［星島綜合報道]多倫多警方正通緝一名男子，他涉嫌於周六早上在Riverdale一間餐廳搶劫期間，令一名女員工受傷。
事件發生在Danforth與Chester大道一帶，疑犯企圖在餐廳開門前進入，被職員勸離後，轉往餐廳後巷，接近一名女員工，並疑似持小型摺刀搶走對方手袋。
警方指女員工受輕傷，疑犯隨即徒步向東面逃離現場。
警方形容疑犯約40歲、中等身材，案發時戴黑色醫療口罩、黑色棒球帽、黑色連帽衛衣、灰色長褲及黑鞋。警方呼籲知情者致電416-808-5500或匿名聯絡滅罪熱線416-222-TIPS（8477）。
(圖：多倫多警方)T10
經常浸浴會殺精？如何養精？有泌尿科醫生指出，若想維持精子健康，忌做5件事，包括避免穿著1類內衣褲，以免增加不育風險。不過，醫生指出，適量食用1類魚，可令精子保持最佳狀態。
男性養精勿做5件事 穿1種內褲恐殺精？
泌尿科醫生高銘鴻在其facebook專頁發文，教男士養精5大秘訣，若忽略以下事情，恐令精子數量下降，並影響質素。
養精5大秘訣
1. 適量運動
2. 注意腰圍
3. 避免高溫環境
4. 健康飲食習慣
5. 穿寬鬆的內衣褲
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豆類營養豐富，不少長者或素食者都以進食豆類作為蛋白質的攝取來源。有營養師指，在眾多豆類中，有1種豆的維他命A比黃豆高40倍，有助護心血管、防癌、穩血糖，營養豐富絕對是「豆中之冠」。
豆類營養大比拼 黃豆/黑豆/青豆哪款最健康？
營養師林世航在「好食課」網站發文分享，拆解3種豆類——黃豆、黑豆、青豆（毛豆）的品種、營養與熱量，到底最健康是哪1款豆？
黃豆/黑豆/青豆營養功效對比：
不同豆類營養比較：
1. 青豆是黃豆「BB」
很多人不知道，青豆跟黃豆同屬1種豆。大豆有黃、綠、褐、黑4種不同顏色，即黃豆、青豆、黑豆。青豆是「未成熟」的黃豆，是在生長期65至85日就被收割的黃豆「BB」，黃豆一般是種植至全熟。
2. 黃豆、黑豆熱量高於青豆
根據食物成份資料庫的數據，每100g的豆量之下、熱量分別為：
3. 黃豆、黑豆富含蛋白質
大豆家族蛋白質含量十分豐富，因此在營養學都被當成豆魚蛋肉類的食物。乾黃豆與乾黑豆的蛋白質約有35-37%，而生鮮毛豆也約有14.6%。
4. 黃豆、黑豆富含維他命E
維他命E是人體很重要的抗氧化營養素，大多都市人的維他命E攝取量都低於建議量，身體抗氧化能力或降低、體內出現發炎反應。黃豆與黑豆的維他命E含量不錯，每100g乾豆，約有19mg的維他命E。代表每日只要吃50g黃豆/黑豆，就達成了一日建議量的81.6%。
5. 黑豆維他命A含量 比黃豆高40倍
黑豆有「豆王」之稱，營養豐富，維他命A/葉酸含量更高。每份黑豆（大約1湯匙）比黃豆多40倍的維他命A，可滿足成人一日32%的需要量，每份黑豆的葉酸可達需要量的36%，黑豆也富含花青素，有抗發炎、抗氧化的作用。
每日應吃多少大豆？怎樣吃最好？
1. 正確份量是1個手掌大小
每日要吃多少黃豆？豆魚蛋肉主要營養素是蛋白質，依據脂肪量及多元飲食，營養師建議攝取的優先順序為「豆類營養大比拼 營養師教1種黃豆泡法 抗癌力可增6倍→ 魚 → 蛋 → 肉」。因為提供的營養素相近，因此大多數人常常會攝取大豆過量，正確份量是每日吃約1個手掌大小的豆量。
2. 不同需求有不同吃法
大豆的營養價值豐富且應用性極廣，針對身體不同需求，建議有不同黃豆食品/吃法：
3. 營養師推薦泡豆貼士
黃豆中含有大豆異黃酮轉化酵素，煮豆漿前先用50度的水泡豆8小時，這個步驟可以提高6倍大豆異黃酮的活性。據台灣癌症防治網資料顯示，大豆異黃酮的主要功效：
4. 勿以豆漿取代牛奶
林世航提醒，雖然豆漿與乳製品一樣都提供優質的蛋白質，但牛奶中的鈣質比豆漿容易被人體吸收，1杯牛奶所含的鈣質約是同等份量豆漿的14倍，可以滿足一日25%的鈣質需求量，其他的維他命及礦物質也大不同，建議大家可以豆漿/牛奶輪流喝，攝取不同營養素。
牛奶及豆奶是「補鈣」好選擇
衞生署資料顯示，香港患骨質疏鬆症的人愈來愈多。在兒童及青少年時期攝取足夠的鈣質十分重要，因為鈣質有助鞏固骨骼，減低日後出現骨質疏鬆的機會。牛奶及豆奶都是「補鈣」好選擇：
含豐富鈣質的食物
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食物 |
份量 |
鈣質 |
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奶類 |
脫脂奶 |
240ml |
299mg |
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低脂乳酪 |
100g |
235mg |
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低脂芝士 |
28g |
116mg |
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豆製品 |
黃豆（烚熟） |
172g |
175mg |
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硬豆腐 |
100g |
320mg |
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青豆 / 枝豆（急凍，經處理） |
155g |
98mg |
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豆奶 |
240ml |
56mg |
牛奶或奶類製品（如芝士、乳酪等）均含有豐富鈣質。全脂奶所含的鈣質與脫脂奶大致相若，但脂肪含量較高，建議控制體重人士選用低脂或脫脂奶。豆類含豐富鈣質和鎂質。鎂質和鈣質同樣有助建立健康骨骼。
每天鈣質建議攝取量如下：
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年齡（歲） |
每天建議攝取量（mg） |
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4-6 |
800 |
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7-10 |
1000 |
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11-13 |
1200 |
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14-17 |
1000 |
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18-49 |
800 |
資料來源：營養師林世航、台灣癌症防治網、衞生署
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充電寶新規｜中國民航局日前宣布禁止旅客攜帶無3C認證（中國強制性產品認證）的行動電源（俗稱「尿袋」）乘搭內地航班，以確保航班安全。不過知名品牌Apple出產的3款產品被指均無3C認證，可能被禁止攜帶登機進入內地。與此同時，配件品牌Belkin與Momax均迅速發聲明澄清其產品獲相關認證，即看下文了解詳情及尿袋選購貼士。
Apple 3大充電寶無3C認證被禁飛內地？
中國民航局日前宣布禁止旅客攜帶無3C認證（中國強制性產品認證）的行動電源（俗稱「尿袋」）乘搭內地航班。
所有攜帶上飛機的電子產品必須符合3C認證要求，禁止旅客攜帶沒有3C標識、3C標識不清晰、被召回型號或批次的尿袋乘坐境內航班。
不過知名品牌Apple出產的3款產品被指均無3C認證，可能被禁正攜帶登機進入內地？（圖片來源：小紅書）
Apple被列入受限制名單的3款產品包括：1. MagSafe外接電池。
MagSafe外接電池容量約1460mAh，充電速度初期為5W後經固件更新提升至7.5W）。（圖片來源：小紅書）
根據Apple官方網站，MagSafe外接電池未明確提及和標示3C認證。（圖片來源：小紅書）
2. Smart Battery Case智能電池背夾
歷代iPhone的Smart Battery Case以其一體化設計和為手機提供額外電量的功能而聞名，適用於iPhone 6至iPhone 11系列。（圖片來源：小紅書）
然而，此產品未有標示3C認證。（圖片來源：小紅書）
3.Apple Vision Pro的外接電池（美版）（圖片來源：Sunbelife @微博）
美版Apple Vision Pro外接電池同樣未有標示3C認證，或被禁止攜帶登機，不過國內版電池已通過3C認證。（圖片來源：Sunbelife @微博）
Apple產品被禁飛內地的消息在小紅書及微博上引起不少內地網民討論。（圖片來源：Sunbelife @微博）
根據內地民航局的最新規定，所有攜帶上飛機的電子產品必須符合3C認證要求，禁止旅客攜帶沒有3C標識、3C標識不清晰、被召回型號或批次的尿袋乘坐境內航班，以確保安全性和合規性。然而，有消息指出Apple的部分產品因認證問題而受到限制，或被禁止攜帶登機。
有關CCC認證，是中國質量認證中心自2024年8月1日起，對鋰離子電池和電池組、行動電源實施強制性產品認證，未獲得CCC認證證書和標註認證標誌的，不能進口及在中國境內銷售。因此早於此日出產的Apple產品都未經3C認證，因此被列入受限制名單。Apple被列入受限制名單的3款產品包括：
Apple產品被禁飛內地的消息在小紅書及微博上引起不少內地網民討論，有網民疑問Apple充電寶能否通過航班安檢，有自稱是機場安檢員的網民回覆：「可以明確的跟你說，今天收了二十幾個跟你一模一樣的了，規定都不讓帶。」有人表示無奈：「749元可扔不起啊」、「蘋果只能平時出行用用了。」
Belkin/Momax迅速發聲明 澄清產品獲相關認證
Belkin於社交平台表示：「Belkin行動電源通過CCC、FC、CE等多項國際安全與品質認證，符合航空安檢規定。出門旅遊或公幹，更需要一個安全可靠的品牌作後盾，避免因不合格產品而影響行程。」
Momax則表示「有一系列流動電源100%符合中國CCC安全認證」、「確保通過安全、電氣性能同防火測試」並強調消費者可放心攜帶登機。
在充電寶新規生效後，電子配件品牌Belkin及Momax迅速發聲明，分別指其出品的行動充電器已獲3C認證。Belkin於社交平台表示：「Belkin行動電源通過CCC、FC、CE等多項國際安全與品質認證，符合航空安檢規定。出門旅遊或公幹，更需要一個安全可靠的品牌作後盾，避免因不合格產品而影響行程。」又指「已為中國境內有售的行動電源型號申請及獲得證書。惟產品有個別批次是在強制實施日期前生產或經已發貨，我們無法再次印刷CCC認證標誌，但該型號已取得相關證書。」
Momax則發文表示「有一系列流動電源100%符合中國CCC安全認證」、「確保通過安全、電氣性能同防火測試」並強調消費者可放心攜帶登機。
3大尿袋選購貼士
1.優先選擇正規渠道與知名品牌
建議在正規電器店舖或官方授權平台購買知名品牌的行動電源，通常具有更高的品質保證和完善的售後服務。
2.確認3C認證標誌
選購時務必檢查產品包裝或本體上是否清晰印有3C認證標誌，並確保標誌無模糊或偽造的情況，建議優先選購較新的國產行動電源，以確保符合內地規定。
3.注意電池容量限制
內地民航局規定，充電寶的電池容量不得超過100Wh（約20000mAh），選購時應檢查產品的額定能量標示（通常標示於包裝或產品本體），選擇10000mAh至20000mAh的產品，既能滿足日常需求，又符合航空規定。
如何辨別充電寶上3C/CCC認證標籤真假？
選購時必知4大驗證技巧
市面上假冒CCC（中國強制性產品認證）標籤的產品層出不窮，消費者在選購時需格外謹慎。《星島頭條》綜合內媒提供資料，以下為4種主要方法，幫助你有效分辨CCC標籤的真偽，確保購買到合格的正品。
1. 透過官方網站查證
最可靠的辨別方法是訪問中國質量認證中心（CQC）或國家認證認可監督管理委員會（CNCA）的官方網站，輸入產品型號、製造商名稱及防偽碼，查詢認證證書的真偽。
2. 標籤具立體效果
正品3C認證標籤在光線照射下，正面呈現白底黑圖案，透過標誌中的菱形圖案可觀察到明顯的立體感，給人深遠的視覺效果。反之，仿冒品的標籤通常顯得較為平面，缺乏這種立體感。
3. 「中國認證」防偽字樣
將3C認證標籤在不同角度觀看時，正牌標籤會依序顯示「中國認證」四個字。假冒標籤通常未有相關字樣，或字樣不清。
4. 驗證防偽碼
真品CCC標籤撕開後，背面會顯示一組獨一無二的防偽碼，消費者可前往中國質量認證中心（CQC）官方網站輸入防偽碼進行查詢。假冒標籤通常缺少防偽碼，或撕開後標籤仍可重複黏貼，而正品標籤撕開後無法復原。
圖：小紅書、Belkin、Momax、Apple
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肝癌是香港癌症第3位致命殺手，2023年更有逾千四人死於肝癌，佔癌症死亡總數的9.5%。要及早識別自己是否患上肝癌，經常留意皮膚狀況竟然也有效？中國內地一名女子因雙腿痕癢2個月，以為只是簡單過敏的她最終竟證實患上肝癌。有醫生指，若發現自己的皮膚出現4大異樣，有機會是肝癌徵兆。
肝癌徵兆｜女子雙腿發癢以為皮膚過敏 求醫揭患肝癌
皮膚痕癢也是肝癌警號？據中國內地媒體《潮新聞》報道，杭州一位50歲女士在2個月前雙腿開始莫名痕癢，她最初以為是天氣潮濕、常吹冷氣引起的皮膚敏感，遂自行購買過敏藥服用；豈料痕癢狀況其後延伸至上半身，更越來越嚴重。李女士求醫後，醫生發現她肝臟有腫瘤，屬原發性肝癌，可幸的是李女士及早發現病況，手術切除腫瘤後，也正在康復中。
自測肝臟病變徵兆：
肝臟病變4大警號：
杭州南星街社區健康服務中心全科醫生李曉強解釋，肝臟是個「沉默」器官，肝內沒有痛覺神經，就算肝細胞損傷得嚴重，身體也可能沒甚麼特別不舒服的感覺。因此，肝癌早期很會隱藏，不少人一發現肝癌就已是晚期。
李醫生提醒，若皮膚出現以下4種異常要警惕肝臟病變，或是肝臟發出的「求救信號」：
肝臟病變警號 | 1. 皮膚痕癢
肝臟出現損傷，有可能會活化皮膚中的神經纖維，透過訊號傳導至神經中樞直達腦感覺皮質，進而產生皮膚痕癢問題。
肝臟病變警號 | 2. 皮膚發黃
肝功能受損時，體內膽紅素會積聚，有機會令皮膚發黃，尤其是眼白和皮膚表面可能呈現蠟黃色，即是黃疸。
肝臟病變警號 | 3. 蜘蛛痣
當肝臟受損時，對雌激素的代謝能力會受到影響，雌激素在血液中濃度升高，進而刺激皮膚毛細血管擴張，形成蜘蛛痣。蜘蛛痣特徵：
肝臟病變警號 | 4. 異常出血
肝臟是人體合成凝血因子的場所，與凝血功能相關。若肝功能受損，身體有機會出現以下異常出血：
肝癌9大症狀 腹脹/體重降恐是警號
根據香港衞生署資料，肝癌是是肝細胞異常生長所形成的癌病，可分為「原發性肝癌」（在肝臟開始）或「繼發性肝癌」（源自另一器官及擴散至肝臟）。肝癌早期一般沒有任何病徵，其後較常出現以下徵狀：
甚麼人更易患肝癌？
除了乙型肝炎，還有甚麼因素容易引發肝癌？根據香港醫管局資料，有8大高危因素會增加患肝癌風險：
資料來源：《潮新聞》、衞生署、香港癌症資料統計中心
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嗅，即廣東話「聞」，用鼻子辨別氣味，是人體重要感官之一。無論在生理層面經嗅覺神經傳遞感知，還是在心理層面勾起記憶，嗅覺足以令人更立體地認知這個世界，在物種生存中扮演重要角色。
甚麼是中藥香療？有防病治病功效？
古人對香氣的追求不遜於現代人，他們很早已利用植物自身發出或燃燒時所散發的芳香氣味，應用在日常生活裡，包括治療、祭祀、防蟲、驅疫、養生等不同用途。在健康層面上，古人結合中醫基礎理論，通過漫長的發展過程，逐漸形成獨具特色的中藥香療應用體系。
中藥香療同時包含「中藥」和「香療」兩個重要元素，「中藥」是在中醫理論指導下，使用源自植物、動物和礦物的物質；而「香療」是指借助芳香物質所產生的治療功效，配製成各種劑型，並通過按摩、外塗、灸炙、熏香、內服等方式作用於局部或全身，以預防、治療疾病或促進康復，屬中醫治療的一種方法。
與使用精油的芳香治療有何不同？
與國外「芳香治療」或「芳草治療」不同，中藥香療最重要的基本原理是根據中醫基礎理論，有了上層的哲學理論基礎，才有下層的治法治則。中醫基礎理論強調整體觀念，重視人體的統一性、完整性及其與自然界的相互關係，而衍生出各種學說（如精氣學說、陰陽學說、五行學說等）。
在各種理論的指導下，芳香中藥對人的治療有更廣泛的應用空間，例如脾濕導致胃口欠佳，可否運用蒼朮縛臍（將香包縛綁在肚臍）改善情況呢？又如腎虛氣短，能否燒燃沉香舒緩呢？這些芳香中藥的運用，都是根據中醫基礎理論指導下作出的決策。
中藥香療3大常見用法
1. 改善脾胃功能
可以使用健脾、理氣、化濕的香藥（如蒼朮、陳皮等），製成香囊佩戴，以舒緩胃口欠佳及消化不良。
2. 紓緩情緒、改善睡眠質素
可以使用沉降、安神定志的香藥（如沉香、冰片等），製成線香或精油燃點，以助內觀冥想、平衡身心靈、緩解壓力、助眠入睡。
3. 預防外感症狀
可以使用解表通竅類的香藥（如薄荷、荊芥、桂枝等），製成香囊、滴鼻或氣霧精油，以助通鼻醒神、預防外感、淨化空氣。
薰衣草精油可用於中藥香療嗎？
值得注意的是，隨著國外「芳香治療」或「芳草治療」的興起，很多西草藥或精油，如薰衣草、羅勒、快樂鼠尾草等被運用到治療上，但若有關芳草香藥並未歸納出性味歸經，或有關中藥藥性原則未受中醫藥界廣泛認同，均不適用於中藥香療，也無法成為中藥香療的藥物來源，因為這些香藥根本無法根據中醫基礎理論指導下使用。
除此之外，若純粹因為「中藥」的某些組分或單體成分可以針對某種疾病而使用，例如利用生薑中的薑烯（Zingiberene）擴張微血管、燃脂等用途，這些均屬「芳香治療」或「芳草治療」，不是中藥香療的工作原理和範疇，切忌混為一談。
撰文：香港都會大學護理及健康學院高級講師、國家執業中藥師周若龍博士
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西蘭花是「超級抗癌蔬菜」之一，不過應如何進食才可獲得最佳的抗癌防癌效果？有醫生分享西蘭花及其他抗癌蔬菜的最佳煮法，只需2步驟就能帶出西蘭花等蔬菜的抗癌營養，抗癌力甚至可因此增加4倍。
蔬菜含有各種不同的植化素及維他命，對於維持健康和抗衰老非常重 要。其中，西蘭花等十字花科蔬菜常被列為抗癌蔬果之王者，是因為富含抗癌營養素蘿蔔硫素。遺傳優生科醫生張家銘曾表示，蘿蔔硫素有4大功效：
根據外媒《Express》報道，流行病學家Tim Spector醫生表示，西蘭花主要成分之一的蘿蔔硫素，是其帶有苦味的來源。他分享2個烹調技巧，能夠令西蘭花釋出更多這種富含硫的化合物，增強抗癌效益：
抗癌蔬菜｜甚麼煮法能提升西蘭花的營養價值？
1. 切好先放置
當切西蘭花的時候，其細胞壁會受破壞，內裡所含成分都會被釋放出來，包括抗氧化物蘿蔔硫素。切好後先放置10分鐘，讓其進行化學反應，釋出更多蘿蔔硫素。但如果直接把西蘭花扔進鍋裡，熱力會抑制這些抗癌成分的釋放。
2. 使用微波爐
等待10分鐘後，把西蘭花放進微波爐加熱，能夠增強健康益處。雖然很多人認為使用微波爐煮食非常不健康，但實際上，其運作原理能讓更多抗癌營養蘿蔔硫素釋出，比用一般烹調方法多3至4倍。
不過，美國德州大學安德森癌症中心的專家也強調，西蘭花即使經過烤製後仍保留了大部分營養成分。
Tim Spector表示，上述2個烹調步驟也適用於抱子甘藍、椰菜花、羽衣甘藍等其他十字花科蔬菜，以及大蒜和洋蔥。這些蔬菜除了富含蘿蔔硫素，還含有許多其他有益腸道健康，繼而有益於免疫系統的物質，都是非常好的抗炎食材。
抗癌蔬菜｜吃西蘭花1部位 抗癌營養豐富100倍
另外，Tim Spector表示，西蘭花芽苗比起一般常吃的花球部位，營養價值較高。因為幼苗是從種子裡長出來的，富含各種營養物，尤其是蘿蔔硫素。所以幼苗越年輕，能獲得的蘿蔔硫素就越多。
美國約翰霍普金斯大學早在1997年已發表研究報告稱，西蘭花的新鮮嫩芽與菜梗部位所含的蘿蔔硫素濃度，是成熟花球的10至100倍；嫩芽的抗氧化酵素誘導力高達每克51萬單位，比一般成熟蔬菜的每克3萬單位，抗氧化力高出10倍以上。
抗癌蔬菜｜如何選購、處理及清洗西蘭花？
西蘭花功效多多，但日常應如何選購、保存及清洗西蘭花、如何保存及清洗？據香港蔬菜統營處資料顯示：
1. 西蘭花選購重點
2. 西蘭花保存方法
西蘭花處理及清洗步驟
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法拉利(Ferrari)剛於香港時間7月2日(三)凌晨4:40am，全球首發全新Amalfi硬頂超跑，承繼上代Roma車系，沿用前中置引擎後驅2+座椅格式，以及純汽油3.9公升V8雙Turbo引擎，馬力增20ps至640ps，3.3秒加速破百！
法拉利Ferrari Amalfi全新超跑發表│承繼Roma車系 名字源自意大利著名海岸
全新法拉利Ferrari Amalfi超跑承繼上代Roma車系，沿用3.9公升V8雙Turbo引擎，馬力640ps。
全新法拉利Ferrari Amalfi超跑軚盤改為實體掣鍵格式。
全新法拉利Ferrari Amalfi超跑車身形態跟Roma有8至9成相似。
全新法拉利Ferrari Amalfi超跑維持Roma的2+2座椅格式。
全新法拉利Ferrari Amalfi超跑波棍台設計比Roma更簡潔。
全新法拉利Ferrari Amalfi超跑尺碼為4,660 × 1,974 x 1,301mm。
法拉利全新Amalfi Coupe硬頂跑車名字取自意大利南部Campania區著名的Amalfi Coast海岸，新車可視之為Roma(2020年發表)大改版本，兩者外形8至9成相似，車頭加入類似12Cilindri及Purosangue的設計元素，車側線條更簡潔，車尾新設主控式尾翼，標配20吋胎軨。引擎沿用編號F154的3.9公升V8雙Turbo格式，內裏大幅改良，但沒有任何電能或混能系統，輸出640ps馬力及760Nm扭力(比Roma多20ps，扭力相同)，波箱也沿用8速DCT格式，並引用不少296或12Cilindri的電子系統。車身乾重1,470kg，比Roma輕了2kg。
法拉利Ferrari Amalfi全新超跑發表│歐洲定價24萬歐羅起 2026年首季交付
全新法拉利Ferrari Amalfi超跑增添名為Verde Costiera海綠新顏色。
全新法拉利Ferrari Amalfi超跑造型跟上代Roma有8至9成相似。
全新法拉利Ferrari Amalfi超跑雙拱形錶板重新設計，控屏幕Roma垂直設計改為橫置懸浮格式。
全新法拉利Ferrari Amalfi超跑，車頭造型酷似同廠Purosangue。
全新法拉利Ferrari Amalfi超跑新增主控式尾翼。
全新法拉利Ferrari Amalfi超跑歐洲定價24萬歐羅起，明年（2026年）第一季交付。
全新法拉利Amalfi車廂維持2+2座位格式，新設計雙拱形錶板變得更簡約，當中包含數碼錶板及副駕席觸控觸屏，冷氣風口融入其中。中央觸屏由Roma的垂直設為變為傳統橫置懸浮設計，軚盤改回實體掣鍵。廠方公布Amalfi歐洲定價24萬歐羅起，明年(2026年)第一季交付，香港代理暫未公布售價及上市日期，預計香港連稅售價400萬港元以下起標，維持入門級法拉利身份。
Ferrari Amalfi規格
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炎炎夏日，喝甚麼飲品可健康消暑？有營養師推介8款低糖、低卡和低鈉的夏日特飲，不但可幫助身體補水，一解悶熱暑氣，而且更不怕對身體造成健康負擔。
夏天只喝清水不夠爽？營養師教3招選消暑解渴飲品
營養師谷傳玲在社交平台發文指，市面上的飲品五花八門，高糖、高鈉及高熱量陷阱無處不在，如果選錯了，不喝越飲越胖，還對健康不利。她提出挑選健康解渴的飲品的3大黃金法則：
1. 注意鈉含量
飲食過鹹往往會令人口渴，這是由於鈉離子提高了血液滲透壓，引發細胞脫水。因此，如果飲品的鈉含量較高，不僅無法有效解渴，反而可能讓人越喝越渴。因此要注意含鹽、碳酸氫鈉或檸檬酸鈉的飲品。
選擇飲品時，不妨參考國家標準規定運動飲品鈉含量的下限（5mg/100ml），這個鈉含量左右，對全日攝取量的影響微乎其微。
2. 低糖低卡
如果在控制體重，選飲品時一定要看熱量。一般飲品的含糖量約在8-11%之間，500ml就至少有160kcal，因此，最好直接避開含糖飲品，選擇糖含量≤5g/100ml的飲品。
除了糖分，脂肪和蛋白質也會提供熱量，所以無糖飲品不一定低熱量。例如豆奶，能補水補電解質，又含有蛋白質、碳水化合物和脂肪能延緩胃排空，讓水分吸收更充分，解渴效果很好。但是熱量卻可能相當於一小碗白飯。
如果平時吃不常吃豆腐，適量喝豆奶補充大豆營養是個不錯的選擇，但別當成消暑之用，額外喝下太多熱量，很容易致肥。
3. 小心梳打水解渴錯覺
如果腸胃受得了凍飲，冰鎮梳打水或氣泡飲品或者是個不錯的選擇。有研究表明，冰涼的碳酸飲品能讓大腦產生「喝了更多水」的錯覺，從而帶來更強的解渴感。不過這只適用於日常輕度補水需求，可在輕微口渴時飲用。如果是在劇烈運動後或身體嚴重缺水時，這種「解渴錯覺」反而可能影響實際補水效果。
推介8種夏季補水飲品 低糖低卡輕盈之選
谷傳玲推薦了8款清爽低負擔的夏日特飲，連孕婦也能放心喝，當中好幾款更是0卡0糖之選：
夏日消暑健康飲品之選：
1. 100%純番茄汁
味道酸甜，不含添加糖和鹽，每100克只有約23kcal的熱量和約2.5g糖，卻含有7-8mg的茄紅素100毫升，還能夠補充鉀、維他命B1和B2，這些都是流汗時會流失的營養。
可以選非濃縮還原（NFC）的純番茄汁，也可以選性價比更高的濃縮番茄汁加工產品，成分是「水+濃縮番茄汁」或「水+番茄漿」，濃度沒有太大差別，營養也不會相差太多。其實兩種番茄汁的生產過程都有高溫殺菌程序，會流失一點維他命C、葉酸和β-胡蘿蔔素，不過番茄本來就不是它們主要攝取來源。最重要的是茄紅素和各種礦物質的熱穩定性高，不易流失。
2. 100%綜合蔬菜汁
整體而言，蔬菜汁的熱量低於果汁，糖含量也是明顯更低。100%綜合蔬菜汁集合了各種蔬菜的營養，例如維他命和β-胡蘿蔔素，鉀和鎂含量也都很豐富，所以也是很適合夏季的飲品。如果有些產品的鈉含量相對較高，建議選擇小盒裝或小支裝。
3. 100%純椰子汁
在一眾果汁當中，100%純椰汁的熱量和含糖量都是特別低，每100g只有約18kcal和3.92g糖，鈉含量不高，也能補鉀。相比番茄汁或蔬菜汁，它的味道很清甜，特別適合嗜甜又要控制熱量的人。
4. 脫脂奶
脫脂牛奶熱量只有約34kcal/100g，能夠補充排汗流失的水、鉀和維他命B2，更能補鈣。它還富含蛋白，能延緩胃排空，增加水吸收的時間，因此補水解渴的效果不錯。
5. 無糖豆漿
豆漿熱量約為31kcal/100g，鉀含量是117mg，鈉含量卻只有3.7mg，作為夏天補水補鉀之選也很不錯。
6. 無糖0卡茶
茉莉花茶、綠茶、烏龍茶等，喝起來有淡淡茶香，還能補充一定的抗氧化茶多酚，咖啡因含量不算高，不至於利尿到影響補水力。可以留意選擇鈉含量較低的茶，喝起來就完全沒負擔。
7. 無糖0卡粟米鬚茶
不含茶葉，成分是少許的烘焙粟米和粟米鬚，喝起來有淡淡的粟米香味，即使不添加代糖，喝起來味道也不錯。留意有些產品可能會加入碳酸氫鈉，但是鈉含量通常也不高，冰鎮一下很適合夏季解渴。
8. 無糖0卡氣泡水
梳打水冰鎮一下讓人感覺更解渴，選擇無糖0卡的，喝起來更沒有負擔。市面上的氣泡水大多添加了代糖，有一點甜味；部分還會添加維他命C、煙酸、維他命B6等，幫助補充出汗後流失的水溶性維他命。
自製3款健康消暑飲品 不落糖更健康
除了買現成的消暑飲品，谷傳玲還教自製3款消暑、解渴、生津的冰鎮飲品。自己製作可以控制糖量或不放糖，更加健康。
1. 綠豆薏仁水
2. 檸檬青瓜水
3. 酸梅湯
谷傳玲提醒，不管是買的現成飲品，還是自製的，它們都不能取代喝水。水沒有熱量也沒有任何額外的添加，是最好的健康飲品。至於夏季流汗時流失的一些營養，也可以通過三餐飲食來補充。
資料來源：營養師谷傳玲
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長期忽略口腔衞生，不只會出現牙周病、蛀牙等問題，有內媒綜合多個研究指，更可能增加患上癌症、中風、心血管病等致命疾病的風險。當中，研究發現長者在口賦衞生上如果少做2件事，死亡風險更增約五成。要健康長壽、維持口腔健康，除了早晚刷牙外，到底還要注意甚麼？
口腔健康是長壽關鍵？少做2件事死亡風險高五成
口腔衞生如何影響全身健康？根據中國內媒《生命時報》報道，《中華老年醫學雜誌》的一項研究顯示，長壽地區老人口腔中乳酸桿菌豐富程度更高，這可能是他們健康長壽的原因之一。世界衛生組織同樣指出，牙周病等口腔疾病會誘發或加重心腦血管疾病、糖尿病等。
近期，《The journals of gerontology. Series A, Biological sciences and medical sciences》期刊上發表了一篇牙科領域全球最大規模流行病學研究，顯示沒有定期接受口腔檢查的老年人死亡風險會大幅上升。日本大阪大學牙科及醫科研究生院的研究團隊，以符合當地公共牙科檢查計畫參加條件的94.67萬名75歲以上老年人作為對象，並根據有無口腔檢查和牙科診療數據分為4組，分析定期口腔檢查和牙科就診頻率與死亡風險之間的關系。
結果發現，與定期進行口腔檢查且無牙科就診記錄的老人相比，既不做定期口腔檢查又沒有牙科就診記錄的老人死亡風險明顯增加，其中，男性增加45%，女性增加52%。研究人員強調，口腔健康對老年人延長健康壽命有關鍵影響。藉此鼓勵老年人進行定期口腔檢查，及時發現問題並予以治療，不僅能維護和改善個人口腔衛生，還能延長國民的健康壽命。
另外，在2021年，清華大學開展的一項針對48萬人刷牙行為的研究。結果顯示，長期刷牙人群患慢性代謝疾病及心腦血管疾病的風險低23.6%，平均壽命更長。
不注重口腔衞生6大惡果 恐致癌症/中風
《生命時報》引述其他研究指，注重刷牙及口腔健康，有助於健康長壽。相反，如果忽略口腔衛生，可能引發或加重身體其他疾病：
1. 風濕性心臟病
上海同濟大學附屬口腔醫院牙髓病科副主任葛劍平醫生表示，口腔不健康，最常見的連鎖反應要數風濕性心臟病。牙周病患者的口腔裡富含細菌，例如誘發風濕性心臟病的元兇鏈球菌。
當鏈球菌在牙齒和牙齦交界處堆積繁殖，極有可能通過牙齦炎破損處進入血液循環，繼而引發心血管疾病。
2. 消化道疾病
2020年發表在英國《腸道》雜誌的研究顯示，口腔中常見細菌如福賽斯坦納菌、牙齦卟啉單胞菌等，與食道癌有關。有牙齦疾病史者患食道癌或胃癌風險分別增加43%和52%。
美國《細胞》期刊則有研究顯示，一種名叫梭桿菌的口腔微生物可隨血液到達結直腸，通過一種糖結合蛋白與宿主細胞結合，並在腫瘤部位增殖，促使結直腸癌的產生及發展。
3. 阿茲海默症
近年，有科學家將阿茲海默症的發生和進展，部分歸咎於患者口腔中的牙齦卟啉單胞菌。有研究指出，這些致病微生物會突破口腔黏膜屏障侵入血液，損傷中樞神經系統。
4. 代謝類疾病
一項研究顯示，2型糖尿病患者的口腔微生物與健康人群存在差異，且糖尿病併發症的部分表現為口腔疾病，如牙齒脫落。
5. 癌症
有研究指出，牙齦疾病患者與健康人群相比，一生中患癌的風險高20%。
6. 中風
一項涵蓋一萬多名健康志願者的研究跟蹤了15年發現，患有牙齦疾病參加者之中風風險，是沒有牙齦疾病者的兩倍多。
做好5件事保護牙齒口腔更長命
世界衛生組織指出，口腔健康是指牙齒清潔、無齲洞、無痛感，牙齦顏色正常，以及無出血現象。無論是何年齡，都應重視口腔健康，做好以下5件事：
1. 做好清潔
保持口腔清潔是抑制致病菌的最好方法。每天早晚刷牙，每次正確刷牙至少3分鐘。可以的話，最好每餐之後都要刷牙，飯後堅持使用牙線清潔牙縫。注意，含殺菌成分的漱口水會影響口腔菌群平衡，應遵醫囑使用。
2. 常做叩齒訓練
平時多做叩齒鍛煉，每次空口咬牙15下左右，可促進口腔血液循環。
3. 多吃雜糧、蔬果
多攝取富含蛋白質、礦物質和維他命的食物，多吃粗糧，在咀嚼中達到自潔的效果；多吃蔬果，有助降低炎症風險。葛劍平醫生亦提醒，即使是零糖碳酸飲品，也會影響口腔健康，喝完飲料最好及時用清水漱口。
4. 盡早戒煙戒酒
吸煙會降低口腔菌群多樣性，引發菌群失衡。有研究指出，吸煙者口腔內10%的物種為鏈球菌，可促使蛀牙形成。酒精同樣會影響口腔菌群平衡，使致病菌繁殖，引發牙周病、口腔潰瘍等。
5. 定期檢查
建議成年人每隔半年或一年進行一次口腔檢查。要注意，定期口腔檢查是指在沒有口腔疾病或沒感覺口腔有問題的情況下，定期去專業牙科檢查，而不是到出現口腔問題才就醫。
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坐姿或站姿不良，不只容易傷到腰椎神經，每日被劇痛糾纏，更可能導致陽痿或月經失調！本港註冊脊醫王俊華接受《星島頭條》訪問，解構腰骨受傷的嚴重影響，並建議應注意2大徵兆，及早診治。瑜伽療癒導師黎樂欣則教授2組瑜伽動作，增加脊椎靈活度，預防痛症。
註冊脊醫王俊華表示，經常腰痛，其中一個可能是腰椎問題所致。根據病例，不少女性患者有腰痛，同時有月經失調問題。有些個案，經期日子，腰痛更加劇烈，兩者似乎甚有關連。
王俊華分享指，曾經有個特殊個案，有位28歲女病人，因為半年前撞車引致頸痛，一直沒處理，痛楚慢慢增加而求助。為她檢查後，發現除了出現頸椎功能性問題，亦發現盆骨問題，X光顯示腰脊第三及第四節輕微滑脫。病人堅持，撞車只拉傷了頸，腰其實痛得比頸少，亦已經痛了幾年，應與撞車沒有關係，不會比頸嚴重。
細問之下，她說工作所需，要穿很高的高跟鞋，並且經常出外見客，整天穿著高跟鞋行來行去十多小時，回到辦公室又喜歡翹腳坐，下班時常常要服食止痛藥減少腰痛。這樣便不難明白她的腰痛成因，腰椎在長期受壓下，以止痛藥逃避問題，日積月累，加上之前的撞車，出現更嚴重問題。
王俊華以手法矯正為她治理腰脊，她回來覆診時表示，經上次診治後，突然出現經痛。原來她受停經問題困擾差不多兩年，婦科醫生一直找不到原因，一直無計可施，但接受脊醫治療後，意外地，她的經期慢慢回復正常。
腰椎受傷恐致陽痿/停經？2徵兆自測病情
坊間常說腰骨受傷可致不育，而且不分男女。從脊醫角度看，脊骨神經支配著全身各器官及組織運作，假如脊骨出現問題壓著神經，神經線所通往的器官便受到影響，其功能會減弱甚至喪失。腰椎第三及第四節神經線影響生殖器官，男性嚴重者可導致陽痿，女性會出現月經失調。
穿高跟鞋兼翹腳坐，不良的站姿和坐姿可導致脊椎及盆骨問題，腰痛之餘，亦有機會出現長短腳。若發現拉褲頭時左右有一高一低，而長褲又有一隻腳經常踩到褲腳，便要留意了。盆骨傾斜走路時身體側重一邊，連帶令到足部關節磨損，活動能力受到影響，久坐或久站都會感到腰痛腳痹。故此，應正視問題，求醫治理，並且改善日常姿勢，避免翹腳坐，盡量減少穿高跟鞋。
必做2組瑜伽動作 提升靈活度/紓緩痛症
瑜伽療癒導師黎樂欣（Zora）為大家示範以下兩個瑜伽動作。臀部的伸展可舒緩和預防坐骨神經痛，扭腰動作，則增強脊椎靈活度，激發腸胃內臟器官幫助消化，加速血液循環，新陳代謝。腿內垮的伸展則能夠幫助暢通腹股溝淋巴，預防生理期不適，加速下半身血液循環。
她提醒，但如果有膝、臀、腰或其他傷患，最好在進行這類動作之前先諮詢適當的專業建議：
動作1. 後顧式：先坐在地上，左腳曲膝踩在右腳外側的地上，雙手抱貼左腳，然後右手抱左腳，扭腰向左，左手按地。保持深長呼吸3-5次。
動作1. 後顧式：進階者可把右手放在左腿前，扭腰時，推開左腳。
瑜伽伸展動作1. 後顧式
步驟：
此動作除了可以伸展腿部肌肉和臀部的肌肉，特別是臀大肌，扭動時，亦可增加脊骨靈活度，幫助按摩內臟，增加腸道蠕動，釋放胃氣。
動作2. 鴿子式：先右膝彎曲盡量成90度直角，左腿向後伸展。
動作2. 鴿子式：檢查骨盤是否正位，上半身慢慢向前向地，貼向地面的順序會是先想像盆骨想靠近地面，然後是肚皮，最後才是心口。
瑜伽伸展動作2. 鴿子式
步驟：
腿內垮的伸展能夠幫助暢通腹股溝淋巴，預防生理期不適，加速下半身血液循環。
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[星島綜合報道] Hisense推出的PT1三雷射影院投影機，主打4K超短距顯像，支援Dolby Vision及IMAX Enhanced，可在距牆僅4吋距離投射80吋畫面，後移機身更可擴至150吋，打造家庭影院。
PT1採用自家LPU數碼鐳射引擎，搭載三雷射光源，覆蓋110% BT.2020色域，色準達Delta E 0.9（越低越好），亮度高達2,500 ANSI流明。配合AI演算法提升亮度、對比、降噪與升頻至HDR畫質。
支援HDR10+、Dolby Vision與Filmmaker Mode，忠實呈現導演構思。30W雙聲道揚聲器支援Dolby Atmos，打造立體聲沉浸體驗。雙HDMI 2.1端口配備低延遲與動態補償技術，遊戲畫面流暢。
搭載VIDAA OS，可串流Netflix、Prime Video、Disney+等平台，支援Wi-Fi 6E，亦可連接Control4等智能家居系統。
PT1現已於歐洲（€2,499）、英國（£2,399）及澳洲（AUD 3,499）開售，其他地區暫未公布發售消息。
圖片：Hisense
T10
早餐喝咖啡配方包容易傷腎？有醫生指出，早上喝咖啡有4大飲食秘訣，有助保護腎臟。其中，他建議喝1款咖啡更有益，可預防柏金遜症、減少膽結石等。
早餐喝咖啡4大秘訣 有助保護腎臟
泌尿科醫生朱信誠在其facebook專頁發文指出，每天上班都有喝咖啡的習慣，無論是咖啡配早餐，或者早餐只喝咖啡，都要留意以下貼士，有助保護腎臟。
早餐喝咖啡4大飲食秘訣：
1. 補充膳食纖維
2. 原型肉取代加工肉品
3. 少吃油炸食物
4. 飲品搭配
朱醫生提醒黑咖啡要適量飲用，才能更健康。
甚麼是慢性腎衰竭？有何症狀？
根據香港醫管局資料，腎臟主要功能包括排泄經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素，以及協助製造維他命D。當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，體內廢物累積，引發多種身體功能的問題，有機會演變為慢性腎衰竭。
患上腎病/慢性腎衰竭有甚麼症狀？
腎病/慢性腎衰竭初期症狀
根據醫管局資料，腎病及慢性腎衰竭在初期階段時徵狀並不明顯。其中，部分症狀與小便有關：
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胰臟癌是香港第 4位的致命癌症殺手，據資料顯示，2022年胰臟癌的死亡人數已達920人，病發率及死亡率亦一直持續上升。 有醫生分享一宗末期胰臟癌癌病人個案指，該病人本來生命已步入倒數，但最終透過在日常生活作出3大調整，身體1年後再沒發現癌細胞，而且胰臟癌至今已經10年沒有復發！
胰臟癌末期可逆轉？病人靠3招抗癌續命10年
胰臟癌也可逆轉？哈佛麻省總醫院內科主治醫生許瑞云在YouTube節目《下班經濟學》分享個案，有位胰臟癌末期病人已患癌5年，尋遍名醫，也動過手術，但病情已到藥石無靈、要準備後事的階段。該病人沒有放棄求生意志，並開始在日常生活調整以下3方面：
日常生活可如何改善胰臟癌？
1年後，該病人驚訝發現自己身體的胰臟癌細胞已幾乎消失，胰臟癌至今也有10年沒有復發。許醫生指：「身體很聰明，它想要活下去」，並表示不論是割傷或燙傷，每個人身體都有自癒力，而心態及情緒的改變，或許是胰臟癌末期奇蹟逆轉的關鍵。
醫揭5招防癌飲食 1種肉千萬別碰
許醫生又提醒，飲食習慣在防癌方面十分重要，以下5項飲食重點有助於抑制胰臟癌等癌症風險：
1. 多吃無毒有機、天然生長的蔬菜
沒有農藥及化學藥物的菜，新鮮好吃，有自然的甘味。
2. 多吃植物性蛋白食物、紅肉要少吃
植物性蛋白食物包括黃豆、黑豆、扁豆、四季豆或堅果，營養不會比肉類差。許醫生提醒大家要少吃紅肉，因為多項研究都顯示，紅肉跟3大死因息息相關，包括心血管病/中風、癌症（尤其是大腸癌）和糖尿病。
3. 補充維他命D及B12
許醫生認為補充維他命D十分重要，因為維他命D對骨骼健康、荷爾蒙製造、免疫系統、大腸癌等息息相關，吃白肉或魚肉會吸收到維他命D，但最好的維他命D來源都是多曬太陽。現代人容易壓力大及焦慮，維他命B群消耗得比較多，B群對維持神經穩定相當重要。
4. 多攝取Omega-3食物
富含Omega-3食物，包括亞麻仁籽、核桃、牛油果。
5. 補充水分
許醫生認為補充水分十分重要，可以多多自備水樽飲水。
少吃外賣、避開反式脂肪
許醫生提醒，除了少吃外賣、加工食物之外，也要避開反式脂肪及精緻糖。反式脂肪會讓心血管疾病惡化，在人體內多年也無法代謝、消化，與導致中風、所有癌症息息息相關。
胰臟癌有何症狀？
根據醫管局資料，胰臟癌是香港第4號致命癌症。胰臟位於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，導致當出現胰臟癌時，其位置較隱蔽難發現，加上胰臟癌初期病徵並不明顯，不少病人到胰臟癌晚期才察覺患病，影響生存率。即使胰臟癌可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。若身體出現以下症狀，可能是患上胰臟癌的警號：
胰臟癌患者較常出現以下併發症：
如何預防胰臟癌？
胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。雖然不能完全防止胰臟癌產生，一些生活方式的改變可以有助於降低風險：
資料來源：《下班經濟學》、醫管局
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【護腎蔬菜】多吃蔬菜有益身體，不過吃哪種蔬菜對健康的性價比最高？有醫生推介1種味道濃郁的平民蔬菜，它不但集合3大護腎好處，更有抗癌、降膽固醇等6大功效，絕對是「超級護腎食物」。
腎臟科醫生洪永祥在Facebook專頁推介一款強大「超級護腎食物」，他引述醫學文獻指出，這種蔬菜含大量抗氧化和抗發炎化合物，還有助於降低血壓與血糖，間接減少腎臟負擔，這個「超級護腎食物」就是洋蔥！
洋蔥如何護腎？
洋蔥3大護腎功效
護腎功效｜1. 抗氧化
腎小球是一顆顆過濾的微血管球，隨著年紀增加，腎小球微血管會被氧化而彈力循環變差，腎小管也會因為氧化壓力造成功能衰退，氧化壓力正是腎小球過濾率隨著年紀而下降的主因。而洋蔥的超強抗氧化力能保護腎小球與腎小管，從而減慢腎臟老化速度。
護腎功效｜2. 抗發炎
洋蔥能夠抑制發炎因子TNF‑α、IL‑6 的活化，並且抑制 TGF‑β1表現，避免它們導致腎臟發炎與纖維化反應，因而大大減慢腎臟硬化萎縮的速度。
護腎功效｜3. 降血壓與血糖
降血壓和血糖水平，有助減低腎臟負擔。研究發現每日補充150-162mg槲皮素可降低收縮壓3-4mmHg；另外一項研究中發現，第二型糖尿病患者每天食用約100g的生洋蔥，可有效降低血糖和糖化血色素水平。
洋蔥刺激流淚是好事？解構2大護腎營養素
而洋蔥的護腎功效，主要來自當中富含的2大營養素：
護腎營養素｜1. 槲皮素（Quercetin）
洋蔥富含這種強力的天然類黃酮抗氧化劑，尤其在外層與靠近根部的含量更高。在動物與體外實驗均顯示槲皮素能抗氧化、抗發炎、抑制腎絲球硬化與纖維化，並減少腎臟細胞凋亡。
槲皮素還能干擾黃嘌呤氧化酶（XO），降低尿酸合成，促進尿酸排泄。尿酸是一種經尿液代謝的尿毒素，不只痛風性腎病變，所有原因的慢性腎衰竭患者，若沒有服食降尿酸藥都會發展至高尿酸血症，甚至痛風發作，更加傷腎。
護腎營養素｜2. 硫化合物（如allyl sulfides）
切洋蔥時會流淚，是因為洋蔥裡面存在著含有硫的胺基酸，例如甲硫胺酸、半光胺酸。當洋蔥的細胞被破壞時，其本身的酵素會開始對這些含硫的胺基酸進行分解，最後產生具有揮發性的硫化合物，刺激人的鼻子或眼睛，引致流淚的反應。但這些洋蔥特有的揮發性硫化合物也具抗發炎與抗氧化作用。能減緩腎臟纖維化進程，降低長期損傷。
不只護腎更防癌！吃洋蔥6大保健益處
洪永祥醫生指，常吃洋蔥不但可以護腎，改善蛋白尿，延緩腎臟衰退的速度，對身體還有其他6大益處。因此，即使沒有腎衰竭的人們，亦應該多吃：
1. 有益心臟健康
洋蔥有豐富的槲皮素，可以有效抗發炎和降低壞膽固醇濃度，使血管暢通及保持彈性，有效預防動脈硬化，達到降低罹患心臟病的風險。
2. 降低慢性病風險
在氧氣的代謝過程中，活性氧化物可能造成許多細胞結構或功能老化與受損，並可能導致糖尿病、心臟病、癌症等疾病發生。洋蔥是抗氧化劑的極佳來源，含有超過25種不同的類黃酮抗氧化劑，它們有助延緩器官衰老，降低慢性疾病發生風險。
3. 含抗癌化合物
大蒜、洋蔥等蔥屬蔬菜，可降低某些癌症風險，尤其是胃腸方面的的癌症，如胃癌和結腸直腸癌。根據研究顯示，蔥屬蔬菜具有的抗癌特性，與當中的硫化合物及類黃酮抗氧化劑有關，能夠抑制腫瘤生長，減緩癌細胞擴散。
4. 幫助控制血糖
洋蔥的槲皮素和硫化合物，具有降低胰島素阻抗、減緩糖尿病的作用。
5. 具有抗菌功效
洋蔥含有的槲皮素，可幫助抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有害細菌的生長，被稱為「天然抗生素」。在一項試管研究中指出，從黃色洋蔥皮中提取槲皮素，成功的抑制幽門螺旋桿菌及金黃色葡萄球菌的生長；另一項試管研究發現，槲皮素可以破壞大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的細胞壁及細胞膜。
6. 維持骨骼健康
雖然洋蔥鈣含量不高，於補鈣沒有直接的幫助。但有研究表明，洋蔥的攝取與改善骨密度有關係。一項針對507位50歲以上女性的研究發現，每天至少吃1次洋蔥的人，總骨密度比每個月只吃1次或更少的人高5%。可能是因為洋蔥減少氧化壓力，提高抗氧化水平，因此降低了骨質流失。
如何吃洋蔥最護腎？
洪永祥醫生分享洋蔥的最佳料理及食用建議，可以攝取到最多的營養。怕流眼淚的話，切洋蔥時要注意甚麼？
吃洋蔥宜忌哪些人適合/避免吃洋蔥？
適宜多吃洋蔥：高血壓、高血糖、代謝綜合症及慢性腎衰竭第1至4期患者，以及一般健康人士。
應避免吃洋蔥：腎功能末期者且有高血磷血鉀，尤其是需要限鉀和限磷的病人；正在出血或服用抗凝血劑者、胃潰瘍、胃發炎腸胃功能不佳者、急性發炎期、孕婦與哺乳期都建議避免。
腎病/腎衰竭10大初期症狀 留意小便變化
據香港醫管局資料指，腎臟主要功能包括排泄經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素，以及協助製造維他命D。當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，體內廢物累積，引發多種身體功能的問題，有機會演變為慢性腎衰竭。
不過，初期的腎病及慢性腎衰竭徵狀並不明顯，較常出現的症狀如下：
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【星島綜合報道】兇殺案調查人員已確認，周一晚上阿伯斯福一處民宅內造成兩人死亡的事件是「一起涉及親密伴侶暴力的謀殺自殺案」。
晚上 7 點 45 分左右，阿伯斯福警方接獲報警，趕赴麥基路 36,000 街區現場。並在裡面發現兩名成年人的屍體。
警方將該事件描述為「暴力糾紛」的結果，並表示沒有跡象表明對公眾構成任何持續威脅。
低陸平原綜合兇殺案調查小組接手了此案，並與阿伯斯福警察局和卑詩省警方合作。
IHIT 在周三的最新消息中表示，迄今為止的調查顯示，這起死亡事件是「孤立事件」。
IHIT 稱，死者是一名 80 歲的男子和一名 80 歲的女子，他們一起住在這棟房子裡。「這是一起悲劇事件，令社區震驚。」
IHIT 鼓勵任何尋求支持的人聯繫受害者服務機構，並要求了解該事件資訊的人員撥打 IHIT 資訊熱線 1-877-551-4448 或發送電子郵件至 ihitinfo@rcmp-grc.gc.ca。
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【星島綜合報道】加拿大總理卡尼 (Mark Carney) 周三上午會見了汽車行業行政總裁，討論美國關稅以及如何保護加拿大供應鏈免受與美國貿易戰的影響。
總理辦公室發言人表示，福特加拿大公司、Stellantis 加拿大公司和通用加拿大公司的行政總裁以及加拿大汽車製造商協會的 Brian Kingston 會見了卡尼。
總理辦公室的簡短聲明稱，該小組討論了「建立加拿大製造供應鏈以及實現貿易夥伴多元化的必要性」。
美國總統特朗普多次表示，美國不需要加拿大汽車，他希望看到汽車公司將所有生產轉移到美國。
美國對在加拿大生產的汽車徵收 25% 的關稅，但透過高度整合的汽車供應鏈在美國生產的零件除外。
加拿大全球汽車製造商協會總裁亞當斯 (David Adams) 表示：「我認為總理與美國底特律的汽車製造商會面是件好事，也很有益…我想我們也希望有機會與總理會面。」該協會代表豐田和本田等 26 個歐洲和亞洲汽車品牌。
亞當斯表示，汽車製造商面臨的一個關鍵問題是政府的零排放汽車強制令，該強制令將於明年開始實施，也是最近保守黨在眾議院攻擊自由黨政府的目標。
加拿大汽車製造商呼籲政府廢除該規定。
電動車的價格仍然高於燃氣汽車，而且在聯邦政府 5,000 元的汽車退稅資金用完後，冬季電動車銷量有所下降。
加拿大統計局的數據顯示，今年 1 月至 3 月，零排放汽車僅佔加拿大所有新車銷售的 8.11%，低於 2024 年第四季的 16.5%。
2024 年，電動車在新車銷量的月度份額從未低於 10.65%，並在 12 月達到高峰 18.29%。
2025 年 4 月（加拿大統計局擁有最新數據的月份），電動車銷量佔加拿大所有新車銷量的 7.53%。
聯邦環境部長達布魯辛 (Julie Dabrusin) 上個月證實，政府正在努力恢復某種形式的電動車退稅，但尚不確定是否會恢復舊計劃或採取新的措施。
政府的電動車銷售規定指出，2026 年出售的新輕型汽車中至少有 20% 必須是零排放的。預計這一比例將逐年上升，直至 2035 年達到 100%。
亞當斯說：「製造商根本不可能實現 2026 年的目標。」
「我對總理的感覺是，他是一個非常務實的人，我認為他希望與業界合作，消除既昂貴又麻煩的障礙或煩惱，這樣我們就可以坦率地集中精力解決眼前的更大問題，也就是與美國的貿易關係。」
加拿大和美國重新回到貿易談判桌。卡尼表示，他希望在 7 月 21 日之前達成一項新的加拿大與美國貿易協議，如果不能在截止日期前達成，他將加強加拿大的貿易反制措施。
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繼寶馬及福士後，Audi也引入串流遊戲平台AirConsole，進一步加強車廂娛樂。
德國汽車品牌似乎相當熱衷於將車廂打造成遊戲中心，繼寶馬（BMW）及福士（Volkswagen）後，現在輪到Audi也為旗下新車引入AirConsole遊戲平台，簡單把手機當作手掣，就可以在停車或充電時，一班人齊齊串流打機消磨時間。
即睇Audi引入AirConsole遊戲平台手機掃Code變手掣
目前A5、Q5、A6、A6 e-tron及Q6 e-tron等指定車型可直接從應用商店下載AirConsole。
手機掃描畫面QR Code即可變成無線掣。
車輛駕駛時，僅乘客可通過客座顯示器玩遊戲，避免駕駛者分心。
《Pictionary Car Party！》目前是Audi獨佔遊戲。
Audi日前宣布車載娛樂系統基於Android平台的A5、Q5、A6、A6 e-tron及Q6 e-tron等車型已支援AirConsole，並可經Audi應用商店直接下載，安裝後可利用中控螢幕或客座顯示器玩遊戲，乘客以手機掃描畫面上的QR Code，隨即會變成遊戲控制器。跟Tesla有點類似，Audi加入了「動態隱私模式」，除了停車或充電，車輛行駛時乘客也可使用客座螢幕繼續玩遊戲，從駕駛者角度完全不會看遊戲畫面，避免分散注意力，安全至上。
目前，可供遊玩的遊戲包括《Uno Car Party！》、《Pictionary Car Party！》及《Who Wants to Be A Millionaire？》等合家歡類型，其中玩繪畫的Pictionary是車廠與Mattel合作的獨家內容，直至今年底只有Audi車主玩得到。除了上述官方介紹的遊戲，其實AirConsole桌面版多達140款遊戲，包括近年大熱的《Overcooked》等經典之作，但未知當中有多少能相容車載系統版本，但Audi顯然有計劃逐步擴充相關遊戲庫。
圖：Audi
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不少人擔心晚年會患上腦退化及認知障礙症等，不過有營養師引述研究指，有1種蔬菜不但有助預防腦退化，甚至有可能讓大腦年輕11歲。
營養師老辜在其Facebook專頁發文指，腦退化症與認知功能衰退已成為全球的重要健康問題，為探討哪些食物具預防腦退化效果，他特別引述一項研究，旨在研究綠葉蔬菜中所含關鍵的主要營養成分和活性物質與認知功能退化關聯性。該研究於2017年12月在《Neurology》期刊刊登。
防腦退化｜吃哪種蔬菜可保護大腦？
防腦退化｜研究有何發現？
該研究針對960名年齡58至99歲參與記憶與老化計畫的受試者展開調查，要求受試者填寫飲食頻率問卷，並在平均4.7年期間接受至少2次認知功能評估。研究結果顯示：
防腦退化｜深綠葉蔬菜含3大營養可護腦
研究進一步分析發現，葉黃素、葉酸及維他命K1這3種關鍵營養素的攝取量與認知功能健康呈現顯著相關性。這些營養素普遍存在於日常常見的深綠色葉菜中，不僅幫助腸道順暢，還能保護大腦。研究團隊提出三種關鍵營養素能夠發揮大腦保護作用的原因：
防腦退化｜1. 葉黃素
屬於一種天然類胡蘿蔔素，其具備強效的抗氧化能力。這種營養成分能夠有效減輕腦部的氧化壓力，抑制神經系統發炎反應，從而保護神經細胞。此外，血液中葉黃素濃度維持在較高水平的人，其罹患腦退化症明顯降低。
防腦退化｜2. 葉酸
主要功能包括協助維持神經傳導物質合成、DNA修復與調節甲基化反應。這些營養素能有效抑制與阿茲海默症病理相關的異常蛋白質表現，特別是β-類澱粉蛋白與tau蛋白。值得注意的是，針對原本存在葉酸缺乏狀況的特定族群，經適當補充後其認知功能衰退速度明顯改善。
防腦退化｜3. 維他命K1
不僅在凝血功能中扮演關鍵角色，也參與重要的腦神經保護機制。因此，日常攝取較高量維他命K1的族群，在多項認知功能測驗中均展現出更優異的表現水平。
攝取營養補充劑 功效可取代深綠葉蔬菜？
營養師老辜表示，雖然營養補充劑，在某些族群中確實能產生一定效果，但相關研究發現，針對單一營養補充劑，例如葉黃素、β-胡蘿蔔素尚缺乏一致性的研究結果。相較之下，天然食物來源的營養素可能產生協同效應，當多種營養成分共同攝取時，其效果遠優於單一成分的補充。此外，均衡飲食背後所蘊含的堅實科學基礎，不容小覷。
防腦退化｜3招吃蔬菜護大腦 避免1種烹飪方法
營養師老辜指出，深綠色蔬菜不僅能促進腸道蠕動，更具對認知功能具有保護作用。還富含多種珍貴的植化素，對心血管也有強大的保護力作用。他也提出3大健康吃蔬菜的建議：
腦退化症早/中/晚期有何症狀？
據本港醫管局資料，認知障礙症（腦退化症）是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部份且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。
1. 早期症狀（第1-2年）
在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程，常見症狀包括失去短期記憶；表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等；情緒或行為變幻無常；學習新事物及跟隨複雜指令感困難；判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒。
2. 中期症狀（第2-5年）
隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯，症狀包括混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況；行為性格轉變，或會容易情緒不穩；需別人協助日常自理活動。
3. 晚期症狀（第5年後）
患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧，症狀包括記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記；身體活動及精神狀況出現衰退；未能有效表達及溝通；不能處理日常生活、需要長期照顧；生理時鐘混亂。
資料來源：營養師老辜、《Neurology》、醫管局
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除了吸煙和肥胖等不良習慣容易增加早死風險外，有外國研究近日發現，如果睡覺時經常出現1種情況，早死風險竟然恐大幅增加3倍。此外，如果有午睡習慣的人士，亦恐是患上3大疾病的徵兆。
研究揭睡覺出現1情況 早死風險增3倍
綜合外媒報道，倫敦帝國學院（Imperial College London）與英國腦退化症研究所（UK Dementia Research Institute）共同進行一項研究，評估噩夢頻率與壽命之間的關係，且將於今年6月23日舉行的歐洲神經病學學會（EAN）上正式發表。
研究有何發現？
帝國學院腦科學研究員Abidemi Otaiku博士帶領的研究團隊，針對2429名8至10歲兒童及183012名26至86歲成人，進行長達19年的追蹤調查，結果顯示：
Abidemi Otaiku博士表示，睡眠狀態下的大腦無法辨別夢境與現實的差異，正是噩夢經常導致驚醒時出現大汗淋漓、呼吸急促及心跳加速等的關鍵原因。由於身體戰鬥或逃跑反應已被觸發，此壓力反應強度甚至可能比清醒時的任強烈。此外，噩夢會引發壓力荷爾蒙皮質醇的持續升高，而這種激素與細胞老化加速過程存在關聯。對於頻繁做噩夢者而言，這種累積性壓力可能對整體老化進程產生影響。
專家教6招預防噩夢 特別推薦一種療法
Abidemi Otaiku博士提出6項簡易措施，有助預防噩夢。公眾可以採取以下措施，以預防噩夢。
愛午睡死亡風險增20% 恐是3大疾病警號
除了上述惡夢研究，報道中還引述1項最新研究發現，針對86,000多名健康中年成人睡眠習慣的追蹤調查證實，經常有午睡習慣，特別是在午後初期時段睡的受試者，其早逝風險相較沒有午睡者顯著提升達20%。專家表示，日間嗜睡現象往往反映夜間睡眠中斷或品質不佳等問題，更可能是暗示潛在健康問題，包括睡眠障礙、腦退化症或心臟衰竭等。
資料來源：《The Independent》、《Daily Mail》
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不少港人也愛吃壽司，有醫生指壽司中的各類魚類及海鮮，對健康其實有大量好處，包括有助消脂減肥、降低壞膽固醇、預防心肌梗塞等。當中，他又特別分享到壽司店用餐的健康攻略，到底吃哪款壽司對護血管最有利？
吃壽司可減肥/降膽固醇/防心肌梗塞？
據日媒《東洋経済》報道，日本內科醫生奧田昌子表示，吃魚對身體好，雖然她也喜歡吃肉，但吃魚的時候會有種自己在贖罪、有照顧好身體的感覺。日本是世界上心肌梗塞發病率最低的國家之一，除了因為基因影響，日本人的好膽固醇（HDL）平均比歐美人士高出10％，另一個原因是他們吃更多的魚，包括吃壽司的飲食文化。
奧田醫生表示，魚類最受醫學界認可的健康益處之一，就是幫助預防動脈硬化；魚類豐富的油脂含量，亦有助減少三酸甘油脂（中性脂肪），使脂肪更難堆積。其中，EPA能夠抑制三酸甘油脂合成並促進其分解，還有助於防止血栓形成，令心血管不易堵塞；而DHA則能同時減少三酸甘油脂和壞膽固醇（LDL）。
她引述2015年發表的一項研究指，研究中被分成兩組的白老鼠，一組被餵食高脂的飼料，另一組餵食富含EPA+DHA的飼料，持續103周，約為2 年。結果發現，儘管運動量相同，但高EPA+DHA飲食組的體重，比另一組輕5-10%，體脂少15-25%。
另外一項研究是根據EPA和DHA攝取量將40,000名日本人分為5組，調查他們11年間心肌梗塞的發生率。最後發現，EPA和DHA攝取量最高的組別（每天2.1g），患心肌梗塞的可能性較攝取量最低的組別低60%。
奧田醫生強調，雖然這些結果不能簡單地與「對抗體重增加」聯繫起來，不過仍有一定的參考價值。她提醒，EPA和DHA都是油脂，因此如果攝取過多，當然也會增加體重。但以食物來源而言，每天攝取超過1g是沒有問題的。
哪些魚EPA/DHA含量高？三文魚非好選擇？
奧田昌子醫生表示，迴轉壽司的魅力在於可用相對合理的價格，按照自己的喜好享用不同的魚和海鮮。她引用日本文部科學省資料，列出EPA和DHA含量較多的魚類：
應吃哪款壽司最健康？
排除了魚的頭部、內臟、骨頭、鰭、鱗等之後，在魚類的可食用部分中：
奧田醫生表示，店裡所售的壽司一件魚平均約重8g。若選擇秋刀魚、鰤魚和鯖魚壽司，換算每1件的EPA加DHA含量分別約為0.30g、0.21g和0.13g。吃4至5件秋刀魚或鰤魚壽司，或者7件鯖魚壽司，就能夠滿足每天1g（1000mg）的EPA和DHA建議攝取量。
至於榮登EPA和DHA王者寶座的是拖羅，1件含量足有0.53g，吃2件就能達標！
港人常吃魚類 哪些DHA/EPA含量較高？
根據香港食安中心資料，魚類除了含豐富的Omega-3脂肪酸和優質蛋白質外，還含有多種營養素，例如碘質、硒質、鈣質、鐵質，以及維他命A和D等。每種魚都含有DHA和EPA等Omega-3脂肪酸，其中以油脂較多的魚類的含量較高。Omega-3有助預防冠心病及中風，而且有利於胎兒的腦神經發育。
香港部分常見魚類的DHA+EPA總和含量：
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[星島綜合報道]荷蘭電動單車品牌 Urban Arrow 宣布，旗下最新前置貨箱單車正式進軍美國市場。該車主打可取代家庭第二輛汽車，無論接送孩子上學還是日常採購，都能輕鬆勝任。
去年，總部設於阿姆斯特丹的 Urban Arrow 為旗下 Family 系列增強電池續航與扭力。今次推出的 FamilyNext Pro 版本進一步提升輸出，扭力達85 Nm（62.6 lb.ft），即使滿載亦可順利爬坡。
該車搭載 Bosch Smart System Cargo Line 第四代中置馬達，提供四段助力，最高時速達20 mph（歐洲為25 km/h），並具備400%適應式騎行支援，有助應對重載、上坡或逆風情況。
配置 Enviolo 重型無段變速系統與 Gates 碳纖皮帶驅動，帶來順暢且免維護的騎行體驗。馬達配合545 Wh 電池，每次充電可行駛超過30英里（約50公里），另可選配 GPS 追蹤、馬達鎖與防盜警報等 ConnectModule 模組。
FamilyNext Pro 貨箱載重力冠絕同級，前箱最多可載重275磅（124.7公斤），整車載重範圍亦包含騎士本身。全新設計的前貨箱尺寸更大，且新增腳部踏位，方便小朋友自行上下車。
貨箱採用 EPP 泡棉加強保護，可容納最多四名孩童，並配備簡化版三點式安全帶，一手即可操作。日常接送完畢後，貨箱也可載行李、背包或雜貨應用。前角設有 LED 燈條，提升日間及夜間可見度，另設有115流明前燈。
為提升騎乘舒適度，車身設計亦作多項改良，包括更易上下車的新款坐墊、Suntour 避震前叉以減輕顛簸，Magura 液壓碟煞確保煞車穩定，雙腳撐則讓停車更穩固。
Urban Arrow 北美區總經理 Mark Danhof 表示：「FamilyNext Pro 為家庭提供更聰明的城市出行方式，告別塞車、兒童安全座椅與停車煩惱，讓日常變成與孩子共度的美好時光，甚至從三個月大就可開始。」
FamilyNext Pro 現已於美國上市，售價為8,999美元。雖非平價選擇，但作為單車界的 SUV，耐用程度高，有望成為長線投資。另有防雨罩、騎士斗篷與額外座位等配件可選購。
圖片：Urban Arrow
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要遠離肺癌危機，除了不吸煙，還可以從飲食方面著手。有醫生列出預防肺癌的10大飲食宜忌，推介洋蔥等5種防癌食物。其中，洋蔥與1物同煮，有助更好地吸收防癌營養素。不過，很多人習慣在早餐時喝的1種飲品，可能與肺癌罹患風險上升有關。
推介5大防肺癌食物 煮洋蔥加1物抗癌效果大增
日本放射治療科醫生木村香菜在《Medical DOC》網站上講解預防肺癌的飲食宜忌。她首先推介富含類黃酮的食物。類黃酮是一種多酚化合物，因其可能有效防肺癌而備受關注。類黃酮對於抑製受體酪胺酸激酶（RTK）尤其重要。肺癌患者身上很常見RTK失調問題，也是癌症相關死亡的主要原因。
富含類黃酮的防肺癌食物：
1. 綠茶
含有兒茶素，屬於類黃酮之一。兒茶素由8種不同的化合物組成，其中表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)佔綠茶多酚的50%以上。 EGCG已知具有抑制與肺癌進展有關的EGFR傳遞通路等功效，被認為是其抗癌機制之一。
2. 蘋果和洋蔥
類黃酮當中的槲皮素，存在於許多水果和蔬菜中。除了蘋果和洋蔥，葡萄、蘆筍、生菜、西蘭花和薯仔也富含槲皮素。
有報告指出，槲皮素與脂質一起攝取時，更容易被腸道吸收。因此，食用富含槲皮素的蔬菜時，建議用油烹製，或配搭沙律醬等油脂食品。
3. 紅蘿蔔
富含木犀草素，除了抗癌作用外，木犀草素也被證明具有抗肥胖、抗糖尿病和抗發炎作用。其他含有木犀草素的物包括芹菜、甜椒、百里香、牛至等。
4. 芹菜
芹菜、番茜、牛至、紅酒、啤酒和洋甘菊茶富含一種名為芹菜素的黃酮類，可能對預防冠狀動脈疾病、高血壓和各種癌症有益。
5. 西柚
柚皮苷是一種大量存在於西柚中的類黃酮，具有抗氧化、抗病毒和神經保護作用。
木村香菜醫生補充，日本的一項研究表明，非吸煙男性攝取的異黃酮越多，罹患肺癌的機率越低，女性也呈現類似的趨勢。關於大豆異黃酮與肺癌風險的關係尚未有明確結論，不過將大豆食品納入日常飲食中是一個不錯的選擇。其他預防肺癌或減低死亡風險的建議包括：戒煙、每日運動及維持健康體重。
5類食物增肺癌風險 早餐愛喝1種飲品也中招
木村香菜醫生表示，目前尚無任何食物一定會增加肺癌的病發風險。然而，以下食物可能會導致罹癌機率上升：
1. 高鹽飲食
雖然對於肺癌的數據不足，但過量攝取鹽和醃製食品幾乎肯定會增加胃癌的風險，也會增加高血壓、動脈硬化和心血管疾病的機率。建議盡量將每日鹽攝取量控制在6g以下。
2. 紅肉和加工肉類
英國一項研究報告稱，大量攝取紅肉，如豬肉、牛肉和羊肉，以及加工肉類會患肺癌風險上升。雖然目前尚無確切證據顯示紅肉會增加肺癌風險，但最好避免過量攝取。
3. 乳製品
雖然只是一項病例對照研究，但其報告顯示，食用乳製品和甜點會增加肺癌的風險。研究人員認為可能與高脂肪或高蔗糖含量有關。蔗糖是葡萄糖和果糖的結合，是砂糖的主要成分。
4. 油炸食物
有報告指，大量進食油炸食物可能會增加肺癌的風險。與乳製品一樣，高脂食物與肺癌風險上升相關。
5. 酒精
酒精是肝癌和食道癌的一大危險因子，而關於酒精是否會增加肺癌風險的研究仍在進行中。但有報告稱，大量飲酒的人患肺癌的風險略高。盡量戒酒或適量飲酒，避免過量。
肺癌病人日常飲食5大法則
對於不幸患上肺癌的人，木村香菜醫生表示，患者的身體狀況會因治療和病情而發生變化，飲食需求也可能與以前不同。
1. 均衡飲食
為了保持體力並預防感染，均衡攝取碳水化合物、蛋白質、脂質、維生素和礦物質至關重要。如果沒有高血壓或糖尿病等慢性疾病，建議遵循以下建議：
2. 吃容易消化的食物
抗癌藥物治療可能患者容易感到噁心。吃富含碳水化合物的食物，例如米飯和麵條，往往更容易被消化。
3. 攝取適量的卡路里
理想體重因人而異。為了維持健康體重，攝取適量的卡路里至關重要。不過，如果由於化療等副作用而難以進食，則不要過分勉強自己進食。
4. 吃能得下吃的食物
如果把吃飯當成一種義務，就會變得很痛苦。因此，如果在治療期間感覺不適，重要的是在想吃的時候，吃任何能吃得下的食物。到逐漸康復後，再重新開始均衡、低熱量的飲食。
5. 注意不要吃太多鹽
如果同時患有高血壓，請盡量避免攝取過多的鹽。正在接受高血壓治療的人，建議每天攝取少於6g的鹽。注意有些加工食物含有大量的鹽，也盡量不要吃太多用醬煮食物或魚漿類。
肺癌6大常見症狀
根據香港醫管局資料，肺癌是在香港死亡率最高的癌症，2022年共有3782人死於肺癌，佔所有癌症死亡人數的25.7%。若出現以下症狀，有可能已經患上肺癌，建議同時出現多於一項就應盡快求醫：
肺癌擴散症狀
若癌細胞已擴散，則可能會出現以下徵狀：
肺癌6大風險因素 1類人風險高20倍
醫管局指，吸煙人士患肺癌的風險是非吸煙人士的20倍，其中，二手煙也會使患肺癌的風險較普通人高2至3倍：
資料來源：《Medical DOC》
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【農藥蔬菜/清洗蔬菜】要去除蔬菜的殘留農藥，只用水洗有時未必足夠。有營養師介紹5大洗煮蔬菜貼士，可有效清洗蔬菜的殘留農藥，又點名有8種蔬菜最易有殘留農藥的風險。
9種蔬菜易殘留農藥 只用水洗也不夠！
營養師李婉萍在個人網站撰文表示，雖然農藥在種植後會隨時間逐漸分解，但有些仍會殘留附著在蔬菜表面，特別是葉菜類。大部分農藥會在蔬菜採收後的7至15天內，自然降解至安全範圍。但若未妥善清洗，殘留農藥可能會引發頭暈、噁心、甚至影響神經系統。雖然短期少量接觸不會造成嚴重問題，但小心長期累積。她更點名以下9種蔬菜，在檢測中最常發現出現農藥殘留：
最易有農藥殘留的蔬菜
最乾淨的蔬菜
必學5大洗煮蔬菜貼士 只用水洗也不夠！
李婉萍強調，上述蔬菜只要清洗得當，一樣可以安心食用。她提出5大建議，以正確清洗去除及避免吃到殘留農藥。
1. 修剪並去除外層爛葉
這是最簡單卻最容易忽略的步驟。蔬菜的外層葉片往往沾染最多農藥，尤其根部或葉柄處也要特別注意。建議先將爛葉剔除，根部切掉約1cm，葉片分開後再來清洗。
2. 流動清水沖洗
用流動的水沖洗蔬菜的根部、葉片或果蒂處，能大幅沖掉附著的農藥。水流只要像礦泉水瓶蓋戳一個小洞那種緩慢水流，就非常有效。
3. 浸泡＋二次沖洗
沖洗後，將蔬菜放入清水中浸泡10至20分鐘，然後再以流動的水沖洗2至3次。這樣一來，不僅農藥殘留能有效去除，蔬菜的口感也會更清脆好吃。
4. 烹煮時不蓋鍋蓋
烹調時打開鍋蓋，特別是炒青菜和灼蔬菜時，讓殘留農藥隨著蒸氣揮發，是額外的一層保障。
5. 外食族少喝湯
外出吃飯時最擔心餐廳有沒有好好清洗蔬菜。其實很多殘留農藥在煮湯時容易溶解，因此外食時可以選擇少喝湯，降低攝入的風險。
李婉萍補充，「用鹽或小蘇打水浸泡蔬菜」去除效果並不好，最有效的方式仍是「流動清水沖洗＋浸泡＋再沖洗」，既簡單又安全。
食安中心蔬果清洗建議 用清潔劑更不乾淨？
香港食安中心則建議，可在流動的清水下徹底沖洗蔬菜和水果。在適當的情況下，可用乾淨的刷子刷洗表層堅硬的農產品，如瓜類，以去除表面和縫隙間的污垢和污染物，如除害劑（農藥）殘餘。
至於浸泡蔬菜，雖然一些研究指出這有助減少除害劑殘餘，但蔬菜的營養素也會隨之流失。食安中心在2017年首季不再建議以浸泡方式處理蔬菜，亦不建議使用肥皂、配方洗滌劑或農產品清潔劑等來清洗蔬果。
資料來源：營養師李婉萍、香港食物安全中心
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