月份: 2024 年 10 月

想延壽要多吃魚？加拿大一名老醫生現年101歲，他85歲才退休，退休後仍自己煮飯，甚有活力。他分享3大長壽秘訣，透露從6歲起常吃1種魚。

101歲醫生仍自己煮飯 公開3大長壽秘訣

據外媒《Business Insider》報道，101歲伯伯William 1922年在英國出生，於1957年搬到加拿大多倫多，一直工作至85歲才退休。退休前他除了任職家庭保健醫生，還從事過多份工作。

William目前獨居，性格活潑，仍會自己準備所有膳食。他會定期接受當地的西奈山醫院（Mount Sinai Hospital）檢查身體，該院醫生Dr. Samir Sinha表示，希望自己也如William般長壽、樂觀、保持好奇心。

到底這位伯伯有何健康長壽秘訣？Dr. Samir Sinha透露3大秘訣：

長壽秘訣 1｜每日運動 保持活力

William年輕時每周會游泳4至5次，直到年老後才改做以下運動。Dr. Samir Sinha指，伯伯「絕不允許自己動也不動！」

William運動習慣：

• 每天步行
• 每天雙手各舉15磅啞鈴
• 好處：維持血管、大腦健康；保持肌肉、骨骼強壯
• 相關研究：兩項分別在2022年、2023年於《英國運動醫學雜誌》（BJSM）發表的研究指出，每周進行30分鐘增肌運動、每天步行20分鐘，同樣有助延長壽命。

Dr. Samir Sinha指，William每天都把帶氧運動及阻力運動結合進行，有助維持血管及大腦的健康、保持肌肉及骨骼強壯。

長壽秘訣 2｜在家煮食 常吃魚

William自6歲開始已經常進食富含Omega-3的沙甸魚，早於醫學界發現Omega-3之前。他日常飲食習慣如下：

經常進食沙甸魚

• 營養：含豐富Omega-3、鉀、鐵、鈣等
• 相關研究：一項在權威雜誌《Frontiers in Nutrition》發表的研究指出，沙甸魚含有的Omega-3，可改善心血管健康，預防糖尿病、三高、脂肪肝及中風等病。

堅持在家煮三餐

• 相關研究：2024年2月於《英國醫學期刊》（BMJ）發表的研究指出，在家煮食可減少進食加工食品，常吃加工食品恐導致至少32種健康問題，包括增加患上糖尿病、癌症等病風險。

長壽秘訣 3｜職業生涯長又多樣化

William最初是一名家庭保健醫生，其後轉去公共衛生及職工權益等領域工作。在85歲退休前幾年，他更曾擔任心理治療師。Dr. Samir Sinha指，職業生涯不時在改變，卻認為轉換職業其實對健康亦大有好處。

他認為，此舉一方面可保持好奇心，另一方面有助專注於目標，並可培養愛好及社交，認為「不能終生睡覺，必須保持興趣」。美國麻省大學醫學院分子、細胞和癌症生物學教授、健康老化專家Heidi Tissenbaum表示，保持頭腦忙碌是長壽的基本原則。

T10

全球認知障礙症（腦退化症）患者增加，估計到2050年病例數將大幅增至1.53億。有醫生指出，多吃6種食物可及早預防腦退化症，清除「大腦垃圾」。其中，若每日飲用1款茶，患腦退化風險可減30%！

不清除「大腦垃圾」患腦退化症率高50％

甚麼是「大腦垃圾」？日本神經內科醫生古和久朋接受日媒《週刊女性》訪問時指，大腦活躍運作時，會產生一種可視為「大腦垃圾」的蛋白質「β-類澱粉蛋白」。

一般而言，「β-類澱粉蛋白」最終會被排到大腦外，或在腦內被分解。然而，隨著大腦老化，這些「大腦垃圾」會無法排出，並不斷在大腦內累積成有毒的「老人斑」，增加患腦退化症的風險。

古和久朋醫生指，即便出現輕度腦退化情況，若患者能調整飲食習慣，仍有30％的恢復希望。相反，若放任病情不管，患者一年內發展成輕度腦退化症的風險可達10％，五年內則高達50％。

吃6種食物清除「大腦垃圾」預防腦退化

 他表示，腦退化症大多在70歲出現，因此建議可在50、60歲時養成以下6種飲食習慣，有助預防腦退化症：

吃6種食物防腦退化症

1. 綠茶

• 綠茶含茶多酚「兒茶素」：抑制β-類澱粉蛋白，改善認知機能。
• 綠茶含茶胺酸：保護腦細胞，避免毒性傷害大腦。
• 相關研究：比不喝綠茶者，一天喝2杯綠茶以上的人士，患腦退化症風險降30%。

2. 咖喱

• 咖喱含薑黃素：有助減少腦中β-類澱粉蛋白累積，改善認知機能。
• 相關研究：每月吃4次或以上咖喱者，患腦退化症風險約可降30%。

3. 青背魚

• 例子：鯖魚、秋刀魚、竹筴魚、沙甸魚。
• 青背魚含DHA、EPA等不飽和脂肪酸，保持神經細胞膜健康，讓腦部運作更順暢，有助保護大腦及心臟。
• 煮食建議：刺生、煮或烤；避免油炸，以免破壞DHA、EPA營養。

4. 蛋黃

• 蛋黃含有的膽鹼：屬神經傳導物質乙醯膽鹼的原料，有助活化腦部功能，維持認知能力。
• 蛋黃含有維他命B12：有助乙醯膽鹼的合成

5. 豆腐或納豆

• 大豆異黃酮、卵磷脂：讓腦部資訊傳達機能維持順暢運作
• 相關研究：攝取大豆異黃酮較多的女性，10年後認知機能下降的風險比較低

6. 紅酒

• 紅酒含有多酚：促進β-類澱粉蛋白排出大腦，改善認知機能
• 注意事項：喝酒會對身體造成負面影響，而且可能隨年齡增加而加深影響。不過如果一定要喝，建議選紅酒，但必須注意飲酒量，淺嚐即止

腦退化症早中晚期症狀 第5年後病情變化大

根據香港醫管局資料，認知障礙症（腦退化症）是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部分且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

醫管局估計，香港70歲以上長者當中，每7名女性或每10名男性就有1名患者。其中，阿兹海默症為最常見的類型，佔香港長者病例約65%。

1. 早期症狀（第1-2年）

在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程。

• 失去短期記憶
• 表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等
• 情緒或行為變幻無常
• 學習新事物及跟隨複雜指令感困難
• 判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒

2. 中期症狀（第2-5年）

隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯。

• 混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況
• 行為性格轉變，或會容易情緒不穩
• 需別人協助日常自理活動

3. 晚期症狀（第5年後）

患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧。

• 記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記
• 身體活動及精神狀況出現衰退
• 未能有效表達及溝通
• 不能處理日常生活、需要長期照顧
• 生理時鐘混亂

T10

[星島綜合報道] 今年暑假，兩名男子誘騙多倫多長者以$27,000高價修補屋頂，豈料竟越維修越差。幸得好心人協助，屋頂終於恢復完好。

受害人供稱當時兩名疑犯逐家逐戶敲門，揚言為社區住客提供屋頂維修服務，期間不時以誇張說法貶低屋頂現況。適逢受害人家中畫室部分屋頂輕微漏水，三人隨即商討以$7000修補該處。然而，施工期間，兩疑犯竟擅自拆除全部瓦頂，並要求受客人額外加購$20,000服務，受害人無奈答應。然而，最讓受害人氣憤的是，維修後屋頂竟比維修前更差，並且投訴無門。

事件公開後，好心人紛紛伸出援手，屋頂幸而完好如初。

（圖：CP24）T14

常吃保健品竟致癌？一名60歲婦人常服保健品，保養得宜，再次來經以為回春，惟求醫卻確診子宮內膜癌，原因竟與保健品有關。

以為回春來經 一照竟是子宮內膜癌

綜合中國內地媒體報道，60歲的張女士已停經10年，不過皮膚及身材保養甚好，不少人更以為她只有40多歲。她連續數月再次迎來「月經」，令她以為「青春再現」。不過，由於「月經」時間並不規律，而且每次也斷斷續續出血十多天，她每天也要隨身攜帶衞生巾。她發現「月經」情況有異，遂往醫院求診。

子宮體癌（子宮內膜癌）症狀＋高危因素

每天吃保健品 竟患子宮內膜癌

醫生檢查後發現，張女士子宮內膜竟厚達約10毫米（停經後的子宮內膜厚度不應超過5毫米），而且當中有實質團塊組織，局部血流較豐富。張女士指，陰道出血顏色為鮮紅色，並非一般經血的暗紅色。其後，她再接受子宮腔鏡等檢查，確診早期子宮內膜癌，大為吃驚：

「我平時不痛不癢，身體沒有任何不舒服，別人還說我氣色好……我還以為是自己保養得當，絕經後月經又『回來』了，誰會想到是癌？」

幸而屬於早期，癌細胞未有擴散至其他器官。其後，她接受手術，切除全子宮、子宮雙側附件和前哨淋巴結後，目前已康復出院，無需再接受電療及化療。

保健品含這成分 增患子宮內膜癌風險

患癌原因是甚麼？原來張女士的好友曾警告，女性停經後卵巢功能衰退，雌激素分泌降低，皮膚會急速衰老。因此，她每天也服用親友從海外帶來的保健品，埋下患癌伏線。

負責治療的婦科醫生王楚涵指，不少子宮內膜癌患者也與張女士一樣，非常注重保養，會自行長期過量服用含雌激素的保健品，雖然這並非唯一致癌原因，但兩者關係非常密切。長期過量食用含激素的保健品，可能導致子宮內膜的異常增長，導致患子宮內膜癌症的風險上升。

王醫生表示，據流行病學發現，未懷孕、未產、肥胖、高血壓、糖尿病、晚期停經、外源性雌激素應用及遺傳因素等也會增加子宮內膜癌的風險。

其中，約80%至90%的子宮內膜癌屬於雌激素依賴型，疾病的發生、發展與體內的雌激素水平息息相關。因此，王醫生強調不要擅自服用雌激素類保健品或藥物，如有需要建議在醫生指導下規範應用。

子宮體癌早/中/晚期症狀

根據香港癌症基金會資料，子宮內膜癌又稱「子宮體癌」，因為有近90%的子宮體癌症均來自子宮內膜。由於子宮體的癌細胞有機會入侵子宮頸或卵巢，所以治療子宮體癌時，除了切除子宮外，醫生有機會連帶移除子宮頸、兩側的輸卵管和卵巢。

根據香港癌症資料統計中心資料，香港子宮內膜癌新症數字增加，由2002年的435宗上升至2021年的1250宗，在本港常見女性癌症中排名第4。

子宮體癌早期和中期症狀

• 停經前經期長而頻密
• 經血多或經期之間出血
• 停經後出血
• 停經後陰道出現異常分泌

子宮體癌後期症狀

• 性交和小便時骨盤腔疼痛
• 大便習慣異常，如便秘
• 下腹有硬塊
• 陰道排出膿血

症狀容易被當月經失調？

香港癌症基金會指，早期的子宮體癌症狀不明顯，患者容易當作月經紊亂，往往未能及時求醫確診，錯過治療先機。

甚麼人易患子宮體癌？從未生育風險高？

對於子宮體癌的成因，香港癌症基金會表示醫學界仍未完全了解，不過可以確定有10種因素會增加患上子宮體癌的風險。

子宮內膜癌10大高危因素

1.年齡

• 年過60歲女性，特別是停經後的女性

2. 經期

• 初經來得早（12歲以前）的女性、較遲停經（52歲以後）的女性、月經紊亂的女性
• 一生累計的月經周期較多，代表身體受雌性荷爾蒙影響的時間亦較長，患上子宮體癌的風險比其他女性為高。

3. 從未生育的女性

• 從未生育的女士一生累計的月經周期較多，身體受雌性荷爾蒙影響的時間亦較長，增加患上子宮體癌的風險。

4. 過重/肥胖女性

• 特別是停經後中央肥胖的女性。因為女性的經期是由體內的雌性荷爾蒙及黃體素互相協調，卵巢會在停經後停止這兩種分泌，但體內脂肪卻會繼續製造雌性荷爾蒙。若身體脂肪過份累積，雌性荷爾蒙便有機會過盛，增加患癌風險。

5. 荷爾蒙藥物

• 正接受雌性荷爾蒙補充治療的女性、停經後服用荷爾蒙補充劑的女性。

6. 家族病史

• 母親、姊妹或女兒等直系親屬中，50歲前曾被確診患上乳癌、卵巢癌或大腸癌，患子宮體癌的機會亦會較高。

7. 個人病史

• 由於乳癌、卵巢癌或大腸癌的發病原因或與雌性荷爾蒙等內分泌有關，這些患者患上子宮體癌的風險亦因而較高。
• 服用乳癌藥物tamoxifen逾兩年者，會刺激子宮內膜增生，誘發使用者患上子宮體癌的風險。

8. 卵巢多囊症（PCOS）患者

• 卵巢多囊症會誘發身體製造雌性荷爾蒙，因此患上子宮體癌的機會較高。

9. 子宮內膜異常增生的女性

• 如子宮內膜出現異常增生變厚，細胞變異的機會亦會較高，增加患上子宮體癌的風險。

10. 糖尿病或三高患者

• 糖尿病、高血脂、高血壓、高血糖患者有較高機會超重。當身體脂肪含量過多，便會間接增加雌性荷爾蒙的數量，增加患上子宮體癌的風險。

T10

性慾下降未必單純是壓力所致，若情況持續或與前列腺炎有關！有醫生指出，解構6大前列腺炎的常見症狀，除了性慾下降，若發現4部位持續疼痛宜盡早求醫，因前列腺炎未必可自行痊癒。

前列腺炎6大症狀 4部位疼痛恐是警號

泌尿科醫生高銘鴻在其Facebook專頁指，慢性前列腺發炎是一種常見的男性疾病，症狀可能持續數月至數年不等，一般會出現以下症狀：

前列腺炎有何常見症狀？

1. 排尿困難

• 前列腺位置：膀胱下方，包圍尿道
• 原因：前列腺發炎時，會導致尿道受到壓迫，引起尿頻、尿急、排尿疼痛等排尿問題

2. 會陰部或骨盆區域疼痛

• 會陰部位置：位於睾丸和肛門間的區域
• 痛感：可能是持續性鈍痛，或偶爾刺痛
• 疼痛位置：除會陰部或骨盆區外，疼痛可能擴散到下背部、腹股溝甚至大腿內側。這種不適感常讓患者坐立不安，影響日常活動和工作

3. 性功能障礙 

• 原因：由於前列腺位於生殖系統的重要部位，患者病發時或會出現性功能障礙
• 徵狀：勃起功能障礙、射精時會感到疼痛
• 影響：由於長期疼痛和不適，患者會漸漸性慾減退，對性生活失去興趣

4. 持續不適或疲勞

• 原因：上述症狀易讓患者身心俱疲
• 徵狀：全身無力、疲勞感加重，甚至影響情緒，導致壓力和焦慮

5. 精液異常

• 原因：發炎影響了前列腺功能，令精液異常
• 精液狀況：精液量減少、精液顏色變異，如顏色偏黃或帶有血絲等

6. 反覆泌尿道感染

• 原因：前列腺發炎或致細菌更易進入尿道引發感染
• 徵狀：尿液異味、尿液混濁、頻繁排尿和尿痛等

前列腺炎難自癒？4習慣恐延誤病情

高銘鴻醫生指，男性若出現以上6類症狀，有可能是患上慢性前列腺炎。如果症狀較輕微，患者雖然有可能在短期內感到症狀有所好轉，但這並不代表可自行痊癒，其原因如下：

1. 細菌藏匿性強 

• 原因：即使最初的細菌感染消失，某些細菌可能仍隱藏在前列腺組織中，導致持續發炎，並反覆發作

2. 免疫系統問題

• 原因：有時身體的免疫反應會過度活躍，導致前列腺區域持續發炎，儘管沒有明顯的細菌感染

3. 生活壓力與不良習慣

• 原因：不良的生活習慣，如長時間久坐、熬夜、飲食不規律、缺乏運動等，也會加劇慢性前列腺發炎的症狀，延緩自癒過程

高銘鴻醫生表示，與急性前列腺炎不同，慢性前列腺炎發炎通常並非由單一細菌感染所引起，因此病情會更複雜，也更難自然痊癒，因此如發現身體出現類似症狀，宜盡快求醫。

T10

翻來覆去睡不好，失眠問題可如何改善？有註冊中醫師指，失眠可能因不良飲食習慣、心火盛、更年期等情況所致。她推介3款安神助眠食療，有助重拾好睡眠，一覺睡天光。

推介3款安神食療 改善失眠

註冊中醫師陳嬿珺在Facebook專頁撰文指，中醫學認為「胃不和則臥不安」，若平日吃得太多太飽導致出現飽滯感，或者經常吃凍食喝凍飲令胃部受寒，也會影響睡眠質素。因此，她建議失眠人士若想睡個好覺，應減少進食份量，飲食盡量清淡，以及少吃凍食。

除了改善飲食習慣，陳嬿珺醫師亦建議，不妨嘗試3款經典的中醫安眠食療，適合因為心火盛、更年期等不同因素而失眠的人士。

失眠吃甚麼好？

安眠食療｜1. 百合蓮子粥

• 材料：乾百合15g、蓮子（帶芯，水中泡發）15g、冰糖適量、大米100g、水1L
• 份量：1至2人
• 做法：將乾百合、米、蓮子一同放進鍋中熬煮；待米煮至軟後，加入冰糖。
• 功效：清熱養陰、潤肺安神、清心去火
• 食用宜忌：適合因心火盛、口乾及心情容易煩躁的人食用。

安眠食療｜2. 酸棗仁粥

• 材料：酸棗仁末15g、米100g、水1L
• 份量：1至2人
• 做法：先將米及水加入鍋中煮成粥，再加入酸棗仁末煮5分鐘即成。
• 功效：養心安神、寧心止汗
• 食用宜忌：適合心跳快、多汗的人食用；但由於酸棗仁有安眠功效，不適合兒童或青少年食用。

安眠食療｜3. 大棗甘麥舒心茶

• 材料：大棗10粒、小麥15g、甘草6g、合歡花5g、水適量
• 份量：1至2人
• 做法：將所有材料加水放進鍋中煮沸後，改用小火煮5分鐘，冷卻後加入蜂蜜即成。
• 功效：益氣健脾、寧心安神
• 食用宜忌：適合正經歷更年期的人飲用，每天可飲一劑。

陳嬿珺醫師補充，酸棗仁粥和大棗甘麥舒心茶均有助平衡內在，幫助放鬆入睡；百合蓮子粥則特別適合那些因為煩躁而失眠的人士，可從飲食中獲得更穩定的身心狀態。

香港人4大常見失眠證型

除了不良飲食習慣會令人睡不好，環境、壓力等因素也是常見引致失眠的成因。陳嬿珺醫師曾列出港人4大主要失眠證型：

1. 脾胃虛弱型：長期不規律的飲食習慣、食用生冷食物過多，導致脾胃功能虛弱，消化不良，易出現失眠症狀。
2. 肝鬱焦慮型：長期工作壓力大，生活節奏快，情緒波動較大，易導致失眠。這種失眠可能與壓力、焦慮、情緒不穩定等因素有關。
3. 脾濕內阻型：香港氣候潮濕多雨，部分人在潮濕的環境下易出現失眠問題。尤其在悶熱的夏季，睡眠品質容易受到影響。
4. 其他因素：香港的生活節奏快，城市環境嘈雜，夜間光線亮度較高，加上室內空間狹小，容易受到外界干擾，影響睡眠品質。

失眠定義/特徵是甚麼？常扎醒也算失眠？

根據香港衞生署資料，失眠泛指不能入睡、過早或間歇性睡醒而引致睡眠不足，特徵如下：

• 就寢時難以入睡
• 無法熟睡
• 夜間經常乍醒
• 醒後無法再入睡
• 清晨過早醒來

世界衛生組織則對失眠作出以下定義：

• 難以入睡，難以維持睡眠狀態，睡眠質素差
• 睡眠問題每星期至少3次，至少持續1個月
• 日與夜也想著睡眠問題所帶來的影響
• 睡眠問題令患者有明顯困擾及影響其日常生活

T10

[星島綜合報道]如果你發現自己在床上總是無法將溫度調整到合適的狀態，一個叫做 Homiffi 的新裝置可能會有所幫助。它可以吹出冷氣或暖氣，並同時作為時鐘、無線充電器、藍牙喇叭等多功能設備。

在試圖入睡時，將溫度調整到合適的狀態有時就像是「不可能的任務」。供暖和空調系統通常整晚開開關關，這意味著你會隨著系統的變化忽冷忽熱，導致蓋被子和踢開被子的行為不斷重複。

Homiffi 的其中一個目標是通過提供床邊的溫度調整來終結這種睡眠壓力競賽。Homiffi 配備了一個水平擺動的通風口，能夠吹出範圍在攝氏 20-30度的暖風，或者五種不同強度的冷風，這些風可以吹到距離裝置三米遠（約 10 英尺）的範圍內。製造商表示，Homiffi 能夠極速加熱，三秒內即可達到攝氏25度，並可覆蓋約 20 平方米（約 215 平方英尺）的範圍。該裝置還配備了睡眠定時器，可以在設定的時間後關閉風扇或加熱器。

當然，床邊風扇和加熱器並不是新鮮事，所以 Homiffi 的製造商在其內部添加了許多其他功能。這個裝置可以作為床邊燈使用，擁有 10 級亮度調節，亮度範圍從 2 到 4000 流明不等。燈光的色溫也可以調整，包括冷白光、中性白光或暖黃光。Homiffi 能夠記住關燈前的最後設置，這樣下次開燈時可以保持相同的亮度和色溫。燈光還與內建的鬧鐘配合使用，通過逐漸增加亮度來模擬日出效果，幫助你醒來。

接下來，Homiffi 還配備了一個內建的 3 瓦藍牙喇叭，藍牙的覆蓋範圍達到 10 米（32.8 英尺）。你還可以將兩個 Homiffi 配對，這樣如果你訂購了兩個裝置，可以從床的兩邊同步播放音樂。

最後，Homiffi 還可以作為充電器來在你睡覺時為設備充電。它具備 QI 無線快充功能，當兼容設備放在裝置頂部時便會啟動充電，此外還有一個傳統的 USB-A 埠可供使用。

這些功能全部包裹在一個曲線木紋外層和流線型塑料前面板中，顏色有白色或黑色可選。就尺寸而言，Homiffi 的寬度為 255 毫米（10 英寸），深度為 97.5 毫米（3.8 英寸），高度為 135 毫米（5.3 英寸），足夠提供良好的氣流，也可以適合大多數床頭櫃。此外，當你發現這個裝置可以取代燈、風扇、無線充電架、床頭鐘和喇叭時，這個尺寸絕對是合適的。

目前，Homiffi 正在火速推進其 Kickstarter 眾籌活動。它的初始目標為 3000 美元，現已籌集了將近 45000 美元，距離活動結束還剩三十多天。

你仍然可以以超級早鳥價 99 美元（約137加元）獲得 Homiffi。之後，產品將以早鳥價 119 美元（約165加元）發售。如果一切按計劃進行，Homiffi 預計將於 2025 年 4 月開始發貨。

圖片：Homiffi

T10

消費者委員會10月15日發表維他命C護膚品檢測結果，測試了市面17款標示含維他命C（又稱抗壞血酸）的精華液或美容液護膚品，包括Target Pro by watsons、CLINIQUE、Lanelge、Kiehl’s等品牌，有4款樣本獲消委會5星好評，當中最便宜的5星樣本售價僅約$101。不過，有7款樣本檢出歐盟限用的香料致敏物，檢出量普遍超出歐盟法規，惟只有3款有在產品包裝上明確標示所有或部分相關成分。

17款有4款獲5星滿分 最低HK$101

根據《選擇月刊》第576期，消委會測試的17款樣本主要購自百貨公司、零售店及美容用品專門店，每件零售價由HK$101至$1,580，每毫升或每克售價則介乎$3.4至$52.7，相差逾14倍，甚為懸殊。檢測結果發現，售價最高與最低的樣本均獲最高總評分（5星），反映市場上平貴也有好選擇。

17款維他命C護膚品測試結果

5星推介名單：

• 「Target Pro by watsons」Boosting correct skin ComplexionVitamin C10 Concentrated serum（30毫升）：$299；標示產地：日本
• 「The Ordinary」8%維他命C 2%熊果苷面部精華（30毫升）：$101；標示產地：加拿大
• 「ASDceuticals」Advanced C 10% Antioxidizing Serum（30毫升）：$420；標示產地：日本
• 「SkinCeuticals」濃縮維他命C E FERULIC精華（30毫升）：$1580；標示產地：法國

4.5星名單：

• 「CLINIQUE」Fresh Pressed Daily Booster With Pure Vitamin C 10%（4支，每支8.5毫升）：$690；標示產地：比利時
• 「DERMA LAB」純維他命C15 肌光安瓶精華（15毫升）：$332；標示產地：馬來西亞
• 「La Roche-Posay」維他命C 抗皺亮肌精華（30毫升）：$495；標示產地：法國
• 「DR. DENNIS GROSS」15% Vitamin C Firm & Bright Serum（30毫升）：$680；標示產地：美國
• 「Laneige」15.2%維C抗氧淨白淡斑精華（10克）：$260；標示產地：韓國
• 「Trilogy」維他命C強效修復亮白精（15毫升）：$168；標示產地：新西蘭
• 「Kiehl’s」Powerful-Strength Line-Reducing Concentrate（50毫升）：$770；標示產地：美國
• 「Dermacept」純維他命C精華（26毫升）：$700；標示產地：日本

2.5星-3.5星名單：

• 「Physiogel Scienceuticals」逆齡抗氧精華液（30毫升）：$469；標示產地：韓國；總評3.5星
• 「OOTD」深層祛斑維他命C 精華（50毫升）：$228；標示產地：韓國；總評3.5星
• 「樂敦CC」特濃純維C精華（20毫升）：$135；標示產地：日本；總評3.5星
• 「PIXI」Vitamin-C Serum（30毫升）：$220；標示產地：美國；總評3星
• 「MISSHA」Vita C 緊緻提亮收毛孔美容液（30毫升）：$185；標示產地：韓國；總評2.5星

10款維他命C濃度較標示低 5款沒標明濃度

消委會是次測試檢測了各樣本的抗壞血酸含量，亦即維他命C濃度。至於其他維他命C衍生物的含量，基於現時未有相關方法去檢驗所有的維他命C衍生物，因此是次測試並沒有涵蓋這項目。另外，產品的護膚效果會因整體配方而異，為公平起見，與維他命C相關的評分是以維他命C濃度的測試結果與產品的標示值之間的差異為計算準則，並非就維他命C濃度作直接評分。

維他命C最為人熟悉的功效是抗氧化，正常的皮膚內含有一定濃度的維他命C，以促進皮膚膠原蛋白的產生，因此近年不少護膚品都以含維他命C為招徠。測試結果發現：

• 17款樣本中只有「MISSHA Vita C 緊緻提亮收毛孔美容液」沒有檢測出維他命C，其餘樣包所檢出的濃度則介乎0.66%至13%。
• 12款有在產品包裝上標示所聲稱的維他命C濃度，由6%至15.2%不等，惟當中10款的測試結果較標示濃度低0.2%至6%，但亦有1款比標示值高1%。
• 接近3成樣本（5款）未有在包裝上清楚標明其維他命C濃度。

根據海外研究報告所指，介乎10%至20%濃度的維他命C較為穩定，同時容易穿透皮膚，繼而達至美白淡斑等效果。有5款樣本檢出的維他命C濃度介乎11%至13%，另有4款的濃度亦接近10%，屬理想範圍。然而，維他命C濃度並非愈高愈好，普遍研究亦指出，若維他命C濃度超過20%，會增加對皮膚帶來刺激的機會。

10款維他命C濃度較標示低樣本：

• 「Target Pro by watsons」Boosting correct skin ComplexionVitamin C10 Concentrated serum（30毫升）：標示濃度10%；測試結果9.6%
• 「The Ordinary」8%維他命C 2%熊果苷面部精華（30毫升）：標示濃度8%；測試結果7.8%
• 「ASDceuticals」Advanced C 10% Antioxidizing Serum（30毫升）：標示濃度10%；測試結果9.7%
• 「SkinCeuticals」濃縮維他命C E FERULIC精華（30毫升）：標示濃度15%；測試結果13%
• 「CLINIQUE」Fresh Pressed Daily Booster With Pure Vitamin C 10%（4支，每支8.5毫升）：標示濃度10%；測試結果9.5%
• 「DERMA LAB」純維他命C15 肌光安瓶精華（15毫升）：標示濃度15%；測試結果11%
• 「La Roche-Posay」維他命C 抗皺亮肌精華（30毫升）：標示濃度10%；測試結果9.5%
• 「DR. DENNIS GROSS」15% Vitamin C Firm & Bright Serum（30毫升）：標示濃度15%；測試結果11%
• 「Laneige」15.2%維C抗氧淨白淡斑精華（10克）：標示濃度15.2%；測試結果12%
• 「Kiehl’s」Powerful-Strength Line-Reducing Concentrate（50毫升）：標示濃度12.5%；測試結果4.5%

5款沒標示維他命C濃度樣本：

• 「Physiogel Scienceuticals」逆齡抗氧精華液（30毫升）：$469；標示產地：韓國
• 「OOTD」深層祛斑維他命C 精華（50毫升）：$228；標示產地：韓國
• 「樂敦CC」特濃純維C精華（20毫升）：$135；標示產地：日本
• 「PIXI」Vitamin-C Serum（30毫升）：$220；標示產地：美國
• 「MISSHA」Vita C 緊緻提亮收毛孔美容液（30毫升）：$185；標示產地：韓國

維他命C濃度/酸鹼值/致敏物大檢閱（消委會提供）

7款檢出香料致敏物 濕疹/過敏者誤用恐現紅疹

不少化妝品及護膚品均添加了香料，以提升產品的香味。所有樣本沒有檢出歐盟禁用香料致敏物質，惟超過4成（7款）樣本合共檢出7種歐盟限用的香料致敏物質，較普遍的香料致敏物質包括檸檬烯（5款）及芳樟醇（4款），其含量均超過歐盟《化妝品法規》應作出標示的上限（0.001%），惟只有3款樣本有在包裝上標示所有或部分相關成分。

7款含香料致敏物樣本：

• 「Laneige」15.2%維C抗氧淨白淡斑精華（10克）：檸檬烯0.050%（未有在成分表上標示）、芳樟醇0.0040%
• 「Trilogy」維他命C強效修復亮白精（15毫升）：苯甲醇（可作防腐劑使用）0.85%、羥基香茅醛0.0022%、香茅醇0.0017%
• 「Kiehl’s」Powerful-Strength Line-Reducing Concentrate（50毫升）：檸檬烯0.089%
• 「Dermacept」純維他命C精華（26毫升）：芳樟醇0.015%、戊基肉桂醛0.023%、苯甲酸芐酯0.032%，三者未有在成分表上標示
• 「樂敦CC」特濃純維C精華（20毫升）：檸檬烯0.12%、芳樟醇0.0022%，兩者未有在成分表上標示
• 「PIXI」Vitamin-C Serum（30毫升）：檸檬烯0.033%（未有在成分表上標示）
• 「MISSHA」Vita C 緊緻提亮收毛孔美容液（30毫升）：檸檬烯0.019%、芳樟醇0.0040%，兩者未有在成分表上標示

若對該等物質過敏或患濕疹的人士因不知情而過量接觸相關產品內的致敏物質，有機會導致不同皮膚症狀，如過敏性接觸性皮炎及出現紅疹等。雖然本港未有相關法例，若患濕疹或過敏人士不慎購買並過量接觸相關物質，有機會出現過敏性接觸性皮炎及紅疹等症狀，消委會促請各供應商加強品質監控和產品標示，滿足消費者擁有準確資訊的權益。

10款酸鹼值較低 更易被吸收

消委會指，過酸或過鹼的產品同樣會刺激、甚至傷害皮膚。根據歐盟《化學物質和混合物分類、標示與包裝法規》中所定義，酸鹼值低於2或高於11.5的物質，均屬具腐蝕性，有機會對皮膚造成化學性燒傷。17款樣本所量得的酸鹼值介乎2.7至6.4，全部屬安全範圍，當中10款樣本的酸鹼值為3.5或以下，有研究指較低酸鹼值（3.5或以下）有助增加抗壞血酸的穩定性及產品的油溶性，更易被皮膚吸收。

10款酸鹼值3.5或以下：

• 「Target Pro by watsons」Boosting correct skin ComplexionVitamin C10 Concentrated serum（30毫升）：酸鹼值2.8；總評5星
• 「The Ordinary」8%維他命C 2%熊果苷面部精華（30毫升）：酸鹼值2.9；總評5星
• 「ASDceuticals」Advanced C 10% Antioxidizing Serum（30毫升）：酸鹼值2.8；總評5星
• 「SkinCeuticals」濃縮維他命C E FERULIC精華（30毫升）：酸鹼值2.7；總評5星
• 「DERMA LAB」純維他命C15 肌光安瓶精華（15毫升）：酸鹼值3.1；總評4.5星
• 「Trilogy」維他命C強效修復亮白精（15毫升）：酸鹼值3.1；總評4.5星
• 「Kiehl’s」Powerful-Strength Line-Reducing Concentrate（50毫升）：酸鹼值3；總評4.5星
• 「Dermacept」純維他命C精華（26毫升）：酸鹼值2.8；總評4.5星
• 「Physiogel Scienceuticals」逆齡抗氧精華液（30毫升）：酸鹼值3.4；總評3.5星
• 「樂敦CC」特濃純維C精華（20毫升）：酸鹼值3；總評3.5星

選購及使用貼士（消委會提供）

精華液7大使用貼士 更易吸收/減少刺激

消委會建議，消費者在使用含維他命C的護膚品時，可參考以下事項，以達致理想的美容效果：

1. 使用前應先徹底清潔臉部皮膚。每天早上或晚上，使用1至2次，每次取適量使用，並可因應肌膚狀況及產品建議調整使用頻率
2. 如果與含酸類、維他命A或高濃度維他命B3成分的產品同時使用，有機會增加對皮膚造成的刺激
3. 含維他命C護膚品雖能保護皮膚免受紫外線照射損害，惟它並不能替代防曬產品
4. 含維他命C的產品宜存放於陰涼乾燥的地方，並遠離陽光直射，亦可考慮選擇容量較小和以密封型或茶色玻璃瓶包裝的產品
5. 若消費者過往曾有皮膚敏感，宜先嘗試較低濃度的維他命C護膚品在較小範圍的皮膚使用，觀察是否有過敏反應，或諮詢醫護人員的意見；
6. 接受高能量皮膚療程後，皮膚狀態會較脆弱，容易乾燥或敏感，消費者應避免使用含高濃度維他命C或其他刺激性物質的護膚品
7. 除塗抹護膚品外，要擁有美白健康的肌膚，亦應每天從飲食中攝取足夠維他命C

留意產品使用期限 部份樣本資訊透明度不足

維他命C在接觸空氣、水分及光線後，其濃度會隨之下降，繼而影響產品功效，因此消費者須特別留意產品的生產期、濃度、開封前或後的使用期限等。然而經檢視後，有1款樣本沒有標示任何有效期資料，另有6款樣本未有以中文或英文標示詳細成分列表，資訊透明度欠理想。

若產品含有可能致敏的物質或防腐劑，廠商應該明確標示該等成分，以免患有濕疹或過敏人士誤用而令身體產生不良症狀。另外，較高濃度的維他命C亦可能會引致過敏反應，產品應附有警告字句，提醒消費者如果用後不適，應立即停用並諮詢醫護人員意見。然而，有3款樣本未有在包裝上註明該等警告字句。消委會促請各廠商積極完善產品包裝標籤，保障消費者健康。

T10

吃甚麼可以令肌膚變年輕？有營養師推介10大美肌食物，有助擺脫常見皺紋和黑眼圈等皮膚問題，越吃越美麗！是否多吃雞蛋，皮膚也如「剝殼雞蛋」般嫩滑？

10大美肌食物 去皺紋黑眼圈抗衰老

營養師李婉萍在Facebook專頁發文指，不需要保養品和醫美療程，靠食物也能變美。她推介「10大變美食物」，可以讓肌膚由內到外變得更年輕。其中，若常吃1種食物，更可「年輕」10歲！

美肌食物 越吃越美麗

吃甚麼可以美肌，令保持肌膚年輕？

1.雞蛋

• 營養與功效：富含蛋白質，是人體細胞的主要構成物；含有的鋅，則有助於皮膚組織蛋白質的合成。

2.豬肝

• 營養與功效：含有維他命B雜，維持肌膚健康、有效預防皺紋與肌膚鬆弛。
• 建議：不要煮太長時間，這樣才可保留維他命B雜。
• 注意：要選擇豬肝，而非脂肪肝比較多的粉肝。

3.牛肉

• 營養與功效：富含胺基酸與鐵， 讓肌膚變得年輕有彈性；適量的脂肪，能增加光澤感，獲得水光肌。

4.紅酒

• 營養與功效：含有的白藜蘆醇，具有抗氧化功效，有助打造白裡透紅的肌膚，更可以讓血液循環，有助活絡氣血。

5.三文魚

• 營養：含有的紅色色素「蝦青素」，是抗氧化能力十分好的營養素。

6.納豆

• 營養與功效：含有豐富的多胺，能活躍新陳代謝，有助防止皮膚老化和清血的功效。

7.西芹

• 營養與功效：芹菜素能有效安定神經，改善失眠；含有的鉀離子，也能幫助消除腫脹的眼袋。

8.茄子

• 營養與功效：茄子皮裡的茄黃酮苷，有高度抗氧化力，能夠擊退造成皺紋的活性氧。

9.南瓜

• 營養與功效：含有維他命A，是天然美肌可以增進皮膚與黏膜健康，有助預防生暗瘡與粉刺。

10.橙

• 營養與功效：含有β-隱黃素，有效守護皮膚角質層的水分；含有的維維他命C，能促進膠原蛋白合成，讓肌膚更水潤有光澤。

T10

常聽說，食水翻煲會產生致物癌，到底孰真孰假？有營養師解釋有害物質的成因，並指出煲水時多做1步，即可清除。若發現電熱水煲出現異味，可參考消委會提出的4招去除異味。

飲翻煲水會致癌？多做1步可除致癌物

不少人使用電熱水煲時，也會讓煮滾的水在煲中直接放涼，有需要時再按下加熱鍵翻煲。不過，坊間有說法指，長期飲用翻煲水可能會致癌。營養師張語希在其Facebook專頁指出，讓煮滾過的水持續再沸騰，雖然是可能產生致癌物，但實際上並不輕易發生。

她解釋，自來水當中含有一種名為「三鹵甲烷」的致癌物之前驅物。有實驗顯示，自來水加熱超過5次以上，可能產生三鹵甲烷。世衞轄下的國際癌症研究機構IARC，已將三鹵甲烷列為「2B級致癌物」，即有可能使人類可能致癌。

不過，要避免產生致癌物的方法很簡單，她指出，只須要加熱後把煲蓋打開，讓三鹵甲烷揮發於空氣中即可，因此不必太擔心。

【同場加映】飲水前2步驟可去除90%微塑膠 減致癌不育風險

水煲滾水有異味＝重金屬超標？

另外，如果用不銹鋼電熱水煲煮的水出現異味，會否危害人體健康或有重金屬問題？本港消委會指，在保持高溫的情況下，食水長時間與熱水煲接觸，異味遷移到食水的問題可能會較明顯，有機會令食水帶有「金屬」異味。此外，熱水煲內部的金屬組件（如發熱位置和金屬內壁）隨日常使用可能出現銹蝕情況，亦可能令食水有「金屬」味。

不過，消委會過去曾測試不銹鋼電熱水煲，結果顯示經不同型號電熱水煲處理的蒸餾水，其所含可能影響人體健康的金屬元素鐵、鎳和鉻的含量都低於檢測下限，反映在一般正常情況下使用毋須擔心危及健康。

消委會教4招清除水煲異味

可以如何清潔水煲，去除難聞的異味？本港消委會提出以下4個方法：

1. 在正式使用電熱水煲前，可先注入清水煲煮以徹底沖洗水煲，傾倒熱水後可重複上述步驟數次。
2. 按廠商指示放入經稀釋及隔渣的檸檬汁或白醋浸泡數小時去除異味。
3. 如發現電熱水煲異味問題持續，則建議停用。
4. 使用若干時間後，若發現有水垢沉積和黏附在水煲內壁及底部，亦可以上述方法處理改善情況。

食水的安全標準是多少？

根據香港水務署現行的香港食水標準，規定總三鹵甲烷含量（包括一溴二氯甲烷、溴仿、氯仿及二溴一氯甲烷），其個別含量與其標準值的比率之總和不得超出1；硝酸鹽及亞硝酸鹽含量，則須分別低於≤ 50mg/L及≤3mg/L。

根據水務署資料，本港食水安全在過去一年的檢驗情況如下：

• 根據最新公布的監測結果，在2023年4月至2024年3月，食水當中的總三鹵甲烷平均值為0.22，硝酸鹽平均值為4.5mg/L，亞硝酸鹽平均值為<0.004mg/L，均遠低於標準值。
• 香港平均每公斤食水的三氯甲烷（三鹵甲烷的一種）含量都低於50μg，遠低於世衞標準的300μg。另有科學研究指，一個人每日飲2公斤含有300μg/L三氯甲烷的食水，連續飲70年才有萬分之一機會致癌。

T10

法拉利(Ferrari)10月17日香港時間晚上8:00pm，全球發表全新F80極級超跑，全球限量799輛，廠方指F80是繼288GTO、F40、(F50、Enzo)、LaFerrari之後的另一款極級限量版街車。據知799輛F80基本上已被認購一空，廠方很早之前已向品牌全球超級VIP客戶發出購買邀請函，相信沒幾多人會婉拒這個機會。(文：DP   圖：法拉利)

全新法拉利Ferrari F80全球發表：搭載V6引擎+3馬達混能系統 廠方解釋移植最新賽車技術

全新法拉利Ferrari F80是繼288GTO、F40、F50、Enzo、LaFerrari之後的另一款極級限量版超跑街車。

全新法拉利Ferrari F80移植不少F1及LeMans 24H兩屆冠軍499P戰車的V6混能引擎新科技。

全新法拉利Ferrari F80車廂布置簡單，廠方稱為「+1」座艙概念，像賽車以駕駛者為中心，

全新法拉利Ferrari F80採用鷗翼車門設計，細小座艙位於車身正中間。

全新法拉利Ferrari F80創新外形揭示法拉利未來設計路向。

一如外界傳聞，全新F80配用120度夾角3公升V6引擎(編號F163CF)，配合首次配用的e-turbo電動輔助增壓器(增壓器軸芯內置電馬達)、e-4WD四驅系統(雙馬達驅動前軸)、MGU-K後軸馬達，以及2.3kWh高密度鋰電池(800V、204Cells)，組成整個混能系統。雖然V6引擎可能令好多鍾情V8或V12的車迷失望，不過法拉利解釋每一代極級超跑都是引用當時最先進賽車技術，例如288GTO及F40的V8 Turbo引擎技術都是沿自當時的F1賽車，今次F80也移植不少F1及LeMans 24H兩屆冠軍499P戰車的V6混能引擎新科技。

廠方指今次這台3公升V6引擎內部結構及零件跟296GTB幾乎完全不同，除了重量一樣，極限轉數高達9,200rpm，可輸出900ps馬力(高出約237ps)及850Nm扭力，而且符合Euro 6E廢排標準。混能系統(前軸雙馬達輸出284ps/242Nm)則提供額外300ps馬力，總輸出1,200ps馬力，配合8速DCT波箱，0至100km/h加速2.15秒，0至200km/h只5.75秒，極速350km/h。廠方指F80不設純電行車模式，因為車子定位取向跟普通街車不同。

全新法拉利Ferrari F80全球發表：創新外形揭示未來路向 氣流下壓力高達1,000 kg

全新法拉利Ferrari F80車身尺碼4,840mm x 2,060mm x 1,138mm，軸距2,665mm。

全新法拉利Ferrari F80配備主控式頭尾擾流翼，以及大型NACA氣孔，可產生高達1,000kg(於250km/h)氣流下壓力。

全新法拉利Ferrari F80橫跨左右頭燈的黑色飾片，跟12Cilindri一樣成為新一代經典設計特色。

全新法拉利Ferrari F80車身引用不少新一代賽車(包括F1及LeMans 499P戰車)氣流動力科技。

全新法拉利Ferrari F80全球發表，廠方對上推出的極級限量街車已是2013年發表的LaFerrari。

F80底盤及車殼均以碳纖維製造，全車乾重只有1,525kg， 創新外形揭示法拉利未來設計路向，車子引用不少新一代賽車(包括F1及LeMans 499P戰車)氣流動力科技，包括主控式頭尾擾流翼設計，以及大型NACA格式氣孔，車子可產生高達1,000kg(於250km/h)氣流下壓力。
主控懸掛系統概念跟Purosangue相同，利用48V電馬達控制避震器軸心升降，省卻防傾桿系統，不過F80整個系統重新設計，配合3D打印懸掛搖臂組件。車子同時配用新一代SSC9.0側滑控制系統，不過沒有使用後軸轉向輔助。輪胎有Pilot Sport Cup2及Cup2 R兩款選擇，尺碼為前285/30R20及後345/30R21。從有限公開的圖片所見，車廂布置十分簡單，廠方稱之為「+1」座艙概念，是像賽車以駕駛者為中心，面前是大型數碼錶板、中控台沒有觸屏，只有簡單空調控制及波棍台，副駕席則有一個小型觸屏。廠方暫時未公布F80售價及交付日期，不過聽聞全球799輛基本上名花有主。

Ferrari F80規格

• 引擎：3公升V6雙Turbo + 2.3kWh鋰電及3馬達(前2後1)
• 馬力：1,200ps(綜合)
• 扭力：850Nm(引擎)、242Nm(前軸雙馬達)、45Nm(MGU-K後馬達)
• 傳動：8速DCT半自動波，四驅
• 0至100km/h：2.15秒
• 尺碼：4,840 x 2,060 x 1,138mm
• 車重(乾重)：1,525kg
• 售價：未公布

T10

高血壓是常見慢性疾病，可引致冠心病、中風、腎衰竭等病，被稱為「隱形殺手」。吃得太鹹易令血壓上升，吃得清淡就可改善？有營養師指出，高血壓人士有4大飲食原則，其中要特別小心3種「隱形鹽」。她又推介降血壓三餐食譜，有助改善三高問題。

本港逾50%長者血壓高 飲食不當是主因

根據香港2020-22年度人口健康調查結果，本港接近三成的15至84歲非住院人口患有高血壓，在65至84歲人口當中，更有多於一半是高血壓患者。

內地營養師藍冰瀅在其網站撰文指，高血壓的發生並非一時三刻，不良飲食習慣會令血管壁增厚及彈性降低，繼而增加血液流動的阻力，導致血壓上升。長期不注重飲食，更會導致肥胖、代謝紊亂等問題，加劇高血壓病情。

【同場加映】高血壓症狀及併發症

高血壓宜飲食清淡 食材選擇/烹調/調味

營養師藍冰瀅指，清淡飲食是高血壓患者維持血壓穩定的重要策略。但這並非簡單地吃素或減少食量，而是強調在食材、烹調方式和調味料的選擇方面，要做到適度和均衡。

食材選擇：

• 應選擇新鮮蔬菜、水果、全穀物、低脂肪的蛋白質食物（如雞胸肉、魚、蝦、豆類）為主。上述食物富含礦物質、維他命、優質蛋白質和膳食纖維，有助維持身體的正常生理和代謝功能。
• 應避開2類食物：醃製食品例如鹹菜、臘肉等，因含鹽量極高，過多攝取會使體內鈉離子增多，引起水腫，增加血容量，並導致血壓上升；油炸食品含大量的飽和脂肪和反式脂肪，會令血脂升高，影響血管健康，增加高血壓的風險。

烹調方式：

• 多採用烚、涼拌、清蒸等方式，減少油煎、油炸、燒烤等高油高溫的方式，以最大程度地保留食物的營養成分，同時可減少油脂的攝取。

調味：

• 控制鹽、糖、味精、醬油等調味料的使用，避免食物過鹹、過甜或過辣。

高血壓4大飲食法 小心3種「隱形鹽」

到底高血壓人士吃甚麼好？針對上述3大原則，藍冰瀅提出4大飲食建議，有助高血壓患者在日常實行清淡飲食。

高血壓4大飲食法 小心3種「隱形鹽」

1. 低鹽飲食

• 減少食鹽的攝取，包括在煮菜時少放鹽，還有小心醃菜、醬油、雞精等「隱形鹽」。
• 多吃新鮮食材，盡量自己煮食，以減少吃加工食物及快餐。

2. 低脂飲食

• 減少攝取動物脂肪，例如豬油、牛油等，改用橄欖油、粟米油等植物油烹調食物。
• 少吃肥肉、動物內臟、忌廉蛋糕等高脂食物，適量吃瘦肉，以及魚類、堅果等富含不飽和脂肪酸的食物。

3. 低糖飲食

• 限制攝取甜食，包括糖果、糕點、含糖飲品等。
• 減少吃高糖水果，例如香蕉、荔枝等。

4. 高纖維飲食

• 多吃蔬菜及水果，每天吃300至500g蔬菜及200g以上的水果。
• 增加全穀類的攝取量，包括糙米、燕麥、全麥麵包等。

推介一日三餐降血壓餐單

藍冰瀅提出降血壓清淡飲食的一日三餐建議，供高血壓患者參考：

高血壓早餐建議：

• 1碗燕麥粥，配搭1隻烚蛋和一小份涼拌青菜。
• 好處：燕麥富含膳食纖維，能降低膽固醇；烚蛋可提供蛋白質；涼拌蔬菜則是補充維他命和礦物質。

高血壓午餐建議：

• 蒸魚、清炒時蔬配糙米飯。
• 好處：蒸魚是低脂高蛋白，有助維持血管彈性；蔬菜採用清炒的方式，能保留當中的營養；糙米飯富含膳食纖維，有助控制血糖和血脂。

高血壓晚餐建議：

• 1碗冬瓜肉丸湯、1份涼拌青瓜，配搭栗米饅頭
• 好處：冬瓜有利尿消腫的作用，以瘦肉製成的肉丸，可減少脂肪攝取；涼拌青瓜清爽可口，更富含維他命；栗米饅頭則富含膳食纖維。

藍冰瀅強調，堅持清淡飲食對高血壓患者尤其重要，不只有助控制血壓，更能降低患上心血管疾病的風險，提升生活素質。

正常血壓水平是多少？高血壓有何症狀？

根據香港衞生署資料，一般成年人的正常血壓水平應為收縮壓低於120，舒張壓低於80。若收縮壓處於120-139之間，或舒張壓處於80-89之間，則屬於前期高血壓，應多加注意。當血壓持續處於高水平，可能會引致嚴重的健康問題，因多數情況沒有明顯病徵，往往要到併發症出現才知道患上「高血壓」，因而常被稱為「 隱形殺手」。

高血壓症狀如下：

• 眩暈
• 視線模糊不清 
• 頭痛
• 疲勞
• 面部發紅

衞生署又提醒，患上高血壓而不加以治療或控制，可導致冠心病和心臟病發作、心臟衰竭、中風、視網膜血管病變、腎衰竭等嚴重疾病，甚至有致命風險。血壓越高和不受控制的時間越長，出現併發症的機會及其嚴重性越大。

T10

甚麼是「眼中風」？與腦中風有何分別？眼中風是急性眼疾之一，亦稱為「視網膜血管阻塞」。由於眼睛裡的視網膜血管阻塞，令眼睛血液循環受阻，導致視力突然減退、模糊，或甚至出現短暫性喪失視力，若未能及時接受治療，有機會導致永久性失明。

眼中風成因是甚麼？

為何會患上眼中風？這是由於視網膜血管阻塞，眼睛的血液循環受影響，無法提供所需的氧氣和養分到視網膜，亦無法清除血液中的廢物，令視網膜出現缺氧情況。最終，造成感光和成像功能逐漸喪失，甚至導致眼球細胞壞死，令視力減退或失明。

50歲以上的中老年人、「三高」人士、肥胖，以及患有糖尿病或心血管疾病等患者，會較容易出現血管阻塞的症狀。如眼睛有任何不適，應盡早就醫，以降低患上「眼中風」或失明的風險。

眼中風症狀與腦中風有何分別？

「眼中風」和「腦中風」雖然名稱相似，但實際上是兩種不同的疾病。眼中風是視網膜血管阻塞，發生在眼睛內部的血管。腦中風則發生在大腦血管中，導致腦部組織缺血或出血。

眼中風症狀可以包括突發性、無痛性的單側視力急遽下降、視線中間可能被黑影擋住、視力模糊或視野缺損。腦中風症狀則可能影響身體某一側功能，包括肢體麻痺、言語障礙、面部歪斜等。

眼中風主要影響視力，如果不及時治療可能導致永久性視力損害。腦中風則可能造成更廣泛的身體功能障礙，甚至威脅生命。

 【同場加映】中風11種常見症狀

眼中風會導致永久失明嗎？

當視網膜血管阻塞時，患者一般會出現突發性視力模糊、視力減弱、視野扭曲或變形、視野缺損，甚至出現黑影、眼前突然一片漆黑，以及眼睛突然劇痛。眼中風會直接影響視力，如未能即時接受治療，會導致永久性失明。

眼中風有何先兆？

眼中風通常沒有明顯的先兆，眼睛不會感到特別痕癢、疼痛等，但有機會突然失去視力或出現視野缺損。若患者本身有「三高」或高膽固醇等問題，並已出現眼皮黃斑瘤、角膜弓（角膜外側出現藍色環）或觀察到眼內小動脈的斑塊，則表示患者的膽固醇過高，並且血管堵塞的風險較高，應多加留意及進行詳細檢查，減低患上眼中風的機會。

哪些人是眼中風高危一族？

任何容易發生血管阻塞的患者都屬於「眼中風」的高危一族，包括：

• 50歲以上的年長者
• 「三高」（高血壓、高血糖、高血脂）人士
• 肥胖人士
• 糖尿病患者
• 不良的生活習慣亦會增加患病風險，如長期吸煙和酗酒人士、作息不正常、經常熬夜，長時間久坐又缺乏運動。
• 青光眼患者由於眼壓過高，視網膜血管亦較容易發生阻塞。

【同場加映】慢性青光眼+急性青光眼症狀

然而，近年眼中風亦出現年輕化趨勢，不再僅僅是「中老年人病」。目前，眼中風的發病年齡已逐漸下降至30至40歲，甚至亦有20多歲的年輕人求診。因此，年輕人不應掉以輕心，應保持良好生活及用眼習慣，定期約見眼科專科醫生進行全面的眼睛檢查。

眼中風有何治療方法？

眼科專科醫生會根據患者病情及成因，向患者建議最合適的治療方案。現時治療方案包括眼球按摩、減低眼球內壓力，以及透過「視網膜血管內導管手術」移除或溶解視網膜血管栓塞或血栓。在合適的情況下，部分患者可以考慮高壓氧治療。對於黃斑水腫患者，眼科專科醫生會於玻璃體內注射抗血管內皮細胞生長因子或類固醇藥物作治療。

眼科專科醫生亦會採用視網膜激光治療，以及於玻璃體內注射抗血管內皮細胞生長因子，並以藥物治療不正常的血管增生。當病情穩定後，眼科醫生會轉介患者至腦神經科或心臟科進行進一步詳細檢查，減低腦中風的風險。

如何預防眼中風？

• 定期全面眼睛檢查接受，檢查視力、眼壓、眼底健康狀態
• 保持良好生活習慣，作息定時、均衡飲食及規律運動，減低患上多種慢性疾病及「三高」問題的風險
• 控制使用電子產品時間，避免用眼過度
• 戒煙戒酒
• 不要隨意按摩眼睛，以免導致眼壓和動靜脈交叉處的血壓升高，阻礙眼睛靜脈回流

如患者視力一旦突然下降，甚至短暫性失明，應立即就醫，把握治療「黃金期」。

撰文：眼科專科醫生 賴曉平

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吃甚麼有效逆轉脂肪肝？一名40多歲男子患嚴重脂肪肝，雖調整生活及飲食習慣，病情仍惡化，險變肝硬化，甚至可能引發肝癌。後來在醫生建議下，多吃1種食物，3個月後成功逆轉。

患嚴重脂肪肝 險變肝硬化

肝膽腸胃科醫生楊子緯在《健康好生活》節目中分享病例指，該名40多歲男子患脂肪肝，並引發慢性肝炎，病情已持續一段時間。他曾試過多種方法，包括服用有助護肝的補充劑「水飛薊素」、減肥、控制飲食及運動，可惜都無法令肝指數降下來。

其後，他向楊醫生求診，進行肝纖維化掃描檢查，結果顯示，病情已惡化至重度脂肪肝，且出現了中重度的纖維化，代表差一步就進入肝硬化的階段，須採取更積極的治療方法。

【同場加映】脂肪肝成因+症狀+診斷方法

吃1種食物 3個月逆轉脂肪肝

楊醫生除了處方專門治療脂肪肝的藥物，還建議該男子平日多吃魚。3個月後，他覆診並接受檢查，原本超標2、3倍的肝指數已回落到正常水平。1年後，他再進行肝纖維化掃描檢查，也有明顯改善，由重度纖維化變為輕度。

為何吃魚有助改善脂肪肝？楊子緯醫生表示，日本曾進行一項大型研究，證實魚類含有豐富Omega-3脂肪酸，吃魚有抗炎作用，有效減少肝臟發炎風險，從而預防因慢性肝炎引發的肝癌。

脂肪肝5大症狀 可演變為肝癌

楊子緯醫生指，很多人都不甚在意健康檢查報告上的肝指數異常問題。由於肝是「無聲器官」不痛不癢，很多時候只會出現疲累、睡眠差、腹脹等十分輕微的症狀，容易令人忘記或忽略。事實上，肝病發展有「三部曲」：從慢性肝炎變成肝硬化，最後演變成肝癌。

據香港衞生署資料，脂肪肝一般沒有症狀，若有的話，症狀通常也不明顯，例如食慾不振、噁心及嘔吐、右上腹不適及疲勞。大部分病例是在例行身體檢查時，經血液測試意外地發現肝臟功能有無法解釋的異常而得知。視乎肝臟脂肪的嚴重程度，臨床特徵可包括肝臟發大。

甚麼人易患肝癌？上腹痛是徵兆？

楊醫生提醒，肝癌高危一族須定期追蹤肝指數變化，若有異常建議驗血或進行超聲波檢查，以及早發現病情。他指出，有5類人患肝癌風險較高，屬於高危一族：

1. 肝硬化患者
2. 一等或二等親有肝癌家族史
3. 乙型肝炎帶病毒者
4. 丙型肝炎患者
5. 脂肪肝患者

他表示，肝癌發展下去，有機會出現以下症狀：

• 小型肝癌通常不會痛
• 當腫瘤頂到肝臟表面，因有痛覺神經，才會感到上腹脹痛
• 轉移至骨骼會引起疼痛；轉移至腦部會引發神經方面症狀；轉移至肺則會引發咳嗽及影響呼吸

肝癌9大常見症狀 小便呈茶色是警號

根據香港醫管局資料，肝癌為香港第3位致命癌症。肝臟是人體最大的器官，也是非常重要的代謝器官。肝臟位於右上腹，分為左右兩葉。

肝癌大致可分為「原發性肝癌」與「轉移性肝癌」。「轉移性肝癌」就是由其他器官的癌細胞擴散到肝臟，所引致的肝癌。

肝癌成因、症狀

根據香港醫管局資料，肝癌早期病徵並不明顯，但當腫瘤逐漸增大，患者可能出現以下症狀：

1. 右上腹不適、腹痛
2. 右肩疼痛：肝臟腫大會刺激橫隔膜神經，而此處神經正好是連接右肩神經
3. 食慾不振、體重下降、噁心和昏睡
4. 上腹有硬塊
5. 皮膚和眼白呈微黃、皮膚痕癢：因膽管被腫瘤阻塞，令膽汁色素在血液積聚，引致黃疸
6. 小便呈茶色、大便呈淺灰色
7. 腹部積水

醫管局表示，肝癌成因眾多，有些尚在研究，不過以下8種因素較高風險：

1. 乙肝病毒：慢性乙肝病毒攜帶者患肝癌的機會，比非乙肝病毒攜帶者大約高出100倍。
2. 肝硬化：感染到乙型肝炎的人約在10年後才會出現慢性肝炎；大概再到21年後才會演變成肝硬化；肝硬化之後約29年才會變成肝癌。
3. 丙型肝炎：慢性乙型和丙型肝炎攜帶病毒者患肝癌的機會大約比常人高150倍；因丙型肝炎而患肝癌者於西方國家較常見。
4. 酗酒：濫用酒精的乙型肝炎帶病毒者患肝癌的機會比一般的帶病毒者高2倍。
5. 非酒精性脂肪性肝病(NAFLD) 及非酒精性脂肪肝(NASH)：肥胖、糖尿病，及其他代謝紊亂疾病均會使到肝臟損害，從而導致肝硬化及肝癌。
6. 進食有毒素的食物：花生及穀類果實中所發現的黃曲霉毒，在動物實驗中已被証實可導致肝癌。
7. 長期受到某些環境、污染物侵害 ( 如吸入製膠廠膠廠使用到的聚氯乙烯 )
8. 膽管炎或先天性膽總管囊腫，可引致膽管細胞癌。

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