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食物防腐劑能有效延長食品的保存期限並減少腐壞，在現代食品工業中廣泛應用，但同時亦可能對人體健康造成潛在危害。腎臟科醫生江守山引述一項研究，指出攝取過量特定防腐劑會增加患乳癌及前列腺癌風險，當中5款防腐劑最危險！

研究詳細記錄品牌飲食 追蹤官方癌症數據 

該項大型研究共追蹤 105,260 名 15 歲或以上的參與者，平均年齡為 42 歲，其中近八成為女性。所有受試者在參與研究初期均未有罹患癌症，並在平均長達 7.5 年的追蹤期間，定期詳細填寫 24 小時品牌特定飲食紀錄。研究人員隨後結合健康問卷、官方醫療數據及死亡紀錄，全面追蹤參與者截至 2023 年底的癌症診斷情況，重點分析檸檬酸、卵磷脂、山梨酸鉀及亞硝酸鈉等 17 種常見添加劑的長期影響。

5款防腐劑與高致癌率相關 

研究人員將防腐劑分為「非抗氧化型」與「抗氧化型」兩大類：前者主要用於抑制微生物滋生或減緩化學腐敗；後者則透過減少氧氣接觸來延緩變質。分析結果顯示，攝取過多其中 5 款防腐劑與更高的癌症風險密切相關，且全數屬於「非抗氧化型」防腐劑：

山梨酸鉀（E202）：廣泛用於糕點與醬料，包括番茄醬、沙律醬

焦亞硫酸鉀（E224）：常用於乾果與酒精飲料，包括葡萄酒、啤酒、果酒

亞硝酸鈉（E250）：加工肉類常見添加劑，包括香腸、火腿、臘肉、煙肉、午餐肉

硝酸鉀（E249）：加工肉類常見添加劑，包括香腸、火腿、臘肉、煙肉、午餐肉

乙酸（E260，即醋酸）：主要用於調味與防腐，包括碳酸飲料、薯片、蝦條

 

山梨酸鉀增乳癌風險 亞硝酸鈉增前列腺癌風險32%

數據指出，攝取過量山梨酸鹽（特別是山梨酸鉀），與整體癌症風險增加 14% 以及乳癌風險增加 26% 相關；總亞硫酸鹽則與整體癌症風險增加 12% 有關。此外，加工肉品中常見的亞硝酸鈉與前列腺癌風險增加 32% 相關；硝酸鉀則與整體癌症風險增加 3%、乳癌風險增加 22% 相關。至於總乙酸鹽及醋酸的攝取量，亦分別與整體癌症風險增加 12% 至 15%、乳癌風險增加 25% 存在顯著關聯。

研究團隊表示，是次臨床統計結果與現有的實驗室毒理數據高度吻合，證實部分化學防腐劑確實具有潛在致癌性。美國醫學研究人員在相關專題社論中指出，防腐劑雖然具備延長保存期限及降低食品成本等商業益處，但在目前食品添加劑被廣泛使用、日常監管機制不足且長期健康影響仍存在不確定性的情況下，各國政府實有必要採取更審慎且平衡的監管措施，以保障市民的飲食安全。

資料來源：腎臟科醫生江守山

T10

對咖啡愛好者而言，自行烘焙生豆可以更精細控制咖啡風味，但烘焙時間、溫度及不同階段的掌握都有一定門檻。咖啡設備品牌Mago Maga推出新一代Roma-X智能熱風咖啡烘豆機，加入AI自動化烘焙功能，並提供超過260種按咖啡豆產地而設的烘焙設定，讓用戶在家中亦可較容易控制咖啡豆的風味、醇厚度及香氣。

Roma-X是品牌Roma Pro的後繼型號，機身採用陽極氧化鋁合金製造，配備玻璃烘焙室，每次最多可處理300克（10.5安士）咖啡生豆。廠方表示，這個份量大約足以沖調37杯Espresso，或18杯Americano。

Roma-X的主要賣點之一，是將AI引入咖啡豆烘焙流程。機身正面設有5吋彩色觸控屏幕，用戶可從超過260種按咖啡豆產地而設的烘焙設定中選擇，另提供6個可自訂的烘焙程度，再由AI協助自動完成整個烘焙過程。

對希望進一步控制烘焙效果的用戶，Roma-X亦可顯示烘焙時間、溫度、烘焙曲線、發展階段及整體進度。除了直接透過機身屏幕查看，亦可以藍牙連接手機，實時監察烘焙狀況。

 

系統同時會自動記錄每一次烘焙資料，用戶找到合適的設定後，下次處理同類咖啡豆時便可重新套用，有助減少每批咖啡豆烘焙效果出現差異。

Roma-X機身佔地約339 × 163毫米（13.3 × 6.4吋），並加入減少烘焙煙霧的系統。咖啡豆烘焙時脫落的銀皮，則會由專用收集盤處理，而當中的過濾器亦可拆下清潔。

產品另一較特別之處，是隨機附送一個設有滾輪的運輸箱，除了方便收藏，亦針對需要攜帶烘豆機外出的用戶。

Mago Maga現正透過Kickstarter為Roma-X眾籌。產品預計零售價為1,498美元，眾籌期間則提供799美元優惠價，並包括運輸箱。截至原文刊出時，Roma-X已籌得超過14萬美元。

若計劃順利，首批產品預計於2026年11月開始向全球出貨，運費需要另外支付，例如美國及加拿大每部運費為59美元。

圖片：Mago Maga

T10

近年網上瘋傳一段影片，有網民分享看到同事直接將滾水倒入即食麵的塑膠包裝袋內，夾緊袋口焗數分鐘即可食用，感嘆「看同事這麼吃，我終於懂當初設計的巧思了」，這種全程免洗碗盤的「懶人煮麵法」引起不少人好奇試用，不過恐怕存在食安風險！

「懶人煮麵法」惹吃塑料隱憂 各類物料耐熱性有差異

影片隨即引發大批網民對食品安全的擔憂，紛紛留言熱議：「吃塑料」、「都毒」、「塑膠都捲起來了」、「滿滿的塑化劑」、「溶出塑化劑與化學物質對身體吸收很快」。事實上，這種源於韓國軍隊的吃法喺當地極為流行，因袋裝麵比杯麵更易收納而大受歡迎，但背後的健康隱憂卻不容忽視。

針對這類直接在包裝袋內沖泡即食麵的做法，食物安全中心曾公開呼籲市民提高警覺。食安中心指出，即食麵包裝袋可由多種不同的塑膠物料製造，各類物料在耐熱性、抗酸鹼能力以及耐油程度等特性上均有顯著差異。在直接沖泡的過程中，用於製造塑膠的化學物或添加劑有可能會遷移至食物中，而遷移量的多寡則取決於食物特性、接觸溫度及時間等因素。

塑膠分類標籤：第3類、第7類塑膠加熱易釋出有害物

想了解即食麵包裝是否適合承受高溫，關鍵在於留意包裝上記錄的塑膠分類標籤。若包裝袋屬於第五類塑膠聚丙烯（PP），一般在攝氏 140 度才會變軟，且不含不飽和塑化劑，理應相對安全。若包裝袋採用第三類（PVC）或第七類（其他塑膠），則需特別提防；例如聚氯乙烯（PVC）在加熱後可能釋出氯化物等有害物質，若包裝添加了塑化劑，更會對人體健康構成威脅。

  若包裝袋採用第三類（PVC）或第七類（其他塑膠），則需特別提防；例如聚氯乙烯（PVC）在加熱後可能釋出氯化物等有害物質，若包裝添加了塑化劑，更會對人體健康構成威脅。

近年網上瘋傳一段影片，有網民分享看到同事直接將滾水注入即食麵的塑膠包裝袋內，夾緊袋口焗數分鐘即可食用，感嘆「看同事這麼吃，我終於懂當初設計的巧思了」

影片隨即引發大批網民對食品安全的擔憂，紛紛留言熱議：「吃塑料」、「都毒」、「塑膠都捲起來了」。

食物安全中心曾公開呼籲市民提高警覺。

即食麵包裝袋可由多種不同的塑膠物料製造，各類物料在耐熱性、抗酸鹼能力以及耐油程度等特性上均有顯著差異。

塑化劑易溶於油性食物環境 過量吸收或引致兒童發育異常

食安中心特別提醒，雖然正確生產的食品接觸物料安全性較高，但塑化劑具有極易溶於油脂的特性，因此含塑化劑的塑膠物料絕不應用於盛載油性食物，而即食麵本身正是含有高油脂的食品。雖然少量塑化劑可經由人體自然排出，但若長期或過量吸收，將會引發嚴重的健康問題。國立成功大學的研究發現，體內塑化劑暴露量過高，會顯著增加八歲以下女童出現乳房提早發育及月經早到的風險。

建議使用適當容器烹調

為確保飲食安全，食物安全中心強烈建議市民應遵從食物製造商的指引，將即食麵倒入適當的容器內進行烹調。在日常使用任何塑膠食物容器時，亦應嚴格遵守有關溫度上限及微波爐使用的標示。只要按照正確方法使用適當的餐具，化學物遷移量便會微不足道，不會對消費者健康構成風險，切勿為了貪一時方便而得不償失。

資料來源：Threads、食物安全中心

T10

以為養生只能喝綠茶？有營養師引述多項權威研究指出，每日喝1種飲品不僅能改善高血壓，更隱藏防癌、降血糖及大降中風風險等7大功效。

研究證每日喝1種飲品集7大功效 防癌/糖尿病/高血壓

營養師科提斯於Facebook專頁發文指，千萬別忽略血壓偏高的問題，因為高血壓可能導致心臟衰竭、心臟病發作、中風、腎臟受損及動脈粥樣硬化等多種致命併發症。若發現血壓偏高，除了要及早求醫、按時服藥及配合健康飲食外，不妨先戒掉含糖飲品，改為喝紅茶。研究顯示，長期飲用紅茶不僅有助改善血壓狀況，更具備以下7大功效：

紅茶集7大功效

1.降低心血管病發生率

Gardner等人的研究分析了1990至2004年間關於紅茶的數據，發現定期飲用紅茶可顯著降低患上心臟疾病的風險；研究亦指出，每天飲用3杯紅茶，能顯著改善體內的抗氧化狀況。

2.調節血脂

Davies等人的研究發現，高膽固醇患者在飲食中搭配紅茶，可有效降低「低密度脂蛋白膽固醇」（LDL-c，俗稱壞膽固醇）。

3.對抗肥胖

Pan等人的研究指出，紅茶多酚可抑制脂質與糖分的消化吸收，從而預防肥胖；同時能減少脂肪細胞增殖，促進脂質分解並減少脂肪囤積。

4.降低中風風險

Larsson等人對74,961名中風患者進行了長達10.2年的追蹤研究，結果發現每天飲用4杯或以上的紅茶，可抑制與中風相關的風險。另外，Arab等人的統合分析收集了來自9項研究、共194,965名成年人（包含4,378名中風患者）的數據，證實每天飲用3杯紅茶即可降低中風風險。

5.預防癌症

Way等人的研究發現，紅茶多酚中的茶黃素對激素依賴型乳癌腫瘤具有預防作用；Liang等人的研究亦證實，紅茶多酚成分對腫瘤細胞能產生抗增殖活性。

6.降低糖尿病風險

Tanga等人的研究發現，紅茶萃取物能降低血糖水平，並提升身體代謝糖分的能力。Butacnum等人的研究則指出，攝取紅茶可以改善正常人及糖尿病前期患者的飯後血糖。

7.抗氧化

體內積聚過多自由基會提高氧化壓力，損害核酸或蛋白質等生物分子，這是引發多種慢性疾病的核心源頭。而紅茶多酚具備強大的抗氧化功能，可中和自由基，降低氧化壓力造成的後續傷害。

科提斯解釋，紅茶之所以擁有上述強大的健康功能，是因為它富含多酚類化合物——包括表兒茶素沒食子酸酯（EGCG）、茶黃素（Theaflavins）、茶紅素（Thearubigins）、L-茶氨酸（L-theanine）以及多種兒茶素與類黃酮。

但他特別提醒，雖然紅茶擁有多種健康功效，但絕對不能取代正規醫療。大家亦無須過度糾結「到底每日喝多少最有效」，而是應將茶飲視為健康生活的一部分，配合規律運動、均衡進食天然原型食物等，共同打造強健體魄。

資料來源：營養師科提斯

T10

[星島綜合報道]運動品牌Nike再次將智能科技融入鞋履產品，宣布與運動恢復設備品牌Hyperice合作推出全新Air Zoom Hyperslide恢復拖鞋，內置發熱及震動按摩功能，主要針對運動員於訓練或比賽後進行足部恢復，同時亦適合長時間步行或旅行人士使用。

Air Zoom Hyperslide最大特色是在鞋面可調節鞋帶內加入可拆式磁吸Hyperslide Pod模組，透過發熱及震動功能，為腳背提供針對性放鬆。用戶可選擇三段發熱及三段震動強度，最高加熱溫度達攝氏47度。Nike表示，建議每次使用約15分鐘，有助減輕足部繃緊、放鬆肌肉，並支援日常恢復，方便運動員於下一場比賽、訓練或健身前加快恢復狀態。

Hyperslide Pod採用USB-C充電，充滿電後可使用約1小時，相當於約六次10分鐘恢復療程。模組支援Bluetooth連接手機應用程式，用戶可透過App調整發熱及震動設定，按需要選擇不同模式。

    

新產品可視為去年Nike與Hyperice推出的Hyperboot智能恢復靴的後繼產品。相比售價高達800美元、加入發熱及氣壓壓縮技術的Hyperboot，Air Zoom Hyperslide改用拖鞋設計，外形較為日常，攜帶亦更方便。

鞋身配備低輪廓Nike Air Zoom鞋底及厚實緩震鞋墊，提升穿著舒適度。由於設有發熱功能，Nike建議使用時穿著襪子，以獲得較佳體驗。

雖然產品主要面向運動員，但Nike表示，長時間站立工作或旅行期間步行較多的人士，同樣可利用發熱及震動功能紓緩足部疲勞。對經常外遊或需要長時間步行的用戶而言，相比體積較大的恢復設備，拖鞋設計亦更方便收納攜帶。

Nike Air Zoom Hyperslide將於9月29日正式發售，建議零售價249美元，並於Nike、Hyperice官方網店，以及美國Best Buy和Dick’s Sporting Goods等零售渠道同步上市。雖然售價較Hyperboot大幅降低，但仍屬高價產品，官方亦建議消費者可先親身試穿後再考慮購買。

圖片：Nike
T10

經常心情低落、認知衰退，可能與腸胃有關？有營養師嚴選7大食物，更附上「一日三餐」黃金餐單，從日常飲食輕鬆養腸護腦。

認知衰退/心情差竟與腸胃有關？

營養師楊斯涵在Facebook專頁發文指，壓力大的時候容易胃痛、肚瀉，緊張時甚至會突然想去廁所；反過來，當腸胃不舒服時，心情也常跟著變得低落。這絕對不只是心理作用，而是因為我們的「腸道」與「大腦」其實一直都在互相溝通，這套雙向聯絡系統，就稱為腸腦軸線（Gut-Brain Axis）。腸腦軸線可以簡單理解成腸道與大腦之間的雙向溝通網絡。其中牽涉的不只是神經，還包括腸道菌相、免疫系統、荷爾蒙、血液循環，以及腸道菌產生的各種代謝物。

腸道中的部分好菌在利用膳食纖維後，可以產生短鏈脂肪酸，如丁酸、乙酸及丙酸。這些物質與腸道屏障、免疫調節及發炎反應都有密切關係。腸道所產生的訊號，也可以透過迷走神經、神經內分泌系統及血液循環與大腦互動，因此可能進一步影響情緒、壓力反應、睡眠與認知功能。近年越來越多研究關注，腸道菌叢失衡及慢性發炎，是否與認知退化及神經退化性疾病有關。不過特別提醒，不能將其簡單化為吃某種益生菌就能預防腦退化。要真正護腸護腦，必須從整體的日常飲食與生活型態著手。

營養師推介7大護腸健腦食物

與其盲目尋找一種「防腦退化神奇食物」，她建議大家從每天的餐盤開始調整，多攝取以下7大類食物：

1.全穀雜糧

建議將白飯、白麵包換成燕麥、糙米、五穀飯、番薯、粟米等未精製全穀類。它們含有豐富膳食纖維與抗性澱粉，能成為腸道好菌的營養來源，同時增加纖維與營養密度。

2.豆類

黃豆、毛豆、黑豆、鷹嘴豆及豆腐等都是極佳的日常食材。除了提供植物性蛋白質，也含有膳食纖維及多種植化素。例如正餐時加入一盤毛豆，或一周安排數餐以豆腐、豆乾搭配魚肉、雞肉，增加蛋白質來源的多樣性。

3.深綠色蔬菜

菠菜、西蘭花、番薯葉、芥蘭等深綠色蔬菜，含有葉酸、類胡蘿蔔素、多酚及膳食纖維。緊記要每天輪替不同種類及顏色的蔬菜，因為腸道菌最喜歡的正是飲食的多樣性。

4.莓果類

藍莓、士多啤梨、桑葚、覆盆子等莓果富含花青素及多酚。多酚不只是抗氧化成分，也會與腸道菌叢產生交互作用。若新鮮莓果不易購買，也可輪替進食番石榴、奇異果、柑橘、提子等水果。

5.堅果種子類

核桃、杏仁、芝麻、南瓜籽等富含不飽和脂肪酸及維他命E與多種植化素。每天可安排約一小把原味堅果，用來取代薯片、餅乾及甜品。但要注意堅果熱量不低，必須適量進食。

6.魚類

三文魚、鯖魚、秋刀魚、沙甸魚等是EPA及DHA的重要來源。Omega-3脂肪酸與心血管及神經系統健康都有密切關係。護腦的關鍵其實是先把血管照顧好，因為高血壓、糖尿病及高血脂等心血管疾病，正是導致認知功能下降的重要風險因素。

7.發酵食物

無糖乳酪、無糖優酪乳、味噌及部分天然發酵食品都可納入日常飲食。但要注意，味噌及醃漬食品的鈉含量可能較高，必須控制份量。

防腦退化「一日三餐」黃金配搭

楊斯涵表示，其實護腸健腦毋須購買昂貴的補品，利用一般家庭食材就能輕鬆做到：

早餐：燕麥＋無糖乳酪 ＋莓果或水果＋核桃，一次攝取全穀、發酵乳品、水果、多酚與好油脂。

午/晚餐：糙米飯＋豆腐＋深綠色蔬菜＋魚類，把全穀、植物蛋白、蔬菜與Omega-3放進同一餐。

點心：原味堅果＋一份水果取代蛋糕、餅乾、含糖飲品及油炸零食。

楊斯涵最後提醒，想全方位護腸護腦，日常飲食中應盡量減少攝取含糖飲品、精製甜食、加工肉類及油炸食品。這並非指「吃一口就會傷腦」，而是長期大量攝取會增加熱量、精製糖及飽和脂肪的負擔，影響血糖、血脂與血壓控制。這些代謝問題，最終會大大增加未來患上心血管疾病及認知功能退化的風險。因此，真正的「護腦飲食」，其實與「護心血管飲食」是高度重疊。

T10

床褥沾上尿漬血漬怎樣處理？床褥品牌EMMAS分享5大清潔秘訣，其中只需熨斗加毛巾，更能瞬間變身零成本殺蟎神器。

5種清潔床褥方法 「熨斗+毛巾」竟是殺蟎神器？

床褥品牌EMMAS分享，床褥體積龐大，難以直接清洗和晾乾。若不小心弄髒而不作處理，日子久了便會滋生大量細菌和塵蟎，隨時引發濕疹及鼻敏感。其實，日常清潔床褥並非想像中困難，只要善用家中幾件小法寶，就能輕鬆擊退頑固污漬與塵蟎，讓你每晚安心睡覺：

 

1.去除尿跡

工具︰白醋

處理方法： 將白醋噴灑在有尿漬的位置，靜待一小時後，用濕毛巾以按壓方式清潔，注意不要用打圈方式，以免污跡擴大。若面對頑固舊漬，可沾白醋用牙刷輕刷，最後以風筒吹乾。

2.去除血漬

工具︰檸檬、冷水

處理方法：剛染上的新血漬，應先用冷水清洗，再用濕毛巾加肥皂水按壓清潔，注意不要用打圈方式，以免污跡擴大。若血跡已殘留一段時間，則可用檸檬汁加鹽水按壓清洗，切記必須使用冷水清洗床褥血漬，否則血漬會凝固，變得極難清洗。

3.去除飲品漬

工具︰吸水力強的毛巾、酒精

處理方法：先用吸水力強的毛巾沾上適量酒精，然後輕輕擦拭。此舉能有效消除殘餘飲品的香味，防止引來昆蟲。

4.去除床蟎

工具︰蒸氣機/熨斗/棍子/防塵蟎吸塵機

方法1︰塵蟎非常怕熱，只要溫度高於攝氏60度便無法生存。除了將床褥放在陽光下暴曬或用高溫蒸氣機外，大家亦可在床褥墊上一條毛巾，再用熨斗蒸熨，同樣能達致殺蟎效果。

方法2︰定期把床褥翻轉拍打，亦可用棍子拍打，然後再用防塵蟎吸塵機徹底清潔床褥。 

5.去濕氣 

工具︰梳打粉

方法︰將梳打粉均勻灑在床褥表面，靜待1至2小時，然後用吸塵機徹底吸走剩餘的梳打粉。日常亦應多開抽濕機，保持房間乾爽。

日常保養床褥4大方法

以上方法都適合床褥污跡的面積較小，如果污漬面積過大，建議尋求專業的上門洗床褥公司處理。在日常生活中，大家亦應做好以下4步保養床褥：

使用防水保護套：有效減低床褥沾上污跡及細菌的機會，令我們安心睡覺。

定期吸塵：定期使用吸塵機吸走床褥表面的皮屑與塵埃，防止床褥出現床蟎。

定期清潔床褥：最好每兩星期更換及清洗一次床單，避免人體的汗水、油脂和死皮積聚。如果想深層清潔床褥，可以找上門洗床褥服務公司處理，確保床褥完全乾淨。

保持床褥乾爽：床褥必須保持乾爽，每次清潔完床褥，都要徹底吹乾才用。另外，可多開窗，保持空氣流通，亦可在房間內放置一部抽濕機以抽走房間內的濕氣。 

資料來源：床褥品牌EMMAS

T10

 

籃球是本港最受歡迎的球類運動之一，與足球、排球並列為本地最普及的三大球類活動。無論是校隊訓練、業餘聯賽，以至街場「鬥波」，參與者遍及各年齡層。然而，這項結合速度、爆發力與身體對抗的運動，受傷風險亦相對較高。物理治療師鍾惠文博士指，了解常見傷患及預防方法尤為重要。 

籃球場上5大常見傷患 

鍾博士整合國際運動醫學研究，歸納出5大常見籃球傷患，並提醒預防關鍵在於「動作控制」與「核心穩定性」。

籃球傷患｜1. 踝關節扭傷

最常見的籃球傷患。跳躍落地時踏到他人腳部或失去平衡，容易拉傷甚至撕裂外側韌帶。若康復不徹底，可能演變為慢性踝關節不穩，增加再受傷風險。

籃球傷患｜2. 膝關節韌帶及半月板損傷

急停、轉向及跳躍動作對膝部負荷極大。前十字韌帶（ACL）撕裂在籃球運動中並不罕見，女性運動員風險更高。半月板受傷亦常與旋轉動作或落地不穩有關。

籃球傷患｜3. 髕腱病變（跳躍膝）

長期反覆跳躍令髕腱過度負荷，出現慢性發炎及疼痛。患者在起跳、蹲下或上落樓梯時膝前疼痛，忽視治療可能需長時間休息。

籃球傷患｜4. 手指挫傷及脫臼

高速傳接球或搶球時，手指易受撞擊，引致韌帶拉傷或關節脫位。雖多屬輕傷，處理不當或影響手部靈活性與握力。

籃球傷患｜5. 肌肉拉傷（大腿及小腿）

高強度衝刺及急停易拉傷股四頭肌、腿後肌群或小腿肌肉。熱身不足、柔韌度欠佳或疲勞作賽均會增加風險。

核心穩定性是預防關鍵

鍾惠文博士指出，不少傷患與「動作控制不足」及「核心穩定性欠佳」有關。當球員跳躍落地時，若髖關節及核心肌群未能有效穩定身體，膝關節容易內扣，增加前十字韌帶受傷風險。因此，預防不應只針對單一部位，而應從整體動作模式入手。

T10

[星島綜合報道]紙本便利貼方便留下提醒，但用完即棄亦容易造成浪費。Seeed Studio推出全新reTerminal Sticky磁吸式電子便箋，結合E Ink電子紙與AI語音辨識技術，用戶只需按一下螢幕說話，裝置便會自動將語音轉換成文字，並以電子紙長時間顯示，方便貼在家中顯眼位置，作為家庭備忘或待辦事項提醒。

reTerminal Sticky配備一塊3.97吋觸控電子紙螢幕，解像度為 800 × 480、像素密度235ppi，支援四級灰階顯示。用戶可直接透過裝置錄製語音，AI即時轉錄為文字，也可利用手機應用程式輸入文字或以語音建立備忘，然後同步至裝置顯示。

除了記事功能，內置應用程式亦可顯示時間、天氣及自訂圖案等資訊。由於採用電子紙技術，即使畫面持續顯示內容亦幾乎不耗電，因此十分適合長時間展示固定訊息，例如購物清單、垃圾收集日提醒、外出留言或家庭分工事項。

  

硬件方面，reTerminal Sticky採用ESP32微控制器，配備8MB RAM，負責電子紙顯示、觸控操作、感應器、Wi-Fi、藍牙及本機儲存等功能。裝置同時支援OpenDisplay、ESPHome等開源韌體平台，用戶可按需要自行擴充功能，例如加入電子書閱讀、智能家居控制中心等用途，提高可玩性。

續航方面，裝置內置750mAh電池，透過USB-C充電。由於電子紙只會在更新畫面時耗電，官方表示一般使用情況可連續運作約一星期；若畫面更新次數較少，續航更可延長至數月。

機身尺寸為106 × 65.5 × 7.3毫米，四角內置N52 強力磁石，可直接吸附於雪櫃等金屬表面。產品亦隨附磁性黏貼環，方便安裝於牆身、門口或燈掣旁等非金屬位置，讓提醒訊息更容易被看見。

reTerminal Sticky現已接受預訂，售價為49.90美元（未包括運費及關稅），預計9月中旬開始出貨。

圖片：Seeed Studio
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平時常喝的豆漿原來是隱藏「抗癌神物」！有研究指出，有3大平民豆製品能顯著降低整體患癌風險，當中每日飲豆漿，患癌率更可大幅激降28%。

研究揭3大豆製品屬平價抗癌之星 附最佳攝取量

營養師老辜於Facebook專頁發文指，一塊田字格傳統豆腐，大約160克，可提供約14克蛋白質，相當於兩份優質蛋白質。在進食的同時，還能攝取到豐富的植化素與少量鈣質，是非常優質的植物性蛋白質來源。除了補充蛋白質，他更引述了一項於2024年發表在《Nutrients》的研究。該篇大型系統性回顧與Meta-analysis，整合了多項觀察性研究後發現，進食不同種類的黃豆製品，與降低整體癌症風險有著顯著的相關性。

研究數據明確顯示，黃豆食品的攝取量越高，整體癌症風險便呈現越低的趨勢。當中3大平民抗癌之星的最佳攝取量及功效如下：

  

3大豆製品屬平價抗癌之星：

‧每日增加約61克豆腐，整體癌症風險降低12%。
‧每日增加54克黃豆製品，整體癌症風險降低11%。
‧每日增加23克豆漿，整體癌症風險降低28%。

雖然研究數據十分鼓舞，但老辜特別提醒大眾，這項研究整合的主要是「觀察性研究」，目前只能說明兩者具有相關性。這絕對不代表吃得越多就越防癌，大眾更不能期望單靠狂吃就能100%預防癌症。根據目前的醫學證據支持，最理想的做法是將豆腐、豆漿等黃豆製品，適量且長期地納入日常的均衡飲食之中，這才有助於長遠的健康發展。至於黃豆製品與防癌之間的確切因果關係，仍有待醫學界進一步研究確認。

肺癌、大腸癌成港人癌症死亡率首2位

據香港癌症資料統計中心資料顯示，本港首5類致命癌症依次為肺癌、大腸癌、肝癌、胰臟癌及乳癌，2023年按性別劃分首5類致命癌症包括：

哪些人較易患上癌症？怎樣減低患癌的機會？

衛生署資料顯示，超過1/3的癌症死亡個案是由可改變或可避免的行為和環境風險因素所造成，包括：

1.吸煙
2.飲酒 
3.不健康飲食，例如進食大量紅肉和加工肉食
4.缺乏體能活動
5.超重和肥胖
6.慢性感染某些病毒，例如乙型肝炎病毒、 丙型肝炎病毒、人類乳頭瘤病毒（HPV）和伯基特淋巴瘤病毒
6.過度暴露於陽光、太陽燈或其他來源的紫外線輻射 
室内和室外的空氣污染
7.透過環境或工作場所接觸到致癌物

另一方面，癌症的風險會隨年齡增長而遞增，家族史和遺傳因素亦會增加患上某些癌症的風險。

世界衛生組織指出，約30-50%的癌症是可預防的，改變或避免一些風險因素能有效減低患癌機會，例如：

1.避免吸煙和吸入二手煙
2.避免飲酒 
3.保持均衡飲食
4.多做體能活動 
5.保持健康體重和腰圍 
6.接種預防乙型肝炎和HPV疫苗
7.防止被陽光過度照射 
8.遵從職業安全健康規定，包括在適當情況下使用保護裝備，以減少在工作場所接觸到致癌物 
9.採取安全性行為

資料來源：營養師老辜、《Nutrients》、政府資料、衛生署

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夏天果蠅橫行，令人煩惱。近日網上流傳一招「驅蠅妙招」——將漱口水倒入瓶中，插入擴香棒置於廚房，聲稱可杜絕果蠅。有網民實測後大讚效果顯著，但也有人提醒吸入漱口水揮發成分恐傷身。究竟這個方法是否可行？《星島頭條》邀請了家庭醫生林永和為大家拆解這到底是「妙招」定「毒計」。

漱口水揮發物可刺激眼鼻

有日本網民在社交平台分享，指因漱口水刺激性強，用不完，索性將瓶蓋打開，插入擴香棒放置廚房，結果「以前每年都出現的小果蠅，從此一隻都看不見」。貼文引發熱議，不少人躍躍欲試。然而，隨即有網民留言警告：「長期吸入漱口水的香精成分會對肝腎造成負擔，果蠅未驅走，身體先搞壞。」

（圖：guffisme@Threads）

林醫生解釋，一般漱口水含有酒精、薄荷醇、桉樹油、香精及防腐劑等揮發性物質，設計用於口腔消毒及清新口氣，不應聯想到用於清潔空氣或驅蟲。當這些成分揮發到空氣中，近距離或通風不良情況下吸入，可能刺激鼻腔、喉嚨及呼吸道，引起打噴嚏、喉嚨痕癢、咳嗽、流眼水、眼睛刺痛等輕微短暫反應。

若濃度較高或長時間接觸，則可能出現頭痛、頭暈，甚至誘發氣管問題及潛在致癌風險，但仍需視乎實際劑量而定。林醫生提醒：「無論任何年齡，對於哮喘、鼻敏感或慢性阻塞性肺病患者，揮發性物質有機會刺激呼吸道、誘發病發，必須特別留意。」

家有小孩寵物 絕對不宜

林醫生強調，兒童和寵物體型較小、對化學物質的耐受性較低，可能引致較明顯的急性反應，如流鼻水、咳嗽、打噴嚏或不適。而小朋友的氣管和眼睛尚未發育成熟，即使吸入相同劑量，不適反應可能更為劇烈。

「至於寵物方面，目前缺乏相關醫學研究，但推測有可能出現毒性反應，因為寵物的肝腎功能未必能有效分解薄荷醇、桉樹油等成分，加上毛髮可能吸附揮發物，寵物舔舐後有機會經進食吸收，劑量比單純吸入更高。」因此，有兒童及寵物的家庭更不應使用這類方法來驅蟲或消毒空氣。

林醫生指，若家中出現蒼蠅或昆蟲，更應從家居衞生入手，例如妥善處理垃圾、廚餘及食物殘渣，從源頭解決問題，才是對症下藥的正確做法。

1款平價香料 輕鬆對付果蠅昆蟲

要有效驅趕果蠅，毋須冒險使用化學品。有國外專家推薦以下天然安全方法：

1. 果蠅

若不想果蠅飛近家中的水果盤，方法非常簡單，只需在盤內放置幾根肉桂棒，很快就能徹底擺脫果蠅在生果上盤旋的困擾

2. 蠅蛆和蒼蠅

只需戴上手套，在垃圾桶的底部及蓋子上均勻撒上一層薄薄的肉桂粉，能有效阻擋小蟲入侵。

3. 蚊子

將兩茶匙肉桂粉倒入量杯，加入4杯溫水攪拌均勻並靜置浸泡；其後將混合液過濾入噴壺，加入半茶匙外用酒精及半茶匙洗潔精。搖勻後噴灑於家居四周環境，即可有效驅蚊。

要留意，肉桂雖然未被美國愛護動物協會（ASPCA）列為對貓狗致命的有毒物質，但可能刺激口腔和消化道的黏膜，因此勿放在貓狗易接觸到的位置。

資料來源：guffisme@Threads

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有白頭髮等於「身體抗癌」？不少市民一看到頭上出現白髮，便馬上染髮遮掩。據英國《每日郵報》引述一項刊登於國際權威期刊《自然細胞生物學》研究指出，長出白髮不僅是人體衰老的標誌，更代表著身體正在積極對抗頭皮毛囊中可能引致癌症的細胞突變，避免其惡化為黑色素瘤。

白頭髮｜日本研究：毛囊幹細胞啟動「自毀程序」防範癌症擴散 

由日本東京大學團隊進行的小鼠實驗發現，毛囊中的黑色素幹細胞（負責生長成賦予頭髮及皮膚顏色的黑色素細胞）一旦檢測到任何可能導致癌症的 DNA 損傷跡象，便會自動進入「細胞老化」的自我毀滅模式。這項機制雖然會使幹細胞永久關閉並導致頭髮失去顏色變白，但卻極為關鍵。因為研究證實，這些幹細胞一旦發生致癌病變且未被及時關閉，便會遷移至皮膚表層並演變成惡性黑色素瘤，進而可能擴散至全身。領導研究的西村惠美教授表示，毛囊細胞能在基因受損初期及時自我關閉，正是人體預防癌症發生的重要屏障。

白頭髮｜周圍毛囊釋放蛋白質增加致癌風險 

這項研究亦同時解答了一個重要疑問：若毛囊幹細胞能在基因受損時即時停作，為何面對過度陽光照射（即惡性黑色素瘤最大成因）時卻無法發揮保護作用？東京大學團隊發現，當毛囊細胞暴露於紫外線時，無法順利引發上述的保護性反應。相反，紫外線會刺激周圍毛囊釋放出一種名為「KIT 配體」的蛋白質，這種蛋白質會直接阻斷傳遞給缺陷細胞的關閉訊號，導致異變細胞繼續分裂，大幅增加形成黑色素瘤的風險。

白頭髮｜小鼠毛髮生長機制與人類不同 研究成果存局限性

雖然這項發現為癌症預防帶來全新方向，但研究團隊亦強調目前研究成果仍存在一定局限性。由於小鼠的毛囊生長週期與人類並不相同，小鼠毛囊每隔數週便會同步生長，其黑色素幹細胞的分裂頻率遠高於人類。此外，人類確診黑色素瘤的平均年齡為 60 至 70 歲，時間上遠晚於多數人開始長出白髮的年紀；加上頭皮黑色素瘤在人類皮膚癌個案中僅佔 2% 至 5%，且多局限於皮膚外層，因此要將此機制完全應用於人類癌症治療，仍有待後續更多臨床研究證實。

白頭髮｜多吃3種食物護髮

預防脫髮營養師高敏敏曾分享，要護髮避免脫髮，可多吃以下3種營養素食物。另有1種食物要小心，多吃會引發脫髮危機：

護髮營養及食物｜1. 維他命B群

作用：促進蛋白質合成，有助頭髮生長和修復

推介食物：綠色蔬菜、全穀飯、燕麥胚芽、瘦肉、奶

護髮營養及食物｜2. 維他命C

作用：對抗壓力、形成髮內膠原蛋白

推介食物：番石榴、莓果（例如：士多啤梨、藍莓）、橙、蘋果

護髮營養及食物｜3. 優質蛋白質

作用：髮絲最重要的基底

推介食物：魚類、肉類、蛋、豆類

高敏敏指，除了營養素攝取不足，不正常的節食方式也會導致營養不良，頭髮首當其衝。她提醒，除了攝取上述營養素，也盡量避免吃生蛋。因為生蛋白含有的抗生物素，會阻礙生物素吸收，引發脫髮危機。

資料來源：《自然細胞生物學》、營養師高敏敏

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[星島綜合報道]近年愈來愈多創客（Maker）及獨立開發者熱衷自行打造電子產品，一款名為Pocketbyte的模組化口袋電腦近日引起關注。這款仍在開發中的裝置採用開源平台及可更換硬件設計，定位介乎掌上電腦、遊戲機與開發板之間，可按需要自由擴充，既可化身復古遊戲掌機、音樂播放器，亦可作記事工具，主打高度客製化體驗。

Pocketbyte最初只是以麵包板（Breadboard）打造的DIY項目，如今已逐步發展成具備社群生態的模組化平台。機身底部設有專用模組化針腳介面，可外接不同配件，讓用戶按照用途自由更換硬件。

規格方面，Pocketbyte採用 ESP32-S3處理器，配備8MB PSRAM、支援最高32GB microSD記憶卡、1,500mAh電池，以及一塊 2.8吋 IPS LCD屏幕，官方表示即使在陽光下亦保持良好可視性。裝置同時內置單聲道喇叭及3.5mm耳機插孔，方便播放音樂或其他音訊內容。

  

軟件方面，Pocketbyte採用基於FreeRTOS的開源作業平台，亦支援 Arduino。用戶可透過Wi-Fi從社群應用商店下載免費程式，也可使用 C 或C++自行開發應用程式。官方亦提供桌面模擬器，方便開發者先在電腦測試，再將程式傳送至Pocketbyte。

相比一般ESP32裝置，Pocketbyte 最大特色是其模組化設計。例如運行復古遊戲模擬器時，可接駁遊戲手掣；若需要打字記事，則可換上類似BlackBerry的實體QWERTY鍵盤；亦可連接麵包板，用於控制其他電子裝置，提升開發靈活性。

Pocketbyte 機身尺寸約為75×55毫米，與一張信用卡相若，方便隨身攜帶。開發團隊希望它可成為一款較少受智能手機干擾的隨身裝置，例如只保留音樂播放及記事等基本功能。

目前Pocketbyte仍處於開發階段，項目由一名加拿大少年獨立研發，今年夏季率先接受少量開發者套件預訂，預計稍後開始出貨。

除了硬件開發外，Pocketbyte 已建立Discord社群，未來亦計劃持續擴充軟件庫，並公開3D列印外殼的STL檔案，讓用戶自行製作不同模組配件，進一步擴展這款口袋電腦的應用可能。

圖片：Pocketbyte
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不少港人日常均有染髮習慣，喜歡藉此轉換造型或遮蓋白髮，嘗試各種不同風格。有醫學研究指出，染髮劑中的部分化學成分對人體有害，長期頻繁使用甚至有可能增加致癌風險。專家建議，市民應調整染髮習慣，每次染髮之間應相隔最少 3 至 6 個月，以保障身體健康。

六旬婦持續染髮40年罹患膀胱癌 化學成分積聚器官引發病變 

泌尿科醫生歸家豪早前分享一宗臨床個案，一名 60 歲女士因血尿等症狀求醫，最終確診患上膀胱癌。該名女士雖然於工廠任職，但並非第一線接觸化學品的人員，經深入追查後發現，該女士因極度貪靚，自 20 歲起便保持每個月染髮的習慣，40 年來從無間斷。

醫生推測這正是導致其患癌的主因，因為市面上大部分染髮劑均含有水溶性化學物質，塗抹於頭皮上後容易進入血液，再經由腎臟代謝並進入尿液。若長期反覆染髮，未能及時排出的化學物質會沾附於器官上，長期累積便會引發細胞病變並損害膀胱健康。

醫生：每次染髮最少相隔3至6個月 深啡色、黑色化學物濃度高 

皮膚科醫生曾德朋指出，市民每次染髮時應維持最少 3 至 6 個月的時間間隔，這樣才能給予身體充足的時間將化學物質排出體外，並讓受損細胞進行自我修復。

外科醫生江坤俊亦補充，市面上部分染髮劑含有重金屬與致癌成分，尤以深啡色及黑色等深色染劑的化學物質含量相對較高。因此，醫生建議市民若需染髮，可考慮選擇較淺的髮色，以稍微減少身體接觸到的化學物總量。

DIY染髮應選購具許可證產品 一年染髮不宜超過3次 

對於習慣在家中自行 DIY 染髮的市民，醫生提醒在選購染髮劑時應仔細檢查產品包裝，務必挑選附有相關監管機構許可證的合規產品。由於染髮劑若直接接觸頭皮極易被皮膚吸收，市民在染髮前應配合使用頭皮保護液，在頭皮表面形成屏障以減低損害。

由於染髮劑中的化學物質大部分需要經過泌尿系統代謝排出身體，醫生強烈建議市民在染髮後應多喝水排尿，加速將體內的有害物質排出。最後，醫生特別提醒，儘管在政府法例規管下，現時合法染髮產品中的致癌物濃度已大幅降低，但仍強烈不建議市民一年染髮超過 3 次，每次相隔時間亦切記要有 3 個月以上，方能安心美髮。

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買藍莓最怕買到超酸果，甚至以為藍莓越大粒越甜，但有專家指，只需一碗凍水，就能測出真實甜度，更加碼公開一招神奇保存法，讓藍莓保鮮期大幅延長至12個月，從此告別發霉變壞。

專家教用凍水揀最甜藍莓

藍莓是營養最豐富的水果之一，不過，到底如何判斷藍莓是否成熟？怎樣才能避免買到超酸的藍莓？據《Daily Meal》報道，大家首先要摒棄「越大粒越好」的迷思。雖然坊間常說挑選藍莓時，顏色越深、果皮越飽滿就越甜，但園藝專家Chris Enroth指出，其實有一個更簡單零失手的方法來分辨甜度：

 

專家教用凍水揀最甜藍莓

Chris Enroth建議，只需將買回來的藍莓放入一碗凍水中，便能立即分辨出其成熟度與甜度：

沉入水底（成熟鮮甜）：成熟的藍莓含糖量較高，由於密度較大，會自然沉入水中。這些沉底的藍莓味道最好，可以立即食用。

浮在水面（尚未成熟/偏酸）：帶有酸澀味或尚未完全成熟的藍莓，因含糖量較低、密度較小，會漂浮在水面上。

經過凍水測試後，沉底與浮面的藍莓會明顯分開。不過，漂浮在水面上的藍莓千萬不要丟掉，只要正確處理，它們之後依然大派用場。 

藍莓這樣做保鮮期長達12個月

沉入水底的鮮甜藍莓，除了可以直接享用外，亦可裝入密實袋中放進冰格急凍保存。據農業資訊網站Jooever介紹，若將急凍藍莓儲存在攝氏零下18度或更低的溫度下，其美味和營養可保持長達8至12個月。即使超過這個期限，進食雖然不會引致生病，但品質及口感會明顯下降。若發現急凍藍莓變色、出現嚴重凍傷或聞到酸臭味，就極可能已經變質，應立即丟棄。

至於在水測中浮面的藍莓，代表它們尚未完全成熟。只需將其放入雪櫃保鮮格冷藏數週，它們自然會慢慢熟透變甜。行政主廚Raymond Ortiz特別警告，藍莓絕對不宜放在室溫下保存，否則幾天內便會腐爛變壞。此外，在放入雪櫃儲存前，切忌用水清洗藍莓，因為表面殘留的水分極容易導致果實發霉。最理想的做法，是將未洗的藍莓放入密封食物盒中，並在盒內鋪上一層乾燥的廚房紙巾，以延長保鮮期。

資料來源：《Daily Meal》

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「一放假就病」相信不少人都非常有共嗚。工作中「搏殺」足幾個月，卻不幸地一放假就開始喉嚨痛、鼻塞、頭痛，所有假期計劃只好泡湯！原來，這種「假期魔咒」是確實有科學根據，這現象又稱為「放電效應（let-down effect）」或「休閒病」（Leisure Sickness）。

放電效應｜壓力後身體反彈 

外媒報道，Henry Legere醫生解釋，長期處於慢性壓力下，身體會持續分泌皮質醇和腎上腺素，進入「戰鬥或逃跑」模式。免疫系統在此期間會產生變化，睡眠亦受影響，許多人只是不自覺地撐過疲勞和疼痛等不適症狀；當壓力突然下降時，發炎路徑可能反彈，引發偏頭痛，潛伏的病毒或呼吸道症狀。

放電效應｜小型研究：3%人常在假期生病

雖然「放電效應」或「休閒病」並非正式醫學診斷，但2002年荷蘭一項小型研究發現，約3%參與者經常在周末或假期生病，最常見症狀包括頭痛、疲勞、肌肉酸痛、噁心和感冒症狀。研究人員推測，從長期工作狀態過渡到放鬆狀態，可能是一個關鍵因素。

 

Legere醫生指出，這類「假期魔咒」現象具有生物學合理性，尤其對責任重大、表現卓越的個體，假期首幾天就是慢性壓力「要還債」的時候。

放電效應｜5大策略防止假期病

專家建議，與其把假期當作「開關」般切換，不如採用以下方法，幫助身體順利過渡：

逐步完成工作：避免衝刺到最後一刻，預留時間處理重要項目，減少壓力累積。

保護睡眠：旅行前數天確保充足休息，讓身體有時間恢復。

保持水分：旅行前後注意補充水分，幫助身體適應環境變化。

限制飲酒、穩定咖啡因：避免過量飲酒，保持咖啡因攝取習慣相對穩定，以防戒斷性頭痛。

輕鬆運動：旅行日進行散步或伸展等輕量活動，幫助身體適應轉變。

放電效應｜別把假期行程排太滿

Legere醫生提醒，最好把假期當作為自己「充電」的訓練，而非「每一分鐘都要填滿活動」。下次計劃假期時，盡量安排一日緩衝時間，讓身體和心理適應放鬆節奏，慢慢進入休假狀態，讓身體真正獲得休息，享受一趟無病無痛的旅程。

資料來源：New York Post

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平治(Mercedes-Benz)7月29日在波蘭首都華沙，全球首發新一代GLA車系，打頭陣推出是三款純電版本：GLA200、GLA250+及GLA350 4Matic，引用集團MMA(Mercedes-Benz Modular Architechure)電動車專用800V底盤平台，包括後驅及四驅版本，最高支援320kW DC快充，WLTP續航力達657km，廠方同步公布三款電動版德國售價為40,840歐元起(未連稅)，現已開始接受預訂，廠方指今年稍後再會追加GLA220 (1.5 Turbo) Mild-Hybrid汽油混能版。   

文：DP   圖：平治

平治新一代Mercedes-Benz GLA登場！波蘭華沙全球首發  三款純電版打頭陣
 
平治特別選在波蘭首都華沙，舉行GLA全球首發大會，首席執行官Ola Källenius親自替新車主持揭幕及演說，並請到英國唱作歌手Tate McRae站台宣傳獻唱表演。平治強調GLA是一款專為城市而設計、充滿運動和個性化氣質的小車，新一代車型擁有更闊落空間、更聰明數碼系統去點亮使用者的每一次行程。

全新CLA打頭陣發售為三款純電版本：GLA200、GLA250+及GLA350 4Matic，引用新一代800V MMA電動車專用平台，最高支援320kW DC快速充電，10分鐘可補充270km航程，三款車型規格如下：

三款純電版GLA規格

型號：GLA200 / GLA250+ / GLA350 4Matic
傳動：58kWh鋰電單馬達後驅 / 85kWh鋰電單馬達後驅 / 85kWh鋰電雙馬達四驅
馬力及扭力：224ps及335Nm / 272ps及335Nm / 354ps及515Nm
0至100km/h：8.1秒 / 7.3秒 / 5.4秒
續航力(WLTP)：447km / 657km / 643km
快充功率(DC)：200kW / 320kW / 320kW
德國售價(未連稅)：40,840歐元起 / 46,200歐元起 / 48,830歐元起

平治新一代Mercedes-Benz GLA登場！體積軸距大幅擴展 車廂配備跟CLA/GLB大致相同

平治新一代Mercedes-Benz GLA，引用全新設計電動車家族大型電鍍鬼面罩。

平治新一代Mercedes-Benz GLA軸距比上代延長了61mm至2,790mm。

平治新一代Mercedes-Benz GLA相比上代汽油版長了150mm、闊了40mm、高了10mm(離地距降低20mm)。

平治新一代Mercedes-Benz GLA車廂設計跟新一代CLA或GLB同出一轍，例如MBUX Superscreen全數碼錶板連中控及副駕觸屏。

平治新一代Mercedes-Benz GLA前和後排頭頂空間分別增加23mm及24mm。

平治新一代Mercedes-Benz GLA車廂空間大幅擴闊，前排腳位增加7mm，後排增加38mm。

全新平治CLA車長4,565mm、闊1,873mm、高1,604mm，相比上代汽油版長了150mm、闊了40mm、高了10mm(離地距降低20mm)，軸距也延長了61mm至2,790mm。廠方指車廂空間大幅擴闊，前排腳位增加7mm，後排增加38mm；前和後排頭頂空間分別增加23mm及24mm。尾箱基本容量410公升(比上代增加70公升)，把後排翻摺可擴展至1,400公升，車頭還有107公升儲物箱。

CLA車廂設計跟新一代CLA或GLB同出一轍，例如MBUX Superscreen全數碼錶板連中控及副駕觸屏、MB OS作業系統、MB.Drive智駕輔助系統、Sky Control電子玻璃頂隔光系統等全部可供選配，車子同提提供AMG Line、Night Package等套件供買家購置。另外，平治預告今年下旬會追加GLA220汽油混能版，配用1.5公升直四Turbo引擎連48V Mild-Hybrid系統(包括1.3kWh鋰電及馬達)，配合8速eDCT新一代變速箱，不過規格及售價未公布。全新GLA車系預計今年底前來港發售，不過一切有待廠方公布。

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不少市民都曾遭遇坐長途車無處如廁，或是觀賞長達三小時的電影及演唱會時突然尿急的尷尬困境。最近，一款睇演唱會必備的日本柚子味軟糖在社交平台 Threads 上引發熱烈討論，不少網民分享指出，在入場前食用幾粒即可全程免受尿意困擾，無須中途離場，能安心睇足全程。甚至有傳言指食用糯米糍或糯米飯亦有相同延遲水分吸收的效果，非常適合長途車或長片觀影時食用。

睇演唱會必備軟糖！醫生：糯米吸水能力極其有限 

這款被譽為「尿意救星」的糖果名為「BonTan 飴」（日本文旦糖），其表面包裹著一層米紙或糯米紙。雖然有試食過的網民表示其風味相當清新好食，但亦有市民抱怨質地較為「黏牙」。究竟這款軟糖是否真的具有防尿急的神奇功效？日本泌尿科專家為大家親自拆解背後的醫學原理！

針對網絡上流傳「糯米紙能吸收水分從而減少尿意」的說法，日本所澤伊曾野診所院長、泌尿科醫生磯野誠指出，目前醫學界並沒有明確的科學證據支持這一觀點。磯野醫生解釋，雖然糯米確實具備一定的吸水特性，但一盒軟糖所含有的糯米紙份量極少，單憑該份量根本不足以在體內產生顯著的吸水效果。

不過，磯野醫生補充，當多個複合因素疊加作用時，確實有可能讓人的尿意暫時減弱。其中一個關鍵在於交感神經的反應。軟糖中的甜味與柑橘酸味能有效刺激人體交感神經，進而促使膀胱肌肉放鬆並使尿道括約肌收縮。當膀胱獲得更大的擴張空間時，產生的尿意自然會隨之暫時減輕。

 最近，一款睇演唱會必備的日本柚子味軟糖在社交平台 Threads 上引發熱烈討論，不少網民分享指出，在入場前食用幾粒即可全程免受尿意困擾，無須中途離場，能安心睇足全程。(セイカ食品提供)

分泌唾液能抑制喝水慾望

另一方面，當口中含著糖果時，會持續促進唾液分泌。這不僅能令口腔維持濕潤、降低想喝水的慾望，更可能間接增加體內抗利尿激素的分泌，減少尿液形成。

磯野醫生強調，最關鍵的因素或許來自於「心理暗示」。在無法隨意離開座位的封閉環境下，不安與緊張的情緒往往會放大尿意；當大腦相信「只要吃了這款糖果就不會想去廁所」時，這種安心感能有效分散注意力，達到減輕尿意的效果。

中醫師教3大防尿急建議 避免喝含咖啡因飲品

對於坊間有軟糖可以抑制尿意，註冊中醫師李廣冀向《星島頭條》解釋有關作用，並分享如看演唱會前想要減少尿意，應避免食哪些利尿食物。

1. 酸甘化陰，收斂固攝

根據中醫「酸甘化陰」理論，酸味與甜味（甘味）結合能促進體內津液生長。生成的津液具有「收斂」與「固攝」的作用，能幫助固攝下焦津液，減少體內水氣過度下趨或累積，從而達到減少尿意、緩和尿急的效果。

2. 甘以緩之，紓緩急迫

「甘以緩之」是指甘甜味道（如糖果中的麥芽糖或糯米成分）具有補脾健中、緩急止痛的作用。甘味能紓緩因情緒緊張引致的平滑肌痙攣，放鬆膀胱及尿道的緊繃感，從而減輕急迫的尿意，帶來身心放鬆（Relax）的感覺。

3. 疏肝理氣，氣化得宜

糖果中所含的柑橘類果皮香氣（揮發油）具有「疏肝理氣」的功效。中醫認為小便頻數有時是由於情緒緊張或壓力過大所致。透過疏解肝氣、調理氣機，能紓緩緊張情緒，使氣化功能恢復正常，進而減少因精神因素引起的頻尿與尿意感。

對於看演唱會前如何避免急尿，李廣冀醫師建議應避免飲用含咖啡因及具利尿作用的飲品：

避免利尿飲品： 應避免飲用含咖啡因及具利尿作用的飲品，例如綠茶、咖啡，以及薏米水、綠豆水、玉米鬚水或相關湯水，以免加速排尿。

注意場館環境： 演唱會場館內冷氣通常較強，人體毛孔收縮會使排汗量減少，水分大多轉由尿液排出，在低溫環境下更容易產生尿意。

適量補水原則： 入場前切勿過量飲水，但也不必完全禁水，若口渴時適量補充少許水分即可。判斷水分是否足夠，可以觀察尿液顏色——若尿液呈淺黃色，即代表體內水分已十分充足，無需再額外大量補充。

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買牛胸肉最怕又貴又韌，煮出來乾柴難咬！有專家教5招挑選牛胸肉秘訣，其中買前只需做1個簡單動作，免拆包裝也能秒測肉質。

專家教5招挑選牛胸肉秘訣 買前必做1個動作秒測肉質

據《Mashed》報道，對於入廚新手或燒烤愛好者而言，牛胸肉體積大、肉質較韌且價格不菲，往往令人無從入手。烹飪專家 Chris DeLisle 指出，揀選牛胸肉並非單看品牌般簡單，即使是同一品牌、同一等級的牛肉，其油花分佈、形狀及整體肉質的差異，都會令烹調出來的口感大相逕庭。在購買前，不妨嘗試以下5大挑選步驟：

挑選牛胸肉5大秘訣

1.仔細檢查包裝

首先，應避開任何包裝破損的肉塊。其次，可留意美國農業部（USDA）的牛肉評級，主要按大理石油花（肌內脂肪）分佈分為：極佳級（Prime）、特選級（Choice）及精選級（Select）。

若預算許可，極佳級牛肉絕對是首選；若考慮性價比，花點時間挑選一塊油花豐富的特選級牛肉亦是不錯的選擇。但他極不推薦最低級的精選級，因為其容錯率極低，長時間烹煮亦容易變柴。此外，必須留意包裝內殘留的「血水」。少量血水屬正常現象，但若血水過多，則代表處理不當或存放時間過長，會嚴重影響最終成品的口感與多汁程度。

2.仔細考慮尺寸

別被「越大越好」的迷思誤導，挑選尺寸時應考慮用餐人數及煮食爐具的容量。若勉強將巨大的肉塊塞入狹小的空間，會導致受熱不均；加上過大的肉塊通常需要額外切除多餘脂肪，變相浪費金錢。整塊牛胸肉通常重量約為12到14磅，每人應準備約0.5到1磅的生牛胸肉，因為牛胸肉重量在烹煮過程會縮水約50%，一般而言整塊牛胸肉足夠供至少12人食用，可以根據不同場合需求調整份量。

3.挑選形狀及厚度均勻的肉塊

牛胸肉通常需要長時間慢煮，因此形狀與大小同樣重要，整塊牛胸肉分為尖肌（point）與平肌（flat），較瘦的平肌通常呈長方形，而較肥的尖肌形狀通常不規則。建議選擇厚度相對均勻的牛胸肉，若平肌極度單薄，往往會在較厚的尖肌煮熟前，就已經被煮至乾柴。厚度均勻的牛胸肉受熱會更平均，對家庭廚師來說更容易掌握火候。

4.觀察油花分佈

由於牛胸肉按重量計價，應避免挑選表層肥膏過厚的肉塊，否則切除後只會浪費金錢。挑選的真正秘訣在於內部油花，應盡量選擇脂肪均勻分佈在肉纖維中的部位。處理牛胸肉時亦要留意，若表面的脂肪呈硬化、蠟狀或泛黃，這通常代表牛隻的年齡較大；相反，較年輕的牛隻通常牛胸肉口感更嫩。

5.買前必做「柔韌度」測試

Chris DeLisle分享了一個免拆包裝也能判斷肉質的秘訣，憑手感測試肉的柔韌性。購買時，可嘗試從肉塊的一端拿起，觀察它能否自然彎曲。建議挑選從一端拿起時能自然彎曲、有彈性的牛胸肉，如果肉塊摸起來硬得像木板，通常代表肌肉組織較緊實，即使經過長時間烹調也未必能充分軟化。

資料來源：《Mashed》

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日常吃維他命B12保健品竟會致癌？有醫生引述一項33萬人研究揭，血液B12超標者患癌風險激增6倍。但B12超標絕非致癌元兇，反而是體內1大警號有關。

醫生拆解致癌真相：患癌風險高6倍

家醫科醫生陳欣湄在Facebook專頁發文指，門診中經常有病人滿臉憂心地詢問同一個問題：「B12吃多了，會不會致癌？」這主要源於2013年丹麥的一項大型研究，該研究追蹤了超過33萬名原本沒有患癌的人士，單純觀察他們血液中維他命B12的濃度。結果發現，血液中B12濃度越高的人，後來確診癌症的比例竟然越高。當中，B12數值超過正常上限的群組，確診癌症的機率是一般人的3倍以上；而數值最高的一群，患癌風險更飆升超過6倍。

陳醫生解釋，血液中B12異常飆高，其實並不是「吃太多B12」所造成。因為人體對B12的吸收機制會「自動踩煞車」，即使攝取過量，多出的分量亦難以被全數吸收。

研究作者在結論中提出，問題其實出在腫瘤本身。有些癌細胞會釋放出大量的「運輸蛋白」，從而將血液中的B12數值一併推高。作者觀察到，這些癌症個案幾乎都集中在抽血後的第一年內被發現。這意味著，並非B12養出癌症，而是腫瘤早就在體內悄悄生長，是癌細胞令B12的數值飆高。

陳醫生常用一個生動的例子作比喻：異常飆高的B12數字，就像家中的「煙霧警報器」。警報器響起，是因為屋內某個角落正在冒煙起火；但放火的元兇，絕對不是警報器本身。簡而言之，血液中異常偏高的B12是癌症的標記，而非導致癌症的原因。2022年另一份權威回顧研究亦證實，現有證據不足以證明高B12會致癌。

兒童B12離奇飆高 恐是4大惡疾先兆

不過，另一項針對388名兒童的研究發現，若兒童在沒有服用任何營養補充劑的情況下，血液中的B12離奇飆高（>1500 ng/mL），經追蹤後發現部分人最終確診惡性腫瘤，包括：

●AML（急性骨髓性白血病）
●B細胞淋巴瘤
●CML（慢性骨髓性白血病）
●橫紋肌肉瘤

換言之，若發現孩子或自身的B12莫名飆高且找不到原因，醫生強烈建議應立刻入院作詳細檢查，排除潛藏的嚴重惡疾。但她亦指出，如果剛好正在服用含B12的保健食品而導致數值偏高，那是正常的生理反應，毋須過度恐慌。

5類人士或需留意補充B12

陳醫生表示，以下5大高危群組極容易缺乏B12，建議在醫生評估後適量補充：

 

5類人士或需留意補充B12：

●吃全素、幾乎不碰動物性食物的人
●60歲以上、胃酸變少、吸收力下降的人
●長期服用二甲雙胍（糖尿病常用藥）的人
●有萎縮性胃炎、做過腸胃手術的人
●有不明原因手腳麻痺、刺痛等神經症狀的人

若沒上述風險，建議從食物中補充：

●蜆、大蛤（含量數一數二高）
●三文魚、鯖魚、沙甸魚
●紅肉、肝臟
●雞蛋、牛奶、芝士

資料來源：家醫科醫生陳欣湄

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Google帳戶連結了電郵、雲端文件、相簿等重要資訊及功能，萬一忘記密碼或遺失手機導致無法登入時，相信都頗為麻煩。Google為了確保大家能隨時安全存取個人帳戶及資料，近日推出「自拍影片」的全新登入方式，方便用戶於帳戶不小心被鎖定或身邊沒有常用的手機或電腦時，仍能登入帳戶的新方式！

Google忘記密碼+遺失手機救星！自拍影片驗證身份 簡單4步設定經加密保護

  Google帳戶連結了電郵、雲端文件、相簿等重要資訊及功能，萬一忘記密碼或遺失手機導致無法登入時，相信都頗為麻煩（示意圖，Unsplash）

Google為了確保大家能隨時安全存取個人帳戶及資料，近日推出「自拍影片」的全新登入方式（Google影片）

用戶只需預先錄製一段自拍影片，日後忘記密碼或遺失手機時，可憑影片核實身份重新登入帳號（Google影片）

此功能已於「g.co/signin-selfie」頁面，陸續向部分合資格用戶推出。Google特別提醒用戶必須於帳號未被鎖定前完成設定，否則一進入帳號復原程序，將無法新增自拍影片功能（Google影片）

設定及提交自拍影片：步驟1：用戶透過手機Google App，點擊右上角的人像，選擇「管理你的Google帳戶」

步驟2.選擇「安全性與登入」一項

步驟3.進入頁面後往下拉到「您可以新增更多登入選項」選項，點擊「自拍影片」（如有）

步驟4.按「繼續」並勾選「允許」，再按照指片步驟開始錄製影片，對準圓形框架按指示轉動頭部便設定完畢

Google早前推出全新帳號驗證方式，用戶只需預先錄製一段自拍影片，日後忘記密碼或遺失手機時，可憑影片核實身份重新登入帳號。此功能已於「g.co/signin-selfie」頁面，陸續向部分合資格用戶推出。Google特別提醒用戶必須於帳號未被鎖定前完成設定，否則一進入帳號復原程序，將無法新增自拍影片功能。

錄好的自拍影片會經過「儲存時加密」保護，這表示即使在未使用的狀態下，影片依然能獲得安全的儲存防護。如果未來遇到無法登入的情況，只要再拍一段自拍影片就能重新登入帳戶。當大家使用自拍影片登入時，Google會採用多層安全防護，來防止惡意人士利用深偽技術冒充你的身分。系統會將當下拍攝的影片與已儲存的自拍影片進行比對，並要求你做出簡單的動作，證明這是一段即時錄製的影片，同時會運用標準的安全防護機制，來偵測並協助阻擋任何可疑的登入嘗試。

設定及提交自拍影片：

1.用戶透過手機Google App，點擊右上角的人像，選擇「管理你的Google帳戶」
2.選擇「安全性與登入」一項
3.進入頁面後往下拉到「您可以新增更多登入選項」選項，點擊「自拍影片」
4.按「繼續」並勾選「允許」，再按照指片步驟開始錄製影片，對準圓形框架按指示轉動頭部便設定完畢

分階段陸續開放功能

功能目前採逐步開放模式，並非所有用戶即時可見選項。Google Workspace 帳號、兒童帳號，以及已加入「Advanced Protection Program」（進階保護計畫）帳號，現階段均不支援Selfie video功能。用戶提交自拍影片，以便登入帳戶或存取額外服務或功能時，可選擇是否允許Google將影片或相關資料用於開發或改良臉部辨識、年齡推測，以及其他可能採用身體特徵或動作的驗證方法，日後可隨時撤銷這項權限。

文：RY

資料及圖片來源：Google

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夏日炎炎，出街片刻即大汗淋漓，汗水長時間「焗住」皮膚，極易爆發疹！醫管局教4大保持皮膚乾爽秘訣，更提醒大家勿亂用止汗劑或防曬隨時刺激皮膚。

醫管局教4招保持皮膚乾爽 警告勿亂用止汗劑/防曬用品

醫院管理局 Hospital Authority在facebook專頁指出，外出片刻便容易大汗淋漓，全身變得黏膩不堪。熱力加上汗水長時間「焗住」皮膚，極易引發又紅又痕的汗疹。若不想被汗疹困擾，有以下4招保持皮膚乾爽的貼士：

 

夏天4招保持皮膚乾爽：

穿著透氣吸汗衣物：建議選穿純棉、寬鬆的衣物或排汗衣，以減少皮膚痕癢。

用濕毛巾抹汗：流汗時，應使用濕毛巾輕輕抹走汗水，避免汗液長時間黏附在表面刺激皮膚。

勿亂用止汗劑及防曬用品：盡量避免使用市面上的止汗劑或防曬用品。雖然部分產品含有薄荷或酒精等成分，能令痕癢感暫時消失，但極可能會刺激皮膚並引起過敏。若必須使用，建議選用全天然成分的產品。

避開侷促環境：避免在酷熱或空氣不流通的地方進行活動，以免體溫急升導致排汗量大增，從而誘發汗疹。

醫管局提醒，一般而言，只要保持身體乾爽、注意散熱，並在患處薄塗一層具舒緩保濕效果的護膚膏，汗疹通常會在數天內自然消退。但若汗疹持續且沒有改善，便應及早求醫。

汗疹有何症狀？

有時候皮膚又紅又癢，到底是一般┌敏感還是生熱痱？根據英國國民保健署（NHS）的指引，無論是成人或兒童，出現汗疹的症狀通常相同。主要包括以下特徵：

●皮膚出現細小、凸起的斑點
●患處伴隨發癢及刺痛的感覺
●出現輕微腫脹
●皮疹在白皙的皮膚上會呈現明顯紅色；而在較深色的皮膚上則可能不太顯眼，或呈現灰色/白色。

NHS補充，汗疹可出現於身體任何部位並蔓延開去，但它絕對不會傳染給他人。

資料來源：醫院管理局 Hospital Authority、英國國民保健署（NHS）

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買奇異果以為越圓潤越好，原來大錯特錯！有達人教挑選奇異果的3大方法，其中首選1種形狀的奇異果，甚至留意果皮都能秒測新鮮度。

挑選奇異果首選1種形狀更甜 留意果皮都能秒測新鮮度？

據日媒《Yahoo! JAPAN》報道，擁有超過10年蔬果銷售經驗的日本達人「青髪のテツ」分享，市面上的奇異果品種繁多，除了經典的綠色奇異果外，還有金奇異果、紅心奇異果及彩虹奇異果等。當中，金奇異果因味道極為香甜而深受大眾及小朋友歡迎。想避免買到酸澀難入口的劣果？青髪のテツ教3大零失手挑選奇異果秘訣：

 

挑選奇異果方法

1.挑選扁平身甜度比圓形更高

挑選美味奇異果，首要看「形狀」。簡單來說，形狀呈扁平的奇異果，比完美圓形的更鮮甜。這與果實的生長環境有關，生長在靠近樹幹位置的奇異果能吸收更多養分，由於受樹枝擠壓，往往會長成扁平狀。此外，奇異果最甜的部分是中心的白色果肉，扁平身形的奇異果其白色果肉面積較大，因此整體甜度更高。在果欄或超市購買時，不妨首選橫向較寬的果實。

2.測熟度切忌手指大力按

奇異果屬於採摘後會隨時間繼續成熟的水果，剛採收的未熟奇異果偏硬且酸，必須經過一段時間催熟，待果肉變得適度柔軟後，甜味才會完全釋放，這時才是最佳的食用時機。不過，測試軟硬度時有一大訣竅，千萬不要用指尖大力按壓，否則極易令果肉瘀傷變黑甚至腐爛。正確做法是將奇異果輕輕放在手掌心中包覆，感受其整體的彈性，若感覺軟硬適中，即代表可以享用。

3.看果皮絨毛秒測新鮮度

奇異果的新鮮程度，可透過果皮及絨毛的狀況來一秒判斷：

綠奇異果（有絨毛品種）： 採摘後表面的絨毛會隨時間逐漸脫落。因此，挑選新鮮綠奇異果的關鍵，在於表面是否仍覆蓋著一層濃密的絨毛。

金奇異果（無絨毛品種）： 這類本身沒有絨毛的品種，則需仔細觀察果皮有否起皺。若果皮因水分流失而出現皺紋，或輕捏時感覺內部過度軟爛，代表極可能已經變質腐壞，應盡量避免購買。

資料來源：《Yahoo! JAPAN》

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去廁所見到牆角停著「小飛蟲」，千萬別隨手拍死！內地竟有男子拍死牠後下意識揉眼，導致嚴重感染潰爛，最終須摘除整個眼球保命。到底有何方法徹底消滅這種小飛蟲？

男子隨手拍死揉眼染惡菌 持續潰爛須摘除眼球保命

綜合內媒報道，經常伏在廁所浴室牆壁或洗手盆邊、俗稱「坑渠飛蟲」的蛾蚋（又稱蛾蠓），看似人畜無害，實則從小就在去水渠及污垢中生長。牠們體表沾滿各種病菌，絕對是潛伏在家中角落的「移動傳染源」，稍一不慎隨時引發嚴重感染。此前，一名男子有一隻蛾蚋落在他的左眼下眼皮處，他隨手將其拍死，並下意識地揉擦眼部。沒過多久，他的左眼開始紅腫疼痛。就醫後被診斷為季節性結膜炎，視力由正常急降至0.02，且出現綠膿桿菌感染症狀。最終，其眼部及周遭開始嚴重潰爛，不得不摘除整個左眼眼球保命。眼睛對細菌來說是良好的天然「培養基」。蛾蚋身上攜帶大量病菌，徒手拍死蟲體後手部會沾滿細菌，若不經意間揉眼，便會將惡菌帶入眼中引發嚴重感染。

類似的恐怖事件亦發生在一名8歲女童身上，她連續一個多月反覆嘔吐出「活蟲」，輾轉多家醫院、服用常規驅蟲藥均無效。經多學科會診及蟲體鑑定後，最終確診為蛾蚋幼蟲消化道感染。經調查分析，馬桶沖水或洗漱時濺起的水花，將去水渠內的蛾蚋幼蟲濺到了牙刷、漱口杯及洗手盆枱面上。女童日常刷牙洗漱時不慎誤食，引發持續性寄生感染。由於普通口服驅蟲藥無法根治，最終只能透過徹底清潔喉管來根除蟲源。

據了解，居家最常見的為「白斑蛾蚋」，其密佈全身的倒刺絨毛極易附著去水渠的淤泥、細菌和糞便微生物。研究發現，牠們全身攜帶多種致病菌，包括大腸桿菌、沙門氏菌及綠膿桿菌等，可導致老人、兒童及免疫力較弱人群出現口腔、皮膚、消化道等多重感染。

北京大學人民醫院眼科主任醫生李明武指出，蛾蚋造成眼部感染主要有兩種常見途徑：

※飛蟲直接掉落、飛入眼內，蟲體毛刺、病菌直接附著於眼部造成污染。
※徒手拍碎、捏碎蛾蚋後，手部沾染大量蟲體體液、致病菌和碎屑，下意識揉眼，會將污染物帶入眼內。

因此，嚴禁用手直接拍打或捏碎眼部周邊的蛾蚋；接觸蛾蚋後嚴禁用污染的手去揉眼或用紙巾乾擦眼球。

蛾蚋入眼急救3部曲

若飛蟲不慎入眼，應謹記以下急救流程：

溫和沖洗：用人工淚液、生理鹽水或抗生素眼藥水緩慢沖洗眼部。應急時，新開的樽裝純淨水、礦泉水或乾淨的凍開水亦可，但絕對不建議使用自來水或井水。
分區處理：若小蟲停留在眼白、眼皮內側等安全區域，洗淨雙手後，用無菌棉花棒輕輕黏出即可；若落在黑眼珠（角膜）上，可嘗試多沖洗一會，切勿觸碰、擦拭或摳挖，以免加重角膜損傷。
及時就醫：若沖洗後仍存在眼痛、眼紅、畏光、視力模糊，或蟲子無法沖出嵌在眼部，必須立即前往眼科求診。

滅蟲達人教3招 去除廁所飛蟲

一名滅蟲達人早前在Threads「克拉拉的居家筆記」發文分享，要徹底消滅浴室裡煩人的蛾蚋，可跟從以下3大方法：

 

3招去除廁所飛蟲：

清潔去水管： 徹底清除喉管內壁的污垢，讓牠們無法產卵。可使用去水管專用的「泡沫清潔劑」或稀釋漂白水（需注意避免腐蝕喉管）。清潔時要注意，不能只是用水沖洗，而是要確保清潔劑「接觸到管壁」。
排水口加蓋：直接封住去水位，防止飛蟲從喉管飛出。
睡前加一道防線： 洗完澡後，往排水口噴灑防蟲噴劑，讓管內留下害蟲不喜歡的味道。由於浴室環境較為密閉，建議選用成分天然精油的友善產品，以保障家人健康。

T10

在追求極致平順零百加速的電動車時代，棍波本應被送入汽車博物館。然而近年車壇出現逆轉，現代Hyundai為N系高效能電動車開發的N e-Shift系統，以假亂真的虛擬轉波，讓車迷重拾駕駛激情，保時捷Porsche隨後加入行列，法拉利早前亦為Ferrari 12Cilindri Manuale燃油超跑加入全新線控6速棍波，可見車廠不約而同透過軟件演算法、電控感測器，甚至線控制動，在新車款上高調打造「假棍波」，提供手動轉波的震撼體感，然而底層運作原理與機械結構卻大不相同。

假棍波重燃駕駛激情？拆解現代Hyundai、保時捷Porsche電動車虛擬轉波 法拉利Ferrari V12引擎線控6速黑科技

1. Hyundai IONIQ 6 N / 5 N：N e-Shift系統

2024年3月推出的Hyundai IONIQ 5 N，是首款應用N N e-Shift系統的高性能電動車。

Hyundai IONIQ 6 N採用較IONIQ 5 N更短的虛擬齒比設定。

撥動軚盤＋/－撥片，系統會瞬間切斷或降低馬達扭矩輸出，形成類似傳統變速箱的頓挫感。

配合升級版N Active Sound+音效，令IONIQ 6 N模擬轉波聲浪更加逼真。

由於評價正面，Hyundai決定將N e-Shift逐步下放至旗下更多主流電動車型。

事實上，Hyundai N部門為打造N e-Shift系統絕非紙上談兵，工程師曾駕駛IONIQ 5 N原型車，在德國紐柏林北環賽道進行近1萬公里高強度測試，部分調校經驗更直接源自同廠世界拉力錦標賽（WRC）賽車的電控技術。

由於市場反應遠超原廠預期，車主對這套「假棍波」及引擎聲響評價正面，促使Hyundai決定將N e-Shift由高性能N系列，逐步下放至旗下更多主流電動車型，下一代IMA平台預計亦會延續這個方向。至於已在北美及歐洲開賣的IONIQ 6 N，特別針對虛擬檔位比例作出優化並收窄檔距，配合升級版N Active Sound+音效硬件，令模擬轉波時頓挫感與聲浪更加細膩逼真。

IONIQ 6 N底盤底下只有一組固定的減速齒輪，馬達轉速與車輪轉速之間是固定的比例關係。理論上，馬達從零轉到一萬六千轉都是線性輸出，根本不需要轉波，但工程師透過一套軟件，把馬達寬廣的扭矩平原「切」成好幾段，每一段對應一個「虛擬檔位」。當你撥動軚盤後方的＋/－撥片，系統會瞬間切斷或降低馬達扭矩輸出，製造出類似傳統變速箱「離合器分離再接合」的頓挫感。與此同時，車內的音響系統會發出模擬引擎聲浪，後方重低音喇叭還會產生「lumpity lump」怠速震動，讓你連屁股都能感受到「引擎」的存在。

核心原理：軟件演算×馬達扭力調控

機械結構：傳統純電動車結構，無實體變速箱（僅單速減速齒輪組）。

運作機制：

扭力干預：當撥動軚盤＋/－撥片時，系統會在毫秒間精準「扣減」或「中斷」馬達的扭力輸出，營造傳統變速箱離合器分離再接合的頓挫感。

模擬引擎煞車：在低波段放開油門時，馬達會調整動能回收力道，模擬引擎煞車；若轉速達到紅線（Rev Limit）而未升檔，系統亦會強制斷動力。

密齒比映射：IONIQ 6 N採用較IONIQ 5 N更短的虛擬齒比設定，將馬達的寬廣扭矩切割成多個「檔位」，每個檔位對應不同的扭矩輸出曲線。

多感官同步：配合N Active Sound+模擬引擎聲浪、N Ambient Shift Light轉波提示燈，以及車身震動回饋，透過後方重低音喇叭產生怠速震動，進一步加強效果。

2. Porsche Taycan：E-Shift模擬系統

Porsche E-Shift系統隨2027年款Taycan發布並供全系車型選配，Turbo GT版本更是標配。

E-Shift將原本後軸2速實體波箱，以軟件「切割」成8個「虛擬檔位」。

操作需配合GT Sports跑車軚盤上的＋/－撥片，同時要求車主一併選配Sport Chrono套件及Bose音響，方能解鎖音效。，

數碼儀錶板的虛擬轉速錶「轉速」逼近紅線，系統會模擬斷油限制。

Taycan的E-Shift是雙層結構，底層的實體雙速變速箱負責真正動力傳遞。

Porsche的做法比Hyundai複雜一層，因為Taycan本身有變速箱，E-Shift透過控制馬達的扭矩輸出，模擬出PDK雙離合變速箱「咔噠」一聲轉波的頓挫感。換言之，Taycan的E-Shift是「雙層結構」：底層的實體雙速變速箱負責真正動力傳遞，模擬系統則讓駕駛者「覺得」在開一台有8速手動的911。

Porsche E-Shift系統已隨2027年款Taycan發布，開放全系車型選配，Turbo GT版本更列為標準配備；操作需配合GT Sports跑車軚盤上的＋/－撥片，同時亦要求車主一併選配Sport Chrono套件及Bose或Burmester環迴音響，方可解鎖完整Porsche Electric Sport Sound虛擬音效體驗。

值得一提的是，工程團隊發布前罕有公開讚揚Hyundai N e-Shift系統的完成度，坦言正正是這套「假棍波」啟發了Taycan開發方向，德國老牌車廠向韓國後輩取經，頓成車壇一時佳話。而加裝了Manthey套件的Taycan Turbo GT於今年5月，創下純電量產車在紐柏林賽道最速圈速紀錄，印證系統「睇得又跑得」。

核心原理：實體雙速波箱+8速虛擬軟件映射

機械結構：Porsche後軸保留了實體2速PDK變速箱。

運作機制：

8段虛擬檔位：E-Shift將原本後軸雙速實體機械波箱，以軟件「切割」成8個「虛擬檔位」並映射相應馬達輸出特性。

頓挫感與拖曳扭力：轉波時馬達輸出會出現短暫的中斷及銜接衝擊，刻意製造頓挫感，並在不同檔位產生不同程度的拖曳扭力（engine braking），模擬燃油車的引擎煞車。

虛擬轉速限制器：配合數碼儀錶板的虛擬轉速錶及檔位顯示，模擬出接近PDK雙離合器波箱的節奏，當「轉速」逼近紅線時，系統會模擬斷油限制，強化換檔時機的判斷。

車型專屬咆哮聲：Porsche Electric Sport Sound聲浪系統會根據車輛負載與輪速自動調整，且不同Taycan衍生車型（如Turbo GT、GTS等），擁有各自專屬的聲浪與轉波特性調校。

3. Ferrari 12Cilindri Manuale：線控6速真實感

Ferrari 12Cilindri Manuale是繼2011年California後，另一擁有棍波操作的新車型。

12Cilindri Manuale在12Cilindri原有8速DCT雙離合半自動波箱上，加入全新Manuale線控棍波系統。

H-Pattern擋閘與腳底離合器完全沒有機械連接至波箱，全是電子感測。

踩下離合器踏板能模擬離合器片「咬合點」的漸進阻力與震動。

入波時也有同步器（Synchronizer）吸入的金屬機械手感。

如說Hyundai是「演戲」，Porsche在「疊加虛擬層」，Ferrari的做法可稱為「考古重建」。Ferrari 12Cilindri Manuale是繼2011年California後，另一擁有棍波操作的新車型，在12Cilindri原有8速DCT雙離合半自動波箱之上，加入全新Manuale線控棍波系統，車廠以一支波棍及離合器取代軚盤＋/－撥片，但兩者與變速箱之間沒有任何機械連結，全靠線控（By-Wire），由於系統實際只是將原有8速波箱的首6個波段，重新映射至檔位，故最高兩個波段依然只可在自動模式下使用，方便高速公路巡航。

這支波棍內部由高強度鋼切削而成的波頭、偏心滾輪及預載彈簧組成，精準重現傳統Ferrari手動變速箱在同步、接合與分離階段的機械負載。當你推動波棍，霍爾效應感測器會讀取位置，將訊號傳給變速箱控制單元，再由液壓系統操作DCT內部的離合器與檔位選擇器。

最有趣的是，這套系統保留「人為失誤」的權利。離合器內部同樣有模擬結構重現傳統「負載—行程」曲線，如果你釋放離合器的時機不對，車真的會頓挫，甚至熄火。Ferrari工程師說：「我們不是要模擬手動轉波，是要讓手動轉波以現代方式重生。」

核心原理：線控驅動8速雙離合半自動波箱

機械結構：6.5升V12引擎+ 8速DCT波箱+線控棍波桿與離合器。

運作機制：

線控連接：非EV的純數字模擬，連結真正的燃油V12引擎及8速雙離合器，H-Pattern擋閘與腳底離合器完全沒有機械連接至波箱，全靠電子感測器（By-wire）。

力回饋與阻力模擬器：檔閘與離合器內裝有力學結構及阻力模擬馬達。踩下踏板能真實模擬出離合器片「咬合點（Biting Point）」的漸進阻力與震動；入波時也有同步器（Synchronizer）吸入的金屬機械手感。

全權掌控與熄火機制：電子訊號傳給DCT控制單元與引擎ECU，實現精準離合器接合。若駕駛離合器放太快或轉速過低，系統會模擬引擎熄火；若高轉速下猛彈離合器（Clutch Dump），系統也會精準配合DCT離合器片咬合，帶來極為真實的傳統手波駕駛樂趣。

3大技術架構對比總覽

 

文：B1807

圖：Hyundai、Porsche、Ferrari

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許多市民平時習慣食外賣，但不少人在吃完外賣飯盒後，回家卻出現腹瀉與腸胃不適，問題不在於食物本身而是保存方式。胸腔暨重症科醫生黃軒指出，最令人擔憂的情況是店家於上午 10 時做好外賣飯盒並放在室溫，顧客卻等到下午 1 或 2 時才食用。食物離開安全溫度後放在室溫最好不要超過 2 小時，若氣溫高於 32°C 更不應超過 1 小時，以降低食物中毒的風險。

醫生：密閉飯盒易形成細菌滋生溫床 室溫放置太耐增中毒風險

外賣飯盒是否安全，關鍵不在於是否裝入盒內，而是在於能否持續維持「熱的夠熱、冷的夠冷」的保存溫度。黃軒醫生指出，夏季包好的外賣飯盒存在一定風險，飯菜一旦裝入盒內會形成相對密閉環境，熱飯熱菜堆疊在一起，中心溫度可能長時間停留在 20–50°C，這正是許多細菌生長最快的「危險溫度帶」（約 5–60°C）。當盒蓋蓋上後，水蒸氣會凝結產生水珠，增加的濕度更有利於細菌快速繁殖。許多外賣飯盒是提前數小時製作，若沒有適當保溫（高於 60°C）或冷藏（低於 4°C），食安風險將會大幅增加。

在臨床經驗上，醫生最擔心的是上午製作好的外賣飯盒，一直放在室溫環境下擺賣，直至下午 1、2 時才被市民購買食用。根據食品安全原則，室溫約 25 至 35°C 時，熟食放置時間不宜超過 2 小時；若環境溫度超過 32°C，最好 1 小時內就應售出或改為冷藏保存。若上午 10 時做好的外賣飯盒一直放在桌上擺賣，到了下午已放置 3 至 4 小時，食物中毒風險將大幅提高，特別是白飯、肉類、雞蛋及滷汁等富含水分與營養的食材，更容易滋生細菌。

建議冷藏外賣 食用前須充分加熱至高溫 

若外賣飯盒全程維持在 60°C 以上進行保溫，則可以擺賣較長時間，但仍須注意食物的食用品質。若將外賣飯盒快速降溫並全程冷藏於 4°C 以下，保存時間則可延長約 1 至 3 天；市民在食用前仍須將食物充分加熱，確保中心溫度至少達到 75°C。

 
 
「微溫」飯盒最危險！30 至 50°C 細菌容易大量繁殖

黃軒醫生提醒，市民在購買外賣時可掌握幾項防食物中毒的原則，包括優先選擇即叫、即炒、即裝的食物。熱食應摸起來明顯燙手，冷食則應保持冰涼；相反，若外賣飯盒已裝盒並放置於室溫許久，或是摸起來僅屬「微溫」，市民就要提高警覺，因為 30 至 50°C 正是細菌最容易大量繁殖的溫度。

資料來源：黃軒醫生

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