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 不少人都有染髮習慣，但原來當中暗藏致癌風險！有醫生提醒，如果有經常染髮習慣，至少會增加4類癌症風險，其中患乳癌機率更可大增30%。對於素有染髮習慣的人士，他建議可注意6招安全染髮，當中包括必用一種染髮劑。

經常染髮可致5大健康危害 增患4大癌症風險

重症科醫生黃軒在Facebook專頁撰文指，染髮劑的影響不只停留在頭髮表面，還可能深入影響健康，刺激皮膚，甚至增加患癌機率：

經常染髮如何傷害健康？

經常染髮5大傷害：

1. 頭髮受損

染髮和電髮產品會讓頭髮變得乾枯、脆弱，可能導致「甩頭皮」或脫髮。長期使用可能損害毛囊，導致頭髮越來越細，甚至掉光。有研究顯示，每月染髮者的髮絲強度降低達40%。

2. 皮膚過敏

有些人在染髮或燙髮後，頭皮會紅腫、發癢，甚至起水泡，這是因為產品中的化學成分（尤其是PPD）會對皮膚造成刺激。

3. 肝臟負擔

染髮劑裡的化學物質，例如苯類化合物，可透過頭皮進入血液後，長期累積可能損害肝功能。

4. 重金屬中毒

一些劣質染髮劑或含有鉛、汞、砷等重金屬，長期使用可能對身體造成慢性傷害。

5. 增加罹癌風險

美國哈佛大學一項長達36年的研究發現，頻繁染髮可能與多種癌症有關，包括皮膚癌、乳癌、卵巢癌和霍奇金淋巴瘤。

染髮常見10大有害成分

黃軒醫生提到，在染髮產品中常含有以下對人體有害的化學成分，可能導致皮膚刺激、過敏反應、荷爾蒙干擾，甚至增加潛在致癌風險。

1. 對苯二胺（PPD）

功能：永久染髮的主要染料前驅物。

健康風險：屬於強烈致敏物，可引致接觸性皮膚炎，使皮膚紅腫癢痛，更是疑似致癌物。

2. 對甲苯二胺（PTD）

功能：PPD的替代品，可能減少過敏但仍有風險。

健康風險：仍具致敏性，可能刺激眼睛和皮膚。

3. 阿摩尼亞（Ammonia）

功能：幫助染劑滲入髮絲。

健康風險：刺激眼睛與呼吸道，長期吸入可能影響肺部健康。

4. 過氧化氫（Hydrogen Peroxide）

功能：氧化劑，固定染料色澤。

健康風險：高濃度可能刺激皮膚與眼睛。

5. 硝基對苯二酚（Nitre R phenylenediamine）

功能：染料成分之一。

健康風險：可致皮膚與眼睛刺激。

6. 間苯二酚（Resorcinol）

功能：幫助染劑形成色澤。

健康風險：屬於荷爾蒙干擾物，可能影響甲狀腺功能。

7. 鉛醋鹽（Lead acetate）

功能：某些深色染髮產品中使用的色素。

健康風險：是已知致癌物，已被歐盟禁用。

8. 4-氨基-2-羥基甲苯（Amingmethyl Propanol）

功能：調節pH值。

健康風險：在高濃度下可能刺激皮膚與眼睛。

9. 對硝基苯酚（p-Nitrophenol）

功能：染色輔助劑。

健康風險：可通過皮膚吸收，具有毒性。

10. 硼酸

功能：作為產品穩定劑或防腐劑，有指能緩解PPD過敏，但缺乏科學證據支持。如果對PPD過敏，應完全避免使用含PPD的產品，而非依賴硼酸來中和反應。

染髮注意6件事更安全 減致癌/皮膚刺激風險

黃軒醫生提出6大染髮建議，同時兼顧美髮及健康：

1. 控制染燙次數

染髮次數越多，風險就越大。上述哈佛大學研究證實，每年染髮超過5次者，乳癌發生率增加30%。英國曼徹斯特大學的毒理學團隊建議，如果必須染髮，選擇「半永久染劑」並縮短停留時間，可以減少60%化學物質的吸收。

2. 隔開染髮電髮時間

染髮和電髮不要同時進行，最好相隔2周以上，給頭髮和頭皮一點喘息空間。

3. 避免接觸頭皮

塗染髮劑或燙髮劑時，盡量避免碰到頭皮。

4. 慎選產品勿混用

不同品牌的染髮劑混在一起可能產生有害物質，增加過敏風險。另建議選擇天然染髮劑，顏色來自指甲花、靛藍、決明子、紅菜頭、咖啡和其他植物成分，避免接觸到傳統染髮劑中常見的氨、對苯二胺、間苯二酚、過氧化物等刺激性化學物質。

5. 敏感肌膚保護措施

頭皮容易敏感的人，可以先在髮際線塗點乳液或凡士林來保護皮膚。

6. 清洗乾淨

染完頭髮後多洗幾次，避免化學成分殘留在頭皮上。

每年可以染髮多少次？4類人忌染燙頭髮

黃軒醫生指，染髮的安全性受到多種因素影響，包括染髮劑類型、個人健康狀況、過敏史及染髮頻率。關於每年染髮的安全次數，科學界目前尚未給出明確的數字。不過由於研究顯示，每年超過4至6次的染髮與癌症風險增加相關，因此1年內染髮不超過4次，是一個相對安全的範圍。而且相隔3個月染一次，既能滿足美觀需求，也可以減少化學成分在體內的累積，降低對頭皮和健康的影響。

然而，有些人因為身體狀況，染髮或電髮可以導致更大的健康風險，因此應盡量避免這些美髮行為：

•過敏體質者：容易出現皮膚反應。

•肝病患者：別再加重肝臟負擔。

•血液病患者：化學物質可能加重病情。

•孕婦和哺乳期媽媽：染髮劑可能影響胎兒或寶寶健康。

使用天然染髮劑一定安全？

香港消委會曾對市面上26款聲稱成分為「天然」、「草本」、「植物成分」或「有機」的染髮劑進行安全檢測，結果發現有超過六成的樣本含有致敏物質或重金屬，可能會引致接觸性蕁麻疹、支氣管痙攣、腎中毒等併發症。

消委會亦建議，選用染髮劑應注意以下7大原則，以減少對皮膚的刺及致敏風險：

•使用染髮劑前應仔細閱讀產品說明書、成分列表及含量說明，按建議的駐留時間使用，避免逾時。

•專業用染髮劑的用法說明較複雜，應避免自行選用。

•染髮前先進行皮膚敏感測試。皮膚過敏人士應避免使用含PPD或PTD的染髮劑，如有必要，可考慮選用濃度較低或顏色較淺的型號。

•在髮際、耳朵、額頭、頸項塗抹凡士林，有助減低染髮劑刺激皮膚的機會。

•染髮前不要弄濕頭髮，染髮時亦不要自行加熱、用保鮮紙包裹頭髮等，會增加致敏風險。

•佩戴手套塗抹染髮劑混合物，減少皮膚直接觸及染髮劑。

•皮膚病患者、頭皮有傷口人士、孕婦及哺乳中的婦女暫不應染髮。 

資料來源：黃軒醫師 Dr. Ooi H

T10

在北海道的溫泉區住了幾天，便轉到了札幌。天寒地凍，午飯去「牛屋」吃牛肉火鍋，店裏用的是北海道名產十勝牛肉，肉色粉嫩，脂肪分布的紋路如雲石一般，入鍋稍燙即可，或蘸酸汁，或點麻醬，吃在嘴裏滿口豐腴，美不勝收。一頓吃罷，遍體生春。店裏女侍應服務熱情，說得明白時，跟食客有說有笑，說不明白時，笑得更歡。臨走將客人送出店門，單衣薄衫站在寒風中嘻嘻哈哈等我們上車，然後揮手道別，直至車影遠去，好像一點都不怕冷。

酒店在博野鬧市，幾大百貨公司和狸小路購物區都在十分鐘路程之內，從客房臨窗望出去，居高臨下，街外行人如鯽，在夕陽下熙來攘往，很是熱鬧。夜幕降臨之後，走出酒店，五分鐘之後到了「螃蟹家」吃蟹宴。生蟹熟蟹烤蟹炸蟹，一頓晚飯吃到九點多鐘方散。走出店來，周五的晚上，滿街是人。途中見到北海道排名第一的拉麵店「Sumire」門口排着大隊，突然想念他們的麵豉拉麵，便與同行朋友相約過一會來消夜。到了十一點，大家在拉麵店會合，又排了十分鐘隊，入座，吃一碗熱得燙嘴的麵豉拉麵，這才安安樂樂回酒店。

第二天白天在札幌閒散，晚飯去Premier Hotel裏的「21 club」吃全北海道最好的鐵板燒。這家餐廳我從2003年開始幫襯，辦美食團也好，自由行也好，只要到札幌總會去吃一頓，連續去了許多年後，喜歡上了自駕遊。自駕遊多數去鄉下溫泉區，札幌就成了上落飛機的地方，自然也就沒再去這家餐廳。時隔十來年，這次又去，一進門就碰見總料理長金子好古，他高興得叫了起來，連忙敘舊，他還記得上一次我去吃飯的事情。如今餐廳裏添了不少年輕幫手，出品似乎比以前更好，一頓鐵板燒吃得心滿意足。

李純恩

 

【腦退化】微塑膠污染問題日益嚴重，如長期攝取更恐傷大腦！有醫生引述研究指，患腦退化症的患者大腦中發現累積塑膠微粒比健康人群高出多達6倍，這顯示身體如長期攝取微塑膠，恐增患上腦退化症的風險。而日常生活中有3大行為，恐會吞下微塑膠傷身而不自知，其中扭開樽蓋竟然也是一大陷阱！

腦退化症患者 大腦微膠粒含量高6倍

減重醫生蕭捷健在Facebook專頁發文引述一項於2025年2月在《自然醫學》（Nature Medicine）發表的研究指，研究團隊發現，生前曾患腦退化症的死者，其腦部塑膠微粒累積量竟比健康人群高出3至6倍，部分案例甚至更高。

美國新墨西哥大學的研究團隊運用「熱裂解-氣相色譜質譜」技術，檢測人體各器官塑膠含量，包括大腦、肝臟和腎臟等器官。結果發現，大腦為塑膠微粒累積濃度最高的器官，這些微粒主要沉積於血管壁與免疫細胞內。研究透過比較不同年份的樣本，還發現2024年死者腦中塑膠含量較2016年增加約50%，顯示累積塑膠微粒的情況可能越來越嚴重。

醫生警告3大行為恐吞膠 扭開樽蓋也中招

蕭捷健醫生也引述多項研究，列出3種大行為可能會導致吞下塑膠微粒，其中扭開樽蓋也出事。

甚麼行為恐吞大量塑膠微粒？

3大行為可能會吞塑膠微粒

1. 吃香口膠

加州大學洛杉磯分校（UCLA）的研究團隊在2025年於美國化學學會（ACS）年會上發表一項初步研究，研究人員讓受試者咀嚼市面上常見的香口膠後發現，不論哪種香口膠，僅需在咀嚼的前 8分鐘內，就會釋放高達94%的塑膠微粒，平均每克香口膠會釋放約100顆微粒。若養成每天吃香口膠習慣，一年恐累積攝入超過3萬顆塑膠微粒。

2. 開樽裝水蓋

2021年發表在《水與健康期刊》（Journal of Water and Health）的研究指出，每次開關樽裝水蓋，瓶蓋與瓶口摩擦就會釋放約500顆塑膠微粒進入水中，且開關次數越多，水中含有的塑膠微粒就越多。此外，美國哥倫比亞大學團隊於2024年在《美國國家科學院院刊》發表的研究指出，透過運用先進的「受激拉曼散射顯微術」發現樽裝水有非常微小的「納米塑膠」，而檢測市售的樽裝水，更發現每公升竟含有高達24萬個塑膠顆粒。

3. 塑膠容器/包裝

外賣杯和塗層紙杯在裝熱飲時，會促使內層塑膠淋膜釋放微小塑膠粒子；而塑膠砧板，在切菜過程中經刀具反覆刮擦，也會產生細小的塑膠碎屑混入食材中。

微塑膠或含塑化劑 經常接觸增乳癌風險90%

人體攝入的微塑膠，當中若含有塑化劑，可能對健康產生危害。根據香港食安中心資料，塑化劑（又稱增塑劑）是用來加入硬塑料等物料中，使更具彈性和耐用。廣泛用於多種工業和消費產品，主要用於聚氯乙烯（PVC）產品，當中有些用於食物接觸物料。

由於塑化劑廣泛存在於環境中的污染物，我們無可避免會透過食物、水或皮膚與塑膠接觸等不同途徑攝入小量塑化劑。不過，人體可有效代謝和排出鄰苯二甲酸酯等塑化劑，攝入小量鄰苯二甲酸酯不會影響健康。

不過，台灣中研院於2014年發布一項的研究報告指出塑化劑與乳癌的關係。研究團隊追蹤11,923名女性達20年，證實經常接觸塑化劑產品、暴露於塑化劑的女性，患乳癌風險比一般人高90%。

專家履歷：蕭捷健

台灣體重管理主治醫師、美國運動醫學會健身教練（ACSM-CPT）培訓師、國際運動營養學會認證（ISSN）運動營養專家。

資料來源：減重醫生蕭捷健、香港食安中心

T10

你有沒有發覺，總有一些傾得埋的朋友，以前幾乎是隔晚通電話，互訴當天發生過甚麼事、遇到甚麼人。一星期裏，至少見兩次面，或在Happy Hour嘆買一送一的生啤，又或一起試食新開張的任食放題。

隨着各有各忙，可能生了小朋友需要全天候照顧，也許正值是搏殺期，分身不暇出來把酒言歡，漸漸地，電話傾少了，半年也不見一次了，友情變得疏淡如水，漸行漸遠，即使是大時大節，都忘了互傳祝福Emoji。

從此，你在人生逆旅中，悄然無聲地少了一個朋友。

最近我和一位相識幾十年的老同學敘舊，她有感而發說：「我發覺一生中的朋友數量，是一條減數，只會越減越少。那些工作上的點頭之交，都存在着背後各自謀算的利益，談不上推心置腹。」

走着走着，兩個人的方向總會不同。哪管你們曾通宵傾過心事，曾借出肩膊讓你痛快地哭，曾仗義借錢給你度過難關，曾陪伴走過千山萬水……又如何？

歷練多了，三觀變了，名利階層有了差距，品味懸殊了，生活圈子各有不同，再也不會有任何交集。彼此變得疏離，對方有錯嗎？你有錯嗎？都沒有錯，只是各自為自己想要的生活努力奮鬥，把對方都抖落在身後，淹沒在一步一足印裏。

有些人只是生命中的過客，有些人卻是思念長河的常客。一段友情，活像開遍河畔的櫻花，驚艷了時光。踏着滿地花瓣，記取歲月曾有過溫柔的風景，待花落之後，還得接受，有些身影終究是會走散。

打邊爐後出現喉嚨痛勿輕視，如不及時處理竟有致命風險！中國內地一名26歲女子打邊爐後出現喉嚨痛，翌日到醫院求醫時卻在10分鐘內窒息身亡。醫生其後檢查證實，她患上一種致命的急性疾病，而且打邊爐的習慣竟有機會誘發此病。

26歲女打邊爐喉嚨痛 翌日入院後10分鐘窒息亡

綜合中國內媒報道，該名26歲女子在加班後與友人聚餐食用麻辣火鍋後，發現喉嚨輕微不適卻未予重視，只以為是火鍋辛辣所致。翌日早上，她喉嚨痛的症狀惡化，更伴隨呼吸困難等症狀，於是前往醫院求醫。

不幸的是，她抵達醫院後突然不支倒地，更出現心臟驟停、停止呼吸等情況，醫護人員上前搶救10分鐘後終不治，最終證實她患上了致命的急性會厭炎。

急性會厭炎5大症狀 喉嚨劇痛要小心

醫生指出，急性會厭炎患者最常出現以下5大症狀，需多加留意。

急性會厭炎5大症狀

1. 喉嚨痛

患者會感到劇烈的喉部疼痛，尤其是在吞嚥時疼痛情況會加劇。

2. 吞嚥困難

由於喉部發炎和疼痛，患者吞嚥食物時會感到非常困難。

3. 呼吸困難

喉部腫脹可能導致呼吸道部分或完全阻塞，而出現呼吸急促、喘息或甚至呼吸暫停。

4. 發聲困難

由於喉部腫脹，患者可能會出現聲音沙啞或完全失聲。

5. 全身症狀

患者可能會出現發燒、畏寒、頭痛和全身不適。

甚麼是急性會厭炎？打邊爐這習慣恐誘發

鄭州人民醫院耳鼻喉頭頸外科主任高明指出，會厭是位於舌根與喉腔入口之間的葉片狀結構，由會厭軟骨和黏膜構成，在說話或呼吸時會厭向上抬開放喉腔，吞嚥時則下蓋封閉喉口以防誤嚥。若舌面粘膜組織疏鬆，發生感染時則會嚴重腫脹。

急性會厭炎是耳鼻咽喉科的急重症之一，具有起病突然、發病迅速的特點，可在短時間內引發急性窒息，各年齡層均可能發病且死亡率極高。由於冬季天氣乾燥，不少人出現喉嚨痛、異物感等症狀時，往往誤認為是普通喉嚨發炎而掉以輕心，忽略急性會厭炎的可能性。

杭州師範大學附屬醫院耳鼻咽喉科醫生周國文曾分享指，細菌及病毒感染是急性會厭炎常見成因，不過飲食習慣亦是誘發因素之一。不少人喜歡吃火鍋等高溫、辛辣的食物，再配上凍飲。但他指出，若不小心燙傷黏膜，可致會厭水腫；同時，一冷一熱的飲食會令血管迅速收縮和擴張，容易引發炎症和水腫，誘發急性會厭炎。

如何預防急性會厭炎？

醫生提醒，在日常生活中可透過以下7大方法預防急性會厭炎的發生：

•重視咽喉疼痛問題，提高警覺性。

•特別注意食物及藥物可能引發的過敏反應。

•若出現鼻部、扁桃體或咽喉不適症狀，應立即就醫檢查，以防炎症擴散惡化。

•日常應維持良好口腔衛生習慣，例如，戒煙、戒酒和避免熬夜，養成健康的生活習慣。

•適度運動鍛煉有助增強身體免疫力。

•糖尿病患者更需嚴格控制血糖水平。

•根據氣候變化適時調整衣物，有效預防感冒。

急性會厭炎發展迅速 數小時內可由喉嚨痛變窒息

根據台北市立聯合醫院資料，急性會厭炎的病情發展迅速，可在數小時內由初期的喉嚨痛症狀惡化至窒息、呼吸困難，一旦延誤治療時機，就可能會引致死亡，其病情發展如下：

急性會厭炎初時可能只是輕微喉嚨痛，但進展非常快速，可能在數小時內引發急性上呼吸道阻塞而窒息。

至於造成會厭急性發炎的細菌，以B型嗜血流感桿菌最為常見。一開始幾乎都出現咽喉吞嚥疼痛症狀，有的伴隨發燒，甚至出現聲音沙啞、呼吸喘鳴聲、無法平躺呼吸及胸悶、流口水，其病程進展迅速，快者幾小時內就會窒息死亡。

資料來源：鄭州人民醫院、衞生署、台北市立聯合醫院

T10

迪士尼電影「新白雪公主」的女主角，其外在形象與童話原著大相徑庭，又大放厥詞，稱1937年卡通版王子公主的愛情橋段老套，王子的角色設定「有變態之嫌」，形同跟蹤狂——則她這齣真人版被評為「迪士尼史上最差」，一點也不冤枉。

1937年的卡通經典，是迪士尼奠定品牌的里程碑作品，白雪公主的形象設計，堪為當時之潮流先鋒。

首先白雪公主並非長髮飄飄，而是齊耳黑髮，即俗稱的Bob頭，是典型的1920年代的時尚。白雪公主初登場，並沒有穿華衣美服，而是衣裙半舊，裙擺還打了補丁，更像是「灰姑娘」。

這樣的形象設計，是刻意拉近美國觀眾與歐洲古典的距離：當時的美國觀眾經歷了大蕭條時代，年輕女性湧入城市打工，生活艱辛，白雪公主留短髮，裙子像工作服，而不是傳統的宮廷拖地長裙，看上去像一個同時代的人物，觀眾便容易產生認同感。

至於公主與王子相愛之過程，為免過於簡單生硬，當年也作了鋪墊：公主一邊做清潔一邊唱歌，歌聲動人吸引了王子，兩人初相遇，便已互生情愫，在這段童話愛情中，公主有其自由意志，絕非今日左膠所稱之「完全被動」，只等待王子定情一吻。

至於白雪公主最經典的藍黑條紋裙，抽取了歐洲十九世紀末女裝裙款的典型元素，加以簡化和「現代化」，方便人物活動，譬如她要在森林裏逃難，而且也考慮到畫師的工作難度，方便電影製作。

這些細節，都顯示當年迪士尼的製作人對現代女性形象有細緻的思考，公主的美麗、善良、純真是整個童話的核心，因此獵人不忍加害，小矮人伸出援手，王子一見傾心。

童話是理想化的文學表達，童話的讀者是兒童，兒童暫不需要了解人性之複雜或陰暗面，而需要知道真善美的存在。如果這一切叫做「老套」，如果王子的癡心守護叫做「跟蹤狂」，則這一代不值得擁有童話。

前新聞工作者
多媒體社會評論人
陶傑

腦退化症並非長者病！其實早在40歲起，大腦有機會出現早衰跡象，出現記憶力、集中力轉差等症狀。有醫生教自測大腦早衰5大徵兆，又提醒5類人更易大腦早衰，當中就包括愛看手機及沒運動習慣的人士！

40歲後常「金魚腦」？5招自測大腦早衰徵兆

經常話到嘴邊突然忘記？手機更新操作介面後完全不懂得操作?重症科醫生黃軒在Facebook專頁撰文指，這些健忘和反應變慢的情況，可能是大腦早衰的警號，亦即是大腦功能較預期中提早開始衰退。

黃軒醫生指，大腦早衰可能在40歲，甚至更年輕時就出現。越來越多研究顯示，現代生活壓力及不良生活習慣，導致年輕人也會面臨腦功能提早衰退的危機。如何察覺自己出現大腦早衰？他列出以下5個大腦早衰的徵兆，如果發現自己經常出現這些情況，就要提高警覺。

自測大腦早衰特徵：

大腦早衰5大徵兆：

1. 記憶「斷崖式」下跌

症狀：明明昨天記得的事情，翌日卻完全一片空白，包括忘記重要約會、重複問相同的事、忘記熟人名字等。

頻率：每周發生至少2次。

建議：如記憶力在短時間內明顯崩塌，建議進行神經心理檢查。

2. 效率「滑梯式」下滑

症狀：思考慢半拍、無法一心多用或做事出現拖拉的情形。

頻率：持續超過3個月，工作效率較過去慢一倍以上，且失誤率提升。

原因：如果效率低落並非因為短暫疲勞，而是持續惡化，可能是前額葉功能退化的初期警示。

3. 「樹懶式」注意力

症狀：例如聽別人說話聽到一半就神遊，或者無法集中注意力看完一篇文章、一場會議或一部影集，只能專注10分鐘。

頻率：每日會分神3次或以上。

原因：注意力控制能力下降，難以同時進行多項任務，可能是腦部神經傳導衰退的警號。

4. 「罷工式」表達能力

症狀：說話時常常講一半就「卡住」，明明在腦海想到了，嘴巴卻說不出來，想不到用詞表達或詞不達意。

頻率：每周出現至少3次這些情況。

原因：有機會是大腦「語言區」萎縮的表現，需特別警覺。

5. 「過山車式」情緒

症狀：情緒起伏劇烈，例如暴怒突然變沮喪，即使在熟悉環境也出現過度焦躁或抑鬱。

頻率：每日頻密地發生2次或以上，並與生活壓力無關

原因：可能是腦部化學訊號不平衡的早期變化。

黃軒醫生引述文獻指，如果發現自己每周多次出現語言、記憶、執行和注意力的多重認知衰退表現，而且症狀持續超過6個月，有可能是患上「輕度認知障礙」（MCI）先兆。

5類人更易大腦早衰 機不離手/少運動高危！

哪些人更易出現大腦早衰？黃軒醫生提醒，以下生活模式或身體狀況的人，有更高出現大腦早衰的風險：

經常熬夜的夜貓族：長期剝奪大腦休息時間，大腦會像機器過勞般，遲早出現問題。

電子產品重度使用者：手機或平板電腦不離手，大腦習慣不斷被動接收資訊，思考能力就會逐漸退化。

長期壓力：長期處於高壓環境，壓力荷爾蒙會對大腦結構和功能造成負面影響。

飲食不均衡者：缺乏所需的營養素，影響大腦運作。

缺乏運動者：運動有益身體健康，包括促進腦部血液循環，讓大腦更靈活。

6大健康習慣預防大腦早衰

黃軒醫生強調，大腦早衰並非絕症，通過積極地調整生活方式，仍可以有效地延緩大腦衰老，甚至逆轉部分退化的機能。他提出以下6個經過科研證實的「救腦妙招」：

1. 地中海飲食

多攝取蔬菜、水果、全穀物、魚類、橄欖油等，這些食物富含大腦所需的抗氧化劑和健康脂肪。

2. 規律運動

每周至少進行150分鐘的中等強度有氧運動，例如快步走、慢跑、游泳等，有助促進腦部血液循環，增加腦容量。

3. 充足睡眠

每天保持7至9小時的優質睡眠，令大腦有足夠的時間修復和鞏固記憶。

4. 積極社交

維持良好的人際關係，參與社交活動，可以刺激大腦，預防認知衰退。

5. 腦力訓練

透過益智遊戲、學習新技能、閱讀等方式，持續挑戰大腦，保持腦力活躍

6. 壓力管理

學習有效的壓力管理技巧，例如冥想、瑜伽、深呼吸等，減少壓力對大腦的負面影響。

資料來源：黃軒醫師 Dr. Ooi Hean

T10

【防腦退化】隨著年齡增長，記憶力與專注力會越來越容易退化！有醫生建議日常不妨可多吃以下11種補腦食物，其中喝咖啡也可以增強記憶力和專注力，有助解低患上腦退化的風險！

神經科醫生推介8種補腦食物 喝咖啡可增強記憶力！

根據外媒New York Post報道，神經科醫生Aaron Lord指，由於人體約25%的血液會輸送至大腦，因此營養豐富的飲食對心臟、血管和大腦健康至關重要。因此，要避免攝入過多飽和脂肪和精製碳水化合物，尤其是超加工食品會損害腦血管，增加大腦功能受損、中風和腦退化的風險。還要避免攝取過量糖分，否則會損害大腦產生三磷酸腺苷（ATP）的能力，而ATP是維持關鍵細胞運作所需的能量來源；同時，糖分還可能導致胰島素飆升，干擾大腦代謝，進而影響認知功能。

Aaron Lord醫生表示，雖然認知能力下降未必能夠完全逆轉，但透過有益大腦健康的飲食習慣，可有效延緩神經退化進程並降低罹患阿茲海默症的風險。因此，他特別推薦每日或至少每周攝取以下8種食物，有助保護大腦健康。

吃甚麼有助保護大腦？

11種食物助護腦：

1. 深海魚類

含有Omega-3脂肪酸，這種健康脂肪具有強大的抗發炎特性。建議吃三文魚、石斑魚和比目魚，有助於大腦健康。但在選購時務必選擇新鮮的野生魚類，因為養殖魚的飼料中可能含有不健康物質。

2. 綠葉蔬菜

富含膳食纖維、葉酸、葉黃素和β-胡蘿蔔素。建議選擇白菜、蘆筍或西蘭花，簡單清蒸、汆水或快炒後，拌入橄欖油、少許鹽和烤大蒜調味。特別推薦蘆筍，雖然外型不像葉菜類，但烹調快速且含豐富膳食纖維，能保持腸道微生物群的活躍，進而提升大腦功能。

3. 番茄

富含茄紅素，屬於與β-胡蘿蔔素相關的強效抗氧化劑，能有效對抗發炎和氧化壓力，幫助預防神經退化性疾病。建議可以切片做成沙律，燉煮成魚肉或雞肉的調味醬料，或是搭配芝士、羅勒和橄欖油做成開胃菜。

4. 核桃和漿果

核桃含有Omega-3與Omega-6的脂肪酸；而藍莓則含有類黃酮，是一種強大的抗氧化劑和抗發炎物質，有助於減輕壓力對大腦的影響。建議將燕麥（非即食燕麥）浸泡隔夜，搭配新鮮漿果和核桃，淋上蜂蜜或楓糖漿，最後也可以放少許鹽帶出燕麥的香味。

5. 橄欖油

不僅是純天然壓榨的植物油，而且富含單元不飽和脂肪酸，有助於降低「壞膽固醇」並提升「好膽固醇」水平。建議使用橄欖油來烹調、調味或沾醬，也可以搭配菜籽油、喜愛的醋、少許檸檬汁和香草調製成沙律醬，但盡量避免用橄欖油高溫油炸。

6. 薑黃和生薑

薑黃屬於根莖類食材，其活性成分薑黃素具有強效抗氧化和抗發炎特性，可透過分解澱粉樣蛋白斑塊來預防阿茲海默症，搭配黑胡椒則能提升吸收率；而生薑不僅為根莖植物，所含的膳食纖維，更能加強認知功能。

7. 咖啡和茶

茶葉含有豐富的植物營養素，能促進大腦新陳代謝；而咖啡其實是經過乾燥和烘焙的果實，兩者都富含類黃酮，有助於控制血糖，其中適量的咖啡因更能提升專注力與工作效率，保持大腦活躍和降低腦退化症的風險，但切記要適量攝取咖啡因。

8. 自製爆谷

只需購買粟米粒放入矽膠爆谷機，淋上少菜籽油微波加熱爐，當爆裂聲間隔約兩秒時即可取出，最後撒上橄欖油、營養酵母和少許鹽調味，不僅成本低廉，更比薯片健康。

腦退化早/中/晚期徵兆大不同

根據香港醫管局資料，認知障礙症（腦退化症）是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部份且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

1. 早期症狀（第1-2年）

在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程。

•失去短期記憶

•表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等

•情緒或行為變幻無常

•學習新事物及跟隨複雜指令感困難

•判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒

2. 中期症狀（第2-5年）

隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯。

•混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況

•行為性格轉變，或會容易情緒不穩

•需別人協助日常自理活動

3. 晚期症狀（第5年後）

患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧。

•記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記

•身體活動及精神狀況出現衰退

•未能有效表達及溝通

•不能處理日常生活、需要長期照顧

•生理時鐘混亂

資料來源：《New York Post》、醫管局

T10

剛過去的清明節，你在登山掃墓時，是不是看到不少烏鴉在飛來飛去，偶爾落在墓碑前啄食生果。也許是牠一身黑色，加上大量驚慄片都愛以一群烏鴉來營造可怖氣氛，總令人感到心寒。

一見到烏鴉，便彷彿會有不祥之兆。其實拜電影所「荼毒」，令我們一直都誤會了烏鴉。

在古代，烏鴉是報喜之鳥，「北人以烏聲為喜，鵲聲為非」。烏鴉常被喻為慈孝的象徵，代表一生都會記掛父母養育的恩情，故有「烏鴉反哺，羔羊跪乳」之說。

我記得在中學的中文科，讀過一篇白居易的《慈烏夜啼》，「慈烏失其母，啞啞吐哀音，晝夜不飛去，經年守故林……」字字都在表揚烏鴉的孝心。

動物學家指出，烏鴉是雀鳥界中，幾乎是唯一會撫養父母到老的鳥類。當父母老去，再也飛不動時，子女會主動外出覓食，把食物拿回來餵養父母，絕不離棄。

如此孝順的烏鴉，古代向來視為神鳥，相傳道教真武大帝到武當山修行時，正是由烏鴉引路到山頂，故後有建烏鴉廟、闢烏鴉嶺之舉。而在西方神話，烏鴉象徵思考和記憶。近代曾有不少研究，發現烏鴉的智慧僅次於靈長類動物，會懂得模仿人類，用樹枝作勾，勾出玻璃瓶中的肉。

烏鴉的壽命，約有十三年，畢生會採一夫一妻制，伴侶死後，會守寡到生命盡頭，是貞忠之鳥。

凡此種種，能令你對烏鴉改觀嗎？

粥、粉、麵、飯，國人四大類基本食品，以粥居首。

每次回港，早餐都是往附近粥店吃粥。座無虛設，一片鬧忙。鋪面一般不大，搭檯事屬必然。粥品眾多，以牛肉

粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥較多人吃。但不少久居異鄉的朋友最懷念的卻是白粥油炸鬼。

我在溫哥華常用電壓力鍋Instant pot煲粥，大約一小時可煲好一鍋靚粥。像圖中這煲，材料是絲苗米一嘜半，隨意加了碎豬肉、菜心、紅蘿蔔、花生、紅棗、瑤柱。

吃的時候可伴以醬瓜或肉鬆。

寫本文時記得先父寫過一篇《食粥樂─四時食粥謠》，在他的遺物中尋得原稿。記得是參加一家米行的徵文比賽的得獎作品。

原稿以鋼筆寫在他私人專用稿紙上，一筆不苟，殊屬珍貴。詩中「桃花粥」「蓬萊米」都是有根據的。

其中第四季冬，寫的是香港生活實況：

冬風吹大帽（山名），山頭凝冰雪，寒流滾滾來，衣被冷如鐵。一甌香白粥，頓覺週身熱。溫暖在人間，萬家共怡悅！

先父離世已32年，再不能跟他一同吃粥了。

 

早上是心臟病發的高危時刻！要預防心臟病、中風等心血管病，有醫生建議每早起床後必做4件事護心，又提醒避免太遲吃早餐，否則會增加59%患糖尿病風險。

早上容易心臟病發易猝死 研究揭病發率高40%

根據中國內媒《生命時報》報道，中國醫學科學院阜外醫院冠心病一病區副主任醫師宋瑩和西安交通大學第一附醫院心血管病院院長袁祖貽指，人在休息時主要由迷走神經主導，此時心跳減緩，身體處於放鬆狀態。由於夜間長時間未補充水分，加上持續的代謝消耗，導致血液黏稠度增加、流速減緩，進而大幅提高血管栓塞的發生風險。因此當早上起床後，交感神經會異常活躍，引發心跳加快、血壓上升及情緒波動。若此時立即進行刷牙、洗臉或晨間運動等活動，有可能因此誘發心臟病、中風等心血管疾病。雖然心臟病可能在任何時間發作，但早上時段風險相對較高。有調查顯示，每日上午6時至中午時段，心臟病發作發生率比其他時段高出40%，而心因性猝死在早上發生的機率更高出29%。

袁祖貽醫生表示，心臟疾病發作存在「早高峰」現象的關鍵因素，主要與早上時段血壓升高、心率增快、交感神經興奮性提升，以及心肌細胞供氧和需氧不平衡有極大關係。有研究指出，早上血液中血小板凝聚作用增強、血栓形成與血管內皮功能減弱等皆，可能進一步增加心肌缺血的風險。

起床後做4件事護心 早餐太遲吃糖尿病風險反增59% 

中國醫學科學院阜外醫院冠心病一病區副主任醫師宋瑩表示，如早上起床後可先做以下4件事，可促進心臟及心血管健康，有助預防心臟病、中風等心血管疾病：

起床後如何護心防中風？

起床後做4件事護心：

1. 喝溫水

夜間人體會經由呼吸作用和皮膚蒸發而流失大量水分，導致早上起床時血液黏稠度較高，伴隨血壓高，更易促使血小板活化反應，大幅增加血栓風險。

因此，建議早上起床後，以緩慢速度飲用35至40攝氏度的溫開水，水量為200至300毫升，藉此促進血液稀釋，降低心肌梗塞發生風險。特別提醒針對心臟功能不全患者群體，應嚴格遵循醫生指導下調整飲水量。

2. 規律排便

便秘問題可能導致腹壓升高與血壓異常波動，嚴重者可引發心絞痛或心肌梗塞。有研究顯示，便秘人士相較無便秘人士發生心血管事件的風險倍增。

因此建議在前一晚適量攝取膳食纖維，維持每日1500至2000毫升水分攝取量。早餐後，運用順時針式按摩腹部，刺激腸道蠕動，並建立規律性排便習慣。若長期便秘，建議在醫生的指導下採用藥物促瀉劑或調節腸道菌叢。

3. 吃對早餐

國際期刊《國際流行病學期刊》有研究指出，與早上8點前吃早餐的人相比，延遲早上9點後吃早餐人士，罹患第2型糖尿病風險增加59%。因此，早上7至8點不僅是腸胃吸收營養的高峰期，更是胰島素敏感性最佳時段。

因此建議早上攝取充足且營養均衡的早餐，可採用「穀物類主食（例如燕麥、藜麥）+優質蛋白質（烚蛋）+膳食纖維（蔬菜、水果）+不飽和脂肪酸（牛油果、堅果）」的早餐組合，這種營養配置能有效穩定血糖，降低心臟負擔。

需特別注意，應盡量避免攝取高糖、高脂及高鈉的加工食品，以免導致餐後血脂、血糖與血壓呈現劇烈波動。

4. 晨運

《歐洲預防心臟病學雜誌》有發表的研究顯示，選擇上午8至10時進行中等強度運動，相較於其他時段可以降低17%的中風風險及16%的冠心病風險。

建議早上可進行適度的有氧運動，有效改善血管功能，促進側支循環建立，進而提升心臟供血能力。若有冠心病、高血壓的患者應避免早上時段進行劇烈運動，運動前務必進行10分鐘充分熱身，並做好防寒保暖等防護措施，以減輕心臟負荷。

早上勿做3件事防心臟病 太快起床亦中招？

醫生也特別提醒，早上起來後應避免以下3項高危行為，因為這些行為會增加心臟負荷增加，讓心臟病及中風等心血管病風波增加：

1. 勿快速起床

睡醒後不要快速起身，建議醒後先平躺1至2分鐘，隨後以緩慢速度坐起身，避免出現姿勢性低血壓，而導致頭暈、摔倒及心絞痛等。

2. 醒來後勿忍尿

忍尿會造成生理和心理雙重壓力，引發血壓升高與心跳加快，增加誘發心臟和腦血管疾病風險。特別是老年人若長時間忍尿後急速排尿，可能刺激迷走神經過度反應，導致腦部供血不足，血壓降低，心跳減慢，甚至引發排尿性昏厥。

3. 晨運後勿立即洗澡

患有心腦血管疾病、冠心病或高血壓者應避免運動後馬上洗澡，可能引發心慌和心悸等不適，嚴重時甚至導致跌倒或腦出血等危險。特別當水溫過高時，大量排汗加劇體液流失，易出現頭暈、四肢無力、跌倒等風險。

醫生提醒，患有高血壓、心絞痛、心房顫動等患者常需要在早上服用藥物，包括阿斯匹靈與降血壓藥等，應避免忘記進食藥物或隨意調整劑量，並規律監測血壓、心率等指標。

2大常見心血管疾病：中風/心臟病

心臟健康受損恐引發中風和心臟病，隨時可奪命，注意以下徵兆及症狀：

中風常見症狀

根據香港衞生署資料，中風患者一般會出現以下症狀：身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動、半身不遂、言語不清或失去說話能力、嘴歪、眼斜、視力模糊不清、吞嚥困難、頭部劇痛、行動不穩或跌倒、大小便失禁、流口水。嚴重者更可能會昏睡，甚至死亡。

心臟病常見症狀

據香港衞生署資料，心臟病泛指各類與心臟有關的疾病（例如冠心病、心肌梗塞）。其中，最易引致死亡的是冠狀動脈心臟病（冠心病）。當膽固醇層在心臟冠狀動脈內壁積聚，令動脈管腔收窄，導致心肌血液供應減少，從而形成冠心病，常見症狀包括：

•心肌梗塞（心臟病發）：病人在心臟病發時，心絞痛的程度會加劇，時間也會延長。休息或服用心臟藥物後心絞痛仍然持續。

•心絞痛：患有冠心病的病人往往會在劇烈運動後或情緒激動下產生心絞痛，病人胸前感到壓迫性的痛楚，有如被大石壓着，疼痛可擴散至手臂、肩膀、頸部和下顎，休息數分鐘後可能會好轉。

•呼吸困難：因心肌得不到足夠血液，病人在活動時會感呼吸困難及疲累。

•其他症狀：心悸、暈眩、出汗、噁心和四肢無力。

資料來源：《生命時報》、衞生署

T10

【胃癌症狀】中國內地一名26歲女攝影師原本即將結婚，卻於去年患上晚期胃癌，最終不幸在今年4月病逝。她的男友亦在社交平台上動容指：「以後無論在哪裡，我們再相遇，再相愛」，讓不少網民大為心痛。其實，胃癌為其中一個常見的癌症，如發現身體持續出現12種症狀，有機會是患上胃癌的徵兆。

26歲女婚前患胃癌病逝 曾多次化療和手術

中國內地攝影師黃冰玲去年6月28日在「小紅書」分享，自己確診晚期胃癌後的經歷。她表示，先前因胃穿孔接受手術，在手術後兩個月接受檢查時，卻發現患上晚期胃癌。對於患癌的原因，她透露有機會與自身免疫力低下有關，而且自己本來就屬於胃癌高風險族群。

攝影師黃冰玲確診胃癌經歷：

內地攝影師黃冰玲於2024年6月28日在「小紅書」透露確診末期胃癌並分享患癌經歷（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

她曾表示，先前因胃穿孔接受手術，且有家族遺傳。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

手術後兩個月，在接受檢查時發現患上胃癌。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

但對於患癌的原因，她就表示並非家族遺傳所致。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

黃冰玲表乐與自身免疫力低下有關，自己本來就屬於胃癌高風險族群。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

黃冰玲在抗癌期間，不時在社交平台更新動態，上傳照片記錄治療過程與心路歷程。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

由於癌細胞擴散轉移，她先後經歷切除擴散的器官手術，包括卵巢和胃。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

在化療期間，她也表示身體依然比較虛弱。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

黃冰玲留言謝謝網友們的鼓勵與陪伴。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

然而在完成6次化療後，病情仍未得到有效控制，最終未能戰勝病魔。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

黃冰玲的男友2025年4月4日在社交網站公布她的死訊，指她最終在今年（2025年）4月4日清明節晚上不敵病魔逝世。（圖片來源：小紅書「乖乖（抗癌版）」）

 黃冰玲在抗癌期間，不時在社交平台更新動態，上傳照片記錄抗癌過程與心路歷程。由於癌細胞擴散轉移，她先後需要接受手術切除卵巢和胃。手術後她一度感覺身體狀態良好，更精心打扮以積極面貌展開多次化療。在化療期間，她的身體依然比較虛弱，但一直感謝網友們的鼓勵與陪伴。然而，她在完成6次化療後，病情仍未得到有效控制，最終未能戰勝病魔。

原定與黃冰玲結婚的男友，今年4月5日在社交網站公布女友的死訊指，黃冰玲最終在今年4月4日清明節晚上不敵癌魔逝世。黃冰玲男友表示，女友從確診癌症開始就一直抗爭著，「在患病的這段期間，你時刻都在被病魔纏著，但是我們的愛卻絲毫都沒有被擊散，相反我們更是把愛都深深的刻進了對方的心裡，靈魂最深處。」

對於黃冰玲的病逝，男友更寫下：「你先去吧，去一個更美好的世界，在那裡沒有病痛，只有快樂。我知道我們的故事遠遠沒有結束，手指上的印記你要記得，那是我們彼此的約定。你跟我說過，這個是上天給我們的烙印，我們都要記得。以後無論在哪裡，我們再相遇，再相愛。就像你跟我說的，不管在哪裡，你永遠愛我，我也愛你」。

胃癌成因是甚麼？

對於胃癌的風險，據香港醫管局數據顯示，胃癌分別為香港第6大常見及致命癌症，在2021年新增1,306宗確診個案及631宗死亡個案。醫管局指出，引發胃癌的因素很多，有研究發現，幽門螺旋桿菌和EB病毒感染有可能增加患胃癌的機會。另外，以下6大因素也會增加患胃癌的風險。

•性別：男性發生胃癌的機會是女性的兩倍。

•年齡：年紀越大，患胃癌的機會越高。50歲以後患胃癌的機會更高。

•飲食：長期進食高鹽、醃製和燻製食物會增強加患胃癌危險性。

•疾病：胃部息肉、進行過胃部切除手術及患有惡性貧血的人士，患上胃癌的機會較高。

•吸煙：吸煙人士患上胃癌的機會較非吸煙人士高。

•遺傳：家族近親曾患有胃癌的人士，較其它人患上胃癌的機會高2倍以上。

胃癌12種徵兆較常見 消化不良/疲倦恐屬警號？

醫管局指出，若出現以下徵狀，可能是胃癌，又或是其他更常見的情況，例如胃炎或十二指腸潰瘍：

•持續消化不良

•持續食慾不振

•體重急速下降

•小腹腫脹

•進食後腹脹不適

•嘔吐

•吐血

•大便出血

•大便呈黑色

•貧血

•疲倦

•虛弱

醫管局指，由於胃癌初期症狀並不明顯，不少患者只當成胃部不適而掉以輕心，因此有過半患者確診並接受治療時，通常已屬中晚期。若有懷疑徵狀，應盡早向家庭醫生求診。

做好4件事可預防胃癌 可以多吃甚麼？

要預防胃癌，醫管局建議日常可透過以下方式進行預防，當中包括多吃2類蔬菜及富含維他命C的食物。

1. 多吃新鮮蔬果

十字科類蔬菜（例如西蘭花、白菜、椰菜花、芥蘭等）含抗癌物質，有助分解體內致癌物質

含豐富胡蘿蔔素的蔬果（例如紅蘿蔔、芒果、木瓜等）有助加強身體的抵抗能力，直接減低患癌的機會

含豐富維他命C的食物（例如橙、西柚、士多啤梨等）有抗氧化功能，可減低患上胃癌的機會

2. 少吃高鹽食物

醃製、燻烤類食物（例如臘腸、鹹蛋、香腸、火腿、煙肉、鹹魚等），製作過程中形成致癌化合物

油炸食物，油炸過程中會產生自由基，減低體內組織的氧含量，破壞身體的組織

3. 注意個人衞生

 多洗手及避免接觸排泄物或嘔吐物，避免感染幽門螺旋桿菌

4. 定期身體檢查

 如果家族有近親曾患上胃癌，建議40歲以上人士每年定期接受胃鏡檢查。

資料來源：小紅書、醫管局

T10

行山不是揹起背包就能起行，衣服、行山杖、防曬等裝備有甚麼要留意？過程如何避免受傷或中暑？中國香港體適能總會行政總監兼物理治療師黃永森博士接受《星島頭條》訪問，解構行山過程常遇上的各種安全風險及預防方案，並分享適合行山人士的鍛煉建議。

行山人士必做阻力訓練 3招防肌肉拉傷/抽筋

平日多鍛煉肌肉，有助預防行山時拉傷或拋柴。黃永森博士表示，適量的阻力訓練能提升下肢及腰腹肌肉的持久收縮能力，有助於預防骨骼肌肉損傷及抽筋。提踵、蹲腿及箭蹲訓練十分適合行山愛好者練習。每星期最少進行兩次阻力訓練，可手持負荷增加訓練效果；每個動作以10至15次為一組，可輪流地各做2至3組練習。

提踵、蹲腿及箭蹲訓練步驟

蹲腿：雙腿分開，兩腳距離稍比肩闊，手握啞鈴，上身保持挺直，然後身體向下，重心稍向後坐，呈半蹲狀態。（相片來源：黃永森博士提供）

箭蹲1：首先雙手緊握啞鈴。（相片來源：黃永森博士提供）

箭蹲2：左腿踏前屈曲，右腿向後拉開。（相片來源：黃永森博士提供）

箭蹲3：然後呈九十度屈曲，返回原位，左右交替重複。（相片來源：黃永森博士提供）

提踵1：雙腿分開，手握啞鈴，上身保持挺直。（相片來源：黃永森博士提供）

提踵2：緩緩將腳跟提高，然後輕輕將腳跟放下。（相片來源：黃永森博士提供）

阻力訓練1. 蹲腿

雙腿分開，兩腳距離稍比肩闊，手握啞鈴，上身保持挺直，然後身體向下，重心稍向後坐，呈半蹲狀態，可鍛鍊大腿股四頭肌、臀大肌及小腿腓腸肌。

阻力訓練2. 箭蹲

首先雙手緊握啞鈴，左腿踏前屈曲，右腿向後拉開，然後呈九十度屈曲，返回原位，左右交替重複　，可鍛鍊大腿股四頭肌、臀大肌及小腿腓腸肌。

阻力訓練3. 提踵

雙腿分開，手握啞鈴，上身保持挺直，緩緩將腳跟提高，然後輕輕將腳跟放下。

7招鍛煉平衡力 行山路不易跌倒

黃永森博士指，平衡力練習是行山愛好者較易遺忘的一環。簡單而言，平衡力可分為靜態及動態平衡力。靜態平衡力意即維持重心於固定基座的能力；而動態平衡力即指在固定或非固定基座上轉移重心的能力。

靜態平衡力包括一字步平衡和單腳平衡，剛開始訓練靜態平衡力時可以開著眼，之後再嘗試閉眼，也可以通過調整維持動作的時間及地面的軟硬度，以增減難度。動態平衡力則包括倒後步行、側步行、一字步行、腳尖步行及腳跟步行，讓身體學習重心轉移。所用的空間不多，很適合在公園，甚至家居環境練習，可透過調整距離長短及步行方向來改變難度。

藉由循序漸進的平衡訓練計劃，能有效刺激平衡探測系統，促進神經肌肉協調及平衡反應。建議每星期進行2至3次，每次5至10分鐘。

平衡力訓練1-2：一字步平衡、單腳平衡

一字步及單腳站立減少基座面積，人體需要維持重心於較小基座面積內，增加了對平衡力的要求。

平衡力訓練3-4：倒後步行、側步行

倒後及側步行需要應用一些與日常步行形態不同的肌群，神經肌肉需作出合適調整。

平衡力訓練5：一字步行

進行一字步行時，人體於較小基座面積上行走，增加了對平衡力的要求。

平衡力訓練6：腳尖步行

進行腳尖步行時，要求腓腸肌持續收縮，而且基座面積減少，增加了對平衡力的要求。

平衡力訓練7：腳跟步行

進行腳跟步行時，要求前脛肌持續收縮，而且基座面積減少，增加了對平衡力的要求。

用行山杖防受傷？撐一枝/兩枝行山杖比較好？

使用行山杖的目的是為行山愛好者提供更多支撐，一方面減少行山時膝蓋所承受的壓力，另一方面亦降低大腿肌肉的能量消耗，這就是一種「卸力」效應，將行山時腿部所承受的衝擊力分散至手臂或上半身。一般而言，一隻手用「行山杖」，另一手用作輔助攀爬或平衡，相當合理。近年越來越多行山愛好者喜歡雙手各執一枝「行山杖」上山，這潮流極可能源於芬蘭「北歐健行」，不但風靡北歐地區、德國、澳洲、日本，及至中國內地也十分盛行。

天氣炎熱行山易中暑/熱衰竭 解構症狀/預防方法

行山時除了注意避免受傷，也要小心中暑。黃永森博士指，「暑熱壓力」或稱「熱壓」，是指熱能對人體所構成的壓力。當人進行劇烈運動或體力勞動時，熱能會加快產生，身體便會作出調節，人便會多出汗讓更多熱能從皮膚表面散發。如果這些熱能不能及時散發，體溫就會上升，如情況持續，人的體溫調節功能最終會失效而導致「熱衰竭」，或者「中暑」。

熱衰竭的徵狀包括頭暈、頭痛、噁心、氣促及神志不清等。而當體溫升至41°C或以上時，患者更會出現全身痙攣或昏迷等現象，稱為中暑。若不及時替患者降溫及急救，患者便會有生命危險。小童、長者、長期病患者和過胖人士均較易中暑。

如何預防熱衰竭/中暑？

除了補充水分外，黃永森博士還建議行山人士留意以下事情：

•穿著淺色和通爽的衣物，以減少身體吸熱，並方便排汗及散熱。

•量力而為，避免進行太劇烈或太長時間的登山或遠足等活動。

•最好安排在早上或下午較後的時間進行戶外活動。

•進行活動時，若感不適，應立刻停止，並盡快求診。

紫外線可致皮膚癌/白內障 行山時應如何防曬？

皮膚曬傷與紫外線息息相關。紫外線是太陽所釋放出來、一種看不見、觸不到的輻射。到達地面的紫外線大多是UVA和小部分UVB。適量的陽光有助身體製造維他命D，能令骨骼更強壯。過量的紫外線照射會曬傷及曬黑皮膚，導致皮膚提早老化，產生皺紋。同時，長期暴露於陽光下亦會增加患上皮膚癌和白內障的機會。

•留意天文台發出的紫外線指數，在紫外線指數偏高（6或以上）的日子，應避免長時間在戶外逗留。

•假如真的要長時間進行戶外活動，亦應最少每2小時為身體和臉部補上防水、強度合適的防曬產品，以免皮膚被紫外線曬傷。

•記得塗上可阻隔UVA及UVB的廣譜防曬液（與UVA相關的防曬效能為PA+或以上，而與UVB相關的防曬系數為15或以上），並在出汗或泳後再塗上。

•如果可以，請選擇有適當及定點遮蔭設施的路徑進行行山活動；否則，適當地利用傘子遮蔭。

•穿長袖而寬鬆的衣物。雖然深色的衣物更有效防曬 ，但卻有機會影響散熱。

•戴闊邊帽及使用能阻隔紫外線的太陽眼鏡。

行山初學者特別容易肌肉痠痛？

黃永森博士最後提醒行山人士要注意「延遲性肌肉痠痛」（Delayed onset muscle soreness）。它屬於無害的症狀，較常出現於甚少運動或初學行山的朋友身上。症狀包括廣泛或局部的肌肉痠痛、肌肉脹痛、活動受限、肌肉乏力等，一般出現於行山後數小時，及至活動後48小時達峰值，隨後2至3天內症狀就會消失。

延遲性肌肉痠痛通常與行山初學者進行不習慣的動作有關，特別在下山時下肢肌肉需要持續地進行離心收縮，造成大腿及小腿的「微型撕裂或損傷」，產生痠痛及脹痛情況。伸展運動、舒緩性的按摩及暖水浴是舒緩延遲性肌肉痠痛的可行方案。

專家履歷：黃永森博士

中國香港體適能總會行政總監、物理治療師

T10

想降血壓，做運動是其中一個有效的方法！不過一般的跑步、游泳等帶氧運動，竟非最有效降血壓的運動？有專家指，有3種居家運動擁有最佳的降血壓功效，而且每次至少做45秒已可初見成效！

最佳降血壓運動不是跑步游水？專家教做3大居家運動

根據內媒《生命時報》引述一項研究指，最有效降血壓運動並非跑步和游泳等，而是以靠牆深蹲、平板支撐、紥馬等為代表的「等長運動」，這屬於肌力訓練的一種，指肌肉在收縮時保持緊張狀態，但肌肉長度不變且不伴隨明顯關節活動。相關研究在2022年刊登於《英國運動醫學雜誌》。

研究團隊透過1990至2023年發表的270項隨機對照試驗納入最終分析，而樣本數達15,827人，結果如下（前後數值分別代表收縮壓、舒張壓）：

•等長運動：降血壓效果最為突出，可使血壓降低8.24/4毫米汞柱。

•動態阻力訓練：例如深蹲、伏地挺身和舉重，血壓可降4.55/3.04毫米汞柱。

•帶氧運動：包括步行、踩單車和跑步，可降血壓4.49/2.53毫米汞柱。

高強度間歇訓練：則可降血壓4.08/2.5毫米汞柱。

•有氧運動結合動態阻力訓練：則可達到6.04/2.54毫米汞柱的降壓效果。

專家教做3大運動 每次做45秒就有效！

從上述研究結果可見，相比跑步、游泳等帶氧運動，等長運動的降血壓效果最突出，不過應如何進行等長運動？西安體育學院運動與健康科學學院教授苟波指出，進行等長運動時，每個項目要求保持至少45秒，中間並休息15秒。若體能不足，可從30秒運動配合30秒休息開始，循序漸進增加時長。此外，若覺得某個動作難過大，可以選擇降階訓練方式，並建議可在家進行以下3大等長運動：

3大降血壓運動：

1. 靠牆深蹲

做法：背靠牆壁，雙腿呈90度屈膝下蹲至坐姿狀態。雙手自然置於胸前，全程保持核心肌肉收緊。

降階運動法：將大腿與小腿夾角調整至90-120度之間。

2. 平板支撐

做法：臉朝下俯臥，腳趾用力向上，雙臂屈曲支撐起軀幹，收緊核心部位，使軀幹保持平直如板。

降階運動法：可採跪姿平板，膝蓋著地支撐，保持手臂伸直或屈曲狀態，同樣需收緊身體核心。

3. 紥馬

做法：雙腳分開與肩同寬站立，上身保持挺直，膝蓋彎曲，下蹲約10cm左右。

苟波教授提醒，運動時需注意呼吸節奏，用力時呼氣，放鬆時吸氣，切忌屏住呼吸用力，以防血壓驟升。

高血壓患者運動應留意3大方式 勿做這種運動

有專家提醒，高血壓患者運動前應測量血壓，當收縮壓超過160毫米汞柱或舒張壓超過105毫米汞柱應避免運動。此外，高血壓患者宜採用「高頻次、短時間、低強度」的運動方式：

1. 種類

雖然運動確實有助於降低血壓，但高血壓患者應避免盲目進行高強度運動，尤其不建議進行單槓倒掛等「頭低腰高類」的危險動作。

2. 強度

浙江大學醫學院附屬第一醫院全科醫學科主任任菁菁指出，要獲得最佳風險效益比，建議高血壓患者以中低強度運動為主。

儘管上述研究顯示「等長運動」降壓效果好，患者可靈活選進行快步走、太極拳、八段錦、慢跑等鍛煉。以快步走為例：臨界高血壓患者（收縮壓140-160毫米汞柱/舒張壓90-95毫米汞柱），建議每分鐘可走120至140步，每次10至15分鐘，每日總量30至40分鐘。若血壓較高的人士步速宜調整為每分鐘100至120步，每天日總量30至40分鐘，每周進行5至6天。

此外，高血壓患者的運動強度，建議為最大心率（220-年齡）的50%~60%，自我感覺為呼吸和心率輕微加快，微微氣喘但仍能正常交談。

3. 時間

任菁菁特別提醒高血壓患者，剛運動時應從每次10分鐘開始，逐漸增加達至30分鐘。而最佳運動時段建議選擇下午或傍晚，因上午6至10點為心血管事件高發時段。

運動過程中要注意盡量將血壓控制在收縮壓不超過210毫米汞柱，舒張壓舒張壓不超過105毫米汞柱的安全範圍內。還必須做好運動前後的熱身與放鬆，保持正確姿勢和自然呼吸，遵循循序漸進原則，若出現任何不適感應立即停止運動。

如何判斷血壓正常/高血壓？

根據香港衞生署資料，一般成年人的正常血壓水平應為收縮壓（上壓）低於120mmHg，舒張壓（下壓）低於80mmHg。若收縮壓處於120-139mmHg之間，或舒張壓處於80-89mmHg之間，則屬於前期高血壓，應多加注意。

雖然小部分患者會出現頭痛、頭暈和疲倦等徵兆，但高血壓很多時候都沒有症狀，甚至很多人患病多年亦不自知。如果不加以治療或控制病情，可導致冠心病和心臟病發作、心臟衰竭、中風、視網膜血管病變、腎衰竭等嚴重併發症，引發致命危機。而且血壓越高、不受控制的時間越長，出現併發症的機會及嚴重性也越大。

資料來源：《生命時報》、衞生署

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真菌不只感染皮膚或指甲，更可能入侵肺部，引發生命危險。中國內地一名男子突然一直咳嗽，雙眼充血，後來求醫竟發現肺部被真菌感染。醫生其後發現，病情竟然與男子除襪後的一個習慣有關！

男子常聞1物 久咳不止揭肺部真菌感染

綜合內媒報道，重慶一名男子近來一直咳嗽，初時他並未太在意，但自行服用了止咳藥後，咳嗽不但沒減輕，兩眼更出現充血的情況，因此連忙到醫院求醫檢查。經過了電腦掃描、磁力共振等檢查，醫生發現該男子的右下肺出現斑塊影，並有空洞形成；支氣管鏡結果顯示，他患上了曲黴菌感染導致的肺部真菌病。

詢問後發現，該男子租住的居所空氣並不算流通，而且他每天脫掉襪子後，都有聞襪子的習慣。醫生將其襪子進行化驗，果然發現當中含有曲黴菌，因而確定了正是他每天聞襪子的習慣，導致肺部感染。隨後，他接受了藥物、霧化等治療，症狀明顯好轉並已出院。

為何聞襪子都會導致肺部感染真菌？醫院內科主治醫生梁培強解釋指，穿過的襪子上主要有汗液、鹽分、尿素、金黃葡萄球菌等，長時間穿鞋形成密閉的空間，容易滋生真菌進一步繁殖。如果去聞附著了真菌的襪子，真菌就可能通過口腔與鼻腔進入下呼吸道和肺部。如果身體免疫功能低下，就可能導致真菌感染加重，引發真菌性肺炎等疾病。

醫生教3招預防真菌感染 患3種病風險高

日常生活中，應怎麽避免發生類似情況？梁培強醫生提醒，要避免真菌感染引發的疾病，需要養成良好的生活習慣：

盡量少去公共浴池、遊泳池、足浴店，這些都是常見引發真菌感染的地點，也要避免和他人共用牙刷、拖鞋等；出門時要盡量穿寬鬆透氣的鞋襪。

日常定期更換及清洗衣物，將依附在其中的真菌及細菌清洗乾凈，能夠起到一定預防的作用，平日也要避免長時間待在潮濕陰暗的環境中，打掃家居的時候最好戴上口罩。

積極預治糖尿病、腫瘤、貧血等疾病，這些疾病可導致免疫功能低下，增加真菌感染的機會；避免長時間或大量地使用容易誘發真菌感染的藥物，例如抗生素、糖皮質激素。

真菌感染常發生在甚麼部位？

根據香港衞生署資料，真菌感染是由環境普遍存在的真菌引起的。真菌感染通常在表層出現，往往涉及指甲、頭髮和皮膚，例如腳癬、指甲真菌感染、金錢癬、念珠菌陰道炎等。入侵性真菌感染較少見，但可能導致較嚴重的真菌感染，深入人體組織或器官之內，例如大腦和肺部。

糖尿病或其他免疫系統受削弱的疾病患者會較大機會患上真菌感染。此外，營養和衞生較差的人、皮膚閉塞和居住在溫暖潮濕氣候的地方，都是一些引起真菌感染的誘發因素。

資料來源：《上遊新聞》

T10

 

【防癌飲料】不少飲料都會增加致癌風險！有醫生指，其中一種廣受歡迎的飲品與全球每年逾50萬宗癌症病例相關，如每日喝一杯，患胰臟癌風險更激增87%。如要天然防癌，到底應喝甚麼飲料才最有效？

全球50萬人因喝這飲品患癌？每日喝一杯胰臟癌風險增87%‌

重症科醫生黃軒在Facebook專頁發文表示，愛喝飲品可能是養出癌細胞的關鍵。最新研究證實，全球每年有超過50萬宗癌症‌病例與含糖飲品直接相關，另外有某些非含糖飲品原來也有致癌風險。當中，他列出以下4種會增加致癌風險的飲品：

1. 含糖飲品

含糖飲品導致的高血糖，容易導致胰島素阻抗，令促癌因子IGF-1水平飆升，繼而引致細胞異常增生，增加致癌風險。

過去有不少研究證實，含糖飲料與癌症的關係：

•含糖飲品包括汽水、非100%果汁、運動/能量飲品、含糖茶或自製含糖飲品，這些含糖飲料一年可能造成6450人死於癌症。

•每天喝500ml含糖飲料‌，即約1杯大杯手搖飲品，患胰臟癌風險激增87%‌。

•每天喝1杯含糖量達70g的手搖飲品，約攝取2罐可樂的糖分，因胰臟癌死亡的風險是未喝含糖飲料者之3倍。

高糖飲食容易使乳房組織更緻密，患乳癌風險因此上升。有研究發現採西式飲食習慣的人，乳房緻密度增41%；再加上攝取熱量密度高的食物，出現乳癌的機率更會上升近50%左右。

2. 酒精飲品

世衛旗下的國際癌症研究機構（IARC）將酒精飲品列為一級致癌物‌。每攝取18g酒精（約1.5罐啤酒），提升7%消化道癌症風險‌。

肝臟代謝產物「乙醛」直接破壞DNA修復機制，誘發基因突變。「與飲酒有關的乙醛」亦同被列為一級致癌物質，因為基因遺傳的關係，將近3成東亞人體內分解乙醛的酵素活性，只是一般人的10%，導致東亞人飲酒患食道癌和頭頸癌的機率，比其他地方的人高。

3. 65°C以上熱飲

經常飲用太熱的飲品導致黏膜反覆燙傷，引致慢性發炎，增加異常細胞增生及癌變的危機。國際癌症研究機構警告，高溫飲品使食道癌風險大增8倍‌，並已將超過65°C的熱飲列為2A致癌物。

4. 加工果汁

加工果汁在生產時去除了水果的纖維，大大提升果糖吸收速度，增加在肝臟轉化為脂肪的負荷，促進發炎反應。

有研究指，常喝含糖飲品者，罹癌風險較一般人高18%，即使號稱100%純天然果汁，也會令整體罹癌風險上升12%。

推介天然防癌飲品 解渴補水可以喝這些！

黃軒醫生提醒，選擇健康的飲品對防癌非常重要。他推介日常可多喝以下一些不含糖及酒精的天然飲品，當中他首選這類飲品：

喝甚麼飲品可天然防癌？

4類天然健康防癌飲品：

1. 清水 （首選飲品）

這是最基本也是健康飲品的首選，水能幫助身體維持正常運作，促進新陳代謝，且完全不含熱量。

2. 無糖茶

各種不加糖的原味茶都是很好的選擇：

綠茶：富含抗氧化劑，有助維持心血管健康。

烏龍茶：具有獨特的風味，也有助於消化。

紅茶：溫和提神，適合早上飲用。

花草茶：例如洋甘菊茶、薄荷茶等，具有舒緩放鬆的效果，且不含咖啡因。

3. 無糖咖啡

適量飲用不加糖和奶精的黑咖啡可以提神醒腦，並含有一些抗氧化物質。但要注意咖啡因攝取量，避免過量。 

4. 其他

•鮮榨果汁：如果想喝果汁，務必選擇自己新鮮榨取的，並且用水稀釋飲用，以降低天然糖分攝取。不要濾掉果渣，因為富含膳食纖維，但不宜取代飲水。

•無糖豆漿：含有豐富的植物性蛋白質和鈣質，是不錯的乳製品替代品，但要選擇無額外添加糖的。

•無糖植物奶：例如杏仁奶、燕麥奶、椰奶等，選擇無糖口味，可以提供不同的風味和營養。

•無糖檸檬水／氣泡水：在水中加入新鮮檸檬片，可以增加風味，並補充維他命C；無糖氣泡水也能提供清爽的口感。

•無糖或低脂牛奶／乳酪飲品：提供鈣質和蛋白質。

•鮮榨蔬菜汁：由新鮮蔬菜榨取而成，富含維他命、礦物質和膳食纖維。可以單獨飲用，也可以與少量水果混合以改善風味。建議以綠葉蔬菜（如菠菜和羽衣甘藍）、芹菜、紅蘿蔔、紅菜頭等為主要成分，可以作為均衡飲食的一部分。

黃軒醫生提醒，攝取水分應以清水為主，即使是健康的飲品，也要注意適量飲用，特別是咖啡、牛奶和蔬果汁。飲用後要觀察身體反應，如有不適應立即調整。

資料來源：黃軒醫師 Dr. Ooi Hean

專家履歷：黃軒

台灣林口長庚胃腸肝膽科副教授，專項是發炎性腸道疾病如克隆氏症、潰瘍性結腸炎等。

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[星島綜合報道] 鋼製捲尺是一種有趣的材料，它在拉直時足夠堅硬，可以保持形狀；但在受壓時又足夠柔軟，可以彎曲。科學家巧妙地利用這種雙重特性，設計出一款新型機械夾爪，用於處理易碎物品。

這款機械附肢名為「GRIP-tape」，由加州大學聖地亞哥分校的副教授Nick Gravish及其團隊研發。「GRIP」是「Grasping and Rolling In-Plane」（平面抓取與捲動）的縮寫。它以兩個有黏性且具彈性的三角形「手指」，夾住不同形狀和大小的物體。

每根「手指」由兩條捲尺疊在一起，並以膠帶黏合成一條雙層帶狀結構，指尖處形成彎曲或皺折狀。每個手指兩端分別安裝有一個馬達線輪，能根據需要將捲尺卷入或釋放。

透過調整四個線輪（每指兩個）相對轉動的方向，這些「手指」可以延長或縮短，旋轉夾住的物體，甚至像輸送帶一樣將物體拉入或推出。整個夾爪也可以左右搖擺和上下傾斜，並可在機械手腕上旋轉。

研究人員希望，隨著這項技術進一步發展，未來可應用於農業領域，例如採摘水果與蔬菜而不會造成損傷。事實上，加州大學洛杉磯分校（UCLA）的EEWOC（延伸臂增強型輪式攀爬球）機械人，已經採用了基於捲尺的磁性手臂來攀爬金屬結構。

Gravish表示：「我們喜歡尋找非傳統、出人意表的機械人機構。捲尺是一種很好的結構，因為它兼具柔軟性與剛性。」

圖片：UC San Diego

T10

要降血壓，戒酒和不吃太鹹其實未必足夠！有營養師提醒，有3種「健康」的飲品，誤喝其實更容易傷身，引發高血壓。如要降血壓，應喝甚麼飲品才好？

誤喝3大「健康」飲品恐血壓飆升 這種茶都上榜

營養師薛曉晶在Facebook專頁發文指出，不少人以為只要不吃太鹹、不喝酒，便可控制高血壓，但其實甜比鹹更容易讓血壓飆高。根據《AJCN》在2015年的研究顯示，每日飲用一杯含糖飲料，高血壓風險增加12%，而且每增加一杯，風險再升8.2%。這是由於含糖飲品會干擾腎臟排鈉功能，導致體內鈉離子堆積，直接推升血壓。而過多糖分會使細胞對胰島素敏感度下降，間接影響血管彈性，令血壓更難控制。此外，果糖會加速尿酸生成，尿酸過高與高血壓有所關聯。

薛曉晶提醒，除了汽水和手搖飲品這類高糖飲品會影響健康外，其實以下3種看似健康的飲品，也會導致血壓大幅飆升：

甚麼「健康」飲品恐致血壓飆升？

3大「健康」飲品易升血壓：

1. 酸梅湯

酸梅在製作過程中大多會先用鹽醃漬，再加糖調味，因此酸梅的鈉含量與糖分都可能偏高。 根據《Journal of Food Processing and Technology》在2015年的研究指出，每周喝2.3杯這類高鈉飲品，與高血壓風險增加有關，甚至在女性及肥胖人士中特別明顯。

建議：

選擇無鹽醃漬的梅子，再加少量蜂蜜調味。

2.無糖茶飲（包裝飲品）

很多市售的無糖茶飲標榜「零卡」，但當中可能含有人工甜味劑，例如如阿斯巴甜、蔗糖素等，這些人工代糖成分可能會破壞腸道菌群，間接影響胰島素敏感性和血壓調節。根據《Archives of Cardiovascular Diseases》在2016年的研究指出，長期攝取人工代糖飲品（ASBs）也與高血壓風險增加有關。因此，長期喝這類飲品，血壓反而可能變得難以控制。

建議：

自己泡茶，選擇真正的無糖茶葉來沖泡。

3. 運動飲品

運動飲品的鈉含量與糖分十分高，除非是長時間劇烈運動、流汗過多，或是因腹瀉造成電解質失衡，才需要補充這類飲品。根據《The American Journal of Cardiology》在2014年的研究指出，攝取這類飲品與收縮壓和舒張壓升高有所關聯。

建議：

若是輕度運動，只要補充水分就足夠。

3大天然飲品降血壓

營養師薛曉晶建議，高血壓患者可以喝以下3大飲品，幫助降血壓。

1. 黑豆水

屬於天然含高鉀的飲品，有助於鈉的代謝，降低血壓。根據《European Journal of Nutrition》在2019年的研究指出，鉀離子能幫助體內鈉的排泄，減少水腫與血壓上升的風險。

做法：

•黑豆1杯，洗乾淨和乾炒。

•熱水1000ml，浸泡4小時或燜煮30分鐘。

2. 溫開水+檸檬片

根據《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》在2023年的研究顯示，維他命C可幫助減少動脈僵硬、促進血管擴張，進而降低血壓。

建議：

每天早上一杯溫水加一片檸檬，可幫助促進新陳代謝，對血管健康有益。

3. 自泡的無糖綠茶

根據《European Journal of Epidemiology》在2020年的研究顯示，綠茶含有兒茶素，是一種強效抗氧化物，有助放鬆血管和減少血壓波動。

建議：

每天2至3杯無糖綠茶，但不要過量，以免影響睡眠。

高血壓有何常見症狀？頭痛/頭暈恐高危？

香港的高血壓情況非常普遍，據香港的「2020-2022年度人口健康調查」結果，15-84歲人士高血壓的總患病率達29.5%。據衞生署資料顯示，高血壓是指當在休息狀態或放鬆身體時，血壓仍持續高於正常水平。如血壓持續超過140/90mmHg，便屬於高血壓。

由於大部分高血壓患者都沒有明顯病徵，往往要到併發症出現才知道患上「高血壓」，因而常被稱為「 隱形殺手」。一般而言，高血壓常見症狀如下：

•眩暈

•視線模糊不清 

•頭痛

•疲勞

•臉部發紅

衞生署提醒，患上高血壓而不加以治療或控制，可導致冠心病和心臟病發作、心臟衰竭、中風、視網膜血管病變、腎衰竭等嚴重疾病，甚至有致命風險。血壓越高和不受控制的時間越長，出現併發症的機會及其嚴重性越大。

大多數高血壓的患者沒有明顯成因，但以下個別或綜合的因素，也會增加患上高血壓的風險：

•吸煙

•缺乏運動

•肥胖

•精神緊張

•飲酒過多

•家庭成員是高血壓患者

其他誘發高血壓成因：

•腎病

•心臟病

•荷爾蒙失調

•某些藥物的副作用（如類固醇）

資料來源：營養師薛曉晶（獲授權轉載）、衞生署、2020-2022年度人口健康調查

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吞嚥困難不止是老化徵兆，亦有可能是癌症、中風及腦退化的警號！有專家教一個30秒吞嚥測試，如吞嚥次數不達標，有機會與至少8種癌症相關，這測試亦可輕鬆在家進行。

30秒吞嚥測試知健康 自測患癌風險

根據外媒《The Sun》報道，有科學家指，現時許多專家都會用重複唾液吞嚥測試（Repetitive Saliva Swallow Test）來確定人們是否患有吞嚥困難。這個簡單的測試隨時隨地都可以進行，只需半分鐘內，在未有食用任何食物或飲料的情況下盡可能吞嚥即可。一項2024年發表在《 Dysphagia 》以色列的研究列出不同年齡層，在30秒內應該能夠達到的吞嚥次數：

各年齡層的理想吞嚥次數：（30秒內）

20-39歲：8.5次

40-49歲：8次

50-59歲：7次

60-69歲：6.7次

70-79歲：6次

80-89歲：4.3次

研究指，如果無法達到其年齡層的理想吞嚥次數，可能是身體患癌的徵兆，需要作進一步檢查。研究人員指，吞嚥困難可能是各種癌症的警號，特別是頭頸部和上消化道的癌症，包括食道癌、咽喉癌或喉頭癌、口腔癌、甲狀腺癌、唾液腺癌，甚至一些胃癌或胰臟癌，也可能是嚴重肺部疾病、腦退化症或中風的徵兆。

吞嚥困難嚴重可致命！5類人風險高

對於吞嚥困難的常見症狀，香港都會大學護理及健康學院講師蔡嘉敏曾在《星島頭條》撰文指，吞嚥困難患者可能會出現以下身體警號：

•進食時或飲用流質時出現咳嗽

•吞嚥時感到困難或需吞嚥數次才可吞下食物

•進食後食物仍殘留於口中

•食物容易倒流到鼻腔

•容易流口水

•體重下降

她指出，吞嚥困難或可令食物誤入肺部，引起吸入性肺炎，患者或會出現發燒和呼吸急促等肺炎症狀，需要立即求醫。此外，吞嚥困難患者更可能於進食時出現鯁塞，無法說話或者面色變紫，最嚴重更可致命，因此必須立即急救和處理。

部分因素或會增加出現吞嚥困難的機會，吞嚥困難的高危一族包括：

•長者

•患有認知障礙症人士

•患有腦中風、柏金遜病、肌萎縮性側索硬化症人士部份癌症，例如鼻咽癌和食道癌患者

•胃酸倒流導致食道收窄的人士

對於吞嚥困難患者，進食時應留意以下事項：

•保持良好的進食姿勢，進食時應維持坐直，避免躺著進食

•進食時頭部可以輕微向前，切忌將頭仰後

•患者可根據言語治療師建議，於飲用液體時加入凝固粉以調節液體稠度和使用合適的餐具進食，例如較小型的湯匙

•進行吞嚥練習，以強化口部肌肉和提高咀嚼能力，可向言語治療師或其他醫護人員查詢

•避免進食黏性大的食物，例如糯米糍、湯圓等

蔡嘉敏提醒，部份吞嚥困難人士經專業評估後或未能經口腔進食，如懷疑自己有吞嚥困難的情況，可以先向醫護人員求診，找出吞嚥困難的原因，以進行適當治療。此外吞嚥困難亦可能是某些疾病的早期信號，建議及早找出病因，不容忽視。

資料來源：《The Sun》

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