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【高血壓/降血壓】香港有近30%人患有高血壓，而高血壓可導致中風、心臟病、腎衰竭等致命疾病，絕對不容忽視。有醫生分享多個降血壓的日常飲食貼士，並建議可吃6種有利血壓穩定的食物，包括黑朱古力及一種特別花生。

推介6大降血壓食物 花生這樣吃也有效

據日媒《介護ポストセブン》報道，綜合診療醫生德田安春與日本齒科大學內科教授渡邊尚彥受訪問時一致認為，左右血壓水平的主要因素是飲食習慣，雖然有些食物要減少攝取，但有很多幫助降血壓的食物，日常生活中務必要多吃，他們更推薦了以下6類有助降血壓的食物：

甚麼食物可以降血壓？

６大降血壓食物

1. 青梅精華

美國天普大學、大阪河﨑復健治療大學及和歌山工業高等專門學校在2023年合作的研究證實，青梅的梅肉精華能抑制誘發高血壓的內分泌激素「血管收縮素Ⅱ」，並預防心血管疾病。因為青梅含多酚類成分，有助於抑制血壓和血糖的上升。 

2. 菇類

2023年發表於《Psychotherapy Research》期刊的論文指出，在飲食中加入菇類，可能有助降低血壓。菇類含豐富膳食纖維、鉀、生物活性化合物等，有助抑制攝取脂質，幫助排出多餘鈉質，放鬆血管，降低血壓。

3. 帶衣花生

渡邊教授的實驗顯示，每日起床吃20粒帶衣花生，3至4周後血壓下降且效果持續。因為花生皮中含有多酚，具擴張血管、降低血壓的功效。而食用花生時，要選擇帶皮花生，避免食用加鹽或油炸的花生。

4. 檸檬汁

渡邊教授的實驗顯示，高血壓患者起床3小時後飲一大匙檸檬汁，血壓可降13mmHg。因為檸檬含有鉀和多酚，幫助調節血壓。

5. 提子汁

渡邊教授的實驗顯示，每日分3次飲用200ml的純提子汁，血壓下降4mmHg。原因是提子含有多酚，但由相同成分製成的紅酒卻不能喝，因為酒精通常含有乙醛，乙醛會令血壓升高，故會抵消攝取多酚的作用。

6. 黑朱古力

渡邊教授的實驗顯示，患者持續18個月食用低糖低脂黑朱古力，血壓下降2.9mmHg。黑朱古力內的可可，含有抗氧化劑類黃酮，或有助降血壓。

為何早餐減鹽可控制血壓？

德田醫生指，進食時機都會影響血壓，事關有研究證實「早晨減鹽」對控制血壓特別有效。起床後，人體會分泌更多腎素、醛固酮、腎上腺素等升高血壓的激素，以保持身體活力。其中醛固酮會儲存體內的鈉，容易導致血壓升高，故吃一個低鹽早餐，對控制血壓的幫助更大。

4大飲食禁忌 易致血壓上升

飲食禁忌｜1. 不吃早餐

日本國立癌症研究中心於2016年發表的一項研究，將受試者按吃早餐頻率分為4組：

• 每周0-2次
• 每周3-4次
• 每周5-6次
• 每日都吃早餐

研究發現，每周0-2次組別相比起每日吃早餐者，腦出血風險高出36%。不吃早餐會令空腹壓力刺激交感神經，分泌收縮血管的激素導致血壓上升。

飲食禁忌｜2. 過量飲酒

美國腦中風學會2016年一項研究顯示，將飲酒量分飲酒量分為4個等級：

• 輕度（每日少於1杯）
• 中度（每日1-2杯）
• 高度（每日2-4杯）
• 重度（每日4杯或以上）

結果顯示，重度飲酒者腦出血風險為輕度者的1.6倍。

飲食禁忌｜3. 餐餐加鹽

美國杜蘭大學公衛學院研究於2022年發表的研究，追蹤約17萬成人發現，用餐時「總是在食物上撒鹽」者，比「從不或極少加鹽」者心臟病風險高出21%。

飲食禁忌｜4. 食用超加工食品

西班牙的一項2019年研究顯示，針對5,373名成人分析發現，超加工食品攝取量越高，舒張壓數值傾向越高，高血壓風險增加21%。

哪些人對鹽更敏感 容易血壓上升？

德田醫生指，有研究表明，有些人的血壓容易受到鹽攝取量的影響，而有些人則不會。這被稱為「鹽分敏感度」，由遺傳和種族決定。例如非裔美國人容易在體內儲存鹽分，導致血壓上升；而白人則較易排出鹽分，血壓難以升高。惟目前尚無確實測試方法能夠明確測量個人的「鹽分敏感度」，因此日常生活有意識地控制並減少鹽分攝取，是降低血壓的最直接途徑。另外，最好選用天然鹽、而不是精製鹽，因為天然鹽含有鉀和鎂，有助排出體內的鈉，控制血壓。

要留意，近年有不少標榜低鹽的調味品和食品，但實際上可能會導致血壓升高。德田醫生指，很多人以為低鹽食品較安全，所以不好好控制份量，想吃多少就吃多少。其實一些標榜低鹽的加工食品含有大量添加劑，或有致癌和動脈硬化的風險，吃低鹽食品時也要好好控制份量。

甚麼是高血壓/高血壓前期？

根據香港2020-22年度人口健康調查顯示，15至84歲非住院人口之中，有29.5%患有高血壓；15至84歲人口平均每日進食的鹽分達8.4g，是世衞建議的每日食鹽總攝入量的168%。根據香港衞生署資料，如果血壓上升並持續處於高水平，可能會引致中風、冠心病、心臟衰竭、慢性腎病嚴重的健康問題，甚至導致早逝。

• 成年人收縮壓持續處於140mmHg或以上，或舒張壓持續處於90mmHg，便是患上高血壓。
• 若收縮壓處於120至139mmHg之間，或舒張壓處於80至89mmHg之間，則屬於前期高血壓，應多加注意。

高血壓的成因是甚麼？

• 約90%的高血壓人士患病原因不明。這類高血壓稱為「原發性高血壓」，成因可能與遺傳有關。「原發性高血壓」通常在中年後出現。
• 另外的10%高血壓人士可能因為其他疾病導致高血壓，如腎病或內分泌失調。這類高血壓稱為「繼發性高血壓」。

高血壓的併發症是甚麼？

患上高血壓而不加以治療或控制，可導致嚴重後果、甚或致命，包括：

• 冠心病和心臟病發作
• 心臟衰竭
• 中風
• 視網膜血管病變
• 腎衰竭

資料來源：《介護ポストセブン》、衞生署

T10

長壽要從日常習慣開始。有醫生分享自己年輕時曾拼命工作到出現器官衰竭，大病一場後開始更重視健康和減壓，目前身體年齡如同年輕人一般。從掏空身心變成逆齡30歲，全靠4大日常習慣？

根據英媒《Daily Mail》報道，53歲的全科醫生Dr. Alka Patel現時的生理年齡（細胞年齡）只得20歲，逆齡程度相當驚人。不過她透露，自己曾一度陷入過勞和倦怠的邊緣，直到出現多重器官衰竭，才決定作出改變。

Dr. Alka Patel在成年後很長一段日子一直長時間工作，覺得餓就靠吃餅乾充飢防止身體虛弱，每晚的睡眠時間更不超過4個小時，把身體逼到了極限。她和丈夫育有3個孩子，雖事業有成但壓力也很大。

她自認從來沒有放慢腳步去注意身體即將崩潰的危險警號。直至某日，她的體溫持續升高至38℃以上，其丈夫緊急將她送院。醫生懷疑她的腹部膿腫可能是病因，可是進行了緊急腹部手術仍找不到病因。她意識到，自己多年來一直處於過勞邊緣，導致她生病的罪魁禍首正是壓力。她住院治療1個月後康復出院，隨即開始作出改變。

身體年齡如20歲 53歲醫生公開逆齡秘訣

此後14年來，Dr. Alka Patel將睡眠、飲食和運動放在首位，以求活得更長壽和健康。她公開自己改善健康和逆齡的4大秘訣：

長壽秘訣｜1. 早上習慣

Dr. Alka Patel會將運動融入日常生活。每天早上一邊刷牙，一邊做5種伸展運動，持續50秒，其中包括一項鍛煉平衡能力的運動，例如踮腳尖。然後，她會在自然陽光下待1分鐘，然後用10秒鐘設定一天的目標。

有一項針對17000名、50-75歲人士的研究發現，無法單腳站立至少10秒的人，在7年後死亡風險增加了84%。

起床後她會喝三口水，在之後的一整天，她會每30分鐘喝三口水。有研究發現，液體攝取量較低者早逝的風險高21%。她會在上午10點吃第1餐，奉行「168斷食」，將進食時間限制在8小時內，以促進自噬作用。

長壽秘訣｜2. 午間習慣

她的午餐富含蛋白質和纖維，飯後去散步或跑步，然後回到辦公室進行快速的啞鈴鍛煉，從而幫於將血糖送往肌肉，透過控制血糖水平來降低糖尿病的風險。

在工作時，她會定期變換姿勢，每90分鐘在辦公桌前交替坐著和站著，這樣有助促進血液循環，有益於心臟健康。

長壽秘訣｜3. 傍晚習慣

在這個時候，她會每70分鐘靜默7秒鐘，以此表達感恩並反思一天的感受，這樣做除了能夠減壓，更有助改善認知功能。讚美自己對於減壓也很重要，因為能夠促進催產素的釋放，帶來幸福感。

她會早點吃晚飯，讓身體有足夠的時間完成消化，才去睡覺。睡前進食一直被認為與消化問題、睡眠質素差和血糖升高有關，而全部這些因素都會加速老化過程。

長壽秘訣｜4. 睡前習慣

以往，Dr. Alka Patel很少睡超過4小時，而且經常在孩子們睡覺後還繼續工作，睡眠時間遠遠不夠她建議病人應該達到的7-9小時。自從大病一場後，她設計了一套夜間修復程序，透過讓身體修復細胞、補充耗盡的能量和清除腦中的有毒物質，來減緩衰老。 

每天晚上，她會設定一個晚上9點30分的鬧鐘，提醒她睡前不要盯著螢幕，關掉電視和將手機設定為請勿打擾模式，1個小時後再上床睡覺，並確保有8小時睡眠時間，以讓身體恢復。在這1小時當中，她可能會看書，或平靜地躺在床上，充分放鬆，促進身體釋放褪黑激素，準備進入睡眠。

Dr. Alka Patel表示：「科學表明，我們可以通過可衡量的方式降低年齡。我就是證明。只需幾分鐘，就能延長壽命幾十年。生理年齡是個人的健康狀況預測。降低生理年齡，我們就能活得更長壽，減少疼痛，身體更有活力和更敏捷，並且減少處方藥的用量。」

T10

【長壽飲食】想追求健康長壽，連喝湯也能發揮效果？有醫生教自製1款長壽湯水，僅需使用7種平價食材，花費約15分鐘即可完成。醫生更透露，製作過程中要留意一個關鍵步驟，有助增加預防腦退化的功效。

15分鐘自製長壽湯水 7款平價食材入饌

根據日媒《介護ポストセブン》報道，日本腦外科醫生土田隆分享指，為了維持健康長壽所需的肌肉量，必須持續攝取蛋白質、纈胺酸、亮胺酸和支鏈胺基酸（BCAA），然而要在日常飲食中攝取足夠的蛋白質卻出乎意料地困難。

因此，他特別推薦一款「長壽湯」，製作過程簡單便捷，只需約15分鐘即可完成一周的份量，有助長期持續飲用。若每天飲用一杯，可攝取13.8克蛋白質與2828毫克的BCAA。考量老年人每日建議蛋白質攝取量約為50至60克，而BCAA的推薦攝入量為3000毫克，因此僅此一杯即可提供約35%的每日蛋白質需求與94%的BCAA需求。若每日飲用兩杯攝取量更為充足，製作14杯即足夠一周飲用。若每日飲用一杯，則準備一半份量即可滿足一周所需。

這款長壽湯除了能提供充足的蛋白質、支鏈胺基酸，更能提供七種輔助營養素。所謂輔助營養素，是指具有協同益處的營養成分，例如能在肌肉訓練期間快速產生能量，並發揮保護肌肉的作用。這七種營養素包括，維他命B1、B2、B6、B12、D、大蒜素，以及醋酸與檸檬酸。

如何製作長壽湯水？

長壽湯食材（14杯分量，每日可飲1杯，每杯約90g）：

• 雞胸肉去皮 500g 
• 蒸熟的黃豆 500g
• 杏鮑菇 1包（100g）
• 韭菜 1把
• 紫菜 2片
• 味噌 120g 
• 醋 1湯匙

長壽湯製作方法：

1. 將韭菜切成長度約5毫米的段狀；杏鮑菇則切成寬度約5至7毫米；雞胸肉切成7至8毫米厚的塊狀。
2. 把雞胸肉與醋一同放入耐熱容器中，充分搓揉混合。接著將杏鮑菇鋪放在上方，用保鮮膜鬆覆蓋容器表面，放入微波爐加熱4分鐘。
3. 將蒸熟的大豆放入保鮮袋中，進行粗略搗碎。使用瓶底等扁平物件能更輕鬆完成此步驟，過程中保留約一半大豆未被完全搗碎亦無妨。
4. 從微波爐取出雞胸肉和杏鮑菇，充分攪拌，再次放入微波爐加熱3分鐘。
5. 雞胸肉和杏鮑菇煮好後，加入已處理的大豆，並放入撕碎的紫菜、味噌醬與香蔥，均勻混合揉拌。
6. 所有材料充分混合後，將成品分為兩等份，放入保鮮袋中保存；或選擇用保鮮膜將每90克分裝成小份，進行冷凍儲藏。

飲用長壽湯建議：

欲食用冷凍的長壽湯時，只需將冷凍的長壽湯底與70至80毫升的水一同放入耐熱杯中，無需覆蓋保鮮膜，直接以600W功率微波爐加熱1分30秒至2分鐘，取出後充分攪拌即完成。若想飲用熱飲，可先將長壽湯基底單獨加熱1至1分30秒，再倒入70至80毫升的熱水混合均勻。

對於牙齒功能較弱或胃口不大的人，可以將湯品用調理機攪打成濃湯狀。這樣不僅使口感更加細滑，也能提升進食的便利性。

飲用長壽湯必學1步驟 增防腦退化功效

土田隆醫生還指出，長壽湯除了含豐富營養價值外，還有為了維持食材口感，製作時特意將材料切成較大塊狀，這能自然地促進咀嚼次數。咀嚼被認為具有抑制β澱粉樣蛋白生長的效果，而β澱粉樣蛋白被認為是導致阿茲海默症的關鍵物質。因此，經常食用這類需充分咀嚼的食物，可望有效降低罹患腦退化症的風險。此外，充分咀嚼能有效刺激大腦飽足中樞，預防暴飲暴食，同時增加的唾液分泌不僅協助分解食物，更能減輕腸胃消化負擔。更重要的是，長壽湯中的湯汁質地能顯著提升吞嚥順暢度，使其比普通菜餚更適合食用。

資料來源：《介護ポストセブン》

T10

容易暈車浪的人士要注意！有外國救護員分享，當發現自己出現噁心症狀時，只需立即聞一聞一件常見的隨身小物，就可有效止嘔，不必服藥也可紓緩不適。

根據英媒《Mirror》報道，救護員Amy Leigh表示，想要解決因為暈車浪或喝太多酒出現反胃想吐的情況，或者任何輕度至中度的噁心症狀，有一個「非常有效的簡單妙招」。

她表示，聞一聞酒精消毒濕紙巾，就有效緩解噁心感。她在實際工作上，發現這個方法非常有效，最近的一些研究也證明了其效果。《英國醫學雜誌》的一篇研究調查了25周內患者在醫院急診室使用「自助止嘔護理站」的情況和效果，結果發現，吸入異丙醇（IPA）可有效緩解噁心症狀，有88%受訪者認為症狀有所緩解，認為「有很大改善」或「良好改善」受訪者更佔了53%，而異丙醇是酒精消毒產品中常見的成分。

Amy Leigh表示，酒精濕紙巾的好處是很容易買得到，任何品牌都可以，而且很便宜，作為止暈止嘔手帶的替代品是不錯的選擇。但她強調，如果症狀嚴重時，例如嘔吐劇烈或嚴重噁心的患者，就一定服食止嘔藥。

搭車搭船為何會暈浪？有何常見病徵？

對於乘搭交通工具會暈浪的成因，據香港衞生署資料顯示，由於人體內有一個精巧的平衡系統，它靠內耳裡面的液體流動感、視覺器官和其他部位發出的訊號去維持平衡。當收到的訊息出現衝突，例如身體處於靜止狀態，但眼睛察覺到移動時，這個系統便受到擾亂，因而產生暈浪的病徵，這情況最常發生在海上，然後依次為空中、陸路上及火車上。當造成暈浪的成因持續，如在船上，適應期可能需要2-3天。

暈浪的病徵有腸胃不適、作悶、疲倦、面色蒼白及流汗，嘔吐和倦怠亦常隨之而來。

預防暈浪5大貼士 搭車船飛機宜揀這些位置

衞生署建議，在旅程前或旅途中只小量進食，同時應避免飲用酒精，此外以下建議亦有預防暈浪功效：

• 坐在交通工具中最穩定的部位可減少暈浪病徵，例如在船的甲板上，在飛機上靠機翼的位置，在汽車的前座，火車上較前的座位，巴士中間稍前的位置。
• 望向前方和看出窗外，將視線固定於水平線上或遠處的一個定點。盡量保持身體靜止和避免快速的頭部動作。
• 閉上眼睛、戴上太陽鏡或睡覺可減低視覺的訊息衝突。
• 抗組織胺藥物可以預防或減輕暈浪，由於預防暈浪較治療頭暈來得容易，所以應在旅程前30-60分鐘及沿途服用。不過副作用包括睏倦、頭暈或口渴。患有青光眼、呼吸系統問題如哮喘、或因前列腺腫大而泌尿困難的病人應避免服用。服前應小心核對標籤上的服用劑量、注意事項和年齡限制。服前應與醫生商量。
• 莨菪鹼是另一種能防止暈浪的藥物。市面有一種含有莨菪鹼的皮膚貼劑，可敷貼於皮膚上，在出發前5-6小時使用。副作用有暈眩、口乾、視野模糊和排尿受阻。患有青光眼和前列腺腫大的病人不應使用。用前應與醫生商討。

T10

很多人都以為翹腳只是「姿勢習慣」，但原來長期翹腳不止傷脊椎，翹腳超過這個時間更會容易導致靜脈曲張，嚴重恐致血栓肺栓塞。

翹腳不止傷脊椎！超過X分鐘易靜脈曲張

重症科醫生黃軒在Facebook專頁撰文指，翹腳是身體偷懶的行為。當腰痠、背緊、坐太久時，大腦會自動為身體調整一個最舒服的翹腳姿勢。然而，此舉卻會影響骨盆、脊椎、靜脈和神經的運作，更會對身體造成以下3大壞處：

長期翹腳對身體3大壞處

1. 骨盆和脊椎偏斜

一條腿壓在另一條腿上，骨盆自然就會傾斜。時間長了，脊椎也配合著歪。總是同一邊腰酸痛，肩膀也變得高低不一。研究人員發現，長期翹腳的人，骨盆旋轉的角度明顯比沒翹腳的人高出許多。

2. 腿麻、水腫、靜脈曲張

每次翹腳時，大腿下方的靜脈都會被壓著，血流過不去，小腿就會又悶又腫，有時候還會覺得腳麻。嚴重的話，更會出現靜脈曲張。如靜脈曲張不獲及時治療，患處可能可能破潰、出血、感染，形成血栓，最終導致爛腳，甚至肺栓塞

研究提醒，只要連續翹腳超過10分鐘，下肢靜脈壓力就會上升，這也是久坐後站起來時，腿會變腫的原因之一。

3. 神經壓麻

翹腳太久令神經長期受壓，可能導致暫時性麻痺，甚至坐骨神經痛。

日常應如何正確坐下？

黃軒醫生指，翹腳不會立刻讓身體生病，但日積月累就會影響身體。因此，他建議日常坐下時可注意以下貼士，讓脊椎和腿放鬆：

• 兩腳平放地面，腳掌要完全著地。
• 臀部坐滿椅面，腰部可以墊個小靠墊。
• 螢幕調高一點，不要讓脖子往前伸。
• 每30分鐘站起來伸個懶腰，喝口水、走2步。

資料來源：重症科醫生黃軒

T10

【乳癌/防癌食物/粉紅十月】乳癌是女性癌症殺手之一，要降低患乳癌風險，有醫生日常多吃3類食物預防乳癌，並引述研究指其中1種防乳癌食物，只需每日吃1茶匙，患乳癌死亡率可降28%，全因死亡率更可降31%，性價比相當高！

1類食物預防乳癌超強 死亡風險減31%

急症科醫生張適恆在其YouTube頻道指，西悉尼大學於2024年2月在《Journal of the National Cancer Institute》發表一項跨國研究，研究搜尋各大醫學期刊的資料庫，分析當中32篇有關各種食物對乳癌患者的病情影響，包括是否具有乳癌復發風險。研究結果發現，以下3類食物能夠明顯降低乳癌復發的風險：

患上乳癌應吃甚麼？

1. 富含木酚素食物

張適恆醫生指，木酚素屬於多酚化合物，這些多酚集中在種子、樹皮和樹脂中，通常可以從種子中獲取。木酚素最豐富的食物來源有芝麻和亞麻籽，而糙米皮、薏仁皮或紅蘿蔔也含有木酚素。過往有研究顯示，木酚素具有抗氧化、抗發炎和抗腫瘤的特性，對降低患乳癌風險具有正面影響。

而在西悉尼大學研究中，為客觀測量乳癌患者攝取木酚素的份量，研究透過測試乳癌患者血液中一種名為腸內酯的物質。由於木酚素被攝入體內時，會被腸道細菌代謝成腸內酯，然後進入血液，因此，當血液中腸內酯含量高，意味著體內木酚素攝取量高。

該研究發現，血液中含較高腸內酯水平者，其乳癌復發風險降低9%，乳癌死亡率顯著降低28%，全因死亡率更可降低31%。

至於木酚素的每日攝取量，張適恆醫生建議每天攝取10毫克以上木酚素，對抗癌或防癌則有較好的效果，份量相當於1茶匙亞麻籽。而黑芝麻的木酚素含量更高，每1克黑芝麻，約含7-8毫克木酚素，以1茶匙約5克的黑芝麻來計算，當中含有35-40毫克木酚素。

張醫生提醒，只要沒有過敏或不良反應，吃芝麻就可以，但是不要將亞麻籽與亞麻仁油混淆。亞麻籽油是從亞麻籽中提取的，含有不同的主要營養成分，對於攝取木脂素，應該食用亞麻籽而不是亞麻籽油。

2. 富含大豆異黃酮食物

張適恆醫生表示，乳癌患者透過進食大豆製品，攝取當中的大豆異黃酮，不但不會令乳癌惡化，甚至還可降低乳癌的復發風險，乳腺細胞會因為大豆異黃酮而獲得保護，某程度上亦可降低患乳癌風險。

據西悉尼大學研究顯示，攝取較多大豆異黃酮的乳癌患者與攝取較少的乳癌患者相比，其乳癌復發風險顯著降低26%，當中以每天攝取至少60毫克大豆異黃酮的乳癌患者，在降低乳癌復發風險方面最有成效。

對於每日攝取60毫克大豆異黃酮的方法，張適恆醫生表示，1克大豆大約含有1毫克大豆異黃酮，若要攝取60mg大豆異黃酮，則需要每日食用60克大豆。另外，若選擇把大豆製做豆漿、豆乾和豆腐花等，由於這類大豆製品的加工程序較多，當中含有的大豆異黃酮含量會較少，盡量不要作為攝取大豆異黃酮第一選擇。

3. 綠茶

張適恆醫指，綠茶含有兒茶素（EGCG），屬於兒茶素中活性最高的一種，具有血管保護、抑制癌症和控制血糖的作用，因此常喝綠茶亦可降低患上乳癌的風險。

西悉尼大學研究研究發現，每天喝至少5杯綠茶，可攝取約200毫克的兒茶素。另外，在被診斷出乳癌前，飲用更多綠茶的乳癌患者一般可將乳癌復發風險降低26%，這種降幅則在第一期和第二期乳癌中更為明顯，最高可下降至44%。

張適恆醫生提醒，一杯240cc的綠茶含有約30毫克的咖啡因，若喝5杯相當於攝取150毫克的咖啡因。雖然低於每天300毫克至400毫克咖啡因的攝取量，但對咖啡因敏感或容易失眠的人需要留意飲用量。此外，如果喝綠茶容易出現心悸、腸胃不適或有缺鐵性貧血人士，也需要限制綠茶攝取量。

乳癌有何症狀？甚麼人最高危？

根據香港醫管局資料，當乳腺細胞失控分裂和生長，就會形成腫瘤，腫瘤分為良性及惡性，乳房內的惡性腫瘤就是乳癌。而患上乳癌後，乳房、乳頭及腋下有機會出現以下症狀：

• 乳房：出現任何體積的硬塊、形狀或大小有所改變、皮膚出現點狀凹陷，以及出現靜脈擴張或呈橙皮紋變化
• 乳頭：自動流出分泌物、出血或凹陷
• 腋下：腫脹或淋巴結脹大

醫管局提醒，在月經前感到明顯乳房脹痛或摸到硬塊，是由於周期性荷爾蒙分泌轉變，屬正常的生理反應，不必過份擔心。

患乳癌的高危族群

• 性別：乳癌患者主要是女性，但男性也有機會患乳癌
• 年齡：隨著年齡增長，患乳癌機會更高
• 遺傳：母親、姊妹及直系親屬患過此病的人士，發病的機會較高，研究資料顯示約5-10%的乳癌個案可能與遺傳有關
• 經期：12歲以前初經以及55歲以後停經者
• 飲食：長期進食高動物脂肪食物
• 生活：吸煙、嗜酒、缺乏運動
• 生育：從沒有生育過或三十五歲以後首次生育
• 藥物：長期服用避孕藥或接受賀爾蒙補充療法5年以上者
• 個人腫瘤病歷：曾經罹患某些種類癌症，如霍傑金氏淋巴瘤、肺腺癌、腸癌，或兒童時期曾經患癌者，患乳癌風險較高。

T10

常喝牛奶仍會患上骨質疏鬆症？有醫生指出，補充鈣質不能只靠牛奶，其實還有4大飲食方法強化鈣吸收、保護骨骼，甚至可預防骨質疏鬆症，當中一日三餐這樣食更有效。

常喝牛奶仍骨質疏鬆？醫生教4大飲食法補鈣護骨

骨科醫生陳鈺泓在Facebook專頁發文指，鈣質攝取量固然重要，但吸收率才是關鍵所在，補充時機錯誤、吃錯食物，甚至搭配不當，補充的鈣質也可能無法有效留存，甚至每日飲用牛奶，骨密度仍可能過低。對此，他也教4大飲食法，不僅有助於補充鈣質、護骨，更能有效預防骨質疏鬆症：

4大飲食法助補鈣護骨：

1. 分次攝取

考量到腸道單次吸收鈣質的能力有限，建議將每日的鈣質攝取量分配於早餐、午餐及晚餐之中。此種分次補充的方式，不僅能有效提升鈣的吸收率，也能避免對身體造成過度負擔，補充方法如下，其效果相較於一次喝兩杯牛奶更為理想：

• 早餐：豆漿
• 午餐：海帶湯
• 晚餐：芝麻醬拌青菜

在食材選擇方面，可優先考慮豆製品，例如傳統豆腐、豆乾、毛豆。不僅含鈣，還富含蛋白質，適合遵循植物性飲食的人士作為補鈣來源，建議與其他類別的含鈣食物一同搭配食用。

2. 避開高草酸、高植酸食物

高纖蔬菜與未處理的穀物與豆類，皆含有草酸與植酸，這些成分容易與鈣質結合，形成人體難以吸收的化合物。因此，應盡量避免同時攝取如燕麥片、糙米、菠菜沙拉等高植酸類食物，建議可間隔一餐再食用。

在日常飲食中，可多選擇小魚乾、海帶、紫菜等，這些食物不僅含豐富鈣，也富含多種天然礦物質。此類食材適合與其他類型食物相互搭配，能使補鈣的來源更為多元、易於落實在每日的飲食之中。

3. 避免攝取過量咖啡

攝取過量咖啡會加速體內鈣質的流失，因此建議每日咖啡因攝取量不應超過300-400mg，約兩杯中杯咖啡。為避免影響鈣質的吸收效率，應避免在正餐後立即飲用咖啡、奶茶或濃茶。

此外，由於乳製品中的鈣質被人體吸收的效率較高，因此被視為補充鈣質的首選，例如牛奶、乳酪、芝士等。若有乳糖不耐症的情況，則建議選擇低乳糖或加鈣植物奶。

4. 晚上補鈣

晚間時段是骨骼進行修復與重建的重要時間，建議晚餐後或睡前1小時補充含鈣質食物，並可搭配攝取富含維他命D的食物，例如三文魚、雞蛋，或透過適度曬太陽來促進鈣質吸收。

日常飲食中亦可加入黑芝麻、杏仁、奇亞籽等食物，它們除了含有鈣質，更能提供健康的脂肪，有助於身體吸收脂溶性營養素，例如維他命D、K，是晚間補鈣的絕佳搭配。

陳醫生提醒，補充鈣質不能僅憑感覺，也並非一天飲用兩杯牛奶就能確保無虞，因此了解如何攝取、何時攝取以及選擇甚麼食物，其重要性遠超乎想像。

骨質疏鬆8大高危族群 缺乏運動要小心

骨質疏鬆症並非只出現於長者或女性身上。根據衞生署資料，以下人士亦是骨質疏鬆的高危族群，過量飲用1類飲品也會增加風險。

骨質疏鬆症高危人士

• 長者：造骨能力減弱，骨質容易變得疏鬆
• 女性：一般在停經後，因雌激素停止分泌所致
• 體型瘦小者
• 家族中有骨質疏鬆症患者

骨質疏鬆症成因

1. 不良的生活習慣

• 如吸煙
• 長期攝取鈣質不足
• 缺乏維他命D
• 過量飲用咖啡、濃茶等含咖啡因飲品
• 過量攝取鈉質(鹽分)
• 缺乏負重運動
• 酗酒

2. 疾病因素

• 女性的雌激素不足，例如因化療、電療或手術而提早停經
• 男性的睪丸素過低
• 內分泌失調病症，如甲狀腺機能亢進
• 服用藥物：長期服用高劑量類固醇藥物。

資料來源：骨科醫生 陳鈺泓、香港衞生署

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高血壓近年呈現年輕化趨勢！有研究發現，內地44歲以下的高血壓病例近年急劇增加，有醫生分享如何及早辨識高血壓的3大先兆，又建議日常多進行一項運動，持續八周即有助降血壓。

中國內地44歲以下高血壓個案增 18歲以上人群患病率達31.6%

據中國內媒《人民日報健康時報》引述一項最新研究指，內地成年人高血壓患病率正持續攀升，在2021年至2022年期間，18歲及以上成年人的高血壓患病率已達31.6%，與2012年至2015年相比，增加8.4%。相關研究於今年8月發表在《MED》。

透過對不同群體進行分析後發現，男性、農村居民，以及18至44歲的年輕族群，其高血壓患病率的增長速度尤為明顯，不同群體的患病率如下：

• 18至24歲人群的患病率從4.0%上升至7.7%；
• 25至34歲人群從6.1%升至13.8%；
• 35至44歲人群則從15.0%攀升至24.7%。

研究還顯示，高血壓的知曉率僅為43.3%，治療率為38.7%，而控制率更是低至12.9%。這意味著有超過一半的高血壓患者完全未發現自身血壓超標，更談不上進行有效控制。

8類人群最易患高血壓 這類人發病風險增1.28倍

武漢協和醫院心血管內科主任醫生周子華提醒，以下八類人群最易上患高血壓：

1. 有家族史的人：父若父母患有高血壓，子女罹患高血壓的機率會明顯增高。若雙親皆患有高血壓，子女發病機率可達40%以上。
2. 吃飯太鹹的人：攝取過多鹽分，飲食口味偏重，會導致血壓上升。
3. 體重超重的人：體重增加是高血壓的重要危險因子，特別是腹部肥胖者更容易患上高血壓。研究顯示，超重與肥胖族群罹患高血壓的風險是正常體重者的1.16至1.28倍。
4. 不愛運動的人：長期缺乏運動或習慣久坐，可能導致血管功能下降，從而增加罹患高血壓的風險。
5. 長期壓力大的人：工作生活節奏緊張、思想壓力大、情緒激動與焦慮，會使人體神經系統與激素水平調節異常，導致心跳加速、血管緊張度增加，成為引發血壓升高的另一常見因素。
6. 睡覺打鼻鼾的人：此情況常見於肥胖或患有上呼吸道疾病的病人，典型症狀為打鼻鼾及呼吸停頓。由於缺氧導致交感神經興奮，從而使血壓上升，這類患者往往表現為夜間血壓升高。
7. 經常熬夜的人：熬夜和失眠會打亂人體生物鐘，影響血壓晝夜節律的正常調節。
8. 長期抽煙喝酒的人：長期喝酒會導致動脈硬化與血壓持續升高；而煙草內的尼古丁等有害物質會損傷血管，並引發動脈粥樣硬化與高血壓。

自測高血壓3大先兆 容易疲倦也中招

北京安貞醫院心內科首席專家呂樹錚表示，高血壓在發病初期通常症狀不明顯，但若出現以下3種先兆，則可能是身體發出的警號：

1. 睡醒時頭疼、頭暈

疼痛部位多出現在後腦勺，而頭暈感常在蹲下後站起時尤為明顯。特別是勞累後出現的頭痛與頭暈，務必提高警覺。

2. 肢體麻木

常見手指、腳趾麻木，或皮膚出現如螞行感，並伴隨手指活動不靈活。

3. 容易疲倦

血壓升高會影響心臟功能，導致身體各組織器官供氧不足，從而引發疲勞感。

他還指出，這些症狀的出現大多是由於動脈血管硬化、血管收縮，致使大腦、肢體或肌肉的血液供應不足所引起。若同時出現多種相關症狀，便應高度懷疑是否為血壓升高所致。

6大習慣有助穩血壓 堅持做1運動8周即見效

報道又指出，除了少吃鹽、多運動、睡好覺，生活中堅持以下6個習慣也能穩定血壓：

甚麼方法有助降血壓？

降血壓｜1.多起身活動

2025年刊登於《American Heart Association Journals》一項研究顯示，增加坐姿與站姿的轉換頻率，例如起身接水、伸展身體，比單純減少久坐時間更能有效降低血壓。

降血壓｜2.做伸展運動

2021年《Human Kinetics Journals》發表的一項研究發現，對於高血壓第一期或血壓正常偏高的人群而言，進行為期八周的伸展運動，其降壓效果優於快步走。

雖然有氧運動是被推薦的降血壓運動方式，但既往研究也證實，伸展能降低動脈僵硬程度、改善血流狀況，並增加副交感神經系統活性，從而達到降壓效果。當肌肉被伸展時，血管同樣會受到拉伸。

降血壓｜3.飲食多樣化

2024年發表在《Hypertension Research》一項研究發現，對中國成年人而言，飲食多樣化程度越高，罹患高血壓的風險就越低。其中，日常飲食多樣化程度較高者，與多樣化程度較低者相比，新發高血壓的風險降低了36%。

降血壓｜4.每天喝夠8杯水

2024年刊登於《Frontiers in Public Health》的一項研究指出，每日飲用約6至8杯，每杯約240毫升水的人，相較於每日飲用不超過1杯者，罹患高血壓的風險明顯降低許多。

降血壓｜5.多吃全穀物

2025年《Scientific Reports》發表的一項研究指出，與全穀物攝取量最低的人群相比，攝取量最高者患上高血壓的風險降低了26%。

常見的全穀物包括，糙米、全麥、燕麥、蕎麥、粟米、小米等。這些食物保留了豐富的營養成分，對健康極為有益。

降血壓｜6.常吃高鉀的蔬果

低鈉高鉀的飲食模式是預防高血壓的重要措施之一，最安全有效的補鉀方式為食療，亦即多攝取富含鉀質的食物，特別是各種水果與蔬菜。含鉀豐富的水果包括，香蕉、士多啤梨、柑橘、提子、柚子、西瓜、奇異果等。含鉀質的蔬菜則有，菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥等。

甚麼是高血壓？高血壓可致腎功能衰退？

根據香港2020-22年度人口健康調查顯示，香港15至84歲非住院人口之中，有29.5%患有高血壓；15至84歲人口平均每日進食的鹽分達8.4g，是世衞建議的每日食鹽總攝入量的168%。根據香港衞生署資料，如果血壓上升並持續處於高水平，可能會引致中風、冠心病、心臟衰竭、慢性腎病嚴重的健康問題，甚至導致早逝。

• 成年人收縮壓持續處於140mmHg或以上，或舒張壓持續處於90mmHg，便是患上高血壓。
• 若收縮壓處於120至139mmHg之間，或舒張壓處於80至89mmHg之間，則屬於前期高血壓，應多加注意。

高血壓的成因是甚麼？

• 約90%的高血壓人士患病原因不明。這類高血壓稱為「原發性高血壓」，成因可能與遺傳有關。「原發性高血壓」通常在中年後出現。
• 另外的10%高血壓人士可能因為其他疾病導致高血壓，如腎病或內分泌失調。這類高血壓稱為「繼發性高血壓」。

高血壓的併發症是甚麼？

患上高血壓而不加以治療或控制，可導致嚴重後果、甚或致命，包括：

• 冠心病和心臟病發作
• 心臟衰竭
• 中風
• 視網膜血管病變
• 腎衰竭

資料來源：《人民日報健康時報》、衞生署、人口健康調查

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心臟病、血管疾病一向是本港最常見的致命疾病之一，不少人都會從日常生活中的護心、通血管飲食入手，幫助血管年輕化。日本有20位專家嚴選了10大「最強通血管食物」，港人熟悉的牛油果和鯖魚皆名列其中，而專家眼中的第1名「通血管之王」竟是這款日本國民美食？還有哪些護心食物上榜？

專家嚴選10大最強通血管食物 降血壓/防中風必吃

日媒《介護ポストセブン》為了解促進血液循環、提升「血管力」的健康飲食，早前邀請20位來自醫學、營養和運動科學界別的日本健康專家，列出防血管阻塞的食物清單，並以第1名5分、第2名4分、第3名3分、第4名2分、第5名1分的方式計分，列出這「最強通血管食物」排行榜：

10大通血管食物：

第10名（6分）：醋

• 營養成分：醋酸
• 功效：醋酸具有降低血壓及減少內臟脂肪的效果，還能預防動脈硬化，改善血流效果顯著；但須注意勿過量攝取，特別是空腹時飲用未稀釋的醋會傷胃。建議每日攝取約1湯匙。

第10名（6分）：核桃

• 營養成分：多酚、Omega-3脂肪酸、維他命E、膳食纖維
• 功效：含有具抗氧化作用的多酚及優質油脂Omega-3脂肪酸、能抑制膽固醇氧化的維他命E，及能穩定血糖波動的膳食纖維。

第9名（7分）：黃麻菜（又稱帝王菜、埃及國王菜）

• 營養成分：多酚、β-胡蘿蔔素、維他命E、膳食纖維
• 功效：有「蔬菜之王」之稱，含豐富營養素包括維他命E，能令血管回春、降低心臟病及腦中風風險。同時富含非水溶性及水溶性膳食纖維，能預防血壓上升與動脈硬化。富含β-胡蘿蔔素和多酚，能消除活性氧、抑制鹽分及膽固醇吸收。

第6名（8分）：南非國寶茶

• 營養成分：低單寧酸、礦物質、維他命、活性類黃酮
• 功效：曾有研究實驗將各種茶葉萃取物應用於血管細胞，觀察哪款茶葉能活化細胞，結果發現南非國寶茶具有活化和強化微血管Tie2受體的功效，或對微血管健康有益。

第6名（8分）：牛油果

• 營養成分：油酸（Omega-9脂肪酸）、β-胡蘿蔔素、維他命E、鉀
• 功效：富含優質Omega-9脂肪酸油酸及維他命E，具抗氧化作用，有助預防動脈硬化。豐富的生物素能保持皮膚與頭髮健康美麗。另外，亦含有防止血管老化的β-胡蘿蔔素、能將多餘鹽分排出體外的鉀，建議定期攝取。

第6名（8分）：鰹魚

• 營養成分：DHA及EPA（Omega-3脂肪酸）、優質蛋白質、維他命B6
• 功效：鰹魚富含DHA和EPA，具有促進血流、保持血管強韌的功效。同時也是富含優質蛋白質及代謝所需維他命B6，絕對是超級食物。

第5名（9分）：肉桂

• 營養成分：維他命C、礦物質、膳食纖維、肉桂醛（抗氧化物）
• 功效：中藥裡稱為桂皮，具有活化血管內細胞的作用，特別留意其維持微絲血管年輕的功效，是對付血液循環差的「幽靈血管」的最佳食物選擇。

第4名（15分）：洋蔥

• 營養成分：大蒜素、槲皮素、膳食纖維
• 功效：其香氣成分「大蒜素」能增加血液中好膽固醇HDL、減少壞膽固醇LDL；亦富含稱為「槲皮素」的成分，具有預防動脈硬化的抗氧化作用；且膳食纖維豐富，能抑制急劇上升的血糖、以免傷害血管。

第3名（20分）：沙甸魚

• 營養成分：EPA（Omega-3脂肪酸）
• 功效：沙甸魚富含EPA，具有預防血液凝固、促進血流的效果。坊間的沙甸魚水煮罐頭亦易於攝取，相當方便。
• 其他好處：沙甸魚屬小型魚，相較大型魚，受海洋污染影響較小。

第2名（21分）：鯖魚

• 營養成分：DHA及EPA（Omega-3脂肪酸）
• 功效：富含優質油脂DHA和EPA，具有增強血管彈性、預防血栓的功效，或有助預防動脈硬化、腦梗塞及心肌梗塞。Omega-3脂肪酸能提升代謝、降低三酸甘油酯，適合有代謝問題人士食用。特別推薦挪威鯖魚，其EPA含量豐富。
• 建議：烹調方式以燒烤或蒸煮為佳，避免油炸。

第1名（29分）：納豆

• 營養成分：納豆激酶、異黃酮、植物固醇、皂素
• 功效：其成分「納豆激酶」可溶解形成血栓的纖維蛋白；原料大豆所含的皂素、異黃酮、植物固醇等，可改善血液流動，防止血管受傷，預防心血管疾病。而大豆經發酵後的效果更強，故納豆特別值得推薦。
• 建議：宜晚上食用，因為睡眠時體內水分減少，易形成血栓，納豆有助睡眠期間也保持血液流暢。

通血管食材冠軍！納豆集保護血管兩大關鍵

專家們一致指「改善血液循環」和「蛋白質」是「有益血管的食物」的共同特質；榮獲第一名的納豆，同時兼具這兩項特質。因為納豆所含的納豆激酶，具有溶解血栓、使血液流暢的作用。此外，蛋白質也是血管主要成分膠原蛋白生成所必需的營養素，而納豆能提供大豆的優質蛋白質，可說是最適合打造強韌血管的完美食品。

排行榜中多次出現的青背魚類包括鯖魚、沙甸魚，青背魚類富含蛋白質、DHA和EPA，Omega-3脂肪酸可改善血液流動，健康效益極高。

血管硬化因脂肪積聚 可致中風心臟病

香港衞生署指出，當脂肪積聚，血管內壁形成一層沉積物，使血管硬化、收窄、阻塞和功能受損，可導致身體的主要器官缺血和缺氧，造成心臟病、高血壓、腦中風等心血管疾病。而心血管疾病是全球的頭號殺手，更是導致香港人死亡及疾病的主要原因之一。

預防心血管病建議：

• 健康飲食
• 不吸煙或戒煙
• 恆常適量運動
• 預防肥胖或控制體重
• 防止高血壓
• 恰當處理壓力

資料來源：《介護ポストセブン》、衞生署

T10

胃酸倒流又稱胃食道反流症，主要是指胃液異常倒流至食道的情況。若持續出現倒流情況，有機會影響患者的生理與心理健康。當中成因包括食道括約肌功能失常、不良生活習慣、生活節奏緊張，及生活壓力太大等。

除藥物治療外，改善日常飲食與生活習慣也是防止胃酸倒流或緩解其症狀的最佳方法。透過調整飲食習慣、規律作息及減少壓力，可有效減輕出現胃酸倒流的風險，提升生活質素。

胃酸倒流易致食道癌？專家教自測6大常見症狀

人體胃部與食道之間有一組稱為「下食道括約肌」的肌肉，通常處於閉合狀態，以防胃液或食物倒流至食道。進食時，這組括約肌會暫時放鬆，讓食物通過並進入胃部。此外，當釋放胃氣時，下食道括約肌也會短暫打開。然而，對於胃酸倒流患者，這組括約肌的功能可能出現異常或失調，導致胃液或食物有機會逆流至食道，引致不適症狀，當中患者會出現以下常見症狀：

• 用餐後感到胸口灼熱疼痛（俗稱「火燒心」）
• 上腹部疼痛
• 牙齒酸蝕和喉炎聲沙
• 持續咳嗽
• 吞嚥困難
• 出血情況

此外，由於食道黏膜非常脆弱，長期的胃酸倒流可能會導致巴洛氏食道症，增加患上食道癌的風險。

胃酸倒流有何高危因素？餐後即平躺易中招

隨著年齡增長，消化系統功能會逐漸減弱，導致胃酸倒流風險增加。此外，肥胖會使腹部壓力上升，進一步增加患上胃酸倒流的風險。懷孕婦女亦會因腹腔壓力增加和荷爾蒙變化，有機會引致胃酸倒流。

不良的飲食與生活習慣，如進食時狼吞虎嚥、每餐吃得過飽、經常進食宵夜以及用餐後立即平躺，均會增加胃酸倒流風險。而吸煙亦會影響下食道括約肌的功能，引致胃酸倒流。

經常彎腰或提舉重物的人士亦會因腹部壓力增加，而導致胃酸倒流。緊張情緒和生活壓等情況也可刺激胃酸分泌，引致病發。

預防胃酸倒流5大貼士

要預防胃酸倒流，日常生活中可留意以下細節：

• 少量多餐，避免每餐吃得過飽；
• 避免在睡前兩至三小時內進食，並戒掉進食宵夜習慣，減低括約肌放鬆程度，及減少平躺時胃酸逆流的機會；
• 保持健康體重，減輕腹部壓力；
• 戒掉吸煙習慣；
• 避免進食太多油膩食物、辛辣或酸性食物及碳酸飲料等。

胃酸倒流的主要治療方法是藥物治療，並需要定期覆診，以監測病情必要時亦可考慮進行手術。儘管胃酸倒流與飲食及生活習慣密切相關，但部分症狀與其他疾病相似，例如心臟病或嚴重的上消化道疾病。因此，若大家身體不適而病因不明，便應及早求醫，接受專業的治療。

撰文：香港都會大學 護理及健康學院講師 蔡嘉敏

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【減肥飲食/糖尿病/降血糖】糖尿病不只與「吃甚麼」有關，「如何吃」也很關鍵！一名40歲女子雖然減肥有成，體重卻在短短半年間反彈20kg，更被診斷出患有糖尿病前期。醫生提出4大改善方案，包括改變吃飯1習慣，她最終在2個月後成功減去7kg，更擺脫糖尿病危機。

家醫科醫生楊智雯分享病例指，該名40歲女子曾為減肥接受了縮胃手術，術後1年內成功減了25kg。然而才過了短短半年，她不僅體重急劇反彈了20kg，糖化血色素更高達6.4%（正常值4.0-5.6%），被診斷為糖尿病前期。此外，她每次進食後還會出現心悸、冒冷汗、腹痛等症狀，大大影響日常生活與自信心，也擔心須再次進行手術。

吃飯太快恐致糖尿病？

為甚麼患者體重反彈如此嚴重？原來她在手術之後，食量逐漸恢復，還有進食速度過快的問題，經常在5分鐘內就用餐完畢。

經過詳細檢查，發現她有營養素代謝功能異常，很可能與快速進食及術後營養素吸收不良有關。楊智雯醫生解釋，在縮胃手術後，未經充分咀嚼消化的食物，會更快速地進入小腸。若進食速度過快，特別是攝取高度精製的醣類時，食物會更快速地「傾倒」進入小腸，引發心悸、 噁心、腹痛、腹瀉等「傾食症候群」症狀。

糖尿病｜飲食4招 2個月減7kg逆轉糖尿病前期

楊智雯醫生提出4大建議，協助患者在2個月內減掉7kg，糖化血色素也降回標準值，成功化解糖尿病危機。

• 細嚼慢嚥：逐步延長進食時間。
• 調整飲食順序：先吃蛋白質，再吃碳水化合物，避免因傾食症候群造成蛋白質攝取不足，更能延長飽足感。
• 少吃精製澱粉：改吃糙米飯、地瓜等高纖維、複合性碳水化合物，減緩食物排空速度，穩定血糖，減少腹脹、噁心等不適感。
• 適當補充消化酵素與營養素。

楊智雯醫生指出，不只縮胃手術患者需要細嚼慢嚥，一般人也應如此，否則可能會影響營養吸收，甚至是「吃了等於沒吃」。她舉例指，西蘭花、甘藍、芥菜、蘿蔔等十字花科蔬菜具有肝臟解毒和抗癌效果，是因為它們富含異硫氰酸鹽（Isothiocyanates）。但是若未充分咀嚼，蔬菜中的硫代配醣體（Glucosinolate）將無法與酵素產生作用生成異硫氰酸鹽。

糖尿病｜食物咀嚼多久才足夠？4招令細嚼慢嚥成習慣

楊醫生表示，有研究顯示，特別對於有控糖需求或有二型糖尿病風險的人士，增加咀嚼次數可降低糖化血色素平均值約2%。但不需要刻意「每口咬20-30下」，透過以下4招更容易養成細嚼慢嚥的習慣：

• 選擇高纖食物：如通心菜、小棠菜、全麥麵包、堅果等，增加咀嚼次數。
• 以大塊食物為主：選擇需要更多咀嚼的肉類與蛋類，不切小塊食用，延長進食時間。
• 專注用餐：放下手機、電腦與書籍，集中享受食物。
• 搭配酵素與益生菌：促進消化吸收，減輕腸胃負擔。

糖尿病｜血糖多高已是糖尿病前期？

根據香港醫管局資料，糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。當胰島素分泌不足，或人體無法正常利用所產生的胰島素時，血糖便會上升。血糖過高會引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠更會破壞心血管、視網膜、神經、腎臟等等多個身體系統及器官之機能。

如若空腹血糖水平≥5.6至<7 mmol/L，視為空腹血糖異常；餐後兩小時血糖水平≥7.8至< 11.1 mmol/L，則是血糖耐量異常。兩種情況均屬於前期糖尿病。

糖尿病8大早期症狀

部分患者在患病初期或會出現以下徵狀：

• 經常口渴
• 小便頻密
• 感到飢餓
• 體重下降
• 容易疲倦
• 視力模糊
• 傷口不易癒合
• 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

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低頭族或辦公室工作的人，往往保持不良姿勢好幾個小時，容易頸梗膊痛、肌肉繃緊。有醫生警告，這些小毛病長期可發展成頸椎病，影響頸椎神經「手尾長」。他提出2招自測風險，並教5招伸展動作放鬆肩頸，每日5分鐘即可預防及改善頸椎病。

低頭族2招自測頸椎病風險 每日做5分鐘頸部伸展

根據日媒《Web eclat》報道，整形外科醫生兼脊醫竹谷內康修表示，很多人可以長年以來一直默默忍受著頸部僵硬疼痛、轉動困難的困擾，因而對痛感變得遲鈍。但把頸部僵硬當成小毛病其實很危險的。

竹谷內康修醫生表示，人體頭部重約4-6kg，由7塊頸椎骨支撐頭部；頸椎亦中樞神經系統脊髓的通道，因此如果頸椎神經受到壓迫，手臂、指尖等部位就會出現麻痺。頸部僵硬是「頸椎病」發病初期階段。由於各種原因，使頸部和肩部的肌肉習慣性地收縮，頸肩就會變得僵硬，繼而逐漸壓迫頸椎，導致頸椎神經異常，引發疼痛和麻痺。頸椎病可能導致不明原因的頭痛，嚴重時疼痛、麻痺等症狀更可能延伸至手腳，因此需要謹慎處理。

現代人的不良生活習慣，是使頸椎病惡化的重要因素。「低頭族」身體前傾並長時間盯著智能手機時，頸椎承受的壓力大約是正常情況下的3倍；不正確的坐姿或使用不合適的枕頭也是主要成因。此外，肌肉會受到交感神經系統活動的強烈影響。當人處於壓力，交感神經系統佔據主導地位時，肌肉就會收縮，更容易感到頸部和肩部疼痛，因此找到有效釋放壓力的方法非常重要。

醫生教低頭族2招自測頸椎病風險

為了避免頸椎病，竹谷內康修醫生建議大家應重新審視自己的姿勢，並分享2招自測頸部僵硬程度：

1. 頭部突出測試

• 步驟1：在辦公桌前做文書工作時，或用手機的時候，保持當下的姿勢，將一根食指放在下巴尖上。
• 步驟2：從此處開始將下巴向後推，直至回復頸部挺直的正確姿勢。如果感覺推回的幅度過大，就要多加留意姿勢問題。

2. 檢查頸椎病變程度

• 步驟1：在紙上畫一個與頭部大小相同的圓圈，並將其貼在牆上與臉等高的位置。背對著牆站立，距離牆約50cm。
• 步驟2：轉動頸部，但上半身保持固定不要旋轉，確認身後圓圈的可見範圍。左右兩邊都做一次此動作，確認兩側是否有差異。

頸椎病變嚴重程度

不同階段	反映頸椎健康狀況
健康	在兩側都可見到圓圈的一部分
階段0	看不到左側或右側的圓圈，或者無法轉向側面，即可能患頸椎病
階段1	感覺頸部和肩膀僵硬
階段2	轉動頸部時疼痛
階段3	轉動頸部時手臂和手覺得痛和麻痺
階段4	雙臂和雙腿疼痛和麻痺，即可能已經脊髓病變

竹谷內醫生指，當到了第2階段及以後的頸椎異常，頸部和肩部肌肉的緊張感無法緩解，上下方向的壓力會持續作用於頸椎，導致椎間盤和小關節變形，因此出現頸部痛楚和麻痺感。

每日5分鐘頸部伸展 放鬆肩頸防頸椎變形

竹谷內康修醫生鼓勵大家在家裡進行「頸部伸展運動」，以放鬆繃緊、僵硬的頸部肌肉，提升靈活度。他分享5組練習動作，每天只要5分鐘就有效紓緩。

1. 基礎前頸伸展

效果：緩解因低頭引起的僵硬和疲勞

• 步驟1：放鬆坐在椅子上，不要縮肩駝背，左手扶著椅墊前方，右手輕輕地放在左肩到鎖骨的位置，大拇指按在鎖骨上。
• 步驟2：將左肩向下壓，眼睛向上望，頸部向後伸展，注意上半身不要隨之向後靠。
• 步驟3：臉部向右傾斜，以伸展頸左前側，保持姿勢10秒。重複3次，然後換邊進行同樣做3次。

2. 基礎頸後伸展

效果：同時緩解肩膀和頸部僵硬

• 步驟1：放鬆坐在椅子上，不要縮肩駝背，左手抓住左側椅緣，右手掌放在大腿上。
• 步驟2：先將頸部向前伸展。
• 步驟3：右手放在左耳後，慢慢地將頭向右斜前方傾斜，伸展耳後至後頸的區域，保持姿勢10秒。重複3次，然後換邊進行同樣做3次。

3. 背部伸展

效果：釋放背部和肩胛骨的壓力並提升靈活度

• 步驟1：雙腳分開與肩同寬站立，左臂向前伸直，右手抓住左前臂。
• 步驟2：將左手臂向右拉，上半身向右轉動，確保水平移動，要有意識地伸展到左背和肩胛骨周圍，維持10秒鐘。重複3次，然後換邊進行同樣做3次。

4. 胸部伸展

效果：矯正駝背，保持良好姿勢

• 步驟1：雙腳分開與肩同寬，與牆平行站立。抬起左臂，將前臂和手掌牢牢貼著牆壁。
• 步驟2：雙臂保持靠牆姿勢，身體慢慢向右扭轉，伸展左側胸部，維持10秒鐘。重複3次，然後換邊進行同樣做3次。
• 注意：如果抬高手肘，伸展的部位也會隨之提高，建議找出最適合自己的伸展位置。

5. 側躺頸部伸展

效果：放鬆並伸展身體

• 步驟1：將枕頭放在瑜伽墊上，側臥，膝蓋向前彎曲，臀部和膝蓋都呈90度角。
• 步驟2：雙手放在腦後並緊握著，用手臂將頭推向胸部，伸展頸後部，保持姿勢1分鐘。

5步驟糾正坐姿 如何挑選適合自己的辦公椅/枕頭？

頸部僵硬往往由不良姿勢引起，而且並非局部發生，與胸部和背部肌肉的僵硬也有很大關係。因此，竹谷內康修醫生建議，亦可從改善生活方式和環境開始，糾正不良姿勢，並小心挑選椅子和枕頭：

1. 正確坐姿的5個步驟

坐姿正確才能長時間保持頸部較少壓力的姿勢：

1. 深深坐在適合身體的椅子上，保持盆骨挺直。
2. 透過向肩胛骨底部周圍區域施加力量來伸展背部。
3. 輕輕地將肩膀向後拉使手臂自然下垂。
4. 把頭往後仰，輕輕收下巴，頸部伸直。
5. 向後靠在椅背上並放鬆，幫助長時間保持正確的姿勢。

2. 選擇合適的辦公椅

• 理想的辦公椅應該要背部和椅背之間沒有縫隙，即使放鬆坐姿也能保持挺直，並且不會對膝蓋後方造成壓力。
• 選擇椅背和座位都是軟墊材質，避免木質、塑膠等硬身的椅子，避免對身體造成壓力。
• 椅背垂直、上方稍微向後傾斜，高於肩胛骨底部。
• 最好沒有扶手，讓椅子可以更靠近桌子。
• 身材嬌小的女性選擇辦公椅時要特別考慮尺寸是否符合身形。

3. 注意用電腦或手機時的姿勢

對於桌面電腦：

為了避免長時間工作時感到疲勞，請將設備擺放整齊，並按照以上教的5步驟調整到正確的坐姿。確保身體穩穩地靠在椅背上，避免身體前傾，並將鍵盤放置在雙手自然放在桌上、方便打字的位置。螢幕的頂部應與眼睛齊平。

對於手提電腦：

很多人在家工作時使用手提電腦，並出現不良的辦公姿勢。建議將電腦擺放在10-15cm平台上稍微升高，並使用外置鍵盤，避免身體前傾。

對於智能手機：

拿高手機至視線水平，可以用另一隻手支撐著拿手機的手。

4. 選擇合適的枕頭

一般建議枕頭高度為6-7cm。但最重要是符合頸部狀態：如果在抬頭時容易覺得痛或麻痺，應使用較高的枕頭；如果低頭時才感到疼痛或麻痺，就要用較低的枕頭。喜歡側睡的人應揀選較高的枕頭以承托頸部，避免頸部下垂，對頸椎造成壓力。不建議使用太高的波浪形枕頭，導致頸部拱起，一樣會對頸椎造成壓力。

不要遷就枕頭來矯正睡眠姿勢，只會產生反效果，導致壓力及頸部僵硬，要選擇令頭部和頸部保持舒適姿勢的枕頭。

T10

堅果常因高熱量，而被視為減肥的絆腳石。有營養師指出，每日適量攝取4種堅果不僅對健康有多重益處，甚至有助控制體重，其中有1種堅果每日食用30克，即能發揮預防癌症與心臟病的保護效果。

大推4款超級堅果 每日吃30克防癌降血壓

根據英媒《Daily Mail》報道，營養師Grace Kingswell和營養師Emma Derbyshire指出，多年研究證實食用堅果能降低糖尿病、心臟病及抑鬱症發生率，並提升生育能力和改善老年期大腦功能；然而儘管累積數十年科學實證，堅果仍未在公共健康推廣中獲得重視，仍因擔心其熱量超過健康效益而卻步。實際上堅果雖營養密集，人體卻不會完全吸收其熱量，且與其他高脂食物相比更不易導致體重增加。

有研究顯示，飲食中加入堅果的參與者減肥效果優於不吃堅果的參與者。營養師特別點名4款堅果，每日攝取約30克約一把份量，即可獲得蛋白質、膳食纖維與健康脂肪，既能產生飽足感與穩定血糖、協助體重管理，更能為長期健康奠定基礎：

   

超級堅果｜1. 杏仁和榛果

杏仁富含膳食纖維，每30克即可提供約4克纖維，有助於促進腸道健康、增強免疫力並改善消化機能。儘管每份堅果含有超過150kcal，但人體實際上不會完全吸收其中所有脂肪，以杏仁為例，約有五分之一的熱量因脂肪被鎖在纖維細胞壁內而無法進入血液循環，最終直接通過消化系統排出體外。

這兩種堅果同時含有豐富的維他命E，具有降低心臟病與部分癌症風險的潛力，不過仍需更大規模研究進一步驗證其效果。多項大型研究更指出，適度攝取這類堅果與減緩年齡相關的認知功能退化具有顯著關聯性。

超級堅果｜2. 核桃和碧根果

核桃與碧根果富含多酚類物質，能有效抑制體內發炎反應，而慢性發炎正是引發心臟病與糖尿病的重要成因。在生殖健康方面，西班牙臨床試驗證實，男性每日補充兩把混合堅果持續14周後，其精子數量、活動力與形態結構均獲顯著改善；而其他研究指出，經常攝取堅果的女性較少出現懷孕問題，這可能源自堅果中Omega-3脂肪酸與硒元素對荷爾蒙平衡的調節作用。此外，長期食用堅果更會出現血壓下降、第2型糖尿病風險降低，甚至與略微改善情緒，此現象與堅果對血清素等神經傳導物質的調節機制密切相關。

超級堅果｜3. 核桃

核桃富含Omega-3脂肪酸、蛋白質及多酚，有研究發現，年輕人在早餐中添加50克核桃後，整日的反應速度明顯加快，記憶力也顯得更為敏銳。雖然Omega-3脂肪酸有助預防阿茲海默症與中風，但該研究首次證實，即使僅攝取單份核桃也能帶來明顯的精神提升效果。

超級堅果｜4. 巴西堅果

巴西堅果作為硒元素最豐富的天然來源之一，其所含的硒正是維持甲狀腺功能的關鍵營養素，僅需食用三顆即可滿足人體每日所需。需要特別留意切勿過量攝取，因過量的硒可能引發毒性反應。儘管巴西堅果含有飽和脂肪，但同時富含鎂、銅與磷等多種礦物質，一項研究更指出每月適量食用巴西堅果，降低膽固醇的速度甚至可能比服用他汀類藥物更明顯。由於老年人尤其容易出現硒缺乏狀況，因此適度補充巴西堅果確實為有益的營養補方式。

營養師Emma Derbyshire表示，堅果本身已是營養豐富的食物，但若能搭配特定食材更能提升營養價值，例如將堅果與漿果或橙共同食用，能增強人體對堅果中鐵質的吸收效率，若將堅果加入乳酪上可以提供一系列互補氨基酸，即是蛋白質協同作用。此外，Grace Kingswell則指出，激活堅果的處理方式，可將堅果浸泡一整夜後，再以低溫烤箱慢慢脫水，此過程能提升營養成分的生物利用度，並使堅果更易於消化。

如何選擇堅果醬？這種易致癌

營養師Emma Derbyshire指出，近年各類堅果醬的市場接受度顯著提升，例如杏仁醬、榛果醬與開心果醬常被宣傳為傳統花生醬的健康替代品，這些產品確實富含蛋白質、膳食纖維與優質脂肪。然而她強調，不同堅果醬的營養價值存在明顯差異，市面許多產品會添加棕櫚油或糖，建議消費者應選擇成分標示為100%堅果，或僅容許微量鹽分添加的產品。

由於堅果醬屬於高濃度食品，極容易在不知不覺中攝取過量，僅一湯匙份量就相當於數把完整堅果的熱量，這將導致卡路里快速累積。此外，需特別注意花生本身易因儲存不當產生黴菌，並分泌與免疫系統問題相關的毒素，極少數情況下甚至可能引發癌症風險；同時也應控制巴西堅果的攝取份量，以避免硒元素過量造成的潛在健康危害。

哪類人士未必適合食用花生和堅果？

香港消委會也曾指出，有部分人士未必適合食用堅果類：

• 對花生和堅果過敏的人士，即使食用少量，仍可在短時間內出現嚴重的過敏反應。
• 吞嚥困難或咀嚼困難的人士或需避免食用，以防止出現窒息風險。
• 需要限鉀的慢性腎病患者或需要限制食用堅果，因為大多數堅果（花生除外）都含有豐富的鉀質。堅果總體上對健康有益，腎病患者沒有必要完全避免進食堅果，但最好諮詢註冊營養師，了解適合其健康狀況的飲食建議。
• 嬰幼兒的氣管和食道比較狹窄，而且未能完全咬碎堅果，食用原粒或片狀的花生和堅果可能會引致窒息風險。堅果可以糊狀的形式引入。

資料來源：《Daily Mail》、消委會

 T10

【防癌食物】常吃甜食會致肥，超重或肥胖則會致癌，因此普遍覺得吃甜食對身體有壞處，但原來有些甜食有抗癌功效的！.

日本有名醫推薦了3種有助防癌的甜食，滿足口腹之慾時也可保護身體。其中1種糖更有助防胃癌/乳癌，每日吃1次更可將患癌風險降4成？

據日媒《週刊女性PRIME》報道，日本癌症名醫、帝京大學福岡醫療技術學部教授佐藤典宏指，攝取太多高糖甜食，會增加肥胖、代謝症候群、糖尿病以及癌症的風險；但原來想維持健康，不一定要戒甩甜食，有研究指以下3種甜食有助降低癌症風險：

甚麼甜食有助防癌？

防癌甜食｜1. 黑糖防胃癌/乳癌

日本鹿兒島奄美大島的居民會在下午茶時段一邊喝綠茶、一邊吃黑糖。日本一項研究針對奄美大島超過5,000位居民為研究對象，進行了長達10年以上的追蹤調查。研究團隊分析奄美大島居民的飲食後發現，每日食用1次以上黑糖的人，比起不常吃的人，整體患癌風險降低了約40％；其中男女的胃癌風險皆顯著降低，女性則減低了乳癌風險。

為甚麼黑糖可防癌，白糖等精製糖卻會增加癌症風險？佐藤教授指，具體防癌的機制不明，但黑糖含「糖蜜」，這類糖類保留了原料植物中的礦物質與多酚（Polyphenols），而這些成分有機會發揮了保護作用。因此與精製糖相比，黑糖對身體更有益。對於愛吃甜食的人來說，黑糖或是一個理想選擇。

防癌甜食｜2. 黑朱古力防高血壓/中風

不習慣黑糖口味的人，還有另一個好選擇。根據芬蘭一項針對超過2.7萬名男性的大型研究指，每日平均攝取約12g朱古力的人群，其癌症死亡風險比完全不吃的人低12%。

佐藤教授指，朱古力的原料可可富含多酚，特別是高純度的黑朱古力（Dark Chocolate），其多酚含量甚至超過紅酒與咖啡；多酚具有抗氧化與抗炎作用，有助預防動脈硬化、高血壓與中風。有些人擔心朱古力會升高血糖，但可選擇無糖黑朱古力，幾乎不影響血糖，是理想的甜食。

防癌甜食｜3. 「超級水果」巴西苺

吃水果可防癌？一項針對日本人的研究發現，比起幾乎不吃水果者，每週至少吃1次水果的人，患胃癌機率約低30%。至於哪種水果最有效？雖然目前尚未證實有「吃這一種就能防癌」的特定水果，但有「超級水果」在動物實驗中已展現顯著效果。

佐藤教授推介巴西莓（Acai berry），它含有豐富的花青素與多酚，具有抗氧化、抗炎、抑制腫瘤血管新生等作用，有效抑制癌症。巴西莓的多酚含量是可可的4.5倍、藍莓的18倍，同時富含鐵質、膳食纖維、鈣與維他命C，是極佳的「超級水果」。建議平日習慣吃乳酪或果昔/沙冰的人士，可以試著將巴西莓加入同吃。

資料來源：《週刊女性PRIME》

T10

【高血壓/降血壓食物】逆轉高血壓可以靠食水果？有醫生分享個案，一名55歲上班族因常常頭痛、生活習慣不佳，發現患上高血壓，要服藥控制病情；但透過運動、努力減磅及多吃一種超級水果後，最終成功戒除血壓藥，並逆轉高血壓。

不服藥逆轉高血壓 吃1種超級水果有效

腎臟科醫生洪永祥在《健康好生活》節目上分享，想護腎就要避免高血壓、糖尿病及代謝症候群；但人到中年易有大肚腩、高血壓等問題，常吃一種超級水果則有助逆轉高血壓。洪醫生分享個案指：

洪醫生指，該位55歲男患者沒有慢性病史，平時愛抽煙，常外出吃飯及吃外賣，近半年每到下午時段就頭痛，胖了5kg，小便時尿液有泡泡。進行抽血檢查後發現他的腎功能重要指標「腎絲球過濾率」僅60分，而同齡人一般會有80-90分，意味著腎功能衰退。同時亦發現他患有高血壓，其收縮壓在150-160mmHg（正常值在120mmHg以下），需要透過藥物治療。

4招逆轉高血壓 患者吃木瓜降血壓/成功甩藥

洪醫生建議患者立即改變生活習慣、努力減磅，盡量在早期逆轉高血壓，更建議以下4招：

1. 每周5天做中等強度的有氧運動
2. 戒除壞習慣，包括捱夜、抽煙
3. 盡量減少外出吃飯或吃外賣
4. 多攝取五顏六色的蔬果

洪醫生指患者3個月後覆診，體重已瘦5kg，收縮壓降到100mmHg，之後慢慢減藥穩定血壓，最後更成功甩藥，蛋白尿減少了，腎功能也改善了。除了戒掉壞習慣、規律運動外，患者表示自己吃了不少木瓜，改善了視力及便祕問題。

每100g木瓜有以下營養：

• 熱量：38kcal
• 蛋白質：0.6g
• 粗脂肪：0.1g
• 糖質總量：6.2g
• 膳食纖維：1.4g
• 碳水化合物：9.9g
• 維他命A：665 I.U.
• 維他命B1：0.03mg
• 維他命B2：0.03mg
• 維他命B6：0.09mg
• 維他命C：58.3mg
• 葉酸：47.3ug
• 鉀：186mg
• 鈣：23mg
• 鎂：15mg
• 磷：11mg
• 鐵：0.3mg
• 鋅：0.2mg

木瓜熱量低，每100g只有38kcal，同時富含維他命A，可以保護視力、對夜盲及肝炎有效。加上富含鉀與鎂，有助血管放鬆，可降低收縮壓，有代謝症候群或三高人士可以多吃木瓜。

腎病人士慎飲木瓜汁

洪醫生點名腎病人士切忌將木瓜榨成汁飲用，更分享有位60多歲腎病患者，因為飲用了一大杯木瓜奶，10分鐘後心跳越來越快、身體冒冷汗、想嘔吐，後送入急症室發現體內的鉀離子高達7.2 mEq/L（鉀離子正常值是低於5.5 mEq/L，超過6.0 mEq/L會出現心率不整，超過7.0 mEq/L會有猝死風險），需要緊急洗腎。

腎病人士除了要限制鉀攝取量，更不要將高鉀水果如木瓜等榨汁飲用，因為榨汁時會將細胞壁打破、大量釋放鉀離子，在腸道內會更容易吸收。另外，孕婦、對木瓜過敏、吃木瓜會肚瀉人士都要慎食。

甚麼是高血壓？高血壓可致腎功能衰退？

根據香港2020-22年度人口健康調查顯示，本港15至84歲非住院人口之中，有29.5%患有高血壓；15至84歲人口平均每日進食的鹽分達8.4g，是世衞建議的每日食鹽總攝入量的168%。根據香港衞生署資料，如果血壓上升並持續處於高水平，可能會引致中風、冠心病、心臟衰竭、慢性腎病嚴重的健康問題，甚至導致早逝。

• 成年人收縮壓持續處於140mmHg或以上，或舒張壓持續處於90mmHg，便是患上高血壓。
• 若收縮壓處於120至139mmHg之間，或舒張壓處於80至89mmHg之間，則屬於前期高血壓，應多加注意。

高血壓的成因是甚麼？

• 約90%的高血壓人士患病原因不明。這類高血壓稱為「原發性高血壓」，成因可能與遺傳有關。「原發性高血壓」通常在中年後出現。
• 另外的10%高血壓人士可能因為其他疾病導致高血壓，如腎病或內分泌失調。這類高血壓稱為「繼發性高血壓」。

高血壓的併發症是甚麼？

患上高血壓而不加以治療或控制，可導致嚴重後果、甚或致命，包括：

• 冠心病和心臟病發作
• 心臟衰竭
• 中風
• 視網膜血管病變
• 腎衰竭

資料來源：《健康好生活》洪永祥醫生、衞生署、人口健康調查

T10

心臟病發的徵兆必定與胸痛相關？隨著心臟病年輕化的趨勢，有醫生表示，還有一些非典型的徵兆其實與心臟病相關。當中，如發現自己睡覺經常出現1狀況，心臟病風險恐增28%。

根據英媒《Daily Mail》報道，倫敦帝國學院心臟病顧問專家Rasha Al-Lamee教授表示，近年50歲以下的心臟病發病率不斷上升，不少人也會開始留意一些心臟病常見的徵兆，包括呼吸困難、不明原因的胸痛以及異常疲勞等。

不過，Rasha Al-Lamee教授指出，一半心臟病發作的患者沒有明顯的症狀，但幾乎所有患者都有未確診的風險因素，她更建議要特別留意以下心臟病的4大非典型先兆：

心臟病4大非典型先兆

心臟病先兆｜1. 牙齦疾病

Al-Lamee教授警告，牙齦出血不僅反映口腔衛生不良，還可能是心血管疾病的早期警號。兩者之間的部分關聯可能是由口腔細菌引起的炎症造成的。惟她補充，目前其因果關係尚未明確。但重要的是，患有牙齦疾病的人通常還會有其他健康問題，是心血管疾病的風險因素。

英國心臟基金會資助的一項研究發現，患有牙齦疾病的人患2型糖尿病的機率高69%，從而會增加心臟病發作和中風的風險。其他研究表明，治療牙齦疾病可以改善動脈功能並減少全身發炎。

科學家認為，這其中的連結在於口腔中數以兆計的細菌。當口腔微生物群平衡被打破，有害微生物大量滋生，引發牙齦疾病，並加劇更廣泛的健康問題。這些細菌會滲入血液，引發全身性發炎並損害血管，長期更可能增加動脈中脂肪沉積的積聚，增加心臟病和中風的風險。

心臟病先兆｜2. 勃起功能障礙

這通常是由血液流動不良引起的，亦是心臟病和中風背後的根本問題。Al-Lamee教授解釋，由於陰莖中的動脈比身體其他部位的動脈更細小，在心臟周圍的較大血管出現壓力之前，為陰莖供血的細小動脈可能已變得狹窄。導致陽萎的血管阻塞可能是動脈粥樣硬化（動脈中脂肪堆積）的早期警號，示意可能將會在身體其他部位發生。

2020年在《英國泌尿外科雜誌》發表的一篇研究，分析了數十萬男性的數據，發現即使考慮到吸煙、高血壓等因素，患有勃起功能障礙的人患心臟病的風險明顯更高。平均而言，陽萎的男性患冠心病、中風或死於心血管疾病的風險高出約50%。

心臟病先兆｜3. 打鼻鼾

在大部分情況下，吵人的鼻鼾聲都是由阻塞性睡眠呼吸暫停引起的，而且鼻鼾聲越大，風險越高。Al-Lamee教授表示，雖然打鼻鼾本身與心臟病沒有直接關係，但睡眠窒息症卻不然，因為它與肥胖和其他代謝狀況有關，因此打鼻鼾應該成為心臟病的警號，尤其是當肥胖等風險因素沒有控制好。

在2022年的一項涉及15萬多名患者的研究回顧發現，打鼻鼾者罹患冠狀動脈疾病的機率，比不打鼻鼾者高28%。

心臟病先兆｜4. 手腳冰冷

Al-Lamee教授表示，當氣溫下降時，血管會自然收縮，血壓升高，迫使心臟更努力地將血液泵送到全身。為了保護大腦、肺、腎臟等重要器官，四肢的血液循環會減少，導致手腳蒼白、發青、麻痺或刺痛。對於大多數人而言，都只是一種正常生理反應，但如果心臟出現問題或血液循環不良，其影響可能會更加放大。

心臟病發作可能出現哪些徵兆？

心臟病是港人10大死因第3名，僅次於癌症和肺炎， 佔總登記死亡人數的12.8%。根據本港衞生署資料，在各種心臟病當中，冠狀動脈心臟病（冠心病）是引致心臟病死亡的主因。其成因是膽固醇層在冠狀動脈內壁積聚，令動脈管腔收窄，以致心肌的血液供應減少，導致運動時出現心絞痛。

心臟病症狀及病發徵兆：

• 患有冠心病的病人往往會在劇烈運動後產生壓迫性的心絞痛，痛楚可擴散至手臂、肩膀、頸部和下顎，但休息後便會有所好轉。
• 病人在心臟病發時，心絞痛的程度會加劇，時間也會延長。
• 其他可能出現的病徵包括心律紊亂、暈眩、出汗、噁心和四肢無力，心臟衰竭的病人更會氣促和雙腳水腫。

T10

中秋節，不少人都會吃月餅應節。不過，如果過量進食容易引發消化不良。有中醫師表示，在中秋節期間可自製3款茶飲搭配月餅享用，能有效幫助消化解膩，再配合按摩3大穴位更能強化消滯效果。

中秋節2025｜月餅熱量高易消化不良 如何挑選健康月餅？

中醫師劉宇真在診所網頁撰文指，月餅雖是應節食物，但卻暗藏熱量陷阱。過量進食不僅容易熱量超標，更可能引發腹脹、消化不良等症狀，甚至影響血糖與膽固醇水平。面對月餅種類繁多，從傳統的雙黃白蓮蓉到現代的冰皮月餅，不同餡料與製作方式，熱量也有很大差異。因此，她教以下3大方法，助挑選健康的月餅：

1. 優先選擇低糖、低脂月餅

例如棗泥、芋頭酥、冰皮月餅等，此類月餅每個熱量多介於150至250cal之間，相較於近800cal的雙黃蓮蓉月餅，對身體負擔較輕。

2. 選用高纖餡料

推薦選取以紅豆、綠豆、棗泥，或天然水果如鳳梨、柚子等高纖食材製成的內餡，此類成分有助促進腸胃蠕動，預防便秘與腹脹問題。

3. 避免過量鹹蛋黃與堅果

需留意鹹蛋黃在製造過程中的熱量和鈉含量較一般雞蛋高，應避免過度攝取；而堅果類雖具營養價值，但本身油脂含量較高，脾胃虛弱者尤需謹慎食用。

中秋節2025｜中醫教自製3款消滯茶 輕按3大穴位也有效 

劉醫師表示，中醫的理論認為，高糖食物容易傷脾生濕，當體內濕氣過重時，可能引發消化不良、身體疲憊感、甚至水腫。對此她特別推薦自製以下3款茶，可根據食用月餅的屬性搭配飲用；若已出現腹脹或便秘狀況，除了透過茶飲輔助消化外，亦可配合簡易穴位按摩來改善不適。

中秋節2025｜3款消滯茶：

1. 普洱茶

普洱茶屬於全發酵茶類，具有去油解膩的功效，且咖啡因含量較低，特別適合搭配較為油膩的月餅種類，例如蛋黃酥或廣式蓮蓉月餅。

材料：

• 熟普洱茶葉5克，亦可使用市售熟普洱茶包。

做法：

• 先將普洱茶葉置於通風處靜置一段時間進行醒茶。
• 以熱水快速沖洗茶葉一次後立即將水倒掉。
• 再次注入約500毫升熱水，加蓋悶泡1至3分鐘即可飲用。

2. 麥芽山楂茶

麥芽與山楂具有消食健胃的功效，特別能改善飯後胃部脹氣與腸鳴現象，適合搭配澱粉含量較高的傳統廣式月餅，以及甜膩感濃郁的豆沙、蓮蓉類月餅一同飲用。

材料：

• 炒麥芽6克
• 乾山楂片5-6片

做法：

• 將所有材料放入鍋中，加入500毫升清水，煮沸後轉小火續煮5至10分鐘，溫熱飲用。

3. 洛神玫瑰茶

洛神花具有養顏美容、消除浮腫的功效；玫瑰花則能行氣解鬱、活血化瘀。兩者結合沖泡出的茶飲風味淡雅，特別適合搭配水果內餡或冰皮月餅等口感清爽的月餅種類。

材料：

• 洛神花3-5朵
• 乾玫瑰花2-3朵

做法：

• 將上述材料放進杯中，注入300-500毫升熱水沖泡，再悶泡5分鐘即可飲用。

按3大穴位幫助腸胃蠕動：

• 中脘穴：位於肚臍正上方四寸處，即五指併攏寬度。
• 足三里：於小腿前外側，膝蓋外側眼下三寸，約四指幅寬的位置。
• 天樞穴：肚臍左右各兩指處。

每次以指腹按壓各穴位約3至5分鐘，若能在飯後配合15至30分鐘散步，效果更為明顯。

資料來源：中醫師劉宇真

T10

頸部出現異常腫塊，到底是感冒發炎還是惡性腫瘤？香港每年逾千宗頭頸癌新症與頭頸腫塊有關，及早發現是治療成功的關鍵。外科專科醫生羅中佑醫生向《星島頭條》拆解頭頸腫塊的成因、分類及應對策略，幫助大家從容應對。

頭頸腫塊是成因是甚麼？

羅中佑醫生表示，頭頸腫塊根據成因主要可分為3大類：發炎性、先天發育不良性和腫瘤性。

1. 發炎性腫塊

最為常見，多由病毒或細菌感染引起，如中耳炎、鼻竇炎或普通感冒而導致淋巴結腫大，常伴隨發熱、發燒和腫痛感。待感染得到控制後，這類腫塊會逐漸消退。

2. 先天發育不良性腫塊

胚胎發育過程中遺留的問題，如頸部淋巴結液體未能正常消失而形成腫塊。這類腫塊常呈圓形，具有彈性且無痛。常見類型包括真皮囊腫、脂肪瘤、淋巴管瘤、鰓裂囊腫和甲狀舌骨囊腫，大多可通過手術切除根治。

3. 腫瘤性腫塊

分為良性與惡性兩種。良性腫瘤如甲狀腺結節、脂肪瘤、血管瘤等，生長慢且邊界清晰；惡性腫瘤則需要高度警惕，可能是原發性的（如淋巴癌、甲狀腺癌或唾液腺癌），也可能是轉移性的（即由其他部位癌症通過淋巴或血液轉移到頸部）。

4症狀自測頭頸腫塊是否腫瘤

羅中佑醫生表示，若發現頸部出現腫塊，可透過以下4種特徵進行初步判斷：

• 腫塊異常快速增大、持續變大或2-4周內不消退
• 腫塊較硬且很難移動
• 皮膚表面出現破皮或潰瘍等異常情況
• 同側耳朵感到疼痛、耳鳴或聽力減弱情況

上述症狀可能是患上腫瘤的徵兆，若同時伴隨體重莫名減輕、口鼻異常出血、口腔潰瘍久不癒合、聲音沙啞、呼吸或吞嚥困難等症狀，應盡快尋求耳鼻喉專科醫生幫助。醫生會通過觸診、鼻咽喉內窺鏡檢查、抽血檢查以及超聲波檢查等手段，對頸部腫塊進行精確診斷。必要時，醫生還可能會安排電腦斷層掃瞄（CT）、磁力共振掃瞄（MRI）或病理檢查，以明確腫塊的性質。

如何治療頭頸腫塊？良性/惡性大不同！

羅中佑醫生指，頭頸腫塊的治療方案取決於其成因。發炎性腫塊通常通過抗生素或抗病毒藥物治療；先天發育不良性腫塊大多可以通過手術切除根治，避免反覆感染或惡變風險；而腫瘤性腫塊則根據良惡性的不同，治療方案亦會有所差異：

良性腫瘤：若體積較小、無壓迫症狀（不影響吞嚥或呼吸），可定期追蹤；若體積快速增大或產生壓迫症狀，需考慮手術切除。

惡性腫瘤：需要根據具體類型採用手術治療、放射治療、化學治療或組合治療，如早期的頭頸癌可能透過手術切除便能取得良好效果；中晚期則可能需要手術聯合放療、化療，甚至是免疫治療、標靶治療等，以提高治療效果，降低復發風險。

4招預防出現頭頸腫塊

羅中佑醫生表示，雖然並非所有頭頸腫塊皆可預防，但透過健康生活方式可降低部分頭頸部疾病風險。

• 嚴格戒煙戒酒，長期吸煙會刺激口腔、咽喉黏膜，增加鱗狀細胞癌變風險；酗酒則可能損害肝臟代謝功能，誘發代謝性腫塊。
• 需注重口腔衛生，定期刷牙、使用牙線清潔牙縫，可減少牙周病、蛀牙等慢性炎症，避免因慢性炎症引發淋巴結腫大。
• 均衡飲食，多攝取富含抗氧化物的蔬果、減少加工肉類的攝取，保持定期規律運動，增強身體免疫力；定期進行頭頸部自我檢查，發現問題配合醫療篩檢，都能在早期發現異常腫塊並及時干預，有效減少惡性病變發生機率。
• 接種HPV疫苗也可降低因HPV感染誘發部分頭頸部腫瘤的風險。尤其是有頭頸癌家族史、長期暴露於有害物質環境中的高危人群，更要注意定期體檢和健康管理。

關於頭頸腫塊有哪些常見迷思？

迷思一：無痛腫塊一定是癌症？

不一定。部分良性腫瘤（如甲狀腺腺瘤、脂肪瘤）亦可能無痛感，但惡性腫瘤則更多呈現無痛特徵。關鍵在於結合大小、硬度、生長速度等多項指標綜合判斷。

迷思二：使用抗生素無法治療的就是癌症？

不一定。發炎性腫塊若未得到妥善治療（如未完成抗生素療程），可能會導致腫脹消退時間延長，需複診評估是否存在其他感染源。當腫塊持續超過6週未消退時，方需考慮惡性病變的可能性。

迷思三：腫塊能用按摩或熱敷消除？

不是所有腫塊都能通過按摩或熱敷消除，有些甚至可能因此惡化。如果腫塊是由感染或炎症引起，熱敷可能有助於緩解症狀；但若是腫瘤或其他病變，這類處理可能延誤診斷和治療，因此應謹慎對待並及早就醫檢查。

T10

【中秋節/月餅卡路里/熱量】中秋佳節將至，不少人會吃月餅應節，究竟怎樣吃能避免熱量超標？有營養師特別整理出9款月餅的熱量，涵蓋冰皮月餅、傳統月餅等，並提醒1款月餅卡路里尤其驚人，食用後則需要行429層樓梯才能完全消耗其帶來的熱量負擔。

9款中秋月餅卡路里大比拼 吃這款要行429層樓梯消耗

營養師李婉萍在個人Facebook專頁指，中秋節總少不了吃月餅，無論是傳統風味還是創新口味，手中那塊月餅的美味總是令人難以抗拒。她提醒，月餅的重量與其熱量通常成正比，並進一步列出9款常見月餅的熱量、糖量、油量和相對應需要消耗的樓梯運動量：

9款月餅卡路里大比拼：

月餅卡路里｜1.雙黃白蓮蓉月餅（185g）

• 熱量：800kcal
• 醣類：93.6g
• 油脂：41.6g
• 需消耗的樓梯量：429層

月餅卡路里｜2.綠豆椪（94g）

• 熱量：370kcal
• 醣類：52.5g
• 油脂：14.9g
• 需消耗的樓梯量：198層

月餅卡路里｜3.蛋黃酥（54g）

• 熱量：249kcal

月餅卡路里｜4.豆沙蛋黃酥（55g）

• 熱量：234kcal
• 醣類：21.8g
• 油脂：12g
• 需消耗的樓梯量：124層

月餅卡路里｜5.鳳梨酥（50g）

• 熱量：221kcal
• 醣類：29.3g
• 油脂：10.7g
• 需消耗的樓梯量：120層

月餅卡路里｜6.伍仁月餅（50g）

• 熱量：216kcal
• 醣類：29g
• 油脂：8g
• 需消耗的樓梯量：116層

月餅卡路里｜7.冰皮月餅（65g）

• 熱量：212.6kcal
• 醣類：29.2g
• 油脂：8.5g
• 需消耗的樓梯量：114層

月餅卡路里｜8.流心奶黃月餅（50g）

• 熱量：205kcal
• 醣類：26.7g
• 油脂：9.8g
• 需消耗的樓梯量：110層

月餅卡路里｜9.芋頭酥（50g）

• 熱量：162kcal
• 醣類：23.3g
• 油脂：6.8g
• 需消耗的樓梯量：86層

月餅卡路里｜糖尿病患可吃月餅嗎？

李婉萍表示，原則上不建議糖尿病患者食用月餅，因其醣類、油脂及熱量均偏高。若確實想品嚐，可採取主食替換方式以維持血糖穩定，即1份主食是15g醣類，約等於1/4碗白飯。以雙黃白蓮蓉月餅為例，其醣量約等同1.5碗白飯；而豆沙蛋黃酥或芋頭酥的醣量則接近半碗飯。

月餅卡路里｜如何吃月餅不增磅？

此外，李婉萍還建議，享用月餅時除了可搭配茶飲，還有以下3招降低身體負擔：

1. 烏龍茶、鐵觀音或包種茶皆宜，天氣炎熱時可預先製作冷泡茶冷藏後飲用。
2. 搭配柚子、芭樂或火龍果等富含纖維的水果同吃，有助促進消化。
3. 若以爬樓梯消耗熱量計算，蛋黃酥、冰皮月餅、伍仁月餅、流心奶黃月餅需爬30分鐘樓梯消耗1個的熱量，而雙黃白蓮蓉月餅與綠豆椪則需持續爬樓梯約1小時才能消耗1個月餅熱量。

資料來源：營養師李婉萍 

T10

不少人士都以為變胖是因為吃太多所致，但原來肥胖亦可以是「營養不良」！有醫生列出3類營養素有助身體代謝，對於消除內臟脂肪、控血糖、增肌減脂都好幫助，反而要多吃一點。

家醫科醫生鄧雯心近日在節目《醫點不誇張》內分享，肥胖是有用的營養「吃不夠」，特別是想消除內臟脂肪更要靠「多吃」。有些營養素及食物是對身體代謝有正向幫助，因而要多吃一點：

減內臟脂肪要多吃甚麼？

1. 蛋白質

一項針對中老年人的研究發現，在運動習慣未改變的狀況下，每日吃「體重×1.3g的蛋白質」，內臟脂肪比例明顯下降，以60kg體重人士為例，即每天吃78g蛋白質。建議中年人要減脂，蛋白質比例可調整為體重×1.2-1.6g；高運動量者，蛋白質比例可再提升。

蛋白質益處：

• 提升飽肚感，減少亂吃零食的機會。
• 在腸道中能引發類似減肥筆的賀爾蒙「GLP-1腸泌素」。
• 增加產熱效應，消化蛋白質時會特別耗費能量去處理，吃進100 kcal蛋白質、實際身體吸收到熱量僅70 kcal左右。
• 提升基礎代謝，增加肌肉量，幫助燃燒脂肪。

建議1天吃3隻手掌大的蛋白質，可多吃三文魚、雞胸肉、毛豆等優質蛋白質。而每餐先吃蛋白質，更可穩定血糖及改善胰島素阻抗。

2. 纖維

多吃水溶性纖維，研究發現，每日攝取10g水溶性纖維，內臟脂肪囤積速度就會降3.7%。可多吃菇類（香菇、金針菇）、黑木耳、秋葵、海帶等「黏黏滑滑」的蔬菜，不只控血糖，也有益腸道。

更有日本研究指，日本人吃海帶的量與腹部腰圍成負相關，海帶吃越多、越能控制腰圍。

3. 植化素

「植化素」多存在於五顏六色蔬菜之中，富含多酚類、黃酮類、綠茶素、白藜蘆醇、槲皮素、茄紅素等。以茄紅素為例，攝取後會在脂肪細胞內增加燃脂效應；辣椒素則促進交感神經興奮，有助消除對內臟脂肪。

可多吃番茄、木瓜、番薯等富含植化素的食物。因為內臟脂肪是發炎組織，植化素有助抗炎，一旦發炎整體性下降，肚子的內臟脂肪也不易堆積。

中央肥胖=內臟脂肪多？

到底體型對身體有甚麼影響？根據香港衞生署資料，體脂含量與分布因人而異，「蘋果型」身材人士（即中央肥胖）的脂肪多囤積於腹腔，圍繞着肝臟、胰臟等器官；而「啤梨型」身材人士的脂肪往往集中於臀部和大腿的表皮之下。研究顯示「蘋果型」身材會增加心血管代謝失調和患上各種慢性病的風險。

2020至2022年度人口健康調查的結果顯示，本地15至84歲人士中，按腰圍和腰臀比例界定為中央肥胖者分別佔37.8%和35.4%。以大多數亞洲人身材而言，中央肥胖指：

• 男性腰圍等於或大於90cm
• 女性腰圍等於或大於80cm
• 男性腰臀比例達0.90或以上
• 女性腰臀比例達0.85或以上

腰臀比例即腰圍除以臀圍（腰臀比例=腰圍÷臀圍），腰圍愈大或腰臀比例愈高，患慢性病的風險就愈高。根據衞生署資料，肥胖會增加患上9種慢性疾病的風險，當中更包括4類癌症：

1. 高血壓
2. 心臟病
3. 高膽固醇
4. 糖尿病
5. 腦血管病
6. 膽囊病
7. 骨關節炎
8. 睡眠窒息症
9. 部分癌症（乳腺癌、前列腺癌、結腸直腸癌及子宮內膜癌）

資料來源：《醫點不誇張》、家醫科醫生鄧雯心、衞生署

T10

不少人會斷食減肥，不過，體重突然變輕未必是好事。有醫生分享病例指，一名女子採用斷食法成功減磅，7個月後卻離世。體重減輕，原來是因為是患上了「癌王」胰臟癌，殺傷力甚高，其中有3大症狀最關鍵。

成功減肥7個月後離世 驚揭患胰臟癌

營養功能醫學專家劉博仁醫生在節目《健康晚點名》分享個案指，該女子最初發現體重減輕，還開心地以為，持續了數個月的「168斷食法」終於見效。不過，後來她卻不時出現噁心、臉色蒼白等症狀，於是前往求醫。

胰臟癌不易察覺 3徵兆是關鍵

經抽血檢查發現，該女子的CA125腫瘤指數很高，醫生於是再安排她進行腹部超聲波檢查，最終證實患上「癌王」胰臟癌，而且病情已轉移到肝臟。雖然已立即接受化療、免疫治療嘗試控制病情，但最終她在7個月後病逝。

劉博仁醫生指，「癌王」胰臟癌不容易被發現，如果確診時已出現肝臟或遠端轉移，預後常常不好。因此他提醒，即使以為自己透過運動控制體重得宜，當發現身體出現以下情況，就要提高警覺，因為隨時是患癌的警號：

• 體重短時間內暴跌4至6公斤
• 臉色蒼白
• 食慾下降

香港第4大致命癌症 甚麼人易患胰臟癌？

據香港癌症資料統計中心資料，胰臟癌為香港常見癌症，發病率排第10位，死亡率排第4位。單在2021年，香港已有889人死於胰臟癌，危險程度不低於肺癌、大腸癌、肝癌等常見癌症。

醫管局指，胰臟藏於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，胰臟癌是入侵性強的癌症，由於在胰臟的惡性腫瘤位置隱蔽，初期病徵並不明顯。不少患者至胰臟癌症晚期才發現患病，影響存活率。進行手術切除腫瘤後，復發率也比一般癌症高。

10大高危因素易致胰臟癌

醫學界目前尚不完全清楚胰臟癌的成因，惟可能與胰臟細胞的異常增生有關。大多數的胰臟癌都是源於胰管上皮細胞的腺癌，較常發生在65歲以上人士身上，其他風險因素如下：

1. 種族：黑人的風險較高
2. 性別：男性比女性有更高風險
3. 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
4. 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
5. 超重：超重的人有較大風險
6. 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
7. 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
8. 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
9. 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
10. 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但不一定是導致胰臟癌的原因

胰臟癌有何常見症狀？大便出現這顏色屬警號

如何及早發現胰臟癌？醫管局提醒日常多留意身體有否出現以下症狀，隨時是身體患上胰臟癌的警號：

胰臟癌6大常見症狀

醫管局指出，若出現以下徵狀，有機會是患上胰臟癌：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

胰臟癌病人常見的併發症有以下幾項：

• 黄疸
• 疼痛：當腫瘤擴大壓迫神經, 腹痛會加劇
• 嚴重體重下降, 進食情況差的病人可能需要鼻胃管餵飼或靜脈輸入營養補充品

預防胰臟癌5大貼士 宜選擇低脂食物

醫管局提醒，儘管胰臟癌無法完全預防，不過改變一些生活方式亦有助減低患癌風險：

• 戒煙：吸煙時的煙霧含致癌物，可破壞DNA調節細胞的生長
• 保持健康體重：體重急劇增加或過重，增加患胰臟癌機會
• 經常做運動：適量運動可減少患胰臟癌機會
• 健康飲食：多吃蔬果及低動物脂肪食品，可減少患胰臟癌機會
• 小心危險化學品：避免接觸危險化學品，或使用時配合適當安全措施

T10

【長壽運動】多步行可減肥、防心臟病，不過要怎樣步行才最有效？有研究指，一種由日本專家研發的「日式步行法」，可有效降低血糖並提升身體的帶氧能力、心血管力量，定期進行「日式步行法」，心血管更相當於年輕10歲。

想長壽養生必學日式步行法 心血管年齡逆轉10歲

外媒《Daily Mail》報道，「日式步行法（Japan Walking）」即間歇步行訓練（Interval Walking Training，IWT）是由日本信州大學醫學系特任教授能勢博（Hiroshi Nose）博士及其研究在團隊2017年制定的鍛煉計劃，目的是幫助中士提升心肺健康。 「日式步行法」適合不同年齡層人員參與，步驟如下：

 如何進行「日式步行法」？

1. 熱身動作：正常步速走3-5分鐘
2. 慢走3分鐘（舒適悠閒步速）
3. 快走3分鐘（如急忙快步走去開會一樣），重複「慢走、快走」30分鐘
4. 動作動作：正常步速走3-5分鐘，每周至少4-5次

在進行「日式步行法」期間，可以透過說話去緩慢步行強度，快走時宜有一點氣喘，代表強度適中。如果沒有一點氣喘且能輕鬆交談，則需要加快速度；如果沒有喘氣，則需要放慢速度。研究人員建議，運動者應達到最高心率的70%到85%。 

「日式步行法」有何好處？

能勢博及團隊在2017年發表於《運動與體育科學評論》的5年研究，招募了6,400多名來自日本、美國和丹麥的中老年參與者，包括健康和患有慢性疾病（高血壓和糖尿病）的人士，包括「日式步行法」且佩戴追蹤器記錄數據。結果顯示：

• 參與者的體能水準平均提高了 10%
• 參加者的血糖和膽固醇下降了
• 參加者的含氧能力提高了10%-15%，當時心血管年齡逆轉了約10歲；帶氧能力與心臟病、糖尿病和早死風險降低有關
• 參加者的被抽走力量增強、身體彈性提高，降低了跌倒的風險
• 參加者的肥胖、高血壓、糖尿病和高膽固醇的生活疾病評分（生活型態疾病評分）降低20%
• 參加者的孤獨感減少，情緒改善。

在個人Instagram專頁發布影片分享，「日式步行法」的健康益處比日行1萬步多，包括降血糖、減少中風風險、改善情緒、增強免疫力及改善睡眠質素。塞西指，研究證明可以改善心血管健康及體質，對關節無害，省時省力且非常有效。

「日式步行法」的整體強度不高，任何人都可以持續進行。與跑步等高強度活動相比，「日式步行法」強調步行的好處，不僅可以增強心肺功能、改善新陳代謝和其他慢性疾病指標。與保持穩定相比，短時間的高強度運動可以提高心率，增加燃燒，並促進更多安多酚的釋放。 

資料來源：Daily Mail

T10

從血液狀態竟能預測壽命長短？有醫生教分區血液健康狀態，並教9大方法保養血管，甚至更有降血脂、降血糖等功效。日常飲水補水要注意甚麼？

長壽/短命要看血液？醫生教9招保養血管降血脂血糖

根據日媒《週刊女性PRIME》報道，心血管外科渡邊剛醫生表示，人體輸送血液的血管在19歲時達到功能巔峰，此時血管極具彈性，能釋放多種激素防止血栓形成，血管壁也非常乾淨。然而隨著年齡增長，血管逐漸老化將導致血流受阻，引發動脈硬化、血管硬化等問題，最終可能演變為心絞痛、心肌梗塞、主動脈瘤等心臟疾病，並縮短預期壽命。

關於如何區分血液健康狀態，渡邊剛醫生指出，「好血液」特徵在於血液本身乾淨，即使血管出現磨損仍能維持較長時間功能，具體表現為血流順暢、不易脫水、脂質與糖分含量適中且發炎物質稀少；相反，「壞血液」則呈現黏稠狀態，含有過量脂質、糖分及發炎物質，這類血液會持續損傷血管並引發疾病。他建議可透過體檢驗血觀察四項關鍵指標，包括膽固醇、三酸甘油脂、尿酸和血糖，若數值偏高即需提高警覺。透過以下9大日常飲食與生活習慣進行調整，有望將各項數值維持在較低水平：

怎樣有效保養血管降血脂血糖？

1.避免食用對血液有害的食物

為有效降低膽固醇及三酸甘油脂水平，需避免食用高脂肪食物，包括肉類、魚類、魚卵和蛋黃。若需要控制尿酸值，同時應限制動物肝臟及高嘌呤的啤酒攝取。在血糖管理方面，需嚴格限制高糖分的甜點與糖果，並注意避免過量攝取果汁與水果，因果汁中的糖分會被人體迅速吸收導致血糖急升。此外，小麥粉製品同樣易使血糖升高，應盡量避免食用。

2.每天喝2公升水

充足的水分攝取有助於透過尿液排出體內多餘的尿酸與血糖，對維持健康具有積極作用。此建議攝取量並不包含從食物中獲取的水分，每日理想的飲水量應達到2公升。若難以一次達成，可採取分次飲用的方式，每次飲用200ml，全天分7至8次完成。具體執行時段可安排於：

• 起床後
• 早餐時
• 工作期間
• 午餐時
• 午後時段
• 晚餐時
• 沐浴前後

3.攝取充足的膳食纖維

需根據日常飲食結構進行調整，建議多吃糙米、納豆、海帶芽等攝取膳食纖維。還可以適量食用泡菜、無糖乳酪等也有益。

4.避免暴飲暴食

不應因食物對健康有益就過量攝取，需注意無論食材多麼營養，一旦超過身體需求，最終仍會導致營養過剩。

5.睡前兩小時完成用餐

深夜進食容易促使體內脂肪堆積，會增加壞血病的風險。

6.多做運動

規律運動能有效調節血壓與血糖水平，促進優質血液生成，建議每日散步30至40分鐘，或進行輕度肌力訓練。避免貿然進行馬拉松、高強度肌力訓練等劇烈運動，以免引發貧血等不良反應。

7.用溫水浸浴

運動後建議以37-40°C的溫水進行半身浴，浸泡20-30分鐘能有效促進血液循環，幫助身體生成品質良好的血液。

8.避免吸煙

吸煙會直接損傷血管內壁，大幅增加動脈硬化風險。

9.避免焗桑拿

許多人誤以為焗桑拿能改善血液循環並幫助減肥，但實際上存在極高危險性。當身處攝氏27-38度的桑拿環境時，人體會大量出汗且血壓隨之下降；若此時突然跳入冷水池，將導致血壓急遽飆升，引發脫水現象並容易形成血栓。雖然年輕族群可能較能承受如此劇烈變化，但對中老年人而言極具危險性，務必適度進行。

資料來源：《週刊女性PRIME》

T10

脂肪肝也可逆轉？有醫生透過改變飲食習慣及定時運動，在一年間減去20公斤，更成功逆轉嚴重脂肪肝。他近日公開公開三餐自救餐單，當中包括每早飲咖啡時，必定配其中一種食物作早餐！

一年減20kg逆轉脂肪肝 醫生公開自救餐單

骨科醫生葉文凌在節目《聚焦2.0》表示，過去曾因踢足球不慎骨折受傷，導致此後無法維持運動習慣，加上工作需要應酬、喝酒，讓體重暴增至90公斤，肝指數ALT、AST等肝臟發炎指標高達60U/L（正常值上限：40 U/L），證實患上嚴重脂肪肝。

為了改善脂肪肝，葉文凌醫生表示自己從飲食、運動入手，更指出如果不改善飲食型態，只靠運動，減去肝臟脂肪的效果恐怕有限，當中在飲食上以攝取充足蛋白質最重要：

逆轉脂肪肝每日三餐貼士：

早餐餐單：

1. 無糖黑咖啡

• 份量：1杯
• 營養：不加奶不加糖
• 好處：不含熱量；咖啡因有助燃燒脂肪、降低食慾

2. 雞蛋

• 份量：2顆
• 好處：含豐富蛋白質

午晚餐餐單：

• 飲食原則：少吃澱粉、攝取充足蛋白質
• 例子：小白菜、椰菜、紅蘿蔔炒蛋等菜式，搭配雞胸肉與少量白飯

3. 減重飲食貼士：充足攝取蛋白質

好處：

• 提升飽足感
• 減少醣類攝取
• 預防肌少症

建議：

• 一般成年人：每天吃每公斤體重0.8-1.2克的蛋白質
• 60歲以上者：每天吃每公斤體重1.5克的蛋白質

慢跑改善脂肪肝 3步驟增減脂效果

除了注意飲食外，葉文凌醫生表示自己亦有規律地運動進行減脂，此舉不但可消耗多餘熱量、穩定血糖，同樣亦有助消除肝臟脂肪。他特別推薦以下一項名為「跑走運動」的帶氧運動訓練：

「跑走運動」要點：

1. 先開始快步走，發現上升的心跳慢慢穩定後，可開始慢跑
2. 開始慢跑後，心跳會加快，並開始微喘
3. 當氣喘至無法忍受時，再從慢跑轉至快步走

• 好處：延長運動時間、強化減脂效果，不會造成太大的體力負擔

改善脂肪肝6大方法 少吃3類食物免傷肝

根據香港中文大學過去的調查發現，香港四分之一的成年人，近一百萬計的香港人患有脂肪肝，情況十分普遍。據香港衞生署指，治療脂肪肝的目標通常是消除已知的風險因素及治理引致這疾病的根本原因。對酒精性脂肪肝患者來說，戒酒可逆轉肝臟的脂肪變化。同時患有肥胖、二型糖尿病或高血脂的患者，首要的建議是要作出改變，採納更健康的生活模式。

衞生署提出6大方法，教市民從生活及飲食習慣中著手以預防及改善脂肪肝：

1. 維持體重和腰圍適中

• 成年人的BMI應介乎18.5和22.9kg之間；男性腰圍應保持在90cm以下，女性則應保持在80cm以下。

2. 保持均衡飲食

• 每日進食最少5份含豐富抗氧化劑的蔬果、適量含豐富Omega-3脂肪酸的魚類，以及避免進食高油、高糖和高鹽的食物。

3. 多進行體能活動

• 成年人每星期進行最少150分鐘中等強度的體能活動（例如快步行、慢速游泳或悠閒地踏單車）；或75分鐘劇烈強度的體能活動（例如緩步跑、 快速游泳或劇烈地踏單車）或相等的活動量。 
• 兒童及青少年應每日累積最少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動。 

4. 避免飲酒

• 過量飲酒可導致肝臟肥大，逾 90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。

5. 不吸煙

• 吸煙會加速非酒精性脂肪肝的演變，部分原因是由於吸煙影響胰島素抗阻，吸煙也會與過重和肥胖產生協同效應。 

6. 維持適中的血糖、血脂和血壓水平

• 收縮壓應維持在低於120mmHg，舒張壓低於80mmHg。
• 空腹血糖低於5.6mmol/L
• 血液中的總膽固醇水平低於5.2mmol/L。

T10

【心臟病先兆】女士最怕長皺紋，但原來皺紋竟與心臟病有關？中醫認為「心其華在面」代表面相的紋路其實與心血管有關，有中醫師列舉，可透過看3種皺紋自測心臟病風險，原來耳珠上出現1種斜向皺褶紋，恐患冠心病或中風，即看另外2種皺紋觀察心血管功能吧！

中醫教看3皺紋自測心臟病風險

中醫師黃千瑞在馬光中醫診所網頁發文分享原來「相由心生」是真有其事，中醫認為心主血脈，即人的氣血是否充盈，可從臉部氣色看出來，因此望診面相確實可以觀察心血管及心臟功能的好壞。而臉上如出現以下3類皺紋可得知心血管疾病風險：

 

心臟病先兆｜1. 懸針紋

眉毛中間位置稱為印堂，印堂即「命宮」。印堂最好光澤平滑沒有紋路，當印堂產生直向紋路，像懸著一根針，又稱為「懸針紋」。

心臟病先兆｜2. 山根橫紋，

兩眼內側眼頭之間稱為山根，即是鼻子開始要隆起的位置。當山根低陷或出現橫向細紋，又稱為「山根橫紋」。

心臟病先兆｜3. 冠心溝

冠心溝是耳珠上出現的斜向皺褶，西醫稱為「Frank’s sign」。冠心溝起源於1973年Franks醫生針對心肌梗塞患者進行調查後，發現許多人出現冠心溝的比例高於對照組，而有冠心溝的人患冠心病或中風的風險比例較高。

按2穴養心/疏通經絡

除了觀察皺紋，按摩穴位有助養心護心。黃醫師建議，可以按壓以下2穴，助疏通經絡、促進血液循環：

養心穴位｜1. 神門穴

神門穴位於掌心向上的腕關節內側、腕橫紋尾端。

養心穴位｜2. 內關穴

內關穴位於手腕內側橫紋後，往上臂約3指寬的中央處，在2條筋之間。

診症須結合「望聞問切」  

雖然上述皺紋特徵與心血管疾病風險相關，但黃醫師提醒，中醫並不會單以3種紋作為標準，會透過望聞問切去了解身體狀況，例如：

• 詢問有無胸悶、心悸、心臟抽痛、呼吸不暢；
• 了解血壓、血脂或血糖控制問題；
• 檢視是否患三高、長期處於高壓環境、及體重控制。

另外，大多人最怕出現心肌梗塞（俗稱心臟病發），中醫學說中的「心痛、胸痹」接近心肌梗塞症狀。她指中醫會用炙甘草湯、丹參、三七、紅花等藥物去治療症狀，幫助活血散瘀、促進血液循環。她提醒，大家最好養成良好生活習慣，少捱夜、避免吃太油膩或太重口味的食物，宜多運動，保持身體健康。

2大常見心血管疾病：中風/心臟病

心臟健康受損恐引發中風和心臟病，隨時可奪命，注意以下徵兆及症狀：

中風常見症狀

根據香港衞生署資料，中風患者一般會出現以下症狀：

• 身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動、半身不遂、言語不清或失去說話能力、嘴歪、眼斜、視力模糊不清、吞嚥困難、頭部劇痛、行動不穩或跌倒、大小便失禁、流口水。
• 嚴重者更可能會昏睡，甚至死亡。

心臟病常見症狀

據本港衞生署資料，心臟病泛指各類與心臟有關的疾病（例如冠心病、心肌梗塞）。其中，最易引致死亡的是冠狀動脈心臟病（冠心病）。當膽固醇層在心臟冠狀動脈內壁積聚，令動脈管腔收窄，導致心肌血液供應減少，從而形成冠心病，常見症狀包括：

• 心肌梗塞（心臟病發）：病人在心臟病發時，心絞痛的程度會加劇，時間也會延長。休息或服用心臟藥物後心絞痛仍然持續。
• 心絞痛：患有冠心病的病人往往會在劇烈運動後或情緒激動下產生心絞痛，病人胸前感到壓迫性的痛楚，有如被大石壓着，疼痛可擴散至手臂、肩膀、頸部和下顎，休息數分鐘後可能會好轉。
• 呼吸困難：因心肌得不到足夠血液，病人在活動時會感呼吸困難及疲累。
• 其他症狀：心悸、暈眩、出汗、噁心和四肢無力。

T10