安全貼士

黃醫生指出，即便運動對健康具有顯著益處，仍強烈建議患者在展開任何運動計畫前，務必先與主治醫師、物理治療師或專業教練進行詳細諮詢，透過專業評估個人身體狀況及當前治療階段，量身訂製最合適且安全的個人化運動處方。他也教4大方法，供大家參考：

1.循序漸進

運動計劃應採漸進式調整，避免過度急進，運動強度與持續時間需依個人適應狀況逐步提升。

2.注意身體反應

運動過程中若出現嚴重疲勞、噁心、心跳或血壓異常飆升等不適症狀，或是運動結束後持續超過30分鐘仍無法緩解疲勞感，應立即中止運動並諮詢醫生。

3.避免在免疫力低下時外出

接受化療期間若出現免疫機能下降情況，應暫停前往公共場所進行運動，建議改為室內快走、跑步機訓練或上下樓梯等。

4.出現特殊情況的運動考量

• 骨轉移：應避開直接施壓於轉移部位及周邊肌肉群之運動。
• 淋巴水腫：進行阻力訓練時需全程穿戴壓力衣且採漸進式增加訓練量。
• 神經病變：若症狀加劇化，應中止訓練或調整運動模式。
• 人造口：須特別防範感染風險，避免進行可能導致腹腔內壓驟升的運動。

大腸癌有何常見徵狀？

據香港癌症資料統計中心資料顯示，大腸癌是本港第3大常見癌症，同時亦是香港第2大致命癌症，在2022年已錄得5190宗大腸癌新症及2270宗死亡個案。

根據香港癌症網上資源中心資料，早期的大腸癌有機會完全無症狀。如有徵兆，身體則可能出現以下變化：

• 大便帶血、或呈黑色、帶黏液，或直腸出血
• 排便習慣突變（持續便秘或腹瀉）、糞便形狀改變（幼條狀）、大便後仍有便意
• 無故體重下降
• 下腹不適（腹部發脹或腸絞痛）
• 身體出現貧血徵狀：手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈

甚麼人易患大腸癌？

癌症網上資源中心亦列出大腸癌的常見風險因素，不良飲食習慣和曾患有某些腸病的人，患大腸癌的機率更高：

1. 飲食纖維含量不足
2. 進食大量紅肉和加工肉
3. 缺乏體能活動、肥胖
4. 飲酒和吸煙
5. 帶有遺傳性的腸病，例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」
6. 大腸長期發炎，例如「潰瘍性結腸炎」
7. 過往有大腸瘜肉
8. 直系親屬有大腸癌家族史

資料來源：、癌症網上資料中心、香港癌症資料統計中心

T10

咖啡原來不止可提神，有醫生引述研究指出，喝咖啡可降低約40%的肝癌風險，並有助於預防脂肪肝及纖維化。不過如果想喝咖啡護肝，並非喝得越多越好，到底應如何飲咖啡才可有效護肝？

喝咖啡不止提神！研究揭患肝癌風險降40%

婦產科醫生邱筱琛在個人Facebook專頁分享，研究指出咖啡不僅讓人精神抖擻，而且更可以降低患肝癌風險。 她引用醫學期刊《臨床胃腸病學與肝病學》的一項大型系統合分析指出：

·與不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人可降低 40%患肝癌風險。

另一篇發表於2021年的系統綜合分析研究也發現：

·與不喝咖啡的人相比，喝咖啡者罹患肝臟「非酒精性脂肪」或「肝纖維化」的風險分別降低了23%及33%。

邱醫生解釋，值得關注的是，以上的結果主要來自各項觀察性研究，但相似的結果及結論一再重複、且樣本龐大，讓咖啡成為重點關注的飲品。咖啡不僅含有咖啡因，更重要的是含有以下對身體有益的成分：

·多酚

·抗氧化物質

·具有抗發炎功效的天然成分

每天喝幾多杯咖啡可護肝？

咖啡除護肝外，還有其他健康功效，每天最多喝幾多杯呢？邱醫生引述美國肝病學會基金會（AASLD）在2023年發布的脂肪肝臨床指引中提到：超重/肥胖的脂肪肝患者應每天喝3杯咖啡，預防嚴重心臟病的發生，或對糖尿病有潛在的好處：

喝咖啡護肝3大貼士：

1. 每日1-3杯黑咖啡（每杯約200-300ml）

邱醫生建議最好每日1-3杯黑咖啡、每杯約200-300ml。不建議「暴飲」咖啡或以咖啡代餐，要注意過量喝咖啡，因可能導致心慌、駝背等後果。

2. 選擇無糖無奶的黑咖啡

不加糖、不加奶精的黑咖啡最好，要加糖或奶精，宜少量。邱醫生解釋，加過量的糖或奶精反而會增加體重，或導致脂肪肝。

3.  5類人群忌飲

有胃痛、胃食道逆流、心悸、孕婦或哺乳婦女，飲用咖啡前應先諮詢醫生。

喝咖啡過多有何風險？

據香港衛生署指，咖啡因是一種興奮劑，且具有有利尿作用，天然存在於咖啡豆、茶葉、可豆、可樂果等植物中。咖啡因攝取過量會出現以下情況：

·顫抖

·難以入睡

·心煩意亂

·緊張

·暈厥

·乏力（運動期間）

每個人對咖啡因的反應、耐受性都不同，但許多習慣飲用咖啡及含咖啡因的飲料的人，在突然停止時會出現咖啡因脫癮症狀（如疼痛、疲勞、易怒、注意力不集中以及短暫感覺抑鬱的）。

由於女性在懷孕期間大量進食咖啡與懷孕併發症有關，包括自然流產及出生時體重過輕的風險。相反過量的咖啡和咖啡會促進鈣質的外部吸收，並阻止鈣質的吸收，這可能導致骨質流失，對鈣質營養量不足的人尤其如此。

每人每日最多可攝取幾多咖啡因？

香港消委會建議，一個60公斤的成人，每天應攝取量為400毫克的咖啡因，孕婦和女性則應攝取200毫克的咖啡因。每杯咖啡的平均咖啡因含量：

·以咖啡豆沖調：約140mg

·以咖啡粉沖調：約130mg

·以即溶咖啡粉沖調：約120mg

·以咖啡膠囊沖調：約80mg

注意，冷泡咖啡的咖啡因含量較熱咖啡高，少了高溫萃取過程，咖啡粉中的許多化學分子沒有被釋放出來；而且冷泡咖啡一般會被熱水沖調使用，因為咖啡粉的設定，同時要經過長時間的浸泡。

資料來源：婦產科醫師邱筱宸、食物安全中心、衛生署、消委會

T10

【脂肪肝】吃對零食不只能減肥，更有效護肝？日本一名40歲女子被驗出患有脂肪肝和糖尿病，經醫生建議每天吃1種朱古力，1個月後竟成功逆轉脂肪肝，體重下降，血糖更穩定，到底哪種朱古力有這麼多保健功效？每天吃多少的效果最好？

脂肪肝也可逆轉？根據日媒《東洋経済》報道，肝臟權威栗原毅醫生分享病例指，一名40多歲的女士在新冠疫情期間因為經常留在家裡，養成了愛吃米餅、糕餅等零食的習慣，導致1年內體重增加了6公斤。疫情結束後，她仍然保持了吃零食的習慣，在身體檢查中被驗出患有脂肪肝和糖尿病。

栗原毅醫生建議她既然戒不掉零食，不如改吃高可可含量的朱古力。她自此每天早、午、晚餐前各吃1塊5g的朱古力，早上10點和下午3點各吃1塊當零食。結果，她在短短1個月內成功減重3公斤，脂肪肝指標ALT從63降至接近正常的34，糖尿病指標糖化血紅素（HbA1c）也從7.4%降至6.5%。

該女士更開心地表示，自己已經不再吃米餅和糕餅了，覺得高可可含量的朱古力不只幫她減肥和改善健康，還有抑制食慾的效果。

脂肪肝｜黑朱古力功效多 改善脂肪肝/便秘/穩定血糖

栗原毅醫生表示，有近90%來就診的脂肪肝患者，都透過每日食用高可可含量朱古力的習慣，成功改善肝功能。不只肝臟脂肪下降，連內臟脂肪和皮下脂肪都減少了，變得更苗條，不少人的血糖也降低了。

他強調，並非任何朱古力都能起到保健作用。吃太多高糖分的甜朱古力會讓人變肥，但可可含量高達70%以上的黑朱古力，則可以有緩解脂肪肝、減肥等諸多功效，主要原因是它含有大量的活性成分「可可多酚」。

多酚是植物中的色素和苦味化合物，其特點是具有強大的抗氧化作用。可可多酚的抗氧化性能也非常高，有助於清除體內的自由基，避免細胞氧化、導致身體生病和老化。

吃黑朱古力對健康有哪些好處？

黑朱古力如何護肝？還有甚麼功效？

1. 改善脂肪肝

當肝臟脂肪與活性氧結合時，脂肪會轉化為有害的脂質過氧化物，損害肝功能。攝取具有強大的抗氧化的可可多酚，能夠減少活性氧，以預防並改善脂肪肝。此外，可可多酚還具有改善胰島素阻抗的效果，亦有助於防止脂肪肝的惡化。

2. 穩定血糖

可可富含膳食纖維，有助減緩糖的吸收，抑制餐後血糖升高，令胰島素分泌穩定，避免葡萄糖轉化為中性脂肪，並阻止肝臟中多餘脂肪的堆積。減緩血糖水平上升的效果，在餐前吃高可可含量的朱古力更有效。因為一開始吃飯，血糖就會開始升高。

3. 改善便秘

富含膳食纖維的可可有助緩解便秘。如果便秘持續，腸道環境惡化產生的毒素會進入血液，對負責解毒的肝臟造成沉重負擔。

4. 其他好處

黑朱古力還有很多其他好處，例如幫助減壓、預防牙周病、減少飢餓感、調節膽固醇水平、預防癌症和動脈硬化等。

每天吃多少/甚麼濃度朱古力功效最高？

栗原毅醫生表示，高可可含量的朱古力擁有由內而外改善人體健康的強大力量。那麼，如何吃才能獲得最大的功效？

朱古力濃度

市面上的高濃度朱古力，從70%到90%以上都有。栗原毅醫生最推薦約70%的，度數再高的效果差異也不大，但有些人覺得太苦了，選擇適合自己口味的種類就好。

每天食用份量

高可可含量朱古力通常以「1片5g」的形式包裝，他建議 每餐前吃1片，並在餐與餐之間吃1塊。也就是說，每天一共要吃25g，早餐前、早餐和午餐之間、午餐前、午餐和晚餐之間，以及晚餐前，各吃1塊。

為甚麼不一次吃完？他解釋指，高可可含量朱古力的功效只能持續約2至3個小時。因此為了最大程度地發揮其功效，最好分3至5次食用。

脂肪肝6大常見症狀 這位置痛是警號

香港約有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根據衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連。

「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病。脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。當中，脂肪肝有6種常見症狀，包括：

• 食慾不振
• 噁心
• 嘔吐
• 右上腹不適
• 疲勞
• 如果病情嚴重時，可能導致肝臟發大

若不及時改善，脂肪肝可演變為肝硬化或肝癌。要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。

如何預防脂肪肝?

衞生防護中心提出6個有助減低患脂肪肝風險或控制病情的貼士：

• 維持體重和腰圍適中：BMI維持在18.5至22.9之間。男性的腰圍少於90cm（約36吋），女性腰圍少於80cm（約32吋）。
• 均衡飲食：適量穀類（尤其是全穀類）、去皮瘦肉、脫脂或低脂奶品類，以及每日最少5份蔬果。避免高糖、高脂或高膽固醇的食物。限制每日攝取不多過5g鹽（約1平茶匙）。 
• 經常運動：以維持健康的體重及提高身體對胰島素的敏感性。成年人應每周進行至少150分鐘中等強度的帶氧體能活動。
• 避免飲酒：健康男士每日不應飲超過2個標準酒量單位、非懷孕婦女則每日不應飲超過1個標準酒量單位的酒精飲品。
• 不吸煙
• 維持適中的血糖、血脂和血壓水平

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