月份: 2026 年 1 月

[星島綜合報道] 熱愛戶外活動的人，大多煩惱攜帶什麼裝備，尤其是煮食器材，原因是它們體積龐大、重量不輕。現正於 Kickstarter 平台集資的 Vennoe T01 薄餅焗爐，正是針對這類使用情境而設，希望在便攜性與高溫焗製能力之間取得平衡。

Vennoe 團隊將這款英國設計的產品定位為市面上體積最細的「專業級」薄餅焗爐，主打輕巧，可用於露營、房車旅行，亦適合放置於後花園或城市單位的露台使用。雖然重量仍未達到可供長途遠足攜帶的水平，但官方指其比一般同類產品輕約 15%，體積縮小約 35%。實際重量為 10.1 公斤，機身尺寸為 500 x 360 x 218 毫米。

功能方面，T01 可焗製直徑 12 吋的薄餅，份量足夠兩至三人分享。焗爐由冷機升溫至約 400 至 500°C，需時約 15 至 20 分鐘；而實際焗製一個薄餅，官方估計約一分鐘即可完成，屬典型高溫石爐操作節奏。燃料方面，T01 支援天然木碎、木粒或原木炭，一次加料可提供約 20 分鐘穩定火力，但若使用木粒，實際操作中或需中途補充。另設氣體燃燒器作選購配件，方便用家更精準控制火力。

在結構設計上，Vennoe T01 強調快速設置與收納。官方指整個安裝流程僅需約一分鐘，只需將焗爐放於平坦地面、展開支腳並裝上煙囪即可使用。收納時，煙囪及細小配件可全部收入機身內，配合肩帶後可單手提起，攜帶方式更接近一件大型手提袋，而非傳統戶外焗爐。隨機附送的多功能工具，既是開門把手，亦可用來旋轉薄餅盤，設計取向偏向實用。

爐內結構方面，T01 採用後方單一火源設計，並透過加大的上置燃料槽，將熱力導向爐腔前方薄餅位置，以協助維持高溫。不過，由於火力集中於後方，爐內溫度分佈並非完全平均，用家在焗製過程中需頻密轉動薄餅盤，否則容易出現受熱不均的情況。焗爐配備內置溫度計及防爆玻璃觀察窗，讓用家毋須頻繁開門亦可掌握焗製狀況，減少熱力流失。

雖然定位為薄餅焗爐，Vennoe 亦強調 T01 的多用途特性，理論上可用來焗製蔬菜、牛扒、魚類，甚至甜點如曲奇，但實際表現仍有待用家測試。

售價方面，T01 於 Kickstarter 的早鳥支持價為 189 英鎊（約 255 美元），計劃零售價則為 289 英鎊（約 390 美元）。標準套裝包括焗爐本體、薄餅石及攜帶肩帶；氣體燃燒器、薄餅鏟及煙燻木碎等均屬選購配件，全部加購後，總成本可額外增加約 200 英鎊。產品提供黑色配紅色標誌，以及綠色配金啡色標誌兩款外觀。

整體而言，Vennoe T01 並非走極端輕量化路線，而是鎖定希望在露營或城市戶外空間中，重現高溫焗製薄餅體驗的用家。其便攜設計與實際操作表現，能否在眾多戶外煮食產品中突圍，仍有待集資完成後及市場實際使用反饋驗證。

圖片：Vennoe

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許多人都試過扭傷腳踝（拗柴），但要留意一旦處理不妥，隨時變成長期困擾，恐惡化成「慢性腳踝關節不穩」。「慢性腳踝關節不穩」不但會影響患者活動能力，而長期不穩定的腳踝關節，也可能令患者提早出現退化性關節炎。

拆解「慢性腳踝關節不穩」成因

腳踝關節扭傷是最常見的運動與日常筋骨創傷意外之一，其中以內翻型扭傷（腳掌向內翻，損傷外側韌帶）最為普遍。多數人經過適當休息與治療後即可痊癒，但若初次扭傷後沒有接受妥善的治療和復康訓練，或者之後出現重複扭傷，便有機會發展成為「慢性腳踝關節不穩」。

腳踝關節扭傷可導致腳踝韌帶拉傷或撕裂，以及關節囊的結構受損，減低腳踝關節的穩定性，容易墮入「扭傷 → 不穩 → 再扭傷」的惡性循環。

另一方面，即使腳踝韌帶和關節囊等結構没有嚴重損傷，扭傷後也可能出現下肢和腳踝關節感應變差，肌肉協調控制能力減退，靜態和動態平衡力下降，嚴重影響日常活動或運動中阻止腳踝關節再度扭傷的反應和能力，即使察覺到關節偏移，也來不及修正。

拗柴後僅冰敷以為康復 女子持續扭傷「難斷尾」

曾在臨床上遇到以下病例，林小姐約一年前穿著高跟鞋下樓梯時不慎踏空，右腳踝內翻「拗柴」，當下腳踝外側出現明顯疼痛與腫脹，外踝附近還有輕微瘀青。她當時僅自行在家冰敷、休息，沒有接受任何復康治療訓練。腫脹於幾天後消退，疼痛亦逐漸改善，兩星期後就行動自如，她便以為大致復原了。

三個月前，林小姐行山時，在落斜路段踩到鬆動石頭，右腳踝再一次內翻扭傷，這次疼痛及腫脹非常嚴重，她幾乎無法落地行走，要由朋友攙扶下山。經醫生診斷，確認為右腳踝外側韌帶撕裂。經過按時覆診及接受復康治療，其疼痛及腫脹在數星期內明顯改善，她再一次自覺已經「差不多康復了」。

然而，之後數個月內，林小姐先後發生了兩次右腳踝輕微扭傷。她常覺右腳踝「鬆鬆地」、「好像不夠力」，每當走在稍不平坦的地方便擔心再扭傷。即使在平地行走，也感到持續的腳踝疼痛和不穩定，自此便不敢再穿高跟鞋，就連喜歡的行山活動也減少了。林小姐的情況，可能已經出現「慢性腳踝關節不穩」（Chronic Ankle Instability）。

如何自測「慢性腳踝關節不穩」風險？

若出現以下徵狀，大家便應多加留意，有機會是出現「慢性腳踝關節不穩」的風險：

• 腳踝關節重複性扭傷或「幾乎扭傷」
• 扭傷後持續腳踝關節疼痛、腫脹或酸軟。
• 即使自覺痊癒之後，行走時(尤其是在急速轉彎、落樓梯或行走在凹凸不平地面時)腳踝關節仍然不穩，容易失去平衡。

患者或因害怕再次扭傷，或是腳踝關節痛楚，而改變走路姿勢，導致左右腳負重不平均，引發其他問題，影響日常活動以至生活質素。而長期不穩定的腳踝關節，也可能令患者提早出現退化性關節炎。物理治療針對此症，通常包括以下幾個方面：

1. 疼痛與腫脹控制

在急性或亞急性階段，透過冷敷、電療（例如低能量激光治療）、穿戴合適的壓力護套及適當抬高患肢等方式，減輕疼痛與腫脹。

2. 關節活動度與軟組織處理

透過手法治療及伸展運動，改善腳踝關節及相關肌肉筋膜的柔軟性與活動幅度，避免關節僵硬。

3. 肌力訓練

加強小腿外側腓骨肌群、脛骨前肌、腓腸肌，足底小肌等肌肉的鍛練，以漸進式阻力訓練提升力量和耐力，提升肌肉在日常活動及運動中的動態穩定作用。

4. 本體感覺與平衡訓練

利用平衡墊或平衡板，以及單腳站立等練習，訓練大腦與腳踝之間的協調，提高對關節位置改變的感應與反應速度，加強平衡力。

5. 功能與運動專項訓練

對於經常跑步、跳躍或進行球類等運動的人士，治療方案加入變向跑、跳躍落地、側向移動等功能訓練，加強腳踝關節於運動時的穩定性。

6. 教育與預防策略

教育患者選擇合適的鞋履、避免高風險活動，必要時使用貼紮或護踝作短期保護，以及積極參與康復治理。

7. 手術治療考量

如患者在接受物理治療後仍未見改善，或需考慮接受骨科手術，以修復受損或撕裂的踝關節韌帶及其他軟組織。術後仍需配合全面且系統化的物理治療復康計劃，以恢復腳踝關節的力量、穩定性、活動度及本體感覺，以全面恢復功能。

2大核心運動 預防重複扭傷

根據美國物理治療協會骨科物理治療學會於2021年發表的《踝關節穩定性與運動協調障礙：外側踝韌帶扭傷臨床實踐指南修訂版》，預防重複踝關節扭傷及降低發展成為「慢性踝關節不穩」風險的最核心運動包括本體感覺訓練、神經肌肉訓練和針對日常生活或運動需求的訓練。

以下介紹兩個在腳踝關節外側扭傷的急性發炎和痛楚消退後，可以進行的運動訓練。

腳踝關節扭傷是最常見的運動與日常筋骨創傷意外之一。(istock)

1. 單腳平衡訓練：患側單腳站立，另一腳膝部90度屈曲，腳掌離地，保持平衡。

1. 單腳平衡訓練進階版：閉眼維持5至10秒。

外翻阻力訓練：保持坐姿，將阻力帶套於雙腳腳掌外側。

外翻阻力訓練：雙腳分開以拉緊阻力帶。

1. 單腳平衡訓練（建議由他人從旁協助）

• 患側單腳站立，另一腳膝部90度屈曲，腳掌離地，保持平衡
• 初階：睜眼維持30秒左右
• 進階：閉眼維持5至10秒
• 高階：可睜眼或閉眼，於不穩定表面（如平衡墊、摺疊毛巾或平衡板）上進行

2. 腓骨肌群訓練

a. 外翻阻力訓練                                     

• 保持坐姿，將阻力帶套於雙腳腳掌外側
• 雙腳分開以拉緊阻力帶
• 將患側腳掌向外側用力推開（外翻動作），然後回復置中位置

b. 離心肌力控制訓練（Eccentric Eversion Control）

• 保持坐姿，將阻力帶套於雙腳腳掌外側
• 先將患側腳掌外翻
• 雙腳分開拉緊阻力帶，患側腳掌維持向外側用力，以對抗阻力帶的拉力
• 然後以約5秒時間,緩慢控制患側腳掌回復置中位置或內翻位置

初次扭傷後應及早醫治，避免出現「慢性腳踝關節不穩」，增加重複扭傷，長遠導致軟骨磨損、腳踝位置異常及退化性腳踝關節炎的風險。若不幸患上「慢性腳踝關節不穩」，有手術或非手術的治療康復方案可以採用。只要持之以恆進行本體感覺訓練、神經肌肉訓練、平衡運動和針對日常生活或運動需要的訓練等，一般經過數週至數月就能得到改善，恢復腳踝關節的穩定性和日常活動的信心。如果你正受到「慢性腳踝關節不穩」的困擾，應盡早尋求專業醫療人員的評估與指導。

撰文：香港都會大學護理及健康學院高級講師 劉永強先生

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天氣轉冷，流感來勢洶洶。歐美多個國家及日本，更出現一種甲型流感變異病毒株「H3N2-K」。有醫生列出6大嚴重症狀，可能代表流感發展至危及生命，提醒大家不要對病情掉以輕心。

流感出現胸痛氣促恐併發肺炎/心臟衰竭 醫生揭重症6大症狀

根據外媒《Mirror》報道，「H3N2-K」又被稱為「K分支」（subclade K）和「超級流感」。根據病毒歷經了7次突變，傳染力極強，導致感染病例破紀錄激增。英國全科醫生Dr. Donald Grant表示，在流感爆發期間，人們可能會讓對身體不適掉以輕心，認為只是一般流感症狀，卻可能是發展成更嚴重疾病的跡象。他列出6種不尋常的症狀，恐是病情加重或已出現併發症的警號。

流感症狀｜1. 呼吸急促或胸痛

患流感時呼吸急促和胸痛雖然常見，但也可能是發展成更嚴重疾病的跡象，例如肺炎。呼吸急促也表明有潛在的哮喘或慢性阻塞性肺病的可能性，這些問題在寒冷季節可能會加重，更有可能是心臟衰竭的徵兆。因此務必去看醫生，尋求進一步的診斷，萬一延誤治療，可能會導致感染加劇或增加住院的風險。

流感症狀｜2. 發燒持續超過5天

一般流感發燒可能會持續長達一周，最嚴重階段通常維持3天。但如果高燒持續或加重超過4-5天，則可能是肺炎或細菌感染的徵兆，如果感染會擴散到血液中，恐引發危及生命的敗血症。持續發燒是身體正在對抗感染或疾病的明顯訊號，需要就醫，不能忽視。

流感症狀｜3. 脫水和無法攝入液體

出汗、呼吸急促而淺、嘔吐和腹瀉都會導致體液和電解質迅速流失，嚴重影響人體水分含量。但即使是嚴重的流感，通常也不會長時間阻止身體攝取水分。如果由於持續嘔吐或腹瀉而無法保持水分，可能反映出現了更嚴重的潛在健康問題，例如腸胃疾病。一些非處方藥物可以幫助補充流失的體液，不過更建議求醫，由醫生提供更符合個人病情的治療建議和藥物。

流感症狀｜4. 意識混亂或認知困難

生病時不像平日的自己般清醒是很正常的，但如果突然感到困惑、無法集中注意力或出現其他認知問題，就需要認真重視。因為流感可能會導致疲勞，但不會令意識混亂、注意力難以集中或極度困倦。認知困難通常是低氧血症、嚴重脫水或敗血症的徵兆，這些症狀都並非流感的典型症狀，需要緊急就醫，不可視作普通的流感症狀而置諸不理。

流感症狀｜5. 症狀先有好轉，後突然惡化

如果感覺好轉，之後又突然病情加重，可能也是流感發展成其他疾病的跡象。一般而言，流感症狀會在幾天內逐漸好轉，但症狀突然惡化可能是細菌感染的預警，例如支氣管炎。病情反彈甚至變得更嚴重，通常代表發生了需要進一步評估診斷的併發症。持續監測症狀的改善情況，也是康復過程中的重要部分。

流感症狀｜6. 異常劇烈的肌肉疼痛

流感引起的身體疼痛，是由免疫系統為對抗病毒而釋放的發炎物質所造成的。由於是屬於常見症狀，因此很容易令人將嚴重的或不尋常的肌肉痛誤認為是正常情況。如果肌肉疼痛劇烈得導致行動或日常活動困難，則可能預示著更嚴重的感染。在極少數情況下，更可能是橫紋肌溶解症的徵兆，這是一種肌肉組織分解的疾病，因此若出現肌肉劇痛伴隨身體無力，務必立即就醫。

甲型流感/乙型流感 哪種死亡率最高？

根據香港衞生署資料，季節性流行性感冒（流感）是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病，已知可感染人類的季節性流感病毒有3種類型：甲型、乙型和丙型。其中甲型與乙型流感佔感染的大多數，而多年來流感疫情爆發，通常都與甲型病毒有關。

1. 如何分辨甲型流感？

• 常見症狀：發燒、發冷、頭痛、咳嗽、喉嚨痛及流鼻水
• 高風險人士：長者、小朋友或免疫力較低人士受感染後，可能會出現支氣管炎或肺炎，甚至腦炎、心肌炎或心包膜炎等併發症，最嚴重可致命。
• 嚴重程度/死亡率：病情一般較嚴重，死亡率較高。
• 傳染力：傳染及致病能力較高，為目前主要會造成流感大流行的流感病毒。當新型甲型流感出現時，有可能導致新一波的流感爆發

2. 如何分辨乙型流感？

• 常見症狀：與甲型流感相似。
• 傳染力/嚴重程度/死亡率：病情一般較甲型流感輕微，死亡率較低。演化速率較甲型流感病毒低2至3倍。

衞生署指，流感高峰期一般為每年1月至3月，或4月及7至8月。大部分人患上流感後能自行康復，症狀較輕微的人士應要有充足休息和多喝水。若出現流感病徵，不應上班或上學。如果病徵持續或惡化，應立即求診。

流感有哪些症狀？與一般感冒有何分別？

常見症狀：

• 流感：發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦、頭痛、嘔吐、腹瀉等
• 感冒：噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒

併發症：

• 流感：支氣管炎或肺炎
• 感冒：可能有零星發冷、連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛

流感/感冒 潛伏期：

• 流感：約1-4日
• 感冒：約1-3日

流感/感冒 流行期：

• 流感：每年1月至3月，或4月及7至8月
• 感冒：一年四季

流感/感冒 痊癒期：

• 流感：約2-7日可自行痊癒
• 感冒：約2-5日可自行痊癒

傳染途徑：

• 流感：透過飛沬直接傳播，或經接觸間接傳播
• 感冒：吸入或接觸帶有傳播性的呼吸分泌物

痊癒方法：

• 流感：充足休息、多喝水，如醫生處方可服抗病毒劑減輕病情
• 感冒：多飲清水、進食有營養及易消化的食物、充足休息。每日可用半茶匙鹽水漱口3次或以上

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