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【好去處】被忽視的加拿大美食代表 4款小食傳承加國味道

【好去處】提起加拿大的代表美食，可能很多人會聯想到肉汁芝士薯條（Poutail）。但最作爲多元文化豐富的國家，加拿大其實有也有很多美食代表被人忽略。這些美食都是加拿大文化的縮影，每一樣都能展示出這個國家多元和獨特的風味。不妨嘗試一下這些被忽略的美食，體驗真正的加拿大味道。

Beaver tail

Beaver tail被稱為海狸尾巴，可能很多讀者對於這個甜品非常陌生，但實際上這是加拿大街頭甜品代表。Beaver tail 是由一片酥脆的炸麵團製成，形狀類似於海狸的尾巴，並且可以根據喜好添加各種不同的配料，如巧克力醬、肉桂糖、甚至新鮮水果。這種甜品的外酥內軟，口感豐富，讓人一試難忘。

BeaverTails 是近年進駐大溫地區，這是一家專門販售海狸尾巴形狀糕點的店鋪，以其獨特而美味的口味選擇著稱。這些糕點，或稱為 Beaver Tail，以其外脆內軟的口感而深受喜愛。店內提供多種口味選擇，包括芝士蛋糕醬、Skor 太妃糖碎片和焦糖醬等，每一種口味都能帶來不同的味覺享受。

其中，店内食客最喜歡的海狸尾巴口味是 Poutail。這款口味的名字源於加拿大經典街頭美食Poutine（肉汁芝士薯條），由肉汁、芝士和薯條製作而成。Poutail 則是將這些加拿大傳統風味元素，巧妙地結合在海狸尾巴糕點上，形成一種獨特的口感和風味，肉汁滲透在柔軟的炸麵粉中，與融化的芝士和香脆的尾巴相融合，帶來前所未有的美味體驗，無疑將兩種加拿大街頭小食完美融合。

BeaverTails 在大溫有多家分店，包括白石 (White Rock) 、松雞山 (Grouse Mountain) 山頂的攤位，還有 PNE Playland 的樂園內。不論是在休閒的周末，還是前往滑雪或遊樂園玩樂時，BeaverTails 都是一個不容錯過的美食選擇。

地址： 15491 Marine Dr, White Rock

Butter Tart

加拿大最具代表性的甜點之一就是奶油塔（Butter Tart），其歷史可以追溯到17世紀。這種甜點的基本製作方法是將奶油、枫糖、雞蛋混合，倒入一層薄脆的油酥皮中，再經過烘烤而成。最初的奶油塔以簡單的材料和製作方式贏得了人們的喜愛，隨著時代發展，口味推陳出新，其風味和配方也逐漸變化和豐富。

Tartine Bread & Pies 是溫哥華的一家專注於使用優質天然成分的烘焙店，Butter Tart是他們的主打招牌，除了經典的奶油、枫糖和雞蛋，奶油塔常常會加入葡萄乾、胡桃或其他各式堅果作為點綴，這樣不僅增添了風味的層次，也使得口感更加豐富。他們的烘焙不含人工防腐劑、色素或化學添加劑，致力於提供真正純粹的食物，所有糕點都是用愛心製作的，展示了真正食物的自然之美。

奶油塔雖然有數百年歷史，但在加拿大的咖啡廳和甜點店至今仍十分受歡迎，成為了不少人午後茶或甜點時間的首選。

地址： 770 Beach Ave, Vancouver, BC

Nanaimo Bars

Nanaimo Bars 是一款源自加拿大卑詩省那乃磨（Nanaimo）市的受歡迎甜點，以其獨特的三層結構和豐富的口感而聞名。這款甜點通常由三層不同的材料組成，分別是脆底層、奶油中層和朱古力上層。它的名字來自於其發源地，使其成為加拿大甜點的代表之一。

底層是由消化餅乾、碎核桃和可可粉製成的，這些材料混合後形成一個鬆脆的基礎。這一層通常含有一點黃油，增加了口感上的豐富性。中層則是以奶油為基礎，加入香草和糖，這層奶油夾心的口感細膩、甜而不膩，是整個甜點的靈魂所在。上層則是融化的黑朱古力或半甜朱古力，形成光滑的朱古力層，為整體甜點增添了一層絲滑的口感。

除了本地很多烘焙店都有Nanaimo Bars售賣外，位於固湖蘭島（Granville Island）朱古力店Northern Bars將Nanaimo Bars口味元素製作成朱古力，讓大家可以帶到外地給親友嘗試，毋須擔心糕點放太久變壞，更有一個亮點是，該款朱古力不會太甜太膩，非常適合初次嘗試。

地址： 1689 Johnston St, Vancouver, BC

Split Pea Soup

Split Pea Soup （豌豆湯）的歷史悠久，據說早在數百年的歐洲，人們便開始烹調這款湯。最初的豌豆湯主要由紅蘿蔔、曬乾的豌豆和少量肉類煮成，呈現出濃郁的蔬菜風味。這款湯在美洲殖民時期尤為流行，當時的加拿大冬天寒冷，大家會圍坐在餐桌前，享用這碗能夠溫暖身心的豌豆湯。

漸漸地，這款豌豆湯逐漸在加拿大各地流行開來，尤其是在魁北克省。它結合了豌豆的奶油味和火腿的煙燻風味，經過細心燉煮，並且調味恰到好處。如今，在大溫一些加拿大料理餐廳中，仍然能夠品嚐到這款傳統的魁省Split Pea Soup。

位於溫哥華耶魯鎮（Yaletown）的The Flying Pig Yaletown，就提供了非常傳統的魁省豌豆湯。他們的湯品保留了經典風味，無論是豌豆的細膩口感還是火腿的獨特煙燻味，都能讓人重溫那份熟悉的溫暖與美味。

地址： 1168 Hamilton St, Vancouver, BC

文：星島特約記者Justin Wong

圖：網上圖片、官網

集合全球9大長壽飲食習慣！2種濃味食物通便又防癌

吃甚麼有助延壽？有營養師及專家分析全球各地的飲食文化，指出有9個國家擁有最健康的飲食習慣。各國飲食雖然各有特點，當中亦有一些共通點，或可解釋當地居民比較健康、長壽的原因。

哪些國家有最健康飲食習慣？

綜合外媒報道，營養師Sandra Mikhail研究全球飲食模式及傳統食物，講解健康飲食習慣如何有助延年益壽。她指出，以下9個國家擁有最健康的飲食模式：

意大利
西班牙
南韓
日本
希臘
塞浦路斯
澳洲
埃塞俄比亞
瑞典

當中，日本、希臘及意大利，更是5大「藍區」（Blue Zones）所在的國家。所謂「藍區」，其實是由國家地理學會研究人員Dan Buettner所列出，世界上5大最健康、最長壽的地區，分別為日本的沖繩、希臘的伊卡里亞島、意大利的撒丁島、哥斯達黎加的尼科亞半島，以及美國加州的洛馬林達。

全球9大長壽飲食習慣 2種濃味食物通便防癌

Mikhail進一步解構這9大長壽飲食習慣的特點，以及為人體健康帶來的好處：

長壽飲食｜日本

日本居民常吃新鮮海鮮、米飯（包括糙米）、蔬菜，以及發酵食品（包括味噌），飲食營養豐富且最低程度地加工，有助延長壽命。
他們常吃豆腐，是植物性蛋白質的絕佳來源。他們也常喝綠茶，綠茶富含抗氧化劑，能夠促進新陳代謝和整體健康。

長壽飲食｜希臘、塞浦路斯、意大利及西班牙

這些地中海周邊國家盛行「地中海飲食法」，著重橄欖油、水果、蔬菜、全穀物和魚類，這些食物對心臟有益，脂肪和營養成分均衡。《美國新聞與世界報道》（US News & World Report）分析30種飲食法，2024年「地中海飲食法」獲評為第一名，已連續7年奪冠。

長壽飲食｜南韓

韓國有泡菜等發酵食物，有助維持健康的腸道微生物菌群，對於改善消化系統、增強免疫力，甚至改善心理健康，有很大幫助。
此外，當地飲食包含各式豐富的蔬菜和海鮮的低脂蛋白質，這些都是維持營養均衡的支柱。

長壽飲食｜澳洲

澳洲飲食是受多種文化影響，融合出獨特的飲食模式。居民會選擇當地原產的新鮮農產品，大量進食新鮮蔬果、來自海鮮和家禽的低脂蛋白質，以及全穀物和豆類，飲食相當多元化。

長壽飲食｜埃塞俄比亞

當地的飲食充滿活力更富有傳統特色，以植物性成分和天然食物為中心。
當地人以扁豆、鷹嘴豆和豌豆等豆類，以及英吉拉（Injera）為主食，後者是一種由苔麩（埃塞俄比亞畫眉草、Teff）製成的酸種麵餅，這些主食提供了必需的蛋白質、纖維和複合碳水化合物，而發酵食物亦有助腸道健康。
他們也食用各種蔬菜和香料（例如Berbere），提供了維他命、礦物質、抗氧化物和抗炎成分等營養元素。

長壽飲食｜瑞典

北歐飲食的特點是以簡單為優先，並且主要使用當地時令食材，大量食用全穀物（例如黑麥、大麥等）、根類蔬菜、高脂魚類（例如三文魚），以及發酵奶製品（例如瑞典乳酪Skyr）。
這種飲食有益於心臟健康，而且具有抗發炎作用，而其極低加工程度、營養豐富的特性，亦有助提升整體健康。

多吃豆類更健康長壽？

Mikhail綜合了上述國家的飲食特點，指出這些最健康的地方幾乎都以各種豆類為主食，又建議為了健康著想，應該多吃植物性蛋白質並減少紅肉的攝取。

T10

多倫多唐人街建築物傾斜有倒塌風險工程人員連夜拆除樓宇

【星島綜合報道】多倫多市中心近唐人街昨（16日）突然有兩棟樓傾斜，被指有倒塌風險，工程人員正進行拆除工作。

工作人員於昨（16日）深夜開始挖掘已經傾斜的建築物外牆。

昨日早上，警方接報Dundas Street West 夾 Augusta Avenue有建築物傾斜，消防發言人指，希望工程人員能夠在建築物自行倒塌之前將其拆除。

該建築的下層是商舖，二樓是公寓，建築物以及鄰近居民已被疏散。

八個家庭需要暫住紅十字會。

現時由Augusta 至 Denison avenues的Dundas Street West 將會持續封閉。

目前尚未清楚建築物傾斜原因，事件中無人受傷。

（圖：CP24）T11

35歲男常運動竟有大肚腩醫生揭男性荷爾蒙失調 4大徵兆最常見

擺脫不了大肚腩，可能與荷爾蒙有關。台灣一名35歲男子工作忙碌，飲食不定時，雖然每周會到健身室運動，體重和腹部脂肪卻仍有增無減。醫生指出，這是因為男性荷爾蒙失調，長期下去更會影響生理和情緒健康，提醒男性應留意4大徵兆。

常運動竟有大肚腩揭男性荷爾蒙失調

家醫科醫生楊智雯分享病例指，該名35歲居酒屋老闆因為工作性質，不僅作息日夜顛倒，兼顧店舖內外場也令他沒時間好好用餐，經常都是打烊後才爆發性進食。同時，他也是兩個孩子的爸爸，為了不要錯過孩子的成長，即使每晚下班後已身心俱疲，每天早上仍堅持親自送孩子上學。

該患者提到，為了在工作與生活達到平衡，自己每周有2至3天會到健身室做重訓作為「Me time」。但幾個月下來，疲憊感反而日益加重，睡眠品質也越來越差，甚至明明覺得累卻睡不著。情緒因此越來越不穩定，性慾也下降。

此外，幾個月的重訓不只毫無成果，肌肉量完全沒有增加，體態反而變差了，體重從60kg增加到85kg。孩子甚至對他說：「爸爸的肚子好像軟綿綿的枕頭」，使他決定尋求專業協助。

他的驗血報告結果顯示，患者已出現男性荷爾蒙相對不足的情況：脫氫表雄酮（DHEA）水平為1.18（標準值為2.5-8.3），睾丸酮4ng/ml。楊智雯醫生表示，雖然睾丸酮在標準值3-10ng/ml之內，但這個年紀的男性普遍達到8ng/ml，因此仍屬偏低。

靠211飲食法成功減肥改善荷爾蒙問題

楊醫生協助他調整飲食，包括執行「211餐盤」飲食法等，以改善男性荷爾蒙不足的問題及減肥：

「211餐盤」：2份蔬菜、1份蛋白質、1份優質澱粉。

主要選擇海鮮和紅肉作為蛋白質攝取來源，尤其富含鋅的蠔最為推薦。
透過拉高蛋白質的比例，同時減少碳水化合物，改善飲食造成的發炎壓力。
在餐與餐之間感到飢餓時，選擇富含鋅和鎂的堅果作為小點心。

最後，在微量藥物的輔助下，該男子於一個月減去4.5kg，精神、氣色和活力也都明顯變好。

【同場加映】「211餐盤」飲食內容及好處

男性荷爾蒙不足 4種徵兆較常見

如何察覺男性荷爾蒙不足之問題？楊醫生指出，由於男性不像女性有明顯的月經周期，常常會忽視了一些身體警號。她提醒，任何年齡層都可能發生荷爾蒙失調，當出現以下4大症狀，就要及早留意：

性功能障礙
情緒起伏大
體重增加，特別是腹部脂肪增加
睡眠質量下降

解構男性荷爾蒙失調成因不處理恐致6大危機

為甚麼會出現男性荷爾蒙失調？楊智雯醫生提到，在她的病患當中，每10位男士就有2至3位有男性荷爾蒙不足的情況。職場、經濟和家庭的壓力會造成男性荷爾蒙失衡。

楊智雯醫生指出，工作加班或應酬成為家常便飯，不健康的飲食加劇胰島素阻抗問題，導致脂肪堆積，形成啤酒肚、大肚腩。長期處在慢性壓力的環境下，會導致皮質醇分泌過多，不僅囤積脂肪，還會消耗肌肉。同時，身體也會缺乏足夠的原料合成「超級荷爾蒙」DHEA及男性荷爾蒙，持續的低睾丸酮水平不利於肌肉生長，反而促進脂肪合成，讓人體陷入「越胖越累，越累越胖」的惡性循環。

她警告，任由身體長期內耗、發炎卻渾然不知，長久恐增加代謝症候群、肥胖、心血管疾病、情緒失調、骨質疏鬆、肌少症等多重健康風險。

T10

女子睡覺氣喘以為「被鬼壓」醫生揭一病作怪教吃1食物成功「驅鬼」

農曆7月易發生靈異事件？一名60歲女子半夜睡覺時經常因為胸悶、氣喘驚醒，懷疑自己被「鬼壓床」，求醫後發現患上一種常見的都市病，多吃1種食物就可成功「驅鬼」！

睡覺氣喘以為「被鬼壓」醫生揭一病作怪

肝膽腸胃科醫生錢政弘在節目《健康好生活》表示，該名60歲女子因為丈夫住院，自己亦住進醫院，以便照顧對方。然而，某天她卻面有難色透露，自己半夜不時都會出現上述情況而驚醒，必須起床喝水。然後坐下休息半小時，過了才可繼續入睡，讓她懷疑醫院是否「不乾淨」，讓她遇上「鬼壓床」。

錢政弘醫生表示，其實婦人的問題是典型的胃酸倒流症狀，當患者半夜躺下睡覺時，胃內的食物就會逆流上來，造成患者胸悶、喘不過氣，整體症狀的確與「鬼壓床」相似。

胃酸倒流常見症狀+常見成因

甚麼是胃酸倒流？易氣喘也是症狀？

根據香港港安醫院（司徒拔道）資料，胃酸倒流是胃食道反流性疾病的俗稱，指胃內的食物和胃酸倒流至食道。當胃部與食道之間的下食道括約肌不能發揮正常功能，胃酸就有機會倒流至食道。

食道黏膜十分脆弱，無法抵擋胃酸，因而遭侵蝕受傷，令胸口灼痛。若不及時治療，有機會併發食道發炎、出血，甚至出現癌前病變，增加患上食道癌風險。

胃酸倒流常見症狀

胸痛（火燒心）、嘔心、食慾不振、容易飽肚和肚漲、咳嗽、喉炎、聲沙、哮喘、牙齒酸蝕

胃酸倒流成因/高危因素

胃酸倒流成因方面，不良的飲食習慣或肥胖，都有機會導致下食道括約肌鬆弛，令它在不適當的時候打開，讓胃液有可能逆流回食道。

以下因素有機會引發胃酸倒流：

肥胖、不良飲食習慣、生活緊張、服用刺激腸胃的藥物、懷孕、食道裂孔疝、吸煙、酗酒

胃酸倒流忌吃5類食物推介1款天然胃藥

如何改善胃酸倒流問題，紓緩症狀？錢政弘醫生提醒，平日應避免進食5類食物，另一方面則可多吃被譽為「天然腸胃藥」的淮山。

胃酸倒流宜吃/忌吃甚麼？

胃酸倒流要避免的食物：

辛辣食物
油膩食物
甜食
咖啡
酒精

紓緩胃酸倒流宜吃甚麼？淮山是天然胃藥？

淮山（山藥）含有以下3種有助保護胃部的營養素：

淮山皂苷：預防因消炎止痛藥造成的胃潰瘍
淮山黏多醣：保護胃部，並促進膠原蛋白合成
尿囊素：保護胃壁及抗菌抗發炎之效

T10

柴油四驅越野Pick-Up福特Ford Ranger Wildtrak新版香港試駕｜新增車斗電動滑趟尾冚、V2L插座售價HK$359,990起

福特(Ford)代理早前在港推出全新Ranger越野四驅Pick-Up柴油商用車，率先登場及試駕為別具野性風味Wildtrak版本，售價落實為HK$359,990起。雖然車系本身須以商用車身份登記，功能上是一款Pick-Up載貨農夫車，惟廠方於新款Ranger加入不少房車及SUV元素，務求同時迎合買家日常城市代步需要，兼具全天候越野四驅車的硬朗本色。

福特Ford Ranger Wildtrak香港試駕：硬派越野Pick-Up風味新增電動滑趟尾冚及V2L向外輸電功能

新款Ranger外貌仍為一貫美式越野Pick-Up的硬派風味，而Wildtrak版更擁有自成一格的全新大型整合式鬼面罩連泵把設計，車首中央亮黑色橫桿兩端更延伸至新款C型LED車燈旁，並備日行燈及前後霧燈、專屬車頂行李架、車廂兩側腳踏板、新款18吋專屬胎軨、兩旁加有扶手的車尾斗結合黑色翻車護架，還增設有電動滑趟式尾冚，以便存放較貴重物品的需要。

Wildtrak版車廂四周、前後兩排座椅、兩側門壁及中控台皆以皮革包裝，並鑲有橙色縫線作點綴，前排仿桶座椅剪裁貼身富承托力，還內置電熱及駕駛席電控功能，後排平地台設計乘坐空間寛敞。標準備有8吋數碼儀表板、中控台12吋直立式觸屏連最新SYNC4多媒體系統，內置環迴鏡頭連鳥瞰圖像顯示、支援Apple CarPlay介面、雙區式恆溫冷氣連前後獨立送風口、原廠6個喇叭音響組合、Qi手機無線充電器、前後12V電插座、2組Type-A和Type-C插口亦一應俱全。值得一提，車尾斗旁還附設可支援180W的12V電插座，以及供外接電器用V2L(400W)插座，方便戶外露營或野餐需要。

福特Ford Ranger Wildtrak香港試駕：2公升柴油Bi-turbo引擎扭力500Nm 耗油量10.6L/100km

Wildtrak版沿用2公升直四柴油Bi-turbo引擎，輸出馬力205ps、扭力500Nm，配合10速Selectshift自動波箱及可選擇四驅系統，耗油量為10.6L/100km。受惠柴油引擎高扭力輸出特性，起動加速反應充沛有力。電子旋鈕式四驅系統備有2H、4A、4H和4L模式選擇，可以因應不同路況自由切換，車子還備有多地形管理系統輔助，內附Normal、Eco、Tow/Haul、Slippery、Mud/Ruts、Sand六種模式選擇，後軸另備電子差速鎖功能，廠方指新車能夠應付高達800mm涉水深度。Wildtrak版懸掛系統採用硬派四驅Pick-up常見的前輪雙搖臂、後輪硬軸式配葉片彈簧設計，吸震效果有點偏硬，在凹凸不平的路面難免會有較多彈跳，軚盤轉向表現輕快但路面感較模糊，尚幸原車配有一系列主動式安全系統作支援，當中包括TCS循跡控制、HLA斜坡起動輔助、HDC斜坡緩降控制、RSC防翻滾穩定控制、PCA及RBA前後防撞及煞車輔助等，安全感十足。

福特Ranger Wildtrak規格

引擎：1,996c.c.直四柴油Bi-turbo
馬力：205ps/3,750rpm
扭力：500Nm/1,750-2,000rpm
傳動：10速Selectshift自動波，四驅
尺碼：5,370 x 1,918 x 1,884mm
耗油：10.6L/100km
售價：$359,990起

T10

護肝食物｜毒素積聚易傷肝！必吃5大護肝食物遠離肝癌脂肪肝吃雞蛋也有效

肝臟是人體最重要的代謝器官，但經常熬夜、食物添加劑過多、飲食不節制等因素，體內毒素積聚過多，均容易傷肝。有營養師推介5類護肝必吃的食物，有效遠離肝癌、脂肪肝等疾病，維護肝臟健康。

遠離肝癌脂肪肝必吃5類護肝食物

營養師珊珊在其facebook專頁發文指，肝臟功能甚多，包括排走毒素、營養素的轉化和合成。若不好好保養，進食傷肝的食物、不改善脂肪肝問題，均會令肝臟處於慢性發炎狀態，久而久之，肝功能一定會出狀況。飲食方面，她指出，有5類食物護肝必吃。

必吃護肝排毒食物第1-2類

護肝食物｜1.新鮮蔬果

推薦食物：

椰菜花、蘆筍、番石榴、西蘭花、奇異果

營養及功效：

含有豐富植化素，有助抗發炎及抗氧化

護肝食物｜2.優質蛋白質

推薦食物：

雞肉、雞蛋、海鮮

功效：

有助修復肝臟組織

必吃護肝排毒食物第3至5類

護肝食物｜3.維他命B雜

推薦食物：全穀類、豆類、牛奶
功效：有助肝臟代謝必須的營養素

護肝食物｜4.Omega-3脂肪酸

推薦食物：三文魚、秋刀魚、鯖魚
功效：平衡Omega-3與Omega-6脂肪酸的比例，有助減少在肝臟堆積的脂肪

護肝食物｜5.水分

每日建議飲水量：自己體重x30至35毫升
功效：攝取充足水分，有助促進身體新陳代謝

常吃5類食物易傷肝

為免肝功能受損，引發肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，營養師珊珊提醒，要盡量避免5類容易傷肝的食物：

發霉食物
酒精
油炸物
精製糖
加工食品

甚麼是脂肪肝？有何症狀？

據统計，香港有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根據衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。過量飲酒是引致脂肪肝的主要原因之一。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連。

「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病。脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。

脂肪肝6大症狀

脂肪肝6大症狀及檢查方法

據香港衞生署資料，脂肪肝常見症狀有6種，包括：

食慾不振
噁心
嘔吐
右上腹不適
疲勞
如果病情嚴重時更可能導致肝臟發大

要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。

預防脂肪肝7大方法

1.維持體重及腰圍適中

成年人BMI應維持於18.5至22.9之間；男性的腰圍不應超過90厘米，而女性則不應超過80厘米。

2.均衡飲食

適量全穀類食品、去皮瘦肉、脫脂或低脂奶品類食品，以及每日最少5份蔬果。
限制每日攝取不多過5克的鹽 (約一平茶匙)。

3.多進行不同運動

成年人應每週進行至少150分鐘中等強度的帶氧體能活動（例如急步行、在平地或微斜的道路踏單車等）。
兒童及青少年則每天應累積至少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動（例如跑步、跳繩、籃球和足球等）。

4.避免飲酒

健康男性每日不應飲超過2個標準酒量單位、而非懷孕婦女則每日不應飲超過1個標準酒量單位的酒精飲品。

6.控制糖尿病

制定一個適切的疾病管理計劃，將血糖水平維持在建議的範圍內。

7.維持血脂水平正常

可透過以植物為主的膳食，將膽固醇及三酸甘油酯維持在健康水平。

8.切勿亂用藥物

遵從醫生的處方服用藥物及按照指引使用非處方藥物。

T10

摩連奴氣上心頭！只因為這加拿大人幹的好事

【星島綜合報道】力求為新東家費倫巴治（Fenerbahce）敲響勝鼓的前車路士及曼聯領隊摩連奴（Jose Mourinho）昨晚（13日）吃了一記悶棍，在決勝最後關頭被效力法甲里爾（Lille）的加拿大前鋒大衛（Jonathan David）壞了大事。

大衛為里爾在比賽第118分鐘射入12碼罰球，終結了土超班霸費倫巴治晉級歐聯的希望。

大衛在這場歐聯資格賽第三圈次回合加時賽臨完場前的入球，助球隊在周二晚以1：1逼和對手，里爾早前在首回合以2：1勝出，兩回合合計以3：2 淘汰了由摩連奴帶隊的費倫巴治。

費倫巴治力爭在次回合回到主場迎戰時取勝，並在下半場補時1分鐘藉里爾球員迪亞基特（Bafode Diakite）擺烏龍取得1：0領先，令雙方需進入加時賽。

曾於2004及2010年先後帶領波圖及國際米蘭高舉歐聯冠軍獎盃的摩連奴，於今年6月以1,100萬元年薪加盟費倫巴治，任務是領軍贏取自2014年以來的首個土耳其超級聯賽冠軍，並打進新制下的歐聯36強階段。

圖：加通社、法新社

V20

大腸癌死亡率排第2 研究揭服用阿士匹靈可減患大腸癌風險 2類人最見效

大腸癌是全球第2大致命癌症，香港每年亦有近2,300宗大腸癌死亡個案。美國一項最新研究，追蹤10年後發現，服用阿士匹靈竟有助減低患上大腸癌的風險。若用於2類人士身上，效果更為顯著。到底為何阿士匹靈有防癌作用？甚麼情況下服用較好？有沒有副作用？

研究揭服用阿士匹靈可減患大腸癌風險

阿士匹靈這種成分常見於消炎止痛藥，不過，上述研究卻發現，經常定期服用阿士匹靈，可減低罹患大腸癌的風險。研究結果於8月1日在《美國醫學會雜誌腫瘤學》期刊發表。

為何可以預防大腸癌？

定期服阿士匹靈降患大腸癌風險 2類人功效最明顯

研究團隊追蹤至少10年，分析逾10.7萬名、平均年齡為49.9歲的受試者資料，包括其體重、酒精攝取量、飲食習慣、吸煙與否以及運動量等數據。受試者中，每周服用2片或以上標準劑量阿士匹靈，或每周服用6次以上的低劑量阿士匹靈的人士，兩者均被視為定期服用阿士匹靈的人士。

研究發現，定期服用阿士匹靈人士的大腸癌風險，竟比從不服用阿士匹靈人士低18%。其中，以下2類相對不健康的人士，患大腸癌風險更明顯減少逾25%：

吸煙者
體重超標者（BMI高於25）

研究作者之一、麻州布萊根總醫院胃腸科醫生Daniel Sikavi指出，是次研究顯示：

阿士匹靈可有效降低大腸癌高危群組的患癌風險。此外，由於生活習慣較健康的人士本身患癌已相對較低，因此他們服用阿士匹靈的防癌效果亦會相對吸煙者、體重超標者等較不明顯，但仍然可以從服用阿士匹靈中得益。

不過，目前研究無法證實阿士匹靈能夠降低患上大腸癌風險的原因，但過去曾有研究證實，阿士匹靈或可抑制部分致癌的發炎現象。

對於是次研究結果，波士頓醫療中心結腸和直腸外科主任醫生Jennifer Davids表示，這並不代表每個人都應該開始定期服用阿士匹靈，更不意味民眾要放棄健康飲食、運動、避免吸煙和盡量減少飲酒等可以降低患癌風險的習慣，不過她認同研究朝正確方向邁出重要一步，有助了解甚麼人最有可能從阿士匹靈中受益。

第2大致命癌症大腸癌息肉會演變為癌症？

在香港，大腸癌為第2大致命癌症，單在2021年已新增近6000宗確診個案。大腸癌常見症狀如下：

據香港醫管局資料，大腸是消化系統的最後部份，分為結腸與直腸。有時大腸內壁細胞會有不正常生長，出現息肉、潰瘍或其他形態腫塊。大部分息肉為良性的，但亦有少部分可能發展成為惡性腫瘤，變成大腸癌。

據香港癌症網上資源中心資料，早期的大腸癌或全無症狀。至於較常見的大腸癌徵狀則包括：

持續便秘、持續腹瀉
大便後仍有便意；大便帶血、呈黑色、帶黏液；直腸出血、糞便呈幼條狀
若出現無故體重下降、腹部發脹、腸絞痛、手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈等情況，也可能是大腸癌的警號。

如何服用阿士匹靈？有何副作用？

綜合香港衞生署及英國國民保健署資料，阿士匹靈為其中一種口服非類固醇消炎藥，可用於不同種類痛症，例如頭痛、牙痛、經痛等。患者可於進餐時或餐後，以減輕對胃部的刺激。

如何正確服用阿士匹靈？

以阿士匹靈藥丸為例，其常見劑量為300mg，一般服用劑量如下：

常用劑量：每次1-2粒
服藥間隔：每4-6小時（每次服藥不少於4小時）
最高劑量：24小時內不得服用多於12粒

阿士匹靈副作用：

腸胃不適
肚瀉
噁心
嘔吐
頭痛等

服用阿士匹靈注意事項：

如果身體有其他健康狀況，服用前諮詢醫生或藥劑師。
如果正服用非類固醇消炎藥，不應同時服用其他含有此類成份的藥物。
服藥後若嘔吐帶血或咖啡渣狀物、小便有血、大便稀爛及呈黑色，或有其他不正常的出血和瘀傷，應立即求醫。

阿士匹靈止痛外的4大功效 5類人避免服用

除消炎止痛用途外，據美國食品藥物管理局資料顯示，小劑量的阿士匹靈亦有以下功效：

中風

可治療短暫性缺血中風
預防病發的心血管病發，甚至死亡

心臟病

降低急性心臟病發的死亡風險
預防心臟病復發風險
降低慢性心絞痛患者的猝死風險

其他冠狀動脈疾病

適用於曾因冠狀動脈疾病需接受手術的患者

風濕病

可紓緩以下症病症狀：

類風濕性關節炎
幼年類風濕性關節炎
骨關節炎
脊椎關節病變
系統性紅斑狼瘡症相關的關節炎和胸膜炎

5類人忌服阿士匹靈

一般而言，以下人士應避免服用阿士匹靈，以免為身體帶來風險：

對阿士匹靈或水楊酸鹽過敏者
經常氣喘者
高血壓人士
嚴重肝病或腎病患者
出血性疾病患者

T10

科技/有片| Google機械人打乒乓球與人類對戰取近半勝率

[星島綜合報道] Google 使用大量數據訓練了一個能與人類競爭的乒乓球機械人，並隨著比賽不斷提升自身能力。結果令人印象深刻，這代表了機械人在速度和靈活性方面的重大進步，過程看起來也非常有趣。

「在現實世界任務中達到人類級別的速度和性能，是機械人研究社區的終極目標。」這是由一組 Google 科學家撰寫的論文開頭，這些科學家幫助創建、訓練並測試了這個乒乓球機械人。

我們確實見證了機械人技術的顯著進步，這些技術使得類人機器能夠處理現實世界的任務，包括從準備晚餐食材到在 BMW 工廠中工作。但如同 Google 團隊所言，將速度加入精確度的能力發展得稍顯緩慢。

這就是為什麼這個乒乓球機械人如此令人印象深刻的原因。正如在下面的影片中所見，在與人類競爭者的比賽中，這個機械人能夠堅持住，雖然還未達到奧運水平。在29場比賽中，機械人的成功率為45%，擊敗了13位選手。但機械人僅能在面對初級到中級選手時表現出色，在與高級選手的所有比賽中都輸了。此外，它也無法發球。

「即便在幾個月前，我們也預計機械人實際上可能無法擊敗從未交手過的人類選手。」Pannag Sanketi 告訴《麻省理工科技評論》。「這個系統確實超出了我們的預期。看到機械人甚至能夠超越強大的對手，真是令人驚嘆。」Sanketi 領導了該項目，他是 Google DeepMind 的高級軟體工程師。Google 的 DeepMind 是該公司的 AI 部門，因此這項研究最終既關乎數據集和決策，也關乎持拍機械人的實際表現。

為了訓練系統，研究人員收集了大量有關乒乓球狀態的數據，包括旋轉、速度和位置等信息。接著，在模擬比賽中，機械人的「大腦」被訓練成遊戲的基本操作，這足以讓它與人類競爭者對戰。然後，在比賽過程中，系統使用一組攝像頭根據所掌握的知識來回應人類挑戰者。它還能夠繼續學習並嘗試新的戰術來擊敗挑戰者，這意味著它能夠即時提升。

「我很喜歡看到機械人系統真正與現實中的人類一起工作，這是一個極佳的範例。」Sanketi 告訴《麻省理工科技評論》。「它可能不是一個強大的玩家，但有了這些基本要素，它將能夠不斷提升並最終達到那個水平。」

圖片：Atil Iscen

T10

【有片】極速狗車乍現街頭汽車也追不上加拿大4×100接力隊有勁敵

【星島綜合報道】加拿大男子4×100接力隊以飛快跑速勇奪巴黎奧運金牌，卑詩省有兩名短跑好手，近日也展露了不下於奧運飛人的本領，全速跑動時連汽車也跟不上，而且身後還拖着坐在滑板車上的主人。

《Vancouver Island Buzz》數日前在臉書分享了在卑詩省維多利亞市曲克街（Cook Street）拍下的一段短片，畫面可見有人坐在由兩頭狗拉動的滑板上，在行人路上飛馳，最初只有左面的狗在拉車，右面的一頭開小差只在陪跑，滑板速度還不算太快，但過了一會，兩狗合力拉車，便像開了Turbo一樣飆速，絶塵而去，連在旁追着拍攝的汽車也被甩掉。

片段三天累積了50,000人點讚，4,000人評論。網民都對這兩隻真正「飛毛腿」的速度嘆為觀止，也驚異狗車「司機」駕馭技術了得。儘管兩隻狗狗看來好像懂得在過馬路時自動將速度減慢，但不少人都認為這行徑十分危險，因為狗隻高速衝出道路，駕駛人士未必能夠及時煞車，可能會釀成車禍，對狗隻和其他道路使用者的安全構成風險。

圖：Facebook

V20

科技| Nissan小露營車「增強空間」漂亮折疊床如度假小屋

[星島綜合報道]日產Nissan近年設計了幾款概念露營車，甚至在世界各地的經銷商處銷售一些多功能的小型露營車。最新上市的 Caravan MyRoom 是一款非常溫暖、宜人的微型房車，具有空間增強功能，如整潔可折疊的 Murphy 床和滑動桌/工作站。

不僅僅是概念，Nissan 還將幾款露營車引入了其全球產品線，銷售的產品包括全地形的日本釣魚小屋、德國的沙灘和陽光追逐者、西班牙的電動頂篷車等。

Nissan 最初在 2022 年東京改裝車展上將 Caravan MyRoom 作為雙重概念亮相的一部分，當時這款概念露營車似乎最不可能進入量產。但事實上，它在 2023 年獲得了生產許可，並於去年 10 月宣布成為日本市場的特別版型號。看來 MyRoom「首發版」非常成功，因為 Nissan 本月將其重新引入作為 Caravan 系列中更常規的一部分。當然，汽車製造商已經對其原本擁有沙發和床墊的漫遊酒店房間概念進行了大量設計上的調整，該概念最初還在窗戶上方設有電視和懸浮架。然而，它仍然成功地延續了最初概念中的水療度假風格，並繼續將其視為一種全新類型的車輛，供那些想要放鬆並與大自然聯繫的駕駛者使用。

木紋面板比 2022 年的概念略深，但仍然覆蓋了整個內部，從牆壁到地板再到中央頂篷。長橫向沙發被一個多用途的二排座椅取代，該座椅使用旋轉設計，可在前向和後向模式之間切換，這是一種替代露營車中常見的旋轉座椅的設計。這個雙座椅甚至在駕駛過程中朝前時提供更堅固的靠背支撐，在後向休息模式中提供更柔軟、更像沙發的感覺。它還可以完全放平。

在主要床鋪方面，Nissan 提供了兩種選擇。Murphy 床不僅因為它本身就是一個經典的設計元素，還因為 Nissan 將整個床基裝飾成與車內其他部分相同的木紋面板。因此，在白天折疊起來時，它完美地融入了整體裝飾風格中。另一種床鋪選擇是一個多片折疊床墊，夜間安裝在集成於牆壁的托架上，白天則分開並整齊地存放在那些托架上。

Nissan 在側壁插槽中安裝了一個滑動桌面，該桌面可以在車廂內隨意移動，這個活動的桌面可以與前排沙發座椅一起用作正式的直立餐桌和工作站，當作臥床時用作隨意的桌子和筆記本電腦支架，或與左側乘客座椅一起用作邊桌。當不需要時，桌面也可以移除並存放起來。

正如該車型名稱所暗示的那樣，Nissan 從酒店房間設計中汲取了更多靈感，而非露營車的內部裝潢，強調空間、極簡主義和舒適性。因此，MyRoom 跳過了廚房和浴室設備等房車常見配置，以保持其寬敞感，並依靠可存放的家具進一步增強這種開放感。窗戶上的橫向百葉窗和前部環繞式隱私窗簾更像是酒店設施，而非露營車選項，為個人空間增加了一些隱私和光線調節功能。

儘管車內沒有液化氣或水的儲存設施，MyRoom 配備了電力。Nissan 添加了一個「由 Leaf 提供的可攜帶電池」電站，這是去年與 JVC Kenwood 和 4R Energy 合作開發的。這個全能型可充電電站依靠來自 Nissan Leaf 的再利用電池組來提供 100 伏交流電，用於插入電器和電子設備。它巧妙地集成在車廂內的木板後面，提供了更居家風格的插電體驗。

MyRoom 將於本月在日本的 Nissan 經銷商網絡中上市，提供 2WD 和 4WD 版本，並有多種配置可供選擇。價格將從 ¥5,516,500 日圓（約51,649加元）起跳。

圖片：Nissan

T10

女子不煙不酒仍中風揭缺乏1種營養出事醫生指4類人風險高

血脂、血壓、血正常就不會中風？一名60歲女子相當注重健康，長年茹素，不煙不酒沒三高，惟卻突然嚴重中風，原因與欠缺一種營養素有關。到底少吃甚麼食物，導致中風？

不煙不酒仍中風揭欠缺1種營養

復健科醫生王思桓在節目《健康好生活》分享病例指，該名60歲女子經檢查後證實嚴重中風，半邊身無力，需接受復健治療。不過，當他檢視抽血報告時，卻發現患者血壓、血糖、血脂及體重等數值正常，而且已經吃全素10多年，不煙不酒，身體似乎沒有任何一般的中風高危因素。

【同場加映】中風常見症狀

4類人易缺維他命B12 恐增血栓中風風險

王思桓醫生在抽血報告中發現，該女子因為長年吃素食，導致身體長期缺乏維他命B12，同半胱胺酸偏高，增加血栓風險，估計這亦成為了患者出現中風的原因。他建議，該女子適當補充維他命B12，除了肉類外，亦可透過保健品攝取。

他提醒，有4類人特別容易缺乏維他命B12：

素食者
長者
酗酒者
消化道功能不佳者等

王醫生表示，若長期缺乏維他命B12，身體可能會出現容易疲倦、食慾不振、煩躁、抑鬱、四肢發麻、呼吸急促、心跳變快、皮膚蒼白或泛黃等症狀。

蔬果不含維他命B12 宜多吃7類食物補充

根據香港衞生署資料，維他命B屬於水溶性維他命，其中，維他命B12的功能及食物來源如下：

維他命B12功效

幫助形成紅血球：有助身體產生足夠健康紅血球，並且可以幫助紅血球運輸氧氣到身體各個器官
保持神經系統健康：維他命B12是中樞神經系統發育、髓鞘形成和功能所必需的營養素，能促進神經系統的正常運作
幫助蛋白質的新陳代謝：幫助身體轉化蛋白質、脂肪和碳水化合物，從而產生能量

含維他命B12食物例子

奶類
魚類
海產
蛋
動物肝臟
肉類
添加維他命B12的早餐穀物

香港衞生署提醒，蔬菜、水果、乾豆類、果仁或種子等食物，並不含維他命B12，又指只要依照「健康飲食金字塔」的份量比例進食，可從日常飲食中攝取所需的維他命，以維持健康。

T10

科技/有片|日產研汽車超材料塗層反射陽光降溫多達12°C

[星島綜合報道]日產Nissan展示了一種新的汽車塗料，能顯著降低停放在陽光直射下的車輛溫度。測試顯示，經過處理的車輛在陽光下停放時，比相鄰未經處理的車輛溫度低達攝氏12度（華氏21.6度）。

相信所有車主都曾體驗過，在炎熱天氣中，一輛停在陽光下的車輛進入時那股熱浪。不僅令人不適，還可能對健康造成影響，而當你打開空調試圖降溫時，也會對車輛造成負擔。一種可能的解決方案，是被動降溫塗料和塗層。Nissan研究中心的工程師現在開發出了一種含有超材料的塗料，能更有效地反射陽光。

這種塗料中嵌入了兩種類型的顆粒，一種顆粒有效反射近紅外線波長的光，減少常規塗料樹脂中產生的熱量，另一種顆粒則產生「電磁波」。Nissan表示，這些波將更多的能量引導離開車輛，直接向太空散射，類似於其他輻射降溫技術。

自去年11月以來，Nissan一直在東京羽田國際機場的一輛Nissan NV100服務車上測試這種塗層。結果顯示，與相鄰停放的常規塗料車輛相比，經過處理的車輛在外部表面溫度上低了達攝氏12度（華氏21.6度），車內溫度也低了達攝氏5度（華氏9度）。

這種反射陽光塗層的基本理念已經存在了一段時間，通常用於屋頂塗料來降低建築物的溫度。為達到這個效果，它們通常是超白色的，並且可以含有陶瓷、玻璃或二氧化鈦顆粒，目前已取得了一些令人鼓舞的成果。

將這些塗層應用於汽車和其他車輛似乎是個合乎邏輯的下一步，但仍然存在一些障礙。首先，這些塗層的厚度達到400微米，比車輛塗料平均每層約20微米的厚度厚得多。此外，它也不能有頂層塗層，這會降低耐久性，並且在觸摸時會留下粉狀殘留物。

Nissan的研究人員已經將這種塗層的厚度縮小到120微米——比其他降溫塗層薄得多，但仍然比現有的汽車塗料厚得多。目前正在進行進一步的工作，以製造出既能保持相同降溫性能、又能更薄的版本。值得慶幸的是，目前的版本顯示出對剝落、剝離、劃痕、化學反應和其他類型損壞的抗性。它們還能保持顏色的一致性，並且可以修復。

最終目標是開發出一種不僅能為車輛降溫，還能有透明頂層塗層的版本，能夠用噴槍塗覆，理想情況下，甚至可以提供白色以外的其他顏色。

圖片：Nissan

T10

「最強Body」劉穎鏇不用戒澱粉 3招練成纖腰長腿早餐吃1類麵包

現年27歲女星劉穎鏇（Tiffany）曾在《超能使者》、《隱形戰隊》等電視劇當中以小背心及熱褲上陣，平日也不吝嗇在IG分享健康性感的「福利照」，因而被封為「最強Body」及新一代「打女」。最近她分享3大修身秘訣，不戒澱粉也能瘦身！

劉穎鏇不戒澱粉 3招練成纖腰長腿

劉穎鏇是2016年度香港小姐亞軍及最上鏡小姐。到底纖腰和長腿是如何「練成」的？她的心得就是控制飲食和運動，並會選擇最適合自己的方法，持之以恆地努力。

點擊看劉穎鏇（Tiffany）保持纖腰長腿的秘訣

劉穎鏇（Tiffany）是2016年度香港小姐亞軍及最上鏡小姐，在多套劇集當中以比堅尼或小背心登場，被封為「最強Body」。

Tiffany分享，自己保持身型的關鍵在於「7成靠控制飲食，3成靠運動和補充天然保健品」

Tiffany早上只會吃一條香蕉，加一杯齋啡或燕麥咖啡。（相片來源：劉穎鏇IG）

午餐一般都會攝取低脂食物；晚飯則以攝取白肉及蔬菜，延長飽腹感並穩定血糖。（相片來源：劉穎鏇IG）

她會選擇無糖飲品，並控制甜點的攝取量。（相片來源：劉穎鏇IG）

Tiffany也特別喜愛帶氧運動，有助排毒更可訓練心肺功能及振奮精神。（相片來源：劉穎鏇IG）

她也會打拳，可以強化體能又能釋放壓力。（相片來源：劉穎鏇IG）

她也推介跑步、跳繩、跳舞及HIIT高強度間歇訓練。（相片來源：劉穎鏇IG）

她也十分愛吃，因此善用一些方法來阻隔卡路里的吸收。（相片來源：劉穎鏇IG）

她會準備健康的零食，如堅果、酸奶和水果，以防餓過頭而暴飲暴食。（相片來源：劉穎鏇IG）

每天飲用至少2公升的水，有時會在水中加入檸檬片或薄荷葉，提升口感。（相片來源：劉穎鏇IG）

Tiffany也會補充天然保健品，幫助促進脂肪燃燒。（相片來源：劉穎鏇IG）

打造「最強Body」秘訣｜1. 飲食控制

Tiffany提到，自己保持身型的關鍵有7成在於「控制飲食」，她分享以下方法：

避免精緻澱粉：避免白米飯、麵包等精緻澱粉；Tiffany早上只會進食1條香蕉及1杯齋啡或燕麥咖啡，午餐一般都會選擇低脂食物，晚飯則吃白肉及蔬菜，以延長飽腹感並穩定血糖。
少鹽少油：烹飪時建議使用低鈉鹽，並盡量採用蒸、煮及烤的方式，減少油炸食物的攝入。
減少含糖飲品及食品：選擇無糖飲品，並控制甜點的攝取量。
多吃蛋白質和原型食物：如雞胸肉、魚、豆腐和各類蔬菜，這些食物能提供豐富的營養，並幫助維持肌肉質量。

打造「最強Body」秘訣｜2. 帶氧運動

至於另外3成的努力，則是靠運動和補充天然保健品。Tiffany表示，自己特別喜愛帶氧運動，因為不但有助排毒，還能訓練心肺功能及振奮精神。她推介多種適合女生的帶氧運動，幫助多排汗：

跑步：於早晨跑步既能喚醒一天的活力，又能享受新鮮空氣。建議每天跑30分鐘，配合適當的拉伸。
跳繩：不需太多設備，但能高效消耗熱量。建議初學者可以從每天5分鐘開始，逐步增加至15分鐘。
跳舞：講求節奏律動，富有娛樂性，又能全身運動。建議每周2至3次，每次約1小時為佳。
拳擊訓練：既能強化體能，又能釋放壓力。建議每周進行1至2次，每次約1小時。
HIIT（高強度間歇訓練）：能在短時間內達到最佳燃脂效果。想達到效果通常可進行20分鐘的HIIT，包括跳躍、深蹲和俯臥撐等動作。

打造「最強Body」秘訣｜3. 阻隔卡路里

「上位小花」Tiffany平日工作忙碌，自然常常食無定時，而且她也經常「四圍飛」品嚐各地美食，因此會善用一些方法來阻隔卡路里的吸收：

適時進食：保持規律飲食，避免暴飲暴食。建議準備健康的零食，如堅果、酸奶和水果，以防餓過頭而暴飲暴食。
多喝水：保持身體水分，增進新陳代謝。建議每天飲用至少2L的水，她有時也會在水中加入檸檬片或薄荷葉，提升口感。
補充天然保健品：幫助阻隔卡路里的吸收並促進脂肪燃燒。
少量多餐：可會將一天的餐食分成5-6小餐，這樣能維持血糖穩定並減少暴食的可能性。

T10

78歲三高女子喝1款湯成功降血糖/降膽固醇更逆轉糖尿病痛風

「三高」、糖尿病可如何逆轉？有中醫師分享案例指，一位78歲「三高」女子聽從醫生建議，飲用一款湯水後，不但成功降三高，就連痛風、糖尿病病情也逆轉！

三高女子喝1款湯降血脂逆轉糖尿病

在香港，港人主要死因方面，心臟病及腦血管疾病的死亡率分別排第三、四位，可見保持血管健康十分重要。

中醫師胡乃文在節目《小宇宙大爆發》中表示，「三高」患者除了服用藥物，也可從飲食著手改善問題。他分享病例指，該名78歲女子因為三高問題求醫，胡醫師推介她吃改良版的四神湯，結果，糖尿病、高膽固醇與痛風都好了。

改良版的四神湯

胡醫師指，原本的「四神湯」主要包含蓮子、茯苓、淮山和芡實4種中藥食材。因應該女子的病情，醫師有以下建議：

多加一些淮山，有助降血糖
多加一些薏仁，有助紓緩因為尿酸過多而引致的骨頭、關節痠痛

其後，該女子每天喝改良版的四神湯，2年後，糖尿病、高膽固醇與痛風都好了。胡醫師指出，一般人常在四神湯裡放豬腸和豬肚，但他建議可改放雞肉，以免增加尿酸。

推介3種食物通血管降膽固醇除瘀血

胡醫師指，除了飲用改良版的四神湯，田七、何首烏、黑木耳均有助清除血管中的不好物質，包括壞膽固醇、瘀血。

黑木耳

作用：清除血管裡的瘀血與油，富含膠質，有助增加膠原蛋白

田七

食用方法：打成粉狀，1天吃1錢（3.75克左右），葉子可當一般蔬菜炒
作用：清除血管裡的壞膽固醇、瘀血

何首烏

食用方法：與雞肉或四物湯（熟地黃、白芍、當歸和川芎）一起煮
作用：清除血管中的不好物質

何謂三高？小心糖尿病初期8大症狀

「三高」是指高血壓、高血糖及高膽固醇。其中，根據香港醫管局資料，高血壓常被稱為「隱形殺手」，一般而言，患者初期沒有明顯病徵，往往令患者延誤求醫，或忽視療程，結果可引致嚴重的併發症如心臟病、中風、腎衰竭，甚至死亡。

至於高血糖問題，則有機會演變為糖尿病。香港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約一成，即每10名港人便有1名糖尿病患者。糖尿病症狀如下：

高膽固醇定義和症狀

高膽固醇：總膽固醇(mmol/L)低於5.2、低密度脂蛋白膽固醇(mmol/L)低於3.4、高密度脂蛋白膽固醇(mmol/L)高於1.0。
高膽固醇初期毫無症狀，難以察覺。

高血壓定義和症狀

收縮壓(mmHg)達140或以上，舒張壓(mmHg)達90或以上就是高血壓。
根據世界衞生組織定義，高血壓指人體在休息的狀態下，經多次量度，血壓高於140（上壓）/ 90（下壓）毫米水銀柱。
高血壓沒有明顯病症，一般在例行身體檢查中量度血壓時發現。小部份病者會有頭痛、頭暈、疲倦等現象。
高血壓可能引致出血性中風及突發性心臟病。

高血糖及糖尿病

當身體胰島素分泌不足或人體無法正常利用所產生的胰島素時，血糖便會上升。血糖過高可引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠而言，更會引起多個身體系統及器官破壞，包括：心血管、視網膜、神經、腎臟等。

血糖過高會引發糖尿病，糖尿病定義：根據世界衞生組織的準則，如空腹血糖大過或等於7 mmol/L，或餐後2小時血糖高於11.1 mmol/L的人士，則可判斷為患上「糖尿病」。空腹的定義為禁食8小時以上。

糖尿病初期8大症狀

據醫管局資料，出現以下8種症狀，可能已屬於糖尿病初期，包括：經常口渴、小便頻密、感到飢餓、體重下降、容易疲倦、視力模糊、傷口不易癒合，以及皮膚痕癢，女性也可能出現陰部痕癢。

糖尿病6大併發症

據衞生署資料，血糖量持續偏高會引致6大健康問題。糖尿病併發症包括：心臟病、中風、腎衰竭、失明、陽痿，以及傷口受細菌感染不能痊癒（尤其是足部），最終須要動手術切除。

T10

華裔少年中流彈命案有新證人出庭供稱案中更多細節

【星島綜合報道】華裔少年黄矅輝（Alfred Wong）六年前中流彈身亡一案審訊接近尾聲，一名女證人周三（7日）出庭作供，披露案中更多細節。

由於法庭頒發了禁令，該名女證人的身份不能公開，據稱她是兇手真正目標的男子當時的女友。

她在庭上說，在2018年1月13日晚上，她和男友里瓦斯（Matthew Navas-Rivas）在一片槍林彈雨中乘坐的士逃避了槍擊。

警方於2019年表示，相信是幫派人物的懷特賽德（Kevin Whiteside），於案發當晚前往一家餐廳意圖槍殺里瓦斯，這舉動引來一名男子還火，控方相信這人是卡達（Kane Carter）。

懷特賽德中槍死亡。里瓦斯未有受傷，但數月後於溫東另一宗槍擊案中被殺。卡達在2022年3月於安省被捕。

案發時，15歲的黄矅輝（Alfred Wong）跟家人在溫市共享晚餐後，與父母同車返回高貴林。在經過百老匯東街（East Broadway）夾安大略街（Ontario St.）時，坐在後座的黃矅輝被來自街上的流彈擊中，送院急救兩天後傷重死亡。

據Global News報道，女證人供稱她和里瓦斯乘的士離開時，懷特塞德沿百老匯東街徒步追着的士並瘋狂地開槍。

控方指卡特開槍射殺了懷特塞德。然而女證人在庭上稱，她不記得有否聽到槍聲，也沒有看到是誰扳動了機掣，更不知道槍手的身份。

周三的庭審揭露，該名女證人在不到三個月前才向警方提供證供，距離案發日期已過去了六年多。

她指稱六年來警方一直糾纏着她，又沒收了她的手機，並試圖為取得開機密碼給她支付酬金。她最終於2021年4月簽署了一份合約，從中可取得 15,000元。

控方預計本案將於本月稍後時間審結，較原定計劃早了大約三個月。

V20

工作壓力大常氣喘肚痛 20多歲女確診焦慮症專家解構22種症狀教3招與「阿焦」共處

焦慮問題在香港十分常見，據統計，香港約有4%人受廣泛性焦慮症困擾。患者會持續（不少於6個月）感到過分憂慮，擔心生活上不同的事情。基督教家庭服務中心「盈力僱員服務顧問」催眠治療師劉穎琪表示，情緒本來沒對錯，適當的焦慮能令我們有危機感，避免受傷。但是，過分焦慮則會影響生活，或引發其他精神病的共病，她教3大方法應對焦慮情緒。

焦慮與驚慌相似？

《玩轉腦朋友》（Inside Out）動畫系列以情緒作題材，透過情緒專員探討不同情緒的功能，在新一集還加入了代表焦慮（Anxiety）的「阿焦」等新的情緒專員。劉穎琪解釋，電影中的阿焦與阿驚（Fear）非常類似，均擁有一雙大眼睛用於看清面前的挑戰和危機，帶保護作用。當焦慮掌舵時，大腦出現許多可能會發生的壞事，期望為我們提前作準備，例如我們在工作上面對情緒化客戶、顧客投訴、下屬爭執等挑戰時，大腦會將事件視為危險，引起即時戰鬥或逃走（Fight or flight）反應。

【同場加映】焦慮症5大症狀

當長期於高壓環境中工作，焦慮就會為我們防範看不見的風險，作出計劃及不斷為未來可能發生的事進行預演。就如電影中呈現，在大腦不停播放負面影像，讓主角產生「我唔夠好」的想法，不斷自我懷疑和否定自己，最終因焦慮而出現焦慮突襲（Anxiety Attack）。

Pixar的設計師Deanna Marsigliese曾在訪問中提到，阿焦「頭大身細」的形象參考茶壺，比喻當焦慮來襲時會隨時「爆煲」。工作中不時都需要面對排山倒海的壓力，如果不懂得處理焦慮，我們會跌進重複的負面情緒當中（Rumination）。

長期高壓工作氣喘肚痛患焦慮症

劉穎琪提及，曾經有一位20多歲的焦慮症病人，因長期高壓工作而患上焦慮症。初時該位女病人發現每次離家工作也會出現氣喘、心跳加速及腸胃不適，甚至曾於上班途中因腸胃突然劇痛而需要走出地鐵車廂尋找職員協助。她嘗試多方面求助，最後尋求催眠治療。

治療時發現她的徵狀只出現於工作日，透過半年內5節催眠分析（Hypnoanalysis）嘗試找出背後原因。在治療的過程中，她提及出現許多聲音，包括『個客催啦！』、『少少野都搞咁耐！』、『你又搞到大家OT！』，這些負面內容均與工作有關。

【同場加映】誘發焦慮症3大因素

最後劉穎琪透過認知催眠（Cognitive Hypnotherapy）讓女病人重建認知，分析及輔導她內心的擔憂並不存在，再慢慢利用意象加強成功克服焦慮的決心。治療後，她終於放鬆心情上班。

解構焦慮症22大症狀生理徵兆VS心理徵兆

劉穎琪解釋，焦慮症在生理上及心理上都有不同的症狀，一旦發現問題，建議大家及早求醫，以免病情惡化。

生理方面的症狀

失眠、嘔心、肌肉繃緊、坐立不安、頭痛、呼吸急速、冒汗、心悸、血壓上升、上廁所的頻率改變、腸胃不適、引發焦慮突襲（Anxiety Attack）

心理方面的症狀

精神緊張、負面思想、常有不祥預感，把事情想到最差、感覺周邊環境在加速或減慢、思緒凌亂、負面經歷十分執著、心不在焉、分心、感覺麻木

長期忽略處理焦慮情緒，除了會引發焦慮症，還有機會引發其他共病，例如抑鬱症、驚恐症、躁鬱症等。

應對工作焦慮與「阿焦」共處3大貼士

工作中無可避免面對許多新挑戰，不想被焦慮「掌舵」，影響身心健康，劉穎琪教大家3個貼士應對焦慮！

1. 幫焦慮打折扣

電影中當焦慮來襲，韋莉把情緒壓抑在大腦監獄，使焦慮佔領整個大腦認知區域，陷入無限的負面想法當中。這些自動化負面思考陷阱（Automatic Negative Thoughts），例如非黑即白（All-or-none Thinking）、災難化思想（Catastrophic Thoughts）、心理過濾（Mental filter）等，往往讓我們在嘗試新事物前，帶著錯誤的假設及想法（Cognitive Distortion）。

在2019年的一份研究中發現，超過90%焦慮時的擔憂和預測在現實中其實並不會實現。所以當焦慮出現時，不妨學習電影的做法，辨識及覺察焦慮，質疑負面想法的真確性和可能性。

2. 暫時離開壓力區

阿樂（Joy）在關鍵時刻把阿焦帶離控制台，並讓他坐到舒適的沙發上休息，使他不再擔心。現實中，焦慮時亦可以暫時離開讓人感壓力的地方，到室外或舒適的空間深呼吸，或做有興趣及放鬆的事情，都可以讓我們放低焦慮。

想想除了焦慮的事外，有甚麼能夠控制，譬如下星期的Deadline無法改變，但可以先利用現有資料完成一半報告。讓自己回復冷靜再理性計畫，那就無事需要懼怕了！

3. 擁抱焦慮

情緒並無好壞之分，正如電影中提到焦慮是為了計畫未來做好準備，例如當工作上有重要會面時，焦慮就會提醒我們要認真準備，不要讓對方失望。太執著要十全十美，只會逼自己走入「倔頭路」。

當發現自己感到焦慮，除了想像負面畫面，不妨主動聯想成功的結果。接納自己的擔憂，明白焦慮背後的期望，及早做好準備應付眼前的挑戰。電影中，阿焦最後學會「放手」，我們也要學會放開執著，擁抱每一個情緒。

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褪黑激素｜對抗身體9大老化問題！補腎/防三高/防骨折吃3種水果超有效

褪黑激素並非只能改善睡眠問題，更可抗衰老？有腎臟科醫生指出，褪黑激素可對抗身體9大老化疾病，有補腎、防三高及骨折等功效，睡前多吃3種水果有助補充。

褪黑激素抗9大老化疾病補腎防三高骨折

腎臟科醫生江守山在《名醫診療室》節目指出，褪黑激素是由大腦松果體分泌的荷爾蒙，過去被認為是提醒身體該睡覺，協助調節生理時鐘的荷爾蒙之一，有助提高睡意和放鬆大腦。除了有助入眠外，近年不少研究亦發現褪黑激素有助對抗老化徵狀。

褪黑激素有何好處/功效？

褪黑激素可對抗9大老化疾病

高血壓
高血脂
高血糖
骨質疏鬆
退化性關節炎
膽囊老化造成的胃口不佳
肝炎病毒造成的肝硬化
新冠肺炎造成的肺纖維化
保護腎臟，對抗糖尿病腎病變、局部腎絲球硬化症、減少藥物引起的腎損傷

吃甚麼補充褪黑激素？推介3種水果及1種咖啡

不過，江守山醫生指出，褪黑激素的分泌，會隨年齡增長及攝取氟化物而減少。因此，他建議大眾可從降低氟化物攝取，並可從飲食方面補充，以確保身體維持褪黑激素的分泌水平。

如何確保有足夠褪黑激素？

維持褪黑激素分泌水平的方法：

1. 減少氟化物的攝取量

原因：氟化物會導致松果體鈣化、萎縮，影響褪黑激素分泌。有研究發現，當身體停止攝取氟化物，松果體會恢復分泌褪黑激素。
建議：避免過量使用氟化物用品，例子包括牙膏、漱口水、牙齒塗氟等

2. 從飲食補充褪黑激素

食物例子及建議份量

奇異果：臨睡前吃2顆
車厘子：臨睡前吃6顆
香蕉：臨睡前吃2條
低咖啡因的咖啡：咖啡含有豐富褪黑激素，建議選擇一些咖啡因含量低的咖啡，例如阿拉伯咖啡（Arabica Coffee），提神效果雖其他咖啡輕，適量飲用有助補充褪黑激素。

2大因素易影響褪黑激素分泌

除了飲食外，據台灣衛生福利部資料，褪黑激素的產生及分泌主要受到光暗及晝夜規律兩大因素影響：

光暗：

當外界光線經過視網膜神經細胞再傳至下視丘，再經交感神經而傳至松果體，可抑制褪黑激素的分泌；反之，黑暗環境則可促進褪黑激素的分泌。

晝夜規律：

下視丘內的一些細胞有如「生物時鐘」般，令松果體的褪黑激素分泌出現晝夜規律的差異。
一般在晚上入睡後，褪黑激素的血中濃度為白天的6倍。

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卑詩內陸山泥傾瀉延及大溫新西敏關閉木板道籲民眾警惕

【星島綜合報道】由於卑詩省內陸奇爾科廷河（Chilcotin　River）上周發生的山泥傾瀉引發高水流警報，新西敏（二埠）政府周二宣布，市內的木板行人道將關閉，直至另行通知。

新西敏市府表示，由於河道發生溢流，預計菲沙河將出現湍急的水流和碎石。

市府警告說：「由於可能會有突發情況，請民眾在河道附近保持警惕。基於以上的安全考慮，划艇者也應盡量避免到該區。」

上周三（1日）發生於威廉斯湖（Williams Lake）西南方約100公里外的法威爾峽谷（Farwell Canyon）的山泥傾瀉，阻斷了奇爾科廷河，令在河道中形成了一個水壩，其後方變成了一個湖。

到了周二上午約9時，積聚的河水衝破了上周山泥傾瀉形成的天然水壩，到了中午過後，洶湧的水流和石碎已經湧到低陸平原的菲沙河。

奇爾科廷河和菲沙河沿岸的一些住戶已接獲疏散令，省府警告居民要撤離。

相關新聞：【有片】湍急！卑詩山體滑坡堵塞河水傾泄河岸坍塌連木屋也被沖走

圖：新西敏市政府、加通社

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繼運動鞋後「加拿大鵝」計劃推出眼鏡和這種新產品

【星島綜合報道】以生產禦寒衣物馳名全球的「加拿大鵝」（Canada Goose，又稱「加拿大雁」）近年已發展為一家奢侈品巨企，產品更擴展至運動鞋和風褸系列。

該公司將來還會推出哪類型新產品？

行政總裁雷斯（Dani Reiss）透露，將會是眼鏡和行李箱。

他說：「這些產品是理所當然的延伸，在合適的時間和合適的地點，我們會將會拓展這些領域。」

他表示公司尚未有相關計劃的具體藍圖，但他揭示了這家總部位於多倫多的國際名牌的未來發展方向。

自2001年接管家族生意的雷斯說：「這是我們業務的增長部分。我們的經典產品業務有持續的增長，但速度不如新推出的產品，這一點非常重要。」

今年3月，加拿大鵝表示將在全球裁員17%，以使公司「處於更有利的發展位置」。

該公司上周公布在今年第一季度錄得淨虧損7,400萬元，去年同期淨虧損為8,500萬元。第一季度的總收入為8,810萬元，較去年同期的8,480萬元略高。

這些新數據使該公司的股價受壓，但雷斯認為剛公布的季度業績非常穩健，尤其是在亞洲市場具有優勢。

加拿大鵝於六年前進軍亞洲，當地業務穩步增長，據其官網站顯示，在中國內地有18家分店，香港有兩家，澳門和台北各一家。

雷斯表示：「我認為進展得非常順利，我們在中國建立了強大的粉絲團，相信還可以走得更遠。在這個非常龐大的市場中，我們的規模還是相對較小。」

然而即使還是較小的規模，也蘊含著很大的重要性。該公司最近的財報顯示，其第一季度在加拿大本土和大中華區市場，同樣錄得了2,190萬元收入。

加拿大本土市場的收入較去年同期的2,350萬元有所下降，但在大中華區的收入卻比去年同期的 1950 萬美元有所增長。

雷斯補充說：「我們在亞洲還有很大發展空間。」

圖：Canada Goose

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【好去處】多倫多雪糕小店榮登全球百強口味榜烤焦棉花糖口味不妨一試

【好去處】繼溫哥華的雪糕小店La Casa Gelato（國際雪糕廠）榮登全球百強口味榜，加拿大另一家位於多倫多的雪糕店也剛剛被評為全球最具代表性的雪糕店之一。Ed’s Real Scoop是TasteAtlas食評上，唯一一家多倫多上榜的雪糕店，其烤焦棉花糖口味成為全球百強口味。

Ed’s Real Scoop由東主Ed Francis於2000年創立，最初受社區歡迎的雪糕小店，如今已擴展到全市4家分店。雪糕店在多倫多可謂成行成市，特別在夏季經常可以看到排著長隊等候買雪糕的顧客。特別是在Ed’s Real Scoop in the Beaches分店，雪糕店內總是擠滿顧客，尤其是在炎熱的周末下午，購買的顧客排至街外，大家都紛紛選購自己喜愛的口味。

在Ed’s Real Scoop，你可以選擇像比利時Callebaut巧克力這樣的經典口味，但也不容錯過他們的獨特季節性口味，如生薑派或藍莓派。所有雪糕都是店裏手工現製，這不僅確保了雪糕的口感新鮮，也避免了因雪糕在冷凍櫃中存放過久，從而可能產生的難聞味道。

此外，魁省滿地可的Le Bilboquet的芒果雪糕也獲得全球百強口味。

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【好去處】新鮮蘋果即摘即食細數安省5間蘋果農莊

【好去處】多倫多和安省各地的果園正步入蘋果成熟季節。無論是想從樹上摘下蘋果帶回家，還是收集原料製作果醬，這些果園都能讓大家在暑假期間親身參與蘋果採摘活動。今年夏季異常炎熱，這意味著蘋果樹較早結果。《星島頭條》帶著大家前往5家安省果園，享受樹上即摘即食的新鮮蘋果，同時提供豐富的農產品市集資訊，讓每位讀者在採摘同時，享受豐富的田園樂趣。

THE APPLE ORCHARD INC

這個位於咸美頓的蘋果園，擁有超過 10,000 棵蘋果樹和梨樹，全年為全家人提供充滿樂趣的農場體驗。專業的農場員工隨時解答訪客問題，並提供有關農產品和農場服務的資訊。THE APPLE ORCHARD INC希望大家與家人共度美好時光，並欣賞安省鄉村美景。

在果園裏，大家可以一邊採摘蘋果，一邊乘搭馬車，也可餐館向日葵田、動物區、南瓜田、玉米迷宮、舊拖拉機擺設，以及品嘗甜蘋果酒。果園歡迎亦允許嬰兒車進入，並鼓勵遊客攜帶可循環使用的袋子。

THE APPLE ORCHARD INC今年榮獲咸美頓最早結出的蘋果獎，現已開放紅蘋果採摘活動，同時在參觀期間，可採摘覆盆子和向日葵。農場門票成人 11 元，兒童 10 元，蘋果每磅 2.25 元，入場遊客還可以免費乘坐馬車。

地址： 1668 Hwy 6, Hamilton, ON

Applewood Farm

位於安省Stouffville的 Applewood農場，計劃於8月31日起向公眾開放蘋果園。只需20元即可裝滿一袋10磅的新鮮水果，另加12元的農場入場費。Stouffville最初作為Stouffville最早的自行採摘草莓和蘋果農場之一，如今這裏擁有數英畝的蘋果和士多啤梨田。

在Applewood農場，大家可以體驗自己採摘水果的樂趣、更可乘坐馬車遊覽風光、欣賞向日葵、秋季更有南瓜採摘、挑戰玉米迷宮。農場內亦設有兒童遊樂區等活動。

此外，從8月5日星期一開始開放向日葵田，這是另一個典型的夏末體驗，讓遊客可以用陽光明媚、金色向日葵海洋中瘋狂打卡。

地址： 12416 McCowan Rd, Whitchurch-Stouffville, ON

Chudleigh’s Entertainment Farm

位於Milton的Chudleigh’s Entertainment Farm將於8月15日開放果園，提供超過18種不同品種的蘋果採摘，這十多種不同種類的蘋果，將在整個暑假在不同時間供應。本季的第一批蘋果是Sunrise，其他品種如Ginger Gold、Wealthy和Silken，將在一個月內陸續成熟，讓大家品嘗不一樣的口味。

Chudleigh’s Entertainment Farm與其他農場有所不同，除了提供豐富的娛樂活動外，還提供烘焙及餐飲服務，讓大家能夠品味蘋果料理。遊客們可以體驗從新鮮蘋果採摘到美味蘋果料理的一整過程。所有蘋果派都是農場員工親手削皮和刀切新鮮蘋果製作，而不是使用已經加工過的蘋果。這樣，遊客不僅可以享受採摘的樂趣，還能品嚐到最原汁原味的蘋果美食。

地址： 9528 Regional Rd 25, Milton, ON

Organics Farm

位於萬錦的Organics Farm，顧名思義是經過有機認證，農場的蘋果季將於8月22日開始。最早的品種包括Pristine、Ginger Gold、Red Free和Sunrise。您只需支付16元的入場費，即可免費裝滿一個5磅的袋子。額外的5磅袋子需另加12元。

據農場介紹，不同品種的蘋果在不同的季節有著獨特的口感和用途。最早的品種之一Ginger Gold，以其多汁、脆嫩的口感深受喜愛，非常適合生食，讓人一口咬下去便感受到蘋果的鮮美與爽脆。中期的代表品種Lobo，具有香甜的味道和緊實的果肉，這種蘋果多汁且口感豐富，是製作各種甜點的理想選擇。Honey Crisp則在中晚期登場，其果肉香甜、爽脆多汁，微酸的口感為它增添了一絲獨特的風味。晚季的Crimson Crisp品種則以其適合烹飪而聞名。這種蘋果在高溫下依然保持堅實多汁，具有濃鬱的味道和淡淡的酸味，

地址：7550 19th Ave, Markham, ON

Dixie Orchards

卡利登（Caledon）的迪克西果園（Dixie Orchards）將於8月24日開放蘋果採摘，包括Sunrise、Ginger Gold、Paula Red和Bubblegum等早期品種。此外，這；裏還提供秋季南瓜和榛子採摘活動。門票價格為6元，現在可以透過他們的網站購買。

迪克西果園位於多倫多附近，距離市中心僅55公里，坐落在卡利登懸崖附近，這個地點附近有許多遠足、餐飲和探索的多樣選擇，是享受秋季活動的好去處。

在整個秋季，迪克西果園提供多種農莊活動，包括向日葵田、蘋果採摘、南瓜田和榛子採摘。遊客可以步行穿過玉米迷宮或乘坐馬車遊覽農場。這裡的農場體驗適合所有年齡層，

農場的市集出售新鮮的蘋果、榛子、南瓜和其他成熟的時令農產品。另外亦還提供各種烘焙食品和特色產品，包括果醬、蜂蜜、楓糖漿、蘋果糖、爆米花、果派、餅乾、雪糕、手信等，為秋季探險增添了更多美好的味覺體驗。

地址：14309 Dixie Rd, Inglewood, ON

文：Justin Wong

圖：網上圖片、官網圖

【新招發死人財】網站涉挪用訃告推銷商品如在逝者家屬傷口灑鹽

【星島綜合報道】加拿大的殯葬業者警告公眾，要提防最近興起了第三方網站藉着轉發訃告來牟利的歪風。

弗雷德里頓（Fredericton）的殯儀館Bishop’s Funeral Home的殯儀主管畢夏普（Jim Bishop）表示，他注意到最近越來越多客戶抱怨，他們發的訃告被發布於一個名為Echovita的網站上，有些內容被篡改，有時還出現了錯誤的細節。

畢曉普指該網站的行徑只是這股趨勢的一部分，即有人從殯儀館或報章網站上摘取訊息，然後將其連同一些購買鮮花和電子蠟燭的選項一起發布。他認為，這種在死者家屬不知情或未經許可的情況下利用訃告的行為，構成了道德問題。

他表示，當人們在谷歌（Google）搜索器搜尋死者的名字並找到一些網站的鏈接，他們未必能意識到那是個第三方機構，並非殯儀館的網站。

自7月中以來，已有十多名客戶告訴他，他們的訃告被人擅自挪用。

加拿大殯葬服務協會（Funeral Services Association of Canada）會長韋弗（Jeff Weafer）認同這種做法特別有問題，因為寫訃告是一個家庭敍述摯愛親人生平的最後機會。在家屬處於特別哀傷的時刻，未經許可就把訃告中的故事取用，會讓人感覺是侵犯了私隱。

商業促進局（Better Business Bureau ）未有給予Echovita認證，該局網站上顯示了五宗關於Echovita的投訴，其中一則發於2022年，投訴者指稱Echovita是「釣餌公司」，在未獲許可的情況下篡改和發布別人的訃告，給原已悲慟的家屬帶來極大的痛苦。

Echovita一名沒具名的人員在回應有關投訴時表示，已將訃告從公司的網站上撤下，並說：「我們分享的訊息並非如所稱的是私人訊息，因為該訃告的原文是在網上公開發布的。」

該公司在回應中補充說：「在進一步分享基本事實時，正如我們所做的那樣，而那是合法的，我們犯了人為錯誤，並對此表示了歉意。」

圖：加通社

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國寶小鎮賈斯珀山火持續讀者痛失回憶分享昔日美景

【星島特約記者王弘樹報道】亞省賈斯珀國家公園（Jasper National Park）7月時遭遇了嚴重山火，整個城鎮約一萬名居民以及公園的遊客被迫緊急撤離。這場山火在炎熱乾燥的天氣條件下迅速蔓延，造成了嚴重的破壞。賈斯珀國家公園周五（1日）表示，當地山火仍未受到控制，山火面積已經擴大至約 39,000 公頃。有大溫居民在接受《星島網》訪問時表示，她和家人每兩年都會自駕前往賈斯珀度假，而賈斯珀更是其父親生前第一次赴加探親的旅遊點，對山火摧毀這個美麗小鎮的深切痛心，她亦藉此與讀者分享了近年在賈斯珀拍攝的美景。

大溫地區的居民楊女士近日不斷關注賈斯珀的山火新聞，她表示，賈斯珀是加拿大的國寶，山火摧毀了這個美麗的小鎮，也讓她和父親的珍貴回憶化為灰燼。楊女士憶述指：「在十多年前，父親第一次從香港飛往溫哥華探望她一家三口，大家駕車從溫哥華出發，途徑甘碌市(Kamloops)，一直前往賈斯珀度假。」

楊女士的父親被賈斯珀的自然生態和冰川所深深吸引，當時他更在賈斯珀對楊女士說：「你能移民到這個美麗的國家，真是你的福氣！以前我也許不明白你為什麼要離開香港移民去加拿大，如今我終於有了答案，明白和理解你當日的選擇。」

這次賈斯珀之旅成為了楊女士這輩子與父親唯一的一次旅行，也是最後一次。楊女士的父親當年在回港後不久便病逝，賈斯珀因此成為楊女士與父親唯一的共同旅遊回憶，也因為賈斯珀這個地方，解開兩父女多年來因為「移加」所產生的心結。

在隨後的十多年裏，楊女士與兒子每兩年都會自駕前往賈斯珀度假，除了享受度假的樂趣，這也是她緬懷父親的一種方式。楊女士難過地表示：「這個地方有著我和父親的回憶，也是我們一家三口與父親一起旅行的地方，如今山火摧毀了這個小鎮，也摧毀了我與父親的回憶。我還記得當日與父親在小鎮的木屋別墅度假，看著滿天的星星，與父親聊了這輩子最多的心事。」

楊女士還分享了近年在賈斯珀拍攝的美景，她補充說：「重建不知道要多久，這些美景可能成為歷史。」

根據最新的旅遊警示，賈斯珀國家公園仍然關閉，重新開放的預計日期尚未確定。當局呼籲國民非必要暫時不要前往，並請密切關注加拿大公園管理局和賈斯珀市政府的網站，以獲取最新資訊。加拿大公園管理局已自動取消 9 月 3 日之前的所有露營預訂並退款。

圖：受訪者提供

【好去處】「啡迷」不容錯過 4間精緻新咖啡店進駐溫哥華

【好去處】最近，大溫迎來了4家新開的咖啡店，《星島頭條》讓大家先睹為快，為本地咖啡文化增添了新活力，更為咖啡迷帶來了更多選擇。

404 Coffee

溫哥華最近迎來了一家全新的咖啡店404 Coffee，這是一家專注於外帶的咖啡店，主打亞洲風味的咖啡和甜點。這家店在試營運期間推出了相當優惠的價格，吸引了不少咖啡愛好者前來嘗鮮。

404 Coffee 提供多種亞洲風味的創新咖啡，讓顧客在品味咖啡的同時感受到亞洲文化的獨特魅力。例如，店內的堅果奶油拿鐵以濃郁的堅果香氣，與順滑的奶油完美結合，帶來豐富的口感；韓式 Einspanner 拿鐵則融合了韓國傳統的奶油咖啡特色，口感香濃而不失柔和；超級醒神冰咖啡則是夏季的絕佳選擇，冰涼爽口，瞬間提神。

甜點方面，404 Coffee 也同樣出色。芝士蛋糕鬆軟細膩，入口即化，與濃郁的芝士完美融合；日本酪乳冰淇淋則帶來獨特的奶香和滑順的口感，讓人一試成主顧。這些甜點還有多種創新口味，包括使用當地新鮮蜂巢製作甜點、果香四溢的「草莓天堂」、以及濃郁巧克力愛好者必試的「一切巧克力」。

作為試營運的一部分，404 Coffee 推出了超值優惠活動，顧客只需 2.99 元即可購買任何咖啡或茶飲料。這對於溫哥華的精品咖啡市場來說，是非常划算的價格，吸引了不少人前來品嚐和支持。

地址：433 W Broadway, Vancouver

Deville Coffee

Deville Coffee 總部位於亞省，這家咖啡店在溫哥華穩步擴張，目前已在 Deville Coffee在溫哥華開設了第4家分店。店家表示：「我們非常感激能夠成為這個社區的一部分，並在溫哥華的標誌性建築之一開設我們的新店，」這家咖啡館在 Instagram 上分享道。Deville Coffee 目前在亞省卡加利經營著十幾家分店。

Deville Coffee 品牌以其用直接貿易咖啡豆沖泡的頂級咖啡、優質烘焙食品和食物而聞名。主打咖啡包括：瑪奇朵、焦糖拿鐵、抹茶拿鐵。自 2008 年推出以來，它在亞省和大溫迅速擴張。這家咖啡館專注於提供高品質的產品，並以其精緻的口味和出色的顧客服務吸引了大批忠實顧客。

此外，Deville Coffee 在其網站上列出了即將在西溫 Park Royal 購物中心開設分店的資訊。這一消息讓許多咖啡愛好者感到興奮，因為北海岸將有更多機會在不同地點享受這家咖啡館的獨特魅力。

地址：366 Dunsmuir Street, Vancouver

Praguery Cafe

來自布拉格風味的手捲煙囪蛋糕新咖啡館，顧客可以享用咖啡套餐，其中包括：濃縮咖啡飲料和精選的手工製作的丹麥麵包（甜味和鹹味），以及精緻糕點。Praguery Cafe主打的煙囪蛋糕和雪糕組合有數種口味，例如花生醬、開心果和焦糖。

Pragrary Cafe位於高貴林市中心，預計於 9 月中下旬開業。對於那些等不及想要品嚐煙囪蛋糕的人，可以在整個夏天參觀位於市中心公園社區中心外的布拉格美食車。這個美食車提供多種傳統布拉格風味的甜點，滿足您的味蕾需求。

這家新咖啡館的開業將為高貴林的居民和遊客提供一個全新的美食體驗，無論您是咖啡愛好者還是甜點迷，都可以在這裡找到自己喜歡的美食。Pragrary Cafe 將為每一位光顧的顧客帶來獨特而難忘的布拉格風味享受。

地址： 1207 Pinetree Way Coquitlam, BC

Perfecto Cafe

Perfecto Cafe自開業以來，以其獨特的咖啡和舒適的氛圍吸引了眾多顧客。繼首家溫哥華分店的成功之後，Perfecto Cafe再次宣布在溫哥華洛遜街(Robson Street) 1502 號的第二家分店正式開幕，這一消息令許多咖啡愛好者激動不已。

新分店位於 Robson Street 和 Nicola Street 的交界處，這個地段繁華而富有活力，周邊擁有眾多商店、餐廳和文化設施。新店的裝潢延續了Perfecto Cafe一貫的風格，以現代簡約為主，搭配溫暖的燈光和舒適的座椅，營造出一個適合放鬆和社交的理想場所。咖啡館的內部設計充滿了細節，每一處角落都經過精心布置，無論是單獨來享受一杯咖啡，還是與朋友聚會，新店都能滿足顧客的需求。

除了舒適的環境，新店在咖啡和餐點的選擇上也絲毫不遜色。Perfecto Cafe一向以高品質的咖啡豆和精湛的咖啡技藝聞名，新店當然也不例外。從經典的意式濃縮咖啡到創新的手沖咖啡，這裏每一杯咖啡都是咖啡師用心製作的結晶。

地址： 1502 Robson St, Vancouver, BC

文：Justin Wong

圖：網上圖片

極級開篷超跑Pagani Utopia Roadster網上發表│全球限量130輛車價310萬歐羅起香港成功獲配15輛

意大利極級超跑名牌Pagani 7月30日全球網上發表全新Utopia Roadster開篷版Hypercar，限量生產130輛，未連稅車價310萬歐羅起。這是繼兩年前Utopia Coupe硬頂版(全球99輛售罄，當年未連稅車價217萬歐羅起)之後，另一款手工藝珍品。新車將於8月9日至18日在美國加州舉行的Monterey Car Week活動上公開現身。據Pagani香港代理SPS透露，Utopia Roadster本地成功獲分配多達15輛，基本上全部已經名花有主！

Pagani Utopia Roadster開篷版發表：車重跟硬頂版同為1,280kg

意大利Pagani全新Utopia Roadster開篷版，限量生產130輛，未連稅車價310萬歐羅起。

意大利Pagani全新Utopia Roadster開篷版，車頂部份改為全開放式設計，配合一個可拆式碳纖維「透明」硬頂。

意大利Pagani全新Utopia Roadster開篷版限量生產130輛。

Pagani Utopia Roadster開篷版底盤、引擎及傳動系統跟Utopia Coupe完全相同，不過車頂部份改為全開放式設計，配合一個可拆式碳纖維「透明」硬頂，廠方指Roadster版結合了硬頂及開篷兩種不同車身格式優點，受惠應用嶄新輕量化物料，令到Roadster版車重跟Coupe版完全相同，乾重只有1,280kg，貫徹品牌創辦人Horacio Pagani對於全新Utopia車系所提倡的超輕量、極具駕駛樂趣和動感，以及超高性能表現三大重要元素。今次Pagani還與意大利輪胎製造商Pirelli首度合作研發了專為Utopia Roadster而設的Pirelli Cyber™ Tyre系統，車胎內的感應器可直接跟電子循跡系統聯繫，從胎溫、胎壓變化快速調節ABS及ESP系統去配合，非常先進。

Pagani Utopia Roadster開篷版發表：V12雙Turbo引擎沒有混能或電能系統可選配7速棍波

意大利Pagani全新Utopia Roadster開篷版，車重跟硬頂版同為1,280kg。

Utopia Roadster引用跟Coupe版相同的6公升V12雙Turbo汽油引擎(編號M158 Evo2)，由平治AMG特別炮製，輸出同為864hp馬力和1,100Nm扭力。Roadster同樣備有最傳統7前速棍波選擇，買家也可選配Xtrac 7速AMT半自動波箱。Horacio Pagani再次強調，Utopia集合全球各地用家意見而設計，一切回歸基本，所以它沒有配上鋰電、沒有混能系統、沒有複雜雙離合器半自動波箱。跟Coupe版一樣，Monocoque碳纖維底盤以Carbo-Titanium製作，配合大量鍛造鋁材、鈦金屬及碳纖維等物料。車廂設計一如以往以手工藝術品手法打造，儀表板面前有一個大型數碼屏幕，其餘所有儀錶及掣鍵都是實體格式，以貴金屬人手打磨製作，活像藝術品。廠方同時強調，Utopia Roadster開頂版跟之前一樣符合全球各國撞擊及廢氣標準，基本上可在世界各國出牌合法在馬路行駛。

Utopia Roadster規格

引擎：6公升V12雙Turbo
馬力/扭力：864hp/1,100Nm
傳動：7前速棍波或AMT半自動波，後驅
尺碼：4,673 x 2,060 x 1,165mm
車重：1,280kg(乾重)
售價：310萬歐羅起(未連稅)
查詢：+852 3159 6800

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【好去處】溫哥華美食嘉年華預告四大活動不容錯過

【好去處】溫哥華在八月將迎來多場精彩的美食節活動，為市民和遊客帶來豐富的美食體驗。《星島頭條》特別為大家整理出四場不容錯過的美食嘉年華。

Free hot dogs at The Patio

Free hot dogs at The Patio為了慶祝全國熱狗日，卑詩體育館宣布從 8 月 2 日至 5 日，每天將向 The Patio 的前 100 名客人免費贈送熱狗。

（The Patio）每天下午2點開放，是目前溫哥華最大的持牌戶外露台。這裡提供免費入場、現場音樂、旋轉草坪遊戲以及大量美味佳餚，吸引了眾多遊客和本地居民前來享受悠閒時光。露台的氛圍輕鬆愉快，是夏日午後的理想去處。

除了以上豐富的活動，The Patio還為遊客們提供了一個獲得兩張Taylor Swift在卑詩體育館舉辦的The Eras巡迴演唱會門票的絕佳機會。所有客人所需要做的就是在The Patio拍一張自拍照，然後將其發送至thepatio@bcpavco.com。為了增加獲勝機會，遊客還可以將照片發佈到Instagram。

時間： BC Day 長週末； 8 月 2 日至 8 月 5 日
地點： Terry Fox Plaza — 卑詩體育館(BC Place) 入口點位於 A 和 H 門旁
入口：免費，先到先得。

韓國文化節

第22屆年度韓國文化遺產節在大溫本拿比盛大舉行，這是一個充滿韓國文化的精彩日子。當天的活動豐富多彩，讓人目不暇接。你可以在這裏欣賞到大量現場表演，包括傳統韓國音樂、舞蹈和現代流行音樂。這些表演由來自不同地區的藝術家們精心準備，每一場都展示了韓國文化的獨特魅力和多樣性。

除了音樂和舞蹈，這裡還有許多美食車，提供各種美味的韓國小吃和特色菜餚。從經典的韓式烤肉、拌飯到新潮的韓式炸雞和街頭小吃，每一口都能帶你領略到韓國的地道風味。這些美食車不僅滿足了食客們的味蕾，也成為了活動的一大亮點，吸引了眾多遊客駐足品嚐。

在欣賞美食和表演的同時，千萬別錯過韓國流行舞蹈比賽。這場比賽吸引了來自各地的K-Pop舞者參加，他們在舞台上盡情展示自己的舞技，競爭激烈。獎金高達3,000元，

時間： 8月3日上午10時30分至下午7時
地點： Swangard Stadium — 6100 Boundary Road, Burnaby
費用：免費入場

餃子節

大溫三聯市在8月10日隆重舉行第3屆卑詩餃子節，吸引數以千計的民眾遠道而來，園內除了開設數十個攤位，和現場食客分享來自不同文化的餃子外，今年的美食節攤主亦會提供多種多元化美食，包括：燒賣、麵包、餛飩、燒餅、果汁等，希望透過世界各地不同的「餃子」美食文化，將各族裔連結起來，促進多元化交流，從而消滅社區存在的種族歧視及仇恨。

首屆卑詩餃子節在2022年夏季開幕，之所以舉辦餃子節，是因為過去幾年的新冠疫情中，反亞裔相關的歧視及種族主義增加。在2021年時，亞洲藝術文化協會一名成員在高貴林遭到種族主義，因此成立了亞洲藝術文化協會，希望通過藝術和文化活動，促進社區多元文化和多樣性。與此同時，「餃子」作為世界各地不同飲食文化的美食文化，猶如加拿大社會，是多元文化及多種族的代表。

時間： 8 月 10 日星期六
地點：市中心公園 — 1299 Pinetree Way , Coquitlam
門票：免費入場（歡迎捐贈）

2024溫哥華餐車嘉年華

首屆Dished Food Truck Fest即將在溫哥華市中心隆重舉辦，這是一個美食愛好者不容錯過的活動。是大溫哥華地區唯一的美食車節合作，為帶來本季最精彩的美食盛宴。活動將於8月11日（星期日）上午11點至晚上7點在šxʷƛ̓ənəq Xwtl’e7énk廣場（位於溫哥華美術館北側）舉行。

這次活動將聚集多達18輛美食車，為食客們提供豐富多樣的美食選擇。不僅有經典的甜食，還有來自不同文化背景的美食，如菲律賓美食、希臘美食以及植物性食品。這些美食車將為你呈現最地道的風味，無論你是甜食控還是喜愛異國風味，都能在這裏找到心儀的美食。活動現場還安排了現場音樂表演，為這個美食盛會增添更多的樂趣和氛圍。

Dished Food Truck Fest是一個適合家庭聚會的絕佳活動，現場提供充足的座位，讓您可以舒適地享受美食和音樂。活動入場完全免費，這意味著您可以自由進出，隨時來品嚐各種美味佳餚。帶上家人和朋友，一起度過一個充滿美食和音樂的愉快星期日吧。

地址：溫哥華美術館北側

文：Justin Wong

圖：網上圖片、資料圖片

iPhone新增通話錄音功能！結束後自動儲存文字紀錄惟1限制條件惹用家不滿？即睇錄音教學

iPhone新增「通話錄音」功能！隨着iOS 18推出，蘋果公司終於宣佈將會新增iPhone電話錄音功能。近日，有網民在小紅書上發佈影片展示iPhone的「通話錄音」新功能，用戶只要更新至iOS 18.1 Beta版本即可使用，但有1個限制條件導致部分網民大為不滿，更直言是這條件是「垃圾設定」？

iPhone新增通話錄音功能！錄音內容自動轉存文字即看網民實測效果

期待已久的iPhone「通話錄音」功能終於有得用！蘋果公司宣佈新增iPhone電話錄音功能，近日更有網民在小紅書以「iPhone 的通話錄音功能終於來了」為題發佈影片，向網民展示如何使用新功能。樓主表示，日前Apple針對iPhone 15 Pro及iPhone 15 Pro Max用戶推送iOS 18.1 Beta測試版本，更新後就可以使用「通話錄音」功能，而正式版本預計會在9月推出。點擊圖輯即看錄音教學。

網友熱議：對方知道在錄音有甚麼用？

為了遵守「錄音同意法規」，啟用iPhone電話錄音功能時對方會收到提示，對方同意後錄音功能才會開啟。有網民對iPhone電話錄音功能會通知對方的設定表示不解，「居然要讓對方知道被錄音，好尷尬的設計」、「提示一出，對面沈默，然後就沒有然後了」、「對方：錄音是吧，掛了！」、「哈哈哈哈，對方知道被錄音那這個錄音功能有何用」、「這功能還不如不推出，錄了音還要告知對方，這和掩耳盜鈴有什麽區別」、「甚麽垃圾設定」。

有網友則認為電話錄音在雙方知情下進行並無不妥，「這樣的錄音，作為證據才有效」、「在外國好像通話錄音也是違法的，蘋果還可以做出來，有通知不錯了」、「告訴才正常吧，不告訴對方就可以錄音這事沒人覺得不對嗎……？」、「這個挺好，還有文字，電話安排工作的時候超級方便」。

資料來源：鐘文澤@小紅書

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