吃甚麼可以預防乳癌？一名48歲女子患上第3期乳癌，經過手術和治療後，仍擔心會復發，她聽從醫生建議吃2種食物，至今3年半也沒再復發。醫生指出，其中1種食物更可預防3大癌症，兼有控三高等不同功效。

患乳癌常吃2種食物 3年半不復發

腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》中分享病例指，該名48歲女子罹患第3期「三陰性乳癌」，接受化療、電療和切除乳房手術後，有住院醫生告訴她，這種癌症只有5年存活率，大約為10%，令她擔心無法陪伴孩子成長。該女子擔心可能會再復發，因而向醫生求助，詢問到底有沒有食物可以預防癌症復發？

【同場加映】乳癌成因及症狀

江守山醫生建議該女子多吃淮山、黃豆這類含植物雌激素飲食，她遵從建議，每天輪著吃黃豆和淮山，結果3年半乳癌也沒復發。江醫生表示，淮山在人體試驗與試管研究中，有抑制三陰性乳癌的細胞株、抑制乳癌幹細胞的效果，更可為身體帶來不同好處。

淮山營養功效大解構 可防癌控三高

江醫生表示淮山含有不同營養，有助預防3大癌症和控三高等不同功效。

淮山含6大營養素：

• 多種氨基酸
• 植物性荷爾蒙
• 膳食纖維
• 黏質多醣
• 碘

淮山對身體帶來的功效：

• 抗氧化、抗發炎
• 控制血糖
• 消除疲勞、去痰止咳
• 降血壓、血脂
• 調節女性賀爾蒙，幫助停經後婦女降低症狀，有抑制荷爾蒙性腫瘤潛力，包括可預防卵巢癌、子宮內膜癌、乳癌。

乳癌有何症狀？甚麼人最高危？

根據香港醫管局資料，當乳腺細胞失控分裂和生長，就會形成腫瘤，腫瘤分為良性及惡性，乳房內的惡性腫瘤就是乳癌。而患上乳癌後，乳房、乳頭及腋下有機會出現以下改變。

乳癌7大症狀

• 乳房：出現任何體積的硬塊、形狀或大小有所改變、皮膚出現點狀凹陷，以及出現靜脈擴張或呈橙皮紋變化
• 乳頭：自動流出分泌物、出血或凹陷
• 腋下：腫脹或淋巴結脹大

醫管局提醒，在月經前感到明顯乳房脹痛或摸到硬塊，是由於周期性荷爾蒙分泌轉變，屬正常的生理反應，不必過分擔心。

患乳癌的高危族群

• 性別：乳癌患者主要是女性，但男性也有機會患乳癌
• 年齡：隨著年齡增長，患乳癌機會更高
• 遺傳：母親、姊妹及直系親屬患過此病的人士，發病的機會較高，研究資料顯示約5-10%的乳癌個案可能與遺傳有關
• 經期：12歲以前初經以及55歲以後停經者
• 飲食：長期進食高動物脂肪食物
• 生活：吸煙、嗜酒、缺乏運動
• 生育：從沒有生育過或三十五歲以後首次生育
• 藥物：長期服用避孕藥或接受賀爾蒙補充療法5年以上者
• 個人腫瘤病歷：曾經罹患某些種類癌症，如霍傑金氏淋巴瘤、肺腺癌、腸癌，或兒童時期曾經患癌者，患乳癌風險較高。

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養生長壽有何秘訣？日本岩手縣一位93歲婆婆早前進行身體檢查後，證實其身體年齡竟然只得36歲，血管年齡更只得20歲，讓醫護人員對此也大為吃驚，外界也對其養生秘訣感到好奇。婆婆近日接受傳媒訪問時，分享其養生飲食生活習慣，包括多年來也堅持1個洗澡習慣。

93歲婆婆血管如20歲 養生長壽秘訣大公開

根據《 朝日新聞》及《 朝鮮日報》報道，日本93歲的佐藤秀婆婆於2023年9月接受身體檢查時，身高約163厘米、體重約63.5公斤的她，BMI值為23.9、體脂率25%，肌肉量更有44.6公斤。相比同齡長者，她的身體年齡大約只有36歲、血管年齡更只有約20歲。這結果連當時為她檢查的醫護人員也大為吃驚，一度以為檢查機器出現故障，特別為她重覆檢查多遍。她近日接受傳媒訪問時，大談自己的養生秘訣。

佐藤秀婆婆有何養生長壽秘訣？

佐藤秀婆婆養生秘訣（生活飲食習慣）

佐藤秀婆婆向傳媒表示，童年時曾經歷二戰，加上在2011年東日本大地震引發的海嘯中有7名親人喪生，讓她更體會到生命的可貴，並認真審視自己的生活。

1. 作息習慣

• 每晚11時上床睡覺，早上6時起床，每天睡約7小時。
• 睡前不看手機，並會拉上窗簾保持房間黑暗。
• 每晚在床上深呼吸5次，可自然入睡。

2. 飲食習慣

• 每天進食魚類、肉類及納豆，攝取足夠蛋白質。
• 魚類會買魚乾冷凍保存，烤著吃。
• 不喜歡吃油炸食品，但愛吃蔬菜水果。
• 一周喝2至3次啤酒，每次在看電視時會喝1罐。
• 相比起咖啡，她更喜歡喝茶。

3. 運動習慣

• 每早跟廣播做早操。
• 每天浸浴時，在水中踢腿500次。
• 出入堅持走樓梯，經常在家附近散步。

4. 興趣及社交

• 愛用縫紉機製作布偶、改造或縫補和服。
• 經常閱讀報紙雜誌。
• 經常與朋友見面或打電話聊天。

目前租房獨居的佐藤秀婆婆表示，現時每天也會親自準備三餐、洗碗、打掃，在家中經常走動。而且，她每周五也會帶同70歲、患有腦退化症的侄媳婦去長者日間照顧中心，一起在中心量體溫、做簡單體操，還有摺紙等刺激腦部的活動。

她表示，一些與家人同住的長者，因為家人會為他們做好所有事情，導致缺乏活動，身體也容易變得虛弱。綜觀佐藤秀婆婆的生活作息，可見飲食均衡、愛活動、社交連結強等特質，都和許多研究曾提出的壽重點不謀而合。

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【長壽運動】想追求更長壽與健康的生活，除了調整飲食習慣，也可以從運動入手。有研究指出，每天進行1類運動，只需累積2分鐘，就能使死亡風險降低54%。到底如何執行才能發揮最佳效果？

長壽運動｜這類運動每日做2分鐘 研究揭死亡風險降54% 

據中國內媒《人民日報健康時報》引述一項最新研究指，悉尼大學研究團隊探討了在日常生活中執行高強度間歇性生活方式體力活動（VILPA）的好處，並分析VILPA與死亡率之間的關係，相關研究在今年8月發表於medRxiv醫學平台。

此研究採用美國全國健康與營養檢查調查（NHANES）中具全國代表性的3,293名美國成年人作為樣本，透過為參與者配戴隨身運動監測設備，在平均6.7年的追蹤期間記錄其短暫高強度運動的頻率與持續時間，例如追巴士、快速爬樓梯、搬運重物等日常活動。研究與極少進行間歇性劇烈運動的族群進行比較，得出以下結果：

• 每日進行平均5.3次短暫高強度運動，能直接降低44%的死亡風險；若每日進行次數達到8次，所獲效益最大，死亡風險可進一步降低54%。
• 每日累積進行約1.1分鐘的高強度運動，死亡風險可減少39%；當累積高強度運動時間達到約2分鐘時，效益最為顯著，死亡風險可降低45%。然而，超過2分鐘之後，所獲得的健康效益則逐漸趨於平緩。

長壽運動｜甚麼是高強度運動？

據中國內地的國家體育總局發布的《全民健身指南》指，通常以最大心率的百分比及運動過程中的實際心率監測來評估運動強度，即最大心率（次/分）=220-年齡（歲）。指南中也建議，健康成人每日最好能進行30-60分鐘的運動，每周應累積達到150-300分鐘的中等強度運動，或是每周累積75-150分鐘的高強度運動。此外，中等強度和高強度的運動分別如下：

• 中等強度運動：運動過程中心率通常維持在100-140次/分，例如快步走、慢跑、踩單車、太極拳、網球雙打等。
• 高強度運動：運動時心率需超過140次/分，例如跑步、快速踩單車、快節奏的健身操及快速爬山、爬樓梯、網球單打等。

中國醫學科學院阜外醫院副主任醫生楊進剛指出，日常生活中有許多能將間歇性高強度體力活動自然融入常規的方法，透過點滴累積即可輕鬆提升健康狀態，方法如下：

• 短程採用快步走或踩單車
• 以快速上下樓梯取代使用電梯
• 若開車前往購物，可將車輛停放在距離商場入口約100公尺外的位置，來回步行
• 步行時嘗試將速度提升至每分鐘130至140步
• 選擇爬坡步行或踩單車

長壽運動｜高強度運動6大注意事項 出現5種情況不宜進行

江蘇省蘇州市吳中人民醫院心內科主治醫生董珍珍指出，進行高強度運動時必須特別注意以下6大方面：

長壽運動｜進行高強度運動需要注意甚麼？

1. 運動前需做好評估

特別是針對長期缺乏運動、具有心血管疾病家族史，以及年滿40歲以上的族群，在開始一項新的劇烈運動計畫前，最好先接受心臟相關檢查，例如心電圖、心臟超聲波等。

2. 避免突然進行高強度運動

不應突然進行高強度運動，建議循序漸進地增加運動強度與持續時間。每周的高強度運動累計時長不宜過長，並且應與中等強度運動交替進行。

3. 充分做好熱身活動

運動前至少進行10至15分鐘的熱身，運動後則需執行5至10分鐘的緩和整理活動，讓心臟與身體逐步適應運動負荷的變化。

4. 運動時需注意補充水分

運動前、運動過程中以及運動結束後，都應及時補充充足的水分或含有電解質的運動飲料。

5. 出現不適應立即停止

在運動過程中若感到任何不適，例如胸痛、胸悶、頭暈或異常疲勞等症狀，應立即減緩速度或停止運動，切勿勉強繼續。

6. 5種情況不宜進行劇烈運動

當身體出現感冒、發燒症狀，熬夜後、喝酒或處於醉酒狀態，以及其他身體不適時，均不應進行高強度運動。

資料來源：《人民日報健康時報》

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[星島綜合報道] 德國戶外品牌 Heimplanet 近日推出全新 Mavericks Blue Ice 充氣帳篷，能抵禦時速 112英里（180公里） 的強風，被官方稱為史上最堅固版本。

這款旗艦級探險帳篷不僅在結構上沿用經典「充氣鑽石格（Inflatable Diamond Grid）」幾何外骨架，更換上強化物料與全新設計，使其在極端氣候中依然穩若磐石。

經過十多年實地遠征與用家回饋，Heimplanet 對 Mavericks 進行了全面優化。外帳採用 Sil/PU 5000mm 聚酯纖維塗層布料，防水同時具更高撕裂強度；帳篷頂部改為新式峰頂結構，能有效排水及卸雪，減低積重風險。品牌亦改良縫線結構，採用更薄縫邊及強化防水膠帶，提升密封效果。

通風方面，Blue Ice 採用重新設計的氣流系統，即使在大雨或強風下仍能保持內部乾爽舒適，減少冷凝與悶氣。

配件亦更齊全，首次隨帳附上兩個雙向氣泵，可讓兩人同步充氣，將搭建時間由約10分鐘縮短至5分鐘。另配 加大型營釘10支、標準營釘8支、可拆地蓆、繩索、維修包及專用旅行袋，整套重約25公斤，可容納10人。

雖然定價高達 6,439美元，但相對原版 Mavericks 仍略為便宜。考慮到此類可打包的四季探險帳篷屬昂貴裝備範疇，Mavericks Blue Ice 憑其耐用結構、便捷充氣系統及極端天候適應力，再次樹立高端露營與極地探險裝備的新標竿。

圖片：Heimplanet

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【失眠/睡眠/退熱貼】近日社交網上瘋傳在「尾指貼退熱貼」可以幫助入睡，有不少網民「跟風」嘗試後聲稱有效、大讚「好好瞓」；亦有網民分享自己嘗試後不慎吃到退熱貼。香港家庭醫生林永和接受《星島頭條》訪問時，拆解尾指貼退熱貼的潛在健康風險，更警告不是人人都適合用？

網傳「尾指貼退熱貼」易入眠？醫生拆解潛在風險

有日本網民近日在Instagram上傳影片分享指，只要剪一小塊退熱貼圍著尾指貼一圈，再用透氣膠布固定，即可改善睡眠質素，更指自己和丈夫都親身試過，非常有效。該網民解釋，尾指對應著心臟、自律神經、腎臟等部位。透過用退熱貼冷卻尾指，可以鎮定過度工作的神經，讓身體深層的緊張感一下子放鬆下來，從而改善睡眠，相關做法引起不少網民彷效：

「尾指貼退熱貼」易入眠？

日本網民分享「尾指貼退熱貼」可助眠（圖片：Instagram@asu_kurashi)

先剪一小塊退熱貼（圖片：Instagram @asu__kurashi）

退熱貼圍著尾指貼一圈（圖片：Instagram@asu_kurashi）

退熱貼圍著尾指貼一圈（圖片：Instagram@asu_kurashi）

用透氣膠布固定退熱貼（圖片：Instagram@asu__kurashi)

起床後感覺更神清氣爽（圖片：Instagram@asu_ kurashi）

該名日本網民指自己和丈夫親身試過都有效（圖片：Instagram @asukurashi)

該名日本網民指自己和丈夫親身試過都有效（圖片：Instagram @asukurashi)

網上有人嘗試「尾指貼退熱貼」，結果睡著後不小心將退熱貼放入口咀嚼。

蠶豆症患者忌用含樟腦退熱貼

對於「尾指貼退熱貼」助入眠的做法，家庭醫生林永和表示，此舉缺乏醫學及科學根據，並指出「好瞓」效果僅源於退熱貼的冰涼感（樟腦成分有薄荷感）能暫時刺激局部皮膚，使表層肌肉感覺放鬆，「可能有少少放鬆自己的功效，但幫助睡眠或整體舒緩疲勞的可能性極低。」

他提醒，此舉有可能伴隨著健康風險。由於部分退熱貼含有水份、高分子凝膠、樟腦等成分。林醫生表示，G6PD缺乏症（蠶豆症）嬰幼兒如長期接觸樟腦成分，有機會引發「溶血症」的致命風險；建議為嬰幼兒選購時退熱貼，務必選擇無樟腦、成分簡單的產品。另外，長時間貼敷退熱貼可能導致皮膚敏感、皮膚炎，出現紅腫、痕癢等過敏反應，「當然要視乎皮膚接觸範圍，若範圍不太大，吸收入身體的量有限，風險未算好大」。

對於有香港網民表示自己曾在睡眠中不慎吞吃手指上的退熱貼，林醫生指出，退熱貼不應放入口，如發現誤服要立刻漱口，密切觀察口腔及腸胃有否不適；誤吞異物有哽喉風險之外，凝膠內的化學物質及薄荷可能刺激腸胃，引起作嘔、腹痛。

改善睡眠由生活習慣入手

「尾指貼退熱貼」效果有限且短暫，且非正確長效的舒緩疲勞方法。林醫生強調，處理慢性疲勞與失眠問題，要在最根本的生活習慣入手，例如：

• 保持房間昏暗、燈光調暗
• 準時作息
• 睡前忌做激烈運動
• 睡前避免使用手機
• 睡房溫度涼爽、空氣流通
• 平日規律運動
• 多接觸陽光
• 管理壓力

退熱貼可幫助退燒？

至於退熱貼的退燒功效，林醫生解釋，退熱貼真正幫助退燒的功效有限，只能達至局部性的影響。如果想加快退燒、為身體物理降溫，保持室內空氣流通、用濕毛巾擦拭全身、抹汗、補充水份、如有需要可服用退燒藥，效果已比退熱貼更全面且安全。

失眠有何特徵？過早醒來也算失眠？

甚麼是失眠？根據香港衞生署資料，失眠泛指不能入睡、過早或間歇性睡醒而引致睡眠不足。短暫或突發性失眠，通常源自暫時性的生活問題，只會持續數晚至數週。

失眠的常見特徵如下：

• 寢時難以入睡
• 無法熟睡
• 夜間經常乍醒
• 醒後無法再入睡
• 清晨過早醒來

根據世界衞生組織資料，失眠定義如下：

• 難以入睡，難以維持睡眠狀態，睡眠質素差
• 睡眠問題每星期至少3次，至少持續1個月
• 日與夜也想著睡眠問題所帶來的影響
• 睡眠問題令患者有明顯困擾及影響其日常生活

資料來源：asu__kurashi＠Instagram、衞生署

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愛打籃球也會導致椎間盤突出？香港註冊脊醫王俊華向《星島頭條》分享病例，一名16歲少年打籃球受傷後，常出現膝痛、腰痛，甚至出現椎間盤突出問題。瑜伽導師黎樂欣分享2組動作，幫助增強核心肌肉，減少椎間盤突出。

16歲男打籃球傷膝難耐 竟患椎間盤突出

香港註冊脊醫王俊華分享病例指，有一名16歲少年來求診，因飽受腰痛，正值求學階段的他，由於膝蓋疼痛無法返校上課，劇烈痛楚更讓他無法坐下閱讀超過10分鐘，難以集中精神。進一步詢問後得知，這位少年於15歲時打籃球時受傷，遭對手凌空撞倒重摔在地，當下即時感到膝頭、腰劇痛。母親曾帶他接受跌打治療卻未見好轉，轉往中國內地求醫時，少年因自認膝痛問題較嚴重、腰痛不算大問題，僅陳述了膝部症狀，故當時集中治療膝關節問題，並透過手術把半月板輕微撕裂部分割除。

該少年返港後膝蓋活動能力雖良好，但腰痛和盆骨痛仍依然持續。只要維持相同姿勢站立或坐下，當止痛藥效消退後，膝部便會再度產生劇烈疼痛。無法長時間久坐的情況，除了導致他難以坐下閱讀，更令他擔心無法應付公開考試。為此他接受了磁力共振檢查，並帶著報告前來求診。他檢查後發現，這位少年腰椎第三、四及五節關節同時出現椎間盤突出。

他然後使用超聲波進行消炎止痛，再以手法矯正盆骨和腰椎的關節，並透過脊科3D脊骨牽引機的扭轉、放鬆、牽引方式，放鬆椎間盤突出位置。經過數次治療後，該少年已沒有膝痛，但由於腰部問題嚴重，他仍需繼續療程數月，準備考試，一波三折，希望可以順利完成公開考試。

甚麼是椎間盤突出？有何常見症狀？

椎間盤是脊骨關節之間的啫喱狀軟組織，於行走或跳躍時為身體吸走不同程度的震盪。倘若受到突如其來的強大撞擊，這些啫喱狀軟組織便會從關節間擠壓出來，壓迫神經線引致腰痛、盆骨痛，甚至蔓延腳痛。

假如椎間盤突出嚴重者，下肢肌肉功能會受到影響，更有可能導致大小便失禁，甚至下身癱瘓。故此，感到腰椎劇痛必須盡早求醫。

瑜伽導師教2大動作增強核心肌肉 預防椎間盤突出

瑜伽療癒導師黎樂欣（Zora）則示範2組瑜伽動作，有效強化核心肌肉動作，降低椎間盤突出機會。

預防椎間盤突出動作|下狗式：先採跪姿，臀部坐向腳跟，上半身前傾，腹部貼近大腿，形成「嬰孩式」姿勢。（瑜伽導師黎樂欣提供）

預防椎間盤突出動作|下狗式：雙手向前伸直撐地，腳趾踩地，臀部升起。進入「下狗式」姿勢，腿伸直，腳跟向地下方向踩地。（瑜伽導師黎樂欣提供）

預防椎間盤突出動作|四肢著地膝頭離地：先跪在地面，雙手撐地；雙膝和膊頭闊度一致，大髀與小腿成90度，腳趾釘地。（瑜伽導師黎樂欣提供）

預防椎間盤突出動作|四肢著地膝頭離地：嘗試感受腳趾撐着地下發力，雙手推走地下的力量，啟動上背發力，膝頭著地的力會變輕，甚至自然地想離地。（瑜伽導師黎樂欣提供）

預防椎間盤突出動作|四肢著地膝頭離地：膝頭離地後，膝頭和地面的距離越近的話，腹部的感覺越大。（瑜伽導師黎樂欣提供）

1. 下狗式

步驟：

1. 先採跪姿，臀部坐向腳跟，上半身前傾，腹部貼近大腿，形成「嬰孩式」姿勢。
2. 雙手向前伸直撐地，腳趾踩地，臀部升起。
3. 進入「下狗式」姿勢，腿伸直，腳跟向地下方向踩地。
4. 維持「下狗式」約3-5個深長呼吸，慢慢地回到「嬰孩式」。

效果：

• 下狗式能有效伸展小腿、腿部和背部的肌肉。這個姿勢也有助於改善血液循環，促進身體的整體放鬆。

2.  四肢著地膝頭離地

步驟：

1. 先跪在地面，雙手撐地；雙膝和膊頭闊度一致，大髀與小腿成90度，腳趾釘地。
2. 嘗試感受腳趾撐着地下發力，雙手推走地下的力量，啟動上背發力，膝頭著地的力會變輕，甚至自然地想離地。
3. 膝頭離地後，膝頭和地面的距離越近的話，腹部的感覺越大。

對初級者而言，膝頭可以離地遠一點；高階者的膝頭可保持離地約1cm。保持動作，作深長腹式呼吸，吸氣肚脹，呼氣收肚保持這種呼吸5次，保持身體穩定，然後輕鬆回正。

效果：

• 這個姿勢加上專心的複式呼吸，有助於增強核心力量和穩定性，亦都可以完全避免了膝頭的壓力。

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【腎病/護腎湯水】香港慢性腎病患者達80萬人，情況不容忽視。若腎病患者的腎功能持續惡化，恐須終生洗腎。有醫生指，透過調整飲食有助回復受損腎功能，並推介2款護腎湯水，使用簡單的平民食材即可煮成。

根據日媒《週刊女性PRIME》報道，日本東北大學名譽教授、腎臟科醫生上月正博表示，高血糖、高血壓等慢性病會令腎功能下降，引發慢性腎病，亦導致心肌梗塞、腦梗塞等風險增加。雖然過往認為腎功能一旦下降就無法恢復，但上月醫生表示，改變生活方式亦有機會逆轉腎病的病情。

上月醫生特別推薦2款可簡單自製的護腎湯水，不只做法簡單，且營養成分易溶於水，因此如果加入一些有助改善腎功能、令腎臟「回春」的食材，效果會特別好。

如何製作護腎湯水？

護腎湯水｜1. 辣番茄鯖魚味噌湯

番茄和富含Omega-3的鯖魚，都可以令血管變得年輕，對腎臟健康很重要。

材料（2人份）：

• 番茄1/2個（100g）、辣椒醬1/2茶匙、蒜末5g、芝麻油1茶匙、1/2罐無鹽熟鯖魚、水300ml、雙倍濃縮麵汁（めんつゆ）3/4湯匙

做法：

1. 將番茄切塊。
2. 鍋中以中火加熱辣椒醬、蒜末和芝麻油。加入番茄和鯖魚連同魚汁一起翻炒。
3. 加入水和麵汁，蓋上鍋蓋；煮沸後，轉小火慢煮2分鐘。

護腎湯水｜2. 番茄西蘭花湯

抗氧化效果出色，有助保護腎臟細胞。

材料（2人份）：

• 小番茄6顆、西蘭花4朵、橄欖油1/2湯匙、水300ml、日式高湯粉和雞湯粉各1/2茶匙、芝士碎1茶匙、乾燥綜合香草適量

做法：

1. 在鍋中以中火加熱橄欖油，放入西蘭花快速翻炒。
2. 加入小番茄、水、日式高湯粉和雞精粉後，蓋上鍋蓋；大火煮沸後，用小火慢煮約2分鐘。
3. 盛入盤中，撒上芝士碎和乾香草。

腎病/腎衰竭初期症狀 留意小便變化

據醫管局資料指，初期的腎病及慢性腎衰竭徵狀並不明顯，較常出現的症狀如下：

1. 小便帶血 / 茶色尿（血尿）
2. 小便帶泡沫（蛋白尿）
3. 小便混濁（尿感染）
4. 小便赤痛、頻密
5. 小便感困難、不暢順
6. 小便排出小沙石
7. 多尿、尿量減少、夜尿
8. 腰腹疼痛
9. 足踝或眼皮浮腫
10. 血壓高

腎衰竭4大高危人士 嚴重恐洗腎

根據香港醫管局資料，當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，其排泄體內新陳代謝廢物的功能受損，身體內的廢物會累積，且引發多種身體功能的問題，引發慢性腎衰竭。

當到達末期腎功能衰竭階段，病人須透過透析（洗腎）或腎臟移植，才得以維持生命。當中，患有下列疾病的病人有較高風險患上慢性腎衰竭：

1. 糖尿病
2. 腎小球腎炎，包括紅斑狼瘡腎炎
3. 高血壓
4. 先天性腎病及有腎病家族病歷

T10

[星島綜合報道] Kickstarter 最新登場的 Robotin R2 被譽為全球首款全自動地毯清洗機械人，集深層吸塵、自動洗滌及智能烘乾於一身。售價暫定為799美元（約半價優惠），以模組化設計與低維護需求，正式挑戰家居清潔最後一個「難關」──地毯護理。

R2 採用 AI 感知導航系統，配備 12 組感應器，可辨識地板材質、規劃最有效清潔路線，並即時避開障礙。用家可透過手機應用程式設定「禁區」或切換模式，讓機械人自動於吸塵、洗滌、烘乾之間轉換，全面覆蓋家居每個角落。

開發團隊表示，R2 的三段式自動洗滌系統能處理最頑固污漬，每小時可清潔約400平方呎（37平方米） 地毯。其RapidHeat技術可於10分鐘內將水加熱至攝氏60度，有效去漬並加快乾燥。烘乾階段則以攝氏43度暖風貫穿地毯纖維，配合濕度感應器即時調整氣流，約兩小時即可全乾。

吸塵方面，R2 採用工業級馬達，具 115 AW 吸力與48立方呎/分鐘氣流量，能深層清除塵埃與寵物毛髮，並以防纏結滾刷設計避免頭髮堵塞。其「污垢監測系統」會鎖定特別骯髒區域，集中加強清潔。

機械人的智能基座可自動補水與排污，設有2.4加侖清水箱、1.6加侖污水箱，以及可儲存約60天垃圾的 1.8公升塵盒。內建10,000mAh 電池，能在24分鐘內充至80%，長時間運作時亦會自動返回基座充電及清理。

整體機身僅 40.6 x 39.9 x 15.2 厘米，體積緊湊卻具專業級效能。研發團隊強調，R2 旨在將工業級清潔技術引入家居，並以「Robot In, Chores Out（機械入、家務出）」為願景，打造真正「全免動手」的家庭助理。

目前 Kickstarter 集資已超標，預計於 2026年3月出貨。

圖片：Kickstarter

T10

【長壽飲食】除了白開水，還有哪些飲品有助健康長壽？有研究指出，日常生活中若能搭配飲用3種特定飲品，將可降低28%死亡風險。有專家推薦早晨起床後優先飲用其中一款飲品，更有防癌功效。

長壽飲食｜研究揭3款飲品混合喝 死亡風險降28% 

食安專家韋恩近日在個人網站發文分享，過往的研究雖已強調咖啡、茶及水對健康的益處，但這些研究僅側重於不同飲用方式間的比較。近日，外國一項研究聚焦於三者的「相對關聯」，旨在找出咖啡、茶及白開水與降低死亡率相關的的最佳飲用策略，相關研究在今年9月刊登於《British Journal of Nutrition》。

長壽飲食｜研究有何發現？

該研究運用英國生物樣本庫2009年至2012年的數據，總共納入182,770名成年人作為研究對象，所有參與者均需完成至少一次詳細的24小時飲食回顧，記錄咖啡、茶與白開水的相對攝取量，結果有以下發現：

• 研究數據分析顯示，每日攝取7至8杯液體，包含咖啡、茶及白開水為最理想的飲用量。與每日攝取量偏低少於4杯的人群相比，達到此最佳攝取量者的全因死亡風險降低了28%。
• 最有保護作用的組合是咖啡和茶的均衡攝入，比例大約為2:3。這種組合與種飲用組合與多項最低死亡風險相關：全因死亡率降低45%、癌症死亡率降低41%、心血管疾病死亡率降低31%、呼吸系統疾病死亡率降低72%、消化系統疾病死亡率降低65%。

長壽飲食｜起床先喝這1款 有助防不同癌症

對此，研究作者建議，早上可先喝兩杯咖啡，日間則喝茶為主，並在過程中適度補充水分，以此建立一種簡便的補水節奏與健康習慣。雖然該研究的證據主要基於觀察性數據，因此無法確立其因果關係。

同時，研究結果也未能提供具體細節，例如所使用的茶葉與咖啡是否添加了牛奶或奶精；儘管如此，仍建議無論飲用咖啡或茶，都應避免含糖或添加其他配料。此外，需注意過量攝取咖啡因可能導致血壓上升、心跳加速，並干擾礦物質的吸收。

為何推薦起床先喝咖啡，日間則喝茶？韋恩列出咖啡和茶集以下多重功效：

• 咖啡的益處：咖啡含有類黃酮、綠原酸與葫蘆巴鹼等生物活性化合物，這些成分可能有效改善胰島素敏感性並減輕體內發炎反應。長期飲用咖啡與多種癌症發生率的下降相關，同時也能降低所有原因的死亡率。
• 茶的益處：長期以來，喝茶與健康益處相關，例如可能有助預防動脈粥樣硬化與冠狀動脈疾病等心血管疾病，並具有抗衰老作用，還能降低罹患第二型糖尿病的風險。茶葉中含有的兒茶素及其他類黃酮成分，能有效支持血管功能運作，並協助維持血管系統的健康狀態。

資料來源：韋恩的食農生活、《British Journal of Nutrition》

T10

【糖尿病飲食/降血糖】吃海藻有助減肥瘦身、穩血糖降膽固醇？說到海藻，不少人都會想起日式料理中的配菜海帶芽，原來這餐盒中的配角竟是海洋「超級食物」！有營養師拆解海藻的成分及益處，更有研究證每日吃5g海藻可穩血糖、降膽固醇、益腸道健康。不過，有2類人應避免進食。

每日吃5克這種超級食物 穩血糖降膽固醇

營養師薛曉晶在個人Facebook撰文分享，海藻靠3個關鍵成分，幫助穩血糖、降膽固醇、優化腸道菌相。

• 褐藻多酚：抗氧化、抗炎功效，能降低DNA與脂質的氧化損傷。常見於昆布、海帶芽、羊栖菜。
• 岩藻黃素：促進脂肪氧化，提高基礎代謝，助減少腹部脂肪。常見於海帶、海帶芽。
• 膳食纖維（藻酸鹽、褐藻膠）：有效延緩胃排空，降低餐後血糖，增加飽足感。常見於昆布、海帶、海帶芽、巨藻。

不同研究實證海藻具備多重健康功效：

海藻好處｜1. 穩定飯後血糖

• 功效：海藻可以穩定血糖，提升胰島素敏感性；海藻中有豐富的水溶性膳食纖維，延緩澱粉消化，適合糖尿病前期族群多吃。
• 相關研究：

1. 2023年《Nutrients》研究發現，海藻補充劑能顯著降低餐後血糖、改善糖化血色素（HbA1c），提升胰島素敏感性，當中以褐藻的效果最突出。
2. 2020年日本《Journal of Nutritional Science and Vitaminology》報告指，每天食用5g昆布連續4週，代謝指標顯著改善，血糖更平穩。
3. 丹麥試驗指出，在主食中加入海帶芽，可讓餐後30–60分鐘的血糖與胰島素曲線明顯下降，增加飽足感。

• 營養師建議：餐前吃碗清爽的海帶芽沙律，或喝碗紫菜蛋花湯，有效穩定飯後血糖值。

海藻好處｜2. 降血脂、護心血管

• 功效：海藻不但熱量低，更是降血脂高手，助降三酸甘油酯與膽固醇，有益心血管健康。
• 相關研究：

1. 據2020年《Phytotherapy Research》試驗顯示，紅藻能幫助輕度高膽固醇受試者降低壞膽固醇，效果明顯優於安慰劑組。
2. 2016年《Marine Drugs》的報告強調，海藻中的多酚、藻酸鹽與植物固醇，能透過結合膽汁酸並影響脂質代謝，有效降低三酸甘油酯，改善動脈硬化。
3. 日本臨床試驗發現，每日攝取約5g昆布，僅4週後空腹三酸甘油酯濃度顯著下降，血脂的組成也更健康。

• 營養師建議：將昆布湯或海藻沙律變成日常餐單。

海藻好處｜3. 促進腸道健康與免疫

• 功效：海藻不僅營養豐富，更是可促進腸道益菌生長，釋放抗炎代謝物。
• 相關研究：

1. 2025年《Nutrients》試驗證實，連續30日每日補充2g褐藻，能顯著增加腸道中短鏈脂肪酸產生菌，同時提升抗發炎代謝物的水平。
2. 2025年《Scientific Reports》研究指出，海藻多酚在腸道發酵後會釋放特殊代謝物，能有效提升抗氧化能力並促進短鏈脂肪酸（SCFA）的生成。
3. 2016年《British Journal of Nutrition》的試驗指，補充褐藻多酚能提升血液抗氧化能力，儘管部分發炎指標有輕微上升，研究者推測這可能與海藻獨特的免疫調節作用有關。

海藻好處｜4. 減肥瘦身

• 功效：海藻的天然成分可增加飽足感，幫助健康體脂管理；適合肥胖與代謝症候群多吃。
• 相關研究：

1. 2015年《Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition》的試驗指出，超重人群每日補充2-4mg岩藻黃素12週後，平均能減走2-3kg，腹部脂肪也減少。
2. 2016年《Marine Drugs》的綜述指，岩藻黃素可促進脂肪氧化、提升基礎代謝，抑制脂肪細胞生成，展現抗肥胖潛力。
3. 結合岩藻黃素與其他營養素的試驗發現，女性在16週內平均減重5kg，肝脂肪和腹部脂肪同步下降。

• 營養師建議：用清爽的「昆布芽沙律」取代高熱量小菜，增加飽足感及補充岩藻黃素，有助維持理想體態。

營養師推薦1日海藻餐單

除了營養師推薦的1日海藻餐單，薛曉晶更大推將泡發後的乾海帶加入炒飯或燉菜中，輕鬆增加攝取量，同時降低整體熱量。推薦海藻每日份量：

• 約為乾重5g海藻（約為一小撮紫菜或半碗海帶芽），請避免過量攝取碘。

早餐	• 紫菜蛋花湯（可選低鹽紫菜）
午餐	• 昆布芽沙律 • 全穀飯
晚餐	• 海帶豆腐湯 • 蒸魚

2類人不適合吃海藻海帶

忌食人群｜1. 甲狀腺疾病患者

• 原因：海帶、昆布含碘量極高，1次吃1碗海帶湯已可能超過成人建議量。
• 風險：對於甲狀腺亢進患者，過量碘會讓病情惡化。甲狀腺功能低下的患者若正在服用甲狀腺素藥物，碘過量也會干擾藥效。
• 建議：甲狀腺疾病患者只能少量、偶爾食用，且應先諮詢醫生或營養師意見。

忌食人群｜2. 腎病患者 （慢性腎衰竭、洗腎者）

• 原因：海藻鉀含量高，腎病患者、腎功能差的人無法有效排鉀。
• 風險：血鉀過高可能導致心律不整、甚至心臟驟停。
• 建議：中重度腎病患者應避免或嚴格限制海藻類食物。

海藻有食安風險嗎？食安中心籲避吃羊棲菜

香港食安中心資料顯示，海藻是香港常見的食物，現時市面上有各式各樣的海藻出售，有些作為零食享用，有些則用來配製湯或不同菜式，例如海帶、昆布及裙帶菜常用作湯料，紫菜用作壽司材料，而瓊脂（海藻的提取物）則用於配製果凍和甜品。但要留意，以下幾類海藻或有食安風險：

1. 羊棲菜 （海草莖）：含有大量無機砷，其他海藻（如黑海帶、昆布、紫菜和裙帶菜/海帶芽）則沒有。無機砷具有毒性，大量攝入可引致急性中毒，長期過量攝入則會令神經、皮膚和血管受損，並增加患癌的風險。
2. 海藻含豐富碘，礦物質和微量元素。攝取足夠碘對維持甲狀腺功能和促進人體生長發育十分重要，但攝取過量碘則可能會對甲狀腺造成不良影響。

食安中心建議市民，可適量進食海藻和海藻產品，但避免食用羊棲菜（海草莖）。

資料來源：營養師薛曉晶、食安中心

https://www.stheadline.com/health-care/3507270

【糖尿病飲食/降血糖】吃海藻有助減肥瘦身、穩血糖降膽固醇？說到海藻，不少人都會想起日式料理中的配菜海帶芽，原來這餐盒中的配角竟是海洋「超級食物」！有營養師拆解海藻的成分及益處，更有研究證每日吃5g海藻可穩血糖、降膽固醇、益腸道健康。不過，有2類人應避免進食。

每日吃5克這種超級食物 穩血糖降膽固醇

營養師薛曉晶在個人Facebook撰文分享，海藻靠3個關鍵成分，幫助穩血糖、降膽固醇、優化腸道菌相。

• 褐藻多酚：抗氧化、抗炎功效，能降低DNA與脂質的氧化損傷。常見於昆布、海帶芽、羊栖菜。
• 岩藻黃素：促進脂肪氧化，提高基礎代謝，助減少腹部脂肪。常見於海帶、海帶芽。
• 膳食纖維（藻酸鹽、褐藻膠）：有效延緩胃排空，降低餐後血糖，增加飽足感。常見於昆布、海帶、海帶芽、巨藻。

不同研究實證海藻具備多重健康功效：

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海藻好處｜1. 穩定飯後血糖

• 功效：海藻可以穩定血糖，提升胰島素敏感性；海藻中有豐富的水溶性膳食纖維，延緩澱粉消化，適合糖尿病前期族群多吃。
• 相關研究：

1. 2023年《Nutrients》研究發現，海藻補充劑能顯著降低餐後血糖、改善糖化血色素（HbA1c），提升胰島素敏感性，當中以褐藻的效果最突出。
2. 2020年日本《Journal of Nutritional Science and Vitaminology》報告指，每天食用5g昆布連續4週，代謝指標顯著改善，血糖更平穩。
3. 丹麥試驗指出，在主食中加入海帶芽，可讓餐後30–60分鐘的血糖與胰島素曲線明顯下降，增加飽足感。

• 營養師建議：餐前吃碗清爽的海帶芽沙律，或喝碗紫菜蛋花湯，有效穩定飯後血糖值。

海藻好處｜2. 降血脂、護心血管

• 功效：海藻不但熱量低，更是降血脂高手，助降三酸甘油酯與膽固醇，有益心血管健康。
• 相關研究：

1. 據2020年《Phytotherapy Research》試驗顯示，紅藻能幫助輕度高膽固醇受試者降低壞膽固醇，效果明顯優於安慰劑組。
2. 2016年《Marine Drugs》的報告強調，海藻中的多酚、藻酸鹽與植物固醇，能透過結合膽汁酸並影響脂質代謝，有效降低三酸甘油酯，改善動脈硬化。
3. 日本臨床試驗發現，每日攝取約5g昆布，僅4週後空腹三酸甘油酯濃度顯著下降，血脂的組成也更健康。

• 營養師建議：將昆布湯或海藻沙律變成日常餐單。

海藻好處｜3. 促進腸道健康與免疫

• 功效：海藻不僅營養豐富，更是可促進腸道益菌生長，釋放抗炎代謝物。
• 相關研究：

1. 2025年《Nutrients》試驗證實，連續30日每日補充2g褐藻，能顯著增加腸道中短鏈脂肪酸產生菌，同時提升抗發炎代謝物的水平。
2. 2025年《Scientific Reports》研究指出，海藻多酚在腸道發酵後會釋放特殊代謝物，能有效提升抗氧化能力並促進短鏈脂肪酸（SCFA）的生成。
3. 2016年《British Journal of Nutrition》的試驗指，補充褐藻多酚能提升血液抗氧化能力，儘管部分發炎指標有輕微上升，研究者推測這可能與海藻獨特的免疫調節作用有關。

海藻好處｜4. 減肥瘦身

• 功效：海藻的天然成分可增加飽足感，幫助健康體脂管理；適合肥胖與代謝症候群多吃。
• 相關研究：

1. 2015年《Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition》的試驗指出，超重人群每日補充2-4mg岩藻黃素12週後，平均能減走2-3kg，腹部脂肪也減少。
2. 2016年《Marine Drugs》的綜述指，岩藻黃素可促進脂肪氧化、提升基礎代謝，抑制脂肪細胞生成，展現抗肥胖潛力。
3. 結合岩藻黃素與其他營養素的試驗發現，女性在16週內平均減重5kg，肝脂肪和腹部脂肪同步下降。

• 營養師建議：用清爽的「昆布芽沙律」取代高熱量小菜，增加飽足感及補充岩藻黃素，有助維持理想體態。

營養師推薦1日海藻餐單

除了營養師推薦的1日海藻餐單，薛曉晶更大推將泡發後的乾海帶加入炒飯或燉菜中，輕鬆增加攝取量，同時降低整體熱量。推薦海藻每日份量：

• 約為乾重5g海藻（約為一小撮紫菜或半碗海帶芽），請避免過量攝取碘。

早餐	• 紫菜蛋花湯（可選低鹽紫菜）
午餐	• 昆布芽沙律 • 全穀飯
晚餐	• 海帶豆腐湯 • 蒸魚

2類人不適合吃海藻海帶

忌食人群｜1. 甲狀腺疾病患者

• 原因：海帶、昆布含碘量極高，1次吃1碗海帶湯已可能超過成人建議量。
• 風險：對於甲狀腺亢進患者，過量碘會讓病情惡化。甲狀腺功能低下的患者若正在服用甲狀腺素藥物，碘過量也會干擾藥效。
• 建議：甲狀腺疾病患者只能少量、偶爾食用，且應先諮詢醫生或營養師意見。

忌食人群｜2. 腎病患者 （慢性腎衰竭、洗腎者）

• 原因：海藻鉀含量高，腎病患者、腎功能差的人無法有效排鉀。
• 風險：血鉀過高可能導致心律不整、甚至心臟驟停。
• 建議：中重度腎病患者應避免或嚴格限制海藻類食物。

海藻有食安風險嗎？食安中心籲避吃羊棲菜

香港食安中心資料顯示，海藻是香港常見的食物，現時市面上有各式各樣的海藻出售，有些作為零食享用，有些則用來配製湯或不同菜式，例如海帶、昆布及裙帶菜常用作湯料，紫菜用作壽司材料，而瓊脂（海藻的提取物）則用於配製果凍和甜品。但要留意，以下幾類海藻或有食安風險：

1. 羊棲菜 （海草莖）：含有大量無機砷，其他海藻（如黑海帶、昆布、紫菜和裙帶菜/海帶芽）則沒有。無機砷具有毒性，大量攝入可引致急性中毒，長期過量攝入則會令神經、皮膚和血管受損，並增加患癌的風險。
2. 海藻含豐富碘，礦物質和微量元素。攝取足夠碘對維持甲狀腺功能和促進人體生長發育十分重要，但攝取過量碘則可能會對甲狀腺造成不良影響。

食安中心建議市民，可適量進食海藻和海藻產品，但避免食用羊棲菜（海草莖）。

資料來源：營養師薛曉晶、食安中心

T10

 

中醫認為，腎不好人便易老；而從西醫角度，腎衰竭可能會導致心血管疾病的併發症，可見良好的腎功能對於整體健康非常重要。有專家提出「護腎按摩術」，幫助修復及強化腎臟機能，兼有降血壓、紓緩便秘、瘦腰減肚腩等功效，只需每日按摩1分鐘就有用。

腎不好易生白髮 增心臟病腦梗塞風險

根據日媒《介護ポストセブン》報道，日本針灸師寺林陽介表示，腎臟與全身健康息息相關。它是促進身體血液循環的關鍵，不僅分泌荷爾蒙幫助生成血液，亦負責過濾舊血液，形成尿液排出，並儲存當中剩餘的必需營養素。腎臟還會協助製造維他命D，對維持骨骼健康和免疫力至關重要。

當腎功能受損，血壓就會失調，血液中水分和鹽分平衡也會變得不穩定，導致眾多血液相關的疾病，例如貧血、怕冷、水腫、腰痛和高血壓，以及聽力損失、頭髮變白等老化跡象。此外，由於無法有效過濾雜質，血液變得黏稠，對血管和心臟造成負擔，從而增加患上糖尿病、動脈硬化、心臟病、腦梗塞、痛風等風險。腎臟疾病和慢性腎衰竭如果持續惡化，屆時甚至可能需要洗腎。腎臟疾病往往沒有明顯症狀，難以察覺，而且由於壓力或飲酒，腎功能恐在不知不覺間已經受損。

1分鐘護腎按摩術 預防腎衰竭/降血壓

為了幫助修復腎臟，寺林陽介設計了一套護腎按摩，集中刺激分布在腰腹背的腎臟相關穴位。利用手指的指關節上下揉按，依次刺激腹部到背部的多個穴位，幫助改善失調狀態，身體也會逐漸感覺暖和起來：

各穴道位置及效果

• 「肓俞」穴：位於肚臍兩側。按揉有效改善腎臟疾病，緩解便秘、腹瀉、食慾不振等消化系統疾病，更有預防糖尿病的效果。
• 「天樞」穴：肚臍兩側距離2個拇指。按揉可以增強腎臟、膀胱等泌尿系統，以及消化系統和生殖系統的功能。
• 「帶脈」：位於側腰部中央。按揉這裡對改善腰痛和身體寒冷有幫助。
• 「志室」穴：距離脊椎3個拇指的位置。按揉有助緩解腎臟疲勞。無法消除疲勞或腎臟虛弱的人，志室穴通常會有糖塊狀的硬塊，可以加強刺激該位置。
• 「腎俞」穴：距離脊椎1個半拇指的位置。按揉有助緩解腎臟疲勞。

步驟1. 按摩肚臍的「肓俞」與「天樞」穴

• 雙手輕輕握拳，將手指第一關節放在肚臍兩側。深呼吸的同時，雙手上下摩擦，慢慢地往身體兩側移動。

步驟2. 刺激「帶脈」來暖身

• 保持握拳姿勢，用手指第二關節上下按摩身體的側面，慢慢地移向背部。

步驟3. 按揉「志室」「腎俞」穴調理腎臟

• 保持握拳姿勢，用第三關節左右按摩背部，中至脊椎。

整套腹部到背部的按摩只需要1分鐘左右，所以可以隨時進行。但特別建議在睡覺前進行按摩，幫助溫暖身體，令人更容易入睡。飯前餓著肚子時也是按摩的好時機，到消化食物的時候，腎臟就能更好地運作。按摩力道以感覺到輕微疼痛為宜，如果感覺不痛不癢，表示力度不夠，可以嘗試一點一點地調整。避免觸碰肋骨，因為肋骨很容易斷裂。

寺林陽介表示，按摩能夠改善全身的血液循環，因此能同時達到保健與美容的效果。實際嘗試過腎臟按摩的人們反映，疲勞感減輕，寒症和多年的痛經消失，白髮也變少；有人提到自己的腰圍在4天內減少了2cm；也有血糖和血壓獲得了改善的回饋。

腎病/腎衰竭初期症狀 留意小便變化

據香港醫管局資料指，腎臟主要功能包括排泄經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素，以及協助製造維他命D。當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，體內廢物累積，引發多種身體功能的問題，有機會演變為慢性腎衰竭。

不過，初期的腎病及慢性腎衰竭徵狀並不明顯，較常出現的症狀如下：

1. 小便帶血 / 茶色尿（血尿）
2. 小便帶泡沫（蛋白尿）
3. 小便混濁（尿感染）
4. 小便赤痛、頻密
5. 小便感困難、不暢順
6. 小便排出小沙石
7. 多尿、尿量減少、夜尿
8. 腰腹疼痛
9. 足踝或眼皮浮腫
10. 血壓高

資料來源：《介護ポストセブン》

T10

【星島綜合報道】美國總統特朗普早前宣布對加拿大軟木加徵 10% 的關稅，使此類產品的總關稅達到45%。此關稅今天周二生效。

卑詩省省長尹大衛 (David Eby) 在周二的新聞發布會上表示，這項關稅高於美國對俄羅斯木材徵收的關稅，並呼籲聯邦政府支持因「不公平」和「無理攻擊」的關稅而面臨失業風險的工人。

尹大衛表示，卑詩省的林業處於「刀鋒邊緣」。

省長將對軟木徵收的關稅與特朗普政府對汽車和鋼鐵業徵收的關稅進行了比較，這2個行業同樣是安省的「基礎」產業。當這些行業的就業受到威脅時，就會被視為一場國家危機，「這是理所當然的。」。

尹大衛將最新的關稅描述為對林業的「生存威脅」。他補充說，林業對加拿大國內生產毛額的貢獻比汽車或鋼鐵更大，聯邦政府也應該採取類似的應對措施。

圖：CBC

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【星島綜合報道】加拿大輪椅橄欖球隊隊員凱特勒（Reese Ketler）挑戰自己，在一個月內每天僅靠約6.67元的伙食費生活。

他的目標是提高大眾對新推出的加拿大殘障福利（每月最高可獲得200元）不足之處的認識，並了解許多殘障人士在有限的支持下所面臨的挑戰。

他只堅持了3天就耗盡了體力，因為一天6.67元預算只夠他買泡麵、鮪魚、一個麵包和一杯起司通心粉。

凱特勒在接受CTVNews.ca採訪時表示：「我很幸運，不必依賴那種殘障福利，但我在社交媒體上的大部分時間都在為那些沒有發言權或平台的人發聲。」

25歲的凱特勒曾是緬省青年冰球聯盟（MMJHL）聖維塔爾維多利亞隊的後衛，19歲時因打冰球時脊髓損傷而癱瘓。

受傷後，他的生活徹底改變了，不得不放棄活躍的運動員和大學生的身份。

在經歷了最初幾年艱難的適應之後，凱特勒加入了緬省的一支輪椅橄欖球隊。

他於2023年入選加拿大國家輪椅橄欖球隊。第二年，他決定在社群媒體上分享自己的故事，並提高人們對身心障礙者生活現況的認識。

凱特勒希望更多人認識殘障者遭遇的處境，希望殘障者會覺得人生更有希望。

加拿大統計局2022年的數據顯示，800萬15歲以上的加拿大人至少有一種殘疾。根據「無貧困殘疾人」組織的報告，同年有152.1萬殘障者生活在貧困之中。

加拿大殘障福利金為18至64歲的殘障人士提供經濟支持。

這項福利金是聯邦政府「殘障包容行動計畫」一項為期6年、耗資61億元的承諾。

儘管在福利金的決定過程中與殘障倡導者進行了磋商，但一些人表示，政府並未落實他們的建議。

首批款項將於7月開始發放，政府諮詢的倡議組織之一「無貧窮殘疾人」（Disability Without Poverty）全國總監德爾（Rabia Khedr）表示，這項福利的金額不足。「人們說這項福利很有幫助，但無法滿足他們的經濟需求。」

「健全的加拿大人發現住房成本和不斷上漲的食品價格令人難以承受。他們必須認識到，當加拿大殘疾人無法通過工作來支付賬單，依靠省級和聯邦政府的補貼來維持生活時，對他們的影響要大得多。」

赫德爾也指出，取得資格並申請這項福利非常困難。「社會普遍認為，殘障人士在社會中得到了他們需要的一切，因為他們被照顧，但這與事實相去甚遠。」

凱特勒在TikTok和Instagram上定期發布視頻，展示他如何坐在輪椅上度過一天——起床、穿衣、打掃公寓或去海灘——展示他日常卻具有挑戰的每一天。

「如果在我剛受傷住院時，有人像我一樣發布關於自己殘障的情況，我想那會很有幫助，因為一開始會給我更多希望。」

他說：「我想向人們證明，你真的可以做到任何事情，你永遠不可能拿到最好的牌，但關鍵在於你如何打出這些牌。」

v01

提起健康食油，大部分人首先會想起橄欖油。不過有醫生指，其實亦有一種健康食油，功效與橄欖油不相伯仲，而且具有防癌、降膽固醇、防腦退化功效，當中的成分更被指可把患胰臟癌風險降70%。

健康食油｜解構牛油果油營養價值 與橄欖油一樣健康？

急症科醫生張適恆在YouTube影片指，這種營養功效與橄欖油不相伯仲的食油就是牛油果油。他指出，用牛油果果肉壓出來的牛油果油，與橄欖油一樣富含70%以上油酸（單元不飽和脂肪酸Omega-9的一種）及抗氧化物，另含約15%多元不飽和脂肪酸，以及維他命A、E、K、類胡蘿蔔素和植物固醇。不過，牛油果油味道相對溫和，不容易蓋過食物的味道，因而開始成為受歡迎的食油。

至於牛油果油是否適合長期使用，或代替橄欖油，張適恆醫生表示，牛油果油組成和橄欖油相似，含有高達70%以上油酸（單元不飽和脂肪酸Omega-9的一種）、約15%多元不飽和脂肪酸，以及維他命A、E、K、類胡蘿蔔素和植物固醇。

健康食油｜牛油果油適合甚麼烹調方式？煙點有多高？

牛油果油適合用來炸食物嗎？張適恆醫生表示，一種油是否適合油炸，要考慮煙點及氧化穩定度。精煉的牛油果油的煙點高達270°C，特級冷壓（Extra Virgin）的牛油果油則約介乎200至250°C，至於特級冷壓橄欖油的煙點為180至190°C。

油脂的飽和度越高或抗氧化物含量越多，代表氧化穩定度越高。特級冷壓的牛油果油或橄欖油雖然含有的大部分都是不飽和脂肪酸，但抗氧化物含量豐富；至於精煉的牛油果油，在過程中會去除抗氧化物，但生產商一般會額外添加一些維他命E。因此煎煮炒炸都是安全的，油炸則不建議超過200°C，溫度越高，越要縮短加熱時間，以減少釋出有害物質。

如果是冷拌，或者水炒等較低溫烹飪方式，特級冷壓牛油果油每天吃是沒有問題的，對健康有益，也適合不喜歡橄欖油強烈味道的人。

健康食油｜牛油果油4大好處

張適恆醫生表示，雖然牛油果油缺乏像橄欖油的長期研究，但由於兩者的組成非常類似。因此長期食用牛油果油，相信可以獲得與橄欖油一樣的健康效益。牛油果油有以下4大好處：

健康食油｜牛油果油有何功效？

1. 防癌

哈佛大學在2023年發表研究顯示，1星期至少吃1次牛油果，整體患癌風險下降15%，有效預防大腸癌、肺癌、膀胱癌等癌症。

英國一項針對23000人的飲食調查發現，長期透過食用油攝取油酸的人，胰臟癌的發生率大幅下降70%。

2. 預防腦退化

牛油果油是將牛油果的油脂單獨萃取出來，因此會密集地攝取到油酸這種單元不飽和脂肪酸。日本東京大學有研究發現，飲食含大量油酸的長者，在認知功能評估表現較好，代表在飲食中攝取油酸有助延緩大腦退化。

3. 預防視網膜病變

2016年的一項西班牙研究指，第2型糖尿病患者多攝取油酸，出現視網膜病變的機率大幅下降52至63%。

4. 預防胰島素阻抗

胰島素最主要的作用是維持血糖穩定。如果身體對於胰島素敏感度下降，胰臟就會分泌過多胰島素，導致高胰島素血症。曾有分析發現，長期的高胰島素血症會令胰臟癌發生風險升高70%。

有一項小型研究將體重過重的人分成兩組進行測試，其中一組每天大量吃牛油、煙肉等高飽和脂肪的食物，另一組則把牛油換成牛油果油。結果顯示，吃牛油果油的參加者，餐後血糖、胰島素及低密度蛋白膽固醇都獲得了顯著改善。

健康食油｜如何揀選優質牛油果油？留意包裝這標示

張適恆醫生表示，富含油酸的油都值得長期食用。不過牛油果油目前沒有像橄欖油的國際公認分級標準，建議在選購時要注意以下4件事，才有較大的機會買到品質好的牛油果油：

• 選擇深色玻璃樽裝。
• 留意成分表不含牛油果以外的油脂。
• 選擇包裝上有標示「特級冷壓/特級初榨（Extra Virgin）」。如果沒有標示「Virgin」，很可能是機械壓榨甚至是溶劑萃取。機械壓榨過程溫度較高，令油品酸價提高；溶劑萃取則會去除掉很多營養成分。
• 經常更換品牌，避免吃同一牌子的產品，並在開封後6個月內使用完畢。

資料來源：張適恆醫師

專家履歷：張適恆

急症科醫生，專長是急診醫學、預防醫學、抗老醫學、癌症醫學

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【高血壓/降血壓】香港有近30%人患有高血壓，而高血壓可導致中風、心臟病、腎衰竭等致命疾病，絕對不容忽視。有醫生分享多個降血壓的日常飲食貼士，並建議可吃6種有利血壓穩定的食物，包括黑朱古力及一種特別花生。

推介6大降血壓食物 花生這樣吃也有效

據日媒《介護ポストセブン》報道，綜合診療醫生德田安春與日本齒科大學內科教授渡邊尚彥受訪問時一致認為，左右血壓水平的主要因素是飲食習慣，雖然有些食物要減少攝取，但有很多幫助降血壓的食物，日常生活中務必要多吃，他們更推薦了以下6類有助降血壓的食物：

甚麼食物可以降血壓？

６大降血壓食物

1. 青梅精華

美國天普大學、大阪河﨑復健治療大學及和歌山工業高等專門學校在2023年合作的研究證實，青梅的梅肉精華能抑制誘發高血壓的內分泌激素「血管收縮素Ⅱ」，並預防心血管疾病。因為青梅含多酚類成分，有助於抑制血壓和血糖的上升。 

2. 菇類

2023年發表於《Psychotherapy Research》期刊的論文指出，在飲食中加入菇類，可能有助降低血壓。菇類含豐富膳食纖維、鉀、生物活性化合物等，有助抑制攝取脂質，幫助排出多餘鈉質，放鬆血管，降低血壓。

3. 帶衣花生

渡邊教授的實驗顯示，每日起床吃20粒帶衣花生，3至4周後血壓下降且效果持續。因為花生皮中含有多酚，具擴張血管、降低血壓的功效。而食用花生時，要選擇帶皮花生，避免食用加鹽或油炸的花生。

4. 檸檬汁

渡邊教授的實驗顯示，高血壓患者起床3小時後飲一大匙檸檬汁，血壓可降13mmHg。因為檸檬含有鉀和多酚，幫助調節血壓。

5. 提子汁

渡邊教授的實驗顯示，每日分3次飲用200ml的純提子汁，血壓下降4mmHg。原因是提子含有多酚，但由相同成分製成的紅酒卻不能喝，因為酒精通常含有乙醛，乙醛會令血壓升高，故會抵消攝取多酚的作用。

6. 黑朱古力

渡邊教授的實驗顯示，患者持續18個月食用低糖低脂黑朱古力，血壓下降2.9mmHg。黑朱古力內的可可，含有抗氧化劑類黃酮，或有助降血壓。

為何早餐減鹽可控制血壓？

德田醫生指，進食時機都會影響血壓，事關有研究證實「早晨減鹽」對控制血壓特別有效。起床後，人體會分泌更多腎素、醛固酮、腎上腺素等升高血壓的激素，以保持身體活力。其中醛固酮會儲存體內的鈉，容易導致血壓升高，故吃一個低鹽早餐，對控制血壓的幫助更大。

4大飲食禁忌 易致血壓上升

飲食禁忌｜1. 不吃早餐

日本國立癌症研究中心於2016年發表的一項研究，將受試者按吃早餐頻率分為4組：

• 每周0-2次
• 每周3-4次
• 每周5-6次
• 每日都吃早餐

研究發現，每周0-2次組別相比起每日吃早餐者，腦出血風險高出36%。不吃早餐會令空腹壓力刺激交感神經，分泌收縮血管的激素導致血壓上升。

飲食禁忌｜2. 過量飲酒

美國腦中風學會2016年一項研究顯示，將飲酒量分飲酒量分為4個等級：

• 輕度（每日少於1杯）
• 中度（每日1-2杯）
• 高度（每日2-4杯）
• 重度（每日4杯或以上）

結果顯示，重度飲酒者腦出血風險為輕度者的1.6倍。

飲食禁忌｜3. 餐餐加鹽

美國杜蘭大學公衛學院研究於2022年發表的研究，追蹤約17萬成人發現，用餐時「總是在食物上撒鹽」者，比「從不或極少加鹽」者心臟病風險高出21%。

飲食禁忌｜4. 食用超加工食品

西班牙的一項2019年研究顯示，針對5,373名成人分析發現，超加工食品攝取量越高，舒張壓數值傾向越高，高血壓風險增加21%。

哪些人對鹽更敏感 容易血壓上升？

德田醫生指，有研究表明，有些人的血壓容易受到鹽攝取量的影響，而有些人則不會。這被稱為「鹽分敏感度」，由遺傳和種族決定。例如非裔美國人容易在體內儲存鹽分，導致血壓上升；而白人則較易排出鹽分，血壓難以升高。惟目前尚無確實測試方法能夠明確測量個人的「鹽分敏感度」，因此日常生活有意識地控制並減少鹽分攝取，是降低血壓的最直接途徑。另外，最好選用天然鹽、而不是精製鹽，因為天然鹽含有鉀和鎂，有助排出體內的鈉，控制血壓。

要留意，近年有不少標榜低鹽的調味品和食品，但實際上可能會導致血壓升高。德田醫生指，很多人以為低鹽食品較安全，所以不好好控制份量，想吃多少就吃多少。其實一些標榜低鹽的加工食品含有大量添加劑，或有致癌和動脈硬化的風險，吃低鹽食品時也要好好控制份量。

甚麼是高血壓/高血壓前期？

根據香港2020-22年度人口健康調查顯示，15至84歲非住院人口之中，有29.5%患有高血壓；15至84歲人口平均每日進食的鹽分達8.4g，是世衞建議的每日食鹽總攝入量的168%。根據香港衞生署資料，如果血壓上升並持續處於高水平，可能會引致中風、冠心病、心臟衰竭、慢性腎病嚴重的健康問題，甚至導致早逝。

• 成年人收縮壓持續處於140mmHg或以上，或舒張壓持續處於90mmHg，便是患上高血壓。
• 若收縮壓處於120至139mmHg之間，或舒張壓處於80至89mmHg之間，則屬於前期高血壓，應多加注意。

高血壓的成因是甚麼？

• 約90%的高血壓人士患病原因不明。這類高血壓稱為「原發性高血壓」，成因可能與遺傳有關。「原發性高血壓」通常在中年後出現。
• 另外的10%高血壓人士可能因為其他疾病導致高血壓，如腎病或內分泌失調。這類高血壓稱為「繼發性高血壓」。

高血壓的併發症是甚麼？

患上高血壓而不加以治療或控制，可導致嚴重後果、甚或致命，包括：

• 冠心病和心臟病發作
• 心臟衰竭
• 中風
• 視網膜血管病變
• 腎衰竭

資料來源：《介護ポストセブン》、衞生署

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