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夏日炎炎，廚房角落、垃圾桶邊總會出現一群惱人的小飛蟲——果蠅，雖然體型細細，但繁殖迅速，一旦出現便難以趕絕。有網民在社交平台上分享一款自製「捕果蠅神器」，只需一個膠樽、幾種家常調味料，就能輕鬆將果蠅一網打盡。方法簡單有效，引發熱議。

3步自製捕蠅神器

這款自家製的「捕果蠅神器」主要有3個步驟：

第一步：準備膠樽

取一個小型膠樽（如飲品樽），裁成上下兩截：上半部約三分一，下半部約三分二。

第二步：調配誘蠅液

在下半部膠樽加入以下材料：

• 洗潔精：大約按壓兩下
• 白醋：約一小匙
• 白糖或紅糖：一匙（可酌量增加）
• 水：適量（自來水或飲用水均可）

第三步：倒扣組裝

將上半部膠樽倒扣，放入下半部膠樽內。注意：倒扣的樽口不能觸碰液體表面，必須留出空間，讓果蠅可以從樽口飛進去。果蠅一旦飛入，便會被困在液體中，無法逃脫。

網民大讚有效 搖到起泡延長使用期

不少網民跟隨此法，成功消滅家中果蠅，並紛紛留言分享自己的改良心得。

有網民表示：「我會搖一搖，讓它起泡。一樣的配方，味道吸引果蠅，一靠近就黏住。」更指可以等泡泡就快消散的時候，再拿起搖一搖，一個陷阱可以用足7日，徹底根治討厭的果蠅！有網民分享自己放在廚房，這個配方不止消滅果蠅，連小蟑螂都一併消滅，大讚「好用」。

也有網民提醒甜味的重要性「我曾經用無糖蘋果醋試過，結果一隻都捉不到！」似乎要有甜味才吸引果蠅見效。沒有膠樽點算好？網友提供替代方案：「可以用布丁或乳酪的塑膠容器，上面封保鮮膜，用橡筋固定，然後在保鮮膜上穿幾個小窿，果蠅一樣入無出。」

專家提醒：清除源頭才是根治之道

雖然以上方法能有效捕捉果蠅，但保持家居清潔、垃圾每日清、蔬果盡快食用或冷藏，才是杜絕果蠅滋生的根本方法。專業除蟲公司分享，雖然果蠅體型細小，嗅覺卻非常靈敏，能夠聞到幾公里外的麵包酵母氣味。除了麵包之外，還有幾種人類常食用的發酵產品，也被發現是果蠅最喜歡的食物：

• 酒精飲料如啤酒或葡萄酒
• 透過發酵過程產生的糖漿
• 煮過頭的水果和蔬菜
• 醋等調味料

養成並堅持良好的清潔習慣是防止果蠅入侵家中的最佳方法:

• 定期清潔浴室和排水溝。
• 確保妥善處理垃圾，例如將塑膠垃圾袋捆好，並妥善丟棄。
• 將食物放在密封容器中，用餐時未食用完的食物要蓋緊，以免果蠅叮咬。
• 保持餐桌和廚房枱面清潔，及時清理桌上灑出的飲料和食物碎屑。

資料來源：yiiiiiiiiiiyiiiiiiiiii@Threads、Rentokil

T10

不少人買蘋果回家習慣直接放入雪櫃，但有日本專家指出，蘋果保存時漏做1步，隨時連全層蔬菜極速腐爛。想蘋果長放依然爽脆清甜，專家也教1招保鮮法，簡單鎖住鮮甜。

蘋果放入雪櫃大錯特錯？漏做1步恐導致全層蔬菜腐爛？

根據《Yahoo! JAPAN》報道，日本食品技術管理專家Papuchan（ぱぷちゃん）指出，雪櫃蔬果格雖然濕度較高，似乎是存放蔬果的理想地方，但對於蘋果而言，卻會帶來反效果，加速其腐壞及流失風味。

蘋果的最佳儲存溫度/1招保存法更甜/新鮮

Papuchan解釋，這與蘋果的最佳儲存溫度息息相關：

• 蘋果最佳儲存溫度：約為0℃至5℃。
• 雪櫃「冷藏格（上層）」溫度：通常介乎 2℃ 至 6℃。
• 雪櫃「蔬果格（下層）」溫度：通常介乎 3℃ 至 8℃。

從數據可見，蔬果格的溫度對蘋果來說有點高。若將蘋果長期放置在溫度較高的蔬果格，會導致蘋果口感變得不爽脆、甜味和香氣大幅減弱，並極速失去新鮮度。因此，蘋果應該存放在溫度較低的冷藏格（即雪櫃上中層）才最保鮮。

除了放錯格，Papuchan警告，把未經包裝的蘋果直接放入雪櫃是絕對不允許的，背後有兩大原因：

• 雪櫃冷藏格的環境非常乾燥，若沒有包裝保護，蘋果的水分會迅速流失，導致果皮起皺、果肉質地變乾。
• 蘋果會釋放大量乙烯氣體，若讓它與其他蔬果一起存放，乙烯氣體會加速其他蔬菜的成熟甚至腐爛。

即學1招保存蘋果更甜更新鮮

想蘋果保持爽脆清甜，同時不連累雪櫃裏的其他蔬菜，Papuchan建議在放入雪櫃前，務必跟足以下2個步驟包裝：

• 先用廚房紙巾包裹。
• 再將包好的蘋果放入保鮮袋，並將袋口徹底密封，這樣可以抑制乙烯氣體的影響，讓蘋果更耐放、口感也更好。

延伸閱讀：蘋果切塊吃易流失營養 專家公開黃金切法 鈣質翻倍/維他命E增4倍

T10

以為浴室開足抽氣扇就不會發霉？反覆發霉不只是濕氣重？有日本機構教3個極簡單的防霉秘訣，只要養成洗澡後順手做的好習慣，就能瞬間秒殺霉菌。

根據日媒《grape》報道，浴室容易滋生霉菌，絕對不只是因為濕度高。黴菌最愛在溫度介乎20至30度、濕度高於70%的環境下生長，並以灰塵、污垢、梘垢及水分為食糧。換言之，每次洗澡後，浴室就完美具備了黴菌大爆發的所有條件。若不徹底清除黴菌根部，黴菌很快又會死灰復燃。對此，日本住房金融普及協會教3種方法，就能輕鬆切斷霉菌生機：

3個簡單清洗浴室方法

1.洗澡後即時沖走污垢

許多人習慣將洗廁所的任務留待第二天，但在此期間，污垢已經殘留，增加黴菌滋生的風險。當梘垢和水垢一旦乾透，就會變得極難清洗。建議最後一個洗澡的家庭成員，最好順手用海綿及浴室清潔劑輕輕擦洗整個浴室，再用毛巾抹去殘留水珠，有效地防止黴菌滋生。

2.淋高溫熱水沖洗

用熱水沖洗發霉黑點及角落其實更有效，因為熱水不但能輕易洗走黴菌最愛吃的皮脂污垢，高溫更能直接削弱黴菌本身。建議針對通風不良及容易積聚污垢的區域，用高壓熱水徹底沖洗。沖水後抹乾，能加快乾燥速度。如果有鏡子，就像地板和牆壁一樣，用熱水澆在上面並擦拭，既防霉又能防止水垢積聚。注意使用熱水時務必小心，避免燙傷。

3.務必將浴室徹底擦乾

防止浴室發霉的最有效絕招，就是不留任何水分。若家中有24小時通風系統，最好讓它長開；若只有普通抽氣扇，沖涼後應一直開著，直到浴室完全乾透為止。每次開抽氣扇的時間最少為3小時，由於抽氣扇耗電量極低，即使睡覺或外出時長開也無妨。此外，開抽氣扇時可將浴室門打開一條小縫，讓新鮮空氣產生對流，有助浴室更快變乾。但需留意濕氣會否流入走廊或房間，可自行調整開門幅度。

延伸閱讀：牆身發霉或傷免疫/神經系統 酒精原來唔Work？跟K Kwong快速清走霉菌

T10

不少人以為冷凍椰菜花沒有營養，但有藥劑師指出，冷凍蔬菜隨時比超市存放多天的新鮮貨鎖住更多維他命。他也教煮熟後只需加1種食物，抗氧化力瞬間狂飆4倍，更特別點名1類人必須多吃。

冷凍椰菜花營養低？藥劑師教煮熟後加1物抗氧化力飆4倍

藥劑師陳澤鈞在Facebook專頁發文指，每次買新鮮椰菜花，放幾天便開始發黃、纖維變老；處理起來更是大工程，花球縫隙難洗兼多蟲，切梗又硬又難落刀，令不少需備餐的父母或減脂健身族感到煩厭。其實冷凍椰菜花能完美解決這些痛點，而且從營養角度來看，冷凍椰菜花的營養，隨時比在超市放了幾天的新鮮貨更完整。

他解釋，蔬菜採收後，維他命便會開始慢慢流失。一顆新鮮椰菜花從產地運到超市，通常需時3到7天，期間維他命C和葉酸已在不斷減少。相反，急凍蔬菜是在採收後幾小時內進行急速冷凍，能將蔬菜最高峰的營養瞬間鎖住。多篇研究，包括2007年《Journal of the Science of Food and Agriculture》指出，在維他命C含量方面，冷凍蔬菜與存放了幾天的新鮮蔬菜相比，往往不相伯仲甚至更高。要明白超市貨架上的新鮮，並不等於剛採收的新鮮。

椰菜花最值得保留的營養，蘿蔔硫素的強效抗氧化成分，它亦是目前十字花科蔬菜研究最多的亮點之一。不過，蘿蔔硫素的產生需要特定條件：

• 當椰菜花被切碎或咀嚼時，細胞內的硫代葡萄糖苷與芥子酶相遇，才會轉換生成蘿蔔硫素。
• 然而，芥子酶非常怕熱。研究顯示，當溫度超過60至70度，這種酵素就會被熱死，導致煮熟後的椰菜花難以釋出蘿蔔硫素。
• 根據2018年《Molecular Nutrition & Food Research》的研究測試，吃熟椰菜花時，只需加上1克褐色芥末粉，蘿蔔硫素的吸收率比單吃熟椰菜花高出4倍以上。
• 黃芥末同樣含有芥子酶，能補足被熱死的缺口，讓蘿蔔硫素重新生成。每次只需加一小撮，不僅能令營養翻倍，亦不會影響椰菜花原有的味道。

他提醒，汆水雖然快，但椰菜花中的水溶性維他命，如維他命C、葉酸會大量溶入水中，若將水倒掉，等同將營養精華一併倒走。他建議改用蒸煮、微波或氣炸的方式，能更完整地保留水溶性營養素。此外，椰菜花的葉酸含量極高，每100克約含60至70微克，建議準備懷孕或懷孕中的婦女要多吃。葉酸對胎兒的神經管發育至關重要，若懷孕初期缺乏葉酸，可能增加胎兒神經管缺陷、早產及出生體重過輕的風險。他特別提醒，寶寶的神經管在懷孕第6周就已經開始發育，因此不要等到驗出懷孕才開始補充，在準備懷孕期就應該多吃打好基礎。

延伸閱讀：營養師推薦1日椰菜花餐單 防癌/護心/穩血糖 白烚超過X分鐘破壞抗癌力？

T10

【星島綜合報道】卡加利西北部週六（16日）發生嚴重翻車事故，一人被送往醫院，目前情況「完全穩定」。

據CityNews報道，車禍發生在週六晚上9點左右，地點位於卡加利紀念大道（Memorial Drive）西行方向和Crowchild Trail NW的交匯處。

亞省衛生服務局(Alberta Health Services，簡稱AHS）表示，傷者被送往醫院時情況穩定，沒有生命危險，僅受「極輕微的傷，甚至沒受傷」。

現場照片顯示，車輛嚴重損壞，車頭朝下，數名消防員正在協助急救人員運送傷者。也有人被抬上擔架運走。

事發路段一度封閉，但現已重新開放。

圖：CityNews

V6

【星島綜合報道】前總理杜魯多的母親瑪格麗特（Margaret Trudeau）周二（12日）晚間罕見公開露面，與前兒媳蘇菲（Sophie Gregoire Trudeau）一同坐在渥太華黑傑克隊（Ottawa Blackjacks）比賽的場邊。

據Postmedia報道，兩人一起亮相是為了支持杜魯多的長子澤維爾（Xavier Trudeau），這位18歲的R&B歌手將在渥太華職業籃球隊黑傑克隊主場開季戰中場表演，澤維爾的父親杜魯多並未到場。

杜魯多選擇了在賽前於社交媒體上發布影片為兒子加油打氣。

 

 

 

 

 

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澤維爾於去年發行單曲《Til The Nights Done》正式開啟音樂生涯。此後，他又發行了幾首單曲，並在2025年夏季推出首張EP《When Does It End》。

瑪格麗特在觀看黑傑克隊比賽之前，最近一次公開露面是4月10日在渥太華的一家安老院。

瑪格麗特在Hunt Club Manor Retirement Living分享了自己的經歷，探討如何透過坦誠的對話打破偏見；如何建立韌性、希望和理解；以及如何更好地支持自己和身邊的人。

瑪格麗特於1970年代因與杜魯多的父親老杜魯多交往而成名人，老杜魯多曾於1968年至1979年以及1980年至1984年擔任加拿大總理。兩人於1971年結婚，當時老杜魯多51歲，瑪格麗特22歲。加拿大《歷史》雜誌在2011年指出，他們被暱稱為「皇室夫婦」。

但這對夫婦於1982年離婚，育有三個兒子，其中一個兒子米歇爾（Michel）於1998年在雪崩中喪生。

與老杜魯多分手後，瑪格麗特與多位名人有過一連串備受矚目的戀情，例如搖滾巨星Mick Jagger、演員Jack Nicholson和美國參議員Ted Kennedy，這些經歷在她的第一本書《Consequences》中有所描述。

幾十年後，她透露自己被診斷出患有雙相情感障礙。並於2010年出版名為《Changing My Mind》的回憶錄，分享她與這種疾病抗爭的故事。

隨後，她又出版了第二本回憶錄《The Time of Your Life》，探討女性在晚年生活中面臨的種種挑戰。

隔年，70歲的她在芝加哥「Second City」劇院表演了獨角戲《Certain Woman of an Age》，這場演出旨在提高人們對女性心理健康問題的關注。

她是Canadian Mental Health Association卑詩省分會的榮譽贊助人。

圖：網上圖片

V6

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長者在日常生活中經常需要處理各類家務，如外出買餸或清潔家居等。對於部分行動不便的長者，單是從床上起身轉坐到椅子上，已需耗費大量氣力。若能進行適度的上半身肌力訓練，對提升日常生活質素大有裨益。事實上，許多運動均可坐著進行，這不僅方便體力較弱的人士，更能有效避免跌倒，降低受傷風險。

2個實用長者運動訓練肌肉

長者可利用橡筋帶活動胸肌及手臂三頭肌；亦可選用1至2公斤的輕量啞鈴來強化肩膊力量。以下介紹兩組簡易的坐姿運動：

一、坐姿橡筋帶推胸

此動作強化胸部與手臂後側肌肉，有助提升推門或扶持物品的力量。

1. 準備動作： 坐在有靠背的椅子上，選擇阻力適中的橡筋帶。雙手緊握兩端，將橡筋帶繞過椅背。雙臂屈曲，拳頭置於胸部兩側。
2. 動作要領： 保持挺胸收腹，坐姿端正。胸肌與手臂發力，將雙手向前伸直，隨後慢慢返回起始位置。
3. 呼吸與組數： 手臂伸直時呼氣，收回時吸氣。每組進行12次，共完成3組。

此動作旨在強化胸部與手臂後側肌肉，有助提升推門或扶持物品的力量。

二、坐姿肩部推舉

此動作有助於訓練肩膀肌肉，提升抬舉重物或從高處取物的能力。

1. 準備動作： 坐在椅子上，雙手各持一個合適重量的啞鈴（初學者建議由最輕重量開始），置於胸前，手肘自然向下。
2. 動作要領： 保持背部挺直，將雙手向兩邊打開。肩膀與手臂發力，盡力將啞鈴往上舉至最高點，隨後有控制地慢慢放下，直至手肘呈現約90度角。
3. 呼吸與組數： 雙手舉高時呼氣，放下時吸氣。每組進行12次，共完成3組。

此動作有助於訓練肩膀肌肉，提升抬舉重物或從高處取物的能力。

長者進行運動時應量力而為，確保椅子穩固及地面防滑。如在運動過程中感到頭暈、氣促或關節疼痛，應立即停止並尋求專業醫療建議。

T10

雞蛋是家家戶戶的必備食材，但買回家即用水洗可能更易變質？有營養師拆解雞蛋的清洗、保存與挑選迷思，其中雞蛋應放在雪櫃1位置。

營養師拆解雞蛋清洗/保存迷思 雞蛋買返屋企即洗易變質？

營養師楊斯涵在Facebook專頁發文指，雞蛋被譽為理想的營養庫，不但蛋白質利用率極高、價格親民且煮法多變，幾乎是每個家庭雪櫃必備的食材。然而，坊間對於雞蛋的處理一直存在不少誤解。很多人買雞蛋回家後，第一件事就是用水清洗，以為這樣才乾淨，但這其實是極度常見的錯誤方法。她特別為大家拆解雞蛋在清洗與保存上的各大迷思：

雞蛋清洗迷思

• 超市盒裝蛋：於超市購買的盒裝蛋，在出廠前已受過專業的清洗與殺菌處理。蛋殼表面本身有一層天然的保護膜（角質層），能有效防止細菌入侵及水分流失。若買回家後再用水洗一次，反而會破壞這層保護膜，大幅增加雞蛋變壞的風險。
• 街市散裝蛋： 在街市買的散裝蛋，表面可能殘留些許雞糞或髒污。建議買回家後，只需用乾布或紙巾輕輕擦拭表面即可放入雪櫃。緊記要等到烹煮前，才用水將其徹底洗淨。

雞蛋保存迷思

• 雞蛋尖頭朝下保存法： 雞蛋內部有一個名為「氣室」的構造，通常位於雞蛋較圓鈍的一端。保存時請緊記要「圓頭朝上，尖頭朝下」，這樣能讓蛋黃維持在中心位置，有效延長保鮮期。
• 保存於雪櫃內部層架： 很多人習慣將雞蛋逐隻放在雪櫃門邊的蛋架上，但雪櫃門經常開關，溫度波動極大，容易令雞蛋變質。正確做法是將雞蛋整盒放置在雪櫃內部的層架上。

啡雞蛋/白雞蛋怎樣挑選？ 

楊斯涵表示，站在超市貨架前，白蛋、啡蛋（紅蛋），甚至各種機能蛋琳瑯滿目，價錢亦相差甚遠。因此，她也教挑選方法：

• 蛋殼顏色（白VS啡）： 不少人誤以為啡蛋比較有營養，事實上，蛋殼顏色單純取決於母雞的品種。
• 蛋黃顏色（淺黃VS橙紅）： 蛋黃顏色的深淺，主要受雞隻飼料中所含的色素，如葉黃素、玉米黃素等影響。顏色較深、偏橙紅的蛋黃在視覺上固然較吸引，但其整體的蛋白質含量與核心營養差異並不大。

她提醒，挑選雞蛋時，新鮮度比顏色更重要。除非有特殊的微量營養素需求，否則一般的新鮮雞蛋已能提供足夠且豐富的營養。

T10

【星島綜合報道】經濟學家分析加拿大地產協會(CREA)週四（14日）發布的最新數據後指出，2026年加拿大房地產市場不太可能出現反彈，並指加拿大樓市正面臨諸多經濟逆風。

據《金融郵報》（FinancialPost）報道，滿地可銀行首席經濟學家波特(Douglas Porter)在一份報告中，把「對加拿大房地產市場活動出現顯著復蘇的預期再次下調」。

儘管4月份的銷售額比前一個月上升了0.7%，但他表示，「鑑於銷售額仍比去年同期水平低4%，比同期正常水平低10%，沒有人會將此誤認為是房地產市場復蘇的跡象。」

與此同時，房價較去年同期下降了4%，較2022年2月份疫情高峰期下降了20.5%。

按揭平台NerdWallet分析師Clay Jarvis在一份報告中指出：「到了今年這個時候，房地產市場全面反彈的機會可能已經溜走。」

但道明銀行（TD）經濟師桑西（Rishi Sondhi）則對CREA的數據持較為樂觀的看法，因為安省的房屋銷售按月增長了4.3%，表現「穩健」，而4月份全國平均房價比上個月上升了2.6%。

他表示，銷售量與新掛牌比率（Sales-to-New Listings Ratio，簡稱SNLR）的輕微下降，「遠低於長期平均水平，預示著未來房價將會有溫和增長。」

市場面臨諸多經濟逆風

TD預測第二季房價和銷售額將有所成長，但桑西表示，這仍不足以扭轉市場的整體頹勢。

他說，「這可能只會部分彌補第一季的顯著疲軟，上半年整體市場仍然低迷。」

桑迪指出，曾經火熱的房地產市場面臨諸多經濟逆風，包括人口增長乏力、主要市場供應過剩，以及就業情況「不穩定」。

波特直言，目前的SNLR顯示，價格將進一步下跌，並預示「短期內幾乎沒有迅速反彈的可能性」。

他強調，房價需要進一步降低才能改善房屋可負擔性，儘管近期房價和利率雙雙下降，但可負擔性仍與歷史水平有較大差距。

CREA報告指出，按省份計算，安省和卑詩省——這兩個加拿大房價和銷售方面的重鎮——一直是拖累整體市場的最大因素，但其他一些「曾經強勁」的地區亦有降溫跡象。

例如，愛民頓、溫尼辟和哈利法斯的房屋銷量均出現兩位數下滑，而此前卡加利「火熱」的房屋銷售則下降了近10%，房價指數也有所下降。

波特說：「鑑於全國多個地區持續存在的可負擔性問題，以及加拿大央行進一步降息的可能性已變得渺茫，很難看到市場會很快回暖。」

圖：加通社

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好多人煮洋蔥，都會切完就即刻落鑊，原來這是大忌，會令重要營養素大流失！ 只要改變一個小步驟——切完洋蔥不要馬上烹煮，已經可以令洋蔥的健康功效大大提升。

洋蔥｜切後即煮浪費營養 宜靜置10-15分鐘

日媒報道，洋蔥含有一種叫「烯丙基二硫化物」的成分；當洋蔥被切開、細胞破壞後，在「蒜氨酸酶」的作用下，會轉變成大蒜素等硫化物。這些成分正是能讓血液清暢、預防血栓的關鍵。不過，大蒜素並非切開瞬間就大量產生。切切洋蔥時令人流淚的「催淚成分」，其實也是這個轉化過程的副產品。

產生大蒜素的酵素對溫度非常敏感，若切開後立即加熱，酵素會失去活性，導致大蒜素未能充分生成。換句話說，寶貴的抗凝血成分就被白白浪費了。這就是為甚麼人們常說「切好就煮是浪費」。切好洋蔥後，只要靜置於空氣中約10至15分鐘，大蒜素的生成便會達到高峰。就算很忙，也至少要靜置5分鐘。即使之後再進行加熱，已生成的大蒜素相對穩定，功效能夠得以保留。

靜置時間建議：

• 最理想：10至15分鐘
• 最短：至少5分鐘
• 上限：不宜超過30分鐘，否則大蒜素會揮發流失

【同場加映】洋蔥如何吃最有功效？

洋蔥迷思：用水浸泡？辛辣味如何去除？

不少人在煮洋蔥時都會用水浸泡洋蔥，去除辛辣味，原來這做法同樣會導致洋蔥營養喪失：

1. 不要用水浸泡

大蒜素是水溶性的，一遇水就會被沖走。若想保留抗凝血功效，請避免浸泡。

2. 擔心辣味點算好？

可改用微波爐加熱20至30秒，或切薄片後暴露空氣中，讓辛辣成分自然揮發，味道會變得溫和。

洋蔥｜切法與煮法影響效果

• 切法：橫切或切碎能更有效破壞纖維，令細胞破裂更徹底，大蒜素產量更高。
• 生食：最有效保留有機硫化物，建議切丁後靜置10分鐘，再加入沙律或菜式。
• 熟食：用油烹調（如橄欖油快炒或醃製）有助防止營養流失，並提高吸收率。

洋蔥｜具防癌成分 生食熟食各有好處

急症科醫生張適恆曾在個人YouTube頻道指出，洋蔥含有多種大量有機硫化物，除了帶來濃烈氣味，更能有效抑制癌細胞。研究顯示，洋蔥可預防7大癌症：胃癌、頭頸癌、食道癌、大腸癌、肺癌、前列腺癌、乳癌。

三大防癌成分：

1. 有機硫化物（DMS、DADS、DATS等）：能破壞癌細胞DNA，阻止生長；DADS更可中和香煙中的致癌物及加工肉類的亞硝胺。
2. 蘿蔔硫苷：切碎後釋放，轉化為蘿蔔硫素，抑制癌細胞。
3. 槲皮素：影響特定RNA片段，防止正常細胞癌變。

張醫生表示，生食與熟食可補充不同營養：

• 生食：完整保留有機硫化物（怕熱），抗癌作用最強。切丁靜置10分鐘後加入沙律最理想。
• 熟食：低溫（160°C）油煎4至8分鐘，能釋放更多槲皮素；避免水煮以免多酚流失。

而溫度控制方面，避免水煮洋蔥，建議用160°C低溫煎約4至8分鐘，不煎至金黃色，這樣能釋放更多具抗癌作用的槲皮素。

資料來源：Yoga Journal、急症科醫生張適恆

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【星島綜合報道】據汽油消息網站gasbuddy於周六（16日）中午12時左右的頁面顯示，大溫地區十間最平油價的油站資料如下圖所示，供司機們參考：

圖：gasbuddy/加通社

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【星島綜合報道】溫哥華國際機場(YVR)在低陸平原地區開設了首家2026年國際足聯（FIFA）世界盃主題商店。

據區報《列治文新聞》(Richmond News)報道，這家名為「Hudson」的全新FIFA世界盃快閃店，已於於週五（15日）在機場國內航站樓內開業，位於安檢後的29號登機口對面。

旅客可在店內買到FIFA官方週邊商品，例如T恤、Polo衫、連帽衫、帽、和水杯等等。

據稱都是一些最實用、最方便攜帶的商品，方便旅客在時間緊迫的情況下購買。

此外，店內還獨家發售Adidas溫哥華FIFA世界盃T恤和紀念章，這些商品僅在YVR出售。

YVR乘客零售體驗部門的馬總監（Benedict Ma，譯音）表示，這家快閃零售店不單止是一家商店，更是讓乘客在旅途中與賽事建立聯繫的方式。

馬總監說，「我們非常高興能夠為旅客和員工提供機會，讓他們帶走一段歷史，一份紀念品，以此記住這場首次在加拿大舉辦的全球最大型的體育盛事之一。」

Hudson Group總經理Andrea Stuart補充道，這家商店旨在將機場旅程變成「值得慶祝的體驗」。

「這家快閃店旨在捕捉賽事的激情、活力和精神，同時讓旅客有機會將這份體驗帶回家，繼續他們的旅程。」

圖：YVR

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【星島綜合報道】卑詩蘭里警方消息指，該市週六（16日）清晨發生一宗車禍肇事逃逸事故，一名行人不幸身亡。

據CTV報道，蘭里皇家騎警表示，他們於週六清晨4點40分左右接獲報警，據稱，在菲沙高速公路232街至240街之間，有「行人遇險」。

警方隨後派出警員趕到現場，發現了一名「其傷勢與被車輛撞擊相符」的行人，但肇事司機並未留在現場。

蘭里皇家騎警發言人沙魯姆(Zynal Sharoom)發聲明表示：「急救人員立即展開搶救，但不幸的是，該名行人終因傷勢過重當場宣布死亡。」

警方交通事故重建組（Collision Reconstruction Unit）已介入調查，事發路段已封閉。

警方表示道路封閉，預計將持續數小時，呼籲司機避開該區域。

警方呼籲目擊車禍的人士，請致電604‑532‑3200，與蘭里皇家騎警練習。

圖：美聯社

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【星島記者陳儀芬報道】卑詩省長尹大衛即將於6月27日啟程前往中國訪問一星期，這是省長尹大衛上任後首度訪華、也是2018年之後首度有卑詩省長訪問中國，對列治文華裔企業主來說，能跟上省長尹大衛腳步一同訪華是難得的盛事，將對個人企業和加中交流大有助益。

省長尹大衛(David Eby)將訪問北京、上海和廣州，預計7月3日結束中國之行。

列治文總商會周五晚間舉行年度晚宴，200多位企業商戶聚集在一起，除了交流彼此的生意經外，也不忘談及最近熱議的加中關係。

列治文總商會總商會長何強新說，盼了好多年，終於盼到這種勢頭了。「省長的訪華團我們商會一定會派代表一起去的，我自己是廣州人，這次省府訪華行程中將廣州設為『華僑之鄉』歷史與文化之旅，正符合我的背景與興趣。」

何強新說他經營的金都餅店和周大福珠寶金飾店，就是將中國傳統文化發揚至海外的一種象徵。

晚宴上他公開捐贈一公噸的菠蘿包給列治文非牟利機構Pathway House，表達對弱勢者的一點心意。「我想讓本地更多人都嘗一嘗傳統中國糕點的好滋味。」

(何強新在現場公開捐贈一公噸菠蘿包給Pathway House，而一公噸菠蘿包究竟有多少個呢？現場舉行猜謎遊戲，最終答案揭曉 – 7140個。)

他也說，計劃在華埠設立一個新金飾工廠，想邀請原住民工藝家一起加入。「卑詩省原住民的文化風格非常獨特美麗，搭配上中國傳統金飾，將展現另一種加中融合之美，周大幅在全球有逾7,000家門市，可以讓更多人認識加拿大原住民文化。」

總商會理事黃鵬展說，列治文商戶們對現在的加拿大和中國關係振奮不已。「雖然商戶們多是經營小生意，不是賣石油賣鋼鐵，但是生意靠的就是人流而帶動金流，兩國關係好了，人與人交流會更緊密、商業互動更多元。」

菲律賓總領事館副總領事Vincent L. Uy也是晚宴的座上賓，他說，不少菲律賓裔社區和華裔社區都有長年的好關係，商戶們彼此合作，這一次省長訪華時，一些菲律賓企業也表達參與意願，到中國爭取更多商機。

市中心東端及華埠議會秘書、省議員周烱華和香港經濟貿易辦事處加西首席專員劉靜雯都說，儘管這一次省長之行沒有計劃到香港，但是香港與加拿大關係無庸置疑，很多香港企業主也將從香港到廣州與省長會面。

周炯華說，已經接到許多企業主表達希望隨同省長一起出訪的意願。「不過這次省長的訪華團並不會直接帶上企業家，隨團者都是政府官員和幕僚，不過歡迎企業家在中國參加省長在當地舉辦的企業交流活動。稍晚會公布詳細行程，歡迎卑詩省企業主在中國一同參與。」

​但如今美中關係​在特朗普訪華後出現了新契機, 展示出雙方的「穩定關係」​。這對企圖拓展貿易多元化而與中國靠近的加拿大，是否會產生變數？

聯邦保守黨列治文國會議員區澤光(Chak Au)認為，這正是需要擔心之處。​「​卡尼政府對美國和中國的政策態度搖擺不定是令人憂慮的，他一時說要對抗美國，一時又說美國仍是我們最大的貿易夥伴。對中國也是一下子說要展開多方合作，一下子又說憂慮國安問題。這種打太極的做法是有很大風險的，因為兩方都不會認為加拿大是可靠的夥伴，所以美中很可能為了彼此的利益而犧牲加拿大。」

​聯邦新民主黨國會議員戴偉思(Don Davis)則認為現在正是與中國交往的好時機。「​比起美國，中國是更可靠的夥伴。我們看到美國總統特朗普從不信守承諾，你按照他的要求，他仍然會再找其他理由開徵關稅，而儘管企業對中國有智慧財產權保護不周的疑慮，但我們可以看到中國一直在朝著好的方向改變​。」

​前加拿大駐華大使趙樸(Guy Saint-Jacques)認為加拿大需關注美中關係的走向「例如中國若開放更多美國農產品進口​，是不是會擠壓加拿大農產品在中國的空間呢​？如果中國同意在美國開設電動車工廠​，而換取電動車進口美國​，那很可能中國就不會在加拿大開設電動車工廠了​。」

每日放工只想躺平，連護膚都沒有精力，其實原來想變美不一定要大費周章。有營養師指出，只要睡前食對3款平價食物，有助在夜間改善情緒兼修復身體。

睡前吃3種食物改善情緒修復身體 躺平也能變美

營養師張語希在Facebook專頁發視頻指，對於許多每日忙碌的女生，下班回家後往往十分累，甚至連做家務的力氣都沒有，只想立刻躺平休息。她特別為忙碌女生分享3種食物的保養法，只要選對平價食物，就能讓身體在晚間自動放鬆及修復：

睡前吃3種食物改善情緒修復身體

1.香蕉

香蕉含有豐富的色胺酸，這是身體製造血清素的重要原料，能有效幫助放鬆情緒。很多上班族下午工作壓力大時，其實非常適合吃一隻香蕉來減壓。

2.溫牛奶

溫牛奶蘊含豐富的蛋白質與鈣質，蛋白質是晚間修復身體機能不可或缺的重要原料；而充足的鈣質則能幫助身體放鬆。

3.堅果

堅果含有豐富的鎂及維他命E。鎂能夠有效幫助緊繃了一整天的肌肉放鬆；而維他命E則是極為重要的抗氧化營養素。如果晚上突然嘴饞，可以吃一點堅果絕對比吃杯麵健康得多。

4種食物改善睡眠 睡前吃2個奇異果更快入睡？

除了上述食物，張語希指出，其實還有更多「隱藏版助眠高手」，她特此推介4款經科學證實，能有效提升睡眠品質的食物：

1.酸車厘子

酸車厘子是天然的褪黑激素來源。有研究發現，飲用酸車厘子汁能顯著延長睡眠時間及提升睡眠效率。

2.奇異果

奇異果含有豐富的血清素及抗氧化劑。在睡前一小時吃兩個奇異果，有助於更快入睡，並讓睡眠過程更為深沉。

3.核桃

核桃富含Omega-3脂肪酸，同時也是褪黑激素的前驅物。這些成份能幫助調節大腦的神經傳導物質，讓情緒更為安定。

4.南瓜籽

南瓜籽含有高含量的鎂與色胺酸。鎂質能有效穩定神經、減緩焦慮，是現代人最常缺乏的紓壓礦物質之一。

她提醒，除了吃對食物，睡前4至6小時，應避免攝取過量咖啡因與酒精。酒精雖然會讓人很快入睡，但會嚴重破壞深層睡眠的結構。此外，睡前應將燈光調暗，才能讓體內的褪黑激素順利分泌。

失眠有何特徵？過早醒來也算失眠？

甚麼是失眠？根據香港衞生署資料，失眠泛指不能入睡、過早或間歇性睡醒而引致睡眠不足。短暫或突發性失眠，通常源自暫時性的生活問題，只會持續數晚至數週。

失眠的常見特徵如下：

• 寢時難以入睡、無法熟睡、夜間經常乍醒和醒後無法再入睡，或是清晨過早醒來等。

根據世界衞生組織資料，失眠定義如下：

• 難以入睡，難以維持睡眠狀態，睡眠質素差
• 睡眠問題每星期至少3次，至少持續1個月
• 日與夜也想著睡眠問題所帶來的影響
• 睡眠問題令患者有明顯困擾及影響其日常生活

資料來源：營養師 張語希、衞生署

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