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無論是小朋友、成年人還是長者，不少人都面對過同一個世紀難題——吞藥丸。每逢生病吃藥，藥丸總像是卡在喉嚨吐不出來、吞不下去，讓人非常難受。其實，這未必是因為藥丸體積太大，而是你的服藥姿勢出事！

台灣衞生福利部食品藥物管理署（食藥署）近日就公開了正確的「不卡喉」服藥秘訣。原來，服用「膠囊藥丸」與一般「錠劑藥丸（藥片）」的方法截然不同。我們慣常採用的「抬頭吞藥法」，遇上某一款藥丸時，反而會大大增加卡喉的風險！

膠囊藥丸宜低頭吞服 一招防止「卡在喉嚨」

遇到外殼是塑膠質感的「膠囊藥丸」時，正確的姿勢應該是低頭吞。

原因： 膠囊的密度比較低（比水輕）。當你低頭時，膠囊反而會自然浮在水面上，靠近喉嚨口。

正確姿勢： 先喝一口水，稍微低頭（將下巴靠近胸口），然後順著水流一併吞下，膠囊便會順暢地流入食道。

錯誤姿勢： 如果此時盲目抬頭，膠囊會浮在口腔前半部，反而容易卡在喉嚨或食道，延緩藥物溶解的時間。

一般藥片宜抬頭吞服

如果是普通藥片、錠劑或帶有甜味的糖衣錠藥丸，則適合傳統的抬頭服用。

原因： 絕大多數的藥片密度較高（比水重）。當你仰頭時，藥片會自然沉在水底，最先抵達喉嚨深處。

正確姿勢： 口中含水後，將頭輕微向後仰，讓藥片自然下沉，再隨水流一同吞嚥，就能輕鬆過關。

安全服藥5大貼士：服藥後不宜做1件事

除了因應藥丸種類調整抬頭或低頭的姿勢，台灣食藥署亦特別提醒市民，日常服藥時必須謹記以下五大安全建議，以免對食道造成慢性傷害：

溫水水量要充足： 服藥時必須配搭至少 200 毫升的溫開水，確保有足夠的水流將藥物完全沖入胃部，避免藥物卡在食道。

嚴禁盲目乾吞： 沒水時千萬不要「乾吞」藥丸。乾吞輕則會刺激喉嚨引致敏感、咳嗽，重則可能刮傷食道黏膜，甚至令藥物滯留於食道內溶解，釋出化學物質引致食道灼傷、潰瘍甚至穿孔。

每次逐顆吞服： 吃藥切忌貪快「一啖過」。每次服藥最好一顆一顆吞，一次最多只吞 1 至 3 粒，以防鯁喉窒息。

切半磨粉先諮詢： 若藥丸體積過大，市民覺得吞嚥困難，切勿自行盲目剪碎。應先諮詢醫生或藥劑師，確認該藥物是否可以切半或磨成粉末服用。

服藥後不宜即時躺下： 病人躺著吃藥極易令藥丸滯留在食道中。醫生建議服藥後 20 至 30 分鐘內應保持身體直立（坐著或站著），切勿立刻躺下睡覺。

T10

排便，是每人每日必做的事，但大家有否想過，為何「痾屎」後，往往會有一種難以形容的舒服「爽感」？有專家指出，這並非心理作用，而是由一系列生理和神經機制驅動的真實反應。大家不妨了解背後的科學，保持腸道暢通，享受每日的健康便便時刻。

痾屎好爽有科學根據？拆解排便愉悅之謎

腸胃科醫生David D. Clarke指，排便帶來的輕鬆愉悅並非大家的錯覺，排便確實會讓人有舒服「爽感」，3大原因如下：

1. 迷走神經刺激、引發放鬆反應

排便時，源自大腦的迷走神經（人體最長的神經）會受到刺激，促進肌肉放鬆、心跳減慢和血壓下降，讓人產生平靜甚至輕微的「愉悅感」。這種現象在醫學上被稱為「poo-phoria」（排便欣快）。

2. 血清素釋放、提升情緒

約90%的血清素（令人愉快的神經傳遞物質）由腸道產生。排便時，腸道內壁細胞釋放血清素，促進腸道蠕動，同時影響情緒。適量的血清素有助改善心情，但過多或過少都可能導致腸道問題，如腹瀉或便秘。

3. 釋放壓力、帶來解脫感

長時間忍住不排便會造成不適，甚至引發便秘。及時回應身體的自然信號，不僅能緩解生理壓力，還能帶來心理上的解脫感。

健康排便小貼士

要讓排便過程更順暢，腸胃科醫生及營養師建議以下習慣：

1. 攝取足夠纖維

纖維有助調節腸道功能，無論是便秘還是腹瀉都有改善作用。奇亞籽、亞麻籽、豆類等食物是良好的纖維來源，可加入沙律、燕麥或乳酪中。

2. 保持水分充足

充足水分有助食物通過腸道、軟化糞便。除了飲水，含水量高的蔬果也能補水。

3. 規律運動

每天步行或進行輕量運動，能促進腸道蠕動，預防便秘。隨年齡增長，活動量減少更應注意。

4. 均衡飲食+定時進食

無論是工作繁忙、節食還是壓力，減少攝取食物都會減慢腸道蠕動，加重便秘。保持規律的飲食習慣，有助腸道建立節奏。要留意，匆忙進食也會影響消化，應盡量坐下慢慢享用。

5. 建立規律排便習慣

腸道有自己的生理時鐘，盡量每日於相約的時間去廁所，並及時回應便意，避免長期「忍屎」。雖然排便感覺良好，但若出現持續疼痛、便血、糞便異常或便秘腹瀉，可能反映潛在問題，應及早求醫。

資料來源：Eating Well

T10

減肥控糖以為多吃蛋白質就一定健康，其實看似營養豐富的秋刀魚及牛腩竟是「熱量炸彈」！有營養師拆解日常蛋白質食物熱量排行榜，其中減脂和控糖可以首選石斑魚及雞胸肉。

營養師拆解蛋白質食物熱量排行榜 減脂控糖首選石斑魚/雞胸肉

營養師楊斯涵在Facebook專頁發文指，近年增肌減脂與減醣飲食的觀念越來越普及，許多人都知道減肥要多攝取蛋白質。不過，在診所常遇到不少人充滿疑惑：「我每天都有乖乖食肉、食豆腐，為甚麼體脂還是降不下來？甚至連血脂、血糖都卡關呢？」其實，在日常常食的「豆、魚、蛋、肉類」中，除了含有豐富的蛋白質外，往往還有不同比例的脂肪。如果選錯了蛋白質來源，吃進肚裡的往往不是製造肌肉的原料，而是一匙一匙的液體脂肪。為了讓大家在攝取足夠蛋白質（每份含有7克蛋白質）的同時，不會吃進多餘負擔，營養學上會將這些食材依照「脂肪含量」分為四個等級：

蛋白質食物熱量排行榜

1.紅燈區（脂肪>10克/份，熱量135kcal）

這類食材的脂肪比例遠大於蛋白質，對於有控制體重或三高問題的人士，請務必將它們視作偶爾淺嘗。

常見食材：煙肉、豬手、豬蹄膀、五花腩及蒜泥白肉

2.橙燈區（脂肪約 10克/份，熱量約120kcal）

有時候以為自己在吃健康的蛋白質，其實吃進了大量飽和脂肪，長期下來不僅影響減脂，對心血管亦是一大負擔。

常見食材：

豆類：百頁豆腐、素雞。百頁豆腐在製作過程中加入了大量植物油，絕對是披著豆腐皮的油脂炸彈。

魚類和肉類：秋刀魚、虱目魚肚、豬五花、梅花肉、牛腩、香腸。加工肉類如香腸、熱狗除了高脂，更含有食品添加劑的疑慮，建議盡量少吃。

3.黃燈區（脂肪約5克/份，熱量約75kcal）

中脂蛋白質雖然脂肪比低脂高一點，但很多都含有對身體有益的脂肪酸，例如魚類的Omega-3。只要控制好進食份量，這些原型食物絕對是維持健康的基石。

常見食材：

豆類：無糖黑豆漿、嫩豆腐、板豆腐、黑豆乾。

魚類：三文魚、鱈魚、虱目魚。三文魚的油脂豐富且具抗發炎功效，非常推薦長者與兒童食用。

蛋類：雞蛋（1隻），全蛋的營養價值極高，雖然蛋黃含有油脂，但健康成年人一日一隻絕對沒有問題。

肉類：去皮雞髀肉、豬後腿肉、牛肋條。緊記雞肉只要去皮，就能減少大量油脂。

4.綠燈區（脂肪≤3克/份，熱量約55kcal）

單純補充蛋白質，幾乎沒有多餘的熱量負擔，是減脂、控糖的首選。如果目標是積極減脂或改善胰島素阻抗，建議三餐的蛋白質盡量從這裡挑選。

常見食材：

豆類：無糖豆漿（190毫升）、毛豆（約半碗）、生腐竹。毛豆是優質的原型食物，富含膳食纖維。

魚/海鮮：鯛魚、鱸魚、石斑魚、蝦仁、墨魚、蜆。海鮮類大多屬於低脂，是極佳的白肉來源。

肉類：雞胸肉、雞柳、牛腱、牛肚、豬紅。

除了慎選蛋白質來源，楊斯涵亦提出了以下3個實用的健康飲食小貼士：

首選原型食物：盡量選擇看得到原本樣貌的原型食物，避開過度加工的素肉或合成肉。

烹調方式：就算買了低脂的雞胸肉或海鮮，如果用了油炸、糖醋、三杯或大量打芡的烹調方式，最後吃進肚的油脂量也會瞬間飆升到「高脂區」。平時建議多利用清蒸、水煮、乾煎、慢烤的方式，最能吃出食物的營養與鮮甜。

靈活配搭：一日的蛋白質攝取量，建議有一半來自植物性蛋白質，如豆製品，不僅膽固醇零負擔，更能攝取到豐富的植化素。
 
資料來源：營養師楊斯涵

T10

炎夏買香蕉回家，總惹來一大堆果蠅！有滅蟲專家教，買回家後只要多做1個簡單動作，花短短30秒就能極速避免蟲卵孵化。

香蕉買回家多做1個動作 只需30秒防蟲卵孵化

魚漿夫婦在Facebook專頁發文分享X（原推特）網友經驗，他稱自己以前不知道，買了香蕉就直接吃，結果天氣一熱便爆發果蠅災難。後來他請來專業的除蟲人員到家中處理。專家則分享了一個方法：

香蕉買回家後，立刻用流動的清水沖洗約30秒。

除蟲人員表示，由於香蕉皮表面可能依附著大量肉眼難以察覺的果蠅蟲卵。只要事先用水將果皮上的蟲卵徹底沖走，基本上就能杜絕果蠅滋生。該網民跟著照做後驚嘆，家中的果蠅真的神奇地消失了。

網民分享：2招低成本滅果蠅神技

除了用清水沖洗香蕉外，曾經有網民亦分享了多項實戰經驗，有助解決果蠅問題：

2招低成本滅果蠅神技：

若要捕殺果蠅，可嘗試利用「白醋、洗潔精與水」按比例混合製成陷阱。白醋散發的酸甜氣味能有效吸引果蠅飛入；而洗潔精的化學特性會破壞水的表面張力，使果蠅一旦接觸水面便無法逃脫。

只需將一粒蒜頭，放在香蕉的蒂頭上，即可令果蠅退避三舍。其驅蟲關鍵在於蒜頭含有強烈的大蒜素，這種辛辣且具高度揮發性的氣味，對絕大多數昆蟲都有顯著的驅避效果。不過要注意的是大蒜素在空氣中極易氧化，建議將蒜頭剝皮或切開，以釋放更濃烈的氣味。同時，由於蒜頭的氣味會隨時間轉弱，通常半天至一天後便需更換新鮮的切開蒜頭，才能確保驅蟲效力持續。

資料來源：魚漿夫婦

T10

炎夏吃西瓜消暑，面對8424、甘美及黑美人等大熱品種，到底要怎樣挑選？《星島頭條》綜合網上資料、營養師、中醫師的建議，幫大家分清西瓜品種、掌握選擇熟瓜方法，並提醒高危族群切忌過量進食，讓大家吃得開心又放心。

8424/甘美/帥童/華寶/黑美人西瓜怎樣選？

市面上的西瓜品種繁多，近年大熱的「8424」、「甘美」及經典的「黑美人」到底有何分別？綜合網上資料，為大家拆解5大西瓜品種特色，口感與甜度各有不同：

8424西瓜（又稱麒麟瓜）：採用新疆哈密瓜的種植技術研發而成。特點是外皮較薄、果肉紅潤且無籽，糖度可高達14至15度。市面最常見的正品通常配有紅色的「8424」標籤。
黑美人：果實呈長橢圓形，果皮呈黑綠色且條斑不明顯，重量約2.5至3.5公斤。肉色深紅，肉質爽口多汁，糖度約12至14度，品質甚為優良。
甘美西瓜：外形呈細長的橢圓形，皮薄無黑核，果肉較紅。其口感極佳且非常爽口解渴，甜度更高達15%以上。
帥童西瓜：果皮綠色帶有齒條及蠟粉，果皮較韌。果肉呈紅色，無籽或僅有極少量的白色癟籽。中心糖含量約11.8%，邊緣糖含量約9.2%，口感良好。
華寶（大西瓜）：果型為長橢圓形，果皮淡綠色並帶有網紋。肉質脆嫩，體積龐大，重量可達12至17公斤。

6招選西瓜秘訣  西瓜1顏色代表過熟

買西瓜只懂拍打聽聲？據健談網站資料，台灣高雄市鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師指出，除了常見拍打聽聲音的方式外，只要仔細觀察西瓜的各個部位，就能輕鬆挑選出成熟好吃的西瓜：

6招選西瓜秘訣：

觀察果形：宜選擇頭尾大小勻稱、圓潤光滑的果實。若外形如柚子般頭小尾大，或表面有如溝瓣般的凹陷，風味通常較差。

觀察瓜紋：小玉西瓜的深綠色瓜紋較明顯，可仔細觀察直條瓜紋宜寬闊、橫條瓜紋則以緊密排列為佳；若是大西瓜的深綠色瓜紋較不明顯，但仍可作為輔助判斷的依據。

觀察顏色：成熟的西瓜應呈現漂亮的碧綠色，但底部貼地處日曬較少，該處若呈現黃色或淡黃色，代表西瓜已成熟；若顏色退成淡綠色，則可能已經過熟。

觀察果梗：連接瓜藤的果梗若呈彎曲狀，代表西瓜生長於主枝，水分及養分較足，品質優於果梗直立的西瓜。此外，瓜蒂根部若有輕微內凹，亦表示果實已成熟。

觀察瓜臍：西瓜底部的瓜臍圓圈宜小而窄、外型完整且按壓時帶有彈性。若瓜臍已破裂，恐有受蟲害風險，應避免購買。

聆聽輕拍聲：輕拍西瓜腰身時，若發出低沉的「咚咚」聲響並帶有輕微震動感，表示水分充足；若聲音過於清脆，則代表水分較少。

4類人群應限制西瓜進食量

西瓜雖然富含脂溶性維他命，但並非人人皆宜。據健康醫療網網站資料，台北慈濟醫院中醫部主任游明謙醫師提醒，西瓜屬性較寒，進食份量最多以一個手掌為限，他更特別點名以下4類高危人士應限制進食量：

1.容易腹瀉體質
西瓜屬性甘寒，若本身體質寒涼、腸胃不佳、容易咳嗽、腹瀉體質、大便不成形或軟稀感、腸胃敏感不宜吃太多西瓜。吃偏寒的西瓜容易引發肚瀉，其原因眾多，包括脂溶性維他命攝取過多無法吸收、自律神經系統改變導致腸胃敏感，或是食物過敏等。這類人士並非完全不能吃，但必須密切注意攝取份量及自身症狀的穩定性。

2.糖尿病患者
糖尿病患者必須嚴格控制進食西瓜的份量，以免血糖急速飆升。每100克西瓜的熱量約為35kcal，雖然看似不高，但若飯後吃下一大盤，熱量隨時高達100至200kcal，相等於吃下一整碗白飯。若糖尿病患者飯後進食大量西瓜，會導致血糖控制極度不理想。建議每次最多以一個手掌大小為限，並應優先選擇高纖維的水果，避免血糖迅速上升。

3.腎病及需限制水分人士
西瓜的含水量高達93%，一口接一口雖然非常解渴，但對於必須「限水」的病人而言卻是極大的隱患。正在洗腎、腎功能不全、患有慢性腎病或心臟衰竭的患者，必須小心控制水分攝取量，可能會令患者出現氣喘加劇的情況，或者是腎臟水分排不出去，所以要注意食用的份量。

4.患有哮喘或呼吸道疾病人士
哮喘的小童吃瓜果類特別容易引發咳嗽。根據他多年的臨床經驗，每5個人當中就有1個會對西瓜過敏，西瓜很可能就是過敏體質者的致敏原。因此，患有呼吸系統疾病、哮喘或屬過敏體質的人士，若吃完西瓜後出現咳嗽問題，應盡量改為少量攝取。

游醫師建議，飲食應符合中庸之道，西瓜雖好但適量即可。為了發揮西瓜最大的營養價值及保護腸胃，他指出，西瓜富含脂溶性維他命，這類維他命必須配合油脂才能被人體吸收，不像水溶性維他命般能隨時吸收。因此，在正餐後進食西瓜，營養吸收效果最佳。此外，天氣炎熱，大家都會將西瓜放進雪櫃保存以防細菌滋生。然而，西瓜本身屬性寒涼，若經過冷藏後直接吃下肚，極易刺激腸胃導致敏感。建議從雪櫃取出後，先在室溫放置一會回溫後才進食。若進食後感到身體不適，應即時調整食用量。

T10

鋅盤有異味？鋅盤內排水管會積聚食物殘渣、油脂和細菌，若不及時清理，不但傳出陣陣異味，更可能引致堵塞，甚至滋生蟲蟲。專家建議，建立每周清潔習慣，配合正確方法，便能輕鬆保持廚房衛生，各位初級大人要留意！

鋅盤發臭｜為何要定期清潔？3個警號揭髒物積聚

清潔專家指出，廚房鋅盤排水管應每周清潔一次，以防止油脂、皂垢、食物殘渣和礦物質積聚。若疏於打理，這些物質會逐漸硬化，腐蝕管道，縮短使用壽命；更會有以下情況：

難聞異味：食物殘渣或油脂分解所產生，是最明顯警號。

排水緩慢：油脂與殘渣令管道變窄，水流不順。

發出咕嚕聲：部分堵塞導致空氣滯留，排水時發出異常聲響。

此外，排水管周圍若見到污泥、油脂薄膜或黴菌，都是內部堆積的明顯跡象。定期清理不僅消除異味，更能預防堵塞，延長管道壽命。

鋅盤發臭｜勿倒漂白水、日常除臭3招

專家警告，切勿將漂白水或市面化學排水管清潔劑倒入鋅盤，這些物質會腐蝕管道及軟膠零件，混合使用更可能產生危險氣體。同時，油脂、食用廢油和咖啡渣也不應倒入，它們會在管道內硬化結塊，造成嚴重堵塞。正確做法是食油宜用紙巾吸乾再丟棄、食物殘渣則放入垃圾桶。

若想保持鋅盤清新，可養成以下習慣：

噴清潔劑刷洗：在排水孔位置噴上溫和清潔劑，用刷子徹底刷淨縫隙。

放置冰粒：在排水口放滿冰塊，低溫能抑制細菌滋生，減少異味。

即時清理殘渣：務必將濾網上的食物殘渣及毛髮清走，防止異物流入排水管、堆積發臭。

鋅盤發臭｜天然清潔法：梳打粉＋白醋

專家推薦以梳打粉（碳酸氫鈉）和白醋進行日常清潔，兩者產生化學反應，能自然分解皂垢，無需使用刺激性化學劑。做法簡單：

1.先開熱水沖洗排水管數分鐘，軟化油脂。

2.將半杯梳打粉直接倒入排水管，再倒入1杯白醋，此時會產生氣泡，有助分解污垢。

3.靜置約10至15分鐘，讓反應充分發揮。

4.最後用熱水徹底沖洗。每月重複一次，即可維持暢通。

鋅盤發臭｜四字訣「截、濾、避、分」預防

除了清潔，預防同樣重要。台北市工務局衛工處提出「截、濾、避、分」四字訣，適用於廚房及浴室排水管：

截：洗碗前先用餐巾紙擦拭碗盤，帶走表面油脂，廚餘分類回收，減少油脂排入管道。

濾：在鋅盤排水孔加裝濾網，攔截食物殘渣及毛髮，防止異物流入。

避：避免將油漆、泥沙等裝潢廢料倒入排水管，施工時應做好保護措施。

分：僅將標示「可投入馬桶」的衛生紙丟入馬桶，且每次適量，避免一次性大量沖入。

資料來源：Martha Stewart、Taipei PWD

T10

香港天氣潮濕，遇上回南天或雨季，洗完的衣服往往晾幾天都帶有陣陣霉味，令人非常頭痛。網上流傳日本電視節目截圖，教大家如何可以極快晾乾衣服。根據日本氣象協會與多位家事專家的實際測試，這種被稱為「弓型曬法（弓なり干し）」的排列方式，就是能讓衣物最快乾燥的正確答案。不過，除了最強的「紅色曬法」，坊間還有很多常見的晾衫習慣。今天就來拆解其他曬法的缺點，看看為甚麼它們會拖慢衣服變乾的速度。

1.弓型曬法 創造上升氣流

首先了解一下「紅色：弓型曬法」的科學原理。這種曬法是將長外衣、長褲等長款衣物掛在衣架兩側，而短袖衫、短褲等短款衣物則集中在中間排列。

之所以能大幅縮短整體乾燥時間，核心原因在於它能在衣物下方創造高效的「上升氣流」。當中間懸掛短衣物時，衣物下方會留出一個較大的空曠空間。周圍的空氣進入這個相對空曠的區域後，由於上方空間較大，會形成一個順暢的空氣通道。隨著空氣在中間聚集並向上流動，會產生微弱的上升氣流（煙囪效應），這種持續流動的空氣能迅速帶走衣物表面的水氣。

2.均等曬法 導致乾燥不均

對比之下，藍色：均等曬法，缺點就非常明顯。

這種依長度由長到短、像樓梯般漸進排列的曬法，會導致氣流只能從單一方向通過。當風吹過去時，很容易在長衣物的那一側形成空氣滯留，水分無法順暢揮發，最終導致整批衣服乾燥不均勻，常常出現一邊已經乾透、另一邊卻依然濕漉漉的情況。

坊間還有很多常見的晾衫習慣。今天就來拆解其他曬法的缺點，看看為甚麼它們會拖慢衣服變乾的速度。(魚漿夫婦@FaceBook )

3.V字曬法 阻擋風道囤積水氣

至於許多人順手就會使用的綠色：V 字曬法（即長衣物掛在中間，短衣物掛在兩側），則是家事專家眼中的「中伏位」。

這種排列會讓中間的長衣物把下方的空間完全阻擋。當周圍的空氣進入衣架下方後，會卡在中央被長衣物攔截，無法向上流動。空氣一旦失去對流，水氣就極容易在衣服之間囤積，反而延長了晾衫的時間。

4.凸凹曬法 削弱風速形成亂流

最後一種是黃色：凸凹曬法，也就是長短衣物交錯混雜懸掛、完全沒有規律的曬法。

這種凌亂的排列方式，會導致氣流在通過衣物之間的縫隙時，不斷撞擊到突出來的長衣物。如此一來，風速會被嚴重削弱，並在衣物表面形成無數個小渦流。因為無法形成有效的單向風道，水分被帶走的速度自然就會大打折扣。

掌握了這4種曬法的利弊，下次晾衫時記得跟隨「紅色：弓型曬法」的黃金法則，把短衫留中間，就能利用天然風道幫衣服快速吹乾了！

T10

不少獨立生活的「初級大人」為了慳水、慳電，同時貪圖方便，總喜歡將脫下來的髒衣服積存一至兩天，直到把洗衣機塞得滿滿的才一次過清洗。不過，日本知名洗衣研究員平島理惠指出，這個自以為精打細算的觀念完全錯誤！洗衣機內的衣物放得太多，非但洗不乾淨，甚至會弄巧成拙導致更嘥水、嘥電。到底洗衣機的「黃金洗衣量」是多少？立刻看看專家的詳細分析！

污糟衫褲塞滿洗衣機 3大嚴重後果

很多人抱著「反正洗衣機開一次就是用這麼多水，塞得越滿越划算」的心態。但平島理惠表示，這種盲目追求「大容量」的清洗方式，其實會對衣物和機器帶來以下3大反效果：

無法徹底去污： 當洗衣槽被塞得密不透風時，衣物在滾筒內會失去翻滾和互相摩擦的空間，洗衣劑無法平均滲透每件衣服的纖維，導致汗漬和污垢依然殘留。

細菌滋生引致異味： 由於水流無法有效帶走所有髒污，洗完的衣服極易殘留皮脂與細菌。衣服晾乾後，不但沒有洗衣粉的香氣，反而會散發出一陣陣洗不掉的「汗臭味」或霉味。

增加耗損更浪費水： 衣服過重會令洗衣機的電機運轉過載，加速機器老化。更糟糕的是，部分智能洗衣機會因為偵測到衣物過多、開頭洗得不順而自動追加沖洗次數，結果反而變得更費水費電。

污糟衫褲塞滿洗衣機 3大嚴重後果

主婦必學7分滿黃金法則

既然將洗衣機塞滿是錯誤的，那每次洗衫應該放多少份量才最合適？平島理惠提出了最完美的「黃金洗衣量」標準，不論是本地家庭常用的前置式（大眼雞）還是頂置式（日本牌子葉輪式）洗衣機都同樣適用：放入髒衣服後，洗衣槽頂部必須預留大約 20% 至 30% 的空隙（七分滿）。這個預留的空間能確保衣物在機內有足夠的跌落與翻滾動能，讓水流、空氣和洗衣劑徹底穿透衣物纖維，達到最高效的清潔與省水效果。

2大正確洗衫省水習慣 衣服切勿長時間堆疊 

除了拿捏好「七分滿」的黃金洗衣量外，專家亦建議初級大人要養成以下兩個正確的洗衫習慣，才能真正做到慳水、乾淨兼備：

第一招：很多人習慣將脫下來的髒衣服、甚至洗完澡後的濕毛巾直接丟進洗衣機裡累積。平島理惠提醒，洗衣槽內部環境本就潮濕，衣服悶在裡面一兩天，會變成細菌與霉菌繁殖的溫床。建議平時使用通風良好的洗衣籃存放髒衣物，待清洗時才放入洗衣機。

第二招：洗衣液或洗衣粉並非「放得愈多愈乾淨」。如果衣服多、洗衣劑放得更多，一旦洗衣機的水流沖洗力度不夠，殘留的化學物質不僅會損害衣物纖維，穿上身後更會刺激皮膚，引發敏感。市民應依照黃金洗衣量，並嚴格遵循洗衣產品標示的建議劑量投放即可。

資料來源：洗衣研究員平島理

T10

夏天氣溫高、濕度上升，垃圾桶及水果盤極易淪為果蠅與蒼蠅的溫床，引發「蚊滋災難」！有達人分享，只需利用廚房1款常見的香料，便能驅走果蠅兼防蛆蟲。

達人教用1款平價香料 輕鬆對付蚊滋災難

據《Dengarden》報道，擁有數百萬粉絲的外國居家達人Babs Costello近日在 TikTok上分享防蟲秘訣，指出只需利用廚房常見的肉桂，就能輕鬆擊退以下多種夏日常見的蚊蟲。這段防蟲影片在網絡上引發極大迴響，更有大批網民激讚：「這是我今天看到的最有用的帖子。」

利用肉桂擊退夏日常見蚊蟲

1.蠅蛆和蒼蠅

只需戴上手套，在垃圾桶的底部及蓋子上均勻撒上一層薄薄的肉桂粉，能有效阻擋小蟲入侵。

2.果蠅

若不想果蠅飛近家中的水果盤，方法非常簡單，只需在盤內放置幾根肉桂棒，很快就能徹底擺脫果蠅在生果上盤旋的困擾。

3.蚊子

將兩茶匙肉桂粉倒入量杯，加入四杯溫水攪拌均勻並靜置浸泡。其後將混合液過濾入噴壺，加入半茶匙外用酒精及半茶匙洗潔精。搖勻後噴灑於家居四周環境，即可有效驅蚊。

5招滅果蠅大法 蘋果醋+洗潔精都有效？

除了肉桂之外，大家亦能利用家中現有的簡單材料，輕鬆自製高效的滅蠅工具：

1.自製「蘋果醋+洗潔精」陷阱

準備一個乾淨的淺杯或切開的膠樽底，倒入蘋果醋、果醋或喝剩的啤酒，因為發酵的水果與酒香酵素對果蠅有致命吸引力。若家中沒有醋，亦可用一塊香蕉皮或熟透的水果切片加少許水代替。隨後滴入2至3滴洗潔精並輕輕攪拌，破壞水的表面張力，令果蠅一旦停留水面覓食便會立刻沉入水中淹死。最後用保鮮紙封緊杯口，用牙籤在表面篤出數個小洞並放置於廚餘桶或鋅盆旁，果蠅鑽入後便無法飛出。

2.天然精油防護棉球

果蠅對刺激性氣味十分反感。市民可將薄荷、尤加利、丁香或香茅等天然精油滴在棉球上，放置於果蠅經常出沒的區域作自然驅趕，能有效減少牠們聚集與產卵的機會。不過，精油揮發極快，只能作為短暫防護措施，無法根殺果蠅，必須配合環境清潔才能治本。

3.用黃色黏蠅紙

由於果蠅對黃色具備一定程度的趨光與趨色性，可在水果盤、廚餘容器或垃圾桶旁邊，直接擺放幾張黃色的黏蠅紙。牠們極容易主動停靠在紙上而被黏住，日常只需定期更換即可。

4.捕蚊燈與市售誘餌的功效真相

不少人會嘗試使用紫外光捕蚊燈來消滅果蠅，但臨床發現效果極差。因為果蠅覓食核心依靠的是嗅覺而非視覺，捕蚊燈通常只能電死一般家蚊或蛾蚋，盲目開燈無法根治果蠅。相比之下，市面售賣的果凍膏狀誘餌配方較為精準，且含有微量殺蟲成分，加上膏狀設計不易傾倒溢出，較適合放置於客廳或飯廳。

5.慎用化學殺蟲劑

如果想快速解決眼前的飛蟲問題，市面上亦有果蠅專用殺蟲劑。雖然這類產品殺滅效果迅速，但適用範圍有限。市民必須注意，嚴禁對著鋅盆的餐具、砧板或未加蓋的食物噴灑，以免造成二次污染。

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炎夏爆汗，隨之而來的體味令人極度尷尬，以為狂噴止汗劑或香水就能掩蓋汗臭，這其實治標不治本，隨時令異味更難頂。有日本醫生拆解體味根源，並教每日只需實行1分鐘洗澡法，就能從源頭徹底洗走發臭皮脂。

醫生教每日早上1分鐘洗澡法 徹底除體臭保持全日乾爽

據《Yahoo! JAPAN》報道，日本醫生早坂信哉指出，夏季是出汗較多的季節，體味也隨之而來，不少人以為狂抹止汗濕紙巾、狂噴止汗劑或香水就能掩蓋異味。其實，無論年齡大小，甚至近年備受關注的「中年體味」，其根源全都是「汗水與皮脂」。當皮脂隨著時間推移，被名為「脂肪酶」的酵素及細菌分解時，就會產生難聞的酸臭味。因此，要徹底消除異味，最基本的方法是洗澡。他特別推介以下幾個早上一分鐘洗澡除臭方法：

醫生教每日早上1分鐘洗澡法

1.建議水溫攝氏41度

根據東京燃氣公司的一項研究顯示，早上只需花1分鐘時間淋浴，便能洗走夜間睡眠時分泌的大量皮脂，從而有效抑制白天的皮脂分泌，保持乾爽至夜晚。為了預防體味，無需嚴格遵循特定的水溫，但攝氏41度左右是一個不錯的參考溫度。原因在於皮脂遇冷水容易凝固，極難被沖走，需要一定溫度才能順利清除。由於熱水從花灑流到身體時，溫度本來就會稍微下降，因此將水溫設定在41度左右，實際接觸皮膚時的溫度剛好最適合清除皮脂。

若希望早晨更快提神，可將水溫調至約42度，有助自律神經由副交感神經轉換成交感神經，迅速喚醒身體，不僅有助於減少皮脂，也能提升白天的精神狀態。相較之下，不建議沖冷水澡，因為冷水無法有效去除皮脂。

2.浸浴

淋浴勝在方便快捷，但若想徹底清除毛孔深處的污垢與皮脂，浸浴絕對是更好的選擇。洗澡的順序也有技巧：若想清潔效果最大化，建議先在熱水中浸泡約4至5分鐘，讓角質層與皮脂軟化，隨後才開始清洗身體，污垢會更容易洗淨。即使晚上時間緊迫，睡前浸浴短短2至5分鐘，徹底洗淨汗水與皮脂的效果也遠比單純淋浴好。如果每天晚上都只有淋浴，很可能仍有部分皮脂殘留。

3.避免用力搓洗

很多人以為體味重，洗澡時就要用沐浴露或番梘狂搓猛洗。皮膚表面存在著被稱為常駐菌叢的益菌，過度使用清潔用品會破壞菌叢平衡，反而令體味變得更明顯。若經常用番梘用力刷洗，會削弱皮膚屏障功能，可能導致體味加重、皮膚乾燥及痕癢。因此，白天若要多次淋浴，基本原則是僅用清水沖洗便已足夠。

此外，使用粗糙的尼龍搓澡巾大力猛擦身體，會強行剝落角質層，導致皮膚乾燥及痕癢。尼龍搓澡巾真正的用途應該是「起泡」，而不是拿來刷身體。

4.用泡沫輕輕清潔即可

正確的洗澡方法，是將尼龍毛巾僅用作起泡工具。取適量起出濃密綿滑的泡沫於掌心，將泡沫輕輕塗抹在皮膚上，想像利用泡沫去吸附污垢和油脂。理想的泡沫應該濃密到放在手掌上翻轉也不會掉落，將泡沫覆蓋皮膚後，不需要停留太久，隨即沖洗即可。

洗澡時，應將清潔集中在皮脂分泌旺盛的部位，包括腋下、臀部、臉部、頭皮、背部及胸口，必須用溫水徹底沖洗。相反，手腳等較少出油的部位，則無需過度仔細清潔。若經常使用沐浴產品，建議挑選含有神經醯胺等保濕成分的產品，防止皮膚變粗糙。

資料來源：《Yahoo! JAPAN》

家中鏡子、淋浴門或窗戶上的水漬，不僅影響美觀，更可能藏匿細菌，影響家居衛生。而這些霧狀斑點、條紋和水環，其實是礦物沉積物與皂垢累積的結果。其實只要用對方法，大多數水漬都能安全清除，各位「初級大人」要留意！

水漬元兇是礦物沉積+皂垢！

專業清潔人員Isabella Flores解釋，一般水內會含有鈣和鎂，當水分在玻璃表面自然風乾後，這些礦物質便會殘留，形成水漬。每次水滴蒸發而不被擦拭，礦物質便會不斷累積，隨時間變得更難清除。加上沐浴露或洗頭水，結合成難洗的礦物皂垢沉積物。若長期忽略，礦物沉積物甚至可能侵蝕玻璃表面，造成無法以清潔修復的永久性損傷。

清除水漬｜必備材料

白醋

水

洗碗精

梳打粉

玻璃清潔劑

軟質海綿

超細纖維布

噴霧瓶

Isabella Flores提醒，切勿使用鋼絲絨、金屬刷或任何研磨性清潔墊，否則會在玻璃留下刮痕，令情況惡化。

清除水漬｜安全步驟

 1. 先判斷是沉積物還是侵蝕

清潔專家Kellsie Zapata建議，用手觸摸玻璃表面：若感覺粗糙或有紋理，多為礦物堆積；若表面霧化但平滑，則可能已遭侵蝕，無法自行清潔。

2. 清除表面灰塵

先用清水徹底沖洗玻璃，避免清潔時灰塵刮傷表面。

3. 噴灑醋溶液

以等量白醋和水混合，均勻噴灑在玻璃上，靜置5至10分鐘。若沉積物較厚，可直接使用未稀釋白醋，靜置約30分鐘。

4. 擦拭測試

用超細纖維布擦拭，若水漬已除，可跳至下一步。

5. 頑固沉積物用梳打粉糊

若仍有殘留，將梳打粉、少量洗碗精和少許水調成糊狀，用軟質海綿以畫圓方式輕柔塗抹。

6. 沖洗並擦乾

徹底沖洗玻璃，再以超細纖維布擦乾。

7. 玻璃清潔劑收尾

將玻璃清潔劑噴在布上，輕拭表面，呈現無條紋光澤。

若仍無法清除怎麼辦？

若清潔後玻璃仍呈霧狀且觸感平滑，表示礦物質已造成永久性侵蝕。Zapata強調，這種損傷無法透過清潔修復。此時應聯絡專業玻璃修復技師，而非繼續自行嘗試。

玻璃水漬不僅影響視覺，也可能成為細菌滋生的溫床。掌握以上方法，並養成定期擦拭玻璃的習慣，可有效防止礦物積聚，讓家居環境保持清潔明亮。

資料來源：Martha Stewart

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你以為每日洗完衫，衣物就真正乾淨嗎？洗衣機非自動殺菌器，若不定期清潔，便會成為微生物的溫床。有醫生分享，家用洗衣機若不定期清潔，可能成為細菌和10/7  黴菌的溫床，令衣物從「髒水池」中撈上來，隨時引發皮膚搔癢、紅疹，甚至腸胃不適。想讓衣服真正乾淨，就必須先令洗衣機本身保持清潔，守護家人健康。

洗衣機為何會變髒？80%細菌超標

重症科醫生黃軒在個人Facebook撰文，指出洗衣機內部暗藏的衛生陷阱。洗衣機的污垢主要來自洗衣液使用過量，而超量的洗衣液會殘留在洗衣機內，尤其是洗衣機夾層和底盤，形成污垢，這些污垢更可能比馬桶細菌多。

 

調查發現，家用洗衣機中約80%的細菌總數超標，超過一半檢出大腸桿菌與黴菌。國際研究亦指出，洗衣機環境中可能殘留耐藥菌，進而污染衣物，甚至在醫療機構造成交叉感染。即使經過清洗與漂洗，衣物上仍可能殘留革蘭氏陰性菌與霉菌，證明「洗衣」並不等於「殺菌」。tttťu

濾網黑黏、筒槽夾層成霉菌大本營

黃軒醫生指出，洗衣機外表光亮如新，但內部結構複雜，多個隱蔽位置容易積聚污垢。專業維修師傅拆開洗衣機後，常見以下驚人場面：

濾網：卡住毛髮與纖維，長期不清如同垃圾桶。黑黏一坨，散發異味。

內外筒夾層：潮濕縫隙最適合霉菌生長。筒槽刷洗時，水瞬間變成泥漿色。

底盤與排水管：殘留水垢與洗衣粉，成為細菌繁殖區，如同從下水道撈出。

許多人驚覺每日穿着的「乾淨衣物」，竟然是從如此骯髒的環境中漂洗出來。

日常清潔 vs 專業拆洗

黃軒醫生指出，消費者可以自行進行日常維護，但效果有限，建議定期進行專業拆洗：

1. 日常清潔：使用洗衣機時可配合含氧漂白劑清潔劑；洗後保持內筒通風，減少濕氣積聚。

洗衣機清洗方法：

·使用洗衣機槽自潔模式或一般清洗模式，開到最高水位。

·加入洗衣機清潔劑或過碳酸鈉，溶於溫水後倒入洗衣機。

·如果污垢多，可以在中間暫停，撈乾淨後再繼續清洗。

·洗衣機槽洗淨脫水後，用濕毛巾擦拭底部污垢。

·再用滿水位的洗衣模式繼續進行清洗，直至沒有污垢為止。

2. 專業拆洗：建議每3至6個月聘請專業師傅進行一次拆機深層清洗。

研究證實，「含氧系漂白劑」能顯著降低洗衣機與衣物上的細菌負荷，而單用醋或梳打粉效果有限。

資料來源：重症專科醫生黃軒

每逢轉季，不少香港人的皮膚便開始「發脾氣」，面頰無故泛紅、乾燥脫屑，甚至濕疹、風癩（蕁麻疹）集體爆發。許多人以為這只是單純的皮膚表面問題，於是花費大量金錢購買貴價護膚品、抗敏面霜，結果往往徒勞無功。

皮膚反覆敏感是求救訊號

臨床醫學指出，皮膚反覆敏感的根源，其實是身體內部的免疫系統正在向你發出求救訊號！皮膚作為人體最大的外在器官，往往首當其衝反映內在的失衡。要徹底根治敏感肌，必須學懂「內服外養」的科學原理，透過飲食調節免疫力，由內而外重建健康的皮膚屏障。

以香港最常見的異位性皮膚炎（濕疹）為例，患者體內的 Th2 免疫細胞通常過度活躍。這類細胞會釋放大量的促炎細胞因子，直接破壞皮膚角質層的完整性。健康的免疫系統猶如身體的軍隊，一旦軍隊「指揮失靈」，就會演變成自己人打自己人，造成持續的皮膚發炎。

免疫失調4大核心成因

皮膚科醫生解構，當身體的免疫系統出現以下四大問題時，過敏反應就會直接顯現在皮膚上：

屏障功能受損： 當免疫系統失衡或過度活躍時，會錯誤攻擊自身的皮膚細胞，引發慢性發炎，導致角質層的鎖水功能大跌，令外界的灰塵、致敏原更容易入侵，形成「愈痕愈抓、愈抓愈炎」的惡性循環。

壓力荷爾蒙作祟： 香港人生活節奏急促、工作壓力大。長期處於高壓狀態會令身體分泌大量「壓力荷爾蒙」皮質醇，這種物質會直接抑制免疫系統，拖慢皮膚細胞的更新與修復速度，令皮膚變得脆弱暗啞。

腸道菌群失衡： 醫學界近年推崇「腸皮膚軸線（Gut-Skin Axis）」理論。腸道是人體最大的免疫器官，一旦腸道壞菌過多，會引發「腸漏症」，使毒素進入血液並誘發全身性免疫反應，最終在皮膚上爆發紅疹。

外在環境刺激： 空氣污染、紫外線以及冷熱天氣急劇轉變，都會對皮膚造成物理刺激。對於免疫力較弱的人士，這些外在環境因素極易成為觸發皮膚發炎的臨界點。

8大增強免疫抗敏食物

想要擺脫「玻璃肌」，營養師建議市民無需刻意購買昂貴的補品，只需在日常茶飯中多加進食以下八種在本地超市就能輕鬆買到的「抗炎神隊友」：

益生菌食品（如無糖乳酪、泡菜、康普茶）： 直接為腸道補充好菌，抑制壞菌滋生，從根源改善「腸漏症」引起的皮膚敏感。

深海魚類（如三文魚、鯖魚、沙甸魚）： 富含 Omega-3 脂肪酸（EPA 及 DHA），是天然的強力抗炎劑，能有效滋潤皮膚、減輕紅腫。

維他命 C 水果（如奇異果、士多啤梨、橙）： 強效抗氧化，對抗自由基對皮膚的破壞，同時是製造膠原蛋白的必要原料，加速傷口癒合。

綠葉蔬菜（如菠菜、羽衣甘藍、西蘭花）： 豐富的維他命 A 能夠維持黏膜及皮膚細胞的完整性，築起皮膚防線的第一道盾牌。

堅果種子（如合桃、杏仁、奇亞籽）： 杏仁富含維他命 E，能保護細胞膜免受氧化損傷，每日進食一小把（約 30 克）能有效緩解皮膚乾燥。

薑黃： 其活性成分「薑黃素」具備極高的抗氧化與抗炎能力，被譽為「天然消炎藥」，能壓制慢性皮膚發炎。

綠茶： 富含兒茶素（EGCG），研究證實能舒緩由紫外線與都市空氣污染引起的皮膚過敏反應，穩定膚質。

蒜頭： 蘊含大蒜素，具備天然抗菌及抗病毒功效，能直接激活免疫細胞，減少因外在感染引發的皮膚併發症。

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夏至過後，陽氣極盛，香港進入「室外大暑酷熱、室內秋涼凍感」的典型「冰火兩重天」環境。這種劇烈溫差，正是都市人夏季容易生病的原因，中醫稱之為「陰暑」。

夏至5大養生法則 應對港式冰火夾擊

夏至期間人體毛孔大開，陽氣趨於體表，脾胃相對虛寒。若頻繁出入冷氣場所，加上過量飲用凍飲，寒氣便會乘虛而入，損傷脾胃，影響健康。面對夏季「冰火夾擊」，我們該如何養生？以下提供5大養生法則，助大家安然度過炎夏：  

1. 出入冷氣房嚴護三關

進出冷氣場所時，宜披上薄外套或圍巾，重點保護肩頸、後頸及膝蓋。進入冷氣房前，應先抹乾汗水，避免毛孔急速閉合，將暑熱困於體內。

2. 戒絕凍飲改喝陳皮水

冰凍飲品易傷脾胃陽氣，建議改飲用室溫的陳皮水，有助發揮健脾化濕的功效。

3. 晚睡早起＋午間小憩

夏至後晝長夜短，中醫養生強調順應天時「晚睡早起」（約晚上11時就寢、清晨6時起床），並可於中午小睡15分鐘，有助養心寧神。

4. 清晨微汗運動忌虛耗

夏天運動應避免大汗淋漓，以免損耗心氣。建議於清晨進行八段錦或太極等溫和運動，微微出汗即可，有助氣血運行。

5. 時令湯水健脾祛濕

延續香港人飲湯習慣，可因應體質煲煮適合的老火湯，以驅除體內濕氣。適合夏天飲用的養生湯水：

·老黃瓜赤小豆扁豆瘦肉湯：清熱、利水、消腫

·綠豆陳皮老鴨湯：滋陰消暑

·小貼士：煲湯時添加兩片生薑，有助中和食材涼性，保護脾胃

只要順應節氣、調整生活習慣，便能有效抵禦「冰火夾擊」帶來的不適，安然度過炎夏，並為即將到來的「三伏天」打好基礎，實踐「冬病夏治」的養生之道。

撰文：香港都會大學護理及健康學院講師王艷萍博士

每日沖完咖啡，習慣將咖啡渣直接當垃圾倒掉？有專家盤點咖啡渣的9大神奇隱藏用途，不僅能代替化學洗潔精輕鬆去油污，更是極速吸除鞋櫃異味的天然神器。

咖啡渣9大神奇隱藏用途 可當洗潔精兼除鞋臭？

據日媒《grapee》報道，不少喜歡滴漏咖啡的人，沖泡後都會將殘留的咖啡渣直接當垃圾倒掉。Key Coffee株式會社指出，咖啡渣有以下9大隱藏用途：

咖啡渣9大神奇隱藏用途

1.自製天然肥料及堆肥

咖啡渣具有多孔結構，表面有許多孔隙，有助改善土壤狀況，是家庭園藝的理想肥料。不過，若直接將咖啡渣撒在泥土表面是無效的，必須按照以下步驟製作肥料：

•在紙箱內鋪上報紙，並用封箱膠紙將底部及四側密封，防止液體滲漏。

•將枯葉或落葉裝至紙箱約七成滿，加入已徹底風乾的咖啡渣並攪拌均勻。

•每天輕輕攪拌使其充分發酵，若摸上去有微溫，即代表發酵順利，過程中可持續加入咖啡渣。

2.循環再用作除臭劑/空氣清新劑

咖啡渣具有極佳的吸味及除臭功效，非常適合用於鞋櫃、煙灰缸、廁所、雪櫃、塑膠保鮮盒、鍋碗及烤魚架等容易產生異味的地方。只需將乾燥的咖啡渣裝入布袋，或放在開口容器內，放置於需要除臭的角落即可。若想去除煮食鍋具的異味，可在鍋中加水及咖啡渣，煮沸後放涼再清洗，便能極速除臭。

3.天然除草劑

咖啡渣含有抑制植物生長的物質，能有效防止雜草滋生。與做肥料不同，若用作除草，只需將乾燥的咖啡渣直接撒在想抑制雜草生長的區域即可。

4.驅蟲及防流浪貓

螞蟻、蚊子、蛞蝓、蝸牛，甚至貓，都非常討厭咖啡散發的氣味。因此，在屋外四周、花槽溝、外牆邊或房屋周圍的地面撒上咖啡渣，能有效驅趕害蟲及防止流浪貓靠近。

5.浸浴劑

對於喜歡咖啡香氣的人，咖啡渣更是極佳的沐浴添加劑。只需將咖啡渣放入布袋綁緊，直接放入浴缸中，浴室便會瀰漫著淡淡的咖啡香，帶來極致放鬆的浸浴體驗。

6.洗潔精替代品

咖啡渣能用作洗潔精，可用來清洗玻璃杯及水樽。只需在瓶內加入少量咖啡渣，搖晃幾下便能輕鬆洗淨。面對極度油膩的餐具，先用咖啡渣擦拭吸油，隨後清洗會變得更加輕鬆。

7.用於染料和顏料

將咖啡渣加水煮沸後提取的液體，可當作天然染料或顏料使用。由於不同咖啡豆種類及烘焙程度會產生深淺不一的咖啡色，大家可嘗試調配不同濃度，染出獨一無二的布料質感。

8.擦鞋及金屬拋光打蠟

咖啡渣內含的天然油脂能令物件表面回復光澤，是絕佳的皮鞋及金屬拋光劑，甚至能替代打蠟產品。使用時，只需將乾燥的咖啡渣用乾布包裹，在表面輕輕擦拭即可。

9.縫紉針插填充物

喜歡做手作的人，不妨用乾燥的咖啡渣代替棉花作為針插的填充物。咖啡渣的油脂不僅能提供防鏽保護，還能增加在織物上的潤滑度，令縫紉時更加順暢。

資料來源：《grapee》

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香港人生活節奏急促、工作壓力龐大，「不夠瞓」已成為絕大多數打工仔與學生的生活常態。許多人飽受失眠之苦，每晚在床上輾轉反側。對此，消化內科專科醫生蕭偉成指出，有時睡眠質素欠佳，身體缺的未必是安眠藥，而是晚餐後的特定營養。只要在晚餐後適量補充天然助眠食物，就能有效協助大腦「安心關機」。

大腦睡眠訊號由原料決定

蕭偉成醫生表示，從躺上床到進入深層睡眠，人體內部會經歷一連串複雜的化學反應。大腦需要利用食物中攝取到的「色胺酸」來製造血清素，進而轉換成掌控睡眠的褪黑激素。

如果體內原料不足、精神壓力過大或血糖不穩，大腦就無法順利啟動睡眠訊號，臨床上便會延伸出難以入睡、半夜易醒、淺眠、多夢等四大睡眠障礙。除了尋求藥物治療，市民亦可經由日常食材額外補充褪黑激素。蕭醫生建議，最佳的進食時間為晚餐飯後、約天黑後一至兩小時，此時攝取少量助眠食物最能發揮輔助效果；但若失眠是由嚴重焦慮引起，則仍應尋求專業精神科或藥物協助。

5大助眠食材助安眠 香蕉含有天然色胺酸

想要為大腦補充足夠的睡眠原料，萧醫生推薦以下5種食材，並特別強調必須精準拿捏份量，切忌貪多：

香蕉（1 條）： 富含鎂與鉀，能有效放鬆繃緊的肌肉，且含有天然色胺酸，可於體內轉化為褪黑激素。

燕麥（1 小馬克杯）： 含有複合型碳水化合物，能顯著提高血清素的生成效率。

牛奶（1 小馬克杯）： 含有色胺酸，但切勿過量飲用，否則會產生飽脹感，甚至引發胃酸倒流、消化不良。

核桃與杏仁（1 小拳頭份量）： 富含鎂與維生素 B 群，能穩定神經系統、減少夜間無故覺醒的次數。

奇異果（1 個拳頭大小）： 富含天然血清素與抗氧化物，同樣切記不可吃過量，以免血糖上升過快。

4大守則避免消化不良

雖然補充特定營養有助入眠，但蕭偉成醫生提醒，臨睡前的飲食絕非「愈多愈好」。若吃得太飽，腸胃在睡眠期間仍須被迫努力蠕動進行消化，不僅嚴重影響深層睡眠品質，還會因飽脹感與胃酸逆流引致胸口灼熱（俗稱「燒心」）。

針對夜間飲食，醫生給予市民以下四點核心建議：

控制時間： 助眠食物應在睡前 1 至 2 小時食用完畢，留給腸胃消化時間。

分量精準： 以輕食、少量為主，絕不建議當作宵夜過量進食。

拒絕重口味： 睡前必須避免攝取高糖分、高油炸及難消化的食物。

限制刺激物： 入夜後應嚴格減少咖啡因（如濃茶、咖啡）與酒精的攝取，避免中斷睡眠週期。

資料來源：蕭偉成醫生

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炎炎夏日，稍一活動便汗流浹背，但你有否發現，穿着某些運動衫後，汗臭味特別濃烈，即使清洗後依然殘留「酸餿味」？加拿大亞伯達大學一項研究為此解開謎團：原來衣服材質才是汗臭的真正元兇，是聚酯纖維（Polyester）。炎熱天氣下又該選擇哪種衣料最合適？了解科學原理，便能輕鬆告別尷尬體味。

酸餿味元兇：聚酯纖維令臭味卡住難洗走

亞伯達大學紡織服裝系研究員Rachel McQueen博士領導的團隊，將不同纖維浸泡在模擬汗液中，分析其吸附及釋放臭味化合物的能力。結果發現，棉（Cotton）和黏膠纖維（Viscose）等植物性纖維素纖維，吸附並釋出的臭味化合物數量較少；而聚酯纖維、尼龍（Nylon）和羊毛（Wool）則釋出較多難聞氣味。

McQueen博士解釋：「聚酯纖維屬於『疏水』材質，卻非常『親油』。汗水中的脂肪酸和揮發性有機化合物會被牢牢鎖在纖維內部，一般清洗難以完全移除。隨着衣物反覆穿着、清洗，殘留的臭味油脂不斷積聚，再度接觸皮膚時便會釋出酸臭味。」

貼士1：棉與黏膠纖維較佳 尼龍羊毛通風即可

研究發現，雖然尼龍和羊毛初期會吸附大量臭味化合物，但它們釋放的速度較聚酯纖維快。經過24小時後，尼龍和羊毛的臭味化合物排放水平已大幅下降，接近植物性纖維素纖維的水平。因此，McQueen博士建議：「聚酯纖維衣物必須清洗才能去除異味；但尼龍和羊毛衣物不一定需要即時清洗，掛在通風處晾一晾，臭味便會消散。」

因此，在運動或炎熱天氣日子，可優先選擇棉、黏膠纖維或兩者混紡的衣物，減少臭味殘留。日常上班出門，可選擇尼龍或羊毛材質，回家後掛在通風處晾乾即可，無需頻繁清洗。

貼士2：避免聚酯纖維 標榜抗菌也未必有效

McQueen博士指出，消費者選購運動衫或日常衣物時，若擔心汗味問題，應盡量避免聚酯纖維。即使產品標榜「抗菌」，由於纖維化學結構與汗液臭味化合物的相互作用，抗菌功能也未必能有效中和異味。若無法避免，每次穿着後應盡快用適當清潔劑徹底清洗，並在陽光下晾曬，助分解殘留油脂。

她希望研究結果能推動紡織業界研發改良版聚酯纖維，使其更吸水、更少吸附脂肪酸，從源頭解決問題。

資料來源：YNET

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羽衣甘藍屬於超級食物，亦有「蔬菜之王」的美譽，營養功效甚佳。有營養師全面解析了羽衣甘藍的優點/缺點等6大功效，更教大家配搭羽衣甘藍與橄欖油或牛油果同吃，以增加健康益處；同時點名2類人慎吃羽衣甘藍， 包括甲狀腺功能低下者及服用抗凝血藥人士。

羽衣甘藍具豐富營養價值

營養師薛曉晶在個人Facebook專頁分享羽衣甘藍的健康功效，富含維他命K、C、鈣、鎂及膳食纖維。營養師指出，適量食用羽衣甘藍有助降低壞膽固醇、穩定血壓及血糖、改善腸道健康，並具抗炎作用。研究顯示，每日飲用羽衣甘藍汁可提升好膽固醇、降低壞膽固醇，並有助控制血壓及血糖：

羽衣甘藍｜1. 保護心血管、降血脂

研究顯示，高膽固醇男性連續12周每日飲用150毫升羽衣甘藍汁後，好膽固醇（HDL）增加27%，壞膽固醇（LDL）下降10%，動脈硬化指數降低24%，抗氧化能力亦明顯提升。

羽衣甘藍｜2. 有助降血壓及血糖

高血壓前期人士連續6周每日飲用300毫升羽衣甘藍汁後，收縮壓及舒張壓均顯著下降，部分人的血糖水平亦見改善。

羽衣甘藍｜3. 穩定血糖（適合糖尿病患者）

一項針對二型糖尿病患者的臨床研究發現，連續12周每日攝取341克羽衣甘藍後，血糖指標（HbA1c）下降，胰島素敏感度改善，體重亦有所減輕。

羽衣甘藍｜4. 改善腸道健康及便秘

便秘女性連續4周進食羽衣甘藍後，排便次數增加，腸道益菌上升，壞菌減少，有助促進腸道健康。建議直接食用或連渣製成奶昔，以保留完整纖維。

羽衣甘藍｜5. 抗發炎效果顯著

研究比較羽衣甘藍萃取物與止痛藥「布洛芬」對手術後疼痛的控制效果，發現前者抗炎鎮痛功效與藥物相若，甚至更佳，並能減低發炎指標。

羽衣甘藍｜營養師建議清洗方法+3種配搭

羽衣甘藍為綠葉蔬菜，其表面褶皺較多，容易殘留農藥。因此建議使用清水反覆沖洗羽衣甘藍，可搭配淡鹽水、食材清潔液，甚至汆燙處理。若製成果汁飲用，應選擇有機來源或低農藥蔬菜，降低農藥風險。薛曉晶建議以下3種配搭，將羽衣甘藍功效強化：

•羽衣甘藍可加入香蕉、乳酪、堅果打成奶昔，降低腸胃刺激。

•每日1杯150ml羽衣甘藍汁，不建議過量或連續喝超過1周。

•羽衣甘藍汁配搭含好油，如橄欖油、牛油果同吃，提升植化素吸收。

羽衣甘藍功效多 兩類人不宜多吃

羽衣甘藍被譽為「蔬菜之王」，營養價值極高，然而，以下2類人士需特別留意：

1. 甲狀腺功能低下者慎吃

羽衣甘藍含有硫代葡萄糖苷，甲狀腺功能低下者需慎用，因為過量生吃會干擾碘吸收，建議燙熟或減少攝取頻率，避免每日大量喝羽衣甘藍汁。

2. 服用抗凝血藥者慎吃

富含維他命K，可能干擾抗凝血藥效，服用抗凝血藥者慎吃，飲用前建議諮詢醫師並監測凝血指數。

資料來源：營養師薛曉晶

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想增肌減脂，補充足夠蛋白質是關鍵，但每日吃一隻蛋或豆腐就達標？有營養師指出，食材會因大細及款式令蛋白質含量出現極大落差，她列出6種常見食物的蛋白質預估數值，並教大家4個精明揀選秘訣。

補充蛋白質吃雞蛋/豆腐未必達標？營養師揭6種食物蛋白質含量

營養師楊斯涵在Facebook專頁發文指，無論是想增肌減脂，還是單純想維持健康，攝取充足的蛋白質是不可或缺的一環。不過，在診所經常聽到求診者問：「營養師，我今日吃了一隻蛋、一隻雞腿，這樣蛋白質有達標嗎？」事實上，即使是雞腿或豆腐，蛋白質含量會因為實際重量、大小與具體款式而有極大的差異。為方便大家在日常生活中更易掌握份量，她整理了以下6款食材，在常見標準份量下的蛋白質預估數值：

6大常見食材蛋白質預估值：

1.雞蛋（1隻一般中大型，約55至60克）：約7克

2.雞腿：

1隻雞腿（一般小隻棒棒腿）：約14至18克

1隻雞腿（外賣常見的L型整隻骨腿）：約30至40克

3.雞胸肉（1片市售單片或即食裝，約90至110克）：約20至24克

4.盒裝中華豆腐（一盒300克計）：

藍色包裝超嫩豆腐：約14.5克

橙色包裝家常豆腐：約25.5克

5.豆漿（1樽400毫升，市售無糖或一般豆漿）：約12至14克

6.鯖魚（1片超市常見單片半尾，約150至160克）：約30至35克

4招精明揀選蛋白質食物秘訣

掌握了基本數值後，楊斯涵提醒，在實際挑選及進食時，還有4個隱藏細節需要特別留意：

·雞腿的落差其實非常大，若是一般小隻的「棒棒腿」，肉量較少；但若是連帶大腿肉的「L型大雞腿」，肉量極多，蛋白質含量通常會直接翻倍，計算時千萬別搞混。

·購買盒裝豆腐時記得看包裝顏色，中華豆腐藍色包裝的超嫩豆腐水分較多，蛋白質密度較低（每100克約4.8克）；而橙色包裝的家常豆腐質地較結實，蛋白質含量較高（每100克約8.5克）。若想透過植物性食材補充更多蛋白質，首選橙色包裝。

·一般市售的包裝豆漿，每100毫升的蛋白質約為3至3.5克之間。如果當日蛋白質攝取缺口較大，建議優先選擇標榜特濃或高纖的款式，蛋白質數值通常會稍微更高一些。

·鯖魚不僅是優質的高蛋白質食材，更富含對調節身體發炎有良好作用的Omega-3。吃下一片，飽足感與蛋白質供應量都相當充足。

資料來源：營養師楊斯涵

T10

不少人習慣將食用油、堅果等食物放置於常溫，但高溫會令其極速氧化，甚至發酸發霉。有食品專家點名5大「怕熱」食材，警告夏天必須轉放雪櫃冷藏。

專家點名5種食物須轉放雪櫃 延長保質期兼防霉

據外媒《EatingWell》報道，雖然常溫食品不一定要冷藏，但在室溫持續高於攝氏27度的高溫下，隨時會加速變壞。食品儲物櫃應保持陰涼、黑暗和乾燥，最理想的保存溫度為攝氏10至21度。高溫、潮濕及光照會引發食物內部的化學反應，降低風味及營養價值。食品安全專家Wade Syers亦警告，對於已經開封或包裝破損的食品，高溫更會加速病原體滋生。為免食物變質，以下5款是夏天必須轉放雪櫃冷藏的食材：

專家點名5種食物須轉放雪櫃

1.食用油

脂肪含量高的食物在高溫下最易變質，因為溫度升高會加速脂肪氧化，產生酸敗或異味。若家中廚房沒有開冷氣，最好將食用油，特別是橄欖油、堅果油和籽油放進雪櫃冷藏。若冷藏後變得渾濁或凝固屬正常現象，使用前只需讓其恢復至室溫即可。

2.堅果和種子

雖然堅果和種子通常不需要冷藏，但夏威夷果仁、松子、核桃及碧根果等的脂肪含量極高，在高溫下極易氧化，導致口感變差，甚至產生苦味。在高溫天氣下，放入雪櫃可顯著延長其保質期；若想保存更長時間，建議直接放入冰格冷凍。

3.天然花生醬

市面一般的花生醬通常添加了乳化劑以防油水分離，但天然的花生醬、杏仁醬或葵花籽醬則沒有。在高溫下，其脂肪會融化並在表面浮起一層油膜，容易導致油脂酸敗發臭。建議放入雪櫃冷藏，使用前稍微回溫便更容易塗抹。

4.全麥麵粉

全麥麵粉保留了穀物的全部成分，蛋白質和脂肪含量比精製白麵粉更高，因此保質期較短。在夏天高溫潮濕的環境下，全麥麵粉更容易變質，最好放入雪櫃保存。炎熱天氣亦會令麵包極速發霉。若想麵包保鮮，建議直接放入冰格冷凍，口感會比放雪櫃冷藏更好，因為一般冷藏容易令麵包變硬。

5.朱古力

朱古力在高溫下極易融化，融化的朱古力還是可以食用，但質地和外觀會發生變化，冷卻後會重新結晶。即使氣溫升高，緊記要放進雪櫃保持固態。

4個食物存放小貼士

除了將上述易壞物品轉移至雪櫃，專家亦分享了4個實用小貼士，幫助其餘的常溫食品安全度過炎夏：

儲物櫃備溫度計：若天氣預報顯示氣溫超過攝氏27度，就要留意食品櫃的溫度。即使客廳有開冷氣，但雜物房或沒冷氣的廚房角落，溫度可能比想像中高得多。

遠離陽光及熱源：存放乾貨時，必須避開陽光直射、熱源及外牆位置。即使冷氣運作正常，這些因素都會顯著提高食品櫃的溫度。

使用密封防潮容器：將物品放入雪櫃或冰格時，良好的密封性至關重要。只要容器絕對密封防潮，便能防止空氣及水分進入，避免食物凍傷或受潮。

檢查包裝及膨脹罐頭：密封包裝即使在高溫下也能確保大多數乾貨和罐頭食品的安全，但破損的包裝袋或膨脹的罐頭都是危險信號。這是微生物滋生的典型跡象，最好直接丟掉。

T10

常吃豆製品未必一定健康，小心跌入致肥陷阱！有營養師指出，市面有5款加工豆製品屬「油脂炸彈」，當中常見的油豆腐和百頁豆腐，吃下肚隨時比排骨更油。

營養師揭6款豆製品屬「油脂炸彈」 隨時比排骨更油

營養師蔡正亮在Facebook專頁發文指，每次吃自助餐時，看到一排豆製品，就會默認吃豆類等於健康。其實，黃豆本身的營養價值極高，但經過後期加工，有些豆製品吃下肚的油脂，分分鐘比排骨還要多。他盤點了以下6種豆製品，恐屬「油脂炸彈」：

6款豆製品屬「油脂炸彈」

1.蘭花干

蘭花干必須切花並掉進油鍋炸過，才會膨脹。浸泡的滷汁只是表面，花干裡面的孔洞其實吸滿了油。當咬下去感覺爆汁時，噴出來的汁液有70%都是油。 

2.豆包/腐竹

乾豆皮黃豆含量是所有豆製品之冠，但在食肆吃到的豆包由多層豆皮摺疊，且99%都是先經過油炸定型。它的結構如海綿一樣，吸油力強。如果看到金黃色、表面皺的炸豆包，建議直接跳過。只有白白嫩嫩、沒有炸過的生豆包，才是健康的選擇。

3.油豆腐（豆卜）

很多人看到名字裡有「豆腐」二字，就把油豆腐與健康的板豆腐畫上等號。事實上，當豆腐下鍋油炸的那一刻，原本單純的蛋白質就多了一層油脂，令口感變得更香嫩、更容易吸飽滷汁。板豆腐的脂肪含量僅約5%，但炸成油豆腐後，脂肪直接飆升至20%。一顆三角形的油豆腐，含油量就相等於半湯匙（8克）。

4.百頁豆腐

百頁豆腐雖然名為「豆腐」，但與傳統豆腐完全不同類型的產品。它的主要成分是大豆蛋白、水及油重新混合加工而成，藉由加入大量油脂來創造出特別彈牙的口感。若以成品來看，百頁豆腐實際來自黃豆的成分大約僅佔20至30%，但油脂含量卻高達15至20%。

5.凍豆腐

凍豆腐是由傳統豆腐冷凍再解凍製成，雖然它的黃豆比例與傳統豆腐相近，約70至80%，油脂含量亦維持在4至6%左右；但由於冷凍過程中水分形成冰晶，令豆腐內部產生大量孔洞。這些孔洞特別容易吸附打邊爐的湯底或滷汁，因此吃下肚的往往不只是蛋白質，還包括極大量鹽分與油脂。

蔡正亮強調，並非叫大家完全戒吃豆製品，而是提醒大家並非所有豆製品都含有完整的黃豆營養。只要吃起來越香、越彈牙、越滑順的豆製品，通常代表其加工程度與油脂含量越高。如果想真正補充黃豆的優質蛋白質，他建議選擇板豆腐、嫩豆腐、無糖豆漿，或是煮熟的涼拌黃豆。

T10

香港人向來注重養生保健，談到近年大熱的「超級食物（Superfood）」，不少人第一時間都會聯想到牛油果、藍莓或奇亞籽。不過，有專科醫生近日在社交平台分享，指出有一款我們日常經常接觸到的中藥材——「羅漢果」，其實早已被醫學界視為新一代的「超級水果新星」。研究證實，羅漢果富含高價值的次級代謝物，不僅具備極強的抗氧化及抗發炎功效，更有助於保護心臟及促進代謝健康，是現代人不可多得的天然保健恩物。

富含3大高效抗氧化劑

江守山醫師指出，雖然羅漢果因甜度極高而常用作無糖飲料和食品的代糖，但它本身其實可以直接食用。港人最常見的做法，就是用羅漢果乾果來泡茶或融入日常湯水（如龍脷葉羅漢果湯）。

研究顯示，羅漢果的果皮和果肉富含生物活性化合物。海外大學的最新科學研究更發現，羅漢果中含有三大關鍵的「次級代謝物」：

萜類化合物： 具有極佳的抗氧化與抗發炎作用。

黃酮類化合物： 屬於強效植物化合物，能有效中和體內自由基，對心臟血管及代謝健康大有裨益。

氨基酸： 作為蛋白質的基礎組成單元，對人體的組織修復及免疫系統功能至關重要。

古老草藥具備抗癌潛力

除了護心抗炎，家庭醫學科醫生李思賢亦指出，羅漢果這款源自亞洲的小果實，在古代已被廣泛用於治療感冒咳嗽及改善消化系統問題。隨着現代醫學的深入研究，更有臨床證據顯示羅漢果具有潛在的抗癌效果，特別是在對抗胰臟癌和直腸癌方面，展現出顯著的生物活性。這讓原本傳統的潤肺平喘草藥，一躍成為現代預防醫學關注的焦點。

戒糖首選 低卡而且甜度高

對於正在減肥、實行低碳飲食或需要控糖的糖尿病患者來說，羅漢果更被醫學界譽為接近完美的甜味劑。許多人在戒掉精製糖的初期會感到適應困難，而羅漢果則是一個極佳的替代方案。醫生解釋，羅漢果糖熱量極低，其升糖指數（GI值）更為零，這意味着進食後完全不會影響血糖水平，亦不會刺激胰島素分泌，加上目前臨床上並無發現明顯的副作用。醫學專家對其控糖表現給予高達95分的極高評價，認為它在甜味劑中幾乎無可挑剔。不過醫生亦提醒市民，即使羅漢果益處甚多，日常攝取仍應適可而止，保持飲食均衡才是健康之道。

三高人士仍需適量攝取

根據文獻記載，《當代藥用植物典》指出羅漢果具備清肺利咽、潤腸通便的功效。而在熱量方面，據《中國食物成分表》數據顯示，每100克羅漢果約含169卡路里，換算下來每個羅漢果大約只有30至40卡路里。若以半個羅漢果沖泡成5杯羅漢果水，每杯僅含約4卡路里，對糖尿病患者而言，適量飲用基本上不會對血糖值造成顯著波動。不過專家提醒，即使是天然甜味劑，患有高血壓、糖尿病及肥胖症的人士，日常攝取時仍應注意分量。

資料來源：江守山醫師、家庭醫學科醫生李思賢

T10

夏天天氣潮濕悶熱，屋企突然出現大量螞蟻大軍四處亂爬怎麼辦？有家事達人教5個小方法，有效防蟻及滅蟻，其中台灣環境部更教2個低成本除蟻劑製作方法，只需用1款平價神物，就能輕鬆令螞蟻自動退場。

達人教5個滅蟻小絕招 使用1種精油也有效防蟻

家事達人陳映如早前在其Facebook專頁發文，分享了5個實用的滅蟻及防蟻方法，大家可作參考：

5個滅蟻小絕招

1.酒精擦拭

建議用酒精擦拭螞蟻曾經走過的地方，從而中斷其行走路徑。

2.徹底斷絕食物來源

務必徹底清理掉桌面、地上的食物殘渣及碎屑，讓螞蟻找不到食物來源，牠們自然會撤退。

3.封死源頭入口

仔細觀察螞蟻的源頭，若發現牠們是從洞口鑽出，可用樹脂或玻璃膠把洞孔完全堵塞起來。

4.柑橘精油天然防蟻

螞蟻極度討厭柑橘的氣味，只需把柑橘精油塗抹在螞蟻經常出沒的地方，就能有效防止牠們靠近。

5.自製低成本除蟻劑

將糖和硼酸以9比1的比例混合，放置在淺碟中作為誘餌，螞蟻吃下後就會逐漸退場。若家中有飼養寵物或有小朋友，使用硼酸誘餌時務必將其放置在安全位置。

2個低成本除蟻劑製作方法 

台灣環境部「化學物質管理署全球資訊網」曾指出，除了落實家居清潔，民眾亦可嘗試使用這種低成本的方法來滅蟲，例如使用硼酸（Boric acid），硼酸是一種含硼的無機弱酸，外觀為白色粉末或透明晶體。早於1948年，美國國家環境保護署（USEPA）已認證硼酸有助於控制蟑螂、白蟻、紅火蟻及跳蚤等節肢動物的數量。其原理是能破壞螞蟻、蟑螂等節肢動物的新陳代謝系統，並會腐蝕牠們的外骨骼。環境部亦教2個除蟻劑製作方法：

·用熱水溶解適量的硼酸後，用拖把或抹布擦拭螞蟻、蟑螂出沒的角落或牆壁縫隙，待乾燥後白色的硼酸結晶會留在表面發揮作用。

·使用奶粉、砂糖、水及硼酸攪拌混合，放入塑膠瓶蓋盛裝後，放置在螞蟻、蟑螂常出沒的角落作為毒餌，使其食用後中毒身亡。

環境部指出，相對於直接在空氣中噴灑化學殺蟲劑，用適當的方式以硼酸製成誘餌，長遠的滅除效果相當良好。這方法成本極低且製作簡單，非常適合一般小家庭嘗試。不過，由於硼酸對人體、兒童與寵物同樣具有毒性，使用時必須審慎評估家居環境的安全性。

資料來源：家事達人陳映如、台灣環境部化學物質管理署全球資訊網

T10

「腸易激綜合症」（簡稱「腸易激」，又稱「大腸易激症」或「腸敏感」）是很常見的都市病。一名12歲男童常肚痛，兼腹瀉和放屁，慘遭同學嘲笑，甚至3個月內暴瘦10磅，確診「腸易激綜合症」，但吃盡西藥及益生菌仍未見效。有中醫師接診後，指出男童屬脾胃虛寒證，並推介1日3餐的食療改善，最終他的病情迅速好轉，重拾自信。

12歲男童常肚痛腹瀉放屁 3個月暴瘦10磅揭患腸易激症

註冊中醫師馬琦傑在其Facebook專頁分享一個病例，12歲讀中一的樂樂，每天凌晨5點都會被一陣陣由肚臍周圍湧上的絞痛痛醒，急忙衝入廁所，更出現大便稀爛、呈水狀、帶有黏液的情況，甚至如廁10分鐘後又去第二次。

馬醫師透露，樂樂最恐懼的並非考試，而是每天30分鐘的巴士返學車程。他曾試過在巴士上突然肚痛，更忍不住放了個響屁，惹來全車人側目。最恐怖的是，他感覺大便幾乎要忍唔住，但附近卻沒有廁所。樂樂只能強忍至全身冒冷汗，下車後直奔快餐店解決，最終遲到半小時。當老師查問時，他不敢說出真相，只說「肚痛」，結果換來老師不耐煩的質疑：「成日都肚痛，係咪詐病㗎？」

即使成功回到課室，樂樂的專注力也無法維持30分鐘。他經常覺得肚子「谷住谷住」，想放屁又不敢，想去廁所又怕同學嘲笑。有次他實在忍不住，在堂上放了個極臭的無聲屁，被鄰座同學大聲揭穿，引來全班哄堂大笑。從此，樂樂多了一個花名叫「臭屁王」。他開始不敢與人交談，小息時獨自躲在圖書館，午餐也不敢多吃，怕吃完會肚瀉，短短三個月內暴瘦10磅。

樂樂媽媽曾帶他去西醫求診，經檢查後確診為「腸易激綜合症」。醫生開了止痙攣藥及益生菌，並囑咐他放鬆心情。然而，樂樂服藥後肚痛依然頻密發作，半夜更常痛醒如廁，導致翌日精神極差，陷入惡性循環。

中醫教1日3餐食療助男童改善病情

其後，媽媽帶樂樂向馬醫師求診。馬醫師經「望聞問切」後發現：

望：面色蒼白，舌頭淡胖邊有齒痕，苔白滑，眼肚黑眼圈極深。

聞：說話聲音細小，腸鳴聲很大。

問：肚臍周圍隱隱作痛，喜歡用手按壓；只要稍微進食生冷食物（如紙包茶飲、雪糕）便立即肚瀉；手腳經常冰冷，冬天更加嚴重。

切：脈象沉遲無力。

馬醫師診斷樂樂為「脾胃虛寒證」，兼有因學業壓力引起的輕度肝鬱。他解釋，樂樂並非濕熱型，其大便不臭、沒有肛門灼熱感，核心問題在於陽氣不足，導致腸道無力正常蠕動與吸收。

經過中藥治療及家居食療調理後，樂樂的病情迅速好轉，重拾自信。馬醫師亦分享了專為樂樂設計的一日三餐食療：

1日3餐食療改善助男童改善病情

1.早餐：紫淮山生薑小米粥

材料：鮮紫淮山80克、小米50克、生薑絲10克。

做法：將紫淮山去皮切塊，與小米、生薑一同煲成粥，最後加入少許紅糖調味。

2.午餐：帶飯避開生冷食物

建議：樂樂以往貪快常吃沙律、壽司及凍飲，這些生冷食物是大忌。馬醫師建議樂樂媽媽為樂樂準備紫淮山蒸肉餅飯。

3.晚餐：紫淮山蓮子芡實湯

材料：紫淮山100克、蓮子20克、芡實20克、瘦肉200克。

做法：將所有材料煲約1.5小時，加少許鹽調味即可。

功效：蓮子與芡實均有「澀腸止瀉」的作用，專門針對樂樂的「脾虛瀉」。

資料來源：註冊中醫師馬琦傑 （已獲授權轉載）

T10

夏天「果王」榴槤當造，但市面上品種繁多，貓山王、黑刺、金枕頭到底有何分別？到底怎樣才能挑選到熟透的榴槤？《星島頭條》綜合農業網和港安醫院的資料，為大家逐一拆解，讓你在吃得開心的同時，也能吃得安心又健康。

榴槤6大常見品種 貓山王/黑刺/金枕頭到底有何分別？

據農業知識入口網資料，目前榴槤三大主要輸出國（馬來西亞、泰國、越南）各自選育出不少名種。單是馬來西亞，以「D+數字」編碼登記的品種就有134種。到底市面上常見的貓山王、黑刺、金枕頭等品種有何分別？

1.貓山王（D197）

果型呈橢圓狀（底部較大），底部有明顯的五星形及細粒小刺。單果重可達約3公斤以上，屬中大型品種。其肉色鮮黃，肉質黏稠甜美香濃，稍帶淡苦味，肉質嫩滑細緻有凝脂口感。肉厚核小，市場售價最高。

2.竹腳（D160）

其果形橢圓型，具有明顯的果脈，果肉在果囊內呈現明顯的串珠狀。單果重可達約3公斤以上，屬中型的榴槤品種。肉色淺黃，口感綿密，味道甜甘黏稠，稍帶淡苦味，榴槤味適中。

3.黑刺（D200）

果形短圓如南瓜，果尾凹入。因榴槤尾端有一條乾癟殘餘的雄蕊附著，看起來像一條長長乾癟的細刺，此刺相當脆弱，易在運輸中脫落。果棘中細，果肉呈橙黃色，肉質細軟如棉花糖，入口即化，味道甜中帶苦。

4.青尼（D123）

單果重2至4.5公斤，橢圓形至寬圓柱形，屬大果種，果實有明顯的五個果脈，外皮呈棕黃色，刺座間隔寬。果肉鮮黃色，肉厚且多，口感細緻滑膩，味道甜美。

5.金枕頭

屬大果種（重2至6公斤），果形呈橢圓柱形，花柱端逐漸變細。果棘具有明顯的喙，淺褐色。花序梗厚且長、外皮厚、棘圓錐形密集。果肉淡黃色，肉質柔滑但比其他品種稍粗，成熟度較不均勻。

6.山榴槤

野生於叢林山中，品系繁多，其中一些是屬於Durio graveolens，通常果形小巧但風味濃烈。以紅肉榴槤為例，屬中小型果，果肉鮮紅色，皮薄肉甜。

6招揀選榴槤秘訣 用指甲磨榴槤刺即知生熟？

榴槤被尖銳的粗刺包覆，到底怎樣分辨生熟？農業知識入口網亦教以下6大選購秘訣：

6招揀選榴槤秘訣：

聞香氣：香氣愈濃代表風味愈佳；沒香氣、聞起來像熟番薯的榴槤，可能是未夠熟就強行摘下，或是雨季採收的果實。

磨刺的聲音不同：用指甲背磨榴槤刺，夠熟的榴槤會因為果肉脫水、與果殻出現空隙，而發出「咕咕聲」；成熟度不足的則會發出「唧唧聲」。

用刀敲撃或搖動果實：類似揀菠蘿的方法，輕輕搖動果實，若果肉已在果囊中分離，會發出沉重的聲音。

用手指捏壓榴槤：熟榴槤一般較軟，可以用手指輕輕捏壓表面的細刺；若成熟度不足，細刺會硬如鐵釘。

觀察蒂頭：夠熟的榴槤蒂頭平滑完整；若蒂頭纖維長短不一，表示未夠熟。

有重量感：熟透的榴槤水份較少，拿上手一般比不熟的榴槤輕或較不墜手。

榴槤忌配5大食物進食 嚴重恐引發心臟病猝死

香港港安醫院–司徒拔道曾發文指出，2022年，泰國有一名24歲男子因將榴槤配搭啤酒食用，最終暴斃。因此，吃榴槤時忌與以下食物配搭進食：

酒精：研究發現，榴槤中的硫化物會阻礙人體分解酒精毒素，極易導致酒精中毒。

可樂：可樂的咖啡因與榴槤大量鉀質會產生化學作用，加速心臟與腦部運行；加上榴槤高糖，會對心臟造成極重負荷，增加血管阻塞或心律不正風險，甚至引發心臟病猝死。

牛奶/海鮮/蟹：同食會引致消化不良、腸胃絞痛，甚至嚴重腹瀉。

甚麼人不適合進食榴槤？

除此之外，以下4大人士亦不適宜進食榴槤：

心腦血管患者：榴槤的碳水化合物及脂肪極高，經常或過量進食有機會導致血管阻塞，嚴重可致爆血管及中風。

糖尿病患者：榴槤屬高升糖指數水果，會令血糖飆升。

腎病或腎功能不佳：榴槤含豐富鉀質，腎功能不佳者無法有效排出多餘鉀質，更要注意榴槤的食用量。

皮膚病患者：體質偏熱，例如本身已經怕熱、易便秘口乾、生暗瘡、怕熱多於怕冷、易皮膚不明搔癢等的人士，進食熱性水果（如榴槤、荔枝）易促進組織胺分泌，導致敏感痕癢。

資料來源：農業知識入口網、香港港安醫院–司徒拔道

無論是上下班搭港鐵、做運動還是開線上會議，耳機已成為絕大多數香港人不可或缺的貼身裝備。不過，如果你最近常常覺得「耳仔好痕」，甚至挖完耳屎後仍有揮之不去的異物感，就要加倍留神。尤其在香港潮濕悶熱的梅雨季節，耳道內極易滋生「黴菌（真菌）」。

日本專科醫生大津和彌警告，日常長時間配戴耳機的人士，正是患上「外耳道真菌症」（俗稱耳發霉）的高危一族。這種病症功不僅會引發劇烈痕癢和流耳水，若延誤醫治，發炎加劇時更可能對聽力造成永久損害。

耳機戴太耐變成細菌溫床

大津和彌醫生指出，「外耳道真菌症」是指耳道皮膚遭真菌（如麴菌或念珠菌）侵襲並大量繁殖所引起的發炎反應。由於這些真菌本就普遍存在於空氣中，一般人很難完全避免與其接觸。

特別在春夏交替的梅雨季節，本港空氣濕度動輒高達90%以上，耳道內本就處於潮濕狀態。加上近年市面上的藍牙耳機性能愈來愈好，主打極高貼合度的「入耳式」降噪耳機大行其道。當長時間配戴這類高密閉性的耳機時，整個耳道會被完全封死，令耳內濕氣無法散發，形成一個極度高溫、潮濕且與世隔絕的環境，極易促使真菌瘋狂滋生。

患者年輕化或影響聽力

過往在臨床醫學上，真菌感染多見於免疫力較低的老年人或長期病患者。然而，大津和彌醫生透露，近年在其門診中，該症出現了明顯的「年輕化」趨勢，臨床求診個案急增，當中大部分患者皆是習慣長時間配戴密閉式耳機的年輕一族。

「外耳道真菌症」最典型的初期症狀是耳道深處出現劇烈痕癢，並伴隨「流耳水（耳道分泌出異常液體）」。由於真菌頑固，此病一旦發作，治療過程往往相當漫長且容易反覆發作；倘若任由炎症持續惡化，耳道皮膚轉趨腫脹、堆積發霉分泌物，將有機會阻塞耳道，進而導致聽力受損。

3招防範耳道發霉 切勿過度用力挖耳

想要有效防範「耳仔發霉」，大津和彌醫生建議市民在日常生活中，應建立以下三大耳道衛生習慣，避免讓耳內環境陷入危機：

第一招：切勿過度及用力挖耳 很多人一覺得耳痕，便習慣用耳挖或棉花棒大力搜刮。這舉動非但不能止痕，反而極易刮傷外耳道纖弱的皮膚。一旦皮膚出現微細傷口，空氣中的霉菌便會乘虛而入。事實上，耳道本身具備自我防禦及排出耳垢的功能，過度清潔反是適得其反。

第二招：改掉長時間戴耳機習慣 使用耳機時必須保持節制。大津醫生建議，每配戴1至1.5小時，就應強迫自己摘下耳機至少5到10分鐘，讓耳道有機會「透透氣」，以保持耳道內部的空氣流通與乾爽。

第三招：定期清潔耳機膠塞 由於耳機長期塞進耳道，表面極易沾染汗水、油脂和細菌。市民在潮濕日子應養成定期清潔、消毒耳機膠塞的習慣，從源頭減少病菌滋生，保持耳道健康。

資料來源：medicaldoc

T10

不同顏色的蔬果各有益處，黑色食物有何功效？有營養師指出，推介16種黑色食物，有降膽固醇、抗發炎兼降血糖等功效，其中黑豆、黑糯米及黑棗更是可預防癌症的神物。

營養師盤點16種黑色食物 降膽固醇/抗發炎/降血糖

營養師高敏敏在其Facebook專頁發文指，蔬果之所以呈現不同顏色，全因蘊含植化素。植化素是植物為了防禦而演化出來的天然物質，人體進食後能發揮抗氧化、抗發炎及抗癌等強大功效。不同顏色的蔬果各有益處，其中黑色食物常見的花青素，不僅能增強身體保護力、抗癌、抗發炎，更能有效改善眼睛疲勞。她整理出以下16款常見的黑色食物，每種都具備獨特的營養價值：

16種黑色食物營養與功效大公開（以每100克計算）：

1.黑朱古力（613kcal）
富含可可多酚，有助預防心血管疾病及降低膽固醇。

2.黑芝麻（599kcal）
含有豐富鈣質，能預防骨質疏鬆；其不飽和脂肪酸亦有助降低膽固醇。

3.黑金剛花生（553kcal）
含有8種人體必需氨基酸，能提高身體保護力及消除疲勞。

4.黑豆（385 kcal）
富含Omega-3脂肪酸，幫助降低膽固醇；其類黃酮成分具備抗癌及消炎作用。

5.黑糯米（357 kcal）
含有豐富花青素，能抗癌、消炎，並有效改善眼睛疲勞。

6.龍眼乾（276 kcal）
含有多酚及類黃酮，具抗癌和消炎功效；其豐富的維他命C及鐵質，則有助預防貧血。

7.黑棗（230 kcal）
蘊含豐富膳食纖維，幫助排便順暢；多酚成分則有助抗癌及消炎。

8.黑提子（63 kcal）
富含多酚，能增強身體保護力及抗衰老，建議連皮帶籽一起食用效果更佳。

9.黑李子（57 kcal）
含有豐富花青素，有助增強保護力及抗衰老。

10.黑麥汁（52kcal）
含有GABA，能調節情緒並提高睡眠質素；當中的酚類化合物有助維持心血管健康。

11.香菇（39 kcal）
富含多醣體，能提高身體保護力、改善過敏症狀，以及預防心血管疾病。

12.黑木耳（38 kcal）
富含多醣體，具備提高保護力、改善過敏及預防心血管疾病的功效。

13.海參（29 kcal）
含有牛磺酸，有助降低膽固醇、降血壓，並預防脂肪肝。

14.海帶（19 kcal）
蘊含褐藻素、碘及維他命B12，有助調節血糖及血脂水平。

15.仙草（17kcal）
低卡高纖，能促進腸道蠕動及穩定血糖；當中的多酚類物質具備抗氧化與抗發炎功效。

16.黑咖啡（0kcal）
富含多酚，幫助增強保護力及抗衰老。不過需注意，每日咖啡因攝取量應控制在300至400毫克以下。

資料來源：營養師高敏敏

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隨着年紀增長，面部肌膚鬆弛、蘋果肌凹陷十分困擾，想有效抗衰老一定要花錢買保養品？有研究證實，每日只需做30分鐘臉部訓練，5個月就能令外觀視覺逆齡3歲。到底這種臉部訓練怎樣做？

研究揭每日做30分鐘臉部訓練 5個月後外觀逆齡3歲

減重醫生蕭捷健在Facebook專頁指，一項發表於《JAMA Dermatology》的研究邀請40至65歲的女性，進行為期20星期的面部運動訓練。受試者的上、下臉頰飽滿度均有明顯改善。經皮膚科醫生評估，她們的平均外觀年齡更由50.8歲降至48.1歲。換言之，只需苦練5個月，視覺上就能年輕近3歲。

蕭醫生解釋，面部皮膚底下其實隱藏着複雜的肌肉群。當每天進行面部肌肉訓練，底下的組織便會變得厚實，繼而將上方鬆垮的皮膚撐起。這猶如為自己注射了免費的天然填充物，將面部凹陷的地方重新補平。該研究採用了「Happy Face Yoga」的臉部訓練法，全套共32個動作，每個動作約需1分鐘。受試者在首8星期，每天訓練30分鐘；第9至20星期，則改為隔天做30分鐘。

5個臉部訓練動作步驟

想開始逆齡之旅？蕭醫生建議大家可先從以下5個動作開始練習：

1.臉頰上提訓練（Cheek Lifter）
此動作主要訓練蘋果肌附近的肌肉，即是中臉的支撐感。

步驟：

張開嘴巴呈「O」字型。
用上唇包住上排牙齒，接着微笑，將臉頰肌肉往上提。
可將手指輕放在臉頰上方，感受肌肉上升與放下。

建議做法：

10次為1組，每次做2至3組。

2.快樂臉頰雕塑（Happy Cheeks Sculpting）
這個動作針對改善上、下臉頰的飽滿度，正是上述研究中最見成效的區域。

步驟：

嘴唇輕輕抿起，不露齒微笑。
想像將臉頰肌肉往上推，將手指放在嘴角旁，再往上滑至臉頰上方，維持20秒。

建議做法：

每次維持20秒，做3次。

3.眉毛上提訓練（Eyebrow Lifter）
這個動作訓練眉眼周圍的上提感。

步驟：

將手指輕放在眉毛下方，給予少許阻力。
接着嘗試將眉毛往上抬，切忌用力皺額頭，否則未變年輕前，已先加深額頭紋。

建議做法：

5秒一次，做10次。

4.下顎與頸部緊實訓練（Scooping）
這個動作主要訓練下顎、下巴和頸部周圍肌肉。

步驟：

嘴巴打開呈「啊」字口型。
輕輕將下唇和嘴角往內收，再慢慢將下顎往上收合，感受下巴線和頸部微微發力。若本身有磨牙習慣、咬肌繃緊或顳顎關節疼痛，切勿過度用力。

建議做法：

緩慢做10次，最後停頓10至20秒。

5.上眼皮訓練（ Upper Eyelid Firmer）

步驟：

將手指輕放在眼周，切勿拉扯皮膚。
眼睛輕輕閉緊，再嘗試往上看，感受上眼皮微微發力。由於眼周皮膚極薄，此動作的重點在於輕柔，絕非越用力越好，避免將眼皮拉扯變形。

建議做法：

每次維持10至20秒，做1至2次。

資料來源：減重醫生蕭捷健、《JAMA Dermatology》

炎炎夏日，不少人喜歡吃一碗冰涼的涼粉消暑，不過腎病或洗腎人士要特別小心。有醫生直指單純的涼粉其實沒有負擔，真正傷腎的是凍涼粉中的3大配料。到底涼粉要怎樣進食才比較安全健康？

醫生點名吃凍涼粉3類配料要慎選

腎臟科醫生林軒任在Facebook專頁發文指，涼粉（仙草）是用草本植物熬煮放涼凝結而成，它入口滑溜，帶著一點青草的回甘，幾乎沒有味道。正因為沒有甚麼味道，代表它沒有甚麼負擔。單純的涼粉熱量極低，幾乎不含糖、蛋白質少，鉀和磷的含量亦不算特別高。對大多數腎病人士來說，它不像楊桃帶有傷害神經的毒素，也不像堅果、內臟含極高磷質。真正讓一碗涼粉變得危險的，其實是以下3大配料：

吃凍涼粉3類配料要慎選

1.糖水與煉奶
市售的涼粉或刨冰涼粉，底下的糖漿往往十分多。對於合併糖尿病的腎病人士，即臨床常見的「糖尿病腎病變」族群，這碗糖水會令血糖飆升。血糖控制不佳，正是導致腎功能急速惡化的原因。

2.紅豆
紅豆聽起來很養生，但它同時是高鉀又高磷的食物。對於需要嚴格限制血鉀及血磷的腎病人士，特別是已經在洗腎的病患而言，紅豆絕對是高危食物。

3.芋圓、珍珠
芋頭本身的磷含量不低；而珍珠、芋圓等澱粉類點心，一旦進食份量過多，熱量與腎臟負擔亦會隨之急升。

他指出，涼粉、愛玉、啫喱等清涼甜品，本質上幾乎都是會凝固的水。對於需要嚴格限水的洗腎、少尿、無尿病患來說，每一口看似無害的涼粉冰，或者熱涼粉湯，其實都是往身體裡灌水。這些隱藏的水份不會立刻令身體不適，但會在兩次洗腎之間，變成腳踝的水腫、氣喘，甚至令體重增加。

聰明進食凍涼粉3大小貼士

腎友的夏天難道就不能吃一碗涼粉？林醫生表示，可以吃，重點在於如何「聰明地食」：

●選擇原味、少糖或無糖的涼粉，但不要加糖水。
●避開紅豆、芋圓、芋頭等高鉀高磷配料。若想增加口感，可換成少量的低氮澱粉類，例如愛玉，或淺嚐極少量的珍珠。
●必須將吃涼粉算進當天的水份限額內，特別是洗腎、嚴重水腫或有限水醫囑的病患，吃了涼粉，當天的其他湯水及飲品就要相應扣減。

腎病/腎衰竭初期症狀 留意小便變化

據香港醫管局資料指，腎臟主要功能包括排泄經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素，以及協助製造維他命D。當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，體內廢物累積，引發多種身體功能的問題，有機會演變為慢性腎衰竭。

不過，初期的腎病及慢性腎衰竭徵狀並不明顯，較常出現的症狀如下：

●小便帶血 / 茶色尿（血尿）
●小便帶泡沫（蛋白尿）
●小便混濁（尿感染）
●小便赤痛、頻密
●小便感困難、不暢順
●小便排出小沙石
●多尿、尿量減少、夜尿
●腰腹疼痛
●足踝或眼皮浮腫
●血壓高

腎衰竭4大高危人士 嚴重恐洗腎

根據香港醫管局資料，當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，其排泄體內新陳代謝廢物的功能受損，身體內的廢物會累積，且引發多種身體功能的問題，引發慢性腎衰竭。

當到達末期腎功能衰竭階段，病人須透過透析（洗腎）或腎臟移植，才得以維持生命。當中，患有下列疾病的病人有較高風險患上慢性腎衰竭：

●糖尿病
●腎小球腎炎，包括紅斑狼瘡腎炎
●高血壓
●先天性腎病及有腎病家族病歷

資料來源：腎臟科醫生林軒任、醫管局

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