月份: 2025 年 9 月

【星島綜合報道】近五分之一的聯邦自由黨黨團成員發表了一封信，呼籲採取更多措施應對反猶太主義抬頭。此前，一名70多歲的猶太婦女在渥太華一家雜貨店被刺傷。

皇家山議員豪斯法瑟 (Anthony Housefather) 在社交媒體上發布了這封由他和其他31名自由黨議員簽名的信，稱「令人痛惜的」反猶太主義抬頭，並警告稱這種現像在加拿大正在「正常化」。

渥太華警方就上周發生的刺傷事件指控71歲的嫌犯魯克(Joseph Rooke)犯有嚴重襲擊罪和持有危險武器罪，並將該事件視為「仇恨犯罪」。

這家雜貨店以擁有大量猶太食品而聞名，議員們在信中表示，魯克因在社交媒體上發表「惡毒的反猶太言論」而聞名。

信中寫道：3年前，這樣的事件會令人震驚。今天，就沒那麼令人震驚了。從針對猶太教堂、猶太學校和紀念碑、猶太人擁有的企業、猶太社區組織，以及最近針對猶太人個人的襲擊，反猶太主義正在變得正常化。

信中表示，議員們支持撥款用於警務和起訴仇恨犯罪，並支持政府「承諾在今年秋季迅速推進《刑法》修改，以防止在禮拜場所、學校和社區中心外發生非法恐懼和恐嚇行為」。

根據加拿大統計局的數據，去年警方報告的針對猶太人的仇恨犯罪有920宗，這是近年來針對猶太人的仇恨犯罪激增的一部分，其數量超過了針對其他宗教團體的仇恨犯罪。

總理卡尼上周五稱這起雜貨店襲擊事件「毫無意義」且「令人深感不安」。他並對猶太社區說「我們與你們站在一起，共同反對仇恨和安全威脅，我們將採取行動，打擊任何出現的反猶太主義。」

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【星島綜合報道】卑詩省阿伯斯福 (Abbotsford) 一處民宅夜間遭槍擊，當時居民正在室內睡覺，當局正在調查此事。

阿伯斯福警察局表示，警方於周一凌晨 2:09 左右接到巴爾福大道 (Balfour Drive) 槍擊報告後趕到現場，發現一處民宅有彈孔。

警方在社交媒體上發布消息稱：事發時，住戶正在屋內睡覺。值得慶幸的是，雖然人們受到了驚嚇，但沒有人受傷。

目前，槍擊案的動機尚不清楚。

警方呼籲任何知情人士提供線索，包括任何擁有槍擊案發生前後附近行車記錄器拍攝到的影片的人。

調查人員也正在尋找目擊者，他們曾在凌晨 1:45 至 2:30 期間在巴爾福大道 (Balfour Drive) 或唐斯路 (Downes Road) 和麥克盧爾路 (Maclure Road) 之間的克利爾布魯克路 (Clearbrook Road) 附近發現任何可疑情況。

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[星島綜合報道]在人工智能已能精準模擬視覺與聽覺的今天，味覺一直被視為最難數碼化的感官。不過，中國科研人員最近研發出一款以氧化石墨烯為基礎的「人工舌頭」，能夠在液體環境中學習並辨識不同味道，準確率高達九成九，標誌着人類味覺被「數碼化」的突破性一步。

由北京國家納米科學中心與多個科研團隊合作研製的這套「人工味覺系統」，模擬人類舌頭的工作方式。研究人員利用氧化石墨烯製成的離子感測突觸元件（GO-ISMD），讓離子在納米通道中流動並產生短暫的「記憶效應」。這種裝置能同時進行化學感測與類腦計算，實現「邊感應、邊處理」的全新模式。

實驗中，研究團隊將酸（醋酸）、鹹（氯化鈉）、苦（硫酸鎂）與甜（醋酸鉛）等代表性物質送入系統，裝置先將味道轉換成電信號，再經由儲層運算及單層神經網絡進行學習，最終能以接近98.5%的準確率區分不同味道。更令人注目的是，裝置亦能辨識咖啡、可樂及其混合飲品，顯示出一定的實際應用潛力。

研究人員形容，這套系統的關鍵在於其「突觸式」特性——電壓脈衝會改變其反應強度，甚至能短暫「記住」先前的信號，模仿神經元與味蕾協作的機制。這種設計為將來的腦啟發式計算和化學檢測提供新方向。

雖然目前的裝置仍屬實驗性質，體積龐大且能耗高，離實際應用仍有距離，但研究團隊相信，隨着製程微型化、多感測陣列整合，以及功耗優化的推進，未來有望在醫療健康、機械人及環境監測等領域發揮作用。

這項研究成果已刊登於《美國國家科學院院刊》（PNAS），被視為結合感測、計算與仿生科技的重要里程碑，亦為「人工味覺」開啟更多想像空間。

T10

【脂肪肝/減肥】即使是體重或BMI正常的瘦人，都可能患脂肪肝！有醫生在節目上分享個案指，1名30歲的OL女子雖然身型纖瘦，但體脂卻嚴重超標，更患上脂肪肝。醫生指出背後的熱量元凶原來是她每日都喝1杯「無糖」飲品，好多人以為「無糖」健康，其實熱量陷阱不止在於糖，還包括另一因素。

患脂肪肝體脂超標 每日喝1種「無糖」飲品惹禍

外科醫生陳榮堅近日在台灣節目《醫師好辣》中分享，一位30歲的纖瘦女子去減重科求醫，其體重正常、身材也不胖，但體脂竟高達40%，即俗稱的「泡芙人」；透過公司體檢時更發現自己患有脂肪肝，情況不妙。陳醫生指，男女體脂率的標準不一樣：

男女體脂率標準：

• 男士：體脂率高於25%，屬肥胖
• 女士：體脂率高於30%，屬肥胖

喝無糖手搖加珍珠粉圓 澱粉量過多

陳醫生表示，了解女病人的飲食狀況後，得知她有喝手搖飲品的習慣，常飲手搖飲品易有代謝性疾病及肥胖；雖然她選擇無糖，但喜歡添加珍珠、粉圓等澱粉類配料，對身體造成負擔，故建議女子在喝無糖飲料時，應改變配料，可以選擇蒟蒻，或減少飲用頻率。1個月後女子回診，體脂終由40%降到35%。

「泡芙人」如何影響健康？

陳醫生曾在個人網誌分享，「泡芙人」看起來瘦瘦的、但體脂率卻很高，這樣的人常常會有代謝性的問題：

• 高血脂
• 高血糖
• 高血壓

在減重學來講，「減肥」著重的不是減掉多少公斤，而是希望減掉體脂。當體脂率、內臟脂肪降低的時候，可以減少很多疾病發生，甚至胰島素阻抗也會大幅下降。所以減肥不是只有重度肥胖的人才需要，因為減肥不只是看體重而已，體脂率也很重要。一般市民如果想喝手搖，陳醫生建議：

1. 喝手搖頻率：3日不超過1杯
2. 糖度：半糖或微糖
3. 留意配料陷阱：會否有很多澱粉

脂肪肝6大常見症狀 腹痛也是警號？

香港中文大學醫學院曾進行研究，本港逾4份之1成年人患有脂肪肝。中大另一項研究亦發現，每5名非肥胖（體重指數未達肥胖水平）人士，就有1人被驗出患有「非酒精性脂肪肝」。

根據衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病。脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。

脂肪肝有6種常見症狀，包括：食慾不振、噁心、嘔吐、右上腹不適、疲勞，如果病情嚴重時，可能導致肝臟發大。若不及時改善，脂肪肝可演變為肝硬化或肝癌。

要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。

專家履歷：陳榮堅醫生

現為美國外科學院院士（FACS）、敏盛綜合醫院微創手術中心執行長。專長於癌症治療相關手術、減重代謝手術、腹部微創手術、乳房手術、甲狀腺手術、疝氣手術

資料來源：《醫師好辣》、外科醫生陳榮堅、衞生署、香港中文大學醫學院

T10

香港的致命疾病中，惡性腫瘤（即癌症）長居首位。根據衞生署的數字，2024年每十萬名人口中，因癌症死亡的人數為200.2人。醫院管理局最新的2022年香港癌症統計概覽則顯示，肺癌和大腸癌繼續穩居病發和致命癌症的首兩位。

各界加強預防癌症 衞生署推大腸癌篩查

比較十年前的數字，肺癌發病率由以十萬人口計算，由64.5人增至77.7人，增加了13.2人。大腸癌發病率則由66.4人增至70.6人（以十萬人口計算），增加了4.2人。至於死亡率，肺癌的死亡率減少了2.4人（以十萬人口計算），而大腸癌則增加了3.3人。整體而言，各種癌症的發病及致命數目雖然變化不大，但醫護界和市民大眾仍不能鬆懈，需努力預防和應付癌症頑疾。

政府和醫學界對癌症的病發率和致命率十分關注，投入了大量資源以加強預防和研究治療方法。針對肺癌，醫務衞生局長期推廣戒煙運動，而衞生署、醫院管理局及非牟利機構轄下亦設有戒煙中心支援戒煙人士。

對於大腸癌，除了推廣健康飲食外，衞生署於2016年推出了大腸癌篩查計劃，現時為50至75歲人士提供免費基本篩查及資助大腸鏡檢查與治療。截至2024年12月，已有超過50萬人參加此計劃。這些措施不僅能減低致癌風險，還有助於早期發現癌症。

免疫治療成抗癌新希望 

在癌症治療方面，除了傳統的外科手術、化療和放射治療，近十年也發展了許多新治療方法，能提高五年存活率或減少傳統治療的副作用。只要及早發現癌症，便可改善五年存活率，因此早期發現及篩查癌症至關重要。而在最新的治療方案中，免疫治療為癌症患者帶來了新希望，通過啟動或增強免疫系統識別癌細胞的能力（主要是T淋巴細胞），來消除癌細胞。

此外，醫學和生理學文獻均顯示其他白血球和淋巴細胞，如自然殺傷細胞和巨噬細胞，也能協同清除體內的癌細胞。由此可見，一個健康的免疫系統可應對癌細胞的產生，防止早期癌細胞萌芽，避免一發不可收拾。

慢性炎症易致癌！專家教5招維護免疫系統

癌症的產生可由多種因素引起，包括不明的基因突變。許多醫學研究顯示，身體吸收到輻射、曝露於毒性環境或患長期炎症，均可增加患癌風險。在長期炎症的環境中，細胞未能完全修復，容易突變，形成初始癌細胞。當身體持續處於發炎狀態，修復資源被削弱，癌細胞便會不斷增生。高致癌風險的慢性炎症疾病，包括慢性結腸炎、由幽門螺旋桿菌引起的胃部感染、肝炎和長期胃酸逆流等。

減少長期發炎和維護免疫防衛系統的建議如下︰

• 避免經常進食化學加工食品和吸煙：化學物質可能會破壞細胞或削弱修復資源，從而誘發炎症及增加患癌風險。例如，吸煙會顯著增加患上肺癌及其他癌症風險；食品添加劑、乳化劑、防腐劑和重金屬等都可能增加不同部位的炎症和患癌風險。營養失衡同樣會影響免疫系統的健康，降低其防衛功能。
• 保持充足睡眠：睡眠有助於促進身體的修復能力。睡眠時間少於6小時或睡眠質量差都會增加炎症和患癌的風險。
• 進行養生運動：養生運動指的是一些系統性、低強度且身心協調的規律動作，如八段錦和太極拳等。這些運動能促進血液循環和淋巴細胞的流動，幫助免疫系統偵查和消除病原及異常細胞。值得一提的是，淋巴結多集中於關節，關節活動能推動淋巴活動，有助淋巴循環和滲透身體組織。於戶外進行呼吸運動還能訓練胸腺中的T淋巴細胞，提升病原抵抗力。
• 放開心懷：緊張和忙碌的生活，以至長期抑鬱，會增添生活壓力，可能導致飲食失調和睡眠不足。壓力會刺激腎上腺和交感神經，產生皮質醇﹙類固醇﹚、高血壓和高血糖，影響炎症的修復，並為癌細胞添加原料，加速增長。而靜觀等身心靈放鬆活動能降低血壓，減少腎上腺和血糖的產生。人們若感到壓力過大或身體不適時，建議每日花30分鐘以上放空思緒，進行慢呼吸，感受生命和身體的需要，紓緩身心壓力。
• 慎用藥物：部分類固醇和止痛藥能短暫緩解不適，但長期使用可能會隱藏炎症並導致藥物依賴。一旦停止使用，炎症情況可能惡化。對於疼痛或發炎的患者，建議短期使用這些藥物，並輔以非藥物方法改善徵狀，以減少藥物依賴的後遺症。

總結而言，慢性發炎與癌症之間存有密切關係。我們應正確處理炎症並維護免疫系統健康，同時諮詢專業的醫護人員，減低頑疾帶來的痛苦。

撰文：香港都會大學護理及健康學院高級講師 朱賢文

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