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【星島綜合報道】加拿大於周三（10日）進行全國緊急警報系統測試，卑詩省民從他們的手機裏收到了相關信息。

周三進行的Alert Ready測試，是在全國除亞省和魁省以外的省份進行。

該模擬緊急警報，會發出警報音，但信息中提醒公眾，這只是一項測試，毋需採取行動。

卑詩民眾周三從他們的手機上看到的信息中寫道，這是一項模擬緊急情況發生時的緊急警報測試，由Emergency發布。

CRTC要求每年進行一到兩次測試。

圖：Emergency

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【星島綜合報道】穿過素里熊溪公園（Bear Creek Park）的第84街（84th Avenue）正式開通，此前該延伸道路充滿爭議。

素里安全聯盟(Safe Surrey Coalition)周二（9日）宣布新的第84街盛大開通，稱擴建「將改善交通、行人和騎自行車者的連通性」。

他們在一份聲明中說：「第84街的盛大啟用，是慶祝集體努力的盛會，這些努力為城市帶來了積極的變化、進步和更安全的街道。這條新建的道路是社區內的重要連接，改善了交通便利性並增強了居民和企業的連通性。」

NEW: 84 Avenue is open between King George Boulevard and 140 Street. This will improve connectivity for transit, pedestrians and cyclists. Tractor trailer units are prohibited. #SurreyBC ^mg pic.twitter.com/ybZWpKSCY4

— Surrey Traffic (@SurreyTraffic) May 10, 2023

這條新的交通幹道被指有助於減少臭名昭著的第84街夾佐治國王大道（King George Blvd）交匯處的事故，該交匯處已被確定為素里最危險的交匯處之一。

延長線從佐治國王大道夾140街穿過公園。

市議會於2021年6月，在一些議員和經常光顧綠地的居民強烈反對聲中，批准了該設計。

時任市長麥卡勒姆（Doug McCallum）提到了該地區繁忙道路沿線的安全問題，並補充說，延長線將有助於緩解一些交通擁堵。

然而，批評人士認為，其實可以在不修建穿過公園道路的情況下解決問題。

圖：@Surrey Traffic推特

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【星島綜合報道】卑詩大溫地區一名女助教在成人內容平台「OnlyFans」開設賬戶，可能因此遭到解僱，目前她正與所在學區就她的社交媒體帖子進行鬥爭。

據Global News報道，麥克唐納(Kristin MacDonald)之前以不同的名字「Ava James」開設了一個「OnlyFans」賬戶。

「OnlyFans」是一個付費的成人內容平台，在新冠疫情時受到歡迎，不少博主成為成人頻道的網紅，向粉絲出售照片、視頻和其他色情內容，從而獲得報酬。

麥克唐納表示，這個基於訂閱者的賬戶收入可幫補家用，她稱作為一個單身母親，助教收入並不足以養活自己和孩子。

另據Daily Hive報道，上周五早上，這位35歲的高貴林港居民，意外地收到了她在大溫地區一所中學的僱主發來的電子制止信，目前她正在從背部手術中恢復。

這封電子郵件是發送給麥克唐納，但實際上是針對她的社交媒體身份「Ava James」的。

電郵說：「你被指示立即停止所有活動，並刪除所有在線社交媒體賬戶，包括但不限於Facebook、Instagram、TikTok和OnlyFans。」

「不這樣做可能會導致紀律處分，直至並包括解僱。」

Global News報道說，第43學區表示，她違反了集體協議中的一項條款，並警告說她可能會被解僱。

麥克唐納認為這是一個有爭議的話題，並表示，「我採取了預防措施，以便將我所有的粉絲和我的教育工作分開。」

她說自己對保持賬戶運轉和公開她的故事感到緊張，但她認為這是正確的做法。

她表示，「我沒有傷害任何人，沒有違法」，說會繼續下去。

學區在一份聲明中說：「當然，學區不會提供有關任何個人的信息。」

麥克唐納還聲稱，工會一直非常支持，幾位同事也伸出援手表達了他們的支持。媒體聯繫了她所屬的CUPE 561，但迄截稿為止尚未收到回覆。

麥克唐納解釋說，「OnlyFans」是一個基於同意的平台，每個人都必須通過身份驗證才能使用它。她指用戶還必須擁有經過驗證的信用卡，而且她從未使用自己的真實姓名。

就業律師奎爾(Susanna Quail)則表示，這是一個複雜的案件。

她說，「在確定僱主是否有任何依據來懲戒，或以其他方式控制下班後的行為時，需要考慮許多因素。」

圖：Global News視頻截圖

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【星島綜合報道】卑詩北溫哥華一名70多歲的女司機，周日（7日）因錯踩油門，驅車撞爛了深灣（Deep Cove）一家雜貨店。

北溫警方表示，周日上午11時左右，警方和消防人員接報趕往北多拉頓公路（North Dollarton Highway）上的商店，此前一輛2019款大眾Tiguan的女司機，駕著她的SUV撞破了商店入口處的滑動玻璃門，並卡在了車內。

北溫區消防及救援服務局（District of North Vancouver Fire and Rescue Services）助理局長弗格森(Scott Ferguson)表示，由於前排司機和乘客的車門被卡在建築物內，到達現場的消防員設法幫助一名70多歲的女司機，從她的SUV的後門出來。

幸運的是，事故中司機和店內其他人都沒有受傷。

北溫警方發言人沙哈克(Mansoor Sahak)說，事故發生時，司機因不小心踩下了油門而不是剎車釀禍。

這名女司機因疏忽而被開罰單。

消防員一直留在現場，直到一輛拖車將車輛拖出商店入口。

圖：twitter/@Blueberriessky

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【星島綜合報道】正當溫哥華正在與春季暴風雨天氣作鬥爭時，西捷航空（WestJet）提供了令人興奮的優惠機票，讓本地民眾得以跑到最受歡迎的旅遊目的地坎昆。

據Richmond News報道，使用Google Flights和Expedia查找西捷航空（WestJet）直飛航班，從溫哥華國際機場(YVR)到墨西哥坎昆（Cancún）的航班只需242元。

坎昆毗鄰加勒比海，擁有一些世界上最好的海灘、充滿活力的夜生活、瑪雅遺址和被稱為「Zona Hotelera」的一流酒店區。

低陸平原居民不乏飛往墨西哥太平洋沿岸城市的廉價直飛航班可供選擇。

從溫哥華到坎昆的直飛航班，每周只有周日、周四和周六3次航班。根據Google Flights的數據，這些航班的費用通常超過700元，有些選項的價格甚至超過1,000元。

西捷航空的優惠價，為本地民眾提供物有所值的直達服務，前提是他們可以靈活安排行程。例如，一張6月10日從溫哥華國際機場出發，前往坎昆國際機場(CUN)的單程機票在Expedia上的售價為242.46元。

旅客可以使用Google Flights價格日曆，來選擇最便宜的日期。在「經停」過濾中選擇「僅限直飛」，以便可以查看僅提供直飛航班的日期。

在選擇航班時，系統會提供幾種不同選項，可通過第三方或直接向航空公司預訂。在這種情況下，通過Expedia預訂，比通過西捷預訂便宜50多元。其他第三方供應商也有幾個「更便宜」的選擇，但預訂不熟悉的公司時要小心，並務必閱讀評論。

尋求回程旅行的旅客也可以直接通過西捷航空預訂，價格低至585.44元，包括特定日期的所有稅費。

有耐心的人可以找到往返機票低至410.96元的航班，但它們至少需要一個中途停留。例如，一架於6月6日從溫哥華起飛的航班，須在洛杉磯停留一站，然後於次日早上抵達坎昆。返程航班於6月13日從坎昆起飛，在返回溫哥華的途中經停洛杉磯和三藩市兩站。

圖：官網

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不少人在感染新冠肺炎後都懷疑自己「腦霧」，台大生物產業學系老師洪泰雄解釋，腦霧是一種感覺，通常是指大腦感覺沉重或迷糊，難以集中注意力或思考，甚至感到困倦或疲倦；腦霧可以透過飲食來改善，攝取足夠蛋白質、蔬果、Omega-3脂肪酸及鎂，避免過量的糖分都有幫助。

洪泰雄在facebook發文指出，腦霧可以由多種因素引起，例如睡眠不足、壓力、缺乏運動、營養不良或其他身體狀況；腦霧會影響工作表現、學習能力及日常生活。

腦霧可以透過食物中的營養素來改善，洪泰雄建議「增加蛋白質攝取量」，蛋白質會增加體內的多巴胺和去甲腎上腺素，改善注意力及認知能力；可以攝取富含蛋白質的食物，像是雞肉、魚、蛋、豆類和堅果。

另外要「多攝取蔬果」，洪泰雄表示，蔬菜和水果含有豐富的抗氧化劑，有助於減少腦部氧化壓力和發炎反應；特別是葉菜類蔬菜和深色水果，如藍莓和黑莓，可以提供更多的營養素和抗氧化劑。

再來是「增加Omega-3脂肪酸的攝取」，Omega-3脂肪酸是大腦的重要組成部分，可以幫助保持細胞膜的健康和神經傳遞物質的正常運作；建議攝取魚類、亞麻籽、堅果和芝麻等食物補充Omega-3。

最後，「增加鎂的攝取」，洪泰雄指出，鎂是身體需要的重要礦物質之一，可以幫助身體維持正常的神經傳遞和心理功能；建議攝取富含鎂的食物，例如燕麥、堅果、蔬菜和水果。

此外「控制糖分攝入」也很重要，高糖分飲食可能會導致血糖波動，進而影響注意力及思考能力；建議避免高糖分的食物，像是糖果、朱古力和甜點。

洪泰雄總結，透過均衡的飲食，攝取足夠的蛋白質、蔬果、Omega-3脂肪酸、鎂，避免過量的糖分，可以改善腦霧症狀；也要多喝水、適度運動、保持良好的睡眠和減少壓力，進一步增強身體健康和免疫力。若腦霧情況嚴重或經常發生，仍建議尋求專業醫生協助。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：腦霧8個常見症狀
彭醫師在其facebook專頁發文指，不一定是感染過新冠肺炎才會有腦霧。腦霧，泛指出現以下8個與精神及思維能力方面常見的症狀：

延伸閱讀：腦霧6大成因

彭醫師續指，新冠肺炎只是引起腦霧的原因之一，還有以下6個常見成因：

延伸閱讀：改善腦霧湯水
註冊中醫彭子芯曾在其facebook專頁發文指，除了新冠肺炎，過勞也會導致「腦霧」，繼而出現頭痛、頭暈等情況。她推介以下一款補氣醒神湯水，有助緩解腦霧症狀，消除疲勞，功效、材料及食用宜忌如下：

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【星島綜合報道】卑詩省高貴林周日（7日）發生一起摩托車事故，導致一名83歲行人死亡。

高貴林皇家騎警（RCMP）周一（8日）表示，周日上午9時30分左右，一名83歲的老人在克拉克路（Clarke Road）與史密斯街（Smith Avenue）交界處過馬路時，被一輛向西行駛的摩托車撞倒。

這名老人被送往醫院，後來因傷重不治身亡，司機留在現場與警方交談。

加拿大皇家騎警現正尋求與目擊者交談。

高貴林騎警發言人霍金斯(Alexa Hodgins)在新聞稿中表示，「如果你有行車記錄儀、手機或該地區的任何視頻，請聯繫高貴林皇家騎警與警方交談。」

任何人在周日上午9時30分至10時之間，如有關於史密斯街附近克拉克路地區的信息或視頻，可致電604-945-1550，與加拿大皇家騎警聯繫，並提供文件號2023-11691。

圖：CityNews

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【星島綜合報道】卑詩一名男子周日（7日）下午，在試圖攀登北溫哥華的BCMC行山径時死亡。

北溫區消防及救援服務局（District of North Vancouver Fire and Rescue Services）助理局長弗格森(Scott Ferguson)表示，急救人員周日下午接到911電話，報告稱一名40多歲的男子，在離開北溫松雞山（Grouse Mountain）停車場約15分鐘後，出現明顯的心臟驟停。

接報之後，北溫區消防及救援服務局、卑詩救護服務處(BC Ambulance Service)、北溫皇家騎警（RCMP），以及北岸搜救隊（North Shore Rescue）均出動參與救援。

所有人員包括醫生，均徒步前往這名男子出事地點，一架Talon直升機也待命，隨時準備提供協助。

當專業人員到達並用除顫器和胸部按壓機接管時，已有民眾自發對該男子施行心肺復蘇。男子被用擔架抬回小道起點，那裏有更多的醫療專業人員正在等待協助。

「不幸的是，病人當場死亡」，弗格森說。

事發的BCMC可通往松雞山頂，每年北溫區消防員接報趕往此處均在20次以上，通常是關於精疲力盡或腳踝受傷的。

這條小徑全長2.5公里，需要經過陡峭的上坡和許多樓梯，對於許多人來說是一次艱苦的徒步旅行，多年來已發生許多因心臟問題導致的死亡事件。

圖：資料圖片

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【星島綜合報道】列治文居民將可通過一款新的城市應用程式，繳交地稅和水電費等與市政服務相關所有事項。

列治文市府周一（8日）發布新聞稿，稱推出了一款新應用程式，方便市民通過手機或其他移動設備，訪問城市計劃和服務。

這款新應用程式名「MyRichmond」應用程式，取代了早前的「RichmondBC」應用程式，可在iOS和Android設備上使用。

市府表示，新版程式比起舊版有了「顯著改進」。用戶可通過它快速辦理以下事項：

● 查看和支付地稅和水電費；

● 查看和更新狗牌；

● 在城市社區中心和設施註冊各種項目和課程；

● 申請、查看和管理營業執照；

● 查看垃圾收集時間表；

● 向市府部門提交服務請求。

市長馬保定(Malcolm Brodie)表示：「尋找更多方式將居民和企業與城市輕鬆聯繫起來非常重要。」市府鼓勵居民和企業東主下載並註冊該應用程式，並承諾他們將從其眾多功能中直接受益。

市民還可啟用推送通知，將及時了解各種事件、截止日期和其他感興趣的項目。

它也包括社區中心和娛樂設施的會員卡（Active Pass）計劃和服務的數字版本。

該應用程式具有面部識別功能，供用戶快速登入賬戶。

市民現在可以從Apple App Store和 Google Play Store，下載新的MyRichmond應用程式，或繼續通過更新的城市網站訪問桌面版本。

與此同時，舊版應用程式「RichmondBC」應該刪除。

圖：市府圖片

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許多人減肥會刻意減少油脂攝取，甚至不吃油，中醫師提醒，適量攝取油脂對身體很重要，雖然不吃油可以幫助減重，卻也會因為身體油脂減少，讓人容易「變老」。

中醫師余雅雯在臉書發文指出，很多人因為醫師呼籲少吃油比較健康，就因此誤解，認為少吃就是不吃；她說，在飲食上很容易因為攝取不到該有的營養，導致皮膚越來越乾燥。

余雅雯分享案例，一名60多歲婦人本來身體就不好，聽醫師的話開始清淡飲食，甚至「完全不吃油」；原本皮膚就乾燥的她因為營養不良導致「更乾」，尤其手腳末端特別嚴重，一陣子過後開始龜裂、發癢，甚至抓到破皮，婦人開始亂擦油及乳液，最後差點引發蜂窩性組織炎。

余雅雯直言，該名婦人飲食中不吃油，造成內分泌失調，後來調整飲食，皮膚狀況才逐漸好轉。她表示，很多人減肥都犯了「不吃油」的大忌，這個方法雖然可以幫助減重、變瘦，卻也會因為身體油脂減少，讓人容易變「老」。

余雅雯指出，脂肪酸作用於於皮膚中的角質層，能減少皮膚表面水分流失，具有保濕作用；若飲食缺乏油脂，皮膚會乾燥、粗糙，甚至會搔癢。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：吃太快也易致肥 中央肥胖風險增54%
營養師嫚嫚在其facebook專頁引述研究指，比起慢食者，快食者出現「中央肥胖」與「代謝綜合症」風險皆會增加54%，患糖尿病的風險也會增加2.52倍。

延伸閱讀： 16種減肚腩方法
營養師程涵宇曾發文教 16種減肚腩方法：

 

延伸閱讀：減肥吃12種蔬菜 有助排毒通便
註冊營養師蔡樂怡曾在米施洛營養師facebook專頁推介12種食物，有助通便排毒，增強腸道蠕動，減輕腸胃的負擔，並列出6大不同功用，可以為腸胃進行大掃除：

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飲食少油少鹽也會患糖尿病？有醫生分享病例指，一名30歲女子平日注意養生，保持少油少鹽的健康飲食習慣，但檢查時竟發現險些患上中度糖尿病。經醫生詢問後得知，女子為了健康，刻意維持2大飲食習慣，結果導致血糖飆升，患上糖尿病。

飲食注重養生 險患中度糖尿病
台灣敏盛綜合醫院微創手術中心職行長、外科醫生陳榮堅在個人網頁發文指，該名女子有糖尿病家族病史，所以非常注重養生。當該女子求醫檢查時，雖然發現她糖化血色素達到6.2、6.3左右，患有早期糖尿病，不過仍處於可恢復階段，而且胰臟功能正常，只需要注意飲食習慣和維持適量運動，就能改善症狀。

然而，該女子在1個半月後感到身體輕微不適，且排尿時會有大量泡泡，求醫檢查時發現糖化血色素竟暴升至7.8，接近中度糖尿病。

【同場加映】糖尿病5大高風險人士

糖尿病成因 2大習慣致血糖飆升
陳榮堅醫生遂詢問該女子的生活及飲食習慣，原來她一直認為只要少吃油、少吃鹽，糖尿病就能痊癒，因此改吃大量水果，卻無意中攝取過多糖分，導致血糖飆升；另外，該女子又因為怕三高而刻意節食，導致胰島素分泌紊亂，最終令糖尿病惡化。

正確養生方法
陳榮堅醫生表示，養生是指飲食均衡，例如「少油」並不是要把油的攝取降至零，因為反而維他命A、D、E、K等營養無法在體內被吸收。他又建議可以從蛋、肉類、海鮮等食物中吸收足夠蛋白質，防止糖尿病。

延伸閱讀：糖尿病自測方法 睇外表8大特徵
家醫科醫生李思賢曾發文指，糖尿病患者的胰島素一般較高，而高胰島素患者的外表會出現8大特徵：

延伸閱讀：10個港人1個患糖尿 小心初期8大症狀
根據香港醫管局資料，目前本港約有70萬名糖尿病者，即佔總人口的1成，每10名港人便有1名患者。部份糖尿病者在患病初期或會出現以下8大徵狀：

糖尿病患者1日3餐建議餐單
衞生署又指出，很多人認為糖尿病人的飲食與正常人的飲食截然不同，或將之錯誤理解為完全乏味而痛苦的「戒口」或「節食」。事實上，糖尿病人的飲食是一種健康的飲食習慣，並不沉悶乏味，而且美味無窮，充滿變化。

如何預防糖尿病？
醫管局又指，肥胖是一個引致糖尿病的主要風險因素，因此預防肥胖有助減低患糖尿病的風險。當局建議以下方法預防：

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食素不一定較健康，甚至可能會增加患癌風險。有醫生指，素食飲食並非絕對健康，也不能保證一定不會患癌。如果過量進食3類不健康的蔬菜，平日又缺乏運動，可能會增加患上腎癌胃癌等風險。

重症科醫生黃軒在Facebook專頁發文指，曾有長期茹素的癌症病人向他詢問，為何他採用素食後沒有令身體更健康？他解釋指，雖然素食者多吃蔬菜、水果和全穀類等，含有豐富抗氧化物質、維他命及礦物質的食物，對身體健康有益，但素食者往往會忽略其他壞處，如過量攝取碳水化合物、素食導致營養不均衡，甚至有素食者以為茹素已經足夠健康，因此缺乏運動，而這些因素都會對健康產生不良影響。

3類蔬菜破壞身體健康
黃軒醫生又指，有3類蔬菜容易破壞身體健康：

1. 高脂肪蔬菜
包括堅果、種子、植物油和牛油果等食物。
雖然這些食物主要是不飽和脂肪，對心血管健康有益，不過如果攝取過多脂肪並保存在體內，就會累積成內臟脂肪，如內臟脂肪過多會令身體產生發炎物質，提高患上心血管疾病風險。
如體內脂肪過多也會影響內分泌，阻撓胰島素傳遞，引起胰島素阻抗性，增加患糖尿病風險。
2. 高鹽分蔬菜
醃製蔬菜一般含有較高鹽分和亞硝酸鹽。
攝取過多鹽分會導致高血壓、心血管疾病和腎臟疾病；亞硝酸鹽更是致癌物質，長期過量攝取會增加患胃癌和膀胱癌的風險。
3. 高熱量蔬菜
高熱量食物通常指含有大量碳水化合物和脂肪的食物，如糖果、糕點和炸薯條等。
經常進食高熱量素食會導致體重增加，令患上糖尿病、心血管疾病和癌症的風險大幅提高。
素食者易忽略肥胖問題 增癌症心臟病風險
黃軒醫生表示，素食者較常有體重超重的問題。他又指，大多數癌症和體重過重皆有直接關係，如肥胖者患上乳癌的機率為非肥胖者的1.5倍；患上子宮內膜癌的機率是非肥胖者的2至4倍；患上胃癌的機率是非肥胖者的2倍；患上食道癌的機率是非肥胖者的2倍；患上腎臟癌的機率是非肥胖者的2至4倍。

此外，根據歐洲心臟學會的資料顯示，腹部肥胖也是心臟病的高危因素。另外，如果與經常運動的人相比，缺乏運動的人更容易有心血管疾病、高血壓、糖尿病和肥胖問題，也會讓新陳代謝緩慢、免疫力降低。

【同場加映】預防腸癌乳癌胃癌 推介12種最強防癌食物

每周做150分鐘運動 幫助長壽維持健康
黃軒醫生提醒，素食者如果想吃得健康又長壽，建議成年人每周至少進行150分鐘中等運動或75分鐘高強度運動。在飲食方面也不應單靠素食，應該選擇低脂肪、低鹽和低熱量的食物，保持飲食均衡、適量並注意攝取不同營養，每隔半小時起身走動，才能保持健康。

內容獲「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean 」授權轉載

延伸閱讀：番茄4大好處 通便預防6種癌症
戴定恩醫生指出，番茄有4大好處，除了可以維前列腺健康，更可以預防6大癌症，詳情如下：

延伸閱讀：洋蔥蛄稱為超級食物 揭好處防4大疾病
台灣內科專科醫生傅裕翔在facebook專頁指，洋蔥最主要有3種豐富的營養素，包括槲皮素、類黃酮、硫化合物，對人體健康有4大好處，有助預防4大疾病：

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許多民眾擔心膽固醇過高，常疑惑一天吃蛋的上限，心臟科醫師表示，由於吃蛋對人體血脂的影響層面多元、變數多，研究結果也常互相矛盾，因此正確吃蛋方式應該「因人而異」，民眾可在自身實驗不同飲食影響低密度脂蛋白（LDL）的程度，以便進行個人化調整。

新光醫院心臟內科醫師洪惠風在其臉書表示，人體最佳食用蛋量的議題牽涉眾多層面，一直是很難做的研究，研究人員追蹤受試者的時間經常是10年、甚至30年以上。

他說明，1950年代起，蛋被視為罪大惡極的心臟病殺手，近幾年來，風向逐漸改變。2015年美國飲食指引移除「單日食物中膽固醇含量應小於300毫克的建議。」但近幾十年的醫學中，食物中的膽固醇究竟有利或有害健康，始終沒有答案，不同人種、不同疾病、不同研究，得到的答案經常不同。

他說明，理論上僅20%的膽固醇來自飲食，其他來自身體合成，但不管是研究結果或臨床觀察，都發現飲食是否影響血液中的LDL因人而異，有人一天吃8顆蛋血中LDL不升反降，有的人一天一顆就會升高很多。

至於究竟該如何吃蛋，洪惠風表示，應該「因人而異」，因疾病與危險因子不同，每個人要求的LDL的數值都不同，吃蛋的反應也各自不同，一天吃蛋上限應經抽血來確認，「民眾可以自身實驗不同飲食影響LDL的程度，以便進行個人化調整。」

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：雞蛋愈洗愈骯髒？
食安中心指出，雞蛋不需用水清洗，因為可能導致雞蛋變壞：

正確處理雞蛋蛋殼方法
食安中心教正確處理雞蛋的方法：

雞蛋可能有沙門氏菌
根據香港食安中心網站資料，沙門氏菌通常存在於人體及動物，特別是家禽和豬隻的腸臟，其中有約2000種為可引致食物中毒的血清型沙門氏菌，如感情沙門氏菌食物中毒，會出現以下症狀：

預防感染沙門氏菌
食安中心指出，要減低感染沙門氏菌導致食物中毒的風險，要留意以下幾點：

延伸閱讀：啡蛋白蛋有分別？拆解雞蛋6大迷思
營養師李宜樺在facebook專頁「好食課」拆解6個有關雞蛋的疑問，教大家觀察蛋殼顏色和質地、蛋黃顏色、雞蛋的大小，了解雞蛋的新鮮程度及營養價值，並教雞蛋保存及清潔方法。

大眾常見的疑問如：蛋殼有啡、白兩種顏色，是與品種還是營養價值有關？生吃雞蛋，還是煮熟雞蛋吃，會更有營養？蛋殼粗糙代表有問題？

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