亞裔廚師摸同事屁股遭解僱  反獲賠償2.5萬元

 

【星島綜合報道】本拿比一家咖啡室的廚師因被指性騷擾同事而遭解僱,入稟向僱主索償。法庭同意申索人的行徑不可取,但最終判其可獲僱主賠償。

據《溫哥華太陽報》(Vancouver Sun)報道,趙宋煥(Song Hwan Cho,譯音)原是Cafe La Foret的首席麵包師。法庭記錄顯示,在2020年11月,當時28歲的店員李南慶(Nam Gyeong Lee,譯音)向老闆投訴,時年60歲的趙,摸了她三次,包括臀部。

趙因此被解僱,僱主辯稱,趙性騷擾了同事,因此並非無理解僱。

初級法院法官裁定趙觸摸同事的行為全然不恰當,並構成性騷擾,但最終認定這些不當行為「不足以證明解僱合理」。

法官指出,僱主拒絕向趙提供就業紀錄證明,除非他肯簽署一份「認罪書」,這使他看來像個「危險的性罪犯」。

僱主不服上訴,指原訴法官在評估性騷擾的嚴重性時犯下了錯誤,而且沒有考慮趙曾經說謊和表明不會道歉。

上訴庭法官認為,趙有向經理承認,觸摸了同事的手臂、肩膀和臀部,並詢問他是否應該道歉或辭職。法官指,儘管所有性騷擾行為均屬嚴重,但案中的觸摸「在身體接觸範圍上相對較輕」,並非長時間的觸摸、廣泛的身體接觸,或強吻和撫摸等。

上訴庭表示,僱主逼令趙簽認罪書的行為應予譴責,這使趙陷入了刑事法律風險中,因此裁決僱主向他賠款2.5萬元,以作為補償趙因「被解僱而遭受的精神痛苦」。

圖:Burst

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【一文讀懂】誰能建?建多大?溫市住房新政出台詳解

 

【星島綜合報道】溫哥華市議會周四(14日)通過了名為「缺失中的中型住房」(Missing Middle Housing)的議案,准許在單一獨立屋的地塊上,興建多個住宅單位。

市府昨公布更多細節,解釋這項重大的土地附例修訂。根據已獲通過的修訂案,市內房屋業主今後可以在每個獨立屋地塊上興建3至6個住宅單位,具體數目視乎地塊面積而定,最高可建3層(不高於37.7呎)。

如果所建的房屋是專門用作出租,可興建的單位則為7至8個,而其中一個屬於業主自用。

如果是地積比(floor area ratio)超過地塊面積0.7倍的較大型分契式多單位房屋,則需額外支付固定比率的密度附加費,或以低於市價的50%折扣,向中等收入家庭提供其中一個單位。

然而,地塊上的主屋最大建築面積,將因應地塊面積下調14%,「後巷屋」(laneway house)的最大建築面積則上調最多至56%,藉此將密度由主屋轉移到後巷屋。

舉例來說,一塊33呎乘122呎的標準獨立屋地塊,主屋建築面積的上限,將從現時的2,800平方呎下調至2,400平方呎。

此外,修訂案亦涉及考慮將電梯和其他無障礙空間,豁免於建築面積規限外,以及加入關於保留文化遺產特色政策的考慮。

市政府的構想是,相對於單戶獨立屋,這些住宅會讓更多人能夠負擔得來。

新修訂還包括將市內劃分為的9個獨立屋分區合併為一,以統一規範,便利居民。

市府預期可於今年12月起,接受興建這類型多單位住宅的申請,並估計每年申請的單位數目約為200個,主要包括Oakridge、Kerrisdale和Point Grey等西南部地區,而由於Shaughnessy區於2015年被列為文化遺產保護區,新例將不適用於該區。

有業內意見指出,溫市每年需增加數以千計的住宅單位才能滿足需求,每年僅增200個,如同杯水車薪。

市府表示,沒有提出容許更高密度的方案,主要是因為憂慮這些低密度社區的公共設施,可能不勝負荷,特別是下水道,需要投入大量投資才能配合。部分對增加密度持反對意見的公眾人士,也對街道泊車位需求增加表示擔憂。

另外,本拿比市府亦通過修例,容許在獨立屋加建「後巷屋」及在孖屋設立「次級套房」。相關新聞詳見另文

圖:加通社、溫哥華市政府

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「無車日」今午舉行 緬街變身市集 有食檔和攤位活動

【星島綜合報道】溫哥華緬街 (Main Street )今天 (16日)將舉行「無車日 」(Car Free Day)。這項每年一度的活動,旨在宣揚多樣性和包容性,並提倡健康的生活方式。

「無車日」活動參予者包括本地供應商、工作坊、食品攤位、音樂和藝術表演者等,時間為中午12點到下午7點,於百老匯街(Broadway)至愛德華國王西大道(West King Edward Avenue)之間的一段緬街上舉行。

活動舉行期間,相關路段將被封閉為行人專區,直到晚上9點 , 交通始回復正常。

主辦方表示: 「我們的使命是與本地社區合作,培育和推廣無汽車的空間和文化。通過封閉主要道路,無車日給民眾提供體驗城市中更多行人空間的機會,而非只有汽車。 」

這次並非溫市唯一的年度「無車日 」活動。本月9日,商業街 (Commercial Dr. )舉辦了一次類似的活動,而市中心西端的West End-Denman街區,將於下周末 (24日)接力舉行 ,地點為戴維街(Davie Street )至洛遜街(Robson Street )之間。

圖: 無車日主辦方

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【華埠襲擊案後】中山公園加強保安 迎歷來最盛大賞月節

【星島綜合報道】華埠中山公園即將舉行中秋賞月節(Mid-Autumn Moon Festival)活動,規模為歷屆以來最盛大。有鑑於在剛過去的星期日,溫哥華「點亮華埠」活動舉行期間,發生了導致三人受傷的隨機襲擊事件,中山公園主辦方表示,將加強保安措施,確保參觀者安全和所有活動順利進行。

星期日的襲擊事件地點距離中山公園不遠,案發時,中山公園行政總監劉黛明(Lorraine Lowe)正好身在現場,一對60多歲的夫婦和一名20多歲的女子遇襲受傷。

劉黛明形容,現場情況看來是平靜多於混亂。

「當時有點混亂,然後過了一會,我們聽說有人被刺傷的消息。然而一切都處理得很好,警察迅速到場應對,通報了狀況,並協助照顧傷者。」

警方拘捕了64歲的唐納利(Blair Evan Donnelly),他昨天(15日)首度提堂,被控三項嚴重傷人罪。

華埠商業促進會主席伍沛雄(Jordan Eng)表示,自事件以來,公眾不斷發送信息,表達對華埠的支持。

他說:「真窩心,我們收到了大量表示支持華埠商戶和社區的信息。」

伍沛雄強調,華埠擁有自己的保安員團隊,並設有「安全步行」(Safe Walk)計劃。

劉黛明也說:「我們確實加強了保安,我們這裡是一個有大門把關的、安全的場地。所以,我認為邀請所有人前來是十分重要的,你知道嗎,不要害怕,來慶祝華埠的節慶吧。」

她指出,最大分別是賞月節是一個需要購票入場的活動。

華埠中山公園第37屆中秋賞月節將於9月29日和30日下午5時至晚上11時舉行。今屆活動豐富,將有馬戲雜技、音樂匯演,以及於場內各處舉行的藝術和文化活動。

劉表示,她希望有大批民眾來參加這屆迄今為止最盛大的中秋慶典活動。

「顯然,這一切都有其積極的一面。總是能夠讓社區重新團結在一起。這使我們更加緊密和更有韌性。」

圖: 中山公園

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光天化日口角後拔槍對陌生人連射多槍 嫌犯自首

 

【星島綜合報道】一名賓頓男子涉一宗發生在9月13日的槍擊案被逮捕。

據CP24報道,警方說,槍擊於9月13日下午3時10分發生在賓頓McLaughlin Road 交 Bovaird Drive 十字路口附近。嫌犯和受害者在槍擊前發生口頭爭執。他們據說彼此不認識。警方說,爭執導致嫌犯對受害者槍擊「多次」。

受害者被送往醫院。受害者傷勢嚴重,但不危及生命。

嫌犯被確認為23歲賓頓男子Damian Solomon。他於周五向皮爾警方自首。

他受到使用武器企圖謀殺,在已知有武器情況下佔用機動車,持有受限制裝置,無執照持有上膛武器,以及明知未授權而使用武器等指控。

對此事件知情者請聯繫皮爾警方:905-453-2121 分機. 2333。

(圖:CP24)T04

安省伴侶一年前賣掉所有乘帆船航行世界 近況如何?

 

【星島綜合報道】一對安省伴侶賣掉所有物品,乘帆船航行世界,迄今已經一年。CTV新聞多倫多分部記者獲知了他們的近況。

據CP24報道,這對已經在一起十年的伴侶是伊森(Steve Easson)和羅斯(Ben Roth)。2022年9月16日,他們從安大略湖出發航行世界。

他們現在在Grenada。伊森在Grenada對CTV新聞記者說,一年前他們出發時,心裡真的很害怕,不知道會遇到什麼。

航行世界的想法開始於六七年前。兩人住在Hamilton。伊森是一個工作了20年的飛行員。他的同事總是說,從開飛機到開船很容易轉換。所以有一天,他臨時興起,提議買了一條帆船。

他們先是在安大略湖上巡遊,疫情開始以後,兩人考慮把這個愛好變成全職運營。

他們買了一條可以居住的船,取名「Oh Caribou」,開了一個社交媒體帳戶來記錄他們的探險。

伊森辭去飛行員工作,開了一間生產公司。羅斯離開了在Pinterest上的工作,改為從事分析諮詢。

伊森說,他們根本不富有,他們只是沒有其他普通人都有的所有開支。

他們將他們位於Hamilton的住宅租了出去,在Kijiji和車庫銷售中賣掉了家裡的所有物品。出發前,他們裹著毯子睡在客廳地上。

他們從Hamilton出發,航行到Florida, 再到美洲東岸的其他國家,一直到the Dominican Republic, Puerto Rico, British Virgin Islands 和 Grenada,共有15個國家和地區。他們在船邊看到海豚躍出水面,也在船下看到鯊魚逡巡。

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在路上,他們還在the British Virgin Islands的一個庇護所收養了一條營養不良的救援狗,他們給他取名Penny。

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起錨前一周,羅斯開始觀察天氣,以找到出行時間窗口和路線。他說,「天氣主宰我們的生活。」

但他們仍然經歷過高達10英尺的大浪和一次地震,最近正在監視颶風Hurricane Lee。

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啟航前,伊森會準備足夠的食物,給航船加油,並對一直處於破損狀態的航船進行修補。

羅斯說,一旦到達目的地,生活就進入常規狀態:在帆船導航站的小寫字檯上遠程工作八小時。

他補充說,「但同時如此自由」,有藍色大海,夜間探索,海上日落,和夜空流星。

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伊森說,就像一直在度假,但這不是度假,這就是生活。他不想再回到傳統生活模式裡去。

下一步,他們準備在Grenada 和 Saint Martin 之間航行,最終他們打算跨越大西洋。

伊森說,「我希望我們可以永遠這樣下去。」

(圖:CP24)T04

警方暴力逮捕視頻曝光 真相調查中

 

【星島綜合報道】一段網上視頻顯示,安省省警警官在逮捕一名平民過程中擊打並電擊該平民。多倫多警方正在對此事件進行調查。

據CP24報道,安省省警周四發布新聞,稱為確保調查獨立性,他們請多倫多警方協助,審查該宗涉及安省省警警官「行為」的投訴事件。

事件於9月9日早晨3時前發生在Mississauga Street East一個酒吧外面。

安省省警接到酒吧一個客人報警後趕到現場。安省省警說,警官試圖「和平解決」該事件,但很快逮捕了最初的報警者。

33歲的多倫多居民Michel Foucault受到公開場合醉酒,抗拒逮捕,出於抗拒逮捕目的襲擊警官等指控,並定於10月24日出庭。

安省省警說,他們知道有一段私下錄製的視頻被發布在社交媒體上,這段視頻只顯示了逮捕過程的一部分。安省省警為自己的警官辯護說,出警警官採取了最恰當的武力來處理緊急情況,將武力對象,公眾,和警官的風險都降到了最低。

目前不清楚Foucault為什麼要打電話報警。但是GoFundMe上有一個為解決他的司法費用而設立的頁面。籌款組織者自稱是Foucault的兄弟,說Foucault看到他人面對的恐同言論和暴力在升級,感到自己必須報警。

籌款頁面上說,「他的本意是尋求警方協助,確保所有相關人士的安全。」

CP24聯繫多倫多警方獲取評論,被告知,多倫多警方職業標準組接到安省省警的要求,正在調查該事件。

(圖:CP24)T04

降膽固醇食物|男子膽固醇超標險中風患心臟病 不吃藥吃2種天然食物回復正常

膽固醇過高,引發中風、心臟病的機會也較大,不吃藥能改善嗎?有腎臟科醫生分享病例指,一名48歲男子膽固醇超標,患心血管疾病風險亦高,本來需要服藥治療,但醫生推介他吃2種天然食物。3個月後,該男子在不吃藥的情況下,膽固醇水平回復正常。

膽固醇高|男子膽固醇超標 險中風患心臟病

腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》中分享病例指,該名48歲男子因高血脂求醫,當時他總膽固醇達到260mg/dl(正常值為200mg/dl以下),而低密度膽固醇也達到180mg/dl(正常值為130mg/dl以下),明顯超標,已經符合使用降膽固醇藥物的條件。

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膽固醇即是脂肪?

香港衞生署指,膽固醇是一種脂肪,是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。人體內大部分膽固醇均由肝臟製造,進食肉、魚、海鮮、奶類等食物,可攝取源自動物的食物膽固醇。

腎臟科醫生江守山指,壞膽固醇可以細分為5種,其中,只有小而濃的膽固醇、氧化膽固醇才是引致心血管疾病的元兇。醫生為該男子進一步檢查後,發現其低密度膽固醇中,小而濃的膽固醇比例很高,很容易會走到血管內皮,繼而引發「動脈粥狀硬化」,風險較高。

甚麼麼是壞膽固醇?吃甚麼風險高?

根據香港衞生署資料,攝取過量飽和脂肪、反式脂肪會增加體內血液的壞膽固醇。
降膽固醇食物|男子膽固醇超標 險中風患心臟病 不吃藥靠2大食物變正常

 
 

膽固醇即是脂肪?本港衞生署指,膽固醇是一種脂肪,是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。人體內大部分膽固醇均由肝臟製造,進食肉、魚、海鮮、奶類等食物,可攝取源自動物的食物膽固醇。

腎臟科醫生江守山指,壞膽固醇可以細分為5種,其中,只有小而濃的膽固醇、氧化膽固醇才是引致心血管疾病的元兇。醫生為該男子進一步檢查後,發現其低密度膽固醇中,小而濃的膽固醇比例很高,很容易會走到血管內皮,繼而引發「動脈粥狀硬化」,風險較高。

甚麼麼是壞膽固醇?吃甚麼風險高?根據本港衞生署資料,攝取過量飽和脂肪、反式脂肪會增加體內血液的壞膽固醇。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
飽和脂肪特性及食物例子
飽和脂肪特性及食物例子
飽和脂肪對人體的影響
飽和脂肪對人體的影響
攝入量
攝入量
動物脂肪
動物脂肪
牛羊脂、豬油及奶製品
牛羊脂、豬油及奶製品
部份熱帶油
部份熱帶油
反式脂肪特性及食物例子
反式脂肪特性及食物例子
對心臟最壞的脂肪;在室溫呈固體狀態
對心臟最壞的脂肪;在室溫呈固體狀態
增加體內壞膽固醇,增患心臟病等心血管疾病風險
增加體內壞膽固醇,增患心臟病等心血管疾病風險
大部分是工業產生
大部分是工業產生
人造牛油、植物起酥油、烘焙及油炸食物
人造牛油、植物起酥油、烘焙及油炸食物
牛、羊的肉及奶製品亦含少量反式脂肪
牛、羊的肉及奶製品亦含少量反式脂肪

 

膽固醇出甚麼問題易患病?本港食安中心指,膳食膽固醇、血膽固醇並不一樣。血液中所謂的「壞」膽固醇和「好」膽固醇,分別指低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)和高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)。

「壞」膽固醇(即低密度脂蛋白膽固醇)水平偏高,以及/或「好」膽固醇(即高密度脂蛋白膽固醇)水平偏低的人士,會較容易患上各類心臟疾病。

至於食物中的膳食膽固醇,則屬於複合脂類,不能區分為「好」、「壞」。人體內的血膽固醇是脂類與蛋白質合成的「脂蛋白」,負責在人體內輸送甘油三酸酯及膽固醇。

降膽固醇食物|吃2種天然食物 膽固醇水平回復正常

江守山醫生沒有立即處方藥物給對方,而是建議該男子每天吃半個牛油果,並隔天進食5顆開心果。持續3個月後,該名患者體內的壞膽固醇已降至正常值,不會對心血管造成影響,不需接受治療。

為甚麼牛油果能降膽固醇?重點在於「單元不飽和脂肪酸」?江醫生指出,牛油果營養豐富,全身是寶。

牛油果營養素
牛油果營養素
礦物質 (鋅、鉀、鎂)
礦物質 (鋅、鉀、鎂)
維他命(A、B、C、D、E)
維他命(A、B、C、D、E)
蛋白質
蛋白質
膳食纖維
膳食纖維
碳水化合物
碳水化合物
阿魏酸
阿魏酸
綠原酸
綠原酸
葉黃素
葉黃素
胡蘿蔔素
胡蘿蔔素
葉酸
葉酸
Omega 9單元不飽和脂肪酸
Omega 9單元不飽和脂肪酸

 

 

牛油果含有以下營養素:

  • 礦物質 (鋅、鉀、鎂)、維他命(A、B、C、D、E)、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、阿魏酸、綠原酸、葉黃素、胡蘿蔔素、葉酸、植化素、Omega-9單元不飽和脂肪酸

他表示,其中最重要的是,牛油果含有Omega-9單元不飽和脂肪酸,含量甚高,有助降低體內壞膽固醇,從而減患心血管疾病的風險。要維持膽固醇水平正常,就要慎選好脂肪:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

降膽固醇食物|牛油果8大好處 降膽固醇改善三高

牛油果是天然的降膽固醇食物!據本港食安中心資料,單元不飽和脂肪為健康飲食重要部分之一,可用來取代飽和脂肪,減少體內「壞」膽固醇;若適量攝取,可減低患心臟病風險。

江醫生表示,適量進食牛油果還會為身體帶來不少好處:

牛油果好處
牛油果好處
降低罹患心血管疾病的風險
降低罹患心血管疾病的風險
降低血壓
降低血壓
維持血糖穩定
維持血糖穩定
保護眼睛
保護眼睛
改善消化系統
改善消化系統
養顏美容
養顏美容
抗發炎
抗發炎
幫助胎兒發育
幫助胎兒發育

 

 

他列出牛油果所含的營養素及其功效:

  • Omega-9單元不飽和脂肪酸:降低壞膽固醇,減低患心血管疾病風險
  • 健康油脂:有助降血壓、維持血糖穩定
  • 葉黃素:有助護眼,避免視力受損。
  • 阿魏酸:改善消化系統
  • 維他命:養顏美容、抗衰老
  • 植化素:抗發炎
  • 幫助胎兒發育

江醫生表示,牛油果不但適合高膽固醇患者,亦適合有高血壓、高血糖患者。他鼓勵糖尿病患者適量進食牛油果,因可增強飽足感,有助餐後食慾,同時亦不會令飯後血糖波動、上升。

【同場加映】三高常見症狀

8個常見三高症狀
8個常見三高症狀
頭痛
頭痛
頭暈
頭暈
心悸
心悸
手腳麻木
手腳麻木
容易口乾
容易口乾
容易疲累
容易疲累
大便稀爛
大便稀爛
痰多
痰多

 

 

不飽和脂肪有助降膽固醇  衞生署教慎選好油脂

根據本港衞生署資料,選擇好的油脂如牛油果油,會為身體帶來好處。除了牛油果還可吃甚麼?可參考以下「不飽和脂肪」食物例子:

不飽和脂肪 特性及食物例子
不飽和脂肪 特性及食物例子
甚麼是不飽和脂肪?分為單元不飽和脂肪、多元不飽和脂肪
甚麼是不飽和脂肪?分為單元不飽和脂肪、多元不飽和脂肪
不飽和脂肪有何作用及特性?  用來取代不飽和脂肪;在室溫呈液體狀態
不飽和脂肪有何作用及特性? 用來取代不飽和脂肪;在室溫呈液體狀態
不飽和脂肪例子:單元不飽和脂肪,芥花籽油、橄欖油、花生油
不飽和脂肪例子:單元不飽和脂肪,芥花籽油、橄欖油、花生油
不飽和脂肪例子:堅果油、牛油果油
不飽和脂肪例子:堅果油、牛油果油
甚麼是多元不飽和脂肪?是身體無法合成製造的,須從食物吸收。
甚麼是多元不飽和脂肪?是身體無法合成製造的,須從食物吸收。
不飽和脂肪有何作用?能稀釋血液濃度,降血壓
不飽和脂肪有何作用?能稀釋血液濃度,降血壓
多元不飽和脂肪例子:粟米油、葵花籽油、大豆油、紅花油
多元不飽和脂肪例子:粟米油、葵花籽油、大豆油、紅花油
多元不飽和脂肪例子:油脂較多的魚類的油;合桃及種子的油
多元不飽和脂肪例子:油脂較多的魚類的油;合桃及種子的油
注意!植物油也會轉化為反式脂肪
注意!植物油也會轉化為反式脂肪
應減少攝取反式脂肪
應減少攝取反式脂肪
注意!植物性飽和脂肪來自椰子油、棕櫚油
注意!植物性飽和脂肪來自椰子油、棕櫚油

 

 

還可吃甚麼預防中風心血管病? 11種食物被證實有效降膽固醇

想有效降膽固醇,並減低中風、患心血管疾病風險?哈佛醫學院曾於2021年公布11種可降低體內膽固醇的食物,有助防止血管閉塞,降低患上心血管疾病的風險,例如中風、糖尿病、心臟病等疾病。

降膽固醇食物
降膽固醇食物
雜豆
雜豆
扁豆、腰豆、鷹嘴豆、四季豆
扁豆、腰豆、鷹嘴豆、四季豆
含有豐富膳食纖維,對降低膽固醇、控制血糖都有良好效果
含有豐富膳食纖維,對降低膽固醇、控制血糖都有良好效果
更持久的飽腹感
更持久的飽腹感
燕麥
燕麥
燕麥中的膳食纖維是β-葡聚糖,可以令膽固醇在消化系統中被處理排走,不被身體吸收。
燕麥中的膳食纖維是β-葡聚糖,可以令膽固醇在消化系統中被處理排走,不被身體吸收。
每日早餐吃20至35g燕麥
每日早餐吃20至35g燕麥
雜糧
雜糧
雜糧與燕麥一樣含大量膳食纖維
雜糧與燕麥一樣含大量膳食纖維
每天吃100至250g可幫助降低膽固醇及控制血糖。
每天吃100至250g可幫助降低膽固醇及控制血糖。
茄子
茄子
茄子熱量低,而且含有可溶性膳食纖維,有助降低膽固醇。
茄子熱量低,而且含有可溶性膳食纖維,有助降低膽固醇。
秋葵
秋葵
秋葵與茄子相似,含有可溶性膳食纖維,熱量低,可降低膽固醇。
秋葵與茄子相似,含有可溶性膳食纖維,熱量低,可降低膽固醇。
堅果
堅果
杏仁、核桃、花生
杏仁、核桃、花生
降低體內壞膽固醇的數量,保護心臟血管及穩定血脂。
降低體內壞膽固醇的數量,保護心臟血管及穩定血脂。
植物油
植物油
煮食時用健康的植物油代替動物油,可幫助降低體內壞膽固醇的數量。
煮食時用健康的植物油代替動物油,可幫助降低體內壞膽固醇的數量。
蘋果、葡萄、士多啤梨和柑橘類水果
蘋果、葡萄、士多啤梨和柑橘類水果
熱量較低,而且含有果膠,可以減少體內的壞膽固醇。
熱量較低,而且含有果膠,可以減少體內的壞膽固醇。
含植物甾醇的食物
含植物甾醇的食物
豆類、椰菜花、芒果、奇異果
豆類、椰菜花、芒果、奇異果
取代體內膽固醇被身體吸收,減少血管阻塞的風險。
取代體內膽固醇被身體吸收,減少血管阻塞的風險。
深海魚
深海魚
三文魚、鯖魚、秋刀魚
三文魚、鯖魚、秋刀魚
含有豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸,既可降低血液中的三酸甘油脂,亦能保護心臟。
含有豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸,既可降低血液中的三酸甘油脂,亦能保護心臟。
建議每周吃2至3次
建議每周吃2至3次
大豆
大豆
豆乾、豆腐、腐竹、豆漿
豆乾、豆腐、腐竹、豆漿
豆中的大豆異黃酮、植物甾醇、卵磷脂、優質脂肪酸都可以幫助降低膽固醇
豆中的大豆異黃酮、植物甾醇、卵磷脂、優質脂肪酸都可以幫助降低膽固醇

 

 

如何預防膽固醇過高? 衞生署教10大健康習慣

如何預防血液中的膽固醇水平過高,以減低患上冠心病和中風的機會?本港衞生署建議大眾應養成以下10種良好的飲食和生活習慣:

預防膽固醇過高方法
預防膽固醇過高方法
健康飲食習慣
健康飲食習慣
保持均衡營養及低脂飲食,最重要是減少進食含高飽和脂肪和反式脂肪的食物。
保持均衡營養及低脂飲食,最重要是減少進食含高飽和脂肪和反式脂肪的食物。
膳食膽固醇的攝入量應是愈少愈好。雖然現時未有足夠證據就膳食膽固醇的攝取限制作出建議,但多個醫學組織建議,膳食膽固醇的攝入量應是越少越好。對於健康人士,雞蛋、魷魚、蝦、蟹等含高膽固醇但脂肪含量較低的食物, 應作「肉、魚、蛋及代替品」攝入量計算及適量食用。
膳食膽固醇的攝入量應是愈少愈好。雖然現時未有足夠證據就膳食膽固醇的攝取限制作出建議,但多個醫學組織建議,膳食膽固醇的攝入量應是越少越好。對於健康人士,雞蛋、魷魚、蝦、蟹等含高膽固醇但脂肪含量較低的食物, 應作「肉、魚、蛋及代替品」攝入量計算及適量食用。
多吃含豐富水溶性纖維的食物,如蔬菜、水果、麥皮、乾豆類。水溶性纖 維能與膽固醇相似的油脂物(例如:膽汁)結合並排出體外,有助降低血液中的 膽固醇水平。
多吃含豐富水溶性纖維的食物,如蔬菜、水果、麥皮、乾豆類。水溶性纖 維能與膽固醇相似的油脂物(例如:膽汁)結合並排出體外,有助降低血液中的 膽固醇水平。
適量攝取不飽和脂肪。以多元不飽和脂肪及單元不飽和脂肪來取代飽和脂肪,能降低體內壞膽固醇水平,保持血管暢通。
適量攝取不飽和脂肪。以多元不飽和脂肪及單元不飽和脂肪來取代飽和脂肪,能降低體內壞膽固醇水平,保持血管暢通。
健康生活習慣
健康生活習慣
保持理想體重。亞洲成年人的適中體重指標(Body Mass Index, BMI)為18.5至22.9*。
保持理想體重。亞洲成年人的適中體重指標(Body Mass Index, BMI)為18.5至22.9*。
恆常運動,成人每星期應進行最少150分鐘(2小時30分鐘)中等強度的帶氧體能活動。
恆常運動,成人每星期應進行最少150分鐘(2小時30分鐘)中等強度的帶氧體能活動。
切勿吸煙
切勿吸煙
飲酒人士應節制,並循序漸進地減少飲酒,直至完全不飲酒,以盡量減低酒害。
飲酒人士應節制,並循序漸進地減少飲酒,直至完全不飲酒,以盡量減低酒害。
 如經醫生診斷,需要持續使用藥物降低膽固醇,應遵從指示定時服藥及定期 覆診,更應避免進食含高脂肪的食品。
如經醫生診斷,需要持續使用藥物降低膽固醇,應遵從指示定時服藥及定期 覆診,更應避免進食含高脂肪的食品。
 
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多倫多一天連發兩宗刺人案 嫌犯均在逃

 

【星島綜合報道】多倫多周五連發兩宗刺人案。

據CP24報道,周五下午,一人在士嘉堡被刺成重傷。

多倫多警方說,他們在周五下午5時30分前接到刺人報警,趕到Eglinton Avenue 交 Markham Road地區。

警方趕到後,發現一名受重傷的受害者。受害者的傷勢不危及生命。

受害者被送往醫院,傷勢程度未知。

警方說他們目前沒有嫌犯信息。

另外,周五晚上約9時40分,多倫多Christie Pits Park發生刺人案。一名男子重傷。

警方趕到位於Bloor Street West 交 Christie Street的該公園,找到一名男受害者。他身受一處刺傷。他被送往醫院。他傷勢嚴重,但不危及生命。

警方未公布嫌犯信息。

(圖:士嘉堡刺人案現場/CP24)

70歲整骨醫生被指治療中途性侵病人

 

【星島綜合報道】一名整骨醫生被指在多倫多中城一間治療中心提供治療時性侵病人。

據CP24報道,警方周五發布新聞說,6月23日,警方接報警,趕到Yonge Street 交 St. Clair Avenue West 地區。

警方說,受指控者在St. Clair Avenue West一間治療中心工作。他被指在整骨治療過程中性侵他的病人。

9月11日,多倫多警方逮捕了70歲的Robert Morelli。他面臨三項性侵指控。

指控尚未經過法庭證實。

警方相信有更多受害者。警方請知情者聯繫警方:416-808-5300,或匿名滅罪熱線:416-222-TIPS (8477)。

(圖:CP24)

市中心發生槍擊 四人重傷入院

 

【星島綜合報道】多倫多Cabbagetown社區以南清晨發生槍擊案。四人重傷入院。

據CP24報道,槍擊於早晨約2時45分發生在Dundas 交 Sherbourne streets十字路口附近。

警方說,一名受害者傷勢危殆,兩名傷勢危重,另一名受害者重傷。

嫌犯仍然在逃。警方未提供嫌犯信息。

知情者請聯繫多倫多警方。

(圖:CP24)T04

本拿比准建「後巷屋」及「次級套房」 周一起接受申請

【星島綜合報道】本拿比市府將於下周一(18日)開始接受興建「後巷屋」的申請。

本拿比市日前通過修訂附例,准許市內住宅業主在後院範圍興建「後巷屋」(laneway home);而並排式房屋一類半獨立式房屋(semi-detached house),則可間隔興建「次級套房」(secondary suite)。

這些「後巷屋」和「次級套房」不可與主屋分開出售。

本拿比的後巷屋可作為長期租用房屋出租,但不可用作短期出租。

市府表示,根據新例,後巷屋最高可達兩層,面積介乎350至1,507平方呎之間(取決於地塊大小)。

本拿比共有約2萬個房屋有這類可以通往車道的地塊。

「次級套房」是指附設在房屋內,有獨立客廳、廚房和通往外間的出入口的套房。

據市府公布資料,半獨立式住所是指具有兩個相鄰單位的住宅(俗稱「孖屋」)。新例實施後,這類住宅將可設立兩個「次級套房」,即每個單位各設一間。

市府稱,這是本拿比「住房有選擇」(Housing Choices )計劃首階段的一部分,希望藉此能使這些類型的房屋建成多代同住的住房,讓父母或子女一同居住在家庭擁有的土地上。

市府認為,此舉除可提供更多嶄新和靈活的住房選擇外,還有助業主增加收入。

圖: 本拿比市府

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林寶超跑時速167公里狂飆遭拖走 警發一圖惹網民熱議

【星島綜合報道】溫哥華警方消息指,一輛林寶堅尼(Lamborghini)Aventador超級跑車,日前被發現在卑詩大學(UBC)附近,以時速167公里的速度飛馳,警員成功將其截停,並拖走扣查。

這輛超級跑車被指於周三(13日)晚間,在大學校園附近因超速行駛被逮,警方未有公布具體的事發地點。

在UBC一帶的道路中,最高限速的是西南海旁大道(South West Marine Drive)中限速80公里的路段,其他道路限速為每小時50或60公里。

溫哥華警方交通組在社交媒體上公布,經過使用激光測速儀確認,該車以時速高達167公里行駛,兩名警員合力將其截停。警方暫未公布司機可能面臨怎樣的罰款或罰則。

林寶堅尼Aventador是市面上可合法於道路上行駛的最高速度汽車之一,極速達每小時350公里,基本型號新車售價超過45萬元,2022年出廠的部分型號售價更接近100萬元。

警方在發布該車被拖走的圖片時,由於私隱問題,將車牌及部分車身作模糊處理,引起了一些網民不滿。有人留言表示,駕駛這種超跑在道路上風馳電掣的車主,最想要的是別人的注目,不會在乎保障私隱。

圖:溫哥華市警

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為換酒櫃 租客與華裔業主五度訴訟 還鬧上省最高法院

【星島綜合報道】一名租客因為不滿業主未有合意地更換其家中的儲酒櫃,引發租務糾紛,雙方合共3度交租務處作仲裁,另兩次更訴諸法庭。租客一方先勝後負,最終被業主驅離。

自2020年4月起,賈達夫吉(Azmairnin Jadavji)以月租5,700元,向業主尹晶晶(Jingjing Yin,譯音)租下位於西溫的一間城市屋。

法院文件內容顯示,在交吉後,糾紛就立即出現。租客指單位存在「一些明顯的缺陷」,並向住宅租務處(RTB)提訴,要求下令業主賠償、減收租金及進行特定維修。

租務處仲裁員於同年10月24日,頒令業主向租客支付金額1,075元,並限令在12月15日之前,提供一個功能完備的儲酒櫃。

酒櫃看來是該名租客特別關心的問題。他在2021年3月及4月,兩度要求RTB仲裁,聲稱業主未有充分地更換酒櫃,而且沒有合適地清理百葉簾。

RTB下令業主提供一個功能與前相符的酒櫃,並找專業清潔工人處理百葉簾。否則,租客可從6月中起,每月從租金中扣除共600元,直至業主履行上述任務。

業主於7月安裝了新酒櫃,並安排了百葉簾的清潔工作。然而,租客投訴新酒櫃的質素並非與之前的同級,部分百葉簾仍未有清潔。

租客據此每月從租金中扣除了600元。

業主反指是因為租客拒絶移動傢俬,使部分百葉簾無法清理。業主認為已經滿足了RTB的要求,在2022年2月,以未有交足租金為由,向租客發出終止租約的十日通知。

這一次,RTB作出了有利業主的仲裁,認為業主可接管其物業,另租客需支付5,400元未繳租金。

租客提出對RTB的裁決作出覆核,但被駁回。

他繼而向卑詩最高法院申請司法覆核。三人法官小組經審議後認為,RTB在處理過程中並無不妥,因此駁回有關申請。

圖:CBC資料圖片

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便秘吃蔬果也不夠?腹瀉要吃益生菌?營養師教分7種大便+通便飲食法

便秘吃甚麼最有效?經常腹瀉,是否代表要吃益生菌?有營養師表示,從大便的形態可得知身體缺乏哪些營養,從而調整飲食對策。他教分辨7類常見的大便,以了解自己是屬於便秘、腹瀉類型,還是正常的排便。想要了解自己的健康狀況,就要學會看大便!

便秘飲食|出現2種大便屬於便秘 改善便秘要靠3大因素

營養師楊哲雄在「好食課」facebook專頁撰文指,根據布里斯托大便分類法,講解7種大便形態所反映的健康狀態、身體所缺乏的營養素,然後提供相應的飲食建議。按這7種大便的形態,可看出是屬於便秘、腹瀉類型還是正常大便,特徵各有不同。

大便形態:便秘類型

他表示,如果大便出現以下2種形態,就已反映有便秘問題。便秘時除了要多吃蔬果,補充膳食纖維之外,還須攝取2種成分,才能夠潤腸通便。

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1. 硬且小顆分散

  • 特徵:像羊大便,分散不聚集
  • 成因:主要是因為膳食纖維及水分攝取量不足,導致大便難以順利排出。

2. 長條凹凸不平

  • 特徵:呈香腸狀
  • 成因:膳食纖維雖然比第1類吃得多一些,但仍略嫌不足,水分也喝不夠,需再多加留意纖維攝取量及飲水量。

每隔幾天才有大便,又算是便秘嗎?根據本港衞生防護中心資料,便秘多指為排便變得不頻繁,每周排便次數少於3次,而糞便的狀態太硬、太小或是很難排便,其3大原因如下:

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營養師楊哲雄表示,上述2種情況都屬於便秘類型,因為缺少足夠的膳食纖維促進腸道蠕動,導致糞便體積增加,同時亦不夠水分幫助潤滑腸道。他提醒,低油飲食容易導致油脂攝取不夠,也會令腸道缺乏潤滑,出現便秘問題。

便秘飲食建議:

  • 膳食纖維:每日5份蔬果,包括3份蔬菜(約燙熟後一碗半的分量)和2個拳頭大小的水果;主食類的全穀及未精製雜糧也可增加纖維攝取。
  • 水分:每日喝足體重公斤數 x 30ml的水
  • 油脂:應適量補充油脂

腹瀉飲食|出現3種大便屬於腹瀉 吃益生菌可止瀉?

經常大便稀爛,容易腹瀉,又該吃甚麼?營養師楊哲雄表示,腹瀉成因很多,諸如腸躁症、乳糖不耐症、吃了不新鮮或壞掉的食物,手不乾淨,腸道菌群不平衡、腸胃炎等,均有可能造成不同程度的腹瀉。

大便形態:腹瀉類型

楊哲雄表示,如觀察到出現以下3種大便形態,即屬於腹瀉問題,程度分為輕微、中等、嚴重。

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1. 斷側呈光滑柔軟狀

  • 特徵:大便呈一段段,斷側呈光滑柔軟狀
  • 成因:可能是腸道發炎,或進食刺激性食物所致

2. 糊狀

  • 特徵:糊狀大便,部分糞便仍有形體

3. 水狀

  • 特徵:水狀,無固定形狀

腹瀉飲食建議:

  • 適度補充益生菌,幫助腸道菌平衡。
  • 減少辛辣、油炸等易刺激腸道的食物。
  • 後兩類的腹瀉較嚴重,應經常注意個人衛生清潔與食物儲存情況。
  • 乳糖不耐症嚴重者應減少攝取乳製品。
  • 如出現嚴重腹瀉,要補充水分及電解質,應該立即就醫,諮詢醫生與營養師。在必要時須採取低渣低纖飲食甚至禁食,以減少對腸胃的刺激。

正常排便|2種大便最健康 水油纖維充足排便暢通

營養師楊哲雄表示,大便呈光滑的長條形,則屬於正常情形;而且排便頻率不論是1日3次,甚至3日只得1次,都屬於正常範圍。

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1. 長條形帶點裂痕

  • 特徵:呈長條形香腸狀,外表偏光滑但仍帶點裂痕。
  • 飲食建議:可再攝取多一點水分,排便情況正常,可繼續保持。

2. 光滑且長條

  • 特徵:呈長條形香腸狀,排便時不用花費太多力氣。
  • 反映的情況:膳食纖維、水分、油脂皆攝取充足,可繼續保持.

內容獲「好食課」授權轉載

延伸閱讀:經常腹瀉 或因腸易激綜合症

容易腹瀉,其中一個原因是「腸易激綜合症」。根據香港中文大學醫學院資料,「腸易激綜合症」又稱「大腸易激症」,或是一般人所的稱「腸敏感」(Irritable Bowel Syndrome, IBS)。這是腸臟功能紊亂、失調或腸道過敏所引起的症狀之統稱。患者會出現以下症狀:

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外科醫生陳榮堅曾分享一個案例:一名該男子腸道感染腹瀉時,未有即時求醫治療時,導致出現脫水及電解質不平衡,最終令情況惡化惡化成敗血性休克,險些喪命。陳醫生指,腹痛症狀不能輕視,如果出現以下6種肚痛,就應盡快求醫,避免致命風險。

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加國DJ「惡搞」訪問特朗普 還談及杜魯多

【星島綜合報道】加拿大兩名電台DJ日前大玩「惡搞」,成功訪問了前美國總統特朗普,還談到他與本國總理杜魯多的關係。

滿地可電台Energie94.3 的特魯德爾(Sébastien Trudel)和洛克曼(Jason Rockman),分別冒充影星奇連伊士活(Clint Eastwood)和加拿大著名MMA搏擊手聖皮埃爾(Georges St-Pierre),成功以電話跟正在尋求共和黨提名參選總統的特朗普談話。

據Noovo Info網站報道,洛克曼聲稱他先與特朗普常到的高爾夫球場內的一位接待員取得了聯繫。

從那裡,他獲得了特朗普的前白宮接待員回覆,後者向洛克曼取得更多信息,結果安排在周三(13日)進行了電話訪談。

特魯德爾表示,對特朗普團隊如此爽快地接受電話訪問感到驚訝,因為像這樣的惡作劇通常需要安排幾個月才能完成。

兩名電台DJ 在節目中播放了部分訪談聲音片段。

「A貨奇連伊士活」特魯德爾先向特朗普問好。

另一邊傳來特朗普的聲音說:「哦,是奇連嗎?」

洛克曼隨即問特朗普,如何看待他目前面臨與試圖推翻2020年大選結果有關的指控。

特朗普說:「我肯定要成為唯一曾被起訴的人,而且我的(民調支持度)上升了 25%。」

特朗普還道,雖然他一直做得非常好,但美國看來就不太好。

然後到假扮聖皮埃爾的特魯德爾上陣,向特朗普說:「我只是想告訴你,我百分百支持你!」

對方立時回應:「哦,太好了,喬治。」

在通話即將結束時,特朗普問起了加拿大的情況:「加拿大怎麼樣?」

特魯德爾答道:「加拿大在杜魯多的治下很糟糕。你認識杜魯多嗎?」

特朗普表示:「我們相處得很好,相處得很好。我們有分歧,但我認為我們相處得很好。」

最後,當特朗普被告知這是一通惡搞電話時,他顯得不太驚訝,也不太介意,還打趣叫這兩名DJ「玩得開心」,然後結束了這次對話。

圖: energie943@instagram

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獅門橋今明兩晚通宵工程 史丹利公園或有交通擠塞

【星島綜合報道】溫哥華市府提醒駕駛人士,本周末到史丹利公園進行活動時,預期可能出現「嚴重延誤」。

受獅門橋重鋪路面工程影響,該橋將於周五(15日)及周六(16日)晚上10時至翌晨8時局部關閉,改為以單線道交替雙向行車。

在同一時段內,從史丹利公園堤道(Stanley Park Causeway)通往展望角(Prospect Point)的北行線道,將完全關閉。

市府在新聞稿中表示,由於史丹利公園在本周末期間將有工程進行,預計在公園出入口附近會出現交通擠塞。

市府官員呼籲計劃在此期間前往公園的市民,考慮改用公共交通工具、騎單車、步行或滾軸溜冰等方式代替駕駛。

圖: Priscilla Du Preez@Unsplash

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土地附例大改動 溫市獨立屋地塊可建多戶式住房

【星島綜合報道】溫哥華市議會投票通過議案,放寬土地規劃附例,容許在單戶獨立屋地塊上興建多單位式住房,最多可建6戶單位。

市議員博伊爾(Christine Boyle)形容,這是溫哥華數十年來最重大的土地政策改動。

市議會在經過冗長的公開聽證會後,於周四下午一致通過了名為「缺失中的中型住房」(Missing Middle Housing)的議案,准許在單一獨立屋的地塊上,興建3至6個住宅單位。

市內約6.5萬個獨立屋地塊中的大部分,都會受到這項新政策影響,市府預計,在正式生效後,每年將收到約200份興建多單位式住宅的申請。

業界人士佩特里(Nicholas Petrie)表示,新例將大大提高業主使用房屋地塊的地積比。屋主過往只能興建偌大的地庫來增加生活空間,今後可以將擬增加的空間建在地面上。

圖: 溫市府

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【打工仔注意】聯邦宣布明年提高EI供款率 以加強社會安全網

【星島綜合報道】聯邦就業、勞動力發展和官方語言部長布瓦索諾(Randy Boissonnault)宣布,明年將會提高就業保險金(Employment Insurance,簡稱EI)的供款額比率,至每100元收入供款1.66元。

布瓦索諾在周五發布的公告中表示,聯邦政府將繼續加強本國的社會安全網,包括提供一個「有彈性」的就業保險金計劃。

負責設定每年EI供款率的加拿大就業保險委員會(Employment Insurance,簡稱EI)宣布,2024年的供款比率將為每100元受保收入供款1.66元。

布瓦索諾稱,這比目前的供款率高了3仙,但仍較2013至2016年期間(1.88元)低22仙。

他表示:「這反映了加拿大勞動力市場的持續強勁,並符合聯邦政府確保EI營運帳戶邁向在7年內達至收支平衡的目標。」

布瓦索諾補充道:「本國必須處於支持勞工的最佳位置。這就是何以聯邦政府正大力投資於本國的勞動力發展,為未來的需求做好準備,並通過技能提升和職業培訓投資於下一代。」

圖:  加通社

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華埠傷人案疑犯今提堂 法官正考慮是否批准保釋

【星島綜合報道】被指控星期日在溫哥華華埠隨機刺傷三人的男子唐納利(Blair Evan Donnelly)周五(15日)將首次提堂。

法官在周五舉行的保釋聽證會上,將決定被告是否須繼續被拘留。

法院已頒下禁令,禁止傳媒報道於聽證會上披露的具體細節。

現年64歲的唐納利,被指控與星期日華埠傷人事件有關的三項嚴重襲擊罪。

溫哥華警方表示,受害者是一對60多歲的夫婦及一名約20多歲的女性,他們都受了傷,而施襲者與他們並不相識。

據Global新聞報道,唐納利於2008年被拘留在高貴林港的一家精神病院期間,因有精神障礙而被認定對2006年刺死其16歲女兒,不用負上刑事責任。他當時告訴法庭,是神叫他去刺自己女兒。

報道指,卑詩審查委員會(BC Review Board)的文件顯示,儘管唐納利被列為「對公眾具重大威脅」,但他仍取得無需受到監管的日間通行證,獲准在星期日(9月10日)離院。

今年4月的一份報告稱,對唐納利唯一合適的安置是留院,以確保他受到適當的監測。

文件指唐納利被診斷患有躁鬱症,當情緒高漲時會出現精神症狀,並患有已獲得改善的物質濫用障礙。

圖: 資料圖片

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牛肉呈彩虹光等於變壞?肉類愈鮮紅愈新鮮?專家教2招分辨

「發光牛肉」近日再於網上掀起討論,有網民發現牛肉呈現「彩虹光」,質疑食肆賣黑心肉。另外,肉類顏色愈鮮色,是否愈新鮮?究竟如何分辨肉類的新鮮程度?專家拆解肉類「發光」真相,教2招分辨是鮮肉還是腐肉。新鮮肉類的顏色取決於「肌紅蛋白」,按肉類切開後暴露於空氣中的時間,會出現3種不同的顏色。

牛肉出現彩虹光等於黑心肉? 食安中心解構真相

近日,有網民先後在facebook「澳門 Secret」專頁、「飲食黑店大全 (全港食店質素/價錢/服務關注組)」群組發布呈現「發光牛肉」的相片,引起連番討論。事主吃牛肉時發現「彩虹光」,質疑售賣發光牛肉的食肆是黑心商家。帖文引來大批網民留言,斥事主無知、缺乏思考能力;另亦有網民留言解答,指出是與牛肉纖維厚有關,導致切開後出現彩虹光。

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香港食物安全中心亦指,不時接獲市民投訴,指肉類(例如禽肉)的切面呈現有光澤的金屬色。到底真相是甚麼?食安中心表示,肉類在光線下呈現彩虹色,是一種物理現象,不代表肉質變差或出現安全問題。

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為何生及熟的肉類製品,例如燒牛肉片及火腿製品,會呈現有光澤的彩虹色彩(例如綠光)?肉類出現如彩虹般的反光金屬色,原理如下:

  • 肉類含有鐵質、脂肪及其他化合物。普遍認為,肉類產生彩虹色的物理過程涉及肌肉的橫紋結構及纖維特性所產生的衍射作用。
  • 當光線照射在一片肉類的表面時,便會如彩虹般分裂成多種顏色,例如綠色、紅色、橙色。
  • 肉類化合物所含的多種色素,經加熱及加工處理,可產生帶彩虹光或綠光的色彩。

肉類出現彩虹光,可安全食用?食安中心指,根據海外的食物安全監管機構,肉類呈彩虹色並不表示肉質變差或有安全問題。

肉類2部位較常見綠光 專家教2招分辨是否變壞

如何分辨呈「彩虹色」的肉類是正常還是變壞?根據台灣行政院農業委員會網站資料,牛肉有2個部位較常出現綠色彩光有2大主要原因,另有2大貼士分辨呈綠光的牛肉是鮮肉,還是腐肉:

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生牛肉愈鮮紅愈新鮮? 食安中心教分新鮮肉類

想買新鮮紅肉,究竟選鮮紅色,還是暗紅色的肉?日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》曾教選擇「靚牛肉」的秘訣,香港食安中心亦教分辨方法:

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松阪牛肉專門店副店長村上智德於節目中表示,牛肉原來是深紅色的,隨著時間,牛肉的含鐵色素「肌紅蛋白」若暴露空氣中,就會氧化變成鮮紅色。村上先生指,切開的牛肉若呈黑色,即代表新鮮,未有長時間暴露於空氣中。

本港食安中心亦指出,新鮮肉類的顏色取決於名為「肌紅蛋白」的帶氧肌肉色素。

  • 剛切開肉類呈紫紅色,就是「脫氧肌紅蛋白」的顏色。
  • 新鮮肉類切開後,若暴露於空氣中20至30分鐘,脫氧肌紅蛋白就會與氧氣結合,形成呈鮮紅色的「氧合肌紅蛋白」。街市攤檔和新鮮糧食店所售賣的新鮮肉類,通常也呈這種顏色。
  • 當肉類擺放的時間愈長,氧合肌紅蛋白會氧化為高鐵肌紅蛋白,肉類呈現褐色的部分就會增加。

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因應廠商要求 聯邦延長小企業CEBA貸款

【星島綜合報道】總理杜魯多 (Justin Trudeau) 周四宣布,加拿大將給予小企業更多時間來償還在 COVID-19 大流行期間提供的緊急貸款。

在企業不斷呼籲後,自由黨決定再給他們一年的時間來償還加拿大緊急商業賬戶(CEBA)貸款。

加拿大各地代表數十萬小企業的團體一直懇求聯邦政府給予他們延期,最好是 2 年的寬限期,並保持獲得貸款中可免除部分的能力。

但是周四宣布的內容沒有達到倡導者的預期。

聯邦政府在疫情大流行初期設立了 CEBA,作為一系列財政援助措施之一。

最初向因 COVID-19 造成收入損失的小型企業和非營利組織提供最高 40,000 元的貸款,隨後擴大規模,讓企業能夠申請獲得最高 60,000 元的無息貸款。

這些貸款於 2020 年 4 月至 2021 年 6 月期間開放申請,已批准向 898,271 家企業提供貸款,聯邦援助總額達 492 億元。

2022 年 1 月,在 Omicron 變種激增和新限制之後,自由黨宣布將還款期限延長一年至 2023 年底。

申領機構如在新的截止日期2023年12月31日或之前還款,將可獲得最高達到貨款價值三分之一(即最高20,000元)的豁免。

未償還的貸款將隨後轉為 2 年期的定期貸款,從2024年1月1日開始,年利率為5%,貸款將在2025年12月31日前全額到期。
 
現在無法及時償還 CEBA 貸款以享受部分貸款減免的小企業必須在 2026 年 12 月 31 日之前全額償還貸款。
 
加拿大獨立企業聯合會(CFIB)很快表示對這一公告感到失望,稱其「不夠好」。
 

新民主黨、當地商會、旅遊和工業團體懇求政府給予貸款償還寬大處理,他們表示,雖然政府通過這些貸款為陷入危機的企業提供了生命線,但多年後,許多企業仍然在原地踏步。

 

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本拿比華裔女童被害案法醫作證:從未見過DNA匹配如此接近

 

【星島綜合報道】在本拿比華裔女童被殺案庭審中作證的一名皇家騎警專家表示,除了同卵雙胞胎之間的DNA匹配之外,她從未見過嫌疑人與其受害人身上發現的樣本之間,有如此接近的DNA匹配。這位專家還透露了警方提取嫌犯DNA的過程詳情。

據加通社報道,法醫生物學家Christine Crossman在庭上表示,警方調查人員對13歲遇害女童屍體所做的基因樣本收集和測試是非常徹底的。

Crossman說,從被害女童陰道區域採集的拭子中,只檢測到了被告阿里(Ibrahim Ali)和女童的DNA,其中精子細胞產生的樣本與阿里的DNA相匹配。

Crossman還收集了女孩身體其他部位(包括頸部、乳頭和頭髮)的更多拭子和基因樣本,但未發現除女童本人以外任何人的DNA。

Crossman周三(13日)對卑詩最高法庭表示,2018年8月,警方從一個丟棄的煙頭中,獲取了阿里的「丟棄」DNA 樣本,並將其與女童身上發現的一名身份不明男性的基因物質進行了匹配。

正是這次匹配導致警方獲得授權,正式從阿里身上獲取樣本,該樣本再次與在本拿比中央公園發現的女童屍體的DNA相匹配。

 

圖:加通社資料圖

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溫市首個受監管注射屋開業滿20年 使用量460萬人次

 

【星島綜合報道】位於溫市中心東端的北美首個受監管注射屋Insite,周四(14日)正式開設滿20周年,溫哥華沿岸衛生局的工作人員以及衛生專業人員共同紀念這一里程碑。

Insite表示,自2003年開業以來,該機構共接受4,602,125人次使用,並解決了11,856宗服藥過量事件,目前尚無人員死亡。

Insite前使用者Guy Felicella在CTV新聞的訪問中說,「在10 年的時間裡,我使用這個設施超過4,000次。我與這裡的人建立了聯繫和關係,他們並沒有因為我面臨的掙扎而評判我。」

Insite為全國各地建立類似設施鋪平了道路,但也引發了爭議。該機構曾試圖關閉,但最高法院2011年授予其豁免權,允許其繼續運營。

聯邦保守黨政府當時反對該注射屋,質疑這些空間被合法化是鼓勵用藥成癮,並呼籲將資金用於治療。

最高法院認為該注射屋的實驗被證明是成功的,且正在拯救生命,同時也不會增加周邊地區的犯罪率。

多年來,溫哥華耶魯鎮附近的藥物過量預防站等類似的場所,均受到了批評。耶魯鎮的預防站因其對周邊地區的影響而面臨審查,溫市政府尚未續簽租約。

據Insite稱,該機構目前每天接待的人數超過400人,自2003年以來,已將逾7萬人轉介至其他服務。

 

圖:加通社資料圖

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華埠刺人案兇嫌如何獲准離開醫院 阿市前警察局長獲委任調查

 

【星島綜合報道】星期天(10日)在溫哥華華埠刺傷三人的精神病患是如何獲得日間通行證的?來自卑詩菲沙河谷的一名前警察局長,已獲委任負責檢討醫院做出釋放該嫌犯決定的過程。

據CTV新聞報道,卑詩省長尹大衛(David Eby) 周四(14日)宣布,曾擔任阿伯斯福市(Abbotsford)警察局局長10年之久的里奇(Bob Rich),將負責調查華埠刺人兇險唐納利 (Blair Evan Donnelly) 從高貴林法醫精神病醫院(Forensic Psychiatric Hospital)獲釋時的情況。

尹大衛周四在蘭里舉行的記者會上說,「我們將確保里奇能夠接觸到他需要接觸的所有文件和個人,以便讓卑詩民眾了解,這名嫌犯是如何在沒有警告的情況下,被釋放到我們社區的。」

尹大衛對記者表示,到目前為止,他還未收到任何關於唐納利上周末為何能獨自外出的解釋。尹大衛說,「我仍然不知道唐納利是如何被釋放的,儘管很明顯他對公眾安全構成了真正重大威脅。」

唐納利於2006年刺死自己的女兒,但因被判定在殺人時處於「宗教妄想」狀態而不承擔刑事責任。在接下來的幾年裡,他一直在接受治療,但仍在期間刺傷過另外兩人,第一次是在2009年獲准日間釋放時,第二次是2017年他在法醫精神病醫院時。

星期天華埠發生的刺人事件導致三人重傷,在社區中引發了極大不安。尹大衛本周早些時候形容自己對事件感到「震怒」。

位於高貴林的法醫精神病醫院是一家擁有190個床位的安全設施,專門收治因精神障礙而對犯罪不負刑責或不適合接受審判的患者。卑詩審查委員會(BC Review Board)負責管理該醫院患者的持續護理,並決定在何種條件下可以允許他們返回社區。

 

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失眠原因|30歲男失眠1個月 成因易忽略 改變2習慣後一覺睡天光

香港每10人就有6.8人失眠,起床後仍感到疲累也算是失眠。要解決此問題,或許先要找出失眠原因。有醫生分享病例指,一名30歲男子被失眠問題纏繞一個月,遂求醫檢查。結果發現,他失眠的原因是2個生活習慣所致,改變習慣後,隨即成功入睡,一覺睡天光,不必倚賴藥物。

失眠原因|30歲男失眠1個月 因2大習慣所致
身心科醫生陳長聖在台灣健康節目《醫師好辣》中分享病例指,該名30歲男子任職工程師,已經受失眠困擾一個月,黑眼圈超深。引致失眠的原因中,有一個是較易忽略的。

陳醫生發現,該患者的公司位處宿舍和廠房之間,平日上下班只需穿過地下通道,所以可以連續三至四個月也沒接觸過陽光。為何沒曬太陽易致失眠?陳醫生解釋指,人體的生理時鐘每天都需要透過天光進行重置,因此,若長時間未曬到陽光,就會打亂生理時鐘,導致失眠。

怎樣為之失眠?根據衞生署資料,失眠有一套診斷標準。常見的失眠特徵如下,其中包括「清晨過早醒來」:

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陳醫生發現,該患者有另一個壞習慣,就是喜歡在睡前使用手機。醫生指,玩手機時,螢幕的藍光進入體內,會影響褪黑激素的分泌,影響睡眠質素。

還有甚麼因素會導致失眠?據本港醫管局資料,失眠的成因分為:原發性失眠(Primary Insomnia)及非原發性失眠(Secondary Insomnia)。非原發性失眠即是包括:精神及情緒病、身體的疾病、藥物濫用、及其它睡眠失調症。

解決失眠方法|改變2習慣後 擺脫藥物睡天光
陳醫生指,該患者的2大壞習慣嚴重影響其睡眠品質,故提出2大建議:

睡前1小時不要使用手機或任何電子產品。
每天早上7至9點出門曬太陽。
結果,持續3至4個月後,該患者興奮向醫生表示愈來愈少吃藥助眠,目前睡眠狀況非常好,成功擺脫失眠問題。

失眠類型|分為4大類型 睡醒仍疲累也是失眠
疲累程度也是界定失眠的指標?根據醫管局資料,不同的學者及文獻對失眠有不同界定。失眠大致可分為4種:難以入睡型、不能持續沉睡型、睡醒後自覺不能恢復疲勞型、及早醒型。

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失眠4大類型及其特徵如下:

難以入睡,難以維持睡眠狀態,睡眠質素差
睡眠問題每星期至少三次,至少持續一個月
日與夜也想着睡眠問題所帶來的影響
睡眠問題令患者有明顯困擾及影響其日常生活
如何知道自己是熟睡還是淺睡?根據醫管局資料,睡眠主要分為2種,可以從動眼次數分辨睡眠屬淺層或深層:

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失眠影響|睡眠質素差8大健康影響 恐易肥胖患心臟病
若經常難以進入深層睡眠,睡眠質素差,可引發8大健康風險。根據衛生署資料,若睡眠時間不足或睡眠質素欠佳,除了容易肥胖,還可能以下健康問題:

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改善失眠不只喝牛奶 營養師推介8種食物幫助入睡
想睡得好,還可從飲食入手。台灣營養師程涵宇曾發文推介以下8種食物,除了喝牛奶,吃杏仁也有幫助:

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新蓋出租柏文大廈可獲輍免貨勞稅 渥京促超市穩定食物價格

【星島綜合報道】  總理杜魯多周四宣布,聯邦政府將會執行措施,豁免承建商新建出租柏文大廈的貨勞稅,他鼓勵省政府採取同類措施。

他又說,工業部長商鵬飛(Francois-Philippe Champagne)將會敦促超級市場集團,在感恩節前研擬方案,穩定加拿大食物價格。如果它們不提方案穩定物價,聯邦政府不排除採取稅務措施的可能,強制它們行動。

建築商建設新的出租柏文大廈,可獲聯邦政府豁免貨勞稅,建築的人力和物料成本就會降低,租金相應減低。聯邦自由黨在大約8年前競選,已承諾豁免新蓋出租柏文大廈的貨勞稅,現在它履行承諾。

(圖 :加通社)T07

芝里華克發生雙重兇殺案 起因或涉鄰里糾紛

 

【星島綜合報道】警方正在調查卑詩內陸芝里華克(Chilliwack) 發生的一宗雙重兇殺案,案件可能起源於鄰里之間發生的糾紛。

據CTV新聞報道,芝里華克皇家騎警周三(13日)晚上7時45分左右接到報案,稱Chilliwack Lake Road 46000號街區傳出槍聲。警員到場後,在一棟住宅內發現了已經死亡的一男一女兩名受害者。警方在現場確認並拘捕了一名嫌疑人。

綜合兇殺案調查小組(IHIT)周四表示,嫌疑人和受害者似乎互相認識。IHIT發言人稱,「我們仍在努力確定事件的確切起因,據我們掌握的初步信息,這是一宗鄰里糾紛。」

該社區近兩周前曾發生另一宗槍擊事件。警方於9月3日在Chilliwack Lake Road 46100號街區發現一名35歲男子腿部受槍傷。一名48歲男子隨後被拘捕,警方從他家中繳獲了多把槍支。

 

圖:iStock

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男子與人爭執臉部遭割傷 警方發照片追查嫌犯

【星島綜合報道】 多倫多市警方調查周三晩考克斯維爾地鐵站(Coxwell Station)外面的襲擊事件,在周四發布涉案嫌疑男子的照片,呼籲民眾提供線索,協助他們辦案。

周三晩上大概10時,兩名男子在丹佛路(Danforth Avenue)以北、考克斯維爾路(Coxwell Avenue)夾斯特拉斯莫爾路(Strathmore Boulevard)爭執,一人用不明武器割傷另一人的臉部。

傷者沒有性命危險,已送醫院治理。

警方現在追查涉案男子,他在事後徒步離去。嫌人身高6呎,黑頭髮,中等長度髮型;身型瘦削。

知情者如有線索,可撥打電話416-808-5500、匿名舉報熱線416-222-8477 (TIPS) ,或是電郵www.222tips.com,與警方聯繫。

(圖 : 多倫多警方)T07

又到新冠疫苗接種季 為何官方不再稱最新疫苗為「加強劑」?

 

【星島綜合報道】對於許多加拿大國民來說,現在又到了再次接種新冠疫苗的時候了。在這個新冠大流行的第四個秋季,人們可能會發現有關疫苗的說法似乎有些令人困惑,因為官方術語正再次發生變化。

據CTV新聞報道,本周一(11日)美國食品與藥物管理局(CDC)在宣佈批准輝瑞(Pfizer)和莫德納(Moderna)的新版新冠疫苗時,避免將這兩種最新疫苗稱為「加強劑」,而是將其稱為旨在更有效針對最新病毒毒株的「更新疫苗」。

加拿大衛生部周二批准莫德納的針對Omicron亞變體XBB.1.5的更新版Spikevax疫苗,衛生官員在當天晚些時候舉行的技術簡報會上,同樣避免稱最新疫苗為「加強疫苗」。

加拿大首席衛生官譚詠詩(Theresa Tam)將有關更新疫苗的新說法,與公共衛生機構每年在提到流感疫苗時所使用的語言進行了比較。她說,「我認為我們想強調的是,這是一種更新的新冠疫苗,同時我們也同樣更新了流感疫苗。這是一個術語問題,但我想,我們目前正在努力對一些不同的術語進行標準化和簡化。」

衛生部首席醫療顧問Supriya Sharma補充,這一說法的轉變,出自與監管機構就為新冠疫苗創建標準化國際術語而展開的一系列對話。

她說,「我們的想法是,我們將達到一個非常類似流感疫苗的狀態,人們可以定期接種更新版的疫苗。因此我認為,相比於回到前兩年我們說首兩劑疫苗或加強疫苗,用最新疫苗或更新疫苗的說法更有好處。」

國家免疫諮詢委員會 (NACI) 執行秘書Matthew Tunis在周二的技術簡報會上亦解釋說,新措辭也符合藥品製造商在他們自己的官方說明中描述疫苗時的方式。

Tunis和Sharma都讚同,繼續將季節性疫苗稱為「加強劑」並沒有錯,也不是不准確,因為它們可以增強人體對SARS-CoV-2的免疫反應,但他們同時亦表示,官方語言正在不斷演變中。

 

圖:加通社資料圖

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