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藍莓不只護眼美肌之寶，其抗氧化特性更提供了多重健康益處，包括穩定血糖、抗發炎等。不過，藍莓也是殘留農藥排行榜的常客，用錯洗法更恐導致農藥滲入果肉，反而有損健康。有醫生教3步驟正確清洗藍莓避免誤吞農藥，吃得更安心。

「超級水果」藍莓穩血糖抗發炎 解構4大健康功效

營養功能醫學專家劉博仁醫生在其Facebook專頁發文，解構藍莓的豐富營養和強大的保健功效。他形容，藍莓是集抗氧化、抗發炎、腸道保護等多重功能於一身的「超級水果」，值得每天都吃。

藍莓營養成分：

• 花青素與多酚：強效抗氧化與抗發炎成分，是藍莓的健康核心。
• 膳食纖維：每100g含2.4g膳食纖維，有助平衡腸道微生態，提升飽足感並穩定血糖。
• 維他命C：支持免疫與抗氧化。
• 維他命K：對骨骼與凝血很關鍵。
• 錳（Mn）：是抗氧化酵素輔因子，參與身體代謝。

他引用了2024年刊登在《Frontiers in Nutrition》的一篇研究，列出藍莓對健康的4大重要益處。

藍莓的眾多保健功效：

1. 保護心血管健康

在護心效果的證據最強，吃藍莓能夠改善血管內皮功能，增加一氧化氮（NO），讓血管更放鬆，從而有效降低收縮壓，還有效減少慢性發炎指標。因此，對高血壓、代謝綜合症患者等心血管疾病高風險人士特別有益。

2. 改善血糖與胰島素敏感度

研究發現藍莓與花青素能抑制餐後血糖波動，從而改善胰島素作用並支持葡萄糖代謝，對於前期糖尿病人士是非常實用的飲食治療之選。

3. 維持腦部健康與認知功能

多吃藍莓有助提升短期記憶，降低氧化壓力，尤其適合50歲以上熟齡人士加強保護神經及大腦。

4. 有益腸道健康與免疫調節

花青素與腸道細菌互相作用，有助於增強腸道屏障，從而減少腸道發炎，並提升整體免疫反應。

正確清洗藍莓3步驟 錯誤洗法恐令農藥滲果肉

藍莓時有農藥殘留的問題，例如美國環境工作組織（EWG）的「2025年農產品農藥購物指南」當中，藍莓在檢測的47種蔬果中名列最多農藥蔬果的第11位，每個樣本平均驗出有4種或以上的農藥。劉博仁醫生指，藍莓當中常見的可能殘留物包括殺菌劑（Boscalid）、殺蟲劑（Cypermethrin）等。他提出正確清洗藍莓的3大步驟，最有效洗走殘留農藥，吃得更安心：

1. 流動清水沖洗 30-60 秒

一邊沖洗，一邊輕輕搓揉果實，讓表面凹槽的髒污與農藥被帶走，是最重要的步驟。

2. 使用濾網

讓藍莓在其中滾動以增加物理摩擦，比浸泡清潔效果更好更乾淨。

3. 吃多少洗多少

吃之前才洗，不要提前洗完放雪櫃，藍莓表皮脆弱，先洗會更容易發霉。

他強調，最新的食安建議已經不鼓勵長時間用鹽水、醋水或小蘇打水浸泡水果，此舉不只可能破壞口感，而且清潔效果有限，時間太長甚至可能令水溶性農藥滲入果肉，得不償失。

T10

讓自己活得年輕，大腦和身體都會自行抗衰老？哈佛大學曾研究發現，憑藉1種信念，竟然能喚活身體機能，如同回春逆齡20歲。有醫生提出4招大腦回春術，幫助長者維持活力，預防腦退化，當中追星和湊孫竟都有用？

預防腦退化｜哈佛研究揭靠1種信念 身體回春如逆齡20歲 

減重醫生蕭捷健在Facebook專頁發文指，由哈佛大學心理學教授Ellen J. Langer博士進行的一項著名實驗「逆時鐘研究（Counterclockwise Study）」，讓一群70多歲的長者住進一個完全佈置成20年前的「時光屋」。房間內播的音樂、擺放的報紙、聊天話題都是當年的。短短5天後，這些長者不只手的靈活度和身體姿態有所改善，連視力和聽力亦有顯著進步。研究人員解釋這個如此神奇的效果，指長者們是打從心底相信自己回到了50歲。

活在過去竟比活在當下更能夠對抗衰老？蕭醫生指，這個實驗證明了「心態」對身體老化的速度有著絕對的影響力。換言之，如果經常不自覺地說「好累」、「好煩」、「不可能啦」、「我老了」等負面話語，大腦就接收到了「關機」和「老化」的指令，令身體感覺更累、更提不起勁。

預防腦退化｜追星/湊孫也抗衰老？必學4式大腦回春術

他提出了4招經科學家驗證威力強大，且可以即刻做到「大腦逆齡術」：

預防腦退化｜1. 馬上戒掉老化口頭禪，改說「不過」

紐約大學曾有實驗證實，只是接觸到「健忘、孤單」等詞彙，參加者的走路速度就會變慢。因為大腦會記住句子的結尾，建議將負面句子改變一下再說出口，避免惡性循環，例如可以說「今天委累，不過我完成了一件麻煩事，很有成就感！」或者「學習這知識好難，但學識後我就可以更利害！」

預防腦退化｜2. 找到生存意義

日本人有所謂「生き甲斐（Ikigai）」的哲學，也就是生存意義，簡單而言就是讓自己每天起床的動力。研究證實，擁有「Ikigai」，無論是照顧盆栽、追星、做義工、幫忙照顧孫子等，能夠更好地維持認知功能。有「被需要」的感覺，會刺激催產素分泌，抵抗大腦衰退。

預防腦退化｜3. 多上網活化大腦

抗拒新事物會加速老化。有研究指出，長輩學習用即時通訊APP、社交平台和家人聯繫，甚至是用Google Earth虛擬旅行，都是對大腦很好的活動。就連「上網搜尋資料」，都能活化大腦的決策與推理區域。

預防腦退化｜4. 自測大腦年輕度

在家裡嘗試單腳站立，不只是測試平衡力，更反映了小腦與前庭系統的協調能力，如果輕鬆撐過30秒代表大腦仍年輕。嘗試時小心不要摔倒受傷。

T10

【抗衰老食物/情緒維他命】易怒發脾氣原來不只傷「心」更傷身，加速衰老！與其面對壓力與挑釁時，勉強自己想開一點，不如從飲食入手幫助「抗躁」。有營養師公開了3大類抗煩躁食物，幫助心情變靚，減少因憤怒而導致的衰老速度，穩定情緒抗衰老，由內而外保持心境平和；這1款常吃水果竟然也有上榜？

發脾氣易變老？營養師公開必吃3類抗煩躁食物

營養師李婉萍近日個人Facebook專頁分享，壓力大、易發脾氣不僅影響精神狀態，更會加速皮膚與身體老化。長期缺乏某些關鍵「情緒維他命」，更易出現焦慮、暴躁及失眠問題，形成惡性循環。李婉萍建議，多補充以下3種維他命助情緒管理與抗衰老：

情緒維他命｜1. 「精神維他命」：維他命B1

• 作用：維持神經傳導正常運作，缺乏時容易引發憂慮及煩躁。
• 推薦食物：全榖雜糧類（糙米、胚芽）、豆類、花生、芝麻。

情緒維他命｜2. 「放鬆維他命」：維他命B3（菸鹼酸）

• 作用：研究顯示，有助改善抑鬱症患者的抑鬱與焦慮症狀，放鬆身心並改善睡眠。
• 推薦食物： 薯仔、三文魚、吞拿魚、番茄、冬菇、紫菜。

情緒維他命｜3.「女性好幫手」：維他命B6

• 作用：對情緒影響顯著，尤其有助輔助治療女性經前症候群，改善睡眠；並協助色胺酸轉換成菸鹼酸，維持神經系統健康。
• 推薦食物： 香蕉、大蒜、南瓜、菠菜、堅果。

如何穩定情緒？營養師公開防怒飲食指南

想降低暴怒頻率與衰老速度，培養不易動怒的體質，李婉萍建議參考以下日常三餐「飲食指南」，通過食物管理情緒：

主食	• 糙米飯 • 紫米飯糰 • 三文魚刺身 • 吞拿魚刺身
飲品	• 豆漿 • 牛奶 • 芝麻麥片
配菜	• 燙菠菜 • 蒜蓉炒菠菜 • 紫菜蛋花湯 / 南瓜濃湯
便利店小食	• 香蕉（鎂有助放鬆全身） • 胚芽牛奶（鈣離子能穩定情緒）

維他命B雜是甚麼？

衞生署資料指出，維他命B雜，包括多位家族成員如B1、B2、B3、B5、B6、葉酸（B9）、B12及生物素（Biotin），當中尤以B1、B2、B3、B6、葉酸（B9）和 B12為普遍的保健食品。

• 功能： 歸納來說，B1、B2及B3的主要功能是幫助碳水化合物、脂肪及蛋白質的新陳代謝，令身體獲取食物中的能量；它們亦有助神經系統、心臟、肌肉及消化系統的正常運作，並促進口腔、皮膚及頭髮等健康。
   
• 維他命B雜缺乏：身體會出現腳氣病、精神欠佳，影響皮膚和精神健康，兒童會出現生長受阻。 而B6、葉酸及B12則有助製造紅血球、荷爾蒙、酵素和抗體，幫助蛋白質的代謝，促進生長。一旦缺乏，身體會出現貧血、抵抗力下跌、疲倦並影響肌肉健康、記憶力等症狀。
   
• 食物來源：B雜廣泛地存在於各類食物之中，包括全麥穀物、奶類、肉類、魚類、各類蔬菜、豆類和酵母等。

維B雜補充片需要嗎？

由於B雜存於各類食物內，若不是過度偏食，並按健康飲食的指引進食各類食物，很少會出現B雜缺乏症。相反，攝取過量B雜或會引起腸胃不適、嘔吐、頭痛及影響精神健康等問題。而對於全素食者（即不進食肉類、奶類、奶類製品及雞蛋等），則需要依靠B12的強化食物如豆漿、五穀麥片及素肉來攝取足夠B12。

資料來源：營養師李婉萍、衞生署

T10

不少動物油脂含有飽和脂肪，容易導致膽固醇堵塞血管。有醫生指出，各種動物油脂的「邪惡程度」其實亦有差距，例如部分動物油脂其實也含有一定比例的護心不飽和脂肪酸，當中竟然有2類動物油脂比豬油更易增加膽固醇？

減重醫生蕭捷健在Facebook專頁發文指，有些人不吃豬油改吃牛油，認為會比較養生和健康。但很多人直覺最傷害心血管的豬油，其實比起牛油還稍微好一點。他列出了不同動物油的升膽固醇指數（Cholesterol-Saturated Fat Index, CSI）作出比較。

• 計算CSI公式＝0.05 × 膽固醇（mg）＋ 1.01 × 飽和脂肪酸（g）

哪種動物油易致膽固醇上升？

1. 牛油

• CSI：約47-50

飽和脂肪最高，應盡量少攝取。相比之下，草飼牛油含有較多的Omega-3、共軛亞麻油酸（CLA）和維他命K2，營養價值比穀飼牛油較好。牛油發煙點150°C，不適合油炸之類的高溫烹調。

2. 牛脂肪

• CSI：約45-48

飽和脂肪較高，影響心血管健康的風險也較大。發煙點200°C，適合高溫烹調。

3. 豬油

• CSI：約40-45

單元不飽和脂肪高，飽和脂肪適中。發煙點190°C，適合中高溫烹調，例如半煎炸。

4. 雞油

• CSI：35-38

飽和脂肪含量最低，單元及多元不飽和脂肪豐富，比例大約65-70%，主要是油酸（oleic acid）和亞油酸（linoleic acid），油酸也是橄欖油的主要成分。鵝油、鴨油與雞油的組成比例一樣。發煙點190°C，適合中高溫烹調。

1招健康攝取油脂 死亡風險減27%

蕭醫生表示，同是動物油，家禽油比起豬牛的脂肪更不容易增加膽固醇，反映了改吃白肉的好處；而且即使豬油比牛油健康，也不代表它是好油，可放任自己天天吃豬油撈飯。

他引述《美國醫學會雜誌》（JAMA）的一項12萬人的研究，發現只要把每天吃的10g飽和脂肪，大約是1湯匙的牛油或豬油，換成多元不飽和脂肪，例如魚油和堅果，死亡率顯著降低27%。而如果烹調菜餚時真的增添一點動物油的香氣，他建議優先選擇雞油，其次是豬油。如果要吃牛油，則選擇草飼牛油。

T10

【長壽運動】30歲以後，成年人每10年會流失3%到8%的肌肉量；而60歲以後，流失速度會加快，肌肉萎縮更會增加跌倒、骨折和代謝疾病風險。有專家指，每週進行一定次數的肌力訓練，可控制血糖、改善骨骼健康、平衡力以及新陳代謝，久坐不動的中年人，甚至長者也可做，有效抗老延壽！

長壽運動｜長者每周可做3次肌力訓練 必做3類抗老訓練

根據《CNN Health》報道，體能訓練專家和職業體育教練Dana Santas指，阻力訓練能對抗肌肉流失。增肌不一定要入健身房或用舉重器材，利用自身體重對抗重力的運動適合初學者。美國疾病管制與預防中心建議每周至少進行2次肌力訓練，鍛鍊主要肌群；有研究表明，老年人可從更頻繁的訓練中受益，每周3次訓練更有利於肌肉生長。

新手建議從簡單的自重訓練開始，涵蓋上身、下身和全身動作：

• 訓練動作：箱式深蹲、靠牆伏地挺身、坐姿抬腿等，適合久坐不動的老人。
• 訓練時間：10到30分鐘的阻力訓練，能帶來顯著的效果。
• 訓練重點：訓練時，應著重動作的規範性，並配合正確的呼吸。隨著時間的推移，要逐步增加訓練難度，如增加重複次數、放慢動作節奏等。
• 訓練工具：可加入阻力帶或負重，不一定要使用啞鈴，可以考慮使用負重背心或踝部、腕部負重來增加自重訓練（包括步行）的阻力。

長壽運動｜增加肌肉量對健康的4大好處

肌肉並非只用作提重物，對健康也有以下的實際幫助：

長壽運動｜肌力訓練對健康的4大好處

1. 控制體重

肌肉具有代謝活性，即使在休息時也能燃燒卡路里。當肌肉量減少，新陳代謝會減慢，更容易令體重增加。

2. 控制血糖

根據發表在《臨床內分泌與代謝雜誌》（The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism）上的一項研究，肌肉量越多，胰島素敏感性越高，罹患糖尿病的風險越低。當你運動時，肌肉會從血液中吸收葡萄糖來為運動提供能量，在恢復期，肌肉也會繼續吸收葡萄糖，肌肉量對於血糖控制和體重管理至關重要。

3. 維持骨骼健康

當你進行肌肉鍛鍊和阻力訓練時，機械應力會促使骨骼維持或增加密度。隨著年齡增長，肌力訓練變得特別重要，因為骨骼流失會隨著肌肉量的減少而加速。研究表明，運動可以增加停經後婦女和老年人的骨礦物質密度，降低骨折風險。

4. 改善平衡能力

保持肌肉力量能讓你維持行動上的獨立性。強壯的肌肉可以穩定關節，改善平衡能力，防止跌倒。研究表明，握力既可以作為衡量整體肌肉健康狀況的簡單指標，也是預測老年人死亡率和殘疾程度的重要指標。

長壽運動｜肌肉流失5大原因：

Dana Santas列出導致肌肉流失的5大原因，大家不妨多加留意：

• 年齡增長：身體合成新肌肉（即肌肉蛋白質合成）的效率會降低，與年齡相關的肌肉流失被稱為肌肉減少症（sarcopenia）。
• 缺乏運動：如果久坐不動，肌肉流失的速度就會更快。
• 蛋白質攝取不足：身體缺乏維持肌肉組織所需的原料。
• 慢性低度發炎：主要是由於細胞損傷和免疫系統變化等因素造成的，它會幹擾身體維持肌肉量的能力。
• 睡眠不足、壓力管理不當：阻礙恢復和組織修復。

Dana Santas 指，增肌需要合適的能量來源。隨著年齡的增長，蛋白質攝取量變得越來越重要。研究表明，老年人比年輕人需要更多的蛋白質才能有效地進行肌肉蛋白質合成，而肌肉蛋白質合成是人體建構和修復肌肉組織的過程。建議每天每公斤體重攝取1.2至1.6克蛋白質，並分餐食用。對於一個體重150磅（約68公斤）的人來說，這大約相當於每天80至110克蛋白質。

食物品質也很重要。由於慢性發炎會干擾肌肉維持，飲食選擇會直接影響你的健身效果。應注重攝取天然食物，例如瘦蛋白、水果、蔬菜、全穀物和健康脂肪，同時限制超加工食品的攝入，因為這類食品往往會加劇發炎。

他提醒，肌肉生長並非發生在運動期間，而是發生在休息期間。如果沒有足夠的恢復，身體就無法修復，也無法建立新的肌肉組織。每晚要確保7到9小時的優質睡眠，並在2次針對同一肌群的訓練之間至少間隔48小時。休息日並非浪費時間，而是身體變得更強壯的時刻。

資料來源：《CNN Health》

T10

[星島綜合報道]瑞士品牌 Rodman 早前在 Kickstarter 推出一款名為 ED08 的日常攜帶式（EDC）小電筒，外形僅約硬幣大小，主打「隨身不累贅」的實用定位。雖然尺寸精巧，卻以 Grade 5 鈦合金 CNC 一體成型打造，重量只有約 32 克，並在耐用度與光源配置上花了不少心思，目標是成為戶外玩家、旅行者甚至都市上班族「真正願意帶在身上」的一盞燈。

ED08 的主光源亮度最高達 300 流明，配合「蛙眼式」凸透鏡，把光束擴散至最遠約 55 米，照明效果覆蓋面廣。機身只有一枚按鍵，卻能切換高、中、低及 Eco 四段亮度，以及 9Hz 頻率的閃爍模式，以應付緊急情況。廠方同時加入多色光源，前端面板設有 13 顆 LED，可輸出紅光、藍光、紫外線及4,500K 暖白光，適用於夜行標示、搜索、簡易驗證及近距離閱讀等不同場景。

電量方面，內置 150mAh 電池透過 USB-C 充電。雖然容量不大，但按照測試，若以 300 流明全亮輸出可維持約 45 分鐘，把亮度調低則能延長至 26 小時，符合一般戶外夜間步行或日常備用需求。至於可靠度，ED08 具備 IP68 防水防塵等級，加上無縫機身，對應雨雪、泥塵環境都能保持運作。

設計上還加入不少細節。小電筒附設可拉出的金屬支架，角度最多能調校至 105 度，支架本身帶磁力，可吸附在鐵柱或金屬表面，方便在維修、戶外營地或車邊使用，實際操作比傳統 EDC 小燈更為靈活。此外，機身尾部預留掛孔，方便扣上鑰匙圈、掛繩或扣在背包外側。

由於採用鈦合金外殼及多光源設計，ED08 的建議零售價為 100 美元。現時 Kickstarter 上以 67 美元的折扣價提供早鳥方案，價格雖仍屬中高檔，但產品規格與位置市場明顯瞄準「願意為物料及工藝付費」的一群。Rodman 曾在平台成功交付三款電筒，今次亦公開了 ED08 的開發與測試資料。

根據時間表，若生產順利，ED08 預計在 2026 年 2 月 起向全球出貨，運費則在活動結束後結算。現時該項目已吸引逾三百五十名支持者，反映市場對超小型多功能鈦合金電筒仍具一定興趣。

圖片：Rodman

T10

天氣轉涼，小心「凍柑」出沒！有醫生指出，手腳冰冷是因為血流到不了，當中女性比男性更常有這種困擾。他分享改善方法，包括重點保暖部位，並推介3大暖身食物，有助暢通血液循環，全身從內至外暖洋洋。

冬天手腳冰冷 女性更常見3大因素

有手腳冰冷問題的人，很多時候身體其他部位明明覺得溫暖，但溫暖到不了末端的手腳，手指和腳趾如冰一樣。根據日媒《FNN》報道，日本福井縣立濟生會醫院內科部長元雄良治醫生指出，這與畏寒是不同的，畏寒的人通常是身體核心部位感覺寒冷，四肢冰冷是因為氣溫下降時，手腳末端的動脈無法充分擴張，導致血液難以到達身體末端所致。

元雄良治醫生指，一般而言，女性比男性更容易出現手腳冰冷問題，背後有3大原因：

• 與男性相比，女性的肌肉量較少，肌肉產生的熱量也較少。
• 血管的收縮和擴張與自律神經系統有關，而女性很容易受到荷爾蒙影響導致平衡狀態被打破。
• 女性更常穿著低領的衣服和裙子，這些衣服容易令身體受寒。

擺脫「凍柑」必吃3大暖身食物 從內暖到外

元雄醫生指出，要預防及改善手腳冰冷的症狀，重點是由內而外地溫暖身體，飲食和運動都是非常有效的方法：

• 運動：讓肌肉發力就會像泵一樣促進血液循環。要在寒冷冬天出門運動有些困難，但可以在家做一些伸展運動和深蹲，循序漸進地活動身體。
• 飲食：多吃辛香料和根莖類蔬菜可以溫暖身體，補充蛋白質則有助增強肌肉。

寒冷天氣穿衣原則 3部位重點保暖

元雄醫生特別提醒，有3個部位需要重點保暖：頸部、手腕和腳踝，都是動脈在體表出現的位置，確保這幾個部位溫暖，有助改善流向末端的血流，從而減少手腳冰冷。另外，隨著氣溫下降、寒意來襲，比起一下子穿上很厚的衣服，不如循序漸進地調整，分段式增加上衣數量、厚度等，讓身體逐漸適應寒冷，對健康更有好處。
　　
不過，如果手指顏色發生變化，變成白色或紫色，或者左右手指的冷感差異很大，都可能是生病的徵兆，建議求醫檢查。

用暖包暖手1動作更快發熱

一到冬天，很多人喜歡拿著暖包溫暖雙手。台灣化學老師曾實測發現，以嘴巴靠近暖包吹一口氣，可以其發熱更快而且更溫熱，只須1分鐘，就上升至38.5°C。相較之下，大家習慣用手搓揉暖包的動作，「捽」了3分鐘，暖包也升至30.9°C。

他解釋指，搓揉暖包會令當中的鐵粉受熱不均，而吹氣可以讓水氣加速鹽與鐵粉的氧化作用，發熱效果更好且更迅速。

T10

49歲新加坡男星立威廉曾演出多部人氣偶像劇如《天國的嫁衣》、《放羊的星星》、《微笑pasta》而走紅。他數個月前因腰痠背痛，求醫檢查後揭罹患甲狀腺癌2期，並進行了2次手術切除腫瘤，至今仍然持續治療中。事實上，甲狀腺癌是香港常見癌症第8位，且有機會在康復多年後復發。有哪些徵兆可能是患上甲狀腺癌？

49歲偶像劇男神腰背痛揭患甲狀腺癌 歷兩次手術保命

立威廉日前接受台媒訪問，透露自己患癌的消息。在今年7、8月，他帶著女兒到印尼旅遊返回新加坡後，因為腰痠背痛而到醫院檢查。雖無異狀，但在醫生的建議下進行了全身健康檢查，經磁力共振檢查後，竟發現甲狀腺有3cm大的惡性腫瘤。他在9月進行了2次手術，分別取出3cm和1.1cm的腫瘤。醫生告知他99%的腫瘤已切除，但有擴散的疑慮，肺部已照出有結節，因此後續還要追蹤和治療，每個月都要吃藥控制。

49歲立威廉自揭罹患甲狀腺癌2期：

 49歲立威廉透露今年7、8月時確診罹患甲狀腺癌2期。（相片來源：立威廉IG）

立威廉是新加坡人，早前曾演出多部人氣的台灣偶像劇，如《天國的嫁衣》、《放羊的星星》、《微笑pasta》等，因而打開知名度。（相片來源：立威廉IG）

他因為腰痠背痛，求醫檢查後確診患癌，並在9月進行了2次手術，其後又接受了數次放射治療。（相片來源：立威廉IG）

醫生告知他99%的腫瘤已切除，但擔心有擴散可能性，肺部已照出有結節，因此後續還要追蹤和治療，每個月都要吃藥控制。（相片來源：立威廉IG）

立威廉發文分享抗癌心路歷程，表示幾個月前確診時覺得整個世界都崩塌了，但後來接受了現實，決定積極面對，努力復原。（相片來源：立威廉IG）

他坦言，抗癌的幾個月並不輕鬆，除了身體的狀況，精神狀態也很糟糕，曾有一段時間無法做任何日常的事情。（相片來源：立威廉IG）

他表示最害怕無法親眼見證女兒的成長，更不想讓85歲的母親擔心。（相片來源：立威廉IG）

他現在能正常活動，暫時戰勝了癌症，但「與癌症的戰爭遠未結束」，需要每個月到醫院驗血及終生服藥。（相片來源：立威廉IG）

（相片來源：立威廉IG）

（相片來源：立威廉IG）

（相片來源：立威廉IG）

立威廉9日在IG發文表示：「有時候你會覺得某些事永遠不會發生在自己身上，只會發生在別人身上。」他提到，在幾個月前、被診斷出罹患甲狀腺癌初期，覺得整個世界都崩塌了。但當現實擺在眼前後，他決定積極面對一切，努力復原。

他表示，自己現在能正常活動，但曾經有一段時間無法做任何日常的事情，抗癌的幾個月並不輕鬆，除了身體的狀況，精神狀態也很糟糕，害怕無法親眼見證女兒的成長，更不想讓85歲的母親擔心。經過了兩次手術和一些放射治療，眼下情況正在好轉，暫時戰勝了癌症，但他形容，與癌症的戰爭遠未結束，「每個月到醫院驗血，以及終生服藥，已經成為我新的生活常態。」

甲狀腺癌5大病徵 沙聲/頸部硬塊要注意

根據香港醫管局資料，甲狀腺位於頸部前面咽喉下面，呈蝴蝶狀，屬於內分泌組織，負責分泌甲狀腺素，以調節新陳代謝、血糖、心跳和腎功能等。當甲狀腺的細胞異常增生，舊細胞又未曾死亡，細胞便會不斷堆積，形成癌腫瘤。其發病過程很緩慢，由癌細胞出現到發病可能歷時數年；也正因如此，患者有機會在多年後再次復發，所以必須定期跟進。

甲狀腺癌的早期徵狀並不明顯，可能使人忽略或以為是其他疾病。較常見的徵狀包括以下5種：

• 撫壓頸部前端時發現無痛硬塊，並日漸增大
• 聲音持續沙啞
• 頸痛或喉嚨痛，有時連耳朵也感到痛楚
• 吞嚥或呼吸困難，有壓迫感
• 持續咳嗽，但沒有其他感冒跡象

甲狀腺癌6大風險因素 飲食缺碘更高危

醫管局指出，甲狀腺癌可能與以下因素有關：

• 曾接觸大量輻射：例如幼年時曾接受過頭頸X光照射或放射治療，又或生活環境中有高密度的放射線，過往外國核電廠發生輻射洩漏事件後，該地區的人患甲狀腺癌的比率也特別高。
• 家族遺傳：家族中曾有人患過甲狀腺腫瘤、家族性甲狀腺髓質癌、多發性內分泌腫瘤及遺傳性大腸瘜肉等均有較大機會患上甲狀腺癌。
• 個人病歷：本身曾患過甲狀腺腫瘤或甲狀腺良性結節等疾病，患上甲狀腺癌的機會也較高。
• 性別：女性患甲狀腺癌的機會較男性大。
• 飲食：飲食中缺乏碘亦有可能增加患上甲狀腺癌的機會。
• 年齡：很多甲狀腺癌的患者都是40歲以上的人士。

惟目前醫學界對甲狀腺癌的成因仍不清楚，因此未有預防方法，如果家族曾有人患上甲狀腺癌或甲狀腺異常的疾病，應特別提高警覺，最好每半年自我檢查頸部，並定期做超聲波檢查。

T10

很多人冬天都會想吃暖笠笠的甜品，特別是作為宵夜非常誘人。有營養師列出16款中式糖水甜品熱量排行榜，有哪些低脂低糖的款式可以選擇？她更分享冬天吃甜品不怕致肥的貼士，幫大家減低負擔和罪惡感。

16款中式糖水熱量排行榜 推介低脂低糖款式

營養師蘇楚茹(Evelyn) 在Instagram上發文指，甜品並不是減肥的黑名單，重點在於份量和選擇。大部分中式糖水高糖高脂，份量又大，但只要選得對，其實都可以在食得開心之餘，又不用擔心破壞飲食控制的進度。她列出16款常見中式糖水甜品的熱量排名，大家不妨參考：

中式糖水熱量排行榜（由高至低）

1 芒果斑戟（1件）：353kcal

2 涼粉西米露：353kcal

3 桂花酒釀丸子：345kcal

4 糖不甩：336kcal

5 椰王燉蛋白：325kcal

6 杏仁茶：320kcal

7 芝麻糊：294kcal

8 芝麻糊豆腐花：265kcal

9 腐竹雞蛋糖水：249kcal

10 椰汁紫米露：245kcal

11 雙皮奶：234kcal

12 綠豆沙：213kcal

13 紅豆沙：198kcal

14 番薯糖水：198kcal

15 薑汁撞奶：197kcal

16 雪梨雪耳糖水：165kcal

冬天飲糖水3個減脂不踩雷原則

Evelyn表示，有些「看似清淡」的糖水，原來極高卡，但有些「看似邪惡」的甜品，實則只是份量大。她提出3個放心享受甜食，不怕影響卡路里控制的建議。

1. 份量比種類更重要

同一款糖水，200ml 和 400ml 卡路里差1倍，叫細份或分食就是最簡單的控卡方法。

2. 優先選擇低脂低糖款式

雪梨雪耳糖水、番薯糖水和綠豆沙屬於比較原型、少加工的糖水款式，負擔自然比較輕。

3. 高卡款式要懂得配搭

涼粉西米露、糖不甩和桂花酒釀丸子這些比較高卡的款式可以吃，但記得要和主餐合併計算熱量，避免飯後再額外多吃一碗甜品。

資料來源：nutritionby_audrey（獲授權轉載）

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腳踝僵硬可致下半身疼痛、腰背痛？有專家教3個30秒腳踝伸展動作，不只能改善血液循環、舒緩身體各部位的痛症，還對坐骨神經痛、足底筋膜炎和抽筋也有效。

改善腳踝僵硬｜6步自測腳踝靈活  專家教3個30秒伸展動作

根據《女性セブンプラス》報道，柔道治療師兼針灸師 Tomo老師（とも先生）說，腳踝是身體的根基，如果腳踝僵硬，會導致下半身（主要是與腳踝相連的小腿和膝蓋）失去靈活性，從而引發疼痛。放鬆腳踝不僅對腰背痛、膝蓋痛和肩頸痛有效，而且對坐骨神經痛、椎管狹窄、足底筋膜炎和抽筋也有效。

大家能透過6點下蹲姿勢檢查一下自己的腳踝靈活度 ：

1. 腳跟和整個腳底都與地面接觸。
2. 上半身不搖晃。
3. 膝蓋和髖關節沒有僵硬感。
4. 臀部沒有緊繃感。
5. 小腿沒有疼痛或緊繃感。
6. 腳趾沒有外八。

Tomo老師指，進行腳踝拉伸的患者，其收縮壓及三酸甘油酯水平有所下降，可能是血液循環改善的結果。他推介以下3個伸展動作，重點伸展小腿、脛骨和腳踝，可以坐著、站著或躺著進行拉伸。不過，他提醒，過度拉伸會導致肌肉僵硬，所以每次拉伸時間不要超過30秒。每天做1組，或最多做3到4組。

改善腳踝僵硬｜3個30秒伸展動作

改善腳踝僵硬｜動作1：跟腱拉伸

坐著：

1. 背部挺直，蹲在地板上，右腳向前踏一步，左膝和腳趾放在地上。右臂放在右大腿上，用左手支撐。
2. 用右臂按壓右大腿前側，彎曲小腿。上半身自然前傾，拉伸右側跟腱。 膝蓋彎曲方向與腳趾方向一致，不要向內或向外彎曲。保持此姿勢30秒，然後換另一條腿重複。

仰臥：

1. 仰臥，抬起右腿，膝蓋可以彎曲，在腳掌上放一條毛巾。
2. 雙手將毛巾拉向身體上方。 膝蓋微微彎曲，有助於正確伸展跟腱。保持這個姿勢30秒，感受跟腱的伸展感，然後換另一條腿重複。

改善腳踝僵硬｜動作2：脛骨拉伸

脛骨前肌（小腿肌肉）對於彎曲腳踝至關重要。如果這塊肌肉緊張，上半身容易前傾，大腿前側的肌肉也會變得緊張，導致腰背疼痛。放鬆這塊肌肉可以改善身體姿勢和血液循環。

站著：

1. 雙腳分開約一個半拳頭的寬度，站直。
2. 右腳向前跨出一大步，同時左腳腳趾用力下壓，想像左腳背靠近地面。 想像一下重心大約80%在右腳（前腳），20%在左腳（後腳）。保持姿勢30秒，感受左腳踝前側的伸展感，然後換另一條腿重複。

仰臥：

1. 用右腳跟按壓並按摩左腿膝蓋下方至腳踝處，持續30秒。然後換另一條腿重複。

改善腳踝僵硬｜動作3：距骨按壓

距骨負責平滑踝關節的運動，但由於周圍缺乏肌肉，它本身不穩定且容易滑脫。當踝關節保持伸展狀態時，例如穿高跟鞋時，距骨會向前突出，阻礙踝關節的彎曲。將距骨恢復到正確的位置，不僅可以緩解全身疼痛，還有助於消腫瘦腿。

坐著：

1. 下蹲，右腳向前踏一步，左腳跪下，左腳腳趾放在地上。
2. 按壓距骨，緩慢地將小腿向前彎曲，然後再向後彎曲。重複此動作30秒。另一條腿也做同樣的動作。

仰臥：

1. 仰臥，將右腳跟放在左腳踝凹陷處（距骨），利用腳跟的重量刺激距骨。維持30秒，然後換另一隻腳重複。

保持腳踝靈活有助緩解腳部冰冷和腫脹。腳踝上方的腓腸肌被稱為「第二心臟」，它像一個泵一樣將血液輸送到全身。當腳踝僵硬時，腓腸肌也會僵硬，阻礙血液和淋巴流動，導致腳部冰冷和腫脹。血液循環不良還會增加高血壓和血脂異常的風險。可以說，腳踝的靈活性甚至會影響你的健康壽命。

改善腳踝僵硬｜保持腳踝靈活的5個小貼士

Tomo老師補充，腳踝僵硬的根源在於日常習慣。行走的基本原理是彎曲和伸直腳踝，並用腳趾蹬地。然而，當腳被襪子或鞋子包裹時，腳趾的活動範圍就會受限，進而導致腳踝和腳底僵硬，並形成惡性循環，這就會導致「企鵝步」，即腳底著地。企鵝式走路不使用腳踝，容易導致腳踝腫脹，增加跌倒的風險。

如果姿勢不正確，也可能導致膝關節和髖關節變形，因此必須加以改善。Tomo老師說，如果你走路時習慣用腳趾踢地，建議穿軟底鞋。室內赤腳行走是理想的選擇，但在冬天，最好穿包住腳後跟的室內鞋或五趾襪。Tomo老師為大家介紹5個保持腳踝靈活的習慣：

1. 走路時用腳趾蹬地：用腳跟踩地，重心放在大腳趾和食指之間，走路時用腳趾蹬地。背部挺直，臀部收緊。
2. 久坐不動需活動身體：理想情況下，每隔30分鐘站起來活動一下，但如果這有困難，即使只是活動10秒鐘左右，也能幫助預防肌肉和關節僵硬。對於膝蓋疼痛的人來說，站起來之前活動一下身體可以幫助你更流暢地起身。
3. 做深蹲：將深蹲動作融入日常生活是提升腳踝靈活度的有效方法。撿東西時，一定要彎曲膝蓋。
4. 練習踮腳尖和腳跟站立：雙腳稍微分開，踮起腳尖站立10秒鐘，重複3次。然後，抬起腳趾，腳跟著地，腳跟站立10秒鐘，重複3次。你也可以雙手扶牆，防止上半身前傾，這樣可以穩定踝關節。
5. 穿室內鞋或五趾襪：拖鞋會讓你的腳趾懸空，限制腳踝活動，所以要穿上有跟的鞋子或五趾襪。

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飲水原來都大有學問！身體經過一整晚的睡眠，因製造尿液、排汗甚至呼吸會消耗大量水分，而處於缺水狀態。清晨起床時馬上飲一杯水，不只是解口渴，更有助喚醒腸道，以及避免血液過於濃縮而增加中風危機，因此非常重要。不過，這第一杯水的份量、水溫、喝法等，有甚麼要注意呢？

早上起床第一杯水如何飲？飲錯易傷腸胃/血壓高

根據中國內媒《生命時報》報道，早上起床飲的第一杯水原來學問不少。首先，無論從中醫或現代醫學的角度，都不宜一早飲凍水。甘肅中醫藥大學藥學院副教授寧艷梅表示，早上起床喝水宜溫不宜涼，否則寒涼會傷及陽氣，使其失去溫煦之功。人體陽氣在晨起時開始漸漸萌發，這時喝凍水會抑制陽氣，使其難以生發。時間久了會導致陽氣不足或虧虛，身體或局部臟腑、經絡、氣血機能受影響，出現精神疲憊、脘腹疼痛、腰膝酸冷及女性痛經、男性性功能減退等問題。

中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗也表示，早起喝凍水會令腸胃黏膜突然遇冷，使原來張開的微絲血管收縮，引發腸胃不適甚至腹瀉。她建議，水溫應略高於體溫，有助身體微微發熱，不只不會損傷初升的陽氣，還有助津液的代謝與輸送。惟注意水溫也不宜過高，高溫會刺激消化道黏膜，長期容易誘發腸胃黏膜病變。

早上要飲多少水？清水/檸水/蜂蜜水哪種更好？

何麗表示，早上應如何喝水或者喝多少，其實因人而異，應結合個人體質作判斷。

1. 清水vs有味水

• 清水：沒有熱量，不只有效補充體內水分，還能迅速稀釋血液，促進血液循環，使人更快地清醒過來，是絕大多數人的最佳選擇。
• 蜂蜜水：適合便秘人士，但不適合糖尿病患者和肥胖一族。
• 檸檬水：胃酸過多者，空腹喝檸檬水可能會增加胃部不適。
• 淡鹽水：最不推薦，因現代人鈉攝取量本來就過多，不建議在身體不缺少鹽的情況下再喝鹽水。尤其是有高血壓、心腦血管疾病、腎功能異常的人更要避免，早晨是人體血壓上升的第一個高峰，喝鹽水會使血壓更高。

2. 多水vs少量水

一般建議喝200ml左右，喝太多會沖淡胃酸，影響早餐食物的消化，太少卻起不到健康作用。如果本身患有腎臟疾病或某些代謝性疾病，則應遵循醫生指示，以免給身體造成負擔，加重病情。

3. 快速飲vs慢慢飲

大口灌水對健康並無好處，因為快速大量喝水會迅速稀釋血液，增加心臟負擔，也容易吞入大量空氣，引起打嗝或腹脹。最好小口慢飲，把一口水含在嘴裡，分幾次徐徐吞下。以喝完感覺舒服不脹，跑跳時水不會在肚中「下」為宜。

3種飲品不宜一起床後飲用

1. 隔夜茶

隔夜茶雖不致癌，但從衞生角度也不建議繼續飲用前一晚泡的茶。而且茶浸泡太久，也失去了香氣和新鮮度。

2. 果汁

果汁偏甜，空腹喝會損害食慾，令人吃不下早餐。而且即使是鮮榨果汁，含糖量和升糖指數都比較高，需要控制血糖的人士尤其不宜一早飲用。

3. 碳酸飲品

除了不能提供早起時人體所需要的水分之外，代謝時還會加速鈣質排出，並且增加人體對水分的需求。因此在早上最好不要喝，特別是腸胃差的人更容易不適。

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多數人會選擇新鮮食用蘋果，但其實蒸蘋果對健康更有益。有中醫師指出，食用蒸蘋果除了能改善腸胃功能與幫助瘦身，若在蒸製時加入1種常見的中藥材，還能進一步達到暖身與預防口乾的效果。

蒸蘋果比生吃更有營養 集3大好處

中醫師陳盈光在Facebook專頁發文指出，有些人可能覺得蒸蘋果過程繁瑣，但其實中藥的炮製方法更為複雜，部分藥材需經過九蒸九曬，除了浸泡，還要反覆進行蒸、曬、拌料等工序，且重複九次。相對而言，蒸蘋果只需將蘋果直接切塊後蒸10分鐘，能為身體帶來3大好處：

蒸蘋果3大好處：

1.減少過敏反應

少部分人對蘋果可能產生過敏，症狀包括迅速出現的口咽搔癢、血管性水腫、耳朵搔癢、咽喉發緊等。過敏原主要與蘋果品種和成熟度有關，然而這些過敏原大多不耐熱，加熱食用可將其破壞。

2.易入口和易消化

牙齒不好的老人和小孩咬不爛蘋果，適合蒸熟後食用。蘋果加熱後纖維軟化，也適合腸胃功能較差、身體虛弱、病後、術後或產後的人食用。

3.增加健康效果

蘋果加熱後，雖然會損失部分維他命C，但多酚類物質含量會顯著增加，其抗氧化與抗發炎的作用機制，有助於降低慢性疾病的風險。加熱後溶出的果膠更為豐富，能幫助改善消化道功能，並有助於調節體重。

中醫教加1物蒸煮蘋果 暖身又止口乾 

蒸蘋果除了可以為身體帶來上述3大好處，陳盈光醫師表示，蒸蘋果還可依個人體質搭配常見中藥材，例如花椒或枸杞子。若在蒸蘋果時加入花椒，能為身體帶來以下功效：

• 花椒屬於芸香科花椒屬植物，常見於麻辣鍋中，其帶來舌尖麻感與濃烈香氣即源於此。研究發現，花椒能促進唾液快速分泌，有效降低口腔念珠菌的數量，並改善口乾等主觀症狀。
• 古籍記載，花椒性味辛、溫，歸脾、胃、腎經，具有溫中止痛、殺蟲止癢的功效。古人牙痛時會將花椒塞入蛀牙洞中咬破，以達到止痛效果。若煮湯口服，則有溫中散寒的作用，適合常感腹部冰冷、容易腹痛的人少量加入食物中食用。此外，天氣寒冷時易腹瀉或膝蓋僵硬疼痛的人，也可少量攝取。
• 加入花椒後的蘋果汁風味清新，能促進食慾。

蘋果有哪些健康功效？

美國哈佛公共衛生學院的資料顯示，蘋果富含槲皮素和果膠，具有健康益處。一份中等大小的蘋果約含有：

• 95卡路里
• 0g脂肪
• 1g蛋白質
• 25g碳水化合物
• 19g糖（天然存在）
• 3g纖維

1. 改善心血管疾病

研究表明，植物化學物質，特別是蘋果皮中的化學物質，與果膠纖維結合使用，有助於保護心臟和血管免受自由基損傷，並具有降低膽固醇的作用。

2. 改善糖尿病

蘋果中的類黃酮具有抗氧化作用，可能保護胰臟細胞免受損傷。胰臟負責分泌胰島素以應對血液中過量的糖分。研究證實蘋果攝取量與2型糖尿病風險之間存在關聯。

3. 改善體重

蘋果中的膳食纖維可以延緩消化，幫助餐後獲得更強烈的飽足感。血糖波動幅度及次數更少，減少後續的飢餓感，防止過度進食。

4. 防癌及慢性疾病

蘋果中的植物化學物質和纖維具有抗氧化作用，可以保護細胞DNA免受氧化損傷；其果膠還能被結腸中的有益細菌發酵，在預防慢性疾病（包括某些癌症和腸道疾病）方面發揮作用。

5. 預防便秘

蘋果中的果膠是一種水溶性膳食纖維，有助預防便秘，並能適度降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL壞膽固醇）。

資料來源：中醫師陳盈光、美國哈佛公共衛生學院

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麵包方便又美味，是不少人的早餐選擇，但天天吃麵包會增加致癌風險嗎？有醫生分享，美國研究指出，麵包經過高溫烘烤，可能產生2A級可能致癌物丙烯醯胺，長期大量暴露恐讓罹癌風險上升。他又列出常見食物中的丙烯醯胺含量，常吃一種零食致癌風險恐更高！

天天吃麵包恐增致癌風險？

急診科醫生張適恆在Youtube頻道分享，根據2024年亞利桑那州立大學（ASU）綜合分析17個可信度較高的前瞻性文獻，發現麵包等烘焙食品在高溫加熱過程中，會產生被世界衛生組織（WHO）列為2A級可能致癌物的丙烯醯胺，烤得越久、溫度越高，丙烯醯胺產生量越多。

不過他指，研究亦發現，麵包攝取量特別多的人，癌症發生率、死亡率並未明顯增加，2A級可能致癌物需長期且大量暴露對人體才有風險。他指出，2023年土耳其的一項綜合研究顯示，乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌患者多數每日攝取20至40微克的丙烯醯胺。雖然研究沒有明確指出連續攝取多久才會罹癌，但他說，一顆正常細胞要花10至20年轉變成癌細胞。所以他認為，連續10年，每日攝取20微克的丙烯醯胺可以作為癌症風險明顯上升的分界線。但他強調，上述結論是混合研究結果與個人判斷所得，每日攝取丙烯醯胺不一定就會罹癌。

常見食物中的丙烯醯胺含量

張適恆列出一些常見食物中丙烯醯胺含量（以每公斤計），大家可參考一下：

常見食物中丙烯醯胺含量：

• 麵包（不含烤焦）：20-80微克
• 餅乾：約300微克
• 咖啡粉：約400-600微克
• 薯條：1000微克
• 薯片：3000微克

由此可見，相當於每天要吃1公斤麵包，才達至有風險的丙烯醯胺攝取量，而比起麵包大家應更注意油炸類食物。不過，張適恆指，歐美研究主要討論成分單純的麵包，如法國長棍式麵包、德國酸麵包與黑麥麵包；一些額外添加成分比較多的麵包，例如朱古力麵包、菠蘿包和奶油麵包等，除了丙烯醯胺，還包括高糖、高油和高鈉的問題。張適恆指出，部分常見麵包添加了大量糖分、不健康的Omega-6植物油、鹽、人工香料與防腐劑，偶爾吃沒問題，但長期食用可能提高心血管疾病和肥胖風險，平時吃麵包可挑選添加物少的款式，也建議避免烤焦讓丙烯醯胺含量上升。

資料來源：急診科醫生張適恆、《祝你健康》

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【護腎飲食/預防腎病】常聽說吃黑色食物有助補腎，但若亂吃黑豆、芝麻，反而可能傷腎？有醫生指出，有3種黑色食物不僅能保護腎臟，還具有排毒、抗發炎及抗氧化等功效，即使是腎病患者也能安心食用。

黑色食物恐對腎臟造成負擔 4種傷腎食物要少吃

腎臟專科醫生洪永祥在Facebook專頁發文指，談到「補腎」，中醫與西醫觀點並不相同。中醫主張「吃黑色食物」來補腎，但當想購買黑豆、黑芝麻進補時，西醫卻可能勸阻，指出這類食物蛋白質、鉀、磷含量偏高，對腎臟可能造成負擔。

為甚麼黑色食物能護腎？他解釋，中醫將萬物歸納為木、火、土、金、水五種屬性，在人體中則分別對應五臟，而黑色則對應水，也就是腎臟。中醫強調「腎藏精」，「精」負責生長、發育、生殖能力，甚至免疫力，全都仰賴腎臟儲存的能量。從現代營養學的角度，食物呈現黑色或深紫色是因為富含花青素——即自然界最強的抗氧化劑之一。此外，黑色食物通常含有豐富的微量元素如鐵、鋅、硒，有助修復細胞、維持正常代謝功能。

洪永祥醫生指出，腎病患者若過量食用以下幾種常見的黑色食物，可能反而導致腎功能惡化：

• 黑豆和黑芝麻：雖然滋補，但屬於高磷、高鉀的食物。對腎功能正常者是健康食物，但對腎臟功能不佳的患者而言，過量攝取反而會增加身體負擔。
• 紫菜：雖被視為健康食材，但濃縮海藻類通常含有較高的鉀離子，且可能存在碘攝取過量的問題。
• 烏骨雞：肉類本身蛋白質含量較高，而腎功能不佳者通常需限制蛋白質攝取，以免產生過多含氮廢物，增加腎臟的代謝負荷。

推薦3大護腎黑色食物 排毒/抗發炎/抗氧化

洪醫生表示，若腎臟功能已開始下降，或是已確診慢性腎病（腎絲球過濾率低於60），若進補不當，反而可能傷身。在西醫的腎臟病飲食原則中，有三項必須嚴格控制，包括磷、鉀、蛋白。當腎臟受損時，無法有效排出血液中多餘的含氮廢物、磷和鉀。如果尿素氮過高，可能引發噁心、疲勞；磷過高則會使骨骼變脆、血管鈣化，並引起皮膚瘙癢；而鉀過高則可能導致心律不整，嚴重時甚至可能造成心臟驟停，具有生命危險。他特別精挑細選出三種食物，既符合中醫黑色入腎的傳統理念，同時也完全滿足西醫所強調的「低磷、低鉀」護腎標準。

3大黑色食物助護腎

1.黑木耳

在中醫理論中，黑木耳歸屬於腎經，具有活血化瘀的作用。從西醫營養學角度看，它屬於理想的三低一高食物，即低磷、低鉀、低蛋白，且富含膳食纖維，這特性能減輕腎臟的代謝負擔。它富含的膳食纖維與膠質能在腸道中吸附毒素，減少其進入血液，從而間接降低腎臟的過濾壓力。研究指出，黑木耳中的特殊多醣體具有強效的抗氧化活性。一項針對腎損傷模型的實驗顯示，木耳多醣能顯著降低血清中的尿素氮和肌酸酐水平。簡單來說，黑木耳有助於保護腎小管，減輕氧化壓力所造成的損傷。

2.藍莓 

雖然外觀呈深藍色，但在中醫五色分類中，深色同樣歸屬於腎。而在西醫領域，藍莓被公認為超級食物。它的鉀離子含量很低，每100克藍莓僅含約77毫克鉀，遠低於香蕉或奇異果，對需限制鉀攝取的腎臟病患者而言是相當安全的水果。一篇發表於《食品與功能》（Food & Function）的研究指出，藍莓中的花青素能夠抑制NF-κB發炎路徑，即使腎臟細胞因高血糖或高血壓而處於發炎狀態，花青素亦有助於減緩腎絲球的硬化與纖維化。另一項研究也表明，長期攝取富含花青素的漿果，有助延緩腎絲球過濾率的下降速度。

3.黑提子

其深色果皮中所含的白藜蘆醇是護腎的精華成分，一項針對糖尿病腎病變的研究發現，白藜蘆醇能激活人體內一個名為SIRT1的長壽基因。當此基因被喚醒，可顯著減少腎臟細胞的凋亡，它能阻止腎臟細胞自我毀滅。研究數據也顯示，攝取富含白藜蘆醇提取物的實驗組，其蛋白尿症狀獲得明顯改善。雖然提子的鉀含量略高於藍莓，但相較於香蕉或哈密瓜，仍屬於中等偏低的安全範圍。只要控制份量，例如每日8至10顆，所帶來的抗氧化、保護血管與腎臟的效益，遠超過潛在風險。

腎病/腎衰竭初期症狀 留意小便變化

據香港醫管局資料指，腎臟主要功能包括排泄經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素，以及協助製造維他命D。當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，體內廢物累積，引發多種身體功能的問題，有機會演變為慢性腎衰竭。

不過，初期的腎病及慢性腎衰竭徵狀並不明顯，較常出現的症狀如下：

1. 小便帶血 / 茶色尿（血尿）
2. 小便帶泡沫（蛋白尿）
3. 小便混濁（尿感染）
4. 小便赤痛、頻密
5. 小便感困難、不暢順
6. 小便排出小沙石
7. 多尿、尿量減少、夜尿
8. 腰腹疼痛
9. 足踝或眼皮浮腫
10. 血壓高

腎衰竭4大高危人士 嚴重恐洗腎

根據香港醫管局資料，當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，其排泄體內新陳代謝廢物的功能受損，身體內的廢物會累積，且引發多種身體功能的問題，引發慢性腎衰竭。

當到達末期腎功能衰竭階段，病人須透過透析（洗腎）或腎臟移植，才得以維持生命。當中，患有下列疾病的病人有較高風險患上慢性腎衰竭：

1. 糖尿病
2. 腎小球腎炎，包括紅斑狼瘡腎炎
3. 高血壓
4. 先天性腎病及有腎病家族病歷

資料來源：腎臟專科醫生洪永祥、醫管局

專家履歷：洪永祥

腎臟科專科醫生、現任台灣三軍總醫院總院(內湖院區)腎臟科兼任門診醫生。

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【微波爐/翻熱食物】用微波爐翻熱食物看似方便，但並非所有食物都適合這樣做！有營養師指出，有5種食物不宜放進微波爐翻熱，更警告當中的雞蛋甚至有機會被微波爐翻熱「叮爆」！

5種食物不宜放微波爐 烚蛋翻叮一定爆炸？

據美媒《紐約郵報》報道，註冊營養師Amanda Holtzer指，雖然不少人都會用微波爐翻熱剩菜的，但以下食物則不適合用微波爐進行翻熱：

甚麼食物不宜放微波爐翻熱？

1. 烚蛋

雞蛋富含蛋白質，但當雞蛋烚熟後則不建議用微波爐再次翻熱。由於烚蛋會在微波爐的翻熱過程中，會令蒸氣及壓力在蛋白中積聚，令烚蛋隨時會在微波爐、碗中，甚至在口腔中爆裂，令口腔受傷。

2. 富含維他命C的食物 

維他命C屬於水溶性維他命，而且對熱力非常敏感。當維他命C微波翻熱後，其營養成分會被熱力破壞。因此，日常應盡量不要翻熱富含維他命C的食物，例如西蘭花、燈籠椒、莓類和綠葉蔬菜等，以保持當中的營養價值。

3. 雞肉

雖然重新翻熱雞肉，在食安角度而言相對安全。不過，當雞肉經烹調後再放入雪櫃時，雞肉中的脂肪會氧化，雞肉的化學結構亦會起變化，令雞肉本身味道亦會出現改變。

如此時再把雞肉翻熱，雞肉中的水分會再被蒸發，令口感及味道變差。因此，建議可把吃剩的雞肉應用於不需要重新翻熱的食物中，例如雞肉沙律三明治或捲餅。

4. 海鮮

微波爐的高溫會迅速蒸發魚類等海鮮的水分，導致肉質變乾韌。烹飪角度，亞特蘭大行政總廚Jim Nuetzi認為，重新翻熱任何海鮮，在煮食上必然會帶來不良影響，當中利用微波爐翻熱海鮮，更會使海鮮變乾，影響口感。

5. 牛扒

若果打算利用微波爐翻熱剩餘的牛扒，除了會影響口感和味道，牛扒在重新翻熱過程中，肉質會容易變乾，導致口感變硬。而且微波烅容易加熱不均勻，令翻熱的牛扒可能出現部份位置過熟，但其他部分仍然冰冷的情況。

使用微波爐時應注意甚麼？

香港食安中心指出，使用微波爐時，應留意下列烹煮方法：

• 食物應以微波爐適用的蓋子或保鮮紙蓋好，並露出一小部分，讓烹煮時產生的蒸汽排出。烹煮時保鮮紙不應接觸食物。
• 較大塊的肉須用中度火力烹煮一段較長時間，讓熱力直透肉的中心而不會把肉的外層煮得過熟。
• 要達致均勻的烹煮效果：可以把食物切成小塊，並把較大塊的肉去骨，其次把食物平均分布在碟上，較大塊或較厚的食物放近碟邊。然後，烹煮期間取出食物攪動或翻動數次，烹煮後等候兩分鐘才把食物取出。
• 食物要徹底煮熟，未煮熟的要放回微波爐再煮，直至熟透。家禽和肉類應煮至流出的汁液是清澈和沒有血水為止。
• 不要把水或液體過度加熱，因為水即使極熱但表面看來仍未煮沸。
• 切勿用微波爐烹煮連殼的雞蛋，以免蒸汽積聚在蛋殼內引致爆炸。如要用微波爐煮蛋，必須先把蛋殼剝掉或敲裂，並刺戳蛋黃或蛋白數下。

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【農藥蔬果】英國非牟利組織發布的最新報告揭示，當地超市常見的提子、青檸等12種水果、蔬菜，已成為農藥殘留最嚴重的「最毒蔬果」，其中農藥超禁最嚴重的水果樣本，更檢出高達99%檢出多重農藥殘留，恐致癌不育，情況令人憂慮。

盤點12款蔬果易殘留農藥 常進食恐致癌不育

據《Daily Mail》報道，英國非牟利組織《農藥行動網絡》（PAN UK）近日分析政府檢測數據後，發表了農藥殘留最嚴重的12種蔬果排行榜，當中包括西柚、提子和青檸。報告揭露了以下關鍵狀況：

• 檢測總數：檢測的17種水果和蔬菜中，發現了123種不同化學物質；75%水果類、25%蔬菜類含多種農藥殘留。
• 致癌/化學物質：發現42種與癌症相關的農藥，21種會干擾荷爾蒙的化學物。
• 健康風險：長期接觸恐增致癌風險，更可能導致出生缺陷、發育障礙、生殖問題。

12款農藥超標蔬果排行榜

12款農藥超標蔬果（含多重農藥殘留樣本比例）：

• 第12位：豆類（乾）（20.83%）
• 第11位：茄子（22.92%）
• 第10位：西蘭花（26.45%）
• 第9位：蘑菇（31.25%）
• 第8位：辣椒（37.5%）
• 第7位：豆類（37.5%）
• 第6位：蜜瓜（46.39%）
• 第5位：甜椒 （48.96%）
• 第4位：香蕉 （67.12%）
• 第3位：青檸 （79.17%）
• 第2位：提子 / 葡萄（89.81%）
• 第1位：西柚 / 葡萄柚（99.17%）

《農藥行動網絡》報告分析，第1名的西柚含有多種農藥殘留（121個樣本中120個），是所有蔬果中風險比例最高；提子（108個樣本中的97個）和青檸（24個樣本中的19個）的殘留比例也很高，更驚人的是，在一個從土耳其進口的提子樣本中，發現了16種不同農藥的殘留。

報告揭示另一監管漏洞，儘管歐盟和英國已禁止多種劇毒農藥，但這些禁用農藥仍可能透過進口食品進入市場，事關非歐盟國家的種植者仍可使用這些禁用農藥。

面對農藥殘留風險，英國專家建議：

• 以流動水流沖洗水果和蔬菜，但同時指出，這並不能完全消除潛在的有害殘留物，只能減少表面的殘留；
• 去皮可能是更有效去除殘留的方法，但同時去除膳食纖維和重要營養素（如維他命C）；
• 宜食用有機認證的水果和蔬菜。

農藥蔬果｜食安中心蔬果清洗建議 用清潔劑更不乾淨？

香港食安中心則建議，可在流動的清水下徹底沖洗蔬菜和水果。在適當的情況下，可用乾淨的刷子刷洗表層堅硬的農產品，如瓜類，以去除表面和縫隙間的污垢和污染物，如除害劑（農藥）殘餘。

至於浸泡蔬菜，雖然一些研究指出這有助減少除害劑殘餘，但蔬菜的營養素也會隨之流失。食安中心在2017年首季不再建議以浸泡方式處理蔬菜，亦不建議使用肥皂、配方洗滌劑或農產品清潔劑等來清洗蔬果。

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【忍尿風險】都市人工作繁忙，或多或少都有忍尿習慣。然而，有醫生提醒，長期忍尿其實十分傷身，當中不但會導致高血壓，增加中風及心肌梗塞風險，嚴重者甚至會令膀胱破裂、腎衰竭，恐需終生洗腎！

長期忍尿不止傷膀胱 醫生揭10大恐怖後果

腎臟科醫生洪永祥在YouTube頻道影片指，正常人膀胱容量約有350-400毫升間，當中女生膀胱容量一般比男生較大，容量可達400毫升，男生的容量最多可能約350毫升。一旦膀胱超過尿液儲存量，身體就會產生排尿感，通常200毫升就有尿意，基本上尿液儲存超過400毫升就被定義是「忍尿」，假如每次都只排出200毫升以下，就是「尿頻」。

洪醫生指，長期忍尿會讓膀胱長期處於極度膨脹的狀態，令膀胱缺氧、血液循環變差、尿液逆流、神經功能失調，以下為長期忍尿常見的身體傷害：

長期忍尿如何傷身？

長期忍尿對身體的10大傷害

1. 下腹痛與腰痛

身髒處於緊繃的忍尿狀態時，腹壁、腰部、骨盆底肌肉等肌肉會不停收縮，長期會導致筋膜或肌膜發炎，繼而產生下腹痛或腰痛的症狀。

2. 尿道狹窄與排尿困難

小便時需要逼尿肌與尿道括約肌協調運作，但長期忍尿會影響兩者協調能力，最終導致尿道狹窄，身體想要排尿也排不出。而排尿困難引起膀胱輸尿管逆流、輸尿管水腫、腎臟水腫等情況，如病情嚴重需要靠手術治療。

3. 慢性前列腺炎

忍尿會增加前列腺的壓力和壓迫，導致前列腺腫脹充血也會導致細菌進入前列腺，有機會導致導致慢性前列腺炎的發生，這是非常痛苦及影響生活作息的病情。

患上慢性前列腺炎後，身體會出現畏冷發燒、下背痛、會陰部、睪丸、陰莖疼痛等症狀，而且小便時無法一次排乾，並會出現尿頻、排尿、排便和射精時會疼痛等問題。

4. 泌尿道結石與血尿

忍尿會導致尿液過度濃縮，產生結晶體。如忍尿情況持續，結晶體會一直增大，最終形成泌尿道或腎臟結石，導致出現血尿。後腰、下腹等部位這時會出現痠痛、絞痛、割痛等劇痛症狀。如結石過大，更可能導致腎臟與輸尿管水腫與急性腎損傷。

5. 尿頻、急尿與尿失禁

忍尿可能會導致膀胱過度充盈，膀胱容量增加，膀胱壁肌肉過度伸展，神經功能條失調，進而導致肌肉疲勞，因此會出現尿頻、急尿或是只要大笑或是爬樓梯都會漏尿的尿失禁。

6. 泌尿道感染

忍尿會使尿液長期在膀胱中滯留，超過6小時後會變成濃縮狀態，易引起細菌繁殖，增加尿道感染的風險。當中女性因尿道較短，更容易感染。嚴重者甚至引起急性腎盂腎炎、腎膿瘍甚至敗血症等。而反覆泌尿道感染亦可能導致抗生素失效，相當危險。

7. 突發性血壓升高

忍尿會導致膀胱腫漲，刺激交感神經系統，使血管收縮，血壓升高。突發性高血壓會導致急性腦血管與心血管梗塞等危及生命的危症，換言之忍尿會增加出現中風與心肌梗塞等心腦血管病的風險，有機會致死。

8. 慢性腎衰竭

忍尿可能導致腎臟功能受損，進而導致腎臟腎衰竭和尿毒症。研究顯示，忍尿時間過長會導致腎臟血流量減少，進而損害腎絲球的過濾功能，長期忍尿的人腎臟功能較差。時間一久就造成腎臟萎縮，必須終身洗腎。

9. 膀胱憩室

忍尿可能導致膀胱壁肌肉虛弱，或需用力收縮膀胱排尿，膀胱壁肌肉長此下去會出現不均勻增厚，排尿時又因尿路阻塞，尿液即往較薄的膀胱壁亂竄，結果往外凸出，形成大小不一的膀胱憩室。

當中，有患者甚至出現多達2、30個膀胱憩室，因積尿排不乾淨，有可能引發慢性尿道感染，甚至產生膀胱結石或癌症。研究顯示，膀胱憩室的出現可能與忍尿有關，忍尿時間越長，膀胱憩室的發生率越高。

10. 膀胱破裂

忍尿時間過長或忍尿時進行劇烈活動，都可能導致膀胱破裂，這是一種嚴重的併發症，可能導致腹腔內感染、失血性休克等。研究顯示，膀胱破裂是忍尿併發症中最嚴重的一種，需要及時就醫進行手術治療。

膀胱破裂亦多發生於植物人或長期臥床的老人，由於無法主動表達不適，若膀胱過度膨脹，可能導致破裂。

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【防癌飲食】地中海飲食法獲選為2025年最佳飲食法，更是蟬聯榜首8年。最新研究發現，遵循地中海飲食法可有效防癌，降低4種與肥胖相關的癌症風險，當中患肝癌風險更可降低達48%。有醫生建議可以在地中海飲食法的基礎上，更多地進食4種食物，發揮更大的防癌功效。

地中海飲食法防4大癌症 肝癌風險低48%

胃腸肝膽科醫生李柏賢在Facebook專頁發文表示，一項最新研究證明，地中海飲食法有助預防4大常見癌症，最多可使患肝癌風險大減48%。

這項研究使用了歐洲前瞻性癌症與營養研究（EPIC研究）的數據。李柏賢醫生指，EPIC研究在1992-2000年收集了10個歐洲國家、23個醫學中心，共450,111名35至70歲人士的數據，追蹤中位數長達14.9年，因而是全球最具影響力的癌症與營養學數據之一。而是次的新研究，是著重探討「地中海飲食」與癌症風險的關聯，結果發表在《JAMA Network Open》。

地中海飲食可防癌？

研究有何發現？

參加者填寫了飲食評估問卷，研究人員重點分析了地中海飲食相關的14個食物種類：

• 蔬菜、豆類、水果、堅果和種子、乳製品、穀物、肉類和肉製品、魚類和海鮮、單元不飽和脂肪、多元不飽和脂肪，以及飽和脂肪。

研究結果：

• 高度遵循地中海飲食的參加者，罹患肥胖相關癌症的整體風險降低6%
• 大腸癌風險降低8%
• 肝癌風險降低48%
• 腎癌風險降低33%
• 食道癌（中度遵循）風險降低34%
• 吸煙人士若高度遵循地中海飲食，患癌風險較低度遵循者降低14%
• 已戒煙人士若高度遵循地中海飲食，患癌風險較低度遵循者降低9%

李柏賢醫生指，研究顯示了，即使只是中度遵循地中海飲食，也能顯著獲得保護效果。另外，地中海飲食對於吸煙者，也有一定的防癌效果。因此，戒煙配合飲食改變，才是最佳的防癌方案。

地中海飲食為何能防癌？對健康有何好處？

研究人員推斷，地中海飲食有4種可能的防癌抗癌機制：

• 減少發炎：降低體內發炎反應，抑制癌細胞增長。
• 調控血糖：減少胰島素作用，阻止癌細胞增殖。
• 豐富纖維：幫助清除腸道致癌物，減少腸癌風險。
• 綜合效應：不是單一食物有效，而是透過整體飲食習慣發揮強大保護力。

除了能幫助預防癌症，李柏賢醫生表示，地中海飲食對於發炎性腸道疾病（IBD）也有好處：

• 因富含抗氧化物與膳食纖維，可有效降低腸道發炎程度，改善腸道菌群平衡與黏膜健康，延長疾病的緩解期。
• 含豐富的健康脂肪（如橄欖油、魚油）有助提升營養吸收，降低氧化壓力，並可能緩解患者的焦慮和抑鬱症狀，使患者的健康狀況與生活質素獲得全面提升。

綠色地中海飲食更健康？要多吃4種食物

另外，李柏賢醫生表示，相比傳統地中海飲食，經過稍加調整的「綠色地中海飲食」更為健康。有研究顯示，綠色地中海飲食在減少內臟脂肪、降低膽固醇及改善血糖控制方面，較傳統方式的效果更理想。

「綠色地中海飲食」的關鍵改變

• 減少紅肉攝取
• 增加攝取綠葉蔬菜、綠茶、核桃與藻類補充品

不過他提醒，如果屬過敏體質或其他相關併發症，建議先與營養師或醫生討論如果調整飲食，避免乳製品，以免乳糖可能會加重腸胃不適或引發急性過敏發作。至於克隆氏症患者或有腸道狹窄問題的人，應避免過量攝取堅果和豆類，以防腸道阻塞。

資料來源：Dr.Le 李柏賢

專家履歷：李柏賢醫生

台灣林口長庚胃腸肝膽科副教授，專項是發炎性腸道疾病如克隆氏症、潰瘍性結腸炎等

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[星島綜合報道] 芬蘭初創 IXI 正準備把「眼鏡可以再被發明一次」的想法化為現實。該公司宣稱其研發中的智能眼鏡將成為「全球首款自動對焦眼鏡」，雖然日本 Vixion 對此說法或有不同意見，但技術本身確實帶來不小突破。目前產品已進入最後開發階段，預計很快會正式面世。

IXI 的產品乍看與一般輕身眼鏡無異，重量僅 22 克，沒有常見智能眼鏡的高科技造型；但鏡框內卻藏着液晶鏡片及眼球追蹤系統，能因應用家視線移動，自動在閱讀與遠望之間調校焦距，目標是取代傳統老花眼鏡。

產品採用低能耗液晶技術，類似智能手機屏幕、電子錶及 LCD 裝置所用的材料。當佩戴者把視線移向近距離物件，鏡框內的感應器會偵測眼球動作，並向液晶片施加微量電壓，使晶體重新排列，提升鏡片光學度數，令近距離影像即時變得清晰；視線回到遠處時，電壓停止，鏡片則回復到遠距離預設狀態。官方表示整套系統需每日充電，但只需在夜間補電即可。

IXI 強調產品定位為「高級自適應眼鏡」，而非一般科技小裝置。電子元件在芬蘭生產，鏡框則於意大利手工製作，預計會推出多款框型，並提供鏡腿、鼻托及傾角調校，讓佩戴者可以兼顧風格與舒適度。品牌期望未來消費者選購眼鏡時毋須在外形與功能之間作出取捨。

至於售價，IXI 表示需待正式推出前才公布，只確認會以高端市場為目標，預料價格將落在「高級眼鏡」區間。距離產品真正上市仍有一段路，但自動對焦技術會否成為未來視光產品的新方向，值得持續關注。

圖片：IXI

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【危疾先兆】想健康活到老，要學會辨識身體發出的危險警號。有專家警告，身體一些看似平常的症狀，如腹部不適或手腳異常等，可能是患上危疾的早期信號，經常夜間腹痛恐要提防心臟、腎臟或腦血管等潛在的嚴重疾病。立即看看身體有沒有以下13個奪命警號、自測危疾風險！

據日媒《女性セブンプラス》報道，不少人以為腹痛多與消化不良或暴飲暴食有關。報道引述專家們表示，腹部若突然劇痛，可能暗藏主動脈剝離、腸扭轉、卵巢扭轉等嚴重疾病，不容小覷。

疼痛的類型和症狀出現的時間是辨病關鍵，如果夜間或睡眠前腹痛需高度警惕，因為夜晚身體放鬆，副交感神經主導，日間未察覺的疾病及症狀或顯現，可能存在潛在疾病。另外，手腳痛、水腫、冰冷或麻木，絕非只是血液循環差或年老，實則可能是心臟、腎臟、神經的求救信號；異常出血也是癌症的重要徵兆。

危疾先兆｜13個疾病徵兆自測風險：

危疾先兆｜腹部異常的對應疾病：

腹部異常徵兆	對應疾病
突發性劇烈腹痛	大動脈剝離 • 腹部血管發生大動脈剝離時，會引發強烈腹痛。
胃部灼燒刺痛	胃潰瘍、十二指腸潰瘍 • 空腹時或餐後立即出現若胃部或心窩處出現灼燒般刺痛；若惡化至胃腸穿孔，會轉為劇烈疼痛。
腹部右側強烈疼痛	盲腸炎、憩室炎、膽囊炎 • 由於相關內臟位置偏右，當這些部位發炎時，疼痛常集中於右腹部。
肚臍附近至上方劇痛	急性腸繫膜動脈阻塞 • 因通往腸道的動脈阻塞，導致腸道血流急遽減少所引起。最嚴重可能導致腸壞死、敗血症或多重器官衰竭。
腹痛伴隨腹瀉/血便	潰瘍性大腸炎 • 持續出現原因不明的腹痛、腹瀉或血便。即使好轉，也容易反覆發作。
性行為後出血	子宮頸癌 • 因性行為等刺激而出血，表示癌症可能已出現。
尿液呈粉紅或紅色	膀胱癌、腎臟癌 • 無痛性出血，導致尿液顏色從鮮紅至黑褐、淡粉皆有可能。
糞便顏色改變	胃癌、大腸癌 • 若為胃部出血，糞便顏色會變黑；若為靠近肛門的直腸癌，則會出現鮮紅色血便。

危疾先兆｜手腳異常徵兆的對應疾病：

手腳異常徵兆	對應疾病
腳部冰冷、行走時小腿疼痛	閉塞性動脈硬化症 • 動脈阻塞導致溫暖血液無法輸送至末梢，因而感到寒冷。此外，動脈硬化加劇使得足部無法獲得足夠的營養與氧氣，輕微運動便會引發疼痛，休息片刻緩解後又復發，則可能患「間歇性跛行」。
杵狀指	肺癌、間質性肺炎 •  指尖異常腫大，因指尖軟組織異常增生所導致。
經常撞到腳趾或手	認知症 • 大腦功能衰退，導致原本無意識的避開障礙物行為變得困難。
腳部水腫	心臟病或腎病 • 心臟功能衰弱導致血液循環不良，引起足部水腫；或腎臟功能不佳，使蛋白質漏至尿液中而引發水腫。
手腳活動困難、麻痺	腦梗塞/腦中風 • 因腦部受損導致手腳活動困難。可能伴隨麻木或完全麻痺，且常發生於單側身體。

危疾先兆｜勿輕視身體訊號 及早求醫

面對身體異常，專家建議別將身體不適簡單歸咎於錯覺，要認真傾聽身體發出的每一個訊號。任何持續、反覆或加劇的腹痛、異常出血，以及不明原因的手腳水腫、麻痺、疼痛或改變，都應及時尋求醫生協助，以免錯失治療的黃金時機。

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腦退化症的早期徵兆不僅限於記憶力減退，還可能有其他症狀？有醫生指出，有6大腦退化先兆易被忽略，其中若經常脾氣差恐已中招。

早期腦退化未必只是記憶變差 6大先兆易被忽略

重症科醫生黃軒在Facebook專頁發文表示，腦退化症的初期徵兆往往並非記憶力衰退，在記憶功能明顯下滑前，其實會透過情緒與行為變化發出警號，其中最容易被忽略的跡象正是「輕度行為障礙」。例如原本個性開朗的長輩突然變得沉默寡言，或向來穩重者開始出現易怒、多疑、焦慮等情緒轉變；也有人會表現出缺乏動力、對事物全然提不起的狀態。有研究指出，具有輕度行為障礙的長者，即使記憶測驗結果正常，其大腦內部其實已出現阿茲海默病的病理特徵：

• 類澱粉蛋白（Amyloid-β）沉積異常增加
• tau蛋白產生病理改變
• 海馬體萎縮
• 神經絲蛋白（Neurofilament light chain, NfL）升高
• 掌管情緒調節的邊緣系統功能異常

黃軒醫生表示，若持續六個月以上出現下列6大腦退化早期先兆，便應提高警覺：

腦退化先兆｜1. 突然冷漠與興趣喪失

對既往熱衷的活動驟然失去參與動力，這並非單純懶散，而是大腦動力傳導系統多巴胺路徑開始失衡的表現。

腦退化先兆｜2. 焦慮或恐慌變多

在沒有明確壓力源下持續出現心慌、失眠、反覆憂慮，有研究發現，焦慮症狀與阿茲海默症患者腦內tau蛋白異常積累具有關聯性。

腦退化先兆｜3. 易衝動與暴躁

既往溫和的個性轉變為易怒狀態，此為大腦前額葉抑制功能衰退的典型表徵。

腦退化先兆｜4. 變得懷疑和容易誤會他人

開始無端懷疑家人隱藏財物，或臆測鄰居惡意批評，這並非單純性格變化，而是大腦解讀社會訊號能力出現障礙。

腦退化先兆｜5. 情緒起伏

單日內情緒在愉悅與低落間反覆，其實是神經傳導物質系統逐漸混亂。

腦退化先兆｜6. 行為動機顯著下降

對各類事務持續呈現「好麻煩」態度，實質是大腦獎賞迴路系統已受到影響。

預防腦退化｜6大方法助保護大腦 必吃4種食物

黃軒醫生指出，腦退化的發生絕非驟然成形，而是漸進發展的的疾病。在記憶功能明顯衰退之前，大腦其實早已持續透過情緒變化反覆發出警號。若要有效保護大腦健康，可實踐下列6大方法：

1. 建立規律作息

固定作息時間能協助腦淋巴系統有效清除毒性蛋白質。

2. 每天至少活動20–30分鐘

運動能減緩tau毒性蛋白的累積速度，建議無需激烈跑步，單純散步即可達成效益。

3. 採用抗發炎飲食模式

飲食對腦部發炎反應有明顯改善，建議多攝取蔬菜、水果、深海魚類與堅果，減少高糖、加工食品與油炸物。

4. 保持社交

研究發現，孤獨感會使腦退化症風險提升50%。

5. 設定小的生活挑戰

每日完成一個小任務，例如曬太陽、步行200 步、學習新詞彙，這些都能刺激前額葉維持活性。

6. 面對家人情緒波動時：理解取代責備

避免使用「你怎麼變成這樣？」的質問，改以「最近你是不是比較辛苦？要不要一起找醫生看看？」的關懷態度。

資料來源：重症科醫生黃軒

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水果不是每一種都一樣健康，尤其要避免吃太多高糖水果，可能影響血糖控制和導致脂肪堆積。有醫生列出9款「最健康的水果」，不只低糖、高多酚，部分更含有健康脂肪和高纖維含量，尤其有益心臟和腸道健康，是補充維他命的黃金之選。奇異果、柑橘類怎樣的吃法好處最多？

根據外媒《CNBC》報道，美國心臟外科醫生Steven Gundry表示，大多數人認為所有水果都健康，其實不然。雖然水果富含維他命、礦物質和抗氧化劑，但某些的含糖量遠遠超過想像。即使是天然糖分，過量攝取也會影響腸道健康、新陳代謝和體重。

因此他把水果視作「大自然的糖果」，淺嚐就已經足夠，不要一直吃，而且選擇低糖且高多酚的水果。以下是他認為最健康的9種低糖水果。

低糖水果｜1. 柑橘類水果

西柚、柑和金橘天然含糖量低，維他命C含量高，還含有黃酮類化合物，這種多酚有助維持健康的腸道菌群。

建議吃柑橘類時不要去掉白色的纖維，是營養最豐富的部分之一，尤其金橘更要連皮一起吃。

低糖水果｜2. 莓果

例如藍莓、紅桑子和黑莓，含糖量低但富含纖維和多酚。建議盡量食用當季莓果。

低糖水果｜3. 石榴

石榴富含多酚類物質，例如安石榴苷，這些物質可能有助心臟和細胞健康。儘管味道甜美，但相比其他熱帶水果的含糖量依然較低。而且其脆口的種子還能增加膳食纖維，對腸道和新陳代謝健康一舉兩得。

低糖水果｜4. 牛油果

牛油果幾乎不含糖，但富含健康的不飽和脂肪，鉀和纖維含量也很高。他基本上每天都吃一個 牛油果，更形容這是最完美的水果——飽足感強，有益心臟健康，還能滋養腸道，而且不會引起血糖飆升。

低糖水果 ｜5. 橄欖

橄欖幾乎不含糖分，富含健康脂肪和強效多酚，尤其是羥基酪醇，這是滋養腸道菌叢的最佳多酚之一。除了吃橄欖，他也推薦特級初榨橄欖油作為有益心臟、大腦和腸道健康的飲食中的主要成分。

低糖水果 ｜6. 奇異果

奇異果的含糖量比許多熱帶水果低，而且富含維他命C、纖維和抗氧化劑，但要適量食用。而且建議連皮吃，因為其果皮富含膳食纖維和多酚。最近的一項研究表明，奇異果富含血清素，也能幫助改善睡眠 。

低糖水果 ｜7. 青香蕉

也就是未成熟的香蕉，關鍵是它並不甜，又含有抗性澱粉，可以作為益生元纖維滋養腸道益菌，也有助穩定血糖。但香蕉成熟後，澱粉會轉化為糖分，從而削弱益處。

低糖水果 ｜8. 青芒果

未成熟的芒果同樣富含抗性澱粉和抗氧化劑，而且含糖量遠低於成熟的芒果。它們有益於消化和新陳代謝，同時能提供維他命C。

低糖水果 ｜ 9. 百香果

百香果雖然小小一個，但營養豐富，含糖量比許多熱帶水果低，但富含多酚、維他命A和膳食纖維。而且其脆脆的種子還能起到天然益生元的作用。

Steven Gundry醫生總結，為了長期保持健康，他的方法就是選擇低糖、高纖維和多酚的水果，這些化合物有助腸道健康和更穩定的能量。在對飲食做出任何重大改變之前，都應該先諮詢醫生。

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不少都市人都習慣睡前玩手機，因此錯過最佳睡眠時間，導致精神不足。有醫生表示，玩手機玩得很累仍不願入睡，可能患有睡眠拖延症，令自己更易疲勞。有學者發現，有2種性格特徵的人士較患睡眠拖延症。可如何改善？有醫生教5招解決拖延症！

玩手機不願睡=患睡眠拖延症？

為何睡前明明沒甚麼事，但就是捨不得上床睡覺，一直拖延到很晚才勉強入睡？內分泌科醫生陳潔雯在Facebook專頁發文指，遲遲不願睡，可能是「睡眠拖延症」。

根據研究顯示，我們的性格特質可能正是導致每晚追劇、玩手機，遲遲不睡的原因，成為白天疲憊不堪的元兇。

甚麼是睡眠拖延症？

睡眠拖延症定義：

• 即使已經感到疲累，到達應該睡覺的時間，但仍繼續做一些無關緊要的事情，例如看電視、上網或玩手機等，導致上床睡覺的時間被拖延。這種沒有受外在因素的影響，但仍然令睡眠時間被拖延的情況稱為「睡眠拖延症」（Bedtime Procrastination）。
• 一旦長期維持這些狀態，就會導致睡眠時間不足、疲勞加劇，令工作或學習效率下降，長久之下更會對健康產生不良影響。

睡眠拖延症人士有2大性格特徵

波蘭有學者曾進行一項研究指，調查「睡眠拖延症」與性格的關聯性。研究人員招募了399名大學生進行分析，透過一系列心理測量工具，評估他們外向性（Extraversion）、親和性（Agreeableness）、盡責性（Conscientiousness）、神經質（Neuroticism）和開放性（Openness）等五大性格特質、自我評價、自我效能感和控制源等因素，再與睡眠拖延症和白天疲勞程度進行對比。

結果發現，以下人士較易患上「睡眠拖延症」：

1. 自我肯定程度低較低的人士：他們可能會透過延後睡覺的方式來尋求一種心理上的安慰，例如看電視或社交媒體以「慰勞」自己一天的辛勞，結果因此減少睡眠時間，第二天感到疲倦。
2. 神經質人士：容易感到煩躁和焦慮的人士，即使沒有拖延上床睡覺，但仍可能會因為這些情緒問題而感到白天特別疲憊。

醫生教5招解決睡眠拖延症

如何改善拖延行為？陳潔雯醫生有以下5大建議：

1. 培養盡責性

• 盡責性較高的人不容易出現睡前拖延的習慣，白天也相對不易疲勞。
• 這是由於他們通常會自律地管理自己的時間，不會讓晚間的娛樂耽誤睡眠時間。

2. 提升自我效能感

• 自我效能是指自己對完成某些任務或挑戰的信心。
• 自我效能較高的人更有信心管理睡眠習慣，包括克服睡前拖延。
• 他們可能更有效地利用時間，確保有充足的休息，減少日間疲勞。

3. 正念冥想

• 有研究顯示，即使是短短數分鐘的正念冥想，也能顯著提升睡眠質素，幫助快速入睡。

4. 培養正面情緒

• 積極地面對生活的每一刻，能夠幫助自己擺脫白天的疲倦和晚間的焦慮。

5. 定下明確的睡眠目標

• 制定一個合理的時間管理計畫，讓自己每日都要按時睡覺，可有助提升睡眠和生活質素。

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即使臉上沒有明顯表情，也可能讓人顯得蒼老？為了預防老化跡象，有專家建議進行1種頸部伸展操，只需花費一分鐘，即有助改善嘴角下垂問題，並紓緩臉部緊繃僵硬的表情。

日本瑜珈老師津野千枝在《ヨガジャーナルオンライン》專頁分享指出，長時間維持相同姿勢，例如伏案工作，會使頸部與胸部的肌肉變得僵硬，進而導致呼吸變得淺促。特別是如果習慣駝背，肋骨的活動範圍會受到限制，肺部難以充分擴張，使呼吸變得更淺、更短。頸部、肩部與臉部的肌肉，特別是下半部的肌群，也容易因此緊繃僵硬。此外，若出現呼吸急促或心悸的現象，可能是控制呼吸節奏的自律神經系統失衡所致。當交感神經系統與副交感神經系統之間失去平衡，身體便難以脫離緊繃狀態，進而形成惡性循環，使呼吸更加困難。長期自律神經失調可能導致易怒、注意力下降，以及臉部表情僵硬等問題。

她表示，在忙碌的日常生活中，常常不自覺地聳肩、咬緊牙關，下巴也經常處於緊張狀態。這些習慣可能使人看起來眉頭深鎖、面容嚴肅，甚至顯得老態。若也有類似感覺，建議嘗試一個僅需一分鐘的頸部扭轉伸展練習，透過深呼吸與放鬆面部表情，幫助恢復內在平靜，養成緩解緊張、順利切換至副交感神經主導狀態的習慣。

頸部扭轉拉伸有何好處？

津野千枝指，當扭動脖子時，會自然引發一系列連帶動作，例如下巴上下移動、頭部傾斜以及背部活動。這些連貫的動作被稱為「動力鏈」，除了透過伸展改善血液循環外，專注於動作所產生的協同效應，預計能對自律神經系統帶來更大的調節作用。進行頸部扭轉伸展若搭配深呼吸，可幫助平衡自律神經系統，進而促進情緒穩定。

此練習也能鍛鍊到輔助呼吸的肌肉，例如負責頸部旋轉的夾肌，以及斜角肌、胸鎖乳突肌和胸小肌。胸鎖乳突肌和胸小肌在維持頸肩姿勢方面有至關重要的作用，這些肌肉僵硬時，會牽動連接頸部與臉部的組織向下拉扯，導致臉部下垂。此外，它們與夾肌、眼後頭痛、眼睛疲勞密切相關。適當放鬆這些肌肉有助於緩解上述不適，並讓臉部輪廓顯得更加纖細。這種二合一的方法，既能放鬆緊繃的肌肉，也能舒緩緊繃的情緒，由內而外重拾柔和的微笑。

頸部扭轉拉伸做法：

• 試著面對鏡子觀察姿勢，先站直身體，將雙手放在雙肩上。不僅要從正面確認兩肩是否對齊，側對著鏡子調整姿勢也有助於防止下巴上下晃動。還可以透過錄影的方式，檢查自己轉動脖子時是否有不自覺的錯誤習慣。
• 用右手食指輕輕觸碰下巴，保持下巴維持在同一高度，慢慢地將頭轉向右側，注意不要讓左肩向前移動。剛開始伸展時，不適感常會讓下巴不自覺抬起，因此若本身有低頭的習慣，需特別留意控制。
• 持續進行八次深呼吸（約30秒），過程中若能讓嘴角微微上揚，效果會更好。
• 此外，建議對著鏡子檢查，確保肩膀沒有向前聳起。最後，在身體另一側重複以上所有步驟。

資料來源：《ヨガジャーナルオンライン》

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