Sing Tao Real Time News

There is a joke that if you put ten economists in a room, you will get 11 opinions. Economists often disagree. US President Donald Trump’s global trade war has caused different opinions among economists. Trump, who has an economics college degree, insists his trade tariffs will create jobs, reduce the US trade deficit, and enrich Americans. But most economists warn Trump’s tariffs will increase inflation, cause job losses, and slow economic growth. It is common for US presidents to have their own economic philosophy, even those who are not economists.

Bill Clinton, who was president during the 1990s, has a law degree but used his economic philosophy of Clintonomics to create one of America’s best economies in recent times. His Clintonomics philosophy created jobs, promoted free trade, established a free trade zone between the US, Mexico, and Canada, and turned the US deficit into the first surplus since 1969. The late Ronald Reagan, who had an economics college degree, implemented a different economic philosophy called Reaganomics when he was president in the 1980s. Reaganomics was also known as trickle-down economics. The main aim of Reaganomics was to cut income and capital gains taxes.

Reagan believed that cutting tax for corporations and the rich increases wealth at the top which would trickle down to lower income levels. But it caused a wider wealth gap between the rich and poor instead. Critics say Trump’s desire to cut taxes, especially for the rich, would further widen the wealth gap. Rising egg prices in the US have created a new term called “eggonomics”. Trump had promised to lower egg prices, but critics say he cares more about enriching the wealthy than eggonomics.

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有一個笑話是這樣的：如果你放10個經濟學家進一間房內，你會得到11個意見。經濟學家之間常有分歧。美國總統當勞．特朗普的全球貿易戰已經引發經濟學家之間的不同意見。有一個經濟學學士學位的特朗普，堅持他所設立的關稅將會創造就業機會、減低美國的貿易逆差，以及令美國人富有起來。但大部分的經濟學家都警告指，特朗普的關稅會加劇通貨膨脹、導致失業及緩慢的經濟增長。美國總統們即使並非經濟學家，亦很常有他們自己一套經濟哲學。

於1990年代擔任總統的比爾．克林頓，擁有一個法律學位，卻運用他的Clintonomics「克林頓經濟學」，創造了美國近代其中一個最輝煌的經濟時代。他的克林頓經濟（Clintonomics）哲學創造了就業機會、促進自由貿易，於美國、墨西哥與加拿大之間創立北美自由貿易區，並將美國自1969年以來的赤字首次轉盈。已故的朗奴．列根，也有一個經濟學學士學位，卻在1980年代在任總統期間，實行不同的經濟哲學，被稱為Reaganomics。列根經濟學（Reaganomics）也被稱為下滲經濟學（trickle-down economics）。列根經濟學（Reaganomics）主要的目的是削減個人入息稅和資本增值稅。

列根相信，為企業和有錢人減稅，可以增加上層人士的財富，最終得以「下滲」惠及低收入階層。可是，這卻反而導致貧富之間財富差距更大。批評者說，特朗普減稅的想法，尤其是減有錢人的稅，會進一步拉闊貧富懸殊。美國雞蛋價格的飆升，已創造了一個新字“eggonomics”。特朗普承諾會減低雞蛋的價錢，但批評者說，相比起雞蛋經濟學（eggonomics），他更關心如何增加有錢人的財富。

mickchug@gmail.com
Michael Chugani褚簡寧
中譯：七刻

題目共三題，擇其一。

（1）試以「藏在泥土中的寶物」為題，寫作文章一篇。

（2）在白布鞋的污跡上繪畫花朵，活化破舊建築為時尚藝術館，在緊湊的旅程上遇上暴風雨可享受片刻悠閒。世事無完美，能為事物或心境增添新的色彩，則事事皆美。

試以「為不完美添色彩」為題，寫作文章一篇。

（3）有容：「行事要量力而為，否則沒有好結果。」

修端：「要踏出舒適圈，才可以突破能力的界限。」

試寫作文章一篇，談談你對以上觀點的看法。

 

一定有不少人請Ai試作，不知會出現多少樣本。我無意跟Ai比賽，畢竟會吃力不討好，而且是幼稚的表現。

我只想談談看到題目後的想法。

《藏在泥土中的寶物》，如實寫可以談談新聞中常提及的稀土，但這需要科學知識和對時事的認知，我想很少同學能應付。曾經參觀過兵馬俑的同學可以寫一篇記敘文，在「寶物」如何是寶這一點上要有所論述。傳聞中的稀世奇珍王羲之書寫的《蘭亭序》隨唐太宗殉葬，如果夠想像力不妨寫一篇出土的新聞報道。又或寫一個時間囊出土的故事，其中有物件，對某人來說是寶物，應該很動人。

善於寫故事的人不妨寫一對青梅竹馬的朋友，少年時曾在一棵樹下埋藏了他們友誼的紀念品和各自的願望，約定10年後的某年某月某日，把它掘出來。那日子終於到了，他們找到了那棵長大了很多的樹，也掘出了那裝載了物件的盒子，他們一同讀出了當年的願望，比對當前的處境，會是一個怎樣的反應？應該有很多很多的可能。

去飲茶，隔籬枱坐着四個目測四十歲出頭的香港女性，不到一個小時的午餐時間，我已經大致了解她們跟丈夫的關係、她們丈夫的職業、她們移民到加拿大的時間、她們住的房子的價格……不是我八卦，是她們逼我聽她們的私事。

加拿大酒樓的環境不算差，枱與枱之間的間隔遠比香港的食肆大，顧客目測大約有一半為亞洲面孔，但都安安靜靜，只有兩枱香港客聊天似吵架。另一張枱跟我們相距頗遠，音量卻也不弱。

我很多年前就發現香港人的音量特別高，我的耳朵當然不能測分貝，但是，我在任何國家任何公眾場合，絕大多數時候，如果聽到有人像吵架似地說話，那八九不離十是香港人在說廣東話。

這幾乎像謎一樣，多年來我一直百思不解，明明香港地小人多，明明在香港，人與人之間的物理距離非常近，明明很多人從小就在幾百呎家居中長大，成員之間彼此能聽到呼吸聲。又不是住在空曠的農場，跟三百米外的人打招呼需要用吃奶的力量去發聲。香港人說話的聲音應該比其他地方的人小才對。

陶才子分析是源於走難基因，父母在兵荒馬亂中呼兒喚女，從此習慣了大聲說話。也有人認為，香港人自小在車多人多的地方長大，外出跟人摩肩接踵，不提高音量，自己都聽不到自己的聲音，故此說話音量比任何國家的人都高。還有人分析是受潮流文化影響，部分人喜歡強調「大聲不代表無禮貌」，所以，從來沒有意識到自己在公眾地方製造噪音是一種擾人行為。

環球股票市場狂瀉，香港恒指昨日（7日）更大跌3021點，讓不少小股民看得心慌，擔心血本無歸。巨大壓力不只影響心情，更可能引致心臟病，危及性命。有醫生提醒，陷於焦慮恐慌的時候，有一種呼吸法能在20秒內快速穩定情緒，避免衝動行事或加重心臟負擔。

環球股災易抑鬱焦慮 壓力爆煲恐致心臟病

重症科醫生黃軒在Facebook專頁撰文指，股票暴跌可能導致很多人賠上積蓄，陷入焦慮、「無覺好瞓」的狀態，甚至出現抑鬱症狀。台灣甚至有研究發現，當股市單日下跌1%，精神疾病住院率就增加0.36%。心理上有一種「損失厭惡」（Loss Aversion）的概念，指人們對失去的東西特別敏感。投資失利除了損失金錢，更會令大腦產生「我是不是很失敗？」的想法，甚至恐慌到覺得「天塌下來了」。

心情不好不是小事，隨時可能賠上身心健康。黃軒醫生引述研究指，長期壓力可導致患上心臟病的風險飆升，更可能引發抑鬱症。再者，當人在情緒崩潰時，特別容易做出衝動決定。

股災致心情無法平伏 必做19秒呼吸法自救

黃軒醫生建議壓力幾近爆煲的股民們，可以嘗試「4-7-8 呼吸法」，非常簡單卻有效穩定心跳，快速降低壓力荷爾蒙，讓人感覺從「我要瘋了」變成「我還好」：

·吸氣4秒

·憋氣7秒

·慢慢吐氣8秒

此外，他也提醒大家應轉移注意力幫助減壓，例如去跑步、看一場搞笑電影，或找朋友喝杯咖啡，而不是一直「望實個市」。他又形容，投資是跑馬拉松，應該專注長期目標，不要因為短期損失而過於擔憂。但如果心情已經差到睡不好也吃不下，建議尋求心理學家等專業人士幫助，處理過大的焦慮和壓力。

吃5類食物改善情緒又護腦 吃蕉可減壓抗焦慮

要避免身體長期處於壓力大、焦慮、煩躁等情緒，影響身心健康，營養師曾相為曾推介日常可適量進食以下5類食物，有助紓緩壓力、穩定情緒。

吃甚麼食物可減壓？

5類食物有助減壓改善情緒

1. 富含Omega-3的食物

功效：

有助降低因壓力而引發的焦躁感。

食物例子：

深海魚類，例如三文魚、鯖魚、鱈魚

亞麻籽和奇亞籽

2. 富含鎂的食物

功效：

鎂質為調節神經傳導和肌肉放鬆的關鍵礦物質，能有效舒緩緊張和焦慮。

食物例子：

綠葉蔬菜：例如菠菜、羽衣甘藍。

堅果與種子：例如杏仁、南瓜籽，不僅富含鎂，還有助提供良好的脂肪酸。

3. 含有維他命B雜的食物

功效：

尤其是維他命B6、B12，對穩定神經系統和提升能量水平十分重要。

食物例子：

全穀類：例如糙米、燕麥。

雞蛋：提供豐富的維他命B12，促進大腦健康。

4. 富含抗氧化劑的水果

功效：

能夠保護細胞免受壓力和自由基損傷，減少焦躁感。

食物例子：

藍莓與莓果類水果：含抗氧化劑和維他命C。

橙與柑橙類水果：有效降低壓力荷爾蒙，幫助保持情緒穩定。

5. 含有色胺酸的食物

功效：

色胺酸是一種能夠幫助人體合成血清素的胺基酸，血清素能調節情緒、促進睡眠質量，有助紓緩壓力。

食物例子：

香蕉：含有豐富的色胺酸能夠穩定情緒。

牛奶：晚間飲用溫牛奶有助於提升血清素水平。

如何判斷自己患有焦慮症？

根據香港醫管局資料，焦慮是與生俱來的正常情緒反應，每個人也會感到焦慮。當我們要面對測驗/考試、認識新朋友、作小組匯報、接觸害怕的昆蟲/動物等；又或者是生命安全受到威脅時，如遇溺、火災等，我們也會感到焦慮。

若要判斷是否患上焦慮症，可觀察有否出現以下情況：若長期處於擔心的狀態，儘管危機已退，但焦慮的感覺持續不降，並且嚴重影響日常生活、學業或社交活動，可能是患上焦慮症，建議大家尋求專業協助。

資料來源：黃軒醫師 Dr. Ooi Hean、醫管局

專家履歷：黃軒

台灣林口長庚胃腸肝膽科副教授，專項是發炎性腸道疾病如克隆氏症、潰瘍性結腸炎等。

T10

若經常感到胃脹或偶爾胃痛，千萬別掉以輕心。腸胃及肝臟科專科醫生黃嘉曦接受《星島頭條》訪問指，這有機會是幽門螺旋菌在作怪！她引述中大醫學院2017年的研究數據指，全球約有44億人感染幽門螺旋菌。而當中亞洲地區包括香港，更超過一半人是帶菌者，有部分人甚至是帶菌而不自知。黃醫生憶述，曾經有一名年約30至40歲的女患者，由於經常胃痛，於是到醫院照胃鏡檢查。結果發現胃部有一處少於一厘米的潰瘍。醫生在胃部抽取組織化驗，發現該名女士原來是幽門螺旋菌帶菌者，於是處方藥物治療。約兩個半月後，病人再照胃鏡，胃部傷口已結疤，再抽取組織覆檢，赫然發現已罹患胃癌。

甚麼是幽門螺旋菌？多見於甚麼地方？

幽門是指胃部連接十二指腸最底的出口；幽門螺旋菌則是指生存於胃部與十二指腸之間，呈螺旋形狀的細菌。由於幽門螺旋菌能產生大量尿素酶，可以將胃部的尿素轉化為氨，藉此中和胃酸、提高胃部酸鹼值，使其能在胃酸環境中生存。加上幽門螺旋菌帶有鞭毛，有助它在胃黏液層內部移動並附著於上皮細胞表面。

黃嘉曦醫生指，幽門螺旋菌的傳播途徑暫時未有確切定論，一般認為是人傳人，或者是經環境接觸受感染。一些衛生環境欠佳的地方又或者發展中國家，水源及食物或會受幽門螺旋菌污染，患者進食後有機會受感染。以非洲為例，當地約有八成人口是幽門螺旋菌的帶菌者。

此外，幽門螺旋菌亦常見於胃液、唾液及糞便，經常清理嘔吐物或糞便的清潔工人和醫護人員感染風險較高。而小童的抵抗力相對較弱，因此若曾接觸他人的嘔吐物，亦有機會受感染。

至於與隱形帶菌者同枱食飯甚至接吻又會否感染幽門螺旋菌呢？黃醫生解釋，由於需要接觸大量唾液才有機會受感染，故此即使同枱食飯甚至接吻，被傳染的機會亦不高，市民毋須過分擔心。不過她提醒，如果已知自己是帶菌者，建議用餐時最好使用公筷。

幽門螺旋菌帶菌者會出現甚麼病徵？

逾半患者感染幽門螺旋菌後，均未必有明顯病徵，有部分人可能會出現胃脹、飽滯感覺，以及間中有胃痛。多數患者都是出現胃潰瘍或胃出血，導致上腹劇痛，或出現原因不明的貧血，到醫院檢查及治療時，才發現自己是帶菌者。黃醫生續指，如果感染幽門螺旋菌而又置諸不理，除了有機會引致胃炎及十二指腸發炎，甚至胃出血及十二指腸潰瘍外，亦可能引致胃癌。

黃醫生引述研究數據指，全球有百分之九十的胃癌都是與幽門螺旋菌有關。以發病率較高的日本為例，超過九成的胃病個案都是與感染幽門螺旋菌有關 。黃醫生又以台灣地區的島嶼馬祖為例，當地的胃癌比率冠絕整個台灣地區。研究人員在2004年開始為全島居民篩查，只要帶有幽門螺旋菌便處方藥物治療。經過十年後，全島的胃癌發病率大大減低了超過五成，反映消滅幽門螺旋菌與減低胃癌發病率有絕對關係。

如何檢測幽門螺旋菌？

要知道自己是否帶菌者，市民現時可在市面自行購買幽門螺旋菌抗原檢測試劑作初步篩查，主要透過糞便抗原檢測，來確認是否帶菌者。不過由於採樣方式或有誤差，因此檢測結果有機會是假陰性。

若要更準確檢測是否帶有幽門螺旋菌，腸胃科醫生現時會採用入侵性及非入侵性方式檢測。非入侵性方面，醫生會讓患者喝下含有碳-13尿素的專用試劑，再進行呼氣測試。如患者是帶菌者，胃內的尿素會被幽門螺旋菌釋出的尿素酶分解成含有碳-13的二氧化碳，此時再進行呼氣測試，量度當中的碳-13含量，便可以得知是否幽門螺旋菌帶菌者。

至於入侵性檢測方面，腸胃科醫生通常會透過內窺鏡，抽取病人的胃黏膜組織，進行幽門螺旋菌快速測試片檢查。倘若帶有幽門螺旋菌，當中的尿毒酶由於會改變酸鹼值，因此試紙會由黃色變為粉紅色。醫生亦會將胃黏膜組織的樣本交予病理科醫生，以便在顯微鏡下觀察是否帶有幽門螺旋菌。

質子泵抑制劑及抗生素成治療手段

要消滅幽門螺旋菌，現時的一線藥物治療主要會處方三合一藥物，包括處方兩星期的質子泵抑制劑(PPI)、以及兩種抗生素阿莫西林(Amoxicillin)及克拉徽素(Clarithromycin)。病人完成兩星期療程後約一個月，醫生會建議病人再做非入侵性的呼氣測試，以確保成功殺滅幽門螺旋菌。

不過，有部分患者服用質子泵抑制劑以及兩種抗生素的藥物治療可能未能成功殺菌，醫生此時會轉用二線藥物治療，例如鉍劑四合一療法。倘若仍未能殺菌，意味病人感染的幽門螺旋菌可能帶有抗藥性，需要再做胃鏡抽取胃黏膜組織種菌，以處方合適及沒有抗藥性的抗生素。

黃醫生補充，成功殺滅幽門螺旋菌後，再度受感染的機會是極低，部分歐美國家的研究數據發現，再度受感染的機會大約是百分之一。有部分病人復發，亦可能是因為服藥性的依從性不足，沒有跟從醫生指示服藥；又或者處方的藥物藥力不足，只減低病人胃部幽門螺旋菌的活躍程度，而非真正殺菌，令病人一段時間後又再度復發。黃醫生提醒病人務必要根據醫生指示，完成整個藥物治療。

T10

朋友傳來一首詩，說是為老丈人賀壽的，問我寫得怎麼樣。我看了說寫得不怎麼樣。

朋友說這是AI寫的。他把一些關於老丈人的資料如年紀、事業和喜好輸入AI作參考，AI不到半分鐘就寫了一首七律詩出來。這詩乍看有紋有路，但明顯是將提供的資料東拼西湊。朋友聽我說寫得不好，便跟AI說了，要它重寫。不到半分鐘又寫好了，由七律詩改成五律詩，效果比第一首好一些，但依然不怎麼樣。於是我幫手改了一些字，朋友將之發還給AI看，問這樣改得好不好？AI回答說「非常好」。

如此又來來去去了幾次，那首詩終於稍為見得人了。

見朋友玩得高興，我便也試試，指令手機上的AI軟件寫一篇600字關於上海蔥油餅的文章，結果得了一篇都是資料十分乏味的蔥油餅論文。於是進一步提要求，叫它用散文手法再寫一篇。結果文筆是改了，卻改成了一篇類似中學生作文的文章。玩到這裏，我也就沒有再要求它精益求精了。

由此可見，如果你對文章沒有甚麼要求的話，AI可以代筆，但若你對自己的作品有要求，它就不容易滿足，因為用的畢竟不是你的腦子，寫出來的東西跟你自己的手筆出入頗大。尤其是寫散文隨筆，涉及面龐雜，落筆之時思緒也會隨時勢和環境影響而變化，即興而致的靈感，AI是很難捉摸的。所以，AI適宜用來作些變化不大不求新意的套路文章，又或者是為一些純技術純數據的講稿起草，那樣可以為用者省回不少時間。

所以，我還是一如既往，靠自己算了。

李純恩

【肝癌風險】睡得太少會傷肝，但原來睡得太多同樣有傷肝風險，甚至可更易患肝癌！有哈佛研究發現，如果每日睡眠多於這個時數，患肝癌風險高1.6倍，因慢性肝病死亡風險更增1.9倍，到底每日應睡多久才可有效保護肝臟？

睡太多易患肝癌？超過這時長風險高1.6倍

胃腸肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁發文，引述2023年美國哈佛大學的研究指出，夜間睡眠時間與肝癌發生率及慢性肝病死亡率存有關聯。

每日睡太多也會傷肝？

 睡多久可護肝？

錢政弘醫生表示，美國哈佛大學一項研究追蹤近29萬6千名個案，研究時間長達15.5年，結果有以下發現：

患肝癌風險：

睡眠少於5小時：比7至8小時組高2.0倍。

睡眠多於或等於9小時：比7至8小時組高1.6倍。

白天午睡多於或等於1小時：比不小睡者高 1.5倍。

慢性肝病死亡風險：

睡眠少於5小時：比7至8小時組高1.8倍。

睡眠多於或等於9小時：比7至8小時組高1.9倍。

白天午睡多於或等於1小時：比不小睡者高1.5倍。

錢醫生指出，該研究結果顯示睡眠和肝病呈U形相關，過少或過多的睡眠都可能促進肝病惡化。另外，白天午睡同樣增加肝病風險，這代表晚上睡眠品質不好，須白天額外補眠。 研究也發現，平日要有優質睡眠才能保護肝臟，建議每日睡眠時間為7至8小時，而白天補眠時間勿超過1個小時，日常維持規律作息，就能有助擺脫肝病的惡性循環。

睡眠可為身體帶來甚麼影響？

錢醫生表示，睡眠障礙可能導致代謝失調、全身性炎症及生理時鐘紊亂，會帶來以下影響：

睡眠紊亂可能會改變葡萄糖代謝，增加肝臟脂肪堆積過多的風險，導致容易肥胖，而引發脂肪肝。

睡太少或太多都可能引發促炎性細胞因子及氧化壓力，加速肝臟損害並促進肝臟生長的癌細胞。

肝臟有自身的生理節律，負責調節身體代謝與解毒，而睡眠障礙會影響褪黑激素代謝，對肝臟再生與抵抗氧化損傷有關鍵作用。

肝癌年殺近1500港人 小心9大症狀

據香港醫管局資料，肝癌是香港第3位致命癌症，僅次於肺癌及大腸癌。每年新症數目約有1800宗，死亡人數近1500人。肝癌新症個案中，有75%為男性，平均發病年齡為63至69歲。 由於肝臟具有自我修復功能，因此肝臟即使只剩下一小部分功能，但仍然可以正常運作，因此肝癌早期病徵並不明顯。

根據香港衞生署資料，肝癌是肝細胞異常生長所形成的癌病，可分為原發性肝癌（在肝臟開始）或繼發性肝癌（源自另一器官及擴散至肝臟）。

肝癌有何常見症狀？

肝癌早期一般沒有任何病徵，其後較常出現以下徵狀：

·右上腹疼痛

·發燒

·皮膚及眼睛泛黃

·腹部腫脹

·小便呈茶色、大便呈淺灰色

·食慾不振

·噁心

·體重下降

·疲倦及虛弱

甚麼因素容易引發肝癌？

據香港醫管局資料，有8大高危因素會增加患肝癌風險：

·乙肝病毒：慢性乙肝病毒攜帶者患肝癌的機會，比非乙肝病毒攜帶者大約高出100倍。

·肝硬化：感染到乙型肝炎的人約在10年後才會出現慢性肝炎；大概再到21年後才會演變成肝硬化；肝硬化之後約29年才會變成肝癌。

·丙型肝炎：慢性乙型和丙型肝炎攜帶病毒者患肝癌的機會大約比常人高150倍；因丙型肝炎而患肝癌者於西方國家較常見。

·酗酒：濫用酒精的乙型肝炎帶病毒者患肝癌的機會比一般的帶病毒者高2倍。

·非酒精性脂肪性肝病(NAFLD) 及非酒精性脂肪肝(NASH)：肥胖、糖尿病，及其他代謝紊亂疾病均會使到肝臟損害，從而導致肝硬化及肝癌。

·進食有毒素的食物：花生及穀類果實中所發現的黃曲霉毒，在動物實驗中已被証實可導致肝癌。

·長期受到某些環境、污染物侵害 ( 如吸入製膠廠膠廠使用到的聚氯乙烯 )

·膽管炎或先天性膽總管囊腫，可引致膽管細胞癌。

資料來源：胃腸肝膽科醫生錢政弘（獲授權轉載）、衞生署

專家履歷：錢政弘

台灣基隆長庚紀念醫院胃腸肝膽科主治醫師。

詩人胡燕青譯Deepseek為「深尋」，獲得它的讚美。胡燕青又要求它寫一首不押韻的反戰新詩，題目是《彈殼與蒲公英》，須有畫面和好意象。深尋回答：

《彈殼與蒲公英》

鋼盔凹陷處，

積著昨夜的月光。

有人用刺刀尖端，

挑起一抹未成熟的朝陽。

戰壕邊緣，

蒲公英忽然學會飄散，

比降落傘更輕，

比遺言更慢。

當砲彈的餘音沉入地層，

它們在鐵鏽上著陸，

用柔軟的根鬚，

測量鋼鐵的體溫。

（後來整片原野都白了，像一封沒寫完的停戰協議）

(完)

胡燕青的評分是：

詩人們，要俾心機呀。我會評此作品A+。

 

臉書朋友寶儀隨即要求深尋再用同題寫一首押韻的，深尋回答：

《彈殼與蒲公英》

鋼鐵在土壤裡發芽，

長成歪斜的十字架。

鴿子飛過時，

砲管正開出絳紅的花。

孩子們數著彈殼，

像數著早落的乳牙。

蒲公英突然散開——

整個天空在找自己的家。

 

我覺得押韻這首意象更豐富，寫得更巧妙含蓄。

我不禁說：「90%的詩人可以休矣！」

要知道它還有比七步成詩更快的速度。

一位Jeffrey的臉友回應說：99.9%。

我又覺得誇張了些。

詩人陳德錦鋪文說：

敬告詩友：唔好再以AI找詩學詩示範詩……好邪門啊！會入詩魔詩鬼詩幻之窟！

這樣的警告其實是對AI作詩能力的抬舉，它擁有的超能力已非我們所能匹敵。詩魔洛夫，詩鬼李賀的水平，已經被追及。

這件AI寫新詩的故事，有機會成為詩壇的掌故。

吃醬油蟹要注意！香港一名女網民近日到韓國旅遊進食醬油蟹後，出現腸胃炎，甚至差點需要入院！食安中心警告，生蟹中含有寄生蟲，進食後嚴重可能會進入肺部和腦部。到底用酒、醋、蒜頭醃製可否殺死生蟹中的細菌？

港女赴韓吃醬油蟹患腸胃炎

香港一名女網民近日在社交平台Threads發文指，去到韓國兩天吃「花蟹世界」的醬油蟹後，出現嘔吐和腹瀉的情況，因此患上腸胃炎。她表示：「食仼何藥物都沒有改善情況，差一些以為自己要入院，但其後3日每日都在酒店度過，而浪費機票」。後來，她在留言區表示，在韓國藥局買止屙嘔藥，服用後睡一覺情況則有些少改善，不過一到夜晚又出現嘔吐的症狀。她也提醒大家，若果腸胃較差應盡量避免吃醬油蟹。

近日一名女網民在在社交平台Threads發文指，去到韓國兩天吃「花蟹世界」的醬油蟹後，出現嘔吐和腹瀉的情況，因此患上腸胃炎。（圖片來源Threads：ve.nuss___）

她表示：「食仼何藥物都沒有改善情況，差一些以為自己要入院，但其後3日每日都在酒店度過，而浪費機票」。（圖片來源Threads：ve.nuss___）

她在留言區表示，在韓國藥局買止屙嘔藥，服用後睡一覺情況則有些少改善。（圖片來源Threads：ve.nuss___）

不過女網民一到夜晚又出現嘔吐的症狀。（圖片來源Threads：ve.nuss___）

感染3大惡菌嚴重恐致腦膜炎喪命

香港食安中心指出，生長在不同環境的蟹可能帶有不同的病原體：

•淡水蟹可能有衞氏並殖吸蟲，又稱為肺吸蟲寄生。

•生長在熱帶、亞熱帶和溫帶淡水和鹹淡水域的蟹有可能感染天然存在於這些水域的霍亂弧菌。

•生長在河口和近岸水域的蟹體內則可能有副溶血性弧菌。

食安中心解釋，市民若進食了受污染的醃製生蟹，因應病原體的種類，有機會患不同的疾病和出現不同的病徵。病徵如下：

 

吃受污染醃製生蟹恐感染甚麼惡菌？

1.霍亂弧菌

進食或飲用受霍亂弧菌污染的食物或食水可令人感染霍亂，患者的排泄物更是主要的污染途徑之一。霍亂是一種急性腸胃病，潛伏期由數小時至五天不等，症狀包括嚴重的腹瀉和嘔吐，患者可能會脫水。

2.肺吸蟲

進食了受肺吸蟲感染的生蟹或未煮熟的蟹，肺吸蟲有機會從腸道進入肺部，引致肺吸蟲病。患者初期會出現腹瀉和腹痛，幾日後可能會發燒、胸痛、昏眩，有時會咳血。有時肺吸蟲會侵入腦部，可出現腦膜炎症狀。感染肺吸蟲後，症狀一般會在數周出現，病情可持續多年。

3.副溶血性弧菌

常見症狀包括腹瀉、嘔吐、輕微發燒及腹痛，通常於進食受污染的食物後一至兩天內出現，患者通常可於數天內康復。嚴重症狀並不常見，但較常出現於幼童、長者和免疫力較低的人身上。

酒/醋/蒜頭醃製可殺生蟹中細菌？

食安中心提醒，一般來說，酒、醋、豉油、蒜頭或辣椒等醃製生蟹都不能消滅這些細菌和寄生蟲。只有把蟹徹底煮熟，才可避免染上這些病原體引致的疾病。呼籲市民避免進食生或半生不熟的蟹，例如上海菜、江蘇菜和浙江菜的醉蟹和韓國菜的醬油蟹。

資料來源：Threads、香港食安中心

T10

【糖尿病前期】月經不規律可能是糖尿病先兆？有醫生指出，女性如發現身體持續出現3大婦科症狀，有可能是糖尿病前期的警號，其中一個症狀更有機會導致不孕。

月經不規律恐屬糖尿病先兆？3大婦科症狀最高危

家醫科醫生李思賢在在初日診所YouTube頻道中表示，許多女性患者都反映會出現月經不規律、月經量異常、尿頻等症狀，經抽血檢查後，她們的血糖值不少均屬偏高水平，並且胰島素阻抗問題相當嚴重，屬糖尿病前期。當，女士如發現身體持續出現以下3種的婦科症狀，要特別留神，隨時已屬糖尿病前期：

甚麼婦科症狀恐屬糖尿病先兆？

3大婦科症狀恐糖尿病先兆

1. 月經不規律與月經量變化

胰島素阻抗會導致雌激素與黃體酮的比例失衡，當血糖持續偏高且胰島素敏感性下降時，胰島素阻抗問題會逐漸惡化，甚至可能演變成糖尿病前期。這種高血糖狀態會干擾卵巢的正常功能，影響荷爾蒙分泌平衡。有研究顯示，胰島素阻抗可能引發下視丘、腦垂體、卵巢軸（HPO軸）功能紊亂，進而破壞雌激素與黃體酮的平衡，最終導致月經周期提前、不規則或經血量異常。

另外，長期壓力會使體內皮質醇濃度升高，進而抑制黃體酮的分泌，加劇性荷爾蒙比例失衡的問題。這種荷爾蒙失調還會促進脂肪堆積，而脂肪組織本身又能分泌雌激素，形成惡性循環，進一步擴大雌激素與黃體酮的比例失衡。

建議：

多攝取高纖維蔬菜，例如椰菜花、橄欖、椰菜及芽苗類蔬菜，這些食物有助於肝臟代謝過多雌激素，維持性荷爾蒙平衡。

可多補充富含穀胱甘肽的食物，例如菠菜和牛油果，以提升肝臟代謝能力；而攝取蛋、大蒜、洋蔥等含硫食物，也能促進代謝作用。

針對壓力較大的女性，可補充紅景天和南非醉茄等。

2. 多毛與上半身肥胖

由於女性卵巢會產生雄性激素，並透過酵素轉化為雌激素，但當出現胰島素阻抗時，可能會影響卵巢的正常功能。胰島素阻抗不僅會抑制黃體酮分泌，更會刺激卵巢過度生成雄性素，導致雌激素與雄性素比例失衡，並且過量的雄性素又會進一步加劇胰島素阻抗，形成肥胖與月經失調的惡性循環。

另外，黃體酮減少導致雄性素增加，會造成女性的肌肉有男性化的傾向，外觀上體毛增多和長暗瘡。而女性生殖功能也開始發生異常，例如女性的不孕症、多囊性卵巢綜合症，並伴隨月經不規則的問題。

建議：

採用211飲食法並根據個人狀況調整澱粉攝取比例，增加蔬菜與優質蛋白質的攝取量，配合間歇性斷食來有效改善胰島素阻抗與荷爾蒙失衡問題。

應多攝取鎂、鋅及維他命B雜等營養素。

多曬太陽，攝取充足維他命D，對平衡荷爾蒙至關重要。

3. 反覆出現陰道或泌尿道感染

女性陰道感染例如念珠菌感染，並不少見，健康年輕女性通常因免疫力正常而不易出現症狀，但當免疫力下降導致陰道念珠菌過度增生時，就會引發陰道及會陰部感染，伴隨搔癢、紅腫、排尿疼痛等不適症狀。

另外，則是高血糖會增加泌尿道與陰道感染風險。有研究指出，高血糖是造成泌尿道，陰道感染的風險因子之一，這是因為糖尿病患者尿液中含大量葡萄糖，這些糖分成為細菌生長的養分來源，促使病原菌大量增生而引發泌尿道感染。由於女性生理構造上陰道與尿道位置相近，一旦發生泌尿道感染往往容易擴散至陰道，形成雙重感染問題。

建議：

在營養補充方面，建議以穩定血糖、增強免疫力和私密處保養為重點方向，可長期補充綜合維生素、礦物質、鎂、維他命D3和Omega-3等基礎營養素。

針對陰道和泌尿道保健，建議攝取蔓越莓及莓果萃取物分。

補充益生菌，例如攝取無糖乳酪，無糖優乳酪等富含乳酸菌的發酵食品，可以幫助平衡陰道菌叢，降低念珠菌感染的風險。

日常衛生習慣的維持也很重要，例如避免長時間穿緊身衣褲，也要注意保持陰部乾燥清潔，但要避免過度清潔和使用刺激性產品。

如果症狀持續或是出現更嚴重的問題，應及時尋求專業的婦產科或泌尿科醫生協助，必要時配合藥物治療以有效控制感染情況。

3個簡單生活習慣 改善婦科問題遠離糖尿病

李思賢醫生列出以下3個日常生活習慣，有助改善婦科問題和穩定血糖，大家可作參考：

定期進行荷爾蒙檢測與胰島素阻抗檢測，掌握內分泌及血糖調節狀況，並安排婦科與泌尿道相關檢查。若出現更嚴重的婦科疾病應及早就醫接受專業治療。

需控制碳水化合物攝取以穩定血糖，增加蛋白質與膳食纖維比例，有助於穩定血糖並提升飽足感。建議諮詢專業醫生或營養師制定個人化飲食方案，有助於減肥、抗發炎及改善婦科問題的效果

培養規律運動習慣，每周依個人能力進行適度的重量訓練或有氧運動，幫助提升肌肉的品質，來改善胰島素敏感性並降低體脂肪。

甚麼是糖尿病前期？

甚麼是糖尿病前期？香港都會大學護理及健康學院講師蔡嘉敏曾在《星島頭條》撰文指，糖尿病前期是指血糖值持續高於正常值，但又未達至糖尿病水平的狀態，俗稱「血糖踩界」。根據統計數字顯示，全球約有3億人口患有糖尿病前期。如果患上糖尿病前期而又不及早發現和處理，最終可發展成為二型糖尿病。

糖尿病前期沒有明顯病徵，常被市民忽略，根據統計數字，約四分之一的糖尿病前期人士可以逆轉情況，使血糖值回復正常水平。所以，及早正視糖尿病前期，可以大大降低糖尿病發病的風險。糖尿病前期雖然未達至糖尿病標準，但會受不同風險因素影響，最終發展成糖尿病。

糖尿病前期患者一般沒有明顯病徵，需要進行血糖測試才能發現。根據美國糖尿病協會的指引，糖尿病前期及糖尿病定義如下：

1. 空腹血糖

正常值應為低於5.6 mmol/L

如介乎5.6至6.9 mmol/L 則為糖尿病前期，7 mmol/L或以上便是患上糖尿病

空腹的定義為禁食8小時以上

2. 糖化血色素（可反映過去3個月血糖水平）

正常值應為5.6% 或以下

如介乎5.7 至6.4%則為糖尿病前期，6.5% 或以上便是患上糖尿病

3. 口服葡萄糖耐量測試

正常血糖耐量值應為低於7.7 mmol/L或以下

如介乎7.8至11 mmol/L 則為糖尿病前期，11.1 mmol/L或以上便是患上糖尿病

血糖多高等於糖尿病？解構8大徵兆

根據香港醫管局資料，正常血糖水平應為餐後兩小時<7.8 mmol/L，且空腹血糖水平<5.6 mmol/L，如果餐後兩小時測出介乎7.8至11.1mmol/L的血糖值，即為血糖耐量異常，屬於前期糖尿病。餐後兩小時血糖高於11.1mmol/L，即可判斷為糖尿病。

若血糖過高，除了會引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長期更可引起多個身體系統及器官破壞，包括心血管、視網膜、神經、腎臟等。部分糖尿病者在患病初期可能會出現以下徵狀：

經常口渴

小便頻密

感到飢餓

體重下降

容易疲倦

視力模糊

傷口不易癒合

皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

醫管局建議通過預防肥胖，以降低患糖尿病的風險。BMI應保持在18.5-22.9，如體重過胖者，應訂立現時體重5至10%的減重目標，配合均衡飲食，以低脂肪、低糖、低鹽及高纖維素飲食原則為目標。同時也要保持活躍，每星期最少5天進行30分鐘或以上、中等強度運動。

資料來源：初日診所YouTube、醫管局

專家履歷：李思賢

台灣家醫科醫生，專長糖尿病與常見慢性疾病、低糖減重、針灸、點滴療法

T10

【喝茶功效】哪種茶類最有益健康？有營養師指，常喝1款茶可為健康帶來多種功效，包括抗衰老、護心血管等，到底每天應喝多少份量才健康？

常喝1種茶集5大好處 可抗衰老/防便秘/護心血管 

內地營養師谷傳玲在社交平台撰文指，抹茶比起綠茶對身體有更大益處，抹茶是將經過特殊遮陰培育的綠茶葉精細研磨而成的粉末，絕非普通綠茶葉簡單磨碎那麼簡單。「遮陰培育」是指採收前數星期把茶樹遮擋起來減少陽光照射，這個過程能促使茶葉產生更多氨基酸和葉綠素，不僅讓抹茶風味更鮮甜濃郁，這也會影響茶多酚的產生，茶多酚則是茶葉苦味的主要來源，所以相比於綠茶，抹茶苦味很淡。

她表示，在《日本營養成分表》中，每100克抹茶粉含237kcal，看似熱量不低，但實際飲用時僅需少許，甚至可為身體帶來以下功效：

抹茶有甚麼營養與功效？

抹茶營養與功效：

1. 超強抗氧化能力，讓皮膚更年輕

根據2016年發表於《Molecules》的研究顯示，抹茶沖泡後兒茶素含量可達普通綠茶的3至4倍。 而2018年《Food Chemistry》的研究指出，兒茶素的抗氧化能力優於維他命C、類黃酮和穀胱甘肽等常見抗氧化劑。

此外，抹茶還含有茶多酚、茶胺酸、葉綠素和β-胡蘿蔔素等抗氧化的成分。其中，葉綠素、β-胡蘿蔔素作為脂溶性的營養素，不管是哪種沖泡方式都可以完整保留，有效中和體內自由基，減輕自由基對身體的損傷，進而幫助維持肌膚年輕

2. 含豐富膳食纖維，有助排便

根據《日本營養成分表》顯示，每100克抹茶粉含有38.5克膳食纖維；而2024年發表於學術期刊《MDPI》的研究更顯示 ，其膳食纖維含量更高達56.1克。所以，只需攝取5克抹茶粉，就能獲得含1.9至2.8克的膳食纖維，即可超過絕大部分蔬菜。

此外，抹茶中的膳食纖維主要以非水溶纖維為主，能有效刺激腸道蠕動，改善排便功能。多攝取膳食纖維不僅有助於緩解便秘之外，還能增強飽足感，幫助控制體重。

3. 含豐富β-胡蘿蔔素，幫助護眼

抹茶富含β-胡蘿蔔素，每100克抹茶粉含有2900微克，即是只需食用5克抹茶粉能攝取約1450微克的β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素不僅是強效的抗氧化劑，還能在體內轉化為維他命A，有助於提升免疫力和保護眼睛健康。因此，特別建議經常用眼過度、夜間視力較差（暗適應能力弱）的人食用抹茶。

4. 補充維他命K，協助骨骼健康

抹茶粉是維他命K的優質來源，每100克抹茶粉就含有2900微克維他命K，食用5克就能補充145微克，即可滿足成人每日建議攝取量（80微克）的2倍。此外，維他命K為骨骼健康的關鍵營養素，能有效促進鈣質沉積到骨骼上，並預防骨質疏鬆。尤其女性停經後骨質快速流失，會增加骨質疏鬆風險，長期適量食用抹茶粉，可對骨骼健康帶來好處。

5. 補充葉酸，保護心血管

抹茶的葉酸含量為每100克就含有1200微克，僅需食用5克抹茶粉，就能補充60微克葉酸，佔成人每日建議攝取量（400微克）的15%。葉酸不僅是孕婦關鍵營養素，對一般人而言，補充足夠的葉酸還能有效降低心血管疾病的風險。

抹茶4大常見飲法

營養師谷傳玲指出，抹茶除了有多種好處，建議可按以下方法飲用，可以讓營養更豐富：

1. 傳統沖泡

建議將1至2克抹茶粉加入約80℃的熱水中，使用茶筅快速攪拌至出現細緻泡棉，此為最能完整呈現抹茶原始風味的方法。

2. 抹茶拿鐵

先將抹茶粉與少量溫水調製成糊狀，然後再加入熱牛奶，攪拌均勻。

3. 抹茶燕麥碗

在燕麥粥中加入半茶匙抹茶粉，不僅能增添顏色，更可提升營養價值。

4. 抹茶乳酪

在普通乳酪中加入1克抹茶粉攪拌均勻，讓酸奶的酸甜和抹茶的清香創造出豐富的味道。

5大人群避免吃過多抹茶

營養師谷傳玲特別提醒，儘管抹茶具有多種健康功效，仍需謹慎控制攝取量以避免咖啡因過量。根據2020年發表於《Molecules》的研究顯示，每克抹茶粉含有18.9至44.4毫克咖啡因，其含量高於普通沖泡綠茶。而健康成人每日咖啡因攝取量建議不超過400毫克，所以，每日抹茶粉建議攝取量應控制在9-20克範圍內。她也指出，以下5大人群更應嚴格限制攝取量：

1.咖啡因敏感人群

若對咖啡因較為敏感，飲用咖啡或茶飲後容易出現心悸、失眠等症狀，建議應控制抹茶的攝取量。

2、孕婦及哺乳期女性

建議這類人群每日咖啡因入量應在200毫克以內，相當於4至10克抹茶粉，過量攝取咖啡因可能對胎兒生長發育和嬰兒睡眠品質造成不良影響。

3、貧血或缺鐵人群

抹茶含有單寧酸，可能會抑制人體對鐵質的吸收，尤其是非血紅素鐵，此類人群於用餐後間隔2小時再飲用抹茶。

4.服用特定藥物的人

抹茶中的成分可能與部分藥物產生交互作用，包括抹茶含有維他命K和咖啡因，則可能干擾抗凝血藥物或抗抑鬱藥物。因此，建議長期服藥者在飲用抹茶前諮詢醫生或藥師的意見。

5.胃潰瘍或胃酸過多的人

抹茶的刺激性成分，可能會加重這類人群胃部不適症狀。

資料來源：營養師谷傳玲

專家履歷：谷傳玲

中國注冊營養師、中國營養學會會員、首都保健營養美食學會理事，擅長女性健康、減肥、孕期和嬰幼兒營養搭配

T10

不時會在社交平台，看到一些尋人帖子，說家中患有腦退化症的老人家，在早上離開家門後，一直遲遲未有歸來，疑似走失了，所以呼籲大家幫眼留意。

每個人都曾經有過精靈的青春歲月，經歷在現實社會的打滾，人在江湖，為口奔馳，撲面風霜。

捱到仔大女大，成家立室，老伴都已白髮滿頭，人只剩下殘留的軀殼，眼又矇，耳又聾，風濕骨痛高血壓，心肝脾肺腎相繼出毛病，記性又越來越差，只怕終有一天，會認不到歸家的路，甚至記不起眼前的家人到底是誰。

當這天無可奈何地來到，最痛的，當然是家人的心。

一名日本網友，父親有病，需要特別照顧。父親死後，他的母親又開始出現失智症的病徵，後經醫生確診，母親的病情已經惡化，偶爾更會出現幻覺，網友於是辭工，全天候照顧。

由於怕母親出門後，不記得自己住的門牌地址，平日網友不會讓母親獨自外出。約兩星期前，是網友的正日生日，午睡醒來後，發現母親正在撕下壽司盒上的折扣標籤。他發現，原來母親趁他睡覺後，偷偷外出買了足六人分量的壽司拼盤。

「她應該忘記了這天是我生日，但印象中是一個值得慶祝的日子，所以她外出去買了我喜愛吃的壽司回來，讓我開心。」

雖然父親已逝，姐姐又早已移居海外，但在母親的認知中，她想一家人濟濟一堂地吃晚餐，好好團聚。「即使她的記性和認知能力越來越差，但那份母愛一直都在。」網友感動也感觸。眠乾睡濕的親情，是入骨入血的，是一生銘記不忘的。

【星島綜合報道】2 名房東向卑詩省最高法院提起訴訟，請求撤銷他們因驅逐房客並出售房產而被處以的 30,000 元罰款，但最終敗訴。

Daily Hive 報道，Tajinder Lalli 和 Salveen Lalli 是一對夫婦，他們曾在卑詩省的素里出租房屋，每月收租金 2,450 元。這棟出租屋在他們擁有並居住的另一處房產隔壁。

2022年11月，房東發出驅逐租客通知，表示他們將在 2 個月後入住該出租單位。但租戶隨後向租屋處提出異議，稱他們的舊房東未能按照驅逐令搬入。

房東辯稱他們需要清理和裝修該房屋，然後必須賣掉該房產來購買另一套他們看中的房子。

房東說，在準備入住之前的出租房屋時，他們的房地產經紀人向他們展示了一份「夢想之家」的清單。

在驅逐房客的 6 個月內，他們最終賣掉了之前的出租房屋，並購買了夢想中的房子。

他們試圖辯稱這是一個可以減輕處罰的情節，但租屋處和法官都不同意。

最初的租屋處仲裁員寫道：「我發現購買和居住夢想家園的決定是在房東的控制範圍內，並且不屬於特殊情況。」

由於房東 6 個月內沒有入住他們原來的住所，租屋處判決租戶可獲得近 30,000 元的賠償。房東請求最高法院審查該決定，但法官認為最初的裁決沒有理由不合理或不公平。

省最高法院維持了 30,000 元的罰款，並要求房東支付前房客向省法院提起訴訟的額外法律費用。

圖：REW

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周三晚沙田馬場處處眼鏡碎片，點解？正是「白果騎師」金誠剛，突然馬神上身，由本來跑咗三十一場，半隻馬都唔識贏，突然唔知搞乜，出三隻W三隻，做埋「騎師王」。

有人事先會知、會信嗎？起碼馬會操盤手一定唔知及唔信，否則點會「騎師王」開三十倍巨冷？

不過，睇金誠剛啲W飛，又幾肯定姚本輝知，因馬由佢練，並提供比金誠剛，「超加加」及「扶搖勢勁」，一匹未W過，一匹則從未出賽，竟變為全場頂頭熱門，呢啲飛邊度嚟？意即幕後人今次肥過肥仔水！

當晚慘被鬧爆的，當然為「黃寶泥」，幾乎隻隻有飛，結果只得一隻大熱「錶之多多」跑第二，其他統統瓜直。

我又如何？當然重傷，因本估計田雞會開飯，點知佢使出「軟硬鞭」最擅長的魂遊馬場大法，場場出，騎九隻，結果又冇W又冇Q，相信部分投注者似我一樣，嬲到劏田雞消夜。

明天跑沙田，潘頓復出，不少人當然慶幸有返條「扶手棍」，應有Sure Win的「嘉應高昇」出戰。但兵不厭詐，當個個都以為「軟硬鞭」會餓馬開「硬」時，佢可能就同大鱷布文玩移形換影，再間中醒隻畀鄉里「儍仔新」爆冷㗎。

二級「短途錦標」又再來次「既生瑜，何生亮」，「驕陽明駒」無奈又遇上「嘉應高昇」！今季出五次，四Q一P，就是無法出頭，點搞？是否應考慮避一避剋星，改向長途發展？

前馬王「加州星球」試閘顯示，全面復勇，彈離勝出，呢場買「乜重彩」都要預佢一票！

「主席錦標」出賽馬評分極接近，最低分的「陽光勇士」尤擅此程，兩W兩P未甩過，我會W、P共投，廿蚊雞睇有冇得嗌。

加拿大的餐廳侍應越來越少，點餐用QR Code，送餐稍「原始」，絕大多數餐廳仍由侍應送上，部分改由機械人送餐。送錯食物，或有特殊要求，想找侍應溝通，變得日漸困難。

超巿的自助收銀機越來越多，若有辦法令超巿失竊現象大量減少，相信自助收銀終將取代人手收銀。

當電腦運用範圍越來越廣泛，被電腦搶走工作機會的，豈止是低技術工種？醫生、麻醉師、翻譯、精算師、機師……等專業人士一樣有被取代的危機，甚至因為他們收費高昂，被取代的風險更高。

十多年前，語言天才還令人羨慕妒嫉恨，現在？很多人連二十六個英文字母都不認識，拿着一部手機就敢在世界各地獨自遊走。日後翻譯軟件更精準，還有多少人願意花時間苦學外語？一個耳塞就勝十年苦讀。其他領域的知識獲取亦然。當然這些知識都不屬於使用者，但不妨礙他們有需要時隨時取用。

AI能取代醫生嗎？可能性頗大。AI分析各類病徵，再作數據整合，比人類更精準。用AI取代外科醫生也不是全無裨益，至少AI不會有情緒波動，不受體力及年齡限制，而且從第一天開始工作就擁有了「經驗」。

問題是，如果所有的事情都可以交給AI做，那麼人類還有出路嗎？

　早在2016年宮崎駿和AI工程師對話，就直言對AI畫畫技術感到厭惡，認為是對人性的侮辱。當他得知工程師想設計像人類一樣繪畫的機器時，說：「我感到我們走到了時代的盡頭。我們人類已經失去對自己的信念。」

【預防腦退化】不少人憂慮晚年會患腦退化症，如何調整飲食可預防？有醫生分享一種護腦飲食法，持續實行不但可讓大腦年輕7.5歲，預防腦退化，而且不用斷糖斷油戒吃肉，甚至可適量飲酒，同樣有護腦功效。

1種飲食法可防腦退化 助大腦年輕7.5歲

遺傳優生科醫生張家銘在Facebook專頁指，《Alzheimer’s & Dementia》期刊今年曾刊登一項10年追蹤研究指，當血液中的p-tau217蛋白濃度升高時，即使參與者當下無明顯症狀，但其身體未來十年內發展為輕度認知障礙，甚至腦退化症的機率高達76%。這研究亦反映，早在腦退化症症狀出現的十年前，身體已經悄悄出現腦退化症的警號。因此要延緩腦退化症，不應等到症狀出現時才介入治療，而是應該要及早預防。

要預防腦退化症，張家銘醫生表示可從飲食入手，當中實行麥得飲食法（MIND Diet），更可讓大腦逆齡。張醫生介紹指，麥得飲食法是專門為了預防神經退化與阿茲海默症所設計的飲食方式，它不但融合了地中海飲食與得舒飲食的優點，更針對保護大腦功效進行優化，「重點是它很好吃，而且不難做。」

如何實行麥得飲食法？

 

麥得飲食7大貼士

• 早餐加點藍莓、覆盆子，可增加纖維，也富含抗氧化的花青素，能幫助減少腦部自由基傷害。
• 中午吃沙律，用橄欖油取代沙拉醬，可抗發炎。
• 下午吃無調味堅果當零食，能護腦，還能穩血糖。
• 晚上炒菜用橄欖油，主餐用鯖魚配燙青菜。
• 雞蛋也可以吃，蛋黃裡的卵磷脂和維生素B12，是神經修復的好幫手。
• 吃肉時把重點從紅肉移到雞肉、魚類，還有大豆蛋白。
• 晚餐可小酌一杯紅酒，有助於保腦。

為何推薦麥得飲食法防腦退化？

張家銘醫生引述美國洛許大學的一項研究指出，只要持續實踐麥得飲食法5年，大腦的認知年齡可以年輕7.5歲。即使無法完美實行麥得飲食法，但只要「做到一半」，也能讓腦退化症風險降低35%。

此外，張醫生又認為麥得飲食法非常人性化，而且容易實行。他表示：「（麥得飲食法）允許從生活中最容易下手的地方開始改變，哪怕只是每天多一點蔬菜、多喝一杯無糖豆漿、或一周多吃一次魚，這種可調整的彈性，才讓大家可健康活下去，也活得開心。麥得飲食的魔法，就是『你喜歡的東西，很多都可以吃』。」

腦退化早/中/晚期徵兆大不同

根據香港醫管局資料，認知障礙症（腦退化症）是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部份且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

1. 早期症狀（第1-2年）

在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程。

• 失去短期記憶
• 表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等
• 情緒或行為變幻無常
• 學習新事物及跟隨複雜指令感困難
• 判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒

2. 中期症狀（第2-5年）

隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯。

• 混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況
• 行為性格轉變，或會容易情緒不穩
• 需別人協助日常自理活動

3. 晚期症狀（第5年後）

患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧。

• 記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記
• 身體活動及精神狀況出現衰退
• 未能有效表達及溝通
• 不能處理日常生活、需要長期照顧
• 生理時鐘混亂

T10

迪士尼真人版「新白雪公主」在最大的影評網站IMDb得分創新低，主要歸咎於女主角的改編。

白雪公主的人選，到底算不算美貌，連官方自己都沒有信心，電影裏借魔鏡之口，稱白雪公主「可能」外表不夠美貌，但勝在「心靈美麗」。只這一條線索的改編，已經破壞了全部劇情的邏輯——既然白雪公主「可能」不美，則王后為何要心生妒忌，務必除之而後快？從古至今，何曾聽說過「心靈美」（譬如德蘭修女）引人妒忌？

然而，新白雪公主的心靈美又表現在哪裏？白雪公主逃到小矮人家中，非但沒有像原著那樣，幫小矮人打掃房子，卻反客為主，對小矮人發號施令，叫他們自己打掃房子。按原著設定，7個小矮人是礦工，工作極為辛苦，家中凌亂不堪。他們外出工作，是白雪公主擅自闖了進來避難，主動為他們打掃，才獲得了小矮人的信任和同情。

這段劇情十分重要，正是白雪公主以自己的行動和善意，第一時間化解了小矮人的防範和敵意。但這一版「新白雪公主」顯然認為打掃房間是低下的工作，是貶低了白雪公主的女性價值。然而，勤快打掃，保持整潔，即使在中國儒家經典之中，也被視為美德，而有所謂「一屋不掃，何以掃天下」之說。白雪公主是一個美麗的女子，初入陌生人的住所，居然也安之若素，可謂全無常識。

原著的白雪公主中了魔法，昏迷不醒，小矮人為之哀慟嚎哭，驚動了王子，王子見之生愛慕與憐惜，才以親吻破除魔法，邏輯十分清晰：如果白雪公主不美麗善良，小矮人不會對她如此不捨，王子也不會情不自禁。新白雪公主表面上鼓吹心靈美，但心靈美在哪裏？也缺乏足夠證據，劇中這一對男女的愛情，何來動人的童話魅力？觀眾只有滿頭問號。

前新聞工作者
多媒體社會評論人
陶傑

 

【降血糖方法】吃朱古力也可預防糖尿病？有醫生提出了7天控制血糖方案，透過每天改變1件小事，包括吃早餐、零食、做運動等生活習慣，把身體養成穩血糖體質，預防糖尿病。

8習慣易令血糖急升 預防糖尿病可吃朱古力？

根據日媒《介護ポストセブン》報道，日本的糖尿病專門醫生矢野宏行指，糖尿病在現在的社會非常普遍，不過糖尿病前期問題容易被忽略。糖尿病前期患者往往是餐後血糖水平突然上升到 200mg/dL以上，然後在1小時內驟降至100mg/dL以上，但由於健康檢查通常只測量空腹血糖水平，因此不容易被察覺。

矢野宏行醫生表示，糖尿病前期患者會分泌大量胰島素，試圖降低因飲食不良或壓力而急劇升高的血糖水平。如果情況持續，就會導致胰島素阻抗，即胰島素無法充分發揮作用，繼而引發慢性糖尿病。長期血糖波動會損害血管，增加動脈硬化、心肌梗塞和中風的風險。

有些習慣會使身體如同打開了「血糖推進器」，令血糖水平飆升。

甚麼習慣易致高血糖？

容易令血糖急升的壞習慣：

• 喜歡吃精緻碳水：包括白飯、蕎麥麵、烏冬等，當中的糖分會很快被身體吸收並轉化成能量，導致血糖水平突然升高。
• 進食太快：太多糖分一下子進入身體，令血糖水平突然升高。要充分咀嚼食物，每餐至少吃15分鐘。
• 常喝蔬菜汁或零糖汽水：1包200ml的蔬菜汁含有15至20g糖；至於喝無糖汽水，雖然血糖水平不會上升，但會讓大腦感到困惑，認為「需要攝入更多的糖」，繼而開始渴望吃甜食。
• 早上喝咖啡：咖啡因有刺激腎上腺素釋放的作用，導致血糖上升。吃早餐時血糖水平本來就已變高，如果喜歡早上喝咖啡或能量飲料提神，就會使之進一步增高。
• 早餐前劇烈運動：劇烈運動同樣會刺激腎上腺素分泌，因此不宜在早起後立即慢跑。健身室的高強度訓練，或者進行網球、乒乓球等對體力和精神要求的運動，在早餐前做對於血糖控制也可能有反效果。
• 熬夜：睡眠不足令人渴望高熱量的食物，導致血糖值飆升。
• 飯後立即睡覺：下午吃零食導致延遲吃晚飯（8點後），飯後不久就到睡覺時間，這是最糟糕的情況。因為吃零食而升高的血糖還未恢復，一吃晚餐時就會飆升。如果很快就睡覺，夜間分泌大量胰島素幫助壓低血糖，下降得太急容易導致低血糖。
• 其他：常在晚上喝啤酒或清酒，或者焗桑拿時間太長。

每天1個簡單穩糖習慣 遠離糖尿病

想要一下子改變這些習慣十分困難，應該慢慢地逐一檢視和調整飲食、運動、睡眠等。為此，矢野宏行醫生提出7天穩血糖習慣，每天做1件事，並且堅持做下去，就能養成血糖不易上升的體質，關閉「血糖推進器」，逆轉糖尿病前期，甚至幫助糖尿病患者緩解症狀，不再需要依賴藥物。

星期一：盡量放鬆並享受這一天

• 新的一周開始，但毋須太緊張或給自己太大壓力，不要喝咖啡或能量飲料提神。
• 早餐前，進行腹式呼吸10次，用鼻子吸氣5秒，呼氣5秒，然後重覆。

星期二：注意碳水化合物攝取

• 晚餐減少碳水化合物的攝取，細嚼慢嚥，不要10分鐘就吃完。如果習慣11、12點睡覺，就要在晚上8點前吃完晚餐，預留時間消化。
• 用餐時先吃肉或魚，最後才吃主食。有研究表明，只要改變進食順序，就能將血糖水平從199降至126。先吃肉、魚和蔬菜，最後吃白飯，可以防止碳水化合物被吸收過快，並能減緩血糖上升。
• 推介的降低血糖蔬菜是西蘭花、椰菜花、椰菜等富含蘿蔔硫素的十字花科蔬菜。蘿蔔硫素認指能活化棕色脂肪細胞，從而有效地消耗體內從碳水化合物中獲得的能量。

星期三：每餐後做5分鐘輕鬆運動

• 飯後30分鐘至1小時內，血糖水平會升高，因此在餐後15分鐘內鍛鍊很重要，進行伸展運動，包括舉手、拉毛巾和抬腿。重點在於活動背闊肌和大腿肌肉，這些大肌肉的能量利用效率很高，每次5分鐘即可，三餐後各進行一次。
• 散步等帶氧運動對於控制血糖也有積極的幫助，但不要選擇網球、乒乓球等競技運動。

星期四：改變零食選擇

• 如果有吃零食的習慣，改吃低糖少甜的零食，並在3點左右吃。
• 留意零食是否使用米或薯仔製成，例如米餅或薯片也要少吃，因為糖分很高。改吃堅果，或者2至3片70%以上可可濃度的朱古力。
• 配1杯桑葉茶，桑葉含有「1-脫氧野尻黴素」，能夠抑制血糖。

星期五：注意飲酒種類及數量

• 很多人喜歡周五下班後聚會，飯前先喝1湯匙蘋果醋，醋酸會抑制分解碳水化合物的酶，從而阻止糖分吸收。
• 如果會飲酒，不要選擇啤酒和清酒，含糖量較高；改喝不含大量糖分的蒸餾酒，例如紅酒、燒酒、威士忌或標榜「零糖質」的酒。也不要喝到醉。

星期六：盡情享受興趣與嗜好

• 做自己做喜歡的事有助於降低血糖。周末做一些嗜好或帶氧運動，但要避免太劇烈的運動。
• 浸浴放鬆同樣推薦，記得帶一瓶水進浴室，補充水分，時間別超過10分鐘，水溫不要高於40°C，也不要在桑拿房逗留太長時間。

星期日：早點睡覺

• 特別是周五和周六熬了夜的人，周日晚上早點休息，為新一周的開始做好準備。
• 在晚上8點前吃完晚餐，飯後15分鐘內進行大腿運動。就寢時間應至少在晚餐後2小時，切勿吃完飯立即睡覺。

血糖多高已是糖尿病前期？留意8大初期症狀

根據香港醫管局資料，糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。當胰島素分泌不足，或人體無法正常利用所產生的胰島素時，血糖便會上升。血糖過高會引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠更會破壞心血管、視網膜、神經、腎臟等等多個身體系統及器官之機能。

如若空腹血糖水平≥5.6至<7 mmol/L，視為空腹血糖異常；餐後兩小時血糖水平≥7.8至< 11.1 mmol/L，則是血糖耐量異常。兩種情況均屬於前期糖尿病。

糖尿病者初期常見徵狀

1. 經常口渴
2. 小便頻密
3. 感到飢餓
4. 體重下降
5. 容易疲倦
6. 視力模糊
7. 傷口不易癒合
8. 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

資料來源：《介護ポストセブン》

專家履歷：矢野宏行

糖尿病專門醫生，日本「Yano Medical Clinic Kachidoki」院長，被稱為「血糖先生」，每年診治超過3,000名糖尿病患者。

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【降膽固醇】如何可以不服藥降膽固醇？有醫生分享病例指，一名患者本身有高血脂問題，但不願服降膽固醇藥控制病情，於是聽從醫生吩咐，每天改吃1物，膽固醇水平不但成功在半年後大降，而且還有助預防大腸癌，到底每天吃幾多最有效？

高血脂男每天吃1物不服藥 膽固醇半年後大降

營養功能醫學專家劉博仁醫生在Facebook專頁指，該名患者覆診接受檢查時，其總膽固醇水平約230mg/dl（正常值：200mg/dl以下）、壞膽固醇（LDL）水平140（正常值在130mg/dl以下）。相關數值僅算偏高，不算達到危險水平，仍建議透過降膽固醇藥物進行調整，不過患者卻婉拒，並表示：「我想先用自然一點的方法，可以嗎？」

壞膽固醇/好膽固醇何謂理想？

 

如何吃大蒜最有效降膽固醇？

劉博仁醫生於是建議他每天補充標準化大蒜素，加上飲食與生活作息的調整。患者半年後覆診，在一直沒服藥的情況下，他的總膽固醇水平降到190，壞膽固醇也降到105，效果相當驚人。

劉博仁醫生指，大蒜所含有的蒜素以及其他硫化合物，均有助調節膽固醇合成、抗氧化、抗發炎。此外，大蒜還富含維他命C、B6、硒等營養素，有助提升免疫力、促進循環。

近年亦有研究發現，大蒜中的活性成分可能具有抑制大腸癌發生的潛力。劉博仁醫生指，不論是在細胞實驗還是動物模型中，大蒜萃取物都顯示出能減少癌細胞生長、誘導癌細胞凋亡的效果。流行病學研究也發現，經常食用大蒜的人，大腸癌的發生率似乎較低。

至於正確的大蒜吃法，劉博仁表示，生吃大蒜才有效，可於每天一餐中吃幾片大蒜切片，即可獲得降低膽固醇的效果。若想藉由補充保健品「蒜素」來降低膽固醇的人，每天至少要吃500毫克。腸胃不佳者勿用吃大蒜來降膽固醇，以免傷了腸胃，反而不利健康。

膽固醇水平理想水平是多少？膽固醇高恐中風？

香港衞生署指出，膽固醇是脂肪的一種，是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。人體內大部分的膽固醇都是由肝臟製造的，亦可以從肉、魚、海鮮、奶類等源自動物的食物攝取膽固醇。

不過，一旦體內膽固醇過高，膽固醇有可能積聚在血管的內壁上，使這些血管變得狹窄，甚至形成閉塞，引發中風、心臟病等病，甚至可導致半身不遂或死亡。血液中膽固醇的總和稱為「總膽固醇」，當中主要分為「低密度脂蛋白膽固醇」（壞膽固醇）和 「高密度脂蛋白膽固醇」（好膽固醇）：

甚麼是好膽固醇？

高密度脂蛋白膽固醇可預防血管閉塞和破裂，並能降低患上心臟病的風險，故此俗稱「好膽固醇」。

甚麼是壞膽固醇？

低密度脂蛋白膽固醇會加速血管內脂肪聚積，增加患上冠心病的風險，故此俗稱「壞膽固醇」。

甚麼是理想膽固醇水平？｝

總膽固醇同時包含「好膽固醇」和「壞膽固醇」，所以不宜處於過高水平。各類膽固醇的水平可由驗血得知，以助評估患上冠心病的風險。以下是根據統計所得的膽固醇理想水平，可作參考：

• 總膽固醇：低於5.2mmol/L
• 低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）：低於3.4mmol/L （低於2.6mmol/L更為理想）
• 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）：高於1.0mmol/L （1.6mmol/L或以上更為理想）

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時近清明，不論時節是否雨紛紛，也不會阻礙孝子賢孫拜祭先人的決心。畢竟一年之中只有春秋二祭，如果連清明也不去拜山，追思的心，只會淡如止水。

不過最近在Facebook見到不少帖文，可能為了刷流量，以大字標題寫道：「玄學師傅鐵筆提示，2025清明節禁忌，五個生肖不宜掃墓。」基於八卦心態，你我一定會按入連結吧！

我姑且看看胡扯甚麼廢話，帖文竟然夠膽叫人不要掃墓拜山，視「百行孝為先」而不理。

「今年4月4日清明節，是一年一度的祭祖日子，但同時也是陰陽交界、磁場變動較大的時刻。有些生肖天生與清明節的氣場不合相沖，如果這天去掃墓的話，可能會影響個人運程，甚至導致霉運纏身呢！」

然後這些帖文會繼續妖言惑眾，懶係言之鑿鑿「好心」提醒，說生肖屬龍的人，會衝撞氣場，因為清明當天陰氣重，若去拜山會令事業運受阻喎！廢話當然是連篇，帖文又指屬馬的人在當天拜山會影響財運和健康。屬豬的人則容易受到負能量影響，拜完山會感覺精神疲倦，令運勢下滑，容易破財。

為了危言聳聽，帖文當然拉多兩個生肖落水，令更多網友都被牽連，增加驚嚇性，例如講屬猴的人在清明節拜山，會令人際關係受損，招惹小人和口舌是非。屬羊的人則會陰陽失，健康運轉差，越講越離譜。

清明去祭祖，如此有孝心，祖先一定保佑，陰安便陽樂。別盲目相信那些垃圾帖文！思親念恩，才是行好運的種子呢！

專欄日日寫，當然要搵題材。報業大旺時，有老友同一日用五個筆名孭七個專欄，真係人都癲，點搞？老江湖有一招叫「撩交打」！並非真的拳來腳往打到面腫出血，而是開打「筆戰」：「阿碌，我冇嘢寫時，就搵個專欄老友，就一個敏感話題扮鬧交開筆戰，加鹽加醋七情上面，動晒真氣咁出招。讀者乃街邊牛叔珠嬸，天性八卦，最喜歡見街上MMA（綜合格鬥），咁就可以揸機狂拍低，即傳畀老友，另一方面又大嗌——唔好打啦！『筆戰』開打，正似如此！」

此乃幾十年前流行做法，我當然唔試，因從來唔同人鬧交打交，傷身傷氣。寫專欄？思潮源源不絕，從未乾塘，點會咁老套扮同人鬧交，博讀者好奇睇？

所以，當前朝N咁多「好奇友」來訊息：「喂喂，青姐講你呀！」我幾大飲埋杯奶茶，歎埋件蛋治先睇。

哦……乜咁益我呀？賺硬稿費喎。原來老友青姐乃小弟專欄及Facebook讀者，犀利到連留言都睇埋（我大部分冇睇㗎），指出早前我論及灣仔某酒樓的「完美燒豬」，被留言大罵。我錯我錯，實在不應和盤托出大部分中式食肆的真像，正是水準飄忽不定。原因：一、大廚放假；二、周五六日忙到飛起；三、周三周日跑馬；四、大廚交徒弟落鑊。單以上四點，已足令出品水準下跌。

再者，任何食肆皆珍惜熟客，米飯班主也，故此有特別好嘢，當然預留。我食到一級豬，除避開以上四點外，更向酒樓聲明畀多點錢，兼早一個半月預訂，煩搜羅頂級材料。

老友，你想生兜兜撞入去，就有同一出品同一水平，若冇就Blacklist人哋？是否剛出世？

我是內臟及「雜碎」食物愛好者，但凡鴨頭、鴨頸、鴨腸、鴨血、豬紅、豬皮、牛雜之類，統統是我的至愛。

住在香港的時候，懶得下廚，外出購買下酒菜，最常買的是滷水鵝頸、鵝翼、鵝腸，一般人鍾情的滷水鵝片，對我來說毫無吸引力。吃車仔麵，最喜歡點的配菜一定包括豬紅、豬皮、豬大腸。

豬皮可以入饌，並且成為廣受歡迎的平民美食，令很多加拿大人不能置信，這是不容易跨越的文化差異的鴻溝。

最近這兩年，可能移民加拿大的華人越來越多，超巿竟然開始賣豬皮，從做成零食、跟薯片排放在一起的油炸豬皮，到乾貨豬皮，再到冰鮮冷櫃中的急凍豬皮，應有盡有。最誇張的是生肉櫃位中，還出現了生的豬皮，就是去除了豬毛的豬皮，這個好像在香港也無法買到，至少我從未在街巿肉檔見過。

台灣滷味中，其中一款滷食就是捲成一圈圈的豬皮，口感煙韌。台灣人還喜歡把豬皮切得細碎，在做台式滷肉時放進鍋，跟五花肉丁及絞肉一起燜煮，令滷肉汁更醇厚。

上海人用生豬皮做豬皮凍，用鹽調味的話，做出來的皮凍晶瑩透明，用生抽調味的皮凍，則味道更香濃，兩款都是色相極佳的送酒小食。只是做這道菜工夫實在太繁瑣，主要是豬皮的處理太麻煩，要把殘留的脂肪和毛去得一乾二淨。

我比較喜歡油炸後再過水的豬皮，最常用它來打邊爐。冬天的時候，如果買到沉甸甸多汁清甜的蘿蔔，則喜歡用它來煮一大鍋港式街頭小食：咖喱豬皮蘿蔔魚蛋。

 記憶力會隨年紀增長而衰退，記憶力轉差甚至有機會是腦退化的徵兆！有專家警告，一個超常見的食飯習慣更會損害記憶力，加速認知能力下降。要逆轉記憶衰退，他建議每日吃飯時應注意4大步驟，當中包括用餐前必做1事增記憶。

1個食飯習慣恐損記憶 用餐4步驟護腦逆轉傷害

根據外媒《Mirror》報道，神經科學顧問Ramon Velazquez博士指，一些日常生活習慣可能會損害記憶力，而且大多數人對此一無所知。Ramon Velazquez指，無意識進食（mindless eating）是數百萬人每天經常做的事情，但隨著年齡增長，這種看似無害的做法可能會對認知健康造成嚴重破壞。因為不專心飲食和記憶力衰退之間的關聯比想像中緊密。如果一邊吃飯一邊看電視或玩手機，此舉其實是在指示大腦以一種自動駕駛的模式進食。

Ramon Velazquez博士指，當我們不專心吃飯時，就錯過了大腦活動的絕佳時機。他說，消化始於大腦，而不是胃。食物的視覺、嗅覺和激發的認知過程，使身體有效地處理營養。不過，大腦在40歲後變得更容易受到發炎和氧化壓力的影響，這2種情況都可能是由不良的飲食習慣引發的。

此外，研究表明，無意識進食通常會導致食用更多高糖和含不健康脂肪的加工食品，而這些食品會加速認知能力的下降。Ramon Velazquez補充，儘管大腦只佔體重的2%，但它使用了身體能量資源約20%。身體提供能量的質量以及方式會直接影響認知功能，尤其是記憶的形成和回憶。因此，他教大家4個逆轉因無意識進食令記憶會衰退的步驟：

停止無意識進食4大步驟：

如何停止無意識進食？

1. 創造一個專門用餐的空間

對抗無意識進食最簡單的方法之一是用特定的區域用餐，並只使用該空間進行飲食。Ramon Velazquez博士建議，有一個專門的用餐空間可以訓練大腦進入更專注的狀態，不要在辦公桌前、電視前或站在雪櫃旁吃飯，這些環境會使大腦更易分心。

2. 20分鐘規則

給自己至少20分鐘用餐，放慢速度，讓大腦有時間處理正在發生的事情。Ramon Velazquez博士指，大腦約需要20分鐘才能感受到飽腹感，慢慢吃東西可以讓認知系統充分參與其中，飲食行為可以鍛鍊神經通路，從而改善記憶功能。

3. 打開感官

開始吃飯之前，花點時間觀察食物，留意它的顏色和氣味。吃東西時，嘗試辨識特定的味道以及感受咀嚼時的變化。Ramon Velazquez博士說，這樣能同時激活多個大腦區域。

4. 餐前暫停

吃飯前花30秒時間專注於呼吸並設定用餐意圖。這種短暫的停頓有助大腦從自動駕駛模式轉變為積極參與。Ramon Velazquez博士指，這個小習慣在分散思維和集中注意力之間建立了認知界限，隨著時間推移，這樣會增強大腦在不同思維模式之間切換的能力。

4招增強記憶力 每天做20分鐘也有效？

雖然解決無意識進食至關重要，但Ramon Velazquez博士建議將其他有益大腦健康的習慣結合起來，以獲得最大益處。他的建議如下：

1. 定期運動

結合協調性的有氧運動為最佳，如跳舞或打網球，每天步行20分鐘也能改善大腦的血液流動。

2. 優質睡眠

建立睡眠時間表並避免睡前按手機，以幫助大腦正確鞏固記憶。

3. 社交互動

進行有意義的對話可以刺激大腦的處理中心並增強記憶網絡。謎題和學習新技能等心理挑戰可以幫助建立認知儲備。

4. 多喝水

因為即使是輕微的脫水，也會妨礙認知能力和記憶力。

資料來源：《Mirror》

T10

頭痛、發燒只是小感冒？中國內地一名男子因為這些症狀以為只是患感冒，卻在3天後陷入昏迷，被送往深切治療部治療，最終揭發他患有1種可怕的傳染病。中國疾控中心發文提醒，現時是這種傳染病的病發高峰期，初期症狀與感冒類似，如延誤治療可在24小時內奪命，病死率可超10%。

男子頭痛發燒昏迷10天險死 患1種傳染病極易致命

綜合內媒報道，福建一名49歲男子近日突然持續高燒，並出現劇烈頭痛及噴射狀嘔吐等症狀。他最初以為患上小感冒而未在意，但短短3天後他卻突然陷入深度昏迷。被送院時更出現呼吸急促，瞳孔對光反應幾乎消失，立即轉入深切治療部搶救。

經詳細檢查後，該男子證實患上「流行性腦脊髓膜炎」，昏迷長達10日。經重症醫學科、神經內科、感染科、檢驗科微生物室等跨專科醫療團隊的聯合治療，才終於甦醒過來。

甚麼是「流行性腦脊髓膜炎」？初期症狀似感冒？

流行性腦脊髓膜炎是感染腦膜炎雙球菌引起的流行性腦膜炎的一種。中國疾控中心在3月28日發文提醒指，冬天至春天是流行性腦脊髓膜炎（流腦）的病發高峰期，天氣寒冷乾燥、室內通風不良、人流密集等因素都會增加傳播風險。

流腦的典型症狀為發燒、頭痛、嘔吐和皮膚出血，由於早期症狀與普通感冒相似，導致很多人容易忽視而延誤治療。

流行性腦脊髓膜炎有何症狀？

 

流行性腦脊髓膜炎10大症狀

早期症狀：

• 發燒：突然高燒，可高達39°C以上。
• 頭痛：劇烈且持續的頭痛，普通止痛藥難以緩解。
• 乏力：全身無力、肌肉酸痛。
• 咽喉痛：喉嚨疼痛，可能伴有咳嗽。

病情加重的典型症狀：

• 劇烈頭痛：頭痛加劇，常伴有噁心、嘔吐。
• 頸項僵直：頸部僵硬，低頭時疼痛明顯。
• 皮膚有瘀點或瘀斑：皮膚上出現或紅或紫的瘀點和瘀斑，按壓時不褪色。
• 畏光：對光線敏感，眼睛難以睜開。
• 意識障礙：精神萎靡、嗜睡，嚴重時可能出現昏迷。
• 抽搐：部分患者會出現全身或局部性抽搐。

中疾控指，流行性腦脊髓膜炎是中國法定報告傳染病中的乙類傳染病，主要通過飛沫和密切接觸傳播。人群對於流腦普遍易感，病發迅速，病情變化快，極易導致死亡，如不及時治療，可於24小時內危及生命，病死率超過10%。即使痊癒後，仍有約20%患者會有嚴重的肢體和組織傷殘的後遺症。

如何預防腦膜炎雙球菌感染？

根據香港衞生署資料，腦膜炎雙球菌感染是香港法定須呈報的傳染病之一，在香港的發病率偏低。腦膜炎雙球菌感染是一種嚴重的疾病，患者須盡快接受抗生素治療。與患者有緊密接觸的人士則須接受醫學監察，以察早期病徵，並在有需要時服用預防性藥物。

當細菌包圍腦部及脊髓的內膜，即會引發流行性腦膜炎。其病徵包括發高燒、劇烈頭痛、頸部僵硬及嗜睡，亦會有嘔吐、畏光或皮疹等情況出現，若情況嚴重更可造成腦部損害或死亡。腦部損害可導致智力受影響、智力發展遲緩、失聰及電解質失衡。

1. 保持良好的個人衞生

經常保持雙手清潔，尤其在觸摸口、鼻或眼之前和後；觸摸扶手或門把等公共設施後；或當手被呼吸道分泌物污染時，如咳嗽或打噴嚏後。

洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少20秒，用水過清並用乾淨毛巾或抹手紙抹乾。如沒有洗手設施，或雙手沒有明顯污垢時，使用含70至80%的酒精搓手液潔淨雙手亦為有效方法。

打噴嚏或咳嗽時應用紙巾掩蓋口鼻，把用過的紙巾棄置於有蓋垃圾箱內，然後徹底清潔雙手。當出現呼吸道感染病徵，應戴上外科口罩，不應上班或上學，避免前往人多擠逼的地方，及盡早向醫生求診。保持均衡飲食、恆常運動、充足休息，避免過度緊張、不要吸煙和避免飲酒，以建立良好身體抵抗力。

2. 保持良好的環境衞生

經常清潔和消毒常接觸的表面，如傢俬、玩具和共用物件。使用1:99稀釋家用漂白水消毒，待15至30分鐘後，用水清洗並抹乾。金屬表面則可用70%火酒清潔消毒。

用吸水力強的即棄抹巾清理可見的污物，如呼吸道分泌物，然後用1:49稀釋家用漂白水消毒被污染的地方及鄰近各處，待15至30分鐘後，用水清洗並抹乾。金屬表面則可用70%火酒清潔消毒。

保持室內空氣流通。避免前往人多擠逼或空氣流通欠佳的公眾地方；高危人士在這些地方逗留時可考慮佩戴外科口罩。

3. 給旅遊人士的建議

腦膜炎雙球菌疫苗已在香港註冊。旅客前往高危地區前，應諮詢醫生有關接種腦膜炎雙球菌疫苗的詳情。從高危地區回港後若感到不適，應立即求診，並告知醫生近期的外遊記錄。

資料來源：《央視新聞》、衞生署

T10

人生路，當患上頑疾，走到低谷時，應該向左走？還是向右走？如果抉擇錯了，隨時是死路一條。

徘徊在十字路口，很迷惘，不知如何是好。這種感覺，你試過嗎？身邊的親友，總會提供各式各樣的治療方案，都說是有很多病人成功痊癒，游說你去採納。每個親友，出發點都是為你好，只想你早日康復，不願你就此死去，於是軟硬兼施，催逼你去跟隨他們建議的療法。

傳統西醫當然會鼓勵你用化療和電療去抗癌，殺死侵害你的癌細胞，但副作用實在太大，會脫髮和作嘔，骨骼之間的軟組織有機會壞死，成個人會散晒咁滯。

有隱世神醫標榜以中藥抗癌，但大前提是千萬不能接受化療，否則會徒勞無功。對病人來說，這是孤注一擲，萬一博錯了，也就一命嗚呼了，絕對是兩難的決定。

有不少學說主張自然療法，靠服用健康食品來保健，增強抵抗力，也要配合氣功強身。近年流行幹細胞免疫治療，抽取自體細胞培植，再輸入體內，變成抗癌兵團去殲滅癌細胞，閒閒哋要一百幾十萬元，用錢買一個活下去的機會。雖然有成功個案，也有不少病人最終是救不回。

前藝人吳文忻的乳癌，最近由第三期惡化到第四期，更擴散到尾龍骨，情況令人擔心。她電療過，化療過，也試過幹細胞免疫治療，兜兜轉轉，最近她選擇打高濃度劑量的維他命C針，得到顯著效用。治癌的黃金時期實在太短促，還望每一個病者都得遇良醫良藥，選對了路。