作者: Choi WC

減肥一定要戒掉澱粉質？有營養師指，其實如果選擇到正確的澱粉來源，澱粉食物反而可成為減肥的幫手。她列出4種澱粉食物，不僅能增加飽腹感，還有助控制體重，對穩定血糖和降低大腸癌風險也有幫助。

吃4種澱粉食物可減肥 降血糖防大腸癌

營養師李婉萍在其YouTube頻道上分享指，普通澱粉在小腸中會迅速轉化為葡萄糖，導致血糖上升。不過，抗性澱粉則因為纖維含量較高，消化速度較慢，因此不會立即影響血糖水平，而且抗性澱粉有助增加飽足感，可以幫助減少進食量而減輕體重，並降低罹患大腸癌的風險。此外，抗性澱粉亦會如蔬菜一樣，有助增加腸道的好菌。

4大防癌減肥澱粉食物

4款抗性澱粉：

1.⁠ ⁠冷藏過的白飯

• 冷卻後的白飯會增加抗性澱粉的含量，重新加熱冷藏的米飯也能保留這種特性。
• 食物例子：日本壽司飯

2.⁠ ⁠隔夜燕麥

• 這種燕麥每100克約含有3.6克的抗性澱粉，相當於一碗飯。
• 建議配搭：可以將煮熟的燕麥與豆漿或牛油果混合，然後放入冰箱，隔天早上再搭配一些吞拿魚罐頭或烚蛋作早餐。

3.⁠ ⁠青色香蕉

• 雖然所有香蕉都含有抗性澱粉，但青香蕉的含量更高。
• 隨著香蕉的成熟，抗性澱粉會轉變為果糖和其他糖類，因此對減肥者來說，青香蕉是一個更合適的選擇。

4.⁠ ⁠冷卻的熟薯仔

• 蒸熟的薯仔放涼後，抗性澱粉會增加。
• 建議配搭：可以將其與煎雞、煎蝦或煎三文魚搭配，再加點生菜作晚餐。這樣就能享受一頓既健康又美味的晚餐。

T10

日常生活中的毒素無處不在！一名30多歲男子患腎癌，經檢查發現體內化學物超標。這種致癌化學物，可在4類日用品中發現，其中包括1種廁紙！

30歲男患腎癌 揭體內化學物超標 

營養功能醫學專家劉博仁醫生在Facebook專頁分享病例指，該名男子認為，自己不吸煙飲酒，不明白為何會患上腎癌。經抽血檢查後發現，該男子體內的「永久化合物」多氟烷基物質（PFAS）含量超標。

美國食品藥物管理局（FDA）曾表示，長期接觸PFAS可引發多種癌症，包括腎癌、卵巢癌、睾丸癌、前列腺癌、甲狀腺癌、骨髓癌等，增加胎兒在子宮內會患自閉症風險，亦會增加婦女不育的風險。

【同場加映】 腎癌常見症狀+風險因素

長期接觸PFAS 患腎癌風險高71%

劉博仁醫生指出，《美國國家癌症研究所雜誌》曾刊登一項研究，研究團隊分析了來自「前列腺、肺、大腸和卵巢癌篩查試驗」（PLCO）中的324宗腎癌病例，及其匹配對照組的血清樣本，重點關注了全氟辛酸（PFOA）等8種PFAS的濃度。

研究結果顯示，PFOA與腎癌風險呈正相關，具體而言即血清PFOA濃度每翻倍，患腎癌的風險就增加71%。PFOA濃度處於最高25%的個體，其患腎癌風險是PFOA濃度最低25%個體的2.63倍。即使在調整其他PFAS濃度和排除腎功能減退個體後，彼此之間仍有高度關聯。

劉醫生表示，這項研究進一步支持了PFOA作為腎致癌物的證據，對於經常接觸這一持久性化學物質的廣大民眾具有重要的公共衛生意義。

PFAS可致6大癌症 常見於4類日用品

在日常生活中，我們常有機會接觸到PFAS。國際學術期刊《環境科學與科技通訊》（Environmental Science and Technology Letters）曾於3月1日刊登一項由美國佛羅里達大學、環境工程科學系進行的研究，發現4類日用品亦含有PFAS：

• 廁紙
• 易潔鍋
• 化妝品
• 即棄餐具

研究團隊發現，在廁紙及污水樣本中含有大量「6:2 diPAP」（PFAS的一種）物質，團隊認為該化學物的主要來源應是廁紙，因為有部分廁紙生產商將木材轉化為紙漿時會添加PFAS，同時有些再生廁紙亦可能由含有PFAS材料的纖維製成，因此令廁紙受污染並殘留化學物。

劉博仁醫生曾在節目《如果云之道》指，PFAS已是歐盟多個國家立法必須緊盯的毒物。PFAS可能出現在易潔鍋裡。PFAS防水、防油的特質，能讓東西變得平滑、減少摩擦力，使湯汁不外溢，因此雨衣、防污衣物、即棄餐具都可能含有PFAS。

T10

瑪莎拉蒂（Maserati）深明車主對品味與享受的極致追求，自2020年MC20超級跑車面世開始，遂與同樣來自意大利的高級音響品牌Sonus faber（勢霸）合作，為旗下新世代車系、包括Grecale、GranTurismo、GranCabrio及MC20 Cielo等，度身訂造專屬音響系統。由即日起，顧客可前往瑪莎拉蒂香港陳列室，親身體驗Sonus faber為Grecale SUV打造的車載頂級音響，細意聆聽美妙音韻。(文：sammy 圖：sammy、Maserati)

瑪莎拉蒂Maserati與Sonus faber跨界合作：專屬車系音響屢奪殊榮 極致音色備受肯定

瑪莎拉蒂Maserati與Sonus faber跨界合作：自2020年MC20超級跑車面世開始，車廠遂與意大利高級音響品牌Sonus faber合作，為旗下新世代車系度身訂造專屬音響系統。

瑪莎拉蒂Maserati與Sonus faber跨界合作：配備Sonus faber專屬音響系統的瑪莎拉蒂車系，包括Grecale、GranTurismo、GranCabrio及MC20 Cielo等。

瑪莎拉蒂Maserati與Sonus faber跨界合作：全線Grecale SUV，包括快將到港的純電動版Grecale folgore均標配Sonus faber音響系統。

瑪莎拉蒂Maserati與Sonus faber跨界合作：除了標準化Premium 14揚聲器環回立體聲音響系統，顧客還可升級選配High Premium系統，揚聲器數目多達共21個，並擁有1,285W更強勁功率輸出。

瑪莎拉蒂Maserati與Sonus faber跨界合作：顧客現可前往瑪莎拉蒂香港陳列室，親身體驗Sonus faber為Grecale打造的車載高級音響系統。

由Franco Serblin創立的Sonus faber，是一家意大利高階音響設備製造商，總部位於Veneto區。該公司以手工製造揚聲器享譽全球，為人熟悉產品包括Maxima Amator座地揚聲器、Lumina座地式揚聲器、Olympica Nova書架式揚聲器及Aida II塔式揚聲器等。首配於MC20超跑的Sonus faber音響系統，榮獲2021/2022年度歐洲EISA協會頒發的最佳車載OEM高級音響系統殊榮。相同獎項分別於2022/2023年度，由Grecale車系High Premium 21揚聲器系統，以及2023/2024年度由GranTurismo車系High Premium 19揚聲器系統奪得，音響效果與音樂重播質素備受肯定。

瑪莎拉蒂Maserati與Sonus faber跨界合作：現場體驗Hi End聽感 High Premium系統可供升級

瑪莎拉蒂Maserati與Sonus faber跨界合作：兩大意國品牌上周在香港攜手舉行試聽會，譲人細意聆聽美妙音韻。

瑪莎拉蒂Maserati與Sonus faber跨界合作：試聽會選用的座地揚聲器是零售價每對高達HK$280,000的Homage Amati G5(深啡色)，而剛抵港、零售價每對HK$57,800的全新Sonetto G2 V入門系列也同場展出。

兩大意國品牌上周攜手在港舉行試聽會，選用的座地揚聲器是售價每對高達HK$280,000的Homage Amati G5。至於剛抵港、售價每對HK$57,800的全新Sonetto G2 V入門系列也安排同場展出。即日起至10月13日，這兩對Sonus faber揚聲器將在瑪莎拉蒂香港陳列室展出，讓訪客可享受無與倫比的聽覺之旅。至於Grecalee車系標準配備是Sonus faber的Premium 14揚聲器環迴立體聲音響系統，總輸出860W，車迷也可升級選配更高級的High Premium系統，揚聲器數目多達共21個，並擁有1,285W更強勁功率輸出。

Maserati Grecale標準配置音響系統

• Sonus faber Premium 14揚聲器環迴立體聲高級音響系統，總輸出860W
• 前揚聲器：
• 2 x 高音 45 W
• 3 x 中音 60 W
• 2 x 低音 60 W
• 後揚聲器：
• 2 x 高音 45 W
• 2 x 低音 45 W
• 環迴揚聲器：
• 2 x 環迴中音 45 W
• 重低音200W
• 查詢：3504 3550

T10

香港人工作壓力大，加上飲食生活作息失調，高血壓問題年輕化。原發性高血壓為港人常見心血管疾病之一，長期服用降血壓藥的患者深受困擾。本港一名52歲男子因熬夜等習慣致血壓過高，經調理2個月後回復正常水平。到底高血壓常見成因是甚麼？中醫會如何治療，幫助患者擺脫長期服藥的困境？

常熬夜血壓過高 調理2個月回復正常

52歲港人謝先生長期身處北京，須與國外客戶接洽工作，因而經常在凌晨開會，日夜顛倒，更有失眠疲乏、飲食失調和過量等情況。在恆常身體檢查的時候，發現血壓達到180/120mmHg。西醫建議他先通過調整生活模式幫助降低血壓，若仍然無法達到目標，則需要長期服用降壓藥。

【同場加映】高血壓影響及症狀

謝先生經過一輪減磅後，仍然無法降低血壓，因此接受中醫中藥治療。經過3天治療後，謝先生的血壓已經降到150/111mmHg。經過2個月的中藥和針灸治療後，血壓逐漸回落到在110/90 mmHg左右。跟進時也一直維持良好的血壓，毋須開始降血壓藥療程，而且失眠疲乏也在治療中得到改善。

甚麼是原發性高血壓？

「原發性高血壓」指的是血壓高於140/90mmHg，但沒有繼發性誘發因素的高血壓。目前的發病機制還不太清楚，但很可能是多種遺傳和環境因素，對⼼⾎管、腎臟功能和結構的綜合效應所致。若一直忽視或者血壓維持不佳，長期會導致「終末靶器官」受損，例如缺血性心血管疾病、左心室肥厚、高血壓視網膜病變，甚至引發高血壓急症，增加死亡風險。

面對原發性高血壓，中醫擁有豐富的治療經驗和方法，不少剛剛發現有原發性高血壓的患者，經一定的中醫療程後，病情都會慢慢平穩，甚至可以停止長期服用的降血壓藥。

高血壓成因是甚麼？

「原發性高血壓」的成因複雜，交感神經系統、腎素-血管緊張素-醛固酮系統、⾎漿容積等多重因素疊加所導致。隨著年齡增長，血管的彈性逐漸退化，加上高油鹽飲食、熬夜、缺乏運動、失眠等長期的生活習慣不良，也會導發原發性高血壓。

中醫如何治療原發性高血壓？

對於「原發性高血壓」，中醫認為其與肝陽上亢、氣陰兩虛、氣滯血瘀等因素密切關係。因此，治療原則主要從平肝潛陽、滋陰益氣、行氣活血等方面入手。

在治療過程中，中醫師會根據患者的具體病情進行辨證論治。例如像謝先生一樣，單純地改變生活模式，無法讓血壓下降的患者，醫師會選用針灸，先針對背部的五臟穴進行針刺，配合拔罐，進行五臟氣血調動的治療。至於是氣陰兩虛的患者，則會選用黨參、玉竹等中藥進行養陰益氣的治療。

居家降血壓方法 推介足浴通血管

國醫大師鄧鐵濤專為高血壓患者設計了居家浴足方，旨在簡便有效地幫助患者控制血壓，大大提升了治療的便捷性。

降血壓方法 居家浴足方

材料：

• 懷牛膝、川芎各30g；天麻、鈎藤（後下）、夏枯草、吳茱萸、肉桂各10g。

功效：

• 方中的懷牛膝、川芎、天麻、鈎藤、肉桂、吳茱萸和夏枯草等中藥，現代藥理學研究顯示均有助降血壓。
• 懷牛膝、川芎和吳茱萸能促進排尿；鈎藤調節鈣平衡；肉桂則舒張外周血管，減輕血管阻力。共同達到益腎平肝、引火歸原的效果。

使用方法：

• 每日一劑，加水2000ml煮沸後，再煮20分鐘。
• 待水溫適中（夏天38-41℃，冬天41-43℃），倒入恆溫浴足盆，浸泡雙腳30分鐘。
• 建議上午和下午各泡一次，連續2周為一療程。

適合對象：

• 適合高血壓見頭暈、頭痛、胸悶等症者浸泡。

注意事項：

• 確保水溫適中，避免過熱或過冷，根據個人耐受力調整水溫，時刻注意水溫變化，避免突然的高溫刺激。
• 合理安排足浴時間，一般建議在15-30分鐘之間，根據自身情況和需求調整時間，避免過度浸泡。
• 兒童、孕婦、糖尿病患者，以及有特定疾病的人士，在足浴前應諮詢中醫師意見。
• 注意足部的清潔和乾燥，避免水分殘留令細菌滋生。
• 在足浴過程中，如感到不適，應立即停止並尋求幫助。

穴位按摩降血壓

另外，四肢具有諸多穴位，其中不少穴位有降血壓作用。同時按揉以下2個穴位亦能夠有效幫助高血壓患者進行保健。

1. 內關穴

• 位置：在前臂前區，腕掌側遠端橫紋上2寸。手心朝上握拳，從掌橫紋上3指處，手臂內側兩條筋之間按壓有酸脹感的位置。
• 功效：內關穴是心包經的重要穴位，能調節血管收縮舒張，不僅調控血壓，還廣泛保健心臟健康，具有寧心安神、和胃順氣、寬胸止痛，是心腦血管的重要保健穴。
• 按壓方法：用拇指或食指的指腹對內關穴進行定點按揉。
• 按壓次數：每次按壓100次左右，或者直到感覺輕微的痠痛為度。

2. 太衝穴

• 位置：位於足背側，第1、2跖骨間，跖骨底結合部前方凹陷中。又或者，在坐著或仰臥時，在腳背沿著第一趾和第二趾間的橫紋向上推動，感覺到有一凹陷處或動脈搏動處即是。
• 功效：太衝穴是肝經上的關鍵穴位，其獨特之處在於能疏肝理氣、平肝降逆，直接幫助血壓調控。此外，它還能清肝明目、緩解肝鬱、平衡情緒，對高血壓伴隨的頭痛、眩暈等不適有緩解之效。
• 按壓方法：可以用中指或拇指的橈側端（外側）在太衝穴上回旋按壓，以出現酸脹感為度。
• 按壓次數：每天1至2次，可配合內關穴進行多次按壓，以達到更好的保健效果。

撰文：苗康集團國家執業中醫師 陳弘翊

T10

久坐如同「慢性自殺」？有醫生指，長時間坐著除了容易腰痛，亦容易引發10大健康問題。醫生曾做實測發現，若是喝完含糖飲品久坐不動，會導致血糖急升！

久坐不動10大風險 恐變「慢性自殺」

復健科醫生王思恒在節目《奕起聊健康》中表示，久坐最常引發的問題是腰痛、下背痛、肩頸痛和坐骨神經痛，例如屁股、大腿、小腿出現麻、痛、酸、緊、脹等症狀。

他指出，曾有統計發現，100個受下背痛問題困擾的人士，只有2至5個人是因為椎間盤突出導致下背痛，餘下80至90人經過進一步檢查並未發現問題，不過多半是久坐造成。王醫生表示，久坐較容易引發以下10種健康問題。

久坐不動易引發10大健康問題：

1. 靜脈曲張
2. 心血管疾病
3. 代謝危害
4. 脊椎側彎
5. 消化系統不良
6. 肥胖
7. 肌肉鬆弛
8. 性功能下降
9. 失眠
10. 精神焦慮

為何久坐易引發便秘失眠？

王醫生指出，有許多女性因為長時間久坐，令便秘問題變得更嚴重。另外，許多有吸煙習慣的上班族，為避免長時間久坐選擇起來吸煙。事實上，吸煙有損血管健康，容易引發心血管疾病，另外也可能導致性功能下降。

另外，久坐引發失眠和焦慮的原因是，在戶外進行活動時，身體會接收大量自然光，讓大腦知道是白天，但如果每日坐在辦公室看螢幕，令大腦分不清日夜，導致失眠。

坐著喝1類飲品易血糖高

王醫生指出，久坐不動也會讓身體處理糖的能力降低，如果久坐，又喝含糖飲品，血糖就會升高。他提到，曾經做過一個實驗，行山時喝750毫升的全糖飲品，血糖沒有變化，不過若坐著喝同樣份量的含糖飲品，血糖就會上升。

T10

哪些食油比較健康？有營養師列出7種不健康的油，表明自己幾乎不會吃，因為可能增加高膽固醇、患癌、中風等風險，其中包括一些近年流行的植物油。到底吃甚麼油好？有專家推介5種健康食油！

營養師不吃7種油 恐致癌/高膽固醇/中風

根據中國內地媒體《生命時報》報道，營養師谷傳玲列出7種自己幾乎不會吃的油，這些油大多有著飽和脂肪或反式脂肪過多的問題，增加罹患心腦血管疾病的風險。

她指出，世衞建議，每日的飽和脂肪攝取量應控制在總能量攝取的10%以下，反式脂肪攝取量更應少於1%。譬如，以從事輕體力勞動工作的成年女性為例，建議的每日攝取量如下：

• 總能量攝取為1700kcal
• 每天應攝取的飽和脂肪應低於18g
• 每天應攝取的反式脂肪應低於2g

不宜吃的油 第1至4種

哪些油不宜吃？

1. 椰子油

• 飽和脂肪含量：82.5%
• 有研究發現，椰子油會增加總膽固醇及壞膽固醇，不利心血管健康，美國心臟協會、世衞等權威組織都建議盡可能少吃。

2. 棕櫚油

• 飽和脂肪含量：49.3%
• 成本較低，食肆售賣的油炸食物基本上都是使用棕櫚油。

3. 豬油

• 飽和脂肪含量：40%以上
• 建議買豬肉時選擇較瘦的部位，脂肪的部分可保留一點用來炒菜，但也不要常用。紅燒肉、鍋包肉、回鍋肉、小炒等菜式多是使用五花腩製成，亦應少吃為妙。

4. 牛油

• 飽和脂肪含量：從牛奶提煉出來，富含飽和脂肪，其中又以脫水牛油的飽和脂肪含量最高，高達61.9%。
• 薄餅、蛋糕、南瓜濃湯、蘑菇濃湯等食物都會加入牛油烹煮而成，外食時盡量避免選擇。食物標籤上有牛油的食品也盡量少買。

 

不宜吃的油 第5至7種

 

哪些油不宜吃？

5. 氫化植物油（部分氫化油）

• 使用部分氫化油的食物都可能含有反式脂肪。
• 千層餅、牛角包、蛋糕及糕點，基本上都使用氫化植物油製成，應盡量少吃。
• 購買預先包裝食物時一定要留意營養標籤，因國際要求，只要是使用了氫化植物油，就必須列明反式脂肪含量。

6. 重複使用的油

• 食油經過反覆煎炸不只容易產生反式脂肪，還可能產生氫過氧化物、以及丙烯酰胺、雜環胺、3,4-苯並芘等致癌物，增加心腦血管危機及患癌風險，並加速衰老。

7. 小作坊自製油/土法煉油

• 小作坊榨出來的油，很可能沒有經過脫酸、脫色、脫臭等精煉處理，易有黃曲霉毒素超標問題。
• 烹調時也更可能產生加速人體衰老的過氧化物，以及威脅心臟健康的反式脂肪。

選擇好油3大建議 5種油護心防中風防癌

江南大學食品學院油脂及植物蛋白研究中心教授王興國亦指出，懂得選擇好油脂是促進健康的重要因素之一。他指出，選購食油時應著重下列3大要點：

1. 留意「脂肪酸組合」

• 世衞建議，脂肪攝取應以不飽和脂肪酸為主，飽和脂肪要在10%以下，反式脂肪不得超過1%，亞油酸(Omega-6)與亞麻酸(Omega-3)的比例在4∶1至6∶1比較健康。
• 飽和脂肪來源：肥肉、全脂奶、芝士、椰子油、棕櫚油
• 不飽和脂肪酸來源：單元不飽和脂肪酸常見於菜籽油和橄欖油；多元不飽和脂肪酸常見於大豆油、粟米油、葵花籽油、花生油、亞麻籽油等。
• 建議少吃豬油、牛油、椰子油或棕櫚油等
• 可適量吃大豆油、粟米油及葵花籽油；多選菜籽油、橄欖油、茶油、亞麻籽油、紫蘇油等，並不時更換食油種類，或使用調和油。

2. 留意是否富含其他營養素

• 天然油脂含有的非脂肪酸營養物質，包括植物甾醇、維他命E、多酚、角鯊烯、穀維素、芝麻素等。
• 一般來說，植物來源的食油富含植物甾醇、維他命E、多酚等，但精煉程度越高，含量越低。有些食油會列出其他營養素的含量，可供參考。

3. 留意是否不含有害物質/含有極少有害物質

王興國教授指出，食油所含有的有害物物可能來自以下3方面：

• 某些油脂原料本身原有的，例如棉籽中的棉酚。
• 在原料生長、儲運及加工環節受到污染，例如重金屬、農藥殘留、溶劑殘留、真菌毒素、礦物油、塑化劑等。
• 在煉油過程中產生的，例如3-氯丙醇酯、縮水甘油酯、反式脂肪酸等。

T10

 

近年來，不少市民都會下載攔截未知來電的手機應用程式，以應付日漸增多的垃圾來電。其實，Android與iOS系統均配有內建功能攔截垃圾來電，用戶無需安裝第三方的手機應用程式，就能夠有效過濾垃圾來電，即看下文了解詳情！

Android／iOS系統內建功能攔截垃圾來電 無需安裝額外應用程式

日常生活中，不少市民經常都會收到大量垃圾來電，當中包括推銷電話、詐騙電話或是騷擾來電，因此有市民會在電話上安裝垃圾電話攔截程式，避免不必要的騷擾。今年2月，香港消委會便實測市面上5款本地使用量較多的垃圾來電攔截App，結果顯示部分程式會公開用戶的通訊錄，並提供予其他用戶搜索，甚至連居住地址、月租金額等個人資料都被他人一覽無遺，嚴重洩露個人資料！

那麼，如何防止上述情況發生，又能有效攔截垃圾來電？其實，Android及iOS系統均提供內建功能，讓市民無需額外安裝程式，就能有效過濾垃圾來電，即點擊上文圖輯查看使用教學！

手機內建功能攔截垃圾來電教學

Android系統手機內建功能

1. 使用「Google電話」（如沒有，請先到Google Play自行安裝）
2. 開啟「Google電話」應用程式
3. 將「Google電話」設為預設
4. 點擊「更多選項」圖示 ，選擇「設定」
5. 選擇「來電顯示和騷擾電話」
6. 開啟「查看來電顯示和騷擾電話」，如果不想接到騷擾電話，可以開啟「過濾騷擾電話」

iOS系統手機內建功能

1. 開啟「設定」
2. 選擇「App」
3. 選擇「電話」
4. 選擇「將未知的來電設定為靜音」
5. 啟動該功能

部分圖片及資料來源：Youtube@電腦王阿達

文：Y

T10

吃早餐對於護腦有著重要作用？有精神科醫生指出，不吃早餐會增加患認知障礙症（腦退化症）的風險。他推介1份早餐餐單，有助保護血管，預防「三高」及腦退化。

精神科醫生推介 防腦退化早餐餐單

日本精神科醫生和田秀樹專門研究老年精神醫學及認知障礙症，從事老年醫學護理工作已30多年。他向日媒《介護ポストセブン》分享預防腦退化的方法時表示，隨著年齡增長，營養不足、低血糖對於健康的損害將越來越大，同時也會增加患認知障礙症的風險。和田醫生指出，要預防腦退化，早餐是不可或缺的！

和田醫生吃甚麼防腦退化？

 

和田醫生推介的防腦退化早餐

和田醫生習慣在早上8點吃早餐，吃到8分飽，以下是他的早餐配搭：

• 1個飯糰，配料包含海鮮或肉類這些蛋白質食物，並用紫菜包裹飯糰
• 1隻煎蛋加2片火腿
• 1杯青汁，有時會吃1隻香蕉，以增加膳食纖維、維他命的攝取量。
• 100g原味乳酪，並撒上三種配料（總共1.5g）：肉桂粉、芫荽及薑黃粉。

吃這款早餐有何好處？

和田醫生指，碳水化合物（例如飯糰）和蛋白質（例如雞蛋）是必須攝取的。為甚麼吃乳酪要加肉桂粉、芫荽及薑黃粉？他表示，這3種香料有預防動脈硬化的作用，可令血管恢復活力。至於青汁，則有助增加纖纖的攝取量。另有研究指出，薑黃有助改善記憶力。

早餐前運動可穩定血糖？

除了早餐要營養均衡，還有甚麼保健秘訣？和田醫生表示，運動可增強肌肉，對於控制血糖、預防退化也有幫助。他經常在早餐前進行適量鍛煉，例如步行、深蹲或使用震動機，著重訓練下半身肌肉。

認知障礙症先兆/症狀/風險因素

根據香港醫管局資料，認知障礙症（腦退化症）是一種腦部退化疾病，不但影響患者的記憶、判斷和執行力，更會影響患者的情緒和行為。其中，有74%認知障礙症病例屬於「阿茲海默症」。

認知障礙症的症狀一開始時發展緩慢不顯著，故容易被家人忽略，但後來逐漸加劇，並深深影響患者和照顧者。

認知障礙症10大警告訊號

根據香港衛生署資料，認知障礙症常見徵兆如下：

1. 喪失記憶以致影響日常生活
2. 處理事情和解決問題的能力下降
3. 對執行熟悉的工作感到困難
4. 對時間及方位感到混亂
5. 對視覺影像及空間關係的理解有困難
6. 說話或書寫選字表達有困難
7. 隨處亂放物件及不能回顧擺放過程
8. 判斷力衰退
9. 失去工作或社交活動的熱誠和主動性
10. 情緒或個性改變

認知障礙症症狀 早期/中期/晚期變化

衛生署指，認知障礙症患者病情3大階段發展及徵兆如下：

• 早期 : 變得健忘，尤其是忘記剛發生的事情、做複雜家務時有困難、情緒可能有改變，包括感到抑鬱和焦慮
• 中期 : 變得更加健忘，尤其是近期的事件和人名，溝通（說話和理解） 愈來愈困難，在沒有相當支援下無法獨自安全生活，漫無目的地徘徊、反覆提問等
• 晚期 : 無法認辨親友、大小便失禁、行為可能變得更加異常，包括襲擊他人和焦燥舉動

甚麼人較易患認知障礙症？

醫管局指，此病可以發生在任何人士身上，但以下因素可能會增加導致患認知障礙症的風險：

1. 年歲越大
2. 有認知障礙症家族史
3. 心血管疾病（如高血壓、高血脂等）
4. 糖尿病
5. 腦損傷歷史
6. 飲酒過量

T10

血脂過高是不少都市人的通病，恐成身體的定時炸彈，誘發中風及心肌梗塞等病！有醫生推介1款天然降血脂湯水，有病人持續飲用2周後，成功降血脂降壞膽固醇，三酸甘油脂水平下降超過50%，效果驚人！

血脂高如計時炸彈 超過這數字恐中風

據日媒《東洋經濟》報道，內科醫生五藤良將表示，三酸甘油酯、壞膽固醇（LDL）等血脂如攝取過量，會在血管壁積聚，如兩者水平超出以下標準就需特別留意：

• 三酸甘油脂：超過150mg/dL
• 壞膽固醇（LDL）：超過120mg/dL

他指出，血管積累過量，血脂就如身體的定時炸彈，可引發中風及心肌梗塞等病，留下後遺症的風險也超過50%以上。若腦中風損及腦部機能，可能令單側身體無法活動自如；若傷及認知機能更會令大腦記憶受損，傷害語言或視覺區域，患者有機會出現說話及視覺障礙。

【同場加映】中風11種常見症狀

 

根據香港衞生署資料，膽固醇是脂肪的一種，是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。人體內大部分膽固醇也是由肝臟製造，我們亦可從肉、魚、海鮮、奶類等源自動物的食物攝取膽固醇。血液中膽固醇主要分為以下2種：

• 低密度脂蛋白膽固醇：會加速血管內脂肪聚積，增加患上冠心病的風險，故此俗稱「壞膽固醇」。
• 高密度脂蛋白膽固醇：可預防血管閉塞和破裂，並能降低患上心臟病的風險，故此俗稱「好膽固醇」。

1款湯降血脂防中風 2周成功降膽固醇

如何有效降血脂？五藤良將醫生分享個案指，曾有高血脂患者每天飲用1杯降血脂湯水，血脂水平、體重及體脂率等在兩周後卻出現以下變化：

• 低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）：90mg/dL→76mg/dL
• 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）：50mg/dL→71mg/dL
• 三酸甘油脂：131mg/dL→ 56mg/dL
• 體重：61.8kg→ 60.65kg
• 體脂率：17.9%→16.2%

該患者的壞膽固醇及三酸甘油脂的水平出現下降，三酸甘油脂的跌幅更超過50%以上，體重及體脂率亦略有下降。至於好膽固醇水平，則有所上升！

天然降血脂降壞膽固醇湯水

日本五藤良將醫生特別推介一款天然降血脂湯水，製法如下：

 

降血脂湯水

材料（10碗份量）：

• 鰹魚粉：50克
• 黑芝麻：3湯匙（18克）
• 特級初榨橄欖油：2湯匙（24克）
• 蘋果醋：15克
• 綠茶粉：2大匙（約7.2克）
• 醬油：70克
• 洋蔥：1顆（200克）
• 生薑：20克

製作方法：

1. 把鰹魚粉、黑芝麻、特級初榨橄欖油、蘋果醋、綠茶粉和醬油放入碗中混合
2. 將洋蔥、生薑切碎，再將步驟1材料混合
3. 將混合材料倒入10格的冰塊製冰盒，裹上保鮮膜冷凍保存，製成冷凍湯底
4. 把每格冷凍湯底分別加入100毫升熱水沖泡即可飲用，可用作煮湯或調味料

降血脂4大食材 吃這種油死亡率減30%

降血脂湯水食材有何功效？五藤良將醫生指出，當中雖然含有特級初榨橄欖油、黑芝麻等油脂，不過他強調，血脂異常患者無需全戒油類。原因如下：

• 橄欖油含有Omega-9脂肪酸，適量攝取能增加好膽固醇、降低壞膽固醇。
• 曾有研究發現，每天吃3湯匙特級初榨橄欖油，有望降低30%心血管疾病死亡風險；黑芝麻含有亞麻油酸等健康脂肪酸，同樣有助降膽固醇。

另外，洋蔥、生薑、綠茶則有以下功效：

• 洋蔥的榭皮素、大蒜素等營養成分具有抑制膽固醇、促進代謝、預防動脈硬化、抗氧化與發炎等多種功效。
• 生薑中的生薑醇、薑烯酚，以及綠茶中的兒茶素，有助降血脂。

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經常外食、三餐不規律的上班族如何吃得健康？有醫生為上班族推介1日3餐健康餐單，只需在其中一餐根據地中海飲食法進食，有助預防大腸癌等4大癌症，以及三高及心血管疾病。有研究證實，患前列腺癌風險可減50%！

上班族一日三餐餐單 防癌/防三高/防中風

60歲的營養功能醫學專家劉博仁醫生在節目《小宇宙大爆發》講解指，近年研究地中海飲食的相關文獻很多，主要是發現地中海一帶國家的居民，三高與罹患心血管疾病的機率較低，後來這種地中海飲食法就被大為推廣。有研究發現，長期進行地中海飲食法的人，罹患大腸直腸癌、乳癌、子宮內膜癌與前列腺癌的風險都大大降低。

他指出，一般上班族如想採取地中海飲食法，一天吃足3餐其實不太可行，因此只需在3餐中，挑選午餐或晚餐作為地中海飲食就已足夠。他建議上班族的1日3餐可作以下配搭，並推介一款適合作為午餐的沙律：

 

上班族1日3餐建議

• 早餐：無糖豆漿、適量水果例如番石榴或蘋果、烚蛋，加適量黑芝麻粉。
• 午餐或晚餐：其中一餐採取地中海飲食；另一餐按照1/4蛋白質、1/4碳水，以及1/2蔬菜的比例進食。

食材選擇/進食份量建議

• 蔬菜：選擇不同顏色的蔬菜
• 澱粉：不吃澱粉容易抑鬱症，而且合成肌肉也需要少量的醣；控制份量，不能吃太多，如果血糖非常穩定，並非糖尿病前期的人，大概每餐1/4澱粉份量就足夠；選擇糙米比白米更好。
• 魚類：建議1周吃3至4次。研究發現1周吃3次魚，每次約1個手掌大，有助預防多種癌症。
• 油脂：Omega-9及Omega-3。例如苦茶油、茶籽油的Omega-9含量佔83%、橄欖油佔73%、牛油果佔53%、玄米油佔42%，都是不錯的選擇

地中海式沙律食譜

• 蔬菜：洋蔥、翠玉瓜、生菜、車厘茄
• 蛋白質：1隻雞蛋切碎，配搭煙燻三文魚或雞胸肉
• 天然穀物：紅藜麥
• 油脂：10至30cc橄欖油

地中海飲食要怎樣吃？

劉博仁醫生列出地中海飲食型態所包括的食物，其中「好油」最為關鍵：

• 好油：以橄欖油為主，含有油酸，是單元不飽和脂肪酸Omega-9的一種；另外，好油也包括魚，富含Omega-3多元不飽和脂肪酸及Omega-9
• 大量蔬菜水果
• 肉類：盡量以白肉及魚肉為主
• 適當乳製品
• 一點紅酒
• 天然穀物
• 少量堅果

2024年最佳飲食法 防癌風險減50%

除了有眾多研究探討地中海飲食對健康的好處，地中海飲食也已連續7年被選為「最佳飲食法」。《美國新聞與世界報道》（US News & World Report）每年都會從眾多飲食法中進行分析，評估該飲食法對心臟健康程度、長期減重效果、飲食實施的難易度、食物營養全面性等，並選出當年的最佳飲食法（Best Diet）。今年，地中海飲食也從30種飲食法當中脫穎而出，獲選為第1名。

劉博仁醫生表示，全球有大量學術論文指出，「地中海飲食法」是對癌症患者最有益的飲食方法。他引述一項外國研究指，若進行地中海飲食法，可以令大腸癌及乳癌的患病率降低20%；患前列腺癌的風險甚至能減低50%，而且能降低血壓、血糖及血脂。

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網絡世界騙案及病毒程式層出不窮，有時就連手機App也暗藏惡意病毒，用家隨時在不知情的情況下被駭客或騙徒從手機盜用個人及電子支付的資料。最近知名數碼保安軟件卡巴斯基（Kaspersky）於官方網誌上分享，發現兩款大受歡迎的相機App內藏有「Necro」木馬病毒，至今已有逾千萬部Android手機受影響，提醒Android用家要多加提防！

兩款相機手機App藏木馬病馬 逾千萬部Android手機中招

 

智能手機已成為日常生活不可或缺的一物，方便大家隨時與親友聯絡、從社交媒體獲得資料，甚至用來處理工作及支付工具。惟智能手機與電腦一樣，也會被病毒感染，從而洩漏個人私隱，被駭客及不法之徒有機可乘。

最近，知名數碼保安軟件卡巴斯基於網誌上公佈，發現有相機App、瀏覽器、遊戲及常用通訊軟件受到「Necro」惡意木馬程式入侵，已有逾千萬部Android手機中招。手機一旦感染木馬病毒，可執行惡意操作，包括下載並運行惡意軟件、安裝未知程式，甚至能於用家不知情下，訂閱付款服務及進行詐騙行為，點擊上文圖輯了解受影響手機App。

11款手機防毒app效能測試 惡意程式偵察率超99%

香港消委會以往曾測試過11款俗稱為手機防毒軟件的流動保安應用程式，適用於Android操作系統（部份程式設iOS版本）的流動保安應用程式的防衞效能，其中包括8款收費版和3款免費版的樣本，詳細測試結果可點擊上文圖輯。

文：RY

資料及圖片來源：Kaspersky

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天氣轉容易流鼻水咳嗽，到底如何分辨這些症狀屬於感冒或流感？有香港註冊中醫師近日撰文教大家分辨感冒、流感和類流感的不同，又推介2款食療有助化痰止咳收鼻水，紓緩身體不適。

轉季易流鼻水咳嗽 中醫教分感冒流感症狀

註冊中醫師陳嬿珺在Facebook專頁列舉感冒、流感和類流感的不同之處，並列出三者的致病原、症狀及併發症等。

感冒/流感/類流感成因和症狀

 

感冒、流感和類流感的成因症狀：

1. 感冒

• 致病原：呼吸道融合病毒等
• 臨床症狀：咳嗽、鼻塞、流鼻水
• 併發症：支氣管炎、肺炎等

感冒種類：

• 風寒：發熱輕伴隨頭痛、鼻塞、鼻涕較清、痰稀
• 風熱：發熱重伴隨喉嚨痛、鼻塞、鼻涕黃而濁、痰黏

2. 流感

• 致病原：A型流感病毒、B型流感病毒
• 臨床症狀：畏冷、發燒、流鼻水、乾咳、肌肉酸痛
• 併發症：支氣管炎、肺炎等

流感種類：

• 風熱襲肺：發熱重伴隨口渴、咽喉乾痛、小便變黃
• 熱盛壅肺：高熱伴隨咳嗽氣促、痰白黃黏、咽喉乾痛

3. 類流感

• 致病原：未證實為流感病毒
• 臨床症狀：突發發燒（耳溫38°C）及呼吸道症狀
• 併發症：無特定併發症
• 確診狀況：需排除單純性流鼻水、扁桃腺炎、支氣管炎等

紓緩流感感冒食療 推介2款化痰止咳通鼻水

陳醫師指，若要紓緩流感和感冒帶來的症狀，建議飲用以下2款湯水，有助清熱解毒、化痰止咳。她提醒，由於不同人的體質也不同，選擇時應依自身情況適量飲用。

2款化痰止咳湯水

1. 桑葉枇杷茶

• 配料：野菊花、桑葉、枇杷葉各10克
• 製作方法：將上述三味藥共研粗末，水煎取汁
• 飲用方法：代茶頻飲，連服3-5天
• 功效：清熱散風，解表發汗，化痰，也適用於流行性感冒、咳黃痰、咳嗽等症。

2. 預防流感茶

• 配料：貫眾、板藍根各30克，甘草15克
• 製作方法：將上述三味藥用開水沖泡
• 飲用方法：代茶飲用每日1次，不拘時頻飲
• 功效：清熱，祛風，利咽，也適用於流行性感冒。這三味藥均有較強的抗流感病毒作用，且清熱解毒功效良好。

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逆轉脂肪肝要從正確飲食著手。有研究發現，有1種斷食方法可在4周內改善脂肪肝，此方法只需調整進食時間，不用捱餓，而且比「168斷食法」更容易做到！

4周逆轉脂肪肝 斷食不用捱餓

中國湖南中醫藥大學第一附屬醫院肝病科副主任醫生張濤，以及中南大學湘雅二醫院副主任護士徐蓉接受媒體《生命時報》訪問，指出人們為了逆轉脂肪肝，都會從調整飲食及戒口著手，卻忽略了進食時間的影響。

【同場加映】脂肪肝有何症狀？

 

如何調整進食時間改善脂肪肝？

張濤醫生及徐蓉引述了一項由多位北京大學第三醫院的醫生主導之研究，說明斷食對於改善脂肪肝的幫助。該研究團隊指，限時進食法(Time-restricted feeding, TRF)被認為有效改善代謝症候群，包括與非酒精性脂肪肝及脂肪性肝炎，然而其機制尚未清晰。因而希望探討TRF如何有助改善脂肪肝。相關研究於今年8月刊登於國際期刊《Cell Metabolism》。

研究方法及內容

• 團隊招募了19名非酒精性脂肪肝患者，進行為期4周的限時進食法測試。參與者被要求在從上午7點到下午5點隨意進食（10小時進食），並每天下午5點至早上7點禁食（14小時禁食）。

研究結果

• 每天禁食14小時，堅持4周，有改善肝臟損傷指標，降低脂肪肝變性指數、三酸甘油脂水平等，同時能增加腸道微生物多樣性。研究團隊表示，每天斷食14小時難度較低，建議脂肪肝患者不妨嘗試。

調節飲食做錯2事 護肝變傷肝

張濤醫生及徐蓉表示，很多人為了擺脫脂肪肝，都會努力「管住嘴巴」，但有些飲食限制反而會引發或加劇脂肪肝，包括以下2大錯誤飲食方式：

 

1. 節食減肥

• 影響：節食減肥時，營養不良導致身體缺乏蛋白質，無法形成足夠的載脂蛋白，令脂肪無法被運出肝臟，引發脂肪肝。
• 建議：飲食控制的確能改善非酒精性脂肪肝，將目前每天熱量攝取減少500至1000kcal是可行的方法，但不建議節食。

2. 只吃素不吃肉

• 可導致營養不良性脂肪肝或高熱量性脂肪肝。身體缺乏合成載脂蛋白所必需的氨基酸，影響肝臟脂肪代謝，導致脂肪在肝臟大量堆積，形成脂肪肝。
• 素食者更容易感到饑餓，消化系統會刺激身體吃更多的米飯、麵包、餅乾等食物以增加飽腹感。
• 碳水化合物雖非肉類，但熱量也不少，一旦攝取超過人體日常所需，就會有大量葡萄糖被肝細胞轉化成脂肪，儲存在肝臟內，導致脂肪肝。

不吃早餐更易患脂肪肝？易形成膽石？

張濤醫生及徐蓉建議，想要預防或逆轉脂肪肝，除了如上述研究建議的提早吃晚餐，也應該重視早餐。作為每日飲食中相當重要的一餐，早餐可直接或間接地影響代謝。大部分不吃早餐的人，在中午或晚上容易食慾大增，造成營養過剩，入睡後過剩的熱量就會轉化為脂肪。

另外，肝臟會分泌出膽汁儲藏在膽囊中，等待第二天一早消化食物。如果沒有早餐的刺激，膽汁堆積於膽囊排不出去，時間久了就會濃縮成膽結石，對膽囊、肝臟皆有損害，尤其是本身肝臟受損的患者，可引致疾病進一步加重。

飲食5招改善脂肪肝 防癌防糖尿病

除了適當斷食，他們又推介脂肪肝患者採取地中海飲食，這種飲食法已被證實可預防及改善肥胖、第2型糖尿病、非酒精性脂肪肝、心血管疾病和癌症。地中海飲食特點如下：

1. 以植物性飲食為主，包括水果、蔬菜、全穀類、豆類和堅果。
2. 烹飪用油以橄欖油為核心，而非動物油脂。
3. 烹飪時用植物調味料和香料代替鹽。
4. 限制紅肉攝取量，包括豬肉、牛肉和羊肉。
5. 每周至少食用兩次魚和家禽類，包括雞、鴨、鵝等。

另外，他們也提醒，患者在調整飲食之外，亦須要減少熬夜及多運動，以促進體內脂肪的消耗。

預防脂肪肝6大方法

根據香港衞生署資料，非酒精性脂肪肝是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。大部分的非酒精性脂肪肝個案與代謝綜合症有密切關連。

衞生署提醒，通過以下方式實踐健康生活模式，對肝臟健康和減低患上非酒精性脂肪肝的風險至為重要：

1. 維持適中的體重和腰圍
2. 保持均衡飲食
3. 多進行體能活動
4. 避免飲酒
5. 不吸煙
6. 維持適中的血糖、血脂和血壓水平

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香料不只可以在食物中調味，還可以防癌？有營養師推介3種香料，具備多種功效，除了有助保護腸道，舒通血管外，更有助抑制癌細胞生成。其中，部分香料更可預防大腸癌、胃癌！

3種香料防癌力超強 更護腸通血管

營養師劉怡里在其facebook專頁發文指，多吃這「防癌3寶」的香料，有助預防胃癌和大腸癌。而透過以下食用方法，更有助促進排毒、提升免疫力等作用。

吃哪3種香料可預防癌症？

3大防癌香料

1. 蔥

• 營養與功效：蔥含有硒，可以降低胃液內的亞硝酸鹽含量，幫助預防胃癌；硒能合成麩胱甘肽，而麩胱甘肽有抗氧化的作用。
• 蔥的其他功效包括抗菌、抗發炎、舒張血管、維持腸道好菌的功效。
• 蔥的氣味能降低體內氧化壓力，幫助代謝有害物質。

2. 薑

• 營養與功效：薑含有薑辣素，有抗發炎與抗氧化的功能，有助於抑制腫瘤生成。
• 有些研究發現，薑當中的薑醇可抑制癌細胞轉移。
• 薑的種類：可分為嫩薑、老薑、甘薑
• 老薑的薑辣素比嫩薑多，而甘薑外皮粗厚，通常搭配中藥材煎煮。

3. 蒜

• 營養與功效：含蒜素、類黃酮營養素，可防止腫瘤增生，抑制致癌物亞硝胺，還能增強免疫力，對患胃癌、大腸癌有預防作用。
• 建議：蒜頭最有效的食法是生吃或浸泡在橄欖油裡。
• 有研究發現，大蒜保存在橄欖油中，可增強植化素功能。
• 若想產生更多蒜素，建議把蒜切開等10至15分鐘，就會產生更多蒜素。

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[星島綜合報道] 折疊電動單車對於需要搭乘火車或巴士通勤的人來說非常有意義。但如果你想騎得更遠呢？Brompton的新款G Line型號就是為了「城市及更遠的地方」而設計的。

當談到折疊單車時，英國公司Brompton的單車設計成在旅途中易於攜帶，並在街道上靈活騎行。雖然之前型號的16英吋輪胎在城市街道上表現不錯，但在較為崎嶇的地形上可能會顯得挑戰較大。因此，Brompton為其G Line配備了包裹著厚實Schwalbe輪胎的20英吋車輪。

雖然該公司最著名的是其無動力的常規型號，但隨著2017年Brompton Electric的推出，該公司也進入了電動單車市場。G Line被聲稱為「世界上最多功能的單車」，並包括兩種選項——一個配備8速Shimano Alfine內變速系統的標準版，以及一個配備4速變速器和全新250瓦後輪電機的電動版，提供三種踏板助力級別。

電動版的345瓦時電池已經「經過嚴格測試，具有無與倫比的可靠性和安全性」。電池裝在前方的一個袋子裡，充滿電後預計可以續航20至45英里（30至60公里）的騎行距離——這與當前市場上的其他折疊電動單車相比並不算多，但應該足夠應付大多數日常通勤需求。隨附的充電器可以在四小時內充滿電，因此如果你的日常往返超過了單次充電的最大距離，你可以將電池包放在工作桌上充電，並在一天結束時擁有滿電的電池通勤。手機應用程式可以提供方便的儀表盤功能，還能進行系統更新（可選擇的四合一手機支架可供使用）。

在其他方面，G Line的不同型號有許多共同點。它們都基於全新的鋼製車架設計，有三種尺寸可供選擇，並且具備可調節的車把和座桿高度，以提供更量身定制的舒適性。帶有滾輪的版本配備後置貨架和小輪，以便在火車站台上推動折疊的單車，或是翻轉過來作為停放模式。G Line單車摺疊後的尺寸為28.3 x 26.2 x 16英吋（72 x 67 x 21公分）。

車把採用定制設計的寬型車把，帶有人體工學把手以提升「穩定性」，寬座墊提升舒適性，寬平台腳踏板提供更好的抓地力。制動力來自Tektro液壓碟剎，前碟盤尺寸為140毫米，後碟盤尺寸為160毫米。單車還配有集成照明和擋泥板。標準版的重量從30磅（13.9公斤）起，而電動版的重量從35磅（16.1公斤）起。

這兩種款式預計明年將登陸美國市場。價格尚未公佈——但英國的預訂價格顯示，標準款起價為2399英鎊(約4342加元)，而電動款價格提升至3499英鎊(約6333加元)。

圖片：Brompton

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每逢下午即飢餓難忍或想睡覺？隨時與吃錯早餐有關！有專家指，早上進食這種常見的早餐食物，有機會令身體的血糖水平在下午急劇下降，導致易倦或飢餓情況出現。要避免下午血糖偏低，她建議日常可改吃１款早餐，有助全日提神穩血糖。

一到下午就想睡/吃零食？可能是吃錯早餐！

營養科學家Sarah Berry從事營養研究20多年，她日前接受外媒《Business Insider》訪問表示，自己每天下午4點接孩子放學回家時，都會感到有些煩躁及頭暈，然後開始狼吞虎嚥地進食。

針對這個現象，Berry嘗試使用連續血糖監測儀尋找原因，這種設備可以提供即時更新的血糖數據，讓使用者了解食物、運動及其他習慣對血糖水平的影響。她發現，每當她早上以高碳水化合物的食物作為早餐時，當日下午的血糖水平都會急劇下降，這就解釋了她為何常感到疲勞。Berry形容，每逢這個時候感覺都非常差。

【同場加映】身體如何調節血糖升降？血糖值標準是多少？

大量吃碳水恐致暴飲暴食？每天熱量可增300kcal

Berry任職的健康科學公司ZOE曾進行研究，發現有25至30%人會在大量進食碳水化合物的幾個小時後，血糖下降至基線以下，而且比起其他人更快地渴望吃下一餐。他們往往會在下一餐多攝取約100kcal，並會每天多攝取300kcal。

根據Berry的經歷和上述研究結果，表明低血糖水平可能促使人們暴飲暴食，而且相比平時更不清醒及活力不足。

推介1款早餐 全日提神血糖穩定

Berry表示，以往她會吃糕點或白麵包做早餐，不過如此攝取過量精緻碳水和糖分，導致血糖急升又驟降，繼而令食慾爆發。她自從察覺到碳水化合物可影響午後狀態後，就改吃以下食物作為早餐：

• 推介提神早餐：希臘乳酪加堅果及種子
• 營養：富含蛋白質及好油脂，也含有纖維
• 好處：有助延緩消化，減少血糖波動，使飽腹感維持較長時間

戒碳水一定好？把握1原則安心享受食物

不過Berry並未因此戒吃碳水或零食。她強調，期望血糖全天候保持平穩是不切實際的，循環血糖上升是進食碳水化合物的正常生理反應，人體生來就能夠應對血糖自然變化。最重要是「適中」，並找到健康的方式去享受食物。

她提醒：「如果一種食物是健康得令人無法享受，那麼它就是不健康的。」

血糖過高過低都不好！揭低血糖現象7大症狀

根據香港衞生署資料，低血糖是指身體的血糖濃度低於正常水平。過量胰島素或降血糖藥物、因使用這些藥物後延遲進食、不定時進食或進食份量不足，都會增加出現低血糖現象的風險。其症狀包括冒冷汗、身體顫抖、飢餓感、頭暈、無力，嚴重時更會出現神智不清，甚至昏迷。

據香港糖尿協會資料顯示，糖尿病患者如血糖控制不理想，導致血糖過低，有機會引發「低血糖昏迷症」，這屬於糖尿病的急性併發症之一。

甚麼是「低血糖昏迷症」？

「低血糖昏迷症」有何症狀？

• 血糖值低於4mmol/L時，即表示血糖過低，如未能及時處理，會導致昏迷
• 症狀包括冒冷汗、手震、心跳加速、抽筋、頭暈、全身無力、疲倦、飢餓、胡言亂語等及脾氣暴躁

「低血糖昏迷症」發病時，用甚麼方法處理？

• 若患者在清醒情況下出現低血糖症狀，可加速給予患者能快速升高血糖的食物，例如2至3粒糖果/方糖；1/3杯（100 cc）汽水
• 患者食用高糖食物10-15分鐘後，應再次測試血糖；若血糖讀數低於4mmol/L，應重吃以上食物
• 若重覆處理3次後血糖未能回升，請即求醫治理。
• 若患者出現昏迷，請勿給予患者任何食物或飲料，並應將患者側臥，保持空氣暢通，並加快呼叫救護服務，迅速把患者送院治理。

一般而言，澱粉質攝取量不足、空腹血糖或酒後運動、消除運動量或減少食量等都會導致血糖下降。對糖尿病患者而言，藥物劑量不正確、過量服用降血糖藥物或注射胰島素位置及吸收差異等，都有機會讓身體血糖指數下降。

如何預防「低血糖昏迷症」？

若要預防血糖突然下降，糖尿病患者應建立定時定量飲食習慣，同時定時監察血糖，若有不適，應立即進行血糖測試，以辨別或証實是否低血糖。此外，應保持規律的生活方式，並根據運動的強度及時間，適當地補充碳水化合物，並切勿空腹飲酒。若患者近期曾患病或曾更改糖尿藥物，應多作血糖測試，遵照醫護人員之指示服用藥物。 

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指甲變色、受傷可大可小，切勿輕視。一名70多歲婦人腳趾甲變黑，原以為只是撞瘀等小事，求醫檢查後竟證實患上「皮膚癌王」。醫生提醒，平日須多加留意手腳指甲變化，若出現3種變化，恐是心臟病、癌症等大病徵兆。

腳趾甲變黑 一驗揭患皮膚癌王

皮膚科醫生蔡逸姍在節目《健康2.0》分享病例指，一名70多歲婦人腳趾公的趾甲變黑，本以為只是踩到或撞到後的瘀青，不以為然。但家人見狀覺得不妥，連忙帶她去求醫。

醫生檢查後發現，該婦趾甲上的黑線寬超過0.3cm，而且形狀不規則，遂安排切片檢查。結果顯示，她罹患了「皮膚科的癌王」黑色素細胞瘤，是死亡率相當高的癌症。

指甲出現3大變化 恐患癌/心臟病

蔡逸姍醫生提醒，平日應多加留意自己及長輩的手腳，如果手腳指甲出現以下變化，可能是癌症、心臟病等重症徵兆，要提高警覺，及早就醫檢查。

 

1. 指甲黑線

• 可能的疾病徵兆：肢端黑色素瘤
• 指甲外觀變化：黑線寬度大於0.3cm，濃淡不一，黑色素更可能會延伸至皮膚上。

2. 點狀白甲症

• 可能的疾病徵兆：心臟病、腎衰竭、真菌感染、肺炎
• 指甲外觀變化：多片指甲同時出現白斑、白線甚至整片泛白。

3. 指甲傷口久未癒合

• 可能的疾病徵兆：甲床鱗狀細胞癌
• 指甲外觀變化：指甲碰撞後傷口半年以上都沒有好，甚至潰爛；與甲溝炎、灰甲類似，手指甲比腳甲更為常見。

甚麼是黑色素瘤？拆解成因/癌變先兆

根據香港防癌會資料，黑素瘤是一高度惡性皮膚腫瘤，病發於表皮的黑素細胞。這是一種極為危險的皮膚癌，兼有極迅速的早期擴散。亞洲人常見於足底、手掌、甲床或黏膜等位置發現。

黑色素瘤成因+先兆

 

黑色素瘤風險因素：

• 過度暴露於紫外光照射，包括累積或偶然極端的局部性嚴重日炙。
• 本身已存在的痣，特別是先天性色素痣或發育異常的痣。
• 有皮膚癌家族歷史。
• 連續曝曬2次並形成水泡，日後引發可致命黑素瘤皮膚癌的相對風險為1.7；連續曝曬3次並形成水泡，日後引發可致命黑素瘤皮膚癌的相對風險為3.8（如相對風險為1，表示風險沒有增加或減少）。

黑素細胞的痣可能癌變的跡象：

1. 體積急遽增大
2. 出血
3. 痕癢
4. 潰爛
5. 顏色變化
6. 發炎及疼痛
7. 呈衛星狀損傷

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相信大家對「骨質疏鬆」這個醫學名詞不會感到陌生，但都市人對於骨質疏鬆仍存有不少迷思和誤解。甚麼人會較容易患上骨質疏鬆？根據政府2020年統計，近四成50歲或以上香港人有機會患上骨質疏鬆。

女性比男性更易患骨質疏鬆

女性患上骨質疏鬆的機率比男性高，情況於女性停經後更甚，身體內的雌性荷爾蒙會大量下降，令骨頭的鈣質流失得更快。近五成更年期後女性會患上骨質疏鬆。另外，長時間服用類固醇藥物或長期保持不良生活習慣，如鈣或維他命D攝取量不足、吸煙、酗酒和過度攝取咖啡因都會提高患上骨質疏鬆的風險。

骨質疏鬆初期沒症狀？

骨質疏鬆有何症狀？雖然初期骨質疏鬆可以沒有任何症狀，但身體遇上骨折的機會卻默默地提升。隨年紀增長，跌倒的機會比較高，而骨頭較脆弱的骨質疏鬆患者有更大機會在跌倒後有骨折情況。最常見的骨折在股骨和脊椎，患者需臥床一段時間，並進行一連串的物理治療等復康訓練。不僅為身體帶來痛楚，更會影響生活質素，甚至骨折後的行動能力。

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如何知道自己是否骨質疏鬆？

要知道自己是否患上骨質疏鬆的方法很簡單。最常用的骨密度測試方法是雙能量X射線吸收法（DEXA）。骨密度測試結果通常以T值和Z值來表示，作解讀骨密度和評估骨骼健康狀態。

其中，較常用的T值將病人與年輕成年人的平均骨密度作比較。一般而言，T值越高，代表骨密度越接近年輕成年人的平均值。根據世界衛生組織的定義，T值在-1.0及以上被歸類為正常，-1.0到-2.5之間被歸類為骨質缺乏（骨量減少但未達到骨質疏鬆的程度），低於-2.5則被歸類為骨質疏鬆。

Z值則根據骨密度與同齡人的平均值之間作比較。Z值可以提供更具體的參考，若Z值為0，代表骨密度與同齡人的平均值相同。Z值高於0表示骨密度高於同齡人的平均值，而Z值低於0表示骨密度低於同齡人的平均值。

骨質疏鬆有何治療方案？

確診骨質疏鬆的患者固然要監察情況，但患有骨質缺乏的人士亦不宜掉以輕心。治療方案根據病情的嚴重程度和個人的特定需求而有所不同。其中養成健康的生活習慣 （例如增加鈣和維生素D的攝取量，戒煙和限制酒精攝入量），以及透過藥物治療（例如骨吸收抑制劑以及雌激素治療）都是一些常見的骨質疏鬆治療選擇，詳情可向專業醫生或營養師諮詢。

骨質疏鬆適合做甚麼運動？

進行適量的體育運動，特別是負重運動（weight-bearing activities），例如步行、跳躍、舞蹈；阻力鍛鍊（resistance training） ，例如舉重、彈力帶運動、體操等， 都可以刺激骨骼生長和增加骨密度。

由於每人的身體狀況有異，開始運動前，建議先諮詢醫生或物理治療師的意見，以確定哪些運動最適合自己。骨質疏鬆的確普及，建議50歲以上人士或停經後的女士定期進行骨密度檢查，並養成健康飲食和運動習慣，可有效減慢骨密度下降。

撰文：物理治療師 鍾惠文博士

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[星島綜合報道] 在這個大多數車輛都標配倒車攝像頭和藍牙的時代，令人驚訝的是它們並非全都有後窗水撥。GeckoWiper 給現代汽車的IONIQ 5 增添了這樣一個裝置，其他品牌/車型也將陸續推出。

目前這項產品正在 Kickstarter 上進行眾籌集資活動，GeckoWiper 是由瑞士工程師（也是 IONIQ 5 車主）Robert Bleischwitz 發明的。像很多人一樣，他越來越對他的車沒有後窗水撥這件事感到沮喪。

這款電池驅動的裝置通過手動泵吸盤和內外側磁鐵安裝在後窗下部/外側。它的啟動是通過一個隨附的無線鑰匙式遙控器操作，遙控器可以安裝在現代汽車的儀表板揚聲器上。當長按兩秒或雙擊遙控器時，GeckoWiper 會執行兩次擦拭，時間間隔為五秒，之後會進入待機模式。據稱其電池充電一次待機可持續約六個月，並且其電子元件是完全防水的。

Bleischwitz 表示，GeckoWiper 已經由多位用戶在兩年的時間內進行了測試，經歷了「各種不同的條件，包括冷熱溫度、乾濕環境、暴風雨和高速公路情況」。他現在正在為 Tesla、Polestar、Genesis 和 Kia 等品牌的車輛開發相應的型號。

GeckoWiper 絕對不會是一款通用型產品，因為刮片/臂長、角度範圍、壓縮力度和磁鐵位置等因素會因車型不同而有所不同。有潛在買家想了解他們車型的兼容性，可以通過產品網站註冊以接收更新。

假設 IONIQ 5 的 GeckoWiper 首款產品進入量產階段，309 瑞士法郎（約497加元）的募資金額即可獲得一個。計劃零售價格約為620加元。

 圖片：GeckoWiper

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黑木耳口感爽脆，一直受不少人喜愛。有營養師指，由於黑木耳含豐富膳食纖維，多進食可對身體有3大功效。如果在1個時機進食，甚至有助降血糖！

黑木耳3大好處 這時間吃可穩定血糖

營養師吳映蓉在其Facebook專頁發文指出，黑木耳中含豐富的水溶性纖維和非水溶性纖維，而這兩種超級纖維更對身體有以下3大好處：

黑木耳3大好處

 

 吃黑木耳有哪3種好處？

1. 清理腸道

• 成分：非水溶性纖維
• 功效：非水溶性纖維就像一把「掃把」，幫助清理腸道中的「垃圾」，增加糞便體積，促進腸道蠕動，幫助排便

2. 阻擋糖分快速吸收

• 成分：水溶性纖維
• 功效：能在胃腸道內吸水膨脹，形成凝膠狀物質，延緩糖分吸收，避免血糖波動
• 建議：吃主食前可以先吃一些吃木耳

3. 阻擋膽固醇被吸收

• 成分：水溶性纖維
• 功效：能抓住腸道中的膽固醇，幫助身體將它們排出體外，另有助控制血脂

浸木耳勿超過2小時 恐致中毒死亡

香港消委會曾建議，黑木耳等乾製耳類食用菌於烹煮前需要先浸泡。室溫浸泡菇類的時間不宜過長，一般不超過2小時，否則應該放入雪櫃進行浸泡。因為經浸泡的雪耳和木耳較容易受椰毒伯克霍爾德氏菌污染，而當中或產生毒素米酵菌酸。此毒素一旦產生，不論是沖洗或烹煮都不能破壞其毒性，中毒後可能出現腹痛及嘔 吐等病徵，情況嚴重者可引致肝功能異常，甚至死亡。

此外，消委會建議消費者應妥善儲存煮食後的耳類食用菌，剩菜應在烹煮後2小時內放進4°C或以下的雪櫃儲存，可減慢細菌滋生，延遲亞硝酸鹽的形成。食用前，應徹底翻熱食物至中心溫度達75°C，及不應翻熱超過一次，以確保食物安全。於雪櫃存放超過 3 天的剩菜便應棄掉。

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使用氣炸鍋雖然可降低熱量攝入，不過有營養師指如在使用期間忽略1件事，有可能令食物在氣炸過程中釋出3種致癌物，反有損健康。到底應如何使用氣炸鍋，才可降低釋放致癌物的風險？

用氣炸鍋忽略1件事 恐釋出3大致癌物

為何氣炸鍋少油未必健康？營養師蔡正亮在其Facebook專頁發文指，氣炸鍋的運作是利用高速旋轉的熱風扇，透過熱空氣對流的作用，讓食物受熱，將食物在10幾秒內，加熱到180°C度以上。由於氣炸鍋快速升溫會對食物中的3大營養素，包括醣類、蛋白質（胺基酸）和脂肪造成本質上的裂變，因此如使用氣炸鍋時忽略過高的氣炸溫度，有機會釋出以下3種致癌物質：

氣炸鍋釋出3大致癌物

 

氣炸鍋釋出哪3大致癌物？

1.丙烯酰胺

• 主要來自碳水化合物及部分的胺基酸。
• 食物例子：炸薯條、炸薯片

2.多環芳烴（PAHs）

• 主要來自油脂、蛋白質。
• 食物例子：炸肉排、炸肉餅

3.雜環胺（HCAs）

• 主要來自對蛋白質 (胺基酸)。
• 食物例子：例如炸蝦、各式炸肉排

蔡正亮營養師強調，雖然使用氣炸鍋確實可以降低熱量攝入，但頻繁使用會增加健康風險。他建議，可以偶爾使用氣炸鍋，但不應過度使用，以減少帶來的風險。

根據香港消費者委員會資料，使用氣炸鍋的食物經高溫煮食，高於120°C和少水的方式烹調時，便會產生化學反應，出現丙烯酰胺。氣炸鍋烹調食物，雖然免油，但由於是以高溫氣炸食物，所以炸出來的食物亦有機會含丙烯酰胺這一種致癌物。

氣炸鍋3大致癌物 嚴重恐致神經系統受損

根據香港食安中心資料，經高溫烹煮後，會釋放雜環胺和多環芳烴是兩大類有機化學物，而釋放的丙烯酰胺則是一種可能致癌的化學品。

1. 丙烯酰胺

• 丙烯酰胺是一種無味的白色結晶有機固體，容易進行聚合作用，形成聚丙烯酰胺。
• 丙烯酰胺在烹煮食物時，溫度通常超過攝氏120度，不經意產生的污染物，特別會出現在含豐富碳水化合物但蛋白質較少的植物類食物。
• 資料顯示，對於攝取丙烯醯胺量較少的人，不會損害健康，例如破壞神經系統，但如攝取量過高，則神經系統或會受到影響，嚴重則可患上癌症。 

2. 多環芳烴

• 多環芳烴是一類含有兩個或以上稠芳香環的有機化合物，主要因為有機物未充分燃燒或在高溫下分解而形成。 
• 有研究顯示，攝取某些多環芳烴具基因毒性，導致抑制免疫系統，甚至可能會患上癌症。

3. 雜環胺

• 雜環胺大部分是紅肉在攝氏200度或以上高溫烹煮時產生。
• 這類致癌物進入人體後，引發癌細胞增長，增加癌症發病率。

如何降低氣炸鍋致癌風險 氣炸溫度宜多少？

消委會和營養師蔡正亮提出不同氣炸用氣炸鍋忽略1件事 恐釋出3大致癌物 營養師教2招減風險使用方法，減低食物在烹調過程中所釋出的致癌物，防止致癌物對健康帶來影響。

營養師蔡正亮指，可以透過以下2種方法使用，有助減少致癌物。

1.  將食材切小，切薄

• 食物較容易煮熟
• 盡可能縮短加熱時間，以減少食物裂變。

2. 每一餐多吃不同蔬果

• 蔬果顏色越豐富越健康
• 由於蔬果富含抗氧化物、植化素，可產生保護作用。

根據香港消費者委員會資料，利用薯條進行2個測試分析烹調溫度及時間會如何影響丙烯酰胺的釋出量，而得出2個可以降低致癌風險的結果：

1. 減少烹調時間

• 氣炸時間短8分鐘，致癌物少97%。
• 將烹調時間減少8分鐘但烹調溫度維持在200℃不變，氣炸後薯條的丙烯酰胺含量便大幅下降至只有每公斤207微克。

2. 降低烹調溫度

• 氣炸溫度下降50℃至150℃，致癌物少93.7%。
• 將烹調溫度下降50℃至150℃而烹調時間維持不變，氣炸後薯條的丙烯酰胺含量亦大幅下降至每公斤444微克。

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吃甚麼會導致高膽固醇？如何降膽固醇？早餐宜喝豆漿，吃番薯？有營養師推介10種食物，有助降血脂降膽固醇。同時她亦提醒，有4大飲食習慣易致膽固醇過高。

10種食法降膽固醇 早餐飲豆漿也有效？

營養師李婉萍在其Facebook專頁發文教3大飲食法降低膽固醇和血脂，並列舉10種常見的食物：

 

吃甚麼有效降膽固醇？

1.選擇合適的蛋白質

• 食物例子：優先選擇雞肉、海鮮等白肉。
• 建議：盡量少吃牛肉、豬肉等紅肉。烹調方法應避免使用油炸，建議選擇清蒸和烚的方法。

2.選擇合適的早餐和小食

• 食物例子：早餐可以選擇燕麥片、蕃薯；小食則可以吃堅果、蘋果。

3.選擇合適的飲品

• 無糖朱古力：含有黃烷醇，有研究證明可以降低膽固醇。
• 無糖番茄汁：當中含有的茄紅素，有助降低膽固醇、改善血脂。
• 無糖豆漿：含大豆異黃酮，可以有效降低膽固醇。
• 無糖綠茶：含有兒茶素，能抑制大腸吸收膽固醇。

4類人易膽固醇過高 1種餃子要少吃

李婉萍表示，高膽固醇可能與常吃美食、高糖飲食、經常應酬大吃大喝，或者以小食充當正餐有關。她指出，以下4種人更容易有高膽固醇問題。

1.美食主義者

飲食習慣及特徵：

• 喜愛吃高級的美食，尤其是愛去米芝蓮餐廳的人士。
• 身體外型不胖，但是膽固醇超高。
• 常吃份量少、油脂高的食物，例如鵝肝、牛扒。

2.高糖飲食愛好者

飲食習慣及特徵：

• 平日正餐份量正常，但常常喝手搖飲品。
• 不論心情好，還是心情差，也要吃蛋糕。
• 這類人身體外型看似瘦小，但是膽固醇、體脂肪卻高於常人。

3.因工作需要經常應酬

飲食習慣及特徵：

• 應酬經常大魚大肉，甚至每天都喝酒。
• 這類人身體外型比較肥胖，或有啤酒肚。

4.將小食當作正餐

飲食習慣及特徵：

• 正餐時間不愛吃普通家常菜配飯，反而喜愛水煎包、煎餃、蔥油餅等。

膽固醇分為好和壞？

根據香港衞生署資料，血液中的膽固醇可分為低密度脂蛋白膽固醇及高密度脂蛋白膽固醇，其中前者又被俗稱為「壞膽固醇」。攝取過量飽和脂肪、反式脂肪會增加體內血液的壞膽固醇。

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[星島綜合報道]電子後避震器對於登山單車來說有很多賣點，但它們必須能夠迅速對變化中的地形作出反應。這對Fox的新款Live Valve Neo來說應該不成問題，因為據稱它是全球反應速度最快的無線單車懸掛系統。

在傳統的登山單車避震器上，通常有一個槓桿讓車手可以選擇不同的壓縮設置，這取決於他們即將面對的地形。

問題在於，車手必須伸手手動切換這個槓桿，而當路徑快速在平滑、根部叢生、上坡、下坡等不同情況之間變化時，這並不容易。此外，每個設置都是一種妥協，大致適合不同的騎乘情況。這就是電子主動懸掛系統的用武之地。

像Cannondale、Magura和Pinarello等公司提供的系統，它們利用車上的感測器來檢測顛簸、坡度或騎乘表面的其他變化。在檢測到這些變化後的一瞬間，系統會相應調整前叉和/或後避震器的壓縮，這意味著懸掛系統始終針對當下情況進行最佳調整。

Fox Live Valve Neo是一款無線版的公司現有Live Valve有線主動懸掛系統，該設置使用了Fox的專有Neo無線協議。據悉，Neo的速度比藍牙快100倍，比其最接近的競爭對手快20倍。

Live Valve Neo技術集成在經過改裝的Fox Float X空氣避震器和DHX彈簧避震器中，但不適用於前叉。該系統還包括兩個加速計感測器，它們安裝在前後剎車卡鉗上。

每個感測器每秒會「讀取」地形400次，並在檢測到變化時將信號傳輸到避震器中的處理器——信號大約在一毫秒內完成傳輸。避震器中的磁性鎖定電磁閥會通過開啟或關閉避震器的壓縮回路來回應，分別最大化避震吸收/牽引力或踩踏效率。

這一切發生在1/70秒內。根據Fox的說法，這意味著即使在比賽速度下，前輪感測器檢測到的顛簸也會在後輪到達顛簸之前觸發避震器。

通過配套的應用程式，使用者可以在五種預設之間選擇：標準（Standard）、偏向較硬騎乘的“硬”（Firm）、偏向較軟騎乘的“軟”（Plush）、始終保持避震開啟的“開放”（Open）和除非落地跳躍或下坡外避震始終較硬的“封閉”（Closed）。也可以創建和保存自定義設置。

Fox Live Valve Neo現已推出，作為大多數全避震越野和全地形單車的升級套件，Float X型號售價為1,398美元(約1890加元)，DHX型號為1,348美元(約1823加元)。

圖片：Fox

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想知道家中長輩的健康狀況，也可從他們的說話看出端倪。有醫生指出，若長者經常說4句話，很可能是出現認知障礙症（腦退化症）的先兆。不過醫生亦指，只要控制好10大風險因素，有40%的認知障礙症病例都是可預防的。

長者常說4句話 恐是認知障礙症先兆

北京大學第一醫院神經內科主任醫生孫永安，以及中南大學湘雅醫院神經內科主任醫生郭紀鋒接受《生命時報》訪問時指出，認知障礙症的徵兆及預防方法。如何可及早發現長者患上阿茲海默症？

郭紀鋒醫生表示，患上腦退化症、阿茲海默症，或有腦退化傾向的人士容易健忘，發生頻率很高，主要是近期記憶力下降，但對陳年舊事卻記得比較清楚。他指出，有腦退化傾向的人士經常會說以下4句話：

 

認知障礙症患者可能常說的4句話：

1.「甚麼？你再說一次。」

• 原因：阿茲海默症患者最明顯的特徵是短期記憶力嚴重衰退，以及注意力難以集中，即使是剛剛才發生的事情或剛說過的話，都會被他們忘記。

2. 「這是甚麼地方？我為甚麼會在這裡？」

• 原因：隨著病情發展，患者對時間、空間的概念有所下降。明明是以前很熟悉的地方，卻突然不認識了。
• 伴隨出現的行為：他們絲毫意識不到自己迷路，不會看路牌，甚至會疑問自己為甚麼出現在這裡。還有些患者伴隨智商下降，不會求助。

3. 「我的東西不見了，是誰拿走的？」

• 原因：短期記憶下降，經常找不到日常物品，也是腦退化症較為典型的表現。
• 伴隨出現的行為：患者還會總放錯東西，且放錯的位置越來越不尋常，比如把手機放進雪櫃、把襪子放在餐桌上。他們不但找不到東西，有時還會毫無理由地懷疑別人是偷了，例如「我的鑰匙、眼鏡呢？一定是家裡來小偷了！」

4. 「你們都不關心我！」

• 原因：認知障礙症會影響患者的大腦皮層，使情緒出現極大起伏，經常發脾氣或特別敏感，覺得孤獨、無人關心。
• 伴隨出現的行為：患者情緒上的反常表現並不固定，有的人由外向變內向，也有人由內向變外向。發展到疾病中期時，他們在社交時變得退縮，當想不起接下來要說甚麽時，就乾脆不說話了。

郭醫生提醒，如果發現家人出現這些認知功能受損的早期徵兆，最好及早到神經內科檢查及治療。

控制10大風險因素 腦退化症病例減40%

另外，孫永安醫生受訪時提到，近期北京大學全球健康與發展研究所基於「中國健康與養老調查項目」研究發現，國內約半數新增腦退化症病例可歸咎於10多種可改變的危險因素：高血壓、肥胖、聽力損失、創傷性腦損傷、飲酒、吸煙、抑鬱、缺乏運動、社交少、糖尿病等。若能控制好上述10大風險因素，多達40%腦退化症病例都可成功延緩或預防，為此，他提出7大護腦建議。

預防腦退化症 7大護腦建議

 

護腦方法｜1. 減低體重

• 有研究證實，肥胖與腦容量和認知功能密切相關。
• 在65歲前，BMI應控制在18.5至23.9；65歲以上則不宜太瘦，如果體重有明顯下降趨勢應多加留意。

護腦方法｜2. 時常訓練大腦

• 不斷學習不同內容，能對大腦產生正面刺激。
• 學習一門新語言或攝影、練習瑜伽、從事園藝、日常開車時關閉導航、經常閱讀、下班時改走另一條路，或者換一只手接電話等微小的改變，都能激發大腦活力。

護腦方法｜3. 控制血壓

• 雖說超過140/90mmHg才是高血壓，但中青年人應盡量把血壓控制在130/80mmHg以下，可顯著降低心腦損害風險。

護腦方法｜4. 不煙不酒

• 煙草、酒精、睡眠不足都是傷腦元兇。
• 積極戒煙戒酒；另外，老人家要避免摔倒令頭部受傷，如果有睡眠障礙和腦血管病時，須及早就醫。

護腦方法｜5. 培養運動習慣

• 每周至少進行150分鐘中等強度或75分鐘高強度運動，因應個人身體狀況選擇太極拳、八段錦、走路、跑步等有氧運動。
• 另外，彈琴、打字、撿豆子等手部運動，也可有效刺激特定腦部區域，有助預防和延緩阿茲海默症。

護腦方法｜6. 保護聽力

• 聽力下降會影響空間定位能力及言語識別能力，連大腦功能也受牽連。
• 盡量避免會損害聽力的行為，包括戴耳機睡覺、坐車時長時間戴耳機、耳機音量超過60分貝、每天聽耳機超過60分鐘、用棉棒掏耳朵等。

護腦方法｜7. 放鬆心情

• 放鬆心情，避免過度緊張。
• 鼓勵積極地社交，但如果獨處時能很好地放鬆也不錯。
• 退休後避免單調乏味的生活，建議每天出門活動。

拆解腦退化症早中晚期症狀

根據香港醫管局資料，認知障礙症是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部分且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

醫管局估計，香港70歲以上長者當中，每7名女性或每10名男性就有1名患者。其中，阿兹海默症為最常見的類型，佔香港長者病例約65%。

1. 早期症狀（第1-2年）

在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程。

• 失去短期記憶
• 表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等
• 情緒或行為變幻無常
• 學習新事物及跟隨複雜指令感困難
• 判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒

2. 中期症狀（第2-5年）

隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯。

• 混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況
• 行為性格轉變，或會容易情緒不穩
• 需別人協助日常自理活動

3. 晚期症狀（第5年後）

患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧。

• 記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記
• 身體活動及精神狀況出現衰退
• 未能有效表達及溝通
• 不能處理日常生活、需要長期照顧
• 生理時鐘混亂

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都市人工作忙碌，不少上班族要經常坐在電腦前工作，甚至要到午飯時間才有機會走動。久坐成為不少都市人的生活習慣。

全球1/3人活動量不足 恐增死亡率

「久坐」行為是指在清醒時間的任何低能量消耗活動，例如坐、斜躺或躺。世界衞生組織一項研究發現，全球近三分之一的成年人口，缺乏身體活動，如果情況持續，2030年將會有35%的成年人比例未達到建議的身體活動水平，更指出身體活動不足成為影響全球死亡率的第4大風險因素。香港衞生署的本地調查發現，於15歲或以上人士中，有近15%的人士指出自己每天平均有10小時或更久的時間坐著或斜躺著。

久坐不動5大傷害 引發糖尿病癌症

活動不足會增加患上不同類型的慢性疾病，例如增加患上心血管和糖尿病的風險，長時間的靜態生活或會引起對身體的負面影響。

久坐可能會帶來以下的健康風險：

1. 患上慢性心血管疾病
2. 患上二型糖尿病
3. 深層靜脈血栓
4. 痔瘡形成或惡化
5. 患上某些癌症，包括乳癌及卵巢癌。  

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如何避免久坐？3招培養運動習慣

其實培養恆常運動習慣不一定要到健身房，從生活小習慣入手亦可以。

1. 中等強度運動

• 保持恆常運動習慣，世界衞生組織建議18歲或以上的成年人每星期最少進行150至300分鐘的中等強度運動，例如：快步行、慢速行樓梯、慢速游水、慢速踏單車、太極等。
• 進行中等強度運動時應該可於活動時如常說話。
• 當中近年流行的Zone 2 訓練包括在內，Zone 2 訓練相等於運動時維持最大心率的60%-70%之間，屬於中低強度的體能運動。

2. 劇烈強度的帶氧運動

• 可考慮每星期最少進行75至150分鐘的劇烈強度的帶氧運動，例如：緩步跑、快速游水、打羽毛球等。
• 進行劇烈強度運動時呼吸會急促，運動量和強度應循序漸進。

3. 限制久坐時間

• 可以進行任何強度的活動代替久坐，如不能進行中等強度或以上的運動，亦可進行低強度的體能活動，例如溫和的伸展運動、輕體力勞動的家居活動（如洗碗或熨衣服）。
• 每坐一小時後可以起身走動5至10分鐘，避免長時間的久坐。

恆常的體能活動狀態可以預防慢性病，例如降低患上高血壓和二型糖尿病的發生，亦可以改善睡眠質素和焦慮情緒。培養恆常運動習慣，可由生活小習慣著手，例如以行樓梯代替使用電梯。此外，運動強度要循序漸進，量力而為，勿強行進行超出自己能力範圍的運動。

撰文：香港都會大學 護理及健康學院講師

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常吃甜食才會患糖尿病？有醫生分享病例指，有一家人口味相近，習慣在吃飯時添加1種食物，結果全家人陸續確診糖尿病，無一例外。醫生提醒，很多人自以為吃得健康，卻忽略了一些飲食偏好，成為引發糖尿病的陷阱。

吃飯加1物全家患糖尿病

家醫科醫生楊智雯在Facebook專頁撰文，強調「糖尿病是吃出來的」，很多人都覺得自己吃得很健康，卻沒有留意所吃的食物種類。長期偏好特定的食物，會導致營養不均衡，損害健康。

她分享病例指，有一家人先後向她求診，最後通通確診糖尿病，發病率100%！細問之下，楊醫生發現他們一家人的飲食習慣大有問題，是令血糖失控的主因。

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不甜也中招 3因素致血糖過高

原來，這家人三餐常吃炒飯或炒麵，更一定會添加辣椒醬。充分調味的炒飯惹味得不需要任何配菜，令人連吃3碗才會滿足。楊醫生指出，這樣吃法會出現以下的問題：

• 每餐也會吃下10份的醣，血糖即刻飆升至400至500mg/dL。
• 因為只吃大量的醣，缺乏蔬菜和蛋白質，很快會變餓，忍不住再進食，令血糖持續處於高水平。
• 醬汁當中高含量的鈉，會增加身體脫水的風險，容易引發高血糖高滲透壓的狀態，屬於糖尿病致命性的併發症。

楊醫生提醒，高碳水飲食可引發胰島素阻抗、代謝症候群，進而導致糖尿病、高血壓、高尿酸與肥胖。

全家人患糖尿病情況普遍嗎？

楊智雯醫生指出，糖尿病分為兩型，第1型糖尿病屬於自體免疫性疾病，第2型糖尿病與家族遺傳高度相關，像上述病例般一家人同患糖尿病的情況很常見。

另外，隨著年齡增長，代謝率下降、飲食不當以及缺乏運動，增加出現胰島素阻抗的風險，也不利血糖的調節。當血糖失控就容易演變成糖尿病。

楊醫生亦表示，並非家裡有人患糖尿病，其他家人也一定會患病。即使已經進入糖尿病前期，只要及早發現問題的源頭，吃對食物，就能保持健康。

胰島素阻抗3大成因 增患糖尿病風險

楊智雯醫生列出造成胰島素阻抗的3大原因，並教3種方法改善，以改善胰島素，穩定血糖，避免患上糖尿病。

胰島素阻抗3大成因：

1. 高碳水化合物飲食：當攝取過量時會造成葡萄糖代謝的失調，身體因長期處於高胰島素水平的狀態而產生阻抗現象。
2. 異位的脂肪堆積：肝臟、胰臟脂肪堆積，進而導致阻抗現象更嚴重。
3. 壓力和睡眠不足：壓力荷爾蒙（如皮質醇）上升會干擾胰島素功能。

逆轉胰島素阻抗3大建議：

1. 調整飲食：降低精緻碳水化合物攝入，多攝取高纖維食物和健康脂肪。
2. 增加運動量：運動能提升胰島素敏感性，尤其是重量訓練和有氧運動。
3. 調節壓力與保持充足睡眠：有效地管理壓力、改善睡眠質素，有助維持胰島素功能正常。

逾90%屬二型糖尿病 8症狀較常見

根據香港醫管局資料，第2型糖尿病佔所有糖尿病例超過90%。主要與不良飲食習慣、肥胖及缺乏運動等因素有關。身體細胞對胰島素產生抗拒，使細胞不能有效攝取及利用葡萄糖，導致過多糖分積存在血液。此類糖尿病較第1型糖尿病有更高的遺傳傾向。

部分糖尿病者在患病初期或會出現以下徵狀：

• 經常口渴、小便頻密、感到飢餓、體重下降、容易疲倦、視力模糊、傷口不易癒合，以及皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況。
• 亦有部分患者可能沒有上述徵狀，因此建議定期檢查身體，避免延誤醫治。

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意大利Alfa Romeo香港代理9月26日在灣仔品牌專店發表Quadrifoglio Tributo Giorgio限量版，向品牌最後一代汽油Quadrifoglio Giulia和Stelvio，以及Giorgio底盤致敬，同場並展出首度在港亮相全球限量500輛Alfa Romeo Giulia GTAm。

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意大利Alfa Romeo香港代理在灣仔品牌專店發表Quadrifoglio Tributo Giorgio限量版，同場並展出首度在港亮相全球限量500輛Alfa Romeo Giulia GTAm。

香港行政總裁兼意鋰駿汽車有限公司始創人劉碧文表示，Quadrifoglio Tributo Giorgio限量版的概念源自香港團隊，並由香港團隊作主導，直接向意大利總部提交方案，最終獲得Alfa Romeo廠方CEO Jean Philip批准，特別為香港訂制最後一批特別版。

每一輛Tributo Giorgio限量版車型均由Alfa Romeo總部發出特別證書，標明編號及車輛資料，全球限量只得五輛，包括三輛Giulia Tributo Giorgio 。

劉碧文希望Tributo Giorgio限量版在港取得成功，便能促使廠方將Tributo Giorgio限量版引進其他地方，為港爭光。

限量版Giulia Tributo Giorgio引用大量超輕、高強度材料。

每一輛Tributo Giorgio限量版車型均由Alfa Romeo總部發出特別證書，標明編號及車輛資料。

Quadrifoglio Tributo Giorgio限量版，向品牌最後一代汽油Quadrifoglio Giulia和Stelvio，以及Giorgio底盤致敬。

傳動：8速自動波箱，後驅

0至100km/h：3.9秒

2,891c.c. V6六缸雙渦輪增壓汽油引擎。

Alfa Romeo Giorgio底盤的代表作是Giulia GTAm，許多車迷希望親睹這輛為慶祝Alfa Romeo 110周年而誕生的限量版型號，故代理特別從外國搜羅一輛來港供車迷欣賞。是次發布會的主題是「向傳承致敬，見證未來經典」，意味著品牌的汽油Quadrifoglio來到最後一代，下一代將是全電動車型。Alfa Romeo香港行政總裁兼意鋰駿汽車有限公司始創人劉碧文表示，Quadrifoglio Tributo Giorgio限量版的概念源自香港團隊，並由香港團隊作主導，直接向意大利總部提交方案，最終獲得Alfa Romeo廠方CEO Jean Philip批准，特別為香港訂製最後一批特別版。

每一輛Tributo Giorgio限量版車型均由Alfa Romeo總部發出特別證書，標明編號及車輛資料，全球限量只得五輛，包括三輛Giulia Tributo Giorgio和兩輛Stelvio Tributo Giorgio，提供Alfa Red紅色及Verde Montreal綠色兩種顏色選擇。劉碧文希望Tributo Giorgio限量版在港取得成功，便能促使廠方將Tributo Giorgio限量版引進其他地方，為港爭光。

Tributo Giorgio限量版Giulia、Stelvio  引用大量超輕材料

同場展出首度在港亮相的Alfa Romeo Giulia GTAm。

全球限量500輛。

劉碧文希望Tributo Giorgio限量版在港取得成功，便能促使廠方將Tributo Giorgio限量版引進其他地方，為港爭光。

限量版Giulia Tributo Giorgio及Stelvio Tributo Giorgio引用大量超輕、高強度材料包括碳纖維傳動軸，前後車架、前避震塔頂、煞車系統、懸掛零件、車門、沙板均採用鋁合金材料製成，並使用碳陶瓷煞車碟，對比傳統鐵鑄煞車碟減輕50%重量。至於Giulia同級獨有的碳纖維引擎蓋和鋁合金車身，亦進一步減輕重量，以賽車化性能提升操控感。Giulia 0-100km/h加速只需3.9秒，而Stelvio 0-100km/h加速只需3.8秒。

劉碧文透露，當經濟不景氣各行各業縮減人手的情況下，該公司仍在擴大招聘，為業務擴展做緊密準備。該公司獲得Stellantis集團信任，已被授權成為集團內另外兩個品牌的獨家進口商及總經銷，為該公司的意大利產品線增添更多選擇。至於是哪兩個品牌？劉碧文謂短期內會公告，車迷拭目以待。

Alfa Romeo Giulia Tributo Giorgio規格

• 引擎：2,891c.c. V6六缸雙渦輪增壓汽油引擎
• 馬力/扭力：520ps/600NM
• 傳動：8速自動波箱，後驅
• 0至100km/h：3.9秒
• 耗油：10.1L/100km
• 尺碼：4,639 x 1,874 x 1,428mm
• 售價：HK$1,528,000
• 查詢：Azzurri Automobile Ltd/3911 1931

Alfa Romeo Stelvio Tributo Giorgio規格

• 引擎：2,891c.c. V6六缸雙渦輪增壓汽油引擎
• 馬力/扭力：520ps/600NM
• 傳動：8速自動波箱，四驅
• 0至100km/h：3.8秒
• 耗油：11.8L/100km
• 尺碼：4,702 x 1,955 x 1,681mm
• 售價：HK$1,548,000
• 查詢：Azzurri Automobile Ltd/ +852 3911 1931

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心臟病及中風均為香港人十大主要死因，死亡率分別排第3及第4。心血管疾病防不勝防？一項涉及9.6萬人的研究指出，有5大指標可自測心血管健康，其中1類人在冠心病提早發病風險竟高達562％！60歲以下也要小心！

心血管病致命率高 1類人早發風險高562%

北京大學公共衞生學院的研究團隊分析內地96400名成年人的數據，旨在了解生活習慣、遺傳風險與心血管疾病的關係。研究結果於今年7月於國際期刊《Nature Human Behaviour》發表。

甚麼人提早患冠心病率最高？

 

 研究對象｜分析逾9.6萬人數據

研究團隊透過採用中國嘉道理生物樣本庫中96400名參加者的臨床和基因數據，並把參加者分為以下4個組別進行研究：

1. 低遺傳風險且生活方式健康
2. 低遺傳風險但生活方式不健康
3. 高遺傳風險但生活方式健康
4. 高遺傳風險且生活方式不健康

研究結果｜提早中風/腦出血/患冠心病風險

在60歲以下的人群中，與低遺傳風險且生活方式健康參加者相比，3類參加者對患上冠心病、缺血性腦中風和腦出血結果風險如下：

• 低遺傳風險但生活方式不健康：早發冠心病風險增加25%、早發缺血性腦中風風險增加74%、早發腦出血風險增加58%。
• 高遺傳風險但生活方式不健康：早發冠心病風險增加562%、早發缺血性腦中風風險增加234%、早發腦出血風險增加553%。
• 高遺傳風險但生活方式健康：早發性冠心病風險下降67.8%、早發性缺血性腦中風風險下降57.4%、早發性腦出血風險下降54.3%。

若以病發年齡比較，高遺傳風險且生活方式不健康的人士，冠心病平均病發年齡提早3.4年、缺血性腦中風則提早6年，早發性腦出血則提早1.6年。

健康生活習慣能逆轉早病發風險

研究團隊指出，健康生活方式能夠有助預防冠心病、缺血性腦中風和腦出血早病發的風險。無論遺傳風險高低，不健康的生活方式會增加患心血管疾病的風險，而遺傳風險與生活方式有疊加效應，建議中年人要保持健康生活習慣。

5大健康指標 自測心血管疾病風險

研究團隊基於《中國心血管病一級預防指南》，列出5種不健康的生活指標：

1. 目前吸煙或因患病而戒煙
2. 有下列其中三種飲食習慣之一： 每天不吃新鮮水果、每天不吃蔬菜、每天吃紅肉或每周少於一次
3. 運動量不足規定量的一半
4. BMI低於18.5kg/㎡或高於24kg/㎡
5. 男性腰圍超過90cm/女性腰圍超過85cm

研究團隊指出，每項不健康生活方式得1分。如獲0至1分，即反映生活方式健康；若獲4至5分，則反映不健康。

冠心病8大症狀 頸部痛是警號？

據香港衞生署資料，心臟病泛指各類與心臟有關的疾病（例如冠心病、心肌梗塞）。其中，最易引致死亡的是冠狀動脈心臟病（冠心病）。當膽固醇層在心臟冠狀動脈內壁積聚，令動脈管腔收窄，導致心肌血液供應減少，從而形成冠心病。

冠心病症狀及成因

 

冠心病常見徵狀

香港醫管局指出，近年冠心病的發病年齡有年輕化的趨勢，40多歲已患有此病並不稀奇，部分人首次病發前可能不會出現任何徵狀，因而忽略了患病的可能性。當冠心病病發時，有機會出現以下症狀：

• 劇烈運動後產生壓迫性的心絞痛，痛楚可擴散至手臂、肩膀、頸部和下顎，但休息後會好轉 
• 心絞痛程度會加劇，時間也會延長
• 心律紊亂
• 暈眩
• 出汗
• 噁心
• 四肢無力
• 氣促（如已出現心臟衰竭）
• 雙腳水腫（如已出現心臟衰竭）

冠心病成因

醫管局指出，許多風險因素可誘發冠心病，以下將風險因素分為3類：

1. 生活方式

• 不健康的飲食習慣（健康的飲食習慣應為低鹽，低糖，低脂肪和高纖維；每天應該吃五份蔬菜和水果）、缺乏運動、過重和肥胖、吸煙、精神壓力

2. 患有慢性疾病

• 高血壓、糖尿病、高血脂

3. 環境因素

• 空氣污染、噪音污染

預防冠心病方法

根據衞生署資料，可透過以下方法減低患上冠心病的風險：

• 避免吸煙。
• 保持均衡飲食，避免進食含過量脂肪、油、鹽及太甜的食物。
• 因應個人身體狀況進行適當的運動。
• 控制體重
• 爭取充足休息，避免精神緊張。
• 根據醫生指示，定期檢查血壓及膽固醇。

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月經來之前，出現偏頭痛等不適症狀，除了吃止痛藥，還可以怎樣緩解？藥劑師李昱興指出，偏頭痛是在經期發作，通常是「女性荷爾蒙」引發。他教吃5類保健品，有助紓緩偏頭痛及經痛，其中包括魚油。

月經前/經期間總是頭痛？

藥劑師李昱興表示，不多女性發現偏頭痛與月經相關，有時在月經來之前發作，有時症狀在經期期間更為明顯。他解釋，在生理期期間，頭痛或偏頭痛與以下因素有關：

• 雌激素與血清素濃度下降，會影響到大腦中的血管，導致發炎，進而引發頭痛或偏頭痛。
• 若生活習慣不佳，例如喜歡熬夜或過度節食，或是因經期前頭痛導致焦慮與壓力，也可能加劇頭痛症狀。

頭痛不宜常吃止痛藥？

不想靠止痛藥，可如何減輕頭痛情況？藥劑師李昱興表示，過往在藥房工作時，常有女顧客購買止痛藥，紓緩經前頭痛症狀，以免影響工作情緒。另外，也有男顧客來為女朋友買止痛藥，以緩解經期間頭痛、腹痛等症狀。

他提醒，止痛藥有助緩解不適，惟也要適量使用。假如每次一痛就吃止痛藥，長此下去，可能會導致依賴藥物，不僅有損健康，就連止痛效果也可能漸而減弱，令身體出現抗藥性。

【同場加映】7類人不宜吃布洛芬止痛藥

5大保健品紓緩頭痛經痛

藥劑師李昱興強調，無論是經前還是生理期來時的各種疼痛，也不建議女性過度忍耐：「該吃止痛藥還是要吃」。不過他表示，除了藥物，還有5類保健品有助緩解因荷爾蒙變化帶來的不適症狀。

1. 鎂

• 可舒緩神經病調節肌肉收縮。
• 有研究顯示，生理期偏頭痛與缺鎂有關，每天額外補充鎂，不僅可減輕經前症候群與經痛，能能改善停經後的不適。

2. 魚油

• 含豐富Omega-3，有助減少經期的發炎反應。

3. 維他命B雜

• 尤其是維他命B6，能調節血管收縮，減少子宮過度收縮引起的經痛。有研究發現，每日補充200毫克鎂與50毫克維他命B6，連續一個月後可顯著減少與焦慮相關的經前症狀。
• 維他命D則有助於減輕經痛期間的疲勞感。

4. 鈣

• 有助放鬆肌肉、協調神經系統，改善情緒。

5.  薑黃

• 薑黃含有薑黃素，具有強大的抗發炎效果，能減輕經前症候群，但每日建議攝取量不宜過多。世界衛生組織（WHO）建議，一般60kg重的成年人每日建議量不超過180毫克。

藥劑師李昱興提醒，荷爾蒙的變化會隨著生理期波動，若出現經前症候群或經期不適症狀，咨詢醫護人士意見後，適當使用止痛藥或輔以保健品，皆有助提升生活質素。

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