月份: 2024 年 11 月

 

補鈣不只喝牛奶！有營養師表示，有9款蔬菜的鈣含量豐富，甚至比牛奶還要高，最適合糖尿病及乳糖不耐症患者等5類人。到底哪種蔬菜排第一？

9種蔬菜竟比牛奶更高鈣

營養師李婉萍在其網站發文指，一般全脂牛奶每100毫升含有104毫克鈣質，但有9款蔬菜的鈣含量比牛奶還要高：

 

9款高鈣蔬菜（由低至高排列，每100克計算）：

第9名：番薯葉

• 鈣含量：105毫克
• 推薦菜式：番薯葉炒皮蛋

第8名：紅鳳菜

• 鈣含量：122毫克
• 推薦菜式：麻油豬心紅鳳菜

第7名：鵝白菜

• 鈣含量：129毫克
• 推薦菜式：鵝白菜炒肉絲

第6名：小棠菜

• 鈣含量：143毫克
• 推薦菜式：小棠菜炒蛋

第5名：白菜仔

• 鈣含量：145毫克
• 推薦菜式：白菜仔排骨湯

第4名：白莧菜

• 鈣含量：146毫克
• 推薦菜式：吻仔魚莧菜

第3名：紅莧菜

• 鈣含量：150毫克
• 推薦菜式：紅莧菜炒豆皮

第2名：蘿蔔葉

• 鈣含量：158毫克
• 推薦菜式：蘿蔔葉炒豆乾

第1名：芥蘭

• 鈣含量：181毫克 
• 推薦菜式：芥蘭炒牛肉

缺鈣易抽筋失眠 每天要攝取多少鈣？

營養師李婉萍表示，身體如果長期缺鈣，容易出現抽筋、失眠、心悸等情況，因此成人平均一天鈣質建議攝取量約為1000至2000毫克。然而，她提醒不要為了補鈣而把牛奶當水飲，因為牛奶等乳製品如攝取過多，身體會吸收過多熱量，容易致肥。

因此，她建議每日的乳製品攝取量不宜超過500毫升，又指如在飲牛奶的同時，再配合進食上述高鈣蔬菜，就可提升鈣質吸收率，加上深綠色蔬菜含有維他命K，結合鈣質是預防骨質疏鬆的高效組合。

3招助吸收蔬菜鈣質 4類人宜多吃

想透過進食蔬菜促進鈣質吸收，營養師李婉萍建議，透過以下步驟都可促進身體吸收蔬菜內的鈣質，甚至可幫助消化助排便！

• 先把蔬菜汆燙3分鐘
• 搭配蛋白質食材進行料理，如蛋、肉類、海鮮等
• 飯後吃維他命C水果，如木瓜、火龍果、奇異果等

營養師李婉萍又指，以下人士未必適合喝牛奶，因此建議他們可透過進食上述高鈣蔬菜攝取鈣質：

• 乳糖不耐症患者：吃乳製品有機會肚瀉，甚至聞到奶味會感噁心
• 進行低醣飲食的減重人士：蔬菜熱量低，可放心補鈣
• 糖尿病患者：牛奶含有乳糖，需控糖的糖尿病患者只能限量攝取乳製品，因此更易缺鈣
• 純素者：不能吃蛋類、奶類，無法從乳製品中補鈣

缺鈣易致骨質疏鬆症 30歲後風險高？

根據香港中文大學所收集的數據，香港約有一半65歲以上的婦女患有骨質疏鬆症。根據世界衞生組織的標準，骨質疏鬆是一種漸進及系統性病變，其特徵為骨質密度低及骨骼組織變稀疏， 從而引致骨骼變脆和增加骨折的機會。

一般而言，骨質會於童年及青春期急速增長，至30多歲時達至最佳。其後隨著年齡增長，骨質流失的速度會加快，骨質密度亦可能會逐漸減少，使骨骼變得脆弱，導致骨質疏鬆症。此現象在男女均會出現，但對於更年期後的婦女，骨質流失的速度是最高的，因而較易患上骨質疏鬆症。

骨質疏鬆症有何病徵？3部位易骨折？

據香港衞生署資料顯示，骨質疏鬆症本身並沒有任何明顯病徵。部份患者可能會出現背痛的情況，大多數患者未必能於早期發現，很多時候直到發生骨折後才會發現患上骨質疏鬆症，患者可能會出現以下症狀：

• 因為輕微碰撞、跌倒、甚至咳嗽而導致骨折
• 最常見的骨折部位包括股骨、脊椎和前臂骨
• 骨質疏鬆症的患者亦可能因為脊椎骨塌陷，令背部變得彎曲，導致駝背和變矮。

骨質疏鬆8大高危人士

骨質疏鬆症並非只出現於長者或女性身上。根據衞生署資料，以下人士亦是骨質疏鬆的高危族群：

• 長者：造骨能力減弱，骨質容易變得疏鬆
• 女性：一般在停經後，因雌激素停止分泌所致
• 體型瘦小者
• 家族中有骨質疏鬆症患者

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如何改善脂肪肝？中國內地一名男大學生靠低脂飲食減肥有成，竟由輕度變嚴重脂肪肝，甚至免疫力急降。醫生指出，這是因為1類食物吃太少所致。

低脂飲食狂減10kg 竟患嚴重脂肪肝

據內媒《南方＋》報道，暨南大學附屬第一醫院臨床營養科主任醫生葉艷彬分享病例指，一名男大學生因學業壓力重及生活節奏加快，從去年開始失控暴飲暴食，又經常熬夜至凌晨一、兩點才睡，運動量卻幾乎為零。僅過了半年，他的體重就飆升至180斤（約90kg），BMI高達30.42，患輕度脂肪肝、高尿酸及高血壓問題也隨之出現。

該男大生減肥前後對比照。（圖片來源：南方＋）

 為了減肥和擺脫各種毛病，他從今年5月起決心減肥，更採取了極為嚴格的節食及超高強度的鍛煉，以求快速達到瘦身目標：

• 早餐和晚餐只吃1片全麥麵包，午餐吃低脂輕食。
• 經常到健身室鍛煉，踩太空漫步機。

1個月後，雖然減肥成果顯著，減了20斤（10kg），但他卻出現免疫力大跌、精神萎靡不振、心悸心慌等問題，連脂肪肝都由輕度演變至重度。

 【同場加映】脂肪肝常見成因+症狀+檢查方法

1類食物吃太少 導致脂肪堆積

為何成功減磅，卻引發脂肪肝？葉艷彬醫生解釋，過度節食雖然能讓體重快速下降，但減少的大部分都是肌肉而非脂肪。再者，因為蛋白質及各種營養素攝取不足，身體合成不足載脂蛋白，導致脂肪代謝紊亂，堆積於肝臟，因而形成重度脂肪肝。她提醒，運動並非多多益善，適量運動有助消耗多餘熱量，促進新陳代謝，惟過度運動反而會損害身體。

3招減肥不傷身 擺脫脂肪肝

該名男大學生在今年6月到醫院就診，葉艷彬醫生為他制定個人化健康管理方案：

• 以限制能量、高蛋白為飲食原則，每天攝取充足蔬菜、全穀雜糧和低脂優質蛋白質，確保營養均衡。
• 根據身體狀況適量進行帶氧運動，例如慢跑、健身操等。
• 配合調整情緒的休閒活動，側如旅遊、寫作、攝影等。

按照醫生的建議去調整生活和飲食，他在105天後成功減輕19.8斤（約9.9kg），內臟脂肪等級降低3級，BMI減少3.3，腰圍縮小11.7cm，最讓人擔憂的重度脂肪肝問題亦已完全清除。不只身體恢復健康，也重回陽光、自信、充滿活力的精神狀態。

葉艷彬醫生提醒，肥胖常伴隨著胰島素阻抗、高血脂等代謝問題，大大增加出現脂肪肝的風險，更可能引發焦慮、抑鬱等心理問題，須採取合理、健康的體重管理方式。

脂肪肝恐變肝硬化肝癌 6招減風險

根據香港衞生防護中心資料，非酒精性脂肪肝是指一系列肝臟疾病，是肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%），可演變至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭甚至肝癌。大部分的非酒精性脂肪肝與一個或多個代謝綜合症的風險因素有關，即肥胖、空腹血糖異常、血脂異常和高血壓。

脂肪肝一般沒有症狀，即使有症狀也通常都是不明顯的，例如食慾不振、噁心及嘔吐、右上腹不適及疲勞。

衞生防護中心提出6個有助減低患脂肪肝風險或控制病情的貼士：

1. 維持體重和腰圍適中：BMI維持在18.5至22.9之間。男性的腰圍少於90cm（約36吋），女性腰圍少於80cm（約32吋）。
2. 均衡飲食：適量穀類（尤其是全穀類）、去皮瘦肉、脫脂或低脂奶品類，以及每日最少5份蔬果。避免高糖、高脂或高膽固醇的食物。限制每日攝取不多過5g鹽（約1平茶匙）。 
3. 經常運動：以維持健康的體重及提高身體對胰島素的敏感性。成年人應每周進行至少150分鐘中等強度的帶氧體能活動。
4. 避免飲酒：健康男士每日不應飲超過2個標準酒量單位、非懷孕婦女則每日不應飲超過1個標準酒量單位的酒精飲品。
5. 不吸煙
6. 維持適中的血糖、血脂和血壓水平

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「三高」（高血壓、高血糖、高膽固醇）是都市人常見的健康問題。根據香港衞生署2020-22年度的人口健康調查，15至84歲香港非住院人士中，患高血壓的佔29.5%，糖尿病為8.5%，高膽固醇則高達51.9%。

改善三高不只服藥 也須調整生活模式

香港腎臟基金引用醫院管理局數字指，香港末期腎衰竭患者超過11200名，2023年新增逾1400名患者，其中52%為糖尿病患者。香港大學的研究指出，接受治療的長者中，高血壓患者5年內的死亡率為10.99%，而糖尿病患者的死亡率更高，達22.35%。

 【同場加映】血糖有多高代表患糖尿病？有何常見症狀？

不少患者也關心藥物的作用和副作用。「三高」藥物主要作用就是降低血壓、血糖和膽固醇，但每類藥物的藥理、生理機制、副作用也有所不同。高血壓藥物最常見的副作用是暈眩，服用糖尿病藥物時則需特別注意引致低血糖的風險。

除了藥物作用、副作用和服藥須知等知識外，還有一些回復健康的要訣，往往被人忽略。醫管局在降血壓和降膽固醇藥物的單張上，也清楚指出「一般治療……會先在生活上作出調適，若……仍未受控﹙如理想﹚才輔以藥物治療」。正確用藥觀念首項是，在服用藥物後，仍需從飲食、運動和生活調適。降血糖方面，亦同樣強調飲食和運動的規範。健康生活模式是首要執行的事項，並需持續執行。

一項由港大及醫管局共同開展、獲醫療衞生研究基金資助的大型研究，已證實調整生活模式對治療三高有明顯成效。部分人士誤以為僅依賴藥物就能控制「三高」，而不需進行生活調整。亦有些人因身體狀況未如理想或感到困難而放棄改善生活方式。

改善三高6大方法 飯後散步有助護心

市場上有眾多專家意見，方法也各式各樣。筆者建議一些「不勞損和低風險」的方法：

1. 自我監察：養成量度血壓和血糖的習慣，了解生活情況如何影響血壓血糖指數。
2. 均衡飲食，避免進食化學精製或加工食物：化學加工食品會增加身體發炎情況，容易產生病變，以至癌細胞增生。
3. 八分飽飲食：進食太飽，胃部會倒壓心臟，阻礙冠心血管血液流動。
4. 飯後散步30分鐘：減少熱量轉化肥膏，更減少胃部阻壓心臟跳動。
5. 經常漫步或雙手大圓圈運動：讓身體關節多伸展和收縮，便能促進血流，舒筋活絡，行氣活血。雙手活動能針對大腦血流，維護腦部血液循環效能。
6. 深慢腹式呼吸：促進橫隔膜活動，增加肺部活動幅度，讓心臟有更大的跳動空間，更可恬靜心靈。

盡早預防及控制三高非常重要，有助避免心腦血管疾病等併發症。維護健康的首要步驟，是了解及監察自己的身體狀況，並持之以恆地保持健康生活方式。

撰文：香港都會大學護理及健康學院高級講師 朱賢文博士

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大腸癌為全球第2大致命癌症，可如何預防？德國一項追蹤5年，涉及逾8.6萬人的研究發現，相比其他運動模式，如果每日集中在2個時段做運動，預防大腸癌效果最好。

2時段做運動 最有效防大腸癌

德國雷根斯堡大學研究團隊今年9月在《BMC Medicine》期刊發表上述研究，旨在分析身體每日體力活動時間與患大腸癌風險。研究結果如下：

追蹤8.6萬人 分析4大運動模式

研究團隊對英國生物銀行中的86,252的人士進行追蹤，參與者年齡介乎42至79歲。他們需要連續7日在手腕佩戴紀錄儀器，以測量他們每日的體力活動模式.。參加者主要分為以下4個組別：

• 組別1：全日進行體力活動
• 組別2：在晚間進行體力活動
• 組別3：早晚都進行體力活動
• 組別4：中午和晚間進行體力活動

研究團隊之後再對參與者進行了平約5.3年的後續訪問收集數據進行研究。

何時做運動有效防大腸癌？

研究發現，在所有參加者中，組別3的參加者擁有最健康的生活方式，他們較少有煙酒習慣，而且不常久坐。研究亦發現，有3組參與者亦成功降低患大腸癌風險：

• 全日進行體力活動（組別1）：患大腸癌風險降6%
• 在晚間進行體力活動（組別2）：患大腸癌風險降7%
• 早晚都進行體力活動（組別3）：患大腸癌風險降11%
• 中午和晚間進行體力活動（組別4）：患大腸癌風險沒顯著變化

對於研究結果，長灘醫療中心MemorialCare Todd癌症研究所委員會的血液病學家、腫瘤科醫生Nilesh Vora認為，這可能已發現一種降低患上結腸癌的方法。他指出，目前50歲以下的結腸癌個案不斷增加，是次研究結果是令人振奮的。

英國癌症研究中心健康資訊經理Maxine Lenza則指出，雖然這項研究發現早晚運動與預防大腸癌可能存在關聯，但學界仍需更多的大規模研究，以確認每天的運動時間是否影響患大腸癌的風險。但她強調，運動本身的確有助維持健康體重，從而有助降低患上大腸癌等13種癌症的風險。

8類人易患大腸癌 這種飲食習慣增風險

根據香港醫管局公布的數據，大腸癌為本港第2大致命癌症，單在2021年已有近2300宗死亡個案。癌症網上資源中心提醒，除了某些不良生活及飲食習慣有機會引發腸癌，一些個人或家族病史都會增加風險。

大腸癌成因/風險因素

綜合醫管局及癌症網上資源中心的資料，大腸癌的成因仍然未明，但據統計，以下人士較易患上大腸癌：

1. 年過50歲
2. 家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病，例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」
3. 本人或家族中有人患慢性結腸炎或結腸息肉
4. 長期進食高脂肪、高膽固醇食物，而纖維攝取不足
5. 體重超標（BMI體重指標超過25）
6. 飲酒過量
7. 吸煙
8. 極少運動

排便出現6種變化 恐是大腸癌症狀

根據香港癌症網上資源中心資料，早期的大腸癌或全無症狀，較常見的徵狀如下：

大腸癌症狀 排便習慣改變

• 持續便秘
• 持續腹瀉
• 大便後仍有便意
• 大便帶血、呈黑色、帶黏液
• 直腸出血
• 糞便呈幼條狀

大腸癌其他症狀

• 若出現無故體重下降、腹部發脹、腸絞痛、手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈等情況，也可能是大腸癌的警號。

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坊間有很多暖宮療程，聽就聽得多，到底暖宮有沒有用？是不是每個人也適合？

甚麼是暖宮？

「暖宮」，即是溫暖胞宮。「胞宮」，相當於現代醫學的女性生殖系統。除了子宮，還有卵巢、輸卵管等器官。甚麼情況下我們需要溫暖胞宮？那就是出現「宮寒」情況時。

為何出現宮寒情況？

「宮寒」即是胞宮受寒，不但因寒性體質影響，更多其實與日常息息相關。例如日常大量凍飲，空腹時進食冰冷寒涼食物；或月經期間不注意保暖，穿得過於單薄，尤其是腹部裸露；或久留陰寒之地，常逗留於冷氣地方。

由於陽氣不足，或因寒邪太過，導致寒邪凝滯胞宮，經脈氣血凝滯不通，無法溫煦子宮，而出現胞宮虛寒。而中醫所指的胞宮虛寒不是指子宮溫度太低，而是指胞宮功能不足。

中醫認為，胞宮有通調月經和孕育胎兒的功能。若本身屬於寒性體質，再加上不注重日常，就會出現宮寒問題，從而影響胞宮功能。

宮寒有何症狀？

宮寒女士較常出現的症狀包括：月經量減少、月經周期不規則甚或閉經、經期延長甚至淋漓不止、經色暗伴血塊多、經痛、白帶清稀量多、臉部出現黃褐斑、怕冷、手足及下腹冰涼、易感疲勞、尿頻等。

宮寒有何影響？可致不孕？

最常見的是，月經期間日常生活受影響，例如出現經痛問題。另外，有些女士身型瘦削卻見小腹突出，影響外觀。長期宮寒更會降低性慾，基礎體溫顯示無排卵徵兆，影響生殖機能，甚至不孕。即使懷孕後亦會見胎兒發育緩慢。

暖宮有何功效？

腎為先天之本，主藏精氣，是人體生長、發育和生殖的根本，所以腎與胞宮關係最為密切。腹部屬人體中焦，是人體氣機流動的樞紐。如中焦受寒，氣機阻滯，則見寒凝經脈，氣血不暢；而且寒邪久留體內，不只針對胞宮，五臟六腑亦會受影響。透過溫經散寒，益氣和血的方法調和沖任，從而令胞宮功能恢復正常。

不是人人適合暖宮？

暖宮療程並非每個人也適合，例如以下人士：

• 濕熱體質人士，見口苦口臭、大便偏乾或黏滯，自覺排便不淨，肛門或有灼熱感等症狀。
• 有盆腔炎、念珠菌等問題人士，暖宮療程會加重濕熱症狀，或轉為氣陰兩虛。
• 外感期間、月經及懷孕期間
• 有子宮病變如子宮肌瘤、子宮內膜異位等人士也不合適暖宮。

如果未能自行分辨，請向中醫師求診，切勿道聽途說，弄巧反拙。若腹部皮膚損傷或有傷口應避免進行暖宮療程。

女士有虛寒的情況，才須以暖宮的方法治療。暖宮一般透過艾灸、薑灸、針灸、外敷用藥等方法，達到溫通煦胞宮為目的。如果本身虛寒較重，應同時配合服用中藥治療，單靠暖宮療程不能完全改善宮寒症狀。

薑灸與艾灸有何分別？

艾草屬純陽之物，具有溫補陽氣、溫通經絡的功效。艾灸能有效驅除身體寒氣，溫補人體陽氣，改善女性宮寒等陰寒症狀。

生薑有溫中止嘔的功效。薑灸可以温胃止嘔、散寒止痛，針對經痛明顯、橫逆犯胃而出現的嘔吐尤為有效。

薑灸與艾灸皆屬溫灸療法，利用溫灸的方法在下腹部穴位進行熏灸，溫經散寒，補腎助陽，而達到暖宮的作用。

撰文：註冊中醫師 鄭壹尹

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吃甚麼有效逆轉肝癌？有醫生分享病例指，一名51歲男子患肝癌晚期，靠吃1食物後，癌細胞完全消失！醫生指出，這種食物更集6大好處，有助降血糖和降血脂！

肝癌晚期吃1食物 癌細胞全消失

胃腸肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁分享病例指，該名51歲男子肝臟有8顆腫瘤，最大一顆有13cm大，確診為肝癌晚期，無法手。後來，他接受血管化學栓塞和免疫及標靶治療。今年6月覆診時，醫生發現他癌細胞全部消失，至今也無復發跡象。究竟原因是甚麼？

【同場加映】肝癌症狀及風險因素

錢醫生表示，該男子在治療過程中沒出現甚麼副作用，體力也恢復得很快，霞診時精神奕奕。該男子表示，抗癌期間常吃番薯葉。錢醫生指，最近的確有研究發現，番薯葉的一種成分有抗癌能力。

吃番薯葉可抗癌？集6大功效！

番薯葉到底有甚麼營養成分？錢政弘醫生指出，番薯葉營養價值及功效如下：

• 番薯葉含有維他命A 、B 、C、鉀、鎂、鐵、鋅、磷等不同營養成分，有助降血糖、降血脂，預防動脈硬化和心臟病。
• 番薯葉和葉柄含有較多膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，預防便秘。但對於容易消化不良的人，建議不吃葉柄硬的部位。
• 番薯葉是酚類化合物的天然來源，有很強的抗氧化活性和作為抗氧化劑的潛在效用。葉子中的總酚類含量和總類黃酮含量比葉柄高達10倍以上，所以葉子的營養價值為十分高。

此外，錢醫生續指，有研究發現，番薯葉可分離出一種含有16個氨基酸的肽，稱為「甘藷抗癌肽」（Ipomoea batatas anti-cancer peptide），可增強植物細胞壁的木栓化。木栓化後的細胞壁能夠抗物理和化學侵蝕來增強植物的防禦能力，從而抵抗病原體和環境壓力。這個成分更被認為可以透過線粒體凋亡的途徑，誘導和促進胰臟癌細胞死亡，有抗癌的潛力，而至於能不能對抗肝癌則有待研究證明。

肝癌年殺近1500港人 小心9大症狀

據香 港醫管局資料，肝癌是香港第3位致命癌症，僅次於肺癌及大腸癌。每年新症數目約有1800宗，死亡人數近1500人。肝癌新症個案中，有75%為男性，平均發病年齡為63至69歲。 由於肝臟具有自我修復功能，因此肝臟即使只剩下一小部分功能，但仍然可以正常運作，因此肝癌早期病徵並不明顯。

根據香港衞生署資料，肝癌是肝細胞異常生長所形成的癌病，可分為原發性肝癌（在肝臟開始）或繼發性肝癌（源自另一器官及擴散至肝臟）。

肝癌有何常見症狀？

肝癌早期一般沒有任何病徵，其後較常出現以下徵狀：

1. 右上腹疼痛
2. 發燒
3. 皮膚及眼睛泛黃
4. 腹部腫脹
5. 小便呈茶色、大便呈淺灰色
6. 食慾不振
7. 噁心
8. 體重下降
9. 疲倦及虛弱

甚麼因素容易引發肝癌？

據香港醫管局資料，有8大高危因素會增加患肝癌風險：

1. 乙肝病毒：慢性乙肝病毒攜帶者患肝癌的機會，比非乙肝病毒攜帶者大約高出100倍。
2. 肝硬化：感染到乙型肝炎的人約在10年後才會出現慢性肝炎；大概再到21年後才會演變成肝硬化；肝硬化之後約29年才會變成肝癌。
3. 丙型肝炎：慢性乙型和丙型肝炎攜帶病毒者患肝癌的機會大約比常人高150倍；因丙型肝炎而患肝癌者於西方國家較常見。
4. 酗酒：濫用酒精的乙型肝炎帶病毒者患肝癌的機會比一般的帶病毒者高2倍。
5. 非酒精性脂肪性肝病(NAFLD) 及非酒精性脂肪肝(NASH)：肥胖、糖尿病，及其他代謝紊亂疾病均會使到肝臟損害，從而導致肝硬化及肝癌。
6. 進食有毒素的食物：花生及穀類果實中所發現的黃曲霉毒，在動物實驗中已被証實可導致肝癌。
7. 長期受到某些環境、污染物侵害 ( 如吸入製膠廠膠廠使用到的聚氯乙烯 )
8. 膽管炎或先天性膽總管囊腫，可引致膽管細胞癌。

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[星島綜合報道] 韓國一個研究團隊開發了一種透明輻射冷卻薄膜，其結構具有類似蚊帳的穿孔設計，能夠調節太陽熱量並降低室內溫度。這一突破性成果近日發表於《Advanced Functional Materials》。

通常，暴露在陽光下的物體會升溫，但有一種技術——「輻射冷卻」，可以讓物體自然釋放熱量並降溫，且無需外部能量。研究人員一直在探索如何將這種冷卻效果整合到透明薄膜中，例如玻璃。然而，這些薄膜通常會傳導太陽熱量，限制了它們的冷卻效果。

為了解決這一問題，韓國浦項科技大學（POSTECH）和高麗大學的聯合研究團隊設計了一種薄膜，結合了穿孔的銀（Ag）基底、布拉格反射鏡（Bragg mirror）及聚二甲基矽氧烷（PDMS）塗層。這種薄膜實現了透明性和輻射冷卻性能的兼備。

布拉格反射鏡是一種多層薄膜結構，設計用於反射負責大部分太陽熱量的近紅外光。為了保持可見性，研究團隊在銀基底上打上微米級的小孔，形成類似蚊帳的穿孔設計，允許可見光通過。為了在大氣窗口內有效釋放遠紅外輻射，他們在薄膜上添加了一層具有高吸收性的矽基PDMS塗層。

這種薄膜由穿孔的銀基底、布拉格反射鏡和PDMS塗層三層結構組成，能有效實現降溫，同時保持透明性。在測試中，塗有該薄膜的玻璃比僅塗有PDMS的玻璃溫度低了22.1°C。

浦項科技大學機械工程系的盧俊碩教授表示：「這項技術已準備好進行大規模生產，並在建築和環境應用中具有顯著潛力。最重要的是，它能有效散熱並減少能耗，使其成為實現可持續未來的關鍵技術。」

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踏入秋冬，天氣轉涼，日夜溫差漸大，容易誘發心血管疾病。有醫生推薦4種護心食物，可預防中風、心臟病，其中一種更是「血管清道夫」！

秋冬天氣易誘發心血管病

神經外科醫生謝炳賢在Facebook專頁指，轉季要特別留意長者或有心血管病史的人士。他指出，秋天是由炎熱的夏天轉入寒冷的冬季之過度期。這也代表溫差越來越大，較容易引發心血管疾病。

根據香港衞生署資料，在港人主要死因中，心臟病及腦血管疾病分別為第3及4位。中風患者年齡通常在50歲以上。至於心臟病，則為香港男士的頭號殺手之一，在2022年有3,874名男性登記死亡個案是死於心臟病。

【同場加映】中風及心肌梗塞症狀

4大食物護心通血管 防中風心臟病

神經外科醫生謝炳賢指出，進入秋冬，高風險人士一方面要注意保暖、避免感冒外，另一方面可多吃4種食物護心：

1. 牛蒡

• 營養：含豐富膳食纖維及礦物質
• 膳食纖維功效：纖維有助維持血脂健康，幫助排除體內廢物，降低患心血管疾病風險；促進腸道蠕動，有助排便順暢。
• 礦物質例子：鉀、鈣、鎂、鋅等
• 礦物質功效：有良好抗氧化能力，有助調節血壓，支持心臟功能。

2. 洋蔥

• 營養：含大蒜素、槲皮素等天然植化素，並含豐富膳食纖維。
• 植化素功效：具有優質抗氧化力和抗發炎作用，有助保護血管健康，維持正常血液循環。
• 纖維功效：有助降低血脂、穩定血糖。

3. 茄子

• 營養：維他命P、膽鹼及多種礦物質。
• 功效：維持微血管韌性和彈性，有助平穩血壓、降低膽固醇，有「血管清道夫」之稱。
• 食用建議：水溶性維他命較多，不宜用高溫煮太久或油炸，避免營養流失。

4. 蘿蔔

• 營養成分：維他命C、B及膳食纖維等
• 功效：增強免疫力，促進新陳代謝
• 營養成分：鉀元素
• 鉀功效：有助調節血壓，維護心血管健康

秋冬小心中風心肌梗塞 頭痛是症狀？

若血管健康情況惡化，有可能會引致中風和心肌梗塞，威脅性命。一旦中風或患上心肌梗塞，會出現甚麼症狀？

中風11種常見症狀

根據香港衞生署資料，中風患者一般會出現以下症狀：

• 身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動、半身不遂、言語不清或失去說話能力、嘴歪、眼斜、視力模糊不清、吞嚥困難、頭部劇痛、行動不穩或跌倒、大小便失禁、流口水，嚴重者更可能會昏睡，甚至死亡。

急性心肌梗塞症狀

根據醫管局資料，急性心肌梗塞的症狀包括：

• 胸部疼痛或不適、有時會延伸至下顎和左臂疼痛、冒汗、呼吸困難、消化不良、頭暈、心臟驟停。由於心肌梗塞是一種可以危及生命的疾病，因此，一旦出現症狀並懷疑急性心肌梗塞，就要盡早接受治療。

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癌症病人可如何減低復發風險？有醫生分享病例指，一名55歲肺癌女病人，做手術切除腫瘤後，聽從建議，每天吃1類食物。結果，5年來她癌症不曾復發，更成功減肥，擺脫原有的高血壓問題，大大提升健康水平。

久咳不癒揭患肺癌

腎臟科醫生洪永祥在節目《健康好生活》上分享病例指，一名身形微胖的55歲女子患有高血壓，固定每3個月覆診及持續服藥。該女子因感冒咳嗽持續半年，久未痊癒，而且因為爸爸因肺腺癌離世，有家族史，擔心自己也患癌。於是，某次覆診，她請醫生安排照X光。

洪永祥醫生指，單照X光未必能診斷得出肺腺癌，因此安排她轉到胸腔科，進行低劑量電腦斷層肺部檢查。結果，在她右側肺上葉發現一顆0.7cm大的結節，確診為肺腺癌。

【同場加映】肺癌徵兆+擴散後症狀

常吃1類食物 肺癌5年不復發

該女子透過手術成功切除惡性腫瘤，但一直擔心會復發，遂向洪醫生詢問預防復發的方法。洪醫生表示，除了要持續追蹤，也建議每天多吃十字花科蔬菜，因為這是非常好的防癌食物。5年後，該名身形微胖的女子不只肺癌沒有復發，體重亦有所下降，連血壓也回復正常，可停服高血壓藥。

十字花科蔬菜8大好處 防癌防心臟病

十字花科蔬菜為甚麼能防癌和降血壓？洪永祥醫生解釋，這類蔬菜除了富含膳食纖維，更含有名為「琉代葡萄糖苷」的植化素，是一種很強大的抗氧化劑，在人體裡會被代謝成異硫氰酸酯、蘿蔔硫素等高抗氧化力的營養素。

洪醫生強調，十字花科蔬菜的好處甚多，8大保健功效如下：

1. 防癌抗癌
2. 降低心血管疾病病發風險
3. 對抗骨質疏鬆
4. 保護視力
5. 腸道保健
6. 對抗發炎
7. 抗衰老
8. 預防血糖波動

哪些蔬菜屬於十字花科類？

洪永祥醫生列出多種屬於十字花科蔬菜「甘藍家族」的蔬菜，並提醒大家每天要多吃。

花用甘藍：

• 椰菜花
• 西蘭花

菜用甘藍：

• 椰菜
• 芥蘭
• 羽衣甘藍

莖用甘藍：

• 球莖甘藍（芥蘭頭）

肺癌6大徵兆 久咳體重跌要小心

肺癌為香港頭號致命癌症。根據香港醫管局資料，肺癌是一種惡性腫瘤，常見於下呼吸道系統，包括支氣管和細支氣管的表皮細胞等部位產生。高達90%的肺癌病例與吸煙有關。另外，長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物，或者長期吸入廚房油煙等因素，也會增加致癌風險。

肺癌常見徵兆：

• 身體時常感到疲倦
• 食慾不振、體重下降
• 持續咳嗽
• 氣喘
• 痰中帶血
• 胸口疼痛：咳嗽或深呼吸時，胸口隱隱作痛或突然劇痛

癌細胞擴散後出現的徵狀：

• 頸部淋巴核腫脹
• 頸、面、手均呈腫脹
• 腹脹
• 骨痛
• 頭痛
• 局部腦癇或半身不遂

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水果糖分高，吃太多容易引發脂肪肝，甚至引發肝癌？不過，有醫生指出，這並非等於要完全戒吃，重點是要懂得選擇，吃得適量。他特別推介2種水果，除了可改善脂肪肝，更有效降血脂和血糖。

脂肪肝引發肝癌風險高17倍

胃腸肝膽科醫生錢政弘在YouTube頻道「小青書」指出，脂肪肝有機會引發心血管疾病。脂肪肝是身體代謝出問題的第一警號，由於血糖和血脂過多，囤積在肝臟，肝臟過滿就會在血液循環中循環，導致血脂上升，並容易造成心肌梗塞。有研究發現，脂肪肝患者日後心臟病死亡風險比一般人高出60%，患癌症風險也會增加，患肝癌風險更大增17倍。

【同場加映】脂肪肝常見成因+症狀+檢查方法

水果吃太多恐患脂肪肝？

錢醫生表示，不少人水果吃太多，超出一日2份的份量。曾有患者一日吃半箱芒果，又或是幾乎水果當正餐吃，因而引發脂肪肝。他指出，如果吃正餐後，再吃過量水果，一定會導致熱量過高。

他分享病例指，曾有一名女子平時每天也吃一個鳳梨，患有中度脂肪肝，戒吃水果後，脂肪肝則完全消失，更減去10kg。後來，為了身體健康，她把進食水果的份量減至以往的20％，成功維持身形。

推介2種水果改善脂肪肝

不過，錢醫生指出，脂肪肝患者若想進食水果，推介以下2種，有助改善脂肪肝：

1. 石榴

• 營養成分：富含多酚化合物鞣花酸，有抗發炎和抗氧化的作用
• 功效：改善肝功能，讓肝指數降低，對脂肪肝特別有效；而在降血脂、降血糖方面，也能發揮作用。
• 建議：直接吃或打成汁飲用

2. 番茄

• 功效：改善三高問題，效果良好；也可改善肝臟的機能，例如減少肝臟發炎。

錢醫生指出，曾遇過一名患者，本身血壓有點高、心跳也偏快，於是嘗試吃番茄，直接吃和打成汁飲用。連續食用2周後，透過手表測量心跳速率後發現，心跳回復穩定。

甚麼是脂肪肝？有何常見症狀？

香港約有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根據香港衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連，而過量飲酒是引致酒精性脂肪肝的主要原因之一。

其中，「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病，其脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。當中，脂肪肝有以下6種常見症狀：

1. 食慾不振
2. 噁心
3. 嘔吐
4. 右上腹不適
5. 疲勞
6. 如果病情嚴重時，可能導致肝臟發大

若不及時改善，脂肪肝可演變為肝硬化或肝癌。要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。

預防脂肪肝6大方法

衞生署指，治療脂肪肝的目標通常是消除已知的風險因素及治理引致這疾病的根本原因。對酒精性脂肪肝患者來說，戒酒可逆轉肝臟的脂肪變化。 同時患有肥胖、二型糖尿病或高血脂的患者，首要的建議是要作出改變，採納更健康的生活模式。

1. 維持體重和腰圍適中

• 成年人的BMI應介乎18.5和22.9kg之間；男性腰圍應保持在90cm以下，女性則應保持在80cm以下。

2. 保持均衡飲食

• 每日進食最少5份含豐富抗氧化劑的蔬果、適量含豐富Omega-3脂肪酸的魚類，以及避免進食高油、高糖和高鹽的食物。

3. 多進行體能活動

• 成年人每星期進行最少150分鐘中等強度的體能活動（例如快步行、慢速游泳或悠閒地踏單車）；或75分鐘劇烈強度的體能活動（例如緩步跑、 快速游泳或劇烈地踏單車）或相等的活動量。 
• 兒童及青少年應每日累積最少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動。 

4. 避免飲酒

• 過量飲酒可導致肝臟肥大，逾 90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。

5. 不吸煙

• 吸煙會加速非酒精性脂肪肝的演變，部分原因是由於吸煙影響胰島素抗阻，吸煙也會與過重和肥胖產生協同效應。 

6. 維持適中的血糖、血脂和血壓水平

• 收縮壓應維持在低於120mmHg，舒張壓低於80mmHg。
• 空腹血糖低於5.6mmol/L
• 血液中的總膽固醇水平低於5.2mmol/L。

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心臟病為香港人第3大死因，如何及早發現心臟出問題？有心臟科醫生表示，心臟衰竭有4種徵兆容易被忽略，其中1種睡姿可能是警號！

心臟衰竭4大症狀 1種睡姿是徵兆？

據《Daily Mail》報道，心臟衰竭是一種無法治癒的長期病，不過如在發病早期得到診斷及治療，可降低重症的死亡風險。英國權威心臟科醫生Rosie Godeseth接受英媒訪問時指，心臟衰竭有4大非典型警號：

心臟衰竭4大徵兆易忽略

1. 無法平躺入睡

• 原因：心臟衰竭有機會出現肺積水，這症狀會令身體平躺時出現呼吸困難。如發現自己必須依靠枕頭「支撐」才可入睡，或睡醒時出現呼吸困難，有可能心臟衰竭的警號。
• 建議：盡快求醫，醫生可能會建議患者在夜間佩戴健康監測儀或進行心臟檢查。

2. 久咳

• 原因：肺積水會引起持續咳嗽或喘氣症狀。
• 建議：如果咳嗽超過3周，尤其是咳出來的黏液呈粉紅色或帶有血色，務必立即求醫。

3. 虛弱倦怠，四肢腫脹

• 原因：由於心臟難以有效輸送血液，導致體液出現滯留，令身體四肢等部位出現水腫。

4. 體重上升

• 原因：因為心臟輸出血流成效欠佳，腎臟血流變少。身體器官因應血流減緩，會藉由蓄留體液與鈉在體內的方式，進行調節平衡，讓體液蓄積在下肢、腹部甚至肺部等部位，導致體重上升。

Rosie Godeseth建議，日常應養成規律運動、均衡飲食、避免吸煙等習慣，當中運動已可降低35%患上心血管病的風險。同時要固定檢查血壓、血糖、膽固醇等指標數據，有助及早發現病徵。他強調，有80%的心臟病及中風其實是可以預防的。

甚麼是心臟衰竭？腳腫是警號？

甚麼是心臟衰竭？據香港醫管局資料顯示，心臟可視為人體內的一個泵，通過有規律的收縮與舒張活動，把血液輸送全身，以提供身體所需的營養與氧分。當心臟的泵血功能出現問題，引致排血量不足時，就稱為心臟衰竭。

心臟衰竭常見症狀如下：

1. 夜尿頻密
2. 腳部浮腫
3. 氣促
4. 呼吸困難
5. 咳嗽

醫管局指出，在心臟衰竭初期，呼吸困難僅出現在體力勞動的時候，隨病情加重，此情況亦會在平臥時或入睡後出現，患者需藉坐起或用枕頭墊高頭部以作緩解，病情嚴重時甚至會出現肺水腫。

心臟衰竭3大併發症

據香港心臟衰竭學會資料，心臟衰竭令全身供血量不足，可能引致各器官出現不同的併發症：

1. 肺功能衰退

病人的肺部會出現「限制性換氣障礙」，導致肺部無法達到需要膨脹的容積，因此肺功能會慢慢降低

2. 肝功能衰退

病患會出現鬱血性肝功能異常的問題，長時間未有治理甚至可能會發生肝臟充血，進而衍生出肝硬化

3. 腎功能衰退

由於腎臟血流不足，腎臟不能有效率地排除廢物，身體裡毒素從而會增加，如：尿素氮、肌酐酸也會上升

心臟衰竭成因是甚麼？血壓高增風險？

至於心臟衰竭成因方面，醫管局表示大部分都與心血管問題有關，包括：

• 冠心病、高血壓
• 心肌梗塞、心肌缺血缺氧
• 心瓣膜疾病、先天性心臟病及各種心肌炎等

上述病因會破壞心臟肌肉組織，令收縮與舒張活動功能減弱，或加重心臟在收縮或舒張時的阻力，令泵血功能受損。病人須嚴謹地控制其病因（如高血壓、冠心病等），預防心臟衰竭的形成或惡化。

糖尿病雖然不會直接引致心臟衰竭，但長期處於過高血糖水平會增加患上心血管併發症的風險如冠心病及高血壓等，故不容忽視。 

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患上腎病可大可小，恐致終生洗腎。據統計，香港現時有一萬多名末期腎衰竭病者。可如何預防？有醫生建議從飲食入手，並推介6種食物保護腎臟，其中包括一種咖啡及一種零食！

推介6大護腎食物 喝這種咖啡也有效

據香港醫管局資料，腎功能衰竭可影響身體所有器官的運作，若至末期腎衰竭，而沒有透析治療或腎臟移植的話，可以致命。腎臟科醫生江守山在節目《小宇宙大爆發》指，有6種食物有助提升腎絲球過濾率，修護腎臟受損，改善腎功能。

 

6大護腎食物及飲品

1. 黑朱古力

• 功效：增加腎臟髓質的血流；降低尿毒指數；增加腎臟幹細胞，促進腎臟修復。

2. 薑黃

• 功效：抑制免疫引起的腎炎；對抗紅斑性狼瘡腎炎；改善腎功能。
• 食用建議：宜選用經過提煉的薑黃素。
• 注意事項：避免使用薑黃粉，因含有草酸，易造成結石感染，導致腎衰竭。

3. 水

• 功效：喝夠水可降低體內毒素濃度，令腎臟不易受損，還能減少受感染及患腎結石風險，防止腎病惡化，可說是腎臟科最便宜的「藥物」。
• 注意事項：腎臟恢復期患者宜多喝水，因患者會進入「鹽損失型腎病變」的狀態，如水喝不夠，流失水及鹽分，造成腎臟進一步衰竭。
• 相關研究：急性腎衰竭恢復期患者中，有30%死亡個案是因為脫水及電解質異常；臨床上也發現，有近一半腎病患者飲水量不足。

4. 黑咖啡

• 營養成分：褪黑激素
• 功效：降低蛋白尿出現的機率、緩減腎功能衰竭的速度
• 飲用建議：飲用手沖黑咖啡時，宜用環保杯盛載
• 注意事項：若用紙杯盛載熱咖啡，恐溶出塑膠微粒，損害血管及腎臟健康

5. 其他含褪黑激素食物例子

• 酸車厘子
• 開心果

喝咖啡可補腎？怎樣喝最好？

江守山醫生曾指，由於咖啡中的磷、鉀的含量不高，因此非常建議腎病患者喝咖啡，不過飲用時要注意以下事項：

1. 不要加奶與加糖

• 原因：在咖啡中加奶或糖，會劣化咖啡本身的營養價值，包括降低抗氧化物質活性

2. 宜飲即磨咖啡

• 原因：避免飲用已磨粉的咖啡，以確保咖啡並非由發霉、或有瑕疵的咖啡豆所製成

3. 每日最多喝2杯黑咖啡

• 一杯咖啡的份量是指，由15至18克的咖啡豆所製作的咖啡

甚麼是慢性腎衰竭？有何常見症狀？

根據香港醫管局資料，腎臟主要功能包括排泄經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素，以及協助製造維他命D。當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，體內廢物累積，引發多種身體功能的問題，有機會演變為慢性腎衰竭。

不過，腎病及慢性腎衰竭在初期階段時徵狀並不明顯，其中部分症狀與小便有關：

1. 小便帶血/茶色尿（血尿）
2. 小便帶泡沫（蛋白尿）
3. 小便混濁（尿感染）
4. 小便赤痛、頻密
5. 小便感困難、不暢順
6. 小便排出小沙石
7. 多尿、尿量減少、夜尿
8. 腰腹疼痛
9. 足踝或眼皮浮腫
10. 血壓高

4類人易患腎衰竭 嚴重恐洗腎

根據香港醫管局資料，當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，其排泄體內新陳代謝廢物的功能受損，身體內的廢物會累積，且引發多種身體功能的問題，引發慢性腎衰竭。

當到達末期腎功能衰竭階段，病人須透過透析（洗腎）或腎臟移植，才得以維持生命。其中，患有以下患者患慢性腎衰竭的風險較高：

• 糖尿病
• 腎小球腎炎，包括紅斑狼瘡腎炎
• 高血壓
• 先天性腎病及有腎病家族病歷

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肺癌為全球頭號致命癌症，可如何預防？有營養學專家推介一類防癌食物，有助預防肺癌、胃癌及食道癌3大常見癌症，患肺癌風險更可減51%！

癌症個案將增77% 專家教防癌指引

根據世衞的報告，國際癌症研究機構發現，全球近2/3新增的癌症病例及死亡病例集中在10種癌症之中。研究預測，到了2050年，全球新增的癌症病例將上升77%，超過3500萬宗。

【同場加映】2022年全球5大癌症發病率+死亡率排名

日本女子營養大學營養系副教授林芙美於日媒《President Online》撰文指，日本國立癌症研究中心發表了一份基於科學證據的防癌指引，包括戒煙、減少飲酒、調整飲食習慣、運動、維持健康體重及定期進行健康檢查。

飲食習慣方面，該中心建議減少鹽分攝取、多吃蔬菜，以及避免太熱太燙的食物或飲品。林芙美指，蔬菜和水果富含維他命、胡蘿蔔素、葉酸、類黃酮、異硫氰酸鹽等營養素，有助增強體內酵素活性、抑制致癌物質，並清除可引發癌症的自由基，從而產生防癌效果。另該中心提醒，醃製蔬菜含有大量鹽分，經常食用會增加患胃癌風險。

預防3大癌症 患肺癌風險減51%

林芙美引述多份研究指，多吃蔬果可明顯減低食道癌、胃癌及肺癌等常見癌症的病發率：

1. 預防胃癌

• 綜合日本4份研究數據，結果表明攝取蔬果可減低罹患胃癌的風險，特別是減少發生於男性下半胃部的癌症。

2. 預防食道癌

• 日本有研究發現，每日蔬果攝取量增加100g，食道癌病發率可顯著下降10%。
• 日本國立癌症研究中心認為，多吃蔬果有可能降低患胃癌的風險，並且「幾乎肯定」能降低患食道癌的風險。

3. 預防肺癌

• 日本國立癌症研究中心進行風險評估後，得出「水果可能對於肺癌有預防效果」的結論。
• 至於蔬菜，該中心也有報告表明，食用「十字花科蔬菜」有機會減低患肺癌之風險。有研究指，從不吸煙的男性若多攝取十字花科蔬菜，罹患肺癌的風險會降低51%；至於已戒煙的男性，患肺癌風險則可減41%。

林芙美補充，目前仍需要進一步研究來確定蔬果攝取量與癌症之間的關係。但毫無疑問的是，至少從現有的研究結果來看，適量攝取蔬菜和水果可預防胃癌、食道癌及肺癌。

十字花科蔬菜好處多 防癌護心防中風

吃十字花科蔬菜不只可防癌！林芙美指，西蘭花、椰菜、芥菜等十字花科蔬菜含有大量的異硫氰酸鹽，有助排出致癌物質。另外，也有報告指，多吃十字花科蔬菜的人士，動脈硬化和患血管疾病的風險也減低。

營養功能醫學專家劉博仁醫生也曾引述研究指，每周至少進食一次十字花科蔬菜，有助預防4種癌症，包括口腔癌、食道癌、大腸癌及乳癌：

 

劉博仁醫生指出，十字花科蔬菜因含有蘿蔔硫素及異硫氰酸鹽這類植化素，經過胃酸催化後，會產生吲哚等化合物，可促進肝臟解毒酵素活性，有助促進代謝及排出環境荷爾蒙等毒素。常見的十字花科蔬菜例子如下：椰菜花、西蘭花、紹菜、白菜、小棠菜、芥蘭、小松菜、抱子甘藍、火箭菜、羽衣甘藍。

肺癌13種常見症狀 持續咳嗽要小心

肺癌是香港頭號致命癌症，根據癌症網上資源中心資料，在2021年香港的肺癌新症共有5978宗，佔癌症新症總數的15.5%，男女比例約為1.4:1。死於肺癌的人數更佔癌症死亡總數超過1/4，共造成4037人死亡。由於大部分病人確診患上肺癌時已達中期或晚期，增加了治療的難度。

肺癌常見症狀：

• 身體時常感到疲倦
• 食慾不振、體重下降
• 持續咳嗽
• 氣喘
• 痰中帶血
• 胸口疼痛，於咳嗽或深呼吸時，胸口隱隱作痛或突然劇痛

當癌細胞已擴散，可能出現以下症狀：

• 頸部淋巴核腫脹
• 頸、面和手腫脹
• 腹脹
• 骨痛
• 頭痛
• 局部腦癇
• 半身不遂

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一起床就發現「口腫臉腫」，有甚麼解救方法？有營養師推介8種高鉀食物，不但有助排鈉消腫，擺脫「包包面」，更有多種保健功效。吃開心果也可以去水腫？

推介8種高鉀食物去水腫

營養師李婉萍在其Facebook專頁發文指出，若早上起床時經常發現臉部、雙腳腫脹，可能是水腫所致。她指出，水腫是因為體內鈉離子過多，導致水分滯留在臉部和腳部。吃甚麼可改善水腫問題？她列舉8種高鉀食物，有助排出多餘的鈉離子，達至去水腫功效！  

1.黃豆 

• 鉀含量：1667mg/每100g計算
• 營養：富含植物性蛋白質。

2.開心果 

• 鉀含量：988mg/每100g計算
• 鉀含量在堅果類較高，可以當作零食去水腫。

3.菠菜 

• 鉀含量：510mg/每100g計算
• 營養：富含維他命A和鐵質

4.榴槤 

• 鉀含量：459mg/每100g計算
• 營養與功效：含豐富膳食纖維；並富含抗氧化成分，有助延緩皮膚老化。

5. 菱角（熟）

• 鉀含量：426mg/每100g計算
• 營養：含多種維他命與礦物質
• 功效：可增強肌肉細胞與皮膚的抵抗力

6.翠玉瓜 

• 鉀含量：417mg/每100g計算
• 營養與功效：含鈣質和鐵質；屬於熱量低，但含水量高的減肥食物。

7.番鬼荔枝（釋迦）

• 鉀含量：390mg/每100g計算
• 營養與功效：維他命C含量是檸檬的2.9倍；含豐富的膳食纖維，有助排便。

8.薯仔

• 鉀含量：386mg/每100g計算
• 營養：屬於優質的碳水來源
• 功效：適合作為運動後補充營養

高鈉易致水腫血壓高 每日應攝取多少？

香港食物安全中心提醒，若攝取過多鈉，有機會增加患上高血壓的風險，除了引致高血壓外，世界衞生組織及世界癌症研究基金會近年的專家報告均指，鹽和鹽醃的食物可能增加罹患胃癌的風險。

世衞建議，一名成年人每天需要2000毫克鈉，即約相等於一平茶匙食鹽（約5克食鹽）所含的鈉份量。以健康飲食金字塔來說，鈉與脂肪和糖一樣，位於金字塔頂層，即是應該「吃最少」。

延伸閱讀：降血壓去水腫不只吃香蕉！營養師推介8種高鉀水果 2款維他命C最高

資料來源：營養師 李婉萍（獲授權轉載）、香港食物安全中心

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隨著年紀增長，做甚麼可以健康又長壽？有專家教1口訣，長者只要每日做5件事，不僅可以預防腦退化症、骨折，更有降血壓等好處，變相可更健康長壽！

每日做5件事可延壽 防骨折/防腦退化/降血壓

日本杏林大學名譽教授石川恭三向《日本醫學會》分享長者養生法「一十百千萬」的5字口訣，即長者每日只要常做這5件小事，即有預防腦退化症、骨折及降血壓等功效。

做哪5件小事可健康又長壽？

每日做5件小事可延壽：

1. 「一」：每天至少閱讀1篇文章

• 好處：無論是閱讀報紙、雜誌或書籍，選擇並閱讀自己喜歡的內容，都會提升認知功能。

2. 「十」：每天大笑10次

• 好處：笑得越多可以提高免疫力，也有效預防癌症和感染症狀。

3. 「百」：每天進行100次深呼吸

好處：

• 可以擴張肺部的各個角落，並增加動脈中的氧氣。
• 提升副交感神經系統的活性、能緩解壓力、紓緩神經緊張、減輕心血管系統、降低血壓。

4. 「千」：每天寫1000字

• 好處：寫作時會經常使用大腦，有助提高認知機能、預防腦退化症。
• 建議：可以寫日記、寫信和做筆記；在寫中文字時，有時可查閱字典。

5. 「萬」：每天步行10,000步

• 原因：雙腳被稱為「第二心臟」，步行可以使下肢積聚的血液，更容易回流到心臟。
• 好處：有助預防和改善代謝綜合症；透過刺激大腦，提高記憶力，有預防認知障礙症的作用；刺激骨骼細胞並抑制破骨細胞的運作，從而預防骨質疏鬆症。

腦退化症3大階段症狀大不同

隨著年齡增長，不少長者都會出現患上腦退化症的跡象，影響生活質素。根據香港醫管局資料，認知障礙症（腦退化症）是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部份且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

醫管局估計，本港70歲以上長者當中，每7名女性或每10名男性就有1名患者。其中，阿兹海默症為最常見的類型，佔香港長者病例約65%。

1. 早期症狀（第1-2年）

在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程。

• 失去短期記憶
• 表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等
• 情緒或行為變幻無常
• 學習新事物及跟隨複雜指令感困難
• 判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒

2. 中期症狀（第2-5年）

隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯。

• 混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況
• 行為性格轉變，或會容易情緒不穩
• 需別人協助日常自理活動

3. 晚期症狀（第5年後）

患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧。

• 記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記
• 身體活動及精神狀況出現衰退
• 未能有效表達及溝通
• 不能處理日常生活、需要長期照顧
• 生理時鐘混亂

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做運動有助降血壓，哪種運動最有效？外國一項涉及逾1.4萬人的最新研究發現，有3類運動只需每日做至少5分鐘，即可有助降血壓，患心臟病風險更可降10%。

做3類運動降血壓 患心臟病風險降10%

倫敦大學學院和澳洲悉尼大學的研究團隊2024年11月4日於國際期刊《美國心臟協會雜誌》（Journal of the American Heart Association）發表研究。研究人員分析14,761名成年人的數據，以探討提高心率的運動對於控制血壓的關聯性。

 

研究有何發現？

研究團隊透過採用14,761名佩戴運動追蹤器參與者的健康數據，並把參與者的日常活動分為以下6大類進行研究：

• 睡覺
• 久坐行為
• 慢走（步頻少於每分鐘100步）
• 快走（步頻每分鐘 100 步以上）
• 站立
• 進行更劇烈的運動（例如跑步、騎單車或爬樓梯）

每日5分鐘運動 助降血壓防心臟病

研究團隊發現，每天用5分鐘進行任何能提高心率的運動，就能讓收縮壓降低0.68毫米汞柱（mmHg）、舒張壓降低0.54毫米汞柱（mmHg）；而收縮壓下降2毫米汞柱（mmHg）、舒張壓下降1毫米汞柱（mmHg）時，相當於心臟病風險減少10％。

研究指，即使是日常運動，只要能提高心跳率，便有助控制血壓，運動例子包括：

• 騎單車
• 爬樓梯
• 短距離跑步

相反，較不劇烈的運動，例如站立或慢走，對血壓的影響則相對較小。不過，研究作者之一Jo Blodgett博士亦強調，對於不運動的人而言，步行仍然對血壓有一些正面效果，但如果想更有效降血壓，通過運動加強對心血管的系統負荷會更有效。

正常血壓水平是多少？高血壓有何症狀？

甚麼是高血壓？根據香港衞生署資料，一般成年人的正常血壓水平應為收縮壓低於120，舒張壓低於80。若收縮壓處於120-139之間，或舒張壓處於80-89之間，則屬於前期高血壓，應多加注意。

當血壓持續處於高水平，可能會引致嚴重的健康問題，因多數情況沒有明顯病徵，往往要到併發症出現才知道患上「高血壓」，因而常被稱為「 隱形殺手」，常見症狀如下：

• 眩暈
• 視線模糊不清 
• 頭痛
• 疲勞
• 面部發紅

衞生署指，患上高血壓而不加以治療或控制，可導致冠心病和心臟病發作、心臟衰竭、中風、視網膜血管病變、腎衰竭等嚴重疾病，甚至有致命風險。

高血壓高危因素/成因

衞生署指，超過90%的高血壓個案無法確定明確的病因，這些個案均診稱為原發性高血壓。不過，一些高危因素令人較易患上高血壓，包括：

• 攝取過多鹽分
• 肥胖
• 靜態生活模式
• 吸煙
• 飲酒過量
• 睡眠不足
• 壓力
• 高血壓家族史
• 年齡越大等

衞生署指，少數病人可被確定病因，這些病因包括腎病、內分泌疾病和某些藥物。

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被喻為日本汽車名人堂的日本自動車殿堂（JAHFA），一如以往在11月公布2024年的年度大獎，以及歷史遺產車入選名單，今年豐田又成為大贏家，憑Crown房車及Crown Sport分別奪得年度風雲車及最佳設計兩大獎項，至於鈴木初代Alto及富士初代Legacy雙雙入選歷史遺產車。

日本自動車殿堂2024大獎 豐田連奪年度風雲車及最佳設計

 2024年日本自動車殿堂風雲車：豐田Crown

2024年日本自動車殿堂最佳設計：豐田Crown Sport

2024年日本自動車殿堂最佳進口車：富豪EX30

2024年日本自動車殿堂最佳汽車技術：萬事得MX-30 Rotary-EV e-Skyactiv R-EV引擎

1909年NS號電單車

1967年豐田2000GT

1979年鈴木Alto

1989年富士Leagcy

萬事得e-Skyactiv R-EV引擎技術突破

除了表彰對日本汽車業、學術及文化等領域有貢獻的傑出人士，日本自動車殿堂每年亦會頒發數個大獎，包括風雲車、最佳進口車、最佳設計及最佳技術等。豐田繼去年連奪2獎，再次成為2024年大贏家，其中年度風雲車Crown被大會稱讚敢於挑戰房車新形象，並提供FCEV氫燃料電池車型；另一款SUV Crown Sport則以大膽創新造型，成功贏出最佳設計。

至於年度汽車技術，大會頒給萬事得MX-30 Rotary-EV的e-Skyactiv R-EV引擎，指利用轉子引擎作為發電機，突破現有技術走進新領域。最後一個大獎落在富豪EX30，這輛小巧純電SUV非常適合行走日本街道，且有着不俗續航，成為本年最佳進口車得主。

• 2024年度風雲車：豐田Crown
• 2024年度最佳設計：豐田Crown Sport
• 2024年最佳進口車：富豪EX30
• 2024年最佳汽車技術：萬事得MX-30 Rotary-EV e-Skyactiv R-EV引擎

4款歷史遺產車

新車以外，日本自動車殿堂同時選出4款過去輝煌一時的經典作，寫進「歷史遺產車」，當中有百年歷史、日本首款量產風冷單缸電單車NS號，由島津楢蔵於明治末期（1909年）單力開發。接着又是豐田，1967年的2000GT能入選不用解釋了吧。產於1979年的鈴木初代Alto，受惠小型車排放量放寬至550cc，加上親民車價，令當時低迷輕型車市場再度復興，45年來經歷9代進化，累計銷量約537萬輛，是鈴木代表車型之一。最後是本地車迷熟悉的1989年富士（Subaru）Leagcy，將旅行車及四驅技術發揚光大的佼佼者，其水平對向引擎及AWD四驅系統仍為人津津樂道。

• 1909年NS號電單車
• 1967年豐田2000GT
• 1979年鈴木Alto
• 1989年富士Leagcy

 

文：B1807

圖：日本自動車殿堂、豐田

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地中海飲食法被公認為「最佳飲食法」，具有預防癌症、心臟病、糖尿病、抗炎等眾多功效。不過，今年11月最新發表的一項研究卻指，有一種飲食法在改善血糖、改善腦退化的效果比地中海飲食法更出眾，只因這種飲食法更鼓勵多攝取一種營養素。

最新研究證1種飲食法 或比地中海飲食更健康

「地中海飲食法」主要是地中海周邊國家及地區的傳統飲食方式，在近年被世界公認的最健康飲食法，有大量學術論文在探討地中海飲食法並證實其好處，更連續7年被美媒《美國新聞與世界報道》（US News & World Report）評為「最佳飲食法」。

不過，《The American Journal of Clinical Nutrition》期刊今年11月刊登了一項研究，研究由多名以色列科學家主導的團隊，旨在探討特定飲食對於大腦體積（大腦年齡）與實際年齡的偏差的影響，他們以地中海飲食及另一種類似的飲食法進行對比，發現這種飲食法似乎比地中海飲食法更有效改善血糖及腦退化：

研究內容：

研究人員一共招募了284名參加者，大部分為男性，平均年齡為51歲。他們被隨機分成3個組別：

• 對照組：按照健康飲食指南進食
• 傳統地中海飲食組：限制熱量（女性每日1200至1400kcal，男性每日1500至1800kcal）；簡單碳水化合物含量較低；富含蔬菜，牛肉和羊肉被家禽和魚類取代；每日吃28 g合桃
• 綠色地中海飲食組：限制熱量（女性每日1200至1400kcal，男性每日1500至1800kcal）；每日吃28 g合桃；加工肉和紅肉含量低於傳統地中海飲食；富含植物和多酚，包括建議每日3至4杯綠茶，晚上喝1杯500ml Mankai（由浮萍植物製成）綠拿鐵。

此外，所有參加者都獲提供免費的健身室會員資格及鍛煉課程。測試為期18個月，在開始和結束時，參加者都須進行核磁共振腦部掃描，以計算「大腦年齡」，並量度體重、血壓和血脂水平。 

研究結果：

• 血糖改善情況（從糖尿病前期或糖尿病，回復至正常血糖濃度）：綠色地中海飲食組（58.33%）；傳統地中海飲食組（31.62%）；對照組（28.57%）。
• 綠色地中海飲食組的大腦老化改善最明顯，特別是每周至少喝3次綠拿鐵，並每天喝至少2杯綠茶的參加者。
• 大腦年齡較年輕的參加者，體重、腰圍、血壓、胰島素及糖化血紅素水平也較低；糖尿病狀態改善，也與大腦年齡較年輕有關。

研究團隊推斷，大腦年齡的年輕化，與高多酚攝取量有關。進食富含抗氧化物多酚的食物，例如此次選擇的綠茶和Mankai，可強化血腦屏障、降低血壓，並減輕與年齡相關的大腦萎縮。

然而，他們也承認此研究有一定的局限性：缺乏參加者本身的教育或認知狀況的數據；而男性參加者過多，影響了結果的普遍性，推及至女性時可能並不準確。

地中海飲食法應吃甚麼？ 宜吃3類食物少吃1食物

對於地中海飲食法的原則，營養師高敏敏曾講解指，地中海飲食法對身體有不同功效，包括幫助身體抗發炎，降低三高，為心臟及腦部提供保護，甚至能預防癌症，延長壽命。而其飲食原則包括：

• 吃大量蔬菜水果
• 吃多樣性的全穀類食物及根莖類澱粉，配上橄欖油烹煮
• 吃適量的豆類製品跟乳製品
• 少吃紅肉及加工製品

高敏敏又列出符合地中海飲食法的食物，並按照應進食的頻率，分為「每日必吃」、「每周至少吃」、「每周適量吃」和「盡量少吃」4大類。

地中海飲食法：每日必吃的食物

• 食物例子：全穀類食物、不同顏色的蔬菜水果、豆類、香辛料、堅果類及健康油脂（主要是橄欖油）
• 注意：健康油脂含有單元不飽和脂肪酸，能降低體內壞膽固醇水平。不同顏色的蔬菜含有不同植化素，例如綠色蔬菜富含葉黃素；橙黃色蔬菜含類胡蘿蔔素；紅色蔬菜含茄紅素；藍紫色蔬菜含花青素；白色蔬菜含硫化物及多醣體，有助身體抗發炎。

地中海飲食法：每周至少要吃的食物

• 食物例子：至少吃兩次魚類或貝類，至少吃兩份豆類製品
• 注意：低脂的優質蛋白質會降低進食紅肉及加工食物時所攝取的壞膽固醇濃度。

地中海飲食法：每周適量吃的食物

• 食物例子：蛋、白肉、乳製品（尤其是乳酪及芝士）可每日適量吃
• 注意：發酵乳製品含有好菌，能維持腸道健康。

地中海飲食法：盡量少吃的食物

• 食物例子：紅肉、含糖食物
• 注意：要減少攝取飽和脂肪，能降低患上心血管疾病風險。

喝紅酒有助健康？ 飲食法列每日最佳飲用量

營養師高敏敏又指，除了以上4類食物外，「地中海飲食法」亦提出成人每日應喝1500ml至2000ml清水，幫助促進新陳代謝；並應該時常做運動、保持愉悅心情、不捱夜，維持身心健康。

另外，飲食法特別強調飲用紅酒對身體更加健康，以一杯紅酒150ml為標準，男性每日應喝少於2杯，女性每日應喝少於1杯。

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