月份: 2025 年 7 月

【星島綜合報道】10 多位美國醫師聯名致函省長尹大衛和卑詩衛生廳長奧祖宜敦促他們重新考慮不再對一名患有罕見疾病的 10 歲女孩的藥物資助決定。

2 家頂尖研究中心的臨床主任對省政府終止 10 歲女孩 Charleigh Pollock 治療費用的決定合理性提出質疑。

今年 6 月，衛生部宣布將停止對 Brineura 的承保，Brineura 是治療蠟樣脂褐質沉積症 2 型（CLN2，又稱巴滕病）的唯一方法之一。雖然它不是一種救命的藥物，但它可以減緩疾病的進展。

即使在奧祖宜會見了 Charleigh 的父母和巴頓病患者權益倡導者之後，衛生廳仍重申了這一決定。

這封由美國巴頓病臨床卓越中心和巴頓病臨床研究聯盟的臨床主任撰寫的信函表示，他們認識到這一決定的深遠影響，但呼籲採取「富有同情心、基於證據的方法」。

報告稱，對藥物對運動語言技能的影響的分析被濫用，不應成為決策的終點。

信中寫道：「必須超越狹義的運動和語言功能來評估療效。」

專家補充說，加拿大衛生藥品和技術局（CADTH）已概述了指導意見，指出應根據患者的症狀、家庭目標和醫生的判斷來決定是否停止治療。「整合所有這些需要以患者為中心的對話，以最新的科學和醫療實踐為基礎。」

醫生和生物倫理學家邀請奧斯本進一步討論。

周四，當被問及此情況時，尹大衛表示他和奧祖宜都收到了這封信，他稱這封信「意義重大」。

「我很重視這件事，廳長也一樣。她正在把這件事提交給委員會，周五會有更多消息。」

尹大衛表示，案件引起省民眾的極大關注，他認為這是「美好而鼓舞人心的」。

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【星島綜合報道】卑詩省長尹大衛 (David Eby) 宣布對其內閣進行策略性的改變，以集中就業、經濟和卑詩省民在社區中的需求。

原房屋廳長柯議倫 (Ravi Kahlon) 接替戴吉黛安 (Diana Gibson) 擔任就業廳長，而吉布森則接替周烱華 (George Chow) 擔任省民服務廳長。

貝格 (Garry Begg) 被免去法務廳長的職務，柯瑞安 (Nina Krieger) 將接任。

博麗儀 (Christine Boyle) 將接管住房事務，而她的原住民關係與和解部則由賀柏特 (Spencer Chandra-Herbert) 負責。

新內閣成員如下：

• Ravi Kahlon, Minister of Jobs and Economic Growth

柯議倫，就業及經濟發展廳長

• Nina Krieger, Minister of Public Safety and Solicitor General

柯瑞安，公共安全及法務廳長

• Jessie Sunner, Minister of Post Secondary Education and Future Skills

宋潔西，專上教育及未來技術廳長

• Christine Boyle, Minister of Housing and Municipal Affairs

貝麗儀，房屋及城鎮事務廳長

• Diana Gibson, Minister of Citizens’ Services

吉黛安，省民服務廳長

• Anne Kang, Minister of Tourism, Arts, Culture and Sport

康安禮，旅遊、藝術、文化及體育廳長

• Spencer Chandra-Herbert, Minister of Indigenous Relations and Reconciliation

賀柏特，原住民關係及和解廳長

• Rick Glumac, Minister of State for AI and New Technologies

葛盧麥，人工智能及新科技省務廳長

尹大衛表示，內閣的任務包括解決卑詩省面臨的最大挑戰：發展經濟、抓緊投資機會，以及加強公共服務。在政府黨團的支持下，他們將努力建設一個更強大的省份和一個更具抗逆力的經濟，以減少對美國的依賴。

本屆內閣以女性成員佔大多數 (19人)，並擔任多項最重要和最複雜的職務，並確保省政府能反映卑詩省民的多樣性與價值觀。

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現代人手機不離手，不少人都會買手機殼保護手機。不過有醫生提醒，劣質手機殼其實暗藏不少重金屬、毒素有害物質，長期使用這些劣質手機殼恐傷腎，甚至有致癌風險。

用劣質手機殼可致癌？ 醫揭3種常見有害物質

胸腔暨重症專科醫生黃軒在網頁上發文指，每天與手機親密接觸的同時，一些有害物質也可能悄悄地影響著我們的身體。他指，手機殼裡的有害物質主要來自以下幾個方面：

1. 回收廢料再製：一些不良廠商為了降低成本，可能會回收醫療廢料、電子垃圾等，經過簡單處理後再製成手機殼。這些未經完全淨化的回收材料，可能殘留大量的重金屬和塑化劑。
2. 劣質染料和塗料：為了讓手機殼顏色鮮豔或呈現特殊光澤，廠商可能使用含有重金屬的劣質染料或塗料。這些重金屬如鉛 （Lead）、鎘 （Cadmium）和汞 （Mercury）等，一旦長期接觸，會透過皮膚吸收，對人體造成多重危害。
3. 塑化劑超標：市面上許多手機殼，特別是軟膠材質（如TPU），在製造過程中會添加塑化劑（如鄰苯二甲酸酯，Phthalates）來增加柔軟度和延展性。若塑化劑超標，它們會隨著時間、溫度或摩擦而釋放，經由皮膚接觸甚至吸入進入人體。

3種手機殼中常見的有害物質

黃軒醫生指，手機殼中常見的有害物質，對人體健康的影響可不容小覷，他列出以下3種對人體健康有害的物質：

3種手機殼中常見的有害物質

1. 重金屬

• 鉛：一種極具毒性的重金屬。長期接觸鉛可能影響神經系統，導致學習能力下降、記憶力減退，亦可能對腎臟造成損害，甚至引起腎功能衰竭，也有機會影響骨骼發育和血液系統。有研究指出，部分低價手機殼的鉛含量甚至可能超出國家標準上限30倍！
• 鎘：毒性也很高，長期暴露可能導致腎臟損傷、骨骼病變，甚至有致癌性。
• 汞：汞中毒可能影響神經系統、消化系統和腎臟。

這些重金屬通常不會被身體代謝排出，會長期累積在體內，造成慢性中毒。一篇發表在 Toxicity of Heavy Metals and Recent Advances in Their Removal: A Review 的文獻就明確指出，鉛、鎘、汞等重金屬具有高度毒性，會損害多個器官系統，甚至有致癌風險。

2. 塑化劑 （鄰苯二甲酸酯，Phthalate）

塑化劑被視為環境荷爾蒙，會干擾人體的內分泌系統。長期接觸可能對生殖系統造成負面影響，例如兒童發育異常、性早熟、男性精子質量下降、女性內分泌紊亂等。此外，也可能增加哮喘、過敏症、肥胖、甚至注意力不足過動障礙（ADHD）的風險。

3. 雙酚A （BPA）

部分PC（聚碳酸酯）材質的手機殼可能含有雙酚A。雙酚A也是一種環境荷爾蒙，其健康危害與塑化劑類似，可能影響生殖、代謝、神經行為和免疫系統。即使是知名品牌的手機殼，也曾被檢出含有雙酚A。

4個預防買到有毒手機殼的方法

黃軒醫生又說，手機殼是我們每天接觸最頻繁的物品之一，學會聰明地選擇手機殼十分重要。掌握以下幾點，可以在保護手機的同時，也保護自己：

1. 來源與標示要清楚

• 選擇知名品牌與正規商家：避免購買來路不明、價格過於低廉的手機殼。
• 仔細檢視產品標示：確認產品是否有廠名、廠址、材質說明等完整資訊。如果標示模糊不清，最好避免購買。

2. 材質選擇是關鍵

• 優先選擇安全材質：液態矽膠 （Liquid Silicone）通常無異味，手感柔軟且具彈性，是相對安全的選擇。TPU （熱塑性聚氨酯）也是常見的軟殼材質，建議選擇無異味、手感有韌性的產品。
• 避免高風險材質：警惕那些帶有刺鼻異味、手感過於黏膩或有掉色情況的手機殼，這些很可能是劣質產品。

3. 過於鮮豔花俏、裝飾物過多

過於鮮豔花俏、裝飾物過多的手機殼也可能增加重金屬超標的風險，例如過去曾有「水鑽閃粉彩膜」手機殼被驗出鉛含量嚴重超標的案例。

4. 使用習慣也要注意

• 定期清潔手機殼：用清水或中性清潔劑輕輕擦拭，保持清潔，減少髒污累積和化學物質釋放的機會。
• 避免高溫環境：手機殼在高溫下更容易釋放有害物質，盡量避免將手機長時間暴露在陽光直射或高溫環境中。
• 勤換手機殼：即使是合格的產品，手機殼也可能因磨損、老化而釋放有害物質，建議定期更換。
• 減少臉部接觸：當長時間通話時，盡量使用耳機，減少手機殼與臉部的直接接觸，尤其是油脂性肌膚的人要更加留意。

4招自測手機殼「藏毒」風險

黃軒醫生指，自己在家雖然沒法像實驗室那樣精密檢測，但可以先觀察以下幾點：

• 氣味：打開包裝時如果有很強的刺鼻味、塑膠味或油漆味，很可能含有揮發性有害物質。
• 來源：不明來源買的便宜產品具高風險。選擇有品牌、有安全認證的產品更安心。
• 材質標示：看包裝上是否標示材質。矽膠、TPU、PC 比 PVC 安全。沒有標示的通常不太好。
• 顏色、塗層：顏色越鮮豔、亮光亮片越多越可能含重金屬或化學塗層。

如果真的很在意，可以把手機殼送去化學實驗室測試重金屬和塑化劑，或購買簡易的家用重金屬試紙來測試表面。黃軒醫生有以下幾個建議：

• 儘量選擇矽膠、TPU 或原廠出品的手機殼
• 別買來路不明的夜光、廉價殼
• 若拆封後味道久久不散建議換掉
• 不要讓小孩長時間接觸、咬手機殼

黃軒醫生指，為了你和家人的健康，別再讓廉價或劣質手機殼成為潛在的健康炸彈。從今天起，學會聰明選擇、謹慎使用，讓你的數位生活更加健康安心。

T10

【傷肝習慣】都市人飲食不定時、生活習慣差，傷肝也不自知。有醫生點名10種都市人常見的傷肝行為，當中原來少喝水也是高危的傷肝習慣之一？而這些不良的傷肝習慣，甚至會引起脂肪肝及肝癌等肝病。

喝不夠水也傷肝？醫生盤點10大傷肝習慣

重症科醫生黃軒在個人網誌發文指，肝臟默默地為人體排毒、分解養分。肝臟同時是沉默的器官，往往等到出現症狀時，病情已發展至不容忽視的肝病。因此，他整理了以下10個日常生活中常見的傷肝行為：

甚麼生活習慣易傷肝？

10大傷肝生活習慣：

傷肝習慣｜1. 捱夜爆肝

都市人生活節奏緊張，不少人都有捱夜追劇到天亮、或工作應酬到凌晨習慣，這些習慣有可能對肝臟健康造成不良影響。

傷肝原因及影響：

凌晨正是肝臟進行自我修復和排毒的黃金時間。如果長期捱夜，會打亂肝臟的作息，讓它無法好好休息，久而久之，肝臟的負擔就會越來越重。

傷肝習慣｜2. 愛應酬喝酒

不少人都愛在周末狂歡應酬，盡情享受美酒佳釀。不過酒精一直是肝臟的殺手，長期喝酒會增加肝病風險。

傷肝原因及影響：

適量飲酒或無傷大雅，但如果常常一杯接著一杯，酒精在肝臟代謝時會產生有毒物質，長期下來對肝細胞造成非常巨大的傷害。黃醫生提醒，沒有「安全飲酒量」這回事，即使是少量酒精，長期累積也會對肝臟造成影響。

傷肝習慣｜3. 亂吃藥

很多人頭痛、感冒、生病時，都愛自己隨意服用止痛藥、抗生素，甚至不明偏方，這行為會令肝臟負荷超載。

傷肝原因及影響：

很多藥物或保健品，都需要經過肝臟代謝，如果在沒有醫生的指導下，服用不明藥物，或是同時服用多種不明的保健品，肝臟就可能因為「超載」而受損。即使是保健食品，服用前也要諮詢專業醫生或藥劑師。

傷肝習慣｜4. 飲食油膩、不戒口

不少人的一日三餐總愛大魚大肉，常吃炸雞、薯條、甜點等，出現肝病危機。

傷肝原因及影響：

高熱量、高糖、高脂油膩的飲食習慣會讓過多的脂肪堆積在肝臟裡，形成「脂肪肝」。初期脂肪肝可能沒有症狀，但如果置之不理，可能演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌。

傷肝習慣｜5. 壓力太大

現代人生活壓力大，常常忙於工作、家庭生活。長期處於高壓、焦慮、憤怒的情緒中，其實情緒也要「排毒」及釋放。

傷肝原因及影響：

中醫認為「肝主疏泄」，情緒不暢會影響肝氣運行，導致肝臟功能失調。適時地放鬆、紓壓，對肝臟健康也至關重要喔！

傷肝習慣｜6. 久坐不動

不少都市人習慣久坐不動，每日坐在梳化上，一坐就是好幾個小時，一直懶得動。

傷肝原因及影響：

其實缺乏運動會導致新陳代謝變慢，血液循環不佳，也容易讓脂肪堆積。適量的運動不僅能幫助燃燒脂肪，還能促進肝臟的血液循環，讓肝臟更健康！

傷肝習慣｜7. 環境污染

生活環境中充斥著各種隱藏毒素，包括農藥殘留、空氣污染、化學添加物等，無所不在！

傷肝原因及影響：

肝臟是身體的解毒工廠，幫助不斷過濾、分解有害物質。但如果長期暴露在充滿毒素的環境中，無形中會增加肝臟的負擔。

傷肝習慣｜8. 乙型肝炎/丙型肝炎

乙型肝炎/丙型肝炎2種病毒是導致肝硬化和肝癌的主要原因，有定期進行檢查十分重要。

傷肝原因及影響：

許多人在感染乙型肝炎/丙型肝炎初期可能沒有任何症狀，因此定期進行肝功能檢查和篩檢非常重要，早發現、早治療，才能有效控制病情。

傷肝習慣｜9. 常常喝水不足

不少人習慣口渴了才喝水，但原來常常喝水不足，會令肝臟解毒效率大打折扣。

傷肝原因及影響：

水是身體新陳代謝的必需品，也是肝臟排毒的重要媒介。如果水分攝取不足，肝臟的解毒效率就會降低，體內的毒素也更容易累積。養成定時喝水的好習慣，讓肝臟工作更順暢！

傷肝習慣｜10. 不健康減肥

為了快速瘦身，很多女生都試過不健康減肥的方式，包括極端節食、斷食，或服用不明減肥藥，原來這傷肝又傷身。

傷肝原因及影響：

這些不健康的減肥方式，不僅導致營養不良，更會對肝臟造成額外的負擔，甚至引發肝損傷。減肥建議要循序漸進，搭配均衡飲食和適度運動。

護肝做好7件事 預防脂肪肝/肝癌

黃醫生表示，護肝永遠不嫌晚，調整作息、養成健康飲食和運動習慣、定期檢查、遠離毒素，都對肝臟有益。建議可透過做好以下7件事，預防脂肪肝、肝硬化及肝癌等肝病：

護肝習慣｜1. 均衡飲食

建議多吃蔬菜水果、全穀類，減少高脂肪、高糖食物。

護肝習慣｜2. 規律運動

建議每週至少150分鐘中等強度運動。

護肝習慣｜3. 充足睡眠

建議盡量在晚上11點前入睡，確保7-9小時的睡眠。

護肝習慣｜4. 適度飲酒

建議最好不要飲酒，若要飲酒則需極度節制。

護肝習慣｜5. 戒煙

香煙中的有害物質也會增加肝臟負擔，建議戒煙。

護肝習慣｜6. 定期檢查

乙型肝炎/丙型肝炎帶原者，要定期追蹤及進行檢查。

護肝習慣｜7. 保持愉快心情

學會放鬆、紓解壓力，保持愉快心情，對肝臟更友好。

逾100萬港人患脂肪肝 有何常見症狀？

衞生防護中心資料顯示，香港約有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根據衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連。

「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病。脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。當中，脂肪肝有6種常見症狀，包括：

1. 食慾不振
2. 噁心
3. 嘔吐
4. 右上腹不適
5. 疲勞
6. 如果病情嚴重時，可能導致肝臟發大

若不及時改善，脂肪肝可演變為肝硬化或肝癌。要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。

資料來源：重症科醫生黃軒、衞生防護中心

T10

減肥多時，體重仍無變化？有營養師教5種超有效的減肥方法，不但躺著就可變瘦，改變進食次序竟也有助減肥！

5大超有效減肥法 按這次序進食可變瘦

營養師品瑄在其Facebook專頁發文分享5種超有效的減肥方法，改善飲食及生活習慣、放鬆心情，即可輕鬆有效瘦身！

5種超有效減肥方法

1. 攝取足夠蛋白質

• 由於蛋白質的產熱效應是醣類的3倍，除了可以帶來飽足感，攝取足夠的蛋白質，也不易覺得肚餓。

2. 改變飲食次序

• 先喝湯再吃菜、吃肉，最後才攝取澱粉。
• 這順序可以達到提早墊胃的效果，有助避免進食太多，令身體血糖有足夠時間上升。

3. 不要邊吃飯邊玩手機

• 專心吃飯才有機會讓身體接收到飽足的訊號，避免在不知不覺中進食過量食物。

4. 保持心情放鬆

• 壓力大時，身體會釋放壓力荷爾蒙，導致身體代謝變差，減重更困難。

5. 充足睡眠

• 有足夠睡眠可以降低食慾和饑餓感，有助避免攝取高熱量或碳水化合物類的食物。

肥胖可致9大慢性病 嚴重恐患4大癌症

到底肥胖對身體有甚麼影響？根據香港衞生署資料，肥胖會增加患上9種慢性疾病的風險：

• 高血壓
• 心臟病
• 高膽固醇
• 糖尿病
• 腦血管病
• 膽囊病
• 骨關節炎
• 睡眠窒息症
• 部分癌症（乳腺癌、前列腺癌、結腸直腸癌及子宮內膜癌）

如何進食可達至理想體重？

要想達到理想體重，衞生署建議可循均衡飲食、保持恆常體能活動入手，具體做法如下：

1. 均衡飲食

• 多選購不同種類的食材，以達到營養均衡；
• 避免選擇高脂食材（如以低脂或脫脂奶取代全脂奶、瘦肉取代肥腩肉、禽肉須去皮）；
• 減少進食加工高脂食物，如罐頭午餐肉︑香腸；
• 避免進食高糖或高脂肪的食物和飲料，包括油炸食物(如炸豬扒、炸雞翼、炸薯條) 、零食(如糖果、朱古力、含糖分的飲品和薯片)和甜品 (如雪糕、芒果布甸)等；
• 烹調食物時可採用蒸、煮、焗、焯和少油快炒等低脂的烹調方法；
• 每天3餐要定時，分量要適中。
• 每餐吃最多穀物類、多吃蔬菜及水果︑吃適量肉、魚、蛋及代替品。
• 主餐之間可吃適量健康小食，例如水果︑烚雞蛋。

2. 恆常進行體能活動

• 建議成人每周累積最少150分鐘的中等強度的帶氧體能活動，以促進身體健康。
• 一向沒有運動習慣的長期病患者及長者，可先徵詢醫生的意見。
• 請緊記要持之以恆勤做運動及注意飲食，才可有效控制體重。

T10

腎病患者可以做運動嗎？一位被腎病纏身的婆婆，靠著散步和每天做數分鐘家居運動，半年間竟成功改善腎功能，逆轉腎病。除運動外，有醫生也解構護腎和傷腎飲食，當中常吃1類食物不只損害腎臟，更是加速衰老元兇。

根據日媒《介護ポストセブン》報道，健康的腎臟對於長壽至關重要，但腎臟被稱為「沉默的器官」，即使出現功能受損也難以察覺。專家們講解如何從飲食和運動兩方面著手，預防慢性腎病，保護及強化腎功能。

關於運動對護腎的好處，日本東北大學榮譽教授、腎臟科醫生上月正博表示，以往人們認為運動會增加蛋白尿，對腎臟帶來壓力，因此禁止患者運動，不過最新的研究表明，長期且規律的輕度運動習慣，可以預防腎功能衰退。英國的研究人員將腎病患者分為兩組，一組不運動，另一組每周運動3次、每次40分鐘，經過1年的追蹤後發現，非運動組的患者腎小球濾過率下降，而運動組的指數則恢復正常。

上月醫生強調，關鍵在於適度運動，避免劇烈運動對腎臟造成更大的負擔。曾有一位70多歲患有腎病的女性，開始了以下2種步行加輕阻力訓練後，腎功能在短短6個月內明顯好轉。透過帶氧運動搭配肌力訓練，可以增加下半身的肌肉量和血流量，有望維持和改善腎功能。步行對於腎病患者是非常適合的帶氧運動，建議每周散步3至5天，每次至少走5000步，結合上月醫生特別設計之兩款適合腎病患者的簡單家居訓練，以提升肌肉力量：

2大家居動作可護腎：

２大護腎家居動作

護腎增肌練習｜1. 提臀運動

步驟：

• 仰臥，雙膝彎曲，腳板踩地。
• 持續吐氣3-5秒，同時慢慢抬起臀部。姿勢保持5-10秒，注意骨盆不要前傾，大腿不要用力。
• 持續吸氣3-5秒，慢慢放下臀部。
• 每組重複5-10次，每天做3組。

護腎增肌練習｜2. 鶴立運動

步驟：

• 扶著椅背站穩，挺胸。
• 抬起一邊腿，直至大腿平行於地面，維持單腳站立的姿勢1分鐘。
• 每天早午晚各練習1次，左右腿各進行1分鐘。

不只高鈉傷腎！食物含1種成分是加速衰老元兇

高鈉飲食會增加腎臟負擔，不過原來還有另一種物質也傷腎。抗衰老醫學專家黑尾誠醫生指，磷是一種「促進衰老的物質」，因此首先要注意的是減少磷的攝入。人們從每天吃的食物當中不知不覺間攝取了磷，尤其是香腸、火腿等加工肉，魚板等加工魚製品、冷凍食品、即食麵、零食、飲品等，裡面其實有大量的含磷的食物添加劑。

他提醒，購物時應該特別注意及避開含有磷酸鹽和酸度調節劑的產品。另外，鹼水、酸味劑、香料、乳化劑、強化劑等都是含磷的食物添加劑。有研究發現，只要養成閱讀食品標籤的習慣，避開特定的食物添加劑，就能減少20至30%的磷攝取量。

護腎必吃甚麼食物？ 

上月正博醫生則建議積極食用一些有利腎臟健康的食物，包括富含抗氧化劑的洋蔥和西蘭花，有效減少損害腎臟的活性氧含量。

另外，有研究發現，便秘越嚴重，出現慢性腎病的風險就越高。因此建議多吃富含水溶性膳食纖維的海藻類，例如海帶、昆布等，幫助調節腸道。其他的護腎要點包括避免睡前進食，並且每天確保7至8小時的睡眠，讓腎臟得到充分的休息。

7種小便變化預示早期腎病/腎衰竭

據本港醫管局資料指，腎臟主要功能包括排泄經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素，以及協助製造維他命D。當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，體內廢物累積，引發多種身體功能的問題，有機會演變為慢性腎衰竭。

不過，初期的腎病及慢性腎衰竭徵狀並不明顯，較常出現的症狀如下：

1. 小便帶血 / 茶色尿（血尿）
2. 小便帶泡沫（蛋白尿）
3. 小便混濁（尿感染）
4. 小便赤痛、頻密
5. 小便感困難、不暢順
6. 小便排出小沙石
7. 多尿、尿量減少、夜尿
8. 腰腹疼痛
9. 足踝或眼皮浮腫
10. 血壓高

為甚麼腎病患者要避免攝取磷？

醫管局資料指，腎病患者的飲食會因病情的嚴重性、治療方式或藥物的副作用而作出調整，一般而言須限制鈉質的攝取，蛋白質和流質適量攝取；如患者血鉀過高，則要避免進食高鉀質食物。此外，腎病患者調節及排泄血液磷質的能力會逐漸減弱，而容易使磷質積存體內，因此也要適量攝取磷質。如血液內磷質過高，會引致皮膚痕癢、血管鈣化、骨質疏鬆及容易折斷。由於高磷質食物多數是高蛋白質食物，故限制進食高蛋白食品可同時可限制磷質的攝取量。 

資料來源：《介護ポストセブン》、醫管局

T10

 

常吃某類麵包恐致慢性發炎？哈佛醫學院一項追蹤長達20年、涵蓋10萬人的研究發現，有5類食物容易引發慢性發炎。長期處於發炎狀態，會大大增加患上癌症、中風、糖尿病等疾病的風險。

哈佛證常吃5類食物易慢性發炎

台大急診醫學部臨床教授、急診醫學部主治醫生李建璋在節目《健康云之道》指，癌症、心血管疾病、中風等現代人主要死因，都與發炎脫不了關係。有大型研究發現，當體內發炎物質濃度較高，患上述疾病的風險也上升。發炎物質往往與食物相關，可謂「人如其食」。

他引述哈佛醫學院於2024年3月公布的研究報告指，經過為期20年的研究，合共10多萬名護士參與，提供每天飲食內容紀錄，並每個月抽血檢驗，結果證實有5類食物較容易引致身體慢性發炎。

吃甚麼食物易致慢性發炎？

1. 油炸食物

• 尤其是使用豬油等動物性油脂進行油炸，屬於飽和脂肪酸，是超強的發炎物質。薯條、炸雞等油炸食物少吃為妙。

2. 精製澱粉

• 食物例子：白飯、麵、蛋糕、精製麵包（例如白方包，宜多選全穀麥麵包）
• 除了升糖指數較高，也會令發炎指數上升。

3. 含糖飲品

• 糖是發炎的觸發物，容易誘發體內慢性發炎反應。

4. 人造牛油、起酥油和豬油

5. 紅肉和加工肉

• 食物例子：火腿、香腸、煙肉、炸雞塊、漢堡扒等

飽和脂肪易致發炎 調整飲食可延壽10年

李建璋醫生解釋，上述這些食物都是以飽和脂肪為主，飽和脂肪正是體內發炎物質的原料，引起發炎反應。至於深海魚油、海鮮等則屬於不飽和脂肪，較不容易形成發炎物質。

他建議，在日常飲食中，若發現常出現這些致發炎食物，就應嘗試調整，逐漸降低進食頻率至一星期1至2次。哈佛醫學院的研究也提出，改變飲食習慣，並配合戒煙戒酒與規律運動，可讓人健康地延壽10年。

身體發炎易致肥 引發糖尿病心臟病

針對上述研究，哈佛大學公共衛生學院營養系營養與流行病學教授Dr. Frank Hu解釋指，這5類食物不只被發現與發炎有關，也常被認為與第2型糖尿病、心臟病等慢性病風險增加相關。這並不奇怪，因為發炎本身就是慢性病發展的主要潛在因素。

另外，油炸食物、蛋糕等也是熱量高、容易致肥的食物，而體重上升正是導致身體發炎的原因之一。但即使撇開肥胖影響，研究人員發現這些食物當中含有某些成分也對發炎有獨立的影響。

急性/慢性發炎有何分別？5大因素易誘發

根據香港中文大學肝臟護理中心資料，發炎又叫「炎症反應」，可以分為急性和慢性，成因、特徵如下：

急性發炎

屬人體免疫系統的一部分，是對受傷、感染和組織損傷的自然反應。目的在於吸引免疫細胞（例如白血球）到傷口或感染部位，以盡快清除病原體並修復受損組織。例如當皮膚擦傷、身體復原時的紅腫熱痛，通常維持數天至數星期，在誘發原因如受傷或感染等受到控制後逐漸消退。

慢性發炎

這是指身體經年累月處於發炎狀態，肯定有損人體健康。目前已確認，與慢性炎症有關聯的疾病包括：癌症、心臟病、類風濕關節炎、二型糖尿病、肥胖、哮喘，甚至是老年人的認知能力下降。

慢性發炎常見成因包括：

• 未能成功治療的急性炎症（例如急性的乙型肝炎和丙型肝炎，如果病毒一直未受控制或清除，便可能演變為慢性肝炎）
• 自體免疫性疾病，免疫系統錯誤長期攻擊自身細胞
• 身體長期暴露於化學刺激物或空氣污染物
• 嚴重肥胖、吸煙、酒精飲品
• 持續來自生理、心理或環境的壓力

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健康長壽的法門是甚麼？日本最高齡男子、現年111歲的清隆水野，血壓正常，而且「食得行得」，胃口很好更愛每天愛吃零食，到底他有甚麼長壽秘訣，讓自己保持活力十足？

長壽秘訣｜111歲日本最高齡老翁 血壓正常愛走動

居住在日本靜岡縣磐田市的清隆水野，在2025年3月迎來了111歲生日。他出生於1914年，經歷了大正、昭和、平成、令和四個時代。他在去年的8月，以110歲的高壽成為日本最年老的男性。

據日媒《集英社オンライン》報道，清隆水野現時與兒子、兒媳和孫子一家四口同住。「到了這個年紀，很多人不得不住在機構裡接受照顧。雖然失明了，但我的身體還算健康。」

清隆水野年輕時曾從軍，在戰後回到故鄉靜岡過著平靜的務農日子，種一些芋頭、薯仔、韭菜、蜜瓜等當地特色農產物，直到85歲左右才退休。他有4個子女、10個孫子、10個曾孫，甚至還有玄孫。他在108歲時，因白內障雙眼失明，一度以為自己「結束了」。但除此之外，他沒有患過甚麼大病，醫生會每月上門探訪兩次給他檢查，也提到他「血壓和脈搏都正常」。

即便目不能視，但因為生活在非常熟悉的環境，清隆水野在家中走動時通常沿著牆壁即可。更讓人驚訝的是，直到去年為止，他除走路外幾乎不需要任何幫助，清隆水野又公開自己每日的生活習慣及長壽秘訣：

清隆水野的長壽秘訣：

長壽秘訣｜1. 一日吃五餐

清隆水野仍然非常能吃，每日除了要吃三餐正餐，上午和下午也會吃一次零食，長崎蛋糕、年輪蛋糕、益力多、甜饅頭都是他常吃的零食。

他長年務農，每天三餐都是吃當季食材，每次都只吃七分飽，沒有特別討厭的食物。他為了健康著想，在95歲的時候就戒酒了，身體也已經非常適應不喝酒。

長壽秘訣｜2. 睡覺時間規律

清隆水野每天晚上8點剛過就會睡覺，每天早上6點起床。

長壽秘訣｜3. 忘記擔心的事

被問到長壽的秘訣，清隆水野表示從沒想過自己能活這麼久，但他覺得關鍵在於甚麼都別擔心。不要讓壓力影響到自己，才是最重要的！擔心不會有任何效果，忘掉它就好。

在患上白內障之前，清隆水野喜歡看棒球、接力賽、相撲等體育比賽。尤其在他50多歲時，正值是他喜歡的運動明星的黃金時代。雖然他現在已經看不見了，也喜歡戴著耳機聽相撲比賽的轉播。他表示，自己在過去111年裡經歷了太多快樂，很難選出最開心幸福的事。他遇見了太多的人，見到了我的孩子、孫子、曾孫的面孔，它們都是珍貴的回憶。

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智能電話功能日新月異，但基礎功能若出現問題，卻能引發用戶極大困擾。近日，有網民在Threads上抱怨iPhone鬧鐘功能頻繁「失靈」，導致多次遲到，引發大批網民共鳴。

iPhone鬧鐘失靈？自行變靜音

一名網民近日在Threads上發文，吐槽iPhone鬧鐘經常「靜音」，導致他遲到甚至錯過重要事宜。(《小時代》劇照）

鬧鐘失靈的困擾引發大量共鳴。（《當你沉睡時》劇照）

網民總結出多個自救方法，包括關閉iPhone的「待機模式」。

使用iPhone鬧鐘頁面最上方的「睡眠鬧鐘」功能。

下載第三方鬧鐘應用程式。

不少網民都認為，最安全的方法是不再依賴iPhone鬧鐘，重回傳統鬧鐘的懷抱。

一名網民近日在Threads上發文，吐槽iPhone鬧鐘經常「靜音」，導致遲到甚至錯過重要事宜。他表示：「唔知點解iPhone會自己熄曬鬧鐘聲，我明明已經set（設定）咗，唔使用按鈕更改音量」。但即使調好設定，依然遇上失靈狀況，莫名其妙地自己變成靜音，令他非常困擾，「搞到我幾次返工都遲到，今日仲要遲咗一個鐘先醒，好驚比人鬧」。

大批網民中招 「每晚訓覺檢查咗都冇用」

帖文一出，引來千多人按讚、兩千多次分享，迅速成為熱議話題。原來，類似問題並非個例，許多網民紛紛留言分享自身經歷。有網友無奈表示：「成皮野一部電話，一個鬧鐘function（功能）都唔可以正正常常！」、「iPhone鬧鐘間唔中自己變細聲，真係搵唔到原因！」、「去旅行都唔敢信電話鬧鐘，仲要帶多部電話做alarm（鬧鐘）」、「每晚訓覺檢查咗都冇用，用左N種方法」。

網民總結8大自教方法

鬧鐘失靈的困擾引發大量共鳴，在集體討論與經驗分享中，網民總結出8大自救方法，包括：

1. 每晚調整鬧鐘音量至100%。
2. 關閉「螢幕注視感知功能」，避免電話放置角度觸發iPhone的自動感應，從而影響過鬧鐘音量。
3. 關閉iPhone的「待機模式」，有網民表示這一方法經Apple Support驗證有效。
4. 注意在使用Instagram時調整音量，是否有影響鬧鐘設定。
5. 使用iPhone鬧鐘頁面最上方的「睡眠鬧鐘」功能。
6. 下載第三方鬧鐘應用程式。
7. 臨睡前再次雙重確認鬧鐘設定。
8. 購買傳統鬧鐘，或額外準備一部Android電話作備用鬧鐘。

不少網民都認為，最安全的方法，是不再依賴iPhone鬧鐘，「買多部android電話，真係好重要嘅日子就兩邊都set鬧鐘」、「買個鬧鐘啦，百幾蚊可以用10年以上，我從來唔用電話個鬧鐘」。

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防曬貼士｜追求美白的人注意！夏天除了要搽防曬霜免曬黑外，原來一些蔬果也暗藏「曬黑陷阱」。有營養師列出10大令人更容易曬黑的蔬果，當中如習慣喝檸檬水竟然也易中招，令防曬效果大打折扣。

皮膚會不會被曬黑，不只是看防曬有否做足。營養師高敏敏在Facebook撰文指，吃進去的食物原來都會影響防曬。特別是本身屬光敏感體質的人，每日吃大量高感光食物，加上接觸猛烈陽光，3大因素加起來很可能增加黑色素沉澱，令肌膚變得暗沉，膚色變黑好幾度。

這些食物雖然本身營養豐富，但含有「光敏感成分」，例如呋喃香豆素、維他命C等抗氧化營養素，對光特別敏感。日間要出門曬到太陽的人尤其要注意攝取：

吃甚麼食物易曬黑？

防曬貼士｜10大高感光食物

• 木瓜
• 無花果
• 柑橘
• 芒果
• 檸檬
• 芹菜
• 韭菜
• 芫茜
• 九層塔
• 紅蘿蔔

高敏敏表示，尤其是夏天，很多人為了養顏美容，都會喝芹菜汁、紅蘿蔔汁、檸檬水等健康飲品，反而增加曬黑的機會。但她補充，這些食物不是完全不能吃，而是建議別在曬太陽前大量吃，或者乾脆晚上才吃就沒有問題了。

防曬貼士｜肌膚美白必吃4類食物

高敏敏又推介4類夏日防曬必吃食物，不只能保護皮膚避免曬黑曬傷，更有助美白提亮，打造彈潤年輕肌膚：

1. 維他命C

• 功效：抑制黑色素形成，促進膠原蛋白生成，令肌膚更飽滿有彈性。
• 食物例子：甜椒、車厘子、番石榴和奇異果

2. 維他命E

• 功效：具修護效果，有助穩定細胞膜，減少曬後損傷。
• 食物例子：牛油果、堅果、黑芝麻和植物油

3. 花青素

• 功效：強效抗氧化，能保護血管，淡化暗沉，膚色更均勻明亮。
• 食物例子：紫椰花、紫米、藍莓和黑豆

4. 茄紅素

• 功效：能夠吸收紫外線，減少曬後泛紅，甚至曬傷發炎的機會。
• 食物例子：番茄和茄膏

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【護肺食物】肺部不健康，除了容易咳嗽、呼吸困難，更甚者恐患嚴重肺炎、肺阻塞，甚至是「全球頭號致命癌症」肺癌。如何保護肺部？美國有研究發現，常吃3種蔬果可以讓肺部退化速度減慢80%，對戒煙者尤為有效！

護肺｜追蹤10年研究最佳護肺食物

該項研究由美國約翰霍普金斯大學彭博公共衞生學院發表，探討3個歐洲國家的成年人近10年膳食抗氧化劑與肺功能下降之間的關係。研究結果已於2017年刊登在國際期刊《歐洲呼吸雜誌》（European Respiratory Journal）。

研究人員採用來自3個歐洲國家，包括德國、挪威和英國的數據，分析680名成年人的飲食和肺功能數據，並讓參與者完成問卷及接受以下多項測試：

• 食物頻率問卷
• 排除飲食數據
• 營養素攝取量
• 肺功能測量

研究團隊亦將肺功能測量列為兩個標準測量值：

• 一秒鐘用力呼氣量（FEV 1），測量一個人在一秒鐘內，可以從肺部排出多少空氣。
• 用力呼氣肺活量（FVC），即一個人在6秒內可以吸入的空氣總量。

護肺｜吃這3種蔬果 肺部退化速度減80%

研究團隊經過長達10年的追蹤，發現參與者若每天吃2個以上的番茄，或3份以上的蘋果或香蕉，有效抑制肺部退化的風險，修復受損肺臟。

從680名參與者肺活量的檢測結果顯示，三種蔬果有以下作用：

• 參與者吃蘋果或香蕉的份量每多1/3：「一秒鐘用力呼氣量」和「用力呼氣肺活量」，每年分別減少3.59和3.69毫升的損失。
• 大量食用番茄的人士：每年的「用力呼氣肺活量」減少4.5毫升的損失。
• 長期吃上述3種蔬果類的人士：在10年內肺部退化的速度比一般人減慢80％。
• 若曾是吸煙人士，戒煙後攝取水果和番茄，也能延緩肺功能的下降。
• 有慢性阻塞性肺病等呼吸道疾病風險的人士：吃這3種蔬果，均有效減緩肺部退化速度。

護肺｜肺部30歲起退化 需及早保護

根據美國肺臟協會的資料，人體肺部大約在20至25歲時成熟，其機能在30至35歲開始退化。上述研究的主要作者、彭博公共衞生學院國際健康系副教授Vanessa Garcia-Larsen指，研究表明富含水果的飲食有助修復戒煙者的肺部損傷，遏制慢性阻塞性肺病在全球的上升趨勢。

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吹冷氣也可防癌？有權威研究發現，大開冷氣讓身體稍微轉冷，竟有抗癌功效，可以餓死癌細胞，並有降血糖血壓的效果。到底寒冷活化抗病體質的機制是甚麼？怎樣吹冷氣才有效防癌？

游冬泳、跳冰水等行為，不一定只是尋求刺激或玩命，其實對身體是有好處的。遺傳優生科醫生張家銘在Facebook專頁撰文表示，讓身體吃點苦反而更健康。事實上，冷和發抖可以訓練代謝能力，讓細胞重新學會如何有效地運用能量，穩定血糖，甚至切斷癌細胞的養分來源。這樣的「冷刺激」不是迷信或偏方，而是經過科研實證的。

為何吹冷氣可防癌？

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1. 冷刺激降血糖

2024年《Nature Metabolism》的一項研究招募了15位過重或肥胖的成年人，其中不少人有血糖偏高的問題。在實驗期間，他們每天穿著輕便衣物，待在冷氣房裡讓身體「輕微發抖」1小時，連續10天。沒有劇烈運動或吃藥，但他們的空腹血糖、血脂和血壓水平都有所降低，身體裡負責把糖運進細胞的「葡萄糖運輸蛋白」（GLUT4）都被啟動起來。肌肉變得更會吸收和使用糖分，胰島素的作用也有所改善。換言之，就是身體的代謝變得更有效率。

2. 冷刺激抗癌

2022年一篇發表在《Nature》的研究，則利用癌症小鼠測試「冷刺激」效果。在4°C的低溫環境下能夠抑制癌細胞生長，甚至連最難治的胰臟癌，生長速度也明顯減慢。關鍵在於，身體感到冷就會啟動棕色脂肪，開始大量吸收血液裡的葡萄糖，搶走癌細胞賴以存活的糖，使癌細胞缺乏能量。如果把棕色脂肪拿掉，或讓小鼠喝高糖水，癌細胞又會開始瘋狂生長。

研究團隊也找來幾位年輕人和一位淋巴癌病人進行測試，讓他們逗留在冷氣房裡數天，然後接受檢查，發現他們體內的棕色脂肪都被活化，瘋狂吸收糖分，但腫瘤的糖攝取卻明顯下降。研究證明冷能喚醒棕色脂肪，並重新分配能量，使癌細胞和壞脂肪慢慢被餓死。

冷刺激3步驟 練出超強抗病體質

張家銘醫生解釋，冷刺激的作用不只是讓人冷，而是讓身體知道「該把糖送去哪裡、該幫誰打仗」。當糖流向肌肉和棕色脂肪，癌細胞、壞脂肪和發炎細胞就會慢慢被餓死。而要啟動身體抗癌降血糖的能力，毋須遠赴極地進行訓練。關鍵在於「微冷」、「微動」，不是折磨自己，而是讓身體「有感」。就像以上研究裡的參與測試的人一樣，不用太多的改變，只要每天留一點時間，讓身體「重新學會用糖」就好。他提出3大建議：

1. 在冷氣房裡穿少一點，室溫維持在16至20°C之間，每天訓練30至60分鐘
2. 早上用冷水洗臉，或腳浸泡冷水，讓身體輕微發抖
3. 加入一些伸展、甩手和快步走的動作，配合冷刺激，更能喚醒肌肉吸收糖分的能力

住在寒冷地區患癌風險較低？

住在雪國就比較不會患癌症嗎？張家銘醫生表示，寒帶地區雖然環境溫度低，但是否能啟動棕色脂肪或產生代謝好處，要視乎2大要素：

• 有沒有真的「冷到」
• 有沒有「動起來」或輕微發抖

他解釋，如果一個人住在寒帶，但整天都待在暖氣房裡，身體沒有感受到寒冷刺激，那棕色脂肪根本不會被啟動，代謝也不會被改變。反之，即使生活在亞熱帶地區，透過人為控制溫度，例如冷氣、冷水或冷敷，一樣可以啟動身體的冷適應反應。因此不是「氣候」決定癌症風險。

事實上，有研究顯示，住在寒地的居民癌症發生率也不低，他們可能長時間處於有暖氣的室內，而且缺乏運動、飲食高脂高糖等代謝風險因素亦仍然存在。

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[星島綜合報道]為解決駕駛使用手機引致的交通事故問題，以色列初創公司 SaverOne 推出一套「主動干預式」防分心系統，專為車隊管理而設。該系統透過安裝在車廂內的四個隱藏感應器，結合中央接收器，能準確偵測車內手機位置，並自動識別駕駛者裝置，一旦偵測到未授權使用，即強制切換至「安全模式」，封鎖社交媒體、訊息等高風險應用程式，只保留導航與經預先授權的語音通話功能。

不同於市面上需駕駛自願啟用的手機應用程式如 Apple 的「駕駛勿擾」模式，SaverOne 採用「預防為先、強制執行」設計，即使駕駛者關閉藍牙、使用第二部手機也無法規避。若系統未偵測到正確連接，會立刻發出警示聲直至問題解決，有效杜絕「心懷僥倖」的駕駛行為。

自2022年推出第二代產品以來，SaverOne 在以色列多間企業車隊進行部署，包括以色列電力公司、冰品品牌 Froneri、及全球水泥巨頭 Cemex Israel。2024年，食品企業 Strauss Group 試行後更在旗下80輛運輸車全面安裝，並報告車禍事故率有統計上顯著下降。

系統的最大成效之一，是成功將駕駛使用手機頻率從每小時10次以上，降至近乎零。部分車隊更表示事故率下跌達60%。該技術亦已擴展至歐洲地區，並開始在美國如北卡羅來納州及費城的 FedEx 承包商車隊安裝。

SaverOne 執行長 Ori Gilboa 表示：「我們的目標不是懲罰駕駛，而是透過設計讓正確行為變得自動化，無需駕駛者刻意選擇安全。」他亦透露公司正與保險公司洽商，希望針對年輕或高風險駕駛者，提供使用該系統的保費優惠。

業界普遍認為，若政府未來能立法強制車輛安裝此類防分心技術，有望成為交通安全的一大轉捩。

圖片：SAVERONE

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脂肪肝是常見的都市病之一，曾有統計指香港有逾100萬人患脂肪肝。要預防脂肪肝，日本有研究發現，日式食物中有3種具備護肝功效。除了日式食物，日常做好5件事也能逆轉脂肪肝。

防脂肪肝必吃3大日式食物 護肝效果最佳

日本大阪公立大學研究團隊進行了一項研究，旨在探討日本飲食模式與非酒精性脂肪肝病患者（NAFLD）肝纖維化程度之間的相關性，並探討骨骼肌質量、飲食因素與脂肪肝的影響。此項研究成果已於2023年2月在《Nutrients》發表。

防脂肪肝｜吃甚麼日式食物最護肝？

防脂肪肝｜研究有何發現？

研究團隊於2021年9月至2022年11月期間，招募200名非酒精性脂肪肝患者，並以就讀大阪都立大學醫學院的20歲以上學生展開前瞻性研究，而研究將日式飲食定義為包含以下12類食物：

1. 米飯
2. 味噌湯
3. 醃漬物
4. 豆製品
5. 綠色或黃色蔬菜
6. 水果
7. 海鮮
8. 蘑菇
9. 海藻
10. 綠茶
11. 咖啡
12. 牛肉和豬肉

研究團隊根據以上12種食物進行「日本飲食評分」（mJDI12），結果顯示：

• 遵循日本飲食模式中以海鮮、海藻和大豆，與非酒精性脂肪肝患者肝纖維化進程減緩最為明顯。
• 研究結果進一步揭示，大豆類食品具有雙重效益，既能降低肝纖維化風險，又可增加骨骼肌質量。深入分析發現，大豆中的活性成分大豆異黃酮，雖未直接影響非酒精性脂肪肝患者的肝酵素指數，但確實能顯著改善體脂率、縮減腰臀圍度並調節血脂水平。
• 此外，大豆中的β-伴大豆球蛋白更在非酒精性脂肪肝動物實驗中展現抑制疾病惡化的效果。

做好5件事逆轉脂肪肝 多食1類蔬菜可降風險

除了以上3種食物有助預防脂肪肝，根據《哈佛健康出版社》指出，醫學博士Howard LeWine表示，雖然目前美國食品藥物管理局（FDA）現階段尚未核准任何針對非酒精性脂肪肝各病程階段的專用治療藥物，但透過做好以下6件事亦可以逆轉脂肪肝：

1.管理體重

由於多數非酒精性脂肪肝炎患者伴有超重或肥胖問題，體重管理是預防脂肪肝惡化為非酒精性脂肪肝的首要措施，更能降低患糖尿病、高血壓、高膽固醇及心血管疾病等風險。

Howard LeWine表示，若體重超重，建議減輕5%體重即可減少肝臟脂肪堆積；而減掉7%至10%更能改善肝臟發炎與細胞損傷，甚至部分逆轉纖維化。此外，建議以每周減0.5至1公斤為目標。對於糖尿病患者或難以達標者，可在醫生指引下使用減肥藥物。

值得注意的是，正常體重者也可能罹患非酒精性脂肪肝，需要留意體內脂肪分布位置，尤其是腹部，這屬於重要風險指標，建議以腰圍作為評估標準，而男性理想腰圍應不超過身高的一半。

2.地中海飲食

雖然任何有助於減重的飲食方式都能改善非酒精性脂肪肝，但低熱量的地中海飲食模式被視為首選方案，該飲食強調攝取水果、蔬菜、全穀類、豆類、堅果及橄欖油，限制攝取減少紅肉並以富含脂肪的魚類與瘦肉、禽類替代。

3.多吃十字花科蔬菜

有研究指出，多食用十字花科蔬菜。例如羽衣甘藍、椰菜花、西蘭花及抱子甘藍，與降低非酒精性脂肪肝風險之間存在關聯。

4.喝咖啡

喝咖啡亦具保護作用，部分研究發現，每日飲用3至4杯咖啡能降低從單純性脂肪肝進展為NASH及肝纖維化的風險。

5.多運動

據2021年10月於《Frontiers in Nutrition》發表的研究發現，規律運動除了以下減肥，也能直接減少全身脂肪，尤其是與肝臟發炎相關的內臟脂肪。研究顯示有氧與無氧運動，例如高強度間歇訓練和肌力訓練對非酒精性脂肪性肝患者均有助益。一項研究指出，每周進行3至4次、每次20至60分鐘的中等強度有氧與無氧運動，能有效減少肝臟脂肪並逆轉非酒精性脂肪肝的肝損傷。

脂肪肝6大常見症狀 這位置痛是警號

香港約有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根據衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連。

「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病。脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。當中，脂肪肝有6種常見症狀，包括：

• 食慾不振
• 噁心
• 嘔吐
• 右上腹不適
• 疲勞
• 如果病情嚴重時，可能導致肝臟發大

若不及時改善，脂肪肝可演變為肝硬化或肝癌。要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。

資料來源：《Nutrients》、衞生防護中心

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記憶力不好，剛想好的事轉身就忘？一位40歲婦人聽醫生建議連續1個月喝無糖豆漿加1物，成功改善記憶力和專注力！

喝無糖豆漿加1物 有效改善記憶力/專注力

營養功能醫學專家劉博仁在其Facebook專頁分享，一位40多歲的女士到診時表示自己記憶力退步，說話也常常卡住。劉醫生建議她每天喝無糖豆漿加卵磷脂粉，並搭配規律運動和充足睡眠。大約一個月後，她回診時表示腦袋比較清楚，講話也不再常常卡住。

劉博仁醫生指，一篇2024年的研究發現，連續8周每天補充480毫克卵磷脂衍生物（Lysolecithin），參加者的主觀專注力、精神穩定度都比對照組提升，而且血液中膽鹼濃度明顯增加。他說，卵磷脂最重要的成分是磷脂醯膽鹼，它在大腦有2大功效：

卵磷脂對大腦的好處

• 幫助製造「乙醯膽鹼」：卵磷脂的主要成分磷脂醯膽鹼是一種神經傳導物質，負責讓腦神經之間順利傳遞訊息，是記憶力和學習的關鍵。
• 修補神經細胞膜：磷脂醯膽鹼會維持細胞膜彈性，保護神經細胞的健康。

卵磷脂不等於大豆異黃酮

劉醫生又指，很多女性，尤其是更年期、或曾經有乳腺問題的人會擔心吃卵磷脂等於在補植物荷爾蒙，但卵磷脂並不等於大豆異黃酮：

• 卵磷脂是大豆的「好脂質」，含有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯絲胺酸，功能是保護神經細胞、促進脂肪代謝。
• 大豆異黃酮是大豆的植物性雌激素，有類似弱雌激素的作用，如果要吃到有影響的劑量，需要特別萃取或服用異黃酮膠囊。

他說，在製作卵磷脂粉的過程中，大豆異黃酮大多會被分離出去，所以含量極低，幾乎不會對荷爾蒙造成影響。如果產品包裝上只寫「Lecithin」或「磷脂醯膽鹼」，基本上就是單純的磷脂，而不是異黃酮補充劑。如果想吃卵磷脂來保護記憶力或幫助代謝，劉醫生有以下建議：

• 每天一匙卵磷脂粉（約7-10克）
• 可以加在無糖豆漿、牛奶、優格裡
• 搭配均衡飲食、足夠睡眠、適量運動
• 至少持續4-8週觀察效果

劉醫生分享，他平常早餐都會喝加了一匙卵磷脂粉的無糖豆漿，已經維持這個習慣很多年。但有肝臟疾病、懷孕或慢性病的人，建議先詢問醫師。

資料來源：營養功能醫學專家劉博仁

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不少女士去公廁時，都怕馬桶或廁板會髒，到底應該懸空坐無影凳，還是直接坐下呢？有科學家拆解迷團，指出1種姿勢的感染風險更大，更警告如廁時1種習慣比廁所板更易造成感染。

據英媒《Daily Mail》報道，萊斯特大學臨床微生物學家Dr.  Primrose Freestone表示，女士去公廁時，有時為了避免接觸到馬桶廁板，常以半蹲姿勢排尿，「無論馬桶看來多麼不潔，你都應該坐下去。」對此，她給出以下原因：

半蹲小便有甚麼危險？

1. 半蹲時，骨盆帶包括骨盆底肌、臀肌、背部肌肉、腹肌和髖部旋轉肌群會共同運作，防止身體跌倒；
2. 骨盆底肌是負責支撐器官的肌肉，排尿時會支撐膀胱，確保過程無需過度用力；蹲著時，骨盆底肌和周圍肌肉會緊繃，所產生的張力會阻礙尿液自由排出；
3. 結果會導致膀胱無法完全排空，令人更頻繁去廁所；嚴重甚至可能增加膀胱感染的風險。

報道引述物理治療師Brianne Grogan指，骨盆帶緊繃張力令排尿更難，通常要「向下用力」才能讓尿液快速排出，而頻繁用力排尿可導致骨盆器官脫垂；對女性來說，特別是在懷孕和分娩之後，會更容易出現骨盆底功能障礙。因此，如廁時請盡量避免以懸空半蹲姿勢排尿。

為何坐馬桶的致病風險較低？

Dr.  Primrose Freestone指出，臀部接觸馬桶廁板而染病的機率非常低。因為大多腸道疾病都是透過手、食物和物體表面受到糞便污染後，由手口途徑傳播細菌造成。另外，人類皮膚表面覆蓋一層細菌和酵母菌，是相當有效的保護屏障，這也代表了根本不需要懸空蹲在馬桶上。

為甚麼不該在廁所用手機？

Dr.  Primrose Freestone警告，更值得擔憂的是用手觸碰過廁所內各種物體。研究顯示，馬桶沖廁時，肉眼看不見、含有細菌和糞便物質的顆粒會被濺出，可擴散至1.5m遠，覆蓋所有觸及的物品，包括門把、馬桶蓋、廁紙架，甚至手機，都可能被一層糞便物質和細菌覆蓋。

馬桶沖廁時發現的細菌：

	沖廁時發現的微生物	感染後可能導致的疾病
1	腸球菌（Enterococcus）	泌尿道感染（UTIs）
2	葡萄球菌（Staphylococcus）	皮膚感染
3	變形桿菌（Proteus）	泌尿道感染、呼吸道感染
4	鏈球菌（Streptococcus）	腺體腫脹、疼痛
5	大腸桿菌（E. coli）	嚴重腹瀉、胃痙攣
6	綠膿桿菌（Pseudomonas）	血液和肺部感染

對於那些在廁所玩手機的人群來說，手機藏有巨大的感染風險，應該定期用酒精濕紙巾或番梘水清潔手機，確保不會成為細菌的溫床。另外最重要的是徹底洗手，也盡量避免洗手後觸碰水龍頭等表面。弗里斯通博士建議，可讓水龍頭一直保持開啟，擦乾雙手時可用乾淨的紙巾來關掉水龍頭。

女性有較高機會患上尿道炎？

據香港衛生署資料，泌尿道感染是一種常見的疾病，包括尿道炎、膀胱炎、腎炎。泌尿道感染的症狀通常很明顯，並有機會復發；如果得不到適當的治療，後果可能很嚴重。大部分的感染是由大腸桿菌（一種常寄存於大腸的細菌）所引致。

如患上泌尿道感染，會有以下症狀：

• 尿頻：次數頻密，但每次只能排出小量尿液
• 小便時感到赤痛、灼熱
• 尿液混濁，甚至帶血
• 小腹脹痛（近恥骨位置），顯示膀胱感染
• 如有發熱、腰背痛、作悶、嘔吐，顯示腎臟可能受到感染

女性比男性患上泌尿道感染的機會為高，主要由於生理結構有別：

1. 尿道長度：男性的尿道長約15厘米，而女性的尿道只有5厘米，所以細菌容易直上膀胱，再逆流而上到達腎臟。
2. 性行為的刺激：陰莖的進入，不但刺激性器官，也會把外陰部的細菌送入女方的尿道。
3. 尿道的開口部位：男性尿道口開於陰莖前端，女性尿道口則開於外陰部，鄰接陰道口，也靠近肛門，又被大小陰唇包圍著。假如外陰不清潔或如廁後從肛門向前抹拭，便很容易受到外陰、陰道或者肛門內細菌侵襲而引起感染。

特別容易感染的時期

• 懷孕期：膨脹的子宮壓著膀胱，令膀胱未能完全排清小便
• 更年期：抵抗力減弱

預防尿道炎的方法

• 保持個人衞生
• 如廁後應從外陰由前往後至肛門抹拭
• 要注意房事衞生，及後要排清小便
• 避免使用含香料成分的肥皂、梘液、陰道灌洗液
• 避免穿着太緊身或不透氣的褲（包括內褲）
• 多喝清水
• 避免習慣忍尿
• 提高警覺，及早發現和醫治

資料來源：《Daily Mail》、衛生署

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