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吃甚麼容易患腎病？有營養師分享病例指，一名20多歲的男子幾乎每天也吃2種食物作為早餐及午餐，令腎臟機能急劇衰退，最後須終生洗腎。有腎臟科醫生提醒，有10種食物看似健康，但經常食用容易傷腎。

早餐常吃2食物 20多歲男須洗腎保命

營養師許瓊月在節目「醫師好辣」中分享病例，一名20歲出頭、剛大學畢業的男子，因忙於準備考試，每天早餐及午餐都在便利店解決，更幾乎都選擇同樣的食物充飢：麵包加牛奶。4個月後，該男子被驗出腎功能急速退化，更須一生洗腎。到底為何會令腎臟受損？

腎病/慢性腎衰竭症狀

 

麵包含2成分超傷腎 4個月惡化至須洗腎

為甚麼吃麵包竟演變為洗腎？許瓊月解釋，麵包是高鈉食物，而且為了蓬鬆口感，生產時往往會加入磷酸鹽，高磷高鈉都會加重腎臟的負擔。加上，該男子本身患有先天性腎功能異常，須長期監測著腎功能變化。

她指，一般慢性腎衰竭患者會在5至15年間，才惡化到須洗腎的程度。該男子的病情本來控制良好，直到他以麵包充當每天兩餐正餐開始，令腎臟情況急劇惡化。

麵包和牛奶不能同吃？否則容易傷腎？

許瓊月又表示，牛奶雖然是補鈣的健康選擇，但由於麵包含有磷酸鹽，當中的磷會影響鈣質吸收。她建議，吃完麵包隔1小時後再喝牛奶，才能有效補鈣。

患腎病有何症狀？出現甚麼情況要洗腎？

若腎功能轉差，有何先兆？根據香港醫管局資料，腎病很多時是無徵兆的，一旦腎功能出現衰竭，就會影響身體所有器官的運作，

• 與小便或排尿習慣相關的症狀：小便帶血/茶色尿（血尿）、小便帶泡沫（蛋白尿）、小便混濁（尿感染）、小便赤痛、頻密、小便感困難、不暢順、小便排出小沙石、多尿、尿量減少、夜尿
• 其他症狀：腰腹疼痛、足踝或眼皮浮腫、血壓高

當發展至末期腎衰竭時，若沒有透析治療（洗腎）或腎臟移植，則可致命。現時香港有10000多名末期腎衰竭病者。

醫生揭10大傷腎食物 香蕉可以吃嗎？

除了高磷、高鈉飲食容易損害腎功能，腎臟不好的人士還要避免哪些食物？毒物科護理師譚敦慈及腎臟科醫生洪永祥曾列出10大高鉀食物，若攝取太多，會導致體內磷酸鹽過多，令腎病或慢性腎衰竭病情惡化，因此少吃為妙。

腎病或慢性腎衰竭患者須限制攝取以下食物，10款高鉀食物鉀含量排名（從低至高）：

1. 番茄：200mg/100g
2. 牛油果：271mg/100g
3. 奇異果：291mg/100g
4. 香蕉：368mg/100g
5. 菠菜：510mg/100g
6. 淮山：533mg/100g
7. 咖啡豆：1096mg/100g
8. 紅豆：1203mg/100g
9. 黑豆：1632mg/100g
10. 黃豆：1667mg/100g

T10

吃甚麼易患脂肪肝？如何可消除脂肪肝？若放任不處理，脂肪肝恐惡化成肝炎、肝硬化甚至肝癌。有營養師提出6大護肝方法，只要堅持做30天，就有效逆轉脂肪肝。

30天逆轉脂肪肝！每天做6件事超有效

營養師張宜婷在「Cofit 我的專屬營養師」Facebook專頁撰文教消除脂肪肝的方法。何謂脂肪肝？她提醒，當肝臟的脂肪比例超過5%，即代表患有脂肪肝，不妥善處理，病情會惡化：

• 如果肝臟細胞長期泡在脂肪中，就會形成肝炎。
• 如果放任肝臟持續發炎，肝臟會受損且纖維化，而過度纖維化的肝臟會變硬，形成肝硬化，甚至可能會演變成肝癌。

要避免引致可怕的後果，張宜婷教6招有助快速改善脂肪肝，每天進行並持續30天，就有效逆轉病情。

消除/逆轉脂肪肝6大方法

 

每天做6件事 30日可逆轉脂肪肝

1. 戒精緻糖

含精緻糖的食物例子：

• 手搖飲品、含糖飲品、醬料等。

相關研究：

• 研究顯示，與不吃糖的人相比，喝含糖飲品的人士患非酒精性脂肪肝的風險增加53%。
• 另有針對40名患有脂肪肝青少年男孩（11至16歲）的研究發現，將攝取糖分限制到每日總熱量的3%的組別，參加者的肝臟脂肪比例大幅減少，平均從25%降至17%。

2. 戒酒精

引發脂肪肝的原因：

• 酒精容易令腹部堆積內臟脂肪，產生發炎物質。
• 人體最重要的排毒器官就是肝臟，各種代謝與合成反應都需要肝臟的參與。由於肝臟會優先分解酒精，若同時攝取酒精與過多熱量，無法代謝的能量就會累積在肝臟。身體代謝脂肪的能力受抑制，進一步導致脂肪肝和腹部脂肪累積。
• 酒精亦會促進食慾、減低飽足感，令熱量攝取過多，直接導致肝臟能量過度累積。

3. HIIT（高強度間歇訓練）

相關研究及建議：

• 有研究顯示，有氧運動比負重訓練更能有效減少脂肪肝、促進脂肪分解並改善血脂濃度。
• 最好能每周進行150至300分鐘的中等強度有氧運動，或者75至150分鐘高強度有氧運動。
• 若想快速看到效果，有研究顯示，連續4周執行HIIT， 肝内脂肪跟肝風險指數明顯下降。
• HIIT重點：保持在氧氣攝取量峰值的80%，持續4分鐘；然後保持在氧氣攝取量峰值的50%，持續3分鐘，約可消耗400kcal。

4. 地中海飲食法

相關研究：

• 有文獻指出，地中海飲食能有效改善肝功能。

建議：

• 「五多三少」飲食原則：多吃蔬菜、多攝取全穀物、多吃堅果、多吃豆類、多選擇瘦肉。減少紅肉、精緻糖和加工食品。
• 攝取豐富的單元不飽和脂肪，例如橄欖油。多元不飽和脂肪酸，優先選擇魚、堅果和亞麻籽，能調節抗氧化作用訊息傳遞路徑，並調節體内發炎進程。

5. 間歇性斷食

• 結合間歇性禁食和運動，有效減少非酒精性脂肪性肝病患者的肝臟脂肪化；但可能與單獨禁食相比並沒有額外的好處。

6. 睡前不用電子產品

原因：

• 熬夜及不規律的睡眠，會導致慢性壓力，導致胰島素阻抗，影響肝臟脂質代謝，甚至促使人更想吃高能量食物，也會降低身體代謝率和能量消耗，導致發炎反應加劇。

建議：

• 睡前1個小時盡量減少使用電子設備，避免藍光抑制褪黑激素分泌，影響睡眠質素；嘗試建立規律的作息時間、確保睡眠環境安靜黑暗，有助調節生物時鐘。

脂肪肝6大症狀 上腹痛恐是警號

脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」及「非酒精性脂肪肝」，其以後者較常見。據本港衞生署資料，非酒精性脂肪肝是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。

如何判斷患上脂肪肝？

據衞生署資料，脂肪肝患者較常出現以下症狀，包括食慾不振、噁心、嘔吐、右上腹不適、疲勞，如果病情嚴重時更可能導致肝臟發大。要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。

T10

[星島綜合報道]ZF是著名的汽車技術和供應公司，在高端創新方面擁有悠久的歷史，還擁有一個小型交通部門，現在似乎也希望在這一領域擴大版圖，其全新的電動單車驅動裝置以同業中最小尺寸、最不起眼的電動馬達為核心，擁有48-V、強大的功率和扭矩，而且安裝和拆卸都十分簡單。

ZF將在歐洲單車展（Eurobike 2024）上推出其新型48-V電動驅動裝置，命名為 ZF Bike Eco System。這是一個完整的電動驅動系統，包括馬達、控制硬件、應用程式、雲端連接和電池組，根據型號不同，電池組容量為504或756Wh。

新型 CentriX 馬達和齒輪裝置是該系統的核心，也是最有趣的部件。 圓柱形電機單元的尺寸為 12 x 9 厘米（4.7 x 3.5 英吋，高 x 深），重量僅為 2.5 公斤（5.5 磅），比 ZF 的舊款 Sachs RS 電動單車車馬達輕了整整一公斤（2.2 磅），與 FreeFlow 等其他超輕、超小型的電動單車中置馬達相當。

CentriX 比 TQ HPR50（2022/23 年輕快電動單車設計的寵兒）重了約 700 克（1.5 磅），但它將該馬達的可用功率提高了一倍，達到 600 瓦峰值，最大扭矩提高了近一倍，達到 90牛米（66磅-英尺），TQ是50牛米（37磅-英尺）。 這樣一個安裝後看起來比傳統的非電動單車底托大不了多少的組件，卻擁有如此強大的騎行能力。

旗艦產品CentriX 90主要面向山地單車製造商，承諾提供必要的即時抓地力和動力，以應對多變的山路路面和陡峭的坡道。對於更悠閒的碎石路和城市騎行，ZF有CentriX 75，其峰值功率為 450 瓦，扭矩為 75牛米（55磅-英尺）。 在持續功率方面，兩款設備均提供歐盟標準的250瓦。

配套的鋰離子電池組比CentriX 馬達顯眼得多，單車的下管膨脹成電動單車設計中常見的臃腫矩形管。 好的一面是，它採用了快速拆卸設計，充電更方便，安全性更高。

 

Eco System的核心控制單元集成在單車的上管中，並在一個小型的圓形 LED 顯示屏上顯示電池電量等信息。ZF 還計劃為那些需要更大顯示屏的用戶提供可選的2.8吋高分辨率彩色手把顯示屏。

控制裝置包括一個智能手機充電器，帶有磁性 Pogo針連接器和藍牙連接功能，可與ZF智能手機應用程式配對，實現更高級的功能，如導航、路線記錄等。

ZF聲稱新的環保系統將特別便於單車的集成和維護，並表示可以在幾分鐘內拆卸和更換部件。

圖片：ZF

T10

「側柏」這種樹在香港很常見，它又被稱為「四季常青」。側柏葉更會被用作製成中成藥、生髮洗頭水等產品。側柏葉真的有助治療脫髮問題？還有甚麼功效，可改善甚麼健康問題？

甚麼是側柏？

「願持柏葉壽，長奉萬年歡」，側柏的「柏」諧音「百」，又名「四季常青」，樹齡悠長，象徵生命和長壽，被譽為「百木之長」。在香港的寺廟、公園等地方均很常見。側柏不僅具有綠化觀賞價值，還有很高的藥用價值。

「側柏」又被稱為「四季常青」，側柏葉藥用價值非常高。（圖片提供：香港都會大學護理及健康學院講師王艷萍博士）

側柏葉有甚麼功效？

側柏葉全身是寶，側柏仁、根、皮、枝、葉等部位均可入藥，無論是外用還是口服，在中藥用藥史上有著重要地位。

側柏葉

《中國藥典》記載，「側柏葉」性味、功效如下：

• 性味與歸經：苦、澀、寒。歸肺、肝、脾經。
• 功能與主治：涼血止血、化痰止咳、生髮烏髮。用於吐血、衄血、咯血、便血、崩漏下血、肺熱咳嗽、血熱脫髮、鬚髮早白。

側柏葉氣清香，味苦澀、微辛，歸肺、肝、脾經，具有涼血止血、化痰止咳和生髮烏髮之功效，許多典籍也提及側柏的功效：

• 《本草綱目》曾記載側柏葉具有烏髮、生髮的治療效果。
• 《本草新編》中記載，柏葉苦澀，止能斂肺，遏吐血、衄血，亦生鬚髮。但非補陽要藥，不可與柏子仁同類而並稱也。
• 《備急千金要方》中記載，將生側柏葉和附子碾為粉末，用豬脂製成丸，合併入雞湯中洗頭，用來治療脫髮。
• 《雷公炮製藥性解》中也有記載，側柏葉可以烏鬚黑髮。
• 另外，現代藥理學研究也顯示，側柏葉對於治療脫髮，尤其是脂溢性脫髮有著獨特的療效，其中的活性成分包括黃酮，揮發油等物質，不僅可以抗炎、抗菌，還可以增強毛囊的活力，促進毛髮的生長。

柏子仁

另外，側柏仁又叫「柏子仁」，是側柏的乾燥成熟種仁，在秋、冬二季採收側柏的成熟種子，曬乾、除去種皮而成。柏子仁養心，不僅可以養心安神，還是一味潤腸通便的好藥。《中國藥典》記載，「柏子仁」性味、功效如下：

• 性味與歸經：味甘，性平。歸心、腎、大腸經。 
• 功能與主治：養心安神、潤腸通便、止汗。用於陰血不足、虛煩失眠、心悸怔忡、腸燥便秘、陰虛盜汗。

中醫名方「柏子養心丸」，中國藥典也有收錄，由柏子仁，配伍麥冬、黨參、茯苓、熟地、石菖蒲等13味藥材組成，具有補氣、養血、安神的功效，用於治療心氣虛寒、心悸易驚、失眠多夢、健忘等。

側柏的乾燥成熟種仁是側柏仁，又叫「柏子仁」，可養心安神及潤腸通便。（圖片提供：香港都會大學護理及健康學院講師王艷萍博士）

柏子仁食療 滋陰潤腸

柏子仁還可以用作藥膳，用柏子仁燉豬心適合冬季養腎，兼有滋陰潤腸的功效。

「柏子仁燉豬心」藥膳

• 材料：豬心1個、柏子仁15克、蔥花5克
• 做法：將豬心清洗乾淨切成厚片，在熱水中汆一下濾去血腥和內臟的澀味。之後把豬心片放入煮沸的砂鍋中，再放入柏子仁，微火煮20分鐘左右，燉至豬心軟爛以後，加適量鹽、醬油、料酒和蔥花。

參考文獻：《中國藥典》，2020年版。李桂花，徐雨情，呂寧靜，劉士豪，李欣，齊亞軍*. 中藥側柏葉治療脂溢性脫髮的探討[J].中國合理用藥探索,2023,20(5): 141-145. 

撰文：香港都會大學護理及健康學院講師 王艷萍博士
 

延伸閱讀：1食物易致脫髮 推介13類食物護髮防脫髮

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為身體排毒應吃甚麼？吃乳酪也可解毒通血管？有營養師推介6解毒食物，除了能夠幫助身體排出毒素，更可抗氧化、抗發炎，有助維持腦部及血管健康。

排毒必吃6大食物 更降膽固醇防腦退化

營養師劉怡里在其Facebook專頁發文指，夏日假期期間，生活及飲食作息容易出現改變，飲食上更容易攝取到高油、高糖、高鹽的食物，因此需要幫助身體排出毒素，以保護血管健康，提高抗氧化、抗發炎功能。她列出以下6種有助排毒的食物。

吃甚麼有助身體解毒/排毒？

 

排毒必吃6類食物

1. 奶類製品

• 食物例子：牛奶、無糖乳酪
• 營養及功效：富含維他命A、E、B、葉酸、煙酸，可預防血管阻塞，降低患上血管性認知障礙症的風險。

2. 豆魚蛋肉類

• 食物例子：秋刀魚、蛋黃
• 營養及功效：含有DHA，有助活化大腦；同時含有EPA，可降低身體發炎反應，提高抗氧化能力，預防腦退化症。

3. 水果類

• 食物例子：士多啤梨、桑椹
• 營養及功效：莓果中的植化素有高含量的花青素、類黃酮等抗氧化劑，可以降低及修復大腦受到自由基的損害。

4. 全榖雜糧類

• 食物例子：紫番薯、糙薏仁
• 營養及功效：富含膳食纖維、花青素、葉酸、維他命B雜，能避免大腦發炎。

5. 蔬菜類

• 食物例子：番薯葉、小棠菜
• 營養及功效：富含維他命B1、B2、E，以及葉酸等，可幫助醣類運用，協助大腦正常運作。

6. 油脂堅果種子類

• 食物例子：苦茶油、牛油果
• 營養及功效：富含單元不飽和脂肪酸、維他命E，可減少壞膽固醇數量，增加體內的好膽固醇。

營養師教4招排毒 多喝茶也有效？

除了進食以上食物幫助排毒外，營養師劉怡里又分享以下4大排毒方法：

 

4大排毒方法

1. 增加水分攝取

• 除了喝水外，也可以選擇喝無糖茶，提高多酚類的抗氧化營養素。

2. 每日吃排毒食物

• 多吃原型未加工、高纖低升糖指數的食物，並建議使用清淡烹調方式。

3. 預防食物中毒

• 建議避免吃生的食物，用餐前應洗淨雙手，並養成使用公筷的習慣。

4. 小心儲存食物

• 夏季天氣炎熱，烹飪後的食材建議在1小時內冷藏或冷凍存放。
• 定期清理冰箱，減少食物被細菌感染的風險。

T10

 

做運動有助改善糖尿病，哪種運動最有效？有醫生推介3種運動控制血糖，做法簡單，不必預備器材，隨時隨地也可進行。醫生表示，只要持續做這3種運動，糖尿病患者即使不依賴藥物，也有機會逆轉糖尿病！

3種簡單運動逆轉糖尿病？30分鐘見效？

家醫科醫生李唐越在其YouTube頻道「初日醫學-宋晏仁醫師xCofit」指，意大利曾進行一項有關糖尿病的研究。研究團隊把300名糖尿病患者隨機分成兩組，向其中一組參加者給予健康諮詢改變其生活形態，讓他們養成多活動身體的習慣，至於另一組參加者則不干涉其生活型態。

最終，前者的血糖、糖化血色素、腰圍、體重等指標均明顯改善，另一組參加者的糖尿病病情則沒好轉，這研究亦意味著一些站立、走動等簡單活動，其實亦有改善糖尿病的功效。

做甚麼運動最有效改善糖尿病？

 

做3種運動有助改善/逆轉糖尿病

李唐越醫生指，有氧運動及阻力訓練結合是最適合糖尿病人的運動方式。以下3種運動不但符合此要求，而且糖尿病患者不用特意到健身室，不需任何器材，隨時隨地也做到，相當方便。同時，這3種運動亦適合患有代謝症候群、脂肪肝、血脂等問題的患者。

1. 超慢跑（有氧運動）

做法：

• 1天建議進行30分鐘至1小時。
• 做到可以聊天，但沒法唱歌就是最佳速度。

注意事項：

• 腳掌必須先著地，才到腳跟著地。
• 膝蓋微彎，減輕膝蓋負擔。
• 重心不要太低，雙手擺動，身體自然被帶動起來。

2. 深蹲（阻力訓練）

做法：

• 雙腳打開與髖部同寬。
• 先吸一口氣，閉氣後往下蹲，背脊打直，再站直吐氣。
• 雙手可往前伸作平衡。
• 可先從1/4蹲開始，再視身體狀況決定下蹲的程度。
• 1天進行3組，每組10至15下。

注意事項：

• 避免用膝關節帶動深蹲動作
• 宜用臀部的髖關節帶動深蹲，髖關節要有往後下壓的動作

3. 弓箭步 (下半身阻力訓練)

做法：

• 雙手插腰，左腳往前跨再下蹲
• 前膝關節、後膝關節呈現90度
• 左右腳調轉重覆上述步驟
• 1天做3組，1組10至15下

這個動作從髖關節至大腿、膝蓋、小腿到腳踝，整個下半身都有參與運動，性價比非常高。

【同場加映】甚麼是糖尿病？有何常見症狀？

1個時段運動最有效 改善糖尿病兼有4大功效

做以上3種運動不只可以改善糖尿病？李唐越醫生指出，運動時的肌肉收縮，可促進肌肉攝取或利用血液中的血糖，同時可增加肌肉對胰島素的敏感性，讓血糖降更快，減少血液中的血糖。

另一方面，運動亦可增加葡萄糖進到肌肉的速度，減少血液中的血糖量，並可增加肌肉的血流量，提高肌肉肝醣的合成能力，使葡萄糖被肌肉儲存利用，大幅改善糖尿病的病情。此外，做這3種控血糖運動還可達到4大功效。

控血糖運動功效＋運動貼士

 

控血糖運動4大功效：

1. 穩血糖：增加身體對葡萄糖的利用，維持血糖水平的穩定
2. 減體脂：促進體脂燃燒，改善體態
3. 降血壓：運動促進血液循環和心血管健康，降低高血壓風險
4. 強心臟：增強心臟的功能和耐力，改善心臟健康

此外，李唐越醫生亦提醒糖尿病患者避免空腹進行運動，如把運動安排在飯後進行，更有助穩定血糖。此外，他亦建議糖尿病患者進行運動時要留意以下事項：

1. 運動前血糖需適中，避免過低或過高
2. 寫運動日記，記錄運動類型、時間、強度和血糖測量，有助調整藥物或飲食
3. 運動前後補充水分，避免脫水
4. 運動前要暖身，穿上適當裝備，避免赤腳運動
5. 運動前注意天氣，避免氣溫過熱或過冷

T10

多留意排便狀況，有助及早察覺大腸癌徵兆。有醫院分享病例指，一名59歲女子身體出現5種不適症狀，包括排便問題，一求醫就確診大腸癌3期並已擴散，甚至要安裝人工肛門。大便、排便習慣若出現6種變化，則可能是大腸癌警號。

出現5大症狀 揭大腸癌3期兼擴散

綜合台灣媒體報道，台灣亞東醫院分享一宗病例指，一名59歲簡姓女子本身有乳腺癌病史，後來因出現體重下降、食慾不振、全身乏力、血便和排便困難5大症狀求醫，經檢查後確診結直腸癌（大腸癌）第3期，更已擴散至膀胱及出現淋巴轉移。

大腸癌12大症狀

 患大腸癌有何症狀？排便出現6大變化是徵兆？

根據香港癌症網上資源中心資料，早期的大腸癌可能全無症狀。不過，若大便或排便習慣出現了以下6大變化，就應注意患上大腸癌的可能性：

1. 大便帶血
2. 大便呈黑色
3. 大便帶黏液
4. 持續便秘
5. 持續腹瀉
6. 糞便形狀改變（幼條狀）

此外，若患上大腸癌，還可能出現以下症狀：

• 無故體重下降、下腹發脹、腸絞痛、手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈。

放射治療+手術 成功抗癌擺脫造口

主診醫生判斷，按簡女士最初的情況，進行手術十分困難，因此先為她安裝了人工肛門（造口），解決了排便困難、腸阻塞及腹脹的問題。後來，再安排以導航螺旋刀執行的「立體放射治療（SBRT）」，結合「電熱治療（mEHT）。治療後成功讓簡女士的腫瘤體積大減了41%，從492cc縮細至292cc，同時令手術切除變得可行。

手術後，簡女士的病情大有改善，原先的擴散及轉移問題已消失。經過3個月追蹤，確認沒有復發跡象後，更得以關閉造口，恢復正常生活。

大腸癌4大癌變徵兆 常忍大便增風險

肝膽腸胃科醫生張振榕曾講解大腸癌徵兆與高危因素。他指出，長期便秘正是癌變警號之一。

大腸癌4大癌變警號

 

 

為何長期便秘容易引發大腸癌？

張振榕醫生解釋，大便帶有很多毒素，而且存在引致慢性發炎的物質及細菌。長期忍大便導致毒素經由腸道被身體吸收，出現發炎症狀，而慢性發炎又是引致癌症的高危因素之一，變相增加患癌風險。

大腸癌8大高危因素

大腸癌成因是甚麼？根據癌症網上資料中心資料，大腸癌的高危因素可分為生活習慣及自身體質兩大類。

 

大腸癌成因是甚麼？甚麼因素易引發？

生活習慣

1. 平日飲食時纖維含量不足
2. 常進食大量紅肉和加工肉類
3. 缺乏體能活動
4. 身形肥胖
5. 有飲酒及吸煙習慣

自身體質：

1. 患有「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」等遺傳性腸病
2. 患有「潰瘍性結腸炎」
3. 有大腸瘜肉或有大腸癌家族病

T10

洗碗沖水，原來沖不乾淨洗潔精？洗潔精殘留於碗碟上，會不會影響腸胃？有醫生講解洗潔精化學物質的對健康的影響，除了傷害腸胃，更會引發多種慢性病。他教洗碗8大貼士，無論手洗或用洗碗機，也能徹底洗走殘留的洗潔精。

用洗潔精後只沖水等於吞毒？恐致腸胃炎/糖尿病/肝硬化？

腸胃科醫生鄭泓志在Facebook專頁發文，講解在洗碗過水時若沒有徹底沖走洗潔精，可能導致的健康問題。他警告，越來越多研究指出，在日常生活中接觸的各種添加劑和化學物質，會對腸胃道上皮組織造成破壞。

鄭醫生解釋，人體的腸胃道內層，覆蓋著一層由上皮細胞緊密排列而成的屏障，負責控制外來物質進入體內。這道屏障尤如身體的防護罩，阻擋有害物質入侵。皮膚和肺部等部位也存在著類似的保護層。

萬一這些屏障受損、出現缺口，可能引發多種疾病，例如食物過敏、腸胃發炎、糖尿病、肥胖、肝硬化、多發性硬化症、自閉症、抑鬱症、阿茲海默症等。

【同場加映】急性腸胃炎症狀VS食物中毒症狀

 

低劑量化學物也會傷腸胃？恐致細胞死亡？

鄭泓志醫生引述瑞士蘇黎世大學附屬機構「瑞士過敏與哮喘研究所」的一項研究報告，作進一步說明。該研究所探討的是「洗碗機裡的洗滌劑化學物如果沒有清潔乾淨，對腸胃道上皮組織之影響」。

該研究所指出，洗潔精當中的乙醇乙氧基酸酯(Alcohol Ethoxylates)，是引起強烈毒性反應和破壞腸胃道上皮組織屏障的主要化學物質。如果殘留在餐具上被吃進身體裡，可能會危及腸胃道健康。

研究內容及結果如下：

• 研究人員對乙醇乙氧基酸酯進行了稀釋測試，稀釋度從1：10000到1：40000不等，以模擬餐具上可能殘留的洗碗精濃度。
• 在模擬高劑量的情況下，殘留的化學物質會直接破壞腸胃道中的表皮細胞組織。
• 在低劑量的情況下，則會令腸道上皮細胞屏障崩解，也會導致身體出現一系列發炎反應。
• 一旦上皮細胞受損，身體就會啟動發炎反應的相關基因表現，並與細胞內部訊號傳遞，引發大規模的細胞死亡程序。

研究結果說明，即使是微量殘留的洗滌劑化學物質，也有可能對腸道健康造成嚴重危害，引起發炎反應和細胞大量死亡。如果屏障組織長期且反覆地受到這種化學物質的破壞，將增加多種慢性疾病的發生風險。

洗碗8招防化學物毒素 手洗/用洗碗機也適合

為了盡可能減少洗潔精殘留，鄭醫生提出在洗碗時應養成的8大習慣，無論是手洗或使用洗碗機都能夠更安心，避免化學物質影響健康及腸胃受損。

 

洗碗如何徹底洗乾淨，更可防毒素/化學物？

手洗建議：

1. 多次沖洗：在洗碗後，應反覆用清水沖洗數次，確保將所有洗潔精的泡沫和殘留物都完全沖掉。
    
2. 使用洗碗刷或百潔布：軟毛刷、海綿或百潔布有助去除頑固的洗潔精殘留物，刷洗時稍微用力一點。
    
3. 浸泡暖水：把洗好的碗盤浸入暖水中約5至10分鐘，有助於溶解和去除殘留的洗潔精。
    
4. 檢查有否殘留氣味：碗碟晾乾後，若靠近依然聞到有洗潔精的化學味道，代表還有殘留物，須要重新清洗。
    
5. 選用環保洗潔精：市面上有些無磷無毒的環保型洗潔精，殘留量較低，對健康影響較小，可考慮改用。

使用洗碗機的建議：

1. 增加清洗循環：使用洗碗機清洗餐具時，可在最後一個循環後，再多加一個清洗循環，徹底沖淨殘留物。
    
2. 最後人工清洗：以洗碗機清洗後，再用清水人工清洗一次餐具，確保殘留物全部清除。
    
3. 定期清洗洗碗機：洗碗機內也可能累積殘留物，定期使用專用清潔劑徹底清洗。

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不少都市人都習慣睡前玩手機，因此錯過最佳睡眠時間，導致精神不足。有醫生表示，玩手機玩得很累仍不願入睡，可能患有睡眠拖延症，令自己更易疲勞。有學者發現，有2種性格特徵的人士較患睡眠拖延症。可如何改善？有醫生教5招解決拖延症！

玩手機不願睡=患睡眠拖延症？

為何睡前明明沒甚麼事，但就是捨不得上床睡覺，一直拖延到很晚才勉強入睡？內分泌科醫生陳潔雯在Facebook專頁發文指，遲遲不願睡，可能是「睡眠拖延症」。

根據研究顯示，我們的性格特質可能正是導致每晚追劇、玩手機，遲遲不睡的原因，成為白天疲憊不堪的元兇。

甚麼是睡眠拖延症？

 

甚麼是睡眠拖延症？

睡眠拖延症定義：

• 即使已經感到疲累，到達應該睡覺的時間，但仍繼續做一些無關緊要的事情，例如看電視、上網或玩手機等，導致上床睡覺的時間被拖延。這種沒有受外在因素的影響，但仍然令睡眠時間被拖延的情況稱為「睡眠拖延症」（Bedtime Procrastination）。
• 一旦長期維持這些狀態，就會導致睡眠時間不足、疲勞加劇，令工作或學習效率下降，長久之下更會對健康產生不良影響。

睡眠拖延症人士有2大性格特徵

波蘭有學者曾進行一項研究指，調查「睡眠拖延症」與性格的關聯性。研究人員招募了399名大學生進行分析，透過一系列心理測量工具，評估他們外向性（Extraversion）、親和性（Agreeableness）、盡責性（Conscientiousness）、神經質（Neuroticism）和開放性（Openness）等五大性格特質、自我評價、自我效能感和控制源等因素，再與睡眠拖延症和白天疲勞程度進行對比。

結果發現，以下人士較易患上「睡眠拖延症」：

1. 自我肯定程度低較低的人士：他們可能會透過延後睡覺的方式來尋求一種心理上的安慰，例如看電視或社交媒體以「慰勞」自己一天的辛勞，結果因此減少睡眠時間，第二天感到疲倦。
2. 神經質人士：容易感到煩躁和焦慮的人士，即使沒有拖延上床睡覺，但仍可能會因為這些情緒問題而感到白天特別疲憊。

醫生教5招解決睡眠拖延症

如何改善拖延行為？陳潔雯醫生有以下5大建議：

 

改善睡眠拖延症的方法

1. 培養盡責性

• 盡責性較高的人不容易出現睡前拖延的習慣，白天也相對不易疲勞。
• 這是由於他們通常會自律地管理自己的時間，不會讓晚間的娛樂耽誤睡眠時間。

2. 提升自我效能感

• 自我效能是指自己對完成某些任務或挑戰的信心。
• 自我效能較高的人更有信心管理睡眠習慣，包括克服睡前拖延。
• 他們可能更有效地利用時間，確保有充足的休息，減少日間疲勞。

3. 正念冥想

• 有研究顯示，即使是短短數分鐘的正念冥想，也能顯著提升睡眠質素，幫助快速入睡。

4. 培養正面情緒

• 積極地面對生活的每一刻，能夠幫助自己擺脫白天的疲倦和晚間的焦慮。

5. 定下明確的睡眠目標

• 制定一個合理的時間管理計畫，讓自己每日都要按時睡覺，可有助提升睡眠和生活質素。

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[星島綜合報道] 3D 打印房屋，在最新完成的一個項目證明適用於極端天氣甚至地震地區，而且僅用了五天時間就打印完成，成本也大大低於一般的實體房屋。

這座未命名的房屋位於哈薩克斯坦阿拉木圖，被譽為中亞第一座3D打印房屋。 該項目由 BM Partners 設計，並使用3D建築打印專家COBOD 的 BOD2 模型之一打印而成，該模型還負責歐洲最大的數據中心。

在打印房屋牆壁的過程中，COBOD 3D打印機從噴嘴中分層擠出類似水泥的混合物。然而，由於阿拉木圖有嚴格的地震法例，該團隊使用了非常堅固的水泥類混合物，確保它能承受當地的條件和黎克特制7.0 級的地震。

「為了增強建築的結構完整性，BM Partners 使用了一種特殊的高強度混凝土混合物，其抗壓強度接近 60 兆帕（8,500 PSI），大大超過了哈薩克傳統磚石的 7-10 兆帕（1,015-1,450 PSI），」COBOD 解釋說。這種混合物由當地採購的水泥、沙子和礫石組成，並添加了 COBOD International 和 Cemex 聯合開發的 D.fab 摻合料，可根據地區需求定制混凝土配方。

考慮到哈薩克斯坦零下攝氏57度到攝氏 49度的極端氣候條件，該建築的牆壁採用了發泡聚苯乙烯混凝土作為隔熱材料，增強了牆壁的隔熱和隔音性能。

牆體砌築完成後，建築工人就開始安裝門窗和其他任何需要的東西，包括家具。從最初的打印機安裝到最後的家具安裝，整個項目耗時兩個月。室內面積為 100 平方米（1,076 平方英尺），全部位於一層，佈局簡潔，有寬大的玻璃窗和一個大客廳。現在，它已成為展示 3D 打印建築能力的陳列室。

COBOD公司的代表指這棟房屋的造價大約相當於 20,500 歐元（約合 30,481加元），大大低於當地的平均水平。

資料來源：COBOD

圖片：COBOD International/BM Partners

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止痛藥勿亂吃！有醫生分享病例指，一名35歲女子數年來一直出現頭痛問題，服用止痛藥後也無真正獲改善，後來進行健康檢查更發現肝功能受損。醫生指出，該女子因為忽略一事傷肝。平日若飽受頭痛折磨，有6大方法可有效紓緩及止痛。

35歲女長期頭痛 吃止痛藥無效反傷肝

家醫科醫生羅佳琳在《醫師好辣》節目中分享病例指，該名35歲女子長期飽受頭痛折磨，一直都是自行購買止痛藥服食，不曾求醫。持續2、3年後，直到公司健康檢查，竟發現肝功能異常，才正式就醫檢查。

止痛藥分幾種？用途有何不同？

 

根據香港衞生署資料，香港常用於消炎止痛之藥物大致可分為2類，包括撲熱息痛和非類固醇消炎止痛藥(NSAIDs)。兩者主要均能夠緩解疼痛和退熱，非類固醇消炎藥亦可用於減輕發炎症狀。當中撲熱息痛的常見製品型式包括藥丸、藥水、塞劑。

常服止痛藥也無效 忽略1事致傷肝

羅佳琳醫生表示，該女子為了止住嚴重的頭痛，每天服食多達10至12顆「撲熱息痛」止痛藥，而且也並無求醫，沒追查頭痛原因。她提醒，對症下藥十分重要。例如這位女子，在頭痛發作前都有預兆，眼前出現閃光，其實屬於偏頭痛。自行服食止痛藥，只是在抑制「警號」，並不妥當。因此，羅醫生要求她先停藥，並轉介至神經內科，處方專門處理神經疼痛的藥物。該女子3個月後覆診，肝功能已經恢復正常，而偏頭痛問題也控制得宜。

【同場加映】偏頭痛10大成因

止痛藥每日可以吃多少？何時吃最有效？

羅佳琳醫生提醒，「撲熱息痛」止痛藥一天最高劑量為4000mg，1顆是500mg，因此一天不能吃多於8顆。不過一般建議每4至6小時吃一次，因此正常而言一天最多吃到6顆。若吃超過8粒，加重肝臟代謝負擔。

至於服用時機方面，她指出，一出現預兆就要吃藥，例如偏頭痛發生前，看到奇怪的閃光的時候，而非等到疼痛時才服藥。無論是神經性或發炎的疼痛，當一開始痛，神經就會開始緊張，繼而加劇痛楚，因此要盡早服藥以改善發炎，或制止神經繼續過度放電，方能有效降低疼痛。

醫生教6招止頭痛 吃1類食物有效紓緩

營養學醫學博士劉博仁曾提出6大止頭痛方法，從飲食和生活方式著手，有助避免頭痛纏身。

 6種方法紓緩頭痛

1. 戒吃易敏感食物：包括牛奶、蛋白、杏仁、花生等
2. 避免吃引發偏頭痛的食物至少3個月
3. 多攝取含鎂豐富的食物：例如堅果（杏仁除外）、葉菜類、豆類（花生除外）、全榖類等
4. 多走路：建議太陽下山前花40分鐘走路
5. 穴位按摩：多按壓拇指及食指中間的合谷穴
6. 補充營養素：每日補充鈣、鎂及維他命D3、魚油和益生菌

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[星島綜合報道] 小巧便攜的藍牙鍵盤，是 Fusion Keyboard 2.0 的設計理念，它將多點觸控觸控板隱藏在觸摸感應按鍵下面。

Fusion 鍵盤的歷史可以追溯到 2015 年 Moky 鍵盤的發佈。Fusion Keyboard 2.0 由韓國一家同名初創公司製造，該設備使用紅外線光學傳感器將觸控板功能引入鍵盤的一部分。它為初代Fusion Keyboard 鋪平了道路，將光學傳感器換成了電容傳感器。

由改名後的 Mokibo 公司生產的 Fusion Keyboard 2.0，與前代產品一樣，它也在鍵盤中間的一部分按鍵上安裝了電容式傳感器。不過，這部分鍵盤面積佔鍵盤總面積的 76%，比上一代產品大得多，據說響應速度也更快。

用戶可以像在其他鍵盤上一樣打字。在執行觸控板任務（如輕掃、滾動和點擊）時，他們只需用手指在觸控板區域的按鍵上滑動和按壓即可。它們甚至可以執行多點觸控功能，如雙指捏合縮放。

重要的是，鍵盤在檢測到任何觸控板類型的移動時都會自動切換到觸控板模式，並在恢復正常按鍵時切換回打字模式，毋須手動切換。

Fusion Keyboard 2.0 兼容 macOS、iOS、Windows 和 Android 等常見操作系統，而且還配有一個保護蓋，可折疊成腳架，用於連接平板電腦或智能手機。 此外，它還可以同時與多達三台設備配對，通過雙鍵按鍵進行切換。

據稱，該設備的鋰電池充電 2 小時可使用長達 60 小時。如果有興趣購買 2.0 鍵盤，目前正Kickstarter 上眾籌。它有三個版本：通用尺寸機型（折算加元，認購價約為121元/零售價 190元）、iPad Pro 11 英吋機型（認購價 135元/零售價 217元）和 iPad Pro 12.9 英吋機型（認購價 143元/零售價 231元）。 它們的重量據稱從 340 克到 650 克不等。

如果一切按計劃進行，Fusion Keyboard 2.0 將於本月稍後時候發貨。

圖片：Mokibo

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據世界衛生組織的數據，2022年，全球約有三分之二新病例和死亡人數是由10種癌症引發。不少天然食物也被證實有防癌功效，有癌症名醫推介10類防癌食物，其中1類食物更可預防3種癌症，患大腸癌、胃癌的死亡率減50%。

推介10大防癌食物 大腸癌胃癌死亡率減50%

世衛指出，以新增癌症病例計，2022年最常見的頭5位癌症依次為：肺癌、女性乳癌、大腸癌、前列腺癌、胃癌。至於本港，據香港醫管局最新數據，2021年香港5大癌症發病率、死亡率排名如下：

 

據香港醫管局資料，在2021年癌症死亡率頭5位依次為：肺癌（4,037宗）、大腸癌（2,298宗）、肝癌（1,447宗）、胰臟癌（889宗）、乳癌/乳腺癌（795宗）。發病率方面，頭5位依次為：肺癌（5,978宗）、大腸癌（5,899宗）、乳癌/乳腺癌（5,592宗）、前列腺癌（3,038宗）、肝癌（1,771宗）。

根據日本雜誌《週刊女性》報道，日本癌症名醫佐藤典宏引述多份食物與癌症相關的研究指出，一些日常生活中常見的食材防癌效果不錯，甚至有降低膽固醇、預防中風等佢用。他推介10大防癌食物，均被研究認證有抗癌成分。

吃哪10類食物可預防癌症？

 

醫生推介10大防癌食物

1. 西蘭花

• 營養及功效：十字花科蔬菜抗氧化能力很強，西蘭花也屬此類。西蘭花所含有的蘿蔔硫素最多，約每100克西蘭花就含有1,000至2,000毫克蘿蔔硫素，蔔硫素可抑制癌細胞增生，
• 相關研究：有研究發現，多吃十字花科蔬菜可減低患肺癌的風險。未停經前的女性多吃也能降低患乳癌的風險。

2. 椰菜

• 營養及功效：椰菜也屬於十字花科蔬菜，同樣含豐富植物化學成分「蘿蔔硫素」，有助抗氧化，能抑制癌細胞增生和轉移。其他十字花科蔬菜食物還有椰菜花、椰菜仔（抱子甘藍）、羽衣甘藍等。

3.  菇類

• 營養及功效：菇類含有β-葡聚醣，可增強免疫力，預防癌症等多種疾病。
• 相關研究：有多項研究指，進食較多蘑菇的人患癌症的風險降低34%，當中對預防胃癌和乳癌尤其有效。

4. 含豐富油脂的魚類

• 營養及功效：鯖魚和沙甸魚等脂肪豐富的魚類富含omega-3脂肪酸，能抑制發炎反應，有效降低患癌症的風險。
• 相關研究：有研究指，攝取較多omega-脂肪酸，患乳癌風險可降低14%，患肺癌的風險可降低21%。即使是進食罐頭魚也有效果。

5. 洋蔥

• 營養及功效：洋蔥是蔥屬蔬菜，富含有抗氧化效果的槲皮素，不僅能抗癌，還能預防動脈硬化，甚至有助降血糖、膽固醇。

6. 大蒜

• 營養及功效：大蒜也是蔥屬蔬菜，有助抗氧化和抗發炎。
• 相關研究：有研究指，吃大蒜可減低34%因胃癌致死的風險，同時也能預防胃癌和大腸癌。

7. 番茄

• 營養及功效：番茄含有茄紅素，能夠抗氧化、減緩老化和降低膽固醇水平。血液中茄紅素含量較高的人，中風風險可減50%。

8. 紅蘿蔔

• 相關研究：有研究指進食較多紅蘿蔔的人，患肺癌的風險降低了42%。
• 食用建議：宜直接煮熟進食，比榨汁後飲用更有益。

9. 大豆類製品

• 營養及功效：大豆含有「金雀異黃酮（genistein）」，這是一種大豆異黃酮，可透過阻礙癌症腫瘤附近的血管增生，從而阻止癌症惡化，可降低胃癌、大腸癌、卵巢癌的死亡風險達50%。

10. 海藻類

• 營養及功效：海帶、海帶芽等海藻類含有褐藻糖膠，有助抑制癌細胞增生，阻礙癌症腫瘤旁的血管增生，降低患癌風險。

防癌食物如何吃才最有效？

佐藤醫生指，上述抗癌食物的進食份量沒有固定標準，只需要將其納入日常菜單之中，不需要刻意進食某些份量。如果有些食物不喜歡吃，也不需要勉強自己，只要進食其他自己能接受的食物即可。

他又提醒，雖然清單上沒有肉類，但蛋白質是人體不可或缺的營養素，攝取不足會導致肌肉減少，因此仍要進食吃肉類，不過油脂較多的部位，例如雞皮、豬腩肉、牛腩等食物應盡量少吃。

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大腸癌年輕患者越來越多。有醫生分享病例指，一名29歲男子因痔瘡求醫，詳細檢查後驗出大腸癌。醫生提醒，有2類人應多加留意腸道腫瘤問題。若大便出現6種變化，則有機會是大腸癌徵兆。

痔瘡發作揭患大腸癌

中國內媒報道，四川省中西醫結合醫院肛腸科主任張寧分享病例指，一名29歲從事資訊科技工作的男子，因為痔瘡發作而求醫。張醫生表示，該男子平日長時間坐著，經常捱夜，而且過度暴飲暴食，導致痔瘡劇痛。

經檢查後，發現該男子出現「低位直腸佔位」的情況，進行活體組織切片檢查後，證實是大腸癌，立即安排進行手術治療，以防病情惡化。

大腸癌12大常見症狀+痔瘡5大成因 

 

便秘會引發痔瘡，亦是大腸癌症狀之一？

據香港癌症網上資源中心資料，患上早期大腸癌，可能全無症狀。若有病徵，大腸癌常見症狀包括：大便帶血，或呈黑色、帶黏液，或直腸出血；排便習慣突變（持續便秘或腹瀉）、糞便形狀改變（幼條狀）、大便後仍有便意；無故體重下降；下腹不適（腹部發脹或腸絞痛）；身體出現貧血徵狀：手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈。

根據香港衞生署資料，痔瘡有3大成因：

1. 長期便秘及長期用力排便：這通常由於不健康的飲食習慣，例如缺乏生果和菜的食物纖維所引致
2. 長時間坐著
3. 年長

醫生教看大便6特徵 自測患大腸癌風險

大腸直腸外科醫生陳威佑曾講解過糞便變化與大腸疾病的關係。他指出，糞便是反映腸道健康狀況的最佳指標，應養成觀察糞便的習慣。若出現以下6種型態或排便過程變化，恐患上較嚴重的腸道疾病，甚至是大腸癌，應盡早求醫檢查。

大便出現6種情況恐患大腸癌？

 

排便/糞便出現6大特徵 可能是大腸癌徵兆

1. 糞便帶有血液
2. 糞便變得越來越細（像筆一般的粗細）
3. 糞便帶有大量黏液或發出惡臭
4. 排便習慣改變
5. 排便前嚴重腹部絞痛
6. 有便意但感覺排不乾淨

大腸癌10大高危因素 年輕人2習慣增風險

為何年輕人患大腸癌風險上升？張醫生提醒，年輕人應更重視腸道腫瘤的發生機率，尤其是生活作息不規律，以及飲食結構不合理的人士。另外，據香港癌症網上資源中心資料，有10大因素會增加患大腸癌風險，其中包括一些不良飲食習慣。

10類人患大腸癌風險高

 

大腸癌10大高危族群 常吃加工肉類風險高

1. 飲食中的纖維含量不足
2. 進食大量紅肉和加工肉食
3. 缺乏體能活動
4. 肥胖
5. 飲酒
6. 吸煙
7. 帶有遺傳性的腸病，例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」
8. 大腸長期發炎，例如「潰瘍性結腸炎」
9. 過往有大腸瘜肉
10. 有大腸癌家族史，尤其是直系親屬（即父母、兄弟姊妹或子女）

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手機儲存空間不足，其中日常使用WhatsApp與朋友對話，累積大量照片、影片或附件檔案，佔據不少手機空間。假如長期不清理，WhatsApp檔案佔位可以「GB」（Gigabyte）計算，為手機空間造成壓力。WhatsApp為照顧用戶手機容量，早前推出簡單易用的空間管理工具，5招即可輕鬆為手機「瘦身」！

5步輕鬆釋出WhatsApp儲存空間 清理佔位影片+照片

如果日常未有定期清理WhatsApp的影片、照片等媒體檔案，或會佔據大量手機儲存空間，影響日常使用。WhatsApp早前推出簡單方法，管理應用程式內的媒體，讓大家快速識別可刪除的內容。用戶只需於設定＞儲存空間及數據＞管理儲存空間，便能看到大於5GB以上的媒體，揀選需要刪除的文件即可，方法簡單又方便。

5步快速為WhatsApp釋出儲存空間：

1. 打開WhatsApp應用程式，按下「設定」
2. 在「設定」頁面，點擊「儲存空間及數據」
3. 再按第一個選項「管理儲存空間」
4. WhatsApp會顯示出已使用的手機容量
5. 大家可於「佔位5GB以上」看到佔據容量最多的媒體，再揀選刪除相關文件

WhatsApp全新私隱設定功能防止IP地址流出／被追蹤

WhatsApp除了方便大家管理應用程式內的媒體之外，還非常關注用戶的私隱議題。用戶使用WhatsApp與朋友分享連結時，會自動生成預覽網站，包括標題、描述及縮圖，這個過程有機會令用戶的IP地址暴露給網站服務器，增加被追蹤的風險，所以新推出「停用連結預覽」功能來保障用戶。

WhatsApp「停用連結預覽」設定教學：

1. 於WhatsApp內點擊「設定」
2. 點選「私隱」
3. 揀選「進階」
4. 點擊關閉「停用連結預覽」

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https://std.stheadline.com/supplement/article/2598882/副刊-健康港-港人最愛3款早餐-營養低於20-三文治也上榜-推介2款早餐三高-長者都食得

早餐是一日之中最重要的一餐，不過最近有調查發現，3款最受港人歡迎的早餐，包括三文治，其營養價值不足成人每日所需攝取量的20%。到底想早餐營養均衡應如何入手？有營養師推介2款健康早餐，適合長者及三高人士。

3款最受港人歡迎早餐 營養低於20%

根據香港衞生署資料，飲食不均衡可導致肥胖或缺乏某種營養，繼而引發多種疾病，例如高血壓、心臟病、腦血管病、糖尿病及癌症。一份適量的早餐有以下作用：可提供人體所需的營養，提供能量以應付日常活動，可令我們集中精神及頭腦靈活，並有助身體健康生長。

香港浸會大學社會科學研究中心早前接受委託，於今年2至3月進行「早餐飲食習慣調查2024」，調查訪問了474位港人，探討他們的吃早餐的習慣和食物選擇，並分析食物營養價值。

港人最愛的吃甚麼早餐

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最受港人喜愛的早餐，頭3位是甚麼？

調查根據早餐習慣，把474位受訪者分成以下3組：

• 組別1：早餐時有進食及飲用牛奶人士
• 組別2：早餐時有進食，但沒飲用牛奶人士
• 組別3：沒有早餐習慣人士

調查亦發現不少港人喜愛以麵包作為早餐，港人熱門早餐三甲分別為：

1. 方包/多士
2. 三文治
3. 港式麵包（鹹包）

港人最常吃的早餐中，頭三位全是麵包。調查指，麵包所含的蛋白質及鈣質較少，提供的營養以碳水化合物為主，但進食一般早餐分量麵包所提供的碳水化合物，亦不足成人每日所需的攝取量20%。

調查發現，有67%的組別2受訪者，攝取的蛋白質或鈣質不足以應付早餐營養需求。比起有飲用牛奶的受訪者，則只有14%人士在早餐攝取的蛋白質或鈣質出現不足。

此外，調查亦發現，港人對牛奶的功效認知比較不足，只有不足20%受訪者知悉飲用牛奶可以促進新陳代謝、美容護膚及促進小童腦部發展。

推介2款健康早餐 適合長者/三高人士

若只是以麵包等精製澱粉質食物、高升糖指數食物為主，亦有機會誘發高血糖及脂肪肝等問題。香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆早前接受《星島頭條》訪問時建議，平日在家煮食時，可考慮以下2款含有均衡澱粉質及蛋白質比例的早餐配搭：

• 通心粉1碗、配少量肉片、蔬菜
• 麥皮1碗，混入奶類烹煮，或加雞蛋1隻

營養師李杏榆提醒，早餐應避免只吃麵包、白粥等澱粉質食物，應適量攝取蛋白質，調整澱粉質的攝取量，以免營養失衡、肌肉量流失。

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口臭因為患食道癌？一名年約50歲的女子因為濃烈口臭，在丈夫陪同下求醫。她最初以為只是便秘導致口臭，但醫生檢查後發現她患上食道癌，口臭源自癌細胞潰爛混合胃酸倒流的氣味。經細問得知，女子雖然不煙不酒，卻因為愛喝1類飲品，而埋下患食道癌的伏線。

女子被嫌口臭濃烈 求醫揭患食道癌

耳鼻喉科醫師吳昭寬在節目《 醫師好辣》分享上述病例指，該名年約50歲的女子在談及自己的口臭問題時，表示自己有嚴重便秘，一至兩周才會大便1次，因此曾網購一些聲稱紓緩便秘的「黑藥丸」服用，認為「都是『黑藥丸』太臭」。不過，丈夫反對指：「你的口臭不是只有『黑藥丸』的味道，還混著酸水，好臭。」

食道癌有何常見症狀？

 

N95口罩難擋口臭！為何患食道癌會口臭？

到底患食道癌原因是甚麼？吳醫生戴著口罩為該女子檢查口腔，不過「一股酸臭味撲鼻而來，連N95口罩都擋不住」，而且觀察到女事主的聲帶後方出現一塊「小紅肉」。事後經切片檢查，證實該塊「小紅肉」為食道癌的癌細胞，由於部分癌細胞已開始腐爛，加上她本身的胃酸倒流問題，才引發難聞的口臭。

然而，該女子本身不煙不酒，亦不喜歡吃檳榔，本應與食道癌無緣，但原來她一直有愛喝熱湯的習慣。吳昭寬醫生指出，世衞早已把高於攝氏65度熱湯，定義為「2A級致癌物」，即長期喝熱湯有機會誘發食道癌，加上事主又有胃酸倒流的問題，因此導致患上食道癌。

食道癌早期及晚期有何症狀？

據香港醫管局資料，早期食道癌會出現以下症狀：

• 難以吞嚥乾硬固體食物
• 咳嗽
• 進食時胸腹不適，疼痛
• 若腫瘤出現在食道上部（咽喉附近），病人會有咽喉不適感或吞嚥時感覺有異物
• 腫瘤出現在食道中部（胸部附近），病人進食時覺胸骨後痛楚或背部不適
• 腫瘤出現在食道下部（連接胃部的位置），病人進食後會有腹部脹悶

及至後期，食道癌患者則可能出現以下症狀：吞嚥困難的情況會加劇，逐漸只能進食半流質食物，最後可能連流質和口水也無法吞嚥。食道腫瘤擾亂正常胃部消化，患者感到噁心，甚至有嘔吐和食物逆流情況。進食後咳嗽；聲音變得沙啞；腫瘤若擴散至其他部位，可引起的症狀包括：頸部哽塊，骨痛，呼吸困難或右上腹脹痛等。

食道癌6大風險因素 常吃4類食物風險高

據香港癌症網上資源中心資料顯示，在食道組織起源的惡性腫瘤稱為食道癌。當食道上皮細胞的基因出現變異，並不受控制地生長和侵略鄰近組織，這樣的現象稱為惡性變。常見細胞的種類為鱗狀癌和腺癌。一般而言，鱗狀癌較常影響食道的頸部（上部）和胸部（中部），而腺癌較常影響食道和胃部的連接位（下部）。

食道癌的致命率不容忽視，據香港癌症資料統計中心資料顯示，食道癌為本港第10大致命癌症，2021年曾導致299人死亡，食道癌的病發率與生活及飲食習慣有關。

吃甚麼食物容易引發食道癌？

 

甚麼人容易患食道癌？

1. 年屆60歲或以上，男性
2. 嗜酒
3. 吸煙
4. 愛吃醃製、煙燻食物
5. 長喝滾燙飲料、湯品
6. 胃酸倒流

6種食物預防食道癌 吃1類水果風險減66％

至於吃甚麼食物可以預防食道癌？胃腸肝膽科醫生錢政弘曾在節目《下班經濟學》引述研究分享指，以下6類食物有助減低患食道癌的風險：

如何透過飲食預防食道癌？

 

6大預防食道癌食物：

1. 含豐富維他命C的食物：致癌風險降42%

• 食物例子：番石榴、士多啤梨。
• 大部分水果也含維他命C，有助降低患食道癌風險。

2. 綠茶：致癌風險降25%

• 綠茶含有兒茶素等抗氧化成分，可減少患病風險。
• 綠茶對人體消化道也有正面影響。

3. 含鋅食物：致癌風險降22%

• 食物例子：南瓜籽或蜆、生蠔等貝類。
• 缺乏鋅的人士容易患上食道癌。

4. 高鈣食物：致癌風險降33％

• 食物例子：牛奶、芝士、豆漿（可以添加黑芝麻）
• 缺鈣的人不僅容易患上食道癌，還容易患上大腸癌，攝取含鈣食物有助預防消化道癌症。

5. 綠色蔬菜：致癌風險降45％

• 食物例子：生菜、菠菜、豆芽菜、蘆筍
• 有長期研究發現，綠色蔬菜含豐富葉酸，例如菠菜，有助胃和食道黏膜的修復。進食沒烹調過的生菜含抗氧化、抗癌成分，預防食道癌效果更佳。

6. 水果：致癌風險降低66％

• 食物例子：莓果類，黑莓、黑覆盆莓、士多啤梨； 其他水果，蘋果、梨、桑椹
• 莓果類水果，例如黑莓和黑覆盆莓，有抗癌效果，能抑制癌細胞在血管中生長，並減少發炎。

T10

一名女患者今年32歲，由於工作壓力大，近3個月時間月經量多，出血持續10餘天不止，如同開了水龍頭般，伴有大量血塊。西醫檢查子宮、卵巢都未見異常，患者服用了止血藥但月經持續不止，超聲波檢查子宮內膜厚度19mm，這個情況嚴重影響了患者的工作及生活作息，且伴有頭暈噁心冒冷汗，因此前來求診。

經血不止是子宮肌瘤所致？ 解構子宮異常出血症狀

對於子宮異常出血的患者，臨床上我們先會排除全身性疾病及器質性病變，例如凝血問題、子宮內膜息肉、子宮肌瘤、子宮內膜相關癌症等。由於內分泌系統失調，引起子宮內膜異常出血，症狀包括包括月經出血過多或過少、經期過長及非經期出血。其中，無排卵性出血佔了9成患者，由於雌激素持續刺激而使子宮內膜增生不能維持。無排卵性的原因包括飲食、過度運動、多囊性卵巢症候群、肥胖或是雄性激素過多。

甚麼是子宮肌瘤？

子宮肌瘤十分常見

很多沒有病徵的婦女都檢查出子宮肌瘤

子宮肌瘤會變子宮癌？

大部分子宮肌瘤都是良性

肌瘤會在收經後慢慢縮少

子宮肌瘤症狀

大多沒有病徵

經期過多

可能會有經痛

如果肌瘤很大，會導致腹痛

若肌瘤壓住膀胱，會有尿頻感覺

子宮肌瘤會否影響生育？

視乎肌瘤的位置及大小

 

如何治療子宮崩漏？推介調理湯水+戒4類食物助止血

中醫角度，功能性子宮出血屬於【崩漏】範疇，指女性不規則陰道出血。【崩】指突然流出大量經血；而【漏】指月經結束後還滴滴答答拖很久不乾淨。

治療上主要分為兩個階段【止血】和【調經】。在出血量多時候，急則治其標，先以「止血」為首要目標。待月經止住後，則根據患者的症狀，改善體質，從而調理月經週期。

患者在求診時由於出血持續一個星期不止，當時面色蒼白，說話有氣無力，嚴重影響工作。我先以「止血」方案為主，給予加減補血當歸湯，並囑咐她戒口和配合休息。服用藥物數天後，患者月經終於乾淨。過後，我便繼續給予益氣養血補腎的治療方案，包括歸脾湯，補中益氣湯加減等。在治療第3個月經週期後，患者月經週期暫時維持穩定7天乾淨，且經量正常。

對於子宮性出血的患者，除了中藥治療，平時的調護和非常重要。首先要戒掉寒性食物，例如凍飲、寒性水果等。另外，出血期間都要遠離煎炸、辛辣食物及補品。另外，保持情緒平和，良好作息避免熬夜，減肥對於病情調護也很重要。

T03

吃蘋果前應削皮還是不削皮？兩派都各有支持者。有營養師就推介1種食法，最有助增強免疫力，有效預防及紓緩感冒不適症狀。她亦推介12種同樣有助提升免疫力的食物，適合現在忽冷忽熱的天氣，預防感冒避免生病。

吃蘋果要削皮？拆解蘋果預防感冒作用

營養師顏瑜萱在其Facebook專頁撰文，講解蘋果的營養，並推介最佳食法。她表示，蘋果被認為可以預防感冒、提升免疫力，並舒緩一些不適症狀，箇中原因是當中的1種關鍵成分——榭皮素。這是一種水溶性的黃酮類植化素，具有3大活性及作用：

榭皮素功效

抗氧化

比花青素具有更高的抗氧化活性

抗過敏

調節致敏過程

直接作用於肥大細胞等過敏反應細胞

抗發炎

減少促細胞發炎因子「白三烯」的產生

 

榭皮素功效

1. 抗氧化：可清除自由基，在結構上甚至較花青素具有更高的抗氧化活性。
2. 抗過敏：可與蛋白質相互作用，調節致敏過程；直接作用於肥大細胞等過敏反應細胞，抑制組織胺釋放，舒緩過敏症狀。
3. 抗發炎：可減少促細胞發炎因子「白三烯」的產生，改善T細胞(Th1/Th2)的平衡，抑制發炎細胞素的產生。

1種吃法可攝取最多榭皮素 防感冒增加免疫力

怎樣吃蘋果最有效攝取榭皮素？答案就是連皮新鮮吃，因為絕大部分的槲皮素都存在於蘋果皮，果肉則近乎不含槲皮素。蘋果連皮吃更可以補充維他命C及膳食纖維。顏瑜萱提醒，食用前務必徹底洗淨，也可以選擇有機種植的蘋果。另外，如果牙齒不好咬不到，就可以吃燉蘋果。

12種食物含槲皮素 吃洋蔥也有效防感冒？

有其他食物也含有槲皮素？顏瑜萱表示，洋蔥皮也是飲食中常見的槲皮素來源，因此蘋果和洋蔥常被用於預防及舒緩感冒不適症狀。不過，洋蔥因應品種，槲皮素含量各有不同。她推介其他12種富含槲皮素的食物：

含槲皮素食物

蘋果皮槲皮素含量21–72 mg/kg

果肉的槲皮素含量極低甚至沒有。

洋蔥皮槲皮素含量284-486 mg/kg

紫洋蔥含量最高

西蘭花

蘆筍

莓果

藍靛果忍冬

食用金銀花

山茱萸

綠茶

烏龍茶

紅茶

含槲皮素食物

• 蘋果皮：槲皮素含量21–72 mg/kg，果肉的含量極低甚至沒有。
• 洋蔥皮：槲皮素含量284-486 mg/kg，各種洋蔥當中含量最高的為紫洋蔥。
• 部分天然蔬果及草藥：西蘭花、蘆筍、莓果、藍靛果忍冬、食用金銀花、山茱萸等也富含榭皮素。
• 茶及葡萄酒：其中，烏龍茶的槲皮素含量比例為50至52%、紅茶54至71%、未經發酵的綠茶則約18至38%。

10分鐘簡易洋蔥食療 預防感冒收鼻水

洋蔥也要連皮吃嗎？顏瑜萱提議，可煮成洋蔥皮水，在感冒初起時飲用，搭配與連皮蘋果一起吃，有助紓緩鼻涕、噴嚏等症狀。

防感冒洋蔥皮水

1. 洋蔥皮洗淨並撕碎。

2. 水煮約10分鐘，待水呈現淡黃色和香氣出現即可。

隔去洋蔥皮後，可以直接喝或是拿來煮飯。

若煮到變深色則需加水稀釋，否則苦味難以下嚥。

洋蔥皮水做法：

1. 洋蔥皮洗淨並撕碎，水煮約10分鐘。
2. 待水呈現淡黃色和香氣出現即可。
3. 隔去洋蔥皮後，可以直接喝或是拿來煮飯。
4. 若煮到變深色則需加水稀釋，否則味道較苦難以下嚥。

冬季流感高鋒期殺到！教分辨流感/感冒症狀

初春天氣乍暖還寒，特別容易感冒。香港衞生署指出，每年1至4月，以及7至8月，都是季節性流感的高鋒期。染上流感會出現甚麼症狀？與普通傷風感冒有甚麼分別？兩者的症狀/潛伏期/併發症/痊癒時間如下：

流感症狀

流感症狀：發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦、頭痛、嘔吐、腹瀉等

流感併發症

流感併發症：支氣管炎或肺炎

流感潛伏期

流感流行期：每年1至3/4月和7、8月

流感流行期

流感痊癒期：約2至7日內自行痊癒

流感痊癒期

流感痊癒期：約2至7日內自行痊癒

流感傳染途徑

流感傳染途徑：透過飛沫直接傳播，或經接觸間接傳

流感痊癒方法

流感痊癒方法：充足休息、多喝水，如醫生處方可服抗病毒劑減輕病情和縮短患病時

感冒症狀

感冒症狀：噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒

感冒併發症

感冒併發症：可能高有零星發寒，連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛

感冒潛伏期

感冒潛伏期：約1至3日

感冒流行期

感冒流行期：一年四季

感冒痊癒期

感冒痊癒期：約2至5日內自行痊癒

感冒傳染途徑

感冒傳染途徑：吸入或接觸帶有傳染性的呼吸分泌物

感冒痊癒方法

感冒痊癒方法：多飲清水、進食有營養及易消化的食物、充足休息、每日用半茶匙鹽水漱口3次或以

 

延伸閱讀：中醫推介4款感冒流感食療  改善喉嚨乾/便秘/失眠/收鼻水

抗小病食療

透明鼻水食療： 陳皮薑片水

製法：2碗水煲15分鐘即可，暖喝

喉嚨乾涸食療： 羅漢果水

羅漢果1個，弄碎

製法：2碗水煲15分鐘即可，暖喝

便祕食療： 麥芽穀芽陳皮水

材料：麥芽2分；穀芽2分；陳皮1角

製法：2碗水煲15分鐘即可，暖喝

睡不安穩食療： 沉香茶

沉香茶葉3粒

製法：用1杯90°C的熱水焗茶，暖喝

 

延伸閱讀：水果何時吃最好？血糖高吃蘋果？營養師教吃水果改善6大問題

最佳水果選擇及進食時間

身體健康人士

推介時令新鮮水果

充足膳食纖維助排便及消化

隨時都可吃

建議吃約1個拳頭大小或碗裝8分滿，1天吃2至4次

吃大餐後

推介有消化酵素的水果

例如鳳梨

木瓜

奇異果

加速分解澱粉及蛋白質，提升消化力

改善胃脹

建議飯後吃

高血糖人士

推介低GI、高纖維的水果

例如番石榴（芭樂）

蘋果

車厘茄

幫助穩定血糖及增加飽足感

最佳食用時機，是兩餐之間吃

運動人士

推介中高GI的水果

例如木瓜

葡萄

香蕉

有助回復體力及能量

達到更好的健身效果

建議在運動後1小時內吃

睡眠質素差的人士

推介富含鎂的水果

例如火龍果

奇異果

香蕉

提升褪黑激素分泌

減輕焦慮，提升睡眠質素

建議於晚餐後吃

胃功能較差人士忌吃的水果

避免空腹吃口感較酸、有蛋白酶的水果

以免刺激更多胃酸分泌

避免吃例如鳳梨

檸檬

奇異果

士多啤梨最骯髒，再被檢出農藥超標，誤吞恐中毒傷肝腎！於本月20日台灣衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）公布邊境最新檢測結果，發現有10個批次，共9款日士多啤梨殘留農藥超標，分別產自熊本等5個縣市。另外，有產自澳洲和韓國的水果，以及中國枸杞和牛蒡同樣不合格。士多啤梨最難洗？有醫生教3步驟，有效洗走水果的農藥！

9款日本士多啤梨農藥超標 誤吃恐中毒傷肝腎

台灣食藥署2月20日公布檢測結果，有3個國家的水果被驗出農藥超標，包括來自日本5個產地的士多啤梨，合共超過1.4噸須全部退運或銷毀。另外，還有澳洲桃駁李、日本蜜瓜及韓國提子同樣殘留農藥超標。

殘留農藥超標的士多啤梨及其他水果名單⬇⬇⬇

日本5產地士多啤梨 殘留農藥超標

產地：熊本縣

1. 製造廠或出口商： JAPAN INTER TRADING CO., LTD.

殘留農藥：氟尼胺0.03ppm；涉及數量：171kg

2. 製造廠或出口商： HARVEST CO. LTD

殘留農藥：氟尼胺0.57ppm；涉及數量：358kg

產地：奈良縣

3. 製造廠或出口商： EVERGREEN AUTO & METAL CO., LTD

殘留農藥：亞醌蟎代謝物0.02ppm；涉及數量：67.9kg

4. 製造廠或出口商：YASHINOKI TRADING CO., LTD.

殘留農藥：氟尼胺0.06ppm；涉及數量：17.4kg

5. 製造廠或出口商：NARA STRAWBERRY LAB.

殘留農藥：氟尼胺0.03ppm 涉及數量：7.5kg

6. 製造廠或出口商：GROW WELL (JAPAN) CO., LTD.

殘留農藥：氟尼胺0.03ppm；涉及數量：281.4kg

產地：高知縣

7. 製造廠或出口商： HARVEST CO. LTD

殘留農藥：氟尼胺0.03ppm；涉及數量：203.5kg

8. 製造廠或出口商：YASHINOKI TRADING CO., LTD.

殘留農藥：氟尼胺0.03ppm、亞醌蟎代謝物0.12ppm、亞派占0.35ppm；涉及數量：5.4kg

產地：德島縣

9. 製造廠或出口商： HARVEST CO. LTD

殘留農藥：氟尼胺0.22ppm；涉及數量：320kg

產地：靜岡縣

10. 製造廠或出口商：YASHINOKI TRADING CO., LTD.

殘留農藥：氟尼胺0.25ppm 涉及數量：50kg

其餘不合格水果

1. 韓國提子：製造廠或出口商 SANGJU NONGHYUP

殘留農藥：特安勃0.04 ppm 數量：2968kg

2. 韓國提子：製造廠或出口商 PALEUMSAN GRAPE

殘留農藥：特安勃0.02 ppm 數量：3392kg

3. 韓國提子：製造廠或出口商ILWOL AGRICULTURAL

殘留農藥：毆蟎多0.06ppm 數量：5148kg

4. 韓國提子：製造廠或出口商GOSAN FARMING ASSOCIATION

殘留農藥：賽派芬0.01ppm 數量：4368kg

5. 韓國提子：製造廠或出口商 YANG GI FARM

殘留農藥：特安勃0.02ppm 數量：4560kg

6. 澳洲核駁李：製造廠或出口商AUSTRALIA FRUITS PTY LTD

殘留農藥：大滅松0.05ppm、特安勃0.02 ppm 數量：20280kg

7. 日本靜岡蜜瓜：製造廠或出口商静岡縣溫室農業協同組合

殘留農藥： Nitenpyram 0.04ppm 數量：18kg

 

日本5大產地士多啤梨農藥超標 

被驗出殘留農藥超標的10批士多啤梨中，涉及奈良、熊本、德島、高知及靜岡5個縣市。食藥署副署長林金富指出，2023年18月至今年2月12日，邊境日本進口台灣的529批士多啤梨，有28批不合格， 不合格率達5.29％，原因都是殘留農藥超標。

涉事士多啤梨有多款是港人熟悉的品牌，其產地、製造廠或出口商名稱、殘留農藥含量，例如：

熊本縣士多啤梨

• 「JAPAN INTER TRADING CO., LTD.」，氟尼胺0.03 ppm，涉及數量171kg
• 「HARVEST CO. LTD」，氟尼胺0.57ppm，涉及數量358kg

奈良縣士多啤梨

• 「EVERGREEN AUTO & METAL CO., LTD」，亞醌蟎代謝物0.02ppm，涉及數量67.9kg
• 「YASHINOKI TRADING CO., LTD.」，氟尼胺0.06ppm，涉及數量17.4kg
• 「GROW WELL (JAPAN) CO., LTD.」，氟尼胺0.03ppm，涉及數量281.4kg

靜岡縣士多啤梨

• 「YASHINOKI TRADING CO., LTD.」，氟尼胺0.25ppm，涉及數量50kg

提子蜜瓜桃駁李農藥也超標 

另外，亦有5批產自韓國的提子殘留農藥超標，分別被驗出特安勃、毆蟎多、賽派芬含量過多：製造廠/出口商為「SANGJU NONGHYUP」、「PALEUMSAN GRAPE」、「ILWOL AGRICULTURAL」、「GOSAN FARMING ASSOCIATION」、「YANG GI FARM」。

1款日本靜岡的蜜瓜亦被驗出Nitenpyram 0.04ppm，製造廠/出口商為「静岡縣溫室農業協同組合」。1款澳洲桃駁李同樣被檢出2種殘留農藥過多，製造廠/出口商為「AUSTRALIA FRUITS PTY LTD」。

13款食物農藥重金屬也超標 內地枸杞牛蒡上榜

除了上述水果，另有13款食物皆被列為不合格，當中包括海鮮、香料、乾貨、零食、急凍食物等，例如中國枸杞、牛蒡，分別被檢出殘留農藥、重金屬、甜味劑等物質超標。全數不合格的產品都依規定退運或銷毀。

13款食物農藥、重金屬、甜味劑超標⬇⬇⬇

其他檢驗 不合格食物

內地枸杞

殘留農藥：賜派芬0.13ppm；數量：25940kg

內地牛蒡

殘留農藥：可尼丁0.04ppm；數量：26000kg

內地手剝烤合桃

不合規定甜味劑：糖精0.08g/kg、環己基(代)磺醯胺酸0.31g/kg；數量：1650kg

內地急凍青蔥丁

殘留農藥：Chlorbenzuron 0.05 ppm；數量：38600kg

內地急凍烏魚子

不合規定動物用藥： 孔雀石綠0.6ppb；數量：14364kg

法國黑松露

重金屬超標：鎘3mg/kg

印尼月桂葉

重金屬超標：鉛0.5mg/kg

印尼急凍石斑魚片

重金屬超標：甲基汞1.8mg/kg

印尼通心粉 （巴拉多辣醬）

品牌：樂佳多

印尼通心粉 （仁當牛肉）

品牌：樂佳多

印尼脆皮餅乾 （BBQ口味）

品牌：樂佳多

印尼脆皮餅乾 （辣味）

品牌：樂佳多

越南牛奶脆餅

品牌：CO HUONG

 

購買內地食材要留意，以下4款乾貨、蔬菜、堅果均被檢出殘留農藥、重金屬等有害物質超標：

1. 內地枸杞

• 製造廠或出口商：QINGHAI SHOUZHENG WOLFBERRY DEVELOPMENT CO.,LTD.
• 殘留農藥：賜派芬0.13ppm
• 數量：25940kg

2. 內地牛蒡

• 製造廠或出口商：JINAN GARRISON INTERNATIONAL TRADE CO.,LTD
• 殘留農藥：可尼丁0.04ppm
• 數量：26000kg

3. 內地手剝烤核桃

• 製造廠或出口商：滄洲綠園棗業有限公司
• 不合規定甜味劑：糖精0.08g/kg、環己基(代)磺醯胺酸0.31g/kg
• 數量：1650kg

4. 內地急凍青蔥丁

• 製造廠或出口商：QINGDAO CHEUN JEP FOODSTUFF CO.,LTD
• 殘留農藥：Chlorbenzuron0.05 ppm
• 數量：38600kg

醫生教3步驟洗士多啤梨 洗走殘留農藥

腎臟科醫生江守山曾在節目《健康2.0》表示，由於士多啤梨的農藥殘留相對較高，遵3個步驟清洗最有效洗走農藥：

清洗士多啤梨

1.使用流動水

使用流動水，搭配小型刷子

2.浸泡士多啤梨 壓一下

士多啤梨浮起

近三分之一士多啤梨或無法被清洗

輕輕壓下士多啤梨

3.浸泡士多啤梨

加入少量貝殼粉或小蘇打粉

 

延伸閱讀：怎樣洗西蘭花可去蟲？專家教3招清洗

清洗西蘭花方法

浸泡清水

用流動的清水下沖洗西蘭花

用水沖刷

將花球浸入水中搖晃並沖洗

將西蘭花切小塊

切西蘭花後挑出小蟲

 

延伸閱讀：2023年十大骯髒蔬果 士多啤梨連續8年最多殘留農藥

2023農藥最多蔬果名單

2023農藥最多蔬果名單​：豆角

2023農藥最多蔬果名單​：藍莓

2023農藥最多蔬果名單​：車厘子

2023農藥最多蔬果名單​：甜椒及辣椒

2023農藥最多蔬果名單​：提子

2023農藥最多蔬果名單​：蘋果

2023農藥最多蔬果名單

2023農藥最多蔬果名單​：桃駁李

2023農藥最多蔬果名單​：梨

2023農藥最多蔬果名單​：蜜桃

2023農藥最多蔬果名單​：羽衣甘藍、綠葉甘藍及芹菜

2023農藥最多蔬果名單​：菠菜

2023農藥最多蔬果名單​：士多啤梨

 

T03

喜歡「煲劇」的人士要留意！浙江寧波有眼科醫生分享病例指，近日一名女子因為長時間看電影，翌日眼睛紅腫疼痛，求醫後證實患上急性青光眼，忽略一事誘發。出現眼紅等8種症狀，可能是急性青光眼症狀，若未及時治療，嚴重起來可在一日內永久變盲。

看電影後眼晴紅腫 揭患急性青光眼

根據中國《鳳凰網》報道，該名劉姓女子平時喜愛追看劇集和電影，農曆新年期間她前往戲院連續看電影十數小時。翌日，她因眼睛酸痛求醫，檢查後發現其左眼視力嚴重受損，看不清楚視力檢查表上最大的字母，即使把手指舉到眼前，也只看到是一片模糊。

醫生指，劉女求醫時眼睛紅腫嚴重，而且眼壓較高，經檢查後判斷為「急性青光眼」。此外，劉女本身亦有老花，早前亦長時間在光線不足的戲院看電影，正是誘發青光眼的主因。

【同場加映】老花5大症狀 經常瞇眼是警號

老花症狀｜40歲前易老花 老花5大症狀

老花症狀｜老花5大症狀：閱讀時眼酸/頭痛

老花症狀｜老花5大症狀：閱讀小字困難

老花症狀｜老花5大症狀：閱讀需要更亮的光

老花症狀｜老花5大症狀：不自覺瞇起眼睛

老花症狀｜老花5大症狀：難聚焦太近的物品

 

急性青光眼恐一日致盲 出現8症狀須求醫

根據香港醫管局資料，「青光眼」是一種視神經的疾病。如視神經持續受損，會引致無法挽回的視力減退﹑視野收窄，甚至失明。青光眼主要分為3大類，可簡單分為慢性或急性；以及原發性或繼發性。如果出現8大症狀，就可能患上急性青光眼的徵兆。

慢性青光眼+急性青光眼症狀⬇⬇⬇

青光眼不同類型及症狀

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

如何分辨慢性青光眼、急性青光眼？

慢性青光眼症狀：

• 早期病徵不明顯，疾病後期病人因視野收窄而只剩餘中央視力，看不見視野中央以外的影像，形成「隧道視野」。若患者情況繼續惡化，可致完全失明。

急性青光眼症狀：

• 急性青光眼是指眼壓突然增高，並突然出現以下徵狀：視力模糊、看燈光時有彩虹圈圍繞、眼紅、角膜混濁、眼睛劇痛、眼痛時連帶頭痛、噁心、嘔吐。
• 急性青光眼或會在一日內令視力永久喪失，因此必需及早求醫。

原發性和繼發性青光眼：

• 原發性青光眼：基本上沒有明顯的成因，當中患者可能受其他因素影響而導致。
• 繼發性青光眼：因為其他疾病而導致眼壓過高，包括過熟的白內障、虹膜炎、眼球內部出血、腫瘤、創傷、手術後的併發症和不適當地使用類固醇藥物等。

青光眼5大高危人士 近視增風險？

「原發性青光眼」可能有種族或家族傾向，如患者本身有深近視或家人曾經患有青光眼亦會增加患上青光眼的風險。繼發性青光眼是由其他眼疾所致，如過熟的白內障、虹膜炎、嚴重的糖尿病視網膜病變、眼球內部出血、腫瘤、創傷、手術後的併發症和不適當地使用類固醇藥物等。

5類人患青光眼的風險較高⬇⬇⬇

青光眼高風險人士

高眼壓人士

有家族病史

糖尿病、高血壓或心臟病患者

慢性眼部炎症患者

長期使用類固醇藥物人士

 

醫管局表示，高眼壓人士、有青光眼家族病史、糖尿病、高血壓或心臟病患者等人士都有較高風險患上青光眼，要多加小心。

眼科醫生教7招預防眼疾 用手機要遵守1個法則

若要長期使用手機或電腦，如何減少眼睛受損，預防失明？香港眼科醫學院前院長、眼科專科醫生周伯展曾接受《星島頭條》訪問時，列出7大護眼建議，包括用手機時要遵守1個法則：

護眼方法

注意飲食習慣

飲食要「3少1多」。

作息健康

每日睡眠8小時。

休閒時不應打機、煲劇。

少用電子產品

使用時間越少越好。

使用電子產品時保持距離

要保持適當距離。

用手機要保持30cm距離。

用平板電腦要保持40cm距離。

用手提電腦要保持50cm距離。

用電腦要保持100cm距離。

保持光線充足

保持頭頂光線充足。

確保手機後方沒有光源。

將手機屏幕調成較柔高的燈光。

避免在不穩定的地方使用手機

不要在交通工具或走路時用手機。

易令眼睛過勞。

讓眼睛有適當休息

每5至6秒眨一次眼。

4個20法則。

 

延伸閱讀：吃大豆番薯可防白內障？營養師推介30種護眼食物

防老花白內障護眼食物

維他命C：水果

天然抗氧化劑

番石榴

柑

西柚

橙

藍莓

木瓜

Omega-3脂肪酸：堅果和種子類食物。

杏仁

花生

葵花子

大豆

葵花油

粟米油

魚類

鯖魚

三文魚

秋刀魚

便秘是一個常見的腸道問題，人人的排便習慣不同。便秘通常指每週排便少於3次、糞便太硬或太小或是排便非常困難，可嚴重影響日常生活。香港衞生防護中心數據顯示，香港整體便秘患病率為14.3%，學前兒童便秘問題更高達近三成。便秘可由不同原因導致，要解決便秘問題，可由生活和飲食習慣等方面入手，大多有明顯改善。

甚麼是便秘？糞便太硬也屬便秘？

便秘大多數是由於結腸肌肉收縮功能弱化，糞便因而在結腸內停留過久，令糞便中的水分被結腸過量吸走，大便會因此變得乾硬，難以排出，從而導致便秘。

甚麼是便秘？

便秘通常指排便習慣改變

包括排便每週少於3次

糞便太硬

糞便太小

很難排便

便秘3大成因

不良的飲食習慣

飲水不足或食物中缺乏纖維質

藥物的副作用

消化系統疾病或全身性的疾病

如糖尿病及甲狀腺功能減退

 

便秘有何影響？排便太用力恐中風？

便秘雖然不是甚麼大病，但可引致身體不適，例如：噁心、嘔吐、食慾不振、痔瘡出血、肛裂、腹脹與腹痛等其他徵狀。更嚴重的是高血壓患者在排便時如過分用力，會令血壓上升，可引致昏厥或中風。長期便秘亦可令人情緒困擾，誘發抑鬱症。

便秘成因是甚麼？5類人易便秘？

1. 長者腸臟蠕動較慢，是便秘的高危一族。長期病患者因為身體虛弱，缺乏力氣排出大便。
2. 疲倦、長期卧床、缺乏運動、飲水不足或飲食中缺乏纖維質等都可令糞便變得較硬及難以排出。
3. 心理因素或日常生活模式的改變，例如壓力、情緒低落和旅遊，均可引致便秘。
4. 某些藥物的副作用亦可引致排便困難，例如嗎啡類止痛藥、鈣片、抗抑鬱藥等。
5. 便秘亦可由一些疾病引起，例如脊髓神經受損、糖尿病或甲狀腺素過低。

【同場加映】便秘出現4情況須求醫

便秘出現4情況須求醫

便秘也要求醫？

便秘出現4情況須求醫：便秘是近期出現的情況

便秘出現4情況須求醫：情況嚴重和/或感到非常疼痛

便秘出現4情況須求醫：持續進3周或以上

便秘出現4情況須求醫：大便有出，無論在坐廁或廁紙上也發現

 

預防便秘6大方法 吃麥皮也有效

1. 建立定時排便的習慣，勿忽視便意。例如早上起床後先喝水以刺激腸臟蠕動，或在早餐後上廁所。若長者需要使用便盆或便椅等設備，要注意安全和提供足夠的私隱空間，使長者如廁時不受干擾。此外，如廁時可使用腳踏，模擬自然蹲姿以幫助排便。
2. 多進食高纖維食物，成人及青少年的每天建議攝取量是不少於25克的膳食纖維。纖維可分為水溶性（例如：麥皮和水果）和非水溶性（例如：全榖物食物及蔬菜），水溶性纖維可以軟化大便而非水溶性纖維則可以令大便成形，並促進腸臟蠕動。此外，攝取適量的油脂也可以潤滑腸道，促進大便排出。
3. 每天要攝取充足的流質，如開水和清湯，令糞便軟化和容易排出。每天建議攝取量一般為6至8杯。
4. 每天作適量的運動如步行，可刺激腸臟蠕動。
5. 經常保持心情輕鬆和定時作息。
6. 按摩腹部增加腸臟蠕動，可在大便前以順時針方式按摩腹部約15分鐘，有助刺激糞便向直腸及肛門推進。

宜盡早找出便秘原因 大便習慣改變或腸癌先兆

筆者想強調，雖然便秘多與不良的生活和飲食習慣有關，但查出便秘原因亦相當關鍵。既可針對原因而作出相應的治療，更可盡早發現相對嚴重的疾病，以免延誤病情。例如大便習慣突然改變，糞便中帶有血液或黏液，這有可能是患上腸癌的徵兆，應盡早求醫。

 【同場加映】 大腸癌12個常見症狀

大腸癌的常見12大徵狀

大腸癌的常見徵狀：大便帶血、或呈黑色、帶黏液，或直腸出血。

大腸癌的常見徵狀：排便習慣突變（持續便秘或腹瀉）、

大腸癌的常見徵狀：糞便形狀改變（幼條狀）、

大腸癌的常見徵狀：大便後仍有便意

大腸癌的常見徵狀：無故體重下降

大腸癌的常見徵狀：下腹不適（腹部發脹或腸絞痛）

大腸癌的常見徵狀：手腳冰冷

大腸癌的常見徵狀：疲倦

大腸癌的常見徵狀：心跳加速

大腸癌的常見徵狀：氣喘

大腸癌的常見徵狀：面色蒼白

大腸癌的常見徵狀：頭暈

 

此外，因應個別情況，醫生或會處方治療便秘的藥物。藥物亦有一定的副作用，服用前應徵詢醫護人員的意見，不當服用可能會引致脫水或藥物依賴。切記瀉藥只應短期或間歇使用，若長期使用則可造成藥物依賴和減低腸臟功能。

撰文：蔡嘉敏 香港都會大學護理及健康學院講師

延伸閱讀：不吃菜也能通便 35種粗纖食物解決便秘防糖尿病

粗纖維食物

五穀雜糧類

粟米

小米

蕎麥

燕麥

番薯

花生

栗子

豆類

黃豆

青豆

綠豆

紅豆

黑豆

豌豆

蠶豆

青菜類

大豆芽

芹菜

韭菜

蒜仔

青椒

茭白筍

蘆筍

洋蔥

茄子

紫菜

海帶

水果類

蘋果

梨

葡萄

柿

士多啤梨

菠蘿

菇類

木耳

蘑菇

冬菇

金針菇

延伸閱讀：大便浮起代表不健康？恐受感染患胰臟癌？4情況須求醫

大便浮沉｜大便浮起2大成因 6類人士極高危

大便浮沉｜大便浮起2大成因 糞便含有過多氣體

大便浮沉｜大便浮起2大成因 糞便含有過多氣體

大便浮沉｜大便浮起2大成因 糞便含有過多氣體 膳食纖維

大便浮沉｜大便浮起2大成因 糞便含有過多氣體 膳食纖維

大便浮沉｜大便浮起2大成因 糞便含有過多氣體 高危人士

大便浮沉｜大便浮起2大成因 糞便含有過多氣體 攝取含有麩質或乳糖的食物

大便浮沉｜大便浮起2大成因 糞便含有過多氣體 攝取含有麩質或乳糖的食物

大便浮沉｜大便浮起2大成因 糞便含有過多氣體 攝取含有麩質或乳糖的食物

大便浮沉｜大便浮起2大成因 糞便含有過多氣體 腸道疾病

大便浮沉｜大便浮起2大成因 糞便含有過多氣體 腸道疾病

大便浮沉｜大便浮起2大成因 糞便含有過多氣體 腸道疾病

大便浮沉｜大便浮起2大成因 糞便含有過多油脂

大便浮沉｜大便浮起2大成因 糞便含有過多油脂

大便浮沉｜大便浮起2大成因 糞便含有過多油脂

大便浮沉｜大便浮起2大成因 糞便含有過多油脂

白飯是糖尿病患者的敵人？不少人會戒吃飯以控制血糖，但有醫生指出，吃白飯也有降血糖功效，有2種吃白飯的方法有助穩定血糖，緩解糖尿病。香港衞生署建議的糖尿病餐單中，也提供白飯這個選項，可見白飯並非「洪水猛獸」。

大腦是最重要的器官之一，一旦出現異常情況要小心。有醫生表示，經常頭暈、感到疲倦可能是大腦受損的症狀。醫生又提醒有1種情況可能是中風前的先兆，如果該症狀持續半小時仍未有好轉，就必須盡快求醫。

頭暈疲倦等於大腦受損？出現1情況恐中風先兆

心臟內科醫生劉中平在其facebook專頁講解腦部循環出現異常的徵狀，如果突然感到頭暈可能是大腦出現異常，是疾病所致。他又提醒，若頭暈同時出現以下情況，就可能是腦部功能受損，其中1種情況更可能是中風先兆。

大腦受損的症狀

大腦受損的症狀

突然頭暈同時出現以下情況，就可能是腦部功能受損

四肢無力

頭暈時四肢明顯無力、走路不穩、無法行直線，就可能是腦部受損。

感到疲倦

感到疲倦感相當嚴重，甚至全日只能躺在床上無法起床。

血壓上升

頭暈時血壓同時明顯上升，就代表腦部循環受影響，可能是中風先兆。

半小時仍無好轉，就須盡快求醫。

 

四肢無力

• 如果感到頭暈時四肢明顯無力、走路不穩、無法行直線，就可能是腦部受損。

感到疲倦

• 如果因頭暈感到疲倦感相當嚴重，甚至全日只能躺在床上無法起床，就可能是大腦功能受影響。

血壓上升

• 當腦部缺血時，人體會反射性地的把血壓拉高，因此如果頭暈時血壓同時明顯上升，就代表腦部循環受影響，可能是中風先兆。如果持續半小時仍未有好轉，就須盡快求醫。

不只頭暈及血壓升高 中風有11大症狀

除了頭暈及血壓升高，發生中風時身體其他部位也會出現異常狀況？據香港衞生署資料，中風人士會出現以下11種症狀，其中包括說話、行動力、視覺等方面的症狀：

中風常見徵狀

身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動

半身不遂

言語不清/失去說話能力

嘴歪

眼斜

視力模糊不清

吞嚥困難

頭部劇痛

行動不穩或跌倒

大小便失禁

流口水

嚴重者甚至昏睡、死亡

 

7大生活習慣減中風風險 避免精神緊張也有效

要預防中風，除了多做運動，避免精神緊張也是關鍵之一。香港衞生署就列出7大方法減低中風風險：

衞生署分享預防中風的方法。

不吸煙

保持均衡飲食

減少飲酒

定期做適量運動

控制體重

避免精神緊張

定期檢查身體

 

推介12種防中風食物 吃香蕉也有效

日本媒體《介護》曾邀請10位專科醫生（包括內科、呼吸內科、全科）、註冊營養師、醫學博士及教授等專家，選出最有效預防腦中風、心肌梗塞的食物。結果，有12種食物得分最高，可防中風、心臟病等疾病，排名如下：

防中風/心臟病食物名單⬇⬇⬇

12種最強食物

第12名：鯖魚

第12名：薑

第11名：蘑菇

第10名：大豆

異黃酮能減少血管收縮

第9名： 堅果

抑制心血管疾病，降低罹患2型糖尿病的風險。

但堅果的熱量較高，建議每天攝取量是30克。

第8名：牛油果

第7名：三文魚

其中的蝦紅素具有抗炎和抗氧化作用，有助於預防動脈粥樣硬化。

第6名：日本竹筴魚

第5名：香蕉

第4名：橄欖油

omega-9 脂肪酸

降低心血管疾病的風險

第3名：藍魚

此外，DHA還具有降低血液膽固醇和甘油三酯的效果。

 

 

 

第1名：納豆

納豆含有豐富的抗氧化成分異黃酮，能夠維持心臟健康。

發酵食品的納豆甚至可以調節腸道環境，而腸道環境的惡化是動脈硬化的危險因素之一。

延伸閱讀：年輕人也會中風？揭6大年輕中風高危因素

年輕型中風因素

代謝症候群

運動量不足

不良作息、久坐少動

高油、高糖、高熱量的飲食

吸煙和過量喝酒

蔬果攝取嚴重不足

買蔬菜要留意！台灣農業部近日公布最新檢測報告，頭16位最多殘留農藥的蔬菜中，第1位是大家經常會生吃的蔬菜，但其農藥殘留比率高達20.7%！有營養師提醒，攝取過多農藥可致中毒，肝臟受損。她又教清洗6類常見蔬菜的方法，例如菜心、椰菜、西蘭花等，洗走農藥，吃得安心！

16種台灣蔬菜最多農藥 第1位經常生吃

營養師程涵宇在其facebook專頁指，台灣農業部近日公布最新「蔬菜農產品農藥殘留監測研究成果報告」。當局檢測全台灣5541件蔬菜，列出各種類蔬菜的農藥殘留檢驗結果。

整理數據後，程涵宇發現有16種蔬菜農藥殘留率最高，每種蔬菜檢測樣本數超過30件。她又指，不同種類的農藥對人體的危害程度各有不同，攝入過量可能導致中毒，長期累積可能對肝腎造成負擔。

最多殘留農藥的台灣蔬菜 頭16位⬇⬇⬇

最多殘留農藥的台灣蔬菜

16. 茄子4.8%

15. 白菜4.9%

14. 唐生菜5%

13. 芥蘭5.9%

12. 西蘭花6.7%

11. 甜椒8.3%

10. 大白菜/紹菜/黃芽白 9.5%

9. 四季豆/豆角 9.9%

8. 芥菜9.9%

7. 蔥10.1%

6. 菠菜 12.8%

5. 椰菜花13.2%

4. 白蘿蔔14.4%

3. 包心芥菜

2. 豌豆17.3%

1. 辣椒20.7%

台灣蔬菜殘留農藥不合格率 頭16位排行榜：

1. 茄子：4.8%
2. 白菜：4.9%
3. 唐生菜：5%
4. 芥蘭：5.9%
5.  西蘭花：6.7%
6. 甜椒：8.3%
7. 大白菜/紹菜：9.5%
8. 四季豆：9.9%
9. 芥菜：9.9%
10. 蔥：10.1%
11. 菠菜：12.8%
12. 椰菜花：13.2%
13. 白蘿蔔：14.4%
14. 包心芥菜：16.7%
15. 豌豆：17.3%
16. 辣椒：20.7%

如何洗走蔬菜農藥？椰菜/西蘭花6類菜清洗方法

程涵宇表示，洗走蔬菜殘留農藥的方法很簡單，基本上只需在流動水中沖洗並浸泡15分鐘，便可以降低農藥殘留。不過，不同種類的蔬菜，清洗方法也可同。

6類常見蔬菜的清洗方法⬇⬇⬇

清洗蔬菜去除農藥的方法

1. 葉菜類：

去掉根部，撕下每片的凹面處後清洗。

2. 椰菜、大白菜等包葉菜類

去除外葉，逐片清洗每一片葉子。

3. 花菜類

將花朵斜向上放在水龍頭下沖洗。

4. 蔥、韭菜：

必須剝除鱗莖後再清洗。

5. 豌豆、四季豆等豆菜類：

用流動清水清洗，最後去掉頭尾和老絲。

6. 苦瓜等瓜菜類

用流動水沖洗，輕刷凹面處，最後去掉蒂頭。

蔬菜清洗方法

1. 葉菜類：去掉根部，撕下每片的凹面處後清洗。
2.  椰菜、大白菜（紹菜）等包葉菜類：去除外葉，逐片清洗每一片葉子。
3. 花菜類：將花朵斜向上放在水龍頭下沖洗。
4. 蔥、韭菜：必須剝除鱗莖後再清洗。
5. 豌豆、四季豆等豆菜類：用流動清水清洗，最後去掉頭尾和老絲。
6. 苦瓜等瓜菜類：用流動水沖洗，輕刷凹面處，最後去掉蒂頭。

程涵宇提醒，除了清洗以減少農藥殘留之外，亦建議選購時留意要選當造的蔬菜，由於使用農藥是決定要保護農作物，如果適時、適地、適種的蔬果病蟲害較易控制，農藥也會用得少。另外，亦建議不要吃來歷不明的蔬菜，以免接觸到更多未知的污染物。

延伸閱讀：2023年十大骯髒蔬果 士多啤梨連續8年最多殘留農藥

2023農藥最多蔬果名單

2023農藥最多蔬果名單​：豆角

2023農藥最多蔬果名單​：藍莓

2023農藥最多蔬果名單​：車厘子

2023農藥最多蔬果名單​：甜椒及辣椒

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2023農藥最多蔬果名單​：蘋果

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2023農藥最多蔬果名單​：桃駁李

2023農藥最多蔬果名單​：梨

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2023農藥最多蔬果名單​：羽衣甘藍、綠葉甘藍及芹菜

2023農藥最多蔬果名單​：菠菜

2023農藥最多蔬果名單​：士多啤梨

 

延伸閱讀：2023年15種蔬果較乾淨較少農藥

殘留農藥量較少的蔬果

紅蘿蔔

西瓜

番薯

芒果

蘑菇

椰菜

奇異果​

蜜瓜

蘆筍

冷凍豌豆

木瓜

洋蔥​

菠蘿

粟米

牛油果

 

延伸閱讀：推介12種護肝食物 排走身體致癌物農藥防腐劑

護肝排毒食物

蔬菜

大蒜

吃生蒜可防肝癌

咖啡

喝咖啡可降肝病發病率

綠茶

人蔘

薑黃

朱古力

豆類

無糖豆漿

豆類

生薑

益生菌

益生菌纖維常見於洋蔥、大蒜

特級初榨橄欖油

含omega-3 魚類

 

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