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踏入秋天迎來大閘蟹季，但不少愛吃大閘蟹之人都會擔心大閘蟹高熱量和高膽固醇，究竟膽固醇高的人士能不能吃大閘蟹？註冊營養師潘卓琳發文列舉不同重量大閘蟹的營養價值，供大家參考。

膽固醇高不能吃大閘蟹？大閘蟹營養價值大比拼

註冊營養師潘卓琳在其Facebook發文列出大閘蟹的各種營養價值。她指，大閘蟹屬於河蟹，每隻5至6兩重的大閘蟹，大約可以吃到2兩肉和膏，以下是每100克大閘蟹可食用部份的營養價值：

• 熱量：103 kcal 
• 蛋白質：17.5 g
• 碳水化合物：2.3 g
• 脂肪：2.6 g
• 膽固醇：267 mg
• 鈣質：126 mg
• 鐵質：2.9 mg
• 鋅質：3.68 mg
• 鉀質：181 mg

潘卓琳又列出不同重量大閘蟹的熱量、蛋白質、脂肪和膽固醇，減肥人士可參考一下。

不同重量大閘蟹+不同部位營養價值

不同重量大閘蟹營養價值

2両大閘蟹

• 大約35克可食用部份（肉和膏）
• 約37kcal 
• 蛋白質 6g
• 脂肪 0.9g
• 膽固醇 96mg

3両大閘蟹

• 大約55克可食用部份（肉和膏）
• 約56kcal 
• 蛋白質 9g
• 脂肪 1.4g
• 膽固醇 144mg

4両大閘蟹

• 大約70克可食用部份（肉和膏）
• 約74kcal
• 蛋白質 13g
• 脂肪 1.9g
• 膽固醇 192mg

5両大閘蟹

• 大約90克可食用部份（肉和膏）
• 約93kcal 
• 蛋白質 16g
• 脂肪 2.3g
• 膽固醇 240mg

6両大閘蟹

• 大約110克可食用部份（肉和膏）
• 約111kcal 
• 蛋白質 19g
• 脂肪 2.8g
• 膽固醇 288mg

潘卓琳指，一隻5至6両大閘蟹大約等於1.5隻中型雞蛋的膽固醇含量。她說，大閘蟹的蟹肉提供健康低脂的蛋白質，同時能夠提供多種礦物質，例如：鐵質、鈣質及鋅質，屬於營養價值豐富的食物。但要留意，大閘蟹的膽固醇含量比較高，尤其蟹膏部分。她又分別列出一些大閘蟹部位和料理的熱量，讓減肥人士注意一下。

不同大閘蟹部位/料理熱量

• 蟹肉 88kcal/100g
• 蟹黃 237kcal/100g
• 蟹醋 14.5kcal/15mL
• 蟹粉小籠包 80kcal/1件（36克）
• 紅糖薑茶 40kcal/200mL小杯（含２包砂糖）

註冊營養師潘卓琳指，蟹膏熱量最高，每100克提供 237kcal，脂肪含量大約等於3茶匙油，而蟹肉是低脂部份，每100克只有88kcal。潘卓琳又指，6両大閘蟹的熱量大約和以下幾種食物相等：

6両大閘蟹等於：

• 1包即食雞胸
• 1.5隻雞蛋
• 1片50克午餐肉
• 3.5粒魚肉燒賣
• 1.3盒脫脂牛奶

痛風症患者應避免大閘蟹

潘卓琳又指，痛風症患者最好避免大閘蟹這類高嘌呤的甲殼類海鮮食品，如果真的想吃，就淺嚐一下，否則會增加痛風症發作的風險。她認為，如果擔心膽固醇問題，食大閘蟹時不妨用正念飲食（Mindful Eating）的技巧，慢慢品嚐，細心欣賞，每次最多吃兩隻，不要吃太多。

取消「膽固醇攝取上限」＝不受限？

香港衞生署指，「2015美國膳食指南」已剔除每天不應攝取多於300毫克膽固醇限制，不少人因而誤以為可任意進食含高膽固醇的食物。
 
不過，2015美國膳食指南剔除「每天不應攝取多於300毫克膽固醇限制」，是因為現時未有足夠的證據就膽固醇的攝取限量作出建議。但實際上，該膳食指南仍引用了美國國家醫學研究院的建議，膽固醇的攝入量應是越少越好。

膽固醇理想水平是多少？膽固醇分好和壞？

根據香港衞生署資料，膽固醇是脂肪的一種，它是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。人體內大部分的膽固醇都是由肝臟製造的，亦可以從肉、魚、海鮮、奶類等源自動物的食物攝取膽固醇。由於膽固醇不能溶解於血液中，因此它會與一種稱為「脂蛋白」的物質結合，方可透過血液循環輸送到身體各部分。

人體內有一種調節膽固醇的機能，能把血液中的膽固醇維持在正常水平。當進食大量高膽固醇的食物後，肝臟所製的膽固醇會自然減少，反之亦然。

有些人在這方面的調節功能失效，在經常進食高膽固醇的食物後，血液中的膽固醇含量會升高，因此必須小心控制飲食，以防產生相關健康風險。血液中膽固醇亦可分為「壞膽固醇」、「好膽固醇」兩類。

低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）

• 理想水平：低於3.4 （低於2.6 mmol/L更為理想）
• 壞處：會加速血管內脂肪聚積，增加患上冠心病的風險

高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）

• 理想水平：高於1.0 （1.6 mmol/L或以上更為理想）
• 好處：預防血管閉塞和破裂，降低患上心臟病風險

飽和脂肪反式脂肪吃太多 恐致中風冠心病

要預防血液膽固醇水平過高，減低患上冠心病和中風的機會，衞生署建議膳食膽固醇的攝入量應是越少越好。由於某些含較高膽固醇的食物，例如牛油、豬皮、肥牛肉和葡撻等，同時亦含有較多高飽和脂肪。

飽和脂肪、反式脂肪均會令人體血液中壞膽固醇的水平上升，增加患上心血管疾病的風險，因此建議多選擇低飽和脂肪和反式脂肪的食物，這些食物普遍含較少膽固醇。

T10

常吃蔬菜竟有致盲風險？一名58歲女子患上黃斑病變，視力嚴重退化。醫生經細問得知，她過去為護眼經常進食蔬菜，卻因為煮菜時做錯1件事，竟意外導致她患上黃斑病變。

58歲女煮菜做錯1件事 患黃斑病變視力退化 

腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》指，黃斑病變經常在65至70歲的長者身上出現，但上述女子卻在58歲時便已患病。經檢查發現，她的黃斑色素嚴重不足，情況相當不尋常。

黃斑病變常見症狀及成因：

提早患黃斑病變 竟因煮菜過程不落油？

經醫生細問得知，原來女子相當注重養生，日常會進食大量綠色蔬菜，更表示：「（蔬菜）不是說有很多葉黃素？我吃那麼多，怎麼可能會（黃斑）色素不足？搞到今天眼睛都快要瞎掉！」

不過，她總是以沙律生吃的方式攝取蔬菜。即使用作熟食，也只會把蔬菜微微白灼就食用，煮食過程中絕不落半點油，而這亦成為她無法從蔬菜中吸收葉黃素的主因。

江守山醫生引述外國一個研究指，研究中的試驗者被委託進食不含油脂的蔬菜，結果發現他們因此無法吸收任何脂溶性維他命，包括維他命A、D、K1、K2、茄紅素、葉黃素等，變相白吃蔬菜。因此，江守山醫生提醒，要攝取蔬菜中的葉黃素等各種脂溶性維他命，必須在煮食過程中加油，以免得不償失。

江守山醫生亦補充指，攝取適量好的油脂或者脂肪對身體健康其實非常重要，因此脂肪對身體有以下功效，對身體不可或缺：

• 維持體溫
• 製造膽酸
• 保護內臟
• 提供必要脂肪酸
• 製造體內賀爾蒙
• 維持皮膚系統運作
• 維持神經系統運作
• 製造維他命D
• 協助脂溶性維生素吸收

黃斑部病變的病徵和成因

根據醫管局資料，黃斑部病變是一種長者常見的眼疾，成因是視網膜裏黃斑點的細胞出現退化，可分為乾性和濕性兩種類型：

1. 乾性老年黃斑病變

視網膜色素上皮–感光細胞複合體退化，視力會逐漸減退

2. 濕性老年黃斑病變

視網膜和脈絡膜出現不正常的血管增生，導致滲漏和出血，破壞黃斑區內的感光細胞，以及結痂，造成視力嚴重減退，視力多突然變差

一般而言，乾性及濕性老年黃斑病變的常見病徵如下：

• 中央視力模糊
• 影像變形
• 直線變成波浪型
• 中央出現盲點

成因方面，醫管局指高齡是黃斑退化的主要因素，其他成因包括吸煙、高飽和脂肪及高膽固醇的飲食習慣，家族史及長期接觸猛烈陽光等。 治療方面，醫管局指因應個別患者病情及需要而定，治療方法包括：進食營養補充劑﹑激光治療、光動力療法、眼球內注射血管內皮生長因子抑制劑和手術等。 

如何預防老年黃斑病變？外出宜戴太陽眼鏡？ 

要預防老年黃斑病變，香港眼科專科醫生朱東恒曾接受《星島頭條》訪問指，外出活動時宜佩戴具過濾紫外線功能的太陽眼鏡，因為有研究發現，紫外線可令視網膜受損，加重黃斑病變的發展。另外，吸煙人士則最好盡快戒煙，降低患病風險。

此外，在飲食上可多吃含葉黃素（例如菠菜、南瓜、蕃茄）、玉米黃素、維他命C、E的食物，少吃高飽和脂肪及高膽固醇的食物，以延緩黃斑退化。另要定期監測血壓、血脂、血糖水平。因為「三高」會導致微血管的損害，從而引發黃斑病變，並令病情惡化。

T10

運動可以強身健體，更有助逆轉腎衰竭？日本一名60多歲男子患上晚期腎病，在醫生建議下開始進行「1分鐘鍛煉」的運動療法，6周後竟奇蹟逆轉病情，無需接受洗腎。醫生又提出4組運動，適合慢性腎病患者進行，以增加及強化肌肉，改善腎臟機能。

晚期腎病男靠1分鐘鍛煉 6周逆轉病情免洗腎

有「日本腎臟復健治療之父」之稱的腎臟科醫生上月正博向日媒《介護ポストセブン》分享如何透過適合的運動，改善腎病。他表示，以往的慢性腎臟疾病治療原則都是「靜養為先」。運動時身體會過濾蛋白質，多餘的蛋白會混入尿液當中，因此不建議患者運動。但近年，運動療法被發現是最有效的。

上月醫生分享病例指，一名60多歲的男子被診斷患上晚期腎病，經過6周的步行及1分鐘鍛煉後，不只指數有所改善，更成功避免洗腎。

【同場加映】慢性腎衰竭分多少個階段？有甚麼症狀？

 

腎病名醫教4招運動護腎

運動如何修復腎功能？上月醫生在日本東北大學醫院開始「腎臟復健」運動療法後，發現慢性腎病患者的血液肌酸酐和尿蛋白有所減少，腎功能得以回復；也有成功避免洗腎，預防心臟病、中風等併發症的報告。「腎臟復健」也達到與降壓藥物同等的腎功能改善效果。

他指出，運動的強度很重要，需要感覺「有點累」才有效。他建議每天步行20至30分鐘，或至少步行4000步，步速以會令人氣喘為宜。步行可促使肌肉收縮和放鬆，改善血液流動，為腎臟輸送氧氣和營養。通過減輕腎臟的負擔，就有望恢復腎功能。

針對沒有時間或體力的人士，上月醫生設計了一套1分鐘鍛煉運動，共有4組動作，方便患者自行訓練腎功能。他提到，透過每組1分鐘的運動可訓練肌肉，達到預防肌少症和衰弱綜合症的功效，並且增強腎臟。為了加強肌肉分解及修復過程，他建議患者應隔天進行一次鍛煉。

逆轉腎病1分鐘鍛煉｜推牆訓練

步驟：

• 面向牆壁站立，腳尖距離牆壁50至70cm，雙臂伸至與肩同高。
• 腳跟不要離地，彎曲手肘5秒鐘，同時以鼻子吸氣。
• 嘴巴呼氣，伸直雙臂5秒。
• 1分鐘內重複5次。

好處：

• 這組動作比常規的掌上壓更容易增強手臂、胸部和肩膀的肌肉。

逆轉腎病1分鐘鍛煉｜背部後仰訓練

步驟：

• 俯臥，雙臂和雙腿伸直。
• 在嘴巴呼氣的5秒，抬起左手和右腿，維持動作1秒。
• 以鼻子吸氣，5秒將手腳恢復原狀。
• 更換右手及左腿進行以上動作。
• 1分鐘內重複3次。

好處：

• 通過俯臥並抬臂和抬腿，以活動腿部和手臂，將新鮮的氧氣和營養輸送到全身，保護腎細胞並改善腎功能。

逆轉腎病1分鐘鍛煉｜ 抬腿訓練

步驟：

• 身體平躺，雙腿分開與肩同寬，雙手放在地板上。
• 持續呼氣5秒鐘的同時，慢慢將膝蓋上屈至胸前，屁股稍微離開地面，動作維持1秒。
• 吸氣5秒鐘的同時，向前伸直雙腿但不要碰到地板，雙手不要離地，然後重複屈膝的動作。
• 1分鐘內重複5次。

好處：

• 在仰臥時彎曲和伸直雙腿，有助增強腹部肌肉和腎臟周邊的髂腰肌。將雙手牢固地放在地板上，有意識地支撐身體。這組動作加入了步行的力量，促進一氧化氮的產生，以降低血壓。

逆轉腎病1分鐘鍛煉｜ 後橋式訓練

• 平躺，曲起雙屈、雙腳與肩同寬，雙手放在身體兩側。
• 持續呼氣5秒鐘的同時，抬起臀部，維持10秒。肩、腰、膝維持一直線。
• 吸氣5秒鐘的同時，將臀部放回地面。
• 1分鐘內重複3次

好處：

• 躺著就能做很有效率，加強臀部等肌肉，有助步行穩定，改善整個身體（包括腎臟）的血液流動。

上月醫生提醒，在任何運動過程中不要屏住呼吸，這一點很重要。在習慣後，建議逐漸增加負重，但不要過度。

拆解慢性腎衰竭初期症狀 小心7種小便變化

根據本港醫管局資料，當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，其排泄體內新陳代謝廢物的功能受損，身體內的廢物會累積，且引發多種身體功能的問題，引發慢性腎衰竭。當到達末期腎功能衰竭階段，病人須透過透析（洗腎）或腎臟移植，才得以維持生命。

初期的腎病及慢性腎衰竭徵狀並不明顯。常見症狀如下：

• 小便帶血 / 茶色尿（血尿）
• 小便帶泡沫（蛋白尿）
• 小便混濁（尿感染）
• 小便赤痛、頻密
• 小便感困難、不暢順
• 小便排出小沙石
• 多尿、尿量減少、夜尿
• 腰腹疼痛
• 足踝或眼皮浮腫
• 血壓高

4類人患腎衰竭風險高 嚴重恐洗腎

根據本港醫管局資料，當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，其排泄體內新陳代謝廢物的功能受損，身體內的廢物會累積，且引發多種身體功能的問題，引發慢性腎衰竭。

當到達末期腎功能衰竭階段，病人須透過透析（洗腎）或腎臟移植，才得以維持生命。當中，患有下列疾病的病人有較高風險患上慢性腎衰竭：

• 糖尿病
• 腎小球腎炎，包括紅斑狼瘡腎炎
• 高血壓
• 先天性腎病及有腎病家族病歷

T10

 

天氣轉涼易感冒，不少人都會喝薑茶暖身，不過薑茶是否真的有預防感冒的功效？有醫生表示，薑含有多種營養素，不但可預防感冒，甚至更有降膽固醇、降血糖和預防癌症，不過他提醒指喝薑茶時必須依從1種喝法才有預防感冒功效！

喝薑茶可防感冒？拆解薑營養素和功效

胃腸肝膽科醫生蕭敦仁在《健康好生活》節目中表示，薑含4種植化素，可為身體帶來不少好處。當中曾有不少研究指，吃薑更有降膽固醇、預防癌症等功效。

生薑有何營養及功效？

1. 薑辣素

• 功效：有助抗氧化、抗癌、暖身、提升免疫力

2. 薑油醇

• 功效：有助消化、降血壓、預防心血管疾病

3. 薑油酮

• 功效：有助抗氧化、抗癌、暖身、提升抗病力

4. 薑烯酚

• 功效：有助抗氧化、抗發炎、提升身體代謝

相關研究：

• 相關研究1：薑可以降膽固醇，可以降低血糖。
• 相關研究2：薑對癌症預防有幫助，因為薑裡面的成分，可以讓癌細胞自然凋亡。
• 相關研究3：常運動的人，連續吃薑粉11天，可改善運動帶來的疼痛。
• 相關研究4：長期吃薑粉，對於預防認知障礙症也有幫助。

1種飲法防感冒 攝取最多薑油醇

蕭醫生指出，在2013年有研究發現，薑有助於預防病毒感染。該研究曾進行2組實驗，分析哪一組薑茶有助預防呼吸道不被病毒感染。

• 第1組：把薑先乾燥，切片後曬乾，然後磨成粉，再製成薑茶。
• 第2組：用新鮮的薑切片，再用熱水來泡薑茶。

研究結果：

• 用新鮮的薑和熱水直接泡製成的薑茶，能有助於預防病毒感染，而乾燥過後的薑並沒有效果。

蕭醫生表示，該研究顯示，新鮮薑含有豐富的薑油醇；相反薑被曬乾後的薑油醇會降低，因此要預防呼吸道感染，宜以新鮮薑泡製薑茶飲用。

如何分辨傷風感冒/流感症狀？

隨著天氣轉涼，身體容易出現感冒或流感等症狀，然而兩者其實有何分別？根據香港衛生署資料，傷風感冒是指上呼吸道被病毒感染所引致的疾病，徵狀有流鼻水、輕微咳嗽等。季節性流行性感冒（流感）是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病，在香港，流感一般於1至4月和7、8月較為流行。

流感/普通感冒有何分別？

常見症狀：

• 流感：發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦、頭痛、嘔吐、腹瀉等
• 感冒：噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒

併發症：

• 流感：支氣管炎或肺炎
• 感冒：可能有零星發冷、連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛

潛伏期：

• 流感：約1-4日
• 感冒：約1-3日

流行期：

• 流感：每年1月至3月，或4月及7至8月
• 感冒：一年四季

痊癒期：

• 流感：約2-7日可自行痊癒
• 感冒：約2-5日可自行痊癒

傳染途徑：

• 流感：透過飛沬直接傳播，或經接受間接傳播
• 感冒：吸入或接觸帶有傳播性的呼吸分泌物

痊癒方法：

• 流感：充足休息、多喝水，如醫生處方可服抗病毒劑減輕病情
• 感冒：多飲清水、進食有營養及易消化的食物、充足休息。每日可用半茶匙鹽水漱口3次或以上

T10

吃堅果可以補充優質油脂，但進食過量容易攝取過多的卡路里！有營養師列出9種堅果熱量及含油量，當中有1款堅果熱量相對較高，只需吃5顆便已等如吃下半碗飯！

9款堅果含油量大比拼 這款吃5顆=半碗飯！

營養師李婉萍在其Facebook專頁及個人網站發文，列出9種常見堅果的含油量，當中核桃明明口感清爽，但含油量竟然是最高：

 

9款堅果油量（每100大卡計算）:

1. 夏威夷果仁

• 5顆13g=1.8茶匙油
• 以每顆計算，熱量最高

2. 核桃

• 5個15g=2茶匙油
• 含油量最高

3. 腰果

• 10顆16g=1.4茶匙油

4. 杏仁

• 16顆16g=1.6茶匙油

5. 南瓜籽

• 65顆25g=1.6茶匙油

6. 花生

• 30顆30g=1.5茶匙油

7. 開心果

• 33顆33g=1.8茶匙油

8. 葵花籽

• 164顆40g=1.8茶匙油

9. 黑瓜子

• 166顆56g=1.4茶匙油
• 每顆含油量最低

李婉萍營養師指，夏威夷果仁相對熱量最高，只需進食5顆便已達到100大卡，相當於半碗飯的熱量。而黑瓜子則是一眾堅果中性價比最高，要進食166顆才達到100大卡的熱量。

堅果保存不當 恐產1種致癌毒素

根據香港食物安全中心資料，花生、木本堅果等果仁，若保存不當，容易產生黃曲霉毒素，而天然存在的黃曲霉毒素已被世界衞生組織轄下的國際癌症研究機構列為確定令人類致癌的物質。

甚麼是黃曲霉毒素？

據食物安全中心資料顯示，黃曲霉毒素是一種很高毒性的物質，由特定黴菌（例如黃麴黴或是寄生麴黴）產生，容易在溫暖潮濕的環境中滋生，且不易在一般烹調過程中被分解。黃曲霉毒素主要分為4類：B1、B2、G1、G2。最常見的是B1黃曲霉毒素，肝毒性非常高，可引致肝臟中毒受損、肝硬化、肝癌。

如何減低黃曲霉毒素帶來的風險?

根據食物安全中心資料，黃曲霉菌屬的各種霉菌在大自然中無處不在，要完全消除食物中的黃曲霉毒素是不可能的，但可以透過以下方法避免：

• 保持均衡及多元化飲食，可避免因偏食而過量攝入黃曲霉毒素等污染物。  
• 購買食物時應光顧可靠的店鋪，妥善貯存食物(例如按照生產商的指示「貯存於陰涼乾燥處」)，並且不要長時間存放才食用。
• 食物如有發霉或損壞跡象，便應棄掉。  

T10

49歲台灣女星徐若瑄今年初確診甲狀腺癌，她日前在社交平台發文感謝外界關心，又表示自己一向注重養生愛運動，透露或因為1個因素導致患上甲狀腺癌。事實上，甲狀腺癌早期症狀並不明顯，不過如發現身體有3部位持續疼痛要特別留神，隨時是患上甲狀腺癌的警號！

49歲徐若瑄患甲狀腺癌 自揭或1因素引發

徐若瑄向台媒《鏡周刊》指，今年初接受定期健康檢查時發現患上甲狀腺癌，病情屬於長在喉嚨內的零期癌。報道指，當她得悉病情後一度無法接受，反問：「怎麼會是我？」不過，她隨即冷靜下來，接受手術治療。

徐若瑄今年初接受定期健康檢查時發現患上甲狀腺癌。（徐若瑄@fb）

徐若瑄的甲狀腺癌屬於長在喉嚨內的零期癌。（徐若瑄@fb）

報道指，當徐若瑄得悉病情後一度無法接受，反問：「怎麼會是我？」（徐若瑄@fb）

對於患上甲狀腺癌的原因，徐若瑄坦言：「無奈有點家族遺傳的基因。」（徐若瑄@fb）

徐若瑄表示手術後2、3個月內不適合演出，因為手術位置位於喉嚨附近。（徐若瑄@fb）

徐若瑄在術後一直努力接受「喉嚨的復健，勤按摩、物理治療，讓它能早點不麻。早點康復 才能再好好唱歌給大家聽。」（徐若瑄@fb）

徐若瑄待傷口癒合後亦開始上唱歌課。（徐若瑄@fb）

徐若瑄表示：「因為喉內肌群的有些位置改變，花了一些時間，把每一首歌，一首一首的重新找到新的發聲位置，不斷練習。」（徐若瑄@fb）

對於外界的關心，徐若瑄表示：「別擔心，我現在很好喔！我知道你們都會接住我，也謝謝所有關心的朋友」（徐若瑄@fb）

徐若瑄在文中強調：「我會健健康康的陪他（兒子）很久，為母則強，我哪有那麼容易被打敗！」（徐若瑄@fb）

徐若瑄指，自己一直注重養生，飲食注意營養均衡，而且有運動習慣。（徐若瑄@fb）

對於患上甲狀腺癌的原因，她坦言：「無奈有點家族遺傳的基因。」（徐若瑄@fb）

（徐若瑄@fb）

（徐若瑄@fb）

（徐若瑄@fb）

注重養生愛運動 或因家族遺傳患癌

徐若瑄在社交平台交代指，自己一直注重養生，飲食注意營養均衡，而且有運動習慣。對於患上甲狀腺癌的原因，她坦言：「無奈有點家族遺傳的基因，還好全家都有固定健檢的習慣才得以提早發並且治療，感謝所有醫療團隊的照顧。」

完成手術後，徐若瑄表示手術後2、3個月內不適合演出，因為手術位置位於喉嚨附近，因此她術後一直努力接受「喉嚨的復健，勤按摩、物理治療，讓它能早點不麻。

早點康復 才能再好好唱歌給大家聽」，待傷口癒合後亦開始上唱歌課，「因為喉內肌群的有些位置改變，花了一些時間，把每一首歌，一首一首的重新找到新的發聲位置，不斷練習」，之後亦順利完成數場演出。

對於外界的關心，徐若瑄表示：「別擔心，我現在很好喔！我知道你們都會接住我，也謝謝所有關心的朋友」，她在文中強調：「我會健健康康的陪他（兒子）很久，為母則強，我哪有那麼容易被打敗！」

甲狀腺癌有何種類？這種常見於女性

如果據香港醫管局資料顯示，甲狀腺位於頸部前面咽喉下面，呈蝴蝶狀，是一個內分泌組織，負責分泌甲狀腺素。在甲狀腺後面的是副甲狀腺，負責分泌副甲狀腺素。甲狀腺素能調節新陳代謝、血糖、心跳和腎功能等，而副甲狀腺素則可以調節身體鈣質、平衡骨骼的鈣質、促進小腸及腎臟吸收鈣質。當甲狀腺的細胞異常增生，舊細胞又未曾死亡，細胞便會不斷堆積，形成癌瘤，當中可分為以下4類：

• 乳頭狀癌 (Papillary)：最普遍的一種，多出現於年青女性身上
• 濾泡狀癌 (Follicular)：第2普遍的一種，大多發生於較年長的人身上
• 髓質癌 (Medullary)：罕見的甲狀腺癌，家族遺傳的機會較高
• 退行發育癌 (Anaplastic)：罕見的甲狀腺癌，患者多為60歲以上，癌瘤的生長速度較其他甲狀腺癌快，也不易治理。沒好好治理的乳頭狀癌會演變為此種癌症。

除以上類別外，甲狀腺也可能出現淋巴瘤，屬於非何傑金氏淋巴癌的一種，不過很罕見。

甲狀腺癌有何症狀？頸痛勿忽視

醫管局統計數據顯示，甲狀腺癌在香港常見癌症中排第8位，一旦患上甲狀腺癌，可能會出現以下8大症狀：

• 撫壓頸部前端時發現無痛硬塊，並日漸增大
• 聲音持續沙啞
• 頸痛
• 喉嚨痛
• 有時連耳朵也感到痛楚
• 吞嚥困難
• 呼吸困難，有壓迫感
• 持續咳嗽，但沒有其他感冒跡象

醫管局提醒，甲狀腺癌的早期徵狀並不明顯，有機會令大家忽略，或是以為是患上其他疾病。若有懷疑，應盡早求醫檢查，以免延誤病情。

6類人易患甲狀腺癌？女性比男性高危？

是甚麼引發甲狀腺癌？哪些人屬於高危族群？根據香港癌症網上資源中心資料，雖然甲狀腺癌的成因尚不明確，但可能與以下因素有關：

• 曾接觸大量輻射：例如幼年時曾接受過頭頸X光照射或放射治療，又或生活環境中有高密度的放射線，過往外國核電廠發生輻射洩漏事件後，該地區的人患甲狀腺癌的比率也特別高。
• 家族遺傳：家族中曾有人患過甲狀腺腫瘤、家族性甲狀腺髓質癌、多發性內分泌腫瘤及遺傳性大腸瘜肉等均有較大機會患上甲狀腺癌。
• 個人病歷：本身曾患過甲狀腺腫瘤或甲狀腺良性結節等疾病，患上甲狀腺癌的機會也較高。
• 性別：女性患甲狀腺癌的機會較男性大。
• 飲食：飲食中缺乏碘亦有可能增加患上甲狀腺癌的機會。
• 年齡：很多甲狀腺癌的患者都是40歲以上的人士。

T10

吃甚麼可以預防乳癌？一名48歲女子患上第3期乳癌，經過手術和治療後，仍擔心會復發，她聽從醫生建議吃2種食物，至今3年半也沒再復發。醫生指出，其中1種食物更可預防3大癌症，兼有控三高等不同功效。

患乳癌常吃2種食物 3年半不復發

腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》中分享病例指，該名48歲女子罹患第3期「三陰性乳癌」，接受化療、電療和切除乳房手術後，有住院醫生告訴她，這種癌症只有5年存活率，大約為10%，令她擔心無法陪伴孩子成長。該女子擔心可能會再復發，因而向醫生求助，詢問到底有沒有食物可以預防癌症復發？

【同場加映】乳癌成因及症狀

江守山醫生建議該女子多吃淮山、黃豆這類含植物雌激素飲食，她遵從建議，每天輪著吃黃豆和淮山，結果3年半乳癌也沒復發。江醫生表示，淮山在人體試驗與試管研究中，有抑制三陰性乳癌的細胞株、抑制乳癌幹細胞的效果，更可為身體帶來不同好處。

淮山營養功效大解構 可防癌控三高

江醫生表示淮山含有不同營養，有助預防3大癌症和控三高等不同功效。

淮山含6大營養素：

• 多種氨基酸
• 植物性荷爾蒙
• 膳食纖維
• 黏質多醣
• 碘

淮山對身體帶來的功效：

• 抗氧化、抗發炎
• 控制血糖
• 消除疲勞、去痰止咳
• 降血壓、血脂
• 調節女性賀爾蒙，幫助停經後婦女降低症狀，有抑制荷爾蒙性腫瘤潛力，包括可預防卵巢癌、子宮內膜癌、乳癌。

乳癌有何症狀？甚麼人最高危？

根據香港醫管局資料，當乳腺細胞失控分裂和生長，就會形成腫瘤，腫瘤分為良性及惡性，乳房內的惡性腫瘤就是乳癌。而患上乳癌後，乳房、乳頭及腋下有機會出現以下改變。

乳癌7大症狀

• 乳房：出現任何體積的硬塊、形狀或大小有所改變、皮膚出現點狀凹陷，以及出現靜脈擴張或呈橙皮紋變化
• 乳頭：自動流出分泌物、出血或凹陷
• 腋下：腫脹或淋巴結脹大

醫管局提醒，在月經前感到明顯乳房脹痛或摸到硬塊，是由於周期性荷爾蒙分泌轉變，屬正常的生理反應，不必過分擔心。

患乳癌的高危族群

• 性別：乳癌患者主要是女性，但男性也有機會患乳癌
• 年齡：隨著年齡增長，患乳癌機會更高
• 遺傳：母親、姊妹及直系親屬患過此病的人士，發病的機會較高，研究資料顯示約5-10%的乳癌個案可能與遺傳有關
• 經期：12歲以前初經以及55歲以後停經者
• 飲食：長期進食高動物脂肪食物
• 生活：吸煙、嗜酒、缺乏運動
• 生育：從沒有生育過或三十五歲以後首次生育
• 藥物：長期服用避孕藥或接受賀爾蒙補充療法5年以上者
• 個人腫瘤病歷：曾經罹患某些種類癌症，如霍傑金氏淋巴瘤、肺腺癌、腸癌，或兒童時期曾經患癌者，患乳癌風險較高。

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牛奶竟不是含最多蛋白質的奶類？有營養師列出4款奶類的營養成分，當中一種植物奶更有減肥、降血脂等功效，到底這4款奶類中，哪款營養價值比較高？

4款奶類營養大比拼 這款可減肥降血脂

到底植物奶的營養價值是否與牛奶一樣？營養師黃瓊慧在其Facebook專頁發文指，其實不同奶類都有各自的營養素，彼此無法完全替代，所以不建議只喝一種，可以依照個人的需求做選擇，輪流交替飲用。她列出4款奶類的營養成分，供大家參考。

4種奶類營養大比拼

 

4種奶類營養大比拼（以每杯250毫升計算）：

1.全脂牛奶

種類：乳製品類

營養：

• 蛋白質：8g
• 碳水化合物：12g
• 脂肪：9.2g
• 鈣質：275mg
• 富含優質的蛋白質，提供多種維他命和礦物質。

2.無糖豆漿

種類：豆魚蛋肉類

營養：

• 蛋白質：8.5g
• 碳水化合物：4g
• 脂肪：4.5g
• 鈣質：29.5mg
• 豆漿是屬於超高的蛋白質來源，在所有植物蛋白中，以黃豆的生理利用率最高。與其他肉類相比，有較少飽和脂肪酸的優勢，也沒有乳糖不耐的問題。

建議：若有瘦身或健身需求，豆漿是一項推薦選擇。

3.無糖燕麥奶

種類：全穀雜糧類

營養和功效：

• 蛋白質：3g
• 碳水化合物：18.5g
• 脂肪：7.8g
• 鈣質：10mg
• 燕麥奶與牛奶相比，燕麥奶的蛋白質及鈣質含量偏低，主要以碳水化合物為主。
• 雖然無法提供豐富的蛋白質，但燕麥中獨特的水溶性膳食纖維，不僅能增加飽足感，更能加速體內膽固醇的代謝，幫助控制血脂。

4. 無糖杏仁奶

種類：堅果種子類

營養：

• 蛋白質：1.8g
• 碳水化合物：5.7g
• 脂肪：3.8g
• 鈣質：143.5mg
• 杏仁奶的蛋白質和碳水化合物都偏低，主要以杏仁的油脂為主，可以補充維他命E、植物固醇、不飽和脂肪酸和礦物質，鈣質的含量也很豐富。

建議：杏仁奶整體熱量低於燕麥奶和鮮奶，適合想要控制熱量，但又想補充好的脂肪酸和鈣質可以選擇這款。

每日要攝取多少奶類？

根據香港衞生署建議 ，成年人則應每天攝取1至2份奶類。「一份奶類」相等於1杯（240毫升）牛奶，當中提供豐富鈣質和蛋白質，並含有鉀質、磷質、碘質、維他命B2、B12、A和D等營養，功效如下：

• 鈣質和磷質有助促進骨骼及牙齒健康
• 鉀質有助維持正常的血壓水平
• 蛋白質協助生長、修補細胞及滿足新陳代謝需要
• 維他命B2有助身體運用碳水化合物、蛋白質及脂肪產生的熱量

在飲用牛奶方面，衞生署有以下建議：

• 多應選低脂或脫脂奶類產品
• 減少進食高脂或高糖的奶類產品，如忌廉、雪糕、煉奶、奶昔和乳酸菌飲品

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汗味重代表健康出現問題？聞起來像油漬恐患脂肪肝？有營養師指出，汗味原來可自測不同的健康問題，若汗水出現5種異味，可能反映身體某些功能受損，包括影響肝臟、消化系統、胰臟等功能。她又建議，日常可多吃6類食物，有助擺脫狐臭。

汗味似油漬恐患脂肪肝？5種汗味自測健康

為甚麼會有汗臭？營養師高敏敏在Facebook專頁撰文，提醒在流汗後，汗水若有異味，可能是身體發出的警號，或者是進食過量某些食物所致。

5種汗味自測健康

1. 油漬味

• 反映的身體問題：高油飲食，導致肝膽功能不佳。
• 原因：脂肪肝會使代謝變慢，無法排除毒素，進而導致毒素從汗液中排出。
• 建議：多吃深綠色蔬菜，膳食纖維可增加糞便中油脂的含量，降低油脂吸收；並以蒸、煮、滷、燉的方式煮食，避免攝取過多油脂。

2. 焦味

• 反映的身體問題：愛吃燒烤，造成心臟和腸道的負擔大。
• 原因：含有澱粉或油脂的食物，經過高溫燒烤後易產生致癌物。
• 建議：適量補充各色蔬果、黑朱古力、綠茶等富含多酚的食物，有保護心血管的功效，也可以減少自由基傷害腸道，幫助體內抗發炎。

3. 甜膩味

• 反映的身體問題：吃太多糖，使胃、胰臟功能不佳。
• 原因：甜食容易刺激分泌胃酸，增加胃部負擔，若是血液中的葡萄糖過高，也會產生體味
• 建議：三餐補充山藥、秋葵等含有多醣體的食物，可以增加胃部黏膜的保護力；另外，也可以多吃番薯、粟米等低GI澱粉，維持血糖平衡。

4. 腥味

• 反映的身體問題：愛吃奶製品，導致肺、腸胃不佳。
• 原因：乳製品中的「酪蛋白」不易分解，在消化過程中易產生異味。
• 建議：適量吃白蘿蔔或生薑茶，生薑有溫潤腸胃的效果，而白蘿蔔富含蘿蔔硫素等成分，可幫助防癌、抗氧化。這兩個食材也可以幫助除體內油脂、改善體味。

5. 腐味

• 反映的身體問題：愛吃加工肉，鹽分過高，使腎臟功能受損、膀胱結石。
• 建議：多吃植物性蛋白質的豆類、豆製品；多補充水分，足夠飲水量可幫助尿液中的鈣、草酸鹽溶解，減少結石的形成。

改善狐臭3大關鍵 多吃6類食物減異味

高敏敏建議可從飲食及生活習慣著手，全面抗臭，減少濃重體味及汗味。

改善狐臭建議1. 多吃6類食物

1. 深綠色蔬菜：含鉀、鈣、鎂的蔬菜可維持酸鹼平衡，幫助淡化體味。
2. 高纖水果：維持消化道健康，有助於減少體味。
3. 柑橘類：富含檸檬酸與維他命C，幫助抗氧化、改善體臭。
4. 植物性蛋白質：減少攝取紅肉，以避免高油脂肉類。
5. 綠茶：富含茶多酚，可幫助抗菌、抗氧化，改善體臭及口臭。
6. 充足飲水：促進代謝力，幫助排毒、排便順暢。

改善狐臭建議2. 少吃5類食物

1. 重口味食物、咖啡：增加排汗量，使汗味變濃郁。
2. 紅肉、加工肉：脂肪含量高的肉類在消化過程中容易產生異味。此外，紅肉代謝時會產生乳酸及尿酸，使汗味和細菌結合後產生異味。
3. 酒類：刺激汗腺分泌汗液。
4. 海鮮：含有蛋白質胺基酸。
5. 辛香料：會刺激汗腺分泌，且揮發性較高，汗液在皮膚的異味濃厚。

改善狐臭建議3. 改變生活習慣

1. 維持標準體重：超重者會有較多皮膚皺摺，容易導致細菌積存，也較不易清潔。
2. 放鬆心情：壓力大或緊張時，容易使掌管汗腺的交感神經活躍，導致分泌汗水。
3. 多清潔：汗水接觸空氣的細菌後，容易產生異味，所以可以多清潔、盡量保持乾燥，以減少細菌滋生。
4. 局部除毛或抑汗：避免汗水和細菌附著在毛髮，也可以適當使用止汗劑產品，抑制汗腺分泌汗水。
5. 求醫：若真的深受困擾，可以尋求專業醫生幫助。

她又提醒，其實很多人都有多汗症的困擾，應先從生活飲食開始著手，也要適時的放鬆心情。切忌不要自行胡亂嘗試偏方。

資料來源：高敏敏 營養師

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脂肪肝也可逆轉？有醫生透過改變飲食習慣及定時運動，在一年間減去20公斤，更成功逆轉嚴重脂肪肝。他近日公開公開三餐自救餐單，當中包括每早飲咖啡時，必定配其中一種食物作早餐！

一年減20kg逆轉脂肪肝 醫生公開自救餐單

骨科醫生葉文凌在節目《聚焦2.0》表示，過去曾因踢足球不慎骨折受傷，導致此後無法維持運動習慣，加上工作需要應酬、喝酒，讓體重暴增至90公斤，肝指數ALT、AST等肝臟發炎指標高達60U/L（正常值上限：40 U/L），證實患上嚴重脂肪肝。

為了改善脂肪肝，葉文凌醫生表示自己從飲食、運動入手，更指出如果不改善飲食型態，只靠運動，減去肝臟脂肪的效果恐怕有限，當中在飲食上以攝取充足蛋白質最重要：

逆轉脂肪肝每日三餐貼士：

早餐餐單：

1. 無糖黑咖啡

• 份量：1杯
• 營養：不加奶不加糖
• 好處：不含熱量；咖啡因有助燃燒脂肪、降低食慾

2. 雞蛋

• 份量：2顆
• 好處：含豐富蛋白質

午晚餐餐單：

• 飲食原則：少吃澱粉、攝取充足蛋白質
• 例子：小白菜、椰菜、紅蘿蔔炒蛋等菜式，搭配雞胸肉與少量白飯

3. 減重飲食貼士：充足攝取蛋白質

好處：

• 提升飽足感
• 減少醣類攝取
• 預防肌少症

建議：

• 一般成年人：每天吃每公斤體重0.8-1.2克的蛋白質
• 60歲以上者：每天吃每公斤體重1.5克的蛋白質

慢跑改善脂肪肝 3步驟增減脂效果

除了注意飲食外，葉文凌醫生表示自己亦有規律地運動進行減脂，此舉不但可消耗多餘熱量、穩定血糖，同樣亦有助消除肝臟脂肪。他特別推薦以下一項名為「跑走運動」的帶氧運動訓練：

「跑走運動」要點：

1. 先開始快步走，發現上升的心跳慢慢穩定後，可開始慢跑
2. 開始慢跑後，心跳會加快，並開始微喘
3. 當氣喘至無法忍受時，再從慢跑轉至快步走

• 好處：延長運動時間、強化減脂效果，不會造成太大的體力負擔

改善脂肪肝6大方法 少吃3類食物免傷肝

根據香港中文大學過去的調查發現，本港四分之一的成年人，近一百萬計的香港人患有脂肪肝，情況十分普遍。據香港衞生署指，治療脂肪肝的目標通常是消除已知的風險因素及治理引致這疾病的根本原因。對酒精性脂肪肝患者來說，戒酒可逆轉肝臟的脂肪變化。 同時患有肥胖、二型糖尿病或高血脂的患者，首要的建議是要作出改變，採納更健康的生活模式。

衞生署提出6大方法，教市民從生活及飲食習慣中著手以預防及改善脂肪肝：

1. 維持體重和腰圍適中

• 成年人的BMI應介乎18.5和22.9kg之間；男性腰圍應保持在90cm以下，女性則應保持在80cm以下。

2. 保持均衡飲食

• 每日進食最少5份含豐富抗氧化劑的蔬果、適量含豐富Omega-3脂肪酸的魚類，以及避免進食高油、高糖和高鹽的食物。

3. 多進行體能活動

• 成年人每星期進行最少150分鐘中等強度的體能活動（例如快步行、慢速游泳或悠閒地踏單車）；或75分鐘劇烈強度的體能活動（例如緩步跑、 快速游泳或劇烈地踏單車）或相等的活動量。 
• 兒童及青少年應每日累積最少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動。 

4. 避免飲酒

• 過量飲酒可導致肝臟肥大，逾 90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。

5. 不吸煙

• 吸煙會加速非酒精性脂肪肝的演變，部分原因是由於吸煙影響胰島素抗阻，吸煙也會與過重和肥胖產生協同效應。 

6. 維持適中的血糖、血脂和血壓水平

• 收縮壓應維持在低於120mmHg，舒張壓低於80mmHg。
• 空腹血糖低於5.6mmol/L
• 血液中的總膽固醇水平低於5.2mmol/L。

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每年竟有200萬人因懶惰而死亡？有醫生表示，有6種常見的生活行為或習慣，恐容易「懶出病來」，增加患上癌症、腎病、中風，甚至腦退化症的風險！

每年200萬人懶惰死？懶做6大行為超傷身

腎臟科醫生洪永祥在節目《健康好生活》表示，世衞曾指出全球每年約有200萬人因缺乏身體活動而死亡，當中涉及心臟病、中風、糖尿病、腎臟病和癌症等。洪永祥醫生指，以下6大懶惰習慣最傷身：

甚麼懶惰習慣最傷身？

6大傷身懶惰習慣：

1. 懶得上廁所

• 影響：容易引起膀胱炎、尿道炎等泌尿道疾病，嚴重感染甚至會誘發腎炎，恐導致尿毒症、膀胱癌。

2. 懶得喝水

• 影響：如果人體逐漸習慣缺水的症狀，如口渴、頭痛、心悸、倦怠感等，會變成隱性缺水人，腎臟功能與心肝脾肺腎代謝免疫神經功能，都會逐步慢性衰退中，恐危及生命。

3. 懶得下廚

• 影響：長期依賴高油、高鹽與高糖的外賣，身體容易缺乏膳食纖維，容易導致肥胖，也會刺激腸胃，甚至增加大腸癌風險。此外，許多外賣會用膠袋盛裝熱食，可能有塑化劑溶出的疑慮，對人體造成傷害。

4. 懶得活動

• 例子：下班後只想躺在沙發上。
• 影響：約有6%冠狀動脈心臟病、7%第二型糖尿病，以及10%乳癌與大腸癌，都是因活動量不足導致肥胖所致。

5. 懶得用腦

• 影響：使腦部退化快，不僅記憶力變差，引起腦退化症的風險也會提高。
• 相關研究：從事可刺激大腦功能的心智活動或創造性活動，都可降低罹患腦退化症的風險，其相對風險下降近5成。
• 建議：應養成終身學習的習慣，以增強腦細胞間有效的神經連結，並儲備大腦認知功能。

6. 懶得體檢

• 影響：許多重症或癌症患者都在出現症狀時才檢查，導致錯過最佳的治療時機。
• 建議：40歲以上者要記得要定期體檢，「千萬不要懶出一身病來」。

每周需多少活動量保健康？做甚麼運動最見效？

世界衞生組織一項研究發現，全球近三分之一的成年人口，缺乏身體活動，如果情況持續，2030年將會有35%的成年人比例未達到建議的身體活動水平，更指出身體活動不足成為影響全球死亡率的第4大風險因素。香港衞生署的調查發現，於15歲或以上人士中，有近15%的人士指出自己每天平均有10小時或更久的時間坐著或斜躺著。

對18歲及以上（包括患有慢性病或殘疾的成年人而言，世衞對他們的體能活動量有以下建議：

• 應每周進行最少150–300分鐘中等強度的帶氧體能活動（如急步行、踏單車等）
• 或最少75-150分鐘劇烈強度的帶氧體能活動（如跑步、登高或爬山、跳繩等）
• 或最少相等於混合中等和劇烈強度活動模式的時間
• 及每周有2天或以上進行中等或更高強度，針對所有主要肌肉群的強化肌肉活動（如掌上壓、引體上升、蹲、提腿及平板支撐等）

65歲及以上（包括患有慢性病或殘疾）長者的活動量建議：

• 每周有3天或以上，進行多種著重平衡和力量訓練的中等或更高強度體能活動，以提升身體功能和預防跌倒
• 將每周中等強度的帶氧體能活動增加到300分鐘以 上
• 或進行150分鐘以上劇烈強度的帶氧體能活動
• 或相等於混合中等和劇烈強度活動模式的時間

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睡覺經常「發開口夢」的人士，特別容易中風？上海復旦大學一項持續8年的新研究發現，有2種睡眠行為若同時發生，中風風險高達93%！

睡覺2大行為 中風風險高93%

上海復旦大學的研究團隊於2024年10月30日於國際期刊《美國心臟協會雜誌》（Journal of the American Heart Association）發表上述研究結果。研究人員分析內地8,001名成年人的數據，以探討說夢話與發生中風之間的關聯性。

 

研究方法：追蹤達8年共8001人

研究團隊透過採用河北唐山市開灤社區的一項研究中8,001名參加，平均年齡為54歲且沒有中風史者。參加者在2012年完成了一份問卷，問卷題目如下：

1. 一生中曾否說夢話？
2. 在過去一年，是否有一次或多次說夢話的經歷？

研究結果：333人中風 2行為風險高93%

研究來到2020年時，研究團隊在8年的追蹤期，共發現333個中風病例，當中包括「出血性中風」和「缺血性中風」。研究結果如下：

• 說夢話的人比起不說夢話的人，患中風的風險高出30％。這種關聯與高血壓、糖尿病、吸煙和喝酒等傳統中風危險因素及其他睡眠因素無關。
• 說夢話和有快速動眼睡眠行為障礙的人士，患中風風險增加至93％。（快速動眼睡眠行為障礙的特徵是在快速眼動睡眠周期中，在生動的夢中身體突然運動和發聲。）
• 說夢話與沒有說夢話的參與者相比，說夢話的人更有可能是男性、產業工人、吸煙人士、飲酒人士和運動量較少的人士。

是次研究也有其限制。研究人員指， 這狀況是透過自我報告的問卷來確定，這可能會導致睡眠談話和其他睡眠參數誤報和錯誤分類。此外，由於上述研究僅在河北唐山市進行，因此研究結果對其他族群的普遍適用性可能有限。

說夢話者中風風險高 11種症狀要小心

根據香港醫管局資料，香港每年平均約有3000多人死於中風，為第4號「致命殺手」。香港醫管局指出，由於中風的影響可極為深遠，當出現下列警告訊號時，要立即延醫診治，以減低中風的後遺症。

中風11大症狀

據香港衞生署資料，中風患者一般會出現以下症狀：

• 身體會變得虛弱
• 臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫抖
• 半身癱瘓
• 語言不清或失去說話能力
• 嘴歪、眼睛歪斜
• 視力模糊
• 吞嚥困難
• 頭痛劇烈
• 行走不穩或跌倒
• 失禁
• 流口水
• 嚴重者更可能會昏睡，甚至死亡

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改變飲食習就可逆轉脂肪肝？一名30多歲女子沒做運動，每天早餐改吃4種食物後，3個月後脂肪肝完全消失！

早餐改吃4食物 30歲女脂肪肝消失

胃腸肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁分享病例指，該名30多歲女子患有輕度脂肪肝，惟最近覆診時，卻發現脂肪肝已完全消失，體重也在3個月內下降5kg。該女子表示，自己沒有做運動，主要早餐改變食物的配搭，另外亦戒吃麵包，晚上盡量不吃澱粉，最終成功減肥，逆轉脂肪肝。

早餐吃甚麼可改善脂肪肝？

1. 番薯

• 份量：每次1至2條（約100至200克）
• 食用方式：進食前1天蒸好放進雪櫃，隔天再食用
• 好處：番薯的澱粉經冷藏後會改變結構，形成「抗性澱粉」，令身體不易消化吸收，避免高血糖

2. 香蕉

• 份量：每次1條
• 食用方式：選擇初熟香蕉（沒有黑點）食用
• 好處：初熟香蕉抗性澱粉含量較高，適合減肥。相反當香蕉越熟，其抗性澱粉會轉換成葡萄糖和果糖，容易造成血糖上升，不利減重

3. 烚蛋

• 份量：每次2顆
• 煮食方式：用電飯煲蒸煮，不落油不調味
• 好處：優質的蛋白質來源

4. 黑咖啡

• 份量：每次1杯

逾100萬港人患脂肪肝 有何常見症狀？

香港約有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根據衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連，而過量飲酒是引致酒精性脂肪肝的主要原因之一。

其中，「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病，其脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。當中，脂肪肝有6種常見症狀，包括：

1. 食慾不振
2. 噁心
3. 嘔吐
4. 右上腹不適
5. 疲勞
6. 如果病情嚴重時，可能導致肝臟發大

若不及時改善，脂肪肝可演變為肝硬化或肝癌。要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。

如何改善脂肪肝？每周要做多少運動？

香港衞生署提出6大建議，教市民從生活及飲食習慣中著手以預防及改善脂肪肝：

1. 維持體重和腰圍適中

• 成年人的BMI應介乎18.5和22.9kg之間；男性腰圍應保持在90cm以下，女性則應保持在80cm以下。

2. 保持均衡飲食

• 每日進食最少5份含豐富抗氧化劑的蔬果、適量含豐富Omega-3脂肪酸的魚類，以及避免進食高油、高糖和高鹽的食物。

3. 多進行體能活動

• 成年人每星期進行最少150分鐘中等強度的體能活動（例如快步行、慢速游泳或悠閒地踏單車）；或75分鐘劇烈強度的體能活動（例如緩步跑、 快速游泳或劇烈地踏單車）或相等的活動量。 
• 兒童及青少年應每日累積最少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動。 

4. 避免飲酒

• 過量飲酒可導致肝臟肥大，逾 90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。

5. 不吸煙

• 吸煙會加速非酒精性脂肪肝的演變，部分原因是由於吸煙影響胰島素抗阻，吸煙也會與過重和肥胖產生協同效應。 

6. 維持適中的血糖、血脂和血壓水平

• 收縮壓應維持在低於120mmHg，舒張壓低於80mmHg。
• 空腹血糖低於5.6mmol/L
• 血液中的總膽固醇水平低於5.2mmol/L。

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控制血糖不吃白飯可以吃甚麼？除了糙米，還有甚麼選擇？有營養師推介10種低升糖食物，可以避免血糖波動，並有助減肥和降血脂等功效！

穩定血糖可吃甚麼？低升糖食物更健康？

營養師張語希在其facebook專頁上指出，減肥時若常常覺得肚餓，怎樣吃也吃不飽的話，可以選擇低升糖食物，有助控制體重和血糖。

低升糖食物的好處 

• 穩定血糖：低升糖食物令血糖穩定上升，有助避免血糖波動。
• 控制體重：釋放能量的速度慢，可以長時間保持飽足感，減少肚餓的情況，避免過度飲食。
• 維持心臟健康：研究顯示，低升糖飲食有助降血脂，進一步保護心臟。

甚麼是升糖指數（GI值）？

• 「升糖指數」又稱為「GI值），是衡量食物影響血糖的數據。
• 高升糖指數（高GI）的食物：會讓血糖迅速飆升，之後再快速下降，因此，吃完好快就容易餓。
• 低升糖指數（低GI）的食物：會讓血糖緩慢吸收與釋放，因此血糖穩定度好，就不容易吃過量。

10大低升糖食物 降血糖/降血脂/減肥

張語希列舉10種常見的低升糖食物，有助穩定血糖，增加飽足感，是「三高」、減肥人士的好幫手

吃甚麼低升糖食物可穩定血糖？

1.燕麥

• 升糖指數（GI值）：55
• 營養與功效：含有可溶性纖維，有助於降低膽固醇。

2.糙米

• 升糖指數（GI值）：50
• 營養與功效：高纖維且含維他命B雜，可以延長飽足感。

3.蘋果

• 升糖指數（GI值）：39
• 營養與功效：所以高纖低升糖水果，有助穩定血糖。

4.紅蘿蔔

• 升糖指數（GI值）：35
• 營養與功效：富含β-胡蘿蔔素，有助保護視力。

5.綠豆

• 升糖指數（GI值）：31
• 營養：富含膳食纖維和抗氧化劑。

6.黑豆

• 升糖指數（GI值）：30
• 營養：含植物性蛋白質和纖維。

7.紅豆

• 升糖指數（GI值）：29
• 營養與功效：含高膳食纖維，有助增加飽足感。

8.番茄

• 升糖指數（GI值）：15
• 營養與功效：含茄紅素，有抗氧化作用。

9.菠菜

• 升糖指數（GI值）：15
• 營養：含豐富葉酸、維他命A和C。

10.杏仁

• 升糖指數（GI值）：0
• 營養：是健康脂肪和維他命E的來源。

張語希提醒，即使是低升糖食物也要適量攝取，搭配均衡營養才能達到最佳健康效果。

何謂血糖過高？易患糖尿病？

根據香港醫管局資料，如果空腹血糖≥7mmol/L，或餐後兩小時血糖>11.1 mmol/L的人士，即可被判斷為患上糖尿病。血糖過高可引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠更會引起心血管、視網膜、神經、腎臟等多個身體系統及器官破壞。

糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。當胰臟分泌的胰島素不足，或胰島素不能發揮功能時，血糖便會不正常地升高，導致糖尿病。

糖尿病患者初期會出現以下症狀：

• 經常口渴、小便頻密、感到飢餓、體重下降
• 容易疲倦、視力模糊、傷口不易癒合
• 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

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屁味也可反眏健康狀況？有醫生表示，放屁時若出現7種異常氣味，可能是肝病、腎病和胃病等病的徵兆。糖尿病也可透過屁味及早發現？

聞7種屁味自測健康 肝病/腎病/胃病徵兆

重症科醫生黃軒在Facebook專頁發文，引述多篇研究報告，講解不同的屁味可能出現的潛在疾病。除了可了解腸道菌群的平衡與消化過程中是否正常，也可透過屁味盡早發現以下健康問題：

屁味可反映甚麼健康問題？

1.硫磺味（臭雞蛋味）

• 成因：可能與小腸細菌過度生長（SIBO）、大腸激燥症（IBS）、胃酸倒流有關
• 硫磺味來自於硫化氫氣體，是腸道細菌分解含硫食物時所產生，例如蛋、肉類、十字花科蔬菜。
• 高危人士：此氣味常見於腸道菌群失衡的患者，如SIBO和IBS，可能伴隨腹脹、腹痛等症狀。

2.腐臭味

• 成因：可能與蛋白質消化不良、消化性潰瘍、胃炎有關
• 當蛋白質無法完全被消化時，腸道細菌會進一步分解，就會產生腐臭味。若伴隨胃部不適、腹痛等，可能是胃部出現問題，例如胃炎或消化性潰瘍。

3.酸臭味

• 成因：可能與大腸激燥（IBS）、乳糖不耐症、麩質不耐症有關
• 與腸道無法有效分解某些碳水化合物有關，例如乳糖或麩質，導致腸道細菌過度發酵。
• 高危人士：此情況常見於IBS或不耐症患者，可能伴隨腹脹、腹瀉等症狀。

4.甜味或果香味

• 成因：可能與高糖飲食、糖尿病酮酸中毒有關
• 由於高糖飲食或腸道中的糖分，未被完全吸收，因此會有過多糖分被腸道細菌分解，因而產生異常氣味。如果伴隨頻繁尿意、口渴症狀，需警惕糖尿病酮酸中毒，建議求醫檢查。

5.金屬味或化學味

• 成因：可能與肝病、肝硬化、腸道感染有關
• 少見的金屬或化學氣味可能是肝臟問題。尤其是肝硬化，當肝臟無法有效排毒時，異味會出現於消化道。若出現此味道並伴隨黃疸、疲倦等症狀，應立即求醫。

6.氨味

• 成因：可能與腎臟功能障礙、尿毒症有關
• 當腎臟功能受損，無法有效排出氨等毒素時，氨味可能經由消化道氣體排放出來。此狀況需警惕腎臟健康問題，例如尿毒症或腎臟衰竭。

7. 魚腥味

• 成因：可能與三甲胺尿症（魚腥症）有關
• 此為罕見的遺傳代謝性疾病，患者無法分解三甲胺，導致魚腥味經由呼吸、汗水或消化氣體排出。
• 建議：若經常出現此氣味，應考慮遺傳檢測。

黃軒醫指出，屁味帶有硫磺味、腐臭味、酸臭味等不同氣味，可能是小腸細菌過度生長、消化不良或糖尿病酮酸中毒等潛在健康問題。了解屁味與健康的關聯性，有助更早地察覺健康狀況進，調整飲食並求醫。他提醒，維持腸道菌群的平衡和適量飲食，有保持腸道健康，減少因消化不良或疾病帶來的問題。

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「我要告訴病人，『It’s OK to be not OK』，人有情緒是很正常的事。」精神科專科醫生麥棨諾行醫18年，接觸過各種情緒病及精神病患者，發現不少人也活在別人既定的期望裡，帶著枷鎖生活，甚至引發多種疾病。其中，他最難忘的是一位患焦慮症、10年來無法出門的女士。

不能硬生生告訴病人「你有精神病」

「最終是希望病人接受治療，希望病情好轉，所以不能硬生生地告訴他們，你有精神病，有思覺失調。在他們最混亂的時候，不宜說這些話，這會令他們更抗拒看醫生。」

精神科專科醫生麥棨諾表示：「It’s OK to be not OK，人有情緒是很正常的事」。（葉偉豪 攝）

麥棨諾醫生自小喜歡歷史，本來不太喜歡與人聊天；但奇怪的是，不論中學、大學時期，總有不少人主動找他聊天，甚至傾吐心事。那時他就想，將來的工作會否與心理學、輔導學有關。最終，他選讀精神科，2003年畢業於香港大學醫學院，曾於青山醫院任專科訓練生，其後曾於多間公立醫院診症。

他稱，精神科醫生涉獵的範圍很廣泛，由於要與病人展開話閘子，要多了解社會流化文化、傳統文化，民間信仰，歷史等方面知識及資訊。面對棘手的個案，他會採取「非常手段」，從病人感興趣的話題入手。「我會採取一個比較順應他們信念的說法，譬如說：『試試開過光的藥』。」他表示，病人並不需要知道那些藥物是否「開過光」，因為他們當刻的精神狀態並不能理解。當然，事前要告訴家屬，那是甚麼藥物，有何作用及影響；至於病人，則會待他們康復後，慢慢講解一直以來所出現的問題。

深陷焦慮症10年 不敢下床踏出家門

每個人或多或少也有焦慮問題？麥棨諾醫生指，焦慮症問題在本港越來越普遍，會引發不少精神科疾病。論到最深刻的病例，他說，曾有一名50多歲女子受焦慮症困擾10年，焦慮至無法外出。「她無法外出、下床，感覺自己一下床，雙腳就不受力，會導致骨頭斷裂，所以寧願躺在床上。」麥醫生指，該女子40多歲發病，確診初期不斷上網尋找方法，消除不安的感覺。自發現服用鎮靜劑奏效後，她每逢不舒服就會服藥，高峰期一天吃8次。

「她吃至根本無法下床。原因是，第一，鎮靜劑會令人覺得疲累；第二，會越吃越沒效。所以，她很快又會恐慌發作。差不多有近十年時間，丈夫為照顧她，辭去工作，24小時陪伴在側。」由於無法自理，丈夫除了肩負買菜煮飯、做家務的角色，還照顧妻子的起居飲食，為她洗澡。十年來，她完全沒信心踏出家門，活動範圍就只有從睡房走到客廳的距離。雖曾向多位醫生求診，但她認為，最能幫助自己的就是鎮靜劑，其他的全都沒用。

麥棨諾醫生慨嘆，受情緒、精神問題折磨的人太多了，惟部分病人覺得自己是意志力不足、不夠堅強所致，因而拒絕求醫。（葉偉豪 攝）

家訪治療3年 10年來首次出門

照顧多時，妻子病情持續，丈夫不禁感到挫敗、惆悵，欲尋求支援。其後，他聯絡麥醫生，詢問能否上門診症。自此，麥醫生開始每天家訪，帶著藥物告訴該患者：「這些藥是可以讓你下床的。」

醫生向該患者強調，這些藥物能幫助她，緩解鎮靜劑引發的退藥反應，戒斷鎮靜劑，並改善原本的焦慮問題。治療兩星期後，終見曙光，該女子下床時間長了，家訪次數也漸而減少；治療半年後，她甚至可親自往診所覆診。「這是她十年後第一次踏出家門，與丈夫乘搭地鐵來到這裡，她的好轉令我很感動。」

儘管當刻未完全康復，但比起整天在床上生活，已是極大的進步。最終，經過約3年半的治療，她擺脫焦慮症，完全康復。因被焦慮症纏身，該女子已多年沒回娘家，不僅缺席大時大節家庭聚餐，也無法出席哥哥的喪禮，留下遺憾。原來，該女子的家族共有3人患焦慮症，其中包括母親。因此，由她病情好轉到完全康復時，全家也感到十分鼓舞。能夠擺脫疾病，除了醫生的治療、病人自身的努力，家人的照顧和鼓勵亦相當關鍵。

麥醫生曾於青山醫院任專科訓練生（相片由受訪者麥棨諾醫生提供）

麥醫生畢業於香港大學，攻讀碩士期間，他已研究精神科。（相片由受訪者麥棨諾醫生提供）

麥醫生為ADHD患者舉辦講座。（相片由受訪者麥棨諾醫生提供）

精神科專科醫生麥棨諾亦是一位性治療師。圖為參加世界跨性別健康專業聯盟會的情況。（相片由受訪者麥棨諾醫生提供）

麥醫生曾往內地義診，也曾當地康復科主任作交流。（相片由受訪者麥棨諾醫生提供）

冀病人真正康復 不再相見

除了焦慮症、驚恐症、抑鬱症、躁鬱症病人，麥棨諾醫生也曾治療多重人格障礙、疑病症、軀體化障礙等患者。求診者中，由親友帶來，以及自己求醫的人士，大概各佔一半。

被家人拉來或哄來就診的病人中，有部分人認為，自己只是遇上了靈異事件、是鬼附身，不需求醫。絕大部分病人對於精神科的印象，也較為刻板，認為「患精神病等於『癡線』，只有神經失常、胡言亂語、自言自語、瘋瘋癲癲的人才來看精神科」。

麥醫生指出，抑鬱症、焦慮症是十分常見的情緒病，惟旁人常對患者說：「你不需看醫生，多做運動、想開一點、正面一點，不要想它，找一些東西分散注意力就可以了。」他提醒，這些說話對情緒病患者來說是「廢話」，無法幫助他們，甚至令他們覺得：是自己沒用、是自己做不到、不如家人般想得開，導致加重了他們對患病的罪惡感，不敢去求診。

至於年長患者，則大多由家人帶來。他們不太相信西醫，覺得吃藥太多不好，對於精神科的誤解也較深。麥醫生稱，這些錯誤的認知導致很多患者錯過了黃金治療時間，然而，越拖得久，就越難處理。

精神疾病治療過程漫長，很多都是以「年」來計算，要讓病人逐漸放下戒心、交出信心，一步一步康復。對於不再需要覆診的病人，麥棨諾醫生在最後一次面診、最後一次送對方出門時，總會說「希望不用再見到你」，衷心希望病人真正康復。

記者：陳思雅、黃泳欣

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觀察口腔也可以發現癌症警號？有醫生指，當口腔出現4種變化，有可能與6種癌症有關。其中，一旦發現口腔經常出現口臭和生痱滋，恐有可能與胃癌和淋巴癌有關！

看口腔4變化自測6種癌症！口臭生痱滋是警號？

重症科醫生黃軒在其facebook專頁上指出，在日常生活可能經常會忽視口腔內的異常變化，不過有部分變化可能是潛在癌症風險的重要指標，當中包括以下症狀：

口腔4大變化 自測6種癌症：

1. 口腔反覆發生潰瘍

• 高危人士：生活不規律、常熬夜、壓力大或飲食不健康的人士，這些不良習慣容易導致免疫力下降，容易讓身體上火，進而引發口腔潰瘍。
• 注意事項：如果生活規律、飲食清淡，仍然頻繁出現口腔潰瘍，或潰瘍反覆地出現，即使使用藥物也難以癒合，便有可能是患上口腔癌的早期警號。
• 建議：及早進行口腔黏膜檢查，以排除癌症的可能性。有研究指，進行口腔黏膜檢查可有效降低4成口腔癌死亡率。

2. 口腔內反覆現異味氣體

• 原因：常見的有口腔清潔不足、食物殘渣滋生細菌、口腔菌群失調，細菌在牙齦、舌頭、牙縫中滋生等。
• 注意事項：反覆出現的酸臭口臭也可能是胃酸倒流的徵兆。這種情況下，胃酸可能會流回食道，甚至達到口腔，導致口臭。若經常會感到胃灼熱和食道不適，長期酸逆流，還可能是胃的腫瘤或食道癌的風險。
• 建議：若平時口腔衛生良好，但酸臭口臭仍然頻繁出現，應儘早就醫檢查，特別是有消化系統疾病風險的人。

3. 口腔反覆出現囊腫

• 原因：口腔內出現不明的包塊，醫學上稱為「口腔囊腫」。這些囊腫可能由感染、創傷、腫瘤或者單純的頜骨囊腫等引起，有可能在口腔的不同部位出現大小不一的囊腫，例如嘴唇、頰部、舌頭、牙齦等。
• 注意事項：如果囊腫在短時間內迅速增大，可能暗示著惡性病變的風險。
• 建議：若伴隨疼痛或其他異常症狀，應及時就醫，進行詳細檢查以排除口腔癌、唾液腺癌或淋巴癌。

4. 口腔內反覆出現白斑/紅班

• 注意事項：口腔內的白斑（白色斑點）和紅斑（紅色斑點）也具有一定的癌變風險。
• 相關研究：白斑有約0.1%至36%的機率發展為口腔癌，特別是在舌頭和口腔底部的白斑風險更高。而紅斑的癌變風險則高達50%，這些紅斑通常伴隨血管擴張，且容易出血。

黃軒醫生指，口腔健康不單影響日常生活的舒適，更可能是發現癌症的第一道防線。日常若能重視口腔內的異常變化，如持續性潰瘍、口臭、囊腫，以及反覆出現的白斑或紅斑，便能及早發現癌症風險並及早求醫。

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走路速度竟與壽命長短有關？美國有研究發現，不少95歲或以上的長者，他們的步行速度大多達到一個標準。有專家對此建議，因此長者日常應多訓練腳力，不但有助健步如飛，甚至可預防腦退化！

1種走路習慣可延壽20年！研究揭壽命可達95歲

美國匹茲堡大學研究團隊曾對長者的步速與壽命關係進行研究，研究結果並於2011年1月在醫學期刊《The Journal of the American Medical Association》發表，當中發現如下：

 

研究有何發現？

研究團隊對34485名65歲或以上的長者進行調查，參與者被安排以正常步速步行約4米的距離，隨後再定期進行測試，追蹤時間為6至21年，並有以下發現：

平均壽命與步行速度關係：

• 95歲或以上：1.6米/秒
• 平均壽命約80歲：0.8米/秒
• 平均壽命約74歲：0.2米/秒

研究團隊指，把一隻腳放在另一隻腳前面的步行動作，其實需要心臟、肺、血液、骨骼、肌肉、關節、神經及大腦等不同身體系統進行協調及合作，因此步速某程度上亦可反映出身體狀況，當步速緩慢或可反映部份生理系統出現異常。而隨著步速越快，每個性別和年齡的預期壽命都有所增加。

此外，哈佛大學亦曾有研究發現，走路速度越快的人，患上腦部疾病、癌症、糖尿病、心臟疾病風險都較低。

長者健步如飛2貼士 常聽這首歌竟有效？

對於研究結果，日本足部權威久道勝也醫生向日媒《女性自身》指，步行這行為本身可刺激腦部運作，因此走路時需觀察四周，提防危險，而且每踩一步，腳底都會感受到地面變化，腦部再據此控制肌肉，調整步行姿勢，因此當走路越快，大腦與身體間傳遞的訊息就越多，此舉有助促進認知功能，增加大腦的血流量，預防腦退化。

不過，步行速度的確有機會因年齡增長而下降，久道勝也醫生表示如想在65歲後仍健步如飛，建議可從以下兩方向入手：

力：鍛練腿部力量

建議：

• 加強小腿的肌肉力量
• 步行時配合日本名曲《松健森巴》的節奏，有助鍛練步行的力量

柔：鍛練筋腱柔軟度

建議：透過撐牆弓箭步鍛練柔軟度

1. 面對牆壁站立，雙手伸直碰牆
2. 腳趾朝向前方，單腳後退一步
3. 用體重的力量向前推牆，前膝彎曲
4. 感受到後腳的阿基里斯腱被伸展，維持30至60秒
5. 雙腳分別進行5次即可

走路變快5大貼士 短步伐反更快？

要如何讓自己走路速度變快？哈佛醫學院表示，以下幾個動作可以幫助走路速度變得更快：

1. 站直並伸展脊椎

當你的姿勢良好並且核心肌肉被激發時，步伐會更有力。站直也有助於減輕上背部和下背部的酸痛，也可以深呼吸以獲取更多能量；並要注意保持肩膀向下，不要往耳朵方向蜷縮。

2. 手臂彎曲

一般我們在跑步時，雙臂一定是跟著快速擺動，而不是伸直的狀態。走路也是一樣的道理。將手肘彎曲 85° 至 90°，並前後擺動手臂，而不是左右或斜跨身體。彎曲手臂時，會更容易快速揮動它們，雙腿也會加快速度以與手臂保持同步。

3. 腳跟著地

腳跟著地並透過雙腳滾動。當你的腿向前擺動時，腳跟應該是腳第一個接觸路面的部分。著地時集中注意力保持腳趾向上。這有利於從腳跟到腳趾的行走動作，比每一步都用腳拍打地面更容易走得更快。

4. 前腿伸直

試著彎曲腳掌、抬起腳跟，專注於推動自己前進，想像你試圖向後面的人展示你的鞋底一般。而在腳落地到身體下方時，保持腿伸直，不要鎖在膝蓋處，這樣可以讓你的步伐更平穩。

5. 大步伐改成短步伐

很多人可能覺得邁更大的步伐就可以走得快。其實不然，相反的，調整你的步伐更短才會更快。當你邁出下一步時，將你的前腿放在你的正下方，讓步幅滾動的更平穩，更容易將體重轉移到前腿，然後向前擺動後腿，讓步行速度更快。

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飲食均衡就可以避免慢性病？一名醫生一向著重均衡飲食，但到40多歲時血糖仍開始升高。後來他改用1種飲食法，成功逆轉糖尿病前期，更有助改變身體機制，減少90%慢性病，連從小到大困擾自己的多種過敏症狀都不再發作。

醫生靠1飲食法 不吃藥逆轉糖尿病前期

自然醫學博士陳俊旭在節目《小宇宙大爆發》提到，父親在40歲前已患上糖尿病，而自己大概42歲時出現血糖問題，末梢的傷口癒合比較慢，視力變差，這些都是胰島素阻抗的早期現象，是糖尿病前期的階段。

陳俊旭分享自己從30多歲開始便進行不同階段的飲食調整，當中最大的改變是靠著逐漸減少吃1類食物，成功逆轉糖尿病前期：

 30歲後的飲食改變

• 採取食物四分法（水果、蔬菜、蛋白質及澱粉各佔1/4）
• 適合一般人沒有三高、胰島素阻抗問題

40歲後的飲食改變

• 發現吃飯或麵後容易血糖不穩，有胰島素阻抗問題，是糖尿病前期
• 改為食物四分法加強版（水果、蔬菜及蛋白質各佔1/4；澱粉和油脂各佔1/8），有一段時間甚至不吃水果

50歲前後的飲食改變

• 從無麩質飲食開始（戒小麥）
• 1個月後開始進行低醣飲食，減少飯量 
• 約1年多後開始生酮飲食，只吃豆、肉及菜
• 後來採取「淨碳30」飲食（每日攝取的淨碳水化合物不多於30g），飲食比例為1/2蛋白質、1/4蔬菜、1/4油脂
• 他也會吃天然牛油，天然反式脂肪對心臟有好處，能提升身體能量，令酮體上升，有助修復線粒體；人工反式脂肪才對身體有害

陳俊旭分享自己透過上述低碳飲食原則，逆轉糖尿病前期的成果：大概40幾歲時，空腹血糖約在110mg/dL的水平，餐後血糖則為160-180mg/dL，甚至只要一吃飯就會升至200mg/dL以上。至於在修復線粒體後，空腹血糖可保持在71-90mg/dL，即使吃飯，餐後血糖也能維持在140mg/dL的水平。

甚麼是線粒體？與90%慢性病有關？

陳俊旭在研究如何通過飲食改善糖尿病的過程中，研讀了大量醫學論文，發現線粒體的健康與各種慢性病息息相關。他解釋指，線粒體是細胞裡的一種物質，常被形容是細胞產生能量的「發電廠」，但它更像是「司機」掌控了細胞的方向，可調控在細胞核裡的基因。當線粒體回復健康，就可以關閉糖尿病、過敏、癌症的基因，使之不會發病。目前主流醫學的研究都聚焦於線粒體，甚至認為線粒體可解釋90%慢性病。

【同場加映】線粒體功能及線粒體出現異常的影響

陳俊旭表示，飲食影響是線粒體受損的主因。主食類被身體分解成葡萄糖，會進入血管，再被送到全身各細胞。線粒體在燃燒葡萄糖產生能量時，同時也會產生自由基，反過來傷害線粒體。隨著年紀增長，身體會越來越缺乏一種名為「穀胱甘肽」的抗氧化物來中和自由基，於是容易引發慢性病。通過調整飲食把能量來源從葡萄糖切換至脂肪（酮體），有助恢復線粒體功能，從而避免肥胖、糖尿病、精神疾病，甚至癌症。

修復線粒體5大作用 不只逆轉糖尿

除了有糖尿病基因之外，陳俊旭回想起自己從小就是過敏體質，包括氣喘、鼻敏感、眼睛過敏、皮膚過敏、牛皮癬等都曾出現過。中學之後開始有情緒壓力大及口吃的情況，30多歲後更常睡不好及作惡夢，其實這些腦部線粒體受損所致。藉由飲食及其他方法修復線粒體後，他發現自己的身體有以下改善：

• 精神和體力變好
• 血糖回復穩定
• 睡眠質素變好
• 改善過敏
• 記憶力變好

如何吃碳水不傷線粒體？

陳俊旭解釋指，自己早期所用的「食物四分法」是通過目測方式，調整飲食比例。但「淨碳」則是算出實際的碳水量。其計算方法是總碳水減去膳食纖維，只須計算主食類、菇類、豆類、水果，以及蛋糕、手搖飲品等甜食的淨碳水化合物。「淨碳30」飲食就是每天攝取不超過30g碳水化合物。

他強調，碳水化合物不是不能吃，只是吃太多會對身體造成極大的影響，尤其現在很多人都屬於高糖飲食，吃很多麵粉類食物和含糖飲品，淨碳往往高達300至500g，如同在轟炸線粒體，讓人提早生病。

他又分享自己的日常飲食：

• 吃火鍋時，不吃飯、麵、冬粉、南瓜、芋頭等澱粉，只吃肉、菜、菇及豆腐。
• 在外食挑選餸菜時，可選蔥油雞、焢肉及蒜泥白肉，蔬菜則不吃炒菜，只吃灼菜，因為對餐廳用的油有疑慮
• 使用好的苦茶油、椰子油及橄欖油來煮食。
• 推介當歸花生豬腳湯：豬腳富含膠原蛋白，含有高濃度的甘胺酸，有助身體生成穀胱甘肽。

血糖高多就是糖尿病？小心初期8大症狀

根據香港醫管局資料，香港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約1成，即每10名港人便有1人患病。當胰臟分泌的胰島素不足，或胰島素不能發揮功能時，血糖便會不正常地升高，長遠而言恐導致糖尿病。如果空腹血糖≥7mmol/L，或餐後兩小時血糖>11.1 mmol/L的人士，即可被判斷為患上糖尿病。血糖過高可引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠更會引起心血管、視網膜、神經、腎臟等多個身體系統及器官破壞。

糖尿病8大初期症狀：

• 經常口渴、小便頻密、感到飢餓、體重下降
• 容易疲倦、視力模糊、傷口不易癒合
• 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

糖尿病慢性併發症：

• 腦：腦血管病如中風等
• 眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼
• 心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓
• 腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭
• 足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢

糖尿病急性併發症：

急性血糖過低（血糖少於3.9mmol/L）：

• 患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清
• 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊

急性血糖過高（血糖等於或超過15mmol/L）：

• 患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況
• 此時患者應盡快送院醫治

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早餐喝咖啡配方包容易傷腎？有醫生指出，早上喝咖啡有4大飲食秘訣，有助保護腎臟。其中，他建議喝1款咖啡更有益，可預防柏金遜症、減少膽結石等。

早餐喝咖啡4大秘訣 有助保護腎臟

泌尿科醫生朱信誠在其facebook專頁發文指出，每天上班都有喝咖啡的習慣，無論是咖啡配早餐，或者早餐只喝咖啡，都要留意以下貼士，有助保護腎臟。

 

早餐喝咖啡4大飲食秘訣：

1. 補充膳食纖維

• 建議：中式早餐可以選擇番薯、全麥饅頭；西式早餐可以全麥方包代替漢堡包和白方包。
• 功效：降低患上慢性腎衰竭的機會。

2. 原型肉取代加工肉品

• 加工肉品除了熱量容易超標，當中鈉含量過高，吃過多容易患上三高，腎臟也難以代謝。
• 建議：可以吃豬柳漢堡包和豬扒漢堡包，代替煙肉蛋餅、火腿三文治。

3. 少吃油炸食物

• 高熱量的食物與高納食物容易傷腎。
• 食物例子：油炸鬼、蔥抓餅

4. 飲品搭配

• 有研究顯示，對人體而言黑咖啡比拿鐵更有幫助，例如可以預防柏金遜症、減少膽結石，更能幫助預防腎臟及泌尿道結石。

朱醫生提醒黑咖啡要適量飲用，才能更健康。

甚麼是慢性腎衰竭？有何症狀？

根據香港醫管局資料，腎臟主要功能包括排泄經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素，以及協助製造維他命D。當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，體內廢物累積，引發多種身體功能的問題，有機會演變為慢性腎衰竭。

患上腎病/慢性腎衰竭有甚麼症狀？

 

腎病/慢性腎衰竭初期症狀

根據醫管局資料，腎病及慢性腎衰竭在初期階段時徵狀並不明顯。其中，部分症狀與小便有關：

• 小便帶血/茶色尿（血尿）
• 小便帶泡沫（蛋白尿）
• 小便混濁（尿感染）
• 小便赤痛、頻密
• 小便感困難、不暢順
• 小便排出小沙石
• 多尿、尿量減少、夜尿
• 腰腹疼痛
• 足踝或眼皮浮腫
• 血壓高

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觀察手指也可看出肺部問題？有醫生分享病例指，一名40歲男子常常氣喘，手指出現1種特徵，求醫檢查後驗出肺結節。出現此情況，是否代表患肺癌風險也較高？

常氣喘手指現1特徵 驗出肺結節

胸腔內科醫生蘇一峰在其facebook專頁發文指，該名40歲男子平日沒有吸煙習慣，但近幾個月出現不斷氣喘的情況，遂往醫院求醫。醫生一看，發現該男子的手指明顯是「杵狀指」，而且幾乎十隻手指也變成「杵狀指」。醫生隨即安排他照X光，結果驗出肺結節，就如「滿天星」。

手指幾乎全變成杵狀指

該名40歲男子出現「杵狀指」（圖片來源：「胸腔內科醫生蘇一峰」facebook專頁）

醫生指，該男子幾乎十隻手指也變成杵狀指。（圖片來源：「胸腔內科醫生蘇一峰」facebook專頁）

照X光發現，該男子長滿肺結節，如「滿天星」。（圖片來源：「胸腔內科醫生蘇一峰」facebook專頁）

自測杵狀指症狀 恐是肺癌徵兆？

為何會出現「杵狀指」？有何特徵？蘇一峰醫生曾指出，「杵狀指」好發於心肺疾病患者，並不一定與肺癌有關，只是以肺癌、肺阻塞等肺部疾病最為常見。

肺癌細胞所分泌的荷爾蒙激素也容易造成骨頭增生，令手指可能會呈現「杵狀指」。此外，身體經常缺氧容易導致四肢末端的骨頭增生腫大。

蘇一峰醫生教如何分辨杵狀指，自測方法及步驟如下：

1. 伸出左右手指，並呈勾狀
2. 兩手指靠近互相併攏
3. 一般人在兩手靠攏後，手指中間會有一個菱形空隙
4. 如發現空隙消失，恐出現杵狀指

肺癌6大成因及7大症狀 廚房油煙增風險

肺癌為香港頭號致命癌症，根據香港醫管局資料，肺癌是一種惡性腫瘤，通常於下呼吸道系統，如支氣管和細支氣管的表皮細胞等部位產生。肺癌若能夠提早發現，能夠提高治癒率。

可惜，大部分病人確診患上肺癌時已達中期或晚期，增加了治療的難度。因此高危人士（吸煙人士與經常吸食二手煙的人）要對呼吸道疾病保持警覺，以便及早發現肺癌，：增加治癒率。

肺癌有何常見症狀？

1. 持續性咳嗽
2. 痰中帶血
3. 胸肺反覆受到感染或經久難癒
4. 聲音嘶啞
5. 胸部不適，咳嗽或深呼吸時感到疼痛
6. 食慾不振及體重下降
7. 容易疲倦

甚麼因素易引發肺癌？

1. 吸煙或常吸入二手煙
2. 長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物
3. 長期吸入廚房油煙
4. 經常進食經燒烤、醃製的食物
5. 長期吸入燃燒香燭的煙霧
6. 種族或遺傳因素

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想降膽固醇，不一定要狂吃麥皮。有營養師列出9種含有豐富水溶性纖維的食物，除了有效降膽固醇，更可穩定血糖和促進腸道健康。其中，有1種蔬菜更勝麥皮！

⁣9種食物降膽固醇 更護腸穩定血糖

「Nutri Life」註冊營養師李佩儀（Jennifer）在Facebook專頁發文指，麥皮能夠降低膽固醇水平，是因為它含有豐富水溶性纖維，能與膽固醇結合並排出體外。不過，除了麥皮，還有多種食物可以選擇。

9種降膽固醇食物（由低至高排列）

1. 乾雪耳 10克：含1.1克水溶性纖維
2. 牛油果 半個：含1.3克水溶性纖維
3. 乾麥皮 6湯匙：含1.7克水溶性纖維
4. 番薯 1個：含1.8克水溶性纖維
5. 熱情果 2個：含2.0克水溶性纖維
6. 熟紅腰豆 半碗：含2.0克水溶性纖維
7. 熟秋葵 1碗：含2.0克水溶性纖維
8. 乾燕麥糠 4湯匙：含3.7克水溶性纖維
9. 熟茄子 2碗：含5.2克水溶性纖維
   *每食用份量計算

茄子更勝麥皮？更有效降膽固醇？

註冊營養師李佩儀指出，有多項研究綜合得出的結果指，每日攝取2至10克水溶性纖維，有助降低總膽固醇及壞膽固醇水平，吃得越多，效果越顯著。但她表示，想吃夠10克水溶性纖維，每日要吃35湯匙麥皮才足夠。

在以上9種食物中，茄子的水溶性纖維含量最高，每2碗已含有5.2克，比起2碗麥皮還要高。 她指出，不只是高膽固醇人士才需攝取水溶性纖維，一般人士若補充足夠的話，有助保持血糖穩定，維持腸道益生菌繁殖，促進腸道健康。

何謂理想膽固醇水平？

根據香港衞生署資料，血液中膽固醇的總和稱為「總膽固醇」，當中主要分為「低密度脂蛋白膽固醇」和 「高密度脂蛋白膽固醇」。

• 低密度脂蛋白膽固醇：會加速血管內脂肪聚積，增加患上冠心病的風險，故此俗稱 「壞膽固醇」。
• 高密度脂蛋白膽固醇：可預防血管閉塞和破裂，並能降低患上心臟病的風險，故此俗稱「好膽固醇」。
• 總膽固醇同時包含「好膽固醇」和「壞膽固醇」，所以不宜處於過高水平。

以下是根據統計所得的膽固醇理想水平：

• 總膽固醇：低於5.2mmol/L
• 低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）：低於3.4mmol/L （低於2.6mmol/L更為理想）
• 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）：高於1.0mmol/L （1.6mmol/L或以上更為理想）

膽固醇過高 恐致中風冠心病？

香港衞生署指，血液中的膽固醇如果過高，就有可能積聚在血管的內壁上，使這些血管變得狹窄，甚至形成閉塞。若供應血液給心臟肌肉的冠狀動脈出現這種情況，便會引致「冠狀動脈心臟病」，亦即「冠心病」。同樣地，腦部血管也可因膽固醇積聚而閉塞或破裂，造成「中風」，嚴重者可能會半身不遂，甚至死亡。目前，中風和冠心病都是香港的主要殺手病。

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飲茶就可以殺死癌細胞？有腫瘤科醫生表示，自己每天也喝1款茶，可為健康帶來7大好處，包括降膽固醇、改善失眠、防癌等。

飲1款茶集7大好處 可殺死癌細胞

營養功能醫學專家劉博仁醫生在《健康好生活》節目中表示，自己有位好朋友是腫瘤科醫生，他每天診症前也會先泡杯茶，並加入2顆紅棗，認為對身體十分有益，有防癌功效。

劉醫生指出，紅棗的確含豐富營養素，紅棗營養價值及作用如下：

紅棗含營養素及功效

1.芸香苷

• 功效：可治療過敏；抑制組織胺釋放，讓血管有擴張與強化的作用，有助防止動脈硬化及高血壓。

2.皂苷

• 功效：由於腸道會吸附膽固醇、膽酸，可以減少膽酸吸收，有助降低體內壞膽固醇（LDL）；皂苷是天然抗氧化劑，能消除體內自由基，具有抗癌功效。

3.三萜

• 相關研究：三萜類可以促進癌細胞自我凋亡。
• 功效：有助預防肝臟發炎；若身體長出一些小的癌細胞，可以促進癌細胞死亡。

4.維他命C

• 功效：可使體內多餘膽固醇轉為膽汁酸，可以減少形成膽結石。

5.鈣

• 功效：鈣很重要的抗氧化劑，有助維持神經和肌肉功能，並能促進骨骼成長，保護牙齒；鈣與鎂結合，睡眠時可以讓腦波容易進入深層，有助改善失眠。

1類蔬菜排毒防癌 防大腸癌乳癌

大家除了考慮喝紅棗茶，也可多吃十字花科蔬菜。劉博仁醫生曾指，日常生活中暗藏不少毒素，進食十字花科蔬菜有助排走身體毒素，並預防多種癌症。十字花科蔬菜含有蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽等植化素，有助促進肝臟解毒酵素活性，可代謝環境荷爾蒙等毒素，減少患上口腔癌、食道癌、大腸癌、乳癌等癌症風險。

十字花科蔬菜常見例子：

• 西蘭花
• 小棠菜
• 紹菜（黃芽白、大白菜）
• 芥蘭
• 椰菜仔
• 芝麻葉
• 羽衣甘藍

此外，劉醫生亦列舉多款有助排毒的食物，例子如下：

• 大蒜
• 薑黃
• 牛油果
• 蘆筍
• 蘋果
• 柑橘類水果
• 番石榴
• 綠茶
• 紅菜頭

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身體持續慢性發炎要小心！有醫生分享病例指，一名70歲男子發炎指數超高，有可能引致癌症等多種疾病。後來他聽從醫生建議，多吃1類食物後，發炎指數大減90%！

發炎指數超高 患癌風險大增

腎臟科醫師江守山在節目《健康好生活》指，該名70歲男子進行身體檢查時，發現體內發炎指數（CRP）偏高，數字達到6。他曾向多位醫生求診，但也查不到是身體哪裡發炎。醫生檢查後發現，該男子患有肌少症，這不僅與年齡有關，慢性發炎也可能是成因之一。

【同場加映】慢性發炎易引發甚麼疾病？

改吃1類食物 發炎指數減90%

江醫生排除該男子泌尿道感染和關節問題等可能性後，提出以下2大飲食建議，以改善病情：

1. 戒除會引起發炎的Omega-6油品
2. 每天食用十字花科蔬菜，建議量為煮熟半碗以上。

結果，經過2個月的調整，該男子的發炎指數降至0.6，大跌90%。江醫生指出，在十字花科蔬菜中，最便宜的就是白蘿蔔，並且有4大功效：

1. 促進消化、解宿醉：白蘿蔔含水量豐富，有助於加速酒精排出，並且富含維他命C和酵素，能有效促進消化。
2. 止咳去痰：白蘿蔔含有豐富的鐵質和鎂，有助於治療黏膜疾病，並能有效止咳去痰。
3. 改善高血壓問題：白蘿蔔能加速胃排空，幫助脂聯素的製造，從而改善高血壓及修復血管。
4. 防癌、分散致癌物：白蘿蔔中的木質素能分解致癌物-亞硝胺，並提高免疫力，增強抗癌能力。

除了白蘿蔔，還可以吃甚麼？營養功能醫學專家劉博仁醫生亦曾引述研究指，多吃十字花科蔬菜有助減少患癌風險，包括口腔癌、食道癌、大腸癌及乳癌。常見的十字花科蔬菜包括：

• 西蘭花
• 椰菜花
• 芥蘭
• 小棠菜
• 大白菜
• 小白菜
• 小松菜
• 抱子甘藍
• 火箭菜
• 羽衣甘藍

慢性發炎恐致8大慢性病 小心癌症/糖尿病

家醫科醫生魏士航曾撰文指，若身體長期處於慢性發炎狀態，容易引發以下8大慢性疾病：

1. 慢性發炎情況持續，可引發甚麼方面的健康問題？
2. 肥胖/代謝問題：體重增加、脂肪增厚、糖尿病及心血管疾病。
3. 過敏：皮膚紅腫痕癢、蕁麻疹及呼吸道症狀。
4. 肌肉和關節問題：關節腫脹疼痛、風濕性關節炎、全身肌肉酸痛及關節痛。
5. 情緒問題：情緒低落、對事情喪失興趣、經常感到焦慮不安、容易情緒失控。
6. 泌尿及生殖系統感染：尿道炎、膀胱炎及陰道炎。
7. 身體長期疲倦：容易疲累、無法專心、睡不夠，也可能會失眠。
8. 消化系統問題：便秘、腹瀉和胃酸倒流。
9. 癌症：約有15至20%癌症，是源於單一器官的慢性發炎、感染或免疫系統損害。

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天氣逐漸轉涼，容易感冒？有醫生推介5類食物可紓緩咳嗽、喉嚨痛、鼻塞等感冒症狀，並增強身體免疫力。當中，雞湯因為3大特質，可讓感冒患者飲用後更快痊癒！

醫生推介5類食物 紓緩咳嗽/喉嚨痛/鼻塞

感冒的時候，要吃什麼才會好得快？耳鼻喉科醫生胡皓淳在其Facebook專頁發文指，現在正值換季的時候，很多人都有感冒的煩惱。因此，他推介以下5類食物，可有效紓緩感冒症狀。

紓緩感冒5大食物：

1. 雞湯

營養與功效：

• 熱湯中的雞湯：不僅能提供身體所需的營養，還能紓緩喉嚨痛和通鼻塞。
• 雞湯中的胺基酸：可以幫助減少發炎，促進免疫系統的健康。
• 熱湯的蒸氣：可以幫助紓緩鼻腔堵塞，可以更容易呼吸。

建議：

• 加入一些紅蘿蔔、洋蔥和大蒜的雞湯，不僅美味，還能提升免疫力。

2. 富含維他命C的水果

營養與功效：

• 維生素C是一種強效的抗氧化劑，有助於增強免疫系統。
• 感冒時，攝取充足的維他命C可以幫助更快康復，減輕感冒症狀。
• 秋天時常見的柑橙類水果，就是維他命C的最好來源。
• 每天攝取含維他命C的水果，能夠為身體提供足夠的抗氧化劑，有助於提高免疫力。

3. 清淡的粥和米湯  

• 營養與功效：清淡的粥和米湯容易消化，而且可提供足夠的能量，又不會對胃部造成額外的負擔。同時能夠補充水分，有助紓緩喉嚨不適。

4. 溫暖的飲品

營養與功效：  

• 蜂蜜具有天然的抗菌和抗炎特性，能夠紓緩喉嚨，並幫助改善睡眠。
• 檸檬水則能提供維他命C，並有助於補充水分。
• 熱茶、溫水和蜂蜜檸檬水這些飲品，不僅可以幫助紓緩喉嚨痛和減少咳嗽，還能促進身體恢復。

建議：

• 不要太燙，以免燙傷喉嚨。

5.富含鋅的食物  

• 相關研究：有研究顯示，鋅能夠幫助縮短感冒的持續時間並減輕症狀。
• 食物例子：紅肉、家禽、海鮮（如生蠔和蟹）、豆類
• 功效：適量增加這些食物的攝取，有助於支持免疫系統，促進康復。

如何分辨傷風及流行性感冒症狀？

傷風及感冒症狀相似，應如何分辨？據香港衞生署資料，傷風是指上呼吸道被病毒感染所引致的疾病，而它的徵狀有流鼻水及輕微咳嗽。流行性感冒（或流感）亦是上呼吸道感染所引致的疾病，但其徵狀比傷風多。

傷風流感徵狀+治療及預防方法

 

傷風或流感6大常見徵狀

1. 噴嚏、鼻塞或流鼻水
2. 喉嚨痛
3. 咳嗽
4. 頭痛
5. 突然出現2-3天的發燒（兒童）

治療傷風或流感方法

1. 充足休息
2. 若病徵持續或惡化，應立即求診。
3. 飲用大量清水，幫助稀薄分泌物
4. 進食有營養及易消化的食物

預防傷風或流感方法

1. 採取健康的生活方式，例如均衡飲食、足夠休息及運動。
2. 保持良好的個人衛生，接觸傳染性的呼吸分泌物後洗手。
3. 保持良好的環境衛生
4. 每年注射流感疫苗有效預防流感

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便秘時應吃甚麼？日本多位醫生及營養師選出8大整腸通便食物排行榜，上榜的食物不只可改善腸道機能，更具防癌、抗發炎等功效。專家們更提出多款食譜，教導如何配搭這些營養豐富食材，煮出健康美味的菜式。

便秘救星！醫生營養師嚴選8大通便食物

日媒《介護ポストセブン》邀請10名醫生、醫學博士及營養師各自推介有助排便的食物，並為這些食物的通便效果評分。他們一共選出了8種可促進腸道蠕動、預防及改善便秘的食物。

評分標準：

• 每位專家推介第1名是10分、第2名是9分、第3名是8分，第4名是7分，第4名是6分。

通便食物排行榜（第8至5位）

 

第8位：菇菌濃湯（15分）

營養成分及功效：

• 菇類富含水溶性及非水溶性膳食纖維，可以增加糞便體積並刺激腸道。
• 菇類含有可改善腸道黏膜的維他命D。
• 菇類含有β-葡聚醣，是水溶性膳食纖維的一種，科學家多年以來一直在研究其活化免疫機能的功效，從香菇提取出的成分亦被用於製成抗癌藥物。
• 多種菇類連同洋蔥、豆漿或牛奶一起烹調，可以同時補充膳食纖維及寡醣。

食譜：

1. 將1/8個大白菜切碎，用橄欖油炒過後加入200cc清水及1粒湯塊，以小火慢煮。
2. 慢慢加入2湯匙麵粉，然後加入兩片三文魚、1包舞茸（或鴻喜菇、雞髀菇等）、200cc豆漿及1湯匙味噌燉煮。

• 功效：三文魚同樣富含維他命D，有助維持腸道屏障功能；洋蔥具有抗氧化作用，可以消除腸道發炎。

第7位：納豆＋海藻（18分）

營養成分及功效：

• 海藻可以作為腸道益菌的食物。
• 發酵食物當中的發酵性食物纖維對腸道活動有益。

食譜：

• 食譜1：使用豆芽和納豆各兩杯，加入適量白飯魚及薑蓉，淋上醬油及橄欖油，配搭糯麥飯。
• 食譜2：將海藻和1盒納豆，配搭2條烚熟切片的秋葵一起吃。

第6位：納豆＋牛油果（19分）

營養成分及功效：

• 納豆和牛油果所含有的膳食纖維比例，非水溶性和水溶性都是2:1，正是最好、最平衡的比例。
• 如果只攝取非水溶性膳食纖維，會令大便變硬，甚至加重便秘，因此水溶性纖維同樣必須。
• 牛油果含有優質脂肪酸，可以改善腸道環境，更含有鉀和鎂，刺激腸道蠕動。

食譜：

• 納豆1盒，加入半個切成易入口大小的牛油果，使用半包附有的納豆醬汁和1茶匙蛋黃醬來調味即可，不用加熱及烹調。
• 也可改用醬油麴或鹽麴來調味，令整腸效果更加提升。

第5位：麥飯（22分）

營養成分及功效：

• 相比白米，糯麥（洋薏米）含有更多的水溶性纖維。

食譜：

• 食譜1：以白米1.5：糯麥0.5的比例來煮飯的口感最好，而且富含膳食纖維。
• 食譜2：以白米1：糯麥0.5的比例，加入切成一口大小番薯及適量鹽來煮飯，水溶性及非水溶性纖維都能攝取得到。
• 食譜3：山藥泥拌麥飯灑上芝麻及海苔粉，同樣是豐富膳食纖維的主食選擇。

通便食物排行榜（第4至1位）

 

第4位：香蒜橄欖油炒菇（25分）

營養成分及功效：

• 橄欖油有助促進腸道蠕動，配合膳食纖維加強改善便秘的效果。

食譜：

• 以100g喜歡的菇類，加入1茶匙橄欖油、大蒜及少許辣椒絲一起炒，以適量鹽及胡椒粉調味即可。

第3位：味噌湯（32分）

營養成分及功效：

• 味噌屬於發酵食物，加入富含膳食纖維的牛蒡、紅蘿蔔、海帶、菇類等作為配料，對於促進排便有很好的效果。

食譜：

• 加入適量海帶、牛蒡絲及蔥絲，1/4件豆腐煮成味噌湯，建議配搭納豆一起吃，可以大量攝取膳食纖維。

第2位：泡菜納豆（39分）

營養成分及功效：

• 泡菜含有乳酸菌，納豆含有納豆菌，均可增加腸道內好菌的數量，具有整腸效果，改善消化不良。
• 大白菜和納豆本身的非水溶性膳食纖維則可以成為益菌的食物，形成良性循環，改善腸道環境。

食譜：

• 建議配搭富含水溶性纖維的秋葵、促進腸道蠕動的亞麻籽油或荏胡麻油，混合一起食用。

第1位：乳酪＋水果＋蜂蜜（50分）

營養成分及功效：

• 乳酪富含的益生菌，需要水溶性纖維及寡醣作為食物，配搭水溶性纖維含量豐富的的水果，以及富含寡醣的蜂蜜，就能有效維持益生菌的活性。

食譜：

• 100g乳酪搭配1隻香蕉，混合適量碎果仁及蜂蜜即可，改用奇異果也十分適合。
• 不喜歡吃生冷食物的人，可以將乳酪稍為加熱至人體溫度，就不會令腸道變冷，提升營養吸收，更有效地攝取乳酸菌。

每周大便少於幾次算便秘？

根據香港衞生署資料，便秘通常指排便習慣出現改變，包括排便變得不頻繁，每周少於3次，糞便太硬，糞便太小，以及很難排便。便秘成因通常與飲食或疾病有關，例如飲水不足或食物中缺乏纖維質，藥物的副作用，或者由糖尿病、甲狀腺功能減退等一些消化系統疾病或全身性的疾病引發。

雖然便秘屬常見的問題，但出現下列4情況須求醫治理：

1. 便秘情況近期才出現
2. 便秘情況嚴重，或出現痛楚
3. 便秘持續3周或以上
4. 大便有血

要預防便秘，衞生署則有以下建議：

• 多吃高纖維質的食物，每天要吃3-4份(6-8両)或以上蔬菜、2至3份水果(如橙、雪梨等)。可選用高纖維的穀物類食物，如麥包、麥皮、紅米飯等。如患有糖尿病，宜先諮詢家庭醫生或營養師。
• 要有充足的流質，如開水、清湯、果汁。
• 每天有適量的運動，可協助腸臟蠕動。
• 作息定時，養成定時大便的習慣。可在早上起來先喝水以增加便意，或在早餐後上廁。
• 如長者需用便盆、便椅等，須注意安全和私隱。

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喝茶也可以防癌？有營養師分享指，常喝1款茶不但有助減低患上胃癌的風險，並且有8大好處，有助保護心血管、減重和防止腦退化，兒茶素的含量甚至比綠茶更豐富，到底每天應喝多少分量才健康？

喝1款茶可減患胃癌風險？營養師揭8大好處

營養師高敏敏在其facebook專頁上分享指，如果有壓力大和體脂堆積的煩惱，她建議喝一杯抹茶。她解釋指，抹茶中的兒茶素比綠茶更為豐富，當中有8大營養好處如下：

抹茶8大好處

1. 保護心血管

• 成分/功效：抹茶富含兒茶素和茶多酚，有助於降低血壓和膽固醇，預防動脈硬化和血栓，保持心血管的健康。

2. 抗氧化

• 成分/功效：抹茶中的兒茶素和類黃酮具有強效的抗氧化效果，能對抗自由基，延緩細胞老化，並減少身體的炎症反應。

3. 促進腸道健康

• 成分/功效：根據《Cancer Causes Control》的研究，抹茶中的沒食子酸和茶多酚有助於消化道健康，可以平衡腸道微生物群，甚至可能降低胃癌風險。

4. 預防認知功能下降

• 成分/功效：抹茶中豐富的茶胺酸和兒茶素有助於活化腦細胞。
• 相關研究：每天攝取2克的抹茶粉能有效抑制認知衰退。

5. 改善睡眠

• 成分/功效：雖然抹茶含有咖啡因，但其豐富的茶胺酸和兒茶素有助於放鬆心情，改善睡眠，只要避免睡前飲用即可。

6. 有助皮膚健康

• 成分/功效：抹茶富含維他命A、C和E及多種礦物質，能促進皮膚再生和癒合，使肌膚滋潤，特別適合曬後修復。

7. 幫助減重

• 成分/功效：兒茶素能加速新陳代謝，減少脂肪堆積。在運動前一小時喝無糖抹茶，能更有效燃燒脂肪。

8. 對抗抑鬱

• 成分/功效：茶胺酸和兒茶素促進多巴胺釋放，有助於舒緩壓力，對抗憂鬱情緒。

不過，營養師高敏敏提醒，市面上的抹茶飲品常常會添加大量的奶精和糖，這樣的抹茶反而會增加身體負擔。所以，她建議選擇純抹茶粉自己沖泡，還可以加入一些鮮奶，但記得不要過量攝取，每天大約3克就足夠。

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身上的黑痣可能是癌變徵兆？中國內地福建一名52歲男子腳趾甲長黑點，以為只是瘀血，惟3年後黑點變大，求醫檢查後確診皮膚癌。黑痣變成皮膚癌之前，較常出現7大癌變先兆，如有懷疑，應盡快求醫。

腳趾甲生痣 3年後確診皮膚癌

綜合中國內地媒體報道，該名52歲陳姓男子，3年前發現腳趾甲邊緣出現黑點，由於黑點沒有明顯變化，故以為是受傷後形成的瘀血。惟後來黑點漸漸地擴大，趾甲附近的皮膚也染上黑色，因而求診，初步診斷為「灰指甲」。

該男子嘗試用各種方法進行治療，不但沒有任何效果，腳趾甲上的黑點也越來越多，甚至出現潰爛情況。

後來，他往福建省腫瘤醫院求診，副院長及黑色素瘤多專診療組組長陳譽主任團隊檢查後，證實為皮膚癌中的惡性黑色素瘤。為免該病情惡化，該男子腳趾需切除並進行生物免疫等綜合治療。

黑痣會變皮膚癌？自測7大癌變先兆

根據香港防癌會資料，黑素細胞的痣轉變為惡性腫瘤的症狀及跡象，主要有以下7大症狀：

黑痣癌變的7大先兆：

1. 體積急遽增大
2. 出血
3. 痕癢
4. 潰爛
5. 顏色變化
6. 發炎及疼痛
7. 呈衛星狀損傷

甚麼是黑色素瘤？拆解5大成因

根據香港防癌會資料，黑素瘤是一高度惡性皮膚腫瘤，病發於表皮的黑素細胞。這是一種極為危險的皮膚癌，兼有極迅速的早期擴散。亞洲人常見於足底、手掌、甲床或黏膜等位置發現。

黑色素瘤成因/風險因素：

1. 過度暴露於紫外光照射，包括累積或偶然極端的局部性嚴重日曬
2. 本身已存在的痣，特別是先天性色素痣或發育異常的痣
3. 有皮膚癌家族歷史
4. 連續曝曬2次並形成水泡，日後引發可致命黑素瘤皮膚癌的相對風險為1.7（如相對風險為1，表示風險沒有增加或減少）
5. 連續曝曬3次並形成水泡，日後引發可致命黑素瘤皮膚癌的相對風險為3.8

甚麼人易患皮膚癌？身上多痣風險高？

據香港醫管局資料，皮膚癌為常見癌症之一，全球發病率正急速上升。有研究證明80%以上的皮膚癌是可以預防的。大家想預防皮膚癌，最重要是避免被陽光直接照射皮膚。

醫管局指，有些不常接觸陽光的部位也會患上癌症，這可能與遺傳有關。任何膚色的人都可能患上皮膚癌，若屬於以下11種類別，患皮膚癌風險會較高：

1. 身上的痣特別多
2. 身上有色斑（稱為日光性角化病）
3. 家族中曾有人患過黑色素瘤癌
4. 長時間在烈日下工作
5. 經常暴曬，尤其曾暴曬至脫皮
6.  膚色白晳，曬不黑但容易灼傷
7. 紅髮或金髮，眼睛顏色較淺
8. 免疫系統弱，例如曾接受器官移植或愛滋病測試呈陽性反應的人
9. 皮膚曾燒傷或受傷
10. 曾接受其他皮膚病的治療，例如需要塗濕疹或牛皮癬藥
11. 經常接觸化學致癌物質

皮膚癌11種常見症狀 黑痣變大要小心

據香港醫管局資料，不同的皮膚癌有不同的徵狀，以下11種較為常見：

1. 皮膚上發現新的斑塊，看上去和附近的斑點不同
2. 患處痕癢、疼痛或發炎
3. 傷口長期無法癒合
4. 痣或斑點變大、變形或變色
5. 當身上的痣出現以下情況時要特別小心：
6. 外觀不對稱
7. 邊緣不規則或模糊不清
8. 顏色不均勻、深淺不一
9. 大小超過6cm或有變大的情形
10. 表面有不規則的隆起現象

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