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減肥多時，體重仍無變化？有營養師教5種超有效的減肥方法，不但躺著就可變瘦，改變進食次序竟也有助減肥！

5大超有效減肥法 按這次序進食可變瘦

營養師品瑄在其Facebook專頁發文分享5種超有效的減肥方法，改善飲食及生活習慣、放鬆心情，即可輕鬆有效瘦身！

5種超有效減肥方法

1. 攝取足夠蛋白質

• 由於蛋白質的產熱效應是醣類的3倍，除了可以帶來飽足感，攝取足夠的蛋白質，也不易覺得肚餓。

2. 改變飲食次序

• 先喝湯再吃菜、吃肉，最後才攝取澱粉。
• 這順序可以達到提早墊胃的效果，有助避免進食太多，令身體血糖有足夠時間上升。

3. 不要邊吃飯邊玩手機

• 專心吃飯才有機會讓身體接收到飽足的訊號，避免在不知不覺中進食過量食物。

4. 保持心情放鬆

• 壓力大時，身體會釋放壓力荷爾蒙，導致身體代謝變差，減重更困難。

5. 充足睡眠

• 有足夠睡眠可以降低食慾和饑餓感，有助避免攝取高熱量或碳水化合物類的食物。

肥胖可致9大慢性病 嚴重恐患4大癌症

到底肥胖對身體有甚麼影響？根據香港衞生署資料，肥胖會增加患上9種慢性疾病的風險：

• 高血壓
• 心臟病
• 高膽固醇
• 糖尿病
• 腦血管病
• 膽囊病
• 骨關節炎
• 睡眠窒息症
• 部分癌症（乳腺癌、前列腺癌、結腸直腸癌及子宮內膜癌）

如何進食可達至理想體重？

要想達到理想體重，衞生署建議可循均衡飲食、保持恆常體能活動入手，具體做法如下：

1. 均衡飲食

• 多選購不同種類的食材，以達到營養均衡；
• 避免選擇高脂食材（如以低脂或脫脂奶取代全脂奶、瘦肉取代肥腩肉、禽肉須去皮）；
• 減少進食加工高脂食物，如罐頭午餐肉︑香腸；
• 避免進食高糖或高脂肪的食物和飲料，包括油炸食物(如炸豬扒、炸雞翼、炸薯條) 、零食(如糖果、朱古力、含糖分的飲品和薯片)和甜品 (如雪糕、芒果布甸)等；
• 烹調食物時可採用蒸、煮、焗、焯和少油快炒等低脂的烹調方法；
• 每天3餐要定時，分量要適中。
• 每餐吃最多穀物類、多吃蔬菜及水果︑吃適量肉、魚、蛋及代替品。
• 主餐之間可吃適量健康小食，例如水果︑烚雞蛋。

2. 恆常進行體能活動

• 建議成人每周累積最少150分鐘的中等強度的帶氧體能活動，以促進身體健康。
• 一向沒有運動習慣的長期病患者及長者，可先徵詢醫生的意見。
• 請緊記要持之以恆勤做運動及注意飲食，才可有效控制體重。

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腎病患者可以做運動嗎？一位被腎病纏身的婆婆，靠著散步和每天做數分鐘家居運動，半年間竟成功改善腎功能，逆轉腎病。除運動外，有醫生也解構護腎和傷腎飲食，當中常吃1類食物不只損害腎臟，更是加速衰老元兇。

根據日媒《介護ポストセブン》報道，健康的腎臟對於長壽至關重要，但腎臟被稱為「沉默的器官」，即使出現功能受損也難以察覺。專家們講解如何從飲食和運動兩方面著手，預防慢性腎病，保護及強化腎功能。

關於運動對護腎的好處，日本東北大學榮譽教授、腎臟科醫生上月正博表示，以往人們認為運動會增加蛋白尿，對腎臟帶來壓力，因此禁止患者運動，不過最新的研究表明，長期且規律的輕度運動習慣，可以預防腎功能衰退。英國的研究人員將腎病患者分為兩組，一組不運動，另一組每周運動3次、每次40分鐘，經過1年的追蹤後發現，非運動組的患者腎小球濾過率下降，而運動組的指數則恢復正常。

上月醫生強調，關鍵在於適度運動，避免劇烈運動對腎臟造成更大的負擔。曾有一位70多歲患有腎病的女性，開始了以下2種步行加輕阻力訓練後，腎功能在短短6個月內明顯好轉。透過帶氧運動搭配肌力訓練，可以增加下半身的肌肉量和血流量，有望維持和改善腎功能。步行對於腎病患者是非常適合的帶氧運動，建議每周散步3至5天，每次至少走5000步，結合上月醫生特別設計之兩款適合腎病患者的簡單家居訓練，以提升肌肉力量：

2大家居動作可護腎：

２大護腎家居動作

護腎增肌練習｜1. 提臀運動

步驟：

• 仰臥，雙膝彎曲，腳板踩地。
• 持續吐氣3-5秒，同時慢慢抬起臀部。姿勢保持5-10秒，注意骨盆不要前傾，大腿不要用力。
• 持續吸氣3-5秒，慢慢放下臀部。
• 每組重複5-10次，每天做3組。

護腎增肌練習｜2. 鶴立運動

步驟：

• 扶著椅背站穩，挺胸。
• 抬起一邊腿，直至大腿平行於地面，維持單腳站立的姿勢1分鐘。
• 每天早午晚各練習1次，左右腿各進行1分鐘。

不只高鈉傷腎！食物含1種成分是加速衰老元兇

高鈉飲食會增加腎臟負擔，不過原來還有另一種物質也傷腎。抗衰老醫學專家黑尾誠醫生指，磷是一種「促進衰老的物質」，因此首先要注意的是減少磷的攝入。人們從每天吃的食物當中不知不覺間攝取了磷，尤其是香腸、火腿等加工肉，魚板等加工魚製品、冷凍食品、即食麵、零食、飲品等，裡面其實有大量的含磷的食物添加劑。

他提醒，購物時應該特別注意及避開含有磷酸鹽和酸度調節劑的產品。另外，鹼水、酸味劑、香料、乳化劑、強化劑等都是含磷的食物添加劑。有研究發現，只要養成閱讀食品標籤的習慣，避開特定的食物添加劑，就能減少20至30%的磷攝取量。

護腎必吃甚麼食物？ 

上月正博醫生則建議積極食用一些有利腎臟健康的食物，包括富含抗氧化劑的洋蔥和西蘭花，有效減少損害腎臟的活性氧含量。

另外，有研究發現，便秘越嚴重，出現慢性腎病的風險就越高。因此建議多吃富含水溶性膳食纖維的海藻類，例如海帶、昆布等，幫助調節腸道。其他的護腎要點包括避免睡前進食，並且每天確保7至8小時的睡眠，讓腎臟得到充分的休息。

7種小便變化預示早期腎病/腎衰竭

據本港醫管局資料指，腎臟主要功能包括排泄經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素，以及協助製造維他命D。當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，體內廢物累積，引發多種身體功能的問題，有機會演變為慢性腎衰竭。

不過，初期的腎病及慢性腎衰竭徵狀並不明顯，較常出現的症狀如下：

1. 小便帶血 / 茶色尿（血尿）
2. 小便帶泡沫（蛋白尿）
3. 小便混濁（尿感染）
4. 小便赤痛、頻密
5. 小便感困難、不暢順
6. 小便排出小沙石
7. 多尿、尿量減少、夜尿
8. 腰腹疼痛
9. 足踝或眼皮浮腫
10. 血壓高

為甚麼腎病患者要避免攝取磷？

醫管局資料指，腎病患者的飲食會因病情的嚴重性、治療方式或藥物的副作用而作出調整，一般而言須限制鈉質的攝取，蛋白質和流質適量攝取；如患者血鉀過高，則要避免進食高鉀質食物。此外，腎病患者調節及排泄血液磷質的能力會逐漸減弱，而容易使磷質積存體內，因此也要適量攝取磷質。如血液內磷質過高，會引致皮膚痕癢、血管鈣化、骨質疏鬆及容易折斷。由於高磷質食物多數是高蛋白質食物，故限制進食高蛋白食品可同時可限制磷質的攝取量。 

資料來源：《介護ポストセブン》、醫管局

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常吃某類麵包恐致慢性發炎？哈佛醫學院一項追蹤長達20年、涵蓋10萬人的研究發現，有5類食物容易引發慢性發炎。長期處於發炎狀態，會大大增加患上癌症、中風、糖尿病等疾病的風險。

哈佛證常吃5類食物易慢性發炎

台大急診醫學部臨床教授、急診醫學部主治醫生李建璋在節目《健康云之道》指，癌症、心血管疾病、中風等現代人主要死因，都與發炎脫不了關係。有大型研究發現，當體內發炎物質濃度較高，患上述疾病的風險也上升。發炎物質往往與食物相關，可謂「人如其食」。

他引述哈佛醫學院於2024年3月公布的研究報告指，經過為期20年的研究，合共10多萬名護士參與，提供每天飲食內容紀錄，並每個月抽血檢驗，結果證實有5類食物較容易引致身體慢性發炎。

吃甚麼食物易致慢性發炎？

1. 油炸食物

• 尤其是使用豬油等動物性油脂進行油炸，屬於飽和脂肪酸，是超強的發炎物質。薯條、炸雞等油炸食物少吃為妙。

2. 精製澱粉

• 食物例子：白飯、麵、蛋糕、精製麵包（例如白方包，宜多選全穀麥麵包）
• 除了升糖指數較高，也會令發炎指數上升。

3. 含糖飲品

• 糖是發炎的觸發物，容易誘發體內慢性發炎反應。

4. 人造牛油、起酥油和豬油

5. 紅肉和加工肉

• 食物例子：火腿、香腸、煙肉、炸雞塊、漢堡扒等

飽和脂肪易致發炎 調整飲食可延壽10年

李建璋醫生解釋，上述這些食物都是以飽和脂肪為主，飽和脂肪正是體內發炎物質的原料，引起發炎反應。至於深海魚油、海鮮等則屬於不飽和脂肪，較不容易形成發炎物質。

他建議，在日常飲食中，若發現常出現這些致發炎食物，就應嘗試調整，逐漸降低進食頻率至一星期1至2次。哈佛醫學院的研究也提出，改變飲食習慣，並配合戒煙戒酒與規律運動，可讓人健康地延壽10年。

身體發炎易致肥 引發糖尿病心臟病

針對上述研究，哈佛大學公共衛生學院營養系營養與流行病學教授Dr. Frank Hu解釋指，這5類食物不只被發現與發炎有關，也常被認為與第2型糖尿病、心臟病等慢性病風險增加相關。這並不奇怪，因為發炎本身就是慢性病發展的主要潛在因素。

另外，油炸食物、蛋糕等也是熱量高、容易致肥的食物，而體重上升正是導致身體發炎的原因之一。但即使撇開肥胖影響，研究人員發現這些食物當中含有某些成分也對發炎有獨立的影響。

急性/慢性發炎有何分別？5大因素易誘發

根據香港中文大學肝臟護理中心資料，發炎又叫「炎症反應」，可以分為急性和慢性，成因、特徵如下：

急性發炎

屬人體免疫系統的一部分，是對受傷、感染和組織損傷的自然反應。目的在於吸引免疫細胞（例如白血球）到傷口或感染部位，以盡快清除病原體並修復受損組織。例如當皮膚擦傷、身體復原時的紅腫熱痛，通常維持數天至數星期，在誘發原因如受傷或感染等受到控制後逐漸消退。

慢性發炎

這是指身體經年累月處於發炎狀態，肯定有損人體健康。目前已確認，與慢性炎症有關聯的疾病包括：癌症、心臟病、類風濕關節炎、二型糖尿病、肥胖、哮喘，甚至是老年人的認知能力下降。

慢性發炎常見成因包括：

• 未能成功治療的急性炎症（例如急性的乙型肝炎和丙型肝炎，如果病毒一直未受控制或清除，便可能演變為慢性肝炎）
• 自體免疫性疾病，免疫系統錯誤長期攻擊自身細胞
• 身體長期暴露於化學刺激物或空氣污染物
• 嚴重肥胖、吸煙、酒精飲品
• 持續來自生理、心理或環境的壓力

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健康長壽的法門是甚麼？日本最高齡男子、現年111歲的清隆水野，血壓正常，而且「食得行得」，胃口很好更愛每天愛吃零食，到底他有甚麼長壽秘訣，讓自己保持活力十足？

長壽秘訣｜111歲日本最高齡老翁 血壓正常愛走動

居住在日本靜岡縣磐田市的清隆水野，在2025年3月迎來了111歲生日。他出生於1914年，經歷了大正、昭和、平成、令和四個時代。他在去年的8月，以110歲的高壽成為日本最年老的男性。

據日媒《集英社オンライン》報道，清隆水野現時與兒子、兒媳和孫子一家四口同住。「到了這個年紀，很多人不得不住在機構裡接受照顧。雖然失明了，但我的身體還算健康。」

清隆水野年輕時曾從軍，在戰後回到故鄉靜岡過著平靜的務農日子，種一些芋頭、薯仔、韭菜、蜜瓜等當地特色農產物，直到85歲左右才退休。他有4個子女、10個孫子、10個曾孫，甚至還有玄孫。他在108歲時，因白內障雙眼失明，一度以為自己「結束了」。但除此之外，他沒有患過甚麼大病，醫生會每月上門探訪兩次給他檢查，也提到他「血壓和脈搏都正常」。

即便目不能視，但因為生活在非常熟悉的環境，清隆水野在家中走動時通常沿著牆壁即可。更讓人驚訝的是，直到去年為止，他除走路外幾乎不需要任何幫助，清隆水野又公開自己每日的生活習慣及長壽秘訣：

清隆水野的長壽秘訣：

長壽秘訣｜1. 一日吃五餐

清隆水野仍然非常能吃，每日除了要吃三餐正餐，上午和下午也會吃一次零食，長崎蛋糕、年輪蛋糕、益力多、甜饅頭都是他常吃的零食。

他長年務農，每天三餐都是吃當季食材，每次都只吃七分飽，沒有特別討厭的食物。他為了健康著想，在95歲的時候就戒酒了，身體也已經非常適應不喝酒。

長壽秘訣｜2. 睡覺時間規律

清隆水野每天晚上8點剛過就會睡覺，每天早上6點起床。

長壽秘訣｜3. 忘記擔心的事

被問到長壽的秘訣，清隆水野表示從沒想過自己能活這麼久，但他覺得關鍵在於甚麼都別擔心。不要讓壓力影響到自己，才是最重要的！擔心不會有任何效果，忘掉它就好。

在患上白內障之前，清隆水野喜歡看棒球、接力賽、相撲等體育比賽。尤其在他50多歲時，正值是他喜歡的運動明星的黃金時代。雖然他現在已經看不見了，也喜歡戴著耳機聽相撲比賽的轉播。他表示，自己在過去111年裡經歷了太多快樂，很難選出最開心幸福的事。他遇見了太多的人，見到了我的孩子、孫子、曾孫的面孔，它們都是珍貴的回憶。

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防曬貼士｜追求美白的人注意！夏天除了要搽防曬霜免曬黑外，原來一些蔬果也暗藏「曬黑陷阱」。有營養師列出10大令人更容易曬黑的蔬果，當中如習慣喝檸檬水竟然也易中招，令防曬效果大打折扣。

皮膚會不會被曬黑，不只是看防曬有否做足。營養師高敏敏在Facebook撰文指，吃進去的食物原來都會影響防曬。特別是本身屬光敏感體質的人，每日吃大量高感光食物，加上接觸猛烈陽光，3大因素加起來很可能增加黑色素沉澱，令肌膚變得暗沉，膚色變黑好幾度。

這些食物雖然本身營養豐富，但含有「光敏感成分」，例如呋喃香豆素、維他命C等抗氧化營養素，對光特別敏感。日間要出門曬到太陽的人尤其要注意攝取：

吃甚麼食物易曬黑？

防曬貼士｜10大高感光食物

• 木瓜
• 無花果
• 柑橘
• 芒果
• 檸檬
• 芹菜
• 韭菜
• 芫茜
• 九層塔
• 紅蘿蔔

高敏敏表示，尤其是夏天，很多人為了養顏美容，都會喝芹菜汁、紅蘿蔔汁、檸檬水等健康飲品，反而增加曬黑的機會。但她補充，這些食物不是完全不能吃，而是建議別在曬太陽前大量吃，或者乾脆晚上才吃就沒有問題了。

防曬貼士｜肌膚美白必吃4類食物

高敏敏又推介4類夏日防曬必吃食物，不只能保護皮膚避免曬黑曬傷，更有助美白提亮，打造彈潤年輕肌膚：

1. 維他命C

• 功效：抑制黑色素形成，促進膠原蛋白生成，令肌膚更飽滿有彈性。
• 食物例子：甜椒、車厘子、番石榴和奇異果

2. 維他命E

• 功效：具修護效果，有助穩定細胞膜，減少曬後損傷。
• 食物例子：牛油果、堅果、黑芝麻和植物油

3. 花青素

• 功效：強效抗氧化，能保護血管，淡化暗沉，膚色更均勻明亮。
• 食物例子：紫椰花、紫米、藍莓和黑豆

4. 茄紅素

• 功效：能夠吸收紫外線，減少曬後泛紅，甚至曬傷發炎的機會。
• 食物例子：番茄和茄膏

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【護肺食物】肺部不健康，除了容易咳嗽、呼吸困難，更甚者恐患嚴重肺炎、肺阻塞，甚至是「全球頭號致命癌症」肺癌。如何保護肺部？美國有研究發現，常吃3種蔬果可以讓肺部退化速度減慢80%，對戒煙者尤為有效！

護肺｜追蹤10年研究最佳護肺食物

該項研究由美國約翰霍普金斯大學彭博公共衞生學院發表，探討3個歐洲國家的成年人近10年膳食抗氧化劑與肺功能下降之間的關係。研究結果已於2017年刊登在國際期刊《歐洲呼吸雜誌》（European Respiratory Journal）。

研究人員採用來自3個歐洲國家，包括德國、挪威和英國的數據，分析680名成年人的飲食和肺功能數據，並讓參與者完成問卷及接受以下多項測試：

• 食物頻率問卷
• 排除飲食數據
• 營養素攝取量
• 肺功能測量

研究團隊亦將肺功能測量列為兩個標準測量值：

• 一秒鐘用力呼氣量（FEV 1），測量一個人在一秒鐘內，可以從肺部排出多少空氣。
• 用力呼氣肺活量（FVC），即一個人在6秒內可以吸入的空氣總量。

護肺｜吃這3種蔬果 肺部退化速度減80%

研究團隊經過長達10年的追蹤，發現參與者若每天吃2個以上的番茄，或3份以上的蘋果或香蕉，有效抑制肺部退化的風險，修復受損肺臟。

從680名參與者肺活量的檢測結果顯示，三種蔬果有以下作用：

• 參與者吃蘋果或香蕉的份量每多1/3：「一秒鐘用力呼氣量」和「用力呼氣肺活量」，每年分別減少3.59和3.69毫升的損失。
• 大量食用番茄的人士：每年的「用力呼氣肺活量」減少4.5毫升的損失。
• 長期吃上述3種蔬果類的人士：在10年內肺部退化的速度比一般人減慢80％。
• 若曾是吸煙人士，戒煙後攝取水果和番茄，也能延緩肺功能的下降。
• 有慢性阻塞性肺病等呼吸道疾病風險的人士：吃這3種蔬果，均有效減緩肺部退化速度。

護肺｜肺部30歲起退化 需及早保護

根據美國肺臟協會的資料，人體肺部大約在20至25歲時成熟，其機能在30至35歲開始退化。上述研究的主要作者、彭博公共衞生學院國際健康系副教授Vanessa Garcia-Larsen指，研究表明富含水果的飲食有助修復戒煙者的肺部損傷，遏制慢性阻塞性肺病在全球的上升趨勢。

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吹冷氣也可防癌？有權威研究發現，大開冷氣讓身體稍微轉冷，竟有抗癌功效，可以餓死癌細胞，並有降血糖血壓的效果。到底寒冷活化抗病體質的機制是甚麼？怎樣吹冷氣才有效防癌？

游冬泳、跳冰水等行為，不一定只是尋求刺激或玩命，其實對身體是有好處的。遺傳優生科醫生張家銘在Facebook專頁撰文表示，讓身體吃點苦反而更健康。事實上，冷和發抖可以訓練代謝能力，讓細胞重新學會如何有效地運用能量，穩定血糖，甚至切斷癌細胞的養分來源。這樣的「冷刺激」不是迷信或偏方，而是經過科研實證的。

為何吹冷氣可防癌？

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1. 冷刺激降血糖

2024年《Nature Metabolism》的一項研究招募了15位過重或肥胖的成年人，其中不少人有血糖偏高的問題。在實驗期間，他們每天穿著輕便衣物，待在冷氣房裡讓身體「輕微發抖」1小時，連續10天。沒有劇烈運動或吃藥，但他們的空腹血糖、血脂和血壓水平都有所降低，身體裡負責把糖運進細胞的「葡萄糖運輸蛋白」（GLUT4）都被啟動起來。肌肉變得更會吸收和使用糖分，胰島素的作用也有所改善。換言之，就是身體的代謝變得更有效率。

2. 冷刺激抗癌

2022年一篇發表在《Nature》的研究，則利用癌症小鼠測試「冷刺激」效果。在4°C的低溫環境下能夠抑制癌細胞生長，甚至連最難治的胰臟癌，生長速度也明顯減慢。關鍵在於，身體感到冷就會啟動棕色脂肪，開始大量吸收血液裡的葡萄糖，搶走癌細胞賴以存活的糖，使癌細胞缺乏能量。如果把棕色脂肪拿掉，或讓小鼠喝高糖水，癌細胞又會開始瘋狂生長。

研究團隊也找來幾位年輕人和一位淋巴癌病人進行測試，讓他們逗留在冷氣房裡數天，然後接受檢查，發現他們體內的棕色脂肪都被活化，瘋狂吸收糖分，但腫瘤的糖攝取卻明顯下降。研究證明冷能喚醒棕色脂肪，並重新分配能量，使癌細胞和壞脂肪慢慢被餓死。

冷刺激3步驟 練出超強抗病體質

張家銘醫生解釋，冷刺激的作用不只是讓人冷，而是讓身體知道「該把糖送去哪裡、該幫誰打仗」。當糖流向肌肉和棕色脂肪，癌細胞、壞脂肪和發炎細胞就會慢慢被餓死。而要啟動身體抗癌降血糖的能力，毋須遠赴極地進行訓練。關鍵在於「微冷」、「微動」，不是折磨自己，而是讓身體「有感」。就像以上研究裡的參與測試的人一樣，不用太多的改變，只要每天留一點時間，讓身體「重新學會用糖」就好。他提出3大建議：

1. 在冷氣房裡穿少一點，室溫維持在16至20°C之間，每天訓練30至60分鐘
2. 早上用冷水洗臉，或腳浸泡冷水，讓身體輕微發抖
3. 加入一些伸展、甩手和快步走的動作，配合冷刺激，更能喚醒肌肉吸收糖分的能力

住在寒冷地區患癌風險較低？

住在雪國就比較不會患癌症嗎？張家銘醫生表示，寒帶地區雖然環境溫度低，但是否能啟動棕色脂肪或產生代謝好處，要視乎2大要素：

• 有沒有真的「冷到」
• 有沒有「動起來」或輕微發抖

他解釋，如果一個人住在寒帶，但整天都待在暖氣房裡，身體沒有感受到寒冷刺激，那棕色脂肪根本不會被啟動，代謝也不會被改變。反之，即使生活在亞熱帶地區，透過人為控制溫度，例如冷氣、冷水或冷敷，一樣可以啟動身體的冷適應反應。因此不是「氣候」決定癌症風險。

事實上，有研究顯示，住在寒地的居民癌症發生率也不低，他們可能長時間處於有暖氣的室內，而且缺乏運動、飲食高脂高糖等代謝風險因素亦仍然存在。

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脂肪肝是常見的都市病之一，曾有統計指香港有逾100萬人患脂肪肝。要預防脂肪肝，日本有研究發現，日式食物中有3種具備護肝功效。除了日式食物，日常做好5件事也能逆轉脂肪肝。

防脂肪肝必吃3大日式食物 護肝效果最佳

日本大阪公立大學研究團隊進行了一項研究，旨在探討日本飲食模式與非酒精性脂肪肝病患者（NAFLD）肝纖維化程度之間的相關性，並探討骨骼肌質量、飲食因素與脂肪肝的影響。此項研究成果已於2023年2月在《Nutrients》發表。

防脂肪肝｜吃甚麼日式食物最護肝？

防脂肪肝｜研究有何發現？

研究團隊於2021年9月至2022年11月期間，招募200名非酒精性脂肪肝患者，並以就讀大阪都立大學醫學院的20歲以上學生展開前瞻性研究，而研究將日式飲食定義為包含以下12類食物：

1. 米飯
2. 味噌湯
3. 醃漬物
4. 豆製品
5. 綠色或黃色蔬菜
6. 水果
7. 海鮮
8. 蘑菇
9. 海藻
10. 綠茶
11. 咖啡
12. 牛肉和豬肉

研究團隊根據以上12種食物進行「日本飲食評分」（mJDI12），結果顯示：

• 遵循日本飲食模式中以海鮮、海藻和大豆，與非酒精性脂肪肝患者肝纖維化進程減緩最為明顯。
• 研究結果進一步揭示，大豆類食品具有雙重效益，既能降低肝纖維化風險，又可增加骨骼肌質量。深入分析發現，大豆中的活性成分大豆異黃酮，雖未直接影響非酒精性脂肪肝患者的肝酵素指數，但確實能顯著改善體脂率、縮減腰臀圍度並調節血脂水平。
• 此外，大豆中的β-伴大豆球蛋白更在非酒精性脂肪肝動物實驗中展現抑制疾病惡化的效果。

做好5件事逆轉脂肪肝 多食1類蔬菜可降風險

除了以上3種食物有助預防脂肪肝，根據《哈佛健康出版社》指出，醫學博士Howard LeWine表示，雖然目前美國食品藥物管理局（FDA）現階段尚未核准任何針對非酒精性脂肪肝各病程階段的專用治療藥物，但透過做好以下6件事亦可以逆轉脂肪肝：

1.管理體重

由於多數非酒精性脂肪肝炎患者伴有超重或肥胖問題，體重管理是預防脂肪肝惡化為非酒精性脂肪肝的首要措施，更能降低患糖尿病、高血壓、高膽固醇及心血管疾病等風險。

Howard LeWine表示，若體重超重，建議減輕5%體重即可減少肝臟脂肪堆積；而減掉7%至10%更能改善肝臟發炎與細胞損傷，甚至部分逆轉纖維化。此外，建議以每周減0.5至1公斤為目標。對於糖尿病患者或難以達標者，可在醫生指引下使用減肥藥物。

值得注意的是，正常體重者也可能罹患非酒精性脂肪肝，需要留意體內脂肪分布位置，尤其是腹部，這屬於重要風險指標，建議以腰圍作為評估標準，而男性理想腰圍應不超過身高的一半。

2.地中海飲食

雖然任何有助於減重的飲食方式都能改善非酒精性脂肪肝，但低熱量的地中海飲食模式被視為首選方案，該飲食強調攝取水果、蔬菜、全穀類、豆類、堅果及橄欖油，限制攝取減少紅肉並以富含脂肪的魚類與瘦肉、禽類替代。

3.多吃十字花科蔬菜

有研究指出，多食用十字花科蔬菜。例如羽衣甘藍、椰菜花、西蘭花及抱子甘藍，與降低非酒精性脂肪肝風險之間存在關聯。

4.喝咖啡

喝咖啡亦具保護作用，部分研究發現，每日飲用3至4杯咖啡能降低從單純性脂肪肝進展為NASH及肝纖維化的風險。

5.多運動

據2021年10月於《Frontiers in Nutrition》發表的研究發現，規律運動除了以下減肥，也能直接減少全身脂肪，尤其是與肝臟發炎相關的內臟脂肪。研究顯示有氧與無氧運動，例如高強度間歇訓練和肌力訓練對非酒精性脂肪性肝患者均有助益。一項研究指出，每周進行3至4次、每次20至60分鐘的中等強度有氧與無氧運動，能有效減少肝臟脂肪並逆轉非酒精性脂肪肝的肝損傷。

脂肪肝6大常見症狀 這位置痛是警號

香港約有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根據衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連。

「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病。脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。當中，脂肪肝有6種常見症狀，包括：

• 食慾不振
• 噁心
• 嘔吐
• 右上腹不適
• 疲勞
• 如果病情嚴重時，可能導致肝臟發大

若不及時改善，脂肪肝可演變為肝硬化或肝癌。要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。

資料來源：《Nutrients》、衞生防護中心

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記憶力不好，剛想好的事轉身就忘？一位40歲婦人聽醫生建議連續1個月喝無糖豆漿加1物，成功改善記憶力和專注力！

喝無糖豆漿加1物 有效改善記憶力/專注力

營養功能醫學專家劉博仁在其Facebook專頁分享，一位40多歲的女士到診時表示自己記憶力退步，說話也常常卡住。劉醫生建議她每天喝無糖豆漿加卵磷脂粉，並搭配規律運動和充足睡眠。大約一個月後，她回診時表示腦袋比較清楚，講話也不再常常卡住。

劉博仁醫生指，一篇2024年的研究發現，連續8周每天補充480毫克卵磷脂衍生物（Lysolecithin），參加者的主觀專注力、精神穩定度都比對照組提升，而且血液中膽鹼濃度明顯增加。他說，卵磷脂最重要的成分是磷脂醯膽鹼，它在大腦有2大功效：

卵磷脂對大腦的好處

• 幫助製造「乙醯膽鹼」：卵磷脂的主要成分磷脂醯膽鹼是一種神經傳導物質，負責讓腦神經之間順利傳遞訊息，是記憶力和學習的關鍵。
• 修補神經細胞膜：磷脂醯膽鹼會維持細胞膜彈性，保護神經細胞的健康。

卵磷脂不等於大豆異黃酮

劉醫生又指，很多女性，尤其是更年期、或曾經有乳腺問題的人會擔心吃卵磷脂等於在補植物荷爾蒙，但卵磷脂並不等於大豆異黃酮：

• 卵磷脂是大豆的「好脂質」，含有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯絲胺酸，功能是保護神經細胞、促進脂肪代謝。
• 大豆異黃酮是大豆的植物性雌激素，有類似弱雌激素的作用，如果要吃到有影響的劑量，需要特別萃取或服用異黃酮膠囊。

他說，在製作卵磷脂粉的過程中，大豆異黃酮大多會被分離出去，所以含量極低，幾乎不會對荷爾蒙造成影響。如果產品包裝上只寫「Lecithin」或「磷脂醯膽鹼」，基本上就是單純的磷脂，而不是異黃酮補充劑。如果想吃卵磷脂來保護記憶力或幫助代謝，劉醫生有以下建議：

• 每天一匙卵磷脂粉（約7-10克）
• 可以加在無糖豆漿、牛奶、優格裡
• 搭配均衡飲食、足夠睡眠、適量運動
• 至少持續4-8週觀察效果

劉醫生分享，他平常早餐都會喝加了一匙卵磷脂粉的無糖豆漿，已經維持這個習慣很多年。但有肝臟疾病、懷孕或慢性病的人，建議先詢問醫師。

資料來源：營養功能醫學專家劉博仁

T10

不少女士去公廁時，都怕馬桶或廁板會髒，到底應該懸空坐無影凳，還是直接坐下呢？有科學家拆解迷團，指出1種姿勢的感染風險更大，更警告如廁時1種習慣比廁所板更易造成感染。

據英媒《Daily Mail》報道，萊斯特大學臨床微生物學家Dr.  Primrose Freestone表示，女士去公廁時，有時為了避免接觸到馬桶廁板，常以半蹲姿勢排尿，「無論馬桶看來多麼不潔，你都應該坐下去。」對此，她給出以下原因：

半蹲小便有甚麼危險？

1. 半蹲時，骨盆帶包括骨盆底肌、臀肌、背部肌肉、腹肌和髖部旋轉肌群會共同運作，防止身體跌倒；
2. 骨盆底肌是負責支撐器官的肌肉，排尿時會支撐膀胱，確保過程無需過度用力；蹲著時，骨盆底肌和周圍肌肉會緊繃，所產生的張力會阻礙尿液自由排出；
3. 結果會導致膀胱無法完全排空，令人更頻繁去廁所；嚴重甚至可能增加膀胱感染的風險。

報道引述物理治療師Brianne Grogan指，骨盆帶緊繃張力令排尿更難，通常要「向下用力」才能讓尿液快速排出，而頻繁用力排尿可導致骨盆器官脫垂；對女性來說，特別是在懷孕和分娩之後，會更容易出現骨盆底功能障礙。因此，如廁時請盡量避免以懸空半蹲姿勢排尿。

為何坐馬桶的致病風險較低？

Dr.  Primrose Freestone指出，臀部接觸馬桶廁板而染病的機率非常低。因為大多腸道疾病都是透過手、食物和物體表面受到糞便污染後，由手口途徑傳播細菌造成。另外，人類皮膚表面覆蓋一層細菌和酵母菌，是相當有效的保護屏障，這也代表了根本不需要懸空蹲在馬桶上。

為甚麼不該在廁所用手機？

Dr.  Primrose Freestone警告，更值得擔憂的是用手觸碰過廁所內各種物體。研究顯示，馬桶沖廁時，肉眼看不見、含有細菌和糞便物質的顆粒會被濺出，可擴散至1.5m遠，覆蓋所有觸及的物品，包括門把、馬桶蓋、廁紙架，甚至手機，都可能被一層糞便物質和細菌覆蓋。

馬桶沖廁時發現的細菌：

	沖廁時發現的微生物	感染後可能導致的疾病
1	腸球菌（Enterococcus）	泌尿道感染（UTIs）
2	葡萄球菌（Staphylococcus）	皮膚感染
3	變形桿菌（Proteus）	泌尿道感染、呼吸道感染
4	鏈球菌（Streptococcus）	腺體腫脹、疼痛
5	大腸桿菌（E. coli）	嚴重腹瀉、胃痙攣
6	綠膿桿菌（Pseudomonas）	血液和肺部感染

對於那些在廁所玩手機的人群來說，手機藏有巨大的感染風險，應該定期用酒精濕紙巾或番梘水清潔手機，確保不會成為細菌的溫床。另外最重要的是徹底洗手，也盡量避免洗手後觸碰水龍頭等表面。弗里斯通博士建議，可讓水龍頭一直保持開啟，擦乾雙手時可用乾淨的紙巾來關掉水龍頭。

女性有較高機會患上尿道炎？

據香港衛生署資料，泌尿道感染是一種常見的疾病，包括尿道炎、膀胱炎、腎炎。泌尿道感染的症狀通常很明顯，並有機會復發；如果得不到適當的治療，後果可能很嚴重。大部分的感染是由大腸桿菌（一種常寄存於大腸的細菌）所引致。

如患上泌尿道感染，會有以下症狀：

• 尿頻：次數頻密，但每次只能排出小量尿液
• 小便時感到赤痛、灼熱
• 尿液混濁，甚至帶血
• 小腹脹痛（近恥骨位置），顯示膀胱感染
• 如有發熱、腰背痛、作悶、嘔吐，顯示腎臟可能受到感染

女性比男性患上泌尿道感染的機會為高，主要由於生理結構有別：

1. 尿道長度：男性的尿道長約15厘米，而女性的尿道只有5厘米，所以細菌容易直上膀胱，再逆流而上到達腎臟。
2. 性行為的刺激：陰莖的進入，不但刺激性器官，也會把外陰部的細菌送入女方的尿道。
3. 尿道的開口部位：男性尿道口開於陰莖前端，女性尿道口則開於外陰部，鄰接陰道口，也靠近肛門，又被大小陰唇包圍著。假如外陰不清潔或如廁後從肛門向前抹拭，便很容易受到外陰、陰道或者肛門內細菌侵襲而引起感染。

特別容易感染的時期

• 懷孕期：膨脹的子宮壓著膀胱，令膀胱未能完全排清小便
• 更年期：抵抗力減弱

預防尿道炎的方法

• 保持個人衞生
• 如廁後應從外陰由前往後至肛門抹拭
• 要注意房事衞生，及後要排清小便
• 避免使用含香料成分的肥皂、梘液、陰道灌洗液
• 避免穿着太緊身或不透氣的褲（包括內褲）
• 多喝清水
• 避免習慣忍尿
• 提高警覺，及早發現和醫治

資料來源：《Daily Mail》、衛生署

T10

頸部突然腫脹，可能是患上甲狀腺癌或淋巴癌警號？不少人日常中摸頸時發現有腫塊，都會擔心是有嚴重疾病。事實上，頸部莫名出現腫塊，輕則是感冒伴隨淋巴結腫大，重則可能是患癌、有腫瘤的警號。有醫生教大家3招自測頸部癌症腫塊風險，當中腫塊如超過這尺寸極高危！

頸側現腫塊恐患癌？醫生教3招自測風險

營養功能醫學專家劉博仁在個人Facebook專頁分享，頸部出現不明腫塊的原因很多，部分是良性的發炎反應，屬於暫時性，但有些卻可能是身體發出的癌症警號。頸部現腫塊的常見原因如下：

頸部為何出現腫塊？

1. 淋巴腺腫大

因為淋巴節分布在頸部兩側、下巴下方、耳朵後方等位置。當人體遭遇感染情況時，例如：

• 感冒
• 喉嚨發炎
• 牙齒感染

淋巴節就會腫大，摸起來像小顆的圓球，有時會感到疼痛。以上的淋巴結腫大情況，通常伴隨感染好轉而消退，屬於人體正常免疫反應。劉醫生提醒，要留意以下與腫瘤相關的頸部腫塊常見原因：

2. 甲狀腺癌/甲狀腺結節

如果患上頸部的唾液腺腫瘤、甲狀腺結節或腫瘤，頸部腫塊會較堅硬、固定不動，且沒有疼痛感，尤其要留意長期不消退。

3. 頭頸癌形成轉移性腫瘤

來自頭頸癌其他部位，如鼻咽、口腔、喉部的癌細胞，有機會轉移到頸部淋巴結，形成轉移性腫瘤。因此頸部會有不明腫塊，不痛且持續超過2星期以上 。

4. 淋巴瘤

淋巴瘤（如非何杰金氏淋巴瘤）的常見症狀就是淋巴結腫大，通常是無痛性，容易被忽視。

5. 結核或慢性發炎疾病

有少部分情況是由淋巴結核、結節病（sarcoidosis）或慢性免疫性疾病等引起，在頸部形成腫塊。

3招判斷頸部腫塊風險

劉醫生提醒大家，如果想判斷頸部腫塊/淋巴腺腫大，是否高危要立即求醫？可以靠以下3招自測腫塊風險：

1. 腫塊大於2cm、持續超過2週未消退

如果頸部腫塊大於2cm的腫塊，且持續超過2星期沒有消退，代表可能有腫瘤，要作進一步檢查。 

2. 不痛且不動

當頸部腫塊不痛，且摸起來固定不動、沒有疼痛感，尤其是長期沒有消退，就可能與腫瘤相關。

3. 出現全身性症狀

當頸部腫塊伴隨體重減輕、發燒、盜汗等全身性症狀時，可能出現嚴重健康問題如腫瘤。

劉醫生指，大多腫塊是良性的，但若有異常就要及早求醫，透過超聲波、抽血、細針穿刺切片，才能確定病因。早發現，才可以早治療，為健康加一道防線。

甲狀腺癌有何種類？這種常見於女性

據香港醫管局資料顯示，甲狀腺位於頸部前面咽喉下面，呈蝴蝶狀，是一個內分泌組織，負責分泌甲狀腺素。在甲狀腺後面的是副甲狀腺，負責分泌副甲狀腺素。甲狀腺素能調節新陳代謝、血糖、心跳和腎功能等，而副甲狀腺素則可以調節身體鈣質、平衡骨骼的鈣質、促進小腸及腎臟吸收鈣質。當甲狀腺的細胞異常增生，舊細胞又未曾死亡，細胞便會不斷堆積，形成癌瘤。

甲狀腺癌可分為4類，發病對象不同，治療方法也可能不同：

1. 乳頭狀癌 (Papillary)：最普遍的一種，多出現於年青女性身上
2. 濾泡狀癌 (Follicular)：第2普遍的一種，大多發生於較年長的人身上
3. 髓質癌 (Medullary)：罕見的甲狀腺癌，家族遺傳的機會較高
4. 退行發育癌 (Anaplastic)：罕見的甲狀腺癌，患者多為60歲以上，癌瘤的生長速度較其他甲狀腺癌快，也不易治理。沒好好治理的乳頭狀癌會演變為此種癌症。

除以上類別外，甲狀腺也可能出現淋巴瘤，屬於非何傑金氏淋巴癌的一種，不過很罕見。

甲狀腺癌有何症狀？頸痛勿忽視

醫管局統計數據顯示，甲狀腺癌在香港常見癌症中排第8位，一旦患上甲狀腺癌，可能會出現以下8大症狀：

• 撫壓頸部前端時發現無痛硬塊，並日漸增大
• 聲音持續沙啞
• 頸痛
• 喉嚨痛
• 有時連耳朵也感到痛楚
• 吞嚥困難
• 呼吸困難，有壓迫感
• 持續咳嗽，但沒有其他感冒跡象

醫管局提醒，甲狀腺癌的早期徵狀並不明顯，有機會令大家忽略，或是以為是患上其他疾病。若有懷疑，應盡早求醫檢查，以免延誤病情。甲狀腺癌在香港並不常見，死亡率也較低。女性患甲狀腺癌的機會比男性高。患者一般為中年人和長者，但其中的乳頭狀癌會發生在年輕人身上，兒童則很少患上。

甲狀腺癌的發病過程很緩慢，由癌細胞出現到發病可能歷時數年。以目前的醫學技術來說，即使甲狀腺腫瘤仍很小，醫護人員也能偵測得到，新式療法亦令治癒率提高。不過，正是由於它發展緩慢，如果你曾患過甲狀腺癌，有機會在多年後再次復發，所以必須定期跟進。

資料來源：營養功能醫學專家劉博仁、醫管局

T10

街頭按摩有何風險?一名外國男子去泰國旅行期間，體驗泰式街頭按摩，結果他的腿部翌日竟然出現恐怖症狀，疑感染惡菌所致。有醫生警告，泰國的街頭按摩暗藏4大高危要素，是構成感染惡菌的關鍵組合。

男子體驗街頭按摩 腿部爆膿瘡患毛囊炎

美國急症科醫生Joe Whittington在IG分享一個可怕病例，一名外國男旅客在遊泰期間，在當地街頭嘗試了5美元（約39港元）泰式腿部按摩。怎料第2日醒來後，他發現腿上紅腫非常且長滿濃瘡，求醫後被診斷患上毛囊炎。

Whittington醫生推斷他很可能是感染了金黃葡萄球菌，這種細菌常透過不乾淨的雙手、重複使用的按摩油或沒洗的毛巾傳播。毛囊炎的常見症狀為紅腫丘疹或膿疱，若不及早治療，就可能要用上抗生素才能改善。

男子體驗泰式按摩染惡菌：

一名男性旅客在遊泰期間，體驟了當地的街頭腿部按摩。（圖片來源：IG@drjoe_md）

男子與女友開心地接受按摩，背後一整排人都是按摩技師和客人。（圖片來源：IG@drjoe_md）

豈料翌日，男子腿部大爆濃瘡、紅腫。（圖片來源：IG@drjoe_md）

醫生診斷他患上毛囊炎。（圖片來源：IG@drjoe md）

Whittington醫生表示，按摩的婦人雖然戴了口罩，但雙手可能沾滿細菌。（圖片來源：IG@drjoe_md)

街頭按摩4要素 感染惡菌完美組合

Whittington醫生表示，該男子按摩的環境衛生條件不佳，勸告旅客務必慎選按摩店，「別給自己找麻煩」。只見影片中，在街上一整排都是正在接受按摩的客人，按摩的婦人雖然戴了口罩，不過他表示以下因素恐成感染惡菌的高危組合：

• 按摩婦人雙手可能沾滿細菌
• 客人毛孔處於打開狀態
• 客人雙腿正流汗
• 在衞生環境惡劣的小巷按摩

這個病例引來留言區的熱烈討論，有人直言非常可怕嚇人；也有人提出，只要在有牌照的正規泰式按摩店就沒有問題。亦有認可的按摩師表示，無論到任何國家，只要光顧沒有執照、缺乏衛生意識的非正規攤檔都可能發生這種狀況，不只泰國獨有。

感染金黃葡萄球菌有何病徵？

根據香港衞生署資料，金黃葡萄球菌可存在於一些健康人士的鼻腔內和皮膚表面。此類帶菌者是沒有病徵的。但是，該病菌偶爾會引起疾病，包括皮膚、傷口、尿道、肺部、血液感染和食物中毒。

金黃葡萄球菌一般引致皮膚和軟組織感染，如膿疱、膿瘡、膿腫或傷口感染。感染部位會出現紅腫、觸痛或流膿。嚴重者可引致敗血病、肺炎或壞死性筋膜炎等。

金黃葡萄球菌如何進行傳播？

金黃葡萄球菌主要透過直接接觸傷口、分泌物和受污染表面，或間接接觸受污染的環境或儀器而傳播。其他高危因素包括親密接觸、因受傷或留置導管令皮膚遭受破損、個人衞生欠佳和居住於擠逼的環境等。

如何治療金黃葡萄球菌？

如出現傷口感染，應盡快求醫，以便得到正確診斷及有效的治療。如出現膿腫、膿瘡等皮膚感染，可能須以開刀引流的方法治理；醫生亦會在有需要時處方抗生素。

衞生署指，抗生素雖然能有效治癒大部分金黃葡萄球菌感染，但耐藥性金黃葡萄球菌是一種對甲氧西林抗生素產生耐藥性的細菌株，並對常用的抗生素如苯唑西林、青霉素、阿莫西林和頭孢菌素等產生耐藥性。各界普遍認為不正確使用抗生素，是導致病菌出現耐藥性的原因之一。

任何人也有機會帶有或感染耐藥性金黃葡萄球菌，風險會隨着身處於人多擠逼的地方，或參與與他人有皮膚接觸的活動而增加。耐藥性金黃葡萄球菌感染較常見於曾住院病人、院舍宿友或曾於醫療機構如透析中心等接受抗生素治療或入侵性醫療程序的人士。

T10

 

【中年健康/長者健康/運動】步入中年就開始周身痛、體力下降？有醫生推介一種家居運動，每天只需30秒就鍛煉腰部、大腿等肌肉，改善中老年人體力差、關節痛、行動不便等問題，活到90歲仍然健步如飛。

1類人20歲起體力變差 中年後更易跌倒 

根據日媒《週刊女性PRIME》報道，骨科醫生吉原潔指，任何人都會出現體力下降，但不要覺得年紀大很正常，或因為不影響生活而忽略，這很可能大大縮短壽命，影響行動或自理能力。

吉原潔醫生指，尤其是沒有運動習慣的人，體力下降得更快，甚至早在20多歲時就會出現「運動障礙症候群」（Locomotive Syndrome），肌肉和關節力量變弱：

• 這類人士在步入中年後，更容易跌倒、步行速度下降。
• 如果情況惡化，更會引致「走動有困難、體力下降、行動能力更差」的惡性循環，縮短壽命。

他又提醒，長者一不小心跌倒，導致骨折、臥床不起、不能自理等嚴重情況，在短短1周內肌肉量就會大幅流失15%。

「30秒運動」2星期增強體力 降血壓防關節痛

吉原潔醫生提醒大眾，若不想令體力降低至無法逆轉的地步，應從40至50歲剛感覺到體力變差時，就開始做適當的運動提升肌肉量，從而保持體力。

如果久坐又沒有運動習慣，身體的大肌肉往往鍛煉不足。吉原潔醫生推介一種運動，是能在極短時間即能完成的肌肉訓練，只需30秒！

30秒抬腿訓練步驟

1. 頭、肩膀、臀部和手掌靠牆，雙腳距離牆前約10至15cm
2. 盡可以抬高一邊大腿，腳趾向下伸展，保持1秒然後放下。
3. 換另一邊大腿進行，交替抬腿30秒。

吉原潔醫生表示，這項訓練全程都是靠在牆上完成，不怕跌倒，因此即使體力較弱也能安心地做。

30秒抬腿訓練好處

• 能同時鍛煉到腰大肌、大腿前方肌肉、臀部肌肉、腹肌等大肌肉，有助增強肌肉力量及體力。
• 只要每天堅持做30秒，持續兩周就能看到體力有所進步，還可改善精神及寒背。
• 每天持之以恒，到90歲也能夠正常走動、行動自如。

70歲婆婆抬腿2周 血壓達標膝蓋不再痛

吉原潔醫生表示，有兩位長者進行了「30秒抬腿訓練」之後，身體出現以下變化：

1. 一位70歲婆婆，本身有膝蓋痛和高血壓的毛病，平日完全不做運動。

• 經過2個星期的鍛鍊，大腿抬得更高，坐在椅子要站起來時，也更加順利。
• 原本高達144mmHg的血壓，在2周內下降至136mmHg，1個月後更降低至113mmHg，對身體有這麼大的改善效果讓她十分驚喜。

2. 一位75歲婆婆

• 抬腿高度在短短2星期就上升了5cm，從椅子上站起來的時間也從14秒縮短到了10秒。
• 日常活動亦更順暢自如，連膝蓋也不再僵硬。

吉原潔醫生補充，肌肉訓練的效果因人而異，但在以前沒有運動過的人身上更容易看到效果。他亦希望長者們以「30秒抬腿訓練」作為增加日常運動量契機，從而預防與生活方式相關的疾病，例如降血壓和減脂，同時令人更開朗正面，增加出門的機會和體力。

T10

 當年滿50歲之後身體開始出現衰老，有何方法可以及早發現、及早預防？有醫生指，50歲後身體有機會出現3大衰老徵兆，若背部出現1個特徵有機會增加致命風險。

根據日媒《President Online》報道，日本骨科醫生野尻英俊和醫院公共關係顧問高橋誠指出，關於50歲後急速衰老的特徵，除了駝背可能導致疼痛、關節問題及肌肉萎縮，甚至有機會增加死亡風險。他們也列出50歲後開始衰老的人可能會顯現的3大特徵：

衰老徵兆｜1. 背部突然變得彎曲

隨著年齡增長，背部逐漸彎曲本屬自然老化現象，但若原本沒有駝背問題，背部卻突然出現明顯彎曲，則需特別警惕，這可能是骨質疏鬆症或壓迫性骨折等病理性變化的徵兆。尤其壓迫性骨折往往不會引發劇烈疼痛感，若未能及時發現並治療，將導致姿勢嚴重變形，最終可能對日常生活造成重大影響。

衰老徵兆｜2. 骨盆與髖關節向前突出

當背部出現彎曲時，身體會啟動補償機制來維持平衡，這是脊椎柔軟度與肌肉力量損失後由其他部位彌補的現象，導致腰痛與關節疼痛，其中以骨盆與髖關節最為明顯。

當背部活動能力下降時，人體會不自覺地採取骨盆前突、膝蓋微彎的站立姿勢，這正是身體為保持平衡產生的補償動作。曾有藝人招牌的滑稽老人步態，即是膝蓋彎曲、骨盆前傾的姿態，正是典型的脊椎功能退化後由骨盆與髖關節補償的表現。

衰老徵兆｜3. 行走速度明顯減緩

行走速度被視為評估健康狀態的重要指標，甚至有從65歲時的步行速度可預測壽命長短的說法。行走動作需依靠脊椎、髖關節、膝蓋與腳踝等全身關節與肌肉協調完成，因此步速減慢可能表示身體某處已啟動代償機制，屬於老化徵兆，不容忽視。

4大習慣恐加速脊椎老化 體重增加也中招？

除了以上衰老徵兆，野尻英俊醫生表示，缺乏運動、飲食過量等4大習慣，可能會加速脊椎老化：

• 長時間維持前傾姿勢辦公，會使脊椎深層的重要抗重力肌群，特別是豎脊肌逐漸變得不活躍。
• 久坐在沙發、長時間低頭滑手機等習慣，更會完全抑制背部肌肉活動。
• 缺乏運動會削弱維持體態所需的肌肉，使肌肉變得無力，導致身體其他部位，例如下背部、膝蓋和腳踝受到拉傷，最終引發疼痛與變形問題。
• 無法控制體重的人也面臨背部急速老化風險，因體重增加會對骨骼、椎間盤和肌肉帶來更大的負荷，導致駝背。

醫生教3大運動 躺平1分鐘竟可抗老化？

野尻英俊醫生指出，忽略背部保養屬普遍現象，背部既是視覺死角又難被他人提醒，然而這個被忽略的部位，恰恰最先顯現駝背、脊椎僵硬、無法挺直，以及不良的姿勢對腹部造成壓力並使呼吸變淺等老化徵兆。既難從鏡中察覺又缺乏自覺症狀，導致多數人錯失早期介入時機。

因此，培養關注背部狀態、細心調整日常姿勢與肌肉使用的習慣是健康的關鍵秘訣，對背部保養意識越高者，擁有更長的健康壽命，並且更能延緩衰老。建議可請家人或朋友協助以手機側拍日常姿勢，定期記錄能直觀地看到背部傾斜與駝背程度。而家人和朋友提出的提醒，往往比自我覺察更精準，建立這種坦誠互動的關係也能延續壽命。

除了手機側拍日常姿勢，他也教3大抗衰老運動，不但能維護脊椎健康，即使再忙碌或不擅運動的人也無須擔憂，所有運動甚至僅需1分鐘即可完成：

 3大抗衰老運動和做法

抗衰老｜1.睡眠萬歲練習（寝バンザイ体操）

• 躺平在地板上或坐墊等。
• 像做萬歲一樣舉起雙手，保持1分鐘。

抗衰老｜2.椅子上腹部伸展運動（椅子でおなか伸ばし体操）

• 坐在有靠背的椅子上，雙手放在腦後。
• 上半身向後拱起並保持1分鐘。

抗衰老｜3.靠牆脊椎伸展運動（壁ピタ背筋伸ばし体操）

• 腳跟、臀部、背靠牆，抬起頭站立，保持該姿勢1分鐘。

野尻英俊醫生表示，每日進行1分鐘正確姿勢訓練能幫助大腦建立姿勢記憶，經持續練習即可見效。研究發現，對65歲以上長者而言，短暫數十秒伸展效果有限，而這些設計動作透過維持1分鐘特定姿勢，能同時達到增強肌肉力量效果。若長期缺乏鍛鍊，背部肌肉、椎間盤與骨骼將逐漸退化，反之每日僅需數分鐘有意識地伸展背部，即可有效刺激抗重力肌群，成為維持脊椎健康基礎，更能預防跌倒與臥床不起風險。

此外，現代人普遍缺乏脊椎健康意識，雖然血壓、血糖等數值已成為身體檢查常規項目，卻多數人從未關注脊椎狀況與姿勢問題。事實上，脊椎健康正是支撐健康壽命的重要支柱，建議身體檢查時應新增姿勢檢測與脊椎彎曲度測量項目，例如透過測量後腦與牆壁距離，即使僅數公分差距都可能預示早期駝背徵兆。定期追蹤比較年度數據可獲得重要預警，能否及早發現身高縮減、鏡中駝背等細微變化，將顯著影響脊椎健康壽命。特別提醒，脊椎退化是難以察覺的隱形殺手，當症狀明顯時往往已嚴重受損，因此強烈建議50歲後應將脊椎檢查列為常規健檢項目。

資料來源：《President Online》

T10

【胰臟癌警號】大便味道也可嗅出胰臟癌警號？有醫生引用研究表示，大便臭味有如「氣味指紋」，如果出現4種異常氣味伴隨不同形狀/顏色的大便，可能是胰臟癌、膽病和胃病等徵兆！

胰臟癌警號｜4種大便臭味自測健康 1種臭味恐患胰臟癌

大便發出哪種臭味恐患胰臟癌？腸胃科醫生鄭泓志近日在個人Facebook專頁，引述一篇刊登在國際期刊《The FASEB Journal》的研究指出，大便臭味就像「氣味指紋」，可提前反映腸道是否異常，甚至可能比症狀更早出現。大便味來自「揮發性有機化合物」（VOCs） 氣體，由腸道細菌在消化過程中產生的。而腸道就像複雜又精密的消化與代謝系統，不同腸胃疾病或可產生不同氣體組合/臭味，甚至有可能與胰臟癌有關，以下是常見的4種異常氣味及其潛藏疾病：

胰臟癌警號｜大便臭味如何反映健康？

4種大便臭味反映健康：

1. 大便出現鐵鏽味/腥臭味

這類臭味通常與「上消化道出血」有關。因為當胃或12指腸出血時，血液會經過胃酸與消化液分解，然後釋放出明顯的鐵鏽味或腥臭味，同時大便的顏色會因血紅素氧化而轉成黑色、呈「瀝青」狀。常見原因包括以下疾病：

• 胃潰瘍
• 12指腸潰瘍
• 胃出血

2. 大便出現油膉味/濃烈腐敗味

這類臭味通常代表脂肪消化與吸收異常，可能與胰液分泌不足或膽汁排出異常有關，而脂肪未被有效分解與乳化，因此大便會產生油膉味或濃烈腐敗臭味，伴隨油脂殘留與漂浮便。常見原因包括：

• 慢性胰臟炎
• 胰臟癌
• 膽結石
• 膽道阻塞
• 肝膽功能異常

3. 大便出現發酵酸味

這種臭味常見於腸道菌相失衡。當壞菌增生、好菌減少，腸道中的食物可能產生異常發酵，釋放出大量酸性氣體，大便出現刺鼻、酸臭味，甚至伴隨帶氣泡異常糞便。常見原因包括以下疾病：

• 腸躁症（IBS）
• 益生菌攝取不足
• 長期壓力
• 作息失調

4. 大便出現臭雞蛋味

這種臭味常見於高蛋白飲食者，例如攝取大量肉類、蛋、乳製品或蛋白粉的人群。在這樣的飲食型態下，腸道細菌大量分解含硫胺基酸，就會釋放出更多硫化氫氣體，造成排便時出現強烈的臭雞蛋味，伴隨軟黏或糊狀的糞便。

大便臭味伴隨4症狀即求醫

鄭醫生解釋，異常的氣味若只是偶發則可能與飲食有關，但如果味道變化明顯且持續超過數日，尤其臭味伴隨以下狀況出現、建議盡快求醫：

1. 黑便
2. 油便
3. 腹痛
4. 體重減輕

胰臟癌病徵不明顯 大便顏色響警號

胰臟癌是香港第4大致命癌症。根據醫管局資料，胰臟藏於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，胰臟癌是入侵性強的癌症，由於在胰臟的惡性腫瘤位置隱蔽，初期病徵並不明顯，因此不少病人到了癌症晚期才察覺患病，影響生存率。即使可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。如果有以下徵狀，可能是患上胰臟癌：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

預防胰臟癌必做5件事

大多數的胰臟癌發生在年齡65歲以上的人士，風險因素包括：

• 種族：黑人的風險較高
• 性別：男性比女性有更高風險
• 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
• 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
• 超重：超重的人有較大風險
• 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
• 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
• 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
• 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
• 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但並不一定是導致胰臟癌的原因

胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

• 戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長
• 保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標
• 經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會
• 健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險
• 避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

資料來源：腸胃科醫生鄭泓志、醫管局

T10

 都市生活節奏急促，壓力是現代人常見的問題，長期累積可能影響身心健康。其實透過簡單的呼吸練習，便可以幫助放鬆身心、減輕焦慮，並提升專注力。以下將會介紹幾種有效的解壓呼吸法，適合在日常生活中隨時隨地練習。

自測壓力過高8大警號 

人生旅途上，我們總會經歷各種變化、考驗與關卡，例如適應新環境、考試等。當我們覺得難以應付時，可能會感到壓力，並產生心理或生理的反應。適度壓力可以提升專注力增加效率，甚至激發潛能，但壓力過高卻會使人焦慮、緊張、表現下滑，長期受壓更會使身心出現問題。

當您出現以下徵狀時，可能是壓力過大的警號：

• 焦慮不安
• 易怒煩躁
• 鬱悶低落
• 呼吸急促、心跳加快
• 肌肉緊繃
• 抵抗力下降
• 失眠
• 倦怠

專家教3招減壓呼吸法 減輕焦慮/提升專注力

在進行呼吸練習時，可以選擇安靜、通風的地方，採用自己覺得舒適的坐姿，例如：於椅子坐下或盤腿坐在地上，亦可透過呼吸練習想像釋放身體的壓力和緊張。

1.箱式呼吸法（444呼吸法）

步驟：

1. 用鼻子深吸氣4秒，感受肋骨慢慢向兩邊打開，肺部充滿空氣。
2. 屏住呼吸4秒。
3. 緩慢地呼氣4秒，完全排出肺部空氣。
4. 再次屏住呼吸4秒。
5. 可以根據自己能力重複以上步驟5-10次。

2. 腹式呼吸法

步驟：

1. 用鼻子深吸氣約4秒。
2. 吸氣時感受腹部自然脹起。
3. 用嘴巴緩慢吐氣呼出約7秒，盡量保持緩慢吐氣。
4. 呼氣時感受肚臍自然向內收。
5. 重複以上步驟5-10次。
6. 可以根據自己能力調整，盡量吐氣的時間比吸氣長，期間避免過度換氣。

3.交替鼻孔呼吸法

步驟：

1. 以食指跟中指輕按在眉心上。
2. 用右手拇指按住右鼻孔。
3. 從左鼻孔吸氣，再用無名指按住左鼻孔。
4. 將拇指鬆開右鼻孔，緩慢呼氣，然後吸氣。
5. 再用右手拇指按住右鼻孔。
6. 將無名指鬆開左鼻孔，緩慢呼氣，然後吸氣。
7. 換邊重複，左右為一組，可以根據自己能力重複練習5組。

練習時可盡量保持放鬆，亦應避免過度屏息或過度換氣，量力而為，若長期受壓力困擾，伴隨失眠、心悸或情緒低落，或本身患有呼吸急促或心肺疾病患者，可先諮詢醫護意見。透過規律的呼吸練習，能有效管理壓力，提升生活品質。從今天開始，每天花幾分鐘關注自己的呼吸吧！

撰文：香港都會大學 護理及健康學院講師 蔡嘉敏

T10

【高血壓/降血壓】香港有近30%港人患有高血壓，情況相當普遍！如想不服藥降血壓，除了在飲食上作出改變，有專家也教做1個動作，只需做1分鐘即可降血壓，甚至坐下做都有效。

降血壓｜近30%港人患高血壓 欠缺運動或成主因

根據日媒《現代ビジネス 》報道，日本藥劑師兼藥物研究員加藤雅俊指，血壓升高的主因在於血管隨年齡增長及缺乏運動逐漸硬化，當血管失去彈性，血液流動時血管無法有效擴張，血管壁承受的壓力自然升高。事實上，這類高血壓患者只要進行軟化血管的運動，無需依賴藥物即可改善血壓。真正危險的是潛藏心腦疾病引發的高血壓，此時身體正透過血壓升高發出警訊。

若未查明病因就服用降壓藥，雖然血壓數值有下降跡象，但潛在的疾病卻持續惡化，甚至常見高血壓患者猝死案例，往往歸咎於高血壓，實則是潛在疾病而導致血壓升高。

加藤雅俊表示，高血壓為身體的重要警報，強行用藥壓制數值極其危險，除了抑制身體發出的訊號外，會減緩血液循環，減少全身營養供應。因此，服用降血壓藥的人更容易患上白內障和青光眼等眼部疾病，而輸送到大腦的營養物質減少，更可能誘發腦退化症。

降血壓｜專家教做這動作1分鐘 不服藥輕鬆降血壓

加藤雅俊強調，並非主張患者立即停止服用降血壓藥，而是建議因老化與運動不足導致高血壓的患者，可透過進行以下1種動作自然降壓，最終達成擺脫藥物依賴的目標。

做甚麼動作輕鬆降血壓？

降血壓｜做1動作輕鬆降血壓

加藤雅俊設計了一套「加藤式降血壓運動」，當中一式是針對胸部、背部、腹部和大腿等大肌肉群的運動，特別能刺激鄰近心臟的大胸肌群，做法如下：

• 將雙手掌心合攏，置於胸前，用力按壓，10秒後立即放鬆。
• 每日至少一次，在座椅上即可進行，且重複次數不限。

他表示，「加藤式降血壓運動」專為忙碌族群與肌力不足者設計的降壓運動，核心原理是集中針對一氧化氮（NO）。這種由血管內皮細胞分泌的物質，能顯著提升血管彈性與柔韌度。該體操透過用力收縮肌肉使血管暫時壓縮，突然放鬆時滯留血液形成衝擊性血流，強力刺激內皮細胞分泌大量NO物質。

降血壓｜甚麼人適合靠運動降血壓？

根據香港衞生署資料，就成年人來說，高血壓是指收縮壓／上壓持續處於≥140mmHg，或舒張壓／下壓持續處於≥90mmHg。如收縮壓持續處於120至139mmHg之間，或舒張壓處於80至89mmHg，則被視為前期高血壓。

加藤雅俊表示，值得注意的是，若血壓隨年齡緩慢上升，且符合年齡+90以內，通常無需過度擔憂。即使略超該標準，只要沒有急劇升高或伴隨麻痺、呼吸困難等症狀，建議優先嘗試降壓運動等非藥物療法來降低血壓。

高血壓有何常見症狀？頭痛/頭暈恐高危？

香港的高血壓情況非常普遍，據香港的「2020-2022年度人口健康調查」結果顯示， 一般成年人應把收縮壓及舒張壓分別維持低於120mmHg及80mmHg的水平。

據衞生署資料顯示，由於大部分高血壓患者都沒有明顯病徵，往往要到併發症出現才知道患上「高血壓」，因而常被稱為「 隱形殺手」。一般而言，高血壓常見症狀如下：

• 眩暈
• 視線模糊不清 
• 頭痛
• 疲勞
• 臉部發紅

衞生署提醒，患上高血壓而不加以治療或控制，可導致冠心病和心臟病發作、心臟衰竭、中風、視網膜血管病變、腎衰竭等嚴重疾病，甚至有致命風險。血壓越高和不受控制的時間越長，出現併發症的機會及其嚴重性越大。

高血壓常見風險因素/誘因

大多數高血壓的患者沒有明顯成因，但以下個別或綜合的因素，也會增加患上高血壓的風險：

• 吸煙
• 缺乏運動
• 肥胖
• 精神緊張
• 飲酒過多
• 家庭成員是高血壓患者

其他誘發高血壓成因：

• 腎病
• 心臟病
• 荷爾蒙失調
• 某些藥物的副作用（如類固醇）

資料來源：《現代ビジネス 》、衞生署、2020-2022年度人口健康調查

T10

夏天幾乎每日都30°C以上，毒辣的陽光曬在皮膚上，不只會曬傷，紫外線也會加劇色斑和皺紋。有醫生列出加速皮膚老化的4大習慣，沒有做好防曬正是最大的影響。有哪些抗衰老法門？抗皺防斑必吃1種紅色食物！

夏天紫外線超毒易出斑 4習慣易致皮膚老化

根據日媒《介護ポストセブン》報道，英國牛津大學研究小組在今年發表研究報告指，「能左右老化過程，更多的是生活方式而非遺傳」。該研究分析了50萬人的數據，發現遺傳因素對壽命的影響不到2%，而包括生活習慣在內的環境因素則高達17%。

皮膚科醫生野田真史列出4種日常習慣，會導致皮膚加速老化，增加色斑和皺紋：

1. 每天用洗臉乳超過3次

洗臉是為了保護和清潔肌膚，防止皮膚老化。但過度使用潔臉產品，卻會有反效果。臉上具保濕作用的皮脂被帶走，皮膚更容易乾燥，細紋更加明顯。皮膚的屏障功能被削弱，使其更容易受到紫外線的傷害。最好每天洗臉不超過3次，如果出汗時，用毛巾擦乾或用溫水輕輕沖洗即可。

2. 用熱水洗臉

熱水會去除過多的皮脂，導致肌膚失去彈性。

3. 防曬不足

陽光引起的皮膚老化問題包括：紫外線導致黑色素沉積在皮膚上，產生的曬斑和暗沉；皮膚表層受損，繼而影響真皮層，導致支撐皮膚的膠原蛋白減少所產生的皺紋。如果皮膚曬傷變紅，即時用濕毛巾等方法冷卻，以減輕炎症，從而預防形成色斑和暗沉。

4. 經常皺眉

如果經常皺眉或擺出嚴肅的表情，臉部肌肉就會變得僵硬，在眉毛之間更容易形成深深的紋路，令臉容更顯老。

紫外線是色斑皺紋元兇 抗衰老必吃1種紅色食物

野田真史醫生表示，陽光對皮膚的影響比起不當洗臉方式更大。養成以下2個防曬抗衰老的習慣，有助延緩肌膚老化，避免色斑和皺紋生成：

1. 避免逗留在陽光下

紫外線是長斑和皺紋的元兇，外出時請務必塗抹防曬霜，以抵禦紫外線。尤其是夏季上午11點到下午3點是紫外線最強的時候，務必採取適當的防曬措施，例如使用遮陽傘，最好在陰涼處或地下通道行走。

2. 經常吃防曬食物

飲食也有助防止曬傷。一些具抗氧化功效的食物可以預防紫外線對皮膚造成的傷害。特別是茄紅素，是一種強效抗氧化劑。積極食用富含茄紅素番茄及綠黃色蔬菜，有助修復皮膚損傷。

T10

不少人以為年紀大、身體機能轉差才會有腎病，其實年輕人也有患腎病風險。一名年約20歲大學生患有腎病，因常吃2種食物導致腎病加劇，甚至可能需要洗腎。他在醫生建議下吃1種魚，3個月後該男子逆轉病情。

20歲男常吃2大食物 患腎病險洗腎

腎臟科醫生洪永祥在《健康好生活》節目中指出，該名20歲男子罹患慢性腎絲球腎炎，自高中時期便定期於他的門診進行檢查和治療，多年來病情控制穩定。但近日再次覆診時，卻發現腎功能惡化且出現嚴重蛋白尿症狀，排尿時更可見明顯泡沫。醫生詢問該男子的母親後得知，他最近讀書壓力大，且讀書時會一邊喝手搖飲品，一邊吃鹹酥雞等油炸食物，導致腎功能惡化

腎病/慢性腎衰竭症狀

為何過量攝取糖分會傷腎？

洪永祥醫生表示，該男子原本控制穩定的慢性腎絲球腎炎病情，因經常攝取高糖分飲品與油炸食品後，除了情緒自然會變得暴躁，甚至容易全面誘發體內發炎反應，導致腎功能急遽惡化並出現嚴重蛋白尿症狀。醫生更警告，若不及時戒除含糖飲品與油炸食物的飲食習慣，腎功能將持續衰退，最終可能面臨必須接受洗腎的嚴重後果。

醫生教吃1種魚 3個月逆轉腎病

為幫助病情改善，洪醫生建議該男子可多攝取具抗發炎功效的食物，例如富含Omega-3的三文魚。3個月後覆診，他蛋白尿指數與腎功能檢測數據皆顯著好轉，陪同就診的母親也表示，兒子調整飲食後情緒明顯穩定。

洪醫生表示，選擇正確的飲食不僅能抗發炎，更有助於調節情緒。除建議持續食用三文魚，醫生也建議應養成適度運動習慣，透過戶外活動曬太陽來補充維生素D，既能抗發炎又可穩定情緒，達到促進身心健康的效益。

甚麼是慢性腎衰竭？有何徵兆？

根據香港醫管局資料，腎臟的主要功能為排泄身體內經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素以及協助製造維他命D。若腎臟持續受損，有機會演變為慢性腎衰竭。

腎病/慢性腎衰竭初期症狀

根據醫管局資料，腎病及慢性腎衰竭在初期階段時徵狀並不明顯。其中，部分症狀與小便有關：

1. 小便帶血/茶色尿（血尿）
2. 小便帶泡沫（蛋白尿）
3. 小便混濁（尿感染）
4. 小便赤痛、頻密
5. 小便感困難、不暢順
6. 小便排出小沙石
7. 多尿、尿量減少、夜尿
8. 腰腹疼痛
9. 足踝或眼皮浮腫
10. 血壓高

醫管局提醒，腎功能衰竭可影響身體所有器官的運作，當發展至末期腎衰竭，若沒有透析治療或腎臟移植，則可致命。

資料來源：《健康好生活》、醫管局

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寒背是都市人常見的脊骨問題，不僅會對脊椎造成壓力，更會導致肌肉過度緊張，有機會引發痛楚與不適。寒背亦會令患者看起來身材矮小、身體顯得緊閉，甚至可能影響情緒與自信心。寒背的成因有多種，以下是常見的原因：

寒背成因｜1. 長期姿勢不良

都市人經常低頭滑手機、用電腦時，會出現圓肩寒背、坐姿不正。

寒背成因｜2. 肌肉不平衡

當胸肌過於繃緊，而背部肌肉（尤其是上背及下斜方肌）相對無力，會導致身體被拉扯向前，形成寒背。

寒背成因｜3. 情緒或心理狀態

壓力過大、抑鬱或缺乏自信時，容易令人習慣性縮膊收胸，長期下來就會形成寒背的姿勢。

如何改善寒背？

如果想快速改善寒背問題，建議先拉筋伸展釋放胸部及身體前方的繃緊，而不是一開始就進行背部強化訓練。因為現代人的身體本身處於過度緊張的狀態，尤其是胸肌、肩膀前側及髖屈肌群。如果在這種基礎上進行背部訓練，容易令整個體身體變得更緊繃， 反而未能改善寒背的問題。當拉筋伸展打開胸口與身體前方，身體自然會恢復更多空間和平衡，背部亦無需再過度用力去維持挺直， 保持良好姿勢自然變得輕鬆自然。

此外，長時間坐著會令髖屈肌變得繃緊，這種緊繃會影響骨盆與脊椎的排列。根據我過去10年的教學經驗，最明顯且有效的改善寒背方法，就是進行髖屈肌拉筋伸展。幾乎每1次，只要學生完成這個動作，寒背的情況都會即時得到明顯改善，效果非常顯著。

2招簡單伸展改善寒背

改善寒背｜1. 髖屈肌拉筋伸展（Hip Flexor Stretch）

這個拉筋伸展動作可以幫助打開因長期久坐而變得緊繃的髖部前方位置，協助骨盆回正，改善脊椎排列，有助減少寒背情況。

髖屈肌拉筋伸展步驟1：先雙腳跪在瑜伽墊上，雙手按地穩定身體。（由伸展治療導師Czon Wong提供）

髖屈肌拉筋伸展步驟2：再以弓步跪在瑜伽墊上，右腳踏前，左腳向後伸延，雙手繼續按地穩定身體。（由伸展治療導師Czon Wong提供）

髖屈肌拉筋伸展步驟3：每一下呼氣放鬆腹部，感受全身放鬆，盆骨慢慢下沉，後大腿接近地面。（由伸展治療導師Czon Wong提供）

如雙手未能放在地面，可以放在瑜伽磚上。（由伸展治療導師Czon Wong提供）

改善寒背｜ 髖屈肌拉筋伸展步驟：

1. 先雙腳跪在瑜伽墊上，雙手按地穩定身體。
2. 再以弓步跪在瑜伽墊上，右腳踏前，左腳向後伸延，雙手繼續按地穩定身體。
3. 上半身保持挺直，尾骨微微內收。
4. 慢慢將身體重量向下墜，會感受到左大腿前方和髖部有伸展感覺。
5. 每一下呼氣放鬆腹部，感受全身放鬆，盆骨慢慢下沉，後大腿接近地面。
6. 保持這個姿勢約5個深呼吸，然後換邊。

改善寒背｜髖屈肌拉筋伸展練習小貼士：

• 採用緩慢而溫和的動作
• 全程保持自然呼吸，切勿憋氣
• 如雙手未能放在地面，可以放在瑜伽磚上
• 建議後膝下面，可放置已摺疊的毛巾或咕臣作緩衝

改善寒背｜2. 胸部拉筋伸展（Chest Opener）

這個動作針對長期圓肩或縮膊的情況，有助放鬆胸部肌肉，讓身體前方打開，改善上身姿勢，寒背會明顯減少。

胸部拉筋伸展步驟2（由伸展治療導師Czon Wong提供）

胸部拉筋伸展步驟3（由伸展治療導師Czon Wong提供）

改善寒背｜胸部拉筋伸展步驟：

• 步驟1：站立並面向牆壁。
• 步驟2：右手臂舉起，手肘微彎，手掌貼在牆壁上，手臂與肩膀形成約 45 度角（斜向上）。
• 步驟3：穩定身體，慢慢將上身微微轉向左方，直到你感覺右胸前有伸展感覺。
• 步驟4：眼望正前方，保持肩膀放鬆，不要聳肩。
• 步驟5：保持這個姿勢約5個深呼吸，然後換邊。

改善寒背｜胸部拉筋伸展練習小貼士：

• 採用緩慢而溫和的動作
• 記得全程保持自然呼吸，切勿憋氣

這兩個動作簡單易學，非常適合初學者，每天只需4分鐘練習，便可為你的身體帶來明顯轉變，尤其對改善寒背與姿勢問題特別有效。你會發現當身體打開後，整個人會感覺更放鬆、開朗、快樂，這就是改變身體狀態（Physiology）能自然地迅速改善情緒與精神狀態（Emotional and Mental State）的奇妙效果！

撰文：伸展治療導師 Czon Wong you（澳洲 Stretch Therapy 伸展治療 認證高級導師）

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【降血壓】血管老化變硬隨時引爆心臟病發和中風危機。有營養師引述研究指，每天喝1種蔬果汁更可逆轉血管老化，回復血管年輕彈性，只要連續飲7天即見效，可不靠藥物降血壓。營養師建議可配搭1種食材，保護血管和降血壓的效果倍增！

如何不靠藥物也能降血壓？功能醫學營養師呂美寶在Facebook專頁上發文表示，令血管保持良好彈性降血壓，是預防慢性病的長久之道。她特別推薦以下1款日常可飲用的蔬果汁，不但有助保護血管，甚至可逆轉血管老化，降血壓：

飲用甚麼蔬果汁逆轉血管老化？

營養師呂美寶引述一項《Frontiers in Nutrition》期刊上針對停經後女性的臨床研究，研究觀察每天飲用紅菜頭汁，連續7天，其血管功能的影響。實驗組參加者每天喝130-160g的生紅菜頭蔬菜汁（含400mg硝酸鹽，約含1/2至2/3顆紅菜頭），而對照組則飲用去除硝酸鹽的紅菜頭安慰劑。研究顯示以下重點成果：

• 飲用紅菜頭汁的組別與安慰劑組相比，休息狀態下的血管擴張能力（肱動脈血流介導舒張反應，FMD）具有顯著改善，平均提升2.21%。
• 第8天停止飲用時，FMD指數並沒有顯著改善。換而言，紅菜頭汁對於急性血管傷害的保護力，可能無法維持24小時以上。
• 紅菜頭汁可作為長期飲食保健的一環。

喝紅菜頭汁 4大護心好處

營養師呂美寶指，紅菜頭富含天然硝酸鹽（Nitrate, NO₃⁻），進入體內後轉換成亞硝酸鹽（NO₂⁻），最後換成一氧化氮（NO）。經過這個過程產生的一氧化氮具有眾多好處：

• 放鬆平滑肌 ，導致血管擴張，從而降血壓。
• 改善血流與微循環，保護內皮細胞功能。
• 抗氧化抗發炎，減少動脈硬化風險。
• 增進運動表現。

哪些食物富含天然硝酸鹽？

營養師呂美寶提醒，想補充天然硝酸鹽或增加一氧化氮生成，日常可以多吃以下3種食物：

• 紅菜頭汁：生飲可保留其活性酵素與硝酸鹽。
• 深綠色葉菜：如芝麻葉、菠菜、蘿蔔葉、小白菜等。
• 與富含維他命C的食物（如檸檬）一起食用，有助一氧化氮穩定生成。

她分享一些營養又美味的搭配，例如在綠拿鐵中加入紅菜頭，搭配芹菜及亞麻籽的效果更好；亦可將紅菜頭、鷹嘴豆、檸檬與香料一起拌打成醬汁。在運動前補充紅菜頭粉，更可提升耐力。

呂美寶表示，不管是停經後女性、或是需要心血管保健的人，紅菜頭汁都是很好的選擇。需要注意的是，高溫烹調紅菜頭會破壞硝酸鹽，建議生食或低溫處理。若有低血壓或正服用降壓藥者，請事先諮詢專業醫療人員。

血管老化有何風險？

根據香港衞生署資料，當血管組織老化，變硬和增厚，會導致血液流動緩慢。如果是冠狀動脈變得狹窄，甚至閉塞，就會形成冠心病。隨著年歲增長，動脈內膜有脂性物質積聚，積聚到某一程度會使血管變窄，血管壁亦會因此失去彈性而硬化起來。此現象稱為粥樣硬化。

假如粥樣硬化物突然爆裂，內裡物質與血液接觸，便會形成血栓，因而阻塞血管，形成心肌局部缺氧、心肌梗塞、心臟衰竭和死亡。惟大概百分之十的患者沒有任何徵狀，在身體檢查時也很少有異常發現，通常在發展到很嚴重時才會出現問題，即毫無訊號下突然死亡。人們因此常常忽略此種心臟病的可能性。

衞生署提醒，一般成年人應把收縮壓及舒張壓分別維持低於120mmHg及80mmHg的水平。若收縮壓持續處於140mmHg或以上，或舒張壓持續處於90mmHg或以上，即屬高血壓。

資料來源：功能醫學營養師呂美寶、衞生署

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都市人工作忙碌，不少人都要經常熬夜工作。有醫生警告，熬夜是非常傷腎的惡習，長期熬夜更恐致腎衰竭。由於腎臟受損幾乎不會出現疼痛，因此要留意出現在其他部位的求救訊號，以及早求醫檢查。

長期熬夜恐致腎衰竭？勿晚於這時間睡覺

根據中國內媒《生命時報》報道，人的身體有生理時鐘規律，夜間本應是腎臟休息和自我修復的時間。熬夜會導致血壓升高、心率加快，腎臟血管也因此收縮，減少血液流動。交感神經一直處於興奮的狀態，腎上腺素等激素分泌也變得紊亂。

《美國腎臟病學會雜誌》的一項研究顯示，睡眠時間對慢性腎臟病有顯著影響，睡眠時間過短或過長均會導致腎臟損傷。而從傳統中醫學角度，腎為人體先天之本，從生長發育直至衰老都與腎臟密切相關，養成良好的作息習慣最有利於腎精的養護。超過半夜子時，即晚上11時至淩晨1時，不睡覺更易耗傷腎氣，長期下來將嚴重影響腎臟的功能，嚴重者甚至引起腎衰竭。

常熬夜3大傷腎警號 眼睛現1徵兆恐腎臟在求救

腎臟是人體最重要的器官之一，主要負責過濾血液中的廢物和多餘水分，維持體內的水、電解質和酸鹼平衡，並分泌一些重要的荷爾蒙。但腎臟內部並沒有痛覺神經，因此大多數慢性腎病患者都不會感覺到疼痛。內地東南大學附屬中大醫院內分泌科副主任袁揚醫生提醒，如果身體有以下3種症狀，可能是熬夜造成腎臟損傷所致。

腎臟求救警號：

1. 身體水腫

晚上睡不好，水分就會過多積聚於體內，早上起來發現眼皮、雙腳、雙腿浮腫，還可能會身體乏力。如果水腫的部位首先出現在眼部，需要注意是否存在腎性疾病：

• 腎炎性水腫：首先表現為在結構較疏鬆部位的水腫（如眼瞼），再發展為全身水腫，屬於下行性水腫。
• 腎病性水腫：首先表現為足部水腫，後發展為全身水腫，屬於上行性水腫。

2. 黑眼圈

短時間熬夜出現的黑眼圈，一般休息幾天就好了；惟長期熬夜會傷精耗血，損傷腎陰，除了黑眼圈，還伴隨夜間盜汗、腰痠腰痛、口乾耳鳴等腎虛表現。

黑眼圈分為「血管型黑眼圈」和「色素型黑眼圈」，而後者多因腎虛所致，表現為眼周泛黯黑、眼袋，可能伴有頭暈目眩、健忘、失眠、月經量少等症狀。

3. 尿量異常

夜間入睡後，機體的血流緩慢，原尿通過腎小管的流速減慢，水分重吸收增加，可避免夜間排尿影響睡眠。一般人的排尿量和頻率較穩定，正常成年人夜間排尿0-1次，尿量約為白天的1/3至1/2。但腎臟受到熬夜等因素影響出現損傷時，過濾和重吸收功能可能發生異常。以下情況注意夜尿增多問題：

• 夜間排尿次數超過2次
• 或夜尿量超過500ml
• 且連續多天

需要留意的是，造成夜尿增多的因素並非只有腎臟疾病，還須觀察如有泡沫增多、水腫、血壓升高等徵狀，應及時就醫。

熬夜後急救3招 如何補眠最有效？

有的時候熬夜無法避免，上海中醫失眠症醫療協作中心副主任施明提出以下3大建議，有助減少及修復傷害。

1. 及時補眠

有些人在熬夜後大腦仍處於興奮狀態，不易入睡，但還是建議躺在床上休息。因為人在躺臥時，代謝會減慢，可避免身體透支。

熬夜後可以沖熱水澡，既能消除疲勞，也有助快速進入深層睡眠。如果實在沒有充裕時間補眠，至少一定要睡午覺，其他時間一有空就「恰一陣」，哪怕只有10分鐘也有效。

2. 清淡飲食

熬夜後，早餐的營養補充最重要。盡量吃富含維他命B雜和蛋白質的低熱量食物，如藕粉、低脂牛奶燕麥片、綠色蔬菜、水果等，且少吃高糖、高鹽或油炸食物。

由於脂肪積聚都在晚上進行，因此夜間工作時，如果真的很餓可吃少量清淡食物，不餓則盡量別因為「口痕」而吃。

3. 適量運動

在白天補眠後，如果精神和體力許可，可做適量運動。上班期間，每隔半小時起身活動一下，踮踮腳、金雞獨立、深蹲等，幾分鐘即可。另外，八段錦、太極拳等舒緩的運動也有助緩解疲勞。

腎衰竭初期10大症狀 小便變化不只夜尿多

據香港醫管局資料指，腎臟主要功能包括排泄經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素，以及協助製造維他命D。當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，體內廢物累積，引發多種身體功能的問題，有機會演變為慢性腎衰竭。

不過，初期的腎病及慢性腎衰竭徵狀並不明顯，較常出現的症狀如下：

1. 小便帶血 / 茶色尿（血尿）
2. 小便帶泡沫（蛋白尿）
3. 小便混濁（尿感染）
4. 小便赤痛、頻密
5. 小便感困難、不暢順
6. 小便排出小沙石
7. 多尿、尿量減少、夜尿
8. 腰腹疼痛
9. 足踝或眼皮浮腫
10. 血壓高

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大腸癌年殺逾2,200名港人，位列本港癌症殺手第2名，可見預防大腸癌的重要性。有醫生列出6招可預防大腸癌的習慣，當中每日吃1種油更可防便秘！

常喝水也未夠 醫生教6招防大腸癌

如何預防大腸癌？根據日媒《介護ポストセブン》報道，井隆弘診所院長及內視鏡醫生藤井隆広說，即使沒有家族癌症病史，也有可能患上大腸癌，因此定期體檢很重要。藤井醫生又指，改變一些生活方式也有助於預防腸癌。以下是6個預防大腸癌的習慣，大家可參考一下。

6招預防大腸癌

如何預防預防大腸癌？

防大腸癌｜1. 身體檢查

藤井醫生指，遺傳因素佔結腸癌病例約25%，即使努力保持健康生活、沒有癌症家族史的人，也有可能患上結腸癌，所以最好的預防方法就是定期體檢。

防大腸癌｜2. 戒煙戒酒

多項研究和數據表明，吸煙和酗酒是結腸癌的危險因素。戒煙並適量飲酒有助預防大腸癌。

防大腸癌｜3. 散步

美國國家癌症中心指，適量運動和保持體重有助預防癌症。鳥居內科診所主任、腸胃科醫生鳥居明又指，為了預防便秘，他建議盡量每天散步5-10分鐘。他指，散步可以刺激腸道周圍區域，防止便秘。

防大腸癌｜4. 按摩

腹部按摩也有助於激活腸道，可用力按壓容易積聚糞便的區域。

防大腸癌｜5. 吃發酵食品、膳食纖維及多喝水

為了保持腸道環境健康，應多食用富含益生菌的發酵食品，例如乳酪和納豆。此外，在飲食中加入膳食纖維可軟化糞便。牛蒡、蘑菇、薯仔、海藻和大豆等豆類尤其富含膳食纖維。

報道又指，許多人因為體內缺水而出現大便乾結，因此一定要多喝水。建議準備熱茶，感到口渴就立即飲用，每天飲1-1.5公升。 

防大腸癌｜6. 每天喝一匙橄欖油

松尾診所院長松生恒夫強調，適量的脂肪對於改善排便也很重要。橄欖油是獲得優質脂肪的最佳途徑。每天攝取一匙，油酸在大腸中起到潤滑劑的作用，有助於順暢排便。

大腸癌的高危因素及常見病徵

根據香港衛生署資料，大腸癌是結腸或直腸內的細胞異常生長所形成的癌病。癌細胞會持續生長，並逐漸擴散和轉移至身體其他部位。大腸癌是香港常見的癌症，以新增個案計算大腸癌更是男性第二位最常見的癌症。年紀愈大患上大腸癌的機會便愈高，特別是50歲以上的人士更要加倍注意。

大腸癌的高危因素：

• 高動物脂肪和低纖維(如蔬果)的飲食習慣
• 缺乏運動
• 家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病
• 結腸長期發炎(又稱潰瘍性結腸炎)或長出息肉

大腸癌的常見病徵包括：

• 大便帶血(呈鮮紅或深紅)或帶有大量分泌黏液
• 大便習慣改變，如大便變稀或便秘
• 剛大便後還有便急的感覺，但不能排出大便
• 腹部不適(經常有胃氣痛、飽脹或胃抽筋的感覺)
• 體重無故地下降
• 以上提出的大腸癌徵狀可能與其他疾病的徵狀相近，因此如發現任何異常徵狀，應及早請教醫生。

資料來源：日媒《介護ポストセブン》

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無糖汽水未必比一般汽水較健康？有醫生引述多項研究指出，常飲無糖汽水有4大危害，有機會引發中風等疾病。若飲飲超過某個份量，患腎衰竭風險更高達3倍！

聲稱零糖零卡的無糖汽水，常被減肥或追求健康的人們，當作一般可樂或含糖飲品的替代品。根據外媒《Daily Mail》報道，美國一名腸胃肝臟科醫生Saurabh Sethi最近在TikTok發布影片，直指「無糖汽水沒有任何營養價值」，甚至會對健康帶來4大危害：

1. 增加中風及患心臟病的風險

• 每天喝2杯或更多無糖汽水的女性，患心臟病和中風的風險明顯更高。
• 相關研究：美國心臟協會和美國中風協會在2019年發布一項研究指，人工甜味劑飲品與50歲以上女性患上心臟病和中風的風險相關。而且，沒有任何心臟病或糖尿病史的女性的風險最高。

【同場加映】 中風11種常見症狀

2. 引致慢性腎病

• 無糖汽水的磷含量高，會導致慢性腎臟疾病。
• 相關研究：美國國家腎臟基金會引述研究指，每天喝2杯或以上無糖汽水會對腎臟造成傷害。參與研究的女性在實驗開始時，腎臟功能均是健康正常的。然而，實驗結果顯示，喝無糖汽水的參加者，腎小球濾過率下降程度是不喝者的3倍。
• 建議：美國國家腎臟基金會建議改喝清水。

3. 影響腸道健康

• 飲用無糖汽水會對胰島素敏感性產生負面影響，並破壞腸道微生物組。腸道健康對於消化、提高免疫力及整體健康極為重要，腸道需要有充足數量的好菌以抵抗某些疾病。

4. 增加食慾

• 增加對高熱量食物的渴望，影響對食慾的控制。
• 相關研究：2021年發表在《美國醫學會雜誌》的一項研究發現，人工甜味劑「三氯蔗糖」（Sucralose），又名「蔗糖素」，會增加食慾。這是在無糖汽水當中的常見成分。研究人員解釋，食用含有「三氯蔗糖」的食物可以在大腦中產生「更大的神經獎勵反應」。 

中風常見徵兆 半邊手腳麻痺即求醫

根據香港醫管局公布的數據，香港每年平均有3000多人死於中風。根據衛生署資料，中風指部分腦部細胞因腦部動脈「閉塞」或「爆裂」，腦細胞因得不到營養及氧氣而死去。高血壓、飲酒過量、肥胖等都是引發中風的高危因素。

醫管局提醒，中風的影響極為深遠，當出現下列警告訊號時，要立即就醫診治，以減低中風的後遺症：

1. 言語不清或說話表達出現困難
2. 一隻手臂、腳或半邊臉突然發生短暫的麻痺、軟弱無力或癱瘓
3. 視線突然模糊或一隻眼睛看不清楚
4. 突發性的劇烈頭痛
5. 身體平衡及手腳協調出現困難、或突然無故倒下
6. 無故頭暈或昏厥
7. 可能出現失禁

慢性腎衰竭常見症狀 小便現6變化要小心

根據醫管局資料，腎臟的主要功能為排泄身體內經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素及協助製造維他命D。腎臟功能如因某些原因長期受到嚴重傷害，身體內的廢物會累積且引發多種身體功能的問題，此為慢性腎衰竭。 糖尿病、腎小球炎及高血壓是引致慢性腎衰竭的3大主因。

腎病及慢性腎衰竭在初期階段時徵狀並不明顯，可包括：

• 小便及排尿相關症狀：小便帶血 / 茶色尿（血尿）、帶泡沫（蛋白尿）、混濁（尿感染）、小便赤痛、頻密、小便感困難不暢順、排出小沙石；多尿、尿量減少、夜尿
• 其他症狀：腰腹疼痛、足踝或眼皮浮腫、血壓高

當腎功能降至腎功能衰竭階段（少於正常機能的25%），可能開始有尿毒症症狀：

• 夜尿、尿量減少
• 食慾不振、噁心、嘔吐
• 疲倦、臉色蒼白（貧血）
• 皮膚痕癢
• 高血壓
• 氣喘
• 水腫（足踝或眼皮浮腫）
• 神智不清、抽搐、昏迷

當到達末期腎功能衰竭階段，病人須要透過透析或腎臟移植以維持生命，否則可引致死亡。

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中風是香港第4號致命殺手，香港每年有逾3,000人死於中風，當中有8成人屬缺血性中風（腦梗塞）。中風通常病發迅速，死亡風險高，中風到底有沒有徵兆可以自測？有醫生指，如身體這3個部位出現麻痺感，恐是缺血性中風的警號！

中風年殺3千港人 3部位現麻痺恐中招！

據中國內地媒體《生命時報》報道，首都醫科大學三博腦科醫院神經外科主任劉方軍醫生、中山大學附設第三醫院神經內科副主任魏磊醫生表示，缺血性中風（腦梗塞）是由腦血管阻塞導致血液無法流入腦部，造成腦部組織缺氧。缺血性中風的早期徵兆是某些身體部位會出現麻痺症狀，當出現以下3個異常警號時，大家要留意：

中風警號｜1. 舌頭麻痺

舌頭健康與大腦息息相關。因為舌神經是連接大腦，而缺血性中風會影響語言和吞嚥的神經，導致舌頭運動異常。當腦部供血不足時，支配舌頭運動功能的神經會失靈且出現以下情況：

• 舌頭麻痺/僵硬
• 說話不流利
• 口齒不清
• 不會說話

中風警號｜2. 臉部麻痺

臉部神經與腦部血管有密切連繫。當腦部供血不足時，臉部神經確實可能受影響，臉部一側會出現麻痺及神經受損。患者的臉部表情可能不對稱，表情不協調或不自然。若臉部麻痺頻密出現，有機會伴隨以下情況：

• 嘴歪眼斜
• 流口水

中風警號｜3. 單側肢體麻痺

人體四肢的運動和感覺功能是由大腦控制。當腦部供血不足時，會出現四肢運動或感覺障礙，最常見的表現是手腳麻痺。出現腦梗塞後，由於頭部神經受壓迫，身體一側會突然麻痺。如果手腳麻痺出現在單側肢體，而另一側完全正常，有機會是腦中風的先兆。

4個徵兆自測腦血管病變

日常生活中如果出現上述提及的身體部位麻痺感，劉醫生指可透過以下4個徵兆，自測有沒有腦血管病變：

中風徵兆｜1. 麻痺感突然發生

一般的手腳麻痺是由於久蹲腿腳麻痺、或手臂壓住出現麻痺等。由腦血管病引起的麻痺則有以下特點：

• 沒有任何預兆
• 在靜止情況下產生
• 在運動或生氣時產生
• 在夜間突然發生

中風徵兆｜2. 大多為單側麻痺

如果腦梗塞的病變位置較小，神經組織受損且只影響感覺功能，可能導致半身麻痺。如果是短暫性腦部供血不足，只會引起陣發性麻痺。隨著缺血性腦組織的進一步擴展，病變動脈閉塞會加劇，對側軀體、臉部的麻痺可由局部擴展到半身，短暫性麻痺演變為持續性麻痺。

中風徵兆｜3. 麻痺與體位姿勢無關

神經受壓迫引起的麻痺感，如頸椎病、腰椎病，可能會因體位/姿勢改變而暫時緩解或消失。腦血管疾病引起的麻痺感，不會因為姿勢改變而消失。不過部分患者的麻痺感持續一段時間後，可能會自行緩解。

中風徵兆｜4. 常伴隨其他症狀

除麻痺感外，腦血管病變大多伴隨其他症狀：

• 肢體軟弱無力
• 頭暈
• 頭痛
• 視力障礙（複視等）
• 記憶減退（尤其近期記憶下降）
• 血壓增高或偏低
• 眩暈
• 嘔吐
• 耳鳴
• 站立不穩

5大不良習慣增血管閉塞風險

2位醫生指出，缺血性中風有不可控的風險因素，包括年齡、性別、遺傳等；但三高、生活方式等可控制風險因素，應在日常生活中入手改善：

腦中風不良習慣｜1. 久坐不動

久坐不動會減慢血液循環，令血液更黏稠，使代謝廢物和脂質更容易在血管壁沉積，形成斑塊或引發血栓。

• 醫生建議：日間時每坐1小時就要起身活動5分鐘，養成規律運動的習慣，促進血液流動，減少血管廢物堆積。

腦中風不良習慣｜2. 高鹽高油

高鹽飲食會令體內鈉離子累積，導致高血壓、血管內皮受損。高油食物則會讓血液中的膽固醇和三酸甘油酯飆升，脂肪在血管壁沉積。

• 醫生建議：建議每日鹽攝取量不超過5g，多使用低鈉鹽，少吃油炸食品，並以橄欖油取代其他動物油。

腦中風不良習慣｜3. 情緒波動

生氣、焦慮會令身體釋放大量腎上腺素等壓力激素，導致血管收縮、血壓飆升。容易誘發高血壓、糖尿病等；長期情緒波動也會加速動脈粥樣硬化。

• 醫生建議：可透過深呼吸、冥想等方式緩解壓力，避免經歷情緒波動大的刺激。

腦中風不良習慣｜4. 夜間打鼾

嚴重打鼾，又稱為睡眠窒息症，會導致缺氧，容易誘發高血壓、心臟病。長期缺氧會傷害血管內皮細胞，誘發心臟、腦血管血栓。

• 醫生建議：若出現明顯的夜間打鼾，建議調整睡姿，避免仰臥，並儘早就醫檢查。

腦中風不良習慣｜5. 常吸煙

吸煙不但損害呼吸系統，更增加癌症風險，尼古丁會直接傷害血管內皮，誘發慢性發炎，加速動脈硬化。

• 醫生建議：積極戒煙。

中風可分缺血性/出血性2類

根據香港醫管局資料，中風的醫學名稱為「大腦血管疾病」，當腦部的血液供給因某些原因而減少或阻斷，令腦細胞突然缺氧，數分鐘內可令腦細胞損壞而失去功能，進而令該部分腦細胞所支配的身體功能受障礙。除引致即時的生命危險，3個月內死亡率更高達30%。中風主要分為缺血性及出血性兩大類。

1. 缺血性中風成因

因腦血管栓塞引致，較為常見，超過7成的中風屬此類。腦血管的粥樣硬化，令腦部動脈中形成血栓；或是在心或頸大動脈所形成的栓子，游離到腦血管，阻塞血流。而心臟其他疾病包括心律不齊、心瓣問題以及冠心病皆可導致中風。

2. 出血性中風成因

因腦內血管爆裂出血引致，多與長期性的高血壓有關；亦可能是腦組織表面的血管爆裂，與先性的腦血管病變有關，血流入蜘蛛網膜下腔（腦組織與頭骨間位置）壓迫腦組織，且出血後血管收縮，令血流進一步減少。

大部份中風前均無先兆。由於中風的影響可極為深遠，當出現下列警告訊號時，要立即延醫診治，以減低中風的後遺症：

• 言語不清或說話表達出現困難
• 一隻手臂、腳或半邊臉突然發生短暫的麻痺、軟弱無力或癱瘓
• 視線突然模糊或一隻眼睛看不清楚
• 突發性的劇烈頭痛
• 身體平衡及手腳協調出現困難、或突然無故倒下
• 無故頭暈或昏厥
• 可能出現失禁

資料來源：《生命時報》、醫管局

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【高膽固醇/高血脂/症狀/徵兆】膽固醇高「有樣睇」？有醫生指，如果發現外觀出現3大異樣，隨時是身體膽固醇過高的警號，應盡快求醫檢查，因有機會無法逆轉。

高膽固醇丨看外觀自測3大徵兆

心臟內科醫生陳冠任在節目《健康云之道》指，一般膽固醇過高的高血脂患者也無明顯疼痛不適症狀，往往要抽血檢查才可確診，但此時通常已延誤診斷。惟他指出，也可從肉眼分辨膽固醇是否超標，當外觀出現以下徵兆時則要特別留意。

高膽固醇有何徵兆？

1. 老年環

• 常見位置：眼角膜周邊形成一圈灰白或藍色的環形物
• 原因：血管與眼睛老化導致，常見於長者
• 注意事項：如年輕人或中年人出現老年環，多與膽固醇過高有關，即膽固醇或脂肪蓄積在此處

2. 黃色斑或黃色瘤

• 常見位置：眼睛上方或周邊
• 原因：膽固醇高到身體無處可堆積，而沉積於眼周附近。而且眼皮上方皺褶處較多，讓多餘的膽固醇、脂肪得以堆積。

3. 白色瘤

• 常見位置：手指關節處、身體摺縫處，不會出現在身體平滑處
• 注意事項：若戳破白色瘤，會有油脂（脂肪）流出。如痛風關節的堅硬結晶物不同，白色瘤質地偏軟，有助分辨症狀屬尿酸過高或血脂過高。

陳冠任醫生指，若有上述3種徵兆應該及早求醫治療，但這些外觀徵兆即使在膽固醇降低後，也有機會無法逆轉。他又提醒，膽固醇輕微偏高的人，可以先從飲食和運動著手，但非常嚴重的話就得透過藥物治療。

高膽固醇丨降膽固醇宜多吃3類主食

陳冠任醫生過去曾表示，高血脂令心血管疾病的風險增加，所以應從飲食上降低血液中的壞膽固醇。除了少油少鹽多吃蔬菜之外，他提醒，要盡量避免吃2類食物，分別是飽和脂肪（紅肉或動物內臟）和反式脂肪（餅乾或人造奶油）。

此外，他亦推介主食可多吃燕麥、糙米、雜糧饅頭或麵包等非精製澱粉食物，不但有飽肚感，而且相比於精製澱粉較不易增加糖分，有助降血糖。此外，非精製澱粉食物當中的油脂較少，有助降血脂，減少血管發生病變，預防中風或心臟病等的心血管疾病。

高膽固醇丨何謂理想膽固醇水平？

根據香港衞生署資料，血液中膽固醇的總和稱為「總膽固醇」，當中主要分為「低密度脂蛋白膽固醇」和 「高密度脂蛋白膽固醇」。

• 低密度脂蛋白膽固醇：會加速血管內脂肪聚積，增加患上冠心病的風險，故此俗稱 「壞膽固醇」。
• 高密度脂蛋白膽固醇：可預防血管閉塞和破裂，並能降低患上心臟病的風險，故此俗稱「好膽固醇」。

總膽固醇同時包含「好膽固醇」和「壞膽固醇」，所以不宜處於過高水平。以下是根據統計所得的膽固醇理想水平：

• 總膽固醇：低於5.2mmol/L
• 低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）：低於3.4mmol/L （低於2.6mmol/L更為理想）
• 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）：高於1.0mmol/L （1.6mmol/L或以上更為理想）

高膽固醇丨膽固醇超標恐致中風冠心病

香港衞生署指，血液中的膽固醇如果過高，就有可能積聚在血管的內壁上，使這些血管變得狹窄，甚至形成閉塞。若供應血液給心臟肌肉的冠狀動脈出現這種情況，便會引致「冠狀動脈心臟病」，亦即「冠心病」。同樣，腦部血管也可因膽固醇積聚而閉塞或破裂，造成「中風」，嚴重者可能會半身不遂，甚至死亡。目前，中風和冠心病都是香港的主要殺手病。

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夏天洗澡竟暗藏心臟病發風險？有醫生指出，夏天時洗澡如果做錯6件事，有機會損害心臟，甚至導致猝死危機。若想減低心臟病發及猝死風險，洗澡時就要留意2件事。

根據中國內媒《生命時報》報道，夏季高溫潮濕易導致身體大量出汗，許多人因此增加洗澡頻率。然而這看似平常的小事，在炎熱氣候下卻潛藏諸多風險，特別是某些錯誤的洗澡方式可能對心臟造成負面影響，例如誘發心律不整、昏厥，甚至是心因性猝死等。

對此，首都醫科大學附屬北京積水潭醫院心血管內科主任王佐岩醫生特別提醒，有6種常見的洗澡習慣可能加重心臟負荷，而心血管疾病患者更應提高警覺：

夏天洗澡忌做6件事超傷心臟：

1.流汗時洗澡

夏季從戶外活動或運動結束返家時，許多人習慣頂著滿身汗水直接沖洗冷水澡，對心臟管及腦部健康都構成威脅。當人體大量排汗時，微血管處於擴張狀態，冷水容易引發心臟血管驟然收縮，伴隨劇烈血壓波動而誘發心肌梗塞，還會導致腦部血管收縮，進而引發頭暈、頭痛，甚至眼前發黑。

2.洗澡時間過長 

當長時間洗澡時，會導致皮膚血管長時間處於擴張狀態，促使大量血液流向皮膚表面，進而造成腦部與心臟的血流量不足，引發頭暈、心悸不適，甚至可能出現心律異常、昏厥等情況。

3.飯後或喝酒後洗澡

飯後立即洗澡會分散原本集中於消化系統的血流，使心臟供血量降低；處於飢餓狀態時洗澡，因血糖濃度偏低更易頭暈乏力；而在劇烈運動或酒精攝取後立即洗澡，則可能引發血壓與心跳速率劇烈起伏，嚴重時恐導致心悸或暈倒。

4.洗澡時門窗緊閉

不少人洗澡時習慣將門窗完全關閉，造成浴室內悶熱且氧氣不足，在此環境中容易出現胸悶、心悸等不適症狀。若心臟供氧不足，可能進一步增加心血管病的風險。

5.洗澡時水溫調節不當

使用過熱的洗澡水會導致血管擴張、血流速度加快，進而加重心臟負荷，可能引發心悸，甚至誘發心律異常；反之若水溫過低則會造成血管突然收縮、血壓急遽上升，導致心肌血液供應不足，容易誘發心絞痛。

6.洗澡後吹冷氣或接觸冷水

洗澡後人體毛孔張開、血管也呈現擴張狀態，若此時直接吹冷氣或接觸冷水，劇烈的溫差刺激會導致血管突然收縮，引發血壓與心跳速率明顯波動，可能誘發心絞痛。

醫生教2招洗澡方法 洗澡應控制在這時間內

王佐岩醫生指出，無論是心臟病患者或健康人士，洗澡時都應堅持溫和的原則，盡量避免上述高風險行為，也建議夏季洗澡需做到以下兩點：

1.控制洗澡時間

建議將一般洗澡時間壓縮在10至15分鐘內，單純沖洗一下則以5分鐘為宜，長者或心臟功能較弱的人更應視情況縮短時間。若需同時清洗頭髮，可先洗澡並穿上衣服後，開啟門窗保持通風再洗頭，避免因長時間處於密閉空間導致缺氧，引發頭暈。

針對心臟功能較弱的人特別是老年人群，最好坐著洗澡。此外，需注意洗澡與用餐應相隔至少1小時，喝了酒則建議待酒醒後再進行洗澡。

2.身上無汗時再洗澡

夏季與其他季節不同之處，在於洗澡前身體常處於出汗狀態，當皮膚表面仍有明顯汗珠時不適合立即洗澡，尤其應避免直接沖洗冷水，正確做法是先稍作休息，待沒有汗液後再以溫水洗澡。

針對運動後應間隔多久才能洗澡的疑問，南京體育學院運動健康學院運動復健系主任戴劍松建議，通常運動結束後20至30分鐘，人體體溫可逐漸恢復正常，汗水基本上已蒸發完畢，血液恢復正常流動，此時洗澡相對較為安全。

夏天4大護心方法 可多吃4類食物

夏季高溫潮濕的氣候，對心臟功能構成多重挑戰，除了掌握正確洗澡方式外，炎熱夏天保護心臟健康還應特別注意下列4大關鍵要點：

1.多次少量補充水分

避免一次性大量飲用整瓶水或快速灌水，這類喝水方式可能引發稀釋性低鈉血症，對心臟造成額外負擔。建議夏天喝水應以少量、緩慢且多次為原則，有助維持正常血容量及心臟健康。此外，成年女性每日飲水量不應低於1500ml，男性則應至少攝取1700ml。

2.適量攝取高鉀食物

當人體大量排汗時，水分與鉀、鈉等電解質會隨之流失，可引發嚴重心律不整問題。新鮮蔬果是補充鉀離子的優質來源，特別推薦以下高鉀食材：

• 菇類：白蘑菇（口蘑）
• 嫩豆類：毛豆、蠶豆、青豆
• 深綠色蔬菜：菠菜、芥蘭、羽衣甘藍、菠菜、通菜、萵筍葉
• 水果類：香蕉、木瓜、橙、杏桃、哈密瓜、蜜瓜、車厘子、西瓜、水蜜桃、柚子

3.避開高溫時段運動

建議選擇清晨、傍晚等較涼爽時段進行運動，而患有心血管疾病的中老年人群，適合慢跑、散步或打太極拳等較為溫和的運動方式。

4.避免高鈉飲食

高鈉飲食會導致體內水分滯留，增加血容量，進而引發血壓上升，提高心腦血管疾病風險。建議每日食鹽攝取量不超過5g，可使用量匙輔助控制。除了三餐外，應減少食用醃製食品、高鈉零食及各類加工食品。

資料來源：《生命時報》

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家中的砧板已多久沒更換？有醫生指，砧板如使用超過這時間，就必須作出更換，否則恐讓家人誤吞惡菌入肚。他又特別分享4種砧板的優缺點，當中他建議必須選擇這一種木製砧板！

4種材質砧板 哪款最好用？

重症專科醫生黃軒在個人網頁上指，面對市面上琳瑯滿目的砧板材質，從竹製、木製、塑膠到不鏽鋼，到底該怎麼選才好？黃軒醫生指，每種材質都有它的優缺點：

 

4種砧板的優缺點

1. 竹製砧板

• 優點：價格親民，很輕。
• 缺點：長期使用下，竹製砧板特別容易累積細菌，需要更頻繁地更換。

2. 塑膠砧板

• 優點：輕便、顏色多樣。
• 缺點：容易產生深層刀痕，清潔不易，且有些劣質塑膠可能釋放出有害物質。

3. 不鏽鋼砧板

• 優點：抗菌性強、不易發霉。
• 缺點：質地堅硬，對刀具損耗較大，且切菜時容易打滑。

4. 木製砧板

• 優點：結實耐用，對刀具友善，且具有一定的天然抑菌性。
• 缺點：木頭容易吸水發霉，若選購到拼接木，還可能面臨甲醛超標的風險。

黃軒醫生說，選擇砧板時，可綜合考量自己的使用習慣和需求。對於習慣砍剁、追求手感的家庭，實木砧板是個不錯的選擇。但切記，務必選擇整木原切的砧板。許多市售的「實木砧板」其實是多塊小木頭拼接而成，這些拼接用的膠水很可能含有對人體有害的甲醛，長期使用會嚴重危害家人健康。

如何保養砧板？

黃軒醫生指，雖然定期更換砧板十分重要，但正確的清潔和保養也能延長砧板的使用壽命，並降低細菌滋生的風險：

1. 生熟分開：準備兩塊或更多的砧板，一塊專門處理生肉和生海鮮，另一塊專門處理熟食、蔬菜和水果。避免交叉污染是防止食源性疾病的關鍵。
2. 即時清潔：每次使用完，立即用清水和清潔劑徹底清洗砧板。對於有油污或腥味的砧板，可以使用檸檬汁或小蘇打進行深層清潔。
3. 徹底晾乾：清洗後務必將砧板直立放置於通風處，確保兩面都能徹底乾燥。潮濕的環境是細菌和黴菌滋生的溫床。
4. 定期消毒：可定期使用稀釋的漂白水、白醋或專業的砧板消毒液進行消毒。但請注意，消毒後一定要用清水徹底沖洗乾淨
5. 定期檢查：隨時注意砧板是否有發霉、裂痕或深層刀痕。一旦發現這些情況，請毫不猶豫地更換新的砧板。

砧板不定期更換 恐成2大惡細菌溫床

對於砧板的食安風險，黃軒醫生引述一項發表在期刊 《食品保護雜誌》(Journal of Food Protection) 的研究指出，即使是看似清潔的砧板，其表面也可能帶有相當數量的細菌，尤其是有刀痕和裂縫的砧板，細菌更容易藏匿和生長，而且砧板上累積的細菌數量遠比想像的要多。

黃軒醫生指，這些肉眼難以察覺的細小刮痕，是細菌和黴菌瘋狂繁殖的地方。食物殘渣、水分，加上廚房潮濕的環境，簡直就是微生物的溫床。這些細菌可能包括常見的金黃色葡萄球菌和大腸桿菌，它們一旦進入人體，特別是對腸胃功能較弱的兒童和老年人來說，很可能引發腸胃不適甚至感染。

黃軒醫生指，無論是甚麼材質的砧板，只要使用時間超過兩年，其菌落總數都可能飆升到每平方厘米超過3000個菌落形成單位 (cfu/cm²)。其中竹製砧板在使用2年後，菌落數量甚至可以達到驚人的千倍級增長。為了家人的健康著想，特別是抵抗力較弱的孩童和長輩，他建議家中砧板已經使用超過2年，或是表面出現了發霉、開裂或深層刀痕，宜立刻更換。即使砧板看起來完好如初，也強烈建議每2年就換一次新砧板。

資料來源：胸腔暨重症專科醫生黃軒

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