作者: Choi WC

雞蛋並非蛋白質含量最高的食物？有專家指出，除了雞蛋外，還有8種植物性食物的蛋白質，含量竟然比雞蛋為豐富，其中1種更只需吃半杯，即有效幫助降膽固醇。

推介8大高蛋白質食物 這種豆吃半杯可降膽固醇！

根據外媒《EatingWell》報道指出，雞蛋不僅是常見的蛋白質來源，更是一種用途廣泛的烹飪食材。美國農業部數據顯示，一個雞蛋含有6克的蛋白質，是日常營養補充的絕佳選擇。但其實以下8種植物性食物的蛋白質含量更勝雞蛋，且植物性飲食有助預防糖尿病、減輕發炎症狀和降低癌症發生風險。

甚麼食物富含蛋白質？

 8種高蛋白質食物：

1.麵筋

根據美國農業部數據，麵筋以每2盎司份量含17克蛋白質，是蛋白質含量超越雞蛋的植物性食材，更可增加飽足感。這種食物傳統製法是透過揉搓麵糰並洗去澱粉製成，因此，建議可直接選用小麥蛋白粉，搭配香草、香料、調味料或高湯自行製作，也可切成條狀或碎粒加入咖哩與沙律，亦能切成牛排塊和雞塊等仿肉造型。

2.天貝

美國農業部數據顯示，每半杯天貝含有17克蛋白質，與豆腐同屬富含所有人體必需胺基酸的優質植物蛋白來源。建議可拌入沙律和快炒等來提升蛋白質含量，或是將天貝切塊串成烤肉串。

3.扁豆

美國農業部數據指出，每1杯煮熟的扁豆含有18克蛋白質，是極具飽足感的植物性蛋白來源。扁豆富含膳食纖維，能促進消化系統運作正常、維護心血管健康並提升整體健康狀態。此外，扁豆也屬於低升糖指數食物，有助於維持血糖穩定。

4.大麻籽

大麻籽源自非藥用的大麻植物，又稱火麻仁，其THC精神活性成分含量低於0.3%。根據美國農業部數據，每3湯匙即含有9克蛋白質。這種食物含有豐富鎂，有助維持免疫系統、肌肉與神經健康；富含的鋅，則可促進傷口癒合與血液凝固。因此，建議加入乳酪、燕麥粥或冰沙中一起食用。

5.毛豆

據美國農業部數據，每半杯毛豆就能提供近10克蛋白質。根據《The Journal of Nutrition》（營養學雜誌）一篇針對46項大豆蛋白對照試驗的研究指出，毛豆在眾多植物蛋白中獨具降低壞膽固醇的潛在功效。建議可加入麵條或炒菜中，或者簡單蒸熟後加少許鹽作為小吃。

6.青豆

根據美國農業部數據顯示，每1杯青豆含有超過8克蛋白質，還提供9克膳食纖維，既能增加飽足感，更有助於消化系統和心臟健康。因此，建議加入湯、砂鍋菜、意大利麵或白飯中。

7.葵花籽

根據美國農業部數據指出，每4分1杯去殼的葵花籽含7克蛋白質，更含健康單元不飽和脂肪及膳食纖維，有助增加飽足感。建議可作為健康零食、拌入各種鹹甜料理、沙律、乳酪或燕麥粥。

8.利馬豆

每半杯煮熟的利馬豆能提供7克蛋白質，還富含膳食纖維，可增加飽足感並穩定血糖水平。但需要注意，生利馬豆含有天然毒素，但只要經過至少10分鐘的烹煮就能完全去除風險。這款豆可作為配菜直接食用，或搭配方包、沙律，更能加入意大利麵、燉菜、咖哩、沾醬和塗抹醬。

哈佛研究揭1類蛋白質可延壽 老化速度減46%

重症科醫生黃軒在曾在Facebook專頁指，哈佛大學研究團隊於2024年1月在《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）發表一份研究報告，探討不同的蛋白質類型與延緩健康老化的關聯性。研究團隊收集了48,762名、年齡介乎38至59歲的參加者健康資料，包括他們的總蛋白質、動物性蛋白質、植物性蛋白質和乳製品蛋白質的攝取量數據。

黃軒醫生指，哈佛的研究主要有以下3個重要發現：

1. 吃過量動物性蛋白質 有損健康難延壽

食物例子：牛肉、魚類/海鮮、雞肉、雞蛋

研究發現，每增加攝取3%動物性蛋白質，延緩老化機率減少約6%，壽命變相亦相對減少。

2. 多吃植物性蛋白質 好處多可延壽

食物例子：麵包、蔬果、麥片、堅果、豆類、麵食

研究發現，身體每增加攝取3%植物性蛋白質，延緩老化機率也會增加約46%，變相有助延長壽命。

其他好處：

•植物性蛋白質有助降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL)、血壓和胰島素敏感性；可減少促進發炎的標記物，有助預防心臟病、代謝疾病等風險。

•每日多吃植物性蛋白質可以降低患上慢性疾病、認知能力退化等風險。

•而植物性食物中含有較高的膳食纖維、微量元素和多酚，這些成分都對延緩老化有正面作用。

3. 一般的總蛋白質、乳製品蛋白質可否延緩衰老？

乳製品蛋白質例子：牛奶、乳酪、芝士、雪糕

一般的總蛋白質和乳製品蛋白質，與延緩老化的關聯性較小。

研究顯示，只要將能量來源中3%的動物性或乳製品蛋白質，以等量的植物性蛋白質取代，已有助延緩衰老，也與減少慢性疾病、維持良好體能和心理健康有相關。

資料來源：《EatingWell》、黃軒醫師 Dr. Ooi Hean（獲授權轉載）、The American Journal of Clinical Nutrition

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改善脂肪肝除了要改變飲食，運動亦十分重要。內地一名39歲男子因為久坐少活動，患上脂肪肝，後來他開始每日做1種運動，不但2年大減33磅，更成功逆轉脂肪肝。有醫生指，這種運動並不劇烈，新手也適合做，而且做20分鐘就可以達到慢跑1小時的消脂效果，CP值超高！

每日做這運動逆轉脂肪肝 39歲男2年減33磅

綜合內媒報道，浙江杭州一名39歲編程人員體重達85公斤（約187磅），因為工作關係，他經常坐在電腦前，活動量比較少，喝水量也不多。2年前進行身體檢查時，卻驗出患上脂肪肝及腎結石。

為了改善健康，他開始每天跳繩：「基本上每天都會跳繩5000次，掌握技巧後對膝蓋的影響不大。」堅持了2年，他的體重降到了70公斤，即減了約33磅，更成功「跳走了脂肪肝及腎結石」。

脂肪肝成因+症狀+診斷方法

 

最快3個月逆轉脂肪肝 跳繩20分鐘=慢跑1小時？

為甚麼跳繩能夠逆轉脂肪肝？南京體育學院運動健康學院運動康復系主任戴劍松指，肥胖和內臟脂肪多，與患脂肪肝的風險密切相關，調節膳食和運動都是最有效的改善方式。其中在運動方面，重點不只是控制體重，也要通過調節血脂水平，降低胰島素阻抗，而且不能太過劇烈，要選擇中、低強度的帶氧運動，跳繩就是推薦項目之一。

戴劍松表示，跳繩結合了帶氧與無氧運動，可減少肌肉流失，增加熱量消耗。跳繩20分鐘的燃脂效果等於慢跑1小時，結束後脂肪還將持續燃燒，是一項CP值高又方便操作的減肥塑身運動。他建議脂肪肝患者在跳繩時以中等強度為宜，每周4次、總共進行至少150分鐘。通過改變健康的生活方式3至12個月，可以改善大部分患者的肝臟功能，改善脂肪肝。

如何跳繩改善脂肪肝？新手/高手段練習各不同

要改善脂肪肝或減肥，戴劍松建議患者因應平日的運動量和跳繩能力程度，選擇不同的跳繩方案：

1. 初學或平時不運動者

跳繩以5至10分鐘為一組，一天做2至3組即可，之後可依據體能狀況循序漸進，慢慢增加數量。但要注意的是，跳繩要持續超過30分鐘才有消耗脂肪的效果，但最長不建議超過2小時，避免過度運動。

2. 間歇性跳繩新手

跳繩100下＋開合跳30次；跳繩100下＋高抬腿30次；原地跑30秒，休息1分鐘。整組動作重複2至4次。

3. 間歇性跳繩中階

跳繩200下＋開合跳35次；跳繩200下＋高抬腿35次；跳繩200下＋後踢腿35次；原地跑30秒，休息1分鐘。整組動作重複4至5次。

4. 間歇性跳繩高階

跳繩300下＋開合跳45次；跳繩300下＋高抬腿45次；跳繩300下+後踢腿45次；原地跑30秒，休息1分鐘。整組動作建議重覆5至7次。

跳繩可改善脂肪肝 如何預防受傷？

戴劍松亦提醒，跳繩前後還要做足以下4點，以預防受傷：

•做好熱身運動：建議先做2組開合跳，每組30次；運動前攝取少量高碳水低脂食物，如香蕉、蘋果及堅果等。

•注意場地：選擇平整且具有一定彈性的地面，例如在家裡鋪上瑜伽墊，緩解落地時對關節的衝擊，避免在水泥地和石板上跳。

•保持姿勢正確：適合的跳繩長度為，對摺繩子時腳踩中心，繩柄末端對齊腋下高度為佳。手腕離髖關節一至兩拳距離，用手腕搖繩子，手腕在體側畫圓；起跳時，前腳掌著地，膝蓋微微彎曲，身體保持正直；起跳高度不宜太高，輕輕踮一下即可。

•結束後充分伸展：跳繩後最好走動一下，並充分伸展肌肉。簡單地伸展或拉筋即可讓鍛煉後緊繃的肌肉得到紓緩及放鬆。同時，吃一些雞蛋、脫脂牛奶等富含蛋白質的食物，可能防止肌肉流失，並幫助增肌。

跳繩容易傷膝蓋半月板嗎？肥人也能跳繩？

跳繩難道不會容易傷膝蓋嗎？上海體育科學研究所研究員劉欣表示，如果半月板本身沒有畸形（如盤狀半月板），在正確姿勢和合理運動量下練習跳繩，引起半月板損傷的機率較低。正常的半月板形態與股骨形狀相適應，邊緣厚，中間薄，整體形狀呈C形。而盤狀半月板由於發育異常，填補了C形中間的空缺，整體呈現出一個圓形盤狀，十分脆弱，易在受力和運動過程中被股骨髁凸起的部分撞擊，導致破裂，誘發膝關節疼痛、彈響等徵狀。

如果已經跳了一段時間，膝蓋都沒有出現「咔咔聲」或疼痛，那麽很大機率沒有盤狀半月板問題，膝關節情況良好，可以將跳繩納入日常運動方式之一。如果跳繩後膝關節出現不適，或者檢查出有盤狀半月板問題，盡量不要選擇跳繩、爬山等對膝蓋負荷較大的運動，改從事游泳、踩單車等運動，對膝蓋負擔較小。

另外，全國跳繩運動推廣中心執行副主任、亞洲跳繩聯合會主席陳陽輝也表示，除了膝蓋半月板有磨損者、腰椎和心臟有問題的人不適合，其他人都可以跳繩。即使體重較重的人，只要動作正確，適量且循序漸進即可。

脂肪肝恐變肝硬化/肝癌 注意6大徵兆

香港中文大學醫學院曾進行研究，香港逾4份之1成年人患有脂肪肝，推算香港患者超過100萬人。根據香港衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連。其中，「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病。脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。

脂肪肝6種常見症狀：

•食慾不振

•噁心

•嘔吐

•右上腹不適

•疲勞

•如果病情嚴重時，可能導致肝臟發大

衞生署提醒，若不及時改善，脂肪肝可演變為肝硬化或肝癌。要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃描、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。

資料來源：《海報新聞》、《生命時報》

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如何知道自己有沒有腦腫瘤？有醫生指，腦腫瘤有7大徵兆，常嗜睡或嘔吐已經是警號。他又教一個相當簡單的自測方法，只要雙手做1個動作30秒，就可自測身體患上腦腫瘤的風險。

醫生教雙手做1動作 30秒自測患腦腫瘤風險

據英媒《Daily Mail》報道，當地一名醫生在TikTok上發布一段影片，展示一個簡易的手部動作測試。這項簡單的測試可隨時隨地進行，只需重複以下手部動作30秒，即可自測患上腦腫瘤的風險：

如何自測腦腫瘤風險？

醫生教一項簡易的1項手部動作測試，可幫助檢測是否患有腦腫瘤。（TikTok@Medifectious）

這項簡單的測試隨時隨地都可以進行，只需30秒重覆這項手部動作即可。（TikTok@Medifectious）

將一隻手快速在另一手掌上來回翻轉。(TikTok@Medifectious)

每次來回翻轉多秒。（TikTok@Medifectious）

然後換手重複相同動作。（TikTok@Medifectious）

醫生表示，這個測試主要用於檢測「輪替運動障礙」症狀，即患者難以完成快速交替的手部動作。(TikTok@Medifectious)

這種運動障礙通常反映小腦功能異常，即是小腦是大腦中負責協調動作的區域，所以患有輪替運動障礙可能為腦腫瘤壓迫、腦組織損傷或損害腦神經的疾病，如多發性硬化症等。(TikTok@Medifectious)

因此，正常人都應能順利完成該測試動作，若出現操作困難就應立即就醫。（TikTok@Medifectious）

而部分患者可能僅在單側手部出現動作障礙，這則需要取決於具體病因。（TikTok@Medifectiou

自測腦腫瘤風險：

將一隻手放在另一手掌上方，快速來回翻轉數下，然後換手重複相同動作，持續30秒。

該醫生表示，這個測試主要用於檢測「輪替運動障礙」症狀，即患者難以完成快速交替的手部動作。這種運動障礙通常反映小腦功能異常，而小腦是腦部當中負責協調動作的區域，所以有這種運動障礙的人士可能患有腦腫瘤壓迫、腦組織損傷或損害腦神經的疾病，如多發性硬化症等。部分患者可能僅在單側手部出現動作障礙，則需要取決於具體病因。 因此，自測時發現困難就應立即就醫。

報道亦指，TikTok一名用戶「Char’s TT」的男友親身證實這項測試的可行性，他因為患有腦瘤無法完成測試動作。女子在影片中展示男友的雙手，並表示他已罹患腦瘤3年，但腫瘤生長緩慢且所在地區的神經外科醫生人數非常不足，導致要等候很長時間才將腦瘤切除。

腦腫瘤7大症狀 常嗜睡/嘔吐亦高危！

該醫生表示，即使是良性腦腫瘤，不會像惡性腫瘤擴散，但生長在敏感腦組織區域仍可能危及生命。此外，症狀表現會因腫瘤位置而有很大的差別，若出現任何異常症狀，特別是突發頭痛或頭痛持續惡化，都應立即求醫。

腦腫瘤典型徵狀：

•持續性頭痛

•異常嗜睡

•反覆嘔吐

•視覺異常

腦腫瘤其他徵兆：

•精神行為改變

•單側肢體無力

•語言視覺障礙

腦腫瘤如何形成？有何種類？

根據香港醫管局資料，腦部大約可分為大腦、小腦、腦幹，大腦扮演人體機能總指揮，由兩個橢圓形半球組成，每個半球有四個組成部分，包括腦葉、額葉、頂葉、顳葉及枕葉，各自控制身體不同的機能。當局部腦組織發生不正常的分裂增殖，會形成瘤塊，有機會是良性腫瘤，但也有可能是惡性腫瘤，即俗稱的腦癌。良性腫瘤的生長較緩慢，極少擴散，一般對健康威脅不大；惡性腫瘤的生長速度則快得多，會侵害及壓迫附近的正常腦組織，影響腦部及身體功能，甚至危害生命。此外，腦腫瘤可分為原發性及轉移性兩種：

1. 原發性腦腫瘤

原發性腦腫瘤是指腫瘤在它原本的位置上不斷生長及變大，可以是良性或惡性腫瘤。腫瘤一般以原發處的細胞命名，較常見的是膠質瘤（Glioma），例如星形膠質瘤（Astrocytoma），便是由星形細胞病變而成。

2. 轉移性腦腫瘤

•局部轉移：指惡性腫瘤由身體其他地方游離原來的地方而轉移到腦內，此情況最常見於鼻咽癌。

•遠距離轉移：指癌細胞經過血液轉移到腦內，形成一個或多個顱內腫瘤，例如肺癌和乳癌。遠距離轉移有時會在原發性腫瘤治療後很久才被發現，15%的病人沒有任何癌症或腫瘤病歷。

腦腫瘤有何症狀？出現吞嚥困難/記憶衰退恐中招

據香港神經腫瘤學會資料，腦腫瘤患者可能會出現以下12種病徵：

•局部/全身腦癇

•耳鳴、暈眩、失聰

•頭痛、嘔吐

•內分泌失調

•意識偏差或模糊、性格轉變 、記憶衰退

•上/下肢不靈活、 感覺遲緩麻痺

•半身輕癱、 肢體不自主地震顫

•面部肌肉麻痺、疼痛

•吞嚥困難

•語音不清、說話困難

•視力減退、疊影/視野不清

•大小便失禁

甚麼人易患腦腫瘤？男性比女性患病的風險高？ 

據醫管局資料，腦腫瘤的成因至今不明，但以下的危險因素有可能增加患上腦腫瘤的機會：

•年齡：雖然任何年齡的人士均有機會患上腦腫瘤，但40歲以上人士的風險較高；部分癌瘤如髓母細胞瘤幾乎只在兒童身上出現。

•性別：男性患病的機會率較高

•遺傳：家族中曾有人患神經膠質瘤

•接觸化學物質：因工作而接觸輻射物、甲醛、氯乙烯和丙烯

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可樂容易致肥，加劇三高、脂肪肝等風險，表面看似不健康的飲品，原來亦有輔助治療用途。有醫生指，可樂中有部分成分竟有「救命」用途，而且更有3大治療功效！

可樂這些成分竟可救命？醫生揭3大急救功用

急症科醫生翁梓華在Facebook專頁撰文指，每當提到可樂或汽水，可能都會聯想到三高、肥胖、心血管疾病、結石等疾病。但在急症室，一樽可樂或汽水有時候也能派上用場，解決不少問題。而關鍵在於可樂的3大特點：

高糖分：含有豐富的葡萄糖，也含有果糖。

酸性：屬於碳酸飲料，含有碳酸和磷酸。

含咖啡因：添加了微量咖啡因，使人喝完後能夠醒腦提神。

翁梓華醫生表示，以下3個情況，是急症室醫生常見將可樂充當輔助治療工具的情景：

 

1. 低血糖

特別是糖尿病病人，服用口服降血糖藥或不小心注射過量胰島素後，可能會引發低血糖。除了直接「吊葡萄糖」，醫生也會讓病人吃點甜食或是甜的飲品來補充血糖，含糖汽水有快速升糖的效果，在這時就能派上用場。

2. 溶解糞石

已有多份醫學報告證實，可樂是「最便宜有效」治療由糞石導致腸道阻塞的方法。人體的糞石大多是因為攝入過多植物纖維無法消化，積累在腸道，最後鈣化而形成的「無法消化」之物。當糞石過大無法被排出，就可能會導致腸道阻塞。可樂因含有大量的碳酸和磷酸，能夠溶解植物纖維所形成的糞石。因此有些醫生習慣使用可樂來溶解糞石。

3. 促進腸胃蠕動

可樂當中的咖啡因能夠促進腸胃蠕動，而果糖也被證實能夠使腸胃稍微處於高漲狀態，令水分更容易留在腸道內。兩者的協同效應會加速腸胃蠕動，對於腸道活動不順暢的病人有一定的幫助。可樂的糖分也能補足患者無法進食時所缺的糖分。

不過翁梓華醫生強調，以上提及的汽水在臨床上的用途，大多限於緊急之用，呼籲一般人不要因為可樂有這些功效而狂喝。容易低血糖的糖尿病患者，建議與醫生調整用藥；有糞石或腸胃蠕動問題的病人，則應該遵循腸胃科醫師指示用藥，調整日常飲食。千萬不要本末倒置，反而給身體增加過多的負擔。

資料來源：急診柯南．翁梓華醫師

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患上糖尿病，如何控制好病情，甚至不用服藥？日本一名醫生注重健康愛運動，卻在52歲時患上糖尿病。後來，他僅靠1招飲食貼士成功控制糖尿病病情，過去23年都不需服藥控血糖。今年75歲的他不但成功逆轉糖尿病，身體各方面狀態更保持得相當年輕，看書不用帶眼鏡，也沒有掉牙，到底他的降血糖抗衰老秘訣是甚麼？

75歲醫生曾患糖尿病 23年無需服藥靠1招控血糖

根據日媒《President Online》報道，75歲的日本醫生江部康二在52歲的時候被診斷患上糖尿病。雖然他每星期都會打網球後及健身，鍛煉腹部和背部，飲食上也限制肉類和脂肪的攝取。但不知為何，體重仍然節節上升，更開始出現大肚腩，糖尿病的病情始終沒改善。

江部康二醫生後來發現，自己患上糖尿病的原因，原來與自己愛吃米飯和愛喝酒的習慣有關。他平日愛吃大量糙米和白米，幾乎不吃麵包及小麥製品，40歲過後幾乎每晚都會喝純米大吟釀和啤酒。也是從大概40多歲開始出現餐後高血糖的問題，持續了10年，終在50多歲時演變成糖尿病。

靠1習慣控制好血糖 23年來不用吃藥

確診糖尿病後，江部醫生立即開始「超級低碳水化合物飲食」，堅持限制碳水化合物攝取至今23年，除了幫他控制好血糖之外，更有很多意想不到的抗衰老及保健效果。以他現在75歲的年紀，身體狀態可謂相當年輕：

•所有牙齒齊全，沒有蛀牙和牙周病。

•看字典都不用帶眼鏡，也仍然能夠駕駛汽車。

•沒有聽力損失。

•沒有夜尿問題。

•身高沒有縮水。

•52歲時患有糖尿病，但沒有服用任何口服藥物。

•糖化血紅素維持在5.5-5.9%，無糖尿病併發症。

•血壓正常，120-135/70-85mmHg，不須服用降血壓藥物。

•打網球40多年，從來沒有感到任何疼痛。

限制碳水10大原則 抗糖尿病更抗衰老

江部康二醫生指，根據美國糖尿病協會的數據，在三大營養素中，只有碳水化合物會直接升高血糖值，蛋白質和脂質則不然。他採取的「超級限制碳水化合物飲食」比起一般低碳飲食更嚴格，平均蛋白質佔32%、脂肪佔56%、碳水化合物佔12%，並從一日三餐中剔除主食，包括米飯、麵條、麵包等稻米和小麥製品，以及馬鈴薯等碳水化合物。

對抗糖尿病 限制碳水10大原則：

•首要是減少碳水化合物的攝取，盡量將每餐的攝取量限制在20g或更少。

•為了彌補碳水化合物的限制，主要由蛋白質和脂質組成的食物要吃得足夠。

•如果必須吃主食，請只吃少量。

•可以喝水、茶、麥茶、焙茶等零卡路里飲品，但不能喝果汁和汽水。

•選擇碳水化合物含量低的蔬菜、海藻、蘑菇，避免吃或少吃水果。

•盡量使用橄欖油、魚油（EPA、DHA）以降低亞麻油酸。

•可以吃適量無糖蛋黃醬和牛油。

•可以喝蒸餾酒，例如燒酒、威士忌等，以及和零糖質啤酒，適量飲用葡萄酒（dry wine），但要避免飲用啤酒、清酒等釀造酒。

•適量吃零食和小菜，以芝士和堅果為主，切勿吃甜食或乾果。

•可能的話選擇不含合成化學添加劑的食物。

江部康二醫生指，「超級低碳水化合物飲食」效果非常好，他強烈推薦。不過如果一開始就嚴格執行，很可能難以堅持下去，建議循序漸進，從較簡單的習慣開始逐步提高難度。初步適應減少碳水的飲食大概需要1至2個月，3至6個月就能完全習慣，並會發現自己不再像以前那樣渴望糖了。

較低碳飲食：晚餐不吃主食。早上和下午吃少量主食（碳水化合物40-50g）。適合一定要吃澱粉的人。

標準限制碳水化合物飲食：在早餐或午餐，每天只吃一餐少量主食（40-50g碳水化合物），晚餐不吃主食。

超級低碳水化合物飲食：三餐都不吃主食，每餐碳水化合物含量應少於20g。

哪些人不適合限制碳水化合物飲食？

江部康二醫生指，採取低碳水化合物飲食可以令血糖水平即時改善，正服用口服降血糖藥或注射胰島素的糖尿病患者有發生低血糖的風險，因此應務必先諮詢醫生。另外以下3類人士不適合限制攝取碳水化合物：

•胰臟炎、肝硬化、長鏈脂肪酸代謝障礙/尿素循環障礙患者不適合進行。

•慢性腎病患者原則上不適合。

•如患有糖尿病腎病變，應先諮詢醫生才進行。

糖尿病8大初期症狀 5招調整飲食穩定血糖

根據香港醫管局資料，糖尿病有年輕化趨勢，年齡35歲以下的港人有2%發病，肥胖是引致糖尿病的主要風險之一。根據世界衞生組織的準則，如空腹血糖大過或等於7mmol/L，或餐後2小時血糖高於11.1mmol/L的人士，則可判斷為患上「糖尿病」。空腹的定義為禁食8小時以上。

糖尿病者初期常見徵狀：

•經常口渴

•小便頻密

•感到飢餓

•體重下降

•容易疲倦

•視力模糊

•傷口不易癒合

•皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

糖尿病者調整飲食原則：

醫管局提醒，所有糖尿病人均需遵從飲食治療，一般原則如下：

•均衡飲食，定時定量，以「少食多餐」為原則，有助穩定血糖。

•適量進食含碳水化合物之食物，包括五穀類、根莖類植物例如薯仔、水果、奶品類。

•避免高糖分或含添加糖分之食物及飲品，以防血糖急升。

•避免過量脂肪，尤其是飽和脂肪如動物皮、肥膏等，以保持心血管健康。

•避免過量飲用酒精飲料，因為酒精會增加藥物的副作用及引致低血糖現象，亦要避免空肚飲酒。

資料來源：《President Online》

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【抗癌蔬果】西蘭花、椰菜花、羽衣甘藍等十字花科蔬菜，一向被視為具有抗癌功效的蔬菜，當中西蘭花更有「蔬菜之王 （King Of Vegetables）」的美譽。不過，西蘭花有2部位常被當廚餘丟棄，偏偏有研究發現這2部位的抗癌力竟比西蘭花的常吃部位高100倍，甚至有改善脂肪肝、糖尿病等病的功效。

抗癌蔬果｜西蘭花2部位常被當廚餘 研究揭防癌力高100倍

遺傳優生科醫生張家銘在個人Facebook專頁分享，高麗菜、小白菜等十字花科蔬菜都是天然的抗癌蔬果，當中以西蘭花為抗癌蔬果之冠，因為西蘭花富含抗癌營養素蘿蔔硫素（sulforaphane）。蘿蔔硫素功效多多，包括：

西蘭花有何功效？

抗癌蔬果｜西蘭花4大功效：

•啟動身體的抗氧化系統，讓細胞自我修復

•幫助抗炎，關掉慢性發炎的開關

•延緩癌細胞的形成與擴散

•是「天然化療劑」

抗癌蔬果｜西蘭花哪部位最抗癌？預防乳癌功效最顯著

至於西蘭花哪個部位的抗癌蘿蔔硫素含量最高？張家銘醫生表示卻並非人們常吃的西蘭花花球，而是總是被當成廚餘的西蘭花菜葉及菜梗，其抗癌功效甚至媲美市面的抗癌貴價保健品。

美國約翰霍普金斯大學在1997年曾發表的研究指：

•西蘭花的新鮮嫩芽與菜梗部位所含的蘿蔔硫素濃度，是成熟花球的10到100倍；

•研究團隊給實驗動物攝取25至100微莫耳的蘿蔔硫素，發現顯著延緩了乳癌腫瘤的生成；

•西蘭花新鮮嫩芽的抗氧化酵素誘導力高達每克51萬單位，比一般成熟蔬菜的每克3萬單位，抗氧化力高出10倍以上。

抗癌蔬果｜西蘭花不止可抗癌 還有何功效？

除了抗癌功效外，張家銘醫生解釋，西蘭花中的蘿蔔硫素，亦可改善以下身體狀況，包括：

•脂肪肝

•糖尿病

•視網膜病變

•神經退化

同時，他亦建議有家族癌症史、代謝問題人士、眼睛退化人士及長期處於慢性疲勞狀態的人士可多吃西蘭花，因為西蘭花可為他們的身體提供最需要的保護力。

抗癌蔬果｜如何選購、處理及清洗西蘭花？

西蘭花功效多多，但日常應如何選購、保存及清洗西蘭花、如何保存及清洗？據本港蔬菜統營處資料顯示：

1. 西蘭花選購重點

•花球緊密，花蕾未鬆開

•莖無空心

•具品種固有色澤

•無腐爛、無蟲害及其他傷害

2. 西蘭花保存方法

•如有包裝，應原封不動放入冰箱；

•散買的蔬菜如沾有水滴，會較易腐壞，應先把西蘭花放在通風處吹乾或把水氣抹去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；

•蔬菜存放愈久愈不新鮮，營養減少，宜盡早食用。

西蘭花處理及清洗步驟

•烹煮前才清洗蔬菜，以保持新鮮；

•浸洗不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

•用稀鹽水清洗，可較易除去菜蟲；

•用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；

•菜葉營養多，應避免把菜葉切走、切細、切碎或磨碎；

•切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。

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脂肪肝、糖尿病等疾病不止在中年人發生，一名35歲男子先後患上重度脂肪肝和糖尿病，甚至出現大量脫髮，原因竟與他長年愛吃2種食物有關。醫生更警告指，如果他再不改善飲食習慣，恐至少短命10年！

35歲男患脂肪肝/糖尿病 醫生警告恐短命10年

營養功能醫學專家劉博仁醫生在《57健康同學會》節目分享上述病例指，該名男子雖然年僅35歲，但身型肥胖，臉上滿佈皺紋，出現大量脫髮。經檢查後，更證實患上糖尿病及重度脂肪肝，而且三酸甘油脂水平及身體發炎指數都偏高。

而導致他年紀輕輕即如此多病痛的原因，是因為他自大學時期開始，已經相當愛吃炸雞與薯條等高油炸食物。劉博仁醫生警告，如果他再不改善高油炸的飲食習慣，恐至少短命10年。

高油炸食物如何影響健康？

對於短命10年的警告，該男子嚇得立即聽從劉醫生建議，改善自己的生活習慣，包括：

•戒吃含糖飲品和油炸食物

•多運動

•多吃蔬菜

•補充營養素

該男子在3個月後覆診，身體的發炎指數已回復正常，病情大幅改善。如想繼續保持健康的飲食方式，劉博仁醫生又補充指，日常可留意以下4大飲食貼士：

•好油脂：如橄欖油、玄米油等

•優質蛋白質：如魚類、豆類、堅果等

•低紅肉攝取：少吃牛肉豬肉、羊肉、2A級致癌物

•吃足夠蔬果：可多吃深色蔬菜，如菠菜、花椰菜等

改善脂肪肝6大方法 少吃3類食物免傷肝

根據香港中文大學過去的調查發現，本港四分之一的成年人，近一百萬計的香港人患有脂肪肝，情況十分普遍。據香港衞生署指，治療脂肪肝的目標通常是消除已知的風險因素及治理引致這疾病的根本原因。對酒精性脂肪肝患者來說，戒酒可逆轉肝臟的脂肪變化。同時患有肥胖、二型糖尿病或高血脂的患者，首要的建議是要作出改變，採納更健康的生活模式。

衞生署提出以下6大方法，教市民從生活及飲食習慣中著手以預防及改善脂肪肝：

1. 維持體重和腰圍適中

成年人的BMI應介乎18.5和22.9kg之間；男性腰圍應保持在90cm以下，女性則應保持在80cm以下。

2. 保持均衡飲食

每日進食最少5份含豐富抗氧化劑的蔬果、適量含豐富Omega-3脂肪酸的魚類，以及避免進食高油、高糖和高鹽的食物。

3. 多進行體能活動

成年人每星期進行最少150分鐘中等強度的體能活動（例如快步行、慢速游泳或悠閒地踏單車）；或75分鐘劇烈強度的體能活動（例如緩步跑、 快速游泳或劇烈地踏單車）或相等的活動量。 兒童及青少年應每日累積最少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動。 

4. 避免飲酒

過量飲酒可導致肝臟肥大，逾 90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。

5. 不吸煙

吸煙會加速非酒精性脂肪肝的演變，部分原因是由於吸煙影響胰島素抗阻，吸煙也會與過重和肥胖產生協同效應。 

6. 維持適中的血糖、血脂和血壓水平

收縮壓應維持在低於120mmHg，舒張壓低於80mmHg；空腹血糖低於5.6mmol/L；血液中的總膽固醇水平低於5.2mmol/L。

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【長壽秘訣】聯合國數據預計，人類壽命越來越長，到2054年，全球平均壽命將飆升到77.4歲。到底是甚麼決定壽命？基因還是生活方式？一位101歲的營養學教授公開他的長壽7大秘訣，又提醒人們若想保持健康長壽，「運動比營養重要」。

101歲教授缺長壽基因 做好7件事長命百歲

綜合外媒報道，營養學教授沙芬伯格（Dr.  John Scharffenberg）出生於1923年12月，是美國羅馬琳達大學公共衞生學院的兼職教授，他思維敏捷，閒時會獨自駕車出行，更走遍世界各地，教授如何透過簡單的生活方式來延長壽命，過著多姿多彩的生活。沙芬伯格指，自己家族中並沒有長壽基因，母親在60多歲時因阿茲海默症去世，父親在76歲時因心臟病去世，但他本人比兩個不太活躍的兄弟活得長命。

沙芬伯格相信「人生中最重要的時期就是中年」，即40歲到70歲之間。這個年齡層的人通常財富足夠，買得多、坐得多，同時吃得多，但強調這是錯誤的生活方式。他指出，日常如遵循以下7條簡單的生活規則，不僅可以幫助預防與年齡相關的心臟病、中風和糖尿病等疾病，更可健康地延長壽命：

沙芬伯格7大長壽秘訣：

長壽秘訣｜1. 不要吸煙 

沙芬伯格從未吸過煙。他解釋自1964年發布《吸煙與健康》的報告以來，香煙的危害廣為人知，幾乎損害身體的每個器官。

長壽秘訣｜2. 不要喝酒

沙芬伯格從不喝酒。他認為，少量飲酒有益健康的說法並不正確，並有研究表明少量飲酒帶來的任何保護作用都會被增加的癌症風險所抵消。

長壽秘訣｜3. 做運動

沙芬伯格雖然是一名營養學家，但他認為運動比營養更重要。運動不一定是要跑一場馬拉松，散步也是很好的方式。他最常進行園藝活動和快步走。有研究發現，每天步行超過3.22公里的人，死亡率僅為步行距離較短者的一半。他認為自己比兩個兄弟多活幾十年的原因是他那套較活躍的生活方式，「主要的區別是我進行了大量的鍛煉。」 

長壽秘訣｜4. 維持健康體重+間歇性斷食

超重或肥胖會增加患第2型糖尿病、高血壓、心臟病和癌症的風險。世衛警告，當體重稍微超標時，健康問題的風險就開始增加。沙芬伯格相信，保持健康的體重相當重要，並認為自己活得長的原因之一是實行「間歇性斷食」，每天僅吃早午兩餐、不吃晚飯，午餐後就停止進食，直到第二天早上才開始進食。有研究發現，間歇性斷食有助於減肥，並有益於健康。

長壽秘訣｜5. 少吃肉

沙芬伯格從小茹素，從20歲起就再也沒有吃過肉。他遵循植物性飲食（Plant-based diet），會吃牛奶和雞蛋，最喜歡吃芒果、柿、薯仔、夏威夷果仁和其他堅果種子。

長壽秘訣｜6. 不吃甜食

世界衛生組織建議糖的攝取量不應超過膳食總能量攝取量的10%，即每天少於12茶匙糖；攝取量減少到每天少於6茶匙可帶來更多健康益處。沙芬伯格建議修改食譜以減少糖的攝取，例如用燕麥製作窩夫，並用水果和腰果奶油代替糖漿等。

長壽秘訣｜7. 少吃飽和脂肪

沙芬伯格說，美國心臟協會建議從飽和脂肪中攝取的熱量應低於6%，基本上與素食者的攝取量無異。他認為素食是最佳飲食，大量的飽和脂肪來自牛肉、豬肉和家禽等肉類。而進行素食及不攝取動物脂肪，是避免高飽和脂肪攝取增加心血管疾病的風險的最簡單方法。

資料來源：Daily Mail、TODAY、Alumni Association, School of Medicine of Loma Linda University

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70歲的藝人李國麟近年活躍於內地社交平台直播帶貨，近日更挑戰試食潮汕生醃，卻吃到皺眉、表情扭曲。進食生醃海鮮有甚麼衞生或健康風險？用酒、醋或蒜頭醃製有效殺菌嗎？

70歲李國麟試食滿桌潮汕生醃 生吃龍蝦/醃蟹安全嗎？

李國麟日前在小紅書發布新影片，北上挑戰近期爆紅的潮汕生醃海鮮，只見桌上放滿螃蟹、鮑魚、生蠔、蝦、花螺、龍蝦等各種生醃水產。他逐一介紹後又表示：「我很勇敢，生的讓我來嘗一嘗」，就夾起了一塊青龍蝦大啖起來。隨後卻忍不住表情扭曲、緊皺眉頭。

李國麟北上挑戰潮汕生醃：

70歲李國麟在小紅書發布北上挑戰潮汕生醃的影片。（相片來源：李國麟小紅書）

他自稱自己很勇敢，來嘗試生醃。（相片來源：李國麟小紅）

桌上放滿各種生醃水產。（相片來源：李國麟小紅書）

包括螃蟹、鮑魚；生蠔、蝦、花螺、龍蝦等生醃。（相片來源：李國麟小紅書）

他夾了一塊生醃青龍蝦。（相片來源：李國麟小紅書）

他夾了一塊生醃青龍蝦吃下去。（相片來源 李國麟小紅書）

隨即吃到眉頭緊皺。（相片來源：李國麟小紅書）

後來卻大讚「這個東西只在天上有，在地上找不到，在海上才可以找得到，這麼好吃」。（相片來源：李國麟小紅書）

生吃海產可致脫水敗血病？酒/醋/蒜頭醃製可殺菌防感染嗎？

李國麟此舉進食生醃海鮮可謂「搵命搏」，因為進食完生醃海鮮後出現食物中毒的個案時有發生，據香港食安中心及衞生署資料，生醃水產是高風險的食物，可能帶有細菌、病毒、寄生蟲等不同的病原體。生醃雖然常以酒、醋、豉油、蒜頭、辣椒等材料進行醃製，都不能消滅這些微生物，只有徹底烹煮食物，才可避免這些病原體引致的疾病。

生醃水產可能帶有的病原體及感染風險：

1. 霍亂弧菌

鹹水和淡水都可見霍亂弧菌的蹤跡。進食受霍亂弧菌污染的海產，例如雙殼貝類軟體、甲殼類和魚類等所傳播的腸道感染。病徵包括輕微腹瀉或嘔吐，嚴重時可能出現突發性腹瀉、大便呈米水狀和帶有魚腥味、噁心和嘔吐，這些患者若未能及時接受適當治療，有可能因嚴重脫水而死亡。

2. 副溶血性弧菌

天然存在於海水、包括河口和近岸水域。當食用進食未熟透或生的受污染海產就會引致食物中毒。已煮熟食物亦有可能在準備或儲存時受生海產交叉污染。常見症狀包括嘔吐、腹瀉及腹痛，或有發燒。若未能及時接受適當治療，可能出現致命的嚴重併發症，如脫水及敗血病等。

3. 諾如病毒

香港最常見的食源性病毒之一，引致食物中毒的普遍來源包括貝類海產，特別是生蠔。人類常見症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、輕微發燒及不適。

4. 寄生蟲

野生捕撈的水產較可能帶有寄生蟲，養殖的水產若非在無寄生蟲的環境中飼養，亦可能較有風險。例如蛔蟲寄生在腸壁內造成噁心、嘔吐、腹瀉和劇烈腹痛，甚至會穿透腸壁；縧蟲的成蟲可長達數呎，引發腹漲、腹部絞痛、體重下降和因缺乏維他命B12而引致貧血，數量多時更可使腸道堵塞，在幼童身上特別容易發生；肝吸蟲和肺吸蟲除了引致腹部不適和腹瀉外，還有可能分別進入肝臟和肺部，甚或導致心臟、腦部等重要器官出現嚴重併發症。

4類人忌吃生醃 出現併發症風險更高

食安中心提醒，把水產徹底煮熟才是預防有害微生物和寄生蟲致病的唯一方法。高危人士若進食生或未煮熟的食物，受感染或出現併發症的風險較高，當中包括下下人士：

孕婦：懷孕期內荷爾蒙和免疫力的改變會削弱孕婦的免疫系統功能，發育中的胎兒易受一些不會令孕婦出現病徵的食源性致病菌影響。

嬰幼兒：免疫系統尚未發育成熟，腸道內的菌群所起的保護作用可能不如成年人有效。

長者：人體自身防禦或抵抗感染的功能會隨年齡增長而逐漸下降。部分長者如患有糖尿病等慢性疾病，其免疫系統的功能可能會因疾病或治療而進一步被削弱。

免疫力較弱人士：患有免疫系統疾病，例如愛滋病和一些慢性疾病如癌症；或接受了減低身體免疫反應的治療，例如正接受抗生素治療、使用抗胃酸藥、長期服用類固醇或預防移植手術後出現排斥的藥物等。

資料來源：食安中心、衞生署

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做運動也有損健康？有醫生警告，在放肆飲食或吃大餐後，如果帶著補償心態進行「報復式」運動，身體有可能在消耗脂肪前，就已令心臟受到傷害。若想保護心臟，到底要如何運動才可有益健康？

常運動但放肆飲食 「報復式」運動損心臟功能

遺傳優生科醫生張家銘在Facebook專頁撰文表示，很多人都會有一邊吃得不健康，一邊愧疚地做運動來「贖罪」。想靠著在跑步機高速跑、挑戰重訓極限，或多上一堂健身教練課程，就可以彌補到周末吃了大餐或連日外食的罪惡感。

但他警告，運動不能當成彌補飲食的解藥，如果還沒調整好飲食習慣，就開始拼命運動，可能會讓心臟首當其衝受到損傷。

大餐後可以做甚麼運動？

張家銘醫生指，2025年刊登於《Nature Communications》的一篇研究，中國空軍軍醫大學唐都醫院心臟科的研究人員利用實驗鼠模擬現代人「飲食不節制＋拼命運動」的生活狀態。實驗鼠連續8星期進行高脂高熱量飲食，再分別進行不同強度的運動訓練：

•低強度：以6m/min速度慢走60分鐘

•中等強度：以12m/min速度跑60分鐘，相當於最大耗氧量的65至70%

•高強度：以18m/min速度跑60分鐘，相當於最大耗氧量的85至90%

令人驚訝的是，結果只有低強度運動，成功在減少脂肪積聚的同時保護心臟結構和功能；中高強度運動雖然都能夠改善體重，卻導致心肌肥厚、收縮無力與心臟纖維化問題加重，連細胞裡的粒線體功能亦有所受損。

張家銘醫生解釋，這背後的生理邏輯是，當進食過多脂肪與糖分，身體會試圖儲存這些能量。如果這時進行中高強度運動，導致脂肪酸大量釋放並流入心肌細胞，在代謝機制尚未穩定下，反而造成「脂毒性」（Lipotoxicity）傷害。換言之，儲存的脂肪非但沒有被消耗掉，反而變成有害物質堆積在心臟裡，加劇心臟負荷。可見運動不是越多越快，效果就越好。

而這種「還債式運動」或「報復式鍛煉」即使連做1個月，不只體重沒有明顯下降，更令人睡眠變差、情緒不穩，甚至出現胸悶、心悸和喘不過氣的情況。上述研究作為提醒，運動的本質是修復，目的是健康，而為不是懲罰或壓榨。

健康運動3大關鍵

張家銘醫生強調，健康的順序是先正確地吃，再來才是正確地運動。順序錯了，就算再努力，也只是事倍功半。對於生活節奏快又難以控制飲食的大多數都市人，應注意以下3大關鍵： 

•先調整飲食：少油、少糖及多蔬果，先讓身體代謝穩定下來

•從低強度開始：快步走、踩單車、做家務或伸展運動都是很好的選擇

•讓身體「動起來」，而不是「操壞它」，當身體準備好了，才有能力接受更高強度、更全面的訓練。

資料來源：基因醫師張家銘

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大小便也可反映肝臟健康？有醫生指，如發現大小便出現5大異樣，恐是肝病徵兆。當中如糞便現一顏色，恐患肝硬化，宜盡早求醫。

排便變化自測肝臟健康 糞便現一顏色恐患肝硬化

胸腔暨重症專科醫生黃軒在個人Facebook專頁發文指，肝臟作為人體「代謝工廠」，一旦響起警號，排泄就會出現問題，當中如發現大小便出現以下異樣，恐是肝硬化等肝病警號：

肝病警號｜1. 尿色變深

肝功能變差時，處理膽紅素的能力下降，尿液會比平時深色，甚至呈茶色。當肝功能受損，結合型膽紅素（conjugated bilirubin）會無法正常代謝，尿液顏色有機會變深色，又稱膽紅素尿（bilirubinuria）。正常人體血液中膽紅素的含量很低，然而當膽紅素的含量增加時，則代表肝膽出了問題。

肝病警號｜2. 尿味濃烈

如果肝功能出現異常，毒素累積，代謝廢物無法順利排除，尿液的氣味會變得濃烈刺鼻，會散發霉味。

肝病警號｜3. 頻繁腹瀉

2021年發表於《Liver International》研究指，約3成的早期肝硬化患者有慢性腹瀉的情況。當出現頻繁腹瀉時，有機會因為肝硬化導致腸道蠕動加速，食物中的水分來不及被人體吸收，造成排便稀爛。

肝病警號｜4. 便秘

當肝臟受損時，會影響到膽汁與消化酶的分泌，糞便容易變硬、難以排出，出現頑固性的便秘。

肝臟警號｜5. 黑色糞便

黑便代表腸胃道內出血，尤其是肝硬化引起的食道靜脈曲張破裂，血液經過胃酸分解後，糞便會呈黑色或瀝青色。有研究數據顯示，黑便及腸胃道內出血在肝硬化患者中相當普遍。

黃軒醫生指，肝臟不只是代謝中心，還控制膽汁製造與血液循環。當肝細胞受損或纖維化時，膽紅素積聚、腸道血流改變，都會影響日常生活中的大小便。最新研究指出，腸肝軸（gut-liver axis）異常甚至會影響腸道菌叢，進一步惡化腸胃症狀。有脂肪肝、酗酒或肥胖人士，要提高警覺。

肝硬化成因｜5大因素易引發

甚麼是肝硬化？根據香港衞生署資料，肝硬化是因肝臟長期受損，導致肝纖維組織增加，肝小葉構造的改變而變硬，引致肝硬化的主要成因如下：

•酗酒

•感染病毒（例如慢性病毒性肝炎）

•大量服用某些藥物

•長期受某些環境毒物侵害

•遺傳或其他疾病所致（例如代謝疾病及膽管阻塞）

肝硬化治療｜無法根治？如何延緩病情？

衞生署指，肝硬化是無法根治的，但可以透過藥物治療及改變生活方式，減低肝臟繼續受損的機會。倘若病情嚴重，患者可能需要接受肝臟移植。

如證實已患有肝硬化，患者亦可透過以下方法緩和病情：

•戒煙酒

•保持均衡飲食，避免進食含過量脂肪的食物

•保持健康的體重

•在醫護人員指導下定期做適量的運動

•避免精神緊張

T10

 正確睡姿也可延壽！有專家指，想要活得更長命，睡覺時可保持左側睡，不但有助長壽，更為身體帶來4大功效。相較之下，為何仰睡僅排第2名？

左側睡成最佳長壽睡姿 仰睡1原因僅排第2名

據外媒《Parade》報道，雖然每個人都有獨特的入睡習慣，但保持適當的睡姿，實際上會影響壽命長短。報道透過綜合多位醫生和專家的意見，列出以下3大睡姿對健康帶來的影響：

3大睡姿有何功效/影響？

3大睡姿功效與影響：

第1名：左側睡

採用左側臥睡姿能帶來多重健康益處，有助延年益壽、提高健康水平：

•促進大腦排毒：側臥姿勢能增強腦部類淋巴系統的清除功能，從而降低罹患神經系統疾病的風險。這套特殊的排毒機制在睡眠期間會進入最活躍的狀態，有效清除腦中代謝廢物。

•促進血液循環：關鍵在於它能減輕下腔靜脈的壓力，這條是人體最大的靜脈負責將血液輸送回心臟，這種睡姿對孕婦及心臟疾病患者尤其重要。

•幫助消化：由於胃和胰臟位於身體左側，左側臥姿有助於消化，當人向左側躺時，食物和消化酶會自然向下流動。此外，這種睡姿還能讓胃部保持在食道下方，從而減少胃灼熱和胃酸倒流的情況。

•減少脊椎壓力：必須讓枕頭與頸椎保持完美對齊，建議在雙膝間放置一個枕頭，能維持臀部水平位置，進一步減輕腰椎壓力，為下背部提供額外支撐。

骨科外科醫生Gbolahan Okubadejo特別指出，偏好胎兒式蜷曲側臥的人，其能有效釋放脊椎壓力，特別適合椎間盤突出患者。

第2名：仰睡

仰睡有助於將體重更均勻地分散到全身，這樣做能減輕脊椎、關節和肌肉的壓力。此外，這種睡姿對受傷或肌肉疼痛正在復原的人也很有幫助，能讓全身血液流動更順暢。為了保持下背部的自然曲線，建議在膝蓋下方墊一個小枕頭。

需特別留意的是，若患有阻塞型睡眠呼吸中止症或有打鼻鼾的人群，建議盡量避免仰睡。因為仰睡時，呼吸道容易因重力作用而塌陷。此外，由於睡眠呼吸中止症與較高的心臟病、中風甚至心因性猝死風險相關，這類人群最好避免仰睡。

第3名：趴睡

趴睡被專家們評為最不利健康的睡姿，長期趴睡會導致頸椎與脊椎過度負擔、呼吸受阻及神經壓迫等問題。趴著睡覺時必須轉頭部才能呼吸，這會對頸椎和脊椎造成額外壓力。若只能透過趴睡才能入睡，建議可使用極薄的枕頭或不用枕頭，並在臀部下方墊一個小靠墊，以減輕下背部的壓力。

睡眠品質/時間也影響壽命？忌用1種床墊

多位專家表示，影響壽命的睡眠因素不只睡姿一項，雖然睡眠姿勢很重要，但並非唯一關鍵，即使習慣趴睡也不代表必然會縮短壽命。目前關於睡姿與死亡率關聯的研究仍在持續進行中，這只是整體健康的一部分。睡眠醫學醫生Chelsea Perry指出，大部分研究著重於特定睡姿如何影響健康風險，進而間接影響預期壽命，但尚未有大型流行病學研究能直接證明單一最佳睡姿可延長壽命。

骨科外科醫生Dr. Perry表示，由於睡眠姿勢多屬無意識行為且難以調整，相較之下，睡眠品質與睡眠時間對健康影響更為關鍵，也需考量床墊軟硬度因素。因此，骨科外科醫生Gbolahan Okubadejo建議，選擇中等硬度的床墊，記憶海綿床墊或結合海綿與彈簧的混合型床墊，但應該避免選擇過軟的床墊，容易導致身體下陷和脊椎錯位。

資料來源：《Parade》

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【母親節2025】母親們操持家務，照顧孩子，默默承受生活的壓力，引致氣血不足，容易臉色差、睡不好，甚至頻繁脫髮。趁著母親節，註冊中醫師李綺婷接受《星島頭條》訪問，分享多款補氣血湯水茶飲給一眾孝順仔女，照顧媽媽們的健康。

繁忙媽媽最易氣血不足 手腳冰冷脫髮多

註冊中醫師李綺婷指，長期的勞累，往往會讓母親們出現氣血不足，導致面色蒼白萎黃、腰酸背痛、頭暈、失眠多夢、心悸氣短、手腳冰冷、頭髮乾枯脫落等問題。

女性氣血不足會反映在全身？

•氣血不足，不能充養顏面，上榮於腦導致面色蒼白或萎黃，頭暈眼花。

•氣血不足，推動無力導致心悸氣短，勞累後加重。

•氣血不足，心神失養，導致失眠多夢，睡眠質量差。

•氣血不足，不能溫煦四肢，導致手腳冰冷，尤其在冬季更為明顯。

•「髮為血之餘」頭髮的營養來源於血，氣血不足，頭髮就會變得乾枯、易斷、易脫落。

減壓補氣血3大建議 變回活力靚媽

女性以血為本，氣血充足才能擁有健康美麗的容顏。李醫師建議可以通過補氣養血的藥材及其他方法，來改善母親們的氣血狀況：

1. 桂圓紅棗玫瑰花茶

材料：桂圓10g、紅棗10g、冰糖5g、枸杞5g、玫瑰花5g

做法：把材料洗乾淨後放入茶壺中，加入沸水泡焗15分鐘即可。

注意：有胃病或消化不良者、高血糖者、腎功能不全者、濕熱證人群、皮膚病患者、感冒發燒的人群不宜飲用。

2. 針灸拔罐

可以促進血液循環，調理身體的氣血，改善疼痛和疲勞，特別適合經常感到壓力或身體有痛症的母親。

3. 足浴

使用中藥材如生薑、艾葉泡腳，可以促進血液循環，舒緩疲勞，幫助母親放鬆身心。

材料：生薑30g、艾草30g（材料因體質而不同，宜先諮詢合資格中醫師）

做法：將煎煮好的藥液倒入足浴盆中，調節水溫至26-36℃等可耐受溫度即可使用。

泡腳時間一般為10-15分鐘。泡腳最好選擇睡前1小時比較合適，飯前飯後半小時不宜泡腳。

適合人士：陽虛怕冷易感人士。

注意：糖尿病患者、心腦血管病患者、下肢靜脈曲張或血栓患者、皮膚有潰破或創口者、凝血功能障礙患者、女性經期、孕期等不宜足浴。 

李綺婷醫師指，以上只是一些常見的表現和病症，具體情況還需結合個人體質和病史進行判斷。如有任何疑問，建議諮詢中醫師，進行辨證論治。

有痛經/潮熱問題？推介滋陰調經湯水茶飲

因應母親節，李綺婷醫師特別推介2款以「母」為名的中藥材，並分享相關湯水茶飲，對於女性常見的身體不適都有幫助：

1. 益母草

益母草全國各地都有分布。性微寒，味辛苦，歸心、肝、膀胱經，有活血祛瘀，利尿消腫的功效。常應用於婦女血脈阻滯之月經不調、痛經、閉經、產後惡露不盡，以及跌打損傷、瘀血作痛等證。本品為婦科經產要藥，亦可治損傷瘀痛。

推薦茶飲：益母草紅棗茶

材料：益母草5g、紅棗3個。

做法：材料洗淨，放於茶壺內，用沸水泡焗20分鐘左右即可飲用，一周1-2次。

功效：益母草具有活血袪瘀、調經、消水腫的功效，搭配紅棗益氣養血調經止痛。

注意：孕婦及行經期女性不宜服用。

2. 知母

知母主產於河北、山西及廣東等地。性寒，味苦甘，歸肺、胃、腎經，有清熱瀉火，滋陰潤燥的功效。《本草綱目》：「知母之辛苦寒涼，下則潤腎燥而滋明，上則清肺金而瀉火，乃二經氣分藥也。」常應用於肺熱咳嗽或陰虛火旺，肺腎陰虧所致的骨蒸潮熱、盜汗、心煩等證。 

推薦湯水：綠豆知母湯

材料：綠豆50g、知母9g、白糖適量。

做法：綠豆提前浸泡1個小時，撈出綠豆備用。將知母洗乾淨用紗布包好。把綠豆和知母放入砂鍋中，加水同煮為湯，煮40分鐘後去藥包加糖後飲用。

適合人士：口乾咽痛等熱證人士。

注意：孕婦及脾虛便溏者不宜服用。

李綺婷醫師指，中醫藥強調整體觀念，注重辨證施治，能夠根據母親們不同的體質和症狀，提供個人化的調理方案，在養生方面絕對有用「母」之地。在這個特別的日子裡，不妨帶母親去看一位信任的中醫師，讓醫生為她把脈問診，了解她的身體狀況，制定個人化的養生保健方案。更重要的是，多陪伴母親，傾聽她們的心聲，讓她們感受到愛和關懷。

T10

雖然子宮肌瘤在女性之間絕不罕見，但導致子宮肌瘤生長的確實原因至今仍然未明。一般來說，肌層細胞變異、荷爾蒙刺激、家族遺傳等都可能是成因。但可以放心的是，絕大部份的子宮肌瘤都不是惡性的，因此很少會導致致命的情況，可是，女士們亦絕不能掉以輕心或施延醫治，以致影響生活。

經常尿頻恐患子宮肌瘤？8類人易中招

雖然確實成因至今未明，但某些女性群組的確屬於高危組別。婦產科專科醫生李栩翎醫生接受《星島頭條》訪問表示：「從種族角度來看，非洲裔女性患上子宮肌瘤的機率比較大。另外，有遺傳或家族病史的女士也算高危。還有，子宮肌瘤跟荷爾蒙和內分泌也有關係，如果女士初經來得早、收經遲，那麼患上子宮肌瘤的風險也會較高。再者，很遲才生育、從來沒有生BB、比較肥胖、缺乏維他命D的女士，風險都會高些。」

李栩翎醫生指，患上子宮肌瘤不一定有明顯的症狀，在很多情況下都是婦女在定期婦科檢查或因懷孕而照超聲波時才會發現。雖則如此，有些生活中的異常情況仍然值得注意。如果女士發現月經情況異常、經期持續較久、不規則或嚴重痛經、經血量過多，以至出現貧血的情況，都值得留意，不可輕視。再者，子宮肌瘤的出現畢竟會佔據體內空間，如果子宮肌瘤持續增長，有機會會壓著其他器官，造成尿頻、排尿困難、持續或劇烈骨盆或盆腔疼痛的狀況。有時候，患者甚至用手都能摸到凸起的硬塊。當出現上述這些情況時，女士們應該盡快求醫。

如何治療子宮肌瘤？必須做手術切除？

可是，李栩翎醫生也叫女士們亦不要太過擔心：「因子宮肌瘤而出現致命的情況很少，也就是說，子宮肌瘤很少是屬於惡性的。沒有病徵的話，甚至無需接受治療。但如果子宮肌瘤越來越大，甚至壓著血管或其他器官而造成生活上問題時，就要處理了。」

1. 超聲波監察 服藥紓緩

李栩翎醫生表示，如果子宮肌瘤小，可以通過定時照超聲波持續監察。如果出現月經過多或失調的問題，可以讓醫生處方止血藥，或者適合的荷爾蒙藥。但所有的這些治理方法都只能紓緩病情，並不能讓子宮肌瘤變小或消失。

2. 傳統手術切除根治

如果患者要徹底把問題解決，李栩翎醫生建議：「可以進行手術切除，視乎子宮肌瘤生長的位置，考慮用宮腔鏡、腹腔鏡或剖腹切除。至於如果子宮肌瘤較大、數量多，或者患者不會再有生育計劃的話，也可以考慮把整個子宮切除。」

3. 無創手術：海扶刀

此外，子宮動脈栓塞術是另一種微創方法治療子宮肌瘤，透過堵塞兩側子宮動脈阻斷子宮肌瘤血流供應，令子宮肌瘤萎縮，緩解子宮肌瘤造成的月經量過多或壓迫等症狀。另外，還有高強度聚焦超聲波的新技術。由於這種技術的英文簡稱是HIFU，在中文裡就一般叫做「海扶刀」。海扶刀不需要切開皮膚，透過超聲波產生熱能燒灼腫瘤，使腫瘤死亡，因此被稱為「無創手術」。

雖說子宮肌瘤的成因至今仍然未明，但李栩翎醫生認為可以通過體重控制、多做運動、多吸收維他命D、採用高纖飲食、生育後多餵母乳等方法，來減低相關的風險。再者，女士們亦可定期進行婦科檢查，若發現子宮肌瘤，亦可及早求醫，進行適切治療。

李栩翎醫生提醒經血量多確實可能與子宮肌瘤有關，但亦有可能是其他婦科病症，包括子宮內膜異位症、子宮內膜增生或子宮內膜過度增厚、激素失衡、子宮息肉、盆腔炎症性疾病等。因此，若經血量過多而且情況持續，應記錄過往月經週期的變化、疼痛情況及家族病史等，建議儘早找醫生進行相應的檢查、診斷及治療。

T10

天氣漸炎熱，不少人晚上都會開風扇睡覺。不過有醫生指，晚上睡覺期間長開風扇，竟有機會為身體帶來3大風險，到底應如何吹風扇才不致影響健康？

睡覺長吹風扇恐傷身 易致咳嗽/肌肉痠痛

據外媒《Daily Mail》報道，美國醫生Naheed Ali表示，整夜開風扇睡覺原來會對身體造成潛在風險，包括有機會刺激咽喉與呼吸道，並影響肌肉的血液循環，而引發劇烈咳嗽、胸痛及嚴重肌肉痠痛等：

睡覺吹風扇如何危害健康？

 睡覺吹風扇3大危害：

1. 風扇吹出的灰塵易致胸部緊繃

對於患有嚴重過敏和氣喘的人士，整夜使用風扇可能引發更嚴重的健康隱患，因為風扇運轉中會捲起室內灰塵和污垢微粒，這些微粒隨後被人體吸入肺部。

此外，皮屑、毛屑和花粉等微小顆粒則不斷在空氣中飄動，可能更深層地進入呼吸道系統。因此，這類患者在使用風扇睡覺後，經常會感到胸部異常緊繃。

2. 鼻腔與喉嚨變得乾燥

有研究指出，最理想睡眠溫度應維持在16°C至18°C之間，因此許多人會選擇使用風扇來幫助入睡。然而，風扇持續的氣流，會導致清晨醒來時鼻腔與喉嚨異常乾燥。這種乾燥狀態不僅會刺激呼吸道，更會引發鼻腔和鼻竇黏液分泌增加與喉嚨痰液堆積。

此外，乾燥的呼吸道會產生更濃稠的黏液，這些黏液會將過敏原和刺激物吸附在敏感組織周圍。長期下來可能引發持續性咳嗽、聲音沙啞或整天鼻塞等症狀。

3. 肌肉問題

Naheed Ali醫生解釋，當人體肌肉與關節組織在睡眠中持續7至8小時暴露於風扇的冷空氣中，會導致組織溫度下降，受冷的肌肉會自然緊縮作為防禦機制。這類肌肉緊繃感可能持續存在，往往需要透過洗熱水澡或進行輕度伸展運動來促進血液循環，才能有效緩解。

吹風扇4大建議 風扇運作這時間更舒適！

Naheed Ali醫生提出日常吹風扇4大建議，這些建議既能讓風扇發揮降溫效果，又可避免整夜吹風扇而導致呼吸道不適或關節僵硬問題：

•若必須依靠風扇維持房間涼爽，建議使用定時器設定風扇運轉90分鐘後自動關閉，約一個完整睡眠週期。

•應定期清洗床單和被套，以減少空氣中的灰塵。

•可調整風扇角度使其吹向對面牆壁，而非直吹床鋪。

•在床邊放置一杯水，以便夜間口乾時能及時補充水分。

如何挑選循環扇？

根據消委會《選擇月刊》第560期指出，在不同種類的家用風扇中，循環扇普遍較小巧慳位，近年頗受歡迎，建議消費者不妨從產品的功能及設計出發，並配合自身家居環境及需要，作挑選循環扇的準則：

•風速檔數：風速檔數愈多，風速調校愈有彈性。各測試型號設有介乎3個至32個風速檔供調校。

•自動左右搖擺功能：風扇可自動左右搖擺，能幫助將風均勻吹送。搖擺角度檔數愈多，調校愈有彈性。

•自動上下搖擺功能：8款測試型號設有自動上下搖擺功能，最大搖擺角度介乎約70度至90度不等。

•預設啟動時間掣：讓用戶預設啟動時間；可設定的時間愈長，間距愈短，設定愈有彈性。用戶可配合冷氣機的定時關機掣使用，例如在睡前預設冷氣機在一段時間後（例如2小時後）自動關機，並預設循環扇其後自動啟動，從而縮短冷氣機的使用時間，節省電力。

•定時關機掣：讓用戶預設關機時間，避免使用時間過長或忘記關機；可設定的時間愈長，間距愈短，設定愈有彈性。

•Wi-Fi功能：可經Wi-Fi連接智能手機或平板電腦，用戶可透過專用的app遙控循環扇，例如開機、關機及調校風速等。相比附有遙控器的型號，此設計可免卻不慎丟失遙控器的機會，但沒有智能手機或平板電腦的用戶（例如部分長者）便無法使用遙控功能。

•自然風模式：風力強弱自動變化，模擬自然風。

•睡眠風模式：自動逐漸降低風速檔數。

•節能模式或智慧模式：風速檔數因應室溫自動調節。

•增強風速模式：增強風速模式是比較少見的模式，可短暫增強風力，在短時間內享受強勁吹送。

•兒童鎖功能：將面板的按鈕鎖上，避免兒童把玩。

•可拆式風扇罩及/或扇葉：用戶要留意，不論任何型號，除非說明書指示風扇罩及/或扇葉可以拆下清潔，否則切勿嘗試胡亂拆下風扇罩及/或扇葉。此外，即使說明書指示風扇罩及/或扇葉可以拆下清潔，在拆下前必須確保已拔掉電源插頭切斷電源，以策安全。

使用風扇11大安全貼士

在使用風扇時，消委會建議消費者可參考以下小貼士：

•把風扇放在平穩及不易絆倒的地方，不應放在容易被濺濕的地方例如浴室。

•留有空間讓風扇擺動和散熱。

•不應讓塑膠外殼的風扇長期暴露於陽光下，以免外殼受陽光影響，變得脆弱及老化。

•切勿讓兒童將手指或其他物件伸入風扇罩或空隙。

•不要在無人看管下開動風扇。

•避免讓紙張或衣物等物件捲入風扇。

•移動或清潔風扇前，先拔掉電源插頭；如長期不使用，應將電源插頭拔掉。

•遵照說明書的指示，定期清潔風扇，以免塵埃積聚；並留意隨風扇擺動的電線有否因長期使用而損壞。

•若發現風扇操作有異，例如發出不尋常的聲音或氣味等，或外殼破爛，應立即停用，將電源插頭拔掉，並安排有經驗的技師進行檢查。

•風扇的耗電量遠低於冷氣機。如配合冷氣機一同使用，風扇有助將冷風帶到房間不同角落，令室溫更均勻，而且可以將冷風吹近用戶，便可調高冷氣機的溫度設定，節省電力。根據機電工程署的資料，一般而言，調高冷氣機的溫度設定1℃，可節省其耗電量約3%。而在風扇輔助下實際可節省多少電力，則視乎所使用的冷氣機及風扇的能源效率、冷氣機的溫度設定及風扇的風速設定等因素。

•睡覺時可善用時間掣，於入睡後自動關機；離家前或不使用時，謹記關上電源。

資料來源：《Daily Mail》、消委會《選擇月刊》

T10

「酒為百藥之長」，這是古人對酒的讚譽。從《黃帝內經》到《本草綱目》，酒在中國人養生中一直佔據重要地位。古人為何選擇飲酒養生？酒與中醫藥的結合又有哪些奧秘？讓我們穿越千年，探索古人飲酒養生的智慧！

飲酒可養生？專家教每日飲這份量不傷身

酒，是中國文化重要組成部分。俗語云：「無酒不成席」，酒文化往往體現在祭祀、飲宴聚會、娛樂活動、商務飯局等，當中敬酒禮儀，進一步體現長幼尊卑的道德風尚。酒，亦在中國的文史哲上留下了濃墨重彩的印記，它是古今風流人物、文人雅士的情感催化劑，成就了無數文學名篇、歷史典故，貫穿了源遠流長的華夏文明。

《說文解字》中的「醫」字，可分拆為「殹」和「酉」兩部分，「殹」表示病人的呻吟聲，比喻治病的人；「酉」表示為酒器，古文通「酒」，說明古代醫者治病與酒息息相關。酒與中醫藥的關係特別密切，常以藥酒用於防治保健，如《黃帝內經•湯液醪醴論篇》中，提及酒作為治療藥物的基礎；長沙馬王堆漢墓中《五十二病方》，記載了30多首與酒有關的內、外用方子；唐代孫思邈《千金翼方•諸酒篇》是我國現存醫學典籍中，最早的藥酒專題綜述；明代李時珍在《本草綱目》谷部第25卷，記錄了酒、燒酒、葡萄酒三個條目，共載藥酒方200多首。

《本草綱目》記載：「酒，性熱，味甘、辛。性熱能驅寒，味辛能發散，行氣和血。」該書記載用酒治病的3種主要方法：

1.直接用酒治療疾病，如《金匱要略》中瓜蔞薤白白酒湯，以黃酒為藥引，助藥上行通達氣血；

2.將酒與其他藥物合用治療疾病，分為泡藥酒和用酒調配藥物兩種方式，如枸杞酒、五加皮酒等；

3.用酒炮製藥物，如酒大黃、酒蘄蛇等。簡單來說，酒和藥必需互相配合得當才能發揮最大藥效。

酒從出現那天起，便是有爭議的一味藥，關於酒的功過，我們可以參考一下李時珍對酒的評價：「酒，天之美祿也。麪麴之酒，少飲則和血行氣，壯神禦寒，消愁遣興，痛飲則傷神耗血，損胃亡精， 生痰動火……若夫沈湎無度，醉以為常者，輕則致疾敗行，甚則喪邦亡家而隕軀命，其害可勝言哉！」李時珍認為，酒不單可以調和身體氣血，亦照顧到心理健康，但飲用需適度，不能醉吐傷身，否則得不償失。

從中醫藥角度，飲酒有哪些宜與忌？以下提供一些參考：

 宜（適合喝酒的情況）

•適量小酌。建議每日飲用量約15-30ml，視個人體質調整。

•飲酒時佐配「健脾護胃」食物，減輕酒精對脾胃的刺激。

•冬季或受寒後，少量喝酒可驅散寒氣。

不宜（應避免喝酒的情況）

•屬體質偏熱者，如陰虛火旺（口乾、易上火）或濕熱體質（大便濕爛、舌苔黃膩）。

•患有心血管或肝病

•情緒激動或過勞後，氣血不穩時飲酒易傷心肝，誘發不適。

酒與中醫藥的結合的養生文化，不僅是古人對健康的守護，更是千年智慧的結晶。在古人看來，飲酒對健康是一把雙面刃，飲酒養生之道貴乎中庸，不應因噎廢食。在節奏急速的現代生活中，我們不妨借鑑古人「飲酒有度」的智慧，根據個人體質決定合適的酒類與飲用量。

參考文獻：根據《中振說本草•酒與中醫藥》改篇

撰文：香港都會大學護理及健康學院高級講師、國家執業中藥師周若龍

T10

【手機失智症】記性變差可能是手機用太多？有醫生提出日常過量使用手機，恐患上「手機失智症」，不但令大腦變得像垃圾場，甚至影響人的溝通能力及正常生活。他表示，通過10件事可以自測是否患有「手機失智症」，如果日常去廁所或洗澡都要帶著手機，很可能已經中招。

自測手機失智症10大症狀 去廁所玩手機即中招

日本TBS電視台節目《Nスタ》邀請專家講解「手機失智症」，或稱「數碼痴呆症」的問題。奧村記憶診所理事長奧村步醫生指，與一般認知障礙症或腦退化不同，「手機認知症」是過度使用智能手機，導致大腦疲勞、出現記憶力和集中力嚴重下降，症狀如同腦退化症一樣，因此年輕人也要注意。由於大腦從手機當中接收到龐大的資訊量，負責整理資訊的前額葉功能受影響，導致大腦變成「垃圾屋」一樣。在有需要時，無法即刻取用必要的資訊。

甚麼人容易患「手機失智症」？奧村步醫生指，有事沒事都在看、不是為了甚麼目的卻看了1至2小時手機，經常這樣做的人有較高風險。他列出「手機認知症」的危險度清單，當中有10大高危徵兆：

自測「手機失智症」症狀：

自測手機失智症10大症狀：

1.手機不在身邊就不安心

2.去廁所或洗澡時都要帶著手機

3.沒有手機就睡不著

4.總覺得聽到手機通知音或振動

5.無法馬上叫出人名或物件名稱

6.與人對答出現問題，想不到適合的話語

7.工作或做家務時效率變差

8.需要煩惱大量事務，包括工作、家務、育兒等

9.容易擔心

10.睡眠不足

奧村步醫生補充，當「手機失智症」問題持續，導致患者溝通能力下降，大腦長期處於興奮狀況而無法正常入睡，人也會變得缺乏活力。

如何預防手機失智症？

節目中，金町駅前腦神經內科院長內野勝行提出3招預防及改善「手機認知症」

1.在不認識的街道上散步，而不要看手機。

2.數位排毒（Digital detox），例如去露營或桑拿，有助調節自律神經系統。

3.適當午睡以緩解大腦疲勞，睡眠有助鞏固記憶及幫助重啟大腦。午睡時間在40至50分鐘，不要超過1個小時，以免影響晚間睡眠質素。

資料來源：《TBS News Dig》

【長壽秘訣】日本一名92歲婆婆在快餐店擔任清潔工已25年，工作仍然充滿活力，絕不比年輕同事遜色，更因為一個原因而拒絕退休，深信自己可做到100歲。對於健康長壽的原因，她更公開3大長壽秘訣，包括每日三餐必吃1種延壽食物。

長壽秘訣｜92歲婆婆任職快餐店25年 三餐必吃這延壽食物

據日媒President Online報道，本田民子是日本全國21萬名麥當勞員工中年紀最大的女員工，她自2000年起在熊本縣的麥當勞下通分店工作，明年夏天將迎來第25年。她現時每周工作4天，每次工作從早上8點半到10點半，負責清潔店面和店內走廊。對於自己年屆九旬，仍保持健康長壽，她有以下秘訣：

本田民子的長壽秘訣：

本田民子有甚麼長壽秘訣？

長壽秘訣｜1. 健康飲食

本田民子每日吃3餐，堅持健康飲食。

她的健康秘訣是吃黏納豆，每天早、午、晚3餐都會吃，有時會吃2盒，而且會拌50次。

納豆營養豐富，家醫科醫生李思賢曾分享指，納豆除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含有許多豐富的礦物質，如錳、銅、鎂、硒、鐵和維他命K2。納豆經過發酵作用，含有更少的抗營養素（antinutrients）以及更容易消化吸收的營養。

長壽秘訣｜2. 每天運動

本田民子養成了早、午、晚各做20個掌上壓的習慣。

她又指，走路也很重要，如果待在家裡不動，腿就會變弱，骨頭和肌肉也會變得僵硬。

即使已經92歲高齡，本田民子亦會和曾孫們一起踢球和做運動。

長壽秘訣｜3. 感恩的心

本田民子從不抱怨，她帶著感恩的心，每天上班都會向經理道謝，對能夠工作心懷感激。

本田民子對每個人都很友善，總是面帶微笑，心情平靜。

她認為，能吃東西、喝茶已經非常幸福，心懷感激，內心就會平靜下來。

她每天都感謝身邊的人，用言語表達感激之情，並孜孜不倦地努力工作。

報道指，本田民子過去曾在大學做過清潔工，亦在醫院做過25年的護工，儘管她一直工作，甚至在90歲時曾出現腰背痛而一度辭職。不過，由於她一直在店內廣受同事及顧客歡迎，對面店家的清潔人員甚至每早會特地來跟她打招呼，當她因腰痛休息幾個月再次復職時，也有顧客開心地說：「你回來了啊」，感到自己備受重視的她因此亦打消辭職念頭。

本田民子坦言，以前走路上班，現在乘坐巴士，不上班會令她感到孤獨，在這種年紀還有堅持上班的自信，對她保持健康來說至關重要，她更對自己能堅持工作到100歲充滿信心。

日本東北大學加齡醫學研究教授瀧靖之曾引述研究指出，高齡者只要晚退休1年，就能降低11％死亡風險。瀧靖之解釋，有工作就會與社會持續溝通，讓高齡者能使用到感情、認知、言語等眾多腦部區域，對高齡者有諸多益處。

資料來源：President Online、家醫科醫生李思賢

T10

喝水促進健康亦要有技巧，有營養師提醒，有1種喝水習慣反容易令血壓飆升，不利高血壓患者控制病情。她推介日常可多喝3款天然飲品，不但有助排鈉降血壓，更可去水腫助眠，她又建議每日的理想飲水時間表和喝水份量。

錯誤喝水恐血壓飆升？預防高血壓每日要喝多少水？

營養師薛曉晶在Facebook專頁發文指，喝水不只為了解渴，對於穩定血壓非常重要，因為水能稀釋血液、幫助排鈉、促進代謝，間接減輕心臟負擔。高血壓患者若錯誤地喝水，可能讓血壓更高。她引述多項研究，說明正確喝水對控制血壓的幫助：

•2024年發表在《Frontiers in Public Health》的一項研究顯示，每日飲水量達6杯（約1.5L）以上者，高血壓風險明顯低於每日只喝1杯（約240ml）的人。

•2019年發表於《Journal of Clinical and Preventive Cardiology》的一項研究指，女性每日飲水量若低於1.5L，高血壓風險明顯增加。

•2016年發表於《Open Journal of Nursing》的一篇報告指，每日至少攝取1.5至2L的水分能幫助調節血壓，降低高血壓風險。

她表示，現代人常因為工作忙碌或口渴反應遲鈍而忽略補水，長期導致血壓悄悄攀升而不自知。另外，很多人一整天只在吃飯時喝水，早上空腹或下午工作時都忽略水分補充。這種「集中式喝水法」，反而有機會導致短時間內血容量快速增加，血壓瞬間升高，造成頭暈或心悸。

最佳飲水時間表 必喝3大飲品排鈉降血壓

薛曉晶建議，以小口多次並分時段飲水最為理想，避免一次喝過多造成腎臟負擔或水中毒風險。除了正確的「飲水時間表」，她亦推介3款無糖「降壓水」，更有效保護血管及控制血壓：

 天然降血壓飲品+飲水時間表：

•少量多次：例如每小時喝200ml，讓身體穩定吸收

•早餐：暖水1杯，起床後增加水分

•午餐前：黑豆水200ml，黑豆含有鉀，有助排鈉，對抗水腫與高血壓。

•下午茶：無糖綠茶200ml，綠茶富含兒茶素，有助抗發炎及保護血管。

•晚餐後：檸檬水半杯，檸檬富含維他命C與檸檬酸，能夠促進血管彈性與擴張，幫助血管放鬆，也有助眠的功效；惟份量不要太多，避免夜尿。

不是人人都要喝2L水？每日喝水量建議

薛曉晶表示，一個人每日建議喝水量約為每kg體重乘以30至35ml，並因應不同活動量及身體狀態作適當調整：

•輕度活動者，如久坐者及上班族：體重 × 30ml

•中度活動者，走動多的人或一般體力勞動者： 體重 × 35ml

•高活動量者，如運動員或戶外工作者： 體重 × 40ml以上

•飲食中多攝取高蛋白、低碳或低纖維者，應增加飲水量，以幫助腎臟代謝與排除氮廢物

•若天氣炎熱、流汗多、發燒、生病、懷孕及哺乳期，也建議再額外多補充500至1000ml水分

資料來源：營養師媽媽曉晶的生活筆記

T10

 藝人黃澤鋒日前（5月5日）公布58歲的太太陳麗麗已懷孕5個月。陳麗麗6年前曾以52歲高齡剖腹誕下大女兒，生產時更曾出現妊娠毒血症更險中風。對於高齡懷孕的風險，有婦產科專科醫生接受《星島頭條》訪問指，高齡孕婦至少有7大風險，因此建議女士在35歲後仍有懷孕打算，建議先接受5種產前檢查，保障身體。

黃澤鋒58歲老婆懷第2胎 6年前誕大女險中風

黃澤鋒昨日在Facebook上發布多張與家人的合照，相片中老婆陳麗麗挺著懷孕的肚子，6歲的大女則拿著「我是家姐」的牌子，帖文寫上「#號外，#願望達成#我要做家姐喇，#不一樣的母親節，#幸福的味道，#一家四口的幸福，母親節號外。妃媽『愛的續約』成功，妃妃終於夢想成真做家姐啦」。

黃澤鋒老婆陳麗麗宣布懷上第二胎：

58歲的藝人黃澤鋒宣布太太懷孕5個月。（相片來源：黃澤鋒FB）

黃澤鋒太太陳麗麗今年同樣是58歲，懷上第2胎。（相片來源：黃澤鋒FB）

她在6年前、52歲時誕下大女。（相片來源：黃澤鋒FB）

黃澤鋒分享一家四口的照片。（相片來源：黃澤鋒FB）

陳麗麗生大女兒時，突血壓急升患上妊娠毒血症，幾乎中風。（相片來源：黃澤鋒FB）

6年前大女兒出生時有驚無險，黃澤鋒分享大女兒腳印照片。（相片來源：黃澤鋒FB）

黃澤鋒一家三口。（相片來源：黃澤鋒FB）

陳麗麗52歲誕下大女兒。（相片來源：黃澤鋒FB）

黃澤鋒老婆陳麗麗6年前懷第一胎時，已屬於高齡產婦，生產時一度出現腳腫，生產期間要由半身麻痺緊急轉為全身麻醉，血壓急升致患上妊娠毒血症，更有中風的風險，所幸最終母女平安。

黃澤鋒接受媒體訪問時透露，太太約於1年前曾不幸小產，至於今次懷孕則是計劃中的事，是在醫生建議下進行人工受孕懷上的。他表示，胎兒現已5個月。太太在孕期並沒有感覺不太舒服，只需好好安排及調理，以及保持平常心。

黃澤鋒老婆高齡懷孕 高齡產婦有何風險?

女性到了58歲為何仍能懷孕？香港婦產科專科醫生方秀儀接受《星島頭條》訪問指，女性只要仍然有排卵和經期就有機會受孕。而根據國際婦產科聯盟（FIGO）的定義，女性最適合懷孕生產的年齡為25至30歲，懷孕時年紀超過35歲，即為高齡產婦。

高齡懷孕一般有甚麼風險？

•胎兒染色體異常（如唐氏綜合症及其他染色體疾病）機率較高

•孕婦患上妊娠糖尿病的機率會隨孕婦年齡增長而上升

•高齡產婦罹患妊娠毒血症罹患率相對較高

•胎兒畸形的機率較高

•自然流產為高齡產婦最常見的懷孕風險之一：風險約於30歲後遞增，35歲孕婦流產機率約為20%，40歲流產機率約為40%，45歲的機率增至80%。

•早產、胎死腹中的風險亦較高；產後出血、難產、產婦死亡、新生兒死亡等發生的機率也隨之增加

•進行剖腹生產的機率也會增加

高齡懷孕的生活及飲食建議

高齡產婦應如何安胎？方秀儀醫生表示，高齡產婦在生活及飲食上應注意以下事項：

1. 生活習慣

•建議每天運動30分鐘，可以強健孕婦的心臟及血管，控制體重，有效降低罹患妊娠糖尿病及難產的風險。

2. 飲食建議

•備孕前3個月開始每日補充葉酸，能夠有助胎兒神經系統發展。

•服用足夠的鈣、鐵質及維他命，避免患上妊娠毒血症或其他併發症。

•孕婦應該維持均衡的飲食習慣，少吃澱粉類食物、少油、少糖、少鹽，以降低患上妊娠糖尿病及妊娠高血壓的機率。

高齡孕婦適合做甚麼產前檢查項目？

方秀儀醫生建議，計劃高齡懷孕的夫婦應在備孕及孕期不同階段進行以下檢查項目：

1. 建議高齡夫婦在備孕時進行詳細的產前檢查，提早確認是否患有潛在的遺傳疾病。

2. 懷孕初期進行唐氏綜合症篩查：

•早期唐氏綜合症綜合篩查（俗稱「度頸皮」），於懷孕11-14週進行，透過胎兒頸皮下透明層的厚度及血清測試，從而評估唐氏綜合症的風險機率。準確度為80到90%。

•無創性胎兒基因產前篩查（NIPT）在懷孕10週起，透過抽取孕婦血液便能夠獲取胎兒的DNA，從而進行檢查胎兒的染色體。準確度達99%。

3. 懷孕18-22週進行結構超音波，檢查胎兒的重要器官，例如：心臟、腦部等。

4. 每次產檢測量血壓、小便蛋白，以及做妊娠毒血症的檢查。

5. 懷孕 26-28週期間做血糖測試以檢測妊娠糖尿病。

T10

乳癌為香港最常見的女性癌症，及早識別乳癌先兆，對治療乳癌大有好處。不過有醫生指，乳癌先兆其實不僅限於乳房有硬塊，如發現身體有2部位出現腫脹，可能亦是患上乳癌的警號。

醫生揭乳癌5大先兆 2部位腫脹恐中招！

胸腔暨重症專科醫生黃軒在Facebook專頁發文指，每當談及乳癌，多數人第一時間聯想到的是乳房觸摸到硬塊。然而，乳癌的早期徵兆其實不僅限於乳房有硬塊，若輕視以下5大乳癌先兆，待腫塊明顯出現時，病情通常已發展至晚期階段。

乳癌有何先兆？

 

乳癌5大先兆

乳癌先兆｜1. 乳頭分泌物

許多女性誤以為只有哺乳期才會出現分泌物，但事實上單側乳頭出現非乳白色分泌物，包括透明黏稠狀或血性分泌物都可能是乳癌的警號。一項發表於《Breast Cancer Res Treat》（乳癌治療）的研究指出，乳頭出現異常分泌物與早期乳癌存在關聯性不可忽視。據發表於《Springer Open》的研究則發現，雖然超過80%的女性一生中某個時刻，可能都會出現乳頭分泌物，但研究人員發現，長期反覆出現分泌物，高達23%的病例中最終確診為惡性腫瘤。

乳癌先兆｜2. 乳頭或乳暈出現變化

當乳頭出現異常「凹陷」或「牽引」現象，很可能是腫瘤在拉扯乳腺組織。此外，若發現乳頭或乳暈區域有異常脫皮、潮紅，或是濕疹狀變化（乳頭柏哲氏病），這些都可能屬於乳癌在皮膚上的表現。有研究發現，雖然這類症狀相對少見，但一旦出現往往代表乳癌已影響至皮膚層面。

乳癌先兆｜3. 乳房外觀變形或皮膚改變

乳房若出現表面凹凸不平，類似橙皮的變化，代表皮下淋巴受阻塞，極可能與發炎性乳癌有關。這種特殊類型的乳癌病程進展快速，需立即求醫。一項發表於《CA Cancer J Clin》（CA癌症臨床雜誌）的研究指出，許多發炎性乳癌患者初期常誤判這些症狀為普通皮膚過敏，因而延誤治療時機。

乳癌先兆｜4. 腋下或鎖骨上淋巴結腫大

即使乳房觸感正常，若發現腋下或鎖骨上出現無痛腫塊，極可能是可能是癌細胞已擴散至淋巴。一項發表於《Journal of Clinical Oncology》的研究指出，約有20%的乳癌患者在初次診斷時，就已出現淋巴結異常的情況。

乳癌先兆｜5. 乳房不對稱或異常感覺

若發現乳房出現持續性體積改變、明顯不對稱，或持續性刺痛、灼熱等異常感覺，都應提高警覺。一項於《Breast Cancer Research》發表的研究指出，乳房不對稱變化在乳癌患者中的發生率高於健康人群。

黃軒醫生提醒，千萬不要誤以為乳房沒摸到硬塊就等於安全，超過15%乳癌患者在早期階段完全沒有出現硬塊症狀。其實，可以透過定期進行以上自我檢查、醫生檢查和乳房影像檢查，包括超聲波或乳房攝影等方法及早發現，讓患者存活率高達90%以上。

乳癌有何常見症狀？多留意3大部位

根據香港醫管局資料，當乳腺細胞失控分裂和生長，就會形成腫瘤，腫瘤分為良性及惡性，乳房內的惡性腫瘤就是乳癌。而患上乳癌後，乳房、乳頭及腋下有機會出現以下改變。

乳癌常見症狀

•乳房：出現任何體積的硬塊、形狀或大小有所改變、皮膚出現點狀凹陷，以及出現靜脈擴張或呈橙皮紋變化

•乳頭：自動流出分泌物、出血或凹陷

•腋下：腫脹或淋巴結脹大

醫管局提醒，在月經前感到明顯乳房脹痛或摸到硬塊，是由於周期性荷爾蒙分泌轉變，屬正常的生理反應，不必過分擔心。

患乳癌的高危族群

•性別：乳癌患者主要是女性，但男性也有機會患乳癌

•年齡：隨著年齡增長，患乳癌機會更高

•遺傳：母親、姊妹及直系親屬患過此病的人士，發病的機會較高，研究資料顯示約5-10%的乳癌個案可能與遺傳有關

•經期：12歲以前初經以及55歲以後停經者

•飲食：長期進食高動物脂肪食物

•生活：吸煙、嗜酒、缺乏運動

•生育：從沒有生育過或35歲以後首次生育

•藥物：長期服用避孕藥或接受賀爾蒙補充療法5年以上者

•個人腫瘤病歷：曾經罹患某些種類癌症，如霍傑金氏淋巴瘤、肺腺癌、腸癌，或兒童時期曾經患癌者，患乳癌風險較高。

資料來源：胸腔暨重症專科醫生黃軒、醫管局

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 【母親節2025/媽媽手】母親節將至，不少媽媽日常經常做家務及抱小孩，都容易導致「媽媽手」。註冊中醫師陳卓熙接受《星島頭條》訪問，解構「媽媽手」的成因、症狀及治療方法。當「媽媽手」出現疼痛時，可以按哪個部位快速紓緩？

抱孩子/做家務易有媽媽手？中醫教5招止痛防復發

註冊中醫師陳卓熙表示，媽媽手（醫學名稱：狹窄性腱鞘炎）是一種因手腕過度使用引發的慢性勞損性疾病，屬於肌腱炎的範疇。其特徵為支配大拇指的肌腱（伸拇短肌和外展拇長肌）在手腕橈骨莖突處的腱鞘內反覆摩擦，導致局部組織腫脹、發炎，甚至形成黏連，造成活動受限和疼痛。

為甚麼會出現媽媽手？不只媽媽易患上？

•過度使用：頻繁重複手腕或拇指動作，如抱嬰兒、打字、滑手機、家務勞動等。

•產後體質：孕婦因荷爾蒙變化導致肌腱鬆弛，加上產後抱嬰姿勢不當，易誘發發炎。

•外感風寒：長期接觸冷水或受寒，使局部氣血凝滯，加重炎症。

•退化因素：中老年女性因肌腱彈性下降，更易因勞損發病。

媽媽手特徵為支配大拇指的肌腱在手腕橈骨莖突處的腱鞘內反覆摩擦，導致局部組織腫脹、發炎，甚至形成黏連，造成活動受限和疼痛。（仁美專科中醫診所提供）

 媽媽手4大典型症狀 嚴重時手臂都會痛？

•疼痛：手腕橈側（拇指側）持續性痠痛，尤其在抓握、擰毛巾、拇指伸展時加劇。

•腫脹：局部可能出現輕微腫脹或灼熱感。

•活動受限：手腕旋轉或拇指外展時有阻力感，嚴重者可能伴隨彈響聲（肌腱卡頓）。

•放射痛：疼痛可能向上延伸至前臂，向下至拇指末端。

中醫如何治療媽媽手？推拿/艾灸有效？

中醫將媽媽手歸類為筋傷或痹證，認為其病因是氣血瘀滯、經絡不通，尤其產後女性因氣血虛弱，更易因勞損或外邪侵襲致病。治療以活血化瘀、舒筋活絡為核心，結合局部與全身調理，以下為具體療法：

1. 針灸療法‌

可針刺陽溪穴、合谷穴、列缺穴和阿是穴增強通絡效果，快速緩解局部腫脹。

2. 中藥治療‌

•外敷：使用活血化瘀藥材（如紅花、乳香、沒藥、川芎）研磨成粉，以黃酒或醋調和後外敷患處，每日1至2次。

•內服：基礎方劑以桃紅四物湯為主活血化瘀，活血通絡；產後體虛者搭配八珍湯補益氣血，強化修復能力。

3. 推拿與手法治療‌

紓緩媽媽手：揉按鬆筋，以拇指按壓橈骨莖突周圍，由輕到重揉按3-5分鐘，緩解肌肉緊繃。（仁美專科中醫診所提供）

紓緩媽媽手：關節復位，針對輕度肌腱移位，以旋轉手腕配合輕推手法復位。（仁美專科中醫診所提供）

 •揉按鬆筋：以拇指按壓橈骨莖突周圍，由輕到重揉按3至5分鐘，緩解肌肉緊繃。

•牽拉舒展：一手固定患者前臂，另一手握住拇指向外牽拉，重複5至10次，鬆解黏連組織。

•關節復位：針對輕度肌腱移位，以旋轉手腕配合輕推手法復位。

4. 艾灸與溫熱療法‌

適用於因受寒或氣血運行不暢者。

•艾灸穴位：陽溪、合谷、阿是穴，每次灸10至15分鐘，溫通經絡、驅散寒濕。

•中藥泡手：以艾葉和生薑煮水，趁溫熱浸泡手腕15分鐘，每日1至2次。

5. 衝擊波治療‌

衝擊波治療是一種非侵入性的治療方法，利用高能聲波對患處進行衝擊，促進局部血液循環，加速炎症消散，並刺激組織修復。治療過程中，患者可能會感到輕微的震動感和疼痛，但治療後通常能迅速緩解症狀。衝擊波治療一般需要多次進行，每次治療間隔1周左右。

媽媽手5大護理建議 止痛防復發如何做？

陳卓熙醫師建「媽媽手」患者可以透過以下5個方法止痛、紓緩症狀及預防復發。

1. 避免過度勞損‌

減少重複性手腕動作，如使用手機、滑鼠時每30分鐘休息5分鐘。抱嬰兒時以「手臂支撐」代替「手腕發力」，或使用嬰兒背帶分擔重量。

2. 強化肌力與柔軟度‌

•握力訓練：手握彈力球或橡膠環，每日練習10至15次。

•伸展運動：掌心向上，以另一手輕拉拇指向尾指側伸展，維持10秒；手腕360°緩慢旋轉，每次3至5分鐘。

3. 熱敷與保暖‌

睡前熱敷患處10至15分鐘（溫度約40至45°C），促進血液循環。避免直接接觸冷水，洗碗或清潔時佩戴防水手套。

4. 使用護具輔助‌

急性期佩戴「拇指固定護腕」，限制拇指活動，減少肌腱摩擦。選擇符合人體工學的滑鼠或手機支架，減輕手腕壓力。

5. 飲食調養‌

多攝取富含Omega-3的食物（如深海魚、亞麻籽），減輕炎症。產後或體虛者可飲用紅棗枸杞茶或當歸雞湯，補益氣血。

陳卓熙中醫師提醒，媽媽手雖非重症，但若忽略治療可能演變為慢性疼痛，甚至影響日常功能。中醫透過針灸、推拿、藥物及衝擊波治療等綜合療法，能有效緩解症狀並促進組織修復。關鍵在於早期治療與日常保養，避免過度勞損，才能降低復發風險，恢復手部靈活！

專家履歷：註冊中醫師陳卓熙

仁美專科中醫診所中醫師，擅長各類針灸整脊手法處理頸椎病，腰痛，骨盆旋移等脊柱相關疾病，並結合刮痧拔火罐療法治療膝關節痛，肩周炎，腱鞘炎等急慢性軟組織損傷。

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