Sing Tao Real Time News

大約8年前，我還在編一份社團報，發表過讀者一首新

詩，當時已覺喜歡，偶然發現還在我的存檔中，覺得可以介

紹給更多的讀者。

 

不急   碧珈

願時光慢慢走，

讓臉上的皺褶淺點；

讓早生的華髮少點；

讓活潑仍在，

讓輕狂依然。

願你我慢慢走，

裝一籃清清淺淺的夢，

盛一世溫溫軟軟的情，

經得住斗轉星移的幻滅，

守得住滄海桑田的變遷。

所以，親愛的，

不急。

 

詩的大意是大家雖然已經不再年輕，有相逢恨晚的遺憾，但不要緊，毋須緊急，只要守得住這份情，片刻便是永恆。

詩的第一個特點是齊整。第一節的句子字數是6、7、7、5、5，第二節的句子是6、9、9、10、10，句子的結構也兩兩相同，有助於朗讀的節奏和詩句的記憶。

第二個特點是善用形象的對比，皺褶和華髮是老，活潑和輕狂是年輕，但可以共存。尤其輕狂是負面詞，卻有它美好的一面。能否共存，決定於心境。

第三個特點是以美好的的疊詞來形容，清清淺淺的夢，純淨飄渺；溫溫軟軟的情，暖和浪漫。

第四個特點是善用成語，成語很怕用得俗，但用斗轉星移形容時間的幻滅，滄海桑田形容世情的變遷，只覺典雅而恰切。

第五個特點是收結得好，一個「所以」，總結上文，一聲呼喚：「親愛的」，回頭銜接了題目：「不急！」

第六個特點，那份深深的愛蘊涵字裡行間，包括「願你我」「經得住」「守得住」，「不急」……堅定而確信。

古人因一詩留名不罕見，碧伽這首的命運會如何？就要看機緣了。

 

韓星金秀賢近期陷入與未成年女星金賽綸交往的風波，他日前召開記者會道歉，卻不被民眾領情。有內地網民在觀察金秀賢記者會上的表現時，更質疑金秀賢舌頭疑似感染「椰菜花」，讓「金秀賢舌頭」一詞曾登上微博熱搜。有本港皮膚及性病科專科醫生接受《星島頭條》訪問，分析金秀賢感染性病「椰菜花」的可能性，並拆解「椰菜花」的傳播途徑及常見病徵。

「金秀賢舌頭」登微博熱搜 被質疑染「椰菜花」

韓星金秀賢本周一（3月31日）召開記者會，聲淚俱下地表示自己遭金賽綸家屬及爆料《橫豎研究所》抹黑。不過，金秀賢的言行卻未獲民眾支持，甚至有內地網民發現金秀賢的舌頭疑似長有異物，讓「金秀賢舌頭」一詞一度登上微博熱搜。

金秀賢在記者會聲淚俱下：

有內地網民發現金秀賢的舌頭疑似長有異物。（微博）

有內地網民發現金秀賢的舌頭疑似長有異物。（微博）

金秀賢有份演出的綜藝節目《Good Day》及代言品牌都紛紛割席。

《橫豎研究所》又公開金秀賢多張私人照片。

金秀賢和金賽綸再有親密照曝光。

當兵時期的金秀賢。

《淚之女王》劇照

《來自星星的你》劇照

2024年，金秀賢被捕獲在香港的大排檔外拍攝《山寨人生》。

 

不少內地網民開始熱議起金秀賢的舌頭異樣，紛紛猜測指：「太模糊了，不知道是舌頭齒痕，還是菜花」、「他長菜花也不稀奇吧」、「絕對不是舌頭齒痕」、「舌頭黏膜分泌狀況的確怪怪」、「搞不好就只是火氣大而已」。

「椰菜花」常見於兩部位 男女亦有機會感染

對於金秀賢舌頭長「椰菜花」的疑問，香港皮膚及性病科專科醫生胡惠福接受《星島頭條》訪問指，單憑金秀賢的記者會照片及片段，其拍攝到的金秀賢舌頭照片相對模糊，難以判斷他的舌頭是否有問題，因此不能妄下判斷金秀賢是否患有「椰菜花」。

對於「椰菜花」的風險，胡惠福醫生指「椰菜花」又稱為性病疣或尖銳濕疣，是一種由人類乳頭瘤病毒HPV病毒導致的皮膚傳染病，男女亦有機會感染。「椰菜花」主要透過性接觸而傳播，因此症狀通常出現在生殖器、肛門部位，一般較少在口腔、舌頭位置出現。不過，即使沒有插入式的性行為，與性器官附近皮膚有親密接觸，皮膚與皮膚都可以傳播HPV病毒，如果有傷口感染機會更大。

「椰菜花」常見病徵：

• 男性患者：陰莖、陰囊或肛門長出一些痕癢或不痛的粗糙腫塊、肉粒等。
• 女性患者：外陰周圍或陰道內會長出椰菜花狀的肉粒，患者一般難以察覺。如疣生長在女性的子宮頸，則可能會引致輕微出血。

胡惠福醫生指，「椰菜花」一般不會引致嚴重併發症，不過有時疣的體積如果比較大，有機會因磨損而出血。

「椰菜花」可根治？如何預防感染？

要預防感染「椰菜花」，胡醫生有以下建議：

• 在未有性行為前，宜盡早接種預防HPV疫苗。
• 採取安全性行為，只與一名沒受感染的性伴侶保持專一的性關係
• 進行性行為時正確使用安全套。

據香港衞生防護中心指，「椰菜花」是無法根治的，只可以透過治療控制病情，治療方法包括化學冷凝、燒灼術或激光治療。患者可以醫生處方外用藥劑塗於患處，減少疣的大小和數量。患者需要定期到醫生處或診所覆診，檢查病情的進展，跟進治療成效。

如果不幸感染「椰菜花」，衞生防護中心建議可嘗試下列方法減輕病徵及避免感染性伴侶：

• 保持生殖器清潔乾爽。
• 切勿使用芳香的肥皂或沐浴油，以免刺激長疣的部位。
• 進行性行為時使用安全套。安全套可減少疣病毒傳播的機會，但如感染部位出現在身體其他部位(如陰囊)，安全套便不能提供保護。
• 與你有性接觸的人亦應接受檢查，如發現染有性器疣，應立即接受治療。
• 如果懷疑自己染有性器疣，必須及早就醫。

T10

隨着腫瘤治療技術的不斷進步，腫瘤患者的生存率顯著提高，但治療過程中可能引發的心臟毒性問題也日益受到關注。腫瘤治療相關的心臟毒性（Cardiotoxicity）是指腫瘤治療藥物或放療對心臟功能產生的負面影響，可能導致心肌損傷、左心室功能障礙甚至心力衰竭。研究顯示，在接受中高風險腫瘤治療的患者中，約37.5%的患者在隨訪期間出現了不同程度的心臟毒性，其中3.1%的患者表現為嚴重的心臟損傷。這些資料提醒我們，腫瘤患者在治療過程中和治療結束後，必須高度重視心臟健康。

腫瘤治療後心臟毒性風險增 死亡率達22.9%

相關研究將心臟毒性分為輕度、中度和重度。輕度表現為心臟生物標誌物升高或左心室射血分數（LVEF）輕微下降（≥50%）；中度表現為LVEF在40%-49%之間；重度則表現為LVEF低於40%或出現心力衰竭症狀。研究還發現，重度心臟毒性患者的死亡率顯著高於其他組別，其年死亡率高達22.9%，是其他組別的10倍以上。這表明，心臟毒性不僅影響患者的生活品質，還可能威脅生命。

心臟毒性如何預防與監測？

早期識別和干預是降低心臟毒性風險的關鍵。研究建議，腫瘤患者在治療前應進行全面的心血管評估，包括心臟生物標誌物（如高敏肌鈣蛋白T）和心臟超聲檢查（如LVEF）。在治療過程中，定期監測這些指標有助於及時發現心臟功能的變化。此外，醫生和護士應密切合作，為患者制定個性化的治療方案，平衡腫瘤治療效果與心臟保護。

運動如何促進心臟健康？

除了藥物干預，研究也證實運動對改善心臟健康起重要作用。適度的有氧運動和抗阻訓練可以增強心臟功能，降低心臟毒性風險。例如，一項研究指出，個性化的運動方案（如每周150分鐘的中等強度有氧運動）可以顯著改善腫瘤患者的心血管健康。運動不僅能提高心臟的耐受力，還能減輕治療相關的疲勞和焦慮，提升整體生活品質。

個性化運動有何重要性？

由於每位患者的身體狀況、腫瘤類型和治療方案不同，制定個性化的運動方案尤為重要。研究表明，基於患者的心肺功能測試結果，設計針對性的運動強度和頻率，能夠更有效地預防心臟毒性的發生。例如，對於接受有明顯心臟毒性的蒽環類藥物治療的患者，有氧運動和阻力訓練，例如跑步機、步行、騎自行車和瑜伽等可以顯著提高心肺功能，同時降低心臟損傷的風險。

儘管運動對心臟健康有益，但患者應在醫生的指導下進行適量運動，避免過度訓練帶來的風險，例如在化療期間以及化療結束後進行每周2到3次，每次30到40分鐘的間隙性的有氧運動和阻力運動。建議患者在治療前進行全面的心臟評估，並根據醫生的建議制定個性化的運動處方，包括運動的方式，運動頻率和運動強度。運動不僅有助改善心臟功能，還能提升整體生活品質，幫助患者更好地應對腫瘤治療的挑戰。

總括而言，腫瘤治療相關的心臟毒性是一個不容忽視的問題，但通過早期監測和個性化運動干預，可以有效降低其風險。我們呼籲患者積極參與運動，按照醫生的指導適量運動，守護心臟健康，提高長期生存率。

撰文：香港都會大學護理及健康學院副教授 劉賢亮 

T10

記得在年少時期，有一套電影叫《古靈精怪東南亞》，講述盛行於南洋一帶的巫術，如何令人中降頭，嘔出青綠色的液體，當中更有大量蛆蟲在蠕動，相當毛骨悚然。

長大後，看過不少真人真事的紀錄片，不得不信這個世界真的有蠱毒邪術，害人於無形，甚至置人於死地。

新聞也報道過，曾有外傭運用傳統巫術，用自己的衛生巾來煲湯，令僱主在飲用之後，變得聽聽話話。

我有同事認識的男友人J，在泰國酒吧邂逅一名樣貌娟好的少女，發生一夜情。少女以身相許愛得癡纏，要求J對這段情必須認真，J下巴輕輕隨口應承。

回到香港後，J早已把一夜歡愉的關係，忘記得一乾二淨，對少女的來電和短訊，統統不聞不問，沒有回覆，就此去如黃鶴，剩下少女在泰國癡心等待。

誰知J的面色越來越差，久病未癒，瘦了成個碼。後來有高人直指他中了降頭，解鈴還須繫鈴人，必須要找回泰國少女解降，才有機會逃出生天。少女也向J大方承認對他落了降頭，要他到泰國迎娶負責任，否則只有死路一條。為求保命，他唯有到泰國負荊請罪……

關於落降頭的恐怖程度，令人聽見都嚇到腳軟。

翁靜晶最近自爆疑似遭敵對陣營落了降頭，發生了連串怪事，包括自己的團隊成員相繼肚屙、她的媽媽連續屙了七次後離奇逝世、家中的狗凌空飄浮再撻落地、屋企有黑影飄過等等，聽見都心寒。我還是相信，天地有正氣，邪不能勝正，老天爺是不會袖手旁觀的。

有了氣炸鍋之後，解鎖了很多想試但從未曾試過的食譜，比如甜酸梅子鴨。過去從未嘗試，主要是油炸的步驟讓我望而卻步。把整隻鴨子放入油鍋炸，需要多少油呀？用過的油丟掉了可惜，放着，卻也沒有甚麼用途。有了氣炸鍋就簡單多了，把鴨子放入氣炸鍋即可。

在把鴨子放入氣炸鍋之前，先把鴨子洗乾淨、抹乾水分。用一小匙老抽，塗勻整個鴨身，把鴨放進雪櫃，至少一個晚上，等牠晾乾。

鴨子上色及晾乾後，表面噴油，放入氣炸鍋，華氏320度氣炸五分鐘，把鴨子翻面，再以華氏350度氣炸五分鐘。這麼做的目的，不是要讓鴨肉變熟，只是代替把鴨子放入油鍋，表面油炸的過程。氣炸後的鴨子，皮下的油脂炸走了一大半，鴨皮變脆了。

這時，可以選擇把鴨肉切塊燜煮，或者把整隻氣炸後的鴨子入鍋燜煮。熱鍋熱油，放入薑片、紅葱頭、葱段煸出香味，放入鴨肉翻炒，或放入整隻鴨子，加入事先調好的調味料（兩至三匙生抽、一匙蠔油、兩匙料酒、一匙陳醋、三匙酸梅醬，攪拌均勻），少許冰糖，翻炒至鴨肉或全鴨表皮沾上調味，加水沒過鴨肉，大火煮滾後轉中小火，慢慢燜至鴨肉全熟，口感軟而不爛，即可熄火。酸梅鴨在鍋中燜煮時，整個廚房飄散着令人垂涎的香味，我覺得是我煮過最好吃的鴨肉。

兩種煮法我都試過，個人偏愛用鴨塊煮，一來容易入味、容易熟，而且趁熱上桌。全鴨的好處是切出來整齊，賣相更誘人，適合切鴨及擺盤技術出色的人。

電視上看完一套宮廷劇，收場時一首歌的旋律很熟悉，記得曾為他感動，並且學會了唱，但那是四五年前的事了。在記憶中搜索一番，終於記起，是陳昇作詞、作曲並且演唱的《把悲傷留給自己》。

歌詞說她決定離開自己了，回去的路有些黑暗，他希望允許他陪她一程。

為甚麼她要離開他呢？他歸咎於自己不夠溫柔，不能分擔她的憂愁。又沒有勇氣拖她的手。

對於她的離去，他說他是理解的。他會把遺憾留在心中，「把我的悲傷留給自己，你的美麗讓你帶走。」

他要她放心，他雖然再沒有快樂起來的理由，但是他可以忍住悲傷，假裝生命中不曾出現過她。

看來假裝始終維持不下去，他「從此以後我在這裡，日夜等待你的消息。」

他只有一個卑微的要求，就是「無論你在天涯海角，是不是你會偶爾會想起我？」

只是「偶爾」，不敢奢求。

最後以近乎哀求的語氣問：「可不可以你也會想起我？」以重複三次的「可不可以？」作結。

整首歌對所愛沒有絲毫抱怨，說她的離開問題在歌者自己。他還要對方不必為自己擔心，雖然他把悲傷留給了自己，而且以後再不會快樂，但他是受得住的。他只有一個盼望，就是不論她去到何方，都會偶爾想起他。

聽歌時感覺心在痛，但這痛卻有療愈作用。

不運動也有機會逆轉脂肪肝？一名40歲男子患有嚴重脂肪肝，經醫生建議下他每天持續進食2種食物，竟然在沒運動的情況下，在半年後成功改善脂肪肝，到底是甚麼食物可有效逆轉脂肪肝？

男子患嚴重脂肪肝 醫生教必吃2食物無需運動

腎臟科醫生江守山在《健康好生活》節目上分享上述病例指，該名40歲男子患有嚴重脂肪肝、而且肝功能指數出現異常，雖然醫生已多次建議他透過減肥及運動改善，但他始終未有執行。其後，醫生要求該男子戒掉所有精製糖食物，若要喝手搖飲品，必須選擇無糖款式。此外，要攝取能幫助肝臟代謝脂肪的食物，包括2種食物。

脂肪肝成因+症狀+診斷方法

為何吃魚油和有助改善脂肪肝？

江守山醫生建議男子，每天需攝取2克魚油和大量西蘭花。該男子遵循建議後，脂肪肝的病情在6個月後已從嚴重好轉為中度，肝功能也恢復正常。再經過6個月後，再進一步好轉至輕度脂肪肝。江守山醫生指，這顯示脂肪肝的改善不一定依賴藥物，透過飲食調整，不僅能逆轉脂肪肝，還能預防慢性肝炎可能引發的肝癌和肝硬化。

至於魚油和西蘭花如何護肝，江守山醫生解釋指，魚油有助清除肝臟內的脂肪，而西蘭花富含蘿蔔硫素。有研究發現，它會在細胞外發生作用，產生抗氧化物質Nrf2，從而進入細胞核中，轉入大量性質RNA，最後形成解毒蛋白質，從可有助肝臟排毒。

脂肪肝6大常見症狀 這位置痛是警號

香港約有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根據衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連。

「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病。脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。當中，脂肪肝有6種常見症狀，包括：

1. 食慾不振
2. 噁心
3. 嘔吐
4. 右上腹不適
5. 疲勞
6. 如果病情嚴重時，可能導致肝臟發大

若不及時改善，脂肪肝可演變為肝硬化或肝癌。要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。

如何預防脂肪肝?

衞生防護中心提出6個有助減低患脂肪肝風險或控制病情的貼士：

1. 維持體重和腰圍適中：BMI維持在18.5至22.9之間。男性的腰圍少於90cm（約36吋），女性腰圍少於80cm（約32吋）。
2. 均衡飲食：適量穀類（尤其是全穀類）、去皮瘦肉、脫脂或低脂奶品類，以及每日最少5份蔬果。避免高糖、高脂或高膽固醇的食物。限制每日攝取不多過5g鹽（約1平茶匙）。 
3. 經常運動：以維持健康的體重及提高身體對胰島素的敏感性。成年人應每周進行至少150分鐘中等強度的帶氧體能活動。
4. 避免飲酒：健康男士每日不應飲超過2個標準酒量單位、非懷孕婦女則每日不應飲超過1個標準酒量單位的酒精飲品。
5. 不吸煙
6. 維持適中的血糖、血脂和血壓水平

資料來源：《健康好生活》、香港衞生署、衞生防護中心

專家履歷：江守山

台灣腎臟科專科醫師，長期研究保健食品、癌症預防、血管通路問題診斷及治療等。

T10

迪士尼重金3億美元製作的「新白雪公主」終於首映。

但首映禮選在西班牙馬德里大約20多公里一個小城塞哥維亞（Segovia），而非紐約或倫敦等大都會。

迪士尼的官方理由很堂皇，據說塞哥維亞一座阿拉伯風格的古堡，正是1937年經典卡通片「雪姑七友」中邪惡王后宮殿的原型，在這裏舉行首映，是對當年經典的致敬。

但眾所周知，迪士尼這齣真人版的「新白雪公主」，由一開始便打著反傳統的旗號，不但刻意挑選了一名哥倫比亞裔的女演員扮白雪公主，而且大肆更改原著童話和卡通經典的劇情，旨在塑造一個符合荷里活「覺醒文化」潮流的女性主義故事。而女主角也對舊卡通片裏公主王子的愛情魔力甚為不齒。

結果是電影尚未公映，只發放了宣傳片和演員訪問等，已經引起爭議，而美國國內又正值特朗普再度競選，保守派民眾熱情高漲，對於這齣反傳統的「白雪公主」，批評得體無完膚。如今特朗普又成功當選，迪士尼這才遠赴西班牙，低調開Party。女主角也即改口稱自己很喜歡1937年的經典卡通，又批評以往的爭議皆由傳媒「斷章取義」所致。

但是，西班牙是羅馬天主教國家，相對於美國英國加拿大而言，民風尚算保守，即使不站在特朗普那一邊，西班牙的宗教保守勢力也不容小覷，迪士尼顯然意識到風險，因此首映禮只請了100名VIP到場，經過篩選俱是支持這齣電影和女主角的影迷，規模空前縮水，簡直像一齣小眾文藝片。

前新聞工作者
多媒體社會評論人
陶傑

糖尿病前期患者若忽略飲食，可能會導致血糖迅速上升！一名男子患有糖尿病前期，每天早餐都會喝一種「健康飲品」養生。然而，他一年後卻發現身體血糖水平明顯持續上升，險些患上糖尿病，到底甚麼「健康飲品」反致血糖上升？

男子早餐常喝1款養生飲品 血糖飆升險變糖尿病

綜合台媒報道，台灣台南市立醫院家醫科醫生盧泰潤分享病例指，該名73歲陳姓男子身高165cm，體重82kg，BMI指數為30.12，屬於中度肥胖，兼患有心臟病、高血脂、糖尿病前期病史。雖然長期服藥病情穩定。但過去一年糖化血色素卻持續上升，從原本的5.8%上升到6.3%。由於他擔心血糖控制不良，恐增加患糖尿病的風險，便前往醫院求醫。醫生經詢問後發現，原來他每早必喝的「養生飲品」，竟是令他血糖上升的原因。

血糖多高等於糖尿病前期/糖尿病？

為何喝五穀粉會導致血糖上升？

醫生指出，該男子每天早餐都有喝五穀粉汁習慣，由於五穀粉經過精細研磨處理，容易被人體快速吸收，導致血糖急速上升，正是引起該男子血糖大幅波動的關鍵原因。

其後，醫生建議該男子調整飲食，減少進食高糖食物，並多吃魚肉和蔬菜，再搭配自費口服減肥藥。經三個月的治療後，他體重減至75公斤，糖化血色素也下降至5.9%，因而暫停服用減肥藥。而六個月後再次覆診，雖然體重略增至76公斤，但是糖化血色素仍穩定維持在5.9%，後續再評估情況是否需要重新使用減肥藥物進行治療。

血糖多高已是糖尿病前期？留意8大初期症狀

根據香港醫管局資料，糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。當胰島素分泌不足，或人體無法正常利用所產生的胰島素時，血糖便會上升。血糖過高會引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠更會破壞心血管、視網膜、神經、腎臟等等多個身體系統及器官之機能。

如若空腹血糖水平≥5.6至<7 mmol/L，視為空腹血糖異常；餐後兩小時血糖水平≥7.8至< 11.1 mmol/L，則是血糖耐量異常。兩種情況均屬於前期糖尿病。

糖尿病者初期常見徵狀

1. 經常口渴
2. 小便頻密
3. 感到飢餓
4. 體重下降
5. 容易疲倦
6. 視力模糊
7. 傷口不易癒合
8. 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

小心2大糖尿病併發症 嚴重恐中風/截肢

據醫管局資料，糖尿病有機會引起急性或慢性併發症，嚴重者有機會導致截肢或致命風險：

1. 慢性併發症

若糖尿病控制不當，血糖長期偏高，血管和神經系統容易受到損壞，令身體器官長期受損，甚至喪失功能，有致命風險：

• 腦：腦血管病如中風等
• 眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼
• 心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓
• 腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭
• 足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢

2. 急性併發症

急性血糖過低 (血糖少於3.9mmoil/L)：

• 患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清
• 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊

急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L)：

• 患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況
• 此時患者應盡快送院醫治

資料來源：洞見新聞網、台南市南區文南里、衞生署、醫管局

T10

閒來無事，在家看戲。現在串流平台多，電影和電視劇五花八門，新戲舊戲，選擇極多。

新戲有的好看，有的一般，有的不好看，反正選擇多，開了頭，看得下去看，看不下去馬上換一齣。美國產的好戲越來越少，前兩天在Netflix見到一齣新劇集叫《白色官邸殺人事件》，是虛構的美國白宮謀殺案，看了十分鐘，白宮裏的主角黑人比白人多幾倍，馬上轉台。這倒不是歧視黑人，而是討厭所謂的「政治正確」。

羅拔狄尼路主演的《零日風暴》應該是近期難得好看的美國電視劇，故事講美國政壇內鬥，自己人害自己人，虛構的故事又有今日美國的影子，加上羅拔狄尼路表演出色，由頭帶到尾，即使還是要找了一個黑人女演員來演美國總統，但因為故事的起承轉合把控得當，戲還是好看的。

英國劇有不少好作品，講警察故事的《重任在肩》很好看，講蘇聯大時代小人物的《莫斯科紳士》拍得也好，但也逃不脫「政治正確」的魔咒，以至戲中的俄羅斯貴族裏竟然有黑人。西班牙作品的水準大致上有保證，北歐出品有時也有驚喜。最近有一齣奧地利電視劇《寡婦復仇記》，講一個女殯儀師為了報夫仇連環殺惡人，故事離奇有看頭，一季六集，一口氣可看完。意大利新劇《豹》也拍得不錯，有史詩格局，攝影非常講究。《我的天才女友》將兩個意大利女人的友誼融入了幾十年時光，細水長流，也令人看得舒服。

新電影乏善足陳，重看舊電影也是樂趣。從前荷李活好戲如雲，那時候創作少顧忌，男人就是男人，女人就是女人，白人就是白人，黑人就是黑人。白人得獎不因為他是白人，黑人得獎也不因為他是黑人。戲就是戲，戲拍的好就是最大的正確。比如《女人香》，比如《義薄雲天》，今天重看依然眉飛色舞。

李純恩

把肉類放雪櫃冷藏保存，竟然也暗藏食安風險？有醫生指出，其實不同肉類都有冷凍保存的極限，當中如發現凍肉出現5大狀況，恐是變質的徵兆。不慎誤吃，恐有食物中毒，甚至致癌的風險，應立即扔棄。此外，如解凍方法錯誤亦有機會令凍肉滋生細菌，到底應如何解凍肉類才最安全？

肉類放雪櫃可永久保存？超過這期限恐中毒致癌

胸腔暨重症專科醫生黃軒在Facebook專頁發文指，家中雪櫃總有放到忘記的肉，而這些凍肉不只味道變差，更可能對健康有害。他列舉冷凍肉類的保存期限：

• 紅肉：最多保存12個月
• 雞肉和鴨肉：建議保存不超過9個月
• 肉碎：最多保存3至4個月
• 油脂多的魚類：例如鮭魚，只能冷凍保存2至3個月
• 海鮮：可保存4個月

凍肉出現5狀況已變質 超過這期限恐中毒致癌

黃軒醫生教如何分辨凍肉變質的情況，以及變質後會出現5大風險。

凍肉變質情況：

1. 顏色異常：肉類顏色變暗沉。
2. 散發怪味：散發出鐵鏽味和臭抹布味。
3. 表面黏液：摸起來黏滑像膠水。
4. 結霜過厚：肉類表面結滿厚冰，恐細菌已入侵。
5. 失去彈性：肉類按壓不回彈像橡皮。

凍肉變質5大危害：

1. 細菌滋生風險：李斯特菌、沙門氏菌在-18℃仍會緩慢繁殖，若孕婦和兒童食用後可能會對身體產生風險，有食物中毒風險。
2. 產生致癌物質：反覆解凍會產生亞硝胺形成，這屬於一級致癌物，有致癌風險。
3. 營養嚴重流失：肉類會出現維他命分解、蛋白質變性，長期吃可能虛胖。
4. 口感變差：冷凍超過3個月的肉，無論是煎、煮、炒、炸都會變得又柴又硬。
5. 成為雪櫃污染源：一塊變質肉會成為雪櫃污染源，導致其他食材出現交叉污染。

肉類要避免室溫解凍？3招安全解凍肉類

黃醫生指出，有3大錯誤解凍肉類方法，可能會增加腹瀉的機會，並教正確處理方法：

如何正確為凍肉解凍？

凍肉錯誤/正確解凍方法：

3大錯誤解凍方法：

• 室溫解凍，會增加細菌繁殖。
• 反覆冷凍和解凍，加重肉質變壞的情況。
• 流水式沖洗凍肉，會導致營養大量流失。

3大正確解凍方法：

• 最推薦的方法：前一晚放進雪櫃保鮮格慢慢解凍。
• 可選用密封袋隔冷水泡，每半小時換水，而水溫應為20°C以下。
• 使用微波解凍，但僅記要撕掉包裝。

購買冷凍肉類怎樣保存最安心？

黃醫生指出，購買冷凍肉，可按照以下方法處理：

• 購買時選擇新鮮、品質好的肉類。
• 回家後，立即將肉類放入雪櫃冷凍。
• 分裝冷凍，避免反覆進行解凍。
• 使用保鮮盒或保鮮袋密封凍肉包裝。
• 定期檢查雪櫃溫度，確保溫度在-18℃以下。

冷藏肉類必須徹底煮熟至這個溫度

香港食物安全中心指出，肉類應徹底煮熟至中心溫度達攝氏75度或以上。雖然不經解凍便烹煮食物是安全的，包括冷藏肉類，尤其是切成小塊或薄片的，但食用前仍必須把食物徹底煮熟。此外，某些食品無需解凍便可烹煮，例如冷藏雞塊、冷藏餃子等。然而，未經解凍的肉類不宜直接以慢煮鍋烹煮，因為肉類置於危險溫度範圍的時間可能會過長，令有害細菌可以迅速增長。

資料來源：重症科醫生黃軒（獲授權轉載）、㕿港食物安全中心

專家履歷：黃軒醫生

台灣林口長庚胃腸肝膽科副教授，專項是發炎性腸道疾病如克隆氏症、潰瘍性結腸炎等。

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記得在上世紀八十年代，十指不沾陽春水的我，初入廚房學習烹飪，一生人第一道學煮的食物，是煎荷包蛋。

媽媽拿起一隻雞蛋，熟手地敲向鑊邊，再用指頭一掐，蛋黃便應聲滑向鑊的中央，只見她用鑊鏟左煎煎右煎煎，將蛋白保持住圓形模樣，輕輕鬆鬆，一隻太陽蛋便誕生了。

然後輪到我，要將雞蛋敲幾次，才能令蛋黃破殼而出。哎喲！怎麼蛋白有不少蛋殼碎？弊！怎麼隻蛋黐鑊底？噢！原來我落得太少油。咦！明明我想弄太陽蛋，怎麼卻變成炒蛋。

烹飪入門班，由媽媽親自教授，先是荷包蛋，再學菠蘿炒肉片，繼而蒜蓉炒菜心，逐漸升級，我都謹記要多落油，令菜餚的色澤添上亮光，弄出開胃的感覺。

有時候，簡單一碗豉油和熟油，用來齋送白飯，一樣可口，如果用豬油來撈飯，更加是食過翻尋味。

那年代，我陪媽媽到超級市場購物，站在糧油貨架前，生油不是刀嘜牌，便是獅球嘜，猶如百事可樂與可口可樂。只要是但一個牌子減價或者有贈品送，媽媽便會買下。

近年大家越來越注重健康，油的種類也多添花款，已不再是獨沽一味的花生油，會多了粟米油和芥花籽油的選擇。粟米油又有主打零克反式脂肪，亦有非基因改造的大豆油，更有初榨橄欖油，睇得人花多眼亂。不禁問，如果我只想煎一隻荷包蛋，應該買邊一樽油才好呢？

近年我接觸得最多的油，是到寺廟為佛壇前的油燈添油，讓燭光照亮心田。人生在世，也別忘記時刻要為自己好好加油喔！

對加拿大人來說，每一個人都是獨立個體，每一個生命都一樣珍貴，讓一個人為另一個人犧牲，是不大容易理解的事。

那麼，生活在加拿大的東方人在相同際遇時，又會怎樣取捨呢？朋友的朋友講了這樣一個故事：

A和B都是中國移民，兩人青梅竹馬，感情深厚，年輕時一起移民加拿大。人到中年，妻子中風後癱瘓在床。丈夫為了能繼續工作，讓住在中國的兩個姐姐輪流來到加拿大，照顧病妻。他們的兩個孩子都還在上小學，各種護理費、照顧病人和孩子的費用，以及貼補兩個姐姐的費用相加，一年超過十幾萬加元。這一家人像是生活在永無盡頭的黑暗中，丈夫開始意識到自己的情緒出現問題。

最後，丈夫還是無奈地選擇了離婚。其中一個原因，是他的收入不低，離婚後，妻子反而可以申請較好的福利與資助去提高生存質素。而丈夫可以更安心地工作，為孩子提供好一點的成長環境。

聽完這個故事，所有的人都沉默了。慷慨激昂質問「把婚姻誓詞當兒戲，大難臨頭各自飛？」的人也閉上了嘴巴。這已經不是「一個人是否應該為另一個人犧牲」的問題了，這還牽涉到東方人的價值觀中最重要的一點：為了孩子。對絕大多數的東方人父母來說，為孩子犧牲是天經地義的事。

不論東方人西方人，不論價值觀如何，有一點是毋庸置疑的，在很多災難面前，人類顯得那麼無力，無力與自然抗衡，無力與命運抗衡。每個人能做的，只是盡己所能，無愧於心。

【預防肺癌】雖然吸煙人士患肺癌的機率是非煙民的20倍，但非吸煙者患肺癌的風險其實亦不低，當中更有1類人的患肺癌風險，比一般人高近6倍。要預防肺癌，有營養師建議日常應多吃5類食物，有助護肺防癌。

不吸煙照患肺癌？1類人風險高近6倍

營養師高敏敏在Facebook專頁撰文指，很多肺癌患者並沒有吸煙的習慣，而生活中也有不少潛藏的高危因素，隨時誘發肺癌。

甚麼人易患肺癌？

6類人易患肺癌：

1. 家族史

如果父母、兄弟姐妹和子女當中有人罹患肺癌，自己也屬於高危險族群，須提高警覺，既可能帶有遺傳基因，也可能因為生活在相同的致癌環境。

2. 基因變異

華人患肺癌與YAP1變異基因關係密切，特別是女性，罹患機率是正常基因的5.9倍。建議有家族病史者定期進行健康檢查。

3. 長期接觸致癌物或肺部病變

長期曝露在柴油廢氣、石綿、重金屬（鉻、砷）等的環境當中，罹癌機率直線上升，特別是肺部有慢性病變者更需要注意風險。

4. 吸煙或二手煙

根據香港醫管局資料指，90%的肺癌與吸煙有關，10%煙民罹患肺癌，而經常吸二手煙者，罹患肺癌的比例也較一般人大增高2至3倍。

5. 煮食油煙

高溫炒菜、油炸方式會釋放大量致癌物質，是廚房裡的隱形殺手，可能是女性罹患肺癌的主要原因之一。建議在煮食時使用抽油煙機，並減少油炸。

6. 污染源懸浮微粒

工業和車輛廢氣，或燃燒石化燃料所釋放的PM2.5懸浮微粒，已被列為一級致癌物。如果住在空氣污染嚴重的地方，建議常開空氣清淨機，並在外出時戴口罩，減少曝露於危機當中。

3種飲食習慣 增患肺癌風險

肺癌的產生也與飲食息息相關，高敏敏列出3大飲食習慣，是導致肺癌甚至多種癌症的高危行為：

1. 多吃紅肉和加工肉

• 加工肉例如火腿和煙肉，已被癌症研究中心（IARC）列為一級致癌物，而牛肉、豬肉等紅肉則列為2A類致癌物。

2. 多吃飽和脂肪和精緻糖

• 攝取過量飽和脂肪，被認為與患肺癌風險密切相關，吃太多精緻糖則會讓身體長期處於發炎狀態。

3. 長時間高溫烹調

• 油炸、燒烤、煙燻、煎炒等高溫烹調方式，容易產生致癌物質。建議多用蒸、煮、燉和滷來取代。

必吃5類食物護肺防癌

如何吃對肺部健康更好？高敏敏列出5類有助預防肺癌的營養素：

1. 植化素

建議吃各色蔬果，不同顏色的蔬果富含不同的植化素，以加強抗氧化，消除自由基，還能抑制癌細胞初期分裂，對於減緩身體發炎也相當重要。

2. 膳食纖維

建議吃菇類和深綠色蔬菜。膳食纖維能促進腸道好菌生長，腸道健康就等於免疫力提升，
進一步降低罹癌風險。

3. 天然β-胡蘿蔔素

建議吃紅蘿蔔和南瓜。β-胡蘿蔔素在人體內能轉化成維他命A，幫助修護黏膜，增強肺部防護力。

4. Omega-3

建議吃魚油、藻油和堅果，當中的多元不飽和脂肪酸有效降低發炎症狀，維持免疫系統的正常運作。

5. 天然維他命C

建議吃番石榴、車厘子和小紅莓。維他命C不只能提升免疫力，還能促進膠原蛋白合成，以增強肺部結締組織。

高敏敏補充，透過天然食物攝取上述營養素為最佳，而且不是一次補充太多就好，健康的食物也是適量即可。

肺癌有何常見症狀？深呼吸時胸痛要小心

據香港醫管局資料指，肺癌是一種惡性腫瘤，通常於下呼吸道系統，如支氣管和細支氣管的表皮細胞等部位產生。肺癌若能提早發現，有助提高治癒率。惟大部分病人確診時已達中期或晚期，增加了治療的難度。因此高危人士（吸煙人士與經常吸食二手煙的人）要對呼吸道疾病保持警覺，以便及早發現肺癌，增加治癒率。

肺癌常見症狀：

• 身體時常感到疲倦
• 食慾不振、體重下降
• 持續咳嗽
• 氣喘
• 痰中帶血
• 胸口疼痛：咳嗽或深呼吸時，胸口隱隱作痛或突然劇痛

可能反映癌細胞擴散徵狀：

• 頸部淋巴核腫脹，頸、面、手均呈腫脹
• 腹脹、骨痛、頭痛、局部腦癇或半身不遂

6大因素增肺癌風險 1類人風險高20倍

醫管局指，有6類人罹患肺癌的風險更大。非吸煙人士要注意哪些危險因素？

1. 吸煙或常吸入二手煙：吸煙人士患肺癌的風險是非吸煙人士的20倍，二手煙也會使患肺癌的風險較普通人高2至3倍
2. 長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物
3. 長期吸入廚房油煙
4. 經常進食經燒烤、醃製的食物
5. 長期吸入燃燒香燭的煙霧
6. 種族或遺傳因素

資料來源：高敏敏 營養師、醫管局

專家履歷：高敏敏

台灣營養師、台灣中山醫學大學營養學士、台北商業大學企管碩士。

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懷孕是人生中的一段美好旅程，但隨著胎兒的成長，也會為孕婦帶來一些健康挑戰，其中痔瘡就是孕婦經常面對的問題之一。研究顯示，約有七至八成的孕婦在懷孕中後期會經歷痔瘡的不適。雖然這並非嚴重的健康問題，但對日常生活與心理狀態的影響卻不容小覷。

為何孕婦容易患上痔瘡？

孕婦痔瘡的成因主要涉及3個關鍵因素：腹壓增加、荷爾蒙變化和血流量增加。

1. 腹壓增加

隨著胎兒在子宮內不斷成長，增大的子宮會壓迫骨盆區域的靜脈，使直腸和肛門的血液回流受阻。這種壓力容易導致靜脈腫脹，形成痔瘡。尤其在懷孕的第3期，腹壓達到高峰值，痔瘡問題更為普遍。

2. 荷爾蒙變化

懷孕期間，黃體素水平上升使腸道蠕動減緩，進而增加便秘的可能性。排便時用力過大會對肛門周圍的靜脈施加額外壓力，加重痔瘡的發作風險。

3. 血流量增加

孕期血液循環的總量顯著提升，靜脈系統的壓力隨之增加。肛門周圍的靜脈因持續受壓，容易出現腫脹和不適。

孕婦要注意哪些痔瘡徵兆？

痔瘡的症狀因人而異，輕微者可能僅有輕微不適，而較嚴重者則可能影響日常活動。

1. 常見症狀

• 排便時出血： 孕婦可能在如廁時發現衛生紙上有鮮紅血跡，這是內痔的常見徵兆。
• 肛門部位腫脹： 由於靜脈擴張，肛門周圍可能出現腫脹，甚至形成外痔。
• 疼痛與不適： 痔瘡發炎或腫脹會引起局部疼痛，尤其在排便後更加明顯。
• 痕癢與異物感： 部分孕婦可能感到肛門處癢痛，或像有異物卡住的感覺。

2. 脫垂與併發症

• 當痔瘡惡化時，可能發生脫垂，即痔瘡從肛門突出體外。這種情況通常伴隨劇烈疼痛和流血，有時還可能導致局部感染，需立即就醫。

孕婦可以如何預防痔瘡？

雖然痔瘡在懷孕期間屬於常見現象，但通過養成健康的生活習慣，可以有效降低風險。以下是幾個實用的預防建議：

1. 改善飲食習慣

• 增加高纖維食物的攝取：全穀類、豆類、水果和蔬菜是孕婦的好幫手，能促進腸道蠕動並避免便秘。
• 保持充足的水分：每天喝足8杯水，幫助軟化糞便，減少排便時的用力程度。

2. 適量運動

• 每天進行適度活動，例如散步、游泳或孕婦瑜珈，能改善血液循環，減少骨盆靜脈壓力。
• 避免久坐或久站：定期改變姿勢，例如每隔30分鐘起身活動或做簡單的拉伸動作，促進血液流通。

3. 良好的如廁習慣

• 切勿久坐馬桶或過於用力排便：這些習慣會給肛門靜脈造成額外壓力。
• 有便意時立即排便：長時間憋便會導致糞便變硬，加劇便秘問題。

4. 保持肛門清潔

• 每天用溫水清洗肛門，保持清潔和乾燥。
• 使用溫水坐浴：溫和的坐浴能放鬆肛門肌肉，改善局部血液循環，有助於減輕不適。

孕婦痔瘡常用哪些治療方法？用藥安全嗎？

孕期治療痔瘡的重點在於緩解症狀並改善生活品質，以下幾個常用的非侵入性治療方式：

1. 局部緩解方法

• 外用藥物： 孕婦可使用經醫生建議的止痛藥膏或栓劑，這些產品能有效減輕疼痛和腫脹。
• 溫水坐浴： 每天進行10至15分鐘的坐浴，可舒緩痔瘡相關的不適症狀。

2. 改善腸道健康

• 軟便劑： 經醫生建議，可使用安全的軟便劑幫助減少排便困難。
• 益生菌補充劑： 改善腸道菌群平衡，幫助預防便秘。

3. 嚴重情況的處理

• 如果痔瘡導致持續性劇痛、嚴重出血或感染，醫生可能建議在產後進行更進一步的治療，例如以手術移除痔瘡。

患痔瘡不只痛更影響情緒 孕婦如何減壓？ 

痔瘡帶來的疼痛和不適不僅影響孕婦的身體健康，還可能導致情緒波動甚至焦慮。建議孕婦透過以下方法紓緩情緒：

• 與伴侶或家人分享感受，以獲得心理支持。
• 定期與醫生溝通病情，獲得專業建議，減少不必要的擔憂。
• 通過閱讀或參加孕婦群體活動，了解更多相關知識，減少對痔瘡的恐懼。

撰文：外科專科醫生 蕭燕愉

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【抗癌食物】患上晚期癌症就沒康復希望？一名晚期腎癌女子除了積極接受治療外，還聽從醫生囑咐每日必吃3種抗癌食物，腎癌腫瘤最終成功在3個月後奇蹟消失，而且腎癌病情亦一直沒有復發，到底哪些食物有如此神奇的抗癌功效？

女子患晚期腎癌 醫生教每日必吃3種抗癌食物

腎臟科醫生江守山在《健康好生活》節目上分享病例指，一名56歲的腎癌女子已經接受手術切除左腎，術後馬上開始接受化療。可惜3個月後，她的右腎再出現1顆腎癌腫瘤，腎癌病情直接進入第4期。如果女子再接受手術將右邊腎臟切除，她的餘生就要一直洗腎，使她非常害怕。

腎癌常見症狀+風險因素

如何透過飲食戰勝晚期癌症？

該女子詢問江守山醫生，除了配合抗癌療程外，還有甚麼事能夠有助抗癌。江醫生指，臨床上即使很嚴重疾病，也可以透過食療抗癌。他要求患者不要放棄治療，並安排她注射高單位維他命C，並且建議她每天必吃以下3種抗癌食物。

1. 蔬菜

• 大蒜和十字花科蔬菜2選1

江守山醫生指，把上述蔬菜切完後待20分鐘再下鍋，令大蒜素與蘿蔔硫素得以充分被釋放出來並產生抗癌作用。

2. 堅果

• 合桃和花生2選1

江守山醫生建議，每天吃2把、約16顆的堅果，抗癌且能補充蛋白質。

3. 水果

• 小紅莓、青檸和蘋果3選1

該女子堅持了約3個月的時間，右腎腫瘤竟真的消失了，至今過了1年半，其腎癌也沒有再復發。江守山醫生指，吃健康食物，對癌症病人來說，也沒有甚麼損失，值得一試。一般人可能覺得癌症到了第4期的階段，已經沒甚麼生存或康復機會了。但從上述女子例子可見，透過治療與食療雙管齊下，是能夠使病情完全緩解。

十字花科蔬菜可抗癌 為何首選西蘭花？

在眾多可抗癌的十字花科蔬菜當中，江守山醫生特別推薦西蘭花，指它的蘿蔔硫素較椰菜花更高，因此更有抗癌效果。西蘭花營養價值相當高，高纖低熱量，且富含各種維他命和礦物質。即使烹煮後會流失少量維他命C，但有研究發現加熱後可以增加維他命C的吸收。

西蘭花5大好處：

• 抗氧化和抗發炎
• 預防及對抗癌症
• 幫助排便暢順：富含纖維，可以滋養益生菌並軟化糞便
• 降低膽固醇：纖維可以阻礙膽固醇吸收
• 增加飽足感，降低胰臟素阻抗，從而控制血糖

排血尿腰痛非小事 小心腎癌警號

腎癌是香港男性十大癌症之一。據香港醫管局資料，腎癌最常見起源於腎小管的內壁，其中腎細胞癌約佔病例的85%，它雖然主要影響腎臟，但可以擴散到附近的淋巴結和其他器官，如肺、肝、骨骼甚至大腦，並可能危及生命。

自測腎癌病徵：

腎癌早期症狀可能並不明顯的，當擴散到其他器官時，有些患者才可能會出現症狀。

• 腎臟相關症狀：血尿、腰部疼痛
• 一般症狀：疲勞、不明原因的體重減輕、食慾不振
• 擴散到其他器官可能出現的症狀：骨痛、呼吸急促（肺）、腹痛、皮膚發黃（肝臟）

腎癌高危因素：

• 吸煙
• 肥胖
• 高血壓
• 腎癌家族史
• 接觸某些化學物質或物質（如石棉或印刷溶劑）可能會增加風險
• 患有慢性腎臟疾病，尤其是正在接受透析的人

資料來源：《健康好生活》

專家履歷：江守山

台灣腎臟科專科醫師，長期研究保健食品、癌症預防、血管通路問題診斷及治療等

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朋友之中有好幾個「無膽匪類」—因為膽結石做了膽囊切除手術。醫生朋友跟我說，吃得太好是膽結石的成因，但如果斷食不吃，也會生膽石。可見膽很難服侍，萬一不妥，乾脆割掉，一了百了。廣東話的「攞膽」是形容事情嚴重，但今時今日，大概實在是日子好過—吃得太好固然是日子好過，養生斷食，還是因為日子好過—膽中有石者漸多，被「攞膽」也稀鬆平常了。那些無膽之友，起初還戰戰兢兢，清淡飲食，少沾油膩。但時日一久，身體適應了無膽狀況，油膩無礙，便又跟有膽之人一起大吃大喝了。

由此可見，膽真是可有可無，它的文學地位要比器官地位強得多。

其實膽的鄰居肝才是真正重要的器官，但在文學上，肝很少獨當一面，提到肝，則總和膽結伴同行，比如「肝膽相照」、「忠肝義膽」。肝好像只要跟膽一分開就不太好了，比如碰到腸，就變成「肝腸寸斷」，悲慘極了。與之相比，腸反而可以獨當一面，「盪氣迴腸」，雖然有點肚脹，但可歌可泣。

人體器官在文學上地位最重要的，一定是心。心一出馬，甚麼器官都要靠邊站，連總司令大腦都要讓位。即使人人都知道事情都是腦子想的，但就是要說「心想」，美化成「心念一動」。腦子裏喜歡一個人，變成了「心生愛意」，腦子裏有了怨氣，也變成了「心生不忿」。同樣是發熱，心熱人人讚好，腦熱，人人罵你「熱昏了頭！」。一個人沒有腦子不過是糊塗，但如果被人說「無心」，那幾乎就像做了壞事。雖然百分之九十九的人都沒有親眼見過人的心，但都堅定不移相信人心，並堅持只要跟一個人相處時間長了，就可以看透他的心，所謂「日久見人心」。於是把一個人的品德也跟心連了起來，加一個「良」字，變成「良心」，以此來判斷好人和壞人。這也是人生至關重要的事情，大如天地，「天地良心」。

由此，心也就由一個器官變成了一種信仰，一個人好不好，五臟六腑，只關心的事。五臟六腑之中，可以跟心相提並論的，大概只有肝，「心肝寶貝」。除此之外，都是普通勞工。

李純恩

(左起：美國參議員 Tim Kaine 和 Mark R. Warner 反對特朗普的關稅。)

【星島綜合報道】加美邊境兩邊的工會都呼籲美國參議員周二投票支持一項法案，推翻美國總統特朗普對加拿大商品徵收的關稅。

美國參議院預計將於周二就民主黨參議員凱恩 (Tim Kaine) 牽頭的一項聯合決議進行投票，該決議將終止特朗普為對加拿大大部分進口產品徵收 25% 關稅而宣布的國家緊急狀態。

加拿大勞工大會和美國勞工聯合會及產業工會聯合會在致美國參議員的另外一封信中呼籲終止關稅措施，以避免給邊境兩邊的工人和企業帶來「不必要的經濟痛苦」。

美國工會在信中表示，雖然國家緊急宣言 (national emergency declaration) 試圖以加拿大未採取足夠措施阻止芬太尼非法流動為由為徵收關稅提供理由，但「問題並不在加拿大」。

加拿大勞工大會在信中說，美國有近 800 萬個就業機會與與加拿大的貿易息息相關，美國關稅將對消費價格造成「額外的上行壓力」。

本月早些時候，特朗普宣布將對加拿大和墨西哥徵收了 25% 的全面關稅，對加拿大能源徵收的關稅僅為 10%，但後來又部分暫停徵收關稅至 4 月 2 日。

圖：加通社

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【星島綜合報道】卑詩省民正苦於看不到醫生、進不了醫院的困境，但整個省衛生廳旗下卻有 70 多名醫療相關的副總裁和數百名高管，導致醫療資金的無端浪費，如今省府將展開審查。

省府表示，正在審查衛生當局的支出，以最大限度地減少醫療保健方面不必要的行政支出，並將資金集中用於一線患者護理。

省長尹大衛（David Eby）今年稍早要求衛生廳重新審核支出情況。

卑詩省的醫療服務由 5 個地區衛生當局（北部、內陸、菲沙、溫哥華沿岸和島嶼）以及原住民衛生當局和省級衛生服務管理局提供，後者提供額外的共享服務。

每個機構都有自己的行政人員、理事會和執行長。

批評者稱省的衛生管理部門過於臃腫。根據加拿大健康資訊研究所的數據，該省到 2022 年將在醫療保健管理上花費 18 億元。這比魁北克省少了約 10 萬元，而魁北克省的人口比卑詩省多 350 萬。

卑詩保守黨金融評論員 Peter Milobar 指出，省醫療保健管理部門有 70 多名副總裁，而亞省只有 7 名副總裁，該省約有 400 萬居民，而卑詩省有 500 萬居民。

他說：「過去 7 年裡，我們看到行政和官僚機構有了巨大的成長，不僅是在醫療保健方面，而是在整個政府中。」

卑詩綠黨也表示太多的醫療副總裁、經理和高管的職位，工作內容描述不明確。

這項審查是在急診室常關閉之際進行的，這種關閉長期以來一直困擾著卑詩省農村和北部的部分地區，如今連低陸平原醫院也受影響。

衛生廳強調，政府希望確保所有當局都能最好地應對醫療保健系統面臨的「複雜挑戰」。

省衛生服務管理局（PHSA）將是第一個接受審查的機構，因為它在全省衛生系統中發揮重要作用。

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保時捷(Porsche)新改良版911(992.2)上周五(3月28日)晚在香港發表，捷成汽車同時慶祝成立130周年，以及代理保時捷70周年，同時宣布灣仔皇后大道東3萬呎多層旗艦店舉行大型派對！ 

新版保時捷Porsche 911 (992.2)香港發表│灣仔3層旗艦店大派對

 

新版保時捷Porsche 911 (992.2)香港發表，保時捷中國總裁及首席執行官Alexander Pollich(右四)，以及捷成集團董事總經理Alfons Mensdorff-Pouilly(左三)，率領旗下高層代表出席派對。

新版保時捷Porsche 911 (992.2)香港發表，同場展出1955年首輛在港登記的356 Cabriolet，以及拉上賽車花的最新款911 Carrera T。

(左起)保時捷中國總裁及首席執行官Alexander Pollich，以及捷成集團董事總經理Alfons Mensdorff-Pouilly，慶祝品牌在港銷售70周年。

保時捷中國領導團隊專程從上海來港，聯同捷成集團高層代表一同出席派對。

新版保時捷Porsche 911 (992.2)香港發表，同場展出1955年首輛在港登記的356 Cabriolet。

保時捷Porsche 911 Carrera T拉上Team Jebsen賽車花。

新版保時捷Porsche 911 (992.2)香港發表，現場設有歷代911時光隊道。

新任保時捷中國總裁及CEO Alexander Pollich專程從上海來港出席發布會。

保時捷同場展出全新Macan Turbo Electric純電動SUV。

新版保時捷Porsche 911 (992.2)香港發表，同場展出1955年首輛在港登記的356 Cabriolet，以及拉上賽車花的最新款911 Carrera T。

保時捷Porsche慶祝在香港銷售70周年，圖為廠方2015年為香港市場特別炮製的991 GTS Hong Kong 60th Anniversary特別版。

保時捷Porsche 3月28日(五)在灣仔全新3層高旗艦店舉行大型活動，發表新改良版911(992.2型)，主角是911 Targa 4 GTS混能版，車價358萬港元起。

保時捷3月28日(五)晚上在灣仔全新3層高旗艦店舉行大型活動，首先宣布3萬呎新店正式開幕；第二是發表新改良版911(992.2型)，包括應用全新T-Hybrid系統的混能版911 Targa 4 GTS，以及入門版911 Carrera；另外，代理捷成汽車同時慶祝成立130周年，以及自1955年起在香港代理保時捷70周年。現場同時展出香港首輛登記的356 Cabriolet、Jebsen 60th Anniversary特別版991 GTS，以及最新款純電動Macan EV及新版Taycan等。新任保時捷中國總裁及CEO Alexander Pollich專程從上海來港，聯同捷成集團高層代表一同出席派對。

新版保時捷Porsche 911 (992.2)香港發表│首輛混能版911 Targa 4 GTS名花有主

保時捷Porsche 3月28日(五)在灣仔全新3層高旗艦店舉行大型活動，發表新改良版911(992.2型)，主角是911 Targa 4 GTS混能版，車價358萬港元起。

保時捷Porsche 3月28日(五)在香港發表新改良版911(992.2型)，同場展出入門版911 Carrera，售價248萬港元起。

發布會主角是兩輛新款911(992.2)，包括混能版911 Targa 4 GTS (HK$3,358,000起)，以及入門版Carrera (HK$2,486,000起)，當中前者已名花有主，今次難得車主慷慨借出愛車公諸同好。911 Targa 4 GTS賣點為一套全新研發Turbo-Hybrid高性能混能系統，包括一台專用新開發3.6公升水平六缸單Turbo引擎(本身輸出485ps馬力及570Nm扭力)，配搭電馬達輔助推動渦輪增壓器，增壓和排氣扇葉之間加入整合式馬達，可額外產生15ps(11kW)電能動力。車子另外再有一個電馬達整合於8速PDK雙離合器波箱之內，額外提供150Nm扭力及40kW動力，最後是一個跟傳統12V電池尺碼相若的1.9kWh鋰電(400V)，新車綜合輸出馬力541ps、扭力610Nm，配上Sport Chrono套件下，0至100km/h加速僅3.1秒。GTS混能版外觀最特別是前泵把兩邊垂直格柵專用設計，另外原車配有Centre-lock單鎖芯輕量輪圈，以及一系列GTS跑車專用配件等。

911 Targa 4 GTS規格

• 引擎：3.6公升平六Turbo+1.9kWh鋰電及馬達
• 馬力/扭力：541ps/610Nm
• 傳動：8速PDK半自動波，四驅
• 0至100km/h：3.1秒
• 售價：HK$3,358,000起
• 查詢：+852 2926 2911

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唐太宗問魏徵：「人主何為而明，何為而暗？」對曰：「兼聽則明，偏信則暗。」

且別說「人主」（國家領導人），我們普通百姓，對世事也想做個明白人，不想做糊塗蟲。因為對事物的認識和判斷，也會影響投資、定居、交友、求學、任職等多方面的決定。

可是勤於上網的朋友會發現，互聯網會辨識用者所好，當你對某些事物感興趣，它便會大量供應這方面的資訊。例如你曾查詢結婚的資料，婚紗、攝影、酒席、蜜月旅行的廣告和消息便會蜂擁而至。

我愛貓，不會錯過貓的短片和消息，於是我每天都會看到「得意」的貓貓短片。

網上的KOL越來越多，每天出現的總有20來個，他們立場各異，但大致分成黃藍兩大類，中間的為數較少。

由於陣營鬥爭愈演愈烈，每天都有新的爭持，KOL們各自施展本領，有以資料豐富勝，有以敢言稱，有人語不驚人死不休，有人粗口連篇博過癮。聽眾雖有多寡，但多數能維持一個基本盤，並且拉到廣告。

大多數的聽眾會揀「啱聽」的來聽，因為聽時感覺舒服，有同感，有共鳴，吾道不孤，網上知己。於是日積月累，由淺黃而中黃而深黃；由淺藍而中藍而深藍。失去了兼聽，變成頑固的偏信。

社會上大多數人如此，造成社會的分裂，力量的內耗，希望我們能夠善選網上意見來看，以質量決定去留，有雅量聽取異見，以結果判斷是非，做一個明白人。

 

【增強免疫力】不少地區近期處於流感和諾如病毒活躍期，如免疫力不足，不只增加感染風險，出現嚴重併發症風險，長期更會影響健康。有醫生提醒，有3大關鍵因素會導致免疫力提早老化，增加罹患癌症等嚴重慢性病的風險，他建議多吃6類食物以增強免疫力。

35歲男反覆感冒生唇瘡 愛吃3類食物損免疫力

減重專科暨家醫科醫生魏士航分享病例指，曾有一名35歲男子經常感冒、胃酸倒流，甚至反覆生唇瘡。後來發現，他是因長期飲食失衡與高壓工作，導致免疫力下降。

原來該男子習慣以高糖手搖飲品代替正餐，深夜時則愛吃快餐及油炸食物紓壓，BMI高達33.4、體重達99.5kg，檢測顯示胰島素阻抗值（HOMA-IR）3.5，發炎指標（hs-CRP）過高。經過飲食調整、體重管理及營養補充，包括維他命C和鎂的補充劑，免疫狀況明顯有所改善。

免疫力提早老化3大元兇 更易患癌症/糖尿病

甚麼會導致免疫力提早衰退？魏醫生指，很多人以為免疫力衰退發生在50至60歲，但根據歐盟研究指出，人體免疫力從40歲起便開始明顯下降。不良的飲食習慣、睡眠不足與高壓生活是免疫老化的3大關鍵因素。而免疫老化的現象，使人體更容易受感染，也降低疫苗保護力，更會引致發炎，增加患上癌症、心血管疾病及糖尿病等風險。 

魏醫生指，免疫老化不僅削弱抵禦病毒的能力，還可能引發慢性發炎，導致免疫細胞長期受損，陷入惡性循環。當促發炎細胞激素增加，除了增加各類疾病風險，還會加速肌肉流失、脂肪代謝異常與胰島素阻抗，令健康狀況進一步惡化。有研究指出，沒有其他慢性病的高齡肥胖者，其體內約有30%的促發炎因子IL-6來自脂肪組織，遠高於正常體重的同齡者。 

必補充6大營養素抵抗力更好

魏士航醫生指，營養均衡的關鍵不在於「多吃」，而是「吃對」。掌握正確方法，就可有效延緩免疫老化，甚至重建防護力。為維持免疫平衡、降低慢性發炎，魏士航醫生建議補充以下6大關鍵營養素：

1. 維他命C

• 具抗氧化作用，能提升免疫力。但蠶豆症患者及心腎功能不佳者，應諮詢醫生後再補充。

2. 維他命D

• 平衡免疫系統、減少發炎，降低自體免疫疾病風險。

3. Omega-3脂肪酸

• 具抗發炎作用，調節免疫功能。

4. 鎂

• 穩定神經與免疫系統，減少長期發炎。缺鎂者易疲倦、睡眠質素下降，進而削弱免疫力。

5. 鋅

• 維持免疫系統正常運作，缺乏時感染風險增加。

6. 硒

• 調節免疫反應，防止過度發炎，減少細胞損傷。

資料來源：魏士航醫師｜航向健康減重新體質

專家履歷：魏士航

家庭醫學專科醫生、肥胖症專科醫生

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【健康飲食】地中海飲食第8年獲美媒評選為「最佳飲食法」。不過，最新的研究表明，有另外一些飲食法對於健康長壽有更好的效果。只要認真遵循，沒病痛活到75歲的機率更有望高2倍。

第1名非地中海飲食？哈佛專家比拼8大飲食法

哈佛大學公共衛生學院、哥本哈根大學和蒙特利爾大學研究人員分析了護理健康研究（NHS）和健康專業人員追蹤研究（HPFS），當中的105,015名中年參加者的健康資料，旨在探究長期堅持8種健康飲食模式及超加工食物，與30年後健康地變老之間的關聯。研究於3月發表於《Nature Medicine》期刊。

 

8種健康飲食模式：

• 替代健康飲食指數（AHEI）
• 地中海飲食（aMED）
• 得舒飲食（DISH）
• 麥得飲食（MIND）
• 健康植物性飲食（hPDI）
• 地球健康飲食（PHDI）
• 經驗性飲食發炎模式（rEDIP）
• 高胰島素血症經驗飲食（rEDIH）

健康地變老定義：

• 到70歲時沒有重大慢性疾病，並且保持認知、身體和心理健康。

多少人實現了健康地變老？

經過研究人員分析，經過30年的追蹤期，結果在這超過10萬人當中，有9771人（9.3%）符合健康地變老。37.9%參加者年齡達到70歲，22.8%沒有患11種慢性疾病，33.9%保持完整的認知功能，28.1%維持完整身體機能，以及26.5%維持完整心理健康。

哪種健康飲食模式對健康變老最有幫助？

• 在中年時期，更高程度地遵循任何一種健康飲食模式，30年後健康地變老的機率都更高。
• 與健康地變老的關係，密切程度從高至低分別是替代健康飲食指數、高胰島素血症經驗飲食、地中海飲食、得舒飲食、地球健康飲食、麥得飲食、經驗性飲食發炎模式及健康植物性飲食。
• 最嚴格遵照替代健康飲食指數的參加者，較遵循程度較低者，實現健康地變老的機率高86%；如果將年齡延後到75歲，能夠健康地變老的可能性更高2.24倍。該指數針對少量攝取魚類、每天至少攝取5份蔬菜與4份全水果，同時避免紅肉、含糖飲料及果汁的人給予高分。
• 替代健康飲食指數對於吸煙及高BMI人士更有益，與維持完整的身體機能和心理健康的關聯最密切。
• 地球健康飲食，與維持完整的認知健康和活到70歲的關聯最密切。
• 高胰島素血症經驗飲食，與遠離慢性疾病的關聯最密切。
• 超加工食物降低健康老化的機率32％，能夠維持完整認知功能、身體機能和心理健康、遠離慢性疾病和活到70歲的可能性也較低。

研究人員指，上述結果表明了，堅持健康的飲食模式可能促進健康老化，關鍵是富含水果、蔬菜、全穀物、不飽和脂肪、堅果和豆類，也包括一些乳製品，並且攝取更少反式脂肪、鈉、紅肉和加工肉。

健康飲食模式大同小異？大有不同？

他們表示，雖然所有的飲食模式都有相似之處，但各有特別強調的部分。例如，地中海飲食提倡地中海地區人們主要吃的橄欖油、魚和堅果；麥得飲食強調了漿果對認知功能的助益；得舒飲食優先考慮限制鈉攝取，以控制血壓；地球健康飲食更著重健康且低碳排放的食物，例如植物性蛋白質；健康植物性飲食則是給所有動物性食物都扣分。

至於對健康地變老最有幫助的替代健康飲食指數，又有甚麼特別之處？與地中海飲食相比，它強調了低鈉、低反式脂肪，以及避免含糖飲品的原則，並建議多攝取多元不飽和脂肪酸。替代健康膳食指數是哈佛大學基於降低慢病風險開發的一種飲食評級方案，重點評估飲食中的營養素密度，強調多吃蔬菜、水果、全谷物、堅果或豆類、ω-3脂肪酸、多不飽和脂肪酸，不鼓勵攝入含糖飲料和果汁、紅肉和加工肉類、鈉、反式脂肪酸，可適當攝入酒精。評分標準涉及上述11類食物的食用頻率，例如每天不吃蔬菜得0分，每天吃5份及以上蔬菜得10分；含糖飲料或果汁吃一份或多份得0分，不吃得10分。總分為110分，分數越少代表執行力越差，分數越高代表越能堅持。

研究顯示，與評分最低的20%參與者相比，替代健康膳食指數評分最高（即最堅持AHEI-2010飲食模式）的20%參與者，在70歲時保持健康老齡化的可能性要高出86%；而到75歲時，健康老齡化的實現可能性要高出2.24倍。

不過研究主要作者之Anne-Julie Tessier補充，研究結果也表明了沒有一種飲食適合所有人。健康飲食是可以根據個人需求和喜好進行調整的。

資料來源：哈佛大學

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