月份: 2024 年 12 月

【星島綜合報道】節禮日天氣很糟糕，據加拿大環境部稱，卑詩南海岸預計將持續潮濕多風的天氣。

氣象局表示，聖誕節期間該地區遭遇降雨、導致道路危險、渡輪取消和停電的氣候條件仍在該地區蔓延。

警告稱，「預計會下雨，有時會很大」，並補充說預計總降雨量將達到 50 毫米。

環境部表示，大雨可能會導致山洪暴發和道路積水，低窪地區可能會出現局部洪水。

根據風力警報，該地區部分地區預計將出現時速高達 90 公里/小時的陣風，有可能導致樹枝倒下和停電。

預計周四下午風雨將會減弱。

對於往返卑詩省的旅客內陸地區，高貴哈拉 (Coquihalla) 地區已發出降雪警報，預計夜間會出現危險情況。

也因為受到風雨影響，卑詩渡輪周四早上取消了低陸平原和溫哥華島之間的多趟航班。

過去幾天因為惡劣的天氣，不時導致卑詩渡輪航程受阻，渡輪碼頭等待著焦急與親友團聚的車潮，而沒有預訂的乘客將需要多次等待。

例如，周四在 Tsawwassen Swartz Bay 航線上，下一班從溫哥華出發且有可用車位的航班將於下午 2 點出發。第一個有可用車位離開溫哥華島的航班將於下午 3 點出發。

v01

【青光眼/白內障/眼疾】青光眼是全球致盲的第二大原因，僅次於白內障。隨著年齡增加，患上的風險也隨之提高。香港每100位40歲以上人士，便有3人患上青光眼，「開角型青光眼」是較為常見的類型。

青光眼經中醫治療 3個月改善視力

目前西藥主要以長期使用眼藥水以控制眼壓，嚴重者須進行激光或青光眼手術，但目前僅能延緩病情，不能遏止病情惡化。患青光眼是否只能滴眼藥水？如何才不會進一步加重病情？中醫如何與西醫相輔相成，幫助患者減輕症狀？

【同場加映】青光眼不同類型及症狀

63歲港人施先生在白內障手術後複診時確診青光眼，一直規律滴眼藥水維持病況，期間仍有感覺眼脹不適，視力模糊，並且夜間視野較狹小的情況，繼而求診中醫。經過1個月中藥針刺聯合治療後，施先生的症狀明顯減輕，視力視野也有緩解。其後2個月，他一直堅持調理，經西醫檢查後證實眼壓較之前進一步減輕。隨後一直堅持針刺來維持病情，狀態良好。

甚麼是開角型青光眼？

「原發性開角型青光眼」是指視神經出現萎縮，和眼睛中的視網膜細胞出現病變的慢性進行性病變。視神經和視網膜都是人體構成視覺功能重要一環，一旦發生病變，將會嚴重影響患者的視力，可能導致視野缺失，視力下降，為日常生活帶來不便。

面對開角型青光眼，中醫擁有豐富的治療經驗和方法，不少剛剛發現有開角型青光眼的患者在西醫滴眼藥水的基礎上，配合中醫治療一定療程後，病情能夠進一步平穩，減輕青光眼帶來的症狀。

青光眼成因是甚麼？

視神經受損可能與眼睛神經敏感、血液微循環不暢或眼部環境改變有關。這些變化可能讓眼壓升高，導致視神經受損。同時，開角型青光眼的其他可能風險因素有：近視、心血管問題、曾有玻璃體視網膜手術史、甲狀腺功能減退，以及大量飲用咖啡。另外，基因突變在某些青光眼患者中亦有所發現，開角型青光眼中較為常見，特別是在青少年患者中更為顯著。

中醫如何按體質治療青光眼？

針對原發性開角型青光眼，中醫認為其屬於「青風內障」，與先天稟賦不足， 命門火衰、肝經鬱熱、肝腎虧虛等因素密切相關。因此中醫治療手段主要從疏肝解鬱、溫陽化痰、補益肝腎等方面進行治療。

中醫師會根據患者的具體體質、病情和病程進行辨證論治，例如肝鬱氣滯的患者，醫師會選用逍遙散加減等疏肝解鬱，活血利水的治療；對於肝腎虧虛的患者，則選用駐景丸加減進行補益肝腎，活血明目。

推介護眼湯水 祛水腫降眼壓

香港屬於沿海潮濕炎熱地帶，以下介紹一款較為適合香港人服用的護眼藥膳。

護眼藥膳：瓜皮綠豆湯

• 材料：西瓜皮60g、綠豆30g、生地黃10g、茜草 10g。
• 功效：西瓜皮清熱止渴利小便；綠豆清熱解毒、益氣、止渴利尿；生地黃清熱涼血；茜草涼血止血。上述4種食材搭配在一起，具有利水降眼壓的功效。
• 主治：急性或慢性青光眼，中醫辨證屬水濕上泛。
• 製法：將西瓜皮切小塊，和綠豆、生地黃、茜草一起泡半小時水，大火煮滾後轉小火煮20分鐘。每日飲用1次，但不宜過量。

每日按摩2穴位 清熱明目保護視力

另外，四肢具有諸多穴位，其中不少穴位有護眼作用。

1. 攢竹穴

• 位置：位於面部，眉頭凹陷中，即眉頭內側邊緣的凹陷處，靠近鼻梁方向的眉毛末端。
• 功效：屬於足太陽膀胱經，布有額神經內側支及額動、靜脈等重要神經和血管，有助於緩解眼部因受風邪或緊張引起的痙攣和不適症狀，達到清熱明目、散風鎮痙的作用。
• 按壓方法：用單手或雙手的拇指羅紋面，置於攢竹穴上，拇指和前臂主動用力，進行節律性按壓揉動。按壓時力度應適中，以產生酸脹感為宜。
• 按壓次數：每日早晚各進行5次按壓，每次按壓時間可持續5至10分鐘；或者根據個人情況，每天累計按壓30至50次，以達到最佳的保健效果。

2. 目窗穴

• 位置：位於頭部前髮際上1.5寸，頭正中線旁開2.25寸處。取穴方法為正坐，眼向前平視，自眉中直上，前髮際直上兩橫指（約1.5寸）處即是目窗穴。
• 功效：足少陽膽經的常用腧穴之一，布有眶上神經和顳淺動、靜脈的額支。能夠清除頭部和眼部的熱氣，改善視物模糊、目赤腫痛等症狀，從而保護視力，預防青光眼等眼部疾病，具有祛風消腫、清頭明目的作用。 
• 按壓方法：用中指指腹在目窗穴上定點固定进行順時針或逆時針方向的揉動，促進穴位周圍的血液循環。
• 按壓次數：每日早晚各進行5次按壓，每次按壓時間可持續5至10分鐘；或者根據個人情況，每天累計按壓30至50次，以達到最佳的保健效果。

按揉穴位注意事項：在按壓穴位時，應注意保持手法輕柔，避免用力過猛造成損傷。如果穴位周邊有皮損或患有皮膚病，應避免進行按摩。

撰文：苗康集團國家執業中醫師 陳弘翊

T10

【車厘子功效】吃車厘子不能補血，但有抗癌作用？有營養師指出，吃車厘子對健康有6大好處，並列出其營養價值，抗發炎必吃！

車厘子營養｜含豐富植化素 抗癌抗發炎

營養師高敏敏在其Facebook專頁發文指，車厘子含豐富植化素，有助抗癌抗炎，主要營養成分如下：

車厘子營養素（每100克計算）

• 熱量：75kcal
• 碳水化合物：19.1g
• 膳食纖維：1.3g
• 維他命C：10.7mg
• 維他命A：20mg
• 礦物質鉀：236mg
• 天然植化素：花青素、槲皮素、鞣花酸

車厘子功效｜集6大好處 降血壓護心血管

高敏敏續指，營養滿滿的車厘子，可為人體健康帶來6大好處：

1. 抗癌抗炎：含天然植化素（花青素、槲皮素、鞣花酸），可對抗自由基、抗癌抗發炎。
2. 眼睛健康：含豐富維他命A和花青素，可維持夜間視野、維持眼部健康。
3. 養顏美容：含鞣花酸、花青素、維他命，有助皮膚亮白、抑制黑色素生長。
4. 調節血壓：含礦物質鉀可調整血壓、維護心血管健康。
5. 幫助排便：含膳食纖維，有助排便、維持消化道健康。
6. 提升睡眠品質：含天然褪黑激素，有助入眠、提升睡眠品質。

車厘子果糖高 不宜吃過量

高敏敏指，雖然營養價值高，但車厘子的果糖含量亦比較高。一份車厘子約為9至10顆，營養師建議每天攝取2至3份就好，不要過量食用。

車厘子功效｜吃車厘子不能補血？

營養師高敏敏指，普遍人也認為吃車厘子可以補血，到底是真是假？營養師高敏敏指，每100克車厘子只有0.2毫克的鐵質，其實並不多。如果想要補鐵，建議吃紅肉、紫菜和海鮮，這會比較有效。

T10

【護肺食物】肺部不健康，除了容易咳嗽、呼吸困難，更甚者恐患嚴重肺炎、肺阻塞，甚至是「全球頭號致命癌症」肺癌。如何保護肺部？美國有研究發現，常吃3種蔬果可以讓肺部退化速度減慢80%，對戒煙者尤為有效！

護肺｜追蹤10年研究最佳護肺食物

該項研究由美國約翰霍普金斯大學彭博公共衞生學院發表，探討3個歐洲國家的成年人近10年膳食抗氧化劑與肺功能下降之間的關係。研究結果已於2017年刊登在國際期刊《歐洲呼吸雜誌》（European Respiratory Journal）。

研究人員採用來自3個歐洲國家，包括德國、挪威和英國的數據，分析680名成年人的飲食和肺功能數據，並讓參與者完成問卷及接受以下多項測試：

• 食物頻率問卷
• 排除飲食數據
• 營養素攝取量
• 肺功能測量

研究團隊亦將肺功能測量列為兩個標準測量值：

• 一秒鐘用力呼氣量（FEV 1），測量一個人在一秒鐘內，可以從肺部排出多少空氣。
• 用力呼氣肺活量（FVC），即一個人在6秒內可以吸入的空氣總量。

護肺｜吃這3種蔬果 肺部退化速度減80%

研究團隊經過長達10年的追蹤，發現參與者若每天吃2個以上的番茄，或3份以上的蘋果或香蕉，有效抑制肺部退化的風險，修復受損肺臟。

從680名參與者肺活量的檢測結果顯示，三種蔬果有以下作用：

• 參與者吃蘋果或香蕉的份量每多1/3：「一秒鐘用力呼氣量」和「用力呼氣肺活量」，每年分別減少3.59和3.69毫升的損失。
• 大量食用番茄的人士：每年的「用力呼氣肺活量」減少4.5毫升的損失。
• 長期吃上述3種蔬果類的人士：在10年內肺部退化的速度比一般人減慢80％。
• 若曾是吸煙人士，戒煙後攝取水果和番茄，也能延緩肺功能的下降。
• 有慢性阻塞性肺病等呼吸道疾病風險的人士：吃這3種蔬果，均有效減緩肺部退化速度。

護肺｜肺部30歲起退化 需及早保護

根據美國肺臟協會的資料，人體肺部大約在20至25歲時成熟，其機能在30至35歲開始退化。上述研究的主要作者、彭博公共衞生學院國際健康系副教授Vanessa Garcia-Larsen指，研究表明富含水果的飲食有助修復戒煙者的肺部損傷，遏制慢性阻塞性肺病在全球的上升趨勢。

T10

【便秘/通便食物】有腸胃科醫生提醒，長期便秘引發患大腸癌的風險會大大增加。多吃蔬果有助排便，但哪些最有效？他推介4種食物改善腸道健康，通便效果超強。其中一種水果有如天然瀉藥，但全無副作用，吃一個就已可紓解便秘之苦。

便秘風險｜患大腸癌風險恐高1.5倍

英國腸胃外科醫生Karan Rajan在社交平台指出，雖然偶爾便秘對身體無害，但如果頻繁便秘，有可能會增加患上大腸癌的風險。他表示，早在2012年已有研究表明，慢性便秘與大腸癌風險的增加有關，長期排便困難可引致患上消化道癌症的可能性上升1.5倍。研究認為，這是由於廢物和毒素長時間累積在腸道內所致，而這些廢物會經由排洩排出體外的次數越多越好。   

改善便秘｜4類通便食物 改善腸道健康

Karan Rajan推介以下4類經科學證明、有助改善腸道健康的食物：

4類天然食物護腸通便

1. 奇異果

• 營養及功效：富含水溶性纖維，可與水在腸道形成凝膠，使糞便變軟並增加排便頻率。
• 食用建議：吃1個奇異果就幾乎可以立即緩解便秘。若吃得夠多，甚至如瀉藥般改善便秘的效果，但不會產生副作用。
• 其他富含水溶性纖維的食物例子：無花果、牛油果、亞麻籽和蘋果。

2. 咖啡

• 營養及功效：含有水溶性纖維和多酚，多酚可以作為益生元，為有益的腸道細菌提供營養。同時，有助促進腸道蠕動，減少便秘。
• 其他好處：與降低患脂肪肝和肝硬化的風險有關。
• 食用建議：即溶咖啡、無咖啡因咖啡都有相同的好處。

3. 綜合堅果

• 食物例子：杏仁、合桃、開心果等堅果，提供了多種益生元纖維，可促進腸道微生物多樣性。
• 好處及食用建議：有研究表明，每天吃約20至30g堅果與降低癌症風險有關，可能是透過減少體內發炎和改善腸道健康細菌的多樣性而達到防癌的效果。

4. 乳酪

• 功效：特別是含有乳酸菌、雙歧桿菌等活菌的乳酪，有助增加腸道好菌的數量。乳酪也被證明可以緩解腸道易激症的症狀，包括便秘。

Karan Rajan強調：「乳酪是每位腸胃外科醫生、醫生或營養師都喜愛的食物。」

便秘原因｜何謂便秘？出現4種情況即求醫

根據香港衞生署資料，便秘屬常見問題，通常指排便習慣改變。排便變得不頻繁，每周少於3次，糞便太硬或太小，或是很難排便，都屬於便秘。雖然大多數情況都可以在家中自行處理，但出現某些便秘情況則應諮詢醫生。

便秘主要成因

• 飲食習慣不良，例如飲水量不足，或者飲食當中缺乏纖維
• 一些藥物的副作用
• 一些消化系統疾病或全身性的疾病，如糖尿病及甲狀腺功能減退

出現以下便秘情況須求醫

• 便秘是近期出現的
• 情況嚴重或感到非常痛楚
• 持續3周以上
• 大便有血，無論在坐廁中或衛生紙上發現

T10

【中年健康/長者健康/運動】步入中年就開始周身痛、體力下降？有醫生推介一種家居運動，每天只需30秒就鍛煉腰部、大腿等肌肉，改善中老年人體力差、關節痛、行動不便等問題，活到90歲仍然健步如飛。

1類人20歲起體力變差 中年後更易跌倒 

根據日媒《週刊女性PRIME》報道，骨科醫生吉原潔指，任何人都會出現體力下降，但不要覺得年紀大很正常，或因為不影響生活而忽略，這很可能大大縮短壽命，影響行動或自理能力。

吉原潔醫生指，尤其是沒有運動習慣的人，體力下降得更快，甚至早在20多歲時就會出現「運動障礙症候群」（Locomotive Syndrome），肌肉和關節力量變弱：

• 這類人士在步入中年後，更容易跌倒、步行速度下降。
• 如果情況惡化，更會引致「走動有困難、體力下降、行動能力更差」的惡性循環，縮短壽命。

他又提醒，長者一不小心跌倒，導致骨折、臥床不起、不能自理等嚴重情況，在短短1周內肌肉量就會大幅流失15%。

「30秒運動」2星期增強體力 降血壓防關節痛

吉原潔醫生提醒大眾，若不想令體力降低至無法逆轉的地步，應從40至50歲剛感覺到體力變差時，就開始做適當的運動提升肌肉量，從而保持體力。

如果久坐又沒有運動習慣，身體的大肌肉往往鍛煉不足。吉原潔醫生推介一種運動，是能在極短時間即能完成的肌肉訓練，只需30秒！

30秒抬腿訓練步驟

1. 頭、肩膀、臀部和手掌靠牆，雙腳距離牆前約10至15cm
2. 盡可以抬高一邊大腿，腳趾向下伸展，保持1秒然後放下。
3. 換另一邊大腿進行，交替抬腿30秒。

吉原潔醫生表示，這項訓練全程都是靠在牆上完成，不怕跌倒，因此即使體力較弱也能安心地做。

30秒抬腿訓練好處

• 能同時鍛煉到腰大肌、大腿前方肌肉、臀部肌肉、腹肌等大肌肉，有助增強肌肉力量及體力。
• 只要每天堅持做30秒，持續兩周就能看到體力有所進步，還可改善精神及寒背。
• 每天持之以恒，到90歲也能夠正常走動、行動自如。

70歲婆婆抬腿2周 血壓達標膝蓋不再痛

吉原潔醫生表示，有兩位長者進行了「30秒抬腿訓練」之後，身體出現以下變化：

1. 一位70歲婆婆，本身有膝蓋痛和高血壓的毛病，平日完全不做運動。

• 經過2個星期的鍛鍊，大腿抬得更高，坐在椅子要站起來時，也更加順利。
• 原本高達144mmHg的血壓，在2周內下降至136mmHg，1個月後更降低至113mmHg，對身體有這麼大的改善效果讓她十分驚喜。

2. 一位75歲婆婆

• 抬腿高度在短短2星期就上升了5cm，從椅子上站起來的時間也從14秒縮短到了10秒。
• 日常活動亦更順暢自如，連膝蓋也不再僵硬。

吉原潔醫生補充，肌肉訓練的效果因人而異，但在以前沒有運動過的人身上更容易看到效果。他亦希望長者們以「30秒抬腿訓練」作為增加日常運動量契機，從而預防與生活方式相關的疾病，例如降血壓和減脂，同時令人更開朗正面，增加出門的機會和體力。

T10

【茶樓點心卡路里/減肥】點心控注意！看似「清淡」的點心，可能隱藏致肥陷阱！註冊營養師譚樂廷列舉16款熱門點心卡路里，讓大家參考。馬拉糕熱量竟比燒賣高5倍？減肥有甚麼好推介？

比拼16款點心卡路里 推介低卡之選

註冊營養師譚樂廷（Audrey）在其網站發文指，雖然不少點心「細細粒」，但熱量不容忽視。哪些屬於高卡、低卡點心？

 

16款熱門茶樓點心熱量（由低至高排列）

1. 蝦餃（粒）：48kcal（2份蛋白質、2份脂肪、5.4份碳水化合物）
2. 燒賣（粒）：60kcal（3.3份蛋白質、4份脂肪、3份碳水化合物）
3. 小籠包（粒））：76kcal（3份蛋白質、4.9份脂肪、5份碳水化合物）
4. 鮮蝦腸粉（條）： 82kcal（4份蛋白質、1.2份脂肪、13.6份碳水化合物）
5. 山竹牛肉球（粒）：95kcal（4.5份蛋白質、7.4份脂肪、3份碳水化合物）
6. 潮洲粉果（粒）：96kcal（2份蛋白質、3.6份脂肪、13份碳水化合物）
7. 牛肉腸粉（條）：102kcal（2.8份蛋白質、4份脂肪、13.6份碳水化合物）
8. 叉燒腸粉（條）：112kcal（4份蛋白質、4.6份脂肪、13.6份碳水化合物）
9. 流心奶皇包（個）：125kcal（2.3份蛋白質、14.5份脂肪、24.5份碳水化合物）
10. 叉燒包（個）：143kcal（4份蛋白質、4份脂肪、23份碳水化合物）
11. 鮮竹卷（件）：145kcal（6份蛋白質、12份脂肪、2份碳水化合物）
12. 雞扎（件）：145kcal（10份蛋白質、10份脂肪、3份碳水化合物）
13. 鹹水角（件）：165kcal（2.5份蛋白質、8份脂肪、21份碳水化合物）
14. 沙嗲金錢肚（碟）： 195kcal（21份蛋白質、9.8份脂肪、6.9份碳水化合物）
15. 豉汁鳯爪（2隻）：200kcal（14份蛋白質、16份脂肪、3.9份碳水化合物）
16. 馬拉糕（份）：336kcal（8份蛋白質、10份脂肪、53份碳水化合物）

推介2款低卡點心 鳳爪高卡要少吃

16款點心之中，註冊營養師譚樂廷特別推介以下2款，吃得開心又不怕卡路里超標的選擇：

• 蝦餃：48kcal（件），低卡之選
• 燒賣：60kcal（件），富含蛋白質

不過她提醒，有2類點心要特別注意，熱量高恐致肥：

• 豉汁鳳爪：2隻的熱量已達200kcal，吃兩碟就等於一碗飯
• 包類點心：少吃為妙

另外，譚樂廷提醒大家，吃點心時盡量原汁原味，不要蘸太多甜醬或者辣醬，同時，記得加上1壺清茶。

吃點心後如何消脂？4種運動消耗卡路里

註冊營養師譚樂廷建議，吃完點心後，不妨做以下4種運動，消耗所攝取的熱量：

• 30分鐘快步行：如果點心份量根據以上提議吃得剛剛好，散步半小時就可以消耗大部分熱量。
• 20分鐘HIIT訓練：鳳爪等較高熱量的點心愛好者，可以HIIT訓練短時間高效燃脂。
• 15分鐘啞鈴深蹲＋核心訓練：有助燒脂及塑造身形。
• 40分鐘流瑜伽：一邊放鬆心情，一邊慢慢清走多餘熱量。

T10

【認知障礙症/腦退化症/失智症】吃雞蛋有效預防腦退化症？有醫生指出，補充足夠的蛋白質，有助減風險！她推介6大高蛋白質食物補腦，其中1種飲品亦有效增強記憶力。

防腦退化｜6大高蛋白質食物 補腦增記憶力

家醫科醫生廖桂敏在「好日子診所 」Facebook專頁發文指，大腦是身體的控制中心，想讓大腦保持年輕、靈活且充滿活力，可多吃以下6種高蛋白質的食物，有助降低患上腦退化症的風險。

 

防腦退化食物｜1.雞蛋

• 營養與功效：含有優質蛋白質；含有的膽鹼，有助生成記憶所需的重要神經遞質「乙醯膽鹼」，還有助修復和建設新的神經連接。
• 相關研究：經常吃雞蛋，能降低患腦退化症的風險。
• 食用建議：早上吃一個烚蛋，不僅提供能量，可以為大腦帶來活力，甚至幫助維持記憶力。

防腦退化食物｜2.深海魚

• 食物例子：三文魚、鯖魚和沙甸魚
• 營養與功效：含豐富Omega-3脂肪酸，特別是DHA，有助提高腦部信號的接收速度。常吃這種魚類有助保持思緒清晰，降低患上阿茲海默症的風險。

防腦退化食物｜3.豆類

• 食物例子：豆腐、黑豆、豆漿
• 營養與功效：含有豐富植物蛋白，有助肌肉提供力量，更能保護大腦免受自由基傷害。含有異黃酮，能促進血流，提高專注力和記憶力。

防腦退化食物｜4.堅果類

• 食物例子：核桃、杏仁、南瓜籽
• 營養與功效：其中，核桃富含α-亞麻酸，可修復受損神經；含有的維他命E，則能預防大腦細胞提早老化。
• 食用建議：每天吃一把手掌大小的堅果

防腦退化食物｜5.乳製品

• 食物例子：牛奶、乳酪、芝士
• 營養與功效：含有蛋白質和維他命D，可讓神經系統保持活躍狀態；維他命D有助大腦免受炎症的困擾。

防腦退化食物｜6.肉類

• 食物例子：尤其是瘦肉類，例如，雞胸肉和火雞肉。
• 營養與功效：含維他命B12，屬於保持神經系統的穩定劑，能減少破壞大腦功能的有害物質，讓大腦保持清晰又聰明。

腦退化症徵兆｜早/中/晚期症狀

據香港醫管局資料，認知障礙症（腦退化症）是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部份且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

1. 早期症狀（第1-2年）

在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程。

• 失去短期記憶
• 表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等
• 情緒或行為變幻無常
• 學習新事物及跟隨複雜指令感困難
• 判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒

2. 中期症狀（第2-5年）

隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯。

• 混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況
• 行為性格轉變，或會容易情緒不穩
• 需別人協助日常自理活動

3. 晚期症狀（第5年後）

患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧。

• 記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記
• 身體活動及精神狀況出現衰退
• 未能有效表達及溝通
• 不能處理日常生活、需要長期照顧
• 生理時鐘混亂

T10

【糖尿病飲食/穩定血糖/控制血糖】血糖高易引發糖尿病，但只要選擇正確的飲品就有效穩定血糖！有註冊營養師推介5大無糖飲品，有效穩定血糖。其中，喝咖啡時加入1種食物，可以預防糖尿病。

糖尿病飲食｜5大無糖飲品 有效穩定血糖

《EatingWell》綜合多位營養師的意見，列出5款無糖飲品，有效控制血糖，並避免攝取大量隱形糖分，導致血糖快速升高。

5款飲品穩定血糖

1.梳打水

• 大多數的梳打水只有碳酸水和天然香料，不含添加糖、卡路里或碳水化合物，屬於穩定血糖的理想選擇。
• 建議：選擇無味或含水果味、橙味和雲呢拿味的梳打水。

2.茶

• 好處：可以增強胰島素的活性，胰島素是一種有助於降低血糖的激素。
• 相關研究：研究發現，紅茶、綠茶和烏龍茶，含有抗氧化劑和生物活性化合物，可以提高胰島素活性。
• 飲用建議：只要選擇不加糖、牛奶或奶精的茶，例如綠茶、紅茶、白茶或是薄荷茶、薑茶、洋甘菊茶和洛神花茶。另外，也可以選擇熱茶或冰茶，例如無糖覆盆子冰茶、香橙薑茶或水蜜桃冰茶。

3.咖啡

好處：

• 富含有益的植物化合物，例如綠原酸，有助於穩定血糖。熱咖啡和冷萃咖啡都屬於無糖飲品，有助於改善血糖水平。

飲用建議：

• 不要選擇含有奶精、調味植物奶、糖漿、忌廉或朱古力醬的咖啡，避免血糖飆升。
• 為增加風味可以在咖啡中添加肉桂，由於咖啡富含抗氧化劑，而肉桂含有的營養能模仿胰島素，能更好地運用血液中的糖分，提升胰島素敏感度。

相關研究：

• 有研究發現，定期飲用咖啡，有助降低患第2型糖尿病的風險。
• 研究顯示，攝取肉桂有助控制血糖。

4.牛奶

好處：

• 無乳糖牛奶含有碳水化合物、蛋白質和脂肪，可以更好地穩定血糖。
• 全脂牛奶的脂肪和蛋白質，有助於減緩糖分吸收，有益於穩定血糖。

飲用建議：

• 可以選擇含有較低的熱量和飽和脂肪的低脂牛奶或無糖豆奶，也有效穩定血糖。
• 在冰沙中使用牛奶代替果汁，或將牛奶倒入一杯黑咖啡中，幫助穩定血糖水平。 

5.果味水

飲用建議：

• 可以選擇加入新鮮水果，例如漿果、瓜類、檸檬、青檸、橙、西柚；加入香草類，例如薄荷、羅勒或百里香。
• 要製作果味水，只需一壺水，添加以上的食材，放回冰箱中幾個小時，若需要也可以過濾再飲用。
• 可以嘗試士多啤梨、羅勒和青檸配搭的果味水；檸檬、青瓜和薄荷配搭的果味水。

糖尿病飲食｜選擇健康飲品4大標準

營養師提醒，選擇一種可以將血糖保持在健康範圍內的飲品時，需要緊記以下4大標準：

1.碳水化合物含量低的飲品

• 原因：即使飲品聲稱其添加糖含量為零，但可能仍然含有碳水化合物，而影響血糖水平。
• 建議：檢查營養成分標籤，以了解飲品中含有多少碳水化合物。若飲品中含有碳水化合物，應選擇含有纖維或蛋白質的飲品，以減緩血糖上升。 

2.含糖量極低或不添加的飲品

原因：

• 雖然100%果汁和牛奶等飲品可能含有天然糖，但牛奶中含有的蛋白質或脂肪，有助防止血糖飆升。
• 含有添加糖、甜味劑或糖漿的飲品，例如含添加糖的梳打水、混合飲品或加糖咖啡，對血糖水平有所影響，因此需選擇添加糖很少或不添加的飲品。
• 由於100%果汁幾乎沒有蛋白質或纖維，飲用後會導致快速升高血糖。

建議：

• 用水稀釋果汁或在梳打水中添加少量果汁以增加風味，有助於降低血糖水平。 

3.含有纖維的飲品

• 原因：膳食纖維可以減緩碳水化合物的消化和吸收，有助於維持血糖水平。

4.含有蛋白質的飲品

• 原因：蛋白質可以透過減緩飲品中碳水化合物或天然糖的吸收，幫助穩定血糖。通常牛奶、無糖豆奶、植物奶、奶昔中都含有蛋白質。

糖尿病症狀｜何謂血糖高？留意初期8徵兆

血糖過高會引發糖尿病，根據世界衞生組織的準則，如空腹血糖大過或等於7 mmol/L，或餐後2小時血糖高於11.1 mmol/L的人士，則可判斷為患上「糖尿病」。空腹的定義為禁食8小時以上。

當身體胰島素分泌不足或人體無法正常利用所產生的胰島素時，血糖便會上升。血糖過高可引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠而言，更會引起多個身體系統及器官破壞，包括：心血管、視網膜、神經、腎臟等。

初期徵狀

1. 經常口渴
2. 小便頻密
3. 感到飢餓
4. 體重下降
5. 容易疲倦
6. 視力模糊
7. 傷口不易癒合
8. 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

T10

【男性脫髮/生髮/地中海】中年脫髮、髮線後移，是很多香港男士的一大困擾。本港一名45歲男子反覆出現脫髮問題已有10年。後來經中醫治療，3個月內「地中海」位置開始長出新髮。註冊中醫師陳嬿珺指出，「地中海」脫髮有4大成因，不一定與「腎虛」有關，另她推介1款食療，有助活髮生髮。

脫髮症狀｜港男脫髮10年 出現「地中海」

註冊中醫師陳嬿珺向《星島頭條》分享地中海脫髮病例指，該名45歲男患者在辦公室任職，工作非常繁忙，近10年來反覆出現脫髮問題。他曾經嘗試外用生髮產品、口服藥物，活髮療程，但均未見顯著改善。

脫髮情況/成因/治療前後的對比

該男子後來求診中醫，初診時，頭頂處形成光滑一片，俗稱「地中海」。問診後得知，該患者有睡眠窒息症，脾胃脈弱，大便不暢，容易胃脹。此外，他亦經常熬夜，影響到頭皮的氧氣供應，導致毛囊受損，脫髮持續，中醫診斷為缺氧型脾虛性毛囊壞死。

陳嬿珺醫師指，該患者脾虛身體不能產生足夠氣血，無法有效支持毛囊生長，而且頭皮缺氧，加重毛囊壞死情況。受缺氧及脾虛的影響，導致頭皮環境惡化，油脂分泌異常，令毛髮無法正常生長。

脫髮治療｜服中藥加針灸 3個月擺脫地中海

陳嬿珺醫師提出治療方案，以中藥調理為主，重點改善缺氧和脾虛問題。她處方了「補中益氣湯」加仙鶴草、旱蓮草及女貞子。

內服中藥 補中益氣

• 人參：增強氣血，提升整體體力。
• 黃耆：補氣固表，增強免疫力。
• 白術：健脾益氣，改善脾胃功能。
• 大棗：補中益氣，養血安神，強化脾胃功能，適合虛弱或失眠的患者。
• 仙鶴草：有稱為脫力草，可以增加血氧含量，對於由於缺氧性引起的皮膚問題和毛髮健康有促進作用。

針灸治療 改善氧氣問題

• 配合針灸療法，在頭皮及相關經絡進行針灸，如百會、風池等穴位，以促進血液循環和提高氧氣供應。

中醫治療3個月髮再生

該患者接受為期3個月的中醫治療後，頭皮血液循環情況明顯改善，感覺頭皮溫暖，並長出新髮。毛髮逐漸變得濃密，脫髮情況明顯減少。整體體力和精神狀態有所提升，睡眠質素也獲改善。

透過中醫的綜合治療，該患者的「缺氧型脾虛性毛囊壞死」問題有效改善，頭髮重新生長的情況顯著。陳嬿珺醫師建議該患者，持續遵循指示，保持健康生活習慣，並定期進行中醫調理，以促進毛髮的持續生長和健康。

脫髮成因｜4種體質易有地中海  解構常見症狀

陳嬿珺醫師表示，大眾可能認為地中海脫髮主要與「腎」有關，事實上，也可能與其他因素有關。她指出，地中海脫髮問題較常出現於甚麼體質，以及有何症狀。

1. 血虛型（缺氧性）

• 特徵：頭髮乾燥、脆弱，容易斷裂，常感到頭皮癢。
• 可能伴隨：心悸、失眠、面色萎黃等血虛表現。

2. 肝鬱型（壓力性）

• 特徵：脫髮與情緒波動有關，常感焦慮或壓力大。
• 可能伴隨：月經不調、腹脹、消化不良等症狀。

3. 腎虛型

• 特點：頭髮逐漸變白，脫髮明顯，性功能減退。
• 可能伴隨：腰膝酸軟、耳鳴、失眠等腎虛表現。

4. 脾虛型

• 特徵：頭髮稀疏、無生氣，容易出現乾燥和掉髮。
• 可能伴隨：消化不良、腹脹、水腫、乏力等脾虛表現，影響毛髮的營養供應。

脫髮飲食｜推介生髮食療 1周吃2次髮再生

陳醫師建議脫髮患者通過中醫食療調理身體，改善毛髮的健康狀態，促進毛髮再生。她推介一款活髮食療，並講解日常飲食須注意的重點。

活髮生髮食療：黑芝麻核桃粥

材料：

• 黑芝麻30g、核桃仁30g、薏仁50g、大米100g、冰糖適量（可選）

做法：

1. 將黑芝麻、核桃仁和薏仁用清水浸泡1小時，然後沖洗乾淨。
2. 將浸泡過的材料和大米一起放入鍋中，加入適量的水。
3. 煮沸後轉小火，慢慢熬煮約40至50分鐘，至粥變得濃稠。
4. 根據個人口味，加入適量冰糖，攪拌均勻後即可食用。

其他飲食注意事項

• 均衡飲食：盡量保持飲食的多樣性，攝取各類營養素。
• 定期調理：建議每周至少食用1至2次這類滋補食療。
• 避免辛辣刺激食物：如辣椒、油炸食品等，以免加重脾虛和濕熱。

陳醫師總結，地中海脫髮的原因並不單一。除了遺傳因素外，血虛、肝鬱、腎虛和脾虛等體質，也可能影響毛髮的健康。針對不同的體質，應制定相應的調理方案，以促進毛髮的生長和改善整體健康。

T10

【大腸癌/癌症】一名40歲女子經常頭暈，以為只是過勞。惟情況遲遲未見改善，3年後她主動求醫，沒想到確診大腸癌。大腸癌為全球第2大致命癌症，初期症狀或不明顯，容易被忽略。其中，若身體發出12種警號，則要特別留意。

大腸癌｜常頭暈以為過勞 確診大腸癌

外科醫生陳榮堅在節目《醫師好辣》分享病例指，該女子頭暈症狀已持續3年，因一直以為只是工作過勞故沒理會。直至公司安排身體檢查，她才發現血色素數值明顯降低，以為患有「缺鐵性貧血」，遂自行服用鐵劑補充，惟情況沒改善。

【同場加映】大腸癌成因+症狀

其後，她聽從友人建議求醫。陳榮堅醫生抽血檢查時發現，該女子體內鐵質水平其實很正常，然而血色素相當低，經細問得知，她經血量有時會偏少。於是，醫生安排她接受糞便潛血反應檢查、大腸鏡檢查，不過她以工作繁忙為由一再拖延。3個月後，她接受大腸鏡檢查，結果發現其升結腸部位長有一顆約4厘米大的腫瘤，證實患上大腸癌。

幸好及早發現，大腸癌腫瘤未有擴散，而且成功透過手術切除。手術後，她需持續接受輔助性化療，降低復發風險。陳榮堅醫生提醒，無論男女，當發現身體的血色素無故大幅降低，都要考慮患癌症的可能性。

大腸癌成因｜甚麼人風險高？

根據香港癌症資料統計中心公布數據，大腸癌為香港第2大致命癌症，單在2022年已有2270宗死亡個案。中心提醒，除了某些不良生活及飲食習慣有機會引發腸癌，一些個人或家族病史都會增加風險。

大腸癌成因/風險因素

據癌症網上資源中心的資料，大腸癌的成因仍然未明，但據統計，以下人士較易患上大腸癌：

1. 年過50歲
2. 家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病，例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」
3. 本人或家族中有人患慢性結腸炎或結腸息肉
4. 長期進食高脂肪、高膽固醇食物，而纖維攝取不足
5. 體重超標（BMI體重指標超過25）
6. 飲酒過量
7. 吸煙
8. 極少運動

大腸癌症狀｜12徵兆較常見 易倦頭暈要留意

根據香港癌症網上資源中心資料，早期的大腸癌或全無症狀，較常見的徵狀如下：

1. 大便帶血、或呈黑色、帶黏液，或直腸出血
2. 排便習慣突變（持續便秘或腹瀉）
3. 糞便形狀改變（幼條狀）
4. 大便後仍有便意
5. 無故體重下降
6. 下腹不適（腹部發脹或腸絞痛）
7. 手腳冰冷
8. 疲倦
9. 心跳加速
10. 氣喘
11. 面色蒼白
12. 頭暈

T10

【好油脂/食油/心血管健康】用甚麼食油煮食更健康？有醫生指，常用這種食油煮食可大幅降低患心血管病風險，效果更形同藥物級別，有助預防中風、心臟病等病。他推介4種健康食油，並提醒大眾勿用錯一種食油，否則內臟脂肪反增3倍，易引發心血管病。

好油脂｜1種食油可防中風心臟病

減重醫生蕭捷健在其Facebook專頁發文指，自己近日到西班牙旅遊時觀察到，西班牙人常吸煙，而且總是晚上10時才吃晚飯，但他們普遍身型纖瘦。他翻查資料發現，西班牙肥胖率只有17-20%，遠低於美國的42%，而且西班牙人的平均壽命也讓人驚訝，男性約81歲，女性約86歲。

西班牙人普遍長壽因常吃這種油？

為何西班牙人普遍長壽健康？蕭捷健醫生發現，他們日常飲食普遍少吃加工食物，主要吃原型食物，而且總是以一種食油入饌，這種油屬於好油脂，對人體健康有多種好處。

好油脂｜3大健康好處 減少內臟脂肪

蕭捷健醫生指，西班牙菜式雖然油膩，但總是使用富含單元不飽和脂肪的橄欖油等好油脂來煮食。他又引述多項研究指，不同油脂種類的攝取對人體代謝與心血管、內臟脂肪影響大，當中，多吃橄欖油等好油脂對身體能夠有以下好處。

好處｜1. 提高身體代謝

美國佛蒙特大學曾發表一項研究，研究參加者以橄欖油取代奶油、肥肉等飽和脂肪，身體出現以下好處：

• 活動力提高12%-15%。
• 靜態時的能量消耗增加了3%-4.5%。
• 參加者心情更穩定，可能是腸臟發炎指數降低，透過長腦軸影響到大腦。

好處｜2. 降低患心血管病風險

《新英格蘭醫學期刊》一項研究，追蹤了7,447名55-80歲心血管高風險者，一組吃地中海飲食及初榨橄欖油，另一組則進食低脂飲食，並分析兩者心血管疾病發生率：

• 低脂飲食組心血管病發生率：4.4%。
• 地中海飲食、堅果及橄欖油組心血管病發生率：3.4%，當中吃橄欖油更可降23%患心血管疾病風險，效果幾乎等同藥物等級。

好處｜3. 控制內臟脂肪

瑞典烏普薩拉大學的研究顯示，內臟脂肪的增長與油脂種類密切相關。研究把實驗參與者分成2組，每日分別食用飽和脂肪及多元不飽和脂肪製作的鬆餅，7周後有以下發現：

• 飽和脂肪組（如棕櫚油）：內臟脂肪增加2倍，肝臟脂肪顯著上升。
• 多元不飽和脂肪組：肌肉量增近3倍，內臟脂肪無顯著變化。

好油脂｜推介4種好油脂 留意發煙點免傷身

不過即使常用好油脂，如果用錯烹調方法隨時反傷身。蕭捷健醫生曾表示，基本上Omega-3和Omega-9是好油脂，但不少人容易忽略好油脂的發煙點。發煙點是指油脂開始冒煙的溫度，一旦達到發煙點以上，油脂就會開始變質，不僅不適合食用，吸入油煙對身體也有害，以下是一些好油脂的發煙點及注意事項。

好油脂｜1. 亞麻籽油

• 好處：Omega-3含量最高的植物油之一。
• 注意事項：亞麻籽油煙點低，約80℃至107℃，不適合高溫煎炒，比較適合用來涼拌或水炒。
• 建議：如果用亞麻籽油炒菜，建議先放蔬菜再加水，悶炒時溫度不容易超過100度，就能避免油的煙點問題。

好油脂｜2. 橄欖油

• 好處：富含Omega-9，能抗氧化，對維持心血管健康頗有幫助。
• 初榨橄欖油：發煙點較低，還是高達199°C，是果實採下來後第一次壓榨的產品，保留了最完全的營養價值。
• 精煉後的橄欖油：發煙點達230°C，油炸食物不成問題，但高溫仍可能破壞部分橄欖油中的營養成分。

好油脂｜3. 苦茶油

• 好處：含70% Omega-9，具抗氧化功效。
• 建議：發煙點達252°C，算較耐高溫的食油，不易起油煙，煎、煮、炒、炸、拌等烹調方式都適用。
• 注意事項：避免與老薑一起烹調，免得香氣被搶。

好油脂｜4. 牛油果油

• 好處：含70% Omega-9，具抗氧化功效。
• 建議：發煙點達260°C，是發煙點最高的植物油之一，適合大火炒、炸等高溫烹調方式。

T10

【糖尿病飲食/穩定血糖/控制血糖】糖尿病人不一定要戒所有零食！有醫生推介5類零食，適合糖尿病患者進食，穩定血糖。餅乾和朱古力也可以吃？只要選得正確，也可避免血糖快速上升。

糖尿病飲食｜推介5大零食 餅乾/朱古力要選這種

泌尿科醫生高銘鴻在其Facebook專頁發文指，不少人患有糖尿病後，經常問到「我是不是甚麼零食都不能吃？」，糖尿病患者的確要嚴格監控飲食，以免血糖飆升。到底糖尿病患者適合吃甚麼零食？他推介以下5款零食，可穩定血糖。

穩定血糖食物｜1.堅果類

• 食物例子：杏仁、核桃、開心果
• 營養與功效：富含健康脂肪和蛋白質，可以提供飽腹感，也不會快速升高血糖。
• 建議：選擇不加糖、不加鹽的堅果，否則還是會造成血糖升高。要記得控制份量，每次可吃一把手掌大小的堅果。

穩定血糖食物｜2.新鮮水果 

• 食物例子：選擇低GI值（低升糖指數）的水果，例如蘋果、奇異果、藍莓或士多啤梨。
• 營養與功效：這些水果含有天然糖分，但因膳食纖維含量高，能夠減緩血糖上升。
• 建議：不要喝果汁和吃蜜餞，除非是自己製作的，否則外面購買的通常都會添加額外糖分。

穩定血糖食物｜3.乳酪

• 建議：希臘乳酪或低糖乳酪是良好的蛋白質來源，可以搭配水果或堅果，增添口感和營養。要選擇無糖或低糖的乳酪產品，並控制每次食用量約150g。

穩定血糖食物｜4.燕麥餅乾或全麥餅乾 

• 營養與功效：含有較多膳食纖維，適合作為增添飽腹感的零食。
• 建議：選擇無糖或低糖的燕麥餅乾或全麥餅乾，避免有些餅乾會額外添加甜味劑。

穩定血糖食物｜5.黑朱古力

• 營養與功效：富含抗氧化劑，有助於心血管健康，也不會快速升高血糖。
• 建議：可選擇高純度黑朱古力，建議為70%以上。每次不要超過一小塊，大約為10g。

糖尿病症狀｜70萬港人患糖尿病 留意8大初期症狀

根據香港醫管局資料，香港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約一成；其中，在65歲以上的人士當中，更有超過20%患有糖尿病。根據世衞準則，如空腹血糖≥7mmol/L，或餐後兩小時血糖>11.1 mmol/L的人士，即可判斷為患上「糖尿病」。

糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。當胰臟分泌的胰島素不足，或胰島素不能發揮功能時，血糖便會不正常地升高，導致糖尿病。

部分患者在患病初期可能會出現以下徵狀：

1. 經常口渴
2. 小便頻密
3. 感到飢餓
4. 體重下降
5. 容易疲倦
6. 視力模糊
7. 傷口不易癒合
8. 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

T10

 

【血管健康/高血壓/中風】天氣轉涼，容易引發高血壓及中風等問題。日本一位87歲醫生曾走訪世界各地研究飲食習慣與高血壓、中風之間的關係。雖年近九十，他的血管仍十分健康，每天必吃7類食物，至今無高血壓、中風等問題，更健步如飛。

血管健康｜常吃7類食物 沒高血壓中風

綜合日媒報道，現年87歲的家森幸男（ Yukio Yamori）為京都大學榮譽教授、病理學醫生，過去40多年來曾走訪全球25個國家，研究61個長壽及短命地區的飲食習慣。

家森幸男醫生曾與世衛合作，調查不同飲食習慣與高血壓、中風的關係。他提出3大養生秘訣，有助預防高血壓及中風等心腦血管疾病。其中，他每天必吃7類食物強化血管。

血管健康｜1. 每日必吃7類食材

1. 大豆製品：如豆腐、納豆；含大豆異黃酮，可改善血液循環。
2. 種子類：如芝麻；含有鉀質，有助降血壓。
3. 海藻類：如昆布；含碘、硒、鋅等，有助降低膽固醇，預防高血壓。
4. 蔬菜類：如椰菜、西蘭花；含纖維質和植化素，有助抗氧化。
5. 魚貝類：如魷魚、鯖魚；含牛磺酸、DHA，有助改善末梢血循環。
6. 菇類：如冬菇；含香菇嘌呤，有助降低壞膽固醇水平、控制血壓。
7. 芋類：鉀含量高，可以降血壓。
8. 飲食原則：避免過量攝取動物性油脂與鹽份，預防高血壓與動脈硬化。
9. 三餐配搭：1份主食、1份主菜、2份副菜，輔以乳製品和水果。

血管健康｜2. 飲食注重排鈉 

• 原因：攝取過量鹽分，容易引發高血壓和腦中風。
• 早餐：吃200克無糖乳酪，加添芝麻、昆布絲、黃豆粉，香蕉、杏仁果等配料。
• 好處：乳酪含益生菌與鉀、鈣、鎂等礦物，有助排鈉降血壓，中和午餐、晚餐過多的鹽分。
• 注意事項：三餐還是要控制鹽分攝取，避免進食太多重鹹食物，否則再多乳酪也無法抵銷負面影響。

血管健康｜3. 每天進行急步走訓練

• 好處：增強肌力與耐力，改善血壓、血糖及關節健康。

急步走訓練步驟：

• 身體姿勢：抬頭挺胸，視線望向前方。
• 急步走姿勢：腳跟先著地，手臂彎曲90度隨步伐擺動，大步向前走。
• 運動頻率：每天「快走3分鐘＋慢走1分鐘」為一組，一天循環5組以上，以每周鍛鍊4天為目標。
• 注意事項：運動前後進行拉筋伸展，防止受傷。

血管健康｜高血壓/中風有何常見症狀？

隨著天氣轉涼，日夜溫差漸大，容易誘發心血管疾病。若血管健康情況惡化，有可能會引致高血壓及中風等情況，一旦身體出現高血壓或中風，身體會出現甚麼症狀？

甚麼是高血壓？

根據香港衞生署資料，一般成年人的正常血壓水平應為收縮壓低於120，舒張壓低於80。若收縮壓處於120-139之間，或舒張壓處於80-89之間，則屬於前期高血壓，應多加注意。

高血壓常見症狀

當血壓持續處於高水平，可能會引致嚴重的健康問題，因多數情況沒有明顯病徵，往往要到併發症出現才知道患上「高血壓」，因而常被稱為「 隱形殺手」，常見症狀包括：

1. 眩暈
2. 視線模糊不清 
3. 頭痛
4. 疲勞
5. 面部發紅

衞生署指，患上高血壓而不加以治療或控制，可導致冠心病和心臟病發作、心臟衰竭、中風、視網膜血管病變、腎衰竭等嚴重疾病，甚至有致命風險。

中風常見症狀

根據香港衞生署資料，中風患者一般會出現以下症狀：

• 身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動、半身不遂
• 言語不清或失去說話能力、嘴歪、眼斜、視力模糊不清、吞嚥困難
• 頭部劇痛、行動不穩或跌倒、大小便失禁、流口水
• 嚴重者更可能會昏睡，甚至死亡

T10

【大腸癌/癌症/致癌食物】「食肉獸」注意！一名35歲男子確診大腸癌3期並擴散至肝臟，醫生指出，該男子常吃2種肉，引發癌症。有研究發現，這類肉如果每日吃2片，會大大增加患癌風險。

大腸癌｜常吃2種肉患大腸癌3期兼擴散

營養功能醫學專家劉博仁在其Facebook專頁分享病例指，該名35歲男子罹患大腸癌3期，手術後癌細胞仍擴散至肝臟。本來無肉不歡的男子，確診患癌後開始茹素，並向劉博仁醫生諮詢應如何攝取營養抗癌。到底吃哪種肉，致癌風險較高？

【同場加映】大腸癌12種常見症狀

吃甚麼肉容易致癌？恐引發5大癌症？

該男子表示，自己最愛吃牛扒、牛肉麵、煙肉、香腸等紅肉和加工肉，醫生指，這種飲食喜好很可能是他罹癌的關鍵因素。劉博仁醫生解釋如下：

• 世界衛生組織於2015年已將加工肉（煙肉、香腸、臘肉、熱狗腸、火腿等）列為一級致癌物，即有證據確定對人體顯著致癌。至於未加工紅肉，例如牛肉、豬肉、羊肉、馬肉等，則被列為2A級可能致癌物，即是對動物確定具有致癌性，但對人類很可能有致癌性。
• 另外一些流行病學調查，則認為紅肉與大腸直腸癌、前列腺癌、胰臟癌、胃癌及乳癌有關。

劉博仁醫生指，紅肉中的血紅素、亞硝胺、多環芳香烴、異環胺等，均與引發腫瘤有關的物質。其中，血紅素的鐵因為會產生較高的自由基反應，可能導致細胞癌變。另外，紅肉含有大量油脂，會刺激消化脂肪的膽酸分泌，並被腸道壞菌轉變成致癌的次級膽酸，這也是紅肉可能致癌的原因之一。

大腸癌｜每日吃2片火腿 患癌風險高18%

紅肉可能致癌，所以不應吃動物性蛋白質嗎？劉博仁醫生表示，當總蛋白質量攝取不足時，就不要太強調區分動物性或植物性蛋白，避免身體眾多功能無法維持。但當總蛋白質攝取量無虞的時候，就應注意動物性蛋白及植物性蛋白的選擇。他建議加工肉能少吃就少吃，而紅肉則每星期不要吃超過500g，每天不超過1個手掌大小的份量。

吃多少紅肉/加工肉易致癌？

世衞轄下國際癌症研究機構（IARC）警告如下：

• 每天食用50g加工肉類，患大腸癌的風險將增加18%，且吃得越多，風險越大。
• 50g加工肉類的份量，大約相當於1.5條香腸、2片煙肉、2片火腿或3塊午餐肉。

大腸癌飲食｜化療期間應吃紅肉補充體力嗎？

至於癌症患者，醫生及營養師一般建議在接受化放療時，應大量吃紅肉來補血及補充體力。尤其是牛肉，因為富含蛋白質、鐵、鋅、鎂、維他命B6和B12，飽和脂肪含量高，看似與流行病調查結果相違背。對此，劉博仁醫生建議癌症患者補充動物性蛋白質時，應以雞蛋及白肉為優先，包括去皮雞肉、中小型深海魚、蝦肉等，加上充足的豆類穀類植物蛋白。

劉博仁醫生將紅肉視為「必要之惡」：如果血紅素及白血球仍然維持得不錯，就不必吃紅肉了。除非化療結束後，血紅素降到10以下，或是白血球降到3000以下，才建議吃一些紅肉補充。

 另外，劉博仁醫生亦提醒，每日一定要吃至少5份蔬菜，以及最多2份水果。蔬果因富含可溶性及非可溶性纖維，可以增加糞便體積，促進腸道蠕動，減少紅肉裡的致癌物質與大腸黏膜接觸的時間，更可增加腸內益菌，有助代謝致癌物質。

大腸癌症狀｜12徵兆最常見 常便秘腹瀉要小心

根據香港癌症網上資源中心資料，早期的大腸癌或全無症狀，有一些較常見的徵狀與排便習慣改變有關。

大腸癌症狀 與排便有關

• 持續便秘或腹瀉
• 大便後仍有便意
• 大便帶血、呈黑色、帶黏液或直腸出血
• 糞便呈幼條狀

大腸癌 其他症狀

• 無故體重下降、下腹不適（腹部發脹、腸絞痛）、手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈等

大腸癌成因｜5類人易患大腸癌 小心瘜肉癌變

癌症網上資源中心又提醒，實踐健康的生活模式及定期篩查，有助預防與提早發現大腸癌。以下5類人有較高風險罹患大腸癌。

1. 不健康的生活習慣：飲食中的纖維含量不足、進食大量紅肉和加工肉食、缺乏體能活動、肥胖、飲酒和吸煙
2. 帶有遺傳性的腸病，例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」
3. 大腸長期發炎，例如「潰瘍性結腸炎」
4. 過往有大腸瘜肉
5. 有大腸癌家族史，尤其是直系親屬（即父母、兄弟姊妹或子女）

T10

【暖身食物/保暖方法】天氣寒冷容易手腳冰冷，除了穿衣保暖，可以吃甚麼暖身？不只喝薑茶！有營養師推介6種產熱食物，喝茶時只需添加1種食物，有助快速變暖。

暖身食物｜推介6大發熱食物 喝茶加1物超暖

營養師張珮蓁在其Facebook專頁發文指，氣溫急降易手腳冰冷，她推介6種發熱食物，能讓身體瞬間變暖。

6種暖身食物

1.深海魚

• 營養及功效：含豐富Omega-3，可以保護心血管，維持血液循環暢通。

2.辣椒

• 營養及功效：含辣椒素，有助促進腎上腺素分泌，令體溫升高。

3.老薑

• 營養及功效：含薑辣素，可活化辣椒素的受體通道，促進腎上腺素分泌，有助升高體溫。
• 相關研究：有研究發現，飲用薑飲品有助改善女性四肢冰冷問題。
• 飲用建議：喝薑茶時要特別注意糖分攝取量，攝取過多糖分會引發三酸甘油脂上升及肥胖問題。

4.蒜

• 營養與功效：含大蒜素和不同硫化合物，可刺激棕色脂肪細胞，有助身體消耗熱量，產生熱能。

5.肉桂

• 營養及功效：含肉桂醛，能刺激交感神經，促進去甲基腎上腺素的分泌，讓棕色脂肪產熱，增加心率。
• 建議：可以嘗試在茶或咖啡中加入肉桂粉，除了增添香氣外，還可以暖身。

6.紅茶

• 營養及功效：含茶黃素，有助提高產熱，讓體溫有機會維持溫暖。

暖身方法｜4招改善手腳冰冷 全身暖笠笠

不少人很容易出現手腳冰冷問題，營養師張珮蓁曾發文教促進血液循環的4個方法，以提升四肢體溫。

1. 腹式呼吸

• 做法：鼻子深吸一口氣，讓肚子像氣球一樣鼓起後，緩慢吐氣使腹部凹下去，時間越長越好。
• 作用：有助增加血液的含氧量，促進血液循環，調節自律神經，減少手腳冰冷，並可令活躍副交感神經，放鬆身心。

2. 做伸展運動

• 運動例子：踏步、轉動手腕、做伸展操等
• 作用：讓肌肉活動，促進血液循環，以改善手腳冰冷問題。

3. 每天30分帶氧運動

• 帶氧運動是改善手腳冰冷最有效方法。
• 做法及作用：天氣寒冷時，每隔一小時站立，起身走動，讓指尖對指尖拍手，從末端促進血液循環；或進行超慢跑，也可以讓身體熱起來。

4. 多吃促進血液循環的食物

• 食物例子：建議以下食物入饌，例如薑、當歸、人參、辣椒、蒜頭、胡椒、肉桂。

T10

【糖尿病/糖尿上眼】血糖高易患有糖尿病，嚴重可能導致失明！中國福建一名29歲男子每日喝1種飲品，某日突然肚痛被送院治療。經檢查後發現，該男子視力近乎失明，證實為「糖尿上眼」。

糖尿上眼｜每日喝1種飲品險失明

綜合中國內媒報道，該名29歲陳姓男子從事快遞工作，平日除了生活和飲食習慣不規律，每日更至少喝1瓶可樂。他覺得自己年輕，甚少留意身體狀況，也沒定期體檢。某天，他因高為血脂引發急性胰臟炎，上腹持續疼痛、噁心和嘔吐的症狀，被送往福建醫科大學附設第一醫院急症室。

經檢查後發現，他還患有糖尿病，甚至出現糖尿上眼情況。醫生指，該男子雙眼眼底血管破裂和玻璃體積血，右眼視力非常差，只能感覺到手在眼前晃動，左眼視力則只餘0.06。

【同場加映】糖尿病定義及症狀

糖尿上眼｜為何糖尿病會導致失明？

福建醫科大學附屬第一醫院眼科中心主任郭健表示，該男子眼底血管沒破裂時，右眼仍有些少視力，但他以為只是疲勞導致視力下降，並沒太在意。不過，糖尿病引發的視網膜增殖已嚴重損害視網膜神經功能。

醫生為該男子處理急性胰臟炎後，為他雙眼進行玻璃體切割手術、抗新生血管和眼底雷射治療。雖然用盡方法，但他的右眼視力只剩下0.4，而左眼視力僅剩0.1，雙眼視力難以恢復到正常水平。

糖尿病症狀｜何謂血糖高？初期8大徵兆

血糖過高會引發糖尿病，根據世界衞生組織的準則，如空腹血糖大過或等於7 mmol/L，或餐後2小時血糖高於11.1 mmol/L的人士，則可判斷為患上「糖尿病」。空腹的定義為禁食8小時以上。

當身體胰島素分泌不足或人體無法正常利用所產生的胰島素時，血糖便會上升。血糖過高可引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠而言，更會引起多個身體系統及器官破壞，包括：，心血管、視網膜、神經、腎臟等。

糖尿病者初期徵狀

1. 經常口渴
2. 小便頻密
3. 感到飢餓
4. 體重下降
5. 容易疲倦
6. 視力模糊
7. 傷口不易癒合
8. 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

糖尿病併發症｜嚴重可致中風/白內障

香港醫管局資料，糖尿病有機會引起急性或慢性併發症，嚴重者有機會導致截肢或致命風險：

1. 慢性併發症

若糖尿病控制不當，血糖長期偏高，血管和神經系統容易受到損壞，令身體器官長期受損，甚至喪失功能，有致命風險：

• 腦：腦血管病如中風等
• 眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼
• 心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓
• 腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭
• 足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢

2. 急性併發症

急性血糖過低 (血糖少於3.9mmoil/L)：

• 患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清
• 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊

急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L)：

• 患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況
• 此時患者應盡快送院醫治

T10

【鯁魚骨/急救】鯁魚骨可致死亡！內地知名主持人百克力日前誤鯁魚骨，經醫生檢查後發現其胃部、肝臟均被刺穿。醫生坦言，若延誤治療，腹腔恐受感染，有性命危險。當自己或身邊人發生鯁魚骨，應如何急救保命？

鯁魚骨｜遭魚骨刺穿肝胃 知名主持險死

上海東方衛視知名主持人百克力，上周六（12月14日）在「抖音」發布片段憶述，事發當日自己正在湖北武漢工作，午餐吃過一道江水魚後，下午開始腹痛，因以為吃錯東西、普通胃痛，故沒有多理會。

鯁魚骨經歷

 

百克力為上海東方衛視知名主持人。（微博）

今年38歲的百克力在內地有不少知名度。（微博）

百克力日前在「抖音」發布片段憶述鯁魚骨的經過。（主持人百克力@抖音）

對於持續的腹痛，百克力當時一度以為只是胃痛。（主持人百克力@抖音）

由於當晚實在劇痛難忍，百克力於是前往武漢協和醫院的急症室求醫。（主持人百克力@抖音）

經檢查發現，百克力被一根根約4.4厘米的魚骨刺穿胃部，導致胃穿孔，魚骨其後再插進肝臟。（主持人百克力@抖音）

百克力立即被安排進行腹腔鏡手術。（主持人百克力@抖音）

百克力的手術順利完成，魚骨被成功取出。（主持人百克力@抖音）

百克力在片中提醒指：「雖然很丟人，但吃飯一定要細嚼慢咽。」（主持人百克力@抖音）

百克力亦在片中展示涉事的魚骨。（主持人百克力@抖音）

該魚骨長約4.4厘米。（主持人百克力@抖音）

該魚骨長約4.4厘米。（主持人百克力@抖音）

百克力事後向醫護人員送上錦旗致謝。（主持人百克力@抖音）

 

由於劇痛難忍，當晚百克力在同事幫忙下前往武漢協和醫院的急症室求醫，經檢查發現他被一條約4.4厘米長的魚骨刺穿胃部，導致胃穿孔，魚骨更插進肝臟。

他立即被安排進行腹腔鏡手術，手術順利完成，取出魚骨。事後，百克力亦在片中展示魚骨，並提醒大眾：「雖然很丟人，但吃飯一定要細嚼慢咽。」

武漢協和醫院急診外科主任趙剛表示，如果百克力延誤治療，容易出現腹腔感染情況，繼而休克，會危及生命。趙剛醫生也指，所幸這根魚刺沒有卡到食道，否則若刺破食道甚至主動脈，危險系數更高，會直接威脅性命。

鯁魚骨｜ 有何症狀/併發症？何時須求醫？

一般人進食過急，或者長者、小孩等一些吞嚥能力較差的人士，也容易被幼骨鯁到。根據香港港安醫院-荃灣資料，若不慎鯁魚骨，可產生刺痛、感到喉嚨有外物、或者因刺激而咳嗽等不適，萬一出現以下症狀，更應立即求醫，以免引發嚴重併發症。

鯁魚骨嚴重症狀

• 嘔血
• 胸痛
• 上腹疼痛
• 吞嚥困難
• 發燒
• 頸部腫脹

鯁魚骨嚴重併發症

• 發炎
• 化膿
• 縱隔腔炎
• 主動脈食道廔管
• 呼吸困難
• 死亡

鯁魚骨｜如何急救？3步驟保命

香港港安醫院-荃灣指，當發生鯁魚骨時，宜先按以下步驟急救：

1. 立即吐出口中食物
2. 嘗試咳出魚骨
3. 吞口水

若鯁骨的感覺持續，應到急症室求診。

鯁魚骨｜常見錯誤做法 吞飯/飲水也錯？

香港港安醫院-荃灣又提醒，發生鯁魚骨後，千萬別吞白飯、飲清水、飲醋或用碗筷在頭頂敲打，這些方法無助解決問題之餘，更可能令骨頭越插越深。至於治療方面，當急症室接收到鯁魚骨患者時，醫生會先查看其喉嚨是否有可見的魚骨，然後再噴上局部麻醉藥，用喉鏡觀看較深處位置；當發現魚骨時，便用鉗子取出。鯁魚骨位置常出現在扁桃腺 、舌根和會厭溝。

醫生若未能從喉鏡發現魚骨的位置，而病人有持續有病徵，醫生有懷疑的情況下，便會安排病人照頸部或胸部的X光檢查，或CT電腦掃描，以便清楚查看魚骨位置。醫生亦會建議照內窺鏡，以確定是否有魚骨及併發症。

資料來源：主持人百克力@抖音、香港港安醫院-荃灣

T10

【排便習慣】糞便可以反映健康狀態，甚至揭示患癌風險。有研究發現，若排便出現2種特徵的人士，患上多種疾病及死亡風險也大增，患癌機率恐高2.4倍！

排便習慣︱出現2大特徵 患癌率高2.4倍

胃腸肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁撰文指，自己經常被問到「我每次吃完東西就想大便，會不會有問題？」及「我兩三天才大便一次，算正常嗎？」到底常去大便的人，經常便秘的人，到底有何健康風險？便秘是患癌警號之一？

【同場加映】便秘定義及成因

 

不同的排便習慣如何反映健康狀況？

針對這兩個常見的排便問題，錢醫生引述2022年美國一項研究講解。該研究於分析了14574名成年人的排便習慣及健康變化，平均追蹤期為7.6年。研究人員按糞便型態分成3個種類——鬆軟糊狀的「軟便」、長條成型的「正常型」和「小顆硬塊」的硬便，並以每天排便1次、1周排便7次且皆是正常型糞便，作為比較的標準。

大便特徵1︱軟便

• 每周排4次軟便：死亡率高1.78倍，患心血管疾病風險高2.3倍，患癌風險癌症高2.4倍
• 每天1次軟便：死亡率高1.3倍
• 每天排軟便數次，死亡率、患癌症或心血管疾病的風險均無增加

大便特徵2︱硬便

• 每周排4次硬便：死亡率高1.5倍，患癌症或心血管疾病的風險沒有增加
• 每天1次硬便：患心血管疾病風險高2倍
• 每天排硬便數次，死亡率、患癌症或心血管疾病的風險均無增加

根據上述研究結果，錢政弘醫生總結如下，其中有1類人要特別小心：

• 每天排便數次，不管是大便軟或硬便，均不會增加患病風險。
• 若不是每天排便，只要大便屬於正常型，死亡或患病風險也不會增加。
• 每天大便也偏硬的人士，要注意心臟病發風險，排不出來時，寧願多上幾次也不要過於用力。
• 最危險的族群是：沒每天排便，但排軟便的人士，死亡率、患心血管疾病和癌症的風險也會增加。

排便習慣︱大便太軟/太硬還有何風險？

糞便軟硬為甚麼與多種疾病有所關聯？錢政弘醫生解釋指，影響排便次數或形狀的原因眾多，與飲食習慣、腸胃機能、情緒、日常活動量等皆有關係。

如果大便偏軟或者偏硬，很可能是腸道菌相失衡引起，連帶會引致各個器官慢性發炎和免疫失調，從而導致大腸易激症、心臟病、糖尿病、肥胖、脂肪性肝炎、柏金遜症、阿茲海默症等疾病。

便秘成因及特徵

到底何謂便秘？根據香港衞生署資料，便秘通常指排便習慣改變，排便變得不頻繁、每周少於3次，糞便太硬或太小，或是很難排便，是常見的問題。

便秘主要成因

1. 不良的飲食習慣，例如飲水不足或食物中缺乏纖維質
2. 一些藥物的副作用
3. 一些消化系統疾病或全身性的疾病，如糖尿病及甲狀腺功能減退

預防便秘方法

1. 多吃高纖維質的食物，每天要吃3至4份（約6至8両）或以上蔬菜、2至3份水果；可選用高纖維的穀物類食物，如麥包、麥皮、紅米飯等。糖尿病患者請先諮詢家庭醫生或營養師意見。
2. 要有充足的流質，如清水、清湯、果汁。
3. 每天適量運動以協助腸臟蠕動。
4. 作息定時，養成定時大便的習慣。可在早上起來先喝水以增加便意，或在早餐後上廁。

T10