【星島綜合報道】在加拿大生活了10多年後，一個家庭被迫在下星期之前離開加拿大。加拿大移民局的這項決定令他們震驚不已。

CTV報道，對於15歲的史黛拉 (Stella Figg) 來說，本周日恐怕是她在加拿大參與的最後一場足球比賽。

她說：「想到我可能不得不從零開始，這真的讓我很難過。」

史黛拉出生在美國，但在嬰兒時期就移居加拿大。15年前，她的父母帶著史黛拉和他們的兒子搬到了加拿大工作。

自從搬到加拿大以來，這對父母又迎來了4個孩子，對他們來說，加拿大就是他們所熟悉的一切。

母親愛麗絲說：「我的意思是，我一輩子都住在這裡，所以這裡就像我的家一樣。」

但愛麗絲說，上周一從美國回到加拿大時，他們被加拿大邊境服務局攔了下來。

「我們被給予兩周時間收拾房子、賣掉房子、清算資產，然後離開加拿大，甚至可能是永久離開，而且不指望能再回來。」

移民官員發現他們的工作簽證已經過期了。聯邦文件顯示，他們的父母和他們2個在美國出生的孩子必須在9月8日前離開加拿大。

「這太令人震驚了。我們為了工作、為了合法居留在這裡付出了這麼多努力，卻被解雇了，這種感覺真是難以言表，」愛麗絲說。

這家人嘗試過幾次申請永久居留權，但都失敗了。

父親布倫特說，過去他們的工作簽證到期後，通常會有90天的寬限期來重新申請，但這次沒有。

移民律師布魯內特（Patrice Brunet）並不代表菲格斯一家人的案件，但他表示，菲格斯一家仍有可能留在加拿大，因為他們有 4 個孩子出生在加拿大，持加拿大國籍。

「我會和他們探討基於人道主義理由的申請，你知道，加拿大有這樣的制度，移民官會綜合考慮他們的申請材料：社區融合、過往工作經歷，當然還有孩子的情況。」布魯內特解釋道。

雖然菲格斯一家以前四處搬家，但自2017年以來，魁北克一直是他們的家。孩子們在法國學校就讀，結交了朋友，並在東部城鎮地區紮根。但現在，這一切都岌岌可危。

母親愛麗絲說：「加拿大的孩子們即將要回學校上課了，我們孩子也是，但只是為了和朋友們告別。」

v01

【星島綜合報道】芝里華克附近的卡爾特斯湖 (Cultus Lake) 又發生一起溺水事件，這是 3 天內 2 人死亡的悲劇了。

據卑詩省緊急醫療服務中心發言人奧索科 (Bowen Osoko) 稱，8月30日晚上7:15，一架空中救護車被派往湖邊，報告了一起與水有關的事故。

「一輛載有初級保健醫護人員的救護車和一架載有重症監護醫護人員的空中救護直升機被派往現場，同時旁觀者提供了初步的緊急急救。」

他說，可惜還是回天乏術。

這場悲劇發生的前 3 天，一名男子該湖泊的熱門夏季露營和水上運動勝地 Entrance Bay 地區溺水身亡。

奧索科表示，自 8 月初以來，救護車服務已處理了 40 多宗與水有關的求助電話。「事實證明，這是一個充滿挑戰的夏天。」

他補充說，父母需要與水中的孩子保持一臂之遙，溺水可能悄無聲息、猝不及防，而且可能不會出現明顯的水中翻滾的跡象。

「我們處理的 40 多宗求助電話中，大多數情況並非致命，但情況嚴重到需要我們出動。」

v01

【心血管健康】過去大家對肥胖的定義大多來自BMI有否超標、磅數是否太重；但近年不少專家都指，只考慮體重不超標已不足夠。外國有最新研究指，脂肪分布和身型對於心臟健康更關鍵，例如有1種身材對中年男士健康威脅最大，恐加速心臟老化；相反，女士應該在2部位儲存一些脂肪，更有助保護心臟。

體型影響心血管健康？研究揭男士1種身材恐加速心臟老化

據外媒《U.S. News & World Report》報道，2025年發表於《歐洲心臟雜誌》的研究稱，體內過多的隱藏內臟脂肪或加快心臟老化，有些人即使體重或BMI正常，也可能有大量內臟脂肪。倫敦帝國理工學院的研究團隊分析了英國生物銀行超過2萬名參加者的數據，再利用MRI檢測參加者體內的脂肪沉積，並檢查他們的心血管，計算出每個人的「心臟年齡」。研究結果表明：

內臟脂肪有甚麼危害？

• 器官內臟脂肪越多，心臟衰老速度越快；
• 即使是積極運動、身材/體重正常的人士，也可能有大量有害的內臟脂肪；
• 血液檢查表明，這種內臟脂肪會促進體內發炎，從而引發心臟和血管過早老化。

首席研究員、倫敦帝國學院的Dr. Declan O’Regan教授強調，BMI指數並不是預測心臟年齡的好方法，也不足以衡量心臟健康狀況；了解脂肪在體內的儲存位置，比關注體重更加重要。

女士1種「微胖」身型更護心

團隊表示，研究結果也分別指出了男女性之間的差異，內臟脂肪對男士的影響更為明顯：

• 大多男士屬「蘋果型」身材，脂肪分佈多集中在腹部，與心臟老化加速有關；
• 女士多為典型的「梨型」身材，脂肪分佈在臀部和大腿，反而對心臟有所保護，尤其是在雌激素水平較高的停經前女士。

Dr. Declan O’Regan教授指出，雖然知道蘋果和梨的身材體脂存在差異，但尚未清楚是如何導致不良的心臟健康結果。研究團隊未來也將深入了解，減肥注射劑Ozempic等的GLP-1藥物，對內臟脂肪及心臟健康的潛力及影響。

「蘋果型」中央肥胖如何損健康？

到底體型對身體有甚麼影響？根據香港衞生署資料，體脂含量與分布因人而異，「蘋果型」身材人士（即中央肥胖）的脂肪多囤積於腹腔，圍繞着肝臟、胰臟等器官；而「啤梨型」身材人士的脂肪往往集中於臀部和大腿的表皮之下。研究顯示「蘋果型」身材會增加心血管代謝失調和患上各種慢性病的風險。

2020至2022年度人口健康調查的結果顯示，本地15至84歲人士中，按腰圍和腰臀比例界定為中央肥胖者分別佔37.8%和35.4%。以大多數亞洲人身材而言，中央肥胖指：

• 男性腰圍等於或大於90cm
• 女性腰圍等於或大於80cm
• 男性腰臀比例達0.90或以上
• 女性腰臀比例達0.85或以上

腰臀比例即腰圍除以臀圍（腰臀比例=腰圍÷臀圍），腰圍愈大或腰臀比例愈高，患慢性病的風險就愈高。

如何降低中央肥胖的健康風險？

要降低肥胖和蘋果型身材、大肚腩的健康風險，衞生署指市民應奉行以下健康生活模式：

1. 均衡飲食

應依照「健康飲食金字塔」的建議進食，成年人每日應最少進食5份蔬果，多選吃全穀食品代替精製穀物，並減少攝取油、鹽和糖。

2. 避免飲酒

嗜酒人士可使用電子飲酒篩查，檢視自己的飲酒習慣，認清飲酒可帶來的潛在健康問題，以及了解減少飲酒或戒酒對健康的益處。

3. 多做體能活動

帶氧運動有助消耗多餘的熱量和不必要的脂肪。要健康顯著獲益，世界衞生組織建議18歲或以上人士每星期最少進行150至300分鐘中等強度的帶氧體能活動（如快步行）；或最少75至150分鐘劇烈強度的帶氧體能活動（如緩步跑）；或等 量的中強度和劇烈強度所組合的體能活動。配合腹部運動（如仰臥起坐或抬腿捲腹），更可收結實腹肌之效。

4. 減少久坐

應限制久坐時間，並以任何強度的體能活動來取代久坐，包括散步等低強度體能活動。市民可在通話時來回踱步，看電視時站著或原地踏步，和疊衣服或熨衣服時保持站立。

資料來源：《U.S. News & World Report》、衞生署

T10

【大腸癌】很多人都知道愛吃紅肉、加工肉和油炸食物更容易患大腸癌。但有醫生指出，除了飲食，久坐都會損害腸道健康，每天久坐一定時間更大大增加患癌風險64%。他分享幾招簡單技巧，能幫助逆轉傷害。

大腸癌｜研究揭每日久坐X小時 患大腸癌風險增64% 

大腸直腸外科醫生陳威佑在Facebook專頁發文提醒，久坐除了會導致腰痠背痛和循環變差，真正更潛在、更被忽略的，是其對腸道造成的慢性影響，甚至可引發大腸癌。他引述2022年發表於《Journal of Korean Medical Science》期刊的一項研究指，每天久坐超過10小時，大腸癌風險增64%。即使有運動習慣，只要久坐時間過長，風險依然存在。研究也指出，大腸癌的發展與代謝異常、腸道菌相改變密切相關，而久坐正是這兩者的催化劑。

陳威佑醫生強調，久坐的傷害並非在於「不運動」，而是另一種低強度、慢性且高頻率的代謝負擔。而久坐之所以傷害腸道是因為以下3大機制：

久坐為何增大腸癌風險？

1. 增加胰島素阻抗

長時間久坐使身體的能量代謝變得不穩定，導致脂肪堆積及血糖調節功能下降，出現胰島素阻抗。這種代謝異常狀態會刺激腸道黏膜細胞過度增生及分化異常，長期下來形成癌前病變，提高大腸癌的風險。

2. 讓身體進入「長期隱性發炎」狀態

久坐不動，會讓身體長時間處於輕微但持續的發炎狀態。體內發炎指數上升，導致腸道黏膜的DNA更容易受到損傷與出現突變。

3. 影響腸道血流與菌相平衡

久坐會讓腸道的血液流動變慢，降低腸道黏膜的營養與氧氣供應，並會使腸道蠕動減弱，導致腸道菌相失衡。一旦好菌減少、壞菌增加，整個腸道環境會變得不穩定。壞菌會產生某些毒素，刺激黏膜發炎並破壞細胞，增加罹癌機率。

如何減少久坐 降患大腸癌危機？

陳威佑醫生提醒，減少和中斷久坐時間是預防大腸癌的重要習慣。大腸其實是一個需要活動刺激的器官，要保護大腸，維持良好的腸道血流、蠕動功能與令菌相穩定，不能只靠少吃紅肉和多吃纖維，更少不了規律地活動。他提供兩個生活建議：

1. 每坐60分鐘 起身活動2分鐘

站起來走動一下，去斟水、上洗手間，哪怕只是移動幾步，也能幫助血液循環，喚醒腸道蠕動，減少代謝停滯。

2. 善用零碎時間 主動切斷「連續靜止」

例如在午飯時間起來走動5-10分鐘，搭車時提早一站下車，多走一小段路；開車的人可以在等紅綠燈時伸展腳踝或轉動小腿，促進下肢循環。

陳威佑醫生醫生表示，久坐對腸道的影響，往往不像腰痠背痛有明顯感覺，而是慢性累積的。記得提醒自己坐久了，就要起來活動一下，來回走幾步、伸個懶腰等看似微不足道的小動作，都是對抗久坐傷害、保護大腸的實用關鍵。

大腸癌有何常見徵狀？

據香港癌症資料統計中心資料顯示，大腸癌是香港第3大常見癌症，同時亦是第2大致命癌症，，2022年已錄得5190宗大腸癌新症及2270宗死亡個案。

根據香港癌症網上資源中心資料，早期的大腸癌有機會完全無症狀。如有徵兆，身體則可能出現以下變化：

• 大便帶血、或呈黑色、帶黏液，或直腸出血
• 排便習慣突變（持續便秘或腹瀉）、糞便形狀改變（幼條狀）、大便後仍有便意
• 無故體重下降
• 下腹不適（腹部發脹或腸絞痛）
• 身體出現貧血徵狀：手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈

甚麼人易患大腸癌？

癌症網上資源中心亦列出大腸癌的常見風險因素，不良飲食習慣和曾患有某些腸病的人，患大腸癌的機率更高：

1. 飲食纖維含量不足
2. 進食大量紅肉和加工肉
3. 缺乏體能活動、肥胖
4. 飲酒和吸煙
5. 帶有遺傳性的腸病，例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」
6. 大腸長期發炎，例如「潰瘍性結腸炎」
7. 過往有大腸瘜肉
8. 直系親屬有大腸癌家族史

T10

很多人以為高糖飲品只會導致糖尿病、肥胖等問題，其實更有機會影響男士性功能。有醫生指出，高糖會影響男士前列腺健康、泌尿與性功能，因此建議男士在日常生活中可以選擇3類無糖飲料取代含糖飲料，守護男士前列腺與性功能，減少包皮發炎、腎石的風險。

泌尿科醫生呂謹亨在個人Facebook專頁分享，自己日常生活中平常無論咖啡、手搖、便利店飲品，大都會選擇無糖。他分析，現代男士常因飲食過甜，導致肥胖、代謝症候群，繼而影響泌尿健康與性功能。除了幫助控制體重，選擇無tř糖飲料及減糖飲食對泌尿健康有以下5大益處：

少甜走糖5大好處

甜飲食｜1. 維持前列腺健康

根據2016年在《前列腺國際》（Prostate International）發表的一項研究顯示，高糖飲食與代謝症候群有關，代謝症候群會增加前列腺肥大風險。具體原因如下：

• 經常飲用高糖飲料確實可能提高患肥胖、胰島素阻抗、2型糖尿病的風險。
• 當以上代謝異常同時出現並形成代謝症候群時，前列腺肥大的發生率會顯著增加。

建議：維持少甜少糖飲食，減少前列腺肥大的可能性。

少甜飲食｜2. 保護男士性功能

根據2011年在《糖尿病併發症期刊》發表的一項研究顯示，高血糖會損害血管內皮功能，影響陰莖血流，導致勃起功能障礙。具體原因如下：

• 血管內皮功能障礙： 糖尿病會損害血管內皮功能，導致一氧化氮合成減少，而一氧化氮是啟動勃起反應的重要分子。
• 神經病變： 高血糖會造成神經損傷，影響控制陰莖勃起的自主神經。
• 自由基與晚期糖化終產物（AGEs）： 糖尿病導致體內氧化壓力增加，產生過多自由基和AGEs，這些物質會損害血管和平滑肌。
• 內分泌變化： 糖尿病患者常合併睪固酮水平下降等內分泌問題，這也影響勃起功能。

建議：控制好日常飲食的糖分，改善勃起功能。

少甜飲食｜3. 降低腎結石風險

根據2008年在《腎臟國際》期刊發表的一項研究，探討了果糖攝取與腎結石發病率之間的關聯，結果顯示果糖攝取量最高的參加者，其腎結石風險明顯高於攝取量最低的參加者。研究人員總結，高糖攝取會增加尿鈣、尿草酸排出，提升腎結石風險。具體原因如下：

• 改變尿液成分： 果糖攝取可能增加尿液中草酸、尿酸和鈣的排出，可能導致腎結石的形成，特別是草酸鈣結石和尿酸結石。
• 影響尿酸代謝和pH值： 果糖會增加尿酸的產生，也可能導致尿液pH值降低，這也是尿酸結石形成的重要風險因素。
• 胰島素阻抗：長期果糖攝取可能導致胰島素阻抗，影響腎臟功能和尿液成分，間接增加結石風險。

建議：維持少糖飲食，減少結石生成。

少甜飲食｜4. 預防包皮發炎

呂醫生指，有不少去割包皮的成年病人都是因為血糖過高造成。根據1996年在《泌尿生殖道醫學》期刊發表的一項文獻指，高血糖會增加細菌與念珠菌感染的風險，引發包皮發炎。具體原因如下：

• 念珠菌感染： 包皮發炎是泌尿科中常見的疾病，但確切病因難以診斷，許多病例是由感染引起的，其中念珠菌是最常被診斷出的病原體。
• 刺激性因素： 衛生習慣不良或過度清潔、接觸刺激性化學物質等，都可能導致包皮發炎。
• 糖尿病： 糖尿病或免疫功能低下的患者容易患上包皮發炎。

建議：控制糖分攝取，減少念珠菌感染機會。

少甜走糖飲食｜5. 泌尿道整體健康

根據2007年在《內科醫學檔案》（Arch Intern Med）發表的一項研究，揭示了男性泌尿道症狀與心臟病、2型糖尿病和高血壓有關。因為含糖飲料通常含有高濃度精製糖，經常飲用這類飲品與肥胖、胰島素阻抗相關，會增加下泌尿道症狀（LUTS）。

建議：維持低糖飲食，改善排尿順暢ST圖卡 的複本

3類飲品代替含糖飲料

呂醫生指，維持減糖飲食，不只是預防肥胖，更是守護男士前列腺、性功能、及泌尿健康的保養秘訣。可以透過以下3招維持泌尿健康：

1. 選擇「無糖茶、黑咖啡、氣泡水」取代含糖飲料
2. 多吃蔬菜、水果，避免加工糖
3. 搭配運動，維持理想體重

良性前列腺肥大7大症狀 小便流得慢是先兆？

根據香港衞生署資料，良性前列腺肥大是指腺狀組織出現非癌症增生，導致前列腺肥大，屬男性正常衰老的生理過程，亦是年長男性常見的病症。然而，雖然這種病屬於良性增生，但當腺狀組織不斷肥大，會嚴重堵塞尿道，阻礙正常排尿。

衞生署表示，並非所有良性前列腺肥大症患者都會出現症狀，當中有近一半人沒有任何病症，而其餘患者就可能有以下7大常見症狀：

1. 尿急：難以忍尿
2. 等尿：等一會才能小便
3. 尿頻：小便的次數增多
4. 夜尿：晚上醒來小便
5. 小便流量微弱
6. 小便時感到灼痛或刺痛
7. 如病情嚴重，膀胱會無法排尿，導致下腹腫脹和疼痛

雖然良性前列腺肥大症的大部份症狀與前列腺癌相同，但兩者一般並無關連，患有前者亦不會增加患上前列腺癌的風險。良性前列腺肥大是正常的生理過程，並無任何特別的預防方法。如察覺以上任何症狀，請立即就醫。

資料來源：泌尿科醫生呂謹亨、衞生署

專家履歷：呂謹亨醫生

現為懿安泌尿科診所院長、台灣中港澄清醫院泌尿外科主治醫生。

T10

在現代社會中，許多中年婦女因長期從事家務或重覆性勞動工作，而飽受「媽媽手」（即腱鞘炎或腕管綜合症）之苦。此症不僅影響日常生活，更可能導致長期功能障礙。註冊中醫師周惠珊接受《星島頭條》訪問分享病例指，一名53歲「媽媽手」女患者，長達10年無法自己紮頭髮，透過中醫浮針療法及改善姿勢，成功紓緩痛楚，手腕恢復靈活。

53歲婦手腕痛患腕管綜合症 10年無法自己紮頭髮

註冊中醫師周惠珊表示，作為中醫師，她經常接觸此類患者，發現中醫針灸療法中的浮針治療，能有效緩解頑固性痛症。例如以下真實個案，53歲超市理貨員陳太（化名），歷經10年手腕痛楚，透過浮針療法重獲新生。她表示，此案例不僅彰顯中醫的療效，亦提醒讀者及早重視慢性炎症，避免誤區。

53歲陳太飽受「媽媽手」痛楚折磨達10年。（周惠珊醫師提供）

透過中醫浮針療法止痛消炎，助陳太改善媽媽手/腕管綜合症。（周惠珊醫師提供）

陳太左手症狀尤為嚴重，痛至無法穩握貨品；晨僵現象明顯，早晨刷牙時連牙刷亦握不穩。她曾嘗試注射類固醇及佩戴支架，惟症狀反覆發作，未能根治。功能評估顯示，陳太手腕向上彎曲角度不足30度（正常人約70度），握力僅餘15kg（正常女性超過25kg），嚴重影響工作及生活。

針對陳太的病情，周醫師制定了分階段治療策略：

• 急性期先鬆解前臂伸肌群以減壓。
• 慢性期則處理深層旋後肌，改善局部供血。

療程安排為首周2次，其後每周1次，穩定後每月1次，共12次，歷時3個月。治療進程如下：

• 第1-3次：晨僵時間減半，早晨刷牙不再掉落牙刷。
• 第4-6次：手腕背屈角度增至45度，能單手捧起5kg米袋。
• 第10次：握力回升至22kg，返回工作時可連續上貨兩小時。
• 維持期：雖然骨刺仍存在，但炎症已消退，每月一次保養針以防復發。

陳太的反饋令人鼓舞：「10年來，第一次早晨不用家人幫忙紮頭髮！」她更表示：「現在懂得使用前臂發力，手腕輕鬆許多。」此案例證明，浮針療法不僅緩解痛楚，更幫助患者重建正確用力習慣。

浮針療法的原理是甚麼？為何有效改善痛症？

周惠珊醫師解釋，浮針療法，又稱浮針針灸，源自中醫針灸學，是一種微創治療技術。它使用使用一次性針具，沿著肌肉筋膜層淺層刺入，針對軟組織的淺層筋膜進行鬆解。與傳統針灸不同，浮針不深入經絡穴位，而是聚焦於肌肉筋膜的張力異常，透過刺激促進局部血液循環、減輕炎症及修復組織。浮針的原理基於「筋膜鬆解」概念，能快速緩解急性痛楚，並在慢性期改善深層組織供血不足。該療法安全、無副作用，適合慢性痛症患者，尤其適用於手腕、肩頸等勞損部位。

「媽媽手」慢性腱鞘炎 自我護理方法3大建議

除了針灸治療，周惠珊醫師又分享3個實用的日常護理技巧，有助預防及管理慢性腱鞘炎：

1. 熱敷黃金時段：在淋浴後使用暖鹽包敷手腕，促進血液循環。但注意，急性紅腫期禁用熱敷，以免加劇炎症。
2. 退化關節運動：掌心壓健身球畫「8」字，或使用橡筋帶進行抗阻伸腕練習，強化肌肉並改善關節靈活性。
3. 職場自救法：理貨員可改用手推車代替手提重物；主婦則建議使用電動開罐器，減少手腕負荷。

「媽媽手」長期患者3大護理迷思

周惠珊醫師提醒，長期飽受腕管綜合症痛楚折磨的患者需特別注意這些常見誤區：

誤區1：痛時即貼藥膏

• 正解：亂用藥膏可能導致皮膚脆弱，應遵醫囑使用。

誤區2：長期佩戴硬支架即安全

• 正解：過度依賴支架可致肌肉萎縮，宜間歇使用。

誤區3：不痛即停治療

• 正解：慢性炎症需鞏固期，定期追蹤以防復發。

周醫師表示，若出現相關痛症應及早求醫，避免延誤。預防勝於治療，日常養生如正確用力及適度運動，方能遠離痛症之苦。

T10

【喝茶好處】喝茶除了有益健康，還可以去除水中重金屬？有研究發現，茶葉具有去除水中重金屬功效，當中以這種茶去除重金屬的效果最好，每次至少可清除水中15%的含鉛量！

研究揭喝1種茶降15%含鉛量 沖泡幾分鐘見效？

根據英國《衛報》報道，美國西北大學的研究人員發現，當茶葉浸泡在水中時，能吸附水中的重金屬，從而有效降低重金屬物質的濃度，這項研究今年2月24日於《ACS Food Science ＆ Technology》（ACS食品科學與技術）發表。

該項研究的第一作者辛德爾（Benjamin Shindel）接受訪問時表示，雖然科學家過去可能認為茶中的風味化學物質是可以為健康帶來益處，但這項新研究提出了另一種可能性。辛德爾坦言：「我認為一個更好的解釋是茶能夠去除水中的金屬離子。」

研究團隊使用含有已知濃度重金屬離子的不同批次水來沖泡茶葉，並在不同浸泡時間後檢測這些重金屬離子的濃度，同時以不含茶葉的溶液作為對照，有以下發現：

• 相比其他茶類，紅茶能夠降低所有測試的重金屬離子濃度，包括鉛、鉻和鎘。
• 研究人員進一步聚焦於鉛離子進行測試，發現紅茶沖泡時間越長、水溫越高，鉛離子濃度的降低效果更明顯著。
• 茶葉經研磨後，降低水中重金屬濃度的效果比整片茶葉更強。

當中，一杯沖泡5分鐘的紅茶可以將水中的鉛離子濃度降低約15%。雖然團隊並未測試這對健康的具體影響，但在飲用水中鉛含量不太高的國家，例如英國，茶也可能產生輕微降低重金屬物質的作用。

研究團隊還發現，在測試的批次中，紅茶、綠茶和白茶在浸泡24小時後，對鉛離子濃度的降低效果比洋甘菊茶、路易波士茶和烏龍茶也較為明顯。至於茶包，材料也會影響效果，例如空的纖維素茶包能降低鉛離子濃度，而空的棉質茶包和尼龍茶包則沒有這種效果。

辛德爾指出，飲用茶可以略微減少金屬的攝入量，而在英國整體人口中，這可能會進一步減少與金屬攝入相關的疾病。在其他研究中則顯示，喝茶的人罹患中風、腦退化症甚至死亡的風險較低。

食物中有何常見重金屬？

根據香港食安中心資料，由於鉛、砷、鎘和汞（水銀）毒性較強，故須特別留意這4種重金屬在食物中的情況，尤其是長期（慢性）攝入問題，因為它們可積累在人體內，損害器官，尤其是胎兒和幼童等易受影響群組。雖然這些金屬可引致急性中毒，但這種情況多數由非飲食途徑引起。這4種金屬各自會與其他元素組成不同的化合物，而這些化合物的特性和進食後對人體造成的毒性影響各有差異。

食安中心指出，這4類重金屬攝入來源如下：

1.鉛

可透過多種媒介，包括空氣、泥土、水和食物進入人體。有研究顯示，吸煙、汽車使用含鉛汽油、鉛製食水管和含鉛的食物罐焊料都是人們攝入鉛的主要來源。在空氣中懸浮的鉛粒子可下降積聚，殘留在蔬菜表面或經吸收滲進蔬菜和穀物。此外，鉛亦可積聚在貝類等食用水產體內和陸上動物的內臟。

2.汞

除了飲食外，汞可透過含汞化物的補牙物料、工作環境和草藥攝入。人們從飲食中攝入的汞大多屬於無機汞。不過，劍魚等一些體型較大的捕獵魚類可在體內大量積累甲基汞這種毒性較強的有機汞。

3.砷

主要透過進食水產攝入， 尤其是在海底覓食的貝類和動物。此外，有小量的砷亦會透過可能含砷的農用化學物而進入食用植物，例如肥料 。

4.鎘

一般主要透過飲食攝入鎘，但受已污染的泥土或水所污染的食用農作物，鎘的含量可較高。此外，進食動物的腎臟、甲殼類動物和軟體動物較常積累這種金屬，牠們都是攝入鎘的其他食物來源。

專家履歷：Benjamin Shindel

美國西北大學西北大學博士生，畢業於亞利桑那州立大學，研究範疇主要集中在材料科學與工程。

資料來源：《衛報》、《ACS Food Science ＆ Technology》、香港食安中心

T10

【降血脂/膽固醇/三高】牛油果被譽為「超級食物」，有降三高、抗發炎等好處。但有營養師提醒，牛油果雖然健康，若吃錯方式恐越吃越肥，當中包括3大健康陷阱。

牛油果暗藏3大健康陷阱 吃錯方式恐越吃越肥

營養師呂美寶在《健康2.0》上指出，許多人以為牛油果是水果，但從營養學角度來看，它其實屬於油脂類食物。不過牛油果富含有益健康的Omega-9單元不飽和脂肪酸，也就是所謂的「好油」。她指，正確食用牛油果有以下3大好處：

1. 降三高、降膽固醇

研究發現，飲食中用牛油果的好油取代飽和脂肪，連續食用12周後，血膽固醇能顯著下降，有助於對抗三高問題。

2. 助排便、養腸道

牛油果的油脂能幫助排便順暢，並提供飽足感。此外，它還能維持腸道菌叢的平衡，養出更多好菌。

3. 抗發炎

現代人常吃外賣，容易攝取到不好的油脂或加工食品，導致身體慢性發炎。牛油果富含的Omega-9脂肪酸，能幫助對抗發炎反應。

牛油果有何健康陷阱？

呂美寶指，吃牛油果雖然好處多，但如果食用方式錯誤，可能會掉入以下3個陷阱，對健康造成反效果：

3大牛油果健康陷阱：

1. 份量過多會熱量爆表

牛油果是油脂，熱量不低。一杯500ml的牛油果牛奶，熱量約300至400大卡，相當於一碗半的白飯。營養師建議，如果是小個的牛油果（約一個拳頭大），一天吃半個就好；若是大個的，建議控制在1/4到1/6個。

2. 搭配錯誤食物

許多人吃牛油果沙律時除了牛油果，還會淋上厚厚的沙律醬，吃下了更多不健康的加工油脂。建議讓牛油果取代沙律醬，搭配蔬菜、雞胸肉等蛋白質，才能吃得清爽又健康。

3. 添加物藏高糖

坊間賣的牛油果牛奶，為了增加風味，常會加入布丁、煉乳、果糖等高糖添加物。這些糖分不但會增加熱量，還會促進身體的發炎反應，完全抵銷了牛油果的抗發炎好處，讓健康效果大打折扣。

如何挑選熟透的牛油果？3招可判斷

呂美寶傳授3招簡單的判斷方法，讓你輕鬆挑選到熟透的牛油果：

1. 看外觀顏色

大部分牛油果成熟時，外皮會從鮮綠色轉為紫黑色。不過，有些品種成熟後仍是綠皮，所以顏色只能當作初步參考。

2. 輕壓軟硬度

將牛油果放在手心，用拇指輕輕按壓。如果壓下去感覺偏硬，或是有彈性，代表還需要再放幾天。如果壓下去不會回彈，就表示已經熟了，可以食用。

3. 拔蒂頭看顏色

輕輕拔掉牛油果頂端的蒂頭，觀察底下的顏色，如果呈現鮮綠色或黃色，代表尚未熟透。如果呈現紫黑色，就表示已經完全成熟。

營養師推薦2個牛油果最佳食法

想攝取牛油果的完整營養，營養師推薦2種簡單又美味的吃法：

1. 牛油果豆漿

想喝牛油果飲品時，不妨將牛奶換成無糖豆漿。豆漿是優質的植物性蛋白質，且不含飽和脂肪，搭配1/3顆牛油果打成飲品，營養又健康。

2. 牛油果涼拌豆腐

夏天沒胃口時，可以將牛油果切片，鋪在涼拌豆腐上，取代常見的皮蛋，再淋上一點醬油，口感清爽滑順，是一道非常消暑的健康料理。

資料來源：《健康2.0》

專家履歷：呂美寶

資深功能醫學營養師，現為芮霖健康精準營養諮詢中心總營養師。專長於三高代謝慢病調理、過敏免疫、減重與運動營養、癌症營養、女性健康、備孕與孕期調理，猶如全家人的家庭營養師。

T10

吃麵易早死？有研究發現，有1種麵每周吃3次，死亡率增加52%，若配1種飲品減壽風險更高。而且這種麵食的愛好者，通常有更高機率患上糖尿病或高血壓，為甚麼這種麵對健康有如此大的影響？

常吃1種麵易致中風/胃癌 每周吃3次死亡率恐高52% 

拉麵是日本最受歡迎的食物之一，曾有研究發現當地人的熱愛程度更甚於蕎麥麵和烏冬。拉麵亦非常深受港人喜愛，香港更有不少日本過江龍店舖。拉麵往往會加入肉類、蔬菜和海藻作為配料，常吃到底有益還是損害健康？日本山形大學及米澤營養大學的聯合研究小組分析了近7000人數據，探討食用拉麵的頻率與死亡率之間的關係。研究於今年8月發表於《The Journal of nutrition, health and aging》。

• 研究有何發現？

研究團隊使用了山形隊列研究的6725名參加者的飲食問卷和健康狀況資料，按照他們吃拉麵的頻率分為「每月<1次」、「每月1-3次」、「每周1-2次」及「每周≥3次」，並將拉麵湯飲用量多少分為「≥50%」和「<50%」兩組。結果顯示：

• 吃拉麵頻率：每月<1次佔18.9%、每月吃1-3次佔46.7%、每周吃1-2次佔27.0%、每周≥3次7.4%。
• 拉麵食用頻率越高，BMI、男性、年輕、吸煙、飲酒、飲用≥50%拉麵湯、患糖尿病和患高血壓的比例也越高。
• 在中位數4.5年的追蹤期間，共有145人死亡，男性85人，女性60人，其中死於癌症100人，恐於心血管疾病29人。
• 在調整了年齡、性別、煙酒、飲用拉麵湯量、糖尿病、高血壓、血脂異常等多重因素，每周≥3次組與每周1-2次組相比，死亡率高52%。

為甚麼吃拉麵會增加死亡風險？

常吃1種麵易致中風/胃癌 研究揭每周吃3次 死亡率高52%研究人員指，過量鹽攝取會促進心血管疾病如中風，以及胃癌的發展，而拉麵通常含有大量的鹽。因此，頻繁吃拉麵就可能因為這些疾病的發展，與死亡率上升相關。拉麵攝取頻率與死亡率之間的關聯在年輕人和男性中尤其顯著，可能因為他們傾向於吃大份拉麵，鹽的攝取量增加。另外，在每周吃拉麵≥3次組別中，喝掉大半麵湯和飲酒的參加者的死亡風險更高，表明這些習慣可能加強吃拉麵與死亡率的關聯。對此，他們建議男性、年輕人、愛飲麵湯和喝酒的人都應注意拉麵攝取量。

根據日媒《每日新聞》報道，研究團隊成員之一、米澤營養大學講師鈴木美穗表示：「我們希望人們在享用拉麵時少飲湯，以減少鹽的攝入量，並多放一些蔬菜和配料，以符合營養均衡。」

T10

接吻也可降血糖血脂？有醫生引述一項研究指，每月親吻達這次數，除了能減肥，更有降血糖、降血脂功效。醫生也教配合4種方法，可以讓減肥、降血脂等功效倍增。

研究揭每月親吻達這次數 可降血糖血脂

減重專科暨家醫科醫生魏士航引述一項刊登於《Health Communication》的研究，該研究透過分析863名、23至85歲的美國成年人健康數據，他們的平均年齡則為50.84歲，其中約75%屬於肥胖或過重人群。研究團隊將參與者按每月親吻頻率分為以下3組，並進行血脂與壓力評估：

• 從不親吻
• 每月親吻1至6次
• 每月親吻7次或更多

研究結果顯示，親吻對健康的益處並非線性累積，而是呈現「門檻效應」，當中每月親吻達7次以上的人群，壓力水平顯著下降，而且三酸甘油脂與高密度脂蛋白（HDL）數值均優於其他組別。

魏士航醫生解釋，事實上不只親吻，包含擁抱等親密互動，是維持健康的關鍵在於調節心理與生理壓力。因為當壓力荷爾蒙皮質醇長期偏高時，身體會促進脂肪堆積，並導致血糖血脂上升。

相反，接吻等親密互動能舒緩情緒緊繃，促進催產素分泌、降低皮質醇濃度，並減少體內發炎反應，從而維持代謝穩定。研究亦發現，在急性壓力情境下，這類互動能加速皮質醇回歸正常水平，間接有助減肥、降血壓及穩血糖。

醫生教配合4事功效倍增 吃飯必須按這順序

不過，研究也特別強調，接吻等非語言的親密行為，對「壞膽固醇」並沒有直接顯著影響。魏士航醫生指，這意味著要真正改善肥胖、血糖與血脂等，只依賴接吻等親密互動絕不足夠，日常仍必須配合均衡飲食、規律作息與持續運動，才能讓代謝維持在穩定範圍，減少相關疾病風險。對此，他提出以下4個健康小秘訣，直接改善血糖、血脂等水平：

1. 選擇優質蛋白質 控制油脂比例

主餐可選擇三文魚、海鮮、非油炸魚排或雞排；若選擇牛排，則優先挑選菲力或沙朗等低脂部位，並搭配烹調清淡的蔬菜料理，避免使用過多牛油與濃稠醬汁。

2. 掌握進食順序與餐酒搭配

建議按照順序進食，先飲用一杯水或無糖茶，接著攝取蛋白質與蔬菜，最後才食用少量澱粉與水果。若需喝酒則遵循一杯酒配一杯水原則，以減輕身體脫水與熱量負擔。

3. 建議選擇85%黑朱古力

朱古力的可可濃度越高，含糖量越低，而85%黑朱古力的糖分僅約70%款式的三分之一。可搭配無糖茶或氣泡水，並將份量控制在1至2小塊，避免帶來血糖控制的負擔。

4. 飯後散步

用餐後進行10至15分鐘的緩步行走，有助促進消化機能、穩定餐後血糖與血脂水平。

他也提醒，若發現伴侶出現精神不濟、眼皮浮腫、異常口氣，或擁抱時感覺腰圍明顯增粗（女性超過80 cm、男性超過90 cm），這些都可能是健康警號。需注意腹部肥胖與高血糖、高血壓及血脂異常的風險密切相關，建議盡早求醫接受檢查。

專家履歷：魏士航

家庭醫學專科醫生、肥胖症專科醫生

T10

身體持續慢性發炎要小心，嚴重恐致癌！不少堅果含有健康脂肪Omega-3，有助「撲滅」身體炎症。有醫生比較6種常見堅果和花生的抗炎功效，並教大家最健康的食法，補充抗發炎營養兼避免熱量超標。哪種堅果最受推薦？

比拼6種堅果/花生抗炎功效 這種要盡量少吃

耳鼻喉科醫生許嘉珊在其Facebook專頁發文指出，無調味堅果是她每日必備的健康食品。其豐富油脂不僅能增強飽足感並滿足口腹之慾，選擇正確種類的堅果更能協助抗發炎。從脂肪酸平衡角度而言，Omega-6與Omega-3的理想比例應維持在2:1至4:1之間，而Omega-6主要以亞麻油酸形式存在，人體會將其轉化為花生四烯酸，此為發炎介質的前驅物質。現代飲食已從動物脂肪、加工食品及油炸物中攝取過量Omega-6，若再額外補充易加劇體內發炎反應；相反地，適時補充Omega-3則能有效平衡並達成抗發炎效果。

因此，她特別列舉6款堅果進行比較，而這些堅果部分含有的單元不飽和脂肪酸Omega-9，具有促進血脂代謝及減少發炎性細胞激素生成的作用，更有某些堅果中具抗發炎功效的重要成分，例如維他命E與多酚。

6種堅果/花生抗炎功效大比拼：

1.核桃

Omega-3含量居冠且Omega-6含量中等，同時富含ALA可於人體內轉化為Omega-3，屬於抗發炎首選的堅果。

2.巴西堅果

許嘉珊醫生特別推介這種堅果，其富含硒元素，此營養素是穀胱甘肽過氧化酶的輔因子，能有效降低氧化壓力並抑制慢性發炎。建議每日攝取2-4顆，即有助抗發炎！

3.夏威夷果

雖然Omega-3含量低，但Omega-6同樣偏低，不易引發身體發炎。此外，夏威夷豆還富含Omega-9，仍屬優質堅果的選擇。

4.杏仁

Omega-3極少且Omega-6偏高，但因同時含有Omega-9與維他命E，在抗發炎排行榜中屬於中等適宜的選項。

5.腰果與開心果

幾乎不含Omega-3且Omega-6偏高，雖具有少量Omega-9，但並非抗發炎優先推薦的堅果。

6.花生

Omega-6最高，Omega-3幾乎無，維他命E和多酚的含量也少，屬於促進發炎的堅果，建議少吃。

醫生公開4招堅果最佳食法 每日勿超過這份量

到底堅果怎麼吃才健康？許嘉珊醫生教4招健康食法，供大家參考：

1. 每日攝取約一小把，大約半個手掌的大小，即25-30克，避免過量導致熱量超標。
2. 若以抗發炎為目標，優先選擇核桃、夏威夷豆和杏仁。
3. 花生可偶爾食用但應避免油炸、加大量鹽或糖調味。
4. 需搭配整體抗發炎飲食策略，包括減少精製糖與加工食品，增加蔬果及Omega-3來源，例如魚油、亞麻籽等。

甚麼是慢性發炎？5大因素易誘發

根據香港中文大學肝臟護理中心資料，發炎又叫「炎症反應」，可以分為急性和慢性，成因、特徵如下：

急性發炎

不少人也經歷過「急性發炎」，例如當皮膚擦傷、身體復原時的紅腫熱痛，通常維持數天至數星期，在誘發原因如受傷或感染等受到控制後逐漸消退。

這類炎症是人體免疫系統的一部分，是對受傷、感染和組織損傷的自然反應。目的在於吸引免疫細胞（例如白血球）到傷口或感染部位，以盡快清除病原體並修復受損組織。

慢性發炎

「慢性發炎」是指身體經年累月處於發炎狀態，肯定有害人體。目前已確認與慢性炎症有關聯的疾病包括癌症、心臟病、類風濕關節炎、二型糖尿病、肥胖、哮喘、甚至是老年人的認知能力下降。

慢性發炎常見成因

1. 未能成功治療的急性炎症（例如急性的乙型肝炎和丙型肝炎，如果病毒一直未受控制或清除，便可能演變為慢性肝炎）
2. 自體免疫性疾病，免疫系統錯誤長期攻擊自身細胞
3. 身體長期暴露於化學刺激物或空氣污染物
4. 嚴重肥胖、吸煙、酒精飲品
5. 持續來自生理、心理或環境的壓力

資料來源：耳鼻喉科醫生許嘉珊、香港中文大學肝臟護理中心

專家履歷：許嘉珊

目前於東森栢馥、越診所及瀚仕診所任職。專長為耳鼻喉相關疾病、各類過敏疾病、功能醫學減重、基因檢測。

T10

去年保時捷Porsche宣布在新加坡建造全球第11間保時捷體驗中心（PEC），預計2027年開幕。那邊廂體驗中心正在動工，品牌日前在樟宜機場景點——星耀樟宜開設體驗館Porsche at Jewel，希望藉由4大主題空間，讓車迷及遊客感受融合設計、生活及文化的「波子」魅力。

保時捷體驗館進駐新加坡星耀樟宜！4大主題空間展示品牌魅力

Culture Garage會不定期展出保時捷經典及現役車款。

Porsche Lifestyle Boutique讓車迷入手太陽眼鏡、T恤、模型車等精品。

精品還有印有保時捷車章的鎖匙扣。

Cap帽、限量版模型車也在這裏找得到。

Cafe Carrera由當地烘焙店Baker & Cook主理。

主題牆擺放了Stefan Bogner精心挑選的相片，以影像說出品牌故事。

鄰近樟宜機場的新加坡保時捷體驗中心預計2027年開幕，屆時Porsche at Jewel會成為迎賓區。

車迷以後出差或旅遊到坊新加坡星耀樟宜（Jewel Changi Airport），除了森林谷、室內瀑布雨漩渦，必到參觀景點又多一個，就是鄰近森林入口的Porsche at Jewel，體驗館設有4個主題空間，其中由當地烘焙店Baker & Cook主理的Café Carrera，提供多款以跑車為靈感的特色美食，如調製成跟保時捷車身訂製顏色一樣的馬卡龍。至於Culture Garage會不定期展出保時捷經典及現役車款，營造展覽氣氛；Porsche Lifestyle Boutique則可讓車迷入手各式各樣的服飾精品，如鎖匙扣、T恤、太陽眼鏡及模型車等等。最後還有尚未開放的迎賓區，專門接待來訪新加坡保時捷體驗中心（2027年落成）的賓客，成為他們抵埗「第一站」。

室內設計方面，Porsche at Jewel融合入了不少品牌特色，如經典車漆顏色淺象牙色、千鳥格圖案面料，以及Paint to Sample訂製色薄荷綠，營造出溫馨宜人的環境，還有一面主題牆，展示由攝影師兼《Curves》雜誌創辦人Stefan Bogner精心挑選的相片，以影像說出品牌故事。Porsche at Jewel營業時間為早上10時至晚上10時，自駕到場亦可使用設於Jewel B3停車場的Porsche Destination Charging充電設施。

圖：保時捷

T10

不吃早餐全日沒有精神，但吃錯早餐一樣傷身！外國有研究分析了接近6000種食物，發現有6種食物最損壽命，其中一項更包括港人常吃的早餐選項。而對壽命影響最大的一種食物，每吃1次更恐短命36分鐘。

超加工食物｜研究揭6大食物恐減壽 這種每吃1次短命36分鐘

根據英媒《Daily Mail》指出，美國密西根大學2021年在期刊《Nature Food》發表研究報告，分析了5853種食物對於壽命增減之影響，發現當中有6種食物令人的預期壽命縮短最多，只吃1份即折壽多達36分鐘，而這6種食物均屬於「超加工食品」：

【同場加映】甚麼是超加工食物？

吃哪種「超加工食物」易致短命？

研究結果顯示，這6種最損壽命的食物均屬於「超加工食物」：

• 熱狗：每吃1個，壽命縮短約36分鐘
• 醃製肉：每吃1份，壽命縮短約26分鐘
• 含糖飲品：每喝2杯，壽命縮短約24分鐘
• 早餐三明治／雞蛋三明治：每吃1份，壽命縮短約10分鐘
• 芝士漢堡：每吃1個，壽命縮短約9分鐘
• 煙肉：每吃1份，壽命縮短約6分鐘

換言之，如果每日吃1個熱狗、1份三明治以及2杯汽水或果汁作為早餐及午餐，1年將減壽18天。

長壽食物｜改吃5種食物更延壽 降患心臟病/糖尿病風險

不過，該研究也發現，每天以水果、蔬菜、堅果、豆類和部分海鮮，取代每天從牛肉和加工肉類攝取的熱量之10%，有望可改善健康壽命，多活48分鐘。

報道引述食品安全專家Darin Detwiler評論指：「根據此研究，一個20歲健康成年人，以預期壽命是79歲來計算，如果每天開始喝2杯含糖飲品，很可能會因此減少3至4年命。」他又指，這項觀察性研究雖然有一定局限性，不能明確證明因果關係，卻能提醒人們，只要對飲食習慣作出細小但持續的改變，就可能會延長預期壽命，並提升整體健康狀況，包括降低心臟病、糖尿病和其他慢性疾病的風險，也有利於體重管理。

超加工食物｜哪些食物屬於超加工食品？常喝1類飲品恐中風？

常見的「超加工食品」有哪些？食安中心根據「NOVA分類」，列舉常見的超加工食品例子，其中有5種較常見的食物均屬於超加工食品。

超加工食品定義：

• 這些食品通常在工業生產過程中製造。
• 糖、油及脂肪和鹽常常混合在一起作為配料，用於超加工食品中。
• 具有超加工食品特點的配料，為烹調時不常用的成分或各類別添加劑（如增味劑、色素及人造甜味劑）。

超加工食品食物例子：

• 碳酸飲品、薯片、曲奇、即食麵及冷藏薄餅。

超加工食品特性、營養：

• 高游離或添加糖含量
• 高飽和及反式脂肪含量
• 高鈉
• 高能量密度
• 低蛋白質含量
• 低纖維含量
• 低鉀含量

超加工食品｜吃太多有何影響？恐致中風糖尿病？

超加工食品對人體健康有何影響？食安中心引述多個國際組織及期刊報告資料，指出這類食物對健康有不良影響，包括導致肥胖、糖尿病或中風，建議須減少及避免進食。食安中心指，糧農組織的刊物檢視了有關超加工食品的研究，指出其營養品質與非傳染病存在關聯。

香港食安中心引述美國國立衞生研究院、世界衞生組織轄下的泛美衞生組織及期刊《刺針》等國際組織指，超加工食品對健康有不良影響，部分甚至視之為肥胖的成因之一。有關組織建議從膳食中減少或剔除這些食品，轉而選擇進食未加工、營養豐富的食品。

香港食安中心又引述2024年2月一項在《英國醫學雜誌》上發表的大型研究顯示，進食較大量超加工食品會增加心血管疾病、糖尿病、肥胖、焦慮等多種健康問題的風險，甚至死亡。惟研究人員承認研究有其局限，針對不健康飲食習慣等干擾影響的調整尚未被考慮，須進行更多研究，才能了解這類食品如何影響健康。

T10