分類: 即時加國

【星島綜合報道】溫哥華市中心東端一家單身社會房屋（SRO）居民曝光旅店內的情況，情況令人震驚。

據Global News報道，柯尼（Joshua Coyne）住在鮑威爾街（Powell St.）街376號的Sakura So Residence。他形容該單身旅店的生活條件「惡劣」。

柯尼說，「浴室的狀況如此令人作嘔，老實說，你甚至都不希望你的狗使用它們。這太噁心了」。

柯尼在建築物內拍攝了照片和視頻，並表示管理建築物的非牟利組織Lookout Society應該做更多事，以確保滿足人類的基本需求。

柯尼稱自3年前與他的伴侶搬到這裏以來，情況就一直如此。

他說，情況一直都很糟糕，他甚至不想上廁所。他稱自己不在裏面洗澡或洗漱，因為那裏一點也不衛生。

柯尼指，旅店地上和牆上到處都有糞漬、馬桶溢出、垃圾和蟲子出沒。

此外，一部電梯已經壞了兩年半。

大樓內有40個房間，有6個共用浴室，現在只有3個被認為可用。

據柯尼說，大樓的維修人員休假一個月，雖然周三回來了，但他仍然不知道甚麼時候才可以修好。

他曾聯繫管理部門，投訴浴室狀態太差無法使用，對方表示，他們有一名工作人員，但此人現在不在。

Global News周三曾聯繫Lookout Society了解情況，但未獲回覆。

房屋廳長兼議會議長柯議倫(Ravi Kahlon)則表示，卑詩省正處於長達10年的住房危機中，省府正在敦促聯邦政府介入。

「卑詩房屋局(BC Housing)實際上與這些SRO進行了接觸並合作，以確保他們正在做需要做的基礎工作，」他說，其中包括遵循健康標準和指南。但他沒有提到如果建築物被認為不符合宜居標準，是否會受到任何處罰。

柯尼則表示，「對我來說，住在街上比住在那幢樓裏更乾淨。」

圖：Joshua Coyne

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【星島綜合報道】卑詩鳥類觀察者發揮創意，包括暖手器、加熱燈和故障燈，在寒冷的天氣里為蜂鳥餵食器保暖，幫助蜂鳥在卑詩省的寒流中倖存下來。

據Tri-City News報道，聖誕節前的暴風雪，吸引蜂鳥到低陸平原的創意「暖巢」避寒，這對於許多人來說，也是一次近距離觀鳥的奇妙體驗。

素里的葛嘉（Sonja Grgar）寫道：「能夠如此近距離地、如此長時間地看到這種神聖的生物，真是一種神奇的經歷。」

當溫度降至零下10度以下時，對於其他人來說，確保蜂鳥餵食器溫暖且易於取用是寒冷期間的首要問題。蘭里（Langley）的Juliana Boratto分享了蜂鳥從她鄰居家兩個餵食器覓食的視頻。

高貴林米勒（Al Miller）製造並銷售漂亮的木質加熱器，這些加熱器內部裝有加熱燈，可以掛在屋簷下。他是從一位買了加熱器的媽媽那裏獲得靈感。

米勒說：「它的熱量剛好足以驅走寒意，且不會熔化塑料，摸起來也不熱。」

他通過將6塊精心切割的膠合板粘合在一起來製作餵食器；然後給它們染色並上清漆，而他的妻子保拉（Paula」則製作了一個蜂鳥模板作為額外的裝飾。

米勒在高貴林住了30年，他說喜歡看蜂鳥從他的餵食器裏覓食，儘管牠可能會變得忙碌。

「這幾乎就像一場空戰。」然而，到了晚上，雄性蜂鳥會「為女士們讓路，」他說。

皮騰德雷（Don Pittendrei）分享的蜂鳥餵食器是從屋頂懸垂下的。

他表示，「我的朋友在零下10度時，整日整夜待在家裏」。他為鳥兒安裝了50瓦的燈泡，讓牠們可來回移動，以保持舒適。

 

 

 

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匹克雷爾（Syd Pickerell）使用故障燈為蜂鳥餵食器保暖。

而拉瓦（Angela Lavoie」則為她的蜂鳥餵食器購買了加熱器。她說，她的蜂鳥「很感激添加它，現在一天中的大部分時間都在我院子裏的電線上度過。」因為在院子裏有吃有住又保暖。

也有市民用毛巾包裹著4個暖手器來為餵食器除霜。

丹尼斯（Leanne Dennis）表示，「牠們整天都過來吃東西，如果看到你醒著，但食物還沒吃完，牠們肯定會讓你知道——要麼對著你嘰嘰喳喳，要麼在你腦袋邊嗡嗡作響。」

圖：Sonja Grgar視頻截屏圖

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【星島綜合報道】北溫哥華皇家騎警（RCMP）於1月4日發布一張可疑的寶馬汽車照，懷疑車主正在加拿大各地進行保釋詐騙案。

北溫騎警再次發出針對祖父母騙局的警告，並發布了一張可疑車輛的照片，警方表示，調查人員認為涉嫌詐騙的人一直在加拿大各地旅行。

警方新聞稿指，最新一宗事件發生於周二（3日），當日北溫騎警接到報告，一對夫婦稱他們被要求支付9,000元才能讓他們的孫子出獄。

新聞稿說，「不久之後，兩名女子來到受害人的住所收錢。受害人對兩人產生懷疑，沒有把錢給她們。」

「這對老夫婦後來聯繫了他們的孫子，孫子告訴他們他沒有在監獄裏，不需要保釋。」

事發當天保安錄像拍到一輛白色寶馬開到事主家。當局呼籲提供700 St. Ives Cres附近額外影像。

警方還提供了對兩名女性嫌疑人的模糊描述。說其中一人被指「膚色不佳」，另一人被形容為「長著大假睫毛的東印度人」。

北溫警方發言人沙哈克(Mansoor Sahak)表示，騙局和嫌疑人的描述與其他省份的報告相似。

他說，「調查人員已經確定，嫌疑人可能在加拿大不同地區旅行，並實施了這些保釋欺詐。」

沙哈克敦促人們與老年人和其他其他易受傷害的人，分享有關通常被稱為保釋詐騙或祖父母詐騙的信息。

圖：警方提供

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【星島綜合報道】溫哥華市政府正在尋求提供新的街道清潔服務，改善市中心東端和華埠環境。

溫哥華市正在尋找新的承包商，在市中心東端的核心地帶和鄰近的華埠最北端，提供公共空間清潔服務。

這個專門的服務團隊要清潔的區域橫跨大約10個城市街區，西至阿波特街(Abbott Street)，北至科多瓦街（Cordova Street），東至登利維街(Dunlevy Avenue)，南至片打街（Pender Street），涵蓋了沿喜士定街(Hastings Street)帳篷營集中的街道。

隨著去年夏天營地的出現，該地區在清潔、行人可達性、健康和消防安全方面，一直是一個問題重重的區域，並對南部的華埠產生了明顯的溢出效應。

市政府希望在本月底之前敲定新承包商，以便在2月初開始街道清潔服務工作。該合同將持續到7月底，屆時溫市從省城鎮聯盟(Union of B.C. Municipalities）收到的45萬元資金將到期。

市府表示，該項目的目的是改善清潔和衛生條件，保持所有行人的可達性，並減少火災隱患，同時為就業方面遇到障礙的年輕人和成年人，提供工作支持和應用技能培訓機會。

市府歡迎非牟利組織和社會企業的提案。

承包商將被要求改善該地區的清潔和衛生條件，包括強力清洗和「微清潔」，譬如使用掃帚、鏟子和帶輪垃圾車，步行收集垃圾和針頭。他們將與業主合作，以獲得水源完成強力清洗工作。

市府同時強調，預計承包商不會強行拆除帳篷、結構和其他侵占物。但他們將在帳篷或其他結構中「發起與社區成員的對話」，以保持行人和企業的可達性、消防安全和物品存放選擇。

選定的承包商將被要求遵守市府的嚴格框架和條款，以幫助確保投資的有效性，並確保問責制。

市府是於12月中旬開始尋找新的承包商。

圖：星島資料圖片

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【星島綜合報道】溫哥華警方（VPD）罕見地將配備攝像機的拖車部署到溫西居民區，稱正在「進行刑事調查」。對此，民眾反應不一。

溫哥華警方對向Sunset街區部署配備攝像頭的「公共安全拖車」一事守口如瓶。該拖車駐紮在西48街（West 48th Ave.）和緬尼吐巴街（Manitoba St.）附近，因為警方正在「進行刑事調查」。

We’ve deployed a public safety trailer near W. 48th and Manitoba St. while we conduct a criminal investigation.

The trailer has cameras to deter crime and maintain public safety. Cameras are not used for active surveillance, but recordings may be reviewed if a crime occurs. pic.twitter.com/FUlyRxdLKi

— Vancouver Police (@VancouverPD) January 4, 2023

警方周三下午1時發布推文說：「我們在西48街和緬街附近部署了一輛公共安全拖車，同時進行刑事調查。」拖車上裝有攝像頭，可以威懾犯罪並維護公共安全。但攝像頭不用於主動監視，一旦有犯罪發生，將可以查看紀錄。

溫市警察發言人維辛汀(Tania Visintin)周三在一封電郵中表示，警方無法提供有關調查的任何細節。

「我們只在極少數情況下才使用拖車和攝像頭來阻止犯罪和保護公眾，」維辛汀補充指，警方希望主動通知社區有關部署的信息。

她強調：「我們過去通常將其部署在華埠、奧本海默公園（Oppenheimer Park）周圍、市中心，以及幫派活動頻繁發生的地方。」

但此次，警方推文進一步說，調查人員已將公共安全拖車，部署到阿什街(Ash St.)夾西14街（West 14th Ave.）當地教堂附近的停車場。其目的用於預防犯罪和協助調查。

「VPD正在採取重大措施，打擊溫哥華市的財產犯罪。我們在溫哥華市中心部署了公共安全拖車，拖車上裝設幾個攝像頭，以便嚇阻小偷。」

社交媒體對警方預告反應不一。

一位推特用戶回應感謝警方，並補充說他們支持設監控攝像頭。另一個網友則稱，這個裝置「令人毛骨悚然」。

圖：警方圖片

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【星島綜合報道】根據卑詩物業估價處（BC Assessment）的數據，卑詩省共有2.72兆的房地產，除了詹姆士島（James Island）的一畝地外，全省所有最昂貴的物業都在溫哥華。

卑詩物業估價處最新數據顯示，溫哥華最昂貴的5幢豪宅之間，只有不到一小時步行路程。

其中，有3處房子甚至是鄰居，而最貴的Lululemon創辦人威爾遜（Chip Wilson）的海濱豪宅，沿海灘漫步至排名第五的豪宅，僅約300米距離。

根據卑詩物業估價處周二（1月4日）發布的數據，這5處房產的總價值超過25億元。

威爾遜在格雷岬路(Point Grey Rd.)的豪宅繼續成為卑詩省最昂貴物業，以2023年的估值超過7,400萬元位居榜首。

緊隨其後的，是溫哥華貝爾蒙特大道（Belmont Avenue）上被暱稱為「億萬富翁排」位列前三名的房屋。這條街上的住宅在卑詩前500豪宅物業中，佔據了18套（前500名的一半以上位於溫哥華市）。

第二貴豪宅位於貝爾蒙特大道（Belmont Ave.）4707號，估價為66,964,000元，明顯高於其他兩處。

位列第三名的貝爾蒙特大道（Belmont Ave.）4719號，估價為40,716,000元。

第四名是位於貝爾蒙特大道（Belmont Ave. 第二名的鄰居）4743號的物業，估價為42,257,000元，也是溫哥華市第三貴住宅。

最後，溫哥華估值最高第五名的豪宅，離威爾遜的房產不遠，位於其以東的海灘上，地址為灰岬路（Point Grey Rd.）2815號。它也是唯一一個外面沒有網球場的地方（至少在谷歌地球上看不到），估價為39,423,000元。

卑詩省最昂貴住宅物業排名分別如下：

1. 3085 Point Grey Road

2023年估值：74,089,000元；2022年估值：73,147,000元

2. 4707 Belmont Avenue

2023年估值：66,964,000元；2022年估值：64,600,000元

3. James Island

2023年估值：61,239,000元；2022年估值：54,716,000元

4. 4743 Belmont Avenue

2023年估值：42,257,000元；2022年估值：40,913,000元

5. 4719 Belmont Avenue

2023年估值：40,716,000元；2022年估值：39,912,000元

6. 2815 Point Grey Road

2023年估值：39,423,000元；2022年估值：38,267,000元

7. 4838 Belmont Avenue

2023年估值：38,969,000元；2022年估值：18,914,000元

8. 1450 Blanca Street

2023年估值：38,095,000元；2022年估值：20,932,000元

9. 4773 Belmont Avenue

2023年估值：35,539,000元；2022年估值：35,078,000元

10. 2999 Point Grey Road

2023年估值：35,356,000元；2022年估值：33,846,000元

圖：資料圖片/卑詩物業估價處

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不少人吃到飽總想吃回本，一開始就選擇單價高的食材，例如生魚片等，但小心可能會傷了健康。新北成泰醫院內科醫師傅裕翔表示，空腹時別先吃生冷食物，容易造成拉肚子，還要記得吃蔬菜水果，另外最好只吃到8分飽，並且多選擇原型食物。

傅裕翔醫師在臉書粉專表示，錯誤的飲食觀念，可能會讓身體越吃越糟，例如不少人吃到飽時，會先選擇吃生魚片，但空腹吃生冷食物容易刺激腸胃，導致拉肚子狀況，建議民眾還是要先吃熟食墊胃。

另外有人專挑肉類，但其實應搭配蔬菜水果，蔬果富含纖維素，提供肉類沒有的豐富營養，也能幫助腸胃蠕動。

再來就是吃到8分飽就好，不少人想著要吃回本，不斷挑戰自己的胃部極限，但吃太撐不僅會不舒服，還會引起肥胖、高血脂等問題，建議民眾細嚼慢嚥，還能幫助消化。

最後，吃到飽時應優先選擇原型食物，吃能辨認出食材的食物，盡量選「蒸煮」的烹調方式，勝過煎炸的烹調，對身體比較好。

不過平時飲食上，建議民眾多選擇原型食材，少吃垃圾食物，權威期刊《JAMA Neurology》日前刊載一則研究，巴西聖保羅大學醫學院團隊招募10,755位受試者，年紀介於35至74歲，依飲食習慣不同分為4組，發現經常攝取超加工食品者，例如巧克力、糖果餅乾、冰淇淋、蛋糕、手搖飲料等，認知或執行功能都出現顯著下降，大腦老化速度也比正常人還快。

內容獲「中時新聞網」授權轉載

同場加映：冬天易患胃病原因
台灣胃腸肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁指，冬天容易引發胃病的原因，有以下4方面，其中包括飲食習慣：

8種天然養胃食物
錢政弘醫生介紹8種天然養胃食物，有助維持腸胃健康，食物名單及功效如下：

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【星島綜合報道】卑詩省民事審裁處(BC Civil Resolution Tribunal, CRT)裁定，本拿比一柏文物業沒有「合理地」清理排水管，涉「疏忽大意」，已被勒令支付單位業主28,259.42元損失賠償金。

據卑詩省民事審裁處最近的一項裁決，2021年11月25日，麥迪遜道(Madison Ave.)2138號的Renaissance Towers居民注意到天花板上滴水。

漏水來自樓上的柏文單位，房主是拉爾（Charlene Lal）。

那天晚上當拉爾回到家時，廚房水槽裏溢出的水流了一地，並流入了另外兩間單位。

在她提交給民事解決法庭的案件中，拉爾辯稱，業主立案法團(Strata)應對損壞負責，因為溢水是由她的單位和另一單位之間的牆內垂直排水管堵塞造成的。

據裁決中所寫，「她說Strata負責維修和維護排水管，因為它是共同財產。」

然而，Strata表示，堵塞可能發生在拉爾的廚房排水管與垂直管道相連的地方，這是她的責任。

但審裁處審裁處民事副主席坎布雷(J. Garth Cambrey)並未採信。坎布雷指出，物業自己的水管工曾在單據上表示，他們已經成功地從拉爾上面單位的蛇形主排水管中清理了堵塞物。

裁決續指，在他們清理主排水管之後，拉爾單位的廚房水槽就停止了溢水。

坎布雷說：「這證實堵塞的不是（拉爾的）排水管。」

坎布雷並發現，Strata疏忽大意，因為它沒有制定清潔排水管的定期維護計劃，並未能證明清潔工作每兩年進行一次。

坎布雷還指，該物業的管理員曾在一份書面聲明中表示，之前也曾發生廚房水槽造成大樓內積水，但程度與拉爾的不同。

因此，坎布雷判定Strata疏於維修和保養排水管。下令物業公司支付28,259.42元的損害賠償金，以及225元法庭費用和194.42元利息。

圖：Getty Images

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【星島綜合報道】大溫地產局(Real Estate Board Of Greater Vancouver，簡稱REBGV)表示，大溫12月份的房屋銷售和價格繼續下跌，分別比一年前下降了52%和3%。

根據大溫地產局的最新數據，12月份的房屋銷售和價格繼續下跌，分別比一年前下降了52%和3%。

地產局表示，上個月房屋成交量1,295套，比11月份低約20%，比12月份的10年平均成交量低了38%。

總體而言，2022年大溫地區房屋成交量28,903套，相較2021年的總銷量43,999套，下降34%。

地產局將下跌歸因於借貸成本上升和與持續的通貨膨脹，指二者令市場經歷了「謹慎的一年」。

地產局表示，目前的綜合基準價格為1,114,300元，這比2021年12月下降了3%，與2022年11月相比，減少了1.5%。

REBGV經濟及數據分析主管利斯（Andrew Lis）表示，將關註今年的價格走勢，看看買賣雙方是否適應更高的借貸成本，以及最終進入市場。

利斯在新聞發布會上說：「截至2022年的數據顯示，加拿大央行在2022年8次公布利率政策時，7次決定提高政策利率，已經轉化為房屋銷售活動的下行壓力，並一定程度上影響了大溫房價。」

REBGV對12月銷售數據的分析，是在卑詩省宣布，對購房者實行為期三天的強制冷靜期後第二天做出的。

圖：加通社

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現代人工作繁忙，許多人為了避免勤跑廁所，影響工作，都會刻意在上班時間少喝水，但是水喝太少會使身體無法如常運行，醫師表示，沒事多喝水不僅能減肥，還可以舒緩鼻塞、幫助消化。

中山醫學大學附屬醫院醫師劉馥萱在臉書分享，冬天應該很少人這時候還想喝冰水，喝溫開水的六大好處。

舒緩鼻塞：吸入熱水產生的蒸氣可以幫助舒緩鼻塞。

幫助消化：空腹飲用溫水可促進腸胃道消化，並幫助排除體內毒素。

幫助減重：喝溫熱水會使身體發熱，提高體溫，促進新陳代謝，幫助燃燒更多卡路里，且水是身體代謝燃燒脂肪的生化反應所需要的重要元素，一旦缺乏水，會使燃燒脂肪的反應變慢。

緩解疼痛：溫熱水有助於放鬆肌肉、舒緩痙攣和疼痛，所以發生經痛或頭痛時，喝杯溫熱水可幫助舒緩疼痛感。

舒緩便秘：有些人的便秘是因缺水引起的，多喝溫熱水可幫助腸道蠕動，解決便秘問題。

促進血液循環：溫水可刺激血液流動，改善血液循環。

內容獲「中天新聞網」授權轉載

延伸閱讀：飲水過量恐致命
台灣基因營養功能醫學專家劉博仁醫生指出，飲水份量最好按照個人體重來計算，勿過少或過多。喝水量過多，例如一次過飲用超過2公升，或一天飲水超過5公升，均可導致血鈉過低，引致以下4個後果：

每人每日飲水量
每人每日到底要喝多少水？台灣基因營養功能醫學專家劉博仁醫生曾提供以下詳細的計算方法：

6類人要限制飲水量
劉博仁醫生又提醒，以下6類人要限制每日飲水量：

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近年健康飲食意識提升，「堅果」就成為不可或缺的一項食材，許多人為了健康也會將堅果當作點心食用。醫師指出，核桃含有豐富營養素，每天食用6顆核桃，就能幫助維持牙齦健康、讓腦袋變靈光，還能讓皮膚水噹噹！

醫師指出，核桃有豐富的維生素E有超強抗氧化力，可以減緩肌膚老化。

中山醫學大學附設醫院牙科醫師劉馥萱與土城長庚醫院整形外科醫師李秉勳在臉書粉專表示，飲食是維持皮膚健康很重要的一環，而核桃就是很好的皮膚保養小零食，豐富的維生素E有超強抗氧化力，可以減緩肌膚老化。

醫師表示，富含omega-3脂肪酸，能幫助提升腦力、記憶力，預防老人癡呆；核桃的抗氧化力是其他堅果2倍，豐富的維生素E和微量元素，有助維持肌膚健康；而核桃富含的維生素B對口腔很重要，缺乏維生素B會使口腔更容易發炎潰傷、產生口臭。

核桃對人體的好處多多，但醫師提醒，每100克的核桃就有723大卡，每天吃一把（約6顆）就很足夠！而堅果最好選擇沒有調味過的，避免吃下過多糖分。

內容獲「中天新聞網」授權轉載

同場加映：認知障礙症10大警告訊號
根據香港衞生署資料，腦退化症即認知障礙症，是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部分且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

若出現以下情況，或是患認知障礙症的警告訊號：

認知障礙症病情發展及症狀
香港衞生署指，認知障礙症病情發展分3個階段，徵狀如下：

同場加映：超加工食品加速腦部退化
《美國醫學會腦神經學期刊》（JAMA Neurology）早前刊登一項研究報告指，經常攝取超加工食品的人士，其腦部會加速老化，認知及執行功能（Executive Function）均出現明顯下降。相關研究由巴西聖保羅大學醫學院團隊所進行，研究人員從巴西6個城市招募了10,775名年齡介乎35至74歲的受試者，以下為研究的詳細結果：

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減重瘦身幾乎是所有現代人的目標，但上班族總有理由稱自己無法運動，許多研究指出，走路是最方便又能燃脂的運動，但醫師表示，並非「隨便走走就會瘦」，需掌握正確的姿勢、速度和時間，才能讓瘦身效果加倍，且若每周進行150分鐘以上的身體活動，還能降低死亡風險。

內分泌科醫師陳潔雯在其臉書專頁上表示，根據美國運動醫學會指南，每周進行150分鐘以上的身體活動，就有助於體重減輕、降低死亡風險，而走路是一般人最容易達成的方式，不過世界衛生組織（WHO）對身體活動的定義為「由骨骼肌肉消耗能量所產生的身體動作」，因此可就不是隨便走走就能瘦。

她表示，走路會瘦的關鍵在於姿勢、速度和時間，單純的走路不足以達到誘導肌肉訓練所需的強度，需要透過走路姿勢的調整、最適合燃脂的步行速度以及持續的時間，才能提高走路減肥的效果。

在走路的姿勢部分，她表示，走路時要注意身體重心，每一步都要以腳跟先落地，順勢向前移動至腳尖，並利用大腿後側與臀部肌肉力量出力，挺腰收小腹，如此也能幫助久坐族群矯正體型。

至於步行速度，她表示，一般人的快走速率大約是每小時6公里，即為很適合燃脂的速度。此外，配合上述姿勢與步行速度後，身體活動的時間也必須達到30分鐘，以達到完整訓練骨骼肌肉的目標。

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同場加映：16款去水腫食物
台灣營養師程涵宇推介4類共16款去水腫及利尿食物：

4款高鉀食物

程涵宇表示，想排鈉排尿消水腫，必須攝取鉀質。鉀幫助維持體液平衡以減少身體內水分滯留。平衡鈉的作用來防止液體積聚和浮腫，以及增加尿液的產生。她推介了4款高鉀食物。

4款高鎂食物
程涵宇指，鎂參與了300多種身體酵素作用，讓身體能夠好好正常代謝運作，足夠的鎂可以幫助減少水腫問題。一些研究也發現鎂的補充劑（ 250 毫克）可以幫助減少經前症候群 (PMS) 的症狀，包括腹脹和水腫問題。她推介了4款高鉀食物。

4款維他命B6食物

維他命B6是一種水溶性維生素，可以調節體液平衡有助於減少水腫問題。她推介了4款含豐富維他命B6食物。

 

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坊間流傳了許多助眠的妙方，其中一招就是在睡前喝一杯熱牛奶，不過外科醫師江坤俊指出，以科學角度解釋，喝牛奶的功效似乎不大，建議睡前可以改喝熱水，如果真的要喝牛奶，則要早上就開始喝，才有機會起作用。

江坤俊在YouTube頻道《江P醫件事》指出，許多人都聽說過，睡前喝一杯熱牛奶有助於放鬆心情、能助眠，而會有這種傳言的原因，是因為牛奶裡含有一種叫作「色胺酸」的成分，它是一種必需胺基酸，人體無法自行合成，只能從食物中攝取，而色胺酸可以合成血清素，再合成為睡眠所需的褪黑激素。

江坤俊解釋，褪黑激素要在大腦內產生，才會讓人想睡覺，但大腦有叫作「血腦障壁」的保護機制，一般的東西就算進到血管裡，也無法輕易進入大腦，否則如果中毒，毒素很快就會跑進腦中，並迅速喪失意識，所以補充再多的色胺酸，卻無法進入大腦，那麼補充再多也沒有用。

此外國外曾研究，比較蛋白質與澱粉類食物中的色胺酸，發現後者的血液濃度完勝，表示色胺酸的吸收，還是要靠澱粉比較有效，而且色胺酸必須靠胰島素才能通過血腦障壁，在補充澱粉時，血糖會上升、分泌胰島素，就有助於血議中的色胺酸進入腦中，合成褪黑激素。

因此江坤俊認為，睡前喝牛奶並不能真正助眠，但為何大家覺得有效呢？第一個原因就是「安慰劑」，喝熱牛奶變成睡前的一個儀式；第二個原因則是喝熱飲容易讓人放鬆，熱牛奶的熱度效應，會讓人精神放鬆、容易入眠，因此喝熱水其實也有同樣作用。

江坤俊建議，睡前可以改喝熱水，對身體也比較健康，能避免蛀牙或補充過多熱量的狀況。江坤俊也指出，從補充胺基酸到人體真正合成蛋白質的時間，需要5~6小時，睡前喝牛奶到成功合成褪黑激素，可能已經天亮，所以如果想喝牛奶助眠，可能早上就得攝取，也就是平常就要補充足夠色胺酸，腦袋裡面合成褪黑激素的原料才會足夠。

內容獲「中時新聞網」授權轉載

同場加映：8款食物消除疲勞+改善睡眠
台灣營養師余朱青曾在其Facebook專頁推介以下8款有助消除疲勞的食物：

同場加映：7招保持良好睡眠質素
台灣身心科醫生李旻珊曾在其個人Facebook專頁發文指，如果要在不依賴藥物下好好睡覺，就要先培養良好的睡前習慣：

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人體中有約1公斤多的細菌正在腸道裡與宿主共存著，隨著年紀、飲食習慣、代謝、地域、服用抗生素及壓力等多項因素影響，這些菌種也會跟著宿主共同演化，左右著我們的免疫力、癌症與精神及神經退化等疾病，甚至還決定了我們每個人的「身材」。另外研究指出「母親膳食纖維吃的少，孩子更容易發胖」。

針對腸內細菌與肥胖之間的相關性，根據《Nature》雜誌文章「The gut microbiota and obesity: from correlation to causality（腸道菌相與肥胖的相關性到因果關係）」指出，藉由飲食的管理能改善腸道菌叢的豐富度，並降低體重。

研究將剖腹產的小鼠養在無菌的環境之中，一旦灌入腸內菌之後，小鼠體重就增加了60％、對胰島素的敏感程度也有所下降，研究再進一步將無菌鼠分別種入胖或瘦鼠的腸內菌，最後被種入「胖鼠菌」的小鼠，脂肪增加果真比種入「瘦鼠菌」的小鼠還要多。

接下來，研究希望再往前探究是「胖子的飲食習慣」養成了「胖菌」，還是「基因」在作祟，答案是兩者都有份，2016年11月《Nature Microbiology》指出目前已知高脂飼料會造成腸道菌相失衡、引起慢性發炎與肥胖，另外也發現抑制「雙特異性去磷酸酶dusp6基因」表現後的小鼠，不僅吃高脂食品不會變胖，連腸內菌相都能保持恆定，甚至把糞菌移至一般野鼠也能趨緩一般野鼠體重的增加。

研究團隊目前也已提出美國暫時性專利申請，以期未來能夠透過調控雙特異性去磷酸酶dusp6基因的表現來維持穩定的腸道菌叢，以進一步幫助治療肥胖與相關的代謝疾病，研究人員也已掌握培養具抑制肥胖效果腸道菌種的方法，並正篩選菌株中，預計在1～2年內可以完成效果驗證。

腸道菌叢是體重增加或是減少的關鍵之一，一如開頭所說，如果偏食而打亂了腸道菌相平衡，就可能因此加劇影響體重，根據《Nature》雜誌「Dietary intervention impact on gut microbial gene richness.」一文，便以49位體重過重或肥胖的人為對象，給予低脂、低熱量並富含蛋白質與纖維的飲食，結果發現這樣的飲食確實能改變這群人們的腸道細菌的組成。

儘管現在研究規模都相對較小，但它們確實告訴我們一種可能性：藉由飲食的管理能改善腸道菌叢的豐富度，並降低體重，現在就已經很想立刻吃到瘦子菌的大家，請再多忍耐，在科學家們努力研究的這些年，不如就從攝取到衛福部建議每日攝取膳食纖維量25～35克的標準開始做起吧，以全穀物代替精緻澱粉、蔬果579：小孩每日5份、女生7份、男生9份。

另外，根據《Cell子刊Cell Host & Microbe》研究論文指出，母親哺乳期飲食是後代微生物群形成的關鍵決定因素，與後代腸道健康、肥胖及其相關疾病的發生息息相關。雖然小鼠和人類的營養需求有所不同，但同樣為我們敲響警鐘，哺乳期間重視膳食平衡十分重要。

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同場加映：16款去水腫食物
台灣營養師程涵宇推介4類共16款去水腫及利尿食物：

4款高鉀食物

程涵宇表示，想排鈉排尿消水腫，必須攝取鉀質。鉀幫助維持體液平衡以減少身體內水分滯留。平衡鈉的作用來防止液體積聚和浮腫，以及增加尿液的產生。她推介了4款高鉀食物。

4款高鎂食物

程涵宇指，鎂參與了300多種身體酵素作用，讓身體能夠好好正常代謝運作，足夠的鎂可以幫助減少水腫問題。一些研究也發現鎂的補充劑（ 250 毫克）可以幫助減少經前症候群 (PMS) 的症狀，包括腹脹和水腫問題。她推介了4款高鉀食物。

4款維他命B6食物

維他命B6是一種水溶性維生素，可以調節體液平衡有助於減少水腫問題。她推介了4款含豐富維他命B6食物。

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不時聽到人說，冲凍水涼有益健康。每逢天氣轉冷，電視新聞總會訪問那些風雨不改游冬泳的長者，他們穿著泳衣泳褲下水後，總是說水不冷呀。穿著厚厚羽絨衫的我，單是看見他們，那股寒氣也打從心底冷出來。對他們所表達的「不冷」，總覺得匪夷所思，心想他們多半是死頂吧。

一位朋友表達，以前好怕凍，手腳容易冰冷。開始沖凍水涼後，身體變得沒那麼怕凍，手腳也沒有那麼冷！聽了後，非常欣賞和佩服他的勇氣。

近來繼續看那本關於長壽的書籍（之前在文章提及的《Lifespan》，中譯《可不可以不變老？》）。裡面提到，讓身體短暫處於「比舒服感覺冷的環境」
（例如，在冬天穿著薄風褸在室外步行10多分鐘、沖凍水涼，甚至全身浸在冰塊中），可以激發身體的「啡色脂肪」(Brown Fat)。「啡色脂肪」有別於一般脂肪，對身體是有好處，激發後能幫助修補受損基因，作者認為長遠有機會延長壽命，和減少年老的疾病。(不過，這些「啡色脂肪」的數量會隨著年齡下降。)

閱後自己也心動想試一試。夏日炎炎30多度的情況下，我都會沖凍水涼。不過，當天氣稍為涼快，自己已經打退堂鼓，要開熱水爐來洗澡。然而心想，那些長者也能在冬天游冬泳，我也可以挑戰沖凍水涼吧！

以下純粹是分享個人感受：

一開始的時候，天氣比較熱，問題當然不大。但當天氣漸涼，尤其是這幾天，只有13、14°C，真的需要一點勇氣和堅持，就這樣開始了個多月。起初還覺得冬天沖凍水涼是不可思議；最令我驚訝的是，原來冬天冲凍水涼並不是超級恐怖的事。最困難的只是剛開始冲的那一刻；當身體適應凍水後，就覺得也沒有什麼大不了。

我冲凍水涼的次序是：先洗頭，然後冷水淋在四肢，最後用手把一點冷水撥在身上幾遍後，便開始正常的洗澡。

最奇妙的是，沖完涼皮膚乾了後，身體會散發出溫暖！繼而，便發覺自己比以前不怕冷。這段時間，天氣比較冷，我在室內室外也比以前少穿衣服，有時感覺到涼快，而不覺冷。

冲凍水涼對身體健康是否有幫助，現在還是比較眾說紛紜，未有一個肯定的結論。沖凍水涼有可能會增加身體的血液循環，增強身體的免疫系統(Immune System)，減少身體的炎症(Inflammation)等等。其中一個經常被引用的是荷蘭的研究，大約3000個之前沒有沖凍水涼的習慣的人在參與這冲凍水涼研究後，發現他們因為疾病而不能返工減少了29%！這會否是僱主的福音？

(資料來源：The Effect of Cold Showering on Health and Work: A Randomized Controlled Trial. PLoS One. 2016; 11(9): e0161749。)

我也不知道自己能夠堅持多久。給我最大的衝擊是，原來在冷天沖凍水涼並不是想像中可怕。是不是對身體真的有那麼多的好處，我真的不能確定，但是起碼我知道，我在寒冷的天氣下感到更溫暖。

點都要戴個頭盔先：以上只是個人的沖涼體驗，並不等於人人都適用，各人應按個人的情況來選擇最適合自己的沖涼方式。

撰文：心臟科醫生 高耀鈞

以上內容由名人+提供，標題經星島頭條編輯修改

同場加映：冬天輕便保暖穿搭法
日本節目《R的法則》教冬天保暖穿搭法，十分輕便，不再臃腫。若穿4件衣服，最底層、中層和外層應穿哪類衣服才最保暖？關鍵在於第2層？

點擊圖片看輕便保暖穿搭步驟：

同場加映：冬季可吃溫熱食材保暖
香港註冊中醫師梁尹倩（Cinci）在「CheckCheckCin」Facebook專頁表示，冬季的養生重點為「養陰益氣，驅寒保暖」，可多吃屬性溫熱的食材以收溫補之效，少吃生冷及寒性食物。她建議大家在冬季多吃以下溫熱食材保暖：

天氣寒冷宜吃補腎安神食材
除了進食溫熱的食材，梁尹倩醫師指在寒冷天氣也可多進食有助養腎、寧心安神的食物：

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入冬後的首波寒流周末即將報到，天冷除了想賴在暖呼呼的被窩內，有時也會感到莫名憂鬱，整個人提不起勁；有家庭醫學科醫生表示，冬天因日照時間變短，體內血清素及褪黑激素分泌變少就可能影響情緒，並分享5招可以激發血清素，趕走憂鬱壞心情。

台灣輔大醫院家庭醫學科醫生許書華在Facebook專頁《許書華醫師 陪妳寫日記》發文指出，到了冬天日照時間變短，人體內的血清素及褪黑激素分泌改變，情緒就可能受到影響；因為血清素是可讓人感覺幸福、輕鬆、專注、開朗的神經傳導激素，一旦缺乏或不足就可能有情緒低落、焦慮的狀況發生。

以下5招有助激發血清素，趕走壞心情：

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同場加映：6款暖身飲品及食材
天氣寒冷，想飲酒暖身，反而愈飲愈凍？台灣營養師高敏敏指出，冬天喝酒等2類飲品後，手腳更易冰冷！她推介6款暖身飲品及食材，並教最保暖的穿衣方法。

2類飲品愈飲愈凍
營養師高敏敏指出，喝2類飲品反而感覺更寒冷，原因如下：

最保暖穿衣方法
除了從飲食入手，營養師高敏敏亦建議，掌握好「三文治穿搭法」，才有助保暖，維持體溫。穿衣步驟及注意事項如下：

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鈣質是人體重要成分，若攝取不足會導致骨質疏鬆。有營養師表示，除了肉類和奶類，植物性蛋白質的豆類也是頗佳選擇，其中1款食物比一份全脂牛奶更高鈣多，很適合素食人士參考。

台灣營養師楊斯涵在其Facebook專頁上表示，預防骨質疏鬆的關鍵營養素為鈣質，對成年人來說，每日至少應攝取1000至1200毫克以上的鈣質。

楊斯涵營養師又指出，若以一份豆魚蛋肉類有每份蛋白質7克來看，各種豆製品的鈣質分別為：

楊斯涵營養師補充，凍豆腐（板豆腐冷凍脫水製成）、三角油豆腐、傳統豆腐（凝固劑為硫酸鈣，可增加鈣質含量，與工業用石膏不同）、豆干絲、五香豆干都是豆類中的高鈣選擇；但是嫩豆腐鈣質含量相當少，因為它的凝固劑為氯化鎂或葡萄糖酸，並非鈣質來源，且水分多，不建議當補鈣的方式。

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同場加映：小魚乾鈣質比牛奶多20倍
台灣牙科醫生劉馥萱及骨科醫生陳鈺泓在Facebook專頁發文，表示要補充鈣質，從天然食材中攝取比進食鈣片更好，而天然食材中，除了飲牛奶、吃芝士外，小魚乾亦是補鈣神物，只要進食少量便能補充大量鈣質，含量更是牛奶的20倍。

小魚乾4大功效：

劉馥萱醫生亦提醒，小魚乾的鈉含量和膽固醇較高，要避免一次吃太多，建議只在日常中點綴食用。

同場加映：17種高鈣食物
台灣營養師程涵宇亦曾在其facebook專頁分享了17種的高鈣食物。點擊圖片即睇高鈣食物的鈣含量：

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【星島綜合報道】卑詩省長尹大衛(David Eby)周五重申不會在2023年提前舉行省選，並強調在新一年裏，政府仍優先關注可負擔能力、生活成本、公共安全、醫療保健和住房等問題。此外，省府也正努力支持本地食品生產商和消費者，降低食品成本。

卑詩省長尹大衛周五（30日）在維多利亞表示，他計劃充分利用潛在的豐厚盈餘，而不受經濟前景下行預測的影響。

據加通社報道，尹大衛在年終採訪中強調，「我的重點是確保預算反映省民的優先事項」，他指，卑詩新民主黨政府的優先事項與省政府的優先事項相同，亦即省民可負擔能力、生活成本、公共安全、醫療保健和住房。

省府最近更新今年預算盈餘將其調整為57億元，但預計2023年的經濟增長將不到1%。

尹大衛說，省府來年將出台預算和立法，以幫助陷於困境的省民。他補充，還將關注拆除温哥华螃蟹公园（CRAB Park）和市中心東端的無家可歸者營地，他並重申，不會在2023年提前舉行省選。

「因此，在盈餘的使用和預算重點方面，都將著重於為面臨成本上升巨大壓力的卑詩省民提供短期、中期和長期的支持」。他表示，「我們將專注於盡可能降低這些日常成本。」省府還將採取措施解決食品、能源和住房成本問題，並稱醫療保健和公共安全也已列入2023年的議程。

此外，尹大衛表示，將支持卑詩省農業部門確保糧食安全，並創造更多就業機會。

另據Global News報道，由於過去一年加拿大的肉類成本上漲了7.5%以上，員工、運輸和包裝成本的漲幅高於預期。

尹大衛指，省府正在努力支持本地食品生產商和消費者。

他說，省府將繼續支持Buy BC，這是一項鼓勵購買本地產品的省級計劃。此外，還將確保省內醫院和學校的膳食首先使用本地產品。

下一階段將更加關注本地食品加工。他透露，「我們正尋找在處理端做更多事情的方法。如此一來，當它們在本地收穫時，將無需運出卑詩省，就可以在本地出售」。

專家表示，顧客將越來越頻繁地發現促銷和折扣標籤。

圖：加通社

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