月份: 2026 年 7 月

隱形眼鏡技術經過多年發展，物料已由早期的玻璃演變為柔軟的矽水凝膠（Silicone Hydrogel），大幅提升配戴舒適度。不過，對於角膜形狀不規則的患者而言，即使現時市面提供不同尺寸及弧度的產品，仍未必能找到真正貼合眼球的鏡片，往往需要接受多次驗配及訂製鏡片，費用動輒數百美元，整個過程亦相當費時。

加拿大滑鐵盧大學（University of Waterloo）化學系研究團隊近日研發出一項3D打印技術，可在約20分鐘內製作一副個人化隱形眼鏡，目標是將整個驗配及製作流程縮短至一次診症內完成，未來有望令訂製隱形眼鏡更普及。

研究團隊表示，新技術會先利用專用軟件建立鏡片數碼模型，再按患者角膜的實際形狀設計鏡片內側表面，外側則負責提供所需的視力矯正度數。完成設計後，便可透過3D打印逐層製作鏡片，整個流程預計只需約20分鐘。

要實現這項技術，最大挑戰在於材料本身。矽膠因柔軟、透氧度高及具生物相容性，一直是隱形眼鏡的理想材料，但並不適合傳統3D打印工藝。研究團隊因此研發出一種全新的親水性矽膠配方，可配合3D打印逐層成形，同時保留隱形眼鏡所需的柔軟度及透氧性能。

另一項難題來自3D打印工藝本身。由於物件以一層層材料堆疊形成，表面容易產生細微的階梯狀紋理。雖然肉眼未必容易察覺，但對體積細小的隱形眼鏡而言，這些微細凹凸足以影響配戴舒適度及光學清晰度。為解決問題，研究人員在鏡片表面加入一層超薄塗層，在不改變訂製形狀的前提下，令鏡片表面變得更平滑。

研究團隊指出，實驗室測試顯示，新型3D打印隱形眼鏡具有良好的生物相容性，可安全接觸眼部組織，而光學清晰度及機械性能亦已達到與現時商業隱形眼鏡相若的水平。下一階段將展開實際應用測試及完成專利程序，進一步推動技術邁向商業化。’

圖片：University of Waterloo

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想補充維他命C不只可以吃橙，有專家盤點4大隱藏版高維他命C蔬果，其中有1種食物更具備防癌、解決便秘兼穩定血糖的神奇功效。

盤點4大高維他命C食物 吃這種更可防癌/防便秘/控血糖

據《The Daily Meal》報道，維他命C對人體健康至關重要，它不僅能透過增強白血球的活性來提升免疫系統，更是人體合成膠原蛋白不可或缺的元素。此外，維他命C能提高人體對鐵質的吸收能力以預防貧血，更是一種強效的抗氧化劑，能中和體內有害的自由基，從而預防癌症等慢性疾病。根據梅奧診所的建議，女性每日應攝取75毫克維他命C，男性則為90毫克。一提起補充維他命C，大眾通常會第一時間想起柑橘類水果，尤其是橙。一個中等大小的鮮橙大約含有70毫克維他命C，含量確實不少，但原來以下4款食物的維他命C含量，竟然比橙更高：

4大高維他命C食物

1.菠蘿

一杯切粒的菠蘿約含有87.42毫克維他命C。這意味著女性只需進食一杯份量的菠蘿，便能滿足每日的建議攝取量。除了維他命C，菠蘿更以富含「鳳梨蛋白酶」而聞名。根據《生物醫學報告》指出，這是一種能分解蛋白質、幫助消化並減輕發炎的酵素，常用於減輕剝智慧齒等牙科手術或運動創傷後的腫脹。2023年《腫瘤學前沿》雜誌的一項研究亦發現，鳳梨蛋白酶可能阻斷引致癌細胞發展的元兇。

2.士多啤梨

一杯士多啤梨約含有89毫克維他命C，比一個橙還要多出約19毫克，絕對是增強免疫力的理想選擇。士多啤梨同時富含膳食纖維，有助於控制血糖水平。另一個好處是，士多啤梨含有豐富的蘋果酸，能夠分解並去除食物和飲品殘留在牙齒表面的污漬，達到天然美白牙齒的效果。

3.西蘭花

一杯煮熟的西蘭花含有高達約100毫克維他命C，比一個橙多出約30毫克。西蘭花還蘊含豐富的維他命A、維他命K、鐵、鈣和抗氧化劑。有研究指出，維他命K和鈣對骨骼健康極為重要，而維他命A則有益於眼睛健康。日常除了蒜蓉炒西蘭花或西蘭花炒牛肉外，在天氣轉涼時，煮一鍋濃郁的西蘭花芝士濃湯也是極佳的健康選擇。

4.抱子甘藍

（抱子甘藍每85克（約一份生抱子甘藍）就含有高達122毫克維他命C，含量幾乎是橙的兩倍。椰菜仔富含維他命K及一種含硫物質，有助預防DNA損傷，從而降低患癌風險。此外，它含有豐富的膳食纖維和α-硫辛酸，能有效控制血糖水平以預防二型糖尿病；其高纖維特質亦能大大促進腸道消化，輕鬆預防便秘。

維他命C是甚麼？攝取量多少？

瑪麗醫院營養部資料顯示，維他命C在體內的主要作用包括抵抗外來游離基對細胞的破壞，保持骨骼、牙齒及血管健康，協助膠原的組成，並幫助鐵質的吸收。

攝取量：美國 DRI 建議每日 75mg（女）、90mg（男），只要平日進食足夠的蔬果，身體對外的抵抗能力便會自然增強，從而達到預防疾病的效果。

維他命C是一種水溶性維生素，因此過量的維他命C會隨小便排出體外。如在短期內想增強扺抗力，可嘗試每天進食1000mg維他命C。但由於腸臟有一套控制維他命C的吸收機制，當大量進食維他命C補充品，便有機會增加尿液草酸排泄量或腸胃不適。現時建議的維他命C的攝取量上限為 2000 mg。

蔬果裡的維他命C如接觸了空氣、加熱、冷凍而增加流失。所以應盡量以鮮吃或快炒的形式來進食蔬果。此外，選用有維他命C添加的食物 / 飲品如穀物早餐或果汁亦可增加攝取機會。

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吃剩半個牛油果易變黑怎樣處理？誤信網上瘋傳的浸水保鮮法，隨時滋生致命病菌？想妥善保存又吃得安心，有專家教4招正確保鮮防黑秘訣，輕鬆延長保鮮期。

網傳牛油果浸水法隨時惹病菌？

據《Southern Living》報道，不少人切開一顆完美熟透的牛油果後，往往只需用到半個。面對剩下的另一半，如何妥善保存而不讓它氧化變黑，成為許多人的入廚煩惱。

網上流傳著各種保鮮偏方，例如用洋蔥包裹保存。而在2021年，影片平台TikTok更曾瘋傳一段短片，聲稱將牛油果浸泡在水中可以大幅延長保鮮期。然而，美國食品藥物管理局（FDA）強烈警告大眾切勿採用此「水浸法」。FDA代表早前接受電視節目訪問時指出，局方最主要的擔憂在於牛油果表面可能殘留人類病原體，如李斯特菌及沙門氏菌等，當牛油果被浸泡在水中並放入雪櫃冷藏時，這些致命病菌可能會大量繁殖。此外，FDA科學家的研究更表明，若牛油果在冷藏期間一直浸泡在水中，李斯特菌甚至有可能在15天內滲透並進入果肉內部。

專家教4招保鮮牛油果防變黑

其實，要延長半個牛油果的保鮮期，建議可採取以下4個簡單方法：

 

1.保留果核

如果只打算進食半個牛油果，就將果核留在未食用的那半邊中。雖然果核無法完全阻止整個切面氧化，但它可以覆蓋部分果肉，阻隔其與空氣接觸。

2.盡量減少接觸空氣

導致牛油果變黑的最大元兇就是氧氣，一旦果肉暴露於空氣中，當中的天然酵素就會與氧氣產生化學反應，即氧化過程，導致表面變黑。為了減緩這個過程，建議將保鮮紙直接緊貼在牛油果的切面上，盡量擠出多餘空氣，然後放入密封的保鮮盒中。世界牛油果組織（WAO）亦建議，可以用已清空果肉的另一邊牛油果外殼，蓋住剩下的半個牛油果。

3.滴上檸檬汁或塗橄欖油

在牛油果的切面上輕輕擠上少許檸檬汁或青檸汁，同樣能有效延緩變黑。檸檬酸能夠減緩氧化過程，同時為牛油果增添一絲清香。世界牛油果組織建議，可擠幾滴檸檬汁或青檸汁在果肉表面，或者在果肉上輕輕掃上一層橄欖油，然後放入密封容器再放進雪櫃。這樣處理後，牛油果在接下來的幾天內依然能保持完美品質。

4.放入雪櫃冷藏

將牛油果妥善包裹或密封後，務必放入雪櫃冷藏。較低的溫度有助減緩氧化過程，保持其原有風味和口感。為了品嚐到最佳品質，建議剩下的半個牛油果最好在1至2天內食用完畢。

資料來源：《Southern Living》

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煮飯剩半個番茄，習慣用保鮮紙包好放雪櫃，但這樣做反而會令番茄極速變爛！想留住番茄的鮮甜多汁，有專家教最佳儲存方法，就能完美鎖汁保鮮防出水。

番茄最佳保存方法 完美保鮮防出水

據《Southern Living》報道，無論是製作三文治、漢堡還是沙律，一片熟透的番茄都能令食物增色不少。不過，番茄一旦切開便難以長時間保鮮。想必大家都有過這樣的經驗：將吃剩的半個番茄用保鮮紙包好放入雪櫃，隔天拿出來卻發現它已經變腍出水，軟爛不堪，令人倒胃口。其實，只要掌握簡單的儲存訣竅，就能完美鎖住番茄的口感與風味：

 

半個番茄最佳保鮮法：

要妥善保存切開的半個番茄，最關鍵是保護切面，同時限制過多水分積聚，以免番茄加速變軟變爛。

1.準備一個密實盒，在底部鋪上一張廚房紙，然後將番茄的切面朝下放入盒內，蓋好後才放入雪櫃冷藏。墊底的廚房紙有助吸收多餘水分，有效防止番茄過快出水。

2.為了品嚐到最佳口感，建議盡量在一至兩天內食用完畢。從雪櫃取出後，可先將番茄放在室溫下約15至30分鐘，這做法有助恢復其天然風味及汁液。

切片番茄存放3大禁忌

報道整理出以下幾個延長切片番茄保鮮期的關鍵貼士：

1.將番茄片放入密實盒中保存，防止其變乾或吸收雪櫃異味。切忌使用保鮮紙，因為保鮮紙會鎖住過多水分，當番茄變軟時，保鮮紙表面更會變得黏糊糊。
2.儲存切片番茄前千萬不要灑鹽。鹽分會抽乾水分，令番茄變得水汪汪，吃起來口感會變得像橡膠一樣。
3.如果番茄已經過熟，最好立即食用，因為它們放入雪櫃後極容易腐爛。

切開的番茄能保存多久？

根據美國農業部（USDA）的指引，原個完整的番茄及成熟的辣椒其實無需冷藏，放入雪櫃反而會流失風味。不過，任何新鮮農產品一旦去皮或切開，都必須在兩小時內放入雪櫃冷藏。若切開的番茄在室溫下放置超過兩小時，必須立即丟棄。

資料來源：《Southern Living》

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[星島綜合報道]近年愈來愈多人希望減少依賴智能手機及社交平台，美國品牌Light推出第四代產品Light Flip，改用90年代經典掀蓋手機設計，結合極簡操作理念，希望讓手機重新回歸通話、通訊及基本工具的角色，而非令人沉迷的娛樂裝置。

Light Flip採用輕巧摺疊式機身，打開後配備一塊2.8吋黑白OLED屏幕，不支援觸控操作，而是透過實體T9數字鍵盤及方向鍵控制系統。機身重約160克，摺合後長約110毫米，可輕鬆放入口袋，並提供六款機身顏色選擇。

雖然定位為極簡手機，但硬件並不算落後。Light Flip配備5,000萬像素感光元件，可拍攝1,200萬像素相片，同時保留近年手機已逐漸消失的3.5毫米耳機插孔，另設USB-C充電接口，支援Nano SIM及eSIM雙卡方案。

手機採用基於Android開發的LightOS作業系統，以私隱、減少干擾及專注使用為設計核心。介面採用全黑白顯示，首頁只有工具清單，沒有色彩鮮豔的App圖示、演算法推薦內容及無限滑動資訊流，希望降低用戶長時間使用手機的意欲。

Light表示，掀蓋設計本身亦是重要一環。當用戶合上手機時，代表真正結束一次使用，不設外屏幕顯示通知，只保留一枚LED提示燈提醒來電及短訊，避免用戶頻繁拿起手機查看通知。

 

功能方面，LightOS仍提供日常所需工具，包括地圖、通訊等基本應用。今年品牌亦首次推出軟件開發工具（SDK），讓第三方開發者為Light手機製作新工具，目前已有約2,000名開發者參與，推出節拍器、字典、電子書閱讀器、音樂串流，以及不同語言T9鍵盤等功能。所有程式目前均免費提供，用戶可自願向開發者打賞，並非傳統應用程式商店的收費模式。

Light Flip現已接受預訂，美國版本可配合每月39美元的兩年電訊合約，另提供無鎖版，售價299美元（約2,350港元），支援國際運送，預計2027年4月開始出貨。

圖片：The Light Phone Inc.

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「成功人士睡眠時間」向來是大眾感興趣的話題。許多商界領袖、政壇領袖以至天王天后，每日似乎只需極少時間睡眠，依然能保持敏銳與活力。在醫學上，這群每晚睡眠時間少於6小時的人被稱為「短眠精英」（Elite sleepers）。研究指出，他們不僅能保持高效工作，甚至更不易患上認知障礙症。

短眠精英「瞓得少等於越成功」?

事實上，不少政商界與演藝界領袖都是典型代表，他們的作息表令人驚嘆。美國總統特朗普（Donald Trump）每日睡3-4小時，通常凌晨1點入睡，清晨 4 點便起床，將剩下的所有時間幾乎全奉獻給工作；在時裝界，設計師Tom Ford同樣每日僅睡3小時；「地獄廚神」Gordon Ramsay，由於手上節目眾多並要管理多間餐廳，他每日平均僅睡3小時，凌晨2點入睡，早上5點就起床；美國樂壇天后Taylor Swift亦是靠極度自律走向巔峰，她每天大約睡5.5小時，通常凌晨1點半入睡，早上7點起床。她將絕大部分時間付諸演藝事業，平均一天要花2小時彩排、3小時演出，接著還會花1個小時親自處理社交媒體。

頂尖富豪「平衡派」睡眠模式

不過，近年許多頂尖富豪開始意識到，一味熬夜未必是最好投資。Tesla 聯合創辦人Elon Musk過去以一天只睡4小時，如今他已將睡眠時間增加到6小時。他曾公開表示「熬夜是沒用的」，如果睡眠時數低於6小時，雖然身體能保持清醒，但精神敏銳度會明顯下降，能完成的工作反而更少。同樣每天睡6小時的還有美國前總統奧巴馬，除了睡覺，他會在睡前花半小時閱讀報刊或寫作，並且平均每天會花3小時陪伴家人。

微軟創辦人蓋茲（Bill Gates）曾經也是不折不扣的工作狂，過去推崇不放假、認為睡覺是懶惰象徵的作息，但他其後在文章中坦承，自己現在每天至少有7個小時的睡眠時間。作為「晨型人」代表的蘋果公司（AAPL）行政總裁庫克（Tim Cook）同樣提倡7小時睡眠，他過著極度自律的生活，每天晚上9點半便上床睡覺，清晨4點半起床開始一天的工作。

   作為「晨型人」代表的蘋果公司（AAPL）行政總裁庫克（Tim Cook）同樣提倡7小時睡眠，他過著極度自律的生活，每天晚上9點半便上床睡覺，清晨4點半起床開始一天的工作。法新社

微軟創辦人蓋茲（Bill Gates）曾經也是不折不扣的工作狂，過去推崇不放假、認為睡覺是懶惰象徵的作息，但他其後在文章中坦承，自己現在每天至少有7個小時的睡眠時間。REUTERS

Tesla 聯合創辦人Elon Musk過去以一天只睡4小時，如今他已將睡眠時間增加到6小時。法新社

「地獄廚神」Gordon Ramsay，由於手上節目眾多並要管理多間餐廳，他每日平均僅睡3小時，凌晨2點入睡，早上5點就起床。IG@gordongram

美國樂壇天后Taylor Swift亦是靠極度自律走向巔峰，她每天大約睡5.5小時，通常凌晨1點半入睡，早上7點起床。IG@ taylorswift

普通人失眠恐增心臟病、中風風險

然而，並非人人都是天生的「短眠精英」或擁有高效基因。在現實生活中，全球約有三分之一的成年人正飽受失眠折磨。長期失眠不僅令人精神不振，還會大幅增加患上抑鬱症、焦慮症的風險，甚至誘發心臟病、中風和肥胖等嚴重健康問題。

要解決失眠問題，臨床上可透過藥物治療，或進行針對失眠的認知行為治療（CBT-I）。對於一般市民而言，日常亦可透過調整生活習慣來改善睡眠質素。例如，維持規律的作息時間、在睡前 1 小時遠離手機及電子產品、睡前8至10小時避免攝取咖啡因，並確保睡眠環境黑暗、安靜和涼爽。同時，日間進行規律運動、睡前避免吃大餐以防胃部不適，均對睡眠大有幫助。此外，吸煙和飲酒亦會嚴重破壞睡眠週期，建議在睡前1至2小時內避免接觸酒精和尼古丁。最重要的是，入睡時放鬆心情，切勿強迫自己入睡。

高質睡眠對人體益處 增強免疫力、減少生病頻率

睡眠醫學研究指出，充足且高質素的睡眠是維持身體機能的基石。足夠的睡眠能顯著增強免疫力、減少生病頻率，並有助維持健康體重、紓緩壓力、改善情緒、促進心臟健康和新陳代謝。此外，它還能有效降低患上二型糖尿病、心臟病、中風及高血壓等慢性疾病的風險，並在日間提升記憶力與專注力。要達到上述的健康益處，關鍵在於獲得「高質素」的睡眠。如果出現以下情況，即使睡眠時數足夠，仍屬於低質素睡眠：包括入睡困難、半夜頻頻醒來，或是睡了足夠時間後醒來依然感到疲倦。這代表身體並未得到真正的休息。

資料來源：綜合資料

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不少都市人都面臨不同程度的「頭髮危機」，每當洗頭、吹頭或梳頭時，看著地上一絲絲掉落的頭髮，總會感到莫名焦慮。營養功能醫學專家劉博仁醫生在社交平台專頁分享，早前有一位40多歲的女士神色慌張地來到診症室，一坐下並非詢問睡眠或體重問題，而是著急地表示自己最近掉髮情況非常嚴重，擔心自己快要變禿頭。真正決定頭髮健康的而是身體營養、荷爾蒙以及健康狀況。

中年女士脫髮真正原因 維他命D嚴重不足

經過詳細的身體檢查後，這位女士狂掉頭髮的真正原因終於水落石出。報告顯示她的鐵蛋白（Ferritin）水平偏低，體內的維他命D亦嚴重不足，再加上她最近工作壓力特別大，睡眠質素欠佳。劉醫生藉此提醒她，真正需要好好照顧的，其實不單單是頭髮，而是自己的身體。在臨床醫學上，最常見導致異常脫髮的原因主要有5個。首先是缺鐵，特別是月經量多的女性，極容易出現鐵蛋白不足。其次是蛋白質攝取不足，因為頭髮的主要成分正是蛋白質。第三是體內缺乏鋅、維他命B群或維他命D，這些營養素不足都會直接影響毛囊健康。第四是甲狀腺功能異常，不論是功能亢進或減退，都有機會引致脫髮。最後則是壓力和失眠，長期處於高壓狀態會促使更多毛囊提早進入「休止期」，導致三、四個月後開始出現爆發性脫髮。

如何分辨正常脫髮 每天甩50至100條毋須過分擔憂

有些人每天只要掉一點頭髮就會變得非常緊張。劉醫生解釋，其實人體每天掉落約50至100根頭髮，都屬於正常的新陳代謝範疇，市民毋須過分憂慮。真正需要提高警覺的「危險訊號」，是原本髮量非常濃密的人，最近突然出現異常明顯的脫髮；例如洗頭時浴室排水口被頭髮塞滿、梳頭時一抓就是一大把，或者發現新生出來的頭髮愈來愈幼細、分界線的髮縫變得愈來愈寬。當出現這些異常跡象時，就建議尋求專業醫生作進一步檢查，找出病因。

日常護髮3大保養建議 多攝取優質蛋白質

針對日常的頭髮保養，劉醫生給予了非常實用的飲食和生活建議。在飲食方面，市民應多攝取優質蛋白質，例如魚類、雞蛋、豆類及瘦肉等，為頭髮生長提供足夠原料。同時亦應適量補充富含鐵質的食物，如牛肉、蜆、生蠔等。多吃堅果、深綠色蔬菜以及全穀類食物，亦能有效補充維持毛囊健康所需的鋅和維他命B群。除了均衡飲食，高質素的睡眠亦是護髮關鍵，因為只有在晚上睡得好時，毛囊才有足夠的時間進行自我修復。此外，維持適量運動、多曬太陽以及學會放鬆心情，都是不可或缺的護髮良方。

劉博仁醫生常跟患者強調，不要只顧著照顧頭髮，必須先照顧好長出頭髮的身體。頭髮其實是身體健康的一面鏡子，當身體各項機能恢復平衡時，頭髮自然會慢慢找回它的生命力。因此，下次當大家發現自己不停掉頭髮時，不妨先靜下來問問自己：最近是不是太累了？是不是睡得不好？還是身體營養不夠了？因為有時候掉下來的並不單單是頭髮，而是身體正在向你發出的求救訊號。

資料來源：營養功能醫學專家劉博仁醫生

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日日帶保溫杯，杯底積滿千年茶漬好難洗？有品牌教清洗保溫杯秘訣，只需用1款神物配合黃金水溫浸泡，毋須死力擦拭，就能令保溫杯瞬間潔淨如新。

清洗保溫杯可用1神物去漬 用1個水溫清洗效果最好

據日媒《grapee》報道，每日使用同一個保溫杯，久而久之杯內容易積聚啡色的茶漬。這些污垢會令原本閃亮的不鏽鋼內壁變得暗淡無光。茶漬主要是由茶葉和咖啡中的多酚所引起，但只要用對方法，絕對可以徹底清除。因此，保溫杯品牌Thermos（膳魔師）指出，去除茶漬的最佳法寶是「氧系漂白劑」，並詳細分享了正確的清洗步驟：

 

保溫杯茶漬清洗方法

杯身內部去漬法

1.將溫水和氧系漂白劑加入保溫杯內，並徹底攪拌溶解。（比例參考：每500毫升溫水加入3克氧系漂白劑）
2.加入漂白劑後，切勿蓋上杯蓋。
3.靜置大約30分鐘。
4.用軟海綿或軟毛刷輕輕去除污垢，最後用清水徹底沖洗乾淨，並完全晾乾。

杯蓋及配件去漬法

1.準備一個碗或其他容器，倒入溫水及氧系漂白劑充分溶解（比例同為每500毫升溫水配3克漂白劑）。
2.將配件放入水中浸泡約30分鐘。
3.用軟海綿或刷子去除污垢，用清水徹底沖洗後晾乾。

Thermos特別指出，只需用軟海綿或刷子去除污垢，沖洗乾淨，保溫杯就能煥然一新。但必須使用溫水，因為氧系漂白劑在約40°C的水溫下發揮的除污功效最佳。因此，建議大家用溫水浸泡，切忌貪方便使用冷水或滾水。

洗保溫杯2大禁忌 隨時破壞保溫塗層

有些人為了貪快，會忍不住死力狂刷。然而，Thermos警告，清洗時千萬別犯以下2個常見錯誤：

錯誤方法1：用百潔布或研磨海綿狂刷

許多人習慣用粗糙的百潔布或硬刷來對付頑固污漬，但清洗保溫杯時請盡量避免。因為這些粗糙材質會輕易刮花保溫杯內壁。

錯誤方法2：金屬壺身用氯系漂白劑

有些人常將以次氯酸鈉為主要成分的「氯系漂白劑」與「氧系漂白劑」混淆。雖然氯系漂白劑殺菌力極強，但對保溫壺的金屬材質來說過於刺激，極容易導致生鏽或令保溫效能下降。氯系漂白劑只適用於塑膠飲水口及防水膠圈。拆卸清洗時，務必為不同材質的配件選擇適合的漂白劑。

茶漬置之不理恐惹細菌 Thermos揭最佳清洗頻率

有些人可能覺得「看起來不算太污糟，徹底清洗太麻煩」就得過且過。Thermos表示，雖然茶漬暫時不會影響保冷或保溫效能，但如果長期置之不理，茶漬會越積越厚，日後將更難清除。這不僅影響外觀，更會引發衛生問題。定期清潔保溫杯的習慣有助於防止茶漬積聚，最好每星期使用氧系漂白劑進行一次深層清潔，作為日常的保養步驟，以保持保溫杯清潔。

資料來源：《grapee》

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德國極級超跑製造商Apollo剛於早前英國舉行的一年一度Goodwood Festival of Speed速度節，發表全新Apollo EVO，取名「加勒比之龍」碳纖維車身，結合藝術設計與空氣動力科技於一身，外形科幻霸氣非常誇張！    文：DP　圖：Apollo

德國Apollo EVO極級超跑登場│全球限量20輛 意向價300萬歐羅起

德國 Apollo EVO 極級超跑登場，早前在英國 Goodwood 速度節全球首發，限量 20 輛。

德國 Apollo EVO 極級超跑登場，名為「加勒比之龍」車身由 75 件獨立碳纖維部件組成。

德國 Apollo EVO 極級超跑登場，是專為賽道而設的客製極級超跑。

德國 Apollo EVO 極級超跑登場，名為「加勒比之龍」車身由 75 件獨立碳纖維部件組成。

德國 Apollo EVO 極級超跑登場，全碳纖維單體車殼加上碳纖維前後副車架，車重僅為 1,300kg。

德國 Apollo EVO 極級超跑登場，賽車式軚盤配有 +/- 轉波撥片，可整個快拆方便上落。

德國 Apollo EVO 極級超跑登場，車廂只有一個數碼儀表屏。

德國 Apollo EVO 極級超跑登場，車廂鋁合金部件也利用 3D 打印製作，每個細節彷如藝術品。

德國 Apollo EVO 極級超跑登場，車廂鋁合金部件也利用 3D 打印製作，每個細節彷如藝術品。

德國 Apollo EVO 極級超跑登場，不少部件利用 3D 打印製作，每個細節彷如藝術品。

德國 Apollo EVO 極級超跑登場，「龍鱗」排氣喉採用無焊接 3D 打印鈦合金嶄新工藝製作。

德國 Apollo EVO 極級超跑登場，名為「加勒比之龍」車身由 75 件獨立碳纖維部件組成。

德國 Apollo EVO 極級超跑登場，名為「加勒比之龍」車身由 75 件獨立碳纖維部件組成。

全新Apollo EVO承繼前作2017年發表的Apollo IE（Intensa Emozione，全球限量10輛），同樣是專為賽道而設的客製極級超跑。新作沿用6.3公升V12自然吸氣引擎，以法拉利F140 V12機器本體為藍本，再由意大利Autotecnica Motori及德國HWA改造及調校，輸出進一步提高至800ps及765Nm（IE為780ps及760Nm），配合賽車式6速序列式半自動波箱及後驅。

全碳纖維單體車殼，加上碳纖維前後副車架，剛性較上代IE提升15%、重量減輕10%，車重僅為1,300kg。全車最具話題是名為「加勒比之龍」外形設計，車身由75件獨立碳纖維部件組成，並由人手噴上8層特製塗料，據知單是「龍鱗」排氣喉採用無焊接3D打印鈦合金嶄新工藝。車廂鋁合金部件也利用3D打印製作，內外每一個細節仿如藝術品。據知Apollo EVO定價約300萬歐元起（未連稅約2,700萬港元），全球限量20輛相信很快被認購一空。

2026年是Apollo超跑誕生20周年，首款Gumpert Apollo早於2006年面世，品牌2016年起被香港Apollo Future Mobility Group集團（0860HK）收購，旗後推出Apollo IE及最新Apollo EVO兩款極級超跑。

Apollo Evo規格

引擎：6.3公升V12

馬力/扭力：800ps/765Nm

傳動：6速序列式半自動，後驅

0至100km/h：2.7秒

售價：約300萬歐元起（未連稅）

查詢：www.apollofmg.com

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俗語有云：「一日一蘋果，醫生遠離我。」蘋果一直被視為健康食品的代表，加上進食方便，不少人喜歡把它當作早餐或健康零食。但常吃蘋果可能反惹腹脹？有營養師指出，吃蘋果有5個壞習慣可能易傷胃，其中可能連皮吃都中招。

營養師揭蘋果5大吃法恐傷胃 連皮吃都中招

據日媒《Yoga Journal》報道，日本管理營養師なつめももこ表示，蘋果富含果膠這種水溶性膳食纖維，能在腸道內吸收水分、軟化糞便，並促進腸道蠕動。若連皮進食，更能攝取額外的膳食纖維，有助改善腸道健康。然而，儘管蘋果營養豐富，但如果食用方式錯誤，隨時會引起腹脹和腸胃不適。她盤點了以下5個吃蘋果引致腹脹的常見壞習慣： 

常吃蘋果反惹腹脹？營養師揭5大傷胃吃法 連皮吃都中招！

1.空腹一口氣吃完一個蘋果

蘋果含有膳食纖維和糖分，空腹吃一個蘋果容易引起腹脹和腸胃不適。為了減輕腸胃負擔，建議將蘋果與其他食物配搭進食，盡量避免空腹單獨進食。

2.進食過量蘋果

有些人認為蘋果健康，可以放心多吃，但若一天狂吃2至3個蘋果、每天單獨吃一個特大蘋果，或者一日分開多次進食，例如早餐、零食及飯後果都吃蘋果，便要特別小心，攝取過量的膳食纖維和糖分會直接導致腹脹。任何食物即使再有益，過量進食都會對身體造成負擔。建議調整食量，例如每天最多只吃一個中等大小的蘋果。

3.吃一個冰凍蘋果

蘋果中的果糖在低溫下會變得更甜，因此冷藏後的蘋果口感更佳。但是，對於腸胃敏感的人士來說，進食冰凍的蘋果後極易出現肚脹或消化不良等問題。若擔心腸胃不適，建議將蘋果放置至室溫才進食，或者配搭熱飲一同享用。

4.連皮吃蘋果

雖然連皮食蘋果可以攝取更多膳食纖維，進一步促進腸道健康，但同時亦會加重消化系統的負擔。蘋果皮這類植物纖維相對較難消化，極容易引起腹脹和腸胃不適。如果本身腸胃較弱或正感到胃部不適，建議將蘋果削皮、磨成泥或煮軟後才進食。

5.咀嚼不足便吞嚥

吃蘋果時如果不充分咀嚼，同樣會導致腹脹。吃飯太快或咀嚼不足的人，會令蘋果難以在胃部消化，大大加重腸胃負擔。如果平時習慣因為趕時間而匆匆進食、喜歡邊食邊看手機，或者習慣將蘋果切成大塊進食，便要特別留意。建議將蘋果切成小塊，並有意識地細嚼慢嚥。

資料來源：《Yoga Journal》

T10

夏天出汗多，衣服和毛巾極易發黃兼散發陣陣汗臭，放入洗衣機洗極都有噏味？有清潔專家教3大洗衫秘訣，用1個水溫浸泡衣物30分鐘，即可輕鬆溶解頑固汗漬與油脂，告別夏日衣服發臭煩惱。

專家教3大洗衣秘訣 洗前用這個水溫浸泡30分鐘輕鬆去污除臭

據日媒《ESSE online》報道，清潔專家瀨野愛（せのお愛）指出，夏季人體汗水和油脂分泌旺盛，極容易在衣物上留下污漬，導致衣服發黃及產生異味。其實，只需掌握3個簡單的洗衣秘訣，就能輕鬆搞定夏季衣物，徹底告別汗漬和油脂的困擾：

 

3大洗衣秘訣

秘訣1：用40至50度溫水浸泡30分鐘

若衣服已經出現異味和發黃，建議在機洗前多做一步。首先在洗手盆或水桶中倒入攝氏40至50度的溫水，加入洗衣粉徹底溶解後，將衣物放入水中浸泡約30分鐘，然後才放入洗衣機按正常程序清洗。

夏季氣溫較高，水溫不像冬季般容易下降，這絕對有利於洗滌劑發揮更佳的深層清潔效果。她分享，家中經常使用這種方法來清洗毛巾、枕頭套和孩子的運動服，實測發現這比直接扔進洗衣機清洗，更能有效去除頑固的黃漬和異味。

秘訣2：夏天宜轉用洗衣粉

夏天洗衫時，選擇合適的洗衣劑非常重要。一般來說，洗衣粉的清潔力較強，非常適合用於清洗夏季衣物，能有效對付夏天分泌的大量人體油脂。另一個好處是，由於夏天的自來水溫往往較高，因此不必擔心洗衣粉會無法溶解而殘留在衣服上。

秘訣3：忌烈日暴曬

夏天雖然氣溫高、衣服晾乾得快，但許多人忽略了，長時間將衣服暴露在強烈的陽光直射下，會嚴重損傷衣物布料並導致褪色。對於大家最喜歡的T恤及深色衣物，最好將它們晾曬在陰涼通風處，例如屋簷下或露台陰涼處，或者考慮直接在室內晾乾。若必須在戶外晾曬，最好避免長時間曝曬，衣物一乾便應盡快收進室內，以盡量減少強烈紫外線對衣物造成的傷害。

資料來源：《ESSE online》
T10

追求健康長壽是現代人的終極目標，如何做到「長命百二歲」？巴西三名年逾百歲的親姊妹，本月正式榮獲健力士世界紀錄（Guinness World Records）認證，成為目前全球在世最年長的親姊妹。三人年齡合計高達316歲。醫學專家指出，雖然先天的「長壽基因」確實存在，但大眾毋須因沒有這份「幸運基因」而氣餒。

巴西姊妹花健康活過百歲秘訣

居於巴西里約熱內盧的長壽姊妹，3位分別是109歲的大家姐列維塔（Levita de Deus Nunes）、104歲二妹佐雷德（Zoraide de Deus Mota）以及103歲的三妹朱琳娜（Zulina de Deus Nunes）。她們的真實年齡由追蹤國際超級人瑞的權威組織「長壽探索」（Longeviquest）嚴格驗證。

大家姐曾從事手工藝工作，亦曾在電視台任職；二妹則擔任護士，育有5名子女；三妹則是全職母親，獨力養育6個孩子。她們不論在職場還是家庭，始終保持身體的動態與心靈的生活目標。大家姐表示自己度過了很好的童年和青春期，完全沒有遺憾。

科學界展開研究 助打破先天基因限制

這項罕見長壽紀錄吸引巴西聖保羅大學基因學專家札茲（Mayana Zatz）關注，並將其納入「長壽基因計劃」（DNA Longevo Project）。研究團隊特意派出研究人員登門拜訪這三姊妹，除了訪談她們的生活習慣，亦採集了她們的血液及DNA樣本，希望藉由分析遺傳資訊，尋找人體內的「保護性基因」。

參與研究的吉列爾梅（Joao Paulo Guilherme）表示，團隊計畫蒐集並分析500名百歲人瑞的DNA樣本，透過比較90多歲與百歲人瑞，以及已出現衰弱、認知功能退化或慢性疾病患者之間的基因差異，找出哪些基因能有助保護心臟、肌肉與腦部功能，從而延緩老化。LongeviQuest 行政總裁邁耶斯（Ben Meyers）亦指出，這三姊妹能共同活到這個年紀，除了強烈的遺傳因素外，她們至今彼此依然住得很近、互相關照，這種緊密的家庭與社會支持網，同樣是不可或缺的長壽關鍵。

巴西3姊妹共316歲醫生揭「長壽秘笈」3招回歸生活智慧：同親人住得近都有益！

追求健康長壽是現代人的終極目標，如何做到「長命百二歲」？巴西三名年逾百歲的親姊妹，本月正式榮獲健力士世界紀錄（Guinness World Records）認證，成為目前全球在世最年長的親姊妹。三人年齡合計高達316歲。醫學專家指出，雖然先天的「長壽基因」確實存在，但大眾毋須因沒有這份「幸運基因」而氣餒。

巴西姊妹花健康活過百歲秘訣

居於巴西里約熱內盧的長壽姊妹，3位分別是109歲的大家姐列維塔（Levita de Deus Nunes）、104歲二妹佐雷德（Zoraide de Deus Mota）以及103歲的三妹朱琳娜（Zulina de Deus Nunes）。她們的真實年齡由追蹤國際超級人瑞的權威組織「長壽探索」（Longeviquest）嚴格驗證。

大家姐曾從事手工藝工作，亦曾在電視台任職；二妹則擔任護士，育有5名子女；三妹則是全職母親，獨力養育6個孩子。她們不論在職場還是家庭，始終保持身體的動態與心靈的生活目標。大家姐表示自己度過了很好的童年和青春期，完全沒有遺憾。

科學界展開研究 助打破先天基因限制

這項罕見長壽紀錄吸引巴西聖保羅大學基因學專家札茲（Mayana Zatz）關注，並將其納入「長壽基因計劃」（DNA Longevo Project）。研究團隊特意派出研究人員登門拜訪這三姊妹，除了訪談她們的生活習慣，亦採集了她們的血液及DNA樣本，希望藉由分析遺傳資訊，尋找人體內的「保護性基因」。

參與研究的吉列爾梅（Joao Paulo Guilherme）表示，團隊計畫蒐集並分析500名百歲人瑞的DNA樣本，透過比較90多歲與百歲人瑞，以及已出現衰弱、認知功能退化或慢性疾病患者之間的基因差異，找出哪些基因能有助保護心臟、肌肉與腦部功能，從而延緩老化。LongeviQuest 行政總裁邁耶斯（Ben Meyers）亦指出，這三姊妹能共同活到這個年紀，除了強烈的遺傳因素外，她們至今彼此依然住得很近、互相關照，這種緊密的家庭與社會支持網，同樣是不可或缺的長壽關鍵。

這3名姊妹居於里約熱內盧。路透社

研究人員和姊妹合照。路透社

研究人員為朱琳娜抽取唾液樣本分析。路透社

朱琳娜（右）和佐雷德閒話家常。路透社

功能醫學科歐瀚文醫生在社交平台專頁分享這則新聞，並從「長壽醫學（Healthy Longevity Medicine）」角度分析。歐醫生強調，能活過百歲且保持清晰的認知與身體機能，強大的「長壽基因」確實扮演了防護罩的角色。但大眾可能會問：「如果我沒有這種幸運的百歲基因，是不是就無法健康長壽了？」歐醫生的答案是：「絕對不是！」

事實上，全球最新的健康長壽醫學發展趨勢，正首度將抗老科學（Geroscience）、老化診斷學（Gerodiagnostics）與精準老年醫學（Precision Geromedicine）三大前沿領域整合進臨床醫學架構。透過利用生物標記精準評估大腦、血管與器官的實際生理年齡，並依據個人獨特的體質，給予量身打造的抗衰老策略，打破先天基因限制。

長壽秘笈回歸純粹生活智慧：同好姊妹住得近都有益！

歐醫生補充指出，有趣的是，在研究這些最尖端的抗老科學時，我們發現科學的盡頭往往與最純粹的生活智慧不謀而合。這三位百歲姊妹的日常點滴，正好完美呼應了長壽醫學與功能醫學極力提倡的「健康生活處方」：

一、 攝取新鮮的原型食物
三姊妹童年時家裏沒有雪櫃，吃的是即捕即食的鮮魚和當季食材。在功能醫學看來，這正是最天然的「抗發炎飲食」。現代科學證實，高度加工食品會破壞腸道微生態，引發身體慢性發炎。而三姊妹這種飲食習慣，能為腸道益生菌提供源源不絕的養分，從腸道根本打造抗老體質，築起免疫防線。

二、 活躍且有目標的生活型態
回顧她們一生，無論是擔任護士、做手工藝還是照顧家庭，始終保持身體的「動態」與「生活目標」。規律的日常活動能直接刺激細胞內的「粒線體」進行修復，維持身體的代謝靈活度。同時，持續的腦部活動與社交，能促進神經元建立，有效維持大腦認知功能，是預防認知障礙症的最佳天然良方。

三、 強大的社會與家庭支持網
這點最容易被現代都市人所忽略！三姊妹彼此住得很近、幾十年來互相照應。長壽醫學研究指出，長期處於孤獨環境中，身體會分泌過量的慢性壓力荷爾蒙——皮質醇（Cortisol），進而加速血管老化與大腦退化。相反，良好且緊密的人際互動與家庭支持，能有效調節自律神經系統，成為最溫暖的「天然抗老藥」。

資料來源：功能醫學科歐瀚文醫生

T10

萬事得(Mazda)全新電動車Mazda 6e首批右軚版日前運抵香港，成為東南亞第一個開售的市場，新車搭載78kWh鋰電及單馬達後驅，輸出258ps馬力及290Nm扭力，WLTP續航力560km，即日起在九龍灣專店(常悅道18號地下1號)公開首展，首批限量優惠價為HK$399,990起。   

文、圖：DP

全新萬事得Mazda 6e電動車右軚版香港開售│單馬達後驅 WLTP續航力560km

全新萬事得 Mazda 6e 電動車右軚版香港開售，首批限量優惠價為 HK$399,990 起。

全新萬事得 Mazda 6e 電動車右軚版香港開售，雙色車廂以 Nappa 真皮及 Suede 麂皮包裹。

全新萬事得 Mazda 6e 電動車右軚版香港開售，主控式尾翼可隨車速自動升降。

全新萬事得 Mazda 6e 電動車右軚版香港開售，座椅以 Nappa 皮革及麂皮包裹，前排備有冷暖通風功能。

全新萬事得 Mazda 6e 電動車右軚版香港開售，駕駛席面前是 10.25 吋數碼錶板。

全新萬事得 Mazda 6e 電動車右軚版香港開售，後排平地台腳位空間闊落。

全新萬事得 Mazda 6e 電動車右軚版香港開售，原車配有玻璃頂連電動窗簾。

全新萬事得 Mazda 6e 電動車右軚版香港開售，19 吋胎鈴是標準配置。

全新萬事得 Mazda 6e 電動車右軚版香港開售，原車配有 ADAS 駕駛輔助安全系統連盲點影像顯示等。

全新萬事得 Mazda 6e 電動車右軚版香港開售，車身尺碼為 4,921 × 1,890 × 1,491mm，軸距 2,895mm，體積相比 Model 3 或 Seal 7 更巨型。

全新萬事得Mazda 6e 電動車右軚版香港開售，車子支援195kW DC快充，由10%充至80%約24分鐘。

全新萬事得Mazda 6e右軚香港版電動車，規格跟英國版大致相同，採用78kWh鋰電及單馬達後驅，輸出258ps馬力及290Nm扭力，WLTP續航力560km，車子支援195kW DC快充，由10%充至80%約24分鐘。車身尺碼為4,921 x 1,890 x 1,491mm，軸距2,895mm，體積相比Model 3或Seal 7更巨型，歐洲市場為D-segment車型。Mazda 6e歐洲出口版均由內地長安馬自達負責製造，外形則由日本萬事得團隊設計。

香港版Mazda 6e只有一款頂配版提供，內外包裝非常豪華，啡色座椅以Nappa皮革及麖皮包裹，前排備有冷暖通風功能。原車配有玻璃頂連電動窗簾，10.25吋數碼錶板、14.6吋中控髑屏、AR-HUD抬頭顯示、14喇叭SONY音響、手機無線充電、三區恆溫冷氣連後排觸控屏幕空調控制屏、19吋胎軨、主控式尾翼及ADAS駕駛輔助安全系統連盲點影像顯示等。Mazda 6e首批優惠價為HK$399,990，新車即日起在九龍灣專店(常悅道18號地下1號)公開首展，代理透露今年稍後還會引入CX-6e純電5座位豪華SUV，售價及發表日期未定。

Mazda 6e規格

傳動：78kWh鋰電+單馬達，後驅

馬力/扭力：258ps/290Nm

續航力：560km（WLTP）

尺碼：4,921 x 1,890 x 1,491mm

售價：HK$399,990起(首批優惠價)

查詢：+852 3768 4888

T10

廚房油煙大，廚櫃極易積聚厚厚的千年油漬，不僅難清潔，更隨時暗藏細菌影響衛生！想徹底除油污，有專家教2招超簡單清潔秘訣，輕鬆告別油膩黐手的廚櫃。

專家教2招廚櫃超簡單去油法 告別油膩黐手煥然一新

據《Good Housekeeping》報道，居家護理與清潔實驗室的專家指出，要清除廚房櫃門的千年油污，使用洗潔精加水通常是安全的選擇，市面上亦有不少強力去油的多用途清潔劑可供使用。不過，必須確保所用的清潔產品不會損壞廚櫃的表面塗層。切忌使用含有白醋或氨水的清潔劑，否則會令木材失去光澤，甚至造成破壞；同時亦應避免使用任何具研磨成分的清潔劑，以免在表面留下刮痕。專家特別為大家整理出廚櫃的最佳清潔頻率，以及日常與深層去油的方法：

1.廚櫃應該多久清潔一次？

日常：盡快用濕抹布擦拭濺出的液體和油漬。建議邊煮飯邊清潔，這有助大大減少日後需要深層清潔的次數。
每周：為保持廚房整潔，建議每周使用廚櫃清潔劑及超細纖維抹布，快速擦拭廚櫃外側一次。
每年一至兩次：必須徹底清空廚櫃，進行深層大掃除。除了內外清潔，更要特別留意容易暗藏污垢的凹槽和裝飾條。

2.如何定期清潔廚櫃？

專家指出，無論家中的廚櫃是實木、纖維板還是塗漆木材，以下簡單清潔步驟，就能讓廚房回復乾淨明亮：

1.將安全且去油效果佳的多用途清潔劑，或將洗潔精與水混合，塗抹在抹布上。請確保抹布保持微濕狀態，切忌過濕。
2.仔細擦拭廚櫃門的正反兩面，並特別留意櫃門旋鈕和抽屜把手，因為這些位置最容易沾滿油膩的指紋。
3.若面對爐頭上方廚櫃的頑固油漬，可用抹布包裹一塊柔軟的百潔布進行輕力擦拭。
4.用濕布再次擦拭廚櫃門，直至表面沒有任何肥皂或清潔劑殘留為止。
5.最後用超細纖維抹布將表面徹底抹乾，若有使用木質保養霜，塗抹後亦需抹乾，並請先細閱產品標籤上的使用說明。

3.如何深層清潔廚櫃？

除了定期擦拭櫃門和把手，絕對不能忽略廚櫃和抽屜的內部，因為這些隱蔽位置極易積聚食物碎屑、灰塵和污漬。專家建議每年必須進行一至兩次深層清潔：

1.從最上層的廚櫃開始，向下逐一清空廚櫃和抽屜。可逐個清空或一次過清空幾個，但切忌一次過全部清空。
2.將溫水混合溫和的多用途清潔劑或洗潔精，浸濕超細纖維抹布後，仔細擦拭廚櫃內部，包括所有隔板及櫃門背面。
3.若家中使用玻璃門廚櫃，請用超細纖維抹布配合經過驗證的玻璃清潔劑擦拭。
4.別忘記清潔所有五金配件、罅隙或裝飾邊，這些都是積聚灰塵和油脂的重災區。若抹布無法觸及細小的罅隙，可用小刷子或舊牙刷輕輕刷洗。
5.用清水抹淨後，務必用超細纖維抹布徹底擦乾。

資料來源：《Good Housekeeping》

T10

每當我們剝開香蕉時，總會看到果肉表面附着一條條長長的白絲，對於一些講求完美或有「強迫症」的市民來說，肯定會感到非常礙眼，甚至非要把它們一根一根全部剝掉不可。那麼，香蕉裏面這種看似惱人的白絲究竟是什麼組織？它對香蕉的生長又有着什麼不可或缺的作用？如果我們連同白絲一起進食，對身體是好是壞？

香蕉白絲「韌皮束」負責輸送水分

在生物學上，這種白絲有一個正式學名叫做「韌皮束」（Phloem bundles）。如果市民大眾覺得這個詞語聽起來有些耳熟，那很可能是因為大家當年在中學的生物課上都曾學習過。

當時老師教過大家有關植物的「韌皮部」和「木質部」結構。這兩種細胞組織在植物體內扮演着極其重要的角色，其主要功能是負責輸送水分、礦物質以及各類營養物質，以供植物的其他器官和組織生長使用。

因此在實際上，這些白絲在香蕉的生長發育過程中，正是肩負着源源不絕輸送養分的重任；正因為有它們默默耕耘，最終才能孕育出美味飽滿的香蕉果肉。儘管很多人在進食時討厭這層香蕉白絲，但它們絕對是香蕉生長過程中不可或缺的存在。

白絲有一個正式學名叫做「韌皮束」（Phloem bundles）。

解構香蕉白絲營養價值

一、 白絲與香蕉果肉的營養是否有分別？

針對大眾對香蕉白絲的種種疑惑，國際著名營養學家 Nicholas D. Gillitt 博士此前進行了詳細的科學解答：由於韌皮束有着特殊的輸送功能，它們主要是由不同類型的膳食纖維以及獨特的管道結構所組成，因此它們所含的營養成分與香蕉的其他果肉部分相比，確實存在着些微差異。然而，相對於整條香蕉的體積而言，韌皮束的分量相當稀少。因此，除非市民刻意單獨收集並進食大量的香蕉白絲，否則在正常情況下，它們並不會影響香蕉整體的營養狀況。

二、 連同白絲一起進食安全嗎？對身體有益嗎？

答案是當然安全的。韌皮束本身就是香蕉自然結構的一部分，現時沒有任何科學證據表明它們對人體有害。一般而言，水果的各個天然部分都是健康的，而由韌皮纖維組成的韌皮束，對人體腸道而言亦是優質的膳食纖維來源，同樣對健康有益。

三、 未來有可能培育出沒有白絲的香蕉嗎？

從現代農業基因技術的角度來看，這在理論上是完全有可能實現的。如果韌皮束僅僅是香蕉生長發育階段的一個必要條件，而在成熟後對果肉並無實質影響，那麼透過技術手段去掉它們應該不會帶來太大的問題。

然而，Gillitt 博士卻對此持保留態度。他直言，去掉香蕉白絲的實際動機究竟是什麼？香蕉白絲本身對健康有益且分量極少，科學界和農業界實在不應該把寶貴的研究精力，浪費在這種對人類健康與農業發展毫無實質意義的無關痛癢問題上。市民下次吃香蕉時，不妨放寬心，連同這些營養豐富的白絲一起放心食用。

資料來源：網易

T10

炎炎夏日，清涼爽脆的涼拌青瓜，是餐桌上的消暑佳品。然而，近日中國內地福建一名男子，因進食自家種植的涼拌青瓜時察覺異常苦澀，僅吃了半條，一小時後即出現劇烈噁心、嘔吐、腹痛腹瀉，送院確診為「葫蘆素中毒」。「葫蘆素中毒」與青瓜有甚麼關係？有專家盤點5類食物一旦出現異常苦味，分分鐘「毒過砒霜」、應立刻停充止食用。

半條青瓜即中毒 葫蘆素耐熱難破壞

中國內媒報道，據福建省第二人民醫院專家解釋，青瓜屬於葫蘆科植物，當植株遭受蟲害、高溫或基因突變時，會大量合成「葫蘆素B」以自我防衛。這是一種高毒性化合物，其急性毒性甚至強於部分砒霜類物質，且具有極佳的耐熱性，日常炒煮、煲湯均無法將其分解。原來係

異常苦味即棄 勿存僥倖

選購青瓜時，應揀選顏色鮮綠、無酸異味者。食用前必須切掉兩端蒂頭，並用舌尖輕舔斷面；若苦味極重，表示葫蘆素含量已達危險水平，整條瓜應即時丟棄。專家呼籲，切勿因「不想浪費」而以為「只食少少冇事」。目前醫學上並無針對葫蘆素中毒的特效藥，治療只能依靠催吐、洗胃及支援性療法。

5類食物變苦即有毒 專家籲勿輕視

華南農業大學食品安全碩士張譯豐及國家註冊營養師張海英指出，以下五類食物一旦出現異常苦味，即代表毒素已大量生成，應立刻停食：

1. 葫蘆科蔬果（青瓜、冬瓜、節瓜、絲瓜、南瓜、西葫蘆、蒲瓜、哈密瓜等）

葫蘆素D毒性比砒霜更猛烈。苦瓜雖屬葫蘆科，但其苦味安全，可安心食用。

2. 堅果穀物（花生、粟米、堅果）

發苦或發霉可能產生黃麴毒素，屬一級致癌物，可致肝癌。

3. 木薯

苦味代表生氰糖苷含量高，分解後釋出氫氰酸，可致中毒。

4. 貝類（蛤蜊、扇貝、花甲）

受污染或變質的貝類可能帶有麻痺性貝毒，高溫無法分解。

5. 魚膽（鯉魚、草魚、青魚、鱅魚、鯽魚）

含劇毒膽汁成分，中毒無特效藥，可致肝腎衰竭。

專家再三提醒，當食物出現異常苦味，代表毒素已經產生，切勿因為「唔想嘥」而勉強進食。食得安心，才是對自己和家人最大的負責。

資料來源：新浪、澎湃新聞

T10

繼去年豐田Toyota Supra掀起搶購潮，Hot Wheels再跟美國7-Eleven合作，帶來全新1:64比例——日產Nissan R35 GT-R，由車頭至車身兩側，均印上便利店商標及橙、紅、綠三色條紋，連定價7.11美元也講意頭。至於能否複製上年搶購熱潮仍是未知數，但對於鍾情JDM文化或模型車收藏的車迷而言，這部東瀛戰神依然值得擁有。

Hot Wheels聯乘7-Eleven推日產R35 GT-R！便利店塗裝戰神售7.11美元或再掀搶購潮

這台東瀛戰神出自 Silver Series 系列，專屬限定包裝帶有圖卡。

車身用上便利店商標及橙紅綠三色條紋作塗裝。

輪圈採用 6 輻式設計，配合 Real Rider 橡膠軚，整體貼近真車神髓。

官方網商店定價 7.11 美元，連價錢也成為了宣傳策略。

兩者去年首次合作推出豐田 Supra，也是 JDM 車型。

經典R35車型 配Silver Series規格

今次被挑選的JDM代表為2017年的日產Nissan R35 GT-R，屬於Hot Wheels旗下級數較高的Silver Series系列，細節位比主線車款豐富，定位未及頂級Red Line Club珍藏款矜貴，不過專屬限定包裝帶有圖卡（Art Card），多了一份收藏價值。同系列其他作品包括1932年福特Ford鹽湖賽道改裝車、1965年Mustang 2+2 Fastback，以及配有尾翼支架同模擬降落傘裝置的2006年Pontiac GTO，可見這個系列相當着重車型多樣性及細節還原。

7.11美元定價講意頭

這次聯乘另一有趣的地方，莫過於定價。官方網上商店將這部車仔定價為7.11美元，與7-Eleven互相呼應，不過有網民反映部分門市標價6.99美元，兩者略有出入。無論如何，比起現實中R35 GT-R車價，這部合金車仔絕對是「平民入場劵」。

限量發售一車難求？

7-Eleven跟Mattel旗下Hot Wheels已是連續第2年推出限定車款，車仔於美國7-Eleven、Speedway及Stripes分店限量發售，同時亦在7collection.com網店同步上架，數量有限，售完即止。參考去年深綠色Toyota Supra聯乘限定，現時在二手市場（如eBay）的轉手價普遍翻倍。若是Hot Wheels收藏家，這部「便利店戰神」非入手不可。

售價：7.11美元（約55.7港元）

文：B1807

圖：Hot Wheels、7-Eleven

T10

夏天車厘子當造，到底車厘子點樣揀先最完美？有專家教買車厘子睇果梗及聞香氣秘訣，輕鬆避開爛果陷阱，保證粒粒多汁鮮甜。

買車厘子看果梗聞香氣秘訣 避免買爛果

據外媒《Simply Recipes》報道，踏入炎夏，超市貨架上開始出現車厘子的蹤影。正如西瓜和粟米一樣，車厘子是夏天不可或缺的標誌性水果。由於車厘子當造期極短，加上價格不菲，一旦買到不新鮮的劣質果實，實在令人大感浪費。俄勒岡州波特蘭的農產店負責人Josh Alsberg，為大家拆解挑選完美車厘子的秘訣，教大家避開爛果：

買車厘子秘訣

1.不能單靠視覺

很多人挑選車厘子時，往往只看果肉是否鮮紅飽滿便匆匆購買。但Josh Alsberg指出這絕對不夠，選購時應調動「五感」，絕不能單靠視覺。他提醒，既然親身到超市或街市選購，而非依賴外賣平台，若無法仔細檢查實物就寧願不買。消費者買車厘子時犯的最大錯誤，就是沒有先仔細檢查，便直接拿走整盒或整袋水果。

2.從外觀上看

優質的車厘子應該飽滿油亮，而非暗淡無光或乾癟萎縮。不過，外觀只是評判品質的其中一環。Josh Alsberg表示，車厘子摸上手應該感覺結實，聞起來帶有香甜氣味。如果商店容許試食，他強烈建議在購買前先嚐一口。

3.果梗越綠越新鮮

Josh Alsberg透露，香甜多汁的秘密其實藏在車厘子的果梗中，這是判斷新鮮度最簡單直接的方法。不應該看到任何可見的霉菌或腐爛情況。果椗應該以翠綠色為主，啡色部分越少越好，這代表它們是新鮮採摘的。

4.主動詢問店員有沒有新貨

如果對貨架上展示的車厘子外觀不滿意，不妨主動詢問店員是否有存放於倉庫的最新鮮批次。Josh Alsberg解釋，所有大型超市都採用「先進先出（FIFO）」的陳列方式，這意味著擺在貨架最前排的水果，並不總是最新到貨的。

5.買車厘子越大越好

挑選車厘子絕對是越大越好，Josh Alsberg建議，如果比較兩批質素相若的車厘子，最好選擇個頭較大粒的那一批。因為車厘子果核的大小通常都差不多，所以個頭較大粒的車厘子，代表每一顆所包含的果肉比例就越多。

6.盡量在農場或果園購買

如果難以在市區買到真正新鮮的車厘子，可考慮到本地果園或農場購買。果園主人通常會讓車厘子在樹上多掛幾天，以確保風味和糖分達到最佳狀態。而且農場檔主通常比超市員工更了解車厘子的品種和種植方法，為了買到最美味的車厘子，絕對物有所值。

T10

40歲後每晚開冷氣睡覺，為何醒來依然渾身沉重、越睡越累？有專家指出，想擺脫冷氣疲勞，關鍵在於養成3大睡前習慣，其中只需簡單為頭部降溫，就能助深層入眠，翌日起床精神百倍。

為何40歲後開冷氣睡覺越睡越累？

據《Yahoo! JAPAN》報道，炎炎夏日，冷氣機是睡房中預防中暑的必備品。然而，許多人卻因為早上醒來感覺又冷又疲倦而感到苦惱。當然並不建議強忍酷暑，最重要的是在合理使用冷氣的同時，懂得照顧身體。日本護士兼藥膳專家Keiko（けいこ）指出，特別是40歲或以上的人士，因夏季開冷氣而導致晨起疲倦，主要有以下兩大原因：

1.自律神經系統休息不足

當副交感神經系統（負責放鬆身心）在睡眠期間佔據主導地位時，身體會進入深度休息狀態。然而，如果直接暴露在冷氣環境中，或是房間溫度過低，身體便會不自覺地繼續耗力以維持體溫。這意味著即使在睡覺，自律神經系統仍在全力運作。尤其在40歲以後，受年齡和荷爾蒙變化影響，自律神經系統更容易出現波動，對冷氣冷風的影響會更加敏感。

2.寒氣阻礙氣血運行

在中醫理論中，寒氣被認為是阻礙「氣」和「血」運行的原因之一，而氣血正是人體重要的能量。睡眠時，如果腹部或腳部受寒，身體會收縮血管以防止熱量散失。結果，整體血液循環容易停滯，造成翌日醒來時容易出現精神不振、身體沉重及水腫等輕微不適。因此在夏季，「防寒」對成年人來說與「防暑」同樣重要。

養成3個睡前習慣翌日更精神

Keiko指出，要舒適地使用冷氣並保持健康睡眠，關鍵在於頭部涼爽，腹部和腳部溫暖：

養成3個睡前習慣翌日更精神

1.輕柔地為頭部「局部」降溫

許多人都有「不想令身體受寒，但頭部發熱導致難以入睡」的困擾。中醫認為，忙碌的一天和長時間的思考會導致能量上湧，造成頭部「發熱」。因此，建議輕柔地為後腦勺上方降溫，但必須避開頸部。可使用常見的兒童小冰袋，實用且能輕鬆防止過度受涼。由於頸部受寒會影響血液循環，建議可用毛巾包裹頸部作適度保暖，這樣有助降低頭部多餘的熱量，令人更容易放鬆入眠。

2. 全面保護腹部及雙腳

在為頭部降溫的同時，也要注意保護腹部和雙腳免受寒氣侵襲。腹部是人體重要的消化系統所在，一旦受涼，會削弱消化功能並降低身體產生能量的能力。此外，雙腳尤其是小腿，在將血液泵回心臟方面發揮著至關重要的作用，受寒會導致血液循環不良，令人翌日早上感到雙腿沉重疲倦。

建議晚上開冷氣睡覺時，穿著輕薄的保暖腹帶或襪套。睡前亦可輕輕轉動腳踝約10次，或輕按小腿促進血液循環。即使只是短短一兩分鐘的護理，也能溫和地溫暖身體，助進入深層睡眠。

3.浸浴調節體溫

在炎熱的天氣裡，可能只想快速洗澡，但養成浸浴的習慣是呵護身體的重要方式。嘗試在睡前1至2小時，用約40°C的溫水浸浴10至15分鐘。隨著浸浴後體溫逐漸升高，然後慢慢下降，人體自然會產生睡意。浸浴還能放鬆肌肉，促進全身血液循環。雖然不必每天浸浴，但當感到特別疲憊時，浸浴絕對能幫助身體極速恢復活力。

資料來源：《Yahoo! JAPAN》

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阿媽教落「熱食要放涼才可放入雪櫃，否則雪櫃會壞」，其實這個觀念其實大錯特錯！有醫生指，食物在室溫處於「危險溫度帶」時，細菌每20分鐘便會倍增，並釋出多種耐熱毒素，而最可怕的是，即使再加熱亦無法消除食物內的毒素。

「熱食放涼先入雪櫃」原來係謬誤？

牙科醫生陳澔賢在個人專頁分享「熱食要放涼才可放入雪櫃」是坊間常見謬誤。食物在室溫下處於4°C至60°C的「危險溫度帶」時，會釋出多種耐熱甚至致命的毒素這些細菌產生的毒素，例如金黃葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌（又稱「炒飯桿菌」）、沙門氏菌及大腸桿菌等。

陳醫生指出：「以米飯中的蠟樣芽孢桿菌毒素為例，即使再加熱至超過126°C、持續90分鐘以上，仍然不會分解」，因此預防細菌繁殖才是關鍵。

正確方法：煮熟即入雪櫃 分裝加速散熱

陳醫生建議，如果大家計劃第二天帶飯或預期有剩菜，應在食物煮熟後立即用密封容器裝好，盡快放入雪櫃。若煮了一大鍋，切勿整鍋直接放入，應分裝在多個盒子中，均勻擺放，增加散熱面積，令食物更快脫離危險溫度帶。完全不需要等它放涼。

夏天保存食物 2小時是極限

另外，夏季天氣炎熱，食物在室溫下擺放超過2小時便應視為不宜食用。若室內溫度高於32°C，則限時縮短至1小時。吃不完的熟食應立刻放入雪櫃，無需等候。

加熱逾70°C才安全

重新加熱食物時，應確保中心溫度達到70°C以上，才能殺死大部分活菌。但必須牢記：毒素本身耐熱，加熱無法消除，因此預防勝於治療。

工人姐姐備餐要留意

陳醫生指出尤其要提醒家中外傭，切勿將煮好的食物長時間放在廚房或餐桌上，待小朋友玩耍完畢才進食，這段時間細菌已大量滋生；「家人留了下午4、5點外賣的刺身給你，晚上7點回家，其實早已不能食用，應直接丟棄」以免釀成食物中毒。

翻熱不同食物要留意甚麼？肉/蛋/湯羹

香港食安中心指出，烹煮或翻熱食物時，食物中心溫度應達至75℃或以上，維持至少30秒，也可以使用其他溫度與時間組合，例如達至70℃或以上，維持至少2分鐘；或達至65℃或以上，維持至少10分鐘。

另外，食安中心建議翻熱時可使用食物溫度計檢查食物中心溫度，並加以記錄。溫度計應插進食物最厚的部分進行量度。溫度計每次使用前後均須清潔消毒。最重要的是食物只可翻熱一次，不應再次冷存，防止細菌因長時間在危險溫度而急速增長。

如沒有食物溫度計，食安中心建議應徹底煮熟或翻熱食物至滾燙，然後檢查以下各項：

肉類和家禽：確保煮熟後的肉汁必須清澈，不應呈紅色，切開時不應見血。

蛋類：蛋黃須煮至凝固，否則可選用經巴士德消毒的蛋類製作非全熟菜式。

介貝類：煮沸不少於5分鐘。

湯羹及炆燉類食物：煮沸並維持最少1分鐘。

至於以微波爐烹煮食物時，烹煮期間必須攪拌食物，讓熱力平均分布。烹煮後把食物蓋好至少2分鐘，使各部份能達到所需溫度。

資料來源：牙科醫生陳澔賢、食安中心

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【星島綜合報道】暑假是許多青少年打工賺取零用錢、累積工作經驗的重要時機，但今年景氣不好，想找到第一份工作卻比以往更加困難。

溫哥華太陽報報道，16歲的尼科爾森（Olivia Nicholson，上圖左）今年暑假四處投遞履歷，曾向速食店、超市及咖啡店求職，卻幾乎石沉大海。「大部分公司甚至沒有任何回覆。」

直到她親自將履歷送到一家當地小型企業，才終於獲得人生第一次面試機會。

如今，尼科爾森在芝里華克一家知名玉米農場經營的路邊攤販售新鮮玉米，擁有穩定工時、不錯的薪資，並與一群同齡青年一起工作。然而有更多卑詩年輕人根本難以找到工作。

根據卑詩商業委員會（BC Business Council）最新分析，卑詩省15至24歲青年參與勞動市場的人數已降至25年來最低水準。

與2019年相比，儘管人口持續增加，目前全省工作的青年卻減少約5.1萬人。

專家指出，經濟放緩讓企業普遍縮減人力需求，青年求職首當其衝。不過，相較大型企業，小型企業仍是青少年較有機會找到工作的地方。

加拿大獨立企業聯盟（Canadian Federation of Independent Business）政策分析師麥考馬克（Molly MacCormack）表示，許多小型企業一直以來都願意聘用年輕人，因為他們認為這是回饋社區的重要責任。

她指出，大型企業與連鎖品牌通常要求求職者透過網路申請，但許多小型企業仍偏好應徵者親自遞交履歷，更容易留下深刻印象。

第一份工作學到的不只是賣玉米

同樣16歲的道恩（Brynna Dow，上圖右）也是透過親自投遞履歷，成功進入Sparkes Corn Barn工作。她表示，希望利用暑假賺取自己的零用錢，也開始為購車存錢。

她笑說：「我現在對玉米了解超多，包括不同品種、以前和現在的價格。」

更重要的是，她認為第一份工作讓她學會如何與形形色色的顧客互動，也提升臨場應變能力。

目前她在公司最忙碌的攤位之一工作，每周幾乎全職上班。她最喜歡與顧客聊天，有時甚至收到意想不到的小費，例如一盒櫻桃或一包牛肉乾。

專家指出，暑期打工長期以來都是青少年邁向成年的重要歷程。

除了賺取生活費或大學學費，更能培養課堂上難以學到的能力，包括準時守時、與人溝通、時間管理、解決問題，以及接受主管指導等職場基本素養。

從玉米攤員工做到人資主管

Sparkes Corn Barn人力資源主管道艾瑪（Emma Dow）就是最佳例子。

今年20歲、仍是大學生的她，7年前從路邊玉米攤開始打工，如今已負責招募、排班、人事管理，同時協調數十個銷售據點的配送工作，也擔任現場主管。

她表示，年輕員工通常學習速度快、願意接受指導，態度積極，是小型企業最重視的人才特質。

Sparkes Corn Barn老闆史帕克斯（Ian Sparkes）表示，他樂於給年輕人機會，但有一個原則：履歷必須本人親自送來。

「如果是爸爸媽媽替孩子來找工作，那就是警訊。」

他說，公司培養過不少員工，後來成為律師、醫師，也有人沒有繼續升學，但仍憑藉認真負責的工作態度，在職場上闖出一片天。

史帕克斯也坦言，目前最難招募的是倉儲作業人員。每天凌晨3點開始，就有超過10萬支新鮮玉米送抵工廠，需要分類、清洗與包裝，因此目前部分工作仰賴外籍季節性勞工支援。

從小就在農場長大的他表示，自己也是從賣南瓜開始創業，如今一步步建立起完整的玉米生產與銷售體系。

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【星島綜合報道】溫哥華各大農夫市集常吸引大批民眾採買新鮮蔬果、品嚐在地美食，成為不少居民的夏日休閒去處。然而，鮮少人知道的是，這些深受歡迎的市集並非由市府營運，也未獲得固定的市府經費支持。

營運溫哥華多個農夫市集的非牟利組織「溫哥華農夫市集」（Vancouver Farmers Markets，VFM）近日公布2025年度報告指出，組織不僅沒有獲得市府的固定營運補助，每年還需支付超過3萬元的市政相關費用。

VFM成立於1995年，是一個獨立註冊的非牟利機構，旗下營運包括Trout Lake Farmers Market、Riley Park Farmers Market及Downtown Farmers Market等多個市集。除了販售農產品外，市集也設有社區攤位及街頭藝人計畫，2025年共有55名表演者參與演出，讓市集變得更豐富多彩。

根據年度報告，VFM去年為本地農民及食品生產者創造約1,800萬元直接銷售額，帶動超過2,700萬元的經濟效益。組織同時透過食物援助計畫，向低收入家庭發放總值35萬元的補助，協助更多居民取得新鮮、在地且具尊嚴的食材。

報告顯示，VFM近5年營運持續成長，年度銷售額由約1,000萬元增加至1,800萬元，2025年全年市集總參觀人次更達67.5萬。

不過，VFM指出，目前各市集仍高度依賴臨時活動許可、有限場地及可移動式設施，缺乏長期場地使用協議，也未被納入城市規劃的重要公共設施。

報告警告，若缺乏更長遠的政策支持，隨著溫哥華人口持續成長，這些深受居民喜愛的社區市集未來可能愈來愈難以維持營運。

隨著溫哥華市選舉將於數月後舉行，VFM呼籲社會展開更廣泛討論，重新定位農夫市集的角色，不應僅視為臨時活動，而應被視為攸關糧食安全、公共空間、社區連結及支持本地小型企業的重要城市基礎設施。

圖：Destination Vancouver

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【星島綜合報道】駕駛人注意了，儘量避開溫哥華百老匯路段，因為有街區將完全封閉車輛通行。

配合百老匯地鐵（Broadway Subway）工程，溫哥華市政府宣布，自周一起，Broadway夾Cambie Street至Alberta Street之間兩個街區將全面封閉車輛通行，預計為期6個月。

施工期間，工程人員將拆除臨時交通平台，並恢復道路路面，這也是百老匯地鐵延伸工程的重要施工階段之一。

百老匯地鐵計畫將把SkyTrain千禧線（Millennium Line）由VCC–Clark站延伸至Arbutus站，全長約5.7公里，沿線新增6座地下車站，預計於2027年秋季正式通車。

工程單位提醒，施工期間可能產生噪音，施工時間通常為每天上午6時至晚上10時，但實際工期及作業時間仍可能因工程進度而調整。

百老匯地鐵工程團隊表示，理解施工可能對居民及商家造成不便，將盡力降低對社區的影響，並感謝市民在重大交通建設期間持續給予耐心與配合。

溫哥華市政府表示，施工期間人行道將維持開放，商家及住宅出入口也會全程保持通行，不受影響。

市府同時提醒駕駛人遵從現場交通管制人員指示及標誌，並預留額外行車時間。封路期間，公共運輸及當地車流將改道經West 8th Avenue行駛，直至工程完成為止。

圖：CTV

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想養好腸胃，單靠吃益生菌未必足夠！有營養師特別推介4大護腸營養素，有助改善便秘和增免疫力，其中日常吃雞蛋都有效。

營養師教吃4類食物護腸道 更改善便秘/增免疫力

營養師高敏敏在facebook專頁發文指出，養腸道不是只有吃益生菌，而腸道若好全身都好，連心情都會影響。畢竟不少人以為腸胃順不順只是「會不會便秘」而已，其實與免疫、代謝、情緒、睡眠息息相關。當腸道內的益菌與壞菌維持平衡，不僅能幫助消化，更會影響身體保護力，連帶影響腦部的荷爾蒙分泌。她分享以下4大護腸關鍵營養素：

4類食物助護腸道

1.發酵益菌
日常可多進食優乳酪、乳酪、康普茶及納豆等發酵食物，有助維持腸道菌叢平衡，促進消化及排便順暢，全面支持腸道健康與保護力。不過益生菌絕對不是食得越多越好，最重要的是為腸道營造一個益菌喜歡生長的環境。

2.膳食纖維
可多進食各式蔬菜、水果及全穀類。豐富的纖維能增加糞便體積，促進腸道蠕動，從而幫助益菌生長。建議每天應進食至少3份蔬菜加2份水果，再搭配全穀雜糧，令纖維攝取更多元化。

3.色胺酸
腸道參與著人體許多神經傳導物質的調節，而色胺酸正是合成血清素的重要原料，有助維持好心情及調節生理機能；若配合規律生活，更能大大提升睡眠質素。建議可以從鮮奶、雞蛋、香蕉、豆製品等攝取。

4.維他命B雜
特別是維他命B6、B9（葉酸）及B12，能有效幫助身體能量代謝，支持神經系統正常運作，從而維持腸道處於健康狀態。日常可多進食全穀雜糧、深綠色蔬菜，以及蛋、奶、魚、肉類。

高敏敏提醒，真正有效的養腸之道，絕對不能單靠吞一粒益生菌，而是每天飲食習慣的累積。除了要吃足纖維，日常還要確保喝夠水、保持規律活動及穩定睡眠。

資料來源：營養師高敏敏

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