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長期食用含農藥蔬果，可導致淋巴癌或不育！美國環境工作組織（Environmental Working Group，EWG）公布2023年最多殘留農藥的蔬果名單，有12款蔬果上榜，包括菠菜及辣椒。該組織又指，若長期攝取農藥，會損害人體神經系統，甚至導致淋巴癌及不育。

12款蔬果最多農藥最骯髒
EWG早前公布發布「2023年農藥生產購物指南」（EWG’s 2023 Shopper’s Guide to Pesticides in Produce），並列出「骯髒蔬果黑名單」（Dirty Dozen），當中有12款蔬果含有較多殘留農藥。

該結果是針對美國農業部和食品藥物管理局最新的水果和蔬菜檢測數據作分析。EWG抽取46種蔬果，採用了46569個蔬果樣本，去皮、擦洗和清洗後進行測試。經清洗後發現，這批蔬果仍含有251種不同的農藥。

2023殘留農藥最多蔬果｜骯髒蔬果第7至12位：

骯髒蔬果名單第7至12位：

第12位最骯髒蔬果：豆角
第11位最骯髒蔬果：藍莓
第10位最骯髒蔬果：車厘子
第9位最骯髒蔬果：甜椒及辣椒
第8位最骯髒蔬果：提子
第7位最骯髒蔬果：蘋果

2023殘留農藥最多蔬果｜骯髒蔬果第1至6位：

骯髒蔬果名單第1至6位：

第6位最骯髒蔬果：桃駁李
第5位最骯髒蔬果：梨
第4位最骯髒蔬果：蜜桃
第3位最骯髒蔬果：羽衣甘藍、綠葉甘藍及芥菜
第2位最骯髒蔬果：菠菜
第1位最骯髒蔬果：士多啤梨

逾90%士多啤梨菠菜含農藥 可致淋巴癌不育
EWG表示，有超過9成的士多啤梨、蘋果、車厘子、菠菜、蜜桃和提子樣本被檢測出有兩種或以上殘留農藥，名單上所有樣本合共被發現有210種殺蟲劑，當中羽衣甘藍、三色椒分別有103種和101種殺蟲劑。另外藍莓和豆角首次上榜，均被發現含具神經毒性的有機磷殺蟲劑，可損害人體神經系統。

EWG又指農藥會引致潛在的健康問題，並引述研究指如果服用含農藥的蔬果，會破壞生育能力，嚴重更會引致不育；另外亦可能增加患上霍奇金氏淋巴瘤的風險，導致罹患淋巴癌。

士多啤梨連續8年排榜首 營養師教正確清洗方法
士多啤梨再次被EWG評為最骯髒蔬果第1位，成為最多殘留農藥的蔬果。台灣營養師高敏敏曾教導正確清洗士多啤梨的方法，幫助洗走殘留農藥：

延伸閱讀：2022農藥最多蔬果名單
EWG於2022年亦列出12種殘留農藥最多的蔬果名單：

延伸閱讀：4款常見蔬菜正確清洗方法
譚敦慈表示，水果類和蔬菜類要分開洗。椰菜、三色椒、粟米、西蘭花同樣容易積藏細菌微生物，惟洗法並不一樣。她教大家正確清洗方法：

食安中心教用流動清水沖洗
此外，香港食安中心建議以下方法清洗蔬菜：

延伸閱讀：錯誤洗菜方法
林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈曾在台灣《健康2.0》節目講解洗菜的謬誤，她表示以下4種東西不宜用來洗菜：

T03

一名55歲婦人患有糖尿病、慢性腎衰竭，幾個月來常吃市場賣的三文魚卵，導致腎功能大降，膽固醇也飆升。家人懷疑她吃到假的三文魚卵，不過醫生提醒，即使是真的三文魚卵，也是高膽固醇、高鈉的食物，都不宜吃太多。

腎臟科醫生洪永祥在《健康好生活》節目中指出，這名女子本身就有慢性腎衰竭，每3個月會追蹤腎功能，原先腎功能約有60分，某次覆診突然降到40分，低密度膽固醇也從90飆到250（正常為100～129）。

洪永祥表示，會出現這種狀況，一定不只是吃1、2餐造成，而是長期飲食導致。患者透露，很喜歡吃三文魚卵，但日本料理店的太貴，前陣子在菜市場看到非常便宜的鮭魚卵，就常常買來吃。女子的家人認為，菜市場賣那麼便宜，應該是假的三文魚卵；她不以為意，連續吃了3個月，導致腎功能狂降。

洪永祥指出，即使是真的三文魚卵，也是高膽固醇、高鈉食物，不宜多吃。假的三文魚卵大部分是由沙律油、鈉、鹽、磷酸鹽及色素調製而成，對腎臟不好。患者不吃三文魚卵後，腎功能指數就慢慢恢復了。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：壞膽固醇來源：飽和脂肪＋反式脂肪
本港食安中心指出，食物中常見脂肪的可分為「飽和脂肪」、「不飽和脂肪」2大類。前者攝取過量會增患病風險，後者則可減膽固醇水平。除了減少攝取高飽和脂肪食物，也要少吃反式脂肪食物，免增患病風險。

延伸閱讀：減少壞膽固醇 要攝取不飽和脂肪
飽和脂肪若攝取過多，容易增加體內壞膽固醇，影響血管健康。根據食安中心資料，不飽和脂肪有助減少體內低密度脂蛋白（壞膽固醇），保持血管暢通。不飽和脂肪的作用及食物例子如下：

延伸閱讀：衞生署教預防膽固醇過高方法
根據香港衞生署資料，要預防血液中的膽固醇水平過高，以減低患上冠心病和中風的機會，便應養成良好的飲食和生活習慣：

延伸閱讀：慢性腎衰竭成因
根據醫管局資料，慢性腎衰竭常見成因如下：

延伸閱讀：預防慢性腎衰竭方法
為降低患上腎病及慢性腎衰竭的風險，醫管局建議以下方法：

T03

半夜經常驚醒可能是焦慮症先兆。美國一項研究發現，有35%人一周內至少有3次在半夜驚醒，影響睡眠質素。有重症科醫生指，經常在半夜醒來有6大原因。但若長期在半夜驚醒，可能是患了4種疾病，例如焦慮症，導致睡眠欠佳，容易失眠。

半夜容易扎醒6大原因
台灣重症科醫生黃軒在其Facebook專頁引述美國研究，指有35%人一星期內至少有3次在半夜驚醒，成為都市人常見問題。他表示，有6大原因導致經常在半夜驚醒：

1. 患有睡眠疾病
患有睡眠疾病是最常見的原因，例如睡眠窒息症、不寧腿綜合症。睡眠窒息症會導致呼吸逐漸變急和變淺，令人不自覺地缺氧，然後醒來大吸一口氣；不寧腿綜合症是指夜間休息或睡覺時，會出現不自覺腿部抽動的情況，影響睡眠質素。

2. 過度肥胖
過度肥胖，即BMI超過30人士，睡覺時容易因呼吸道阻塞，導致經常在半夜醒來，睡眠不足。而長期睡眠不足又會令體重不易下降，造成惡性循環。

3. 患有精神疾病
有研究指半夜醒來的人，有27%可能因焦慮症發作；另外亦有27%是因為憂鬱症。情緒不穩人士，即便入睡後仍有可能在半夜醒來。

4. 身體患有疾病
研究又指，有14%的人半夜醒來是因為胃酸倒流；11%的人因為乾癬或濕疹；亦有16%的長期病患者，會因為身體局部疼痛而醒來。

5. 排尿
睡前喝太多水、含酒精或咖啡因的飲料，都會令人在半夜時容易醒來。另外，如有前列腺肥大問題，或孕婦，也會容易在半夜起床排尿。

6. 受周圍環境影響
房間太冷、太熱、太亮等環境因素，也會使人常常在半夜醒來。如另一半一直打鼻鼾、有小孩哭鬧、寵物吠叫等，也會干擾睡眠。

患上4種疾病易半夜醒來
黃軒醫生表示，經常半夜醒來可能是需要接受治療的先兆，但此徵症卻常常被人忽視，因而錯過最佳治療時機。如果長期在半夜驚醒，可能患上以下4種疾病：

睡眠窒息症
不寧腿綜合症
焦慮症
憂鬱症
黃軒醫生又指，大部分導致半夜醒來的疾病，在求醫後都可以得到改善，解決問題，因此如懷疑自己患病，就應盡快求醫。

內容獲「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」授權轉載

延伸閱讀：4招自測睡眠質素
台灣中醫師黃郁婷指，若不知道自己睡眠質素如何，可以作自我測試。她指出，良好睡眠質素須符合《美國睡眠醫學會》公布的4大條件：

發夢等於睡不好？ 記得夢境等於睡不好？
睡醒後記得夢境等於睡不好？黃郁婷醫師表示，睡覺時發夢是正常的，惟關鍵在是否記得夢境的內容，記得則代表睡眠質素欠佳。她解釋指，原因與睡眠分成兩個周期有關：

快速動眼周期：身體處於睡眠狀態但大腦還清醒，此時眼睛會快速移動，受自律神經所控制，做夢大多是在此階段產生。
非快速動眼周期：後者則是身體及大腦都處於睡眠狀態。
換言之，仍然記得夢境即代表處於「快速動眼周期」，身體處於睡眠狀態但大腦還清醒。黃郁婷醫師指，若記得夢境即代表睡不好。

半夜扎醒有夜尿 或是健康亮警號
黃郁婷醫師續指，若在特定時間醒來，可能是身體個別器官發出的警號，例子如下：

凌晨1至3時屬肝經循環時間，若於這時間醒來，可能是肝臟不好或肝臟有血管瘤的人士。
若是睡醒幾次，沒有固定時間，則是更年期者。
有夜尿問題的人士，則可能是腎氣虛問題。
延伸閱讀：7招改善睡眠質素
台灣身心科醫生李旻珊曾在其Facebook專頁發文指，除了睡不著外，睡到一半醒來、過早清醒睡不著這兩個行為亦可被視為失眠，如果一周內有3日或多於3日出現以上情況，即可被診斷為失眠。李醫生又指，如果要在不依賴藥物下好好睡覺，就要先培養良好的睡前習慣：

延伸閱讀：每10名港人有6人失眠 可致抑鬱心臟病
失眠問題甚普遍，據香港中文大學近年一項調查發現， 每10名香港人就有6.8人有失眠問題，主要受工作或學業壓力所致，其次是健康問題。衞生署指出，失眠可致6方面的健康問題，例如增加患抑鬱症、心臟病等病風險。

失眠4大診斷標準及特徵
衞生署指，失眠是一種症狀、綜合症和合併病患，特徵包括一系列夜間症狀，而世衞亦有一套失眠診斷標準：

T03

 

【星島綜合報道】溫哥華不僅作為大自然的寵兒，山海景觀風靡全球，這也是一座充滿濃郁文化氣息與藝術魅力的城市，當你漫步街頭，便會發現有許多雕塑、浮雕、噴泉和其他藝術品點綴著公共空間，令人流連忘返。

以下是星島記者特為讀者整理的部分公共藝術作品。

●A Rock Divided

A Rock Divided是由一塊重達6000磅的花崗岩巨石組成，從卑詩省史夸米殊（Squamish）附近的一個採石場挖出，並切成4個相等的部分，夾在¾吋的鋼化玻璃之間。相交的玻璃形成了一個基座，巨石懸掛在眼睛的高度。作品旨在反映氣候與我們的物理環境之間看似靜止但不斷變化的關係。岩石及其倒影漂浮著，彷彿映照著移動的行星，表達了時間、重量和價值的衡量標準，與周圍環境和天空形成鮮明對比，創造出自己獨特的生態。

藝術品被放置在建築大師隈研吾的作品前面，就在阿爾伯尼街（Alberni Street）的主要人行道旁。

地址：1568 Alberni Street

●Fin

這件公共藝術品包括一個抽象的壁掛式雕塑，上面有一隻虎鯨的藍眼睛和鰭。它由經過打磨和鏡面拋光的不銹鋼製成，並帶有銅粉塗層。

在太平洋西北部的原住民文化中，虎鯨經常出現在視覺作品和口頭傳統中。虎鯨被一些人稱為海洋守護者，與同情心、牢固的家庭紐帶、保護和社區聯繫在一起。在Fin中，鯨魚的鰭和眼睛以抽象的方式呈現在一起，並直接安裝在住宅入口通道旁邊。不銹鋼雕塑品有3種不同的顏色，讓人聯想到傳統的海達珠寶。它的銅色和銀色色調在磚砌立面上營造出寶石般的效果，在住宅空間的入口處閃閃發光，成為社區、家庭和同情心的燈塔。

地址：3833 Fraser Street

●Personnages

9個馬賽克人物鑲嵌在5根柱子上，橫跨Grosvenor Pacific大樓室外地面正面的兩倍高。嵌入黑色馬賽克包層的9個馬賽克人物輪廓圖出現在柱子的兩個面上。一些數字可以從外部完全看到，而另一些數字從建築物內部更加明顯。

這些具象的柱狀人物將被視為現代女像柱，它們溫柔而安靜，雖然巨大可怕但不令人生畏，抽象但可辨認，默默等待著路人和遊客投過來的注目禮。

地址：889 Pacific Street

●Weekend Chime

Weekend Chime是一個聲音裝置，它根據Loverboy的標誌性歌曲Working for the Weekend每周五下午5時的副歌來播放音符，標誌著傳統工作周的結束和周末開始。更具體地說，聲音聽起來是歌手雷諾(Mike Reno)在副歌中唱出「周末」這個詞時使用的雙音旋律，這也是歌曲的標題。這件藝術品探討了階級、勞工鬥爭和流行音樂的多樣性等主題。

地址：800 Robson Street，洛遜廣場（Robson Street Public Plaza）

●The Point

The Point的形式取自指路標誌，在全球範圍內用作正式以及非正式、臨時情況下的尋路工具。指尖標誌可以指向平凡和日常的地方（火車站、廁所、公共汽車站），也可以是自然奇觀、具有歷史重要性的建築物和地點以及深具公民自豪感的地方。還有一些標誌指向被遺忘的地方或夢寐以求的地方：帶有距離的標誌指向遙遠的城市，激發對別處的渴望或對我們之間距離的敬畏。

地址：1768 Cook Street

●Spawn

Spawn，一個閃閃發光、蜿蜒曲折的懸掛雕塑，懸掛在中庭，連接著新的33層高的溫哥華中心二期和市中心的Scotia Tower。超大三文魚是由光滑的玻璃纖維面板製成的，模仿摺紙的褶皺和角度組裝起來——或者可能是早期的多邊形動畫。她是在飛行、游泳還是在空中漂浮、盤旋？只有作品的主人Douglas Coupland自己才真正知道。

地址：733 Seymour Street

V6

【星島綜合報道】儘管外國買家禁令於1月生效，但溫哥華的超高端買家似乎已經走出冬眠，這些超級富豪對最高端的豪宅和頂層柏文仍有胃口。

然而市場庫存量很低，目前全市僅大約17處價值超過1,000萬元的房屋掛牌。

《環球郵報》（The Globe and Mail）報道，有兩個活躍樓盤的房地產經紀威爾遜（Faith Wilson）在被問及這是否該市場復蘇跡象時，她給出了十分肯定的答覆。

但這些財力雄厚的非常富有的買家是誰？威爾遜說，有很多本地人。

她指，「他們不能是外國買家，所以外籍人士須有PR（永久居民身份）。這裏肯定有香港的錢——擁有永久居民身份的外籍人士——或者加拿大公民，試圖將他們的部分資金流回這裏。」

她續說，溫哥華和低陸平原是一個富裕的地區，擁有相當數量的高淨值人士，是他們正在尋找房源。

位於灰岬路（Point Grey Rd.）3439號的海濱住宅，幾周前出售時引起所有人注意，它是由懷特(Daniel Evan White)設計的，懷特曾與知名加拿大建築師埃里克森（Arthur Erickson）共事。

該房屋的要價為24,988,000元，在上市32天後以2,400萬元售出。

經紀人Bryan Yan表示，灰岬路的北側並沒有甚麼變化，他指，住在那裏的人「不是普通的百萬富翁，如果你看看他的地稅——醫生是賺不到那麼多錢的。」Lululemon創辦人威爾遜（Chip Wilson）價值7,400萬元的豪宅就在這條路上。

威爾遜一套溫西桑那斯區（Shaughnessy）一套叫價2,480萬元的豪宅，面積約為27,000平方呎，佔地10,000平方呎，目前已經收到一些報價。她說，不止一個人口袋裏有超過2,000萬元，「每個人都希望達成最好的交易」。

市中心費爾蒙環太平洋酒店（Fairmont Pacific Rim）位於科多瓦街(Cordova St.)1011號的2號頂層柏文，在上市100多天後，即以1,930萬元售出。物業所有權人是一家編號公司。

代表賣方的房地產經紀人凱女士（Salina Kai，譯音）表示，大多數有興趣的買家都是中年專業人士。

凱女士認為當，當市場看起來低迷時，高淨值人士將反而追求入市。「這不是普通的富人；這樣做的是超級超級富豪。我覺得這是他們採取行動的時候。……這就是為甚麼我們會更多看到這樣的成交。」

圖：Zillow

V6

【星島綜合報道】運輸聯網（TransLink）在從省政府獲得4.79億元資金，以幫助穩定運營兩周後，預計將批准提高大溫哥華地區公交用戶的票價。

運聯董事會計劃在3月29日的下一次會議上就適度加價進行投票，運輸工作人員建議董事會投票贊成這一變化。

如果漲價建議獲得批准，從7月1日開始，該系統所有用戶的單區出行費用將增加5仙。

單區旅行的成人現金票價將從3.10元漲到3.15元，而康百世卡(Compass Card)用戶的票價將從2.50元漲到2.55元。

優惠單區票價全部從2.05元上漲至2.10元。

此外，日票、月票、西岸快車（West Coast Express）和多區票價的成本也將增加，每次旅行車資約漲5或10仙。完整的擬議費用表可在董事會下次會議的議程中找到。

董事會對擬議票價上漲的投票，定於卑詩省長尹大衛（David Eby）、交通廳長范廉明（Rob Fleming）和大溫地區市長議會(Mayors’ Council)主席韋斯特（Brad West），於3月15日宣布了省府對區域交通系統重大投資整整兩周後進行。

上述3位官員與運輸聯網行政總裁奎因(Kevin Quinn)一起，稱省府4.79億元的撥款，對於穩定該機構的運營並防止其面臨削減服務的「死亡螺旋」是必要的。

當時，官員們還指出，這項投資將有助於「保持票價穩定」，並確保能夠繼續為運聯提供建設資金，例如計劃中的SkyTrain至UBC和蘭里（Langley）的延伸。

圖：溫市府圖片

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