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美國最大癌症研究機構洛杉磯希望之城醫療中心（City of Hope Medical Center）宣布，他們日前成功研發出一顆名為「AOH1996」的小藥丸，這顆藥丸，能夠殺死多達70種實體癌症細胞、腫瘤，同時不傷害其他細胞，被認為是未來10年內治癒癌症的新希望。

癌症救星｜新藥AOH1996能殺死70種癌細胞 2大功效最強
琳達馬洛卡斯（Linda Malkas）教授和她的團隊在歷經長達20年的研究後，終於成功鎖定DNA內一種特殊的蛋白質「增殖細胞核抗原」（簡稱PCNA）以藥物進行標靶破壞。馬洛卡斯教授指出，目前已知PCNA是DNA中負責複製、修補、染色質重塑和細胞週期調控的蛋白質，也就是負責控制癌細胞/腫瘤的增長。她形容，PCNA就像是一個擁有多個登機口的航站大樓，但新研發的藥物「AOH1996」就像一場暴風雪，可以直接讓航站停擺，不允許僅載有癌細胞的班機起飛。

「AOH1996」通過影響PCNA，破壞癌細胞的正常繁殖週期、阻止DNA受損的細胞分裂，以及阻止有缺陷的DNA複製來「從根本殺死癌細胞」，不只可以抑制腫瘤生長，或與其他癌症治療結合使用，更重要的是「不會產生毒性」。目前已在實驗室中對70多種不同的癌細胞（包括來自乳腺癌、前列腺癌、腦癌、卵巢癌、宮頸癌、皮膚癌和肺癌的癌細胞）進行了測試，發現對所有癌細胞均有效。

癌症救星｜新藥AOH1996須2年臨床實驗 冀10年內治癒癌症
而藥物名稱「AOH1996」的由來，是為了紀念一名因神經母細胞瘤過世的小女孩安娜奧利維亞希利（Anna Olivia Healy），馬洛卡斯教授表示，當年她在實習時，遇到安娜的爸爸，對方得知她正在研究乳腺癌，當下立即給她一筆實驗經費，希望她能夠多研究一點神經母細胞瘤，馬洛卡斯教授說「我知道我想為那個小女孩做一些特別的事情」。

目前「AOH1996」才要進行預計為期至少2年的一期臨床實驗，首名參與測試的病患才於去年10月服用了藥物，該藥物仍需經過嚴格的安全性和有效性測試以及大規模臨床試驗後才能廣泛投入臨床治療中，但科學家仍樂觀地認為，此藥物能在10年內治癒癌症。

希望之城醫療中心創建於1913年，是美國最大的非營利癌症研究機構之一，也是美國西岸排名第一的癌症治療醫院，擁有逾300項研究專利，其中包括人工合成胰島素、人工合成生長激素等創世紀的醫學里程，更研發出多款現廣為使用的抗癌藥物如賀癌平（Herceptin）（乳癌藥物）、標靶藥物阿瓦斯汀(Avastin)等。去年更砸下3.9億元，併購美國癌症治療中心 (Cancer Treatment Centers of America，CTCA)，其據點橫跨美國4州，每年可為大約11萬5000名患者提供治療服務。

本文獲「ettoday」授權轉載

延伸閱讀：防癌食物｜食番茄西瓜芫茜可以強肺？推介32種食物防肺癌

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吃隔夜食物，嚴重可致命？最近江蘇一對八旬夫婦吃隔夜蛋炒飯後，出現腹瀉等症狀，被送院治療，1死1休克。醫生指出，有1個因素最易致命。另有營養師指，有8類食物容易滋生細菌、產生有害物質，不宜隔夜再吃，以免導致不適或食物中毒。

隔夜菜中毒｜夫婦吃隔夜蛋炒飯 1死1休克
綜合內媒報導，江蘇省南通市該對80多歲夫婦身體狀況一直良好，沒有任何慢性病。不過，他們近日突然嚴重嘔吐、腹瀉和腹痛，甚至一晚腹瀉10多次，被家人急送醫院治療。

治療期間，二人血壓持續下降，乳酸水平則不斷上升，明顯出現中毒症狀。女患者情況更為嚴重，最終不治身亡。男患者的乳酸值比正常水平高5倍，一度陷入休克狀態，經搶救後保住性命。

根據香港食安中心資料，食物中毒常見症狀如下：

隔夜菜中毒｜醫生揭隔夜蛋炒飯致命原因
醫生詢問後發現，夫婦進食隔夜的蛋炒飯後才出現症狀。醫生指出，有可能是蛋炒飯在冷藏過程中受細菌污染所致。他續指，一般的胃腸炎不會引發這麼嚴重的情況，兩名患者發炎指數如此高，懷疑是細菌感染，繼而引發膿毒症和感染引發的多重器官衰竭。

進食不潔或變壞的食物，也可能引發急性腸胃炎，若出現以下症狀則須求醫：

隔夜菜中毒｜隔夜飯放室溫易受污染 5種食物同樣危險
根據香港食安中心資料，若隔夜飯處理不當，可能會令米飯受蠟樣芽孢桿菌污染，引致「炒飯綜合症」，夏天更是高危季節。食安中心列出容易滋生蠟樣芽孢桿菌的原因，以及感染後的症狀：

隔夜飯加熱後仍有毒素？
食安中心指，蠟樣芽孢桿菌存在於環境周圍。將米飯加熱雖然可以殺死蠟樣芽孢桿菌的繁殖細胞，但細菌的孢子仍可繼續生存。當剩飯被長時間放置在室溫環境內，米飯內的孢子就會開始發芽並產生耐熱的毒素。

即使將隔夜飯再次加熱並製成炒飯，毒素仍然存在，如不慎進食可能會出現腸胃不適、嘔吐、肚瀉等食物中毒症狀。

不只隔夜飯 5種食物同樣易受污染
食安中心指，不只隔夜飯，以下5種食物同樣容易受蠟樣芽孢桿菌污染：

隔夜菜中毒｜8種食物忌隔夜翻熱 以免中毒傷肝
香港營養師Charlene Wong曾在其Instagram發文指，以下8種食物不宜隔夜或翻熱後進食，否則可能滋生細菌，甚至產生有害物質：

預防食物中毒｜煮熟後何時須冷凍？ 6招預防炒飯綜合症
食安中心又指，要避免誤食蠟樣芽孢桿菌，患上炒飯綜合症，可以靠6招預防：

隔夜菜保存｜菜煮好2小時內要放雪櫃 吃前要「徹底加熱」

據TVBS報道，台灣衛生福利部桃園醫院醫生陳世哲提醒，很多民眾以為吃不完的菜放涼了再放雪櫃比較不會壞掉，但許多細菌在7℃至60℃的溫度間才是危險溫度帶，最容易生長繁殖。

細菌繁殖溫度、保存熟食/隔夜菜貼士如下：

陳世哲指出，所以要注意：烹調好的食物與剩菜應該在2小時內使用保鮮膜包裹放入雪櫃，或更短的時間內即冷藏保存。他解釋，因為冰箱溫度約4℃左右，可以抑制細菌生長，且食用前需用至少70°C徹底加熱，才能殺死細菌。若是食物已經有酸味，就不能繼續食用。

隔夜菜保存｜剩菜沾了口水就危險 吃之前雪才安全
1類隔夜食物最高危，保存剩菜最佳做法如下：

據TVBS報道，衛生福利部桃園醫院護理師謝于秋表示，剩菜最多放到隔天就要吃完，否則反覆加熱會破壞營養成分。她建議若是有多煮起來要帶便當，或是一開始就發現煮太多、吃不完，最好煮好後就先行分裝，千萬不要等吃過了才收菜，避免口水污染食物，如果不方便一開始就收起來，一定要以公筷母匙的方式，降低污染風險。

隔夜菜保存｜6大保存方法易中毒 食物放涼多久才放雪櫃？
食物在1小時內未吃完，就要立即放雪櫃？可放雪櫃多少天？甚麼食物不宜放隔夜？營養師張瑄筠在台北市政府衛生局網頁列出，正確保存隔夜食物的6種方法，避免食物中毒：

隔夜菜保存｜不同種類食物保存期 豬肉/雞肉/湯水
美國哈佛大學公共衛生學院教授Guy Crosby指出，有些餸菜不足4日就會變壞，有些剩菜則可保存1星期以上。保存期限取決於食物的酸鹼值、水量、保存時間和溫度等條件。

不同種類食物的保存期如下：

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港人壓力大，脫髮問題嚴重，並有年輕化趨勢。註冊中醫師區悅兒指，若發現頭髮分界變得明顯、頭髮愈發稀薄，要小心是壓力造成的散在性脫髮。她分享個案指，本港一名23歲女子壓力大，頭頂脫髮問題加劇，髮線後移，經中醫治療6周後康復，長出新髮。區醫師指，脫髮常見原因有4種，透過飲食亦有助生髮，例如多吃黑色食物。

脫髮治療｜23歲港女壓力大脫髮 經中醫治療6周康復
註冊中醫師區悅兒在「蘇安莎中醫診所」facebook專頁分享個案指，該名23歲女子早於半年前，便發現自己頭髮日漸稀疏，接受頭皮護理療程也無改善。近2個月，她工作壓力增加，脫髮問題亦明顯加劇，更出現頭油變多、怕冷、便秘症狀。

區悅兒醫師問診後發現，該女子說話急促、平日工作壓力大，屬於肝氣鬱結。另外，她頭油多，並有便秘問題，屬於脾虛。結合舌象脈象，區醫師診斷她為肝鬱血虛。

看23歲女患者脫髮康復過程（接受中醫治療6周）：

23歲脫髮女患者 6周康復過程

6周康復過程｜治療方案

6周康復過程｜初診

6週康復過程｜3周後

6週康復過程｜3周後

6周康復過程｜6周後

醫師為她處方疏肝健脾的藥物，同時每星期進行1至2次的梅花針治療。3星期後，該女子頭皮開始長出細小毛髮，並放鬆了心情，頭油及便秘問題明顯改善。

經過6星期治療後，該女子髮量明顯增多，分界稀疏、髮際線後移的情況亦已改善。另外，她全身不適症狀大為改善，心情變得平和、怕冷問題消失、頭油分泌回復正常，以及大便回復正常，變為每日1次。

相關文章：常喝含糖飲品易禿頭 研究揭9類人高危

中醫如何看脫髮問題？

區悅兒醫師表示，中醫認為「髮為血之餘」，身體氣血充盈才能有造髮生髮的基礎。如果血虛則髮少不榮，身體會自行首先放棄頭髮的生長，以維持身體機能滿足生活所需。

她表示，治療方面除了按患者證型治療肝腎、脾胃等成因，亦加上養血為輔助。

脫髮原因｜4大常見原因 壓力大捱夜風險高
區悅兒醫師歸納了以下4個常見的脫髮成因：

常見脫髮原因
壓力：長期處於高壓狀態、或情緒起伏大，有機會造成肝氣鬱結。
營養失衡，或飲食不節、多油多鹽：飲食不節造成脾胃損傷。
捱夜：對肝腎損傷較大。
產後或手術後：分娩或手術期間大量損失氣血。
脫髮生髮治療｜中醫治療脫髮/頭髮稀疏方法
區醫師指，中醫會透過中藥及梅花針治療頭髮稀疏，詳情如下：

中醫治療脫髮方法
1. 中藥治療

透過內服中藥，幫助放鬆心情、改落肝腎及脾胃功能，幫助氣血運行。
2. 梅花針

「梅花針」常用於治療脫髮。
醫師會把梅花針輕輕敲打頭皮上頭髮稀疏的位置，可以刺激患處氣血循環，刺激毛囊再生，達到有效生髮效果。一般建議每周1-2次。
生髮食物｜生髮6大飲食貼士 宜多吃黑色食物
區醫師提醒大家，除了在必要時求診，日常生活中亦可應用以下6大飲食貼士，生髮又護髮。

生髮飲食1. 多進食含有蛋白質食品
對於經常節食或營養攝取不均衡的人來說，掉髮是一個常見的問題。
建議增加優質蛋白質的攝取，食物例子：雞肉、牛奶和雞蛋等。
生髮飲食2. 多進食綠色食品
綠色食物對有益肝臟健康，有助補充養分，並促進頭髮生長。
食物例子：深綠色蔬菜、菠菜、地瓜葉和青豆等。
生髮飲食3. 多進食補腎食品
黑色食物對有益腎臟健康，有助於頭髮生長。
食物例子：黑木耳、髮菜、海帶、黑豆、黑芝麻、烏骨雞和桑椹等。
生髮飲食4. 多進食含有鐵質食品
攝取豐富的鐵質食物可幫助補充氣血。
食物例子：鵝肉、鴨肉、瘦肉、蠔等。
生髮飲食5. 減少生冷飲食
脾胃喜歡處於「溫暖」的狀態，攝取過多冷飲和生冷食物，會影響脾胃的運化功能和血液循環。
生髮飲食6. 減少進食甜食
甜食容易生成痰濕，造成脫髮。

內容獲「蘇安莎中醫診所 – 現代化中醫醫療」授權轉載

延伸閱讀：壓力大易脫髮 5個禿頭頭髮老化跡象

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吃燒肉刺身也會導致中風？內地廣東一名女子近日進食燒肉和刺身後，出現半身癱瘓症狀，疑似中風，於是被家人緊急送院求醫。醫生指，患者的情況與飲食有關，又提醒有2大行為容易導致吃燒肉刺身後出現感染。

中風症狀｜女子吃燒肉刺身 半身癱瘓疑似中風險死
綜合內媒報道，該名女子早前痊餐廳吃過燒肉及刺身後，突然出現右側身體癱瘓、意識模糊等情況，於是被緊急送院。由於該女子症狀與中風相似，醫院遂為她進行頭頸CTA檢查，最終證實她患上「大動脈炎」，即「高安氏血管炎」（俗稱「東方美女病）。事主在接受手術後，已逐漸恢復健康。

中風症狀｜免疫系統差恐致東方美女病 2行為最高危
惠州市第三人民醫院顏津津醫生指，「東方美女病」常發生在東亞女性身上，患者年齡一般在30歲以下，醫學界一般認為該病與免疫系統異常有關。顏津津醫生又指，如果經常捱夜，或在免疫力下降時進食生冷未煮熟的食物，就會容易導致患上「東方美女病」。

東方美女病症狀｜高安氏症可致呼吸困難失明 小心10大症狀
根據香港罕見病聯盟資料，高安氏血管炎是一種罕見的大血管炎，一旦病發時可能會出現以下10大症狀：

9種海產易有海獸胃線蟲 魷魚都有
根據東京都福祉保健局網站資料，海獸胃線蟲主要寄生在海產內臟表面，或三文魚魚、鱒魚的腹部肌肉中。

預防感染寄生蟲 防感染海獸胃線蟲5大方法

根據東京都福祉保健局網站資料，以下5個方法有助預防感染海獸胃線蟲：

預防及治理寄生蟲方法
香港衞生署列出預防及治理寄生蟲方法：

感染寄生蟲症狀｜增肝硬化肝癌風險 小心5大症狀
感染肝吸蟲可導致肝纖維化、肝硬化，甚至有肝癌風險。根據本港衞生署資料，寄生蟲感染的症狀及潛伏期取決於所感染的寄生蟲種類。人若進食了未經煮熟的受污染豬肉、牛肉或海產，便可能受感染，如感染小量的寄生蟲，可能會全無症狀。至於有症狀的患者，可能出現的情況如下︰

延伸閱讀：防中風心血管病 哈佛證11種食物降膽固醇

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天氣熱蚊蟲較多，被叮咬可能導致生水泡流膿，甚至會變成肉芽。香港皮膚科醫生陳厚毅接受《星島頭條》訪問時，分享病例指曾有患者被蚊蟲叮咬後生水泡，最後更形成肉芽。陳厚毅醫生指，蚊、蠓、蚤造成的傷口各有不同，並教處理傷口方法。另外，亦有蟲害專家受訪講解蚊蟲活躍時間，並教驅滅蚊蟲方法。

蚊叮蟲咬｜男生被蚊蟲叮咬 皮膚發炎流膿生肉芽
皮膚科醫生陳厚毅接受《星島頭條》訪問分享病例，一名5歲男生曾到主題樂園遊玩時被蚊蟲叮咬腳部，皮膚紅腫痕癢，初時未有求醫。因感覺痕癢，他不時搔癢，導致患處細菌感染，傷口流膿及長出水泡，遂求醫並服用抗生素治療。經治療後雖已康復，但他腳部仍留下疤痕，並有疤痕組織增生，長出肉芽，影響外觀。

蚊叮蟲咬｜5歲患者被蚊蟲叮咬後長出水泡，最終出現疤痕組織增生長出肉芽。（相片來源：陳厚毅醫生提供）

蚊叮蟲咬｜如何從傷口分辨是蚊蠓蚤叮咬？蠓咬更痛？
陳厚毅醫生表示，蚊、蠓等昆蟲在夏天時數量會增加，蚊蟲叮咬情況亦增多。蚊、蠓、跳蚤叮咬所造成的傷口、痛楚亦有不同，陳醫生教分辨方法。

被蚊/蠓/蚤叮咬的傷口特徵、被叮咬的部位、疼痛程度：

被蚊叮咬的特徵：
傷口特徵：會腫起通常呈粒狀（一粒一粒），較少一次過出現大量咬痕。
被叮咬的部位/地方：會叮咬面部、身體、手腳等部位。
疼痛程度：由於蚊的唾液含有抗凝血和麻醉成分，因此被叮咬吸血時不太感到疼痛。
被蠓叮咬的特徵：
被叮咬的部位/地方：通常會一次過出現大量咬痕，大多叮咬腳部。如果在戶外等車時感到腳部痕癢，多數是被蠓叮咬。
疼痛程度：由於蠓的唾液沒有麻醉成分，因此被叮咬時會感到劇痛。
被跳蚤叮咬的特徵：
傷口特徵/被叮咬的部位及地方：與床蚤相似，一般在睡覺時才會被叮咬。主要叮咬位置為沒有衣服覆蓋的地方，如手、腳部位。
蚊叮蟲咬｜被蚊/蠓/跳蚤咬止痕方法 塗抹口水可止痛？
陳厚毅醫生又指，如不慎被蚊蟲叮咬後，處理傷口時留意以下4點：

被蚊/蠓/跳蚤叮咬 4大止痕止痛方法
先用水沖洗患處，減少病菌與傷口接觸的機會和時間
可以用冰敷患處減少疼痛感
不建議使用偏方，例如在患處塗抹口水或其他藥物，可能會令患處情況變差
切忽搔抓患處，以免情況惡化
被蚊/蠓/跳蚤叮咬後一定要求醫？
陳厚毅醫生又指，被蚊蟲叮咬後一般不需要求醫，因患處只需要數日便會逐漸康復。但如果患處在數日後仍沒有好轉，傷口反而變得更大或惡化，就代表可能受細菌感染，需要向醫生求醫，根據醫生處方服用抗生素或塗抹藥物，以免傷口受感染甚至留有疤痕。

蚊叮蟲咬｜解構蚊/蠓/跳蚤活躍時間
香港蟲害控制從業員協會副會長陳偉強接受《星島頭條》訪問時表示，現時香港最常見的蚊可分為3類，分別是伊蚊、按蚊、庫蚊，各有不同習性和出沒時間。

白紋伊蚊：

以香港最常見的白紋伊蚊為例，一般較少在白天出沒，其活躍時間為日出和日落的兩小時。
由於白紋伊蚊會在細小積水地方內多次產卵，因此其生活範圍多在民居附近。
蠓

一般會在潮濕、太陽光照射不到的遮蓋物下生長，例如茂盛樹林下的草地。
滅蟲滅蚊｜驅滅蚊/蠓/跳蚤4大方法 一定要裝蚊網？
陳偉強表示，可透過以下方法要驅除蚊蟲：

驅滅蚊蟲方法1：保持地方乾爽
以蚊而言，由於牠們主要在細小積水地方產卵，例如花盆底、地面凹洞、冷氣機去水盆及機內、食物容器等，因此任何時候都要保持沒有積水。
驅滅蚊蟲方法2：裝蚊網及抽氣扇
如果家居接近山坡樹木，應在窗戶裝上蚊網，室內亦應該裝上抽氣扇。
驅滅蚊蟲方法3：穿淺色長袖衫褲
穿淺色長袖衣服及長褲，減少運動出汗，以免吸引蚊蟲。
不要接近樹林下陽光照射不到的草地，減少被蚊蠓叮咬。
驅滅蚊蟲方法4：使用防蚊產品
身處室外地方，如花園或郊外時，應噴上deet等防蚊劑。
身處室內時，則可使用傳統蚊香或電熱式蚊香驅除蚊蟲。

延伸閱讀：被蚊咬恐感染登革熱 全球一半人風險高
香港都會大學護理及健康學院講師蔡嘉敏指，登革熱由蚊傳播，流行於一百多個國家，常見於熱帶及亞熱帶氣候地區，感染高峰期多處於雨季或雨季後，當我們被帶有登革熱病毒的病媒蚊叮咬，便有可能受病毒感染。

登革熱9大症狀 出疹出血恐致命

登革熱是一種由登革熱病毒引起的急性傳染病，此病毒經由蚊子例如白紋伊蚊或埃及伊蚊傳播給人類。登革熱病毒其實有四種不同血清型，每一種血清型均可引致登革熱及重症登革熱（又稱為登革出血熱）。

7招防蚊防登革熱 戶外活動勿搽2類護膚品

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排便規律改變可能是胃癌先兆。有醫生分享病例指，一名40多歲男子求醫時發現排便習慣改變，突然變成3日排便一次，求醫後確診患上胃癌，半年後不治病逝。醫生指出，有2種胃癌症狀看似平常，但可能潛藏致命危機。

胃癌症狀｜突然3日1次大便 40歲男子確診胃癌
外科醫生陳榮堅在其Facebook專頁上發文指，該名40多歲男子早前發現自己的排便規律改變，由以往一日排便一次變成三日排便一次，求醫照大腸鏡及超聲波後均沒有發現異常。

然而，該男子仍然感到腹部不適、食慾不振，進行胃鏡檢查後最終發現患上「瀰漫型胃癌」。陳醫生隨即為患者安排手術，發現該男子的癌細胞已由胃部擴散至整個腹腔，甚至有小部分擴散至橫結腸，因此無法開刀，只能使用效果有限的化療，該男子最終在半年後仍不治病逝。

胃癌症狀｜胃癌擴散速度快？小心2大致命先兆
陳榮堅醫生指出，一般胃癌的部位會出現潰瘍情況，令腫瘤的邊界較明顯及容易察覺。但瀰漫型胃癌是整塊出現，腫瘤邊界不明顯，而且癌細胞擴散速度非常快，較難被治癒。他續指，胃癌的先兆往往都是日常中難以察覺的小改變，若出現排便次數改變、食慾不振這2種情況，就有可能患上胃癌，隨時有致命風險。

胃癌是香港第6大致命癌症。根據醫管局資料，胃是消化系統中的一部分，會分泌胃酸幫助消化，並將大塊食物研磨成小塊，然後透過腸道蠕動將食物逐步轉入腸道繼續消化程序。當胃部細胞出現異變，發展成為惡性腫瘤，就是「胃癌」，但胃癌成因至今未有定論。

胃癌常見症狀有12種：

 

醫管局指，若出現以下徵狀，可能是患上胃癌。但亦可能是其他更常見的情況如胃炎、胃或十二指腸潰瘍。有懷疑徵狀，應盡早向家庭醫生求診：

持續消化不良、食慾不振
體重急速下降
小腹腫脹
進食後腹脹不適
嘔吐，甚至吐血
大便出血、大便呈黑色
貧血、疲倦、虛弱

延伸閱讀：常吃酸菜火腿易致胃癌？小心高風險食物
香港臨床腫瘤科專科醫生李慧姸早前接受《星島頭條》訪問時指，不良飲食習慣會增加患胃癌風險，應避免以下2類食物：

延伸閱讀：預防胃癌2類食物要少吃
預防勝於治療！腫瘤科專科醫生李慧姸又建議大家注意日常生活及飲食習慣，減低患上胃癌的風險。

延伸閱讀：預防胃癌方法 4大飲食貼士
根據香港癌症基金會資料，預防胃癌也要維持良媒飲食習慣，多吃新鮮食材，避免燻醃及加工食物，實際建議如下：

延伸閱讀：12種最強防癌食物 可防胃癌大腸癌乳癌

台灣營養師程涵宇曾分享12款食物，指有助預防大腸癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常見癌症。

 

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身上傷口竟是皮膚癌先兆？有皮膚科醫生分享個案指，有一位朋友同樣是醫生，發現自己腳跟（腳踭）位置受傷後自行處理，其後到醫院檢查卻發現是「黑色素瘤皮膚癌」，切除半年又復發。醫生指，不少個案發現黑色素瘤時，往往已是晚期。若身上出現5種黑痣，患皮膚癌風險較高。

黑色素瘤｜醫生也患癌 腳跟傷口半年後變皮膚癌
皮膚科醫生趙昭明在《健康2.0》指出，雖然許多人也聽過，當發現皮膚出現黑色異狀物時，有可能是患上黑色素瘤的症狀。不過，原來潰瘍症狀也可能屬於患癌的癥兆。

黑色素瘤成因 身上有痣常曝曬高危： 趙醫生指，他的醫生朋友也是是皮膚相關病理的專家，但發現腳跟潰瘍時，沒有黑色素瘤的症狀，所以便自行服藥治療。惟傷口久未癒合，經切片檢查後發現是黑色素瘤，隨即切除，惟半年後卻復發。

黑色素瘤擴散｜黑色素瘤轉移速度快 多數確診已屬晚期
趙醫生解釋，黑色素瘤會從淋巴轉移，所以其轉移速度非常快。如果發現有黑色素瘤的話，屬於早期的機會比較微，多數個案發現都已經屬於晚期。

黑痣如何變皮膚癌？ 小心7大癌變先兆：

趙醫生指，黑色素瘤的嚴重程度與分期及深度有關，因為黑色素在表皮的基底層細胞病變後，容易轉移到淋巴血液中，癌變後便會往真皮層及肌肉層發展，導致轉移速度非常快。黑色素瘤的存活率第1期有70%，但第4期的存活率則降至10%。

黑色素瘤先兆｜出現5種痣或患皮膚癌 醫生教自測方法
台大醫院皮膚科主任蔡呈芳曾表示，雖然99%以上的痣皆為良性，但如果變成出惡性黑色素瘤，則必須盡快求醫。以下5種痣最危險，自我檢測方法如下：

相關文章：黑色素瘤｜《中國好聲音2》36歲張恆遠生黑痣變皮膚癌逝 皮膚痕是先兆？

黑色素瘤存活率｜黑色素瘤皮膚癌分4期 晚期平均存活率僅5年
根據香港防癌會資料，黑色素瘤皮膚癌的分期及存活機會如下：

黑色素瘤成因｜皮膚癌高危一族
香港癌症網上資源中心指，任何膚色的人都可能患上皮膚癌，高風險因素包括以下10種：

黑色素瘤｜皮膚癌症狀
香港癌症網上資源中心指，不同種類的皮膚癌有不同的徵狀，比較常見的徵狀包括以下9種：

延伸閱讀：12種防癌食物 防胃癌腸癌常見癌症
台灣營養師程涵宇曾分享12款食物，指有助預防大腸癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常見癌症。

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想吃即食麵但不想變肥？香港生活步伐急速，煮即食麵既省時，也是「醫肚」的經濟之選。傳統即食麵脂肪可高達4倍，恐致肥並增加患心血管病風險。「尚營坊」營養師團隊嚴選17款韓國非油炸即食麵，較健康又美味，為減重朋友提供更多選擇。

即食麵推介｜減肥嚴選17款韓國非油炸即食麵
「尚營坊」營養師團隊在其facebook專頁推介17款韓國非油炸即食麵名單，當中包括農心、圃木園等常見的品牌。17款韓國非油炸即食麵中，有8款非油炸即食麵、5款非油炸湯麵/拌麵、4款非油炸炸醬麵，供不同喜好的減肥人士參考。

營養師以每1小包計算，比較每款即食麵的卡路里、碳水化合物、蛋白質、脂肪、所換算的五穀類，詳細資料如下：

即食麵推介｜8款韓國非油炸即食麵

綜合營養師提供的資料可見，以每1小包份量計算，8款非油炸即食麵中，最低卡低脂是：

綜合營養師提供的資料可見，以每1小包計算，5款非油炸湯麵/拌麵中，最低卡低脂是：

最低脂：「韓國膳府」蜆肉湯麵，脂肪為1.1克。
最低卡：「韓國膳府」辛辣海鮮湯麵，熱量為325kcal。
即食麵推介｜4款韓國非油炸炸醬麵

綜合營養師提供的資料可見，以每1小包食物份量計算，4款非油炸炸醬麵中，最低卡低脂是：

最低脂：「圃木園」直火炸醬麵，脂肪為4.4克。
最低卡：同樣為「圃木園」直火炸醬麵，熱量為408kcal。

1. 傳統即食麵易致肥原因
「尚營坊」營養師團隊指出，傳統即食麵的麵餅大多數用油炸脫水技巧來保存，油炸過程中，脂肪含量上升，容易導致肥胖。另外，若使用棕櫚油油炸，更會導致反式脂肪、總脂肪、飽和脂肪含量上升，增加患上心血管疾病的風險。

傳統即食麵比起非油炸麵，脂肪含量可高4倍。因此，「尚營坊」營養師團隊更建議大家選購非油炸麵類。

2. 非油炸麵不等於無油分
不過，非油炸麵不等於無油分，選購前仍要看清食物成分表。如果看見食物成份表有棕櫚油、植物油脂，就代表麵餅是加了油焗製。

減肥吃非油炸即食麵3大貼士
「尚營坊」營養師團隊提醒大家，除了要留意麵餅是否非油炸，亦要留意3大事項，以致減肥期間吃即食麵可減少攝取脂肪：

1. 避免倒入太多調味粉和調味油

勿忽視醬料包和調味粉的成分。建議參閱食物成分表，若調味醬料添加了牛油、豬油或棕櫚油等添加油，食品的飽和脂肪便會較高，建議少放調味油，或者只是偶爾進食。
對於較高鈉的調味粉，建議最好只放半包。若放完1包，進食時就要避免喝湯。
2. 避免飲用全部麵湯。

3. 可以搭配新鮮食材一同烹食，以確保營養均衡。

內容獲「尚營坊」授權轉載

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高血壓患者有相當簡易的方式可提高心肺功能。根據一篇統合分析的研究，將一群高血壓患者分成兩組，其中一組進行握力訓練，訓練方式為手握2分鐘後休息1分鐘，重複4回合、每周訓練3次。2個月後，受試者的收縮壓比不運動者下降8.11毫米汞柱，效果等於吃了一顆血壓藥。心臟科醫生建議，民眾平常可透過訓練握力來增強心臟功能。

高血壓｜1個手部動作有效降血壓 效果等於吃1粒藥
內分泌新陳代謝專科醫生蔡明劼在其臉書表示，根據2021年刊登在《高血壓研究》的一篇統合分析，一群患有高血壓的受試者，用最大握力的30%至40%進行握力訓練，訓練方式為先手握2分鐘後休息1分鐘，重複4回合，也就是一天只需要11分鐘。

【同場加映】高血壓三高8大常見症狀

每周以上述方式訓練3次，總共進行8周，相較於不運動的對照組，受試者的收縮壓平均下降8.11毫米汞柱，已達統計顯著差異，這已經相當於吃1顆血壓藥的效果。

高血壓｜追蹤14萬人研究 證實可減心臟衰竭風險
新光醫院心臟內科醫生陳冠任在《下班經濟學》曾表示，民眾若無暇進行跑步等戶外運動，可多做「握力」運動，即握緊拳頭，因為在此過程中，血管會緊縮，加速血管回流，進而訓練心臟接受血液的功能。

【同場加映】高血壓飲食｜營養師推介9種食物降血壓 防中風心臟病

陳冠任並表示，2016年知名的國際醫學期刊《刺絡針》（Lancet）曾刊載一項針對14萬人的調查，發現握力較佳的人較握力較差者，未來心臟衰竭的風險較低，顯示握力與心臟功能密切相關。

【同場加映】香港第3位致命疾病心臟病 心肌梗塞9大風險因素

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延伸閱讀：三高飲食｜26歲港男常吃3類食物患糖尿 中醫教吃7種食物改善

延伸閱讀：保護心血管 營養師推介8大護心食物
營養師李婉萍曾在其facebook專頁發文指，要保護心血管，為心臟健康打底，飲食方面，建議平日從天然食物中攝取均衡營養，進食以下8類公認有助護心的超級食物：

護心食物：莓果（iStock圖片）

護心食物：深綠葉蔬菜（iStock圖片）

護心食物：番薯/番薯葉（iStock圖片）

護心食物：燕麥（iStock圖片）

護心食物：堅果種子（iStock圖片）

護心食物：三文魚（iStock圖片）

護心食物：原味乳酪（iStock圖片）

護心食物：黑朱古力（iStock圖片）

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除了飲食不當可致大腸癌，不良生活習慣也會增加致癌風險。有醫生分享病例指，一名50多歲男子近年有便秘問題，即使服藥也無法改善，求醫後更證實罹患大腸癌第3期，是長年1個習慣所致。

大腸癌成因｜便秘揭患大腸癌3期 1習慣維持30年出事
外科醫生陳榮堅在其facebook專頁分享病例指，該名男子20多歲開始從事業務工作，由於進食時間不定時，所以他為了省時，經常忍著不去大便。後來，該患者從30歲開始，自律神經異常，經常在馬桶坐一小時也無法大便。

【同場加映】3大便秘原因

為了解決便秘問題，他開始服用瀉藥，劑量更愈來愈大，甚至嘗試灌腸、大腸水療等方法來解決便秘問題。近來他發現，以往採用的方法也無效，並開始感到腹脹，遂求醫檢查。照大腸鏡後，證實罹患第三期的大腸癌。

相關文章：便秘可演變為大腸癌 出現4種情況須求醫

大腸癌成因｜忍著不去大便會引發大腸癌？
外科醫生陳榮堅引述國外研究表明，長期忍著不去大便會增加罹患大腸癌的風險。因為癌症是由自身細胞形成，大腸癌則從大腸黏膜中形成。因此，忍大便有可能導致大腸內部環境處於不健康的發酵狀態，很容易導致新生的黏膜變異。陳榮堅醫生建議，偶然外出不方便上廁所時，可以忍大便，但絕對不能長期忍著，以免誘發癌症。

根據衞生署資料指出，不良的生活習慣是導致便秘的主要成因，其中包括經常強忍大便或忽視便意。

大腸癌常見症狀如下：

大腸癌的常見12大徵狀

大腸癌飲食｜吃水果防大腸癌未算最強？推介1防癌食物降20%風險
外科醫生陳榮堅指，腸道環境的影響是其中一個患大腸癌的重要因素，因為足夠的纖維及水分能夠有規律的排便及減少便秘的情況發生，當糞便囤積在腸道太久，會不利於腸道環境，甚至可能會形成大腸瘜肉，最後導致癌變。

攝取膳食纖維有預防大腸癌，惟吃蔬菜防癌功效也未算最強？預防大腸癌的3類食物，醫生指出，其中1種的防癌功效比水果、蔬菜更有效：

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延伸閱讀：預防大腸癌6大健康習慣
生活習慣和飲食習慣是相輔相承，衞生署表示保持健康的生活方式，就能減低患上大腸癌的機會。預防方法如下：

延伸閱讀：專家推介100%防大腸癌癌食譜
根據香港衞生署資料，高動物脂肪和低纖維（如蔬果）的飲食習慣是引發大腸癌成因之一。營養學博士吳映蓉推介一個可100%預防大腸癌的食譜，當中每款食材均含有豐富膳食纖維。

延伸閱讀：吃蔬果後仍便秘的4大原因
營養師高敏敏指出，若已經進食很多高纖維蔬果，但仍未能解決便秘問題，可能是以下4大原因引致：

 

延伸閱讀：12種防癌食物 防胃癌腸癌常見癌症
台灣營養師程涵宇曾分享12款食物，指有助預防大腸癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常見癌症。

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閃到腰是一種劇烈的痛楚，但人常會痛過後就忽視此症狀的警訊。醫生表示，閃到腰可能是椎間盤突出的警訊。嚴重時，甚至可能導致大小便失禁、四肢或下肢肌無力。

扭傷腰｜椎間盤突出恐致失禁難走路 忽略4件事風險高
台中光田醫院骨科醫生嚴可倫在其臉書上表示，閃到腰本身並不是很嚴重的問題，但值得注意的是，它可能是腰椎間盤突出的症狀。腰椎間盤是一塊位於脊椎骨之間的避震組織，當它受到反覆過度壓迫、突出壓迫到周圍神經時，就會引發腰痛與下肢疼痛等不適症狀。如果忽視不理，可能導致嚴重的後果。

【同場加映】椎間盤突出成因/風險因素

根據衛福部台中醫院，椎間盤突出會導致肩頸下背疼痛、肢體酸痛麻木。嚴重時，患者往往坐立難安，甚至可能導致大小便失禁、四肢或下肢肌無力。

嚴可倫表示，關於閃到腰，有4項該知道的事項：

1. 閃到腰可能是腰椎間盤突出的警訊

除了閃到腰，椎間盤突出的常見症狀還包括腰痛、腿部放射性疼痛、肌肉無力等。

2. 預防閃到腰，要保持良好姿勢和適度運動

保持正確的坐、站姿勢和睡姿有助減輕脊椎壓力，降低腰椎間盤受傷的風險。此外，適度的運動如伸展、強化腰部核心肌群也能預防腰椎間盤突出。

相關文章：仰睡都會腰背痛？ 3種錯誤睡姿易傷頸椎腰椎

3. 搬重物時要特別注意

不正確的搬重物姿勢恐對腰部帶來不可逆傷害。民眾應用雙手、保持腰背挺直、彎曲膝蓋，過程中避免扭轉腰部，盡可能減少腰椎間盤受傷的風險。

4. 管理壓力，遠離閃到腰的困擾

精神壓力對健康的負面影響極大，包括增加肌肉緊張和影響免疫系統.。適當的壓力管理，如運動、心情放鬆、規律作息等，有助降低腰椎間盤突出的風險。

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延伸閱讀：盤腿坐可致3大傷害 恐致椎間盤突出
台灣物理治療師SunGuts曾指出，盤腿坐有可能對身體造成負擔，其中以腰、膝蓋最嚴重。盤腿坐長遠可致腰酸背痛或雙腳無力，容易造成3大傷害：

預防椎間盤突出 3件事減少盤腿坐的傷害
若要盤腿，可怎樣減少傷害？物理治療師SunGuts指出，留意以下3件事可減少該動作對身體的傷害：

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飲食健康、不吃煎炸食物，卻要通波仔？有腎臟科醫生分享病例指，一名男子沒有三高，但心血管變窄，需要通波仔。聽從醫生建議，該名男子每天吃1種水果，心血管病7年來沒再復發。醫生表示，這類水果有助減低患心血管疾病的風險33%，可預防心臟病、中風等病。

心血管病飲食｜男子無三高但要通波仔 醫生揭1飲食習慣出事
腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》分享病例指，該名男子無高血壓、無高血脂、無高血糖，不吃油炸食物，卻心血管狹窄問題反覆出現，心臟在2年內放了2次支架。醫生分析該名男子的飲食習慣後，發現致病原因。

【同場加映】第3位致命疾病心臟病 心肌梗塞9大風險因素

江守山醫生指，由於工作忙碌，該名男子基本上不吃水果。常常喝市面售賣的橙汁，以喝果汁代替吃水果。喝果汁真的可以代替吃水果？醫生表示，市面售賣的果汁，有機會經過加工、調味、去除膳食纖維等問題。他建議該名男子多吃水果，以改善心血管問題。

【同場加映】心血管病 中風9大症狀

心血管病飲食｜吃1類水果風險減33% 心血管病7年沒復發
由於工作忙碌，該男子不便帶水果在辦公室食用，與醫生溝通後，他改為每天親自榨檸檬汁飲用，以攝取檸檬的營養素。江守山醫生表示，該男子自養成此習慣後，追蹤病情7年以來，心血管病已沒再復發。

江醫生指，檸檬富含以下6大營養素，有助預防心血管疾病：

檸檬6大營養素：
維他命C
檸檬酸
檸檬多酚
類黃酮
果膠
檸檬黃素
江守山醫生指，類黃酮有抗氧化功效，因而有助預防心血管疾病；檸檬酸則能降低胰島素阻抗，可減少患糖尿病風險。江醫生形容，檸檬「一身都是寶」。

江醫生指，進食檸檬預防心血管疾病，並不是特例。檸檬屬於柑橘類水果。《英國營養學期刊》曾發表一篇研究報告，收集逾8000名法國人與北愛爾蘭人飲食習慣的數據。經分析後發現，多吃柑橘類水果，患心血管疾病的風險可以降低33%。

預防心血管病 推介8大護心食物
營養師李婉萍曾在其facebook專頁發文指，要保護心血管，為心臟健康打底，飲食方面，建議平日從天然食物中攝取均衡營養，進食以下8類公認有助護心的超級食物：

護心食物：莓果（iStock圖片）

護心食物：深綠葉蔬菜（iStock圖片）

護心食物：番薯/番薯葉（iStock圖片）

護心食物：燕麥（iStock圖片）

護心食物：堅果種子（iStock圖片）

護心食物：三文魚（iStock圖片）

護心食物：原味乳酪（iStock圖片）

護心食物：黑朱古力（iStock圖片）

延伸閱讀：防中風心血管病 哈佛證11種食物降膽固醇
哈佛醫學院曾於2021年公布11種可降低體內膽固醇的食物，防止血管閉塞，有助減低患上心血管疾病的風險，預防中風、糖尿病、心臟病等疾病。

延伸閱讀：9類食物防癌防心臟病 研究證減死亡率
有台灣研究追蹤18年，發現9款食物可以預防癌症及心臟病，減低死亡率，該項研究於2021年發表。結果發現，有9款食物可幫助預防癌症、心臟病，降低死亡率。

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吃麵包、麥皮也會增加中風風險？有醫生指出，很多食物看似不鹹，但其實鈉含量十分高，令人無意中攝取過多鈉質導致腎病，甚至增加中風風險。醫生指出，有10種食物是隱藏的高鈉食物，其中包括早餐常見的麵包和麥皮。

高鈉食物｜高鈉可致心肌梗塞中風 清水煮麵也高鈉？
腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》上表示，生活上有不少隱藏的高鈉食物，即使味道不鹹，或已經標榜為無鹽的食物，也有可能屬於高鈉食物，例如一塊無鹽牛油的實際鈉含量高達400毫克。根據世衞建議，成人每日應攝取少於2,000毫克鈉，大約相當於5克食鹽（即略少於1平茶匙）所含的鈉，而一塊無鹽牛油已佔5分1。

【同場加映】高鈉飲食3大影響

除了麵包和牛油，麵類也是高鈉食物？江醫生表示，麵類看似沒有鹽分，但其實也是高鈉食物，即使沒有加其他醬料，其鈉含量已很高。他又表示，曾遇過一名腎病患者，雖然日常飲食中已避免攝取鹽或醬汁，但最終仍因水腫求醫。經詢問後得知，原來該患者一日內有兩餐會進食麵類，導致鈉質攝取量超標。

【同場加映】常吃6款高鈉麵 增腎病心血管病風險

高鈉食物｜10種食物不鹹但高鈉 早餐常吃麵包麥皮要小心
江守山醫生指，日常生活中有很多隱藏的高鈉食物。以麵包為例，2.5塊麵包已含有600毫克的鈉，若再加入芝士、火腿這類以鹽醃製過的食物，鈉含量會更高，容易超過一日建議的鈉攝取量。

江醫生列出10種暗藏高鈉陷阱的食物：

10種食物暗藏高鈉陷阱（第1至5款）
高鈉食物1：麵包 （兩片半）

鈉含量：600毫克
高鈉食物2：低鈉鹽（半湯匙）

鈉含量：917毫克
高鈉食物3：麥皮（每100克）

鈉含量：500毫克以上
高鈉食物4：蔬果汁（1枝）

鈉含量：162毫克
高鈉食物5：檸檬夾心餅（每100克）

鈉含量：700毫克
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10種食物暗藏高鈉陷阱（第6至10款）
高鈉食物6：零卡果凍、果乾（每份）

鈉含量：200毫克
高鈉食物7：主食拌醬（1大匙）

鈉含量：100毫克
高鈉食物8：運動飲品（1枝）

鈉含量：252毫克
高鈉食物9：冷麵（含醬汁）（1碗）

鈉含量：1200至1265毫克
高鈉食物10：關東煮湯汁（半碗）

鈉含量：615毫克

多喝水可排走鈉？ 預防腎病3大飲食貼士
多喝水有助排出過多的鈉？泌尿科醫生陳鈺昕曾發文指，人體每日能排出的鈉含量有限，建議遵循3大飲食原則，從根本上減少鈉的攝取量。

高鈉飲食易致腎病 慢性腎衰竭成因+症狀+預防方法
醫管局指出，慢性腎衰竭的患者大多都有以下問題：

醫管局又指，腎病及慢性腎衰竭在初期階段時徵狀並不明顯，常見症狀包括：

為降低患上腎病及慢性腎衰竭的風險，醫管局建議以下方法：

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骨質疏鬆症是一種慢性的骨骼新陳代謝症，當患者的骨質密度減少及骨骼組織變得稀疏，會令骨骼結構變得脆弱，亦會容易引致骨折。根據世界骨質疏鬆基金會的數據顯示，全球每年有890萬人因骨質疏鬆症導致骨折，全世界50歲以上的人士當中，每3位女性就有1人會出現骨質疏鬆性骨折，而男性則每5人就有1人。

每年890萬人患骨質疏鬆症 65歲以上港婦風險高
根據香港中文大學收集的數據顯示，香港約有一半65歲以上的婦女患有骨質疏鬆症。骨折會嚴重影響患者生活質素，例如引起痛楚和影響活動能力。隨著香港人口逐漸老化，香港患上骨質疏鬆症的人數日益增多，成為需要關注的議題。

其實骨質疏鬆症可由不同原因導致，對於預防骨質疏鬆症，市民可以於日常生活做好預防措施，強化骨骼，減慢骨骼裏的礦物質流失，減輕骨質疏鬆的程度，培養健康的生活習慣是最佳的預防方法。

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骨質疏鬆症狀｜無明顯病徵 背痛駝背或是警號
骨骼會因應外在的需求變化，不斷進行分解和重新組成，以代謝和重建骨質。骨質於童年及青春期急速增長，於30多歲時達至最佳，隨著年齡增長，骨質流失的速度會加快，骨質密度亦可能會逐漸減少，使骨骼變得脆弱，導致骨質疏鬆症。

骨質疏鬆症本身並沒有任何明顯病徵。部份患者可能會出現背痛的情況，大多數患者未必能於早期發現，很多時候直到發生骨折後才會發現患上骨質疏鬆症。患者可能會因為輕微碰撞、跌倒、甚至咳嗽而導致骨折，最常見的骨折部位包括股骨、脊椎和前臂骨。骨質疏鬆症的患者亦可能因為脊椎骨塌陷，令背部變得彎曲，導致駝背和變矮。

骨質疏鬆8大高危族群 缺乏運動要小心
長者及女性都是患上骨質疏鬆症的高危族群。長者因造骨能力減弱，骨質容易變得疏鬆；更年期女性的雌激素水平降低，骨質會迅速流失，過早絕經（40歲前）、提前收經（40至45歲）或接受卵巢切除手術後的婦女亦可多加留意。

此外，不良的生活習慣亦是高危因素，例如：缺乏運動、長期鈣質攝取不足、吸煙和酗酒。有骨質疏鬆症家族史，體重過輕或患有部分疾病如甲狀腺機能亢進的人士，亦會容易患上骨質疏鬆症。長期服用類固醇藥物，可能會導致骨質流失，有關市民可多加留意有否患上骨質疏鬆症。

預防骨質疏鬆4大方法 宜多吃芝麻三文魚

預防骨質疏鬆方法｜1. 均衡的健康飲食
鈣質和維生素D對於保持骨骼強壯相當重要。市民可多選擇含豐富鈣質的食物，例如：奶類食品、深綠色的蔬菜、板豆腐、加鈣豆漿、杏仁及芝麻等。

含豐富維生素D的食物，例如蛋黃、三文魚和吞拿魚。此外，減少進食含高鹽分的食物，如鹹魚和鹹味醬料等，以減少鈣質流失。
預防骨質疏鬆方法｜2. 恆常運動及適當的負重運動
中等強度的帶氧運動，例如騎單車或急步行走。負重運動和抗阻運動，例如跑步、上樓梯和太極。
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預防骨質疏鬆方法｜3. 適當曬太陽

維生素D最主要是透過陽光中的紫外線照射皮膚後在體內合成，而維生素D可有助吸收鈣質。但應避開中午時分的猛烈太陽，切勿曝曬，以免皮膚灼傷。
預防骨質疏鬆方法｜4. 戒煙和避免飲酒
骨質密度掃描可用於診斷骨質疏鬆症。醫生會就病人的年齡、性別、骨折風險和過往受傷病歷決定病者需否進行治療。
部份人士因生活習慣而容易缺乏鈣質和維生素D，可諮詢醫護人員，以決定是否需要服用口服補充劑。在使用藥物治療或口服補充劑前，良好的生活方式可以改善骨質疏鬆症的情況。
此外，已經患上骨質疏鬆症的患者可採取適當措施以預防骨折，例如不少長者會服食降低血壓的藥物，應多加留意血壓變化，預防頭暈及跌倒，減少骨折帶來的負面影響。

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去市場買了重得要命的東西一路提回家，在公園裡陪孩子做遊戲跑來跳去，這些讓人「喘大氣」的日常活動其實大有好處。澳洲悉尼大學（University of Sydney）最新研究指出，每天進行激烈體能活動總計只要4.5分鐘，整體罹癌機率可降18%，與體能活動有關的特定癌症風險大減32%。更棒的是，日常粗重家事、快步走路去趕車也算數，每次至少1分鐘就有效。

防癌運動｜做1類運動可防12種癌症 風險減32%
這項研究日前發表於《美國醫學學會腫瘤學期刊》（JAMA Oncology）。研究報告主要作者、悉尼大學查爾斯帕金斯中心（Charles Perkins Centre）教授史塔馬塔基斯（Emmanuel Stamatakis）說，大多數中年人並未規律運動，導致罹癌風險增加，直到活動追蹤器這類穿戴式技術問世，世人方能了解日常生活中短暫、零星的體能活動對於健康有何影響。

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「令人驚嘆的是，高強度日常體力活兒每天只增加4到5分鐘、每次短暫到僅約1分鐘，就能帶來整體癌症風險降低18%的效果，與體力活動有關的癌症風險可降32%」。

與體力活動有關的癌症包括肝癌、肺癌、腎癌、胃賁門癌、子宮內膜癌、骨髓性白血病、骨髓瘤、大腸直腸癌、頭頸癌、膀胱癌、乳癌、食道腺癌。這類癌症罹患風險增加，與缺乏體能鍛鍊有關。

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防癌運動｜做家務也可防癌 研究揭最佳運動時間
研究團隊利用穿戴式裝置追蹤逾2萬2398人每天活動狀況，這2萬多人均齡62歲，閒暇時並不運動。研究人員追蹤其臨床健康紀錄長達7年發現，會讓人氣喘吁吁的「劇烈間歇性日常體能活動」（vigorous intermittent lifestyle physical activity，VILPA），每天總計只做4到5分鐘，罹癌機率明顯降低。

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比起連VILPA都不做的人，每天從事至少約3.5分鐘VILPA，癌症發病率減少18%，若稍微拉長到每天4.5分鐘，與體能活動有關的癌症風險降低32%。VILPA是悉尼大學查爾斯帕金斯中心創造的詞彙，專指人們日常生活中從事的短暫體能活動，每次大約1分鐘。上述2萬多人經過平均6.7年的追蹤，癌症患者新增2356例，其中1084例是與體能運動相關的癌症。

史塔瑪塔基斯說，VILPA約略像是把「高強度間歇訓練」（high-intensity interval training，HIIT）落實到日常生活中；完全不運動的成人，罹患乳癌、子宮內膜癌、結腸癌的機率會增加。

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不吃魚生也可能感染寄生蟲？內地廣西省南寧市一名58歲女子最近經常出現胸痛、腹瀉等症狀，求醫後發現其肝臟滿佈寄生蟲。經醫生詢問後得知，該女子雖然從來不吃魚生，但因1物件惹禍，導致感染寄生蟲。

寄生蟲｜女子從不吃魚生 求醫揭肝臟滿佈寄生蟲
綜合内媒報道，該名女子近日經常感到胸腹部位有間歇性疼痛，於是前往醫院求醫。經檢查後發現，其肝臟膽管嚴重擴張，因此推斷為膽道梗阻感染。醫生其後為該女子進行膽道引流手術，結果在手術中發現引流管內不斷有寄生蟲由她的體內鑽出。醫生指，這些寄生蟲正是肝吸蟲，亦是導致患者出現不適的原因。

寄生蟲｜女子感染肝吸蟲 揭家中1物惹禍
醫生其後詢問該女子的生活習慣，得知雖然她從來不吃魚生，但其家人卻特別喜愛吃魚生，亦會使用家中砧板切魚生。然而，由於該女子的砧板沒有區分生熟，因此導致魚生中的寄生蟲依附在砧板上，再污染其他熟食，導致交叉感染。

相關文章：不只海產肉類 水果亦可能有寄生蟲 6種食物高危

感染寄生蟲症狀｜增肝硬化肝癌風險 小心5大症狀
醫生表示，感染肝吸蟲後，輕症患者無臨床症狀，但如果長時間嚴重感染，大量寄生蟲可導致膽汁滯留、膽管炎、肝結石等病症。如果未有及時治療，就可能會惡化成肝纖維化、肝硬化，甚至有肝癌風險。

根據香港衞生署資料，寄生蟲感染的症狀及潛伏期取決於所感染的寄生蟲種類。人若進食了未經煮熟的受污染豬肉、牛肉或海產，便可能受感染，如感染小量的寄生蟲，可能會全無症狀。至於有症狀的患者，可能出現的情況如下︰

感染寄生蟲症狀︰
腹部不適及膨脹、嘔吐、腹瀉
體重減輕
肛門痕癢
如感染縧蟲，可在糞便中排出縧蟲節段
如患者體內有大量寄生蟲，可導致較嚴重的併發症，例如腸道阻塞、貧血、膽管阻塞及發炎

延伸閱讀：生吃海產 感染海獸胃線蟲風險高
香港大學李嘉誠醫學院微生物學系助理教授黃世賢醫生曾表示，食用未經徹底煮熟的海產有機會感染的海獸胃線蟲（Anisakis）：

延伸閱讀：9種海產易有海獸胃線蟲 魷魚都有
根據東京都福祉保健局網站資料，海獸胃線蟲主要寄生在海產內臟表面，或三文魚魚、鱒魚的腹部肌肉中。

預防感染寄生蟲 防感染海獸胃線蟲5大方法
根據東京都福祉保健局網站資料，以下5個方法有助預防感染海獸胃線蟲：

預防及治理寄生蟲方法
香港衞生署列出預防及治理寄生蟲方法：

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不煙不酒也可能會患上肺癌！有醫生分享病例指，一名40歲男子早前咳嗽長達兩個月，經治療後仍未改善，其後再次求醫並到醫院做檢查，最終確診患上第4期肺癌。醫生指，一般肺癌初期沒有明顯症狀，因此較難判斷。醫生又提醒如果出現4種咳嗽，就應盡快求醫進行檢查。

肺癌症狀｜男子不煙不酒仍狂咳 患第4期肺癌
耳鼻喉科醫生陳亮宇在節目《醫師好辣》中表示，該名男子一直不煙不酒，惟早前曾確診新冠肺炎，康復後仍咳嗽兩個月，經治療後仍未有改善，但他以為是長新冠所以沒有多加理會。然而，該男子在1個月後咳出大血塊，於是再次求醫。陳亮宇醫生得知後認為病情不簡單，遂建議他到醫院進行詳細檢查。

【同場加映】 久咳不癒6大原因

肺癌咳嗽｜咳嗽=肺癌症狀？出現4種咳嗽最高危
經檢查後發現，男子右邊肺部靠近支氣管位置有一個腫瘤，並確診為第4期肺癌。陳亮宇醫生表示，感冒引發的咳嗽一般在一周內痊癒，如果咳嗽超過一周，就可能是其他疾病所致。他又提醒，如果出現4種咳嗽，就應盡快求醫。

肺癌檢查｜肺癌10大症狀 早期病徵不明顯
根據香港衛生署資料，早期肺癌一般沒有明顯的病徵。但隨著病情惡化，肺癌會影響周圍的肺組織，導致以下病徵：

肺癌成因｜肺癌7大成因 1家居習慣增3倍風險
綜合香港衛生署、香港中文大學醫學院及台灣的研究資料，肺癌有7大成因，其中5個較常見，另有2大家居因素亦會增加風險。香港衛生署指出，肺癌患者以40歲以上的男性居多。肺癌患者以40歲以上的男性居多，以下為肺癌主要成因：

肺癌成因｜不吸煙患肺癌原因 2個家居因素高危
1. 引發肺癌家居因素：燒香
即使不吸煙，家居中仍有2大高風險因素會導致肺癌。香港中文大學醫學院曾進行一項研究指，經常在家中燒香，亦可以致癌。因為燒香產生的是空氣污染物，經常在室內燒香並吸入產生的氣體有以下6大風險：

延伸閱讀：初步檢查肺癌及跟進檢查方法
根據香港防癌會資料，初步診斷可先看家庭/全科醫生。第一項檢驗可能是拍攝肺部的X光片。如醫生發現有異常，便會把個案轉介給專科醫生或醫院。專科醫生會為你驗血，詳細詢問病歷和生活習慣，並請你提供痰涎樣本觀察是否有癌細胞。醫生亦會用以下方法作初步檢驗，最常見是內窺鏡和切片檢查。

肺癌檢查｜跟進檢查7大方法

根據香港防癌會資料，除了支氣管鏡，還可透過其他內窺鏡檢驗及不同的掃描方法跟進檢驗。

延伸閱讀：肺癌第1至4期治療方法
香港臨床腫瘤科專科醫生盧頴嬋早前曾接受《星島頭條》訪問，講解不同期數肺癌的治療方法。她指出，即中晚期癌細胞的位置及範圍也不同，故需採用不同治療方法。

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近日天氣炎熱，香港天文台連續兩日錄得攝氏35度高溫，並多次發出警告提防中暑。有外國研究指，中暑患者如果體溫超過1個度數，持續20分鐘就已經有致命風險，即使在室內也要小心。專家教4招省電又降溫的室內消暑方法，可立即減5度！

中暑致命｜中暑20分鐘足以致命 體溫超過1度數高危
根據《國際運動醫學雜誌》一項研究，如果中暑導致體溫過高，就會增加死亡風險。研究結果如下：

降溫方法｜室內仍會中暑 4招慳電降溫即減5度
身處室內仍有中暑風險，開冷氣降溫又怕電費過高？台灣電力公司教導4招省電又降溫的方法。

慳電降溫方法1：拉窗簾
白天出門前拉上窗簾，可以阻隔熱力由窗戶進入室內，降低室內溫度。
慳電降溫方法2：貼隔熱貼
在玻璃窗上貼隔熱貼，可防止紫外線和熱力進入室內，搭配拉窗簾更可令室內溫度下降3至5度。
慳電降溫方法3：關閉電器電源
家中電器也是室內的熱能來源，出門前關閉運作中的電器，既降溫又省電。
慳電降溫方法4：拖地
拖地可以令地板降溫，從而降低室溫。
台灣電力公司又建議，外出回家後可以先打開窗戶，並搭配風扇向窗外吹，這樣就可以不需開冷氣亦能驅除室內熱氣。如果天氣十分炎熱，可以將冷氣設定為26至28度，再搭配風扇使用，省電又涼快。

中暑症狀｜中暑前身體4大變化 熱水腫/熱痱/熱痙攣/熱暈厥
重症科醫生黃軒曾在其facebook專頁發文指出，在高溫天氣下，中暑死亡率高。在未中暑前，身體受高溫影響，已出現一些變化，不少人也沒忽略了這些中暑先兆。

他指出，中暑前身體有機會出現以下4大變化，若發現這些症狀須特別小心：

自測中暑方法｜1分鐘自測是否中暑
如何及早知道自己是否中暑？根據急診室醫生洪子堯在其著作《1分鐘救命關鍵！你一定要知道的居家急救手冊》指出，當懷疑出現中暑時，可以自行或為他人檢視以下症狀，當大多數症狀符合便可能是中暑症狀：

延伸閱讀：不可用風扇直吹自己降溫？穿長袖衣服防中暑？
另外，最近有不少人在高溫下戶外工作，引致熱衰竭或中暑。綜合本港勞工處及台北市立聯合醫院忠孝院區職業醫學科主治醫生游文茹的資料，在高溫下進行戶外工作時，可採取以下措施預防中暑：

延伸閱讀｜大暑消暑清水不是最解渴 實測13款飲品排名 延伸閱讀：大暑天氣極熱易中暑 中暑熱衰竭急救方法

大暑預防中暑熱衰竭9大方法 避免脫水勿喝2飲品

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美國一份研究指出，若能在40多歲時養成8大生活習慣，包括運動、不吸煙、良好睡眠等，就能多活24年。即便是在50多歲甚至60多歲才做出微小改變，均能帶來益處。

長壽秘訣｜8大生活習慣可延壽24年 1行為最關鍵
綜合CNN、衛報報導，這份研究收集2011年至2019年的問卷調查及醫療紀錄資料，研究對象涵蓋70多萬名40歲至99歲的美國退伍軍人，團隊針對上述資料進行分析，找出哪些生活方式因素與更長壽有關。結果發現，只要在40歲時養成8大健康生活習慣，就能延壽24年，若50歲開始則能多活21年，如果60歲才養成這些習慣，仍會增加近18年的壽命。

8大延壽生活習慣
這些神奇的健康習慣到底是什麼？以下依據從最有效的生活習慣排序。

生活習慣1：運動
專家表示，與不運動的人相比，有運動習慣的人，死亡風險降低46％。較長壽者平均每周會做7.5代謝當量的運動。

生活習慣2：不沉迷使用鴉片類藥物
研究發現，不沉迷類鴉片藥物能降低38％早逝風險。

生活習慣3：不吸煙
研究發現，從不吸煙可使死亡風險降低29％。

生活習慣4：壓力管理
研究發現，壓力管理降低22％早逝風險。

 

生活習慣5：飲食以蔬菜為主
研究發現，若飲食以蔬食為主，可使壽命延長21％。但這並不代表必須要是素食或純素主義者，遵循健康、以蔬食為主的飲食，例如全穀物及綠葉蔬菜的地中海飲食才是關鍵。

生活習慣6：避免酗酒
酗酒指的是每天喝4杯以上的酒精飲品，避免暴飲可降低19％死亡風險。

生活習慣7：良好睡眠
良好睡眠的定義為每晚至少擁有7至9個小時的睡眠，且沒有失眠。有良好睡眠可使任何原因導致的早逝風險減少18％。

生活習慣8：良好社交關係
研究發現，正向的社交關係可使壽命延長5％。

長壽秘訣｜8大習慣做不齊亦有用 60歲才開始仍有效
研究人員阮春梅（Xuan-Mai Nguyen）透露，若沒辦法一次做到8種生活習慣，只要從40歲起養成一種習慣，男性可延壽4.5年、女性可多活3.5年，養成2種習慣可讓男性多活7年、讓女性延壽8年，若能實踐3種健康生活方式，男性可延壽8.6年，女性可多活12.6年。

阮春梅稱，「這越早開始越好，即使只是在40多歲、50多歲或60多歲做出一些改變，仍然是有益處的，這並非遙不可及，其實一般人都能做到」。

【同場加映】台灣研究揭9類食物 防癌防心臟病減死亡率

不過因為這是觀察性研究，只能顯示出上述生活習慣與壽命之間的關聯性，無法證明是否存在因果關係。

內容獲「ETtoday新聞雲」授權轉載

延伸閱讀：日本專家推介5大長壽茶 1款茶減中風率62%
日本茶專家松井輝明再從中嚴選5款最有益健康，延壽功效顯著，並講解其養生功效，最佳沖泡方式及攝取量，以提升效果。

延伸閱讀：日本人長壽秘訣 常吃6類食物增免疫力
台灣營養師何沂霖曾在其facebook專頁發文分析日本人的飲食、生活習慣及其長壽健康的秘訣。她指出，以下6類食物營養價值很高，均為日本人常吃的，在食肆、便利店甚至他們家中也很見，為長壽秘訣：

延伸閱讀：哈佛專家5大長壽逆齡秘訣 飲熱檸水都有用

哈佛醫學院遺傳學系教授兼博士Sinclair曾因暴飲暴食導致體重超標。為了改善身體狀況，Sinclair由10多年前開始改變生活及飲食習慣，不只成功變得健康，更能夠減緩身體老化，甚至連外表亦比以前更年輕。

5大長壽逆齡秘訣
Sinclair表示自己除了飲食上以植物類食物作為基礎，自己也會間歇性斷食，而且為了健康亦不喝酒。他又分享5個長壽逆齡秘訣：

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心臟衰竭症狀｜退休了四年的陳先生近兩星期發覺兩個腳跟開始腫脹起來，起初不以為意，躺在床上就消退了一些，可是情況並沒有好轉，而且愈來愈差，鞋子也穿不上，腳上的腫脹已經延伸到腰上，還不時咳嗽。其後，他終於看了醫生，醫生為他進行了心臟超聲波檢查，告訴他患有心臟衰竭。超聲波報告顯示，他的心臟肌肉沒有肥大，心瓣也沒有明顯缺損，但左心室肌肉有多處弱點，心臟功能只餘19%。陳先生聽見後很憂心，擔心會負累家人。

心臟衰竭症狀｜港男腳腫揭心臟衰竭 跑步曾感吃力
陳先生今年59歲，從來沒有甚麼大病，他憶述自己過往幾年前的健康情況和生活習慣：原來他5年前已開始發覺身體轉差，原本一星期三次，每次3,000米的緩步跑，也因感到異常吃力而放棄了。他為了身體好，戒掉30多年的抽煙習慣，可是飲食習慣並沒有改變，繼續喜歡喝啤酒和凍飲，吃完宵夜才睡覺，形容自己曾經為「肥仔」。

他過往有緩步跑的習慣，對自己心臟出問題感到很突然。然而，當他回想起年青時接受身體檢查，都發覺自己的心跳率較正常人為快，或已反映他的身體或心臟有潛在健康問題。

心臟衰竭症狀｜心臟衰竭分4大等級 易氣喘要小心
醫學上，心臟功能常指血液從左心室泵出的能力，即血液容量輸出主動脈的分量，一般健康人士是六至七成，陳先生的心臟功能只是別人的大約三分一，即使如此，對基本日常活動影響未算嚴重。現時醫學上，心臟衰竭的嚴重性可分為四級，分類是按徵狀為準則，陳先生心臟衰竭的嚴重性屬於第二至三級，較勞累的活動會出現氣喘等不適徵狀。

陳先生沒有心臟病記錄，卻突然發覺心臟衰竭，而且情況較嚴重，但從他的生活習慣來看，原因多是慢性輕微心肌缺血情況所致；心肌逐步損壞，因此徵狀不會明顯，令人忽略了心臟損壞的危機。

心臟位於兩個左右肺葉之間，被肺部和橫隔膜等組織包圍。心臟在有限的空間跳動，其舒張和收縮跳動，會將血液送進冠狀動脈，供應心臟肌肉；心臟之下為橫隔膜肌肉，這層肌肉之左下方是胃臟。心臟、胃臟有著連貫的關係，心臟的跳動和胃臟消化活動，互相影響。

【同場加映】心臟病9大風險因素 香港第3位致命疾病

預防心臟衰竭｜維持心臟健康4大方法 凍飲勿喝太多
維護心臟健康，筆者會建議以下做法：

維持心臟健康方法｜1. 良好飲食習慣：

每餐只吃八分飽，和睡前避免進食，胃臟脹大和平臥姿勢均會壓迫心臟，減少心臟跳動空間，影響血流；因此飽飯後，宜作輕鬆散步，避免胃臟窒礙心臟跳動。
維持心臟健康方法｜2. 避免飲用冰凍飲料：

食道與心臟為鄰，持續飲用冰凍飲料會令心臟血管收縮，影響心臟血液循環，尤其在運動後，心臟還是熱騰騰地急速跳動，當喝下大量凍飲，持續的冷水就在隔鄰，直接冷凍心臟肌肉血管，心臟造成損害。
相關文章：防中風心血管病 哈佛證11種食物有效降膽固醇

維持心臟健康方法｜3. 有益心臟的運動：

雙手臂和腹式呼吸運動，緩慢動作，讓心臟有充足空間跳動。
維持心臟健康方法｜4. 進食含高硝酸鹽的蔬菜：

醫學上，含硝酸鹽藥物，包括硝酸甘油﹙脷底丸﹚，不少都能擴張心臟血管，用於治療心絞痛或缺血性心臟病；其實，不少蔬菜類食物都含高硝酸鹽，如菠菜、白菜、西生菜和紅菜頭等，都對心臟健康有幫助；但要留意，硝酸鹽與亞硝酸鹽不同，亞硝酸鹽是防腐劑，不宜服用。
許多人都認為心臟衰竭後，情況只會日漸轉差；事實上，患者若能好好保護心臟，維持健康的生活習慣，經常監察身體變化，循序漸進地進行簡單的運動，讓心臟有合適的營養，跳動的空間，及充足的血液流動，大有機會改善心臟和身體狀況。

撰文：香港都會大學護理及健康學院 高級講師 朱賢文

延伸閱讀：心血管病冠心病9大成因 精神緊張可致病
衞生署又指，冠心病由個別或多種因素綜合所致，成因如下：

延伸閱讀：心血管病冠心病常見徵狀 易氣促流汗要小心
衞生署指，最常見的徵狀及病徵如下：

延伸閱讀：90%心肌梗塞病例可預防 推介8大食物保護心臟健康

護心食物：莓果（iStock圖片）

護心食物：深綠葉蔬菜（iStock圖片）

護心食物：番薯/番薯葉（iStock圖片）

護心食物：燕麥（iStock圖片）

護心食物：堅果種子（iStock圖片）

護心食物：三文魚（iStock圖片）

護心食物：原味乳酪（iStock圖片）

護心食物：黑朱古力（iStock圖片）

 

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炎夏消暑小心中風！內地浙江一名40歲男子吃綠豆沙後，翌日出現手腳無力等症狀，求醫後證實腦中風，更因錯過黃金治療時間險些死亡。醫生解釋引發腦中風的關鍵原因，有2類人風險特別高。

中風原因｜男子吃綠豆沙腦中風 錯過黃金時間險死
綜合內媒報道，該名男子早前工作回家後，立即吃了一碗剛從雪櫃拿出的綠豆沙，結果當晚出現腹瀉症狀。翌日起床，他發現左側手腳無力、難以移動，並出現走路不穩、口齒不清等情況。

該名男子隨即被家人緊急送院，經檢查後被診斷為腦中風，由於已錯過發病4.5小時內的黃金治療時間，無法進行靜脈溶栓治療，幸好其他腦部組織未完全壞死，最後經搶救後成功救回一命。

【同場加映】中風9大症狀

中風原因｜溫差過大易致中風 2類人最高危
主診醫生張聖表示，天氣炎熱，該男子劇烈出汗，加上腹瀉，導致水分嚴重流失令血液變得濃稠；同時又因為吃了冰凍綠豆沙及開冷氣令血管收縮，增加患上中風的風險。

相關文章：男子狂吹冷氣風扇降溫中風險癱 醫生：溫差大過1溫度風險高4倍

張聖醫生又指，除了上述問題外，患者本身有2大內在因素，令其中風風險大幅提高，最終在內在及外在因素夾擊下導致腦中風。

高血壓問題
吸煙習慣
張聖醫生補充指，臨床上有約7至8成的中風患者本身有高血壓問題。

據本港衞生署資料，長期吸煙會令血管硬化，導致中風。因此高血壓人士應定期進行檢查，如果本身有吸煙習慣亦應戒煙，減低中風風險。

【同場加映】中風成因/高危因素

中風症狀｜分辨中風口訣 認清5大中風先兆
台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁指，中風後的關鍵是把握黃金治療時間，才能減少殘疾及死亡風險。她又列出分辨及應對中風的口訣「BE-FAST」，呼籲民眾如發現自己或親人突然出現任何一項症狀，都務必趕快求醫：

年輕人也會中風 小心5大風險因素
內地腦血管病中心主任、神經介入科主任周斌醫生曾表示，患者年輕中風的原因，與她以下4個習慣有密切關係：經常熬夜、不健康飲食、生活作息不規律、缺少鍛煉有密切關係。

周斌又指，引發年輕人中風的主因如下：

周斌指，日常要合理飲食、適當運動、戒煙限酒、保持規律作息，如發現疾病時要積極治療，如控制血壓、血糖、血脂等，以及進行針對性的身體檢查項目，一旦懷疑中風或出現中風症狀，要立即到醫院求醫。

中醫推介7種食物改善三高中風
註冊中醫師馬琦傑曾發文指出，高血壓患者因為瘀血阻塞經絡，影響血液流通，身體因而調高血管中的壓力企圖通過，導致高血壓出現要按不同證型治療，預防或對抗「三高」及中風。

瘀血阻絡、痰濕可以吃甚麼改善？不同證型，治療方法也有不同。他列舉7種有助改善三高的食物，並指出所針對的症狀：

延伸閱讀：預防三高中風食療 有助預防血栓湯水
馬琦傑醫師指，預防勝於治療，他分享1款湯水，有助預防三高中風等問題：

延伸閱讀：預防腦退化 做好7步驟大腦年輕10歲

美國西北大學芬堡醫學院研究人員Michael Bancks表示，由年輕時開始保養心血管，到中年時大腦比沒有保養的人平均年輕10歲，令患上阿茲海默症及失智症的風險降低。他曾進行研究發現，

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用清水清洗未煮熟的肉類，可能會導致食物中毒！美國疾病管制與預防中心（CDC-Centers for Disease Control and Prevention，CDC）曾列出10大錯誤煮食習慣。如果用錯誤方法處理食物，可能會導致腹瀉、細菌感染，甚至食物中毒，更可能會引致癱瘓或死亡。

錯誤煮食習慣｜生豬肉不可以洗？專家列10大錯誤煮食習慣
根據美國CDC資料，10大錯誤煮食習慣如下：

錯誤煮食習慣1：洗生豬肉、雞肉或雞蛋
錯誤原因：用水清洗生豬肉、雞肉或雞蛋時，會將細菌經由噴濺的水花傳播到鋅盤、枱面或其他用具的表面，甚至依附到其他食物上，如蔬菜、水果等。
解決方法：不要清洗生的肉類或雞蛋，將食物徹底煮熟後才可食用。
錯誤煮食習慣2：在室溫解凍肉類或醃製食物
錯誤原因：當食物長時間放置在室溫環境時，細菌就會迅速滋生，進食後可能會導致食物中毒。
解決方法：解凍食物時應放在雪櫃內或用冰水浸著；醃製食物亦要放在雪櫃內。
錯誤煮食習慣3：進食未煮熟的麵團或生雞蛋
錯誤原因：未煮熟的麵粉和雞蛋可能含有大腸桿菌、沙門氏菌或其他有害細菌，引致食物中毒。
解決方法：徹底煮熟或烘烤麵粉和雞蛋，避免進食含有生雞蛋或未煮熟雞蛋的食物，例如半熟蛋、自製蛋黃醬等；切勿進食含有麵粉或雞蛋的生麵團。
錯誤煮食習慣4：進食未煮熟的肉類、海鮮或雞蛋
錯誤原因：未煮熟的食物可能含有細菌。
解決方式：使用食物溫度計輔助烹調，確保食物達到熟透的溫度。
錯誤煮食習慣5：切水果或蔬菜前未經清洗
錯誤原因：水果和蔬菜的表面可能有細菌，未有清洗就切開或剝皮時，可能會令細菌依附著水果和蔬菜。
解決方式：即使是要剝皮的水果及蔬菜，如牛油果、青瓜等，也要先用流動水沖洗過，然後洗刷其表面。不建議使用肥皂、消毒產品或清洗劑清洗水果和蔬菜。

錯誤煮食習慣6：不洗手就處理食材
錯誤原因：手上帶有的細菌會污染食材。
解決方式：在準備食材前、進食前、如廁後都應用肥皂和流動水洗手2秒。
錯誤煮食習慣7：進食高風險的食物
錯誤原因：任何人進食受污染的食物後，都可能會出現食物中毒情況，甚至因此患上嚴重疾病。
解決方式：抵抗力較弱人士不應進食未煮熟的食物（如肉類、雞蛋、海鮮）、未徹底煮熟的豆芽、未經滅菌的牛奶和果汁。
錯誤煮食習慣8：將生熟食材一同存放
錯誤原因：未煮熟的食物含有的細菌，會污染已煮熟的食物。
解決方式：生、熟食物要用不同器皿存放。
錯誤煮食習慣9：直接進食食物確認品質
錯誤原因：不應用進食來確認食物品質，如果食物已變壞，只要進食少量就足以致病。
解決方法：最佳方式是檢視食品包裝的保存期限，如果有效期已過，就不應再食用。
錯誤煮食習慣10：將食物長時間放在室溫環境
錯誤原因：將易變壞的食物（包括肉類、海鮮、雞蛋、切好的水果、剩菜等）放在雪櫃以外的環境超過2小時，細菌就會快速生長。
解決方法：易變壞的食物要在2小時內放入雪櫃，若室溫超過攝氏32°C，就要在1小時內放入雪櫃。熱的食物只要分裝到小容量，仍可放入雪櫃並快速冷卻。
延伸閱讀：解凍肉類5大錯誤做法 雪櫃細菌激增10倍
腎臟科醫生江守山指，使用雪櫃時，有5種保存食物的做法，不但令雪櫃的細菌增加10倍，更令食物容易變壞。他列出5大錯誤做法，並教正確處理方法。

食物解凍｜5大錯誤做法令雪櫃細菌激增10倍

怎樣解凍肉類魚類？3招快速安全解凍肉類
江醫生強調，解凍海鮮類的方式最重要是快。他認為應要採用極速冷凍、超低溫保存和極速解凍的方法。

以魚肉作為例，若放進雪櫃慢速解凍，除了會令魚肉汁液流失，營養價值也流失1/3，並會滋生細菌，令口感變差。他認為最佳方法就是快速解凍魚肉。

江醫生教快速安全解凍肉類3大方法：

江守山醫生舉例指，冷凍蝦通常採用極速冷凍的方式，捕獲的蝦在活生生的狀態下瞬間凍結，即使經過長途航運，其鮮度比在漁港捕獲的更新鮮。

延伸閱讀：食物解凍｜雪櫃4大細菌 牛奶鮮肉細菌可致命
江守山補充指，雪櫃主要有4大細菌，隱藏在多種食物中，例如牛奶、新鮮肉類等，嚴重的話可致命。

延伸閱讀：清洗生肉或致細菌感染 清洗食材正確步驟
台灣毒物科護理師譚敦慈表示，生肉在烹調前不需要清洗，因為清洗時可能會令雞肉上的沙門氏菌散播到其他食物或廚具上。譚敦慈表示，清洗肉類時不要讓水噴濺，可先以容器蓄水，再將肉類輕輕放進去洗淨後瀝乾。

譚敦慈教正確清洗食材的步驟：

延伸閱讀：感染沙門氏菌症狀
根據食安中心網站顯示，沙門氏菌通常存在於人體及動物，特別是家禽和豬隻的腸臟，其中有約2000種為可引致食物中毒的血清型沙門氏菌，如感情沙門氏菌食物中毒，會出現以下症狀：

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除了休息不足，不良飲食習慣也會傷肝臟！有醫生分享病例指，一名70多歲女子因1種飲食習慣導致「肝腦病變」，出現語無倫次、嗜睡等情況，更險些導致昏迷。醫生又指，有1類人屬高危人士，應多注意日常飲食，減少攝取1種食物。

傷肝飲食｜女子嗜睡語無倫次 揭肝腦病變
胃腸肝膽科醫生蕭敦仁在節目《健康好生活》表示，該名女子本身患有肝硬化，近日出現意識混亂、嗜睡、語無倫次等異常行為，於是被其家人帶同醫院求醫。經檢查後發現，該女子的血液氨值高達200多ug/dL，比起正常上限100ug/dL超標1倍多，屬肝腦病變水平。

【同場加映】肝硬化徵狀

傷肝飲食｜肝腦病變4大等級 性格轉變要小心
蕭敦仁醫生列出肝腦病變的4大等級，最嚴重可致昏迷。

肝腦病變第1級
性格轉變
不能正常回答問題
日夜顛倒
肝腦病變第2級
語無倫次
手腳顫抖
肝腦病變第3級
嗜睡
肝腦病變第4級
昏迷
傷肝飲食｜因1飲食習慣致肝腦病變 1類人最高危
蕭敦仁醫生後來詢問女子的生活習慣，得知其最近進食較多肉類，而蔬菜則較少進食。蕭醫生解釋指，肉類本身的蛋白質經過代謝後會產生大量的氨，需氨須經肝臟代謝排出，但由於該女子患有肝硬化及丙型肝炎，令肝臟無法將氨代謝為無毒的尿素，導致血氨過高影響大腦，出現意識模糊、語無倫次等情況。經過灌腸治療後，幸好該女子的情況亦有所好轉。

【同場加映】推介12種食物護肝排毒防肝癌脂肪肝

蕭敦仁醫生又提醒，肝臟負責解毒、代謝的重要器官，如果患有肝病或肝功能異常人士則不適宜攝取過多蛋白質，以免體內的氨濃度過高，危害大腦及其他器官的健康。

延伸閱讀：出現3種瘀青情況 恐是肝硬化肝癌徵兆
外科醫生陳榮堅亦曾發文提醒，若身上經常出現莫名其妙的瘀青，通常是缺乏維他命C、維他命K，以及服用治療心律不整、心臟病、控制血壓等藥物。嚴重起來可能是肝臟或腎臟功能受損，甚至是肝硬化。

他指出，以下3種異常瘀青情況要特別留意：

延伸閱讀：護肝6大生活習慣 宜做輕度有氧運動
預防肝病，亦可以從生活習慣入手。營養師陳怡錞列出6個護肝生活習慣：

延伸閱讀：6大飲食習慣易傷肝
重症科醫生黃軒曾發文指，日常生活中，有6種飲食習慣容易傷肝，包括吃高糖高油甜食、亂服維他A及藥物等。

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許多人常會藉由不吃早餐來達到減重效果，這麼做真的有效嗎？對此，三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健引述一篇發表在《Nature》自然雜誌科學期刊上的研究佐證，指出吃對早餐，比不吃早餐還能穩定血糖，關鍵就在高蛋白飲食。他並分享，在時間不夠的情況下，便利店450亳升無糖高纖豆漿也是很好的選擇，能攝取15克蛋白質和9克膳食纖維，鼓勵用高蛋白早餐開啟美好一天。

節食減肥｜不吃早餐難減肥 1類早餐飽肚兼降血糖
蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」發文表示，有些人為了減重而跳過早餐，只吃午餐和晚餐，但根據美國密蘇里大學發表在《Nature》自然雜誌科學期刊上的研究顯示，跳過早餐並不能帶來減重效果。

蕭捷健進一步說明，該項研究選取28名年齡約20歲、體重超標的青少年，其都有不吃早餐的共同點。接著，研究團隊將受試者分成2組進行實驗，分別是高蛋白低碳水組，早餐包含雞蛋和瘦肉，總共攝取35克蛋白質；低蛋白高碳水組，早餐包含牛奶、穀類和麥片，總共攝取13克蛋白質。

蕭捷健指出，經過12周實驗，研究結果顯示，不吃早餐的青少年，開始吃高蛋白低碳水早餐後，平均血糖降了5.6 ng／dl；不吃早餐的青少年，開始吃低蛋白早餐後，平均血糖降低了0.5 ng／dl。前者差異顯然高於後者。

除此，蕭捷健還提到，美國臨床營養學雜誌也進行類似實驗，針對不吃早餐、吃高碳水低蛋白早餐、吃高蛋白低碳水早餐等3組人進行比較。研究結果顯示，在不限制飲食情況下，吃高蛋白早餐的人飢餓素最低，飽足感酵素最高，一整天攝取的卡路里最少，且最不容易感到飢餓。

節食減肥｜不吃早餐易頭暈記憶差 早餐推介喝1飲品
不僅如此，蕭捷健表示，該研究顯示，不吃早餐會導致早上學習力和記憶力較差，下午更容易頭暈和想睡覺。而開始吃高蛋白早餐後，早上上課精神也變好，一整天血糖也更穩定且較低，重點是不容易餓和嘴饞，不算熱量也能降低卡路里攝取。

【同場加映】6類食物有效穩定血糖

蕭捷健認為，挑選高蛋白早餐很重要，即便外食也能聰明吃。若真的時間不夠，他建議便利店450亳升無糖高纖豆漿是很好的選擇，能輕鬆攝取15克蛋白質和9克膳食纖維，且不含任何膽固醇；富含異黃酮有助減緩老化、抗發炎及提升記憶力；富含鈣、鎂和維他命E，有助骨骼和皮膚保養。他推薦可添入濃縮咖啡成豆漿拿鐵，更有一番風味。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：減肥5招養成易瘦體質 飲咖啡食洋蔥都得
營養師李婉萍在其facebook專頁發布影片教5招養成易瘦體質：

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現代人重視養生，有人疑惑吃辣是否能延長壽命，胸腔暨重症醫學科醫生黃軒表示，雖然有研究指出，相較於不吃或少吃辣椒者，常吃辣椒者的死亡風險、癌症死亡率等較低，但只能證明兩者有相關性，不代表吃辣能延長壽命。民眾要長壽還需均衡飲食、運動、正常體重、良好睡眠，及避免煙酒。

黃軒在其粉專貼文表示，有兩份研究指出，常吃辣椒的人比起少吃辣椒的人壽命來得較長或是死亡率降低。第一份為《英國醫學期刊》上發表的研究報告，該研究分析近50萬人的飲食與健康，追蹤時間為7年。

研究有幾項發現：

每周吃辣1至2次的人，其死亡風險降低了10%。
每周吃3至5次，或每天吃辣的人，風險降低約14%。
此相關性在於心肺系統疾病的人中尤為明顯。
另一項由美國Cleveland Clinic團隊進行的統合分析顯示，從5個主要的全球最大健康數據庫（Ovid，Cochrane，Medline，Embase和Scopus）中，針對對4729項研究進行篩選，最終納覆蓋超過57萬人的健康和飲食記錄。分析者把參與者分成「常吃辣椒」和「不吃辣椒」兩類，得到數項結論：前者較後者的全因死亡率降低25%、心血管死亡率降低26%、癌症死亡率降低23%。

【同場加映】常做8種運動可延長壽命

黃軒表示，上述研究是顯示吃辣與死亡、癌症等風險降低有關，均屬觀察性研究，並不能確定吃辣食物就能長壽。研究者只是發現兩者間的相關性，但無法確定是否存在因果關係；此外，研究無法排除其他可能的影響因素，例如參與者的飲食習慣，生活方式、遺傳因素等。

他表示，民眾別以為單純吃辣就能延長壽命，要達到健康與長壽，還需均衡飲食、定期運動、維持正常體重、避免煙酒、保持良好的睡眠習慣等。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：長壽秘訣｜哈佛專家5大逆齡秘訣 1方法鄭秀文也推介

延伸閱讀：日本人長壽秘訣 常吃6類食物增免疫力
台灣營養師何沂霖曾在其facebook專頁發文分析日本人的飲食、生活習慣及其長壽健康的秘訣。她指出，以下6類食物營養價值很高，均為日本人常吃的，在食肆、便利店甚至他們家中也很見，為長壽秘訣：

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許多人早上起床第一件事就是滑手機，當心此舉恐對大腦產生負面影響。來自美國亞利桑那州的神經科學家艾蜜莉（Emily McDonald）分享3個對大腦有害的行為，包括一睡醒就開始滑手機、負面自我對話及吃過多高加工食品。其中，起床滑手機是許多人習慣的早晨醒腦方式，但她點出，這段期間接觸到的內容易對心理健康造成重大影響，建議應盡量避免。

傷腦行為｜一睡醒就玩手機易傷腦 3大行為加速大腦老化
神經科學家艾蜜莉近來在社群平台抖音（TikTok）發布一支影片，分享3項對大腦有負面影響的行為。首先是「一睡醒就開始滑手機」，她指出，剛醒來這段期間，人的腦波處在潛意識（Theta波）到意識與潛意識橋梁（Alpha波）階段，這意味著潛意識容易被暗示，因此這段期間所接觸到的內容，會對心理產生重大影響，且還會打亂多巴胺，促使更頻繁確認手機上的訊息。

【同場加映】3個用手機方法易頭痛

其次是「負面自我對話」，艾蜜莉表示，人們對自我說的話很重要，越是將某些想法灌輸進腦中，就越容易被大腦記錄下來，並將這些想法加以實現。

最後是「吃過多高加工食品」，艾蜜莉提到，有許多科學證據都能證明，吃進去的食物會影響大腦運作，尤其高加工食品會導致大腦老化。

【同場加映】10款超加工食品恐永久傷腦

 

除了戒除上述行為外，有甚麼方式可以保護大腦？營養功能醫學專家劉博仁就曾提到，他有2名女性患者，先前皆被判定有輕度認知功能退化，但在透過營養素補充，並搭配快走、超慢跑等運動，以及減少精緻碳水化合物的攝取，半年後均表示記憶力有所改善。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：腦退化10大警告訊號
根據衞生署資料，腦退化症即認知障礙症，是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部分且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。若出現以下情況，或是患認知障礙症的警告訊號：

認知障礙症病情發展及症狀
衞生署指，認知障礙症病情發展分3個階段，徵狀如下：

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偏吃也會引致患癌？有醫生分享病例指，一名22歲男經檢查後，發現患上嚴重脂肪肝。醫生指出，該男子很少吃1類食物，導致體內毒素增加，引發脂肪肝，若不改善則很快會引發肝硬化、肝癌。

脂肪肝成因｜22歲男患嚴重脂肪肝 少吃1類食物所致
胃腸肝膽科醫生蕭敦仁在節目《健康好生活》中表示，該名男子進行身體檢查時發現，其肝酶數值超標，數字達210，高於正常值的40，因此求醫。蕭醫生指，該男子外型偏胖，身高178cm，體重90kg，而其BMI亦超過28，屬於肥胖程度，結果證實患者患重度脂肪肝。

脂肪肝5大症狀：

蕭醫生要求該男子要盡速減磅，並審視其飲食習慣，發現他從小就不吃蔬菜，甚至自6歲起已有便秘問題。後來他因游泳運動才得以改善，惟拒吃蔬菜的習慣卻沒改善。蕭醫生指，如果便秘問題持續的話大腸癌的風險便會增2倍。

【同場加映】便秘可演變為大腸癌 出現4種情況須求醫

脂肪肝後果｜毒素多引發脂肪肝 恐變肝硬化肝癌
蕭醫生指，引發脂脂肪肝的原因，除了因為該男子肥胖外，亦與其體質相關。因為他不吃蔬菜而便秘，令腸道菌叢改變，而引發腸漏症，導致毒素、過敏原、病原體等可進入血液中。

從腸道中吸收的毒素則會進入肝臟進行解毒，但該男子因體內毒素過多，令肝臟未能排毒，而引發肝發炎與脂肪肝。

脂肪肝演變肝硬化肝癌的過程：

最後，蕭醫生勸告該男子，預計他在30歲就會肝硬化，罹患肝癌的風險亦增加。於是，該男子積極配合減重，並開始多吃蔬菜，經過8星期後，他成功減去10kg，而BMI亦下降至25，肝功能也回復正常。

【同場加映】脂肪肝可演變肝癌 肝癌7種常見症狀

脂肪肝病情發展｜逾100萬港人患脂肪肝 可演變肝硬化肝癌
香港中文大學肝臟護理中心早於2008年至2010年間進行了一項全民肝臟健康普查研究，推算有逾100萬名港人已患脂肪肝，當中超過4萬人的肝臟已出現嚴重纖維化或肝硬化。

根據香港衞生署資料，非酒精性脂肪肝（簡稱脂肪肝）是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。

引發脂肪肝食物｜3大飲食習慣風險高 麵包勿吃太多？
胃腸肝膽科醫生錢政弘曾撰文指出，脂肪肝是指油脂堆積在肝臟，不過堆積原因是進食太多含糖食物，而非油脂類食物吃太多。

他指出，有3大飲食習慣容易引發脂肪肝。若以下食物吃太多，熱量攝取過多，同樣會轉換成油脂堆積在肝臟，容易形成脂肪肝：

改善脂肪肝飲食｜10類食物有助消除脂肪肝
營養師程涵宇曾發文分享10類有助消除脂肪肝的食物，當中包括咖啡、水果和堅果，並列出其功效：

護肝方法｜護肝排毒推介12種食物 防肝炎肝癌脂肪肝
營養師程涵宇表示，維持肝臟健康要從飲食入手。她推介12種食物護肝排毒，可以為身體帶來4大好處：降低患肝癌風險、護肝抗炎、調整肝指數、對抗脂肪肝。

護肝方法｜護肝6大生活習慣 宜做輕度有氧運動

預防肝病，亦可以從生活習慣入手。營養師陳怡錞列出6個護肝生活習慣：

護肝方法｜護肝排毒推介12種食物 防肝炎肝癌脂肪肝
營養師程涵宇表示，維持肝臟健康要從飲食入手。她推介12種食物護肝排毒，可以為身體帶來4大好處：降低患肝癌風險、護肝抗炎、調整肝指數、對抗脂肪肝。

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胃酸倒流可以不靠服藥就能改善？胃酸倒流被稱為「火燒心」，除了會令食道、胸口感到灼痛，如情況持續更可能會引致食道癌。有外科醫生分享1套簡單動作，只需每日進行5分鐘，就可以改善胃酸倒流的症狀。

胃酸倒流｜醫生教1動作紓緩 做5分鐘即有效
外科醫生江坤俊在節目《健康2.0》上表示，該套簡單動作其實是1種呼吸法。首先，將雙手放置在肚子上，用鼻子吸氣3至5秒，頭部要微微後仰，感覺到肚子慢慢鼓起；然後用嘴巴緩緩吐氣，盡量將肚子往內縮，過程越慢越好。不停重複以上步驟，每日持續練習5分鐘即可。

【同場加映】胃酸倒流成因/風險因素

江坤俊醫生表示，這套呼吸法會在呼吸過程中促使橫膈膜上下移動，從而鍛鍊此處肌肉。橫膈膜負責隔開食道和胃部，如果此處有足夠鍛鍊，就會令食道和胃部的壓力較大，不易出現胃酸倒流的情況。

胃酸倒流｜每17港人有1人胃酸倒流 14招紓緩免變食道癌
據香港腸胃動力學會曾於2020年引述香港一項研究表示，胃酸倒流是普遍的都市病，推算香港約有42.8萬名患者，即每17人便有1人面對胃酸倒流的問題。

營養師程涵宇曾發文指，長期胃酸倒流可致食道潰瘍，再繼續發展慢性發炎便有機會導致食道癌。她推介14種有科學根據的減少胃酸倒流方法，輕鬆緩解胃酸倒流。

生活習慣：

飲食習慣：

胃酸倒流｜胃痛一定是胃酸倒流？分辨胃痛不同成因
外科醫生江坤俊曾在《健康2.0》節目分享3個有效紓緩火燒心（胃酸倒流）症狀的方法，他指，一旦遇上胃痛，可透過「時間點」來分辨它是胃潰瘍、十二指腸潰瘍還是胃酸倒流。

3招急救胃酸倒流
江坤俊醫生指，胃酸倒流又稱「火燒心」，約有三分之一的人會有典型症狀。即使不靠服物，也可以快速紓緩胃酸倒流的不適症狀。他教以下3個急救方法：

預防胃酸倒流貼士
江坤俊醫生分享預防胃酸倒流方法，並提醒大眾建立良好飲食習慣：

延伸閱讀：食道癌成因 6大飲食習慣高危
醫管局指，食道癌成因至今並未有定論，但可能與以下6大因素有關：

食道癌症狀 胸痛難吞嚥較高危
根據本港醫管局資料，大多數食道癌病人首先出現的徵狀是漸進性的吞嚥困難，但病人可能並不察覺或不自覺地改變進食習慣。食道癌早期及較後期症狀如下：

醫管局指，若大家進食難以下嚥，有疼痛、灼熱感，或覺得食道附近的喉頸、胸腹有異物，雖然這不一定是由食道癌引起，但也應向家庭醫生求診，若有需要家庭醫生會轉介大家往專科醫生醫治。

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酷熱天氣警告持續多日，受全球暖化及厄爾尼諾現象影響，香港、內地等連日來氣溫很高。內地河北更有一名六旬婦人在家中中暑身亡。有醫生提醒，要小心中暑前身體4大變化，若出現嚴重熱衰竭，恐致中暑身亡。感覺愈來愈疲累，也是警示之一！

中暑先兆｜女子家中中暑亡 高溫天氣可致熱痙攣昏迷
綜合內地媒體報道，近日河北一名60多歲女子為省錢不開冷氣，出現精神委靡、食慾不振、嘔吐症狀，嚴重中暑，送院時體溫高達41°C，經搶救後不治。此外，杭州一名79歲獨居婦人因為不開冷氣、風扇，引發熱痙攣全身抽搐，昏迷送院。

中暑先兆｜中暑前身體4大變化 熱水腫/熱紅疹/熱痙攣/熱暈厥
重症科醫生黃軒在其facebook專頁發文指出，在高溫天氣下，中暑死亡率高。在未中暑前，身體受高溫影響，已出現一些變化，不少人也沒忽略了這些中暑先兆。黃軒醫生指，中暑前，身體有機會出現以下4大變化，若發現這些症狀須特別小心：

1. 熱水腫（Heat Edema）
暴露在熱環境內，為避免身體過熱，血管會擴張，身體試圖將盡可能多的熱量散發到系統之外，導致很多血液積聚腳踝，形成「腳踝的局部水腫」。
2. 熱痱（Heat Rash）
有時即使出汗，也無法按預期進行。若皮膚出現細小的紅點並有刺痛感，那就是「熱痱」，當汗水孔被阻塞時會引起皮疹。
3. 熱痙攣（Heat Cramp）
通常發生於身體大量流汗，卻又未及時補充水分、電解質時，會導致「肌肉出現痙攣」。治療不外乎遠離熱源，口服或靜脈注射水分電解質補充。
4. 熱暈厥（Heat Syncope）
當因出汗和血壓低而流失大量體液時，血液因暫時沒流向大腦，引發「頭暈」。
【同場加映】9大消暑補水食物

中暑先兆｜嚴重熱衰竭可致死亡 愈來愈疲累最危險？
黃軒醫生指出，各人身體反應不同，上述所有症狀並非會同時出現。但若身體出現以上警示，則須多加留意自身安全。嚴重的熱衰竭（Heat Exhaustion）而引發死亡率很高的中暑。另黃醫生指出，在高溫天氣下，尤其需要工作人士，或許只感到愈來愈疲勞，但他表示此症狀亦是最危險。

預防中暑3大方法 避免1個時段外出
在高溫天氣持續的情況下，黃軒醫生建議大家採用以下3個方法，減低中暑的風險：

預防中暑方法
盡量避免在炎熱的時候外出，尤其是上午10點至下午4點之間
穿著透氣、吸汗的衣物，並選擇淺色以反射陽光。
確保充足的水分攝取，以防脫水和電解質失衡
黃軒醫生指，高溫氣候對人體健康的影響日益顯著，應對措施非常重要。遵循上述建議，有助降低高溫對身體的影響，保持身體健康。

內容獲「黃軒醫師」授權轉載

延伸閱讀：中暑熱衰竭｜紅十字會教急救方法
香港紅十字會教中暑及熱衰竭急救方法，步驟如下：

中暑及熱衰竭急救方法：
1. 把患者移至陰涼處，並致電999召救護車。

2.檢查反應：若傷者清醒，補充水分及鹽分（如電解質飲品）。

3. 盡快降溫：鬆解衣物，用扇撥涼，用溫水濕毛巾抹身

4. 中暑注意事項：

若傷者昏迷，維持氣道街暢通，安置傷者於復原臥式。
切勿給予飲食，以免阻塞氣道。
在傷者頸、腋窩及腹股放置冷濕毛巾。
安全情況下，可考慮將傷者浸於湖泊溪水中，協助身體散熱。
若傷者發抖，應放緩降溫舉動。
5. 立即送院治理。

延伸閱讀：預防中暑熱衰竭方法 喝2飲品易脫水中暑

衞生署提醒市民，要經常留意天文台發出的天氣警告，並採取以下措施預防中暑及熱衰竭：

穿著淺色和通爽的衣物，以減少身體吸熱，並方便排汗及散熱。
帶備並補充足夠的水，以防脫水。
避免喝含咖啡因（例如：茶或咖啡）或酒精的飲品，因這些飲品會加速身體水分透過泌尿系統流失。
避免進行劇烈運動或作長程的登山或遠足等活動，因高溫、出汗和疲勞都會額外消耗體力。
最好安排在早上或下午較後的時間進行戶外活動。
在室內活動時，應儘量打開窗戶及以風扇或空氣調節系統保持室內通爽涼快，避免在潮濕悶熱的環境下進行劇烈運動。
調整工作安排，在較涼快的時段工作。如必須在炎熱環境下工作，儘可能在工作地點加設遮蔭，配以循序漸進的工作速度，並於定時在涼快處休息，讓體力回復。
不應留在停泊的汽車內。
進行活動時若感不適，應立刻停止，並儘快求診。

延伸閱讀：脫水成因/症狀 嚴重可致死
根據香港港安醫院–司徒拔道資料指出，當身體流失的水分比攝取多，身體沒有足夠水分維持正常功能，便會脫水。

 

延伸閱讀：夏天中暑脫水3種嚴重程度
香港港安醫院–司徒拔道資料亦有指出，脫水情況分為三大程度：

治療脫水4大方法

一旦出現脫水情況，醫生建議有4大方法治療：

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隨著時間步入七月，香港氣溫有越來越高的趨勢。炎炎夏日，腎臟科醫生林軒任呼籲大家一定要適度補充水分。他分享一則病例，一名40歲男子喝1款飲品消暑，最終險些致死。林醫生又指，如果過度飲用該款飲品，否則可能會導致腎衰竭等5大症狀，他又列出3大中暑相關病症，並呼籲大眾不能忽視！

中暑原因｜喝1飲品消暑險死 揭熱衰竭橫紋肌溶解症
腎臟科醫生林軒任在其個人網站發文指，一名40歲洪姓男子每日都在烈日當空下的地盤工作，但只會喝能量飲料解渴。早前工作期間突然感到全身痠痛、異常疲倦、尿液顏色變深，回家後發現體溫高達38度，遂立即求醫。

經檢查後，該名男子的抽血報告顯示其肌酸磷酸脢（CPK）高達7000IU/L（正常值約38-174 IU/L，如出現肌肉疾病就會上升），血液及尿液更出現大量肌球蛋白；而且其腎臟功能指數飆升，肌酸酐指數2.7mg/dl（正常值約0.5-1.3 mg/dl），確診為熱衰竭及橫紋肌溶解症。

【同場加映】熱衰竭症狀

若無及時治療，恐造成多重器官傷害，恐需緊急透析，甚至有致命危機。所幸，該名男子經三天點滴注射治療後，順利脫離險境。

補水勿飲能量飲料？飲過量5大影響
林醫生指，在高溫環境下工作的人士，往往為了解渴提神會，都會選擇飲用能量飲料，而沒有正確補充水分。林醫生指，切勿飲用過量能量飲料，5大影響、原因及建議如下：

由於能量飲料大多添加酒精和咖啡因成份，若單一過度飲用，可能帶來5大影響：

噁心嘔吐
腎衰竭
橫紋肌溶解
肝臟受損
心律不整
因此，林醫生建議一日能量飲料的攝取量不超過120毫升，以免服用過量而對身體造成危害。

中暑症狀｜天氣熱3大傷害 熱痙攣/熱衰竭/中暑
林醫生表示，炎熱天氣一定要適度補充水分，否則可能引發以下3大中暑相關病症，有機會致命。

1. 熱痙攣
為熱傷害一種。
當在高溫濕熱下長時間活動，容易因流汗過多，使體內電解質不平衡，導致身體出現肌肉疼痛。
2. 熱衰竭
為熱傷害一種。
大量流汗、全身無力、疲倦、血壓降低。
3. 中暑
為熱傷害一種。
皮膚乾燥、失去知覺、體溫超過攝氏40度。
橫紋肌溶解症｜體溫過高易引發 出現可樂尿要小心
甚麼是橫紋肌溶解症？林醫生表示，橫紋肌溶解症為內科急症一種，成因、影響及治療方法如下：

橫紋肌溶解症的成因、影響及治療方法如下：
由於體溫過高，活化多種體內橫紋肌內的酵素酶，進而破壞細胞，使細胞內大量肌球蛋白釋出，進入體內血液循環。
體內產生過多肌球蛋白超過腎臟負擔時，會流入尿中，形成所謂的「可樂尿」或「深茶色尿」
過多的肌肉酵素也會破壞腎臟中的腎小管，而造成腎臟損傷，使腎臟排除水分及毒素的能力下降。
橫紋肌溶解症治療主要包含大量水份灌注，有必要時可添加鹼化尿液的藥物。
嚴重者需要短期透析甚至進入長期洗腎。
林醫生提醒大家，若出現體溫升高、身體不適，一定要立即赴醫治療，以免症狀惡化。

內容獲「腎臟科醫師林軒任」授權轉載

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英國聖安德魯斯醫學院（University of St Andrews）早前進行研究，測試了13款常見飲品，分析飲用後4小時內補水量的變化，並為其補水效果進行排名：

延伸閱讀：中暑熱衰竭｜紅十字會教急救方法
香港紅十字會教中暑及熱衰竭急救方法，步驟如下：

延伸閱讀：預防中暑熱衰竭方法 喝2飲品易脫水中暑
衞生署提醒市民，要經常留意天文台發出的天氣警告，並採取以下措施預防中暑及熱衰竭：

延伸閱讀：脫水成因/症狀 嚴重可致死
根據香港港安醫院–司徒拔道資料指出，當身體流失的水分比攝取多，身體沒有足夠水分維持正常功能，便會脫水。

延伸閱讀：夏天中暑脫水3種嚴重程度
香港港安醫院–司徒拔道資料亦有指出，脫水情況分為三大程度：

治療脫水4大方法

一旦出現脫水情況，醫生建議有4大方法治療：

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