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高血糖容易引發糖尿病，而降低血糖也能透過沖凍水涼來輔助？有醫生教5種簡易小方法，有助穩定血糖水平，其中在餐前飲用1類飲品，效果尤其顯著。

家醫科醫生李思賢近日在個人Facebook專頁分享了5種生活中可以執行的穩定血糖方法，當中包括：

1.餐前喝醋

於用餐前10至15分鐘，攝取15至30ml蘋果醋或釀造醋，但必需要稀釋，可透過抑制雙醣酶活性及活化AMPK途徑，降低餐後血糖峰值約15%至30%。

2.墊墊腳

久坐時，重複抬起與放下腳跟的動作，利用比目魚肌特有的氧化代謝能力，無需費力運動或大量出汗，即可持續消耗血液中的葡萄糖與血脂。

3.調整進食順序

嚴格遵循先吃含纖維的蔬菜，再吃蛋白質或油脂，最後吃碳水化合物食物的進食順序。透過膳食纖維延緩胃部排空速度，有助於平穩餐後血糖波動。

4.晝夜節律斷食

睡前3至4小時停止進食，或日落後不再進食，避免在褪黑激素抑制胰臟功能的時段攝入熱量，以預防生理性胰島素阻抗。

5.利用冷暴露刺激/沖凍水涼

沖涼結束前沖30至60秒凍水，或適度降低所處環境溫度，可活化棕色脂肪組織，促使身體燃燒葡萄糖以產生熱能。

必吃5大超級食物 飽肚又控制血糖

除了上述5種小方法有助控制血糖，李思賢醫生也推介5種超級食物，不只能為身體提供能量及延長飽足感，更有血糖、保護心血管健康等功效。

1. 牛油果

含有豐富的單元不飽和脂肪和膳食纖維，組合起來不只能延緩胃部排空速度，還能增加腸胃飽足荷爾蒙PYY的分泌，有效抑制食慾，更有助穩定血糖，減少高碳水化合物飲食引起的胰島素波動，是控制體重的好幫手。含豐富鉀，有助維持腎臟健康、穩定血壓。含豐富纖維，可以餵食腸內好菌和降低三酸甘油脂含豐富維他命C、E、K及葉黃素與玉米黃素，可預防黃斑部病變和阿茲海默症。建議在早餐加入一整個牛油果，飽足感長達6小時！

2. 西蘭花

低熱量、高纖維，每100g含有高達72%水分，這些特性有效延緩胃部排空，維持長時間飽足感。西蘭花是需要較多咀嚼的蔬菜，藉此能增強飽足感，穩定血糖，避免過多的熱量攝取。建議在正餐前食用效果更好，簡單蒸煮可保留豐富營養。

3. MCT油（中鏈三酸甘油酯）

MCT油以快速提升飽足感和穩定能量而聞名，能被身體迅速代謝，轉化為即時的能量來源，並有效延緩飢餓感，更提高能量消耗，促進脂肪氧化，對於生酮飲食或間歇性斷食特別有益。在早餐中加入MCT油，不只可減少午餐熱量攝取，還能持續影響接下來48小時的總熱量攝取。建議注意用量，應從小劑量（1茶匙）開始嘗試，逐步增加至耐受劑量，以避免腸胃不適。

4. 雞蛋

由優質蛋白質與適量脂肪組成，其熱凝固性質讓蛋白質在胃部形成穩定結構，減緩消化速度，讓飽足感持續更久。雞蛋的營養成分能刺激飽足激素分泌，有助控制全天的食慾。雞蛋吃法多樣化，無論烚蛋、炒蛋或蛋花湯，也為身體提供持久的能量。

5. 三文魚與鯖魚

富含優質蛋白質，能刺激飽足激素GLP-1和CCK的分泌，讓人長時間感覺飽足。含有Omega-3脂肪酸（例如EPA和DHA），有助提高瘦素的敏感性，調節食慾，並穩定血糖水平，更能改善胰島素敏感度，促進身體代謝健康，以及維持心血管健康。

香港糖尿病患者逾70萬 初期有何症狀？

據香港醫管局的數據顯示，香港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者。糖尿病更有年輕化趨勢，年齡35歲以下人士有2%發病。根據世界衞生組織的準則，如空腹血糖大過或等於7 mmol/L，或餐後2小時血糖高於11.1 mmol/L的人士，則可判斷為患上「糖尿病」。空腹的定義為禁食8小時以上。當中，糖尿病主要可分兩大類型，並會出現以下常見症狀：

第1型糖尿病（胰島素依賴型）

• 病因：胰臟內製造胰島素的細胞遭受破壞，不能製造胰島素。
• 原因：與遺傳、自身免疫系統出現毛病或環境因素有關。

第2型糖尿病（非胰島素依賴型）

• 病因：最常見的類型，體內的胰島素分泌正常或相對些微減少，但胰島素不能發揮功能，病因是身體對胰島素產生抗拒性。
• 原因：與遺傳、不良飲食習慣、體形肥胖或缺乏運動有關。

糖尿病者初期常見徵狀

1. 經常口渴
2. 小便頻密
3. 感到飢餓
4. 體重下降
5. 容易疲倦
6. 視力模糊
7. 傷口不易癒合
8. 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

小心2類糖尿病併發症 嚴重恐中風/截肢

據醫管局資料，糖尿病有機會引起急性或慢性併發症，嚴重者有機會導致截肢或致命風險：

1. 慢性併發症

若糖尿病控制不當，血糖長期偏高，血管和神經系統容易受到損壞，令身體器官長期受損，甚至喪失功能，有致命風險：

• 腦：腦血管病如中風等
• 眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼
• 心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓
• 腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭
• 足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢

2. 急性併發症

急性血糖過低 (血糖少於3.9mmoil/L)：

• 患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清
• 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊

急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L)：

• 患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況
• 此時患者應盡快送院醫治

資料來源：家醫科醫生李思賢、衞生署、醫管局

T10

【防癌飲食/大腸癌】「飯氣攻心」恐與消化不良有關？有醫生推介攝取4種水果，不僅有助於消化，還能增加排便頻率，其中更有一種水果具有降低大腸癌風險的功效。

飯後想睡覺恐消化不良 醫生教吃4種水果助消化排便

美國腸胃科醫生Dr. Saurabh Sethi在Instagram影片指，若飯後經常感到腹脹、身體沉重或昏昏欲睡，可以攝取以下4種水果來幫助消化與排便，其中一種更具有預防大腸癌的功效：

1.奇異果

奇異果含有奇異果蛋白酶，這種酶有助於分解蛋白質。有研究指出，每天食用兩至三個奇異果，持續至少四周，則能有效增加排便頻率。

2.木瓜

吃木瓜有助消化，減少腹脹。根據2024年發表於《Aquaculture Science and Management》的一項研究，木瓜中的木瓜蛋白酶是一種卓越的「天然消化催化劑」，有助於改善消化功能。

3.青香蕉

富含抗性澱粉和果膠，這兩種纖維均為益生元，可以支持腸道細菌生長，有助消化、維持免疫系統健康，甚至心理健康，還有保持血糖穩定的功效。

4.番石榴

慢性便秘會顯著增加罹患大腸癌的風險，因為長期接觸有害物質可能損害結腸與直腸的脆弱內壁。番石榴富含維他命C與膳食纖維，能促進食物與廢物通過消化道，從而預防便秘，減少潛在毒素與腸壁接觸的時間，從而降低患大腸癌風險。

每日應吃多少水果？

香港衞生署推廣「日日水果蔬菜2 + 3」，即每日要吃2份水果加3份蔬果（1碗=250-300ml）：

1份水果的例子： 

• 2 個小型水果
• 1/2 個大型水果
• 1 個中型水果
• 1/2 碗顆粒狀水果／水果塊

1份蔬菜的例子：

• 1/2 碗煮熟瓜類
• 1 碗未煮熟蔬菜
• 1/2 碗煮熟蔬菜

甚麼因素易導致消化不良？

據香港衞生署資料指，消化不良一般指中上腹或腸胃不適的徵狀，包括上腹痛、作悶、胃脹、食慾不振、反酸、噯氣等，而引致長者消化不良有以下因素：

生理改變：唾液、胃液、消化酵素、和膽汁減少，影響消化功能。
咀嚼困難：牙齒脫落、牙痛或牙托不合適，不能有效咀嚼食物。
缺乏運動：平日少做運動，令腸道活動減慢。
精神緊張：當精神緊張而呼吸急速時，往往吞入大量空氣，引致胃氣脹。
不良生活習慣：暴飲暴食、飲食不定時、吸煙和酗酒。
藥物：如亞士匹靈和非類固醇消炎藥等。

資料來源：腸胃科醫生Dr. Saurabh Sethi、衞生署

T10

雙腳痕癢如果只是「腳痕醫腳」，很可能無法從根本解決問題。有專家警告，皮膚痕癢難止，未必因為香港腳、濕疹等皮膚問題，可能是其他更嚴重的疾病所致，包括腎病。如果忽視痕癢症狀，不找出病因和積極處理，有機會惡化致須要洗腎或引發其他併發症。

雙腳痕癢未必因香港腳 或患3大致命疾病

根據英媒《Mirror》報道，偶爾出現皮膚痕癢很常見，天氣寒冷乾燥或者昆蟲叮咬都是良性因素，但專家表示，有3種大病都可能導致皮膚持續癢個不停，而且病情越嚴重，痕癢的症狀也越加劇。

1. 肝病

「肝臟基金會」資料指出，痕癢是肝病的症狀之一。患者身體任何部位都可能發癢，但最常見於手臂、腿部、手掌或腳底，有些人全身都會發癢。肝病引起的痕癢程度不一，從輕微到劇烈都有可能。

如果是由肝臟問題引起的痕癢，皮膚上不會出現皮疹或昆蟲叮咬的跡象，但持續抓癢可能會抓傷皮膚。當病情越嚴重，痕癢也越會劇烈；當天氣變熱、洗熱水澡時、晚上，或者穿某些衣服的時候，痕癢難耐的情況會更嚴重。雖然肝病為何引發痕癢的確切原因尚未清楚，但被認為與多種因素有關，包括血液中膽汁酸的積聚，以及疾病引發血液中其他成分，如組織胺、血清素、雌激素和鹼性磷酸酶(ALP)的變化。

脂肪肝是日益普遍的肝臟問題。腸胃肝臟科專科醫生施婉珍指出，生活節奏急速和不健康飲食習慣，可導致肝臟細胞中積聚過多的脂肪，如果脂肪肝持續惡化，還有可能發展為肝纖維化、肝硬化，甚至肝癌。惟脂肪肝早期通常沒有明顯的症狀，所以容易被忽視。然而，隨著病情的進展，可能會出現以下症狀：

• 疲倦和虛弱感
• 輕微或持續的上腹部不適或壓力感：可能由於肝臟腫大、肝膿瘍等併發症引起
• 肝臟腫大
• 黃疸：屬於嚴重的症狀，是由於肝臟功能受損，導致膽紅素排泄不正常

2. 糖尿病

根據糖尿病患者組織《Diabetes.co.uk》資料，皮膚痕癢可能是糖尿病的徵兆，尤其是當其他糖尿病症狀都同時出現。病人的腳部、腿部和腳踝覺得癢是很常見的情況，長期高血糖是原因之一。在某些情況下，皮膚痕癢也可能是糖尿病併發症引起的，例如神經損傷或腎臟疾病。

除了皮膚痕癢，據香港醫管局資料，部分糖尿病者也可能在患病初期出現以下徵狀：

• 經常口渴
• 小便頻密
• 感到飢餓
• 體重下降
• 容易疲倦
• 視力模糊
• 傷口不易癒合
• 女性或會出現陰部發癢

3. 腎病

根據《Kidney Care UK》協會指，約有一半的晚期腎病患者，以及「幾乎所有」接受透析或保守治療的腎衰竭患者，都飽受皮膚痕癢的困擾。隨著腎功能惡化，患者可能會感覺皮膚越來越癢。皮膚乾燥、高溫、透析不足及血鈣水平升高，都可能引發或加劇患者的皮膚痕癢問題。

根據醫管局資料，腎病及慢性腎衰竭在初期階段時徵狀並不明顯，可能會出現以下症狀：

• 小便症狀：帶血 / 茶色尿（血尿）；帶泡沫（蛋白尿）；混濁（尿感染）；小便赤痛、頻密；小便感困難、不暢順；排出小沙石；多尿、尿量減少、夜尿
• 其他症狀：腰腹疼痛、足踝或眼皮浮腫、血壓高

T10

長期忽略口腔衞生，不只會出現牙周病、蛀牙等問題，有中國內媒綜合多個研究指，更可能增加患上癌症、中風、心血管病等致命疾病的風險。當中，研究發現長者在口腔衞生上如果少做2件事，死亡風險更增約五成。要健康長壽、維持口腔健康，除了早晚刷牙外，到底還要注意甚麼？

口腔健康是長壽關鍵？少做2件事死亡風險高五成

口腔衞生如何影響全身健康？根據中國內媒《生命時報》報道，《中華老年醫學雜誌》的一項研究顯示，長壽地區老人口腔中乳酸桿菌豐富程度更高，這可能是他們健康長壽的原因之一。世界衛生組織同樣指出，牙周病等口腔疾病會誘發或加重心腦血管疾病、糖尿病等。

近期，《The journals of gerontology. Series A, Biological sciences and medical sciences》期刊上發表了一篇牙科領域全球最大規模流行病學研究，顯示沒有定期接受口腔檢查的老年人死亡風險會大幅上升。日本大阪大學牙科及醫科研究生院的研究團隊，以符合當地公共牙科檢查計畫參加條件的94.67萬名75歲以上老年人作為對象，並根據有無口腔檢查和牙科診療數據分為4組，分析定期口腔檢查和牙科就診頻率與死亡風險之間的關系。

結果發現，與定期進行口腔檢查且無牙科就診記錄的老人相比，既不做定期口腔檢查又沒有牙科就診記錄的老人死亡風險明顯增加，其中，男性增加45%，女性增加52%。研究人員強調，口腔健康對老年人延長健康壽命有關鍵影響。藉此鼓勵老年人進行定期口腔檢查，及時發現問題並予以治療，不僅能維護和改善個人口腔衛生，還能延長國民的健康壽命。

另外，在2021年，清華大學開展的一項針對48萬人刷牙行為的研究。結果顯示，長期刷牙人群患慢性代謝疾病及心腦血管疾病的風險低23.6%，平均壽命更長。

不注重口腔衞生6大惡果 恐致癌症/中風

《生命時報》引述其他研究指，注重刷牙及口腔健康，有助於健康長壽。相反，如果忽略口腔衛生，可能引發或加重身體其他疾病：

1. 風濕性心臟病

上海同濟大學附屬口腔醫院牙髓病科副主任葛劍平醫生表示，口腔不健康，最常見的連鎖反應要數風濕性心臟病。牙周病患者的口腔裡富含細菌，例如誘發風濕性心臟病的元兇鏈球菌。

當鏈球菌在牙齒和牙齦交界處堆積繁殖，極有可能通過牙齦炎破損處進入血液循環，繼而引發心血管疾病。

2. 消化道疾病

2020年發表在英國《腸道》雜誌的研究顯示，口腔中常見細菌如福賽斯坦納菌、牙齦卟啉單胞菌等，與食道癌有關。有牙齦疾病史者患食道癌或胃癌風險分別增加43%和52%。

美國《細胞》期刊則有研究顯示，一種名叫梭桿菌的口腔微生物可隨血液到達結直腸，通過一種糖結合蛋白與宿主細胞結合，並在腫瘤部位增殖，促使結直腸癌的產生及發展。

3. 阿茲海默症

近年，有科學家將阿茲海默症的發生和進展，部分歸咎於患者口腔中的牙齦卟啉單胞菌。有研究指出，這些致病微生物會突破口腔黏膜屏障侵入血液，損傷中樞神經系統。

4. 代謝類疾病

一項研究顯示，2型糖尿病患者的口腔微生物與健康人群存在差異，且糖尿病併發症的部分表現為口腔疾病，如牙齒脫落。

5. 癌症

有研究指出，牙齦疾病患者與健康人群相比，一生中患癌的風險高20%。

6. 中風

一項涵蓋一萬多名健康志願者的研究跟蹤了15年發現，患有牙齦疾病參加者之中風風險，是沒有牙齦疾病者的兩倍多。

做好5件事保護牙齒口腔更長命

世界衛生組織指出，口腔健康是指牙齒清潔、無齲洞、無痛感，牙齦顏色正常，以及無出血現象。無論是何年齡，都應重視口腔健康，做好以下5件事：

1. 做好清潔

保持口腔清潔是抑制致病菌的最好方法。每天早晚刷牙，每次正確刷牙至少3分鐘。可以的話，最好每餐之後都要刷牙，飯後堅持使用牙線清潔牙縫。注意，含殺菌成分的漱口水會影響口腔菌群平衡，應遵醫囑使用。

2. 常做叩齒訓練

平時多做叩齒鍛煉，每次空口咬牙15下左右，可促進口腔血液循環。

3. 多吃雜糧、蔬果

多攝取富含蛋白質、礦物質和維他命的食物，多吃粗糧，在咀嚼中達到自潔的效果；多吃蔬果，有助降低炎症風險。葛劍平醫生亦提醒，即使是零糖碳酸飲品，也會影響口腔健康，喝完飲料最好及時用清水漱口。

4. 盡早戒煙戒酒

吸煙會降低口腔菌群多樣性，引發菌群失衡。有研究指出，吸煙者口腔內10%的物種為鏈球菌，可促使蛀牙形成。酒精同樣會影響口腔菌群平衡，使致病菌繁殖，引發牙周病、口腔潰瘍等。

5. 定期檢查

建議成年人每隔半年或一年進行一次口腔檢查。要注意，定期口腔檢查是指在沒有口腔疾病或沒感覺口腔有問題的情況下，定期去專業牙科檢查，而不是到出現口腔問題才就醫。

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白飯放室溫2小時可以吃嗎？放雪櫃就一定安全？有營養師指，雖然白飯的確可以放進雪櫃冷藏後再食用，但保存時若忽略6件事，恐致食物中毒。但她指出，若在白飯中加入一種醬汁再冷藏，可減低細菌滋生的機會，更可保存長達4個月！

白飯應趁熱放雪櫃？ 保存白飯忽略6點恐中毒 

白飯煮太多，如何保存？營養師薛曉晶在其Facebook專頁發文指，白飯煮好後，保存時若忽略以下6點，恐增加食用安全風險，引發食物中毒：

白飯勿放涼？要趁熱放雪櫃？

營養師薛曉晶建議，白飯煮好後，先取出當餐要進食的份量，至於餘下的白飯則不要放涼，反而應直接放進雪櫃冷凍最好。為何白飯要趁熱放雪櫃？

她指出，澱粉類食物經分裝後直接冷凍，蒸過後的口感會跟剛煮出來一樣好吃。她又強調，不用擔心熱食放進雪櫃會影響功能，只要雪櫃功能正常，維持溫度絕對沒問題。

保存白飯6大貼士 加1醬汁可放4個月

她表示，可參考以下6個保存白飯的貼士，以減低食安風險，吃得更安心：

1. 雪櫃存放量維持在7至8分滿以下，以免東西太多影響溫度
2. 吃不完的食物煮好後，盡快放進雪櫃，避免慢慢降溫，以免食物待在危險溫度（攝氏7℃至60℃）的時間變長，增加細菌滋生機率
3. 如果要吃醋飯或飯糰，可以趁熱拌入醋，並開電風扇快速降溫（乾淨的環境下）。醋會讓酸鹼值降低，不易滋生細菌
4. 白飯冷藏最久可以保存3至4天，冷凍則可保存3至4個月
5. 可以使用冷凍保鮮盒或矽膠夾鏈袋盛裝吃不完的食物
6. 冷凍食物加熱後建議當餐吃完，不要反覆使用微波爐翻熱

白飯放室溫2小時可以照吃嗎？

此外，日本全國農業協同組合聯合會也曾發文指，白飯冷藏之後澱粉會變質，因此口感會變得比較差，建議白飯煮熟之後，盡快包上保鮮膜並放在鐵盤上，接著直接放入雪櫃冷凍，等到要吃的時候再拿出來加熱食用。

不少人認為經常把飯盒放置2小時後進食，身體也沒有出事。對此，營養師薛曉晶指出：「食物中毒，既然是中毒，那就有劑量的問題。」她舉例指，之前曾有壽司店發生食物中毒事件，仙人掌桿菌超標910倍，「因此若有滋生仙人掌桿菌，但超標的菌數量還在人體的耐受範圍，是有可能不中毒的。」

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【星島綜合報道】加拿大七屆朱諾獎得主、裸體淑女樂隊（Barenaked Ladies）正乘坐加拿大神奇的CPKC假日列車（CPKC Holiday Train）暢遊卑詩省沿途欣賞美景。

本星期，樂團主唱羅伯森（Ed Robertson）在自己和樂團的Instagram帳號上發布了一段視頻，並寫道：「今天一整天都美得令人窒息」。”

他寫道：「從戈爾登（Golden）到雷夫爾斯托克（Revelstoke），一路美景不斷，令人嘆為觀止。我幾乎一整天都待在車廂後部的走廊裡，真是被震撼到了。」

本月，這列神奇的列車和光腳淑女樂團將造訪卑詩省的23個社區，包括楓樹嶺（Maple Ridge）、滿地寶（Port Moody）、皮特草原（Pitt Meadows）和高貴林港（Port Coquitlam）。

數十位粉絲分享了他們在卑詩省旅行的喜悅，尤其是在戈爾登和雷夫爾斯托克附近。

「我喜歡開車遊覽，但從火車上看感覺更棒。」一位評論者分享道。

「我們的家園和故土的確美不勝收。」另一位補充道。

位於卑詩省戈爾登的黃金天橋。

這2個位於卑詩省的景點都因其壯麗的景色而備受讚譽。

今年早些時候，《孤獨星球》將戈爾登評為加拿大最美麗的地方之一。

戈爾登是徒步旅行、山地自行車以及漂流、划艇等水上活動的絕佳去處。

英國《每日電訊報》最近發布了全球十大最佳小型滑雪度假村榜單，雷夫爾斯托克山度假村 (RMR) 位列第二。

雷夫爾斯托克距離溫哥華6小時車程，距離卡加利不到5小時車程，是一個以其雄偉的山峰而聞名的小鎮。

雷夫爾斯托克擁有加拿大最大的垂直落差，積雪豐厚，還有大片未開發的雪域等著您去探索。

以下是假日列車在大溫哥華地區的所有停靠地點和日期：

12月19日，星期五

晚上8點抵達楓樹嶺

晚上9:05抵達皮特草原

12月20日，星期六

下午5:15抵達滿地寶

下午6:45抵達高貴林港

欲了解更多關於CPKC假日列車的信息，並追蹤旅程動態，請在線查看列車時刻表。

CPKC假日列車－大溫哥華地區

時間：2025年12月19日（星期五）及20日（星期六）

時間：不同時段

地點：不同地點

費用：免費；鼓勵向當地食物銀行捐款，以幫助有需要的人。

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長期睡眠不足會增加患上心血管疾病、糖尿病、抑鬱症、認知障礙症等疾病的風險。有幾位頂尖醫生為大家推薦4個晨間活動，有助調節生理時鐘，不只有助身體「開機」，讓全日更精神，更可提升夜晚的睡眠質素。

醫生推薦4個晨間習慣 可提升睡眠品質更精神

根據《女性セブンプラス》報道，專家強調，良好的起床習慣對睡眠質素至關重要。以下是幾位醫生分享自己的維持健康及提神的晨間習慣：

1. 每天同一時間起床

久留米大學校長內村直尚指，想獲得優質睡眠，保持生理時鐘正常運轉至關重要，所以他盡量每天早上6點起床，並在午夜前入睡。他指，人體大腦下丘腦中一個名為視交叉上核的微小區域，是「生理時鐘」所在，它控制著睡眠和覺醒的節律。年齡增長加上不規則的生活方式，使生理時鐘更容易被打亂。為了重置其功能，應每天在同一時間起床和睡覺。人體在起床後14-16小時開始分泌睡眠荷爾蒙褪黑激素，產生嗜睡感。每天在相同時間起床，產生睡意的時間就會變得規律。

醫學博士兼健康科學顧問福田千晶也解釋，即使是假日，也需要盡量在同一時間起床。她每天睡8個小時，早上6時就起床。因為陽光會刺激大腦分泌褪黑激素，曬太陽後，晚上10點左右就會感到困倦。

2. 每天早上量度體脂

皮膚科醫生柴亜伊子分享指，她早上醒來，上完洗手間後立刻站上體脂秤。如果體重增加1-2公斤，通常只是經期前的水腫。如果體脂或內臟脂肪增加，就要反思一下自己的飲食，然後做出調整。

3. 洗熱水澡

柴亜伊子醫生量度完體脂後會沖熱水澡，以刺激交感神經系統，讓身體更加活躍。內科醫生近藤千種分享，在洗臉的時候會使用冷水，同樣是為了刺激交感神經系統，使血管收縮，從而減輕腫脹，還能提神醒腦。

4. 起床後30分鐘 做輕度運動

內村直尚醫生指，早上起床後30分鐘進行一些輕度運動有助提神醒腦，健身操是理想的選擇，建議在戶外進行早操，一邊曬太陽一邊運動，可以令人在白天保持活力，晚上睡得更好。如果可以的話，和家人或朋友一起運動更容易堅持，促進交流也有助於穩定情緒，對提高睡眠質素都有助益。

至於天氣不好時，睡眠專家坪田聡建議在室內運動。他會在起床後於房間裡伸展大約10分鐘，活動身體有助提高體溫，讓人精神煥發。由於工作時常常久坐，所以他在早上盡量多走動，例如在室內輕鬆跑15分鐘左右，以免膝蓋承受太大壓力。如果不習慣運動，簡單伸展也是不錯的選擇。 

內村直尚醫生補充，在購物或散步時，加快步行速度有助改善夜間睡眠質素。日本厚生勞動省公布的「2023年健康促進睡眠指南」指出，快走有助改善睡眠。以正常步行速度的1.5倍行走可促進血液循環，提高體溫，使人醒來後感覺神清氣爽。如果在體力上一直快走有困難，每天快走3到5次，每次1分鐘，也是一種很好的鍛煉方式。另一方面，柴亜伊子醫生則是透過早上打掃來鍛鍊身體，例如打掃廁所，能讓身心都得到放鬆。

資料來源：《女性セブンプラス》

T10

【星島綜合報道】由於暴風雨天氣，卑詩渡輪公司周四取消了多班往返低陸平原和溫哥華島的航線。

該公司已取消了吐瓦森 (Tsawwassen) 和斯沃茨灣 (Swartz Bay) 之間以及馬蹄灣 (Horseshoe Bay) 和出發灣 (Departure Bay) 之間的航線。

卑詩渡輪公司發布的服務通知稱：「我們正在密切關注天氣狀況，目標是在確保安全的情況下盡快恢復運營。如果天氣狀況沒有好轉，可能需要取消更多航線，屆時我們會通知您。”」

吐瓦森至斯沃茨灣航線的取消航線如下：

• 11 a.m. from Tsawwassen
• 11 a.m. from Swartz Bay
• 12 p.m. from Tsawwassen
• 12 p.m. from Swartz Bay
• 1 p.m. from Tsawwassen1:00 p.m. from Swartz Bay
• 2 p.m. from Tsawwassen
• 2 p.m. from Swartz Bay

• 10:55 a.m. from Departure Bay
• 11:05 a.m. from Horseshoe Bay
• 1:20 p.m. from Departure Bay
• 1:25 p.m. from Horseshoe Bay

加拿大環境與氣候變遷部已對整個南海岸地區發布強風和降雨警報。

圖：CityNews

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吃花生可降血壓/防失智？一項新研究指，每天吃這個數量的花生，除了可改善血液循環，亦能改善大腦功能，延緩腦退化症。

每天吃這個數量的花生 可降血壓/防腦退化症

據外媒《The Mirror》報道，一項發表在《臨床營養學》雜誌（Clinical Nutrition）的新研究表明，每天食用約80粒花生有助延緩腦退化症。馬斯特里赫特大學醫學中心（Maastricht University Medical Centre）的醫生表示，連續4個月每天食用約80顆不加鹽的帶皮烤花生，有助改善大腦功能。研究發現，這個份量的花生可以增加大腦重要區域的血流量，而這些區域對思考和記憶至關重要：

研究有何發現？

科學家對31名67歲左右的人進行了一項隨機實驗，其中一半參加者每天食用60克不加鹽的烤花生，另一半作為對照組不食用花生，持續16周。為了確保研究結果的準確性，研究人員為參與者設定了一些規則：

• 對照組不允許食用任何其他類型的堅果或含有堅果的食物
• 每次檢查前48小時內避免運動
• 檢查前1天不得飲酒
• 每次檢查前至少禁食12小時

研究作者、馬斯特里赫特大學醫學中心營養與運動科學系副教授Peter Joris表示，腦血流量（CBF）是腦血管功能的重要生理指標，指的是流經大腦的血液量，它為大腦輸送維持健康必需的氧氣和營養物質。研究人員透過檢查大腦血流量來評估腦血管功能以及認知能力，得出以下的研究結果：

• 食用花生的參與者腦血流量（CBF）增加了3.6%，這有助於大腦獲得更多氧氣和營養。
• 食用花生的參與者語言記憶力提高了5.8%，這意味著他們更能記住聽到或讀到的內容。
• 食用花生的參與者灰質增加了4.5%，收縮壓和脈壓也有所下降。

這項研究結果對長者來說尤其重要，因為腦血管會隨著年齡增長而逐漸衰弱，增加腦退化症的風險。報告總結，健康的長者連續16周每日食用大約80粒烤花生可以改善腦血管功能，亦可能與改善語言記憶力有關。

資料來源：《The Mirror》

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【胰臟癌症狀】胰臟癌症狀不明顯，致死率高，故有「癌王」之稱。不過有醫生指，如發現身體出現3大徵兆，要注意可能是胰臟癌症狀之一。當中更要留意腹部1部位如出現遭「螞蟻咬」的痛感，患胰臟癌風險相對較高！

外科醫生沈延盛在《良醫健康網》YouTube頻道指，胰臟癌症狀基本上與腫瘤所在位置有關，胰臟癌好發於3大位置，隨著腫瘤位置的不同，胰臟癌症狀或徵兆亦略有不同：

患胰臟癌有何徵兆？

自測胰臟癌3大症狀：

1. 胰臟頭部腫瘤

常見症狀包括阻塞性黃疸（如皮膚變黃、茶色尿、眼白黃等）以及上腹部不適。

2. 胰臟體部或尾部腫瘤

症狀則主要以背痛、左上腹或左腹部不適為主，出現不明悶痛，甚至類似於「螞蟻咬」的痛感。沈醫生提醒，若上述症狀持續超過3個月，務必接受電腦斷層掃描；而對於腎功能不佳的患者，可考慮先進行不打藥劑的磁力共振掃描或超聲波檢查。

3. 血糖升高

無論是否有糖尿病病史，若最近6個月內血糖突然升高，稱為「最近血糖不耐症」，務必要進一步詳細檢查。切勿單純認為是第二型糖尿病，或是近期沒有吃藥、生活與飲食習慣不良導致的血糖控制不佳。若血糖升高並且出現上腹部不適等症狀，應高度懷疑胰臟可能出現問題。

胰臟癌6類常見症狀 大便呈1顏色要小心

胰臟癌有何症狀？根據醫管局資料，胰臟癌是香港第4號致命癌症。胰臟位於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，導致當出現胰臟癌時，其位置較隱蔽難發現，加上胰臟癌初期病徵並不明顯，不少病人到胰臟癌晚期才察覺患病，影響生存率。即使胰臟癌可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。

如果身體出現以下症狀，可能是患上胰臟癌的警號：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

胰臟癌患者較常出現以下併發症：

• 黄疸
• 當腫瘤擴大壓迫神經，腹痛會加劇
• 嚴重體重下降，進食情況差的病人可能需要鼻胃管餵飼或靜脈輸入營養補充品

引發胰臟癌原因是甚麼？10類人易中招？

胰臟癌成因是甚麼？甚麼人易患胰臟癌？據香港醫管局資料，胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。

醫管局指，胰臟癌較常發生於65歲以上人士身上，此外，以下10類人風險也較高：

1. 種族：黑人的風險較高
2. 性別：男性比女性有更高風險
3. 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
4. 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
5. 超重：超重的人有較大風險
6. 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
7. 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
8. 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
9. 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
10. 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但並不一定是導致胰臟癌的原因

如何有效預防胰臟癌？5大方法減風險

醫管局指，不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

1. 戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長
2. 保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標
3. 經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會
4. 健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險
5. 避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

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早上起床時大多人都懶洋洋、不想郁動。美國一位運動防護師則分享了自己從一個50秒小習慣，激活淋巴及大腦血流，增加免疫力，成功「搣甩」朝早起身懶散狀態。而這1個簡單動作更獲得運動醫學醫生的認可、為身體帶來益處？毋需1分鐘即可開啟充滿活力的一天？

每天早晨少於1分鐘的簡單動作，可改變一日的活力？據《New York Post》報道，美國外科運動防護師Kathryn Smith近日在個人TikTok分享自己的「懶人操」，靠著每早起床後雙腳一觸地、立即跳躍50次的簡單習慣，零成本克服早起的懶散狀態。她解釋，人體的核心體溫在醒來前2小時處於最低點，因此需要通過活動提升體溫，促進身體機能運作。

這個看似簡單的動作，背後是有科學根據，運動醫學醫生Dr. Hazim Moustafa分析：

• 增加大腦血流與氧氣供應，提升警覺力和專注力；
• 跳躍可升高體溫，促進血液循環，協助身體從休息狀態過渡。

跳躍益處｜激活淋巴系統 促進排廢

Kathryn Smith強調跳躍對淋巴系統有激活作用。淋巴系統與心臟不同，沒有自主泵同時需要依靠外部專家教早起必做50秒懶人運動 1動作激活淋巴 提升腦血流/免疫力去維持液體流動。關鍵在於：

• 跳躍可激活睡眠時間長時間靜止的小腿肌肉；專家教早起必做50秒懶人運動 1動作激活淋巴 提升腦血流/免疫力

Dr. Hazim Moustafa提醒，不應過份高估50次跳躍對淋巴流動的促進效果，事關效果僅「相對有限」；因為淋巴系統更需要全天候的持續活動才能有效運作。

跳躍益處｜骨密度潛在效益

跳躍對骨密度有潛在益處。Dr. Hazim Moustafa引述有研究顯示跳躍確實能增加骨密度，但顯著效益通常需透過數周有規律的高衝擊跳躍訓練才能實現，而非隨意跳躍所能達成。雖然起床跳躍無法取代完整運動，Dr. Hazim Moustafa對此習慣予以育定，認為這是建立規律運動習慣的契機。

跳躍益處｜保持一天的活力

研究表明，早上運動者更容易在一天中保持活動動力。Kathryn Smith分析，這個少於1分鐘的跳躍習慣是在心理層面上，向身體和大腦發出「該醒來開始活動」的信號，為專注、積極和高效的一天奠定基調。她鼓勵大家應每日堅持進行。

成人每天進行30分鐘體能活動

衞生署建議，每星期最少做150分鐘中等強度帶氧活動 （呼吸加速仍可交談）或做75分鐘劇烈強度帶氧活動（呼吸急速難以交談）。

• 中等強度帶氧活動：行樓梯、急步行、健身操、跳躍益處｜骨密度潛在效益
• 劇烈強度帶氧活動：跑步、登山或爬山、游泳、球類活動

每天進行30分鐘或3次10分鐘的體能活動，可以為身體帶來很多益處：

• 改善睡眠質素
• 維持健康體重
• 管理壓力
• 提升生活質素

降低患病風險：

1. 高血壓
2. 冠心病及中風
3. 認知障礙症
4. 大腸癌及乳癌
5. 二型糖尿病
6. 抑鬱症
7. 髖部和脊椎骨折

資料來源：《New York Post》、衞生署

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不少蔬果等食物都富有抗癌功效，到底哪一種蔬果的抗癌力最強？有醫生引述日本國立癌症預防研究所的一份報告，當中對18種抗癌蔬果進行排行，其中這種食物更擊敗蘆筍、椰菜花等傳統抗癌食物，在抗癌蔬果排行榜中成為第1名。

研究嚴選18大抗癌蔬果 這食物擊敗椰菜花奪冠

營養功能醫學專家劉博仁醫生在《健康好生活》節目中分享，日本國立癌症預防研究所曾針對18種常見蔬果，進行實驗性抗癌效果調查，排名如下：

18種食物抗癌功效排名：

1. 熟甘藷（即熟番薯）
2. 生甘藷（即生番薯）
3. 蘆筍
4. 西蘭花
5. 捲心菜
6. 椰菜花
7. 芹菜
8. 茄子皮
9. 甜椒
10. 紅蘿蔔
11. 金針菜
12. 薺菜
13. 雪菜
14. 番茄
15. 大蔥
16. 大蒜
17. 青瓜
18. 白菜

番薯成分如何助抗癌？

對於番薯能夠在抗癌食物排名分別位居第1、2名，劉醫生指，番薯的防癌率大概佔了95%以上，極具抗癌效果，當中更有以下4大抗癌功效：

1. 有助排毒

一顆200g的番薯大概有 1/5 至 1/4 人體所需的纖維。進食番薯後，纖維有助吸附毒素、形成糞便並排出體外，再由肝臟為身體會進行解毒，毒素便難以在身體產生致癌物質。

2. 抑制腫瘤細胞

番薯含有豐富的維他命C、β-胡蘿蔔素、維他命E，還含有DHEA（去氫表雄固酮），能夠抑制乳癌、大腸癌、前列腺癌的腫瘤細胞形成。

3. 補充賀爾蒙

番薯中的DHEA會引發男性體內形成雄激素、女性體內形成雌激素，有效為男女更年期補充賀爾蒙。

4. 促進癌細胞凋亡

番薯中的神經節苷脂，能促進癌細胞凋亡，有助防癌。

番薯2大進食禁忌 多吃反傷身？

雖然番薯的抗癌功效驚人，不過劉醫生提醒進食番薯時要留意以下事項：

1. 忌進食生番薯  

劉醫生提醒，儘管生番薯在抗癌食物排名中位列第2，但生番薯內的澱粉未煮熟，難以消化吸收，故建議日常不要進食生番薯，以免引起肚痛腹瀉。

2. 進食過量番薯恐患脂肪肝

劉醫生指，曾治療過一位癌症患者因聽說番薯可排毒，一日吃3條番薯（每條中型番薯約120kcal），但原本的飯量卻沒有調整，3個月胖了5.6kg、三酸甘油酯飆升，更患上脂肪肝。他提醒大家，番薯累積熱量不低，進食要適量；如果進餐時吃了1條番薯，飯量最好減走一半至2/3。

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醋不僅是常見的調味料，也是一種健康的飲品。有醫生指出，醋當中的一種關鍵成分，具有降血糖、調節血脂等多重保健功效。她列舉出5種日常可見的醋類，比較它們好處及額外的有益成分。每天要飲多少才能達到保健作用？

常喝醋可降血糖/降血脂 醫生解構1關鍵成分

婦產科醫生邱筱宸在其Facebook專頁發文指，醋是餐桌上的常見調味料，無論是應用於涼拌、調配醬汁，或是作為保健飲品，都能見到它的蹤影。醋之所以與健康產生關聯，主要歸因於「醋酸」所帶來的以下多種潛在效益：

1. 延緩碳水化合物分解：醋酸有機會透過抑制醣類的消化酵素作用，使碳水化合物的吸收速度減慢，從而讓餐後血糖的上升幅度更為平緩。
2. 提升胰島素敏感性：研究顯示，醋酸或許能增加骨骼肌對葡萄糖的攝取，並促進糖原的合成。
3. 延緩胃排空、增加飽足感：醋酸會延長食物在胃中停留的時間，使人更容易產生飽足感。
4. 影響脂質代謝：根據動物研究發現，醋酸可能具有減少肝臟脂肪生成，以及促進脂肪酸氧化的效果。

5種常用醋哪種最有益？

她表示，市面上的醋種類繁多，各有其獨特之處。她特別介紹以下5種常見的醋，並分析其各自獨有的益處。

5種醋特點與營養：

1. 白醋

白醋通常由穀物酒精蒸餾製成，其酸度較高，味道最單純而刺激。主要用於醃製、清潔或料理提味，在營養成分上較為單純，主要為醋酸，不含其他額外的微量營養素。

2. 米醋

米醋是由米或糯米發酵釀造而成，其色澤較淺，酸味溫和，適合用於涼拌或日常烹調。它保留了少量的胺基酸與有機酸，但其對健康的影響主要仍來自於醋酸成分。

3. 黑醋（烏醋）

黑醋因發酵時間較長，故色澤深、風味醇厚，含有較豐富的胺基酸與揮發性有機物，常應用於紅燒菜餚或作為蘸醬。需注意的是，市面上的黑醋在製作過程中通常添加較多鹽分，其鈉含量比米醋或蘋果醋更高，因此若經常大量使用，可能增加鈉攝取過量的風險。目前針對黑醋的專門臨床研究較少，其健康效益推斷與一般醋類大致相同。

4. 蘋果醋

由蘋果汁發酵製成，帶有淡淡的果香。近年來被廣泛宣傳為養生飲品，市面上常見稀釋後飲用的產品。根據隨機對照試驗顯示，補充蘋果醋確實有潛力輕微降低體重和BMI，但其效果仍無法完全取代正規的減肥方式。

5. 巴薩米克醋

由葡萄汁濃縮後經過長時間發酵熟成，風味甜潤，常用於沙律或醬汁。它含有多酚類與抗氧化物質，對健康可能具有潛在益處，但實際含量與具體效益，仍需要更多實證研究加以支持。

喝醋4大貼士 吃飯時喝這份量就有效

邱筱宸醫生指出，在餐點中添加一點醋，不僅能帶來味覺上的清爽感，若能在均衡飲食的基礎上適度使用，也能為健康增添一份助力。她提醒，飲用醋時需掌握4大要點，並配合整體的飲食與生活型態，才能真正對健康產生益處：

1. 對血糖控制

於用餐途中或餐後攝取少量稀釋的醋，約15至30毫升，有機會稍微減緩因攝取澱粉所引起的血糖上升幅度。這對於血糖偏高的人或許能提供輕微幫助，但須注意此方式無法取代原有的飲食控制、體重管理及規律運動。

2. 對體重與代謝

部分研究顯示，長期適量補充醋類產品，能輕微降低體重與血脂數值，然而其效果並不顯著，因此不能取代均衡飲食與運動。

3. 安全性

飲用醋時務必加以稀釋，以避免侵蝕牙齒琺瑯質或刺激食道。若有胃酸倒流或胃潰瘍的人，建議避免空腹飲用，量力而為。

4. 核心觀念

醋對健康最大的益處，往往不在於直接治療疾病，而是借由為料理增添風味，以減少鹽與味精的用量。這才是醋對維護心血管健康所能做出的最實際健康貢獻。

資料來源：婦產科醫生邱筱宸

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【致癌食物】吃早餐也要小心致癌！有醫生警告，部分常見的早餐食物暗藏致癌風險，當中如果每早吃2塊這種肉類，患大腸癌風險恐增18%；常喝1款咖啡店常見的飲品，患大腸癌率亦恐增60%。

據日媒《週刊女性PRIME》報道，日本癌症名醫、帝京大學福岡醫療技術學部教授佐藤典宏指，以下3種常見的早餐食物，如果經常進食恐增致癌風險：

甚麼早餐食物易致癌？

1. 精製類碳水化合物主食

佐藤教授指出，米飯、麵包、麵條等常見的早餐主食含有大量精製類碳水化合物，食用後會令血糖升高，當血糖長期處於高水平，身體會過量分泌胰島素，促進細胞發炎，令罹患胰臟癌、肝癌、大腸癌與乳癌等癌症的風險增加。

此外，有研究指葡萄糖是癌細胞生長及進行轉移的必要成分，因此一般有高血糖的癌症患者，其存活率亦較低，故佐藤教授建議日常飲食應限制攝取精製類碳水化合物，有助降低患癌風險。

2. 加工肉

佐藤教授表示，煙肉、火腿、香腸、牛肉乾等食品含有不少添加劑，當中可能包括有機會致癌的亞硝酸鈉。有研究指，每日每攝取50克加工肉類，患大腸癌的風險會增18%，50克加工肉類大約相當於1.5條香腸或2片煙肉或2片火腿或3塊午餐肉。

因此，佐藤教授指如果每天早餐都有吃數根或數片香腸及火腿的習慣，患大腸癌風險會比一般人高，建議應減少進食加工肉，並可選擇天然的蛋白質來源食物，有助健康。

3. 高脂乳製品

佐藤教授引述一項針對逾2000名大腸癌患者的研究指，食用低脂乳製品的大腸癌復發風險可降40%；相反，攝取一般乳製品的大腸癌復發風險則會增60%。

佐藤教授認為，乳製品的脂肪含量會影響致癌風險，而一般連鎖咖啡店中常見的非咖啡類含糖飲品，表面通常有好幾圈鮮忌廉，事實上這些鮮忌廉的脂肪含量一般較高，如果經常飲用有機會增患大腸癌風險。如果每天早餐素有喝牛奶或乳酪的習慣，則建議選購低脂產品，反而有助降患大腸癌風險。

此外，佐藤教授指大量進食雞蛋原來亦有致癌風險，他引述2017年一項針對4686名、30歲或以上的日本女性的研究指，每天吃2顆雞蛋或以上的女性，其患癌死亡的風險會比每天吃1顆雞蛋的女性高3.2倍，因此建議每天最多只吃1顆雞蛋會相對安全。

多吃甚麼食物可防癌？這類蔬菜最有效！

佐藤教授過去亦曾引述多份食物與癌症相關的研究指，有10種常見食材其實亦有不錯的防癌效果，甚至更有預防中風、降膽固醇等功效，當中包括：

1. 大豆類製品

大豆含有「金雀異黃酮（genistein）」，這是一種大豆異黃酮，可透過阻礙癌症腫瘤附近的血管增生，從而阻止癌症惡化，可降低胃癌、大腸癌、卵巢癌的死亡風險達50%。

2. 番茄

番茄含有茄紅素，能夠抗氧化防癌、減緩老化和降低膽固醇水平。血液中茄紅素含量較高的人，中風風險可減50%。

3. 洋蔥

洋蔥富含有抗氧化效果的槲皮素，不僅能抗癌，還能預防動脈硬化，甚至有助降血糖、膽固醇。

4. 菇類

菇類含有β-葡聚醣，可增強免疫力，預防癌症等多種疾病。曾有多項研究指，進食較多蘑菇的人患癌症的風險降低34%，當中對預防胃癌和乳癌特別有效。

5. 西蘭花

西蘭花等十字花科蔬菜抗氧化能力強，有助防癌。而西蘭花所含有的蘿蔔硫素最多，約每100克西蘭花就含有1,000至2,000毫克蘿蔔硫素，蔔硫素可抑制癌細胞增生，曾有研究發現，多吃十字花科蔬菜可減低患肺癌的風險，未停經前的女性多吃也能降低患乳癌的風險。

6. 海藻類

海帶、海帶芽等海藻類含有褐藻糖膠，有助抑制癌細胞增生，阻礙癌症腫瘤旁的血管增生，降低患癌風險

7. 紅蘿蔔

有研究指進食較多紅蘿蔔的人，患肺癌的風險降低了42%。建議直接把紅蘿蔔煮熟進食，比榨汁後飲用更有益。

8. 大蒜

大蒜有助抗氧化和抗發炎，有防癌功效。曾有研究指，吃大蒜可減低34%因胃癌致死的風險，同時也能預防胃癌和大腸癌。

9. 含豐富油脂的魚類

鯖魚和沙甸魚等脂肪豐富的魚類富含omega-3脂肪酸，能抑制發炎反應，有效降低患癌症的風險。曾有研究指，攝取較多omega-脂肪酸，患乳癌風險可降低14%，患肺癌的風險可降低21%。

10. 椰菜

椰菜也屬於十字花科蔬菜，同樣含豐富植物化學成分「蘿蔔硫素」，有助抗氧化，能抑制癌細胞增生和轉移，其他十字花科蔬菜食物還有椰菜花、椰菜仔（抱子甘藍）、羽衣甘藍等。

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中國內地明年將停產水銀體溫計。這種傳統探熱針的好處是便宜、不怕沒有電，而且準確度高，但隨著時代已逐漸被耳溫槍和電子探熱針取代。家庭醫生林永和接受《星島頭條》訪問指，使用體溫計應按照說明操作，量度方法不當可導致結果出現誤差，他分享各種常見體溫計的正確使用方法，以及測量不同部位時的發燒標準。

發燒探熱應用口探/耳探？不同部位體溫多少才算發燒？

根據衞生署資料，發燒即身體溫度比正常高。而何謂發燒，定義會隨著量度的身體部位而有所不同：

• 耳探：38°C或100.4°F
• 口探：37.5°C或99.5°F
• 腋探：37.3°C或99.1°F
• 肛探：38°C 或100.4°F
• 額探：37.5°C或99.5°F

如何正確使用水銀/電子探熱針/紅外線體溫計？

林永和醫生表示，影響體溫計準確度的其中一個原因是使用不當，例如探熱針要含著5分鐘之久，容易會用得不好，或者耳溫槍的耳套髒了、沒有貼實耳朵等，都會有所影響。以下是各種體溫計的正常使用方法。

1. 水銀／酒精探熱針

口探正確量度方法及注意事項：

• 把針嘴（即感溫部分）放在舌頭下2至4分鐘，以達至穩定的溫度。
• 量度時把口合上，不要說話。
• 探熱前不應進食冷熱食物。
• 避免用力過度咬合，導致水銀探熱針斷裂，釋放出水銀及玻璃造成危險，不適宜用於5歲以下的小童。

肛探正確量度方法及注意事項：

• 把針嘴小心放在肛門內約1吋深的位置，待1分鐘後達至穩定的溫度時取出。
• 多用於無法掌握口探的嬰兒及昏迷病人。

腋探正確量度方法及注意事項：

• 先把腋下抹乾，然後把針嘴放在腋下5分鐘，以達至穩定的溫度。
• 量度時應把探熱針緊緊夾於腋下，不要隔著衣服，以免阻礙體溫的傳送。
• 所得的讀數為皮膚的溫度，準確度不及口探及肛探，應盡量避免採用。

2. 電子探熱針

• 適用於口探、肛探及腋探，用法大致跟水銀探熱針差不多。
• 多數會在達至穩定的溫度時（大概30秒至2分鐘），發出聲響提示，或停止閃動顯示屏的數字，以示已找出讀數。

3. 紅外線體溫計

耳溫槍正確量度方法及注意事項：

• 為小童耳探時，先把耳殼輕輕向後拉；成年人須把耳殼輕輕向上及向後拉，讓耳道拉直，方便體溫計的探嘴對準耳膜。
• 把探嘴轉入耳道，向著中間前方射向耳膜，按下按鈕，約1至3秒後（因型號而異）可得出讀數。注意探嘴的方向須正確，否則讀數有偏差。
• 因兩耳的度數有輕微分別，應經常用同一邊的耳探熱；如剛睡醒探熱，睡覺壓著的一邊耳溫度較高，應用另一邊耳探熱。
• 有耳垢阻塞或耳炎，或者頭部或耳鼓膜曾受創傷不宜使用。
• 部分耳道體溫計的讀數已為使用保護套而調整，不用保護套反而影響讀數的準確性。

額溫槍正確量度方法及注意事項：

• 距離1-3cm以外，對著額頭中心，多測2-3次度數取平均值可較為準確。
• 疫情時多用於篩查，在空曠地方集體初步檢查，好處是非接觸式，可避免交叉感染，也比較方便。
• 缺點是準確度不及口探或耳探方式，受其他因素影響比較大，皮膚上的血管、出汗、在冷氣房或有風的環境，都會有所干擾。
• 額溫槍是量度皮膚表面的溫度，一般會比探熱針或耳溫槍測量核心溫度低0.5-1度，如果量度出體溫超過37.5°C，留意有發燒的可能性，最好再使用其他較可靠的體溫計進行驗證。

在耐用度方面，林永和醫生表示，水銀探熱針一般只要玻璃管身表面沒受損，準確度都是可靠的；酒精探熱針相對不及水銀的耐用，有機會隨時間酒精揮發了、裡面的液體由紅色變淺色，導致度數有偏差。至於電子體溫計，檢查儀器有沒有表面破損、電量是否充足等，這些都會影響讀取的數值。如果出現不尋常的訊號，或者量度幾次的度數相差很遠，超過0.5度，代表儀器有問題，建議換另一部體溫計重新量度正確的體溫。

資料來源：衞生署、消委會、醫管局

T10

【星島綜合報道】經過多年的發展和產業談判，《加拿大食品雜貨行為準則》將於2026年1月1日上路。

CTV 報道，這項自願性準則適用於大型食品零售商與其供應商之間的關係，旨在使食品供應鏈更加公平透明。

最初提出該準則的原因是，人們日益擔憂食品價格上漲、供應商收費以及加拿大高度集中的食品雜貨業內部日益加劇的不平衡。

聯邦和省級農業部門的主管長期以來一直認為，需要製定更明確的規則來遏制那些推高整個供應鏈成本的做法，即使這些成本並非總是對消費者可見。

雖然該準則不會直接監管食品雜貨價格，也不會承諾立即降低結帳時的價格，但支持者表示，它可以透過減少影響商品供應、競爭和消費者選擇的意外費用和衝突，幫助穩定食品供應鏈。

該準則將於1月1日生效。以下內容將介紹其含義、運作方式以及它可能對加拿大人在超市購物的影響。

什麼是食品雜貨行為準則？

加拿大食品雜貨行為準則是一套旨在指導食品雜貨零售商及其供應商之間互動的標準。

加拿大食品、健康和消費品協會首席執行官兼該準則的製定者之一格雷頓 (Michael Graydon) 稱，該準則的目標是創建一個更穩定、更可預測的食品雜貨供應鏈。

加拿大食品雜貨行為準則網站概述，該框架涵蓋了整個供應鏈中的商業關係——從食品生產商到加拿大人購買食品雜貨的貨架——旨在減少他們認為不公平的做法，例如追溯罰款、因運營問題而追討款項以及單方面更改合同等，這些做法多年來一直困擾著該行業。

格雷頓表示，該準則旨在減少系統中的摩擦，尤其是在費用和罰款方面。

準則包含一些原則，例如「誠信」談判、不鼓勵單方面更改協議以及建立解決爭端的機制。

根據其官網介紹，該機構的目標是明確預期，並保護小型供應商免受大型零售商徵收的巨額罰款或費用。

為何現在如此重要？

加拿大的食品雜貨業高度集中，少數幾家大型零售商控制大部分市場。

根據加拿大農業聯合會的數據，2022年，5家食品雜貨零售商控制了加拿大近80%的市場份額。

加拿大幾所大學聯合發布的最新《食品價格報告》預測，由於貿易和氣候變遷等問題，2026年，一個四口之家平均每年的食品支出將比今年增加約994.63元，相當於每年約17,500元。

同時，根據Nanos Research為CTV News進行的一項調查，食品雜貨價格仍然是加拿大民眾最關注的財務問題。 42%的受訪者將其列為他們最大的財務壓力來源，37.5%的受訪者將其列為第二大壓力來源。

該準則目前處於什麼狀態？

該準則將於1月1日全面生效。屆時，負責處理糾紛的機構將開放，成員可以提交正式投訴，所有成員都應全面執行準則的各項規定。

格雷頓表示，為確保問責制，該準則設立了獨立仲裁員普勞德(Karen Proud)，有權公開披露不遵守準則的公司。這種監督機制應該能讓消費者相信，而這個體系並非秘密運作。

根據加拿大食品雜貨準則網站的信息，食品雜貨業行為準則辦公室（OGSCC）將負責監督準則的執行。該辦公室將從2026年開始發布年度報告。

格雷頓指出，如果自願框架被證明不足以應對挑戰，仲裁員可以建議政府加強監管。

一些大型食品雜貨公司已經簽署了該準則。

Sobeys的母公司Empire Co. Ltd.是今年稍早首家正式簽署該行為準則的零售商成員，而乳製品生產商Lactalis Canada是首家簽署該準則的供應商成員。

Metro Inc.表示，該公司已在上周正式簽署了《加拿大食品雜貨業行為準則》。

其他加入該準則的零售商包括Loblaw、沃爾瑪和Costco。

這對消費者意味著什麼？

Graydon表示，該準則意味著消費者將有更多種類的產品可供選擇。

不過，Graydon明確指出，消費者不應期望價格立即下降。

「這不會一蹴而就，」他說。 「大家也需要一些時間才能真正理解該準則的運作方式。」他補充說，實施一年後，該行業應該能夠更好地評估該準則是否得到有效執行。

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香港生活節奏急速，能否一覺好眠便成為影響我們身心健康的重要因素。良好的睡眠不僅能夠令人恢復體力，更是維持心理平衡和認知功能的基礎。然而，根據衞生防護中心數據顯示，約48%香人士在過去30天內曾出現失眠症狀，反映失眠成為影響香港市民生活質素的公共健康問題。

48%港人過去30天曾失眠 3招瑜伽動作助放鬆入眠

除了調整作息習慣和改善睡眠環境外，睡前進行適當的拉伸運動和放鬆技巧已被證實能有效改善睡眠品質。在眾多方法中，陰瑜伽（Yin Yoga）作為一種溫和、靜態的瑜伽練習，結合緩慢及深長呼吸時具深層放鬆的特性和對副交感神經系統的啟動作用，今次為大家介紹一瑜伽式子，練習過程中的專注呼吸能幫助從日常思緒中抽離，為入睡做好準備。

失眠人士會持續出現以下症狀：  

• 睡眠問題的頻率和持續時間： 睡眠問題每星期至少出現3次，至少持續1個月
• 入睡困難： 上床後超過30分鐘仍無法入睡，或入睡後難以維持睡眠狀態，容易中途驚醒
• 早醒現象： 比預期時間提早醒來，且無法再度入睡
• 日常生活受到影響： 包括注意力集中困難、記憶力減退、情緒不穩定、工作效率下降、日間昏睡等

以下人士屬於失眠高危族群：

• 長者
• 女性
• 慢性疼痛患者
• 焦慮症或抑鬱症患者
• 輪班工作者
• 暫時性的生活狀況 （例如： 時差反應、環境轉變、工作壓力等）
• 濫用藥物人士

陰瑜伽對睡眠有何益處？

陰瑜伽是一種靜態、被動的瑜伽練習方式，結合緩慢、深長的呼吸，能啟動副交感神經系統，使身體進入放鬆狀態。其特點是：

• 長時間停留： 每個姿勢通常保持3-5分鐘或更長時間
• 被動放鬆： 陰瑜伽的被動伸展能有效紓緩緊張感，依賴重力而非肌肉收縮，伸展深層的結締組織。
• 呼吸專注： 強調緩慢、深長的鼻腔呼吸，啟動副交感神經系統

陰瑜伽小妙法：仰臥束角式（Supta Baddha Konasana / Reclined Butterfly Pose）

仰臥束角式是一種打開髖部、紓緩下身緊張的經典姿勢。在日常生活中，我們經常久坐、姿勢不良，導致髖部和腹股溝區域積累大量壓力。此動作能深層放鬆這些區域，亦間接緩解下背部緊張，對於長期坐在辦公室的上班族特別有效。

練習前準備：

• 在瑜伽墊上仰臥，背部貼地
• 準備一個瑜伽枕、瑜伽磚或數條折疊的毛巾放在背部下方
• 可視乎個人需要，準備一條毯子或大毛巾以蓋在身上保暖 

1. 調整下半身步驟：

1. 膝蓋彎曲，腳掌相對，讓兩個腳跟盡可能靠近臀部（距離舒適即可，不需勉強）
2. 膝蓋自然向外打開，呈現蝴蝶形狀
3. 雙腿應該自然放鬆，依靠重力而非肌肉力量支撐，如有需要可以準備瑜伽磚或瑜伽枕放於膝蓋下方

2. 調整上半身步驟：

1. 在背部下方放置瑜伽枕或折疊毛巾，使胸部和頭部得到支撐
2. 確保整個脊椎（特別是頸椎）都得到適當的支撐，避免頸部過度伸展
3. 頭部應該保持中立位置，與脊椎成一直線

3. 安放雙臂步驟：

1. 雙臂自然放在身體兩側，掌心向上
2. 肘部略微遠離身體，讓肩膀和胸部能夠完全打開
3. 掌心向上有助於打開胸部，增強放鬆效果

練習貼士：呼吸與停留

• 呼吸方式： 進行緩慢、深長的鼻腔呼吸
• 停留時間： 3-5分鐘，新手可從2分鐘開始，逐漸增加時間
• 專注點： 將注意
• ．力集中在髖部和腹股溝的感受上，感受溫和的拉伸和放鬆
• 允許身體在重力下逐漸沉重和放鬆

禁忌與注意事項

• 如果感到任何疼痛或不適，立即調整腳部位置或腳跟距離
• 髖部或膝蓋舊患者： 應謹慎進行，可減少拉伸強度
• 曾拉傷腹股溝： 應確保足夠的支撐，避免過度伸展

雖然失眠常與生活習慣、工作壓力和睡眠環境相關，但亦可能身心健康出問題的警號，例如認知障礙症、抑鬱症及痛症等。因此，在服用藥物進行治療前，應先諮詢醫護人員，找出根源並制定合適的治療方案。

撰文：香港都會大學護理及健康學院講師、美國瑜伽聯盟認證瑜伽導師蔡嘉敏

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