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【暖身食物/保暖方法】天氣寒冷容易手腳冰冷，除了穿衣保暖，可以吃甚麼暖身？不只喝薑茶！有營養師推介6種產熱食物，喝茶時只需添加1種食物，有助快速變暖。

暖身食物｜推介6大發熱食物 喝茶加1物超暖

營養師張珮蓁在其Facebook專頁發文指，氣溫急降易手腳冰冷，她推介6種發熱食物，能讓身體瞬間變暖。

6種暖身食物

1.深海魚

• 營養及功效：含豐富Omega-3，可以保護心血管，維持血液循環暢通。

2.辣椒

• 營養及功效：含辣椒素，有助促進腎上腺素分泌，令體溫升高。

3.老薑

• 營養及功效：含薑辣素，可活化辣椒素的受體通道，促進腎上腺素分泌，有助升高體溫。
• 相關研究：有研究發現，飲用薑飲品有助改善女性四肢冰冷問題。
• 飲用建議：喝薑茶時要特別注意糖分攝取量，攝取過多糖分會引發三酸甘油脂上升及肥胖問題。

4.蒜

• 營養與功效：含大蒜素和不同硫化合物，可刺激棕色脂肪細胞，有助身體消耗熱量，產生熱能。

5.肉桂

• 營養及功效：含肉桂醛，能刺激交感神經，促進去甲基腎上腺素的分泌，讓棕色脂肪產熱，增加心率。
• 建議：可以嘗試在茶或咖啡中加入肉桂粉，除了增添香氣外，還可以暖身。

6.紅茶

• 營養及功效：含茶黃素，有助提高產熱，讓體溫有機會維持溫暖。

暖身方法｜4招改善手腳冰冷 全身暖笠笠

不少人很容易出現手腳冰冷問題，營養師張珮蓁曾發文教促進血液循環的4個方法，以提升四肢體溫。

1. 腹式呼吸

• 做法：鼻子深吸一口氣，讓肚子像氣球一樣鼓起後，緩慢吐氣使腹部凹下去，時間越長越好。
• 作用：有助增加血液的含氧量，促進血液循環，調節自律神經，減少手腳冰冷，並可令活躍副交感神經，放鬆身心。

2. 做伸展運動

• 運動例子：踏步、轉動手腕、做伸展操等
• 作用：讓肌肉活動，促進血液循環，以改善手腳冰冷問題。

3. 每天30分帶氧運動

• 帶氧運動是改善手腳冰冷最有效方法。
• 做法及作用：天氣寒冷時，每隔一小時站立，起身走動，讓指尖對指尖拍手，從末端促進血液循環；或進行超慢跑，也可以讓身體熱起來。

4. 多吃促進血液循環的食物

• 食物例子：建議以下食物入饌，例如薑、當歸、人參、辣椒、蒜頭、胡椒、肉桂。

T10

【糖尿病/糖尿上眼】血糖高易患有糖尿病，嚴重可能導致失明！中國福建一名29歲男子每日喝1種飲品，某日突然肚痛被送院治療。經檢查後發現，該男子視力近乎失明，證實為「糖尿上眼」。

糖尿上眼｜每日喝1種飲品險失明

綜合中國內媒報道，該名29歲陳姓男子從事快遞工作，平日除了生活和飲食習慣不規律，每日更至少喝1瓶可樂。他覺得自己年輕，甚少留意身體狀況，也沒定期體檢。某天，他因高為血脂引發急性胰臟炎，上腹持續疼痛、噁心和嘔吐的症狀，被送往福建醫科大學附設第一醫院急症室。

經檢查後發現，他還患有糖尿病，甚至出現糖尿上眼情況。醫生指，該男子雙眼眼底血管破裂和玻璃體積血，右眼視力非常差，只能感覺到手在眼前晃動，左眼視力則只餘0.06。

【同場加映】糖尿病定義及症狀

糖尿上眼｜為何糖尿病會導致失明？

福建醫科大學附屬第一醫院眼科中心主任郭健表示，該男子眼底血管沒破裂時，右眼仍有些少視力，但他以為只是疲勞導致視力下降，並沒太在意。不過，糖尿病引發的視網膜增殖已嚴重損害視網膜神經功能。

醫生為該男子處理急性胰臟炎後，為他雙眼進行玻璃體切割手術、抗新生血管和眼底雷射治療。雖然用盡方法，但他的右眼視力只剩下0.4，而左眼視力僅剩0.1，雙眼視力難以恢復到正常水平。

糖尿病症狀｜何謂血糖高？初期8大徵兆

血糖過高會引發糖尿病，根據世界衞生組織的準則，如空腹血糖大過或等於7 mmol/L，或餐後2小時血糖高於11.1 mmol/L的人士，則可判斷為患上「糖尿病」。空腹的定義為禁食8小時以上。

當身體胰島素分泌不足或人體無法正常利用所產生的胰島素時，血糖便會上升。血糖過高可引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠而言，更會引起多個身體系統及器官破壞，包括：，心血管、視網膜、神經、腎臟等。

糖尿病者初期徵狀

1. 經常口渴
2. 小便頻密
3. 感到飢餓
4. 體重下降
5. 容易疲倦
6. 視力模糊
7. 傷口不易癒合
8. 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

糖尿病併發症｜嚴重可致中風/白內障

香港醫管局資料，糖尿病有機會引起急性或慢性併發症，嚴重者有機會導致截肢或致命風險：

1. 慢性併發症

若糖尿病控制不當，血糖長期偏高，血管和神經系統容易受到損壞，令身體器官長期受損，甚至喪失功能，有致命風險：

• 腦：腦血管病如中風等
• 眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼
• 心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓
• 腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭
• 足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢

2. 急性併發症

急性血糖過低 (血糖少於3.9mmoil/L)：

• 患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清
• 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊

急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L)：

• 患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況
• 此時患者應盡快送院醫治

T10

【鯁魚骨/急救】鯁魚骨可致死亡！內地知名主持人百克力日前誤鯁魚骨，經醫生檢查後發現其胃部、肝臟均被刺穿。醫生坦言，若延誤治療，腹腔恐受感染，有性命危險。當自己或身邊人發生鯁魚骨，應如何急救保命？

鯁魚骨｜遭魚骨刺穿肝胃 知名主持險死

上海東方衛視知名主持人百克力，上周六（12月14日）在「抖音」發布片段憶述，事發當日自己正在湖北武漢工作，午餐吃過一道江水魚後，下午開始腹痛，因以為吃錯東西、普通胃痛，故沒有多理會。

鯁魚骨經歷

 

百克力為上海東方衛視知名主持人。（微博）

今年38歲的百克力在內地有不少知名度。（微博）

百克力日前在「抖音」發布片段憶述鯁魚骨的經過。（主持人百克力@抖音）

對於持續的腹痛，百克力當時一度以為只是胃痛。（主持人百克力@抖音）

由於當晚實在劇痛難忍，百克力於是前往武漢協和醫院的急症室求醫。（主持人百克力@抖音）

經檢查發現，百克力被一根根約4.4厘米的魚骨刺穿胃部，導致胃穿孔，魚骨其後再插進肝臟。（主持人百克力@抖音）

百克力立即被安排進行腹腔鏡手術。（主持人百克力@抖音）

百克力的手術順利完成，魚骨被成功取出。（主持人百克力@抖音）

百克力在片中提醒指：「雖然很丟人，但吃飯一定要細嚼慢咽。」（主持人百克力@抖音）

百克力亦在片中展示涉事的魚骨。（主持人百克力@抖音）

該魚骨長約4.4厘米。（主持人百克力@抖音）

該魚骨長約4.4厘米。（主持人百克力@抖音）

百克力事後向醫護人員送上錦旗致謝。（主持人百克力@抖音）

 

由於劇痛難忍，當晚百克力在同事幫忙下前往武漢協和醫院的急症室求醫，經檢查發現他被一條約4.4厘米長的魚骨刺穿胃部，導致胃穿孔，魚骨更插進肝臟。

他立即被安排進行腹腔鏡手術，手術順利完成，取出魚骨。事後，百克力亦在片中展示魚骨，並提醒大眾：「雖然很丟人，但吃飯一定要細嚼慢咽。」

武漢協和醫院急診外科主任趙剛表示，如果百克力延誤治療，容易出現腹腔感染情況，繼而休克，會危及生命。趙剛醫生也指，所幸這根魚刺沒有卡到食道，否則若刺破食道甚至主動脈，危險系數更高，會直接威脅性命。

鯁魚骨｜ 有何症狀/併發症？何時須求醫？

一般人進食過急，或者長者、小孩等一些吞嚥能力較差的人士，也容易被幼骨鯁到。根據香港港安醫院-荃灣資料，若不慎鯁魚骨，可產生刺痛、感到喉嚨有外物、或者因刺激而咳嗽等不適，萬一出現以下症狀，更應立即求醫，以免引發嚴重併發症。

鯁魚骨嚴重症狀

• 嘔血
• 胸痛
• 上腹疼痛
• 吞嚥困難
• 發燒
• 頸部腫脹

鯁魚骨嚴重併發症

• 發炎
• 化膿
• 縱隔腔炎
• 主動脈食道廔管
• 呼吸困難
• 死亡

鯁魚骨｜如何急救？3步驟保命

香港港安醫院-荃灣指，當發生鯁魚骨時，宜先按以下步驟急救：

1. 立即吐出口中食物
2. 嘗試咳出魚骨
3. 吞口水

若鯁骨的感覺持續，應到急症室求診。

鯁魚骨｜常見錯誤做法 吞飯/飲水也錯？

香港港安醫院-荃灣又提醒，發生鯁魚骨後，千萬別吞白飯、飲清水、飲醋或用碗筷在頭頂敲打，這些方法無助解決問題之餘，更可能令骨頭越插越深。至於治療方面，當急症室接收到鯁魚骨患者時，醫生會先查看其喉嚨是否有可見的魚骨，然後再噴上局部麻醉藥，用喉鏡觀看較深處位置；當發現魚骨時，便用鉗子取出。鯁魚骨位置常出現在扁桃腺 、舌根和會厭溝。

醫生若未能從喉鏡發現魚骨的位置，而病人有持續有病徵，醫生有懷疑的情況下，便會安排病人照頸部或胸部的X光檢查，或CT電腦掃描，以便清楚查看魚骨位置。醫生亦會建議照內窺鏡，以確定是否有魚骨及併發症。

資料來源：主持人百克力@抖音、香港港安醫院-荃灣

T10

【排便習慣】糞便可以反映健康狀態，甚至揭示患癌風險。有研究發現，若排便出現2種特徵的人士，患上多種疾病及死亡風險也大增，患癌機率恐高2.4倍！

排便習慣︱出現2大特徵 患癌率高2.4倍

胃腸肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁撰文指，自己經常被問到「我每次吃完東西就想大便，會不會有問題？」及「我兩三天才大便一次，算正常嗎？」到底常去大便的人，經常便秘的人，到底有何健康風險？便秘是患癌警號之一？

【同場加映】便秘定義及成因

 

不同的排便習慣如何反映健康狀況？

針對這兩個常見的排便問題，錢醫生引述2022年美國一項研究講解。該研究於分析了14574名成年人的排便習慣及健康變化，平均追蹤期為7.6年。研究人員按糞便型態分成3個種類——鬆軟糊狀的「軟便」、長條成型的「正常型」和「小顆硬塊」的硬便，並以每天排便1次、1周排便7次且皆是正常型糞便，作為比較的標準。

大便特徵1︱軟便

• 每周排4次軟便：死亡率高1.78倍，患心血管疾病風險高2.3倍，患癌風險癌症高2.4倍
• 每天1次軟便：死亡率高1.3倍
• 每天排軟便數次，死亡率、患癌症或心血管疾病的風險均無增加

大便特徵2︱硬便

• 每周排4次硬便：死亡率高1.5倍，患癌症或心血管疾病的風險沒有增加
• 每天1次硬便：患心血管疾病風險高2倍
• 每天排硬便數次，死亡率、患癌症或心血管疾病的風險均無增加

根據上述研究結果，錢政弘醫生總結如下，其中有1類人要特別小心：

• 每天排便數次，不管是大便軟或硬便，均不會增加患病風險。
• 若不是每天排便，只要大便屬於正常型，死亡或患病風險也不會增加。
• 每天大便也偏硬的人士，要注意心臟病發風險，排不出來時，寧願多上幾次也不要過於用力。
• 最危險的族群是：沒每天排便，但排軟便的人士，死亡率、患心血管疾病和癌症的風險也會增加。

排便習慣︱大便太軟/太硬還有何風險？

糞便軟硬為甚麼與多種疾病有所關聯？錢政弘醫生解釋指，影響排便次數或形狀的原因眾多，與飲食習慣、腸胃機能、情緒、日常活動量等皆有關係。

如果大便偏軟或者偏硬，很可能是腸道菌相失衡引起，連帶會引致各個器官慢性發炎和免疫失調，從而導致大腸易激症、心臟病、糖尿病、肥胖、脂肪性肝炎、柏金遜症、阿茲海默症等疾病。

便秘成因及特徵

到底何謂便秘？根據香港衞生署資料，便秘通常指排便習慣改變，排便變得不頻繁、每周少於3次，糞便太硬或太小，或是很難排便，是常見的問題。

便秘主要成因

1. 不良的飲食習慣，例如飲水不足或食物中缺乏纖維質
2. 一些藥物的副作用
3. 一些消化系統疾病或全身性的疾病，如糖尿病及甲狀腺功能減退

預防便秘方法

1. 多吃高纖維質的食物，每天要吃3至4份（約6至8両）或以上蔬菜、2至3份水果；可選用高纖維的穀物類食物，如麥包、麥皮、紅米飯等。糖尿病患者請先諮詢家庭醫生或營養師意見。
2. 要有充足的流質，如清水、清湯、果汁。
3. 每天適量運動以協助腸臟蠕動。
4. 作息定時，養成定時大便的習慣。可在早上起來先喝水以增加便意，或在早餐後上廁。

T10

【劉德華/養生秘訣/抗衰老】63歲的劉德華目前正在香港連開20場演唱會跨年，今年更已在內地、台北，以及新加坡、馬來西亞等地巡迴逾50場演唱會，仍然活力十足。有營養師整理劉德華曾分享的飲食習慣，列出6大養生秘訣，讓大家可以學劉德華般打造不老體態。

劉德華凍齡不老6大秘訣 長年不喝1飲品

人到中年一定體態走樣，體力大跌？劉德華常被稱為不老男神，鏡頭前的狀態和身形都如同凍齡一般。他今年下半年開始進行巡迴演唱會，短短4個月唱遍內地各大城市、新加坡、馬來西亞及澳門等，更試過1日內連唱2場，行程緊密也依然保持超好狀態，到底他是如何維持如同年輕人一般的活力？

劉德華在舞台上活力十足：

劉德華演唱會香港場於12月17日正式開始。（資料圖片）

劉德華演唱會香港場於12月17日正式開始。（資料圖片）

63歲劉德華今年的巡迴演唱會多達72場。（資料圖片）

劉德華出道至今40年。（資料圖片）

數十場演唱會，對體力和健康都是莫大的考驗。（資料圖片）

劉德華在台北場更因天氣影響，要1天連唱2場。（資料圖片）

他在短短4個月已唱足52場。（資料圖片）

不只體能狀態好，他的外表樣子也常被形容是凍齡不老。（資料圖片）

在演唱會又唱又跳，非常需要體力。（資料圖片）

12月的香港場更要唱足20場，從聖誕前唱到明年。（資料圖片）

63歲的劉德華體力依然壯健。（資料圖片）

劉德華日前突然驚喜出席謝票場。（資料圖片）

在巡迴演唱會期間還要兼顧電影宣傳工作，十分忙碌。（資料圖片）

行程緊密，但依然狀態甚佳，十分有活力。（資料圖片）

 

劉德華6大養生秘訣

營養師高敏敏綜合劉德華日常的飲食習慣，在Facebook專頁發文，歸納出6大養生抗衰老秘訣：

1. 不喝凍飲

• 劉德華曾分享自己30多年來只喝熱飲，不曾喝過任何凍飲，因為熱飲有助血液循環。

2. 晚上7點後不進食

• 除了避免太夜進食，也應在早餐前至少有10小時空腹，讓食物完全消化完畢，減少腸胃負擔。可以想像成類似「輕斷食」，拉長空腹的時間，更有利脂肪燃燒。

3. 每餐7分飽

• 堅持不令胃口變大、不暴飲暴食的原則，在固定的時間內完成晚餐，也要放慢進食速度。

4. 盡量茹素

• 劉德華從2013年開始茹素，曾分享過自己只有在拍戲時會吃少量的雞肉及乳酪，以維持體力；以往又曾在準備演唱會期每日吃足6隻蛋。
• 多吃蔬菜、高纖、需要多咀嚼的食物，有助增加飽足感，避免暴飲暴食；纖維也有助腸道健康，促進排出代謝廢物。

5. 帶氧運動

• 運動也是抗衰老的關鍵，建議平日做30至40分鐘帶氧運動，配合胸肌及腹肌訓練，維持體能的彈性與平衡，避免運動倦怠與停滯期，延緩老化。

6. 吃乳酪燕麥片

• 推介乳酪燕麥片作為早餐，補充膳食纖維之外，也能攝取益生菌。

除了上述秘訣外，高敏敏也建議大家可以多吃蔬菜、高纖食物，並選擇需要多咀嚼、能增加飽足感的食物，不易暴飲暴食。另外，補充足夠的纖維也有助腸道健康，有效排出代謝廢物。

T10

【拗柴/足踝扭傷】走路、運動時一不小心，很容易扭傷腳踝（「拗柴」)，該如何處理？冰敷、熱敷，還是搽藥酒比較好？註冊中醫師林宗冠接受《星島頭條》訪問，講解足踝扭傷常見成因及護理消腫方法。他提醒，若處理不當，恐越醫越傷，甚至引發後遺症。

拗柴｜常見成因及症狀

林宗冠醫師受訪表示，導致「拗柴」主要原因是，路面不平或沒留意到路面的障礙物或梯級，因而跌倒或絆倒；運動時，沒正常落地或者急促轉向時，腳踝過度受力。

「拗柴」一般會出現以下症狀：

• 腳踝紅腫疼痛、蹲下時疼痛、行走時疼痛，甚至跛行。

以下3類人「拗柴」風險較高：

• 10至18歲的青少年
• 進行一些需要急促轉向的運動，例如足球、籃球等
• 有足部問題，例如「高弓足」人士

拗柴｜護理/消腫/治療方法 冰敷/熱敷？

拗柴後應如何處理？林宗冠醫師表示，現代醫學建議「RICE」，即休息（Rest）、冰敷（Ice）、加壓（Compression）及抬高（Elevation）。不過，中醫角度認為，過度冰敷，會導致寒氣入侵受傷部位。因此，只宜在受傷當天進行短時間冰敷；待受傷部位沒有持續腫脹後，可以進行熱敷，加速消除瘀血。

另外，讓腳踝休息，對腫脹位置用紗布或護具加壓，以及抬高受傷的下肢，在受傷初期可以幫助復原。中醫治療腳踝扭傷，包括中藥外敷、手法復位、針灸、刺絡拔罐等法。體質虛弱或血瘀嚴重者，可以加上內服中藥加速癒合。

拗柴後多久才康復？

林醫師指，一般無踝骨損傷及韌帶撕裂，可於兩周內復原；惟嚴重情況者，例如韌帶嚴重撕裂和輕微骨折，康復期則約3個月至半年多。

拗柴｜處理不當後遺症 亂搽藥酒更傷

林宗冠醫師表示，拗柴等足部傷患處理不當容易導致反覆拗柴，不但蹲下、跑動時疼痛，也會影響膝蓋腰部穩定性，增加膝痛及腰痛，長者或體質虛弱人士更增加跌倒機會。

最常見「越醫越傷」的情況是大力「捽」受傷的部位。林醫師提醒，塗藥酒及適當理筋手法有助復原，但過分用力反會令軟組織損傷加重。此外，過度依賴止痛藥，害怕受傷而不敢活動踝關節，都會令踝關節肌肉韌帶力量減弱，延緩康復時間及效果。

林醫師亦指，有些患者腳弓力量不足或變形，下肢肌肉力量不足，體質虛弱，氣血不足，這些問題都會導致傷勢較難斷尾及康復期長。

拗柴｜足踝扭傷變腰痛 多做2事防復發

林宗冠醫師分享病例，講解拗柴後處理不當的影響。他表示，一名20多歲女子右足踝扭傷後，因為未完全康復，身體下意識避開疼痛位置。持續一段時間後，步姿偏歪，令膝關節和腰部承受很大壓力，其後更引發右膝蓋痛、腰痛等後遺症。

針對該女子的傷勢，林醫師透過針灸治療其足踝及腰膝傷患。踝關節經2周治療後較為穩定，然後再治療腰膝關節，病情正逐漸復原。另外，由於她有扁平足問題，足弓力量不足，林醫師建議她多做腳踝及小腿拉伸，並加配矯形鞋墊，減少復發。

T10

 

【減壽/飲食／超加工食物】不吃早餐全日沒有精神，但吃錯早餐一樣傷身！有研究分析了接近6000種食物，發現有6種食物最損壽命，當中更包括香港人常吃的早餐選項。而對壽命影響最大的一種食物，每吃1次更恐短命36分鐘。

超加工食物｜研究揭6大食物恐減壽 這種每吃1次短命36分鐘

根據英媒《Daily Mail》指出，美國密西根大學2021年在期刊《Nature Food》發表研究報告，分析了5853種食物對於壽命增減之影響，發現當中有6種食物令人的預期壽命縮短最多，只吃1份即折壽多達36分鐘，而這6種食物均屬於「超加工食品」。

【同場加映】甚麼是超加工食物？

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• 這些食品通常在工業生產過程中製造。
• 糖、油及脂肪和鹽常常混合在一起作為配料，用於超加工食品中。
• 具有超加工食品特點的配料，為烹調時不常用的成分或各類別添加劑（如增味劑、色素及人造甜味劑）。

超加工食品食物例子：

• 碳酸飲品、薯片、曲奇、即食麵及冷藏薄餅。

超加工食品特性、營養：

• 高游離或添加糖含量
• 高飽和及反式脂肪含量
• 高鈉
• 高能量密度
• 低蛋白質含量
• 低纖維含量
• 低鉀含量

超加工食品｜吃太多有何影響？恐致中風糖尿病？

超加工食品對人體健康有何影響？食安中心引述多個國際組織及期刊報告資料，指出這類食物對健康有不良影響，包括導致肥胖、糖尿病或中風，建議須減少及避免進食。食安中心指，糧農組織的刊物檢視了有關超加工食品的研究，指出其營養品質與非傳染病存在關聯。

香港食安中心引述美國國立衞生研究院、世界衞生組織轄下的泛美衞生組織及期刊《刺針》等國際組織指，超加工食品對健康有不良影響，部分甚至視之為肥胖的成因之一。有關組織建議從膳食中減少或剔除這些食品，轉而選擇進食未加工、營養豐富的食品。

香港食安中心又引述2024年2月一項在《英國醫學雜誌》上發表的大型研究顯示，進食較大量超加工食品會增加心血管疾病、糖尿病、肥胖、焦慮等多種健康問題的風險，甚至死亡。惟研究人員承認研究有其局限，針對不健康飲食習慣等干擾影響的調整尚未被考慮，須進行更多研究，才能了解這類食品如何影響健康。

T10

 

【防癌食物/抗癌飲食】癌症為香港人頭號致命殺手，吃甚麼可預防？有醫生推介4種抗癌效果超強的蔬菜，有助預防7大癌症。其中，常吃1種蔬菜患乳癌風險更可降低70%！

防癌｜4種蔬菜防7大癌症 患乳癌率減70%  

急症科醫生張適恆在其YouTube頻道指，石蒜科植物中的「蔥屬蔬菜」，雖然氣味重，但富含多種能抑制癌細胞的有機硫化物，而且含豐富植化素，例如槲皮素和類黃酮。

有研究指出，每天吃最多蔥屬蔬菜的人，罹患多種癌症的風險也會大幅下降，包括胃癌、頭頸癌、食道癌、大腸癌、肺癌、前列腺癌和乳癌等。

張醫生列出4種抗癌力超強的蔥屬蔬菜，並教食用方法，以發揮最大功效：

防癌食物｜1.洋蔥

營養與功效：

• 含豐富蘿蔔硫苷，洋蔥會在切碎後，轉變成可抑制癌細胞的蘿蔔硫素。
• 富含槲皮素，會影響身體RNA片段，這些片段無法操控那些對身體有害、會讓正常細胞產生變化的基因。
• 含有多種有機硫化物，例如DMS、DADS、DATS、DTTS和DPDS等，它們會破壞癌細胞的DNA，讓這些細胞停止生長。
• 有研究發現，含有的DADS硫化物，能中和香煙中某些致癌物質，並清除加工肉品中會引起大腸癌的亞硝胺。

食用建議：

• 若想充分利用洋蔥中的硫化物來防癌，可以選擇生吃洋蔥。
• 將切粒的洋蔥放置10分鐘後，再加入煮好的菜或生菜沙律，不僅辛辣味會減少，而硫化物也能完整保留。
• 想攝取洋蔥中的多酚類物質，例如槲皮素，可以選擇低溫加熱，有效從細胞中釋放更多。最好的烹調方法是用攝氏160度的油鍋，將洋蔥煎4至8分鐘就好，不能讓洋蔥變黃。

防癌食物｜2.大蒜

營養：

• 含有最重要的活性物質「大蒜素」，而它屬於一種硫化物。

食用建議：

• 每天攝取約10克（約兩瓣）的大蒜。
• 想讓大蒜素充分釋放，建議將大蒜切碎，並至少靜置10分鐘，讓酵素完全發揮作用。
• 由於大蒜素是硫化物，因此與攝取洋蔥的硫化物一樣，生吃是最好的。

防癌食物｜3.蔥

營養：

• 富含有機硫化物、植化素和微量元素。
• 要注意的是，蔥的上半段綠色部位（蔥綠）和下半段白色部位（蔥白）的特性不同。蔥白的氣味較濃烈，大部分硫化物都集中在此，常被用來去腥。
• 蔥綠雖然硫化物較少，卻含有密度更高的植化素、維他命和礦物質，例如類胡蘿蔔素、葉酸、維他命A、B、C、E、K和鈣、硒、鎂、鐵等。

食用建議：

• 生吃可保存最多的硫化物。
• 想攝取最多的多酚，可以選擇低溫快速爆香，破壞細胞壁讓這些物質釋放出來。

防癌食物｜4.韭菜

功效及相關研究：

• 2016年一項研究顯示，攝取大量韭菜的婦女，乳癌風險可大幅降低70％，降幅甚至比大蒜高。

食用建議：

• 若將韭菜種植在光照不足的環境中，長出的就是韭黃，口感較綠色韭菜軟嫩甜美。但若在乎營養密度，選擇生長過程中光照充足的鮮綠色韭菜則為最好。

防癌食物｜如何去除蔥蒜殘留氣味？

張醫生表示，蔥屬蔬菜為健康帶來多種好處，但吃完後殘留的口氣令人困擾。他教以下4個方法，有效減輕口氣：

1. 攝取可以中和硫化物分子的食物，例如檸檬、香菜、牛奶和蘋果。
2. 喝一杯茶、咖啡或蘋果醋。
3. 嚼口香糖
4. 按摩位於下巴或顳顎關節附近的唾液腺，藉由增加唾液分泌，讓唾液中的蛋白質帶走硫化物。

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【控制血糖/穩定血糖/飽肚食物】不吃粉麵飯等澱粉類食物，就很易覺得肚子餓？有醫生推介5種食物，即使不吃碳水化合物，也能夠維持飽肚感。在早餐多吃1種水果，飽足感更長達6小時！

控制血糖｜5大超級食物 飽肚又穩定血糖

家醫科醫生李思賢在其Facebook專頁撰文指，不少人也有「沒有吃到澱粉，就沒有吃飽」的感覺。但其實飽足感不一定來自碳水化合物，只要選擇正確的食材，就能夠快速產生或延長飽足感，擺脫空虛飢餓感也就能避免攝取過多卡路里。

李思賢醫生推介5種超級食物，不只能為身體提供能量及延長飽足感，更有血糖、保護心血管健康等功效。

穩定血糖飽肚食物｜1. 牛油果

飽肚原因：

• 含有豐富的單元不飽和脂肪和膳食纖維，組合起來不只能延緩胃部排空速度，還能增加腸胃飽足荷爾蒙PYY的分泌，有效抑制食慾。

其他好處：

• 有助穩定血糖，減少高碳水化合物飲食引起的胰島素波動，是控制體重的好幫手。
• 含豐富鉀，有助維持腎臟健康、穩定血壓
• 含豐富纖維，可以餵食腸內好菌和降低三酸甘油脂
• 含豐富維他命C、E、K及葉黃素與玉米黃素，可預防黃斑部病變和阿茲海默症（屬於腦退化症/認知障礙症）。

相關研究：

• 在早餐加入一整個牛油果，飽足感長達6小時！

穩定血糖飽肚食物｜2. 西蘭花

• 飽肚原因：低熱量、高纖維，每100g含有高達72%水分，這些特性有效延緩胃部排空，維持長時間飽足感。西蘭花是需要較多咀嚼的蔬菜，藉此能增強飽足感，穩定血糖，避免過多的熱量攝取。
• 建議：在正餐前食用效果更好，簡單蒸煮可保留豐富營養。

穩定血糖飽肚食物｜3. MCT油（中鏈三酸甘油酯）

• 飽肚原因：MCT油以快速提升飽足感和穩定能量而聞名，能被身體迅速代謝，轉化為即時的能量來源，並有效延緩飢餓感。
• 相關研究：在早餐中加入MCT油，不只可減少午餐熱量攝取，還能持續影響接下來48小時的總熱量攝取。
• 其他好處：提高能量消耗，促進脂肪氧化，對於生酮飲食或間歇性斷食特別有益。
• 食用建議：注意用量，應從小劑量（1茶匙）開始嘗試，逐步增加至耐受劑量，以避免腸胃不適。

穩定血糖飽肚食物｜4. 雞蛋

• 飽肚原因：由優質蛋白質與適量脂肪組成，其熱凝固性質讓蛋白質在胃部形成穩定結構，減緩消化速度，讓飽足感持續更久。雞蛋的營養成分能刺激飽足激素分泌，有助控制全天的食慾。
• 建議：雞蛋吃法多樣化，無論烚蛋、炒蛋或蛋花湯，也為身體提供持久的能量。

穩定血糖飽肚食物｜5. 三文魚與鯖魚

• 飽肚原因：富含優質蛋白質，能刺激飽足激素GLP-1和CCK的分泌，讓人長時間感覺飽足。含有Omega-3脂肪酸（例如EPA和DHA），有助提高瘦素的敏感性，調節食慾，並穩定血糖水平。
• 其他好處：改善胰島素敏感度，促進身體代謝健康，以及維持心血管健康。

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【大腸癌/抗癌/防癌】大腸癌為全球第2大致命癌症，可如何抗癌，避免復發？日本一名60多歲的料理專家，在38歲時確診大腸癌，除接受治療外，平日堅守4大抗癌養腸原則。她常吃3道菜式保護腸道，確診至今24年也無復發跡象。

抗癌｜大腸癌24年不復發 養腸4大秘訣

 據日媒《週刊女性PRIME》報道，38歲那年，料理專家重野佐和子突然排血便，起初她還以為是常見的身體狀況。她曾求醫，看看是否痔瘡引發，又因腰痛曾找治療師紓緩。最終，在治療師敦促下去照大腸癌，確診患上大腸癌3期。

經手術及後續治療後，她的病情轉趨穩定。病情紓緩後，重野佐和子開始改變飲食習慣，維持腸道健康，以防癌症復發。加上抗癌經歷異常痛苦，因此她決定「創造一個能抵抗癌症的身體」，堅守4大抗癌原則。其中，她常吃3道養腸菜式，不但令大腸癌24年沒復發，身體也比30多歲時更有活力。

對抗大腸癌秘訣｜1. 三餐定時飲食

• 好處：有助調節腸道運作、穩定腸胃消化節奏，改善排便，預防便秘。
• 注意事項：不論多繁忙，避免漏吃任何一餐。

對抗大腸癌秘訣｜2. 補充膳食纖維及發酵食品

• 好處：避免便秘或腹瀉。
• 食用建議：宜先補充易消化的水溶性膳食纖維，如芋頭、薏米等食物。當腸道環境恢復正常，可以逐漸轉向強化腸道系統的飲食，嘗試攝取非水溶性纖維，如牛蒡、海藻等食物。
• 發酵食品例子：乳酪

對抗大腸癌秘訣｜3. 進食時細嚼慢嚥

• 好處：避免大塊食物進入腸道，減輕消化負擔，保護腸道功能。
• 注意事項：避免暴飲暴食，應飲食均衡，多喝水。

對抗大腸癌秘訣｜4. 定時運動

• 運動例子：進行散步、登山等活動鍛鍊體力
• 好處：體力越來越好，不再氣喘。
• 相關研究：規律運動可減少體內發炎反應，降低大腸癌復發風險。

護腸食物｜常吃3道菜護腸 沙律可以這樣吃

 重野佐和子又分享了3道簡單又實用的居家健康料理，很適合做為居家常備菜，有助維持腸道健康：

護腸｜1. 番薯煮海帶絲

• 營養及功效：富含水溶性膳食纖維的海帶絲，搭配番薯放涼後會產生的抗性澱粉，有助促進腸道活力，冷吃效果更佳。

護腸｜2. 紅蘿蔔椰菜絲沙律

• 做法及功效：將椰菜、紅蘿蔔切絲，再用少許鹽分和蘋果醋簡單醃漬，再將兩者混合製成沙律，可再淋上橄欖油或高湯變換風味，有助腸道健康。

護腸｜3. 乳酪水果麥皮

• 好處：同時攝取益生菌、膳食纖維與各式營養素的養腸經典配搭。

大腸癌成因｜甚麼人易患大腸癌？吃甚麼風險高？

根據香港醫管局公布的數據，大腸癌為香港第2大致命癌症，單在2022年已有2,270宗死亡個案。癌症網上資源中心提醒，除了某些不良生活及飲食習慣有機會引發腸癌，一些個人或家族病史都會增加風險。

大腸癌風險因素

綜合醫管局及癌症網上資源中心的資料，大腸癌的成因仍然未明，但據統計，以下人士較易患上大腸癌：

1. 年過50歲
2. 家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病，例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」
3. 本人或家族中有人患慢性結腸炎或結腸息肉
4. 長期進食高脂肪、高膽固醇食物，而纖維攝取不足
5. 體重超標（BMI體重指標超過25）
6. 飲酒過量
7. 吸煙
8. 極少運動

大腸癌症狀｜7大徵兆最常見 留意排便變化

根據香港癌症網上資源中心資料，早期的大腸癌或全無症狀，較常見的徵狀如下：

1. 持續便秘
2. 持續腹瀉
3. 大便後仍有便意
4. 大便帶血、呈黑色、帶黏液
5. 直腸出血
6. 糞便呈幼條狀
7. 大腸癌其他症狀

若出現無故體重下降、腹部發脹、腸絞痛、手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈等情況，也可能是大腸癌的警號。

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【大腸癌/瘜肉/癌症】大腸癌為全球第2大致命癌症，不得不防！有醫生分享病例，一名女子每天常吃1種食物，半年後驚見10顆大腸瘜肉。有醫生指，大腸瘜肉引發大腸癌的風險恐高達95%！若身體出現12種症狀，恐是大腸癌警號。

大腸癌｜常吃1食物 半年驚見10粒瘜肉

胃腸肝膽科專科醫生吳宗勤在其Facebook專頁發文指，該名女子於三年前進行大腸鏡檢查，當時只發現1顆大腸瘜肉，惟再次檢查後大腸瘜肉竟增加至10顆。醫生詢問患者，三年來有沒有吸煙、喝酒、吃保健食品的習慣，或飲食習慣有否改變。

該女子稱，這一年曾聽從網路介紹的減肥方法，近半年來每天也吃煙肉，體重下降約2kg。吳醫生指，煙肉屬於加工醃製食品，是引發大腸癌高風險食物，建議該女子停止這種飲食方法。

【同場加映】大腸癌成因+症狀

大腸癌｜瘜肉演變大腸癌風險高95%

大腸瘜肉會演變成大腸癌？重症科醫生黃軒曾發文指出，瘜肉可以出現在人體上的大部分地方，包括消化道，而大腸瘜肉主要可分為發炎性瘜肉與腺瘤性瘜肉，前者通常不易發生癌變；但後者發生癌變的風險高達80％至95％。

他表示，即使是較安全的發炎性瘜肉，如果反覆發炎也可能會因刺激惡化成腺瘤性瘜肉，增加致癌風險。

大腸癌丨12症狀最常見 小心排便習慣改變

根據香港醫管局資料，大腸是消化系統的最後部份，分為結腸與直腸。有時大腸內壁細胞會有不正常生長，出現瘜肉、潰瘍或其他形態腫塊，但這些大部分均為良性，惟亦有小部分可能發展成為惡性腫瘤，演變成大腸癌。

根據癌症網上資源中心資料，大腸癌在病發初期可能沒有任何症狀，病徵往往與其他腸道疾病相似，較常見的徵狀如下：

大腸癌 排便習慣相關症狀

• 持續便秘
• 持續腹瀉
• 大便後仍有便意
• 大便帶血、呈黑色、帶黏液
• 直腸出血
• 糞便呈幼條狀

大腸癌 其他症狀

• 若出現無故體重下降、腹部發脹、腸絞痛、手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈等情況，也可能是大腸癌的警號。

大腸癌｜8類人易患大腸癌 這種飲食習慣增風險

根據香港醫管局公布的數據，大腸癌為香港第2大致命癌症，單在2021年已有近2300宗死亡個案。癌症網上資源中心提醒，除了某些不良生活及飲食習慣有機會引發腸癌，一些個人或家族病史都會增加風險。

大腸癌成因/風險因素

綜合醫管局及癌症網上資源中心的資料，大腸癌的成因仍然未明，但據統計，以下人士較易患上大腸癌：

1. 年過50歲
2. 家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病，例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」
3. 本人或家族中有人患慢性結腸炎或結腸息肉
4. 長期進食高脂肪、高膽固醇食物，而纖維攝取不足
5. 體重超標（BMI體重指標超過25）
6. 飲酒過量
7. 吸煙
8. 極少運動

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【認知障礙症/腦退化症/失智症】記性變差，就等於患腦退化症？英國一項調查發現，有33%受訪者在察覺到徵兆後，超過1個月才表達對於自己或親人認知障礙症的憂慮，主要是搞不清楚腦退化及正常老化現象之間的分別。有專家指出，認知障礙症有7種早期徵兆較易被忽略。

認知障礙症｜64%人難分辨腦退化/正常老化

英國的阿茲海默症協會在2023年進行了一項調查，詢問了1100多人。結果發現，有33%人在注意到自己或親人出現腦退化症（認知障礙症）症狀時，會將懷疑或擔憂藏於心裡超過1個月；更有23%的人是等到出現症狀6個月以上才向專業人士求助。

【同場加映】認知障礙症早期/中期/晚期症狀

該調查發現，導致患者或親人保持沉默、不盡快求醫的主要原因如下：

• 混淆腦退化症狀和正常老化，佔64%
• 擔心其他人會用居高臨下的態度對待自己，或當他們是小孩，佔44%
• 不想讓親人擔心，佔33%
• 擔心與親人之間的關係改變，佔16%

認知障礙症｜分辨正常老化/腦退化 7大早期症狀易忽略

阿茲海默症協會行政總裁Kate Lee呼籲，人們要正視腦退化症，不能迴避問題。該協會表示，隨著年齡的增長，人們往往會忘記更多的事情，大多數情況下都是老化的正常跡象。他們提出認知障礙症的7大早期徵兆，以及7大正常的衰老跡象：

認知障礙症7大早期徵兆

1. 難以跟上談話
2. 難以集中注意力
3. 記憶缺失
4. 聽力損失
5. 健忘
6. 情緒波動
7. 行動困難

正常老化7大現象

如果問題有點困擾，但不影響日常生活的能力，很可能並非腦退化症的跡象，而是正常的衰老現象：

1. 忘記不熟悉的人的名字
2. 難以像以前一樣快速接受新訊息
3. 鑰匙或眼鏡等物品放錯了位置
4. 偶爾錯過了約好的時間或生日
5. 在對話中找不到合適的詞
6. 使用新的應用程式和智能裝置時感到困難
7. 花更長的時間思考問題

認知障礙症｜分辨早/中/晚期症狀 6名長者有1人患病

根據香港醫管局資料，認知障礙症可以按不同病因分類，最常見的是阿茲海默症，佔所有病例的74%。在香港，70歲以上長者，每6名女性便有1人罹患認知障礙症，每10名男性便有1人患病。

認知障礙症｜1. 早期症狀（第1-2年）

家人和朋友常以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程。

• 失去短期記憶
• 表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等
• 情緒或行為變幻無常
• 學習新事物及跟隨複雜指令感困難
• 判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒

認知障礙症｜2. 中期症狀（第2-5年）

隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯。

• 混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況
• 行為性格轉變，或會容易情緒不穩
• 需別人協助日常自理活動

認知障礙症｜3. 晚期症狀（第5年後）

患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧。

• 記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記
• 身體活動及精神狀況出現衰退
• 未能有效表達及溝通
• 不能處理日常生活、需要長期照顧
• 生理時鐘混亂

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【蠕型蟎蟲/寄生蟲/皮膚健康】每個臉上也有蟎蟲？一名女子雙眼經常痕癢，求醫檢查發現眼瞼長滿蟎蟲，一條眼睫毛竟藏有11條蟲，原因與洗臉習慣有關。有專家指出，若出現5種症狀，則可能代表蟎蟲過度繁殖！

蠕形蟎蟲｜洗臉做錯1事 1條眼睫毛藏11條蟲

眼科醫生王孟祺在其Facebook專頁分享病例指，一名女子因為眼睛經常充血發紅，也有痕癢、乾燥及分泌物多的問題。到眼科就診檢查後，王醫生驚覺她的眼瞼非常骯髒，滿是污垢。在顯微鏡下，竟在睫毛根部發現11隻蠕形蟎蟲，四周也有很多幼蟲，十分嚇人。

在顯微鏡下可現，該女子一條睫毛竟藏有11條蠕形蟎蟲。（圖片獲「王孟祺醫師-眼科最前線」授權轉載）

 

該女子有衞生意識，不會有事沒事就用手觸摸或揉眼睛，不過洗臉時卻不會清潔或抹拭眼部。因此，眼瞼睫毛根部上堆滿髒污、油脂和皮屑，給了蠕形蟎蟲絕佳的繁殖環境。

王孟祺醫生為該女子眼部進行徹底清潔治療，又著她每天使用潔眼片抹拭眼周，最終，蠕形蟎蟲過度繁殖的問題就有所緩解了。

王醫生提醒，清潔眼周就像刷牙一樣，是每天的衞生習慣。每天洗臉時，別忘了要清潔眼瞼邊緣，抹掉睫毛根部的分泌物，尤其是有化妝或嫁接睫毛者，更加要注重眼部清潔。

蠕形蟎蟲｜自測眼部生蟎蟲5大症狀

根據香港食環署資料，蠕形蟎（毛囊蟎）體型微小，通常寄生於哺乳類動物的毛囊或其周圍。在人的臉頰、睫毛和前額上可能會出現毛囊蠕形蟎和皮脂蠕形蟎。有研究提出蠕形蟎可能與人類的皮膚狀況（例如粉刺）有關，大部分長者的皮膚也較容易會受到蠕形蟎的侵襲。

杭州市衛生健康委員會資料顯示，蠕形蟎感染與個人衛生習慣及生活習慣有很大的關聯，各個年齡層的人士都可能發生感染。入侵眼部的蠕形蟎會寄生在睫毛毛囊與瞼板腺內，當發生蠕形蟎感染，可導致眼睛出現以下不適症狀：

1. 眼睛反覆發紅、痕癢
2. 眼睛乾澀、畏光
3. 眼睛分泌物多
4. 眼睛有灼熱感、異物感
5. 容易掉眼睫毛

哪些人較容易有蠕形蟎感染問題？

• 油性膚質、長痘痘或常化妝的人
• 脂溢性皮炎、酒渣鼻、毛囊皮疹、痤瘡等皮膚病患者
• 長者：隨著身體機能退化，腺體出現不同程度的萎縮，蟎蟲正正喜歡這種偏鹼性的皮膚環境
• 養寵物人士：寵物的毛髮也會有蟎蟲寄生，和寵物玩耍或撫摸過寵物後，須清潔雙手，不要揉眼睛，否則容易造成感染

蠕形蟎蟲｜臉部感染蟎蟲5大症狀

除了眼瞼，臉部皮膚也會是蠕形蟎蟲寄生的溫床。皮膚科醫生胡怡萱曾指出，蠕形蟎蟲是屬於與人類共生的寄生蟲，若皮膚油脂分泌過多、免疫力低下，或是皮膚屏障受損時，可能會導致蟎蟲過度繁殖。當臉部出現5大症狀，有可能是蠕形蟎蟲瘋狂繁殖的跡象：

1. 臉部痕癢
2. 臉部泛紅
3. 皮膚粗燥
4. 毛孔粗大
5. 長出紅疹

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【脂肪肝/肝硬化】啤酒肚是脂肪肝徵兆？有醫生提醒，啤酒肚其實是由內臟脂肪過多造成。若任由脂肪在肝臟堆積，脂肪肝恐演變成肝硬化，導致肝功能衰竭甚至大出血。他提出4大改善方案，包括多吃1類魚有助預防肝硬化。

脂肪肝｜啤酒肚是脂肪肝徵兆？

減重專科醫生陳威龍表示，啤酒肚常被認為只有愛喝啤酒的人才會出現，但其實這是內臟脂肪過多的表現，更是脂肪肝的徵兆之一。

陳威龍醫生指，脂肪肝可分為「酒精性脂肪肝」和「非酒精性脂肪肝」，前者是由於長期過量飲酒，後者又被稱為「代謝性脂肪肝」，主要成因是飲食不均衡、高油高糖，特別是吃太多果糖所致。

【同場加映】脂肪肝成因/症狀/診斷方法

脂肪肝｜肝硬化10症狀 手腳瘦肚腩大小心

陳威龍醫生警告，脂肪肝可引發慢性肝炎，當肝臟長時間且反覆發炎，便會逐漸纖維化。一旦纖維化面積過大，更會形成肝硬化，甚至演變成肝癌。他提醒，肝臟又被稱為沉默的器官，因內部沒有神經，即使發炎也不會感到痛楚。直到病灶影響到周邊組織或腹膜才會出現症狀，但往往代表病情已然非常嚴重。

肝硬化患者容易有四肢消瘦、腹部膨脹的體態。這是由於肝臟功能衰竭，導致營養不良；纖維化組織則造成肝門靜脈血壓過高，引發腹水及食胃道靜脈曲張。由於食道靜脈血壓過高，血管破裂後可能導致吐血、大量出血的情況。

陳威龍醫生提醒，除了啤酒肚，如果伴隨出現以下症狀，就可能已經到了肝硬化的階段：

1. 疲倦、食慾不振
2. 消瘦、體力變差
3. 黃疸
4. 茶色尿
5. 腹水、下肢水腫
6. 疝氣
7. 牙齦出血
8. 皮膚瘀青
9. 蜘蛛痣、手掌有紅斑
10. 月經失調、男性女乳症

脂肪肝｜4習慣逆轉脂肪肝 宜多吃1類魚

陳威龍醫生提醒，脂肪肝是可以逆轉的，惟一旦演變成肝硬化，恢復的可能性便大幅降低。他建議可從以下4大方面著手改善，有效預防甚至逆轉脂肪肝，遠離肝硬化風險：

逆轉脂肪肝｜1. 飲食習慣

• 盡量避免高油脂、高鹽分和高糖分的食物。
• 多攝取富含纖維和抗氧化物的食物，如十字花科蔬菜（例如西蘭花、椰菜花）、深綠色葉菜（例如菠菜），以及富含Omega-3脂肪酸的魚類（例如三文魚、鯖魚）。

逆轉脂肪肝｜2. 規律運動

• 養成每周進行至少150分鐘中等強度運動的習慣，例如跑步、游泳、快步走等帶氧運動，能消耗多餘熱量之外，還能提高胰島素敏感性，減少脂肪在肝臟堆積。
• 加入適量阻力訓練，也有助增強肌肉量，進一步提高基礎代謝率。

逆轉脂肪肝｜3. 生活作息

• 規律作息與充足睡眠也至關重要。研究顯示，長期睡眠不足會導致內分泌失調，增加食慾，並促進脂肪的堆積。
• 建議每晚要有7至8小時的高質量睡眠，減少熬夜次數，不僅有助身體恢復，也對肝臟修復非常重要。

逆轉脂肪肝｜4. 減少飲酒

• 過量飲酒會直接損傷肝細胞，大大增加罹患脂肪肝和肝硬化的風險。在社交場合中，適時拒絕或選擇更健康的飲品替代酒精飲品。

脂肪肝/肝硬化常見症狀 胃口差易累要小心

根據香港衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積，形成原因與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連。過量飲酒是引致酒精性脂肪肝的主要原因；而「非酒精性脂肪肝」，其脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。

脂肪肝6大常見症狀

1. 食慾不振
2. 噁心
3. 嘔吐
4. 右上腹不適
5. 疲勞
6. 如果病情嚴重時，可能導致肝臟發大

至於肝硬化，衞生署指則是因肝臟長期受損，導致肝纖維組織增加，肝小葉構造的改變而變硬。成因包括酗酒、慢性病毒性肝炎、

大量服用某些藥物、長期受某些環境毒物侵害、遺傳，或代謝疾病及膽管阻塞其他疾病所致。肝硬化是無法根治的，只能透過藥物治療及改變生活方式，減低肝臟繼續受損的機會。

肝硬化常見症狀

初期徵狀：

• 食慾不振
• 噁心
• 體重下降
• 感覺疲倦及虛弱

當肝功能逐漸衰退則會出現：

• 皮膚及眼睛泛黃
• 尿液呈深色
• 腿、足及腹部腫脹
• 容易出血及出現瘀斑

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【肝病徵兆／護肝】皮膚長痣可能是肝功能衰退？有醫生指出，若肝臟出現問題，臉部往往會出現3大變化，有機會是患上肝病的徵兆，需特別留意，當中包括臉上出現這類型的痣！

自測肝病3大臉部徵兆 長這種痣恐中招？

湖北省人民醫院肝病專科醫生楊麗華在社交平台撰文指，肝臟是人體最大的內臟器官，會進行解毒、代謝、合成等多種重要功能。然而，不良的生活習慣和高壓力的生活節奏，容易令肝臟受損。當肝臟出現問題時，臉部有可能出現以下變化：

肝病徵兆｜自測臉部3大變化恐患肝病：

肝病徵兆｜1. 臉色暗沉、發黃

原因和影響：

• 肝臟功能受損，膽紅素的代謝會出現異常，而膽紅素是屬於一種黃色的物質，當它在血液中堆積時，會導致皮膚和眼白發黃，即是黃疸。
• 當肝臟不好時，身體的代謝功能會受到影響，導致毒素在體內堆積。這些毒素會影響皮膚的新陳代謝，使皮膚變得粗糙、暗沉，失去光澤。

主要症狀：

• 患有肝炎、肝硬化，這是因為肝臟細胞受損，無法正常代謝膽紅素和排出毒素，而反映在臉上。

肝病徵兆｜2. 黑眼圈嚴重

原因和影響：

• 若睡眠充足，仍然有嚴重的黑眼圈，有可能是肝臟出現問題。
• 當肝臟受損時，會導致血液循環不良，尤其是眼睛周圍的血液循環受到影響，而出現黑眼圈。
• 肝臟不好可能導致身體內分泌失調，會加重黑眼圈的症狀。

肝病徵兆｜3. 蜘蛛痣

• 原因：當肝臟受損時，雌激素的滅活能力下降，導致血液中的雌激素水平升高，則會擴張微血管，進而形成蜘蛛痣。
• 特徵：屬於一種皮膚病變，表現為中心有一個紅點，周圍有放射狀的細小血管分支，看起來像一隻蜘蛛。
• 常見部位：臉部、頸部、胸部

楊醫生提醒，肝臟是身體中非常重要的器官，平日應重視肝臟的健康。若臉上出現了上述三個表現，應及時就醫，進行相關檢查，以便早期發現肝臟問題，及時進行治療。

護肝建議｜5大生活習慣 避免肝臟受損

如何可以有效保護肝臟？楊醫生指出，平日養成以下5大良好的生活習慣，則有助保護肝臟。

護肝建議｜1. 合理飲食

• 維持飲食均衡，多吃新鮮的蔬果，減少高脂肪、高糖、高鹽食物的攝取。
• 避免過度飲酒，因為酒精對肝臟的損害非常大。

護肝建議｜2. 規律作息

• 確保充足的睡眠，避免熬夜。
• 良好的睡眠有助於肝臟的修復和排毒。

護肝建議｜3. 適度運動

• 適當的運動可以促進血液循環，增強身體的免疫力，也有助於肝臟的健康。

護肝建議｜4. 避免濫用藥物

• 許多藥物都需要肝臟代謝，濫用藥物會加重肝臟的負擔。使用藥物時，請務必遵循醫生的建議。

護肝建議｜5. 定期身體檢查

• 定期進行肝功能檢查，及時發現肝臟問題並治療。

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[星島綜合報道]由汽車製造商豐田開發的人形機械人創下了一項健力士世界紀錄——史上由機械人完成的最遠籃球投籃。CUE6 人形機械人今年 9 月於日本投出了一記距籃框80 英尺6英寸（24.55 公尺）的投籃，成功創下這項紀錄。

但這並非 CUE 首次在籃球場上創下世界最佳紀錄。早在 2019 年，第三代的 CUE（稱為 CUE3）曾被健力士世界紀錄認證為「機械人連續投籃次數最多」的保持者，當時達到了 2,020 次（雖然豐田的技術支持團隊認為它理論上可以永遠投下去）。

CUE6 的新紀錄並非一次成功——在首次未果的嘗試中，球打在籃框邊緣後彈出。但 CUE6 並未因此退縮，第二次嘗試時它精確命中，毫無失誤。

雖然這些紀錄看起來或許有些輕鬆有趣，但背後的技術卻並不簡單。CUE 最初是由九名豐田工程師在 2017 年利用空閒時間開發的，目的是探索人工智能是否能匹敵人類在物理任務中的精準度與適應能力。

考慮到頂尖籃球運動員的靈活性，籃球被視為測試機械人極限與可能性的良好領域。然而，相較於影片中展現的精湛球技，早期的機械人版本相當簡陋。令人驚訝的是，最初階段使用的零件甚至是用樂高（Lego）進行測試的。

但不久之後，一個擁有「人體結構」的機械人誕生，並迅速發展。CUE 在籃球場上的技能逐步提升，其穩定的投籃準確性促成了 2019 年的首次健力士世界紀錄。此後，研發的重點轉向了機械人的行動能力。在 CUE4 時，它已經能夠自主撿起籃球並從三分線投籃得分。隨後，它開始學習運球，新增的移動軸和腳部攝像頭使其球感能力更上一層樓。

到了第六代 CUE6，研發目標是展示機械人在投籃技術上的進化。項目負責人野見智宏表示：「我們曾試圖讓 CUE 像人類一樣投籃，但效果並不好。最終，CUE 根據自己的結構，通過人工智能找到了最有效的投籃方式。」

具體來說，機械學習被用於調整機械人的姿勢、手臂位置以及投籃力度。它還被訓練能夠識別模式並即時調整各種變量。這一切的發展最終促成了新的世界紀錄。而野見表示，他希望每次 CUE 達成里程碑時，都能通過新的紀錄嘗試來留下歷史印記，並有一些特別雄心勃勃的長期目標。

「下一步是讓機械人跑步。」他解釋道。「最終，我希望能看到機械人像米高佐敦一樣灌籃。」

圖片：Toyota

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血壓高可能是喝水量不足？有營養師指，如身體出現6大健康問題，有可能與缺水有關，到底日常應如何喝水才令身體有效補充水分，甚至有穩血糖功效？

飲水｜血壓高因為飲水不足？缺水恐致6大健康問題

營養師林俐岑在Facebook專頁「精準減重｜北秀健康管理診所」發文指，若身體出現以下6大健康問題，可能是攝取水分不足：

缺水風險｜1. 憋尿

• 當水份攝取不足的情況，會傾向憋尿的狀態，長時間下來，容易造成膀胱發炎、泌尿道感染、急性腎臟發炎，令腎臟過濾廢物的功能下降，嚴重則會腎衰竭。

缺水風險｜2. 尿酸超標

• 水分喝不夠，容易濃縮尿中的代謝物，例如尿酸。當曾經患有尿酸數值超標，引起尿酸結晶而產生痛風發生的人，需要足夠飲水量，才能將尿酸透過尿液排出體外。

缺水風險｜3. 便祕

• 攝取足夠水分，除了能代謝物排泄，也有助於排便。由於身體缺水的情況，會令腸道的含水量相對變少，大腸會吸收糞便中的水分來彌補腸道的水分，導致糞便會變得更乾、更硬，難以排出，甚至造成便祕。

缺水風險｜4. 熱中暑

• 主要是體內的熱能，有90%是透過汗水而代謝出體外，而身體中一旦水分不足，造成出汗或排汗困難，就無法透過汗水帶走熱氣，因此造成體溫調節出現障礙，就會出現熱中暑的症狀。
• 不代表沒有流汗就不用喝水，很多人以為冬天沒有流汗就自動降低喝水量，結果反而造成便秘、泌尿道感染等問題。

缺水風險｜5. 血壓高

• 水分攝取足夠的情況下，可以避免血液過於濃稠，減少動脈的壓力，穩定血壓。因此，患有三高的人士是要喝足夠的水分。

缺水風險｜6. 呼吸道過敏及氣喘

• 攝取足夠水分可以讓肺部及呼吸道保持濕潤，避免病菌的附著，進而降低呼吸道過敏及氣喘的發作，以及降低傳染病的發生機會。

飲水｜如何飲水保健康？這樣飲可穩血糖

想讓身體有效率補充水分，營養師林俐岑建議每日可在起床後、飯前、飯後一小時和睡前1至2小時喝水。喝水量則可依照「體重×30-40cc」換算出每日攝取水分的建議量，而少量多次的飲用。

此外，她又指出以下這種喝水方法，不但能攝取足夠的水分，還能夠增加飽足感、穩定血糖和管理體重，更能預防身體缺水所帶來的健康危害。

1. 在餐前先攝取200至250ml的水或清湯
2. 吃半碗至一碗的蔬菜量
3. 然後是掌心大小的蛋白質食物，可以搭配著澱粉食物一起進食。

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【減肥飲食/糖尿病/降血糖】糖尿病不只與「吃甚麼」有關，「如何吃」也很關鍵！一名40歲女子雖然減肥有成，體重卻在短短半年間反彈20kg，更被診斷出患有糖尿病前期。醫生提出4大改善方案，包括改變吃飯1習慣，她最終在2個月後成功減去7kg，更擺脫糖尿病危機。

糖尿病｜女子減肥半年反彈20kg 變糖尿病前期

家醫科醫生楊智雯分享病例指，該名40歲女子曾為減肥接受了縮胃手術，術後1年內成功減了25kg。然而才過了短短半年，她不僅體重急劇反彈了20kg，糖化血色素更高達6.4%（正常值4.0-5.6%），被診斷為糖尿病前期。此外，她每次進食後還會出現心悸、冒冷汗、腹痛等症狀，大大影響日常生活與自信心，也擔心須再次進行手術。

【同場加映】血糖多高等於糖尿病前期/糖尿病？

吃飯太快恐致糖尿病？

為甚麼患者體重反彈如此嚴重？原來她在手術之後，食量逐漸恢復，還有進食速度過快的問題，經常在5分鐘內就用餐完畢。

經過詳細檢查，發現她有營養素代謝功能異常，很可能與快速進食及術後營養素吸收不良有關。楊智雯醫生解釋，在縮胃手術後，未經充分咀嚼消化的食物，會更快速地進入小腸。若進食速度過快，特別是攝取高度精製的醣類時，食物會更快速地「傾倒」進入小腸，引發心悸、 噁心、腹痛、腹瀉等「傾食症候群」症狀。

糖尿病｜飲食4招 2個月減7kg逆轉糖尿病前期

楊智雯醫生提出4大建議，協助患者在2個月內減掉7kg，糖化血色素也降回標準值，成功化解糖尿病危機。

• 細嚼慢嚥：逐步延長進食時間。
• 調整飲食順序：先吃蛋白質，再吃碳水化合物，避免因傾食症候群造成蛋白質攝取不足，更能延長飽足感。
• 少吃精製澱粉：改吃糙米飯、地瓜等高纖維、複合性碳水化合物，減緩食物排空速度，穩定血糖，減少腹脹、噁心等不適感。
• 適當補充消化酵素與營養素。

楊智雯醫生指出，不只縮胃手術患者需要細嚼慢嚥，一般人也應如此，否則可能會影響營養吸收，甚至是「吃了等於沒吃」。她舉例指，西蘭花、甘藍、芥菜、蘿蔔等十字花科蔬菜具有肝臟解毒和抗癌效果，是因為它們富含異硫氰酸鹽（Isothiocyanates）。但是若未充分咀嚼，蔬菜中的硫代配醣體（Glucosinolate）將無法與酵素產生作用生成異硫氰酸鹽。

糖尿病｜食物咀嚼多久才足夠？4招令細嚼慢嚥成習慣

楊醫生表示，有研究顯示，特別對於有控糖需求或有二型糖尿病風險的人士，增加咀嚼次數可降低糖化血色素平均值約2%。但不需要刻意「每口咬20-30下」，透過以下4招更容易養成細嚼慢嚥的習慣：

• 選擇高纖食物：如通心菜、小棠菜、全麥麵包、堅果等，增加咀嚼次數。
• 以大塊食物為主：選擇需要更多咀嚼的肉類與蛋類，不切小塊食用，延長進食時間。
• 專注用餐：放下手機、電腦與書籍，集中享受食物。
• 搭配酵素與益生菌：促進消化吸收，減輕腸胃負擔。

糖尿病｜血糖多高已是糖尿病前期？

根據香港醫管局資料，糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。當胰島素分泌不足，或人體無法正常利用所產生的胰島素時，血糖便會上升。血糖過高會引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠更會破壞心血管、視網膜、神經、腎臟等等多個身體系統及器官之機能。

如若空腹血糖水平≥5.6至<7 mmol/L，視為空腹血糖異常；餐後兩小時血糖水平≥7.8至< 11.1 mmol/L，則是血糖耐量異常。兩種情況均屬於前期糖尿病。

糖尿病8大早期症狀

部分患者在患病初期或會出現以下徵狀：

• 經常口渴
• 小便頻密
• 感到飢餓
• 體重下降
• 容易疲倦
• 視力模糊
• 傷口不易癒合
• 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

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【Jamie Foxx中風】56歲奧斯卡影帝Jamie Foxx於2023年4月曾因不明併發症入院，曾傳出命危消息。近日，他在電視節目才透露，自己當時因腦中風入院，甚至因此失憶20日，一度無法行走。中風防不勝防？有專家指出，有6大指標可自測中風徵兆。

Jamie Foxx腦中風｜奧斯卡影帝曾失憶20日難走路

Jamie Foxx近日在Netflix節目《Jamie Foxx：What Had Happened Was…》憶述，事發於2023年4月11日，當時他感到劇烈頭痛，本打算向兒子索取阿斯匹靈服用紓緩，惟在取藥前卻昏倒。

Jamie Foxx腦中風經過：

Jamie Foxx近日在Netflix節目《Jamie Foxx：What Had Happened Was…》憶述自己中風的情況。（iamjamiefoxx@IG）

Jamie Foxx曾因傳記電影《Ray》，獲得奧斯卡金像獎及英國電影學院獎最佳男主角獎。（路透社）

Jamie Foxx曾因傳記電影《Ray》，獲得奧斯卡金像獎及英國電影學院獎最佳男主角獎。（路透社）

在音樂方面，Jamie Foxx是格林美獎得主，曾發行了2張在公告牌200強專輯榜上排名極高的專輯。（路透社）

Jamie Foxx憶述自己中風前，曾感劇烈頭痛。（iamjamiefoxx@IG）

幸好姊姊當時立即把Jamie Foxx送院，最終證實Jamie Foxx因腦出血導致中風。（iamjamiefoxx@IG）

醫生事後向Jamie Foxx指：「完全康復是有可能的，但這將是你一生中最糟糕的一年。」（iamjamiefoxx@IG）

Jamie Foxx最終在去年5月4日於輪椅上醒來（iamjamiefoxx@IG）

Jamie Fox甦醒後一度無法行走，更失去過去20天的記憶。（iamjamiefoxx@IG）

中風後，Jamie Foxx表示當時認清現實：「如果想完全康復，就必須放棄傲慢的一面。」（iamjamiefoxx@IG）

醫生目前始終無法確定他腦出血的原因，但對於自己成功康復，Jamie Foxx在節目中一邊流淚、一邊向觀眾表示：「這感覺有多麼美好！」（iamjamiefoxx@IG）

Jamie Foxx憑傳記電影《Ray》獲得2004年度奧斯卡最佳男主角獎。（imdb）

Jamie Foxx曾在《蜘蛛俠2：決戰電魔》飾演反派「電魔」。（imdb）

Jamie Foxx曾在導演昆倫塔倫天奴的電影《黑殺令》飾演Django Freeman一角。（imdb）

 

Jamie Foxx的姊姊馬上把他送去醫院，證實因腦出血導致中風，隨即進行手術搶救，挽回一命。醫生事後向Jamie Foxx指：「完全康復是有可能的，但這將是你一生中最糟糕的一年。」

最終，Jamie Foxx於2023年5月4日於輪椅上醒來，當時他一度無法行走，更失去過去20天的記憶。當友人告知他曾經中風時更感震驚。不過，醫生目前仍無法確定他腦出血的原因。

Jamie Foxx表示自己當時認清現實：「如果想完全康復，就必須放棄傲慢的一面。」成功康復後，他在節目中一邊流淚、一邊向觀眾表示：「這感覺有多麼美好！」

中風成因｜缺血性中風/出血性中風有何分別？

甚麼是中風？據香港醫管局資料顯示，中風的醫學名稱為「大腦血管疾病」，當腦部的血液供給因某些原因而減少或阻斷，令腦細胞突然缺氧，數分鐘內可令腦細胞損壞而失去功能，進而令該部份腦細胞所支配的身體功能受障礙。中風是嚴重的內科急症，3個月內的死亡率大概是30%。

因應其成因的不同，醫管局表示中風主要分為兩大類:

1. 缺血性中風成因

• 因腦血管栓塞引致，較為常見，超過7成的中風屬此類。腦血管的粥樣硬化，令腦部動脈中形成血栓；或是在心或頸大動脈所形成的栓子，游離到腦血管，阻塞血流。而心臟其他疾病包括心律不齊、心瓣問題以及冠心病皆可導至中風。

2. 出血性中風成因

• 因腦內血管爆裂出血引致, 多與長期性的高血壓有關； 亦有是腦組織表面的血管爆裂，這與先性的腦血管病變有關，血流入蜘蛛網膜下腔（腦組織與頭骨間位置）壓迫腦組織，且出血後血管收縮，令血流進一步減少。

中風徵兆｜6大指標自測早期症狀 手臂無力要小心

如何判斷中風？香港都會大學護理及健康學院助理教授陳俊傑博士曾在《星島頭條》撰文指，「平時談笑用睛」（BEFAST）6字口訣可有助及早判斷中風早期徵兆：

中風徵兆｜1. 平衡（Balance）

• 原因：平衡是判斷中風的重要指標之一。當一個人突然感到失去平衡或無法正常行走，特別是在活動或站立時，若出現頭暈或無法穩定站立，應立即提高警覺。

中風徵兆｜2. 眼睛（Eye Sight）

• 原因：視力突然出現問題也是中風的常見症狀之一。如果患者突然感到一側視力模糊或完全失明，這可能是腦部供血不足所致。

中風徵兆｜3. 面部下垂（Face Drop）

• 原因：面部表情不對稱是中風的明顯徵兆。當一側的臉部肌肉無法正常運動，導致嘴角下垂時，應該立刻注意。
• 建議：可以通過讓患者微笑來檢查，如果微笑不對稱，則需要馬上尋求醫療協助。

中風徵兆｜4. 手臂單側無力（Arm Drift）

• 原因：手臂的無法活動或單側無力也是中風的指標之一。當一隻手臂無法正常抬起，或者在抬起後自行下垂，這可能是大腦受到影響的信號。
• 建議：進行這一檢查時，可以讓患者合眼，同時抬起雙臂，觀察是否有不對稱的情況出現。

中風徵兆｜5. 說話困難（Speech）

• 原因：言語表達困難是中風的普遍早期徵兆之一。如果患者在說話時顯得不清楚或無法找到合適的詞語，可能代表腦部已經受創。
• 建議：可以通過讓患者重複簡單的句子來測試其言語能力，若出現問題，應立即就醫。

中風徵兆｜6. 時間（Time）

• 原因：時間對於中風治療至關重要，報警召喚救護車及抵達急症室時，調派中心和醫護人員都會詢問家屬「最後見到患者正常的時間（Last seen well time）」。這是因為確診為「缺血性中風」的患者，若能及時在症狀出現後的3至4.5小時這段「黃金時間」內接受溶解血栓藥物治療，可以大大提高恢復的機會。
• 治療手段：隨著科技進步，過往錯過缺血性中風黃金時間的患者，可以在病發6至24小時內（視乎血管阻塞的部位有所不同），進行動脈取栓治療（IA Thrombectomy）。

陳俊傑博士表示，「BEFAST」是透過平衡、視力、面部表情、手臂動作、言語和時間6個要素，識別中風的早期徵兆。他強調，中風的急救和康復至關重要，如果懷疑有人中風，應立即致電「999」求助，切勿等到家人回來，或叫病人稍作休息，以免錯過搶救時間。

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【胃癌/胃病/癌症】打邊爐也有致癌風險？有醫生分享病例指，一名年約50歲男子經常打邊爐，其後排黑便，2年後求醫後確診患上胃癌。醫生提醒，常吃3類食物容易增加風險。

胃癌成因｜經常打邊爐 2年後確診胃癌

肝膽腸胃科醫生王威迪在節目《健康好生活》分享病例指，該名男子因工作關係經常應酬，吸煙飲酒，並愛吃薑母鴨，亦常吃羊肉火鍋、麻辣鍋等「重口味」食物，令他不知不覺已攝取過多鹽分。

原來，該男子本身在10年前已經常出現胃酸倒流、十二指腸潰瘍情況，當時醫生建議他接受胃鏡檢查，惟他諱疾忌醫，近2年只是自行服藥紓緩病情，並無求醫。

直至最近，他開始排出黑色大便，身型變瘦，才主動覆診接受胃鏡檢查，最終證實患上胃癌第2期，無擴散跡象。持續追蹤及調整飲食後，現已穩定病情。

【同場加映】胃癌常見成因及症狀

胃癌成因｜常吃3類食物 易引發胃癌

王威迪醫生提醒，吃太鹹容易造成胃部疾病，胃癌與飲食關係密切。其中，以下3類食物更是容易導致胃癌的高危食物：

1. 太鹹的食物
2. 燒烤類食物
3. 醃製類食物

胃癌成因｜第6大致命癌症 6類人風險高

對於胃癌的風險，據香港癌症資料統計中心數據顯示，胃癌分別為香港第6大常見及致命癌症，在2022年新增1,272宗確診個案及634宗死亡個案。香港醫管局指出，引發胃癌的因素很多，有研究發現，幽門螺旋桿菌和EB病毒感染有可能增加患胃癌的機會。另外，以下6大因素也會增加患胃癌的風險。

1. 性別：男性發生胃癌的機會是女性的兩倍。
2. 年齡：年紀越大，患胃癌的機會越高。50歲以後患胃癌的機會更高。
3. 飲食：長期進食高鹽、醃製和燻製食物會增強加患胃癌危險性。
4. 疾病：胃部息肉、進行過胃部切除手術及患有惡性貧血的人士，患上胃癌的機會較高。
5. 吸煙：吸煙人士患上胃癌的機會較非吸煙人士高。
6. 遺傳：家族近親曾患有胃癌的人士，較其它人患上胃癌的機會高2倍以上。

胃癌症狀｜12種徵兆較常見 大便變黑屬警號 

香港醫管局指出，若出現以下徵狀，可能是胃癌，又或是其他更常見的情況，例如胃炎或十二指腸潰瘍：

1. 持續消化不良
2. 持續食慾不振
3. 體重急速下降
4. 小腹腫脹
5. 進食後腹脹不適
6. 嘔吐
7. 吐血
8. 大便出血
9. 大便呈黑色
10. 貧血
11. 疲倦
12. 虛弱

醫管局指，由於胃癌初期症狀並不明顯，不少患者只當成胃部不適而掉以輕心，因此有過半患者確診並接受治療時，通常已屬中晚期。若有懷疑徵狀，應盡早向家庭醫生求診。

預防胃癌｜飲食生活4大建議 宜多吃3類食物

要預防胃癌，醫管局建議日常可透過以下方式進行預防，當中包括多吃2類蔬菜及富含維他命C的食物。

1. 多吃新鮮蔬果

• 十字科類蔬菜（例如西蘭花、白菜、椰菜花、芥蘭等）含抗癌物質，有助分解體內致癌物質
• 含豐富胡蘿蔔素的蔬果（例如紅蘿蔔、芒果、木瓜等）有助加強身體的抵抗能力，直接減低患癌的機會
• 含豐富維他命C的食物（例如橙、西柚、士多啤梨等）有抗氧化功能，可減低患上胃癌的機會

2. 少吃高鹽食物

• 醃製、燻烤類食物（例如臘腸、鹹蛋、香腸、火腿、煙肉、鹹魚等），製作過程中形成致癌化合物
• 油炸食物，油炸過程中會產生自由基，減低體內組織的氧含量，破壞身體的組織

3. 注意個人衞生

•  多洗手及避免接觸排泄物或嘔吐物，避免感染幽門螺旋桿菌

4. 定期身體檢查

•  如果家族有近親曾患上胃癌，建議40歲以上人士每年定期接受胃鏡檢查。

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【糖尿病截肢】當醫生告知患上糖尿病時，許多人往往感到驚惶失措。糖尿病令人擔憂之處，其一是飲食受到限制。有謂「民以食為天」，患者自然會感到失去人生樂趣；更令患者害怕的是，糖尿病可能引發一系列併發症，如心腦血管疾病、腎衰竭、腦退化，甚至死亡。截肢也是其中一個嚴重併發症，對患者造成的生理和心理創傷，絕不能輕視。 

糖尿病｜全港一年700名患者須截肢

由於糖尿病患者血液糖分較高，如果足部有傷口，則會為微生物提供一個豐富的養分環境，導致傷口難以癒合。若處理不當，傷口組織和血管可能壞死，持續潰爛至深層組織和骨骼。此時，骨科醫生會根據病情的嚴重性建議進行截肢手術，以免情況進一步惡化，減低病菌入血的風險。

在香港，每年約有700名糖尿病患者因足部潰爛而接受截肢手術，其中包括300餘宗膝上和膝下截肢手術。截肢患者在傷口癒合後，需要學習如何護理截肢部位以及如何配戴義肢。

 【同場加映】糖尿病定義及症狀

糖尿病｜腳趾受傷不理 惡化截肢保命

60多歲的李先生是一位患有糖尿病多年的退休人士，經常往返中國內地和香港。某日，他突然發現右腳尾趾有一傷口，初時未予重視。數天後，傷口增大，於是他在內地求醫，回家後自行購買洗傷口用品，兩星期後傷口未見好轉。

中國內地醫生為他切除了整個尾趾，但一星期後情況仍未改善，醫生再次擴大切除範圍，切除了左足尾趾及其相鄰部分，長度五吋，闊度和深度各有一吋。其後，李先生聽從親友的建議，使用特效消毒藥水，兩星期後傷口和附近組織變白，但沒有癒合跡象。

李先生和家人商量後，決定返回香港就醫，前往醫院急症室求診，並入住骨科病房。骨科醫生檢查了李先生的足部X光，發現左腳組織內有許多氣泡，懷疑感染了莢膜梭狀桿菌的氣壞疽，該細菌能迅速致命。

醫生遂向李先生和他的女兒解釋情況，強烈建議緊急進行膝下截肢手術。在女兒的哀求下，李先生不情願地接受了手術。手術後，經過化驗，壞死組織並未檢出莢膜梭狀桿菌。進一步調查後才發現，組織內的氣泡是由雙氧水消毒液所產生。

截肢手術對病人來說是一個艱難且痛苦的決定。有些病人寧願冒著生命危險，也堅拒截肢。醫生會視乎情況，轉介病人去傷口專科護士診所跟進。部分病人在護士的悉心護理下，患肢得以保留，傷口也逐漸癒合。

糖尿病｜3方法預防截肢 剪腳趾甲要小心

要預防糖尿病患者截肢，筆者有三項建議：

1. 控制血糖：糖尿病患者截肢風險較高，維持正常血糖是首要任務。
2. 保護雙腳：基本的措施包括穿著合適的鞋襪，避免赤腳外出，留意地上有沒有硬物及避免受傷。有時足部皮膚難免被擦傷，應養成每日檢查皮膚的習慣；可使用潤膚膏塗抹乾燥的皮膚，提防熱水燙傷，並小心剪腳趾甲。
3. 盡早處理輕微損傷：輕微損傷若視而不見，等到潰爛才處理，往往會事倍功半，嚴重甚至需要截肢。

糖尿病｜清洗傷口6大重點  紅腫/洗膿如何處理？

任何人士，特別是糖尿病患者，都應盡早處理損傷，以預防傷口惡化，並防止細菌入侵引起可致命的敗血症。處理傷口時，除了尋求醫護意見外，還需特別留意以下事項：

1. 清潔傷口

• 對於一般清潔的表皮傷口（即沒有發炎或感染的傷口），可用生理鹽水或低濃度清毒液清洗一次，然後用消毒紗布「印」乾，蓋上消毒敷料或貼上藥水膠布。如傷口分泌液未有滲出紗布、沒有紅腫痛或出現異味，可保持3至5天。如敷料弄濕或污染，需重新清潔並更換敷料。一般清潔的傷口通常數天內便可癒合。一般影響外觀的手術如切除頸內的甲狀腺，病人也通常在3至5天後初步癒合並拆線。

2. 清洗傷口的次數

• 清洗傷口的次數應根據分泌物的質量和細菌感染程度來決定。隨著傷口癒合，清洗次數會逐漸減少。每次不必要的清洗可能會損害傷口生長中的細胞，影響癒合。

3. 引流膿液

• 細菌進入傷口後會引發身體的免疫反應，白血球和淋巴細胞在消滅細菌時產生膿液，膿液的積聚會阻礙細胞生長。除了用敷料吸收膿液外，應安排傷口向下的方向，以便膿液流出，促進癒合。

4. 促進血液和淋巴循環

• 免疫細胞和修復元素需通過血管和淋巴腺運送，良好的循環是必須的。若傷口受到壞死細胞阻礙，醫生或護士會將壞死部分切除，以確保血液流通。傷口附近的關節也應經常進行緩慢的大範圍活動，以促進血液循環。

5. 促進傷口癒合的營養

• 研究指出，許多糖尿病患者營養不足，甚至有貧血的情況。營養會影響傷口癒合，糖尿病患者往往過於注重少攝取糖分，忽略均衡飲食的重要性，這也是傷口難以癒合的原因之一。促進傷口癒合的營養包括蛋白質、脂肪、維他命B、C、D，以及鐵、鎂、鈣、鋅等多種礦物質。許多人會忽略了苦瓜、檸檬、肝臟和蟹貝類在均衡飲食中的角色。

6. 曬太陽

• 光照治療是傳統傷口治理措施之一。在日常生活中，病人可適當地解下敷料，讓傷口在日光下照射15至30分鐘。陽光中的紫外線能消滅惡菌，紅外線則促進血液循環和激活粒線體「能量庫」，促進新陳代謝。陽光還能增加天然維生素D等多重功效。

傷口難以癒合，反映身體狀況欠佳，缺乏營養、循環或免疫力。如果受傷，需要從排毒和護養兩方面著手處理。若兩方面失去平衡，後果不堪設想。

撰文：香港都會大學護理及健康學院高級講師 朱賢文博士 

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【保健品風險/宜忌】服用保健品養生，竟致癌傷身？有醫生指出，亂吃3類補健品有機會增加患癌風險，其中1類若不當服用，患肺癌風險更恐激增2倍。

保健品風險｜常吃3種保健品恐致癌？

急症科醫生張適恆在其YouTube頻道指，癌症病人在抗癌時，常有食慾下降、腸胃不佳問題，因此可能會選擇服用補健品補充營養。但有研究發現，若過量攝取以下3種營養補充品，有可能增加患癌風險。

保健品1｜β-胡蘿蔔素（從保健品攝取）

過量攝取風險：

• 一項在《美國內科醫學期刊》發表的研究指，β-胡蘿蔔素刺激癌細胞周圍的新生血管，使癌細胞分裂較旺盛，患肺癌風險恐增加20%。
• 2019年芬蘭一項涉及3萬名吸煙男性的雙盲對照研究顯示，吸煙的人補充β-胡蘿蔔素，患肺癌風險上升22%至31%，吸煙行為可能放大β-胡蘿蔔素的負面效應。

食用建議：

• 直接從天然蔬果攝取β-胡蘿蔔素，比從保健品補充更安全。

保健品2｜β-胡蘿蔔素（從食物攝取）

食物例子：

• 紅蘿蔔、甜椒、南瓜等。

β-胡蘿蔔素作用：

• 在體內可轉化為維他命A，促進皮膚粘膜健康、增強免疫力、維持視力健康。

好處：

• 2022年，挪威科技大學曾領導一份大型綜合研究，發現從蔬果攝取最多類蘿蔔素的人，可降低患心血管疾病和部分癌症的風險。

保健品3｜維他命B12

維他命B12作用：

• 能量代謝、紅血球生成與維持神經健康的重要營養。

建議服用份量：

• 健康成人每日所需的劑量不到5微克，透過均衡飲食已可足夠攝取。

過量攝取風險：

• 2024年，一項涉及9萬人數據的研究顯示，血液中維他命B12濃度每增加100pmol/L，成人及高齡族群死亡率提高4%至6%。
• 一篇在《臨床腫瘤學期刊JCO》發表的前瞻性研究則指出，男性長期補充B12保健品，每日劑量如超55微克，患肺癌風險可能增加2倍。

注意事項：

• 嚴格素食者或患有胃病等可能導致B12不足的人士，仍建議聽從醫生建議，必要時需在指導下適量補充，並定期檢測血液中的B12濃度以確保健康。

保健品4｜維他命E

維他命E作用：

• 消除自由基、抗氧抗老、提升免疫力。

過量攝取風險：

• 2004年的一項系統性分析顯示，過量補充維他命E可能提高患腸胃道癌症風險。
• 一篇在《胸腔醫學期刊》發表的研究也發現，每日補充超過100毫克維他命E，患肺癌風險上升5%。

服用建議：

• 如果從天然食物攝取維他命E，例如堅果、種子或深綠色蔬菜，患肺癌、肝癌等多種癌症風險反而能下降。

T10

【卵巢早衰/抗衰老/女性健康】子宮和卵巢健康受損，不只影響生育！有營養師提醒，一旦卵巢早衰可能提早至40歲就更年期。若想減慢卵巢老化速度，可多吃5類食物，有助助孕，甚至有防癌功效。多吃燕麥也有效維持子宮健康？

卵巢早衰｜5類食物保護子宮 防提早停經

營養師高敏敏其在Facebook專頁撰文指，卵巢早衰與人會變老一樣，是沒辦法阻止或逆轉的。有卵巢早衰問題的女性，可能明明才30歲，卵巢功能卻如同50歲，甚至可能40歲就面臨提早停經。

她強調，女性可以靠後天的努力，以延緩卵巢衰老的速度。飲食方面，多補充5種營養素，有助卵巢抗衰老。

 預防卵巢早衰｜1. 大豆異黃酮

• 好處：是一種植物性雌激素，具有抗氧化和延緩老化的作用。
• 攝取來源：豆製品含豐富大豆異黃酮，建議可從喝豆漿和吃毛豆攝取。

預防卵巢早衰｜2. 肌醇（維他命B8）

• 好處：屬於水溶性維他命，能幫助卵子發育成熟，提高受精率，更可提升胚胎質素。
• 攝取來源：粟米、燕麥、椰菜、橘子

預防卵巢早衰｜3. 葉酸（維他命B9）

• 好處：屬於水溶性維他命，有助延緩老化，改善不規則的排卵，並減少罹患子宮卵巢相關癌症的機率。
• 攝取來源：深綠色蔬菜、全穀雜糧類、柑橘類 

預防卵巢早衰｜4. 輔酶Q10

• 好處：提高卵子質素，維持女性功能健康。
• 攝取來源：橄欖油、堅果（如碧根果）、牛肉、大豆

預防卵巢早衰｜5. 維他命D3

• 好處：提升卵子質素與卵巢功能，加強濾泡發育。
• 攝取來源：吞拿魚、香菇、牛奶等，也可以在天氣好的時候多去曬太陽。

預防卵巢早衰｜4招抗衰老 推介1種飲食法

高敏敏表示，不是只有卵巢早衰的女性才需要吃上述食物，如果想要提升有女人味，或者及早抗衰老，都應該透過飲食好好照顧自己。她又提出4大建議，有助減慢身體老化進程：

1. 充足睡眠：避免熬夜，每天睡足6至8小時。
2. 維持好心情：保持身心靈健康。
3. 適量運動：例如可以多游泳，促進卵巢功能健康。
4. 地中海型飲食：多吃原型食物，包括海鮮和蔬果，加強抗發炎。

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