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【防癌飲品】蔬果汁是健康飲品嗎？有些人擔心果汁糖分高，不利血糖控制，不過有醫生十分推崇飲蔬果汁的保健及抗衰老好處，是補充維他命提升免疫力的好方法。他更推介2款做法簡單的蔬果汁，分別具有穩定血壓和防癌的效果，非常適合作為忙碌上班族的早餐。

醫生推薦2款自製蔬果汁 每早喝1杯當早餐防癌穩血壓 

根據日媒《女性自身》報道，日本順天堂大學醫學部教授小林弘幸醫生指，維持自主神經系統的平衡對於改善血液循環和腸道環境至關重要，這些都是維持健康的關鍵因素。交感神經和副交感神經在一天中交替活躍，晨間活動對於維持其節律非常重要。但老化、壓力、天氣等因素都會擾亂自律神經系統，使之在日間難以保持平衡。腸道與自主神經系統密切相關，吃早餐則是刺激腸道重要的程序。然而，很多人卻因為忙碌或沒有食慾而忽略早餐。

因此，他建議早上喝一杯蔬菜汁，由於一些營養素如維他命會在加熱過程中會被破壞，榨汁飲用可以保留所有營養成分。另外，透過混合不同的食材，可以輕鬆攝取多元的維他命、礦物質、酵素等營養物質，從而獲得預防高血壓、美肌、抗衰老、減肥等健康益處。

他亦特別推介2款分別有預防高血壓和防癌功效的蔬果汁，各自只需5種材料，非常適合想快速解決早餐且蔬菜攝取不足的上班族。

自製蔬果汁防癌穩血壓：

預防高血壓蔬果汁：

材料：

• 低脂牛奶150ml
• 小松菜半棵，約20g，切成3-4cm的小段
• 蜂蜜2湯匙
• 亞麻仁油2茶匙
• 水 100ml

好處：

不是很多人知道原來缺鈣會導致高血壓，鈣的缺乏會導致血管老化，使血液流動變得緩慢。低脂牛奶含有鈣，可以促進血管細胞的活性。小松菜的鈣含量約為菠菜的3.5倍，不只能有效預防骨質疏鬆，還能緩解煩躁不安，與乳製品一起飲用還能提高鈣的吸收率。

小林醫生大讚小松菜是非常理想的蔬果汁材料，更是每天都應該堅持食用的食物。小松菜富含的豐富維他命，包括維他命E可促進血液循環，維他命B群有助新陳代謝和緩解疲勞，β-胡蘿蔔素和維他命C能夠保護皮膚和黏膜，增強免疫力。

小松菜還富含膳食纖維，可以調節腸道環境，搭配蜂蜜中的低聚醣和葡萄糖酸增加腸道有益菌的數量。腸道不僅負責消化吸收食物，還控制著免疫系統。腸道環境健康有助於增強免疫系統。

防癌蔬果汁：

材料：

• 乳酪200g
• 番茄2個，約300g，去蒂並切成易於放入攪拌機的塊狀
• 蜂蜜2湯匙
• 亞麻仁油2茶匙
• 少許鹽

好處：

小林醫生表示，即使是健康人士，體內癌細胞也會以每天5000個的速度生長。番茄中的茄紅素是強效的抗氧化劑，能夠消除癌細胞，還有其他抗氧化成分如β-胡蘿蔔素、維他命E和維他命C。蜂蜜，以及乳酪中的乳酸菌有助增加腸道益菌的數量，從而增強免疫系統。每天早上喝一杯，不只有助於預防感冒和流感，還能抑制癌細胞的生長。

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初榨橄欖油加熱會氧化變質？有營養師指出，初榨橄欖油「怕熱」最大的問題其實營養素流失，推介另外3種健康好油更適合高溫煎炒。至於芥花籽油、椰子油、芝麻油、牛油果油等，各種植物油如何吃、如何煮最好？

初榨橄欖油加熱等於浪費？醫生解構常見煮食用油建議

減重醫生蕭捷健在Facebook專頁發文，以下解構多種常見食用油的最佳用法：

1. 初榨橄欖油

高品質的初榨橄欖油的游離脂肪酸少且含有抗氧化物質，其發煙點確實可以達到190°C 以上。但這只代表耐熱不冒煙，並不等同於營養沒有流失。初榨橄欖油最珍貴的抗氧化營養素多酚，還有獨特果香都是怕熱的，一旦用來高溫炒菜、超過120-160°C，這些營養素都會流失。換言之，建議用以涼拌或低溫烹調是為了保住其營養。

2. 紫蘇油及亞麻仁油

紫蘇油用法建議與冷壓初榨橄欖油相同。紫蘇油的發煙點約160-180°C，是Omega-3含量極高的好油，Omega-3:6:9比例約為60%：15%：15%。

亞麻仁油同樣是植物界的高Omega-3之選，因此強烈建議素食者吃海藻油、紫蘇油和亞麻仁油來補充Omega-3。不過對於一般人而言，吃魚油的效率比較高。

3. 芥花籽油

多半為精煉油，發煙點約205-230°C，適合中高溫，Omega-3:6:9比例將為10%：20%：60%。

4. 玄米油

發煙點高，也有含量不低的穀維素，但Omega-6比例也不低，與芝麻油相約。建議跟橄欖油、苦茶油輪流使用，不要一直用同一種油煮食。

5. 大豆油和葵花油

Omega-6比例更高，容易導致發炎，因此相對不推薦。

6. 椰子油

椰子油一半是飽和脂肪，一半是中鏈脂肪酸，因此會令好膽固醇和壞膽固醇都上升，對於整體心血管風險是中立偏上升。雖然不適合日常主要用油，但偶爾在料理中加一小匙也無妨。

【同場加映】11種食油烹調方法建議

涼拌/低/高溫烹調適合如何用油？

蕭捷健醫生講解何謂低溫、中溫和高溫的烹調方法。他提醒，實際溫度會因為鍋具材質、油量、火力等而有所差異。如果鍋子燒焦了，就算是最耐高溫的苦茶油也會劣化。

涼拌或飲用

• 亞麻油、印加果油和紫蘇油

低溫（約100°C）：水炒、小火慢炒、燉煮

• 初榨橄欖油、精煉橄欖油、芝麻油

中溫（160-180°C）：一般煎炒

• 芥花油和花生油

P高溫（190°C以上）：煎炸、烤、大火快炒

• 牛油果油、苦茶油和玄米油，優點是耐熱、Omega-9高且穩定性高。

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高血壓不僅容易引發中風與心臟病，有研究指出，長期高血壓可能會更易罹患1種疾病，風險甚至高達60%，而糖尿病患者同樣是此疾病的高危險族群。

研究揭高血壓易患1大疾病 糖尿病患者同樣高危

胃腸肝膽科醫生錢政弘在Facebook專頁發文指，許多人在步入中年後逐漸出現高血壓、高血糖、高血脂，同時伴隨腰圍持續增粗。過去雖然已明確指出高血糖與肥胖會提升脂肪肝及肝癌發生風險，而他引述的研究指出，常見的高血壓問題除了已知的中風與心臟病風險外，也會悄然加速肝臟纖維化進程：

 研究有何發現？

根據南加州大學研究團隊運用美國NHANES大型資料庫中4萬人的分析報告，結果發現：

• 高血壓患者出現肝臟纖維化的風險達2.4倍。
• 糖尿病患者肝臟纖維化同樣為2.4倍。
• 腹部肥胖族群肝臟纖維化風險則為1.8倍。
• 若同時具有三項以上代謝風險因子，包括高血壓、糖尿病、肥胖，肝纖維化風險則增加至2.6倍。

另一項項研究則涵蓋全球79個中心、超過十萬人參與的前瞻性大型調查，整合英國、歐洲與亞洲三大族群的數據均一致顯示：

• 高血壓患者不僅整體死亡率與心血管事件發生風險增加30%，其肝臟纖維化惡化風險更顯著高出60%。
• 這項研究特別強調，不論是否伴隨肥胖或糖尿病問題，高血壓本身即是直接損害肝臟健康的危險因子。

為何高血壓會讓肝臟變硬？

錢政弘醫生表示，臨床上常發現部分患者進行超音波檢查時，肝臟已呈現粗糙紋理及初期肝硬化表徵，但追問病史卻既沒有肝炎紀錄，也沒有喝酒習慣。這種狀況可能並非沒有明確成因，而是長期血壓控制不佳的結果，使肝臟在無聲無息中逐步硬化。此現象主要與下列三大機制密切相關：

1.血流壓力異常

肝臟缺氧、反覆發炎令血壓偏高，壞肝臟微血管的正常循環，引發缺氧與慢性發炎反應，從而啟動肝臟纖維化進程。

2.荷爾蒙與代謝系統過度活化

高血壓狀態會刺激腎素，即血管張力素系統，這些激素會直接刺激肝臟纖維化細胞，同時加劇胰島素抗性與脂肪堆積問題。

3.慢性壓力削弱肝臟修復機能

長期處於氧化壓力與發炎環境下，肝臟修復受損細胞的能力逐漸衰退，導致受損區域更容易被纖維組織所取代。簡而言之，即高血壓會透過血流惡化、荷爾蒙失調、修復力衰退三重作用，共同推動肝臟走向纖維化病變。

甚麼是高血壓/高血壓前期？

根據香港2020-22年度人口健康調查顯示，本港15至84歲非住院人口之中，有29.5%患有高血壓；15至84歲人口平均每日進食的鹽分達8.4g，是世衞建議的每日食鹽總攝入量的168%。根據香港衞生署資料，如果血壓上升並持續處於高水平，可能會引致中風、冠心病、心臟衰竭、慢性腎病嚴重的健康問題，甚至導致早逝。

• 成年人收縮壓持續處於140mmHg或以上，或舒張壓持續處於90mmHg，便是患上高血壓。
• 若收縮壓處於120至139mmHg之間，或舒張壓處於80至89mmHg之間，則屬於前期高血壓，應多加注意。

高血壓的成因是甚麼？

• 約90%的高血壓人士患病原因不明。這類高血壓稱為「原發性高血壓」，成因可能與遺傳有關。「原發性高血壓」通常在中年後出現。
• 另外的10%高血壓人士可能因為其他疾病導致高血壓，如腎病或內分泌失調。這類高血壓稱為「繼發性高血壓」。

高血壓的併發症是甚麼？

患上高血壓而不加以治療或控制，可導致嚴重後果、甚或致命，包括：

• 冠心病和心臟病發作
• 心臟衰竭
• 中風
• 視網膜血管病變
• 腎衰竭

資料來源：衞生署

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除了調整飲食，做運動也有助控制血糖？有醫生分享病例指，一名糖尿病患者持續做1種運動後，成功穩定血糖，3個月後更逆轉糖尿病病情。

做1種運動3個月逆轉糖尿病

重症科醫生黃軒在Facebook專頁發文指，該名糖尿病患者擔心自己的血糖控制不好，希望透過日常生活方式穩定血糖，因此建議他跑步，以讓血糖變得更平穏。於是，該男子開始每日跑步，3個月後再次覆診，不但糖化血色素恢復正常，身體和精神狀況也有明顯改善。

【同場加映】何謂血糖過高/正常？怎樣算是患糖尿病？

為何跑步有效改善糖尿病？

黃軒醫生強調，糖尿病其中一個較明顯的特徵是：細胞加速老化現象，例如端粒逐漸縮短、線粒體DNA耗竭、膠原蛋白流失等問題。若這些細胞老化，就會導致胰島素細胞組織完整性受損，甚至令其功能逐漸喪失。

黃醫生指出，跑步是預防細胞衰老、逆轉細胞衰老速度的最有效方法。有哈佛醫學院的研究者人員發現，跑步流汗是最簡單、最有效預防細胞老化的日常習慣之一。

研究指出，跑步這類短期耐力運動能夠提升「血清胰高血糖素」（Glucagon)，激活胰島β細胞中的AMPK（腺苷單磷酸活化蛋白激酶，一種代謝控制激酶）信號，減輕胰島素抵抗β細胞帶來的衰老速度。

糖尿病人跑步5大好處 不只穩定血糖

黃軒醫生指出，跑步對糖尿病患者帶來5大好處，不只是有助穩定血糖水平。

1.降血糖

• 跑步有助肌肉細胞更有效地利用葡萄糖，所以有效降低血糖。

2.控制體重

• 經常跑步可以消耗熱量，有助減少體內脂肪、控制體重，這對於糖尿病患者來說十分重要。

3.改善胰島素敏感度

• 跑步可以提高細胞對胰島素的敏感度，緩解細胞老化速度，有助減少胰島素抗阻性，這樣就可以更好地穩定血糖。

4.保護心血管

• 常跑步有助降血壓、降膽固醇，也減低糖尿病患者容易猝死和患上心血管疾病的風險。

5.提升心理健康

• 運動可以減少壓力和焦慮，提升整體心理健康，令精神變得更好。

黃軒醫生指出，運動之所以能改善身體狀況，主要是因為能夠促進全身的血液循環，增強心肺功能，並透過消耗能量來調節身體代謝過程。此外，運動還能增強肌肉力量和耐力，改善身體的整體功能。

10個港人有1個患糖尿病 小心初期8大症狀

根據香港醫管局的數據，目前香港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者，數目急升。糖尿病更有年輕化趨勢，年齡35歲以下人士有2%發病。

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久坐行為在現代社會非常普遍，尤其是辦公室上班的人可能每天坐足8、9小時，但久坐可造成身體多種健康危機，包括心血管疾病。有研究發現，如在久坐前飲用1種平民飲品，有助抵消久坐對血管的傷害，而且更有穩血壓功效，而且這種飲品更非常適合秋冬天飲用，是非常好的暖身飲品！

久坐傷血管易中風/心臟病發 喝哪款平民飲品可抵銷傷害

久坐會損害血管內皮功能，增加心血管疾病的風險。過去曾有研究表明，透過肱動脈血流介導的血管舒張（FMD，衡量動脈彈性）測量後，久坐可令血管功能下降1%，將導致心血管疾病的風險增加 13%。

要預防久坐傷血管，英國伯明翰大學最新研究發現，在久坐前補充特定營養素可以保護血管健康，免受久坐的有害影響，研究結果在今年10月發表於《The Journal of Physiology》。

甚麼飲品可抵銷久坐傷害？

研究人員找來40名年輕健康的男性參與試驗，年齡介乎18-45歲，讓他們靜坐2小時，其中20人體能水平較高，20人體能水平較低。他們開始靜坐前，分別飲用高黃烷醇含量（每杯含695mg總黃烷醇）或低黃烷醇含量（每杯含5.6mg總黃烷醇）的可可飲品。

黃烷醇是一種多酚化合物，已有證據證明其對心血管健康益處，例如在精神壓力期間保護血管系統。研究人員旨在研究靜坐2小時前攝取這種成分，是否能保護手臂和腿部的血管功能，在參加者靜坐前後都進行了一系列血管測量：

• 股淺動脈和肱動脈的FMD
• 動脈靜止剪切率和血流量
• 收縮壓和舒張壓
• 腿部肌肉氧合作用

結果顯示，無論是體能水平高低，在久坐前攝取低水平黃烷醇的參加者，手臂和腿部動脈的FMD值均有所下降，反映血管功能有所下降，表明了較高的體能水平並不能保護身體免受久坐的影響。他們的舒張壓也顯著升高，動脈的剪切率和血流量降低，導致肌肉氧合下降。

然而，飲用高黃烷醇可可飲品的參加者，手臂和腿部動脈的FMD值均未下降，且微血管功能或血壓沒有影響，體能水平高低的組別同然。研究人員指，這是首次證實黃烷醇能有效預防年輕健康男性因久坐引起的血管功能障礙，而且基礎心肺功能水平不會改變黃烷醇攝取對血管的影響。這意味著無論身體質素如何，每個人都能因攝取黃烷醇獲得健康助益。

不過，由於月經周期中雌激素水平的變化可能影響黃烷醇對久坐時血管健康的影響，因此研究並未納入女性受試者。研究人員表示，這將是未來試驗的重點。

水果紅茶都富含護血管成分黃烷醇

該研究的作者之一、伯明翰大學腦血管、運動與環境生理學教授Sam Lucas博士表示，是次實驗表明，較高的體能水平，並不能預防久坐引起的血管功能暫時性損傷。

作者之一的伯明翰大學博士生Alessio Daniele表示，在飲食中添加富含黃烷醇的食物其實很容易。可可製品採用的加工方法能夠保留黃烷醇的含量。如果不喜歡可可，蘋果、梨子、莓果等水果、堅果，以及紅茶和綠茶都是常見且容易買到的黃烷醇食物。

另一名作者，Catarina Rendeiro博士總結指，無論是坐在辦公桌前、開車、搭火車，還是窩在沙發上看書或看電視，長時間保持坐姿，即使沒有活動，身體仍然承受著壓力。在坐著的時候食用富含黃烷醇的食物和飲品，是抵消不活動對血管系統損害的好方法。想更有效增強長期健康，最好是結合通過短時間散步或站立，以打破長時間的靜止狀態。

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【護肝/降血脂/降血糖】竟有「超級蔬菜」可同時護肝、降血脂及降血糖？有醫生指，一名肝功能異常的患者每天進食1款蔬菜，約3周後其肝指數、血脂及血糖等全部下降，成效顯著。醫生更推薦這種蔬菜的最佳食法，可讓其健康功效高10倍。

肝指數/血脂/血糖全下降 全因吃這1種蔬菜

家醫科醫生李思賢在其Facebook專頁分享個案指，一名肝功能異常的患者因為經常疲倦及睡眠質素差求醫，在確定他沒有急性病及肝病毒感染後，於是建議他每天吃25至50克的西蘭花芽，持續3至4周，並盡量維持每日7小時以上的睡眠。一直吃西蘭花芽的患者之後再覆診，發現身體狀況明顯好轉！到底有何功效？

吃西蘭花芽後，健康狀況有何改善？

患者覆診時經檢查發現，他以下的身體各項指標都有大幅改善，更指往後會將西蘭花芽納入日常飲食：

• 肝指數GPT：從98U/L降到55U/L（正常值：41U/L以下）
• 三酸甘油脂：161mg/dL降至125mg/dL（正常值：<150mg/dL）
• 低密度膽固醇（壞膽固醇）：136mg/dl降至131mg/dl（正常值：<130mg/dL）
• 糖化血色素（血糖水平）：6.7%降至6.2%（正常值：4.8%-5.9%間）
• 尿酸：5.9mg/dL降至4.4mg/dL（正常值：3.4mg/dL-7.0mg/dL）

西蘭花芽有何營養及功效？可降血脂更可抗癌？

李思賢醫生指出，西蘭花芽含有的蘿蔔硫素濃度極高，當蘿蔔硫素與身體的keap1蛋白結合，可加快啟動體內最強大的抗氧化Nrf2循環，最終達到以下效果：

• 穩定血糖
• 改善血脂，降患心血管病風險
• 保護肝臟
• 改善消化功能
• 有抗癌功效。有研究指出，蘿蔔硫素有效降低特定癌細胞的數目和大小。

至於西蘭花芽的食用方式，李思賢醫生建議可採用生吃或榨汁的方式，當中榨汁飲用可提高西蘭花芽的蘿蔔硫素形成率，而熟食反而恐讓蘿蔔硫素流失。不過，他亦強調，相比靠吃西蘭花芽護肝，更重要從源頭減少傷害，包括少吃精製碳水化合物和戒酒，絕對有助修復肝臟。

哪些蔬菜屬十字花科類？新鮮吃功效高10倍？

對於蘿蔔硫素的功效，李思賢醫生曾分享指，西蘭花芽等十字花科蔬菜，含有的蘿蔔硫素不僅可降患心血管病風險，更具抗癌功效。剛發芽的十字花科蔬菜，其蘿蔔硫素含量更可達熟植株的20倍以上。

有何常見的十字花科蔬菜？

• 小棠菜、椰菜、西蘭花
• 椰菜花、球莖甘藍、羽衣甘藍
• 芝麻葉、芥蘭、大頭菜

如何吃可發揮最大功效？

不過，李思賢醫生提醒，蔬菜內的蘿蔔硫素容易受到溫度影響，所以不建議高溫烹煮，新鮮十字花科蔬菜的蘿蔔硫素含量，可以是烹煮後的10倍，高溫烹煮除了會令蘿蔔硫素較少外，也會導致蔬菜的其他礦物質流失。此外，進食十字花科蔬菜易致胃脹，因此不建議當作進行斷食減肥後的復食餐，小腸細菌過多、脹氣的人也不適合吃太多。

T10

[星島綜合報道]隨着全球新能源需求急速攀升，鋰金屬的開採成本與環境代價備受關注。美國伊利諾伊大學香檳分校（University of Illinois Urbana-Champaign）近日公布一項新研究，成功以低成本方式，從已報廢的鋰電池中分離出高純度鋰，所需成本甚至較直接購買市面鋰更便宜，被視為具商業化潛力的回收突破。

鋰因質量輕、能量密度高、電化學性能穩定，一直是可充電電池的核心材料。然而，從礦場提取鋰需大量用水、化學物料及能源，對環境構成負擔。而舊電池內仍存有大量可再用鋰，因此近年科研界均希望從「城市礦山」中取代傳統開採。過去已有研究嘗試利用微波等方式釋放鋰，但真正能有效分離並達致低成本回收的技術，仍未成熟。

研究團隊由化學及生物分子工程教授Xiao Su帶領，拆解廢電池後以有機溶劑浸泡，使鋰與其他金屬溶出成鹵水，再以特製電極進行分離。該電極由共聚合物組成，一端能選擇性與鋰離子結合，另一端則會對電流作出反應。通電後，電極如海綿般只吸附鋰離子，將其他金屬留在溶液中，達到精準分離效果。

研究顯示，這種電極在 500 次循環後依然保持導電性，意味具備長期應用的技術基礎。研究指，新技術從廢舊電池提取鋰的成本約為 12.70 美元／公斤。相比之下，「酸浸法」成本需 81 至 462 美元／公斤，且會產生化學廢料；「高溫冶煉」需 36 至 126 美元／公斤，分離效率亦較低。

根據 Daily Metal Prices，鋰在公開市場最新報價約為 13.17 美元／公斤。換言之，這項技術的提取成本 比直接買鋰更低，具備明確的經濟優勢。

團隊強調，目前仍屬概念驗證階段，但結果顯示電化學分離技術可廣泛應用於有機溶劑中的金屬回收，未來有望成為建立可持續鋰供應鏈的重要一環。

Xiao Su表示，希望此研究能推動更循環、低污染的鋰資源模式，減少傳統開採對環境造成的壓力。

T10

不少人喝飲品解渴，不過如果常喝1類飲品，恐更易引發胰臟癌。有醫生引述研究指，如果每日喝2杯這類飲品，因胰臟癌死亡的風險更大增3倍。

胰臟癌細胞最愛1類飲品 研究揭每日喝2杯死亡風險增3倍

營養功能醫學專家劉博仁醫生在其Facebook專頁發文指出，近期多項國際研究發現高糖飲食與胰臟癌之間存在關聯性：

研究有何發現？

• 瑞典有研究指出，每日攝取大量添加糖及愛吃高糖食物人士，會顯著提高罹患胰臟癌的風險。
• 有亞洲大型研究發現，年輕人若每日飲用兩杯含糖飲品，其死於胰臟癌的風險將激增3倍。
• UCLA研究進一步揭示，胰臟癌細胞擅長利用「果糖」作為營養來源的特性，從而加速腫瘤增生。

高糖飲食會為身體造成甚麼影響？

高糖飲食除了會導致胰臟癌，劉博仁醫生表示，高糖飲食更會對身體造成3大危害：

• 引發高胰島素血症，進而刺激癌細胞生長。
• 誘發慢性發炎與氧化壓力。
• 加速肥胖與胰島素阻抗之間的惡性循環。

3招減胰臟癌風險 化療患者可合併1種治療方法

劉博仁醫生指出，雖然胰臟癌被稱為「癌王」，但絕非束手無策，透過適當的營養支持、功能醫學的輔助治療、完善的心理照護，再配合個人化醫療方案的選擇，能有效幫助患者增強抵抗力並減輕治療過程中的不適感。

1. 高危險族群

針對胰臟癌高危險族群，例如糖尿病患者及有家族病史者，建議每年定期接受檢查，包括 CA19-9腫瘤標記檢測、磁力共振掃描或超聲波內視鏡。

2. 戒糖

戒糖是守護胰臟健康最簡單的方法，關鍵在於減少喝含糖飲品並減少進食精緻甜食。

3.高劑量維生素C注射（IVC）

2024年《Redox Biology》國際期刊研究證實，晚期胰臟癌患者在接受化療期間，若配合每週三次、每次75克的高劑量維生素C治療，可將平均存活期從8.3個月延長至16個月，且不增加副作用。而劉醫生則表示，運用高劑量維生素C（每次50-75克靜脈注射）作為癌症輔助療法，針對胰臟癌患者發現有以下多種效果：

• 疼痛明顯減輕，助改善睡眠品質
• 增加食慾，令體力較穩定
• 生活品質優化且情緒更趨穩定
• 對化療耐受性顯著增強

他也提醒正在接受化療的患者，務必先與主治醫師充分討論是否適合合併高劑量維生素C治療方案。

胰臟癌6類常見症狀 皮膚㾗癢也要小心

胰臟癌有何症狀？根據醫管局資料，胰臟癌是香港第4號致命癌症。胰臟位於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，導致當出現胰臟癌時，其位置較隱蔽難發現，加上胰臟癌初期病徵並不明顯，不少病人到胰臟癌晚期才察覺患病，影響生存率。即使胰臟癌可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。

胰臟癌6大常見症狀+併發症

根據本港醫管局資料，若身體出現以下症狀，可能是患上胰臟癌的警號：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

胰臟癌患者較常出現以下併發症：

• 黄疸
• 當腫瘤擴大壓迫神經，腹痛會加劇
• 嚴重體重下降，進食情況差的病人可能需要鼻胃管餵飼或靜脈輸入營養補充品

10類人患胰臟癌風險較高 成因是甚麼？

胰臟癌成因是甚麼？甚麼人易患胰臟癌？據香港醫管局資料，胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。

醫管局指，胰臟癌較常發生於65歲以上人士身上，此外，以下10類人風險也較高：

1. 種族：黑人的風險較高
2. 性別：男性比女性有更高風險
3. 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
4. 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
5. 超重：超重的人有較大風險
6. 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
7. 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
8. 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
9. 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
10. 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但不一定是導致胰臟癌的原因

如何有效預防胰臟癌？

醫管局指，不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

1. 戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長
2. 保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標
3. 經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會
4. 健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險
5. 避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

資料來源：營養功能醫學專家劉博仁醫生、醫管局 

T10

想改善糖尿病、脂肪肝問題，有限度斷食亦可護肝降血糖？一項最新研究指，糖尿病、脂肪肝患者無需刻意節食、計算卡路里，只需將3餐的進食時間壓縮在10小時之內，連續堅持3個月，就能顯著改善血糖，減走內臟脂肪，逆轉脂肪肝及糖尿病。

研究揭每天X小時內吃三餐 3個月逆轉脂肪肝/糖尿病

糖尿病及脂肪肝是常見的都市病之一，估計香港現時約有逾70萬人患糖尿病，100萬人患上脂肪肝；已成醫療的重大健康危機，可如何透過飲食法去改善病況呢？北京大學第三醫院於今年8月發表在權威《臨床營養學期刊（Clinical Nutrition）》的研究提出「1410斷食法」，可改善糖尿病患者的血糖控制問題。研究內容如下：

• 研究對象：18名超重或肥胖，且血糖控制不佳的第2型糖尿病患者。
• 研究方法：參與者將每天的進食時間控制在10小時內完成（無需刻意改變飲食種類、不限制熱量攝取），其餘14小時則保持空腹，只可飲水或無熱量的飲品。

經過12周的「1410斷食法」，並進行長達1年的追蹤後，研究團隊發現，不需要痛苦的節食與複雜的飲食計畫，僅限制每日進食時間在10小時內，就能在血糖、體重、脂肪肝和發炎等多個關鍵指標上獲得顯著改善。團隊指，「1410斷食法」背後的原理，在於透過人體的「晝夜節律」，改善改善胰島素敏感性和β細胞功能。

1410斷食法｜1. 改善血糖控制

最直接的效果是血糖變化。患者的糖化血色素（HbA1c）從7.44%降至6.75%，且此效果在1年的追蹤期內依然持續。斷食法不僅降低了血糖水平，空腹血糖下降，胰島素抗性有改善。這代表僅靠調整「進食時間」，就能長期維持對血糖的控制，對於預防或管理糖尿病有重要意義。

1410斷食法｜2. 體重/內臟脂肪降

在不刻意節食下，參與者平均減去1.72kg，脂肪質量顯著減少了1.13kg；腰圍與內臟脂肪指數也明顯下降。這對於降低心血管疾病風險至關重要。

1410斷食法｜3. 逆轉脂肪肝

肝臟功能有改善。研究中，三酸甘油酯水平顯著降低，與肝臟健康相關的丙氨酸氨基轉移酶（ALT）等指數顯著下降，顯示1410斷食法或可預防和治療「代謝功能障礙相關脂肪肝」。

1410斷食法｜4. 發炎/氧化壓力減輕

研究發現，患者體內的多種促炎細胞激素濃度下降，抗發炎細胞激素濃度則上升。這有助調節免疫系統，降低慢性發炎水平，進一步促進代謝健康，從根本上幫助預防糖尿病。

1410斷食法｜5. 改善心理健康

1410斷食法也對患者的行為和心理健康產生了積極影響。執行斷食後，患者的憂鬱症狀評分下降，對糖尿病自我管理的信心與能力也顯著提升。這表明斷食法不僅改善了患者的生理健康，提升他們的心理健康及生活品質。

糖尿病有2類併發症 易損5大器官

根據香港醫管局資料，香港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約1成；其中，在65歲以上的人士當中，更有超過20%患有糖尿病。糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。當胰臟分泌的胰島素不足，或胰島素不能發揮功能時，血糖便會不正常地升高，導致糖尿病。根據世衞準則，如空腹血糖≥7mmol/L，或餐後兩小時血糖>11.1 mmol/L的人士，即可判斷為患上「糖尿病」。醫管局資料，糖尿病有機會引起急性或慢性併發症，嚴重者更有機會導致截肢或致命：

1. 慢性併發症

若糖尿病控制不當，血糖長期偏高，血管和神經系統容易受到損壞，令身體器官長期受損，甚至喪失功能，有致命風險：

• 腦：腦血管病如中風等
• 眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼
• 心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓
• 腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭
• 足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢

2. 急性併發症

急性血糖過低 (血糖少於3.9mmoil/L)：

• 患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清
• 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊

急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L)：

• 患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況
• 此時患者應盡快送院醫治

資料來源：《醫學論壇網》

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改善脂肪肝可以吃甚麼？有研究發現，經常攝取1種澱粉有助減少肝臟脂肪，逆轉脂肪肝病情，甚至兼具降血糖、降膽固醇與控制體重等多重功效，而白飯按一種吃法也有效。

吃白飯可逆轉脂肪肝？研究揭肝臟脂肪減少30%

據中國．內媒《人民日報健康時報》指，上海交通大學醫學院附屬第六人民醫院內分泌代謝科、上海市糖尿病重點實驗室的賈偉平院士和李華婷教授研究團隊於今年11月在《Cell Metabolism》發表最新研究指出，每日適量補充抗性澱粉，有效減少肝臟脂肪。該研究針對240名脂肪肝患者進行實驗，要求參與者每日補充40克抗性澱粉，結果顯示：

• 經過四個月介入期後，70%的患者效果顯著，肝臟脂肪含量降低超過30%；其餘30%患者也平均減少7.06%的肝臟脂肪。

此外，2023年9月發表於《Cell Metabolism》的另一篇研究亦證實，富含抗性澱粉的飲食能改變腸道菌叢組成，同時降低與肝損傷及發炎相關的三酸甘油脂與肝酶指數，有效緩解脂肪肝病情。

吃抗性澱粉5大功效 降血糖/膽固醇/體重

專家們指出，抗性澱粉除了能消除肝臟多餘脂肪，還具有下列5大健康功效：

1. 調節血糖與血脂

抗性澱粉因不被小腸吸收，不會直接提升血糖濃度，反而能改善胰島素敏感度，有助於長期血糖穩定，同時提高好膽固醇，降低三酸甘油脂。

2. 幫助控制體重

抗性澱粉的熱量僅為普通澱粉的一半，且能維持長時間飽足感。攝取相同份量的主食時，身體實際吸收的熱量較低，自然有助於體重控制。

3. 維護腸道健康

抗性澱粉在大腸中發酵產生的短鏈脂肪酸，特別是丁酸，能供應腸道上皮細胞所需能量，強化腸道屏障完整性。健全的腸道屏障可有效阻擋病原體入侵，減少發炎。

4. 提升免疫力

抗性澱粉經發酵生成的丁酸等代謝物，能協助調節免疫系統應對能力，使其在抵抗病原體時展現更佳防禦力。對於免疫力較弱族群，例如老年人、糖尿病患者等，長期攝取抗性澱粉有助改善免疫狀態，降低感染性疾病風險。

5. 促進礦物質吸收

抗性澱粉在大腸發酵產生的短鏈脂肪酸能營養腸道細胞，從而提升對鈣、鐵等礦物質的吸收效率。

5大食物含抗性澱粉 白飯這樣吃才有效

攝取抗性澱粉可以為身體帶來上述多種功效，要補充並不困難，抗性澱粉常見於以下多種食物中：

1.全穀類

糙米、生燕麥片、藜麥與大麥等皆富含抗性澱粉，其中糙米的抗性澱粉含量達白米的3至4倍，以糙米替代三分之一白米飯即可顯著穩定餐後血糖。

2.豆類

鷹嘴豆、黑豆、紅豆及四季豆是抗性澱粉的優質來源，其含量遠高於精製米麵，在烹煮雜糧飯時適量添加，既能提升口感又有助血糖控制。

3.冷藏的主食

米飯、饅頭等煮熟後經過冷藏處理後，抗性澱粉含量會明顯上升，升糖指數也同步下降。即使重新加熱，仍能保留部分抗性澱粉，例如冷藏後再加熱的米飯，其血糖反應仍低於剛烹煮的熱米飯。

4.冷卻的薯類

番薯、紫薯、山藥與薯仔生的時候含較多抗性澱粉，但由於不能生吃，建議經烹煮後冷卻，會產生澱粉回生現象，增加抗性澱粉含量。例如蒸熟放涼的番薯，比熱食更能延緩血糖上升速度。

5.青香蕉

香蕉越綠，抗性澱粉含量越高，但要注意待香蕉完全熟透後則幾乎消失。

攝取抗性澱粉5大貼士 進食主食可配搭兩類蔬菜

專家們特別提醒，在攝取抗性澱粉的過程中，需注意下列5項關鍵細節，以避免對健康產生負面影響：

1.確保充足水分攝取

抗性澱粉需藉由水分輔助才能在腸道發揮作用，每日飲用1500至2000毫升水分，能使腸道運作更順暢。

2.控制總熱量攝取

抗性澱粉本質仍屬碳水化合物，需計入每日主食份量。例如食用100克番薯，就應減少50克米飯攝取，避免總熱量超標。

3.主食别煮太軟

烹煮糙米與雜糧飯時應減少水量，煮至米粒分明具嚼勁的狀態。例如糙米預先浸泡1小時後，加水量較白米減少1./5。若煮成軟爛粥品或米糊，會破壞澱粉結構導致抗性澱粉流失，反而容易引發血糖上升。

4.保持食材完整形態

避免將雜糧與豆類研磨成細緻糊狀，食材顆粒越細緻澱粉越易被消化。建議以完整顆粒烹煮，或製作保留顆粒感的雜糧粥，既能維持抗性澱粉含量，又可延長飽足感持續時間。

5.合理搭配蔬菜

進食主食時搭配綠色蔬菜與菌菇等富含膳食纖維的蔬菜，能進一步延緩澱粉吸收速度。例如以糙米飯配清炒菠菜，或在薯仔沙律中添加生菜與青瓜。

T10

罕見病的抗病及治療路並不易。澳洲一名25歲女子自18歲就確診患罕見免疫疾病，無法正常進食、需靠「吊鹽水」輸送營養「續命」，更曾經歷25次敗血症病發的生死關頭，加上病情所致的骨質疏鬆症，讓她經歷多次骨折伴隨劇痛。病情進入末期的她淚求父親申請安樂死，選擇以自主和尊嚴，為自己的人生畫下句點。

25歲女患罕見病險死25次 嚴重骨鬆靠吊鹽水續命

據外媒《New York Post》報道，25歲的澳洲女子Annaliese Holland從小體弱多病，常因慢性疼痛、噁心和嘔吐問題而反覆住院，直到她18歲才確診患有罕見病「自身免疫性自主神經節病（Autoimmune Autonomic Ganglionopathy）」，這代表她的免疫系統會攻擊自主神經節的細胞，如消化系統、腸道等。儘管腸道沒有物理性堵塞，卻表現得像有阻塞一樣。

由於Annaliese無法正常進食，因此她需靠靜脈注射直接輸送營養「吊命」，然而這種維生方式卻有極大風險，因為輸液管直接進入血液，一旦感染，就會出現敗血症。她至今已經歷了25次敗血症病發，多次徘徊生死關頭。

22歲時，她被告知病情已進入末期，因為長期服用藥物導致嚴重的骨質疏鬆，令她長期處於劇烈疼痛中，更曾有4次脊柱骨折、1次胸骨骨折，這對她的心臟和肺幾乎造成災難性的影響。「我不是在生活，只是在每日生存」她坦言：「我非常痛苦。儘管我也有美好的時刻，但總是伴隨著疲憊和漫長的煎熬。」

申請合法安樂死 父親含淚放手

因為疾病的影響下，Annaliese的18歲和21歲生日都在醫院度過，眼見周遭的朋友都踏入結婚、組建家庭的人生階段。「每個人的生活都在前進，而我卻被困住了。」她指現在的生活就是每天起床，完成醫療上必須做的事，服用止痛藥，試圖捱過1天，然後上床睡覺，第2天再重複一切。「我不想再這樣下去了。」

深知生命將走到盡頭，她決定透過澳洲合法安樂死（自願輔助死亡）去按照自己的意願離世，但父母和妹妹對她這個決定心碎不已。有一次醫生再度將她從死亡邊緣救回時，父親含淚表示：「我不知道你是怎麼撐過來的，我完全理解你已經受夠了。」

經過為期3周的評估，Annaliese的安樂死申請終獲得批准，她得知消息的當下大哭，並感到釋然。她強調選擇安樂死「這不是放棄，而是你已經受夠了，而且已經拼命奮鬥過。」她表示會仔細思考如何安排後事，以免將痛苦遺留給家人。

自身免疫性自主神經節病是甚麼？

據《Mayo Clinic》資料顯示，自身免疫性自主神經節病是指控制身體機能的神經受損時會發生自主神經病變。這可能影響血壓、體溫控制、消化功能、膀胱功能，甚至可能影響性功能。神經損傷會影響大腦與其他器官和自主神經系統區域之間傳遞的訊息。這些區域包括心臟、血管和汗腺。糖尿病是自律神經病變最常見的原因。此外，自主神經病變也可能由其他健康狀況、病毒或細菌感染或某些藥物引起。症狀和治療方法因受損的神經而異。

自身免疫性自主神經節病有何症狀？

自主神經病變的徵兆和症狀取決於哪些神經受損，包括：

• 起立時頭暈和昏厥，這是由於血壓突然下降所致。
• 泌尿問題，如排尿困難、小便失禁、難以感覺到膀胱充盈、無法完全排空膀胱等。不能完全排空膀胱可能導致泌尿道感染。
• 性交困難，包括無法勃起或維持勃起（勃起功能障礙）或射精問題。女性可能出現陰道乾澀、性慾低落和難以達到性高潮等問題。
• 難以消化食物，例如攝取少量食物後即有飽足感、食慾不振、腹瀉、便秘、腹脹、噁心、嘔吐、吞嚥困難和胃灼熱等。這些問題都是由於消化功能的改變所致。
• 無法辨識低血糖（低血糖症），因為沒有警訊，例如發抖。
• 出汗問題，如出汗過多或過少。這些問題都會影響身體調節體溫的能力。
• 瞳孔反應遲鈍，導致夜間駕駛時難以適應光線的明暗變化和看清路況。
• 運動不耐症，如果心率無法根據活動程度進行調整，而是保持不變，則可能發生運動不耐症。

為何出現自身免疫性自主神經節病？

許多健康問題都可能引起自主神經病變。自主神經病變也可能是治療某些疾病（例如癌症）時產生的副作用。自主神經病變的一些常見原因包括：

1. 糖尿病，尤其是控制不加的糖尿病，是自主神經病變最常見的原因。糖尿病可能逐漸引起全身性神經損傷。
2. 器官中異常蛋白質堆積（澱粉樣變性），可涉及器官和神經系統。
3. 自體免疫疾病，指免疫系統攻擊損害身體各部位，包括神經。例如乾燥症、全身性紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎和乳糜瀉。
4. 藥物，包括一些用於癌症治療（化療）的藥物。
5. 一些病毒和細菌，如 HIV 和導致肉毒桿菌和萊姆病的病毒和細菌。
6. 遺傳疾病也可能引起自主神經病變。

如何預防自身免疫性自主神經節病？

某些遺傳性疾病使您罹患自主神經病變的風險無法預防。但是可以透過維持整體健康和管理醫療狀況來減緩症狀的發生或發展。包括：

• 如果有糖尿病，請控制血糖值。
• 避免飲酒和抽煙。
• 如果您有自體免疫疾病，請接受適當的治療。
• 採取措施預防或控制高血壓。
• 達到並維持健康體重。
• 定期運動。

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【長壽秘訣/長壽飲食/抗衰老】不少女生都想優雅地老去，但有甚麼抗老逆齡秘訣呢？有醫生分析了94歲傳奇超模Carmen Dell’Orefice的長壽抗老習慣，這位傳奇模特女王自15歲登上時尚雜誌封面後，至今仍活躍於時尚圈，到底日常她有甚麼養生長壽習慣，可以優雅老去至今？

94歲傳奇超模優雅老去 公開4大長壽秘訣

家醫科醫生李思賢早前在個人Facebook分享傳奇超模Carmen Dell’Orefice的長壽抗衰老秘訣，並非靠昂貴醫美，而是日常生活中累積出的健康哲學。

長壽秘訣｜1. 正向心態 不抗拒變老

Carmen不抗拒變老、接納每個階段的自己，也不避諱談論年齡。李醫生分析這種正向心理，讓她得以在面對人生起伏時保持平衡，這有效降低「細胞老化元兇」壓力荷爾蒙（皮質醇）與慢性發炎反應。

長壽秘訣｜2. 不壓抑食慾的飲食哲學 

Carmen的飲食之道在於「順應身體」而非嚴格控制食慾，她認為「節制比壓抑更重要」，與其完全戒斷，不如控制好份量，更可維持心理愉悅。日常餐單如下：

長壽秘訣｜3. 慢性補水法 維持細胞年輕

Carmen的補水習慣貫徹一整天，她每早起床會先喝一杯溫檸檬水（約250–300ml），啟動身體代謝，維持活力。她是一名典型的「慢性補水者」，其方法如下：

• 隨身帶水樽：運動或工作中，水樽也不離身。
• 小口慢飲：定時補充水分，從不等到口渴才喝水。

這種持續補水的習慣，能確保細胞處於水合狀態，促進血液循環與代謝，是許多長壽者的共通點。

長壽秘訣｜4. 規律運動、作息與性生活

Carmen運動哲學是「讓身體動起來，但不要逼太緊」。她的每日必做運動包括：

• 散步30分鐘
• 柔軟伸展
• 室內單車

這套運動組合能有效維持關節靈活及基礎肌力、穩定自主神經系統，是適合高齡者的運動強度。生活習慣方面，Carmen不吸煙、不酗酒，確保睡眠充足規律，她視「健康性生活」為平衡的一部分，能促進催產素與內啡肽分泌，帶來深度放鬆與幸福感。

資料來源：家醫科醫生李思賢、Carmen Dell’Orefice Facebook專頁

T10

天氣寒冷容易手腳冰冷時，除了增添衣物保暖，可以喝甚麼飲品來幫助暖身？有醫生推薦1種暖身飲品，不僅能有效驅寒保暖，更具備穩血糖、保護血管與抗發炎等多重保健功效。

天氣凍喝1飲品有助暖身 更穩血糖/護血管/抗發炎

營養功能醫學專家劉博仁醫生在個人Facebook專頁分享指，潮濕寒冷的天氣容易導致手腳冰冷、四肢乏力、腸胃蠕動減緩及情緒低落等現象，因此特別推薦沖泡薑茶飲用。他表示，薑不僅能暖身，有研究指出，還能為人體帶來下列多重益處：

薑茶好處｜1. 抗發炎與抗氧化

2025年一篇整合29項隨機對照試驗的大型統合分析指出，攝取薑補充劑能顯著降低CRP、IL-6、TNF-α等慢性發炎指標，同時提升總抗氧化能力與超氧化物歧化酶活性，並減少丙二醛濃度。原本已有代謝問題或慢性疾病者改善效果更為顯著，可謂兼具暖身與保護血管功能的優質1飲品。

薑茶好處｜2. 穩定血糖

2024年一篇專門針對第二型糖尿病患者的系統性回顧與統合分析發現，補充薑能有效降低空腹血糖與糖化血色素數值，並改善胰島素抗性指標。研究人員強調，薑可作為糖尿病患者安全使用的輔助營養介入方式，但需注意不能取代正規藥物治療。

如何沖泡薑茶最健康？優先選用這種薑

劉博仁醫生表示，薑具有擴張末梢微血管、促進血液循環的特性。若想自製薑茶，他特別教如何挑選合適的薑與正確沖泡方式：

如何挑選合適的薑？

1. 老薑（成熟薑）

纖維較粗糙、辛辣味濃烈，其活性成分薑辣素與薑酚含量較高，特別適合用於泡製茶飲、驅寒、保暖及烹煮麻油雞等料理。冬季泡製薑茶建議優先選用老薑。

2. 嫩薑

纖維細緻、風味清甜爽口，辛辣度較低，適用於涼拌、醃漬或日常烹調。若對辛辣口感較敏感者可選用嫩薑，但需注意其保暖效果相對溫和。

怎樣沖泡薑茶？

材料（1人份）：

• 老薑3-10g（約3-5片，厚度0.3-0.5m）
• 水300-400ml
• 可添加配料：黑糖、檸檬、蜂蜜（若使用蜂蜜需待茶湯降溫後加入）

製作流程：

1.  將老薑切成適中厚度的片狀，不需過薄。
2.  從冷水階段放入薑片煮沸，轉小火持續熬煮10-15分鐘。
3.  烹煮時間越長，香氣與有效成分釋出越充分。
4.  若需添加甜味，寒冷天氣適合加黑糖。

劉博仁醫生表示，黑糖因含有鐵、鉀、鈣等微量礦物質與少量膳食纖維，其香氣與甜味表現溫和，在冬季確實形成薑茶配黑糖的經典組合。但需注意黑糖本質仍屬糖類，針對糖尿病患者或正在控制體重的族群，他提出兩項具體建議：

• 每杯薑茶最多添加1小匙黑糖
• 或改以無糖薑茶為基底，飲用前酌量拌入少量蜂蜜

他特別提醒，雖然薑茶是溫和的日常保健飲品，但若正在服用抗凝血藥物或降血糖藥物的患者，建議先諮詢醫生意見。對一般人而言，每日飲用1至2杯薑茶，是既舒適又安全的暖身方式。

資料來源：營養功能醫學專家 劉博仁醫生

T10

隨著年紀增長，除了明顯的白髮增生與記憶力衰退，還存在不易察覺的壽命影響因素。有醫生指出，當背部出現2種徵兆時，可能意味著壽命縮短的風險。他也教3種簡易動作，能有效抗老化並預防肌少症，即使躺著做也有效。

背部2徵兆影響壽命 恐增5大疾病風險

據日媒《介護ポストセブン》報道，日本骨科醫生野尻英俊指，駝背容易導致骨盆後傾的姿勢，可能會引發脊柱過度後彎的結構性問題。若持續抱持體態問題無可奈何或不知不覺就形成駝背的消極心態，背部老化進程將會急遽加速。

此外，慢性腰痛很可能暗示背部老化已悄然啟動。這是因為駝背導致體態失衡，身體為維持平衡會使肌肉承受原本不需負擔的補償性壓力，而身體越不平衡，肌肉消耗的能量就越多。這將引發肌肉持續緊繃、局部血流下降、肌肉活動負荷加重及疲勞積累等連鎖反應，最終形成腰痛問題。簡而言之，駝背會迫使身體啟動代償機制，過度使用腰部周邊肌群，從而產生疲勞與疼痛。

駝背與腰痛問題存在緊密關聯，他表示當出現疼痛不適或因年齡增長容易疲勞時，部分人會試圖以避免運動作為應對策略。若身體遭遇嚴重傷害，治療後靜養是基本原則，但過度休息實際上會加重病情，並可能會增加以下疾病的風險：

1. 肌肉無力：臥床休息一天將導致肌力下降1%至3%，特別在背部與大腿肌群最為明顯；若持續臥床一周，可能造成肌肉力量流失超過10%。。
2. 骨密度下降：由於骨骼承受的負荷減少，會加速骨吸收作用，使骨質疏鬆症狀持續惡化。
3. 姿勢不良：長期維持臥姿或駝背姿勢，將加劇脊椎過度後彎的病況，影響關節、骨骼和身體其他部位的排列。
4. 呼吸功能下降：當背部彎曲導致胸廓活動度受限時，肺活量會明顯下降，同時提升吸入性肺炎的發生風險。
5. 心理影響：身體活動量減少易引發動力缺失與抑鬱。

醫生教3招懶人操 抗衰老防肌少症

野尻英俊醫生引述研究數據指出，70多歲的女性中有30%患有骨質疏鬆症，至80多歲更攀升至40%；同時有80%男性與65%女性受腰椎病變困擾，而80歲以上男性與女性罹患肌少症的比例分別達3%與48%。他強調老年運動是實現健康退休生活的關鍵綜合訓練，這些運動能有效預防構成「運動障礙症候群」的三大類疾病及其衍生的疾病：

• 骨骼疾病引起的典型疾病：脆性骨折、骨質疏鬆症
• 由軟骨和椎間盤損傷引起的典型疾病：膝關節骨關節炎、腰椎骨關節炎
• 由骨骼肌和神經疾病引起的典型疾病：神經病變、肌少症（肌肉量減少和肌肉力量下降的疾病）

他表示，為預防背部疾病，除需嚴格管理日常姿勢、持續保持背部直立與胸腔擴展狀態外，他特別推薦2種能於沙發、床上或客廳座椅執行的抗衰老伸展動作。這些訓練能強化代償肌群，有效阻斷或延緩脊椎後彎惡化，即使患有慢性疼痛或肌肉不適者也能輕鬆完成，更是積極性休息的理想選擇。關鍵在於每日持續實踐，動作次數應依身體反應調整，以不引發疲勞感的舒適範圍為準。若對自身身體狀況或健康存有疑慮，開始前務必徵詢專業醫生意見。

抗衰老運動｜1. 背部放鬆練習

a.伸展背部和腹部

做法：

• 臉朝下躺在地板上或軟墊，將額頭輕觸地面。
• 伸展雙臂和雙腿，維持此姿勢約一分鐘。

b.伸展背部、腹部和頸部

做法：

• 臉朝下躺在地板上或軟墊，將臉部向一側轉。
• 將手肘沿著身體兩側伸展，然後伸直雙腿並保持一分鐘。

*如果兩種姿勢都無法俯臥，請在下腹部下方墊一個枕頭或毛巾。

抗衰老運動｜2. 椅背伸展運動

做法：

• 坐於椅上將雙臂交叉抱胸，向前伸展時同步彎曲背部。
• 站立時將雙手置於肋骨兩側，向後牽引肘部並維持姿勢一分鐘，以此強化背部力量。

資料來源：《介護ポストセブン》

T10

1994年新秀冠軍海俊傑的太太莫家慈（Effie），早前患上急性肝衰竭急需換肝治療，惜《星島頭條》昨日獨家報道她日前已不敵病魔離世。事實上，急性肝衰竭病程進展迅速，能夠在4周內造成嚴重肝臟損傷，當中如出現2大併發症更可能直接危及生命。

海俊傑太太離世 生前患急性肝衰竭待換肝

海俊傑日前透過Instagram透露，其擔任化妝師的妻子莫家慈（Effie）確診急性肝衰竭，他向醫生了解後，太太情況並不樂觀，決定轉往廣州中山大學附屬第一醫院接受治療。醫院進行專業處理及全面檢查後，由於太太狀況嚴重，住院約五日後病情出現諸多未預期變化，需轉入ICU進行緊急治療。

因可能進行器官配對移植，他表示醫院初步估算手術費用為50萬，但除手術外仍持續產生各項醫療支出，經計算總額恐達百萬以上，難以負擔不斷增加的醫療開銷，海俊傑因此在心情徬徨下拍攝影片求助。他在Instagram發布影片後，獲得多位演藝圈友人協助籌措醫療費用。

海俊傑太太患急性肝衰竭病逝：

他在文中寫下：「太太嘅狀況每日需要同醫護團隊緊密去協調同部署，所以呢段時間確實需要同屋企人守候及陪伴太太。」「再次感謝各位對呢件事嘅關注，多謝幫助過我哋嘅人，希望大家可以繼續為我太太禱告，所有人都要身體健康。」但近日不幸地《星島頭條》收到獨家消息指，莫家慈不敵病魔，與世長辭。

海俊傑太太離世｜拆解急性肝衰竭6大成因 4周內致嚴重肝損傷

根據香港中文大學肝臟護理中心資料，急性肝衰竭俗稱「猛爆性肝炎」，強調過程迅急猛烈。按亞太肝病學會的定義，急性肝衰竭是指在沒有肝病之下，4星期內出現嚴重肝損傷。因發病期短，加上肝病初期通常沒有痛楚等明顯症狀，最多只有食慾不振、容易疲倦、噁心等反應，往往讓人猝不及防。引發急性肝衰竭常見以下6大原因：

• 急性病毒性肝炎：甲、乙、丙、丁、戊五種肝炎病毒感染人體，都有可能急劇發作。
• 藥物性肝炎：有些中藥或西藥吃多了會傷害肝臟；然而，也有因服藥而隨機突發造成肝損傷甚至肝衰竭的案例，即使已依劑量服藥，卻還是觸發肝衰竭。
• 短時間大量喝酒，或俗稱的「劈酒」。
• 誤食發霉或有毒食物：霉菌、含有黃麴毒素等格外傷肝的物質；或者在山間採野菇進食，也容易誤食毒菇，中毒而導致肝衰竭。
• 自身免疫性肝炎。
• 感染非肝臟疾病，但因為身體的整體炎症反應而「殃及池魚」。

雖然急性肝衰竭原因眾多，但病例十分罕見，只要好好防治肝炎、不亂服藥、不酗酒和不亂吃東西，就無需過分憂慮肝臟會突然垮掉的。

而根據香港衞生署資料，少部分嚴重的急性肝炎病患者會出現肝衰竭，導致腦部功能受損，甚至死亡。大約百分之一的急性甲型或乙型肝炎病者的肝臟會出現嚴重發炎及肝衰竭。

海俊傑太太離世｜急性肝衰竭2大併發症最高危 換肝才能保命？

中心資料指，急性肝衰竭病發迅速、治療困難，且容易引發致命併發症。肝臟是人體的「化工廠」，一旦喪失功能，會併發眾多疾病，例如黃疸、出血、敗血症、血糖異常、腎衰竭等病變，其中以肝性腦病和細菌/病毒感染最為危險。

• 肝性腦病：肝臟分解很多人體新陳代謝時產生的毒素，當肝臟衰竭，毒素會隨血液流送至身體各處，若積聚在腦部，會造成神智不清、思維混亂、腦水腫、昏迷而危及性命。
• 細菌/病毒感染：肝衰竭病人的免疫力會變得非常差，若有外來細菌、病毒感染，或者本來患有的慢性疾病爆發，便難以抵禦，病況迅速惡化或併發更多疾病。

現時沒有專門藥物治療肝衰竭，所以萬一出現急性肝衰竭，唯有維持病人生命並控制併發症，或視乎情況著手治療肝病病因（例如施藥抑制肝炎病毒），監察肝臟會否自行修復。然而，多數肝衰竭病人都要尋求肝臟移植，短期內換肝以解燃眉之急。

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